Nazwa botaniczna to kapusta Kalarepa (Brassica oleracea convar. Acephala.var. Gongylodes), roślina zielna z rodziny kapusty, rodzaj białej kapusty.

Pochodzenie - wschodnia część Morza Śródziemnego.

Oświetlenie wymaga światła.

Gleba jest lekka, dobrze nawożona, obojętna lub lekko kwaśna.

Podlewanie - kochanie wilgoci.

Prekursory - fasola, pomidory, cebula, ziemniaki, buraki.

Sadzenie - sadzonki lub nasiona.

Opis kapusty kalarepy

Dwuletnia roślina warzywna w pierwszym roku tworzy krótki, pogrubiony łodygę o okrągłym lub płaskim kształcie, w kolorze zielonym lub fioletowym, używaną do jedzenia. W drugim roku sezonu wegetacyjnego wyrasta pęd kwitnący o długości do 1 mz żółtymi lub białymi kwiatami zebranymi w pędzelku. Owoc jest strąkiem z małymi ciemnobrązowymi nasionami o zaokrąglonym kształcie, którego kiełkowanie trwa do 5 lat. Waga 1000 szt. - 2-3 lata

Aby pokazać, jak wygląda kapusta kalarepa, na zdjęciu poniżej widać dojrzałą łodygę gotową do zbioru.

Kalarepa jest starożytną kulturą, w czasach Imperium Rzymskiego służyła jako pożywienie najbiedniejszym ludziom i niewolnikom. W XVI wieku warzywo stało się popularne wśród niemieckich chłopów, aw następnym wieku rozprzestrzeniło się na całą Europę. Teraz uprawiane w Stanach Zjednoczonych, Chinach, Europie i Azji Środkowej. Mniej uprawiana w Rosji, głównie w centralnych i północnych regionach.

Przydatne właściwości kapusty kalarepy

Korzystne właściwości kapusty kalarepy sprawiają, że warzywa są cennym produktem dietetycznym. Zawiera witaminy B1, B2, PP, witaminę C w ilości nie mniejszej niż owoce cytrusowe, dla których roślina otrzymała nazwę „północna cytryna”. Kalarepa jest bogata w minerały, zawiera 2-3 razy więcej wapnia niż inne rodzaje kapusty (90 mg na 100 g), dużo potasu (370 mg), żelazo (1,2 mg). W miazdze stebleplod znajduje się glukoza i fruktoza, do 3,6 g białka roślinnego, 1,5 g błonnika, 0,6 g pektyn.

Kalarepa ma korzystny wpływ na układ sercowo-naczyniowy i nerwowy, obniża ciśnienie krwi i poziom cholesterolu, ma działanie moczopędne i pomaga oczyścić jelita. Duża ilość wapnia sprawia, że ​​jest niezbędna w diecie dzieci, kobiet w ciąży, osób starszych, niskokalorycznych (42 kcal), a obecność kwasu tartronowego pomaga zmniejszyć wagę.

Wspólne odmiany i mieszańce kapusty kalarepy

Ze względu na ograniczone zastosowanie w Rosji wybór strefowych odmian i hybryd nie jest zbyt duży.

Wśród wczesnych odmian, które dojrzewają w 65-80 dni, zaleca się wzrost:

Atena, odmiana czeskiej hodowli, z jasnozielonymi roślinami łodyg o wadze do 220 g, wysokim smaku;

Biały Wiedeń 1350, najczęstsza odmiana, z owocami o wadze do 200 g, przyjazne dojrzewanie, delikatna soczysta miazga;

Morawy, czeska odmiana, dobry smak, odporny na mróz, stebleplody o wadze do 2,2 kg, nieodpowiedni do długotrwałego przechowywania.

Popularna jest czeska hybryda Karatago F1 o średniej sezonowości, z roślinami o masie do 350 g, jasnozielonym kolorze, doskonałym smaku, nie drzewiastym i nie pękniętym.

Powszechne są późne odmiany i hybrydy, które produkują uprawę przez 120-150 dni:

Violetta, odmiana czeskiej hodowli, z owocami do 1, 2 kg, mrozoodporna, polecana do świeżej konsumpcji i krótkotrwałego przechowywania;

Olbrzymia, czeska odmiana, charakteryzująca się dużymi, do 6 kg, owocami, odpornymi na suszę, o doskonałym smaku i dobrej jakości;

Kossak F1, hybryda z owocami żółto-zielonego koloru o wadze do 600 g

Uprawa rolna kapusty kalarepy

Miejsce na kalarepę wybierz słońce, późniejsze odmiany tolerują niewielkie zacienienie. Ziemia do sadzenia w wapnie jesiennym, uczynić dobrze zgniłą próchnicę.

Ze względu na krótki okres wegetacji można uzyskać 2-3 uprawy na sezon. Wczesne okresy uprawy kapusty kalarepy sadzi się w szklarniach lub skrzynkach w pokoju w połowie marca. Dbałość o sadzonki jest taka sama jak w przypadku wczesnej kapusty białej. Zanurz się w doniczkach torfowych w fazie rozwiniętych liścieni, posadzonych w ziemi z 4 - 5 prawdziwymi liśćmi pod koniec kwietnia. Sadzonki wytrzymują krótkotrwałe przymrozki, ale długoterminowe ujemne temperatury powodują kwitnienie. Druga data sadzenia to początek maja, nasiona wysiewa się bezpośrednio na ziemię, uprawia bez zbioru, przenosi na stałe miejsce w pierwszej dekadzie czerwca. W przypadku późnego zbioru, uprawy są produkowane w dniach 20-25 czerwca, na początku sierpnia są sadzone na grzbietach.

Sadzonki są zakopane w glebie do liścieni, przy głębszym sadzeniu rozwój stelplodarów jest opóźniony, czasami zaczyna się kwitnienie. Gęstość umieszczenia - 10 szt. na 1 m2.

Dalszą opieką jest regularne odchwaszczanie, spulchnianie, nawadnianie. Podlewanie nie może być obfite, ale częste, przy braku wilgoci, owoce stają się szorstkie i pękają.

Czyszczenie odbywa się w odpowiednim czasie, po osiągnięciu pożądanej średnicy stebleplod, zwykle 7-8 cm. W przypadku zarośnięcia jakość produktu zmniejsza się, staje się niegrzeczna, nieodpowiednia do spożycia. Pierwsze zbiory są usuwane na początku czerwca, ostatnie owoce zbierane są w październiku. Rośliny wykopuje się korzeniami, przycina liście, pozostawiając krótką, 1-2 cm łodygę.

Do przechowywania kapusta kalarepa jest przechowywana w piwnicach, gdzie jest utrzymywana w temperaturze 0-1 ° C i wilgotności względnej do 95%.

http://www.udec.ru/ovoshhi/kapusta_kolrabi.php

Kalarepa: właściwości, korzyści i szkody, witaminy, skład. Jak wygląda kalarepa - opis i zdjęcie.

Miejscem urodzenia Kalarepy jest północna Europa. Tutaj, według kronikarzy, kapusta po raz pierwszy pojawiła się w 1554 r., A po 100 latach rozprzestrzeniła się w całej Europie, w tym w basenie Morza Śródziemnego. Z języka niemieckiego przetłumaczone jako „rzepa z kapusty”.

Kalarepa bezpretensjonalna, odporna na choroby i szkodniki. Ze względu na szybkie dojrzewanie tej kapusty można sadzić nawet na północy.

Zdjęcie: Kalarepa w ogrodzie.

Kalarepa jest owocem łodygi. Jadalny w tym środku warzyw, przypominający łodygę kapusty, przyjemny w smaku, soczysty i delikatny. W niektórych krajach młode liście są spożywane jako pożywienie. Mają tak wiele przydatnych substancji, jak w owocach.

Jedzenie kapusty kalarepy poprawia metabolizm. Jest mało kalorii (42kkal / 100g). Zawarte w łodygach węglowodany (glukoza i fruktoza) dają uczucie sytości - nie będziesz chciał jeść długo. Wszystkie te właściwości przyniosą korzyści osobom, które schudną. Co więcej, wynik utraty wagi zostanie naprawiony na długi czas. Puree z kalarepy jest przydatne dla małych dzieci.

Dzięki ilości witaminy C kalarepa można porównać do cytryny, a dzięki strawności wszystkich witamin przewyższa ona jabłka. Jest w nim i inne witaminy: A, B, B2, PP, a także białka. Z minerałów: wapń, potas, fosfor, magnez, kobalt, żelazo.

Jakie jest zastosowanie kalarepy:

- Zabija infekcje, dlatego z jego pomocą można walczyć z różnymi chorobami zakaźnymi;

- witaminy z grupy B w kapuście koją nerwy;

- korzystny wpływ na pracę nerek, ponieważ jest dobrym lekiem moczopędnym;

- korzystny wpływ na wątrobę, woreczek żółciowy;

- Obniża ciśnienie krwi;

- Zawartość siarki w kalarepie zmniejsza możliwość raka jelita.

- W medycynie ludowej kapusta kalarepa jest traktowana:

- Świeżo przygotowany sok z kalarepy pomaga w kaszlu i stanach zapalnych jamy ustnej;

- Sok z kalarepy bierze się w chorobach wątroby, nerek, śledziony;

- W przypadku zapalenia wątroby, wypij ćwierć szklanki soku z 1ST. łyżka miodu 3-4 razy dziennie przed posiłkami, 10-14 dni;

- Wywar ze szczytów leczy astmę i gruźlicę płuc.

Ale, jak każdy produkt, Kalarepa, z wyjątkiem jej użycia, może również przynieść szkodę ludzkiemu ciału. Niektórzy ludzie mają na to nietolerancję. Ponadto nie można jeść potraw z kalarepy dla osób cierpiących na choroby żołądka, ponieważ zwiększają one kwasowość soku żołądkowego.

Kalarepa długo utrzymywała świeżość w piwnicy. Podobnie jak każda kapusta może być solona, ​​kwaśna, marynowana, suszona.

http://suseky.com/kapusta-kolrabi-svojstva-polza-i-vred/

Kapusta Kalarepa: jej skład i właściwości użytkowe, zdjęcie

Kalarepa ma ogromną ilość przydatnych właściwości, na które dobrze wpływa ludzkie ciało. Pojawiająca się w starożytności kapusta nigdy nie była wybredna w warunkach, w jakich była uprawiana. Kalarepa oznacza dosłownie „rzepę łodygową”, a podobieństwo do rzepy jest tak zauważalne, że te dwie kultury są często po prostu zdezorientowane.

Jaką część tej kultury uważa się za jadalną? Do tej pory można znaleźć wiele przepisów, które używają stebled. W końcu zawierają najkorzystniejsze właściwości dla ludzkiego ciała.

Ogólny opis kapusty kalarepy

Kalarepa to roślina warzywna uprawiana od dwóch lat. Tak więc w pierwszym roku zaczyna tworzyć się tylko krew macierzysta, którą można następnie wykorzystać do jedzenia, a drugim rokiem jest formowanie pędu, który wyrasta z górnego pąka, a często jego długość sięga 1 metra. Na tym zdjęciu są kwiaty zebrane w pędzel. Owoc tej rośliny wygląda jak strąk wewnątrz którego znajdują się nasiona. Kiełkowanie tych nasion można utrzymać do 5 lat.

Stebleplod może mieć najróżniejsze formy:

Kolor takiego stebleplod może mieć różne kolory: fioletowy, jasnozielony, karmazynowy. Ale kolor będzie zależał od tego, jaki rodzaj kalarepy został zasadzony. Ale mięso tego warzywa, niezależnie od odmiany, pozostanie białe.

Waga kapusty zależy również od jej odmiany. Tak więc może ważyć 200 gramów i może wzrosnąć do 800 gramów. Średnica może wynosić od 10 do 15 centymetrów. Liście są zielone, średniej wielkości, mają lekki dotyk, podobny do wosku. Łodyga liściasta ma średnią grubość i ciemnawy odcień fioletu.

Jeśli ocenisz smak kalarepy, to jej smak jest bardzo podobny do łodygi białej kapusty, tylko trochę słodszej i bardziej soczystej. Dlatego ta kapusta jest idealna do robienia sałatek. Możesz użyć tej kapusty i dodatków.

Skład kapusty kalarepy

Skład kalarepy jest zróżnicowany. Po pierwsze, duża ilość takich jak witamina C, A, B, B 2, PP jest zawarta w składzie tego warzywa. Po drugie, zawiera sole mineralne, magnez, potas, fosfor, kobalt i żelazo.

Po trzecie, skład tej rośliny obejmuje dużą liczbę enzymów, błonnika i białek roślinnych. Szczególnie przydatna jest miazga bogata w glukozę i fruktozę. Obecnie kalarepa jest uważana za cenny produkt do żywienia dietetycznego, ponieważ są w niej nawet związki siarki. Wiadomo, że kaloryczność 100 gramów tego warzywa wynosi 41, 5 kcal.

Nawiasem mówiąc, kapusta kalarepa jest popularnie nazywana „północną cytryną”. Nazwę tę tłumaczy fakt, że zawiera dużą ilość witaminy C.

Przydatne właściwości kalarepy

Kalarepa ma wiele pozytywnych cech. Ma więc wiele korzystnych właściwości dla ludzkiego ciała. Przede wszystkim ma pozytywny wpływ na jelita: kapusta kalarepa szybko oczyszcza ją z toksyn, żużli i innych zanieczyszczeń oraz szkodliwych substancji. Ułatwia to błonnik pokarmowy, który dostając się do żołądka nie jest trawiony. Ale główną zasadą podczas jedzenia tego warzywa jest picie jak największej ilości płynu.

Jeśli regularnie jesz kalarepę, wtedy apetyt tej osoby normalizuje się. A jeśli pijesz sok warzywny, który obejmuje tę odmianę kapusty, a następnie osobę cierpiącą na zapalenie żołądka, zapalenie pęcherzyka żółciowego lub zapalenie żołądka i dwunastnicy, stan się poprawia. Ale nie możesz pić tego soku więcej niż jedną szklankę dziennie. Jeśli regularnie spożywasz kalarepę, może to również normalizować metabolizm, co pomoże przywrócić normalną prędkość wszystkich procesów.

Dzięki wielu dobroczynnym właściwościom kapusty kalarepy możliwe jest usunięcie nadmiaru płynu z organizmu, a także zmniejszenie stresu na woreczku żółciowym, wątrobie i nerkach. Będzie to wynik dużej ilości potasu w kalarepie.

Kalarepa może być stosowana w leczeniu wielu chorób:

1. Z niedokrwistością.
2. W przypadkach cukrzycy.
3. Aby przywrócić układ odpornościowy.
4. Dla układu nerwowego.
5. Do jamy ustnej.
6. Dla skóry.
7. Do utraty wagi.
8. Do zapobiegania rakowi okrężnicy i odbytnicy.

Uważa się, że owoce kalarepy są bardzo przydatne w niedokrwistości, ponieważ zawierają wiele pierwiastków śladowych, które pomagają w tworzeniu komórek krwi. To jest żelazo, cynk, jod, selen, a nawet mangan. Dlatego w przypadku każdego rodzaju niedokrwistości zaleca się stałe i regularne stosowanie tego warzywa. Na przykład, możesz zrobić z tego sałatkę, dodając trochę marchewki. Musisz jeść to raz dziennie przez trzy tygodnie, ale nie powinieneś jeść takiej kalarepy, jedząc inne jedzenie. Tę sałatkę z kapusty potrzebujesz osobno, ale nie możesz dodać soli, majonezu ani śmietany.

Uważa się, że pacjenci z cukrzycą powinni być włączeni do menu Kalarepa. Kapusta zawiera ogromną ilość witamin, które należą do różnych grup. Kalarepa przede wszystkim zawiera witaminę C, która w tym warzywu jest znacznie wyższa niż nawet owoce cytrusowe. Wiadomo, że takie witaminy jak A, PP, E łatwo nasycają organizm, wzmacniają go. Dlatego też, gdy tylko ktoś zachoruje, wykryje wirusa lub infekcję, należy natychmiast włączyć do swojej diety kapustę kalarepy. Zwykle jest jesień i wiosna. Nie zapominaj, że wszystkie korzystne właściwości znajdują się w dużych ilościach w świeżych warzywach.

Nawet w czasach starożytnych ludzie używali kalarepy do uspokojenia lub przywrócenia nerwów. Dobry nastrój i pozytywny wpływ na układ nerwowy kapusty wynika z faktu, że warzywo zawiera witaminę B. Wiadomo, że jeśli regularnie używasz tej rośliny, nerwowość znika, stan emocjonalny jest szybko zrównoważony, ciśnienie jest znormalizowane i poprawia się nastrój.

Podczas jedzenia kalarepy z pewnością ma pozytywny wpływ na jamę ustną. Przede wszystkim wzmacnia zęby i dziąsła, a także zapobiega zapaleniu na niebie, w krtani i na dziąsłach.

Kalarepa jest przydatna dla skóry, szczególnie dla tej, która zanika. Regularne maski z tej kapusty mogą sprawić, że skóra twarzy stanie się świeższa, młodsza. Łatwo jest przygotować maskę: przetrzyj trochę kalarepy na tarce i dodaj 1 łyżeczkę miodu i suchych drożdży. Wszystko dobrze wymieszaj i pozostaw na 20 minut. I dopiero po tym trzeba nałożyć maskę na twarz, która musi być wstępnie oczyszczona. Maskę pozostawić na twarzy przez 20 minut, a następnie spłukać ciepłą wodą. Rezultat będzie cudowny.

Obecnie kapusta kalarepa jest znana jako najlepszy sposób na odchudzanie. Jeśli to warzywo będzie spożywane regularnie wraz z ogórkami i jabłkami, tłuszcze rozpadną się znacznie szybciej. Nawiasem mówiąc, wiadomo, że kalarepa jest produktem o małej ilości kalorii, ale z drugiej strony, gdy jest trawiona, energia jest wydawana dość dużo. Podstawą utraty wagi z kapustą jest działanie argininy i izoleucyny. Aktywnie wpływają na fakt, że wszystkie węglowodany nie są przekształcane w tłuszcz, więc wydajność wzrasta, a te dodatkowe kilogramy znikają.

Podstawą zapobiegania rakowi okrężnicy i odbytnicy jest ochrona siarki i substancji zawierających siarkę, które zawarte są w kalarepie. Ale do tego trzeba codziennie jeść świeże warzywa, ale bez soli. Przy okazji, kalarepa nie pozwala na rozwój miażdżycy.

Niebezpieczne właściwości kapusty kalarepy

W kapuście kalarepy są nie tylko właściwości użyteczne, ale także niebezpieczne. Na przykład, jeśli osoba cierpi na zwiększoną kwaśność soku żołądkowego, wówczas stosowanie tego warzywa jest bezwzględnie przeciwwskazane.

Nie zaleca się spożywania owoców kapusty kalarepy, które uprawiano w szklarniach i szklarniach, ponieważ to warzywo może gromadzić ogromną ilość azotanów, które następnie wywołują bardzo poważną chorobę.

Kalarepa w gotowaniu

Kalarepa potrafi ugotować wiele różnych potraw. Oczywiście najlepszą i najbardziej użyteczną opcją byłoby jeść surową kapustę, ale jest piękna i duszona, gotowana, smażona, a nawet pieczona. Jeśli mięso podawane jest z kalarepą, która może być świetnym dodatkiem, będzie dobrze strawiona.

Kalarepa może być również stosowana do przygotowywania gulaszy, zup, sałatek, okroshka, wszelkich świątecznych potraw, dodatków i konserw.

Uprawa i opieka

Kalarepa wszystkich odmian kapusty jest uważana za najszybciej dojrzewającą. Dlatego kilka zbiorów można zebrać w ciągu roku. Przede wszystkim musisz zdecydować, jaki rodzaj wybrać.

Najlepsze odmiany to:

1. „Wiedeński Biały”. Taka kapusta dojrzewa wcześnie i ma jasnozielony kolor.
2. „Fioletowy”. Jest to odmiana późno dojrzewająca o ciemnofioletowym kolorze.

W zależności od wybranej odmiany określa się metodę sadzenia. Kalarepę można sadzić zarówno z nasionami, jak i sadzonkami. Do sadzenia są wspaniałe miesiące, takie jak kwiecień i maj.

Sadzonki są uprawiane od końca marca. W przygotowanym pojemniku z glebą nasiona sadzi się na głębokość 1–2 cm. Jak tylko pojawi się drugi liść, natychmiast spryskaj go złożonym nawozem: pół tabletki na 1 litr wody.

Aby sadzić roślinę warzywną na otwartym terenie, konieczne jest odpowiednie przygotowanie łóżka. Przede wszystkim powinien być dobrze oświetlony. Jeśli dynie, cukinia, marchewka lub pomidory wyrosły na łóżku warzywnym, kapusta będzie dobrze rosła w tym kraju.

Wiosną przed sadzeniem sadzonek, ziemia jest wykopywana i nawożona kompostem. Zajmuje około 3-4 kilogramów próchnicy na 1 metr kwadratowy ziemi. Konieczne jest zapewnienie, aby gleba była luźna i płodna.

Konieczne jest sadzenie sadzonek w ziemi w dniu, w którym nie ma jasnego słońca. Na przykład w pochmurną pogodę lub wieczorem. Odległość między rzędami powinna wynosić 70 centymetrów, a między otworami około 20–30 centymetrów. Przy okazji, możesz dodać 1 szklankę humusu do studni. Zaraz po posadzeniu łóżko jest obficie podlewane.

Pielęgnacja i przechowywanie uprawy

Aby zbiory kalarepy były dobre, konieczne jest ciągłe podlewanie i poluzowanie gleby. Możesz podlewać dwa razy w tygodniu, a jeśli jest susza, powinieneś obserwować glebę i podlewać ją, gdy wysycha. Poluzuj glebę wokół warzywa, aby odległość ta wynosiła około 8-10 centymetrów.

Zbiory należy wykonywać ostrożnie, wykonując kolejno następujące kroki:

1. Wyciągnij całą uprawę kalarepy.
2. Przytnij sekatory i liście.
3. Umieścić w pudełkach, szlifować.
4. Opuść skrzynie ze zbiorami w piwnicy lub włóż do innego chłodnego pomieszczenia.

Kapustę można przechowywać w lodówce, ale nie dłużej niż miesiąc. Jeśli kalarepa zostanie przecięta, należy ją umieścić w specjalnych plastikowych pojemnikach, które pozwolą zachować jej świeżość przez długi czas.

Ochrona przed chorobami

Kalarepa, podobnie jak inne rodzaje kapusty, podlega różnym chorobom i istnieje niebezpieczeństwo uszkodzenia przez szkodniki. Chociaż nadal ma wysoką odporność na niektóre szkodniki i choroby. Nadal należy podjąć następujące środki zapobiegawcze:

1. W ogrodzie, w którym rośnie Kalarepa, nie powinno być chwastów, należy je usunąć na czas.
2. Nie można sadzić kalarepy na łóżku, jeśli wcześniej uprawiano na niej rośliny krzyżowe.
3. Regularne podlewanie przyszłych zbiorów.
4. Terminowe karmienie.
5. Konieczne jest przetwarzanie tej rośliny na czas i za pomocą tych preparatów, które zapobiegną pojawieniu się w niej chorób lub szkodników.

Znając wszystkie niezbędne rzeczy na temat kalarepy, prawidłowo uprawiając roślinę, możesz uzyskać wspaniałe zbiory, które pomogą osobie walczyć o jej zdrowe życie.

http://klumba.guru/ovoschi/kapusta/kapusta-kolrabi-ee-sostav-i-poleznye-svoystva-foto.html

Jak przydatna jest kapusta kalarepa i jak ją uprawiać na otwartym polu

Istnieje wiele odmian białej kapusty, dlatego niektóre z nich są nadal uważane za egzotyczne - w końcu prawie niemożliwe jest zapoznanie się ze wszystkimi i roślinami na ich splocie.

Więc kalarepa wciąż nie jest tak popularna wśród ogrodników. Ale spróbuj umieścić ją na stronie, na pewno warto.

W końcu kalarepa jest uznawana przez lekarzy i dietetyków i zalecana do włączenia do cotygodniowej diety, dzięki jej właściwościom leczniczym i korzystnym.

Opis i zdjęcie

Kalarepa (w przekładzie w niej. „Kapusta-rzepa”, „rzepa łodygowa”) - należy do rodziny krzyżowej, ale ma znaczne różnice w stosunku do tradycyjnej kapusty, ponieważ nie jest to łodyga pokryta liśćmi, ale nadziemny owoc o okrągłym kształcie, z których liście rosną na długich nogach.

A jadalne, w tym przypadku, jest owoc.

Kalarepa to warzywo, które ma dwuletni okres wegetacji, od narodzin owocu do tworzenia nasion.

Jak zbierać nasiona kapusty?

Aby uzyskać nasiona białej kapusty, należy posadzić łodygę, w przypadku kalarepy zasadzić samą rzepę.

Podobnie jak wszystkie krucyfiksy, nasiona dojrzewają w strąku i wyglądają jak owalny groszek. Nasiona zachowują żywotność przez pięć lat.

Ale trudno jest dostać nasiona kalarepy w domu, jeśli nie można utrzymać stelplod do następnego sezonu. Dlatego zakupione nasiona są częściej używane do rozmnażania kapusty.

Charakterystyka płodu

1. okrągły kształt owocu;
2. fioletowy lub zielony kolor;
3. jadalne owoce, pod skórką i liście na grubych, mięsistych nogach, ale tylko w młodości;
4. owoc smakuje jak łodyga białej kapusty, ale bardziej smaczny i soczysty;
5. niskokaloryczna i odżywcza wartość produktu pozwoliła polecić go jako posiłek dietetyczny;
6. unikalna kompozycja zawierająca witaminy (C, A, B, B 2, PP), pierwiastki śladowe (sole mineralne, magnez, potas, fosfor, kobalt i żelazo), enzymy, błonnik i białka. Przekracza cytrynę w zawartości witaminy C;
7. krótki sezon wegetacyjny umożliwia siew kapusty falami i otrzymywanie do trzech zbiorów w sezonie;
8. dobra zdolność adaptacji do warunków klimatycznych umożliwia uprawę w warunkach Kamczatki i Dalekiej Północy.

Korzeń kapusty i korzyści

Właściwości kalarepy mają działanie lecznicze. Jeśli codziennie jesz warzywa, pomoże to poprawić organizm:

• zmniejsza ryzyko raka o połowę ze względu na wysoką zawartość siarki;
• zapobiega rozwojowi zapalnej choroby jelit;
• chroni przed atakami serca i udarami;
• pozytywny wpływ na naczynia krwionośne, jeśli rozpoznano miażdżycę, dusznicę bolesną lub nadciśnienie tętnicze;
• wzmacnia układ odpornościowy, zwiększa odporność organizmu na infekcje;
• jest źródłem wapnia w formie łatwo przyswajalnej;
• zawiera kwas tartronowy, który spowalnia odkładanie się tłuszczu w organizmie;
• przydatne błonnik pomaga oczyścić jelita z toksyn, usuwa żółć, cholesterol;
• łagodzi obrzęki, ma pozytywny wpływ na pracę nerek;
• pozytywnie wpływa na stan zębów, dziąseł i całej jamy ustnej ogólnie, zapobiega powstawaniu ran i stanów zapalnych;

Maska młodości

Maski na twarz miazgi kapusty pomogą przywrócić skórze promienny wygląd i młodość.

1. łyżkę miodu i luźnych drożdży dodaje się do startej kapusty, wszystko miesza się i pozostawia na piętnaście minut,
2. następnie powstałą masę można nałożyć na skórę twarzy,
3. Po dwudziestu minutach usuwa się tamponem i ciepłą wodą.

Warzywa są przeciwwskazane u osób z wysoką kwasowością żołądka i chorobami takimi jak zapalenie trzustki, zapalenie żołądka lub wrzód.

W tym przypadku kalarepa może być spożywana, ale w bardzo małych ilościach i korzystnie po obróbce cieplnej.

Uprawa i opieka

Rzepa kapuściana jest uważana za najszybszą wśród wszystkich członków rodziny, dlatego dzięki odpowiedniej agrotechnice i terminowemu wysiewowi można zebrać do trzech zbiorów w sezonie.

Uprawia się na dwa sposoby: sadzonki i nasiona.

Uprawa sadzonek

Kiedy sadzić?

Siew na sadzonkach można wykonać od początku lub od połowy kwietnia. Ponieważ kapusta rozwija się dość szybko, na początku maja będzie już dobrze uformowany materiał do sadzenia.

Jak sadzić?

Nasiona wysiewa się w skrzynkach sadzonek, używając specjalnej gleby do sadzonek lub zwykłej gleby ogrodowej.

Mocno pogłębione nasiona nie potrzebują. W pudełkach są małe rowki i wysiewa się nasiona, a następnie trzeba je posypać ziemią i podlać.

Przydatne wskazówki

1. Jeśli zostanie głęboko pogłębiony, kiełek wydostanie się daleko i straci energię.
2. Aby sadzonki nie rozciągały się, należy zapewnić dobre oświetlenie - do tego trzeba siedzieć niezbyt gęsto lub używać przezroczystych lamp, aby każdy kiełek otrzymał swoją część słońca.

Kiedy karmić?

Po pojawieniu się drugiego arkusza można karmić złożone nawozy.

Jeśli jednak jesteś pewny jakości gruntów ogrodowych, użyźnij je materią organiczną, wtedy sadzonki otrzymają wszystko, czego potrzebują po przesadzeniu do stałego miejsca w ogrodzie.

Ponadto Kalarepa jest mniej wymagająca pod względem żyzności gleby niż inni członkowie rodziny.

Ziemia w ogrodzie powinna być luźna.

• Jeśli masz ciężką glebę, wtedy przygotowanie piasku lub torfu nie będzie nie na miejscu.
• Mniej budżetową, ale bardziej wydajną opcją jest dodanie wermikulitu.

Kiedy sadzić sadzonki?

Sadzenie sadzonek powinno być nie wcześniej niż w maju, kiedy nerka nagrzewa się tak bardzo, że kapusta będzie się czuła komfortowo.

Do przesadzania lepiej jest użyć deszczowego lub pochmurnego dnia, aby kapusta poczuła się lepiej lub, jeśli pogoda jest słoneczna, zrobić to wieczorem i ładniej zasadzić agrofibrem.

1. Kalarepa sadzi się w rzędzie, w odległości 25 centymetrów między otworami i między rzędami 60-65 centymetrów.
2. Wykonuje się wnękę, umieszcza się tam drzewko, a kręgosłup jest całkowicie wypełniony.
3. Ziemia jest zmiażdżona w taki sposób, że powstaje dziura, którą należy obficie podlewać.
4. Dalszą opieką jest okresowe podlewanie, rozluźnianie terenu wokół sadzonek i odchwaszczanie z chwastów.

Siew nasion na stałe miejsce

Ta metoda jest stosowana nieco później niż sadzonki, gdy gleba jest dobrze ogrzana. Miejsce musi mieć dobre oświetlenie, a ziemia jest przygotowana do sadzenia.

Kalarepa to dobre prekursory cukinii, dyni, roślin strączkowych, marchwi, wieloletnich ziół lub pomidorów. Jeśli w ogrodzie była kapusta, pożądane jest wytrzymanie płodozmianu, a nie krzyżowanie roślin przez 4-5 lat w tym miejscu. Jest przydatny do zapobiegania chorobom nieodłącznym dla umysłu.

Kalarepa dojrzewa średnio 70 dni po pierwszych pędach. Po zbiorze miejsce można wykorzystać na inne uprawy lub ponownie posadzić kalarepę.

Aby nie tracić czasu, możesz sadzić nasiona przed zbieraniem owoców lub użyć metody sadzenia.

Odmiany kalarepy, podobnie jak wszystkie uprawy warzyw, mają różne warunki dojrzewania i mogą być łączone w taki sposób, że łóżko nie jest natychmiast uwalniane i nie jest puste.

Zbieranie

Jeśli używasz warzyw w codziennej diecie, po prostu odetnij dojrzałą główkę kapusty w razie potrzeby nożem lub sekatorem.

Jesienią, kiedy dochodzi do ogromnych zbiorów, kapusta musi zostać oczyszczona, aby zachowała swój smak i korzystne właściwości, aż do jej spożycia.

1. Aby to zrobić, wybierz suchy słoneczny dzień, wszystkie kabiny są usuwane z ziemi, wraz z korzeniami i nożem odciąć wierzchołkowe liście.
2. Przetworzone stebleplods wraz z korzeniami układa się w warstwach w pojemnikach (z korzeniami w górę) i posypuje piaskiem.
3. Pojemniki są przechowywane w piwnicy, piwnicy lub podobszarze, w temperaturze w zakresie od +5 do 0 ° C.

Dopuszczalne jest przechowywanie kalarepy w lodówce, ale pożądane jest spożywanie jej w ciągu miesiąca.

Ochrona przed chorobami

Kalarepa należy do rodziny krzyżowej i, podobnie jak inni członkowie rodziny, nie jest odporna na choroby i szkodniki.

Chociaż ma znaczący plus - wczesny rozwój daje jej przewagę, a podczas głównego lata szkodników warzywa krzyżowe będą już uformowane na tyle, by nie cierpieć zbyt wiele.

Zapobieganie

Środki zapobiegania chorobom są ograniczone do następujących środków:

• pielenie;
• płodozmian;
• terminowe podlewanie;
• nawożenie w razie potrzeby;
• w razie potrzeby leczenie szkodnikami.

Wybór odmiany kalarepy

Odmiany kalarepy można podzielić na:

• wcześnie
• średni dojrzewanie i
• późno

Wczesne odmiany

Dojrzewają w ciągu dwóch miesięcy od momentu pojawienia się pędów. Mają wysoką odporność na krople i niskie temperatury.

Wydajność jest wysoka, miąższ jest soczysty, a smak takich owoców jest delikatny. Jest przeznaczony do stosowania w postaci surowej lub przetworzonej i nie nadaje się do długoterminowego przechowywania.

Morawy Sortuj

Odporny na obniżenie temperatury, skręcanie, pękanie, zgrubienie skórki. Owoce o średnicy do 10 centymetrów i wadze nieco ponad dwóch kilogramów. Skórka jest jasnozielona, ​​miąższ jest biały.

Atena. Hybrydowy

Różni się w bogatych zbiorach. Owoce są okrągłe, zielone, ważą do 220 gramów.

Sonata F1. Hybrydowy

Waga owoców - do 700 gramów. Kolor - fioletowy;

Wiedeński biały 1350. Klasa. Charakteryzuje się wysoką odpornością na zimno i dojrzewaniem. Owoce są koloru zielonego, osiągając wagę od 300 gramów do 1 kilograma.

Odmiany sezonowe

Od kiełkowania do dojrzewania wymaga do 120 dni. Tolerują zimne zatrzaski i spadki temperatury, nie są wymagające dla gleby. Owoce nie pękają i nie pękają.

Violetta. Sortuj

Popularna odmiana dobrze tolerująca mróz. Purpurowe owoce, odporne na pękanie i zdrewnienie, dorastają do dwóch kilogramów wagi i średnicy 10 centymetrów. Używany w postaci świeżej i przetworzonej, odpowiedni do długotrwałego przechowywania.

Azur Sortuj

Noszenie suszy, choć odporne na tworzenie się strzał. Owoce są purpurowe z delikatną miąższem. Nadaje się do długotrwałego przechowywania.

Karatago F1. Hybrydowy

Słynie z wysokiej wydajności i dojrzewania owoców. Kapusta rośnie do 300 gramów. Kolor jest zielony. Nadaje się do przechowywania.

Blue Planet F1. Hybrydowy

Owoce są niebieskawo-zielone, ważą do 250 gramów. Odporny na zimne zatrzaski i odpowiedni do przechowywania.

Odmiany późno dojrzewające

Od pojawienia się sadzonek do dojrzałości, trwa do 180 dni. Owoce są przeznaczone do długotrwałego przechowywania i konserwacji, ponieważ miazga jest twardsza niż w odmianach wczesnych i środkowych. Doskonała toleruje przymrozki i jest odporna na tworzenie się strzał.

Gigant. Sortuj

Dobrze tolerowany przez suszę, odporny na tworzenie się strzał. Owoce są duże, ważą do dwóch kilogramów.

Kossak F1 - hybryda odporna na zimno

Łodygi są zielone, ważą do 600 gramów.

Globus. Sortuj

Odporny na zimno i odporny na lignifikację. Owoce są bardzo duże, do pięciu kilogramów.

Wskazówki

Wybierając niezbędne odmiany i hybrydy, musisz polegać na swoich celach i żądaniach.

Jeśli wolisz świeżą kapustę i nie masz możliwości jej przechowywania zimą, w tym przypadku powinieneś dawać pierwszeństwo odmianom wczesnym i średnim.

A do długotrwałego przechowywania i konserwowania, kupuj nasiona późnych odmian - wszystko jest takie samo jak przy zwykłej kapuście.

Jedyną różnicą jest to, że można jeść „stopniowo” białą kapustę, odrywając liść i nie przecinając go nożem, w tym przypadku kapusta zachowa świeżość dłużej i nie blaknie. Z kalarepą nie zadziała.

Dlatego, jeśli chcesz jeść kapustę świeżą, o maksymalnym składzie witamin, wybierz odmiany o rozmiarze, który możemy zjeść w jednym czasie.

Dania z kapusty kalarepy

Warzywa otrzymały uznanie w kuchni krajów europejskich, gdy tylko ugotują:

• gotowane
• marynować
• gasić
• smażyć
• wypchany lub
• spożywane świeże,
• używany w sałatkach i puree ziemniaczanym.

Możesz także spróbować zobaczyć białą kapustę w ulubionych przepisach i odkryć nowe oblicze znanych potraw.

http://idachniki.ru/ovoshi/kapysta/kapusta-kolrabi.html

Korzyści z kapusty kalarepy i możliwych szkód z niej. Aplikacja do gotowania

Kalarepa - kapusta, rzadko spotykana na domowych łóżkach ogrodowych. Pomimo podobieństwa smaku do tradycyjnej odmiany białej plamki, kalarepa znacznie przewyższa ją pod względem właściwości leczniczych i leczniczych. Roślina jest również aktywnie wykorzystywana w gotowaniu. Z artykułu dowiesz się, jak wygląda dojrzałe warzywo na zdjęciu, jakie są jego zalety i szkody, jakie przepisy pozwolą Ci w pełni odkryć potencjał witaminowy kalarepy.

Charakterystyka i skład

Kalarepa wygląda jak rzepa. Nazwa tego warzywa oznacza dosłownie „rzepa z kapusty”. W przypadku żywności kultura zaczęła rosnąć w Europie w XVI wieku.

W przeciwieństwie do rzepy, jadalna część kalarepy nie jest warzywem korzeniowym, lecz łodygą. Ma soczysty rdzeń. Smak jest podobny do zwykłej białej kapusty, ale nie pozostawia goryczy.

Kalarepa nazywana była królową kapusty, ponieważ w tej rodzinie jest najbardziej przydatna i smaczna. Nazywany jest także „północną cytryną” ze względu na bogatą zawartość witaminy C. Jednak w Rosji kultura nie jest jeszcze bardzo popularna. Na półkach hipermarketów lub sklepów warzywnych jest znacznie gorszy od białych, pekińskich, kolorowych i innych odmian. Ale ci, którzy skosztowali smaku i docenili zalety kalarepy, szybko stają się wielbicielami tej kapusty.

Uwaga! Oprócz witaminy C kalarepa jest ceniona ze względu na swoje właściwości dietetyczne: jadalna część rośliny zawiera około 41-42 kcal na 100 g. W stosunkowo dużych ilościach w kapuście znajdują się witaminy A, B2 i PP, wapń, magnez i żelazo, białka roślinne, sacharoza, błonnik i minerały sól i siarka.

Przydatne i niezdrowe właściwości

Kalarepa zazwyczaj jedzą na surowo, obierając. Świeży jest tak zdrowy, jak to możliwe. Zalecany jest nawet dla dzieci i kobiet w ciąży. Bez tego trudno wyobrazić sobie dietę osoby dbającej o prawidłowe odżywianie.

Główne pozytywne właściwości kapusty z jej regularnym stosowaniem w żywności:

• normalizacja procesów trawiennych, czynności wątroby i woreczka żółciowego;
• wydalanie nadmiaru wody z organizmu (z nadciśnieniem i chorobami związanymi z gromadzeniem się płynu w narządach i tkankach);
• przeciwdziałanie pojawianiu się płytek cholesterolu na ścianach naczyń krwionośnych;
• wzmocnienie mięśnia sercowego;
• zmniejszenie wysokiego ciśnienia krwi;
• przeciwmiażdżyca tętnic;
• ogólne wzmocnienie odporności, walka z wirusami;
• usuwanie toksyn i żużli z organizmu;
• tłumienie nadmiernego apetytu, walka z otyłością.

W medycynie ludowej stosuje się również wywar z łodygi i wierzchołków rośliny. Pomaga przy chorobach górnych dróg oddechowych, w tym gruźlicy. Sok roślinny służy do:

• choroba nerek;
• niedokrwistość;
• awitaminoza;
• dusznica bolesna;
• zapalenie pęcherzyka żółciowego i zapalenie wątroby;
• zapalenie zębów i jamy ustnej.

Uwaga! Kleik z kalarepy jest używany jako główny składnik przeciwstarzeniowych maseczek na twarz. Sok roślinny oczyszcza skórę. Stosowany jest w kompozycji domowych płynów, w tym w postaci zamrożonej.

Reakcje alergiczne lub indywidualna nietolerancja kalarepy jest niezwykle rzadka. Wśród zakazów jedzenia tej kapusty - tylko jej wpływ na kwasowość żołądka. Przy podwyższonym tempie jedzenie warzyw nie jest zalecane. Stosowanie kalarepy na zapalenie trzustki jest również ograniczone.

Kalarepa w gotowaniu

Stebleplod tej kapusty nie potrafi w ogóle gotować. Pokroić w talerze lub kostki, zetrzeć, dodać do sałatki ze świeżymi warzywami i zieleniami - i gotowe. Smaki pozwalają mieszać kalarepę z warzywami i owocami, na przykład sałatka ze świeżą kalarepą, oliwą z oliwek, orzechami stanie się skarbem witamin na stole.

Ponadto kalarepa jest smażona w formie placuszków, pieczona. Gulasz warzywny i nadziewany. Z tej kapusty przygotuj gulasz i przygotuj na nim sosy. Roślina może być przechowywana w stanie zamrożonym, konserwowanym i suszonym.

Jak rozpocząć gotowanie:

1. Wybierz dobrą próbkę rośliny. Najlepszy smak ma łodygę o średnicy około 6 cm.
2. Umyj go i oczyść z ziemi.
3. Wytnij liście.
4. Obierz ziemniaki.

Aby ugotować kalarepę, należy pociąć owoce na paski. Gotowana kapusta do miękkości, zwykle nie więcej niż 5 minut, ale w przypadku przerośniętych owoców należy zwiększyć czas. Gotowana kalarepa służy do przygotowania popularnej zupy kremowej. Aby to zrobić, przetrzyj dwa stebleplod przez sito. Następnie wymieszać z parą szklanek wody, w których gotowano kapustę, i gotować przez kilka minut na małym ogniu. Wymieszać i ubić żółtko, pół szklanki śmietany i 40 g masła, a następnie dodać całą tę masę do kalarepy. Zupa przyprawiana jest gotowanymi grzybami i podawana z grzankami.

Kotlety są robione ze smażonej kalarepy. Aby to zrobić, pokrój świeże owoce na płyty o grubości około 1,5 cm, a następnie zagotuj je w osolonej wodzie. Następnie przetrzyj przyprawy, zanurz w mące i wymieszaj jajko. Smaż przygotowaną żywność na maśle. Dzięki temu danie doskonale łączy w sobie kwaśny sos śmietanowy.

Kalarepa świetnie nadaje się jako bateria dla pacjentów w okresie pooperacyjnym. Również przydatna roślina będzie dobrze wspierać organizm w czasie wyczerpania nerwowego i fizycznego.

http://sad24.ru/konservaciya/lekarstvennye/polza-kapusty-kolrabi-i-vozmozhnyj-vred.html

Kalarepa: użyteczne właściwości i przeciwwskazania, skład chemiczny i zakres

Ogólny opis

Przy pierwszym spojrzeniu na to warzywo większość ludzi myli go z rzodkwią, rzepą, myśląc, że gorycz i cierpkość są w nim nieodłączne. W rzeczywistości kalarepa ma przyjemny, soczysty i słodki smak, do którego jest używana w kuchniach całego świata.

Jak to wygląda

Skład kaloryczny i chemiczny

Z całej kapusty do jedzenia nadaje się tylko dolna część kalarepy (stemplod), która przypomina kształt miski. 100 g tego produktu zawiera 44 kcal. Wśród przydatnych składników są:

1. Węglowodany - 7,9 g;
2. Białka - 2,8 g;
3. Błonnik pokarmowy - 1,7 g;
4. Popiół - 1,2 g;
5. Tłuszcze, kwasy organiczne - 0,1 g.

Ciekawe! Najwyższa zawartość wody kalarepy. Tak więc na 100 g produktu przypada 86,2 g cieczy.

Skład chemiczny jest bardzo zróżnicowany. Są takie witaminy w 100 g kapusty:

• C - 50 mg;
• B4 - 12,3 mg;
• PP - 1,2 mg;
• E - 0,2 mg;
• B5, beta karoten - 0,1 mg każdy;
• Mała ilość witamin B1, B2, B6, B9, K.

Wśród makroelementów emitują:

• Potas - 370 mg;
• Fosfor - 50 mg;
• Chlor - 47 mg;
• Wapń - 46 mg;
• Magnez - 30 mg;
• Siarka - 15 mg;
• Sód - 10 mg.

Kalarepa zawiera także pierwiastki śladowe: żelazo, selen, kobalt, miedź, mangan, molibden, które są również niezbędne do pełnego funkcjonowania naszego organizmu.

Co można gotować z kapustą

Z tego warzywa przygotowywane są różne zupy, sałatki, przystawki, świeże, duszone i gotowane. Jest popularny jako dodatkowy składnik w gulaszu. Z niego powstają placki, marynowane, nadziewane, pieczone.

Sałatka ze świeżych kiełków pszenicy

To ważne! Owoce włókniste nie nadają się do spożycia surowego, ponieważ są twarde. W tym przypadku kalarepa jest poddawana obróbce cieplnej.

Przydatne właściwości i przeciwwskazania

Dzięki obecności w tej formie kapusty dużej ilości wszelkiego rodzaju witamin, mikro i makroelementów, ma pozytywny wpływ na wszystkie obszary naszego ciała, pomagając utrzymać normalny stan zdrowia, jak również utrzymać młodość. Wprowadzając go do swojej diety, musisz wiedzieć, jakie korzyści i szkody może mieć dla każdego człowieka.

Układ moczowo-płciowy

Kalarepa ma lekkie działanie moczopędne. Dzięki temu można zapobiec występowaniu kamieni nerkowych, pozbyć się obrzęków, usunąć nadmiar płynu z organizmu.

Odpowiedni dla osób z obniżonym apetytem, ​​ponieważ stymuluje uczucie głodu. Wśród pozytywnych właściwości, które mają na narządy przewodu pokarmowego, warto zauważyć:

1. Eliminacja procesów zapalnych występujących na błonach śluzowych narządów wewnętrznych;
2. Normalizuje wątrobę;
3. Ustanawia procesy metaboliczne;
4. Łagodzi stan pacjenta w diagnozowaniu wrzodów żołądka i dwunastnicy, przewlekłego zapalenia żołądka, procesów zapalnych śledziony;
5. Czyści jelita z toksyn.

Uwaga! Warzywo ma największą korzyść, jeśli jest używane świeże.

Układ odpornościowy

Dodając kalarepę do codziennych posiłków, nie tylko poprawisz ich smak, ale także poprawisz ich odporność. Ponadto sok z niego, a także wywar z zielonych liści pomaga pozbyć się kaszlu, astmy. Znacznie poprawia stan osoby cierpiącej na gruźlicę, cukrzycę. W krótkim czasie kapusta ta jest w stanie zrekompensować brak witamin i minerałów, które muszą być obecne w naszym organizmie każdego dnia.

Układ sercowo-naczyniowy

Korzyścią dla układu sercowo-naczyniowego jest to, że dane warzywo usuwa szkodliwy cholesterol z organizmu, wzmacnia ściany naczyń krwionośnych, prowadzi do zbyt niskich i wysokich wskaźników tonometru do normy.

Zastosuj go do leczenia takich chorób:

• Niedokrwistość;
• Przewlekła niewydolność serca;
• Choroba niedokrwienna serca;
• Nadciśnienie.

Układ nerwowy

Kalarepa jest pokazywana nerwowym, często wzburzonym ludziom cierpiącym na ataki depresji. W krótkim czasie uspokaja układ nerwowy, poprawia nastrój, wypełnia energią.

Dodanie soku z kalarepy do domowych masek, a także nabycie zawartego w niej kremu znacznie poprawi kondycję skóry. Twarz staje się młodsza, świeższa.

Zalecany dla kobiet po 35 latach.

Jama ustna

Ta kapusta do jamy ustnej jest niezastąpiona. Pozwala na:

1. Wzmocnij zęby;
2. Poprawa stanu dziąseł;
3. Przyspieszenie procesu gojenia jamy ustnej podczas zapalenia jamy ustnej, zapalenia dziąseł;
4. Aby zapobiec powstawaniu próchnicy, ponieważ niszczy wiele szkodliwych bakterii.

Przeciwwskazania i szkody

Przy przygotowywaniu potraw z kalarepy należy pamiętać nie tylko o jej korzyściach, ale także wiedzieć, że ma ona pewne przeciwwskazania do stosowania. Nie należy go używać do takiej grupy osób:

• Z większą wrażliwością, nietolerancją warzyw;
• Jeśli pacjent ma zwiększoną kwasowość żołądka;
• W wyniku rozpoznania ostrego zapalenia trzustki;
• Kiedy naruszenia tarczycy.

Ankieta: Jak często używasz kapusty kalarepy?

Ogółem głosów: 9. Łączna liczba członków: 9.

Rodzaje i odmiany kalarepy

Spośród dużej liczby odmian i gatunków kalarepy są wczesne i późne. Zastanów się nad tymi, które są najbardziej popularne i pożądane na rynku.

Wiedeński biały

Ta odmiana należy do odmian wczesnego dojrzewania. Stebleplod rośnie w 65-70 dni. Jego kolor jest jasnozielony, kształt jest zaokrąglony. Maksymalna wartość to 7 cm Miąższ ma przyjemną soczystą, delikatną strukturę w kolorze białym. Wiedeńska biel sadzona w szklarniach i na otwartym terenie. Jest źle przechowywany, więc musisz go zjeść jak najszybciej.

Violetta

Późna odmiana kapusty. Charakteryzuje się doskonałym smakiem. Na zewnątrz jest ciemnofioletowy, ale wewnątrz jest biały. Korzystne warunki uprawy, dobra gleba powodują, że steblod może rosnąć do 2 kg. Wytrzymuje niskie temperatury, susza, nie pogarsza się podczas długotrwałego przechowywania.

Madonna

Należy do późnych gatunków kalarepy. Ma piękny fioletowo-bordowy kolor na zewnątrz i biały wewnątrz. Liście i łodygi do jedzenia nie są odpowiednie, w przeciwieństwie do stebleplod, który jest szeroko stosowany w gotowaniu w surowej, duszonej, pieczonej formie. Madonna jest dobrze utrzymana. Maksymalna waga kapusty wynosi 1,3 kg.

Guliwer

Ta odmiana ma średni okres dojrzewania. Doskonale wytrzymuje ciepło, suszę. Stoupleplodies nigdy nie pękają i nie psują się przez długi czas podczas przechowywania. Mają okrągły kształt, jasnozielony kolor na zewnątrz (biały wewnątrz). Najczęściej rośnie do 1,5 kg. Jego smak najlepiej przejawia się świeżością.

Gigant

Późna odmiana, którą można jeść 3 miesiące po posadzeniu. Kolor tej kapusty jest biało-zielony na zewnątrz i biały wewnątrz. Gigant to raczej soczysta, delikatna kapusta, która nie psuje się przez zimę.

Zastosowanie kapusty w gotowaniu

Kalarepa jest powszechnie stosowana w kuchni, ponieważ do przygotowywania potraw używa się nie tylko jej łodygi, ale także liści i łodyg. Przed ugotowaniem łodyg należy pociąć je z kapusty, moczyć w słonej wodzie przez 15 minut i dobrze spłukać pod bieżącą wodą. Ta metoda maksymalnie oczyści je z piasku, brudu i wszelkiego rodzaju owadów.

Odcinając wszystkie liście z łodyg, są one cięte na kostki i dodawane do sałatek, duszone razem z daniami mięsnymi i innymi warzywami, tworząc unikalne kombinacje smaków. Podawane na zimno i gorąco.

Liście najczęściej nie są poddawane obróbce cieplnej. Są cięte lub podarte ręcznie, a następnie dodawane do świeżych sałatek, które są wypełnione kwaśną śmietaną, oliwą, olejem roślinnym, sokiem z cytryny, sosem sojowym.

Warzywa, o których mowa, najlepiej łączą się z daniami mięsnymi: kurczak, wieprzowina, wołowina. Udane jest połączenie z pomidorami, gotowanymi ziemniakami, świeżym czosnkiem i cebulą.

Dorastanie

Aby uzyskać dobre zbiory kalarepy, zaleca się uprawę sadzonek po wysianiu nasion w ziemi. Zrób to dokładnie 5 tygodni przed przeszczepem do otwartej gleby. W ciągu roku można uzyskać kilka upraw tego warzywa. Musisz tylko wiedzieć, kiedy zacząć prawidłowo sadzić nasiona:

• W połowie marca, po prawidłowym ułożeniu nasion w ziemi w szklarni, można zbierać plony na początku lata;
• Siew nasion na sadzonki od 1 maja do 10 maja będzie mógł uzyskać zbiory po dojrzewaniu kapusty do końca lipca;
• Aby przeprowadzić sadzenie od 20 czerwca do 30 czerwca bezpośrednio na otwartym terenie, będzie można zbierać warzywa na początku października.

Prawidłowo kiełkuj nasiona i uzyskaj mocne sadzonki kapusty, jeśli zastosujesz się do następujących zaleceń:

1. Przed posadzeniem nasion umieszcza się je w ciepłej wodzie, której temperatura mieści się w granicach 50 stopni, przez 15 minut;
2. Po wyznaczonym czasie nasiona bardzo szybko umieszcza się w lodowatej wodzie na 1 minutę. Następnie wyjmij i włóż do lodówki na 12 godzin;
3. Następnie nasiona są ostrożnie zawijane w wilgotną szmatkę przez kilka dni. W nim pozostaną, dopóki nie wykiełkują;
4. Biorąc małe plastikowe pudełka lub kubki, wkładali do nich taką samą ilość ziemi, torfu i próchnicy. Nasiona są zakopywane w glebie uzyskanej przez przykrycie pojemników szkłem. Temperatura na tym etapie wzrostu sadzonek nie powinna być wyższa niż 20 stopni
5. Czekając na pierwsze pędy, szkło jest usuwane, zastępując je folią. Temperaturę obniża się do 8 stopni, a po 10 dniach podnosi się do 18 stopni.

To ważne! Lepiej jest sadzić sadzonki natychmiast w oddzielnych pojemnikach, ponieważ nie toleruje to pikowania.

Rosnące sadzonki powinny być pod ścisłą kontrolą. To uratuje ją od choroby. Aby to zrobić, zwilżyć glebę w odpowiednim czasie, zapewnić odpowiednią ilość światła słonecznego i wlać słaby roztwór nadmanganianu potasu raz podczas wzrostu. Sadzonki zasila się 1 litrem wody, w której dodaje się pół tabletki mikroelementów, a także 0,5 łyżeczki złożonego nawozu.

Czekam na pojawienie się pierwszej ulotki, nurkowanie sadzonek. Następnie utrzymuj temperaturę 20 stopni. Po 48 godzinach stawki nocne nie mogą przekraczać 11 stopni, a dzienne - 17 stopni. Decydując się na sadzenie sadzonek na otwartym terenie, 2 tygodnie przedtem, przeprowadza się stwardnienie sadzonek. Każdego dnia wyprowadzani są na ulicę, przyzwyczajeni do słońca, wiatru.

Uwaga! Jeśli nie dojdzie do stwardnienia, kalarepa może strzelać w strzały, a normalny płód nie zostanie utworzony.

Sadzenie sadzonek w ziemi

Występuje zgodnie z następującymi zasadami:

1. Sadzonki powinny mieć 5 lub 6 liści;
2. Proces lądowania odbywa się w pochmurny dzień lub wieczorem;
3. W każdej studzience koniecznie 1 łyżeczka mocznika, a także 2 razy więcej superfosfatu i popiołu;
4. Po zasadzeniu rośliny, dziura jest obficie podlewana wodą i pozwala na wyschnięcie suchej ziemi, aby utrzymać wilgoć w jak największym stopniu.

Kapusta koniecznie chwast, uwalniając przestrzeń wokół chwastów. Aby przyspieszyć nabieranie objętości, należy rozluźnić ziemię w jego pobliżu, wodę, gdy ziemia wysycha, tak aby pozostawała trochę mokra przez cały czas. Utrzymuj swój czas na roślinach, nie pozwalając im na pojawienie się dużej liczby szkodników. Jedynym sposobem na uzyskanie zdrowej, dużej, soczystej kalarepy.

Kapusta Kalarepa jest przydatnym produktem, który koniecznie trzeba wprowadzić w codziennej diecie i używać go co najmniej kilka razy w tygodniu. Jeśli masz okazję, wyhoduj ją sam lub kup od sprawdzonych ludzi, ponieważ to warzywo podczas dojrzewania wchłania azotany i inne szkodliwe substancje, które mogą powodować poważne choroby.

http://womansay.net/pitanie/kohlrabi-cabbage.html