Strusie jaja są nadal postrzegane przez naszych rodaków jako przysmak, ale ponieważ liczba farm strusich stale rośnie, zainteresowanie tym produktem stale rośnie. Jądra strusie są uznawane za zdrowszą alternatywę dla kurczaka, a także można przygotować danie dla dużej rodziny z jednego egzemplarza. Jeśli nie znasz tego produktu, spróbuj go wypróbować, a pomożemy Ci nauczyć się wybierać, przechowywać i przygotowywać ten przysmak.

Wartość odżywcza produktu

Największe ptasie jajo na planecie ma wielką wartość odżywczą. W zależności od wielkości może zastąpić od 20 do 40 kurczaków.

Zawartość kalorii

100 g produktu zawiera około 120 kcal, czyli zawartość kalorii w jednym jajku strusia średniej wielkości może sięgać nawet 2000 kcal!

Stosunek BZHU jest następujący:

• białka - 12,2 g;
• tłuszcze 11,7 g;
• węglowodany - 0,7 g

Zestaw witamin i minerałów

Strusie jaja są bogate w witaminy A i E, karotenoidy, witaminy z grupy B (B2, B9 i B12), aminokwasy egzogenne (lizyna i treonina), a także mikro i makroelementy: żelazo, cynk, magnez i selen, w mniejszym stopniu zawierają wapń, mangan i fosfor. Warto zauważyć, że sód jest całkowicie nieobecny w składzie mineralnym tego przysmaku, dlatego produkt strusi jest korzystniejszy dla ludzi z ograniczeniem tego minerału w diecie.

Przydatne właściwości i zagrożenia związane z użytkowaniem

Korzystne właściwości tego produktu wynikają z jego specjalnego składu witaminowo-mineralnego, a także ze stosunku BJU. Tak więc, spożywając porcję omletu ze strusich jaj, można otrzymać dzienną ilość wysokowartościowego, łatwo przyswajalnego białka, jednonienasyconych tłuszczów i przez długi czas ugasić uczucie głodu. Jaja zawierają mniej cholesterolu, co oznacza, że ​​danie nie wpływa na twoją talię i stan naczyniowy.

Ogólnie rzecz biorąc, strusie jaja mają takie użyteczne właściwości:

• wzmocnić układ sercowo-naczyniowy;
• poprawić kondycję włosów, paznokci, skóry;
• wzmocnić wzrok;
• promować budowanie mięśni.

Istnieje jednak pewne niebezpieczeństwo w używaniu delikatności. Jeśli jesteś uczulony na jaja kurze, prawdopodobnie przejawia się na strusie, więc musisz wprowadzić produkt do diety w bardzo małych porcjach (co może być problematyczne ze względu na jego wielkość) i monitorować reakcję organizmu. Istnieje również pewne ryzyko zanieczyszczenia Salmonellą, jeśli gospodarstwo nie przestrzega zasad trzymania ptaków. Dlatego przed użyciem należy wybrać tylko świeży produkt, spłukać go wodą i sodą, a następnie podgrzać przez określony czas.

Jak wybrać jajko

Bardzo ważne jest, aby wybrać produkt świeży i wysokiej jakości, ponieważ jaja strusie nie są tanie, a jeden nie chce wyrzucać pieniędzy. Ponadto, gdy używasz produktu niskiej jakości, istnieje ryzyko wystąpienia problemów zdrowotnych.

Najlepiej kupować jaja w specjalistycznej farmie, tam warto zapytać właściciela o dokumenty dotyczące produktów. Rozmiar i kolor produktu nie są kryteriami wyboru - średnia waga wynosi 1,5 kg, jednak możliwe są znaczne odchylenia w obu kierunkach, a kolor zależy od rasy i upierzenia strusia i może być biały, beżowy, żółtawy lub zielonkawy.

To, czego nie powinno być w produkcie, to poduszka powietrzna. Powstaje podczas długotrwałego przechowywania jaj, w wyniku czego masa maleje w wyniku parowania cieczy, a szczelina powietrzna rośnie. Aby sprawdzić ten moment, potrząśnij trochę jajkiem - nie powinno być żadnych bulgoczących dźwięków. Możliwe jest również sprawdzenie świeżości produktu przez zanurzenie go w stężonej solance. Jeśli jest świeży, opada na dno zbiornika. Nie kupuj jaj ze śladami śmieci lub innych zanieczyszczeń, uszkodzenia skorupy.

Jak gotować

Kupując ten przysmak po raz pierwszy, można poczuć pewne zamieszanie, ponieważ trzeba go właściwie złamać i móc ugotować danie w taki sposób, aby go nie zepsuć. Następnie zastanów się, jak wydobyć zawartość i stworzyć smaczną ucztę dla całej rodziny.

Wyciąg treści

Nie jest łatwo złamać jajo strusie, pomimo lekkości i delikatności skorupy (około 2 mm). Jest tak silna, że ​​osoba ważąca do 50 kg może z łatwością stanąć na złożeniu jajka! Dlatego, aby wyodrębnić treść, musisz podjąć pewne wysiłki.

1. Metoda numer 1. Potrzebujesz wiertła. Jajko powinno być umieszczone na boku małej miski lub talerza dla stabilności. Co więcej, trzymając ją jedną ręką, drugą trzeba wykonać wiertłem, aby mały otwór był bliżej góry. Nie ma potrzeby stosowania nadmiernego ciśnienia. Gdy otwór zostanie wykonany, użyj drewnianego długiego drążka, aby wymieszać biel z żółtkiem i ostrożnie przelej przez otwór do pojemnika.
2. Metoda numer 2. Ta opcja jest preferowana, jeśli chcesz utrzymać żółtko w całości, ponieważ otwór na to będzie musiał być szerszy. Używając pilnika, jajko na górze musi być cięte na całym obwodzie (wystarczy 5-6 cm średnicy), aż pilnik wbije się w bok. Proces może potrwać do 5 minut. Następnie muszla musi być starannie oddzielona, ​​pod nią będzie skorupa. Po otwarciu powłoki zawartość całego żółtka można wlać do pojemnika.

Gotowanie

Jednym z najbardziej popularnych i prostych dań jest oczywiście omlet. Dajemy klasyczny przepis z dodatkiem mleka, ziół i warzyw, możesz go zmienić na swój gust, dodając drób lub mięso i inne składniki.

Składniki:

• jajko strusie średniej wielkości (około 1,5 kg);
• 200 ml mleka;
• 4 łyżki. l oliwa z oliwek;
• 2 pęczki zieleni (szpinak, kolendra, koper);
• 1 pęczek zielonej cebuli;
• 1 cebula cebulowa;
• 400 g mrożonego zestawu warzyw (papryka, cukinia, bakłażan, marchew i inne warzywa);
• sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie tego dania jest bardzo proste i szybkie:

1. Jajko należy umyć wodą i sodą, osuszyć, pobrać zawartość w dowolny sposób i wlać do patelni.
2. Dodaj mleko i wymieszaj mikserem, aż będzie gładkie.
3. Nasmaruj blachę do pieczenia oliwą z oliwek, podgrzej piekarnik do +200 ° C, posiekaj cebulę i warzywa.
4. Dodaj warzywa, cebulę i warzywa do mieszanki, dokładnie wymieszaj, sól i pieprz.
5. Wlać mieszaninę na blaszkę i piec przez 30-40 minut.

Wideo: przepis na omlet omlet

Jak przechowywać produkt

Złamane jajko może zachować wszystkie swoje korzystne właściwości przez 3 miesiące. Najlepszym rozwiązaniem jest użycie całej instancji naraz, ale nie zawsze tak jest. W tym przypadku produkt można częściowo wykorzystać, pozostałość można umieścić w lodówce i spożyć w ciągu 2-3 dni. Po tym okresie produkt ulegnie pogorszeniu.

Gdzie mogę kupić

W tej chwili kupowanie produktów strusich nie jest trudne. Strusie jaja nie są reprezentowane w większości sklepów spożywczych, więc należy je kupić bezpośrednio w gospodarstwach lub zamówić online.

1. Na przykład duże przedsiębiorstwo strusia hodowlanego to rosyjska farma strusi niedaleko Moskwy. Na stronie można zapoznać się ze wszystkimi produktami, wśród których znajdują się świeże jajka (dostępne do zamówienia w sezonie), puste, a także malowane artystyczne kopie. Cena jednej zwykłej kopii to 2000 r, pusta - 500 r, koszt dekoracji zaczyna się od 1500 r i zależy od złożoności pracy. O możliwości dostawy produktów należy wiedzieć telefonicznie.
2. Produkt z „Alfabetu Smaku” ma sprawdzoną jakość. Cena strusiego jaja na stole to 2190 pkt. Zamówienia są realizowane w Moskwie i regionie Moskwy.
3. Firma „Strausland” zajmuje się również dostawą jaj strusich w Moskwie i regionie moskiewskim, koszt jednego egzemplarza to 1800 str.

Opcje użycia powłoki

Powłoka jest trwała i przypomina właściwości porcelany, dlatego jest używana głównie do tworzenia pamiątek. W starożytności tworzyli okulary z muszli, ale teraz mogą to być lampy, malowane i rzeźbione pamiątki, kule, pudełka na biżuterię. Z elementów skorupy możesz tworzyć oryginalne breloczki i wisiorki. Koszt takich produktów jest bardzo wysoki, ponieważ wymaga wielkich umiejętności - jeden zły ruch grawera może prowadzić do pękania i uszkodzenia całego produktu. Czasami, aby utworzyć jedną udaną pamiątkę, musisz zepsuć kilka pustych instancji. Jednak nawet samo w sobie, bez malowania i grawerowania, jajko o tak imponującym rozmiarze może być ciekawym elementem wystroju. Prosta, ale idealna i przemyślana z natury forma i przyciąga wzrok. Oprócz tworzenia pamiątek, skorupa może być używana do produkcji dodatków do żywności i nawozów, ponieważ jest bogatym źródłem węglanu wapnia.

http://agronomu.com/bok/6237-strausinoe-yayco-bolshoy-delikates.html

Jak otworzyć i ugotować strusie jajo

Jak otworzyć strusie jajo

Umieść jajo strusie na płaskiej powierzchni, uprzednio pokrytej grubym ręcznikiem, aby zapobiec ześlizgnięciu się produktu. Uzbrój się w młotek i dłuto. Umieść ostatni w górnej części jajka i uderz go młotkiem, aż przebije się przez skorupę. Obróć jajko na dużej misce i usuń zawartość.

Możesz użyć zwykłego wiertła, aby zrobić dziurę w jajku i wlać do niego wiewiórkę i żółtko. Jeśli płyną zbyt wolno, wywierć kolejny otwór, niedaleko pierwszego.
Strusie jaja zawierają więcej magnezu i żelaza, ale znacznie mniej cholesterolu i nieco mniej nasyconych tłuszczów niż równoważna objętość jaj kurzych. Mają też mniej witamin A, E i cynku.

Jak gotować strusie jaja

Jeśli chcesz ugotować strusie jajo, musisz najpierw zrobić w nim dziurę od góry, zagotować wodę i obniżyć do niej jajko. Ugotuj jajko przez 90 minut, następnie zdejmij muszelki i używaj zawartości w taki sam sposób jak gotowane jaja kurze - do sałatek, dodatków lub pokrojonych w plastry i połóż na kanapce.

Jajecznica, omlety i fritts ze strusich jaj są przygotowywane w taki sam sposób, jak z dużej liczby kurczaków. Zaleca się stosowanie strusiego jaja w naczyniach, które wymagają dużej liczby jaj kurzych, na przykład w kremie, bezie lub herbatnikach.

Aby uzyskać ostry krem ​​z jednego strusiego jaja, będziesz potrzebował:
- 2 litry śmietany 20% tłuszczu;
- 120 gramów koziego sera;
- 1 łyżka posiekanych ziół (koperek, pietruszka, tymianek);
- 1 łyżeczka zmielonego chili;
- sól

Zrób dziurę w jajku i wlej zawartość do miski miksera. Pokonaj gładką masę, kontynuuj bicie, dodaj śmietanę, zioła, paprykę chili, sól do smaku. Rozłóż powstałą masę na ramekinowe formy ceramiczne i pokrusz na wierzchu kozi ser. Rozgrzej piekarnik do 180 ° C Wlej gorącą wodę do głębokiej patelni i ustaw formy. Woda powinna sięgać środka ramekinów. Przykryj blachę do pieczenia folią i włóż do piekarnika. Gotuj ostrą śmietankę przez 20 minut, następnie usuń folię i upiecz kolejne 20 minut. Podawać ze świeżą sałatką.

http://www.kakprosto.ru/kak-816608-kak-pravilno-vskryt-i-prigotovit-strausinoe-yayco

Strusie jaja

Obecnie półki sklepowe są wypełnione szeroką gamą produktów. Wśród nich są te, które są dość rzadkie. Na przykład jajo strusie na stole wielu przeciętnych rodzin nie jest często widywane.

Potrzeba tylko jednego jajka, aby nakarmić dużą rodzinę, przygotowując różne potrawy, których lista nie jest zbyt imponująca. Rozważmy bardziej szczegółowo, jak ten produkt może być stosowany z korzyścią dla tak egzotycznego i niezwykłego dla ludów słowiańskich.

Opis

Każda pojedyncza rasa jaj strusich różni się kolorem, ich wielkość i kształt również nie są takie same. To zależy od siedliska ptaków i koloru upierzenia. Jedna samica na jeden sezon składania jaj, która trwa od wczesnej wiosny do jesieni, jest w stanie ułożyć około ośmiu jaj. Początkowo wydajność jest znacznie niższa, produkcja jaj w tym okresie młodej samicy wynosi 10-30 jaj. Jaja są w większości nawożone, co stanowi 90% całości. Wydajność samców trwa około dwóch do trzech dekad, w niektórych przypadkach nawet dłużej.

Jedno jajo strusie ma 27-37 jaj kurzych, jego waga to 430-1850g. Największe jajo strusie na świecie uderza w swoją masę (2,35 kg) i średnicę (18,67 cm). Skorupa jajka jest bardzo lekka, ale jednocześnie zaskakuje swoją niezwykłą wytrzymałością. Aby złamać taką „fortecę” jajeczną, konieczne jest podjęcie wielkich wysiłków. Jego podobieństwo do porcelany jest używane przez mistrzów, którzy wytwarzają różne produkty z grawerowaniem i malowaniem.

Jedz niezapłodnione jaja, które noszą młode kobiety. Polscy restauratorzy używają w swoich kuchni jaj strusich, które oferują swoim gościom oryginalne egzotyczne danie - jajecznicę. We własnych domach hostessy służą jej do świątecznego stołu, uznając go za potrawę do podpisu.

Jaki jest pożytek ze strusich jaj?

Strusie jaja są bogate w białka, tłuszcze i pierwiastki śladowe, zawierają dużo selenu i sodu. Cholesterol i tłuszcze są prawie nieobecne, w przeciwieństwie do jaj drobiowych o niskiej zawartości kalorii. Powoduje to duże zainteresowanie wśród ludzi i umieszcza strusie jaja w pierwszych rzędach produktów dietetycznych. Trwałe skorupy utrzymują je w nienaruszonym stanie przez długi czas, czasami przez trzy miesiące.

Ze względu na silny specyficzny smak, który nie wszystkim się podoba, jaja są używane głównie do pieczenia wyrobów cukierniczych. Jeśli jajko nie zostanie całkowicie wykorzystane, pozostała część w lodówce może pozostać użyteczna do trzech dni, a nie więcej.

Nie zaleca się przyjmowania produktu osobom, które odkryły osobistą nietolerancję. Trzeba także starannie wypróbować te „prezenty” od strusi do tych, którzy cierpią na alergie (wysypka na skórze). Ograniczona liczba przepisów na potrawy z jaj strusich. Są to głównie jajecznice różnych rodzajów, potrawy z gotowanych jajek.

Gotowanie egzotycznych jaj ze strusich jaj

Kulinarne przepisy jajecznica różnią się od różnych jaj. Ten przepis wymyślił australijskich kucharzy. Zgodnie z tym przepisem jajecznica musi być przygotowana ze strusich jaj. Ten, kto miał okazję wypróbować to danie, z pewnością wie, jak ton ciała podnosi się po jedzeniu i jak wigor w tandemie ze wspaniałym nastrojem trwa przez cały dzień.

Aby sobie pozwolić na takie delikatne jedzenie, zajmie to trochę czasu. Najważniejsze jest, aby kupić strusie jaja, a reszta pójdzie za nim. Weź patelnię z tylko grubym dnem, włóż w nią 2st. łyżki ghee. Przygotuj jajko, ostrożnie uwalniając je z muszli. Bardzo dobrze jest podgrzać patelnię na piecu. Dopiero po tym, jak wszystkie preparaty dodają do soli jajecznej, zmielony czarny pieprz smakuje i wszystko dobrze łączy.

Olej jest następnie podgrzewany na patelni, można wlać na niego ubitą mieszaninę. Przez pierwsze kilka minut ogień powinien być mocny, a następnie przejść do powolnego ognia i tak dalej smażyć jajka, aż będą gotowe. Danie powinno być podawane na gorąco. Dodatkowo jajecznicę można posypać startym serem lub osobno kroić plasterki pomidora. To będzie bardzo smaczne!

Trochę egzotyczny

Niektórzy znawcy egzotycznych potraw gotują jajecznicę ze strusich jaj z zielenią i szynką. Gotowanie trwa około godziny. Jeśli możliwe jest zdobycie tak cennego jaja, bez długiego opóźniania tego, co z tym zrobić, możesz bezpiecznie zacząć smażyć jajka, używając tego przepisu.

Po pierwsze, jajko musi zostać złamane. Jeśli nie można tego zrobić, ponieważ skorupa jest bardzo twarda, jak kamień, można wywiercić otwór i nożem przełamać folię żółtkową. Wlej zawartość jajka do filiżanki. Posiekaj pęczek zielonej cebuli, 100g. oliwki bez kamieni i 5 grzybów (pieczarki) cienko posiekane. Trzy średnie pomidory kroimy na małe kwadraty, 100g. szynka - słomki.

Dodaj wszystko do kubka ze strusim jajkiem i dokładnie wymieszaj sól do smaku. Do garnka wlej trochę słonecznika lub oliwy z oliwek, rozgrzej dobrze i wylej mieszaninę z filiżanki. Szczelnie zamknąć pokrywką, zwolnić ogień i gotować jajecznicę przez około godzinę.

Najważniejszą rzeczą, na którą należy zwrócić uwagę, aby nie dopuścić do palenia, jest zepsucie całego wyśmienitego smaku. Lepiej jest wlać więcej oleju niż nie wystarczy. Jeść gorące jajecznicę na gorąco. Takie danie ze strusich jaj jest dobrze podane na obiad, można uznać za lekki lunch.

Jak ugotować omlet?

Ta potrawa jest uważana za najbardziej popularną, możesz ją samodzielnie przygotować w zwykłej, nie-restauracyjnej kuchni. Na stołach weselnych zaskakuje gości swoją egzotyką i często reprezentuje jedno z głównych dań. Omlet gotuje się na patelni lub w piekarniku. Potrzebne będą następujące składniki:

• Dwa kawałki kolorowego pieprzu.
• Dwa małe mięsiste pomidory.
• Wszelkie zielenie.
• Olej roślinny jest lepszy niż oliwa z oliwek.
• Mleko 10-20st. łyżki (w zależności od wielkości jajka).
• Sól i NMP do smaku.

Gotowanie wcale nie jest trudne, prawie takie samo jak w poprzednich opisach. Najważniejsze, co musisz zrobić, to rozbić jajko i pobrać zawartość. Aby się nie rozlał, musisz umieścić jajko w pojemniku, a następnie zrobić otwory. Lepiej jest, gdy jest ich dwóch, jeden z dołu, a drugi - wręcz przeciwnie, na górze. Następnie jajko powinno zostać oczyszczone, aby wypłynęło mieszane żółtko i białko. Dmuchać w jeden otwór, ciecz płynie z drugiej.

Nadszedł czas, aby posiekać starannie umyte pomidory, słodką paprykę i usmażyć je razem na patelni we wrzącym oleju roślinnym. Wlać na jajko, mleko, sól i pieprz do smaku, dodać posiekane świeże warzywa. Wymieszaj wszystkie składniki, które są na patelni, połóż pokrywkę na górze, zmniejsz ciepło i gotuj na wolnym ogniu omlet.

Gotowy omlet zaskoczy wszystkich swoją niezwykłością. W kuchni domowej takie danie jest rzadkością. Powód - niedostępna cena i brak jaj strusich na wolnym rynku. Ale wypróbowanie takiej przysmaku przy pierwszej okazji jest tego warte!

Jak ugotować strusie jajko w domu

Zdarza się, że są strusie jaja i co robić (w końcu trzeba było za nie zapłacić duże pieniądze), żeby nie zepsuć i nie było pyszne, nie wiadomo. Istnieją jeszcze dwa łatwe do przyrządzenia przepisy. Jeśli korzystasz z pierwszej metody, jajko musi być ugotowane, aż będzie gotowe na około godzinę. Schłodzić, uwolnić się od skorupy i przeciąć cienko. Każdy plasterek posmarowano patelnią do masła. Zdobądź rodzaj pysznej kanapki.

Połóż wszystko na talerzu, top kremowym sosem musztardowym. Udekoruj zielenią, jeśli masz rzodkiewki, możesz dodać kółka rzodkiewki. Widok jest pyszny, a smak potrawy jest doskonały!

W domu możesz nadal gotować omlet po portugalsku. Wlać olej roślinny na patelnię, włożyć ogień i ogrzać. Następnie wlej jajko tam, podczas smażenia, delikatnie podnieś krawędzie. Smażone oddzielnie w maśle, wstępnie pokruszone 5-6 pomidorów i 0,5 kg. cukinia, posypać omletem i zawinąć w rulon. Wlać sos pomidorowy, ugotować w domu lub w sklepie, a następnie posypać startym twardym serem. Udekoruj zielenią.

Niesamowite fakty

Strusie to niesamowite stworzenia natury. Oczywiście wiele ciekawych faktów jest znanych na temat tych ptaków lądowych. Przed tobą kilka interesujących szczegółów:

• Każdy ptak ma jedną ścieżkę wydalania płynnych i stałych odpadów - to szambo. Struś jest wyjątkowym ptakiem, jego odchody i mocz są całkowicie oddzielone. Ten ptak, jedyny spośród wszystkich innych, ma pęcherz.
• Goiter jest nieobecny. W każdym razie struś może całkowicie połknąć dużą zdobycz, na przykład robaka. Aby to zrobić, pozwól mu na długą szyję.
• Jest jeszcze jedna interesująca cecha fizjologiczna tego ptaka. Niewielu ludzi wie, ile palców u nogi strusia. Wiele osób uważa, że ​​nie ma ich wcale. Oczywiście jest, ale nie tak bardzo jak u innych ptaków. Na nogach strusia są tylko dwa palce, z których jeden jest duży, drugi mały. Kciuk ma pazur w formie kopyta, na którym spoczywa ptak podczas biegu.
• Oprócz tego, że struś nosi największe jaja na świecie, uważa się je, jeśli porównamy je z masą ciała ptaka.
• Jajko strusia wyróżnia się dużą fortecą, nie można go złamać, nawet jeśli staniesz na nim.

Jeśli podobały ci się przepisy sugerowane w tym artykule, będziesz musiał ciężko pracować, aby zdobyć główny składnik takich egzotycznych potraw. Prawie niemożliwe jest znalezienie strusich jaj na półkach sklepów, są tam rzadkimi gośćmi i praktycznie się nie pojawiają. Aby je kupić, musisz złożyć zamówienie na specjalne farmy do uprawy tego gigantycznego ptaka.

http://onfermer.ru/drugie/yaichnica-iz-strausinogo-yajca/

Jak wybrać i ugotować jajko strusie

Przez długi czas strusie jaja nie były traktowane jako produkt z kategorii elitarnych produktów. Obecnie produkt zyskał popularność i jest dostępny dla wszystkich. Farma strusi jest uważana za dobrą dochodową firmę. Ale zwykli ludzie, którzy wiedzą o korzyściach i wartościach odżywczych tego produktu, są zainteresowani tym, jak wybrać jajo strusie i jak je ugotować.

Zapamiętaj podstawowe zasady:

1. Nie kupuj jaj strusich zimą. Strusie nie niosą jaj w okresie mroźnym, a ze względu na ich trwałość nie są zbyt długie. Dwa do trzech miesięcy, a jajko można wyrzucić.

2. Nie kupuj taniego produktu. W cenie jaja strusia nie może być niższa niż 200-250 UAH.

Wysokość jajka, z reguły do ​​20 centymetrów, obwód około 15 cm, średnia waga to dwa kilogramy.

Jajko strusia może być ciemne, zielone, czasem żółtawe. Kolor zależy od upierzenia ptaka.

Jak gotować strusie jaja

Oczywiście najpierw należy rozbić jajo, a to nie jest takie proste, jak się wydaje! Przygotuj młotek kuchenny i pojemnik, w którym chcesz go rozbić. Skorupa jaja strusiego jest znacznie grubsza niż jaja kurze. Skorupa może być później wykorzystana do produkcji pamiątek.

Jajko należy umieścić w misce i, trzymając go, przełamać górną część. W tym celu można również użyć wiertarki, a następnie po prostu wylać całą zawartość jadalną. Więc będzie łatwiej i pozostanie bezpieczny i nienaruszony.

Natychmiast całe jajko ma dwa kilogramy, co jest trudne do zjedzenia, więc możesz wylać niezbędną część przez otwór i ugotować go, a resztę ukryć w lodówce. Proces gotowania strusich jaj jest taki sam jak kurczak. Ale jeśli zdecydujesz się go zagotować, zajmie to pół godziny. Istnieje wiele przepisów na gotowanie jaj, zaufaj swoim gustom i preferencjom.

Strusie jaja są bardzo pomocne na śniadanie. Zawierają znacznie mniej cholesterolu niż kurczak i infekują dużą liczbę składników odżywczych. Oto żelazo, magnez i dużo białka.

Proszę siebie i swoją rodzinę o smaczny, niezwykły omlet!

http://otvechaem.com/kulinariya/kak-vyibrat-i-prigotovit-strausinoe-yaytso.html

Jak wybrać i ugotować jajko strusie? Potrawy z jajek strusich

Wysłany przez: admin in Notka pani w dniu 05.05.2018 0 60 wyświetleń

Jak wybrać i ugotować jajko strusie? Główne błędy

Jeszcze niedawno jajo strusie było uważane za egzotyczny produkt w naszym kraju i było dostępne tylko w elitarnych sklepach i restauracjach. Jednak dziś strusie farmy stały się popularnym biznesem, organizują nawet imprezy towarzyskie i imprezy dla dzieci. Nie wierzysz? Możesz sprawdzić - http://www.ostrich.com.ua/korporativy.

Jednak większość ludzi nadal nie jest zainteresowana imprezą na farmie strusi, ale wybiera strusie jaja, aby nie popełniać błędów. W końcu produkt jest dość drogi i szkoda rzucać pieniądze w błoto.

W międzyczasie jaja strusie zawierają cholesterol o rząd wielkości mniejszy niż inne jaja i pomimo tego, że procent białka w nich jest bardzo wysoki.

Obecnie jajko strusie można kupić w wielu sklepach spożywczych. Ten produkt staje się coraz bardziej popularny w naszym kraju.

Jajko strusie jest bardzo łatwe do opanowania. Prawdopodobnie nie pomylisz się z innym ptasim jajkiem: w zasięgu ma około 15 centymetrów, 20 centymetrów wysokości.

Waga strusiego jaja waha się od jednego do dwóch kilogramów.

A jednak, kupując strusie jaja, ludzie popełniają błędy, a następnie skarżą się na swój pech. Wymieniamy podstawowe błędy, abyś mógł ich łatwo uniknąć.

Jajko strusie można kupić w sezonie letnim, w miesiącach zimowych strusie samice nie noszą jaj. Jaja przechowywane są nie dłużej niż trzy miesiące, więc zimą lepiej ich nie kupować, najprawdopodobniej są już dawno spóźnione.

Ponadto należy zwrócić uwagę na to, ile kosztuje strusie jaja - cena sprzedaży w gospodarstwach wynosi co najmniej 700 rubli. Zatem odpowiedź na pytanie „ile kosztuje strusie jaja?” Nie będzie zbyt przyjemna. W sklepach jest mało prawdopodobne, aby cena tego produktu wynosiła poniżej 1500 rubli. Jeśli jajko strusie jest tańsze - powinieneś uważać, możliwe, że jest zepsute.

Kupując strusie jaja, musimy pamiętać, że nadal musi być w stanie gotować. Pomyśl zanim kupisz i nagle nie możesz tego zrobić, a nie powinieneś marnować pieniędzy.

Zniszcz strusie jajo nie jest takie proste. Aby to zrobić, będziesz potrzebował młotka kuchennego i pojemnika, do którego wpłynie jego zawartość. Skorupa jajka jest raczej gruba, niektórzy rzemieślnicy nawet robią z niej pamiątki. Nie ma potrzeby używania wyciekającej cieczy na raz, można oddzielić żądaną część i umieścić pozostałości w lodówce do następnego razu.

Na filmie możesz zobaczyć, jak niektórzy właściciele tych raczej dużych jaj próbują je otworzyć.

Więc wykopane jest jajo strusie, teraz musimy dowiedzieć się, jak go ugotować. Tutaj znowu możliwe są problemy i błędy.

Odpowiedź na pytanie „Jak ugotować strusie jajo?” Jest wielopłaszczyznowa. Ogólnie rzecz biorąc, metody gotowania tych jaj nie różnią się od gotowania zwykłych, powiedzmy, kurczaków, jaj. Jedyną różnicą jest to, że gotowanie strusiego jaja na twardo jest dość długim procesem i zajmie około 75 minut.

Potrawy z jaj strusich są bardzo różnorodne: ten składnik nadaje się do każdego jedzenia, które gotujesz przy użyciu zwykłych jaj kurzych. Inną rzeczą jest to, że na przykład można nakarmić całą rodzinę omletem z jednego strusiego jaja.

Smażone jajka ze strusich jajek upieczą się dłużej - około 15-20 minut, wystarczy jednak nakarmić całą rodzinę obfitą kolacją. Możesz zobaczyć, jak usmażyć strusie jaja na filmie.

Jeśli jajecznica ci się nie spodoba, oto kolejny przepis na jaja strusie.

http://tula-intim.ru/xozyajke-na-zametku/kak-pravilno-vybrat-i-prigotovit-strausinoe-yajco-blyuda-iz-strausinogo-yajca

Strusie jaja

Chociaż strusie nie latają, nadal jest ptakiem, i podobnie jak inne ptaki składają jaja. Ich układanie jest duże: do 18 cm długości i 15 średnicy, waga jednego takiego jajka może osiągnąć 1-1,5 kg. Skorupa jest biała, gęsta i gruba, lekko szorstka w dotyku. Żółtko jest bardzo jasne, żółte, ale białko nie jest tak przezroczyste jak w kurze jaja.

Gdzie żyją strusie?

Strusie wyróżniają się gatunkami. W swoim naturalnym środowisku osiedlają się w strefach stepowych Afryki, Ameryki, Indii i Azji Środkowej, na Bliskim Wschodzie iw Europie Wschodniej.

Ten wielonożny duży ptak jest dziś powszechnie uprawiany na strusich farmach. Mieszkańcy pięćdziesięciu krajów na świecie są zaangażowani w taką hodowlę. Jest to bardziej tradycyjne gospodarstwo rolne w Afryce, ale tu i tam pojawiają się również farmy strusie.

Jak gotować strusie jaja

Po prostu nie można kupić strusiego jaja w zwykłym sklepie spożywczym. Ten egzotyczny produkt jest dostarczany wyłącznie na zamówienie z wyspecjalizowanych gospodarstw.

Jajko strusie można ugotować w tradycyjny sposób: smażyć omlet lub omlet. Mogą być również gotowane na twardo lub na wpół ugotowane. Jedyną rzeczą, na którą należy zwrócić uwagę podczas obróbki cieplnej, jest czas gotowania. Na przykład, aby zagotować strusie jajo, zajmie to godzinę, a nawet połowę. Niektóre gospodynie domowe, aby przyspieszyć przygotowanie, robią małą dziurkę w skorupce przed gotowaniem, pod wpływem temperatury, wewnętrzna zawartość jaja wpada do rondla i szybciej się gotuje.

Jeśli masz dobry apetyt i możesz obezwładnić całą porcję omletu ze strusiego jaja, to - na zdrowie. Możesz też podzielić zawartość na porcje i gotować w porcjach przez kilka dni (produkt można przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku przez dwa lub trzy dni).

Smak strusia jest bardzo podobny do kurczaka, ale bardziej nasycony. Jeśli chcesz dać pikantną nutę do pieczenia na bazie jajek, możesz dodać do ciasta jajko strusie. Zauważ, że ten składnik nie traci okazji do korzystania z mieszkańców Republiki Południowej Afryki.

W krajach europejskich potrawy oparte na strusich jajach służą jako przysmak w różnych restauracjach i kawiarniach. Ze względu na dużą ilość produktu można łatwo przygotować dużą porcję zapiekanki z jajek, przyprawionej zielenią, pomidorami, mięsem, szynką, serem i tak dalej. Firma złożona z maksymalnie dziesięciu osób może być leczona takim strusiem „fritatta”.

Egzotyczny produkt jest często przygotowywany na święta, gdzie potrawą tego jajka jest „korona”.

Jak gotować strusie jajko

Weź pojemnik o odpowiedniej wielkości, włóż do niego jajko i przykryj zimną wodą (aby całkowicie przykryć). Doprowadź wodę do wrzenia i gotuj przez trzy czwarte godziny, jeśli chcesz jajko na miękko, godzinę lub godzinę dziesięć, jeśli chcesz ugotować jajko na twardo.

Skład i właściwości użytkowe

Zestaw przydatnych składników w produkcie jest podobny do jaja kurzego: białko, tłuszcze, potas, wapń, fosfor. Ale jajo strusie ma bardzo mało cholesterolu i składników tłuszczowych, dlatego produkt może stać się nieodzownym elementem diety.

100 gramów produktu zawiera około 160 kcal.

Strusie jaja to nie tylko jedzenie

Skorupa jaja strusia jest bardzo popularnym materiałem dekoracyjnym do wykonywania różnych dzieł sztuki. Trwałe skorupy wytrzymują gwintowanie, strusie jaja zdobią różne wzory, zdobione techniką decoupage.

W życiu codziennym połówki muszli można wykorzystać jako świecznik.

http://food.propto.ru/article/yayca-strausinye

Strusie jaja

Trochę egzotyczne. Smażone jajka ze strusich jaj są gotowane przez długi czas, około godziny. Robię to z ziołami i szynką.

SKŁADNIKI

• Strusie Jajko 1 Sztuka
• Szynka 5-6 Plasterki
• Green Onion Bunch 1 Piece
• Pomidory 2-3 sztuki
• Oliwki czarne 100 gramów
  Bez nasion.
• Grzyby 4-5 sztuk
• Sól Do smaku
• Olej roślinny Do smaku

Krok 1

Przygotuj strusie jajko. Tutaj było ze mną.

Krok 2

Ponieważ bardzo trudno jest rozbić samo jajko, skorupa jest jak kamień. Radzę ci zrobić dziurę, aby złamać żółtko cienkim nożem.

Krok 3

I wlej do kubka strusie jajko.

Krok 4

Przygotuj pozostałe składniki. Drobno posiekaj zieloną cebulę, pokrój oliwki i grzyby w cienkie plasterki. Pomidory w małych plasterkach i szynka - słomki.

Krok 5

Wymieszaj wszystkie składniki ze strusim jajkiem.

Krok 6

Nasmaruj patelnię olejem roślinnym. Rozgrzej się. Następnie wlej na patelnię mieszaninę jajek strusich, szynki i warzyw. Przykryj i gotuj przez około godzinę.

Krok 7

Jajecznica nie powinna być spalana. Lepiej będzie trochę niżej od dołu z powodu nadmiaru oleju roślinnego. Podawać na gorąco.

http://povar.ru/recipes/yaichnica_iz_strausinogo_yaica-16973.html

Jajko strusie: pełna charakterystyka zdrowego przysmaku

Strusie jaja należą do niezwykłych przysmaków dla narodu rosyjskiego. Ostatnio jednak zapotrzebowanie na ten produkt dramatycznie wzrosło. Strusie jaja są uważane za bardziej przydatną alternatywę dla kurczaka. Jaka jest zatem przyczyna popularności tych jaj, jaka jest ich wartość odżywcza i zawartość kalorii, jakie mają pożyteczne właściwości, jak je ugotować i wiele więcej - dalej.

Waga, rozmiar i kolor jaj

Jaja różnią się kształtem, wielkością, wagą, strukturą i porowatością skorupy. Owalne jajo strusie z błyszczącą porcelanową skorupą i setkami porów. Charakteryzuje się gigantycznymi wymiarami, jego parametrami są 13 na 16 cm, a waga jednego okazu może osiągnąć 1200-2000 g, co odpowiada 24 kurczakom.

Skorupa może być perłowa biała lub kremowa. Są jednak jajka o egzotycznym kolorze, zależy to od rasy strusia. Na przykład struś Nandu nosi żółte jajka, biało-szary struś ma żółto-różowy odcień, a emu nosi zielony kolor.

Jedynie niezapłodnione jaja są używane w żywności, którą otrzymuje się od młodych samic!

Właściwości odżywcze i skład witaminowo-mineralny

Skład jaj strusich jest prawie taki sam jak u innych ptaków. Zawartość lipidów i białek jest zbliżona do zawartości produktu z kurczaka, ale zawartość kalorii jest niska, tylko 118 kcal na 100 g.

Z powodu ogromnych rozmiarów jedno jajko jest prawdziwym źródłem składników odżywczych. Zawiera:

• witamina A - 19,5 mcg / g;
• karotenoidy - 36,6 mcg / g;
• Witamina E - 116,5 mcg / g.

Produkt zawiera również:

Ponadto jaja strusie są lepsze od kurczaka w zawartości lizyny, treoniny i aminokwasów. Ale sód jest całkowicie nieobecny.

Wartość odżywcza

Zawartość białek, tłuszczów i węglowodanów w 100 g produktu:

Przydatne i szkodliwe właściwości

Zalety strusiego jaja wynikają z jego składu witaminowo-mineralnego i idealnego stosunku BJU (białka, tłuszcze, węglowodany). Ogólnie produkt ma następujące korzystne działanie na organizm:

• wzmacnia układ sercowo-naczyniowy;
• poprawia wzrok;
• promuje budowanie mięśni;
• poprawia ogólny stan włosów, paznokci i skóry.

Niebezpieczeństwa związane z jedzeniem strusich jaj

Stosowanie delikatności, oprócz użytecznych właściwości, kryje w sobie pewne zagrożenia:

• osoby cierpiące na alergie na jaja kurze powinny zrezygnować z używania strusiego odpowiednika, ponieważ najprawdopodobniej na ten produkt pojawi się reakcja alergiczna;
• Zaleca się stosowanie jaj w ograniczonych ilościach ze względu na zwiększoną zawartość tłuszczu, wprowadzenie jaj strusich do codziennej diety może prowadzić do zablokowania naczyń krwionośnych;
• Zabronione jest używanie dla osób z indywidualną nietolerancją jaj;
• istnieje ryzyko zakażenia salmonellozą, ponieważ strusie są podatne na tę chorobę, zaleca się podgrzać produkt w celu wyeliminowania ryzyka zakażenia.

Jeśli zawartość ptaków spełnia wszystkie przepisy i normy sanitarne, zakażenie strusi salmonellą jest niemożliwe.

Jak wybrać jajko i ocenić jego świeżość?

Ponieważ jajo strusie jest drogim produktem, ważne jest, aby móc prawidłowo wybrać i ocenić jego świeżość. Kupując, rozważ następujące kwestie:

1. Zaleca się zakup produktu w wyspecjalizowanych gospodarstwach i warto zapytać właściciela o certyfikaty dla produktów.
2. Samice pędzą od kwietnia do listopada, należy to wziąć pod uwagę przy zakupie, ponieważ jaja zakupione w środku zimy lub wczesną wiosną z pewnością będą niskiej jakości.
3. Nie zaleca się kupowania jaj ze śladami odchodów ptaków ani integralności skorupy.
4. Możliwe jest sprawdzenie, czy produkt jest świeży, jeśli jest lekko wstrząśnięty - nie powinno być żadnych bulgoczących dźwięków, ponieważ starzenie się produktu powoduje uwolnienie płynu i zwiększenie głębokości komory powietrznej.
5. Inny sposób sprawdzenia - zanurzenie jaj w solance. Świeży produkt opada na dno naczynia.

Jak gotować strusie jajko?

Kup zagranicznego jaja ptaka to połowa bitwy. Ale aby go złamać i ugotować, musisz mieć specjalną wiedzę.

Jak złamać strusie jajo?

Istnieje kilka sposobów:

1. Znajdź tępą stronę jajka, pośrodku umieść nóż ze szpiczastą końcówką. Lekko stukając w niego młotkiem, zaznacz otwór. Nóż rozszerza otwór, aż będzie można go włożyć do rurki. Włóż rurkę, przytrzymaj ją w górę iw dół, aby rozbić skorupę. Odwróć dziurę jajeczną nad naczyniami i dmuchnij w słomę. Zawartość wyrzucana przez powietrze wchodzące do skorupy zostanie przelana do naczyń.
2. Jajko jest umieszczone na boku płyty dla stabilności. Wiertło podtrzymujące jajko jedną ręką sprawia, że ​​dziura jest bliżej góry. Dokonując wystarczającej dziury, włóż do niej długi drewniany kij i wymieszaj zawartość. Wlej do pojemnika.
3. Stuknij w środek tępej strony rękojeścią noża. Gdy pojawi się pęknięcie, zacznij odrywać kawałki skorupy, aż otwór będzie wystarczający do wydobycia zawartości.
4. Jeśli konieczne jest utrzymanie żółtka w nienaruszonym stanie, wykonaj szerokie otwarcie. Za pomocą małej piły zobaczyłem górę jajka wokół obwodu. Ostrożnie zdejmij wierzch skorupy i otwórz skorupę. Do pojemnika wlewa się całe żółtko.

W poniższym filmie widać wyraźnie, jak złamać strusie jajo:

Jak oddzielić biel od żółtka?

Jeśli konieczne jest oddzielenie bieli od żółtka, jajko należy rozbić na dwie połówki. Ale nie jest to takie proste jak z kurczakiem. Za pomocą młotka wykonuje się małe wgniecenia wzdłuż okręgu równikowego, a następnie pocięto go nożem wzdłuż zamierzonej linii.

W tym celu doskonały ząbkowany nóż elektryczny, który pod wpływem siły poradzi sobie z grubą skorupą.

Opcje gotowania

Jaja strusie są używane zarówno do gotowania, jak i jaj kurzych. Smakują trochę słodej niż odpowiednik kurczaka. Wskazane jest używanie ich tam, gdzie potrzebna jest duża liczba, na przykład jaja kurze. Używaj ich więc do przygotowywania bez, ciastek lub kremów.

Robią omlet, jajecznicę i gotowane strusie jajka dodaje się do sałatek, dodatków lub po prostu rozprowadza na kanapce.

Aby uzyskać jajko na miękko, gotuje się je przez około 45 minut, a do gotowania jajka na twardo - około 60 minut!

Portugalski omlet z jajkiem strusim

Aby przygotować apetyczne danie, musisz:

• strusie jaja - 1 szt.;
• pomidory - 5 sztuk;
• młoda cukinia - 2 kawałki (małe);
• tarty ser - 100 g;
• olej roślinny do smażenia;
• sos pomidorowy, przyprawy, zioła - do smaku.

1. Pokonaj jajko i wlej je na rozgrzaną, dużą patelnię;
2. Smaż produkt, od czasu do czasu podnosząc krawędzie;
3. Pokrój pomidory i cukinię, smaż je na innej patelni w oleju roślinnym;
4. Umieść warzywa na jajku i zawiń bułkę;
5. Posypać serem, ziołami i przyprawami do smaku, można również dodać koncentrat pomidorowy.

W niektórych krajach europejskich na Wielkanoc jaja strusie przygotowuje się w następujący sposób - z góry otwierają muszlę, mieszają zawartość i piec przez pół godziny w piekarniku.

Jak przechowywać?

Optymalna temperatura przechowywania strusiego jaja wynosi 0... + 8 ° C Produkt z nienaruszonymi skorupkami można przechowywać w tej temperaturze przez 3 miesiące i nie utraci swoich korzystnych właściwości.

Jeśli zawartość została wyekstrahowana, ale nie została natychmiast wykorzystana, można wysłać resztki do lodówki, w tej formie produkt można przechowywać przez 2-3 dni. Ale nie dłużej!

Gdzie kupić

Dzisiaj kupowanie strusich jaj jest powszechne. Możesz kupić produkt w wyspecjalizowanych sklepach, w gospodarstwach lub zamówić online. Oto kilka miejsc, w których można kupić wysokiej jakości jaja strusie:

1. Najlepszym miejscem do zakupu są prywatne gospodarstwa specjalizujące się w hodowli strusi. Na przykład rosyjska farma strusi, położona w regionie moskiewskim, jest jedną z największych farm strusi dzisiaj. Na stronie gospodarstwa można zapoznać się z asortymentem, tutaj oferują jajka stołowe, puste lub zdobione muszle. Konieczne jest zapoznanie się z dostawą przez telefony prezentowane na stronie internetowej.
2. Nie mniej znany wśród wielbicieli tego przysmaku jest farma „Ostrichland”, która zajmuje się dostarczaniem strusich jaj stołowych w Moskwie i regionie Moskwy. Ponadto oferuje na sprzedaż różnorodne produkty naturalne, a także wycieczki z przewodnikiem po ranczu strusi.
3. Sklepy spożywcze. Niewiele sklepów spożywczych sprzedaje strusie jaja, jednak istnieje kilka miejsc, w których można znaleźć produkt. Na przykład sieć supermarketów ABC of Taste nie tylko sprzedaje jaja, ale także dostarcza produkty w Moskwie i regionie Moskwy i jest sprawdzonym dostawcą.

Średni koszt strusiego jaja waha się w granicach 800-2000 rubli, w zależności od wagi.

Jak korzystać z powłoki?

Chociaż skorupa jaja strusia i cienka, tylko 2-5 mm, może wytrzymać obciążenie około 120 kg, jest to niezwykle mocny i trwały materiał, który można wykorzystać do różnych celów.

Tak więc wykorzystanie powłoki do produkcji niezwykłych pamiątek ze względu na jej trwałość i piękno. Służy jako podstawa do wykwintnych rzeźb z rzeźbami, dekoracjami wnętrz i pustą skorupą, z której wydmuchano zawartość, ale która zachowała kształt jajka, sama jest używana jako pamiątka lub ozdobiona malarstwem lub skomplikowanym wystrojem.

Niedawno pojawiła się nowa forma sztuki, choć niezbyt powszechna - rzeźba w skorupkach i do tego celu wykorzystuje się wyłącznie strusie jaja. Mistrzowie tworzą koronkowe i ażurowe wzory, a czasem nawet całe obrazy są wypisywane.

Ale na pustyni skorupa jest cennym znaleziskiem, ponieważ jest używana jako sztućce, ponieważ w takiej „filiżance” może zmieścić się do jednego litra płynu.

Ponieważ powłoka jest bogata w wapń, jest używana jako nawóz lub dodatek do żywności, wcześniej została zmielona.

Ciekawe fakty

Oferujemy kilka interesujących faktów na temat jaj strusich:

• jaja strusie są największe na świecie, największe jajo znaleziono w Chinach, jego waga wynosiła ponad 2 kg, a jego średnica wynosiła 18,6 cm;
• samica strusia jest w stanie przewieźć 40-80 jaj w jednym sezonie;
• jajecznica może być gotowana z jednego jajka i podawana 10 osobom;
• samce wykluwają jaja w nocy, a samice - w ciągu dnia;
• Ostatnio popularne stało się malowanie strusich jaj na Wielkanoc, robią ciekawe i niezwykłe „Krashenki”;
• strusie w jednym gnieździe mogą wylęgać do 25 jaj na raz;
• dla porównania, grubość skorupki jaja kurzego wynosi tylko 0,3-0,4 mm, gęsi to 0,55 mm, a jaja strusie są tu również mistrzami o grubości skorupy 2 - 2,55 mm.

Recenzje strusich jaj

Istnieje wiele recenzji na temat strusich jaj, niektórzy ludzie je lubią, inni nie, ponieważ nie ma argumentów na temat smaków.

Svetlana Yagudina, region Vladimir, 45 lat. Niedawno odkryłem strusie jaja dla mojej rodziny. Lubimy smak, ale na początku było to niezwykłe, a teraz gotuję z nich wszystko, praktycznie zastępując je kurczakiem.

Irina Eremeeva, 35 lat, region Rostów. Zdecydowaliśmy się jakoś wypróbować nowość - jajo strusie. Mąż otworzył się z trudem, prawdopodobnie uległ po raz trzeci. Przygotował omlet, zebrała się cała rodzina. Nie podobał mi się smak, zapach jest również specyficzny, próbowaliśmy go i nie zrobimy tego ponownie.

Ekaterina Matveeva, 62, Moscow Region. Byliśmy torturowani jajkiem, nie mogliśmy go otworzyć, w końcu wzięliśmy topór, to pomogło, ale cała zawartość zmieszana z muszlą, musiałem wybrać. Ale podobał nam się smak jajka, nieco inna konsystencja niż z jaj kurzych, bardziej lotnych. Ale smaczne, kupimy więcej!

Jaja strusie są uważane za bardziej korzystne niż jaja kurze. Są mniej kalorii i są bogate w różne witaminy i pierwiastki śladowe. Ale ten produkt - amator, ponieważ jest specyficzny zapach i smak. Niektórzy ludzie ich nie lubią, inni szaleją za nimi. Warto spróbować tego przysmaku przynajmniej w celu określenia, do której kategorii należysz!

http://ferma.expert/pticy/strausy/razvedenie-strausy/strausinoe-yaytso/

Jak i ile gotować strusie jajko?

Strusie jaja dla wielu są niezwykłym cudem i niewielu wie, jak je właściwie ugotować, więc w tym artykule postaramy się dowiedzieć, ile i jak ugotować strusie jajo w rondlu, aby okazało się, że jest miękko przegotowane lub gotowane na twardo.

Ile czasu ma gotować strusie jajko?

Ze względu na duże rozmiary, w porównaniu do jaj kurzych, strusie jaja muszą być gotowane znacznie dłużej:

• Jak ugotować miękkie, strusie jajko? Do strusiego jaja gotowanego w miękko ugotowanym należy gotować 40-45 minut po gotowaniu wody w rondlu.
• Jak ugotować strusie jajko na twardo? Aby ugotować strusie jajko na twardo, należy je gotować 70-80 minut po gotowaniu wody w rondlu.

Dowiemy się, jak długo gotowane są jaja strusie, a następnie zastanowimy się nad kolejnością ich przygotowania w domu.

Jak gotować strusie jajko w rondlu?

Kolejność gotowania strusich jaj jest taka sama jak podczas gotowania kurczaka, zasadniczo różni się tylko czas gotowania:

• Przygotuj garnek o odpowiedniej wielkości (średnio 5 litrów).
• Włóż jajko strusie do rondla, zalej je wodą (woda powinna go całkowicie przykryć), następnie umieść rondel na dużym ogniu i zagotuj wodę.
• Gdy woda w garnku zagotuje się, zmniejsz ciepło (woda nie powinna się zbytnio zagotować), dodaj 1 łyżkę soli i gotuj jajko przez średnio 45 minut, aby okazało się miękkie lub 70-80 minut, aby było twardo ugotowane.
• Pod koniec gotowania przenosimy ugotowane strusie jajo do zimnej wody, aby się ochłodziło iw rezultacie jest łatwiejsze do czyszczenia.
• To jest to! Gotowane jajko strusie jest gotowe do spożycia.

Uwaga: podczas gotowania jajko strusie może unosić się na powierzchni wody, jest to normalne i nie bać się tego (w jajku jest powietrze z powietrzem, dlatego może się unosić).

Możesz także zainteresować się artykułem na ten temat: ile gotować jaja kurze.

Podsumowując artykuł można zauważyć, że wiedząc, jak gotować strusie jajo, można ugotować je na twardo lub na miękko i zaskoczyć przyjaciół lub krewnych niezwykłym daniem. Twoje komentarze i wskazówki, ile czasu masz na ugotowanie strusiego jaja na patelni, pozostaw komentarz w tym artykule i podziel się nim na portalach społecznościowych, jeśli było to dla Ciebie przydatne.

http://infoeda.com/kak-i-skolko-varit-strausinoe-yajco.html

Co jest na obiad? | Najlepsze przepisy

Omlet strusi

Omlet strusi to bardzo pożywne i niezwykłe danie. Gotuj na śniadanie, a twoi bliscy będą zachwyceni.

Jajko strusie składa się z ogromnej ilości składników odżywczych. Jajko o wadze 1600 gramów. składa się z 320 gr. żółtko i 1000 gr. wiewiórka

Strusie jaja zawierają od 18 do 40 regularnych jaj kurzych. Są przygotowywane w podobny sposób, oczywiście, oczywiście, znacznie dłużej. Aby ugotować jajko na miękko, musisz spędzić 45 minut. I na twardo - 60-70 minut. Są one gorsze pod względem kalorii niż kurczak, jednak dietetycy nie muszą się w nie angażować z powodu wysokiej zawartości tłuszczu w produkcie.

Możesz kupić strusie jaja na strusich farmach, a nawet w niektórych dużych supermarketach. Z tego produktu możesz zrobić wiele różnych ciekawych potraw, omletów omletowych - jednego z nich.

35 minut
7 porcji
260 kcal

Szynka - 150 gr.
Masło - 2 łyżki.
Zielona cebula - 1 pęczek
Papryka - 1 łyżeczka
Nasiona kopru - 1 łyżeczka
Jajko strusie - 1 szt.
Mleko
Sól, pieprz - do smaku

1. Wypłucz cebulę i drobno posiekaj. Jedna część trafi do mieszaniny jajek, a druga - do dekoracji już przygotowanego omletu.
2. Pokrój szynkę w cienkie plasterki.

3. Wlej trochę mleka do głębokich potraw, dodaj szynkę, cebulę, przyprawy i nasiona kopru. Dobrze wymieszać
4. Podgrzej piekarnik do 170 stopni.

5. Wlać do omletu w natłuszczonej formie i włożyć do piekarnika.
6. Gotuj kolejne 20-25 minut. Ciecz musi całkowicie wyparować.

7. Podawać gorący omlet strusi, posypany zieloną cebulą.

http://chto-na-uzhin.com/omlet-iz-strausinogo-yaytsa/