Durian: jeść lub nie jeść, to jest pytanie

W końcu się udało! Sip durian, słynący z niezapomnianego smaku i oszałamiającego aromatu. I pierwszy i drugi w najprawdziwszym znaczeniu tego słowa :)
O durianie słyszanym przez wielu, ale niewielu miało okazję go wypróbować. Dowiedziałem się o tym tropikalnym owocu jakiś czas temu, widziałem w telewizji, jak gospodarz programu podróży zmarszczył brwi, próbując przekazać publiczności swoje uczucia i wrażenia. Oto jestem w tym artykule Spróbuję ci je przynieść;)

Chciałbym zauważyć, że oparłem się temu zapachowi do ostatniego :) Byłem kilka razy w Tajlandii i zawsze unikałem kupowania duriana, nawet nie chciałem próbować, miałem dość jego zapachu na rynkach. I jest często wielokrotnie osłabiany przez zapach, ponieważ skórka tego owocu jest bardzo gruba.

Mój przyjaciel, który odwiedził nas w Krabi, nalegał na zakup duriana. Zapewniła, że odmładza i ogólnie przyczynia się do piękna ciała w każdy możliwy sposób. Ale jakoś nie wiedziała o jego nieprzyjemnym, delikatnie mówiąc, smaku. Paliwo do wylanego ognia spotkaliśmy rosyjską parę. Podczas przerwy twierdzili, że durian jest po prostu niemożliwy do smaku, jest jak delikatny tort i nie mogą żyć przez jeden dzień bez tego kłującego owocu. Duriandependence. Uwaga, ewoluująca z czasem! Sprawdziłem kilku moich przyjaciół z Tajlandii;) Jeden z przyjaciół zasugerował, że jego imię pochodzi od słowa „dope”, mówią o jakimś leku :) Ale rozczaruję, nazwa „durian” pochodzi od malajskiego „ciernia”, ponieważ wygląd wygląda bardzo złowieszczo, dzięki cierniom pokrywającym grubą skórę duriana.

Jak widać, Ale nadal namawiał mnie do wzięcia odmładzającego owocu :) Zgodziła się tylko pod jednym warunkiem, że sama zabierze go przed koszem na śmieci. Wiedziałem, że ona go nie zje, ale była pełna pewności, że jest pyszny =) To zabawne, że chociaż nie próbowałem tego wcześniej, zawsze rozpoznawałem jego zapach na targach, a Elya, potykając się o ten zapach, myślała, że gdzieś mięso wychodzi :)

Tak, teraz możesz sobie wyobrazić, jak to wygląda. Prawdą jest, że zapach gnijącego mięsa jest tylko zmieszany, podstawą jest zapach zgniłego czosnku, plus ostry zapach propanu, jak gdyby taka koncentracja gazu w pokoju miała wybuchnąć. A jeśli w jakiś sposób przyzwyczaisz się do zapachu zgniłego mięsa, a nawet odważysz się posmakować kawałka, wtedy zapach gazu jest tak ostry, że po prostu wytrąca wszystkie receptory w nosie, powodując, że jedzenie duriana jest szczególnie paskudne.

Vaughn Ale z jaką kwaśną ekspresją wybiera rdzeń kolczastego owocu :)

Nawiasem mówiąc, jedliśmy na werandzie. Najpierw pomyślała, że przywiezie do domu, mówią dobrze, nie będzie tak pachnieć, ale nie pozwoliłem jej tego zrobić)) Po zrozumieniu dlaczego, ponieważ przez kilka dni słyszeliśmy zapach duriana, mijając śmieci, na które był przenoszony :) Nie trudno zgadnij, co się stanie, jeśli zaczniesz jeść ten owoc w domu.

Cały durian na rynku kosztuje około 100-120 bahtów, w zależności od wielkości. Sprzedawca na podstawie własnego doświadczenia wybierze dla ciebie najbardziej dojrzałą. Pamiętaj, aby poprosić sprzedawcę o otwarcie duriana bezpośrednio na rynku, ponieważ nie możesz zrobić tego sam w domu. Istnieje technika cięcia, w przeciwnym razie nie działa.

Wewnątrz durian ma miękkie żółte wypełnienie, które dzięki swojej konsystencji przypomina tłustą śmietanę, ubitą skondensowanym mlekiem. Nadzienie jest słodkie, ale z całą gamą smaków charakterystycznych dla tego owocu. To prawda, co dziwne, wszystko idzie w parze. Ale to ostry zapach gazu jest ekscytujący sam w sobie i zapach zgnilizny, który przerywa cały apetyt. Dlatego po raz pierwszy jest to trudne i trudno jest zakochać się w tym zapachu po raz pierwszy. Ale z czasem ludzie rozpoznają wyjątkowy delikatny smak, a wielu staje się gorącymi fanami tego niezwykłego tropikalnego owocu. Może kiedyś będę miał taką fazę uzależnienia, ale na razie to nie ciągnie :) Spróbuj i musisz wyciągnąć własne wnioski!

Przy okazji warto zauważyć, że transport duriana w samolocie jest surowo zabroniony! Zgadza się, nikt nie chce, żeby cały lot siedział w masce gazowej :) Ponadto wiele hoteli jest przeciwko tobie, żeby przynieść durianów. Ale Thais w każdym sklepie 7 Jedenaście sprzedało cukierki z zapachem duriana. To świetny sposób na zbieranie pysznych pamiątek dla krewnych, zwłaszcza dla tych, których nie lubisz;) Możesz wsiąść do samolotu z durianowymi słodyczami;)

http://altermama.ru/thailand/durian-thailand.html

Owoc Durian

Owoc Durian jest prawdziwym królem wśród egzotycznych owoców, a jego osobliwość jest tak wielka, że nie można eksportować go z krajów rozwijających się, a ludzie, którzy go wypróbowali, dzielą się na dwie kategorie jasnych przeciwników lub wielbicieli.

Różnice Owoc Durian

Króla wszystkich owoców nie można pomylić z innymi owocami. Zewnętrznie, Durian jest nieco podobny do kasztanowca, czasami jest nawet nazywany kasztanem azjatyckim, ponieważ owoc pokryty jest dość mocnymi kolcami, a kiedy łupa pęka, znajdują się jadalne segmenty owoców.

Tylko rozmiar owocu Durian, w przeciwieństwie do kasztanów, jest znacznie większy, ponieważ jego owoce osiągają wymiary do 30 cm przy masie około 8 kg.

Co pachnie durianem

Gęsta, gęsta skóra z kolcami zapewnia dojrzewanie owoców pod palącym słońcem bez uszkodzeń, co jest niezwykle ważne dla jego smaku i trwałości. Ten niesamowity owoc nieustannie budzi kontrowersje smakoszy, a nawet naukowców w kwestii tego, jak Durian pachnie i jak smakuje, ponieważ każdy owoc jest w jakiś sposób wyjątkowy, choć są wspólne wrażenia smakowe.

Właściwości smakowe i aromat bezpośrednio zależą od odmiany, miejsca wzrostu, warunków pogodowych, czasu zbierania w odniesieniu do dojrzewania, okresów i warunków przechowywania, dlatego można kupić owoce o zupełnie innym smaku od jednego sprzedawcy.

Durian to wiecznie zielona potężna roślina o wysokości do 40 mz oryginalnymi spiczastymi liśćmi, a ta mistyczna roślina kwitnie tylko przez kilka godzin ze złotobrązowymi, złotymi lub białymi kwiatami z pięknymi kwiatami, które otwierają się tylko raz o zmierzchu i zamykają o świcie.

Pomimo spektakularnego kwitnienia zaleca się obserwowanie go z dala od rośliny, ponieważ kwiat emanuje ostrym cuchnącym zapachem, który odzwierciedla również oryginalny „smak” owocu. Zapachu Duriana nie można pomylić, ponieważ wychodząca ambra jest tak jasna i stabilna, że trudno się jej pozbyć, a jej opis porównawczy jest bardzo niejasny, ponieważ każdy ma swoje stowarzyszenia.

Niektórzy twierdzą, że owoc Durian pachnie zgniłymi jajkami, inni jak zgniłe cebule, inni porównują je do „smaków” systemu kanalizacyjnego, a piąty twierdzi, że zapach jest bardzo podobny do spleśniałego sera.

Tajemnica tak paskudnego zapachu tkwi właśnie w skórze, która jest nasycona elementami organicznej siarki z nasyconymi substancjami lotnymi. To właśnie ta naturalna ochrona ukrywa w głębi owocu miąższ, który jest unikalny w swoich właściwościach i smaku.

Smak owocowy Durian

Ze względu na to, że pachnie jak owoce Durian, niewielu zdaje sobie sprawę z walorów smakowych miąższu, ponieważ trwały aromat pozostawia trwałe wrażenie, wpływając na kubki smakowe.

Aby posmakować smaku owoców, konieczne jest wyodrębnienie z zapachu, a ci, którzy silnie negatywnie zareagowali na ten zapach, bardzo trudno przekonać się w wyrafinowaniu i udoskonaleniu smaku samej miazgi.

Próby zablokowania nosa wacikami bawełnianymi nie zawsze są skuteczne, dlatego tylko pobór i wdrożenie zasad i technik używania owoców Durian pozwala im cieszyć się.

Smak Duriana jest bardzo zróżnicowany i powoduje różnorodne wrażenia smakowe i efekty, ponieważ owoc to nie tylko „smak kameleona”, ale także nasycony dużą ilością substancji, które aktywnie wpływają na organizm na zasadzie narkotyków.

Dlatego opis smaku owocu Durian jest bardziej subiektywny niż rzeczywisty. Smaki najczęściej przypominają kremowy deser z nutami wanilii lub świeżymi francuskimi wypiekami, ale nie ma rzadkich przypadków porównawczych opisów, które przypominają smak oryginalnej, smacznej sałatki z majonezem lub po prostu smażonej cebuli.

Zwróć także uwagę na nuty smakowe orzechów, bananów, a nawet truskawek. Dwa absolutnie identyczne owoce do smaku są po prostu niemożliwe do znalezienia.

Miąższ jest raczej delikatny w swojej konsystencji, chociaż zachowuje kształt plastrów, dlatego jest spożywany jako niezależny, nawiasem mówiąc, bardzo wysokokaloryczny deser i jako popularny składnik arcydzieł deserowych, koktajli.

Od tego czasu nie zaleca się przechowywania więcej niż 3-5 godzin smak nie tylko zmienia się ze względu na efekt oksydacyjny, ale trwały zapach aktywnie gromadzi się. Nie zaleca się zamrażania lub starannego pakowania mięsa, ponieważ w pierwszym przypadku struktura i smak owoców uległy całkowitej zmianie, aw drugim - zapach z pewnością poczuje się po pewnym czasie.

Durian w Tajlandii

Osobliwość długotrwałego ciężkiego zapachu zawetowała eksport owoców Durian z krajów azjatyckich, a jeśli spróbujesz go trochę wyjąć dla siebie lub dla przyjaciół, krewnych, na pewno zostaniesz zatrzymany pod kontrolą celną, co pociągnie za sobą konsekwencje.

Jednym z miejsc na Ziemi do aktywnej uprawy roślin Durian jest Tajlandia, gdzie można dokładnie zapoznać się z tak wyjątkowym owocem.

Właściwości Durian

Durian w Tajlandii jest bardzo popularny jako danie narodowe o wyjątkowym smaku i zapierającym dech w piersiach działaniu poprawiającym zdrowie, ale jego sprzedaż i konsumpcja obowiązują ścisłe zasady. Dlatego owoców nie można znaleźć w sprzedaży w sklepach, ale tylko na otwartych rynkach, a po zakupie po prostu zabrania się odwiedzania miejsc publicznych lub transportu środkami transportu publicznego.

Zaleca się również spożywanie go na otwartej przestrzeni bez oszczędzania resztek, dlatego przyjazni sprzedawcy owoców Durian są gotowi obrać owoce bezpośrednio w punkcie sprzedaży. Podczas jedzenia owocu zaleca się nie dotykać go rękami, ale używać sztućców, jak specyficzny aromat bardzo szybko nasiąka skórę i niezwykle trudno jest umyć ręce zapachu.

Właściwości Durian są naprawdę wyjątkowe:

Jest to owoc wysokokaloryczny o wartości kalorycznej około 100 kcal / 100 g, więc gdy jest spożywany, głód znika bardzo szybko, a regularne spożywanie w dużych ilościach prowadzi do szybkiego przyrostu masy ciała. Owoce są często wskazywane w różnych azjatyckich dietach, ponieważ wysokoenergetyczny produkt, który doskonale orzeźwia, łagodzi głód i poprawia nastrój, dlatego zaleca się jeść go rano.
Zastanów się nad dobroczynnymi właściwościami Duriana z jego składu, w którym ogromna liczba mikro i makroelementów, minerałów i ich stężenie po prostu przewraca się w porównaniu z innymi owocami. To wyjątkowy owoc, ponieważ tylko zawiera dużą ilość organicznych związków siarki, które owocnie wpływają na układ odpornościowy, sercowy, nerwowy i rozrodczy. Owoce są aktywnie wykorzystywane zarówno jako lek dla ludzi w każdym wieku, jak i jako „promotor wzrostu” dla młodych ludzi.
Duża liczba specjalnych łatwo przyswajalnych substancji, które wpływają na aktywację organizmu do produkcji serotoniny (hormonu szczęścia), odnosi się do owocowych mocnych afrodyzjaków Durian o działaniu podobnym do narkotycznego. Z tego powodu jego użycie powinno być ograniczone i kontrolowane z punktu widzenia zmian w zdrowiu fizycznym, ponieważ aktywowany metabolizm z wysokim ciśnieniem krwi.

Durian przynosi korzyści dla ciała

Włóknista miazga celulozowa płodu Durian aktywuje i oczyszcza jelita, podczas gdy przeciwutleniacze aktywnie wpływają na odmłodzenie organizmu. Właściwości bakteriobójcze płodu aktywują układ odpornościowy w celu zwalczania organizmów chorobotwórczych. Owoce wpływają nawet na czyszczenie płuc, ponieważ aktywuje wydzielanie śluzówki.
Specjalne właściwości owocu Durian doskonale radzą sobie z chorobami i problemami kobiet i mężczyzn, dlatego wielu turystów specjalnie organizuje wycieczki, aby poddać się leczeniu w Tajlandii z tym fantastycznym owocem.
Ogólny wpływ na zdrowie organizmu jest po prostu imponujący, więc owoce są często stosowane w złożonych systemach żywienia zapobiegawczego i terapeutycznego, ale jego stosowanie jest zalecane stopniowo, ponieważ jasna i aktywna ekspozycja może być nieprzewidywalna.
Jako afrodyzjak miąższ owoców jest mielony i dodawany do koktajli, a dla tych, którzy próbują po raz pierwszy, wskazane jest wybranie owoców o niewielkich rozmiarach z niepełnym dojrzewaniem. Nawiasem mówiąc, cena takiego Duriana jest nieco niższa, chociaż sam owoc nie jest tak drogi.
Wybór ten jest uzasadniony faktem, że gdy dojrzeje, owoc staje się coraz bardziej nasycony w smaku i zapachu, którego ostrość może stać się nie do zniesienia dla początkujących. Z tego powodu owoce są aktywnie stosowane w leczeniu migreny i jako lek przeciwdepresyjny.
Skład chemiczny owocu jest bardzo skoncentrowany, więc jego wpływ na organizm jest odczuwany jako silny napój energetyczny. Miedź, żelazo, potas, grupa witamin B, kwas foliowy, sacharoza i fruktoza szybko przybierają na sile i ładują organizm energią, więc owoce są bardzo przydatne przed aktywnymi treningami.
Stosowanie Durian jest szczególnie widoczne w układzie sercowo-naczyniowym o regularnym stosowaniu, dlatego ostrzega, a nawet leczy taką chorobę jak niedokrwistość. Z tego samego powodu szybko zauważalne są zmiany w skórze, które stają się bardziej elastyczne i elastyczne. Czuje efekt odmładzający.
Wysoka zawartość organicznego manganu i fruktozy ma korzystny wpływ na diabetyków, więc owoce są im po prostu pokazywane jako zapobieganie i leczenie. Dodaj do tego wysoką zawartość kwasu foliowego i miedzi - pozytywne sprzężenie zwrotne w układzie hormonalnym. Wpływ na tarczycę jest podobny do wpływu jodu.
Potas, wapń i fosfor wspierają i wzmacniają tkanki kostne, więc ci, którzy regularnie spożywają owoce Durain, mają silne zdrowe zęby i struktury kostne.

Warto zauważyć, że wraz z dobroczynnymi właściwościami owocu Durian, jego stosowanie wiąże się ze specjalnym smakiem, zapachem i powinno być również ograniczone i uzasadnione z powodów medycznych ze względu na silny wpływ. Z tego powodu istnieje ograniczenie w korzystaniu z osób z ciśnieniem krwi, osobistą niezgodnością, a także kobiet w ciąży i karmiących piersią.

http://thailandi.info/frukty/frukt-durian.html

Owoc Durian

Owoc Durian - najbardziej niezwykły w swoim rodzaju. Z reguły ci, którzy próbowali tego przynajmniej raz, dzielą się na dwie kategorie - tych, którzy lubili to niesamowicie, i tych, którzy nigdy nie próbują duriana w swoim życiu. Faktem jest, że ten owoc ma pyszny miąższ, ale jego zapach jest tak obrzydliwy dla większości ludzi, że nie można go nawet sprowadzić do miejsc publicznych.

Król owoców durian nadal pozostaje tajemnicą nie tylko dla smakoszy, ale także dla naukowców. Na Ziemi nie ma żadnego innego owocu lub warzywa, które miałoby nawet lekko podobny zapach. Przyzwyczailiśmy się do tego, że wszystkie owoce pachną przyjemnie lub neutralnie i nadal nie jest jasne, co spowodowało ten specyficzny zapach.

Gdzie rośnie durian

Ten tajemniczy owoc rośnie w Azji, gdzie został otwarty 600 lat temu. Jest również popularny w Malezji, gdzie otrzymał swoją nazwę, która w języku rosyjskim oznacza „kolec” lub „cierń” w Indochinach i Indiach. Jest on również gromadzony w tropikach Australii i Ameryce Południowej, ale nadal jest to model azjatycki, który jest najbardziej popularny. Dla wzrostu durian idealny wilgotny klimat tropikalny i pożądane warunki nizinne.

Sezon Durian

Szczyt dojrzewających owoców durian przypada na okresy wiosenne i letnie. Ramy czasowe mogą się nieznacznie różnić od określonych warunków klimatycznych, ale ogólnie durian dojrzewa w krajach tropikalnych od wczesnej wiosny do późnego lata. Innym interesującym faktem jest to, że durian kwitnie tylko 8 godzin - gdy zachodzi słońce, kwiaty spadają. Ważne jest również, aby owoce tego owocu nie były zbierane, ale czekają, aż sam durian spadnie na ziemię.

Jak wygląda durian

Owoce Durian różnią się wagą i wielkością. Tak więc waga dojrzałych owoców zaczyna się od 2-3 kg i może osiągnąć nawet 10 kg, a wielkość może przypominać dużą piłkę nożną. Ma wydłużony kształt - zwykle ma długość około 20 cm do 30 cm, a średnica jest równa długości od 15 cm do 25 cm, jednak większość masy i rozmiaru składa się z gęstej, masywnej skóry z kolcami, sama miąższ nie jest zbyt duża.

Nawiasem mówiąc, ten owoc ma pełną nazwę Durian Cibetin, która pochodzi od naukowej łacińskiej nazwy rośliny „Durio zibethinus”. Rozróżniają także takie podgatunki jak durian kuteysky (od łacińskiego Durio kutejensis), który jest uważany za miejsce narodzin Indonezji, a także wyspę Kalimantan. Ta odmiana jest niewielka w porównaniu z bardziej popularnym analogiem - owoc ma zaledwie 20 cm długości i nie więcej niż 12 cm średnicy, a mniejsze liście duriana. Skórka z kolcami jest wystarczająco miękka, dzięki czemu można łatwo trzymać owoce gołymi rękami. Generalnie skórka i mięso są raczej miękkie i elastyczne, a co ciekawe, nie ma tak obrzydliwego ostrego zapachu, z którego durian jest tradycyjnie znany. Jadalna tylko wewnętrzna część płodu.

Wybór i przechowywanie duriana

Egzotyczne owoce durian muszą być starannie dobrane, co nie psuje pierwszego wrażenia tego tajemniczego orientalnego przysmaku. Wykonaj następujące czynności:

zwróć uwagę na szczyt owocu, z którego rozciąga się ogon. W tej okolicy trzeba dobrze wyczuć zapach - im wyraźniejszy aromat, tym bardziej owoc zachwyci Państwa smakiem;
trzeba zwracać uwagę na rodzaj dźwięku. Zapukaj w skórkę, a jeśli usłyszysz dźwięk głuchy w odpowiedzi, to najprawdopodobniej owoce powinny zostać pozostawione do dojrzewania. Dojrzały owoc nie powinien reagować głośnymi dźwiękami, gdy słyszy stukanie, w środku słychać tylko cichy bulgot - oznacza to, że owoc jest już gotowy do spożycia;
uważnie obejrzyj ciernie duriana, ich kolor opowie o dojrzałości. Dojrzałe kolce owoców powinny mieć żółtawy odcień z brązowawymi końcówkami.

Przechowywanie w mieszkaniu i każdym innym pokoju zdecydowanie nie jest tego warte - będzie to sygnalizowane ostrym zapachem, który wydziela owoce. Dlatego idealną opcją jest zjedzenie go natychmiast po zakupie, a ponadto nie pozostawiać go otwartym dłużej niż 5 minut. Owoce można umieścić w kilku warstwach grubej folii do przechowywania, ale zapach sam się poczuje. Jeśli zdecydujesz się przynieść durian jako pamiątkę z egzotycznej podróży, nie będziesz w stanie tego zrobić - po prostu nie wpuścisz z nim na teren lotniska. Ale wszelkiego rodzaju gotowe desery z tego owocu - chipsy, cukierki i kandyzowane owoce można bezpiecznie przechowywać przez długi czas i eksportować z kraju w nieograniczonych ilościach.

Zamrażanie również nie jest najlepszym rozwiązaniem, ponieważ w niskich temperaturach straci nie tylko swój smak, ale także wszystkie korzystne właściwości.

Co pachnie durianem

Durian jest naprawdę najbardziej śmierdzącym owocem na świecie. Z tego powodu praktycznie nie jest eksportowany i jest używany wyłącznie w miejscu wzrostu, więc wielu turystów nie traci okazji, aby spróbować tego owocu, który pachnie źle podczas wakacji.

W Tajlandii jest to bardzo cenione, tradycyjnie uważa się, że jego zapach przynosi piekielne wizje, a smak daje niebiańską rozkosz.

Możemy powiedzieć, że pachnie dla każdego na swój sposób, więc nie ma dokładnej definicji jego zapachu. Jednak jednogłośnie zauważono, że to właśnie nieprzyjemne nuty w aromacie przeważają. Przypomina więc o mieszaninie zapachu zgniłych jaj i gotowanej cebuli, brudnych skarpet i ścieków, czosnku i nieświeżych ryb, a czasem można znaleźć opisy, w których jest nuta terpentyny. Nieprzyjemny zapach duriana od dawna stał się legendą, więc większość chce spróbować przynajmniej kawałka tego dziwnego owocu. Jednak po pocięciu owoców i miąższu owoców i zapachu wielu odmawia smaku miąższu.

Jak jeść durian

Jak jeść durian? To musi być świeży, sezonowy owoc. Zjedz go natychmiast po zakupie przez kilka godzin, bez wchodzenia do pokoju. Najpierw musisz oczyścić miazgę ze skóry, a następnie po otwarciu masz dwie możliwości - odłamać kawałki rękami lub użyć łyżki. Oczywiście, jest to szybsze i łatwiejsze do zrobienia rękami, ale zapach jest tak żwawy, że bardzo trudno będzie go zmyć ze skóry rąk. Czyszczenie miazgi łyżką jest nieco trudniejsze, ale zapach nie będzie cię prześladował przez długi czas.

Durian jest często dodawany w plasterkach do egzotycznych koktajli. Suszony durian jest nie mniej popularny, ponieważ w tej formie nie ma już ostrego zapachu, a większość decyduje się spróbować bez strachu.

Tajowie wolą pić ten owoc trochę osolonej wody, ich zdaniem w ten sposób ujawnia się pełny smak. Smakosze preferują również tajski smakoszy, marynowane w mleczku kokosowym jako plastry.

Jeśli dostaniesz niedojrzały jadalny owoc, możesz użyć go jako warzywa - na przykład smażyć na maśle, dusić i podawać z dodatkiem.

Smak duriana

Smaku i zapachu duriana nie da się porównać z niczym, ale powodów, dla których tak śmierdzi, wciąż nie można dokładnie określić. Po raz pierwszy rzadko ktoś może spróbować mięsa i zrozumieć całe spektrum smakowe. Warto jednak spróbować 2 lub 3 razy, a na pewno nie pozostaniesz obojętny. Należy zauważyć, że w naturze nie można znaleźć dwóch identycznych w smaku i zapachu durianów - nie tylko różnorodności i miejsca wzrostu, ale także warunków klimatycznych, czasu i jakości przechowywania oraz wielu innych czynników. Tak, król owoców ma ostry aromat, ale jego smak jest czymś subtelnym i wielowymiarowym.

Konsystencja miazgi jest bardzo przyjemna i delikatna, a do smaku kogoś przypomina miękki kremowy ser lub majonez, ktoś do pieczenia wanilii, cóż, ktoś wyraźnie odczuwa smak smażonej cebuli. Zwróć także uwagę na nuty orzechowe i owocowe, takie jak banan lub truskawka.

Tak więc smak duriana jest trudny do opisania słowami, więc po prostu musisz spróbować i wyrazić swoją opinię.

Skład kaloryczny i chemiczny

Kaloria durian zainteresuje tych, którzy są przyzwyczajeni do dbania o figurę. 100 g pulpy zawiera 147 kcal, co można nazwać średnią wartością dla owoców. Skład chemiczny jest następujący: wapń, potas, sód, mangan, magnez i fosfor, cynk i żelazo. 100 gramów owoców zawiera również:

65 gramów wody;
23,3 g węglowodanów;
1,5 g białek;
5,3 grama tłuszczu;
3,8 g błonnika.

Co jest przydatne durian

Podkreśl korzystne właściwości durianu dla ciała. Przydatne cechy takiego owocu jak durian, rozciągają się na układ sercowo-naczyniowy, system zdrowia kobiet i mężczyzn, i nie tylko.

Bogactwo energii

Korzystne właściwości durianu wynikają z faktu, że zawiera on miedź, żelazo i potas, a także kwas foliowy i witaminy z grupy B. A sacharoza i fruktoza w kompozycji pomagają szybko przywrócić energię.

Zapobiega anemii

Ze względu na witaminy, pierwiastki śladowe i zawartość żelaza w kompozycji, ma korzystny wpływ na cały układ krążenia, dlatego regularne stosowanie tego owocu jest przydatne dla tych, którzy mają podejrzenia lub rozpoznanie niedokrwistości.

Korzystny wpływ na skórę

Dla kobiet miłym dodatkiem będzie to, że regularne stosowanie owoców pozwala skórze nadawać jej elastyczność i jędrność, a także czyścić ją dzięki błonnikowi i błonnikowi pokarmowemu w kompozycji.

Przeciw cukrzycy

Skład durianu jest bogaty w mangan, więc jego stosowanie jest nie tylko dozwolone w cukrzycy, ale jest nawet wskazane, ponieważ ten pierwiastek zmniejsza zawartość cukru we krwi.

Lecz zaparcie

Ten owoc zawiera dużo błonnika, który wspomaga trawienie, regularne stolce i pomaga w radzeniu sobie z przewlekłymi zaparciami.

Wzmacnia kości

Zawartość potasu ma korzystny wpływ na tkankę kostną, wzmacnia i działa zapobiegawczo.

Utrzymuje zęby

Sam wapń nie wystarcza do wzmocnienia zębów, podczas gdy owoce duriana zawierają fosfor, który wraz z potasem wzmacnia zęby i leczy dziąsła.

Dla tarczycy

Zastosowanie durianu w układzie hormonalnym jest nieocenione. Jest bogaty w miedź, kwas foliowy, który wraz z jodem ma korzystny wpływ na tarczycę i zapewnia prawidłowe funkcjonowanie.

Pomaga w depresji

Jedzenie duriana, jak każdy owoc, pomaga zwalczać depresję. Pierwiastki śladowe i witaminy w kompozycji mają korzystny wpływ na organizm jako całość, w tym na organy, których niewłaściwa praca wywołuje stany depresyjne.

Poprawia trawienie

Witaminy i minerały o dużej zawartości błonnika pokarmowego ułatwiają trawienie, a regularne stosowanie poprawia funkcjonowanie jelit w dłuższej perspektywie.

Łagodzi migreny

Durian ma pozytywny wpływ na układ sercowo-naczyniowy, niepowodzenia, w których często są przyczyną rozwoju migreny.

Przeciwwskazania w stosowaniu durianu

Owoce nie są pożądane do spożycia przez kobiety w ciąży, jak również podczas laktacji. Cierpienie na nadciśnienie powinno znać środek - nadmierne używanie spowoduje skok ciśnienia.

http://fructify.ru/frukty/durian-frukt

Próbowaliśmy durian

Postanowiłem, kupiłem i spróbowałem. Jakie są twoje wrażenia?)

W naszej ostatniej wizycie durian nie odważył się. Na początku byłam w ciąży, a potem karmiłam piersią Leo - i wydaje się, że nie zalecają mu jedzenia w tym okresie, jeśli nie próbowałeś tego wcześniej. Poza tym w tamtym czasie nie lubiliśmy tajskiego jedzenia, więc nie chcieliśmy wzbogacać naszej palety smaków durianem.

Tym razem wszystko jest inne)

Co to jest durian

Myślę, że wszyscy już o nim wiedzą, ale powiem ci na wszelki wypadek.

Durian to duży, kłujący i bardzo egzotyczny owoc. Zabrania się noszenia go w wielu budynkach użyteczności publicznej, hotelach i mieszkaniach, w samolocie.

Godne uwagi jest to, że wiele jego zapachów przypomina gnijącą cebulę, brudne śmierdzące skarpety lub ogólnie gnijące ciało) I smak - od wyśmienitego francuskiego ciasta do surowego mielonego mięsa z tą samą zepsutą cebulą) Ogólnie rzecz biorąc, jest to interesujące.

Tajlandia jest największym eksporterem i producentem durian na świecie. Sezon trwa od czerwca do września, więc jeśli spróbujesz, teraz)

Festiwal Durian

Od 10 do 19 sierpnia odbywa się festiwal durian w Huahine w pobliżu Market Village. Przyjechaliśmy tam w weekend, spojrzeliśmy i wyszliśmy)

250 bahtów za kg, czyli 750 bahtów za cały durian - dość nieprzyzwoita cena, rolnicy z samochodów sprzedają od 80 bahtów za kg.

Być może różnorodność jest inna - dlatego cena jest taka. Ale takie subtelności nie mają większego znaczenia, jeśli w ogóle nigdy nie skosztowałeś owoców)

Durian od rolników

Ogólnie, w niedzielę rano poszliśmy na polowanie na durian)

W pobliżu dworca często sprzedają różne owoce z samochodów, gdzie znaleźliśmy to, czego szukaliśmy.

100 bahtów za kg, nasz koszt wynosił 240 bahtów, wszystko było tak autentyczne, jak to możliwe. I nikt w dzielnicy nie mówił ani nie rozumiał angielskiego)

Zatrzymaliśmy się przy samochodzie, gdzie było wielu durianów. Uśmiechający się tajski mężczyzna podszedł i wyjaśnił na palcach, że chcemy 1 duriana. Postukał w drewniany kij, pokręcił głową z niezadowoleniem i zaprowadził nas do innego samochodu.

Stuknął różdżką i tam polubił jedno ze stosów.

Lekko nacięta skórka, z przyjemnością pokazała nam - powiedzieliśmy „ok”, zważyliśmy ją i napisaliśmy cenę na kalkulatorze. Płatny - zaczął oglądać program o cięciu duriana)

Myślę, że ci faceci są zaangażowani w całe swoje życie. Tną bez rękawiczek, ale są bardzo kłujące.

Zobacz, ile owoców. Obok niego było duże wiadro z czyszczeniem - ale w ogóle nie było smrodu. Zapach Durian był obecny, ale jest po prostu owocowy, raczej ostry, ale nie nieprzyjemny.

Jeśli durian jest dojrzały i świeży, nie powinien śmierdzieć.

Ogólnie rzecz biorąc, wszystko było dla nas wycięte, każdy płat był zapakowany w film i umieszczony w pudełku.

A potem wszystko to trzeba szybko zjeść. Lub szybko się pozbądź)

Jak smakuje tajski durian?

Świeżo durian powinien być zjedzony od razu, najlepiej bez wychodzenia z kasy. Zwłaszcza jeśli jesteś nowy w tej branży.

Ale zorganizować show, takie jak farang, spróbuj egzotycznego, nie chciałem)

Jak rozumiesz, w dzielnicy nie było stołów. Udaliśmy się do najbliższego miejsca, gdzie możesz spokojnie usiąść. To był sklep na stacji kolejowej)

Usiedli, rozpakowali się i zaczęli próbować. Zadowolony Leo obserwował pociągi.

Ogólnie mogę powiedzieć: nasz durian niczego nie śmierdział. Absolutnie.

Smakuje bardzo słodko, a nawet słodko. Po pierwszym ukąszeniu Sasha powiedział: „Och, a ja to lubię!”

Ale smak jest zbyt ostry i nachalny, im więcej jesz - tym mniej chcesz. Jeśli pijesz wodę - to zasady.

Konsystencja jest bardzo lepka, podobnie jak tłusta, oleista śmietana.

W każdym płatku znajdują się kości, wokół nich pojawia się miąższ cebuli.

Właśnie przegapiliśmy te strony, zresztą ilość „mięsa durian” okazała się dla nas za dużo.

Ogólnie rzecz biorąc, nie zostaliśmy fanami duriana, a dziś rano nie chcę iść i kupić innego. Między 1 durianem lub 5-8 kg mango za tę samą cenę wolałbym mango). Ale opowieści grozy nie zostały potwierdzone.

Nie smród zgnilizny i śmieci, brak surowego zgniłego mięsa mielonego.

O tak, reakcja organizmu na owoce jest nieprzewidywalna. Pamiętaj, nie pij alkoholu i nie planuj niczego poważnego na ten dzień)

Na przykład moje ciśnienie zdecydowanie wzrosło - nie krytyczne, ale wciąż. I mdłości, jakbym zjadł ogromne ciasto z masłem. Ale gdzieś za godzinę wszystko odeszło.

Jak wybierać i jeść durian

Aby uzyskać dobry smak, musisz wybrać odpowiedni durian:

Przejrzałe durian śmierdzi, więc spróbuj w sezonie. Jest to zwykle od czerwca do września w Tajlandii.
I durian, który leżał wycięty przez jakiś czas, również śmierdzi. Dlatego kupuj tylko ten, który jest cięty, kiedy jesteś. Po prostu nie zaczynaj spotykać się z goździkami w supermarketach, będzie to obrzydliwe.
Aby kupić odpowiedni durian na rynku, w specjalistycznym namiocie lub samochodzie. Sprzedawca wybiera dobry owoc, stukając specjalnym drewnianym kijem.
Istnieje potrzeba natychmiast, dobrze lub tak szybko, jak to możliwe. Z kontaktu z powietrzem pojawi się ten sam nieprzyjemny zapach, im dłużej - tym silniejszy.
Durian robi makaron, cukierki, babeczki, lody i tak dalej. Ale lepiej zacząć spotykać się z owocami w naturalnej formie. Najpierw musisz przyzwyczaić się do smaku, więc lubisz i pochodne duriana. Wielu, którzy w prezencie przynieśli babeczki i cukierki, mówią, że byli słodcy i strasznie pachnęli, a zapach z rąk nie można umyć)

Durian jest niezwykle przydatny, zawiera wiele witamin i pierwiastków śladowych, a także jest jedynym owocem zawierającym siarkę organiczną. Więc spróbuj, a jeśli stanie się twoim ulubionym owocem?) Ciao!

http://loveinmonte.ru/durian.html

Owoc Durian

Niezwykły egzotyczny owoc durian ma specyficzny nieprzyjemny zapach. Ta cecha odróżnia owoce od wszystkich innych kultur. Naukowcy nie postawili jeszcze hipotezy, co spowodowało zapach duriana. Niemniej jednak król owoców jest uhonorowany przez wielu fanów za jego przepyszną miazgę.

Jak wygląda durian

Durian cybetinowy podłużny kształt, średnica płodu - około 20 cm Skóra pokryta jest dużymi kolcami. Jest to rodzaj naturalnej ochrony roślin przed zwierzętami. Drzewo durian wyróżnia się dużym błyszczącym liściem i masywnym pniem. Osiąga wysokość 40 metrów. Roślina nie kwitnie długo, w tym okresie na rozłożystych gałęziach tworzą się kwiatostany baldaszkowate. W jedną noc spadają i zaczyna się dojrzewanie egzotycznych owoców.

Zapachowy, kłujący i śmierdzący owoc ma delikatne jadalne mięso. Wielu smakoszy docenia jej kulinarny smak. Po wycięciu owocu można zobaczyć 5 kamer. W jednym z nich są nasiona. Kolor owocu jest jasnozielony lub żółtawy.

Wybór i przechowywanie duriana

Sam wybór śmierdzącego owocu nie zależy od jego smaku. Nieprzyjemnie pachnący produkt może być wyśmienity i bardzo smaczny. Spośród wielu odmian duriana tylko 9 odmian jest uznawanych za jadalne.

Surowa masa produktu jest delikatna. Z pulpy przygotuj smaczne potrawy. Owoce można konserwować. Możesz jeść tylko dojrzałe owoce. Jeśli dojrzewają, mięso zaczyna smakować gorzko, a smak pogarsza się.

Istnieją specjalne zasady wyboru duriana:

wierzch owocu z ogonem powinien mieć bardziej wyraźny zapach
muszla powinna mieć małe pęknięcia
kiedy zapukasz w skórkę, usłyszysz głuchy bulgot
dojrzałe owoce mają żółtawe kolce z brązowymi końcówkami.

Sklep Durian nie jest długi. Zasadniczo owoce są natychmiast otwierane i wchłaniane przez miąższ. W przeciwnym razie nieprzyjemny zapach rozprzestrzenia się bardzo szybko w całym pomieszczeniu. Aby miąższ nie rozprzestrzeniał zapachu, jest natychmiast zjadany. Peel stosowany jest w przemyśle do palenia ryb. Śmierdzący owoc Tajlandii nie jest zamrożony ani świeży. Z niej robią kandyzowane owoce i desery.

Sezon Durian

Gdzie rosną durianie - interesuje wielu ludzi zainteresowanych egzotycznymi smakołykami. Drzewo rośnie w krajach azjatyckich o wilgotnym klimacie tropikalnym. Znajduje się w Malezji, Indiach, Indochinach i Tajlandii. Typ cybetyny jest bardzo popularny. Miejsca odmian wzrostu - na Cejlonie, w Brazylii i Afryce. Owocnik przez cały rok.

Na rynkach tajskich durian w sprzedaży można znaleźć od połowy kwietnia do końca września. W sezonie jest również sprzedawany w supermarketach. Smakosze powinni kupować w Tajlandii, śmierdzący owoc od handlowców.

Co pachnie durianem

Zapach tego egzotycznego owocu powoduje nieprzyjemną zgniliznę i jest tak specyficzny, że nie można go pomylić z niczym. Aromat króla owoców durian przypomina zapach zgniłego czosnku. W smrodzie jest trochę słodyczy, która może sprawić, że człowiek będzie nawet mdlący. Przechowywanie owoców po zbiorze jest wykluczone w pomieszczeniach.

Naukowcy wyjaśniają zapach owoców, które ich skóra zawiera kwas solny. Podczas cięcia oddziałuje z cząsteczkami tlenu. Występuje pewna reakcja, podczas której powstaje nieprzyjemny zapach. Jeśli kropla soku owocowego dostanie się na ubranie, to przez długi czas będzie nadal wydzielać nieprzyjemny „zapach”.

Durian śmierdzi, aby pasażer z tym egzotycznym produktem nie mógł wejść do autobusów i samolotów. Tajowie uważają, że nieprzyjemny żrący zapach może przynieść człowiekowi piekielne halucynacje. Ktoś wierzy, że produkt śmierdzi zgniłymi jajkami, inni porównują zapach ze ściekami lub odpadami ryb. Niektóre odmiany terpentyny śmierdzącej owocami. Wiele osób odmawia spróbowania egzotycznego mięsa tylko z powodu zapachu.

Smak duriana

Dojrzały durian ma bardzo delikatne ciało. Durian smakuje jednocześnie orzechami i serem. Wiele osób porównuje smak produktu z kremem kremowym. Egzotyczny owoc łączy smak bananów, wanilii, papai, mango i ananasa. Smak duriana jest wyjątkowy.

Gospodynie domowe wolą gotować z dżemu owocowego, lodów i cukierków. Słodkie desery mają najbardziej delikatną konsystencję i bardzo przyjemny delikatny smak. Durian można również smażyć w oleju kokosowym lub po prostu pokroić w plasterki.

Jak czyścić i jeść durian

Jak tajczycy i Azjaci jedzą durian? Mieszkańcy krajów azjatyckich gotują z nich makaron. Danie jest używane jako przyprawa. Jeśli istnieje potrzeba użycia świeżego produktu, jest on spożywany natychmiast po zakupie, bez wchodzenia do pokoju. Aby zjeść miąższ, użyj łyżki. Owoc nie jest obrany, skorupa jest podzielona na dwie części. Owoce z pęknięciami są uważane za dojrzałe. Owoce można również odłamać kawałek po kawałku. Jednak żrący zapach po tym, jak trudno jest zmyć skórę. Po posmakowaniu mięsa powinieneś szybko zjeść, aby nie sprowokować rozstroju żołądka.

Azjaci zmywają miąższ owoców soloną wodą. Owoce można łączyć z napojem kawowym lub przyprawami. Nasiona egzotycznych owoców są smażone i używane jako egzotyczna przyprawa. Mieszkańcy wyspy Java dodają owoce do lodów, Indonezyjczycy przygotowują sos z ryżu z produktu.

Owoce są również moczone w mleku kokosowym i posypywane cukrem. Ten delikatny słodki deser jest szczególnie lubiany przez azjatyckie dzieci. Nie należy kupować już wyciętych kawałków owoców w plastikowych opakowaniach. Lepiej jest kupić dojrzałe duże owoce, posiekać muszlę i łyżkę, aby spróbować mięsa.

Przydatne właściwości durianu dla ciała

Durian od dawna faworyzuje wszystkie narody azjatyckie. Owoce zawierają dużo fruktozy i glukozy, które dostarczają energii ciała. Produkt jest energetyką naturalną, może być używany do regeneracji po długich treningach i ciężkiej pracy fizycznej. Owoce łagodzą zmęczenie mięśni i regenerują się po ciężkim dniu.

Miąższ owocowy pomaga zwalczać niedokrwistość. Owoc zawiera wiele pierwiastków śladowych i witamin, a także żelazo, które zapobiegają niedoborom składników odżywczych w organizmie. Produkt ma pozytywny wpływ na tworzenie krwi i funkcje układu krążenia. Owoce są przydatne do regularnego uwzględniania w diecie.

Owoc stabilizuje poziom cukru w krwiobiegu, dlatego konieczne jest stosowanie cukrzycy. Kompozycja zawiera dużą ilość manganu, który obniża poziom cukru we krwi. Produkt skutecznie stabilizuje indeks glukozy i zapobiega nasileniu cukrzycy. Chorobie często towarzyszy osłabienie, zawroty głowy i zły stan zdrowia. Produkt pomaga czuć się zdrowo i łagodzi objawy choroby.

Owoce są również przydatne w zaparciach, które charakteryzują się bólem w okolicy nadbrzusza, niestrawnością i niemożnością opróżnienia jelit. Zaburzeniom trawienia można zapobiegać przez spożywanie owoców bogatych w błonnik. Owoce pomagają wyeliminować przewlekłe zaparcia, regulują funkcje przewodu pokarmowego i zapobiegają procesowi fermentacji w jamie żołądka.

Produkt wzmacnia ramę skóry i zapobiega powstawaniu zmarszczek. Skład owocu poprawia jakość skóry, napina naskórek, zwiększa dostarczanie składników odżywczych i produkcję kolagenu.

Inną chorobą, z którą walczy owoc, jest zniszczenie tkanki kostnej. Durian wzmacnia kości, nasyca je minerałami. Owoce są dobre do jedzenia z artrozą, zapaleniem stawów, reumatyzmem, złamaniami. Jego właściwości lecznicze wynikają z wysokiej zawartości potasu w miazdze. Produkt łagodzi ból w kolanach i kręgosłupie, poprawia aktywność stawów i jakość płynu maziowego.

Przydatny durian dla tarczycy. Miąższ owocowy stymuluje i stabilizuje produkcję hormonów. W produkcie jest dużo miedzi, która normalizuje pracę tarczycy. Produkt musi być spożywany z brakiem równowagi hormonalnej i nadczynnością tarczycy.

Nie lekceważ korzystnych właściwości suszonego duriana. Produkt musi być regularnie dodawany do diety, aby wzmocnić układ odpornościowy, radzić sobie z częstymi przeziębieniami i procesami zakaźnymi.

Jeśli cierpisz na migreny, produkt będzie w stanie poradzić sobie nawet z najcięższym bólem głowy. Owoce normalizują ciśnienie krwi, wzmacniają naczynia krwionośne, poprawiają sen, wzmacniają nerwy. Durian jest stosowany w leczeniu nadciśnienia tętniczego. W tym celu należy używać produktu w małych ilościach 2-3 razy w tygodniu. Owoc Durian pomaga pozbyć się nadciśnienia w początkowej fazie.

Skład kaloryczny i chemiczny

Kaloryczność liści durianu - 147 kcal na 100 gramów. To średnia dla owoców. Owoce można wykorzystać do postu i specjalnych diet.

Skład duriana obejmuje:

woda (65 g)
białka (1,5 g)
tłuszcze (5,4 g)
grube włókna (3,8 g)
węglowodany (23,4 g).

Miąższ duriana zawiera dużo wapnia, kwasu foliowego, minerałów i pierwiastków śladowych. Skład zawiera niacynę, witaminy z grup B, popiół, fosfor, cynk. Owoce są bardzo przydatne dla mężczyzn, kobiet i dzieci, jeśli są spożywane w rozsądnych granicach.

Szkodliwe i przeciwwskazania durian

Należy zachować ostrożność podczas ciąży. Niektórzy lekarze zalecają powstrzymanie się od płodu podczas noszenia dziecka. Wynika to z wysokiej zawartości miąższu owocowego kwasu foliowego. Niepożądane jest również posiadanie produktu podczas karmienia piersią.

Ważne jest, aby wiedzieć, że owoce mogą być nie tylko użyteczne, ale także niebezpieczne. Nie można go spożywać w dużych ilościach. W takiej sytuacji rozwój alergii i obrzęk nosogardzieli. W pierwszym teście produkt nie powinien być łączony z innymi owocami. Musisz spróbować małego kawałka miazgi z muszli i poczekać jakiś czas. Ciało europejskie jest przyzwyczajone do zupełnie innej żywności, trzeba być ostrożnym przy jedzeniu tajskich owoców.

Egzotyczny durian i alkohol nie są kompatybilne. Związki alkoholowe powodują niepożądane reakcje organizmu. Napój alkoholowy w żadnym wypadku nie powinien pić miąższu owocowego. Możliwe pogorszenie zdrowia i rozwój zawału serca. Napoje alkoholowe mogą być spożywane nie wcześniej niż 5 godzin po owocu.

Próbka egzotycznych owoców duriana nie pozostawi nikogo obojętnym. Bardzo żrący, słodko śmierdzący zapach, nie każdy będzie lubił i może zabić apetyt. Jednak w krajach Azji Południowo-Wschodniej owoce są bardzo popularne, a durian jest uważany za króla owoców. Lepiej dla niewykształconego Europejczyka używać produktu tylko świeżo i tylko kilka goździków po otwarciu skorupy. Zapobiegnie to występowaniu dyskomfortu w narządach trawiennych, alergiach i niestrawności.

http://fructberry.ru/frukty/durian

Durian: Jak wybrać? Stopnie przydatne właściwości

Nadszedł sezon durian i nie mogę się go doczekać. niesamowite, ale spróbuj durian przez wiele lat
Nigdy nie miałem szans w Tajlandii. Nie liczą się wszelkiego rodzaju słodycze z durianem, frytkami, makaronem, ponieważ nie dają bliskiego pomysłu.
Durian - król owoców. Wszyscy o tym słyszeli. Jak wybrać durian, jak jeść durian, który durian smakuje i który
Użyteczne właściwości Durian? Jest wiele pytań, które ludzie mają przed użyciem tego wspaniałego owocu.

Użyteczne właściwości Durian

zdjęcie owoców durian

Durian jest jedynym owocem na świecie, który zawiera siarkę organiczną. Siarka organiczna - jest składnikiem komórek, jest częścią aminokwasów i makroelementów.
Siarka ta jest łatwo trawiona, w naszym organizmie jest częścią białek, takich jak insulina, i uczestniczy w rozwoju kości, chrząstki i tkanki stawowej.
Korzystne właściwości durianu mogą poprawić jakość ludzkiej skóry, paznokci i włosów. Siarka organiczna jest podobna do kolagenu.
Mówiąc prościej, ta siarka usuwa żużle i odmładza organizm.

Durian 10 faktów

W durianach występują witaminy: A, C, B1, B2, B3, B5 i B6, kwas foliowy, potas, wapń, sód, magnez, fosfor, żelazo, mangan, miedź, cynk.
W Malezji wywar z liści i korzeni stosuje się jako środek przeciwgorączkowy, a sok z liści wciera się w głowę podczas gorączki.
Durian oznacza malezyjski skok. Rzeczywiście, durianie są bardzo kolczastymi owocami durian.
Drzewo Durian zaczyna owocować przez 4-5 lat. Im starsze drzewo, tym smaczniejsza jest miąższ owoców.
Zwykle durianie nie zbierają, ale czekają, aż durian spadnie na ziemię. Po kilku dniach jest gotowy do sprzedaży.
Tajlandia jest największym eksporterem durian na świecie, rocznie gromadzi się 800 000 ton durianów.
Durian powinien być spożywany przez tych, którzy chcą zajść w ciążę, ponieważ zawiera dużą ilość estrogenów.
Nie jedz durianu z alkoholem. Durian zwiększa ciśnienie krwi, w połączeniu z alkoholem może powodować bradykardię i omdlenia.
100 g Durian zawiera 170 kcal.
Duriana nie można przewozić do hoteli, samolotem.

Durian Fruit - Durian Varities

durian - to właśnie wybraliśmy

Istnieje kilka odmian duriana:

Montong jest najpopularniejszą odmianą. Waga zazwyczaj wynosi od 3 do 7 kg. Ciało jest bladożółte.

Cha-Ni ma średnią wagę, od 2 do 5 kg. To właśnie kupiłem. Miąższ jest żółty, mówi się o smaku
jak mleko skondensowane (breshut!)

Kanyo - łatwo rozpoznawalny na zewnątrz, ten durian jest okrągły jak piłka. Waga od 1 do 4 kg.

Kadum jest największym i najcięższym, a ciało nie wystarczy.

In-mani - mały, 1,5-2 kg z jasnożółtym miąższem, słodki.

Zaleca się zakup Poi Mani lub Cha-ni, szczególnie dla początkujących w jedzeniu durian.

Kyal Najmniejsi durianie. Nawet mniej niż 1 kg wagi. Miążcie małe, odrzucone pieniądze.

Nie będę rozmawiać o tym, który rodzaj kupić przy zakupie duriana, ponieważ jest to bez znaczenia.
Tak, Tajowie to rozumieją, ale jaki jest dla ciebie pożytek? Jest mało prawdopodobne, że na tacy z durianami będzie kilka odmian, a jeśli tak będzie, nadal nie zrozumiesz, która z nich jest.
Więc pomijamy te szczegóły.

Jak wybrać dojrzały durian?

Aby wybrać odpowiedni durian, musisz wybrać właściwego sprzedawcę. Byłoby miło, gdyby to była osoba, której ufasz.
W idealnej sytuacji przeciągnij znajomego Taja, który pomoże ci się nie oszukać.
Abyś wiedział, jak powinna przebiegać procedura selekcji duriana, opiszę ten proces.
Zanim kupiłem duriana, obserwowałem, jak Thais wybierają go kilka razy. A kiedy zdecydowałem się kupić, zrozumiałem już, co się dzieje.

Zanim będziesz durianem. Zgłaszasz, że chcesz kupić jedną z nich. Teraz mówię o kupnie całego duriana, a nie zrazików.
W żadnym wypadku nie kupuj już oczyszczonego durianu. To absolutnie nie to! Aby zrozumieć, czy lubisz durian, czy nie, upewnij się
kup całość! W zrazikach na pewno ci się nie spodoba.

durian - rozpoczął się proces selekcji!

Sprzedawca zaczyna czuć duriana leżące przed nim i stukając nimi kijem o ważnym spojrzeniu.
Dobry durian powinien mieć dźwięk „pusty” jak bęben lub dojrzały arbuz.

Sprzedający tnie kawałek (znowu jak arbuz) i pokazuje ci zawartość. Na przykład upewnij się, że farang!
Wszystko bez oszukiwania, durian, który jest konieczny!

durian - dojrzałe i „pyszne”

Durian koloru dojrzałości nie rozumiem. Może być od kremowo-białej do żółtej. Ale ciało musi być bez
szarawy, piękny, „świeży” wygląd.
„Napięty” nasz durian dokładnie 2 kg. Zapłaciłem za to 120 bahtów. Ponieważ tani rynek w Pratumnak, durians tylko 60 bahtów na kg.

Następnie sprzedawca w rękawiczce zręcznie rąbie duriana tasakiem na kawałki i wyciąga z niego płaty.

proces cięcia durian

durian jak wyczyścić zdjęcie

Zraziki są składane do torby, a worek jest wiązany tam, ponieważ gdy miazga wchodzi w kontakt z tlenem
pojawia się utlenianie i pojawiają się smrodki.

durian w torbie. Czekam, aż zostanie zjedzony

Kiedy sprzedawca tnie durian, poczuj go. Zapach jest przyjemny, kwiatowy, bez cebuli i slopu, wszystko to
zapachy czekają na Ciebie później))))

A teraz jest bieg.

Jak jeść durian?

przygotowany do jedzenia durian

na szczycie zrazików durian są gęste, wewnątrz miazgi jest podobny do kremu i są małe kości.

Durian nie powinien chrupać, jeśli chrupie, gratulacje, nie dojrzałeś duriana. Wyrzucić.

Oderwij miazgę widelcem lub łyżką i zjedz ją! Jak? Lubię to

Nie polecam jedzenia rękami, bo wtedy moje ręce będą śmierdzieć.

Recenzje po jedzeniu duriana

Cóż mogę powiedzieć. Powiedzieć, że mi się nie podobało, to nic nie mówić.

Zebrałem kilku degustatorów, grupę fokusową. Dla czystości eksperymentu żaden z nich nie jadł już duriana,
i było interesujące słuchać tego, co ludzie mówią, kiedy jedzą durian po raz pierwszy:

„Pachnie jak klopsiki”. „Nie, smażona cebula. Na pewno smażona cebula z klopsikami! ”
-„Wygląda jak krem, krem z włosami. Okropne.

„Smród zaczyna się szybko. Z wyciszonego zapachu śmieci zamienia się w prawdziwy horror ”

„Musisz jeść durian! On jest pomocny. Tak Zamknęli nosy i jedli! ”

Moje wrażenia są następujące: wygląd ubranego duriana jest odrażający. Nie jest jasne, jak to „może”
nazywaj siebie owocem, także królem owoców!

nawet patrząc, durian nie jest zbyt słodki

Masa wewnątrz jest miękka, oleista, włóknista. Jedzenie nawet kilku łyżek jest trudne, smród w ustach przeszkadza,
konsystencja powoduje odruch wymiotny.

a tutaj - już jadłem))

Byłem bardzo zainteresowany, aby dowiedzieć się, jak to jest, kochać durian? Ale kochaj!
Wielu moich przyjaciół mieszkających w Tae uwielbia durian. Kupowanie i jedzenie z przyjemnością.

Oczywiście durian jest bardzo przydatnym owocem, jeśli jesz z umiarem. Jeśli nie z umiarem, zdobądź kilka dodatkowych kilogramów.
Od tłuszczu duryjskiego.

Moim zdaniem po prostu okropne. Im więcej czasu mija, tym bardziej zaczyna śmierdzieć.
Przepraszam za szczegóły, ale wszyscy testerzy zaczęli odbijanie durian, a to wciąż jest radość!

W ustach jest uczucie, jakby koty były gorące. Ogólnie rzecz biorąc, durian oczywiście - dla wielkiego fana!
Opcjonalnie nadal mieszkałem w Tae za mało, by zakochać się w durianie))) Wszystko pochodzi z doświadczenia))

Jak zaoszczędzić na hotelu lub mieszkaniu na wakacjach?

Szukam strony Rumguru. Zbierane są absolutnie wszystkie zniżki na hotele i apartamenty w 30 systemach rezerwacji, w tym rezerwacje. Często znajduję bardzo korzystne opcje, okazuje się, że można zaoszczędzić od 30 do 80%

Jak zaoszczędzić na ubezpieczeniu?

Potrzebne jest ubezpieczenie za granicą. Każda metoda jest bardzo droga, a jedynym sposobem, aby nie zapłacić z kieszeni, jest wcześniejszy wybór polisy ubezpieczeniowej. Organizujemy od wielu lat na stronie internetowej Cherehapa, która daje najlepsze ceny ubezpieczenia i selekcji, wraz z rejestracją, zajmuje tylko kilka minut.

http://piki-trip.ru/durian-kak-vybratsortapoleznye-svojstvaotzyvy/

Jak jeść owoce durian. Jak uwolnić duriana?

Będąc już w Azji Południowej, masz do czynienia z szerokim asortymentem wszelkiego rodzaju owoców tropikalnych i jagód, z których każdy ma swoje właściwości przygotowania i użycia. Najbardziej spektakularnym i popularnym wśród nich jest być może durian - król owoców. Zobaczmy, jak prawidłowo go rzeźnić i jeść.

Należy zauważyć, że dojrzały durian, aktywnie wydzielający charakterystyczny nieprzyjemny zapach, powinien być otwierany i spożywany na zewnątrz, aby nie tworzyć nieprzyjemnych sytuacji dla innych osób, które nie są fanami tych owoców. Wybierając i kupując durian o optymalnej dojrzałości, możesz łatwo odkryć i wydobyć z niego mięso. Aby to zrobić, będziesz potrzebował twardej powierzchni, noża i spodka, może być pożądane użycie rękawic ochronnych, aby uniknąć skaleczeń na kolcach pokrywających owoce.

Durian jest pożądany do mycia i masowania go czystymi rękami. Owoc duriana, jeśli przyjrzeć się bliżej, składa się z pięciu segmentów, z których każdy jest połączony z innymi małymi rowkami, wzdłuż których owoc pęka podczas naturalnego dojrzewania na drzewie. Te rowki będą służyć jako linie podziału, dla każdego z nich trzeba wykonać cięcie, pogłębiając nóż o 2 centymetry w grubej skórze.

Następnie z rękami, popychając jedno z cięć, popychając palce pod skórą i dzieląc durian na kilka części. W zagłębieniu każdego segmentu znajdzie się plasterek żółtawego mięsa, którego wielkość zależy od rodzaju i wielkości owocu. W niedojrzałym durianie mięso będzie szorstkie, dojrzałe ciało będzie wyglądać jak krem, a przejrzałe będzie wyglądać jak śluz. W miazdze duriana znajdziesz trochę brązowych nasion, których nie należy jeść, ale miejscowi robią z nich przyprawy.

Durian jest spożywany głównie w postaci surowej i oddzielony od innych produktów spożywczych. Tylko w ten sposób można poczuć i cieszyć się pełnią bogatego owocowego smaku tego pachnącego owocu. Może być również stosowany do przygotowywania różnych deserów, słodkich napojów i sałatek. Miąższ duriana jest marynowany lub mrożony iw tej formie jest eksportowany do krajów zachodnich. Niedojrzałe duriany mają mniej wyraźny smak i jędrny miąższ, jednak pozwalają je gotować jak warzywa - smażyć, a nawet gotować.

Dojrzali durianie psują się szybko i praktycznie nie tolerują przechowywania, dlatego należy je jeść natychmiast po zakupie. Po raz pierwszy stosowanie tego tropikalnego owocu nie przejadaj się, ponieważ może to spowodować nieprzewidziane reakcje organizmu. Również durian jest ostrożnie zalecany do jedzenia z nadciśnieniem.