Encyklopedia roślin leczniczych

Zdjęcie roślin leczniczych Jęczmień zwykły

Jęczmień - właściwości użyteczne

Zastosowanie jęczmienia roślinnego ma działanie zmiękczające, przeciwzapalne, wykrztuśne, tonizujące, umiarkowanie moczopędne.

Nazwa łacińska: Hordeum vulgare.

Angielska nazwa: Barley.

Rodzina: Zboże - Poaceae.

Popularne nazwy: jęczmień, jęczmień perłowy.

Używane części jęczmienia: nasiona (ziarna), trawa.

Opis botaniczny: jęczmień jest rośliną jednoroczną o wysokości 30-60 cm, w odmianach uprawnych do 90 cm. Liście do 30 cm długości i 2-3 cm szerokości. Tworzy kolec o długości około 10 cm, każdy kłosek jest owocem jednokwiatowym, ziarnistym.

Składniki aktywne: jęczmień zazwyczaj zawiera 82% węglowodanów. Skład kompleksu węglowodanów obejmuje: skrobię, hemicelulozę, błonnik, śluz i cukry rozpuszczalne. Skład kompleksu białkowego jęczmienia ponad 20 aminokwasów, z czego 8 jest niezbędnych. Ziarna jęczmienia zawierają witaminy z grupy B, kwas askorbinowy, tokoferol, enzymy, olej tłuszczowy i sole mineralne. Największą wartością w badaniu właściwości słodowych odmian jest ekstrakt słodu i jego aktywność enzymatyczna.

Użytkowanie i zastosowanie

Pędy jęczmienia są częścią formuły ochronnej BAA, produkowanej zgodnie z międzynarodowym standardem jakości GMP dla leków.

Pędy jęczmienia w składzie kapsułek leku (BAA)

Tabela wartości odżywczej 100 gramów jęczmienia (jęczmień perłowy)

100 g gotowanego jęczmienia (jęczmień perłowy) zawiera 2,26 g białka, 3,8 g błonnika pokarmowego, zawartość kalorii = 123 kcal.

Makro i elementy śladowe:

• Żelazo - 1,33 mg
• Potas - 93 mg
• Wapń - 11 mg
• Magnez - 22 mg
• Mangan - 0,259 mg
• Miedź - 0,105 mg
• Sód - 3 mg
• Selen - 8,6 mcg
• Fosfor - 54 mg
• Cynk - 0,82 mg
• I inne makroelementy w gotowanym jęczmieniu (jęczmień perłowy), ale o niższej zawartości.

Preparaty jęczmienne mają działanie łagodzące, przeciwzapalne, wykrztuśne, tonizujące, umiarkowanie moczopędne.

Diety oparte na jęczmieniu są skuteczne w ropie, łuszczycy, egzemie i innych chorobach skóry z powodu obecności rozpuszczalnych w tłuszczach witamin A, D i E w jęczmieniu w optymalnych proporcjach z innymi związkami.

Wlew wody z jęczmienia słodowego jest pijany z hemoroidami, skrofulami, kaszlem, chorobami żołądka, kamieniami nerkowymi, a zwłaszcza z chorobami pęcherza i dróg moczowych.

Zdjęcia jęczmienia (jęczmień)

Śluzowe buliony gruboziarnistego jęczmienia pić z ostrymi chorobami zapalnymi przewodu pokarmowego. W medycynie ludowej wywar z ziaren jest pijany na przeziębienie i zewnętrznie używany do kąpieli w chorobach skóry. Wysoka zawartość celulozy w ziarnach jęczmienia, stosowana w postaci owsianki lub zupy, podrażnia ścianę jelit, zwiększa jej ruchliwość. W tym przypadku włókno jest prawie nie wchłaniane, co jest przydatne w przypadku otyłości.

Rosół z jęczmienia bulionowego działa uspokajająco na centralny układ nerwowy i jest stosowany jako ogólny tonik.

Produkty spożywcze z jęczmienia pomagają w miażdżycy (przechodząc przez jelita, pochłaniają nadmiar cholesterolu i szkodliwy metabolizm oraz eliminują je z organizmu).

Od czasów starożytnych ludzie wierzyli w korzyści zdrowotne jęczmienia, aby żyć długo i zachować zdrowie. Jęczmień (jęczmień perłowy) zawiera kluczowe składniki, które zapewniają ważne korzyści odżywcze, które pomagają zwalczać wiele schorzeń. Należą do nich błonnik, przeciwutleniacze, białka, witaminy i minerały.

UWAGA!

Zastosowanie jęczmienia w medycynie tradycyjnej

• Promieniowanie płuc. 4 łyżki słodowanej mąki (ziarno jęczmienia kiełkowało do 102 mm wysuszyć i natychmiast zmielić) zalać 500 ml wrzącej wody i pozostawić na 5 godzin. Podczas kaszlu weź infuzję 100 ml 6-7 razy dziennie z miodem.
• Promieniowanie płuc. 4 łyżki ziaren jęczmienia nalegają na 6 godzin w 200 ml przegotowanej wody w temperaturze pokojowej, zamknij pokrywkę i podgrzej we wrzącej łaźni wodnej przez 5-7 minut, nalegaj na 10 minut. Weź 1 łyżkę stołową 5 razy dziennie z silnym kaszlem.
• Alergia. Zagotuj 1 kg ziaren jęczmienia w dużej ilości wody i wykąp się w tej wodzie.

Niepłodność (diagnoza niepłodności kobiet i mężczyzn). Aby określić obecność niepłodności, należy wziąć 7 ziaren pszenicy, 7 ziaren jęczmienia i 7 ziaren, umieścić je w naczyniu z wypaloną gliną. Następnie jedna z par musi oddać mocz i pozostawić na 7 dni. Jeśli ziarno kiełkuje, to ten, który oddał mocz, jest bezowocny.

Zapalenie oskrzeli jest ostre. 4 łyżki ziaren nalegają na 6 godzin w szklance zimnej przegotowanej wody, zamknij pokrywkę i podgrzej we wrzącej łaźni wodnej przez 5-7 minut. Pij 1 łyżkę stołową 5 razy dziennie.

Zapalenie oskrzeli jest ostre. 4 łyżki słodowanej mąki (jęczmień kiełkował do 1-2 mm, susz i miel natychmiast na mąkę), zalej 500 ml wrzącej wody i pozostaw na 5 godzin. Weź 100 ml 6-7 razy dziennie.

Hiperkeratoza. Zagotuj 1 kg ziaren jęczmienia w dużej ilości wody i wykąp się w tej wodzie ze świądem skóry.

Krztusiec. W 1 litrze zimnej wody wlej 100 gramów dobrze umytych i wysuszonych ziaren jęczmienia i podgrzej we wrzącej łaźni wodnej przez 10 minut, spuść wodę i napełnij 1 litrem zimnej wody, podgrzej we wrzącej łaźni wodnej, aż zagotuje się miękko, chłodno. Zmasuj ziarna (bez spuszczania wody) i przetrzyj przez sito. Aby spróbować, dodaj cukier i gotuj przez kolejne 2-3 minuty, nie gotując się. Wszystko pij przed snem.

Mastitis (zapalenie piersi). Okład z słodu jęczmiennego. Słód przygotowuje się przez kiełkowanie nasion przy niskim wysychaniu.

Niechlujny Wlej 1 litr przemytego i wysuszonego ziarna jęczmienia 1 litrem przegotowanej wody i podgrzej we wrzącej łaźni wodnej przed gotowaniem. Szczep. Rosół wyciera skórę.

Rak skóry 4 ziarno jęczmienia rozdrobnione na proszek, powstałą mąkę zmieszać z taką samą ilością wagową białego arsenu i 18 g cukru. Wszystko umieszczone w 2-litrowym słoiku i zalać 900 ml przegotowanej wody. Pić 1 łyżkę rano i wieczorem ze szklanką mleka.

Ostry nieżyt nosa. Połóż pacjenta w ciepłym pokoju, załóż ciepłe ubranie i zawiń w koc. Spraw, aby picie dużej ilości wody z jęczmienia i gorącej herbaty dobrze się pociło. Powąchaj rozdrobniony chrzan i stosuj go przez 30 minut do tyłu głowy i do ramion poniżej ramion.

Gruźlica gardła. Z bólem gardła gotuj owsiankę jęczmienną z mlekiem i układaj kompresy na gardle

Gruźlica płuc. Z ziarnem jęczmienia napełnij patelnię 2/3 i 1/3 mlekiem, nie sięgając 2 palcami do górnej krawędzi patelni. Dodaj tłuszcz do grubości 1 palca. Zamknij pokrywę i włóż do piekarnika. Dodawaj mleko, aż jęczmień będzie miękki. Weź 15 ml płynnej mieszaniny na 15 minut przed posiłkami. Mleko powinno być świeże, nie pasteryzowane.

Wyprysk. Mąka jęczmienna zmieszana z octem. Powstała maść do smarowania dotkniętych obszarów wilgotną egzemą.

Skutki uboczne jęczmienia są nieznane.

Przeciwwskazania. Nie wykryto.

http://herbal-grass.com/medicinal-plants/barley-hordeum-vulgare.html

Starożytny jęczmień doktora - karmi, leczy, przedłuża życie

Jęczmień pospolity (Hordeum vulgare) jest jednym z najstarszych zbóż. Według danych historycznych ta uprawa zbóż była szeroko stosowana już w 3100 roku pne. Roślina była używana do celów leczniczych przez Chińczyków, Greków i Rzymian. Ziarna rośliny zostały odkryte podczas wykopalisk archeologicznych na cmentarzysku północnym i polsyjskim. Jęczmień stosowany do leczenia różnych patologii.

Dziś roślina jest wykorzystywana zarówno w medycynie alternatywnej, jak i kosmetyce oraz w kuchni. Wiadomo o działaniu moczopędnym, wykrztuśnym, przeciwzapalnym i tonizującym jęczmienia. Ceniona roślina, ale raczej leki z niej i w medycynie weterynaryjnej. Leki pochodzące ze zbóż leczą wymioty i zaparcia u zwierząt domowych. Używane zboża i kosmetyki. Jęczmień jest częścią różnych masek do pielęgnacji skóry twarzy, a także kremów i płynów.

Opis botaniczny i zdjęcie rośliny

Opis: Jęczmień to jednoroczna roślina zielna należąca do rodzaju Barley i rodzina zbóż, osiągająca wysokość pięćdziesięciu centymetrów lub więcej. Łodygi są wyposażone w dobrze rozwinięte węzły i puste w środku międzywęźla, płaskie alternatywne arkusze. Kwitnienie występuje na początku okresu letniego, a owoce - ziarna dojrzewają pod koniec okresu letniego.

Roślina ta jest uprawiana do celów spożywczych i kulturalnych. Uprawiane to zboże na Ukrainie, w Rosji, USA, Azji, Białorusi, Kanadzie. W naturze, jak na zdjęciu, prawie nigdy nie występuje. Pojedyncze łodygi mogą rosnąć na nasypach, wzdłuż dróg lub w uprawach.

Kilka zaleceń dotyczących zbierania i przygotowywania surowców leczniczych. Do produkcji narzędzi wykorzystujących owoce jęczmienia. Są surowcem do produkcji zbóż i mąki. Ziarna zbiera się w miarę dojrzewania. Ponadto są omłotane, suszone na ulicy, w cieniu lub w pomieszczeniach z odpowiednią wentylacją. Zebrane surowce wlewa się do worków i przechowuje do przechowywania w suchym miejscu.

Skład i właściwości użytkowe

Roślina nie jest na próżno ma szerokie zastosowanie w różnych dziedzinach: medycyna, gotowanie, kosmetologia, medycyna weterynaryjna. Jęczmień zawiera znaczną ilość składników odżywczych i składników odżywczych:

• popiół;
• węglowodany;
• tłuszcz;
• białka;
• włókno;
• witaminy: B, E, A, K, D;
• enzymy;
• oleje tłuszczowe;
• kwas askorbinowy;
• mikro- i makroelementy: żelazo, miedź, cynk, mangan, wapń, brom, selen;
• skrobia;
• sole mineralne;
• aminokwasy.

Leki z omawianej rośliny mają: żółciopędny, gojenie ran, tonik, rozkurczowy, przeciwzapalny, tonizujący, immunostymulujący, otaczający, uspokajający.

Kompozycje ziaren jęczmienia przyczyniają się do:

• wydalanie szkodliwego cholesterolu;
• normalizacja procesów metabolicznych;
• poprawa przewodu pokarmowego;
• usuwanie z organizmu toksyn i substancji toksycznych;
• eliminacja skurczów;
• normalizacja funkcjonowania centralnego układu nerwowego;
• leczenie cukrzycy, zaparcia, hemoroidów, furunculosis, kaszlu, przeziębień, zapalenia pęcherza moczowego, zapalenia nerek, skrofuły, biegunki, nieprawidłowości VDP i stanów zapalnych jamy ustnej.

Ekstrakt jęczmienia w kosmetologii

Roślina jest bardzo przydatna dla skóry i włosów. Ekstrakt ma działanie nawilżające, przeciwzapalne i odmładzające oraz przyczynia się do odżywienia skóry właściwej niezbędnymi składnikami odżywczymi.

Kosmetyki z ekstraktem z jęczmienia są odpowiednie dla wszystkich rodzajów skóry. Pomogą w nawilżeniu, regeneracji i odmłodzeniu skóry. Używany ekstrakt i dermatologia.

Kąpiele z tym lekiem przyczynią się do minimalizacji procesów zapalnych, eliminacji wysypki, furunculosis, egzemy. Ekstrakt z omawianej rośliny jest ważnym składnikiem różnych produktów do pielęgnacji skóry i włosów: masek, żeli, kremów, płynów.

Źródłami ekstraktu są ziarna i kiełki roślin. Aby uzyskać fundusze, użyj przyjaznych dla środowiska surowców, które przechodzą przez kilka etapów przetwarzania: mielenie, ekstrakcja, odwodnienie, usuwanie wilgoci, suszenie. Aby wyekstrahować ekstrakt, stosuje się technologię niskotemperaturową, która pozwala zaoszczędzić wszystkie użyteczne substancje rośliny.

Płynny ekstrakt - rozwiązanie o charakterystycznym aromacie i kolorze (to właśnie on nadaje kolorom kompozycji jasnozielony lub jasnozielony kolor). Możesz znaleźć ekstrakt z sadzonek jęczmienia w postaci drobnego proszku. To narzędzie ma bogaty zielony kolor.

Owsianka Barley Soldier

Przepisy skuteczne leki

Jęczmień to bardzo zdrowa i pożywna roślina. Jednakże możliwe jest stosowanie kompozycji na podstawie wiedzy lekarza. Nie zaleca się zastępowania leków przepisywanych przez specjalistę od leków na jęczmień. Bądź czujny i pamiętaj, że medycyna nieformalna może być stosowana tylko jako terapia uzupełniająca.

1. Przygotowanie środków do poprawy apetytu. Mieszaj słód jęczmienny - 100 gramów z węglanem magnezu - 50 gramów i drożdży leczniczych - 70 gramów. Połącz uzyskaną masę z cukrem - 250 g. Dokładnie wymieszaj kompozycję i używaj łyżeczki leku każdego dnia.

2. Choroby zapalne jamy ustnej: stosowanie nalewki. Wlać pokruszone kłoski rośliny w ilości 30 gramów wódki - jedna szklanka. Przechowywać szczelnie zamknięty pojemnik w chłodnym miejscu przez tydzień. Używaj filtrowanego płynu do płukania ust dwa razy dziennie.

3. Przygotowanie kompozycji przeciwrobaczej. Wymieszać zmielone nasiona jęczmienia w równych proporcjach z pokruszonymi pestkami dyni. Napełnij trzydzieści gramów kompozycji wysokiej jakości wódką - 200 ml. Domagaj się w ciepłym miejscu na tydzień. Używaj 50 ml przefiltrowanego leku dwa razy dziennie przed posiłkami: rano i wieczorem. Dzieci muszą dawać lekarstwa tylko rano.

4. Infuzja do leczenia patologii pęcherza moczowego. Zaparyte dwadzieścia gramów mąki jęczmiennej w przegotowanej wodzie - litr. Konieczne jest naleganie na kompozycję w ciągu trzech godzin, najlepiej w termosie. Używaj 100 ml filtrowanego naparu cztery razy dziennie. Jeśli chcesz, możesz dodać trochę cukru.

5. Zolotuha, hemoroidy: leczenie galaretką. Gotuj średnio słodki kissel i spożywaj 100 g trzy razy dziennie.

6. Biegunka, patologia przewodu pokarmowego: leczenie śluzem. Wlać ziarno jęczmienia w ilości 15 gramów wrzącej wody - pół szklanki. Usunąć ciepło do ogrzania przez pięć godzin. Następnie umieść pojemnik na kuchence i gotuj mieszaninę na małym ogniu przez ćwierć godziny. Schłodzić i wziąć łyżeczkę trzy razy dziennie.

7. Kaszel: zastosowanie wlewu leczniczego. Wymieszać w równych proporcjach ziarno jęczmienia z ziarnami owsa i żyta. Zmiażdż surowiec do konsystencji pudru, a następnie połącz go z cykorią i migdałami. Zaparzyć dużo przegotowanej wody. Używaj dwóch łyżek kompozycji trzy razy dziennie.

Przeciwwskazania

Pomimo przydatności rośliny nadal istnieją przeciwwskazania do stosowania leków na jej podstawie. Nie zaleca się przyjmowania kompozycji jęczmienia w obecności indywidualnej nietolerancji, zapalenia żołądka z wysoką kwasowością, wrzodów żołądka i dwunastnicy, zapalenia pęcherzyka żółciowego.

Ponadto nie zapominaj, że branie jęczmienia z miodem może spowodować zmniejszenie pożądania seksualnego.

Recenzje

Kirill, 43 lata, gazman. Wyleczyłam napar z silnego kaszlu jęczmienia. Doradził mi przyjaciel. Szczerze mówiąc, nie jestem fanem takich zabiegów. Ale dosłownie po dwóch lub trzech sztuczkach radykalnie zmieniłem zdanie. Lek jest bardzo skuteczny. Drugiego dnia ból w klatce piersiowej i gardle. Gdzieś po trzech dniach kaszel zniknął całkowicie. Polecam wszystkim, przygotowanie naparu jest proste. A co najważniejsze, będziesz traktowany całkowicie naturalny i prawie wolny lek.

Taisia, 49 lat, technik laboratoryjny. Dziecko miało robaki. Mama poradziła mu, aby potraktował ją nalewką z jęczmienia. Postanowiłem spróbować. Dałem mojemu synowi 50 ml leku raz dziennie. Za kilka dni wygraliśmy atak. Sprawdzone, wszystko w porządku. Dobre narzędzie, wolne i naturalne.

Albina, 28 lat, trener. Tak długo, jak pamiętam, zapalenie jamy ustnej pojawia się co kilka lat. Nieprzyjemny ból. Zawsze leczony lekami przepisanymi przez lekarza. Czytałem w Internecie, że można wyleczyć zapalenie jamy ustnej jęczmieniem. Postanowiłem spróbować. Wykonana nalewka do proponowanej receptury. Dwa razy dziennie opłukałem jej usta. Choroba przeszła w ciągu zaledwie kilku dni. Świetne rzeczy.

http://narodnymisredstvami.ru/yachmen-obyiknovennyiy/

Charakterystyka jęczmienia roślinnego

Jęczmień jest ważną rośliną zbożową, która ma użyteczne i odżywcze ziarna, a zatem może być stosowana jako pożywienie zarówno dla zwierząt, jak i ludzi. Obecnie zioło to jest wykorzystywane w kosmetologii, medycynie alternatywnej i gotowaniu. Jego przydatne właściwości w tych obszarach są od dawna znane.

Co to jest?

Jęczmień to roślina jednoroczna lub wieloletnia należąca do rodziny zbóż. Wysokość ucha kultury może osiągnąć 10 lub więcej centymetrów. Łodygi mają dobrze rozwinięte węzły, a także płaskie ulotki na nich. Opis mówi, że ta roślina zbożowa kwitnie na początku lata, a owoce pojawiają się pod koniec lata. Roślina ta jest uprawiana w wielu krajach na całym świecie. Ponadto często można go znaleźć na wolności wzdłuż dróg.

Skład i właściwości

Prezentowana roślina jest szeroko stosowana w różnych dziedzinach, ponieważ zawiera dużą liczbę przydatnych i odżywczych składników. Wśród nich są następujące:

Roślina kultury jest również używana w medycynie. Ma działanie żółciopędne, redukuje ciepło, tonizuje ciało, łagodzi skurcze i stany zapalne, wzmacnia i stymuluje. Z pomocą ziaren można usunąć cholesterol z organizmu, normalizować proces metabolizmu białek, poprawić przewód pokarmowy, wyeliminować skurcze, wyeliminować toksyny i żużle z organizmu, normalizować pracę centralnego układu nerwowego i tak dalej. Ponadto zboża są często wykorzystywane jako pasza na paszę dla zwierząt.

Jak się rozwija?

Aby osiągnąć dojrzałość, po wysiadaniu zajmie to średnio około 3 miesięcy. W przypadku roślin najlepsza temperatura wynosi od 1 do 3 stopni Celsjusza. Ale ucho dojrzewa tylko w temperaturze +20 stopni. Niektóre odmiany mogą dojrzewać w niższej temperaturze, w zależności od miejsca kiełkowania. Zazwyczaj odmiany te przeznaczone są dla północnej i górskiej części Federacji Rosyjskiej. Odmiany zimowe pozwalają rolnikom na pewne planowanie plonów i nie obawiają się mrozu.

Ziarno jęczmienia ma zwykle długość 8 mm. Wraz z kiełkowaniem i wyglądem pierwszych uszu mogą one być dotknięte chorobami i szkodnikami, które zwykle pojawiają się z powodu braku związków azotowych w glebie, z powodu których cierpi również jakość ziarna. Zaleca się sadzenie nasion w przygotowanej glebie. Zwykle robi się to jesienią.

Najpopularniejszą i popularną formą tego zboża jest dwurzędowa. On jest zimą i wiosną.

Kultura ma dobre cechy i wyróżnia się dużym zaufaniem wśród rolników na całym świecie. Jednocześnie zapewnia dobrą niską temperaturę i dużo słońca, ale będzie wymagać regularnego karmienia gleby w miejscu kiełkowania i nawilżania.

Kultura może rosnąć na glebach o dowolnej kwasowości, ale preferuje czarną glebę. Przed sadzeniem zaleca się oranie ziemi i czyszczenie jej dobrze z chwastów. Aby dobrze strzelać i uzyskiwać duże zbiory, zaleca się nadanie trawie wystarczającej ilości słońca, ale jednocześnie chronić przed wysokimi temperaturami.

Konieczne jest zrezygnowanie z sadzenia roślin w tym samym miejscu przez ponad 3 lata z rzędu. Konieczne jest również obserwowanie płodozmianu, okresowe sadzenie na takich polach innych upraw, wśród których można zauważyć ziemniaki, pszenicę, rzepak itp. Jeśli jest przeznaczony do uprawy zboża dla zwierząt gospodarskich, należy go sadzić na obszarach, na których wcześniej rosły rośliny strączkowe.

Jęczmień ma kilka gatunków i rodzin, które są podzielone na podrodziny i są bliskimi krewnymi jęczmienia. Jęczmień pospolity może być stosowany jako pokarm zarówno przez ludzi, jak i zwierzęta, ale jęczmień paszowy jest bardziej odpowiedni dla zwierząt.

Rośliny zbożowe są klasyfikowane według ilości bielma i białek w kompozycji. Jeśli jest ich dużo, można je wykorzystać do produkcji słodu i uzyskania z niego piwa. W piekarni stosuje się również tę kulturę. Tworzy raczej luźny i pulchny chleb. Taki produkt zawiera dużo cukru i może fermentować dobrze podczas fermentacji.

Niektóre rośliny zbożowe są wieloletnimi trawami. Różnią się one cechami i metodami sadzenia, liczbą upraw i okresem pojawienia się uprawy. Jęczmień ozimy jest w stanie produkować dużo plonów i jest uprawiany w bezpretensjonalnej glebie i nie choruje, ale jednocześnie nie wytrzymuje mrozów, dlatego musi być odpowiednio traktowany po posadzeniu i przygotowany do zimy.

To zboże może rosnąć w dowolnym regionie, niezależnie od panujących w nim warunków pogodowych. Ostatnio pojawiły się odmiany tej rośliny o wysokiej wydajności, które umożliwiają zbieranie dużej ilości ziarna na hektar. Przed sadzeniem takich roślin zaleca się wybór odmiany przeznaczonej dla danego regionu.

„Priazowski”

„Priazovskiy” należy do uniwersalnych odmian, które są rozpowszechniane w całej Rosji, w tym w północnej lub południowej części kraju. Osobliwością jest to, że szybko dostosowuje się do każdej gleby i dobrze ją rodzi. Kultura może rosnąć jako pasza i na potrzeby żywnościowe. Okres dojrzewania tej odmiany wynosi średnio 80 dni.

Łodyga, na której ucho się trzyma, wygląda dość silnie, dlatego rośliny nie spadają podczas silnych wiatrów i opadów. Kultura jest również odporna na pojawienie się różnych patologii. Produktywność czyni 50 centów z hektara. Masa ziarna waha się od 0,40 g.

Helios

Odmiana „Helios” wyróżnia się również wysoką stopą wschodów i dobrą jakością ziarna. Dojrzewa około 3 miesięcy, a także bezpretensjonalnie na ziemi. Średnio można zebrać około 80 kwintali zbóż na hektar.

„Mameluk”

„Mamluk” odnosi się do gatunków produkcyjnych i daje dobre plony przy wykonywaniu wszystkich wymaganych środków agrotechnicznych. Umożliwia to zebranie około 40 centów na hektar. Ma wysoką wydajność i dlatego jest popularny w różnych regionach kraju. Kultura dobrze znosi suszę i dojrzewa wcześnie. Jest odporny na różne choroby i jest często stosowany do produkcji zbóż.

„Duncan”

Odmiana „Duncan” została po raz pierwszy wyhodowana w Kanadzie, po czym rozprzestrzeniła się na cały świat. Wyróżnia się wysokim wskaźnikiem pojawiania się pędów, wysoką wydajnością i szybkością kiełkowania. Kultura ma silną łodygę, a zatem jest odporna na wyleganie z silnymi wiatrami i deszczami. Produktywność - 80 centów. Przy uprawie tej odmiany warto pamiętać, że nie lubi silnego pogrubienia i obecności chwastów na działce.

„Vakula”

Odmiany ziarna „Vakula” dobrze przystosowują się do różnych gleb, mają dobre kiełkowanie i dają świetne plony. Ziarno kiełkuje szybko, niezależnie od warunków pogodowych, ale zaleca się, aby stale karmić roślinę. Same ziarna mają wysoką zawartość białka, co pozwala na ich wykorzystanie do karmienia zwierząt gospodarskich lub warzenia piwa.

Korzyści i szkody

Nie tak dawno wszędzie jęczmień był używany jako środek spożywczy. Dziś jednak jego wartość maleje, ponieważ pojawiają się nowe hybrydowe odmiany pszenicy, kukurydzy lub ryżu, co pozwala im rosnąć szybciej iw dużych ilościach. Ponieważ jęczmień zwykle nie ma tych cech, jego rola znika w tle. Należy zauważyć, że na Zachodzie z tej kultury zazwyczaj wytwarzane są płatki na fast foody. W Rosji jęczmień jest używany do gotowania dodatków i zup. W Afryce lub na Bliskim Wschodzie zboża są używane do pieczenia i gotowania zbóż.

Należy również zauważyć, że roślina jest przydatna dla organizmu. Może mieć na to leczniczy wpływ. Często w medycynie ludowej kultura ta jest stosowana do leczenia przewodów żołądkowych i żółciowych. Jęczmień pomaga w zapaleniu dróg oddechowych.

Aby schudnąć, zaleca się jeść owsiankę z jęczmienia. Pomaga także odzyskać siły po różnych operacjach i chorobach katar.

Eksperci zauważają, że ta kultura nie ma przeciwwskazań i nie szkodzi ludziom. Jedyną rzeczą, którą musisz zebrać poprawnie. Aby to zrobić, wybierz czas, w którym ziarno na polach całkowicie dojrzewa. Zwykle dzieje się to pod koniec lata. W razie potrzeby ziarno można przechowywać w całości lub zmielić na mąkę. Warto również zauważyć, że jeśli niewłaściwie przetworzone i podczas gotowania, a także leki, jęczmień może zawierać gronkowce i różne patyczki.

Dlatego ważne jest, aby przygotować wszystkie składniki po dokładnym przetworzeniu ich w wysokiej temperaturze. Należy zauważyć, że dla zwierząt wszystkie te szkodliwe składniki nie są niebezpieczne.

Aplikacja

Wymagania dotyczące stosowania zbóż tego typu są proste. Zwykle ziarna rośliny są wykorzystywane do karmienia zwierząt, ale mogą być również wykorzystywane do przygotowywania receptur ludowych w celu pozbycia się różnych chorób ludzkich. Jęczmień sprawia, że ​​wywary do kąpieli, okłady, okłady i inne. Znając cechy tego zboża, każdy będzie mógł ocenić jego zalety iw razie potrzeby prawidłowo go użyć.

O korzyściach i zagrożeniach związanych z jęczmieniem, patrz poniższy film.

http://eda-land.ru/yachmen/harakteristika/

Jęczmień pospolity (Hordeum vulgare)

Syn.: Jęczmień kulturowy, jęczmień wielorzędowy, jęczmień sześciorzędowy, jęczmień czterorzędowy, jęczmień czteroliniowy.

Roślina jednoroczna o wąskich, płaskich liściach i kłoskach podczas kwitnienia jest nie tylko cenną paszą, ale także cenną rośliną spożywczą. Jęczmień pospolity ma unikalną kompozycję użytecznych substancji, ma tonik, działanie oczyszczające, otulające, przeciwzapalne, przeciwskurczowe, poprawia metabolizm i kondycję skóry.

Spis treści

W medycynie

Jęczmień zwyczajny, jak również słód (kiełkujący jęczmień) są szeroko stosowane w homeopatii i medycynie tradycyjnej. Produkty lecznicze na bazie nasion roślin mają działanie moczopędne, wykrztuśne i przeciwzapalne, zwiększają laktację u kobiet karmiących. Ziarno jęczmienia bulionowego jest często stosowane przez osoby z chorobami zapalnymi przewodu pokarmowego, jako środek wzmacniający w okresie pooperacyjnym na narządy jamy brzusznej, wykrztuśny z długotrwałym kaszlem. Dietetycy radzą ludziom cierpiącym na otyłość stosowanie w diecie jęczmienia i wywaru z ziaren jęczmienia. Włókno w składzie zbóż przyczynia się do szybkiego przepływu żywności w jelicie, podrażniając błonę śluzową, a tym samym zmniejszając wchłanianie produktu. Słód jęczmienny jest z powodzeniem stosowany w chorobach układu wydalniczego. Świeży słód jęczmienny charakteryzuje się wysoką aktywnością enzymatyczną, dlatego kiełkujący jęczmień jest wykorzystywany jako źródło enzymów. Pierwsze preparaty słodowe (Biomalts) zostały sprowadzone do Rosji z Niemiec w XIX wieku, lepiej znane pod niemiecką nazwą Maltz. Ekstrakt kiełkującego jęczmienia zbożowego przyczynił się do zwiększenia plwociny w zapaleniu oskrzeli, został użyty do zapalenia płuc. Obecnie wywar jęczmienny jest skutecznie leczony przez wiele chorób ludowych uzdrowicieli.

Przeciwwskazania i skutki uboczne

Pomimo korzystnych właściwości jęczmienia, przeciwwskazania do jego stosowania są nadal dostępne dla osób cierpiących na przewlekłe zapalenie trzustki, zapalenie pęcherzyka żółciowego, zapalenie żołądka z wysoką kwasowością, wrzód żołądka, wrzód dwunastnicy. Ponadto, w przypadku traktowania nasionami jęczmienia, należy pamiętać, że roślina zmniejsza popęd seksualny, jeśli wywar jęczmienia jest stosowany w połączeniu z miodem.

W homeopatii

Jęczmień pospolity jest częścią wielu preparatów homeopatycznych, głównym wskazaniem do ich stosowania jest rozwój reakcji alergicznych na pyłki traw i zioła łąkowe. W niektórych krajach Bliskiego Wschodu istnieje złożony lek ziołowy w postaci syropu, wytwarzany na bazie ekstraktów z różnych roślin, w tym słodu. Jest wskazany dla ogólnego osłabienia, zmęczenia, zmniejszonej odporności, anoreksji, niedożywienia i jest stosowany w celach profilaktycznych i terapeutycznych w łagodnych formach niedokrwistości z niedoboru żelaza, osteoporozie i krzywicy.

W medycynie weterynaryjnej

Kiełkowany jęczmień jest aktywnym składnikiem niektórych leków w medycynie weterynaryjnej. Malt-pasta to maść zawierająca słód jęczmienny. Jęczmień ma łagodny efekt przeczyszczający, ułatwia ruch pokarmu w żołądku i jelitach zwierzęcia (na przykład kota), eliminuje zaparcia i wymioty u zwierzęcia, a także usuwa grudki wełny z żołądka wraz z odchodami.

W innych obszarach

Słód to kiełkujące ziarno jęczmienia lub innych zbóż w określonych warunkach temperaturowych i pożądanej wilgotności. Otrzymany produkt sztucznego kiełkowania (słód zielony) jest suszony w celu zachowania aktywności enzymu w jego składzie - diastazy, zdolnej do rozkładania substancji skrobiowych na cukry proste. Później cukry te są przekształcane w alkohol pod wpływem drożdży. Jęczmień jest używany do produkcji jasnego karmelu i ciemnego słodu, który jest używany w warzeniu. Jakość, poprawność kiełkowania, suszenia i przechowywania słodu zależy od odmiany, smaku i koloru przyszłego piwa. Prawidłowo ugotowany słód ma słodkawy smak i przyjemny zapach. Grzyby pleśni, które pojawiły się w wyniku niewłaściwego przetwarzania i przechowywania słodu, nadają produktowi zwietrzenie.

W procesach zapalnych na skórze twarzy, rąk skuteczne są kąpiele słodowe, a maski z jęczmienia doskonale odżywiają i tonizują skórę. Roztwór słodu jęczmiennego jest używany do celów kosmetycznych.

W gotowaniu i pieczeniu

Ziarno zbóż jest szeroko stosowane do celów spożywczych, do produkcji jęczmienia i jęczmienia perłowego, wytworzonego z kwas chlebowy jęczmienia. Napój kawowy z jęczmienia to smaczny i kaszlowy środek. Ziarna zbóż są czyszczone, polerowane, polerowane, zanim będą one pełnoziarniste. Ziarno jęczmienia wytwarza się przez kruszenie ziaren, a ziarna nie poddaje się mieleniu. Dlatego ziarno jęczmienia różni się od jęczmienia perłowego dużą ilością włókna roślinnego.

Czerwony (ciemny) słód jęczmienny jest stosowany jako aromatyczny, aromatyczny dodatek barwiący w specjalnych gatunkach chleba (chleb „Ryga”), kwas chlebowy. Lekki i ciemny kiełkujący jęczmień jest używany w wypieku chleba. Ekstrakt słodowy poprawia jakość mąki, poprawia fermentację, nadaje ciasto większą elastyczność, poprawia strukturę miękiszu chleba. Ekstrakt słodowy nadaje chlebowi naturalną słodycz, naturalny smak i aromat. Słód jest również składnikiem wielu pierwszych dań, dodatków, sałatek i przecierów owocowych.

W rolnictwie

Jęczmień jest ważną uprawą w rolnictwie. Wysokie plony trawy dają żyzną glebę. Gleby solankowe i alkaliczne praktycznie nie nadają się do uprawy jęczmienia. Roślina jest wysiewana wczesną wiosną, zbiory jęczmienia browarnego są zbierane na początku fazy pełnej dojrzałości, do innych celów technicznych - w fazie dojrzałości woskowej. Jęczmień jest najcenniejszą skoncentrowaną karmą dla zwierząt domowych, ponieważ zawiera wysokiej jakości białko, znaczną ilość skrobi. W Rosji około 70% jęczmienia jest wykorzystywane do celów żywieniowych.

http://lektrava.ru/encyclopedia/yachmen-obyknovennyy/

Jęczmień: zdjęcie i opis

Jęczmień jest jedną z najważniejszych roślin zbożowych. Jego jądra są bardzo pożywne i użyteczne, dzięki czemu są wykorzystywane jako pożywienie zarówno dla ludzi, jak i zwierząt.

Opis roślin Jęczmień

Jęczmień to roślina zielna, osiągająca wysokość metra. Ma złożone liście, które sprawiają, że jęczmień ma na wierzchu tylko łodygę i kłosek - tak nie jest. Roślina ma złoty kolor.

Ziarna jęczmienia znajdują się w kłosku i są chronione łuskami. Jednak dojrzałe jądra prawie same z nich wypadają, więc ich kolekcja nie jest tak skomplikowana.

Przydatne właściwości jęczmienia

Jęczmień jest bogaty w polisacharydy, białka, witaminy z grup A, B, D, E i PP, a także minerały: wapń, fosfor, potas, jod, żelazo, miedź, magnez, kobalt i wiele innych. Ze względu na tak bogatą zawartość składników odżywczych jęczmień ma działanie lecznicze na organizm:

- poprawia metabolizm;

- zwiększa wydajność mózgu;

- obniża poziom cholesterolu we krwi;

- pomaga oczyścić organizm z toksyn;

- wzmacnia układ odpornościowy;

- wzmacnia kości, chrząstki, zęby i paznokcie;

- sprawia, że ​​skóra jest jędrna i elastyczna;

Zastosowanie jęczmienia

Ponieważ jęczmień jest dość zdrowy i pożywny, służy do produkcji zbóż przeznaczonych do spożycia przez ludzi. Grys ​​jęczmienny jest kruszonym, obranym ziarnem jęczmienia, które nie zostało polerowane, a zatem jest bogate w błonnik. A jęczmień perłowy to całe obrane ziarna jęczmienia. Bardziej przydatne i smaczne, według wielu, są grys jęczmienny.

Bardzo często jęczmień jest stosowany jako pasza dla zwierząt, ponieważ zawiera dużą ilość białek i węglowodanów (w postaci skrobi).

Jęczmień jest również używany w warzeniu. I buliony jęczmienne - w medycynie ludowej, jako środek wzmacniający i lek do leczenia chorób przewodu pokarmowego.

Rys
Ryż jest bardzo ważnym zbożem. Żywią dużą część populacji planety.

Gryka
Gryka jest rośliną uprawną przeznaczoną do spożycia przez ludzi.

http://naturae.ru/rastitelnyi-mir/kulturnye-rasteniya/yachmen.html

Jęczmień

Jęczmień - kultura wielokrotnego użytku. Ziarno trafia na cele spożywcze, techniczne i paszowe. Zawiera 65–68% węglowodanów, 7–18% białka, 2,1% tłuszczu, 1,5–2,5% popiołu i 3-5% błonnika. Ziarno przetwarzane na żywność przetwarzane jest na jęczmień perłowy i grys jęczmienny, substytut kawy i mąki, z którego wypiekany jest chleb w niektórych krajach tropikalnych i subtropikalnych. Jednak chleb jęczmienkowy kruszy się i szybko twardnieje, co wiąże się ze słabą jakością i niewielką ilością glutenu w ziarnie.

W wielu krajach jęczmień jest używany do produkcji piwa fabrycznego i domowego. W warzeniu często używają ziarna jęczmienia dwurzędowego. Jest wypoziomowany, ma niską filmowalność, miękkie, mączne bielmo i wysoką zawartość węglowodanów, tj. Jest najbardziej odpowiedni do przygotowywania surowców piwowarskich - słodu.

Ziarno jest bardzo cenną paszą dla świń i koni (1 kg ziarna zawiera 1,2 paszy. Jednostki). Zielona jęczmień jest również wykorzystywana jako pasza dla zwierząt.

Jęczmień należy do rodzaju Hordeum, łącząc około 40 gatunków. Jeden z gatunków, dziki jęczmień, występuje w najstarszych wykopaliskach archeologicznych na terenie Azji Zachodniej, datowanych na 7 tys. Lat pne. e. Naukowcy doszli do wniosku, że nawet wtedy ten gatunek został udomowiony. Uważa się, że uprawiany jęczmień kulturowy pochodzi od tego gatunku. Kolejny gatunek kulturowy - sześciorzędowy lub wielorzędowy, wszedł do kultury dwa tysiące lat później, kiedy zaczęło się rolnictwo w Mezopotamii i Egipcie. To on został po raz pierwszy wprowadzony do Europy. Zakłada się, że jęczmień wielorzędowy powstał w wyniku mutacji jęczmienia dwurzędowego.

Dwurzędowy jęczmień pochodzi z Azji Środkowej, obejmuje formy wiosenne i zimowe. Jest to jednoroczna roślina zielna z prostą gołą słomą, o wysokości od 0,5 do 1 m, z żółtymi, brązowymi lub czarnymi liniowymi płaskimi uszami, z długimi, prostymi lub wachlarzowymi rozbieżnymi kolcami. Są bezkolcowe lub furkatnye kolce (awn jest trzema rogami w postaci ostrza). Spośród 3 kłosków siedzących na półce pręta, środkowe jedno-kwiatowe, biseksualne, płodne, 2 boczne zredukowane do kłosków. Filety są przezroczyste, rzadziej gołe, od żółtego do czarnego. Główne regiony uprawy: Europa, Azja Zachodnia i Środkowa.

Sześciorzędowy jęczmień pochodzi z Azji Wschodniej. Jest to coroczna wiosna, rzadziej zimowa roślina. Kolce są żółte, brązowe, czarne, o różnej długości i gęstości, wyrośnięte lub bez. Na każdej krawędzi pręta znajdują się 3 żyzne jednokwiatowe kłoski, ten sam (6-stronny jęczmień) lub nierówny (4-stronny). Filety są przezroczyste lub gołe, o różnych kolorach. Większa tolerancja zimna i suszy gatunku doprowadziła do szerszego zakresu jego dystrybucji na świecie w porównaniu z jęczmieniem dwurzędowym. Jej uprawy znajdują się od 70 stopni z. sh. na Saharę i wznosi się w górzystych regionach Chin, Nepalu i Indii na 4500–5000 m npm

Jęczmień wyróżnia się wysoką produktywnością (liczba produktywnych pędów wynosi 2-3, waga 1000 ziaren wynosi 30–50 g), wczesna dojrzałość, odporność na suszę, porównawcza odporność na zimno form wiosennych i niskie wymagania dotyczące ciepła i tekstury gleby. Jęczmień jary to najwcześniejsze dojrzewanie zbóż 60–120 dni po siewie. W okresie wegetatywnego wzrostu jest mało wybredny jeśli chodzi o ciepło. Po rzuceniu wiechy wzrasta zapotrzebowanie na ciepło. W tym czasie iw okresie załadunku nasion jęczmień może tolerować suszę powietrzną, a wzrost temperatury do 40 ° C i więcej, w ten sposób wypada korzystnie na pszenicy. Susza glebowa jest bardziej wrażliwa, zwłaszcza podczas przechodzenia na fazy generatywne. Gleby mogą być różne. Jednak lepiej jest umieścić go na żyznych glebach lekkich i średnio gliniastych z głęboką warstwą orną i reakcją neutralną lub lekko zasadową. W tropikach uprawia się zarówno wiosenne formy jęczmienia, jak i uprawy ozime, a częściej pół-pasze („dwuręczne”). Ich rozmieszczenie jest charakterystyczne dla obszarów górskich i strefy subtropikalnej.

Ze względu na fakt, że w regionach tropikalnych lokalne odmiany są podatne na wyleganie, słabo odporne na rdzę, mączniaka prawdziwego i inne choroby grzybowe, charakteryzują się niską produktywnością i filmowaniem wysokoziarnistym, prace selekcyjne nad poprawą odmian jęczmienia prowadzi się w tych kierunkach. Na przykład w Indiach, w wyniku krajowego programu poprawy kultury, opracowano karłowate i półkarłowe odmiany przezroczystego i nagiego jęczmienia. Mają szereg cech pozytywnych, dobre krzewienie produkcyjne, ziarna gruboziarniste i dają plon boghar o 2,6-2,8 t / ha z nawadnianiem - 3,4-4,2 t / ha. Szczególnie cenne są odmiany Rainfed, które są lepsze od plonów pszenicy.

W większości małych gospodarstw w strefie tropikalnej jęczmień uprawia się razem z innymi uprawami rocznymi, takimi jak zacieru, ciecierzycy, soczewicy, grochu, musztardy, lnu oleistego, rzepaku, pszenicy. W przypadku intensywnej hodowli na dużą skalę charakterystyczne są czyste (jednogatunkowe) uprawy jęczmienia. Ponowna hodowla przez ponad 2-3 lata nie jest zalecana. Poprzednicy w płodozmianie są wybierani w zależności od kierunku gospodarstwa, stosowania jęczmienia i poziomu żyzności gleby. W przypadku jęczmienia spożywczego i paszowego na ubogich glebach, dobrzy poprzednicy są zajęci parami zielonego nawozu, rocznymi roślinami strączkowymi i nawożonymi uprawami (ziemniaki, słodkie ziemniaki). W przypadku jęczmienia browarnego lepiej nie używać roślin strączkowych jako prekursorów, zwłaszcza na glebach bogatych, ponieważ doprowadzi to do nadmiernego krzewienia i zmniejszenia równomierności ziarna, co jest ważną cechą technologiczną.

Przygotowanie pola do siewu rozpoczyna się od głębokiej orki. W tropikach odbywa się to za pomocą pługów tarczowych, a 10-15 t / ha obornika lub kompostu jest doprowadzanych pod nawadniane uprawy. Następnie wykonaj 2-3 małe uprawy, aby całkowicie zniszczyć chwasty. Zgodnie z najnowszą uprawą zaleca się stosowanie pełnej dawki fosforanów (od 22 do 50 kg / ha) i nawozów potażowych (do 30 kg / ha). W krajach afrykańskich zaleca się również, aby w tym czasie wykonać nawożenie azotem (od 30 do 60 kg / ha). W Indiach połowę azotu dodaje się podczas siewu, a drugą - w sezonie wegetacyjnym przed pierwszym podlewaniem. Tutaj dawka nawozu zależy od gleby: na słabych glebach stosuje się N.₆₀P₄₀K₆₀, na bogatym - N₄₅P₂₂.

Jęczmień jest wysiewany w tropikach na początku, w środku lub pod koniec pory deszczowej, w zależności od formy (wiosna, zima, pół-zima) i metody uprawy (deszcz lub nawadniana uprawa). W subtropikach jęczmień jary jest wysiewany wiosną, kiedy gleba nagrzewa się do 11–12 ° C, a zima - 1–1,5 miesiąca przed początkiem stabilnej zimnej pogody. Na przykład w Indiach pod koniec października - w połowie listopada. Tradycyjna metoda siewu w tropikach polega na ręcznym rozsiewaniu, gdy nasiona wysiane w ilości 100 kg lub więcej na 1 ha są zakopane przy użyciu narzędzi ręcznych lub bron do płytkiej głębokości. Zwykły siew z rozstawem rzędów od 10 do 22 cm odbywa się ręcznie, w siewnikach domowych lub ciągnikowych o głębokości osadzenia od 3 do 6 cm Liczba wysianych nasion wynosi od 60 do 100 kg / ha. W subtropikach, gdzie jęczmień jest uprawiany głównie z nawadnianiem, współczynnik wysiewu dla zwykłego siewu zwiększa się ze 120 do 240 kg / ha (z 2 do 6 milionów kiełkujących nasion na 1 ha).

Jeśli po wysiewie następuje masowe zatykanie pola lub pokrywa je skorupa glebowa, przeprowadza się bronowanie przedwschodowe. W przypadku chwastów tłumiących jęczmień, pędy przeprowadza się na pędach, ale tylko z dobrą gęstością siewu. Pielenie rąk jest powszechnie praktykowane w tropikach. Herbicydy są rzadko stosowane, należy pamiętać, że jęczmień jest na nie bardzo wrażliwy. Karmienie, zwalczanie chorób, szkodników i podlewania są bardzo korzystne dla kultury. Przy optymalnym reżimie nawadniania plon jęczmienia jęczmiennego wzrasta o 48%, gołe ziarno - o 35%. W Indiach zaleca się wykonywanie 2-3 nawodnień w okresie wegetacji w fazie intensywnego krzewienia, tworzenia się liści flagowych i początku ładowania ziarna. Przy uprawie jęczmienia browarnego lepiej jest wykluczyć to ostatnie podlewanie, ponieważ opóźnia ono dojrzewanie i prowadzi do wzrostu nieproduktywnych łodyg.

Ręczny zbiór jęczmienia jest bardzo typowy dla drobnego rolnictwa w tropikach. Jęczmień zbiera się sierpami, suszy w snopach, a następnie młóci ręcznie lub ze zwierzętami. Zmechanizowane sprzątanie nie jest powszechne. Wykonywany jest przez kombajny w okresie pełnej dojrzałości ziarna, gdy jest mokry nie więcej niż 22%. Oddzielne (dwufazowe) zmechanizowane zbiory są rzadko stosowane z reguły na silnie zaśmieconych i nierównomiernie dojrzewających plonach. Podczas zbioru zielonej masy w Indiach dokonuje się 1-2 koszenia. Przy takim koszeniu czyszczenie odbywa się, gdy kwitnie 50% roślin. W przypadku dwóch koszenia pierwsze zbiory przeprowadza się w 65–70 dni po siewie, a drugie w fazie kwitnienia. Czasami po pierwszym koszeniu rośliny pozostawia się do produkcji ziarna, ale takie uprawy są nieproduktywne.

http://wildgarden.ru/cereals/barley.php

Jęczmień pospolity

Jęczmień pospolity Hordeum vulgare L. (N. sativum Pers.)

Opis botaniczny

Ta jednoroczna roślina ma prostą łodygę, której wysokość sięga 60-80 cm. Liście są przymocowane do łodygi łodygi, liniowe. Kwiatostan jest uchem typu złożonego z obecnością lancetowatych kłosków, które są składane 2-3 razy we wspólnej osi, w krokach. Każdy kłosek ma jeden kwiat z okwiatu. Nasiona są owocem rośliny. Rośnie wraz z najwyższym zainteresowaniem. Jęczmień kwitnie w maju i czerwcu, dojrzewa w sierpniu i wrześniu.

Zastosowanie w zakładzie

Ziarna są wykorzystywane do przygotowania kaszy jęczmiennej i grysiku, surogatu kawy, jako dodatku do pieczenia chleba żytniego. Ponadto jęczmień jest wykorzystywany do produkcji piwa i jako skoncentrowana pasza dla zwierząt.

Przez długi czas roślina ta była z powodzeniem stosowana w medycynie ludowej. Rosół zbożowy przepisany na zapalenie jelita grubego, zapalenie błony śluzowej żołądka i niestrawność. Ekstrakt słodowy jest przydatny do karmienia niemowląt i podczas leczenia zapalenia oskrzeli.

Siedlisko

Jęczmień jest jednym z najczęstszych zbóż. Ludy Zakaukazia i zachodnich ostróg Himalajów używały tej rośliny od czasów prehistorycznych. Ponad 3100 lat pne e. użycie jęczmienia zostało udokumentowane w starożytnym Babilonie.

W Chinach i Azji Wschodniej roślina ta uważana jest za jedną z najstarszych. W starożytnym Rzymie ta kultura była jedną z najpopularniejszych. Jęczmień jest również wymieniony w książce medycznej Tybetańczyków Zhudshi.

Obecnie obszary zasiewów jęczmienia na świecie zajmują czwarte miejsce wśród istniejących zbóż. Roślina ta jest uprawiana w USA, Kanadzie, na Litwie, w Chinach, na Białorusi, w niektórych krajach Europy Zachodniej, Rosji, Azji Mniejszej i Hindustan.

W naturze w naszych czasach nie znaleziono. Uprawiany jako roślina spożywcza i paszowa. W Tybecie uważany jest za główne pożywienie miejscowej ludności.

Przydatne właściwości jęczmienia

W nasionach tej rośliny obserwuje się środki przeciwzapalne i niektóre środki moczopędne, zmiękczające i otoczkowe. U kobiet karmiących preparaty nasion zwiększają ilość mleka.

Skład chemiczny

W ziarnach jęczmienia występują substancje białkowe, skrobia, tłuszcze, witaminy z grupy B, E, R. Słód (mąka z kiełkujących ziaren), ziarna, wywar z jęczmienia mają właściwości lecznicze.

Właściwości lecznicze

Aby zwiększyć ilość mleka u kobiet karmiących, należy użyć wywaru jęczmiennego. Ponadto przepis jest przeznaczony na choroby wątroby.

Jęczmień ma działanie moczopędne, oczyszczające krew, uspokajające, otulające i zmiękczające.

Ponadto preparaty jęczmienia działają tonizująco i wykrztuśnie na organizm ludzki.

Aby zatrzymać wzrost guzów w początkowej fazie, stosuje się wywar ze słodu. Rosół oprócz tego pozwala dostosować metabolizm w organizmie. Z tego powodu jest przepisywany tym, którzy są podatni na otyłość.

Przeciwwskazania

Należy pamiętać, że jęczmień zmniejsza libido i może prowadzić do zwiększonej emisji gazów (można pozbyć się tego negatywnego efektu za pomocą cukru).

Zbieranie i zbieranie

Surowce zbierane są w sierpniu. Jęczmień zbiera się w lipcu i sierpniu, ponieważ dojrzewa. Ziarno jest młócone i suszone w cieniu.

W leczeniu stanów zapalnych żołądka i jelit zalecany jest wywar z jęczmienia i zadu jęczmiennego. Ten środek zaradczy jest również przydatny w łagodzeniu kaszlu.

• Aby przygotować bulion, należy wziąć 20 gramów płatków i wlać 1 łyżkę. gorąca woda. Domagaj się 4-5 godzin, następnie gotuj przez 10-15 minut na małym ogniu, a następnie ostudzić i przecedzić przez kilka warstw gazy. Weź przed jedzeniem 1 łyżka. łyżka.

Słód jęczmienny jest przepisywany na odmiedniczkowe zapalenie nerek i na leczenie zapalenia pęcherza moczowego.

• Słód jęczmienny wraz z drożdżami leczniczymi jest wskazany w leczeniu stanów zapalnych jelit i żołądka. Słód należy pobrać 250 gramów, następnie dodać 140 gramów drożdży i 100 gramów węglanu magnezu z cukrem. Całkowita waga powinna osiągnąć 1 kg. Za dzień 3 razy za 3-4 g.

Aby przygotować słód jęczmienny, nasiona muszą kiełkować, wysuszyć, zmielić, aby otrzymać proszek, a następnie zalać 1 l. gotująca się woda 2-3 łyżki. l. a potem nalegaj. Produkt nie może być przechowywany przez długi czas.

• W leczeniu skazy należy wziąć 30 g kory dębu, dodać 500 g ziarna jęczmienia, posiekać mieszaninę, gotować przez pół godziny na małym ogniu w 10 litrach wody, nalegać na godzinę, odcedzić. Zaleca się kąpiel z wywarem z silnym swędzeniem.

http://www.kladovayalesa.ru/archives/4947

Jęczmień pospolity

Rodzina zbóż - Gramineae.

Opis botaniczny. Jęczmień zwyczajny - roczne ziele z wyprostowanymi sękami i kwiatostanem w postaci cztero- lub sześciostronnego kolca.

Z historii zakładu. Jęczmień jest najstarszym uprawianym zbożem. Znany był ludom Zakaukazia i zachodnich ostróg Himalajów w czasach prehistorycznych. Istnieje wiele danych, które mówią o używaniu jęczmienia przez starożytnych Żydów, Greków, Rzymian, Ormian, Chińczyków i inne ludy. Starożytne dane historyczne, a także badania przed-egipskich mumii z regionu Nigadi wskazują na uprawę jęczmienia w Egipcie przez 4-5 tysięcy lat pne. e. Grecki geograf Strabo w swoich pracach wskazuje, że Etiopczycy, którzy mieszkali na południe od Egiptu, żywili się jęczmieniem i zrobili z niego specjalny napój odurzający. Na terytorium starożytnego babilońskiego jęczmienia uprawiano przez 3100 lat pne. Oe., O czym świadczy odkrycie pisemnych aktów na jęczmieniu króla Engegalla z Lagas, w którym jęczmień w starożytnym Babilonie był nazywany „se” lub „se bar”. W starożytnych zabytkach asyryjskich przez 2200 lat pne. e. Wspomniany jest jęczmień. W Indiach informacje na temat jęczmienia można znaleźć przez 2000 lat pne. e. Jest również uważany za najstarszą uprawianą roślinę w Azji Wschodniej i Chinach. Był jedną z pięciu roślin, które chiński wieśniak zasiał corocznie 2000 lat przed naszą erą. Duża liczba historycznych źródeł literackich potwierdza, że ​​w starożytności jęczmień uprawiano także z pszenicy. Jęczmień znajdowano w zabytkach znalezionych w Azji Mniejszej, wśród Indian w Hindustanie, wśród Rzymian starożytnego Cesarstwa Rzymskiego, wśród starożytnych Greków i Ormian. Według danych Pliniusza w starożytnych Włoszech jęczmień był jednym z najstarszych artykułów spożywczych w całym kraju. Ziarna jęczmienia znaleziono w badaniach struktur palowych, z których niektóre należą do epoki kamienia, a inne do epoki brązu. Wizerunek uszu na starożytnych włoskich monetach wynosił 600 lat pne. e. Starożytni Rzymianie aktywnie rozprowadzali jęczmień na północy - w Szwajcarii, Francji, Belgii, Anglii, Niemczech. Istnieją dowody na to, że jęczmień w Szwajcarii był uprawiany w czasie budowy stosów, czyli w epoce kamiennej. Jęczmień jest wymieniony w „Odysei” Homera iw głównej wytycznej Jude Shi w naukach medycznych Tybetu. Jęczmień w Japonii jest ważnym produktem żywnościowym ludności chłopskiej, podczas gdy ryż stanowi codzienne pożywienie mieszkańców miast i zamożnych mieszkańców wioski. Zgodnie z odkryciami japońskich naukowców, jęczmień japoński jest wysokiej jakości i dlatego nadaje się do warzenia. Jęczmień był znany ludom zamieszkującym terytorium republik Azji Środkowej przez 3000 lat pne. e. Znany jest z pomników pisma starorosyjskiego, które jęczmień był znany w Rosji pod koniec X wieku. W swoich pismach Herodot, Virgil i Tacitus (76-39 pne) zauważają, że Scytowie, którzy mieszkali na terenach współczesnej Ukrainy, Północnego Kaukazu i Kazachstanu, używali napoju z jęczmienia. Obecnie jęczmień jest jednym z głównych zbóż roślin zbożowych w ogóle, a zwłaszcza najważniejszym produktem gospodarstw polowych Rosji, Ukrainy i innych byłych republik Związku Radzieckiego. W Ameryce jęczmień to nowa uprawa przywieziona przez osadników z Europy w XIV wieku.

Składniki aktywne. Ziarna jęczmienia zawierają około 40% skrobi, 10% białka, 10% dekstryny, 30% błonnika, enzymu (pentazy), soli mineralnych, witamin A, B, D i E.

Aplikacja. W ziarnie jęczmienia znajdują się substancje, które mają destrukcyjny wpływ na bakterie, głównie drobnoustroje Gram-dodatnie. W jednym z rosyjskich zielarzy można przeczytać o leczniczych właściwościach ziarna jęczmienia i przygotowanych z niego produktów: „Odwar jęczmienia jest przydatny w okrutnych chorobach żółciowych. Mnoży mleko u pielęgniarki, zwłaszcza jeśli włożysz do niej trochę kopru; bardzo dobra w konsumpcji, ponieważ jest pożywna, łatwo gotować się w żołądku i nie wytwarza wiatrów w żołądku. Rosół jęczmienny chłodzi, zmiękcza, oczyszcza i otwiera drogę. Szczególnie przydatny przy bólach gardła bulion z jęczmienia perłowego zmiękcza, śpi dobrze, wydala dużo plwociny. Kawa jęczmienna jest bardzo pożywna, smaczna i tak zdrowa dla piersi, że wiele osób wyleczyło się z samej fthisis bez uciekania się do żadnego innego leku.

Jęczmień jest przerabiany na napój orzhad. Oprócz doskonałej przyjemności nadal jest bardzo zdrowy, ma właściwości odświeżające i zmiękczające. doskonały w przypadku zapalenia klatki piersiowej i długotrwałego kaszlu. Napój słodowy z hemoroidami, skrofulą, kaszlem, chorobą nerek. Ten chleb ma kilka właściwości ściągających i dlatego jest dobry na biegunkę. ” Rosół jęczmienny i jęczmienny ma właściwości zmiękczające i otulające, jest stosowany w chorobach zapalnych przewodu pokarmowego, silnym kaszlu, jako ogólny tonik po ciężkich chorobach. Przygotuj rosół śluzowy w następujący sposób:
20 g nasion nalega na 1 szklankę wody przez 4-5 godzin, a następnie gotować przez 10 minut i przefiltrować. Pij 1 łyżka. łyżka 5-6 razy dziennie.

Słód jęczmienny jest używany do celów terapeutycznych. Aby to uzyskać, nasiona umieszcza się w odpowiednich warunkach do kiełkowania, a gdy kiełkują, osuszają je. Napar wodny słodu jęczmiennego (2-3 łyżki mąki na 1 litr wrzącej wody), słodzony syropem lub cukrem, wypij 0,5 szklanki do 5-6 razy dziennie jako środek przeciwzapalny, napój bezalkoholowy podczas kaszlu, zapalenia oskrzeli, chorób żołądkowo-jelitowych, hemoroidy, a także choroby nerek i dróg moczowych.

Słód jęczmienny jest dobrym lekarstwem i ma korzystny wpływ na ogólny metabolizm (z wysypkami skórnymi, furunculosis itp.). W celu zmniejszenia stanu zapalnego z rozległymi zmianami skórnymi przygotowanymi z kąpieli słodu jęczmiennego. Dla dzieci weź 0,5 kg słodu, dla dorosłych 2-3 razy więcej. Słód przez 30 min. Domagaj się 2-3 litrów wrzącej wody, filtruj i dodaj do kąpieli.

Ekstrakt z korzenia słodowego jest ekstraktem (ekstraktem słodowym) przygotowywanym w specjalny sposób z suchych sadzonek jęczmienia, zawiera około 10% dekstryny, 5% białka, witamin i aktywnej diastazy, nieznacznie obniża poziom cukru we krwi, jest dobrym sposobem karmienia małych dzieci: jest dodawany do mleka. Do karmienia niemowląt używaj napoju bulionowego z jęczmienia (1 łyżeczka do 1 szklanki wody). W pewnym momencie opracowano metodę produkcji antybiotyku, baridocyny, z jęczmienia. Według literatury wyciągi alkoholowe z nasion jęczmienia zawierające flawony aktywnie hamują aktywność mitotyczną (tj. Podział jądrowy) komórek. Metoda chromatograficzna oddzieliła różne frakcje od nasion. Jedna z frakcji (nazywana phytocytoticum) wykazywała silne działanie lityczne na komórki nowotworowe. W badaniach na zwierzętach wykazano, że lek znacząco spowalnia wzrost i rozwój przeszczepialnych guzów, aw dawce terapeutycznej nie powoduje żadnych efektów toksycznych (L.T. Dudchenko, V.V. Krivenko, 1988).

http://medgrasses.ru/yachmen.html