Czym jest Armagnac?
To nie tylko historyczne miejsce we Francji, położone między malowniczymi rzekami Garonne i Audur. Armagnac jest zarówno starożytnym wojowniczym okręgiem, jak i domem D Armagnaca, który przez wiele lat rządził intrygami francuskiego dworu królewskiego. A teraz jeszcze jedna rzecz dodana do tych wszystkich wartości: Armagnac to silny napój alkoholowy oparty na alkoholu winogronowym. Jak już się domyśliłeś, napój nie tylko nosi tę samą nazwę co historyczna dzielnica Gaskonii, ponieważ tam produkowany jest Armagnac.

Armagnac to naprawdę mocny napój, 400C. Degustacja pysznego i aromatycznego Armagnac nie może być porównywana z naszą „rosyjską wódką”, chociaż twierdza jest w przybliżeniu taka sama. Trzeba oddać hołd Francuzom - coś i rzeczy, które zadziwiają smakiem i smakiem, wiedzą, jak to zrobić. Nic dziwnego, że Francja jest stolicą światowej perfumerii.
Degustacja tego prawdziwie legendarnego, historycznego i „innego” Armagnac to prawdziwa uczta. Niemniej jednak istnieje pilne i często wyrażane pytanie - jak pić Armagnac? Dla rosyjskiego konsumenta, który jest tak obeznany z naszymi mocnymi napojami alkoholowymi, pojawi się nowy produkt z mocną wódką i smakiem doskonałego francuskiego wina. Jak więc pić armagnac?
Na pytanie: jak pić Armagnac, możesz śmiało powiedzieć: „Tak, tak jak lubisz”. Jesteś sternikiem, twoje osobiste preferencje zawsze będą dla ciebie najważniejsze. Jednak w naszym krótkim przeglądzie podamy kilka ogólnych zaleceń, które pomogą Ci w pełni cieszyć się tym napojem alkoholowym. Ponownie, poniższe zalecenia nie są wiążące.

Jak pić armagnac?
Cóż, możesz zacząć od tego, że Armagnac jest doskonałym aperitifem, strawionym, aw procesie jedzenia można go pić bez skrępowania sumienia. W Armagnac, podobnie jak jego brandy, również klasyfikuje się przez starzenie. I tutaj, kiedy dokładnie skosztować tego produktu przemysłu alkoholowego, zależy on od ekstraktu. W końcu nie rozproszysz swojego apetytu ani nie pochwycisz, powiedzmy, millezimny Armagnac lub Hors d Age (starzenie się przez co najmniej 10 lat). To logiczne, prawda? Takie Armagnacs są bardzo cenione i mają bardzo bogaty i delikatny smak, a aromat jest tylko bajką. Nie niszczcie takich arcydzieł? Dlatego najlepiej jest pić wytrawne Armagnacs po posiłku, aby żadne obce smaki nie zagłuszyły niepowtarzalnego smaku i aromatu napoju. Jeśli chodzi o VS (co najmniej dwa lata), te Armagnacs mogą, a nawet powinny być używane jako aperitif i podczas posiłków. Alkohole z tych kategorii będą się świetnie czuły w koktajlach, mogą być rozcieńczane sokami owocowymi o mocnych smakach, które mogą wygładzić alkoholizm brandy. Świeży sok z cytryny i pomarańczy, doskonały koktajl pojawi się podczas mieszania Armagnac i szampana, jednak taki koktajl może być wielkim hitem, więc nie powinieneś dać się ponieść emocjom.

Jak pić Armagnac bez tłumienia i jak go jeść?
Nie bój się jeść plasterka cytryny i innych owoców, różnych dań rybnych, mięsa, ogólnie wszystkiego, czego dusza zapragnie. Armagnac jest bardzo pachnącym napojem, a nawet jego nieletni przedstawiciele przyniosą na bankiecie wesoły, przyjazny, smaczny dotyk. Naczynia dla Armagnac są wybierane szeroko. A jeśli zamierzasz skosztować tylko napojów o niskiej zawartości, które zostaną rozcieńczone, zrobią to szerokie szklanki na 100 - 200 ml. Z Armagnac starsza historia wygląda trochę bardziej skomplikowanie. Degustacja tych naprawdę wyjątkowych dzieł jest praktycznie rytuałem. Ale najpierw najważniejsze.
Jak pić armagnac przyprawiony, jak podawać stół, chwycić go? Rozważmy, jeśli, powiedzmy, niesezonowany biały Armagnac, ten sam Blanche (biały Armagnac), może być lekko schłodzony, aby twierdza nie była tak jasna i popijała lodem, wtedy starzejący się Armagnac nie może być chłodzony w żadnym wypadku. Więc straci sprawiedliwą część swojej atrakcyjności i rozsądku, a potem kupi dość drogi i wytrawny napój? Takie Armagnacs są podawane w temperaturze pokojowej 22 - 24 ° C. Wieki Armagnacs z kategorii VSOP (w wieku od co najmniej 5 lat) są idealne jako osoba towarzysząca do posiłku. Pomiędzy posiłkami, pachnące i gęste, elegancki i długi smak Armagnac przyniesie pewną radość. Rozcieńczyć takie napoje nie jest tego warte. Powinny być spożywane w czystej postaci lub z lodem. Ale w Armagnac bardziej dojrzały lód nie jest już stawiany, a nie rozcieńczany. Przedstawiciele dumnej Gaskonii powinni być spożywani wyłącznie w czystej postaci i po posiłkach.

Jak pić w wieku Armagnac, z którego naczynia?
Zwykle do smakowania dojrzałych, a zwłaszcza mlecznych włosów Armagnacs używane są kieliszki brandy lub specjalne okulary dla Armagnac. Nawiasem mówiąc, te okulary są bardzo podobne, bo jeśli nie można znaleźć okularów dla Armagnac, śmiało weź koniak, tak zwane sniftery. Dlaczego warto, albo dlaczego na ogół lepiej pić starzonego Armagnaca ze specjalnych potraw? Odpowiedź leży w smaku, a zwłaszcza w aromatycznych składnikach Armagnac. Wielokrotnie mówiono, że Armagnac ma bardzo bogaty i jasny aromat - to naprawdę jego wizytówka. Zwykle cieszy się tym aromatem, dzięki czemu można odpowiednio docenić jego subtelność, zauważyć każdą nutę i stworzyć specjalne okulary, które ze względu na swój kształt, koncentrują aromat w szkle. Nawet nazwa szklanego „sniftera” mówi sama za siebie, ponieważ z angielskim słowem „snift” - „zapach”.
Jak pić Armagnac z sniftera - to chyba impreza, panie i panowie. Snifter sprawi, że poczujesz się jak prawdziwy „magister elegantiarum” (koneser piękna). Snifter to szkło w kształcie tulipana z krótką nogą o objętości 180 - 240 ml.

Więc dotknijmy piękna, dowiedzmy się, jak pić Armagnac z sniftera. Temperaturę pomieszczenia wlać do szklanki. Aby w pełni ujawnić aromat Armagnac, musisz wlać napój tylko do najszerszej części szyby, ale nie wyżej. Aby uzyskać bogaty aromat, Armagnac najlepiej ogrzać dłoń. Jest to znacznie ułatwione dzięki szerokiemu kształtowi szkła i krótkiej nodze, dzięki czemu Twoja dłoń może wygodnie siedzieć pod spodem szklanki i zapiąć ją. Ogrzany? Teraz przynieś szkło do nosa i wdychaj aromat. Kształt szkła w kształcie tulipana, zwężający się ku górze, pozwala napojowi „oddychać”, koncentruje bajeczny aromat w jego ścianach i daje zaskakująco niezwykłe wrażenie. Uwierz mi, na długo nie zapomnisz aromatu Armagnac. Pozwól tej wspaniałej mieszance aromatów drażnić twoje receptory, delektuj się nimi, a następnie weź pierwszy mały łyk. Warto zauważyć, że w trwałym Armagnacu jego siła jest słabo odczuwalna, jest raczej przyjemnym rozgrzewającym uczuciem pieczenia, na tle którego ujawniają się jasne i odważne nuty winogron, dębu, skóry, owoców, dymu. Istnieje wiele różnych notatek i nie tylko - każdy Armagnac jest wyjątkowy. Ze względu na specjalną metodę produkcji tego napoju każda jego partia okazuje się zupełnie inna niż poprzednia. Tak więc, bez fałszywej skromności, możemy powiedzieć, że nigdy nie będziesz zmęczony Armagnac, ponieważ nie można się zmęczyć nowym!

Jak pić stary Armagnac i czy można go połączyć z czymś? Tak, kochanie. Armagnac dobrze komponuje się z kawą, uzupełniają się nawzajem i niekończąca się seria Armagnac - kawa - Armagnac - kawa z pewnością daje dużo przyjemności. Dobre cygaro to kolejny doskonały partner Armagnac. Silne cygaro ze swoimi boiskami doskonale podkreśli „mieszankę” smaków i aromatów starzejącego się Armagnac. Różne twarde rodzaje sera są również świetne. Bez rozcieńczania w czystej postaci Armagnac jest bardzo dobry!
To w zasadzie wszystkie najważniejsze zalecenia, takie jak picie Armagnac, które mają zarówno ustalone tradycje, które przyszły do ​​nas z głębi XIX wieku, jak i logiczne rozważania oparte na etykiecie. Jak już wspomniano, do Ciebie należy decyzja, jak wypić Armagnac. Więc spróbuj, eksperymentuj, wybieraj i znajdź dla siebie dokładnie to, co przyniesie Ci prawdziwą przyjemność. „Veni! Vidi! Vici! ”, Panie i panowie, i przyjemna degustacja dla was!

http://www.cru.ru/about.php?Rid=3about=armagnac-how-to-drink

Jak pić Armagnac, serwując Armagnac do stołu

Jak pić armagnac? Warto zauważyć, że nie ma ścisłych zasad dotyczących procesu degustacji tego napoju alkoholowego, więc wielu smakoszy wybiera dla siebie najbardziej odpowiednie warunki i akcesoria. Co ciekawe, kilka lat temu Armagnac był w cieniu swojego bardziej znanego „rodaka” - brandy. Dlatego Armagnac często pił w taki sam sposób jak brandy. Jednak ostatnio niesamowity alkohol Gascon stał się indywidualnością, stając się ulubionym napojem wielu wyrafinowanych smakoszy na świecie. Więc jak pić armagnac?

Zanim zaczniesz degustować starożytny francuski napój, musisz wybrać odpowiednie dania. Zalecanym naczyniem dla Armagnac jest tak zwane szkło w kształcie tulipana na cienkim trzonie o objętości około 150 ml, które jest tradycyjnie używane przez wszystkich renomowanych sommelierów i degustatorów. Według ekspertów szklanka tulipana w najlepszy sposób ujawnia smakoszowi piękno bukietu napoju alkoholowego.

Zapasy Armagnac są odpowiedzialną sprawą, w której ważne są wszystkie niuanse i subtelności, w tym temperatura napoju. Optymalna temperatura zasilania Armagnac wynosi około 18 stopni. Jednak młode Armagnacs są czasami podawane na zimno, a nawet z lodem - to zależy od Ciebie.

Jak pić Armagnac i kiedy? Zgodnie z ogólnie przyjętą opinią, Armagnac to klasyczny digestif, który zazwyczaj podaje się 10-15 minut po zakończeniu posiłku. Można jednak podawać Armagnac i jako aperitif, a nawet w przerwach między daniami - jak chcesz. Armagnac, co do zasady, towarzyszą różne przekąski, a pierwszeństwo powinny mieć tradycyjne potrawy Gascon: flambirowane, foie gras, wędzony łosoś i inne. Doskonałe kompozycje są również uzyskiwane przez połączenie Armagnac z owocami i ciastami, takimi jak ciasta migdałowe, szarlotka, nugat i tak dalej. Duet Armagnac i kawy jest uważany za prawdziwy klasyk, a przyjemność z tego połączenia można poprawić za pomocą dobrego cygara.

Ze względu na moc aromatów, które nie pozwalają Armagnacowi stracić indywidualności, ten alkoholowy napój często znajduje schronienie na półkach profesjonalnych barmanów. Obecnie Armagnac (zwłaszcza młode odmiany) jest aktywnie wykorzystywany przez ekspertów w przygotowywaniu różnych koktajli alkoholowych. Zauważono, że ten mocny napój świetnie się tandemuje z szampanem, likierem, pomarańczą i innymi sokami.

Gdy kieliszek jest wypełniony, nie spiesz się, aby natychmiast wypić Armagnac - doceń jego kolorystykę, wdychaj aromatyczne odcienie, wśród których na pewno wyróżnisz odcienie owoców, kwiatów, wanilii, orzechów i dębu. Bogaty aromat - znak najwyższej jakości napoju. Armagnac bierze się małymi łykami, trzymając go w ustach przez kilka sekund. A nawet gdy szklanka jest pusta, nadal pozostanie na niej pachnący „odcisk” szlachetnego napoju Gascon. Butelka dobrego Armagnaca to świetny powód, by poświęcić wieczór rodzinie i dobrym przyjaciołom!

http://www.alcoplaza.ru/how-to-drink-armagnac

Jak ugryźć Armagnac?

Armagnac to naprawdę wyjątkowy napój. Pomimo tego, że należy do klasy mocnego alkoholu (od 40 ° i powyżej), jego smak i aromat są bardzo podobne do dobrego wina. Ogólnie rzecz biorąc, ten rodzaj brandy nie potrzebuje przekąski. Możesz cieszyć się tym napojem przez cały wieczór, ogrzewając go w dłoniach i powoli popijając ze sniftera.

Chociaż Armagnac to stary elitarny i stosunkowo rzadki napój, nie ma surowych zasad przy wyborze przekąsek.

Ale wciąż, odpowiadając na pytanie „Jak najlepiej zjeść Armagnac?”, Musisz skupić się na wytrzymałości napoju.

Co poddać low-armagnac?

Utrzymany młody Armagnac uniwersalny. Możesz je przesłać:

• jako aperitif;
• w procesie jedzenia żywności;
• między daniami serwującymi;
• jako digestif.

Armagnac jest bardzo pachnącym napojem o bogatym smaku, więc nawet jego niegotowana klasa Blanche może być spożywana bez gryzienia. Ale w tym przypadku będziesz potrzebował lodu, aby trochę „zabić” fortecę.

Jeśli serwujesz Armagnac na danie główne, to najlepiej, żeby było to coś z tradycyjnej kuchni Gascon:

Również istotne:

• różne dania mięsne;
• dania rybne;
• sosy

Możesz służyć Armagnac do deserów. Dobrze pasuje do:

• desery ciemnej czekolady i czekolady;
• różne owoce (nawet cytryna!) i desery owocowe;
• specjalne desery Gascon pod Armagnac.

Co zastosować do drogiego, wysokiej klasy Armagnac?

Klasa Armagnac Hors d 'Age (której ekstrakt ma ponad 10 lat) lub le millésime (składająca się z alkoholi uzyskanych ze zbiorów jednego konkretnego roku) jest zazwyczaj podawana jako substancja trawiąca i nie wymaga przekąski. Napoje te są rzadkie, mają wysoką cenę i oczywiście jakość.

Jeśli kupiłeś wysokiej jakości Armagnac, nie ma sensu rozpieszczać jego smaku przekąską. Nie wyrzucaj pieniędzy na wiatr, ale ciesz się jasnym, wyśmienitym smakiem i aromatem, który da ci stary Armagnac.

Cygaro pomoże podkreślić i wzmocnić smak tej wysokiej klasy brandy. Armagnac i cygaro doskonale do siebie pasują. Niewielu ludzi wie, że prawdziwi koneserzy cygar używają Armagnac oprócz cygara, a nie koniaku, jak się powszechnie uważa. Wszystkie Armagnacs, z rzadkimi wyjątkami, są połączone z tytoniem, w przeciwieństwie do koniaków, wśród których tylko specjalnie stworzone zbiorowiska są w stanie konkurować z Armagnac. A fakt, że specjalistyczne publikacje tytoniowe publikują wyniki degustacji cygar z armagnacami częściej niż koniakami, mówi sam za siebie.

http://onapitkah.info/article/chem-zakusyvat-armanyak/

Jak pić armagnac?

Armagnac jest podgatunkiem brandy i jest produkowany na bazie alkoholu winogronowego, miejsce jego produkcji ogranicza się do francuskiego regionu historycznego Armagnac (prowincja Goskon).

Armagnac jest pijany ze specjalistycznych okularów Armagnac, które są w kształcie tulipanów lub z snifterów brandy. Sniftery są z reguły używane dla młodych Armagnaców, a rocznika napoje pije się z okularów w kształcie tulipanów.

Przed użyciem Armagnac powinien „trochę oddychać”, dlatego Armagnac wlany do szklanki powinien stać przez około 15–30 minut, a dopiero potem należy go wypić.

Podczas podawania napój powinien mieć temperaturę pokojową, a szkło jest utrzymywane w taki sposób, aby ręce przenosiły ciepło na napój w szklance.

Najpierw powinieneś cieszyć się aromatem, pić, a dopiero potem zacząć degustację. Armagnac jest pijany, powoli, małymi łykami, trzymając napój w ustach, aby w pełni cieszyć się smakiem napoju.

W istocie Armagnac to doskonały digestif, który idealnie nadaje się do uzupełnienia posiłku. Ale jednocześnie może być używany jako aperitif, w którym to przypadku jest podawany z sokiem, lodem lub sodą.

Pod Armagnac jest dobrze dopasowana czekolada, dobra kawa lub wysokiej jakości cygaro, dodatkowo Armagnac pasuje do deserów owocowych lub czekoladowych, które łagodzą smak napoju.

Kuchnia Gascon ma wiele dań, które są szczególnie dobrze połączone z Armagnac, na przykład, to mięso w Gascon, foie gras, flambé, a także dobrze znane desery Gascon Armagnac.

Kompozycja koktajli alkoholowych Armagnac jest dość rzadka, przede wszystkim ze względu na wysoką cenę. Tymczasem młody Armagnac pasuje do likierów, szampana i dobrych koktajli.

Co to jest grappa, rodzaje grappy 5.00 / 5 (100.00%) 3 Dzisiaj porozmawiamy o takim napoju alkoholowym jak grappa, opowiem o historii jego powstania
Przeczytaj całą historię.

Chacha „Fanagoria”, typy 5,00 / 5 (100,00%) 5 Chacha to mocny napój alkoholowy, często nazywany wódką winogronową.
Przeczytaj całą historię.

http://byxlo24.ru/kak-pravilno-pit-armanyak/

Jak pić armagnac?

Armagnac to mocny napój alkoholowy (twierdza 40 stopni) oparty na alkoholu winogronowym, produkowany we francuskiej prowincji Armagnac. Nazwa napoju jest kontrolowana przez pochodzenie.

Ze wszystkich brandy produkowanych we Francji tylko Armagnac może konkurować z koniakiem. Armagnac jest starszym napojem - pierwsza wzmianka o nim pochodzi z XV wieku, a pierwsza sprzedaż pochodzi z 1411 roku. Spór o porównywalne zasługi Armagnac i brandy trwa do dziś.

Szklanka
Zalecany kształt szkła to tulipan. Młody Armagnac można wypić z kieliszków koniakowych o kulistym kształcie. Dla starszych i starych Armagnaców lepiej używać specjalnych okularów.

Temperatura
Podobnie jak brandy, Armagnac jest pijany lekko rozgrzany. Aby to zrobić, szkło jest lekko podgrzewane w dłoni. Ponadto, w celu uzyskania najlepszego postrzegania smaku przed piciem, napój powinien „wdychać” trochę - pije się go 15-30 minut po wlaniu do szklanki, aby utworzyć pary, które pomogą poczuć pełną gamę smaków Armagnac.

Degustacja
Po pierwsze, szklankę rozgrzaną w rękach należy przynieść do nosa i wdychać. Można wyróżnić różne nuty: owoce (winogrona, śliwki, morele, pomarańcze i inne), drzewne, kwiatowe (winorośl, kwiat lipy itp.) Notatki, wanilia, inne przyprawy, zapach dymu.

Nasycenie aromatem jest oznaką jakości napoju. Po pełnym doświadczeniu zakresu aromatów, możesz cieszyć się smakiem. Powinieneś pić małymi łykami, opóźniając Armagnac w ustach, aby lepiej poczuć jego bogaty smak. Po wypiciu, przynieś pustą szklankę do nosa i wdychaj „pióropusz” aromatów - pozwala to ponownie docenić bogactwo niuansów tego napoju.

Po poznaniu smaku Armagnac i tym, że nic nie pozostało w twoim kieliszku, zwyczajowo trzyma się przez jakiś czas pustą szklankę w dłoni, wdychając pozostałe zapachy, które pozwolą ci ponownie docenić aromaty już wypitego napoju.

Jak pić?
Zasady używania Armagnac nie są tak rygorystyczne, jak w przypadku brandy. Na aperitif można go pić z lodem, wodą, sodą i sokiem.
Armagnac to doskonały napój, czyli doskonały napój uzupełniający posiłek. Najskuteczniej łączy się z czekoladą, wysokiej jakości cygarem i dobrą kawą, która łagodzi smak alkoholu w napoju. Armagnac jest doskonałym dodatkiem do różnych deserów owocowych i czekoladowych, łagodząc twardy smak napoju.

Młody Armagnac jest częścią wielu koktajli - w połączeniu z różnymi likierami, tonikiem i wodą gazowaną. Dobrze komponuje się również z szampanem, sokiem pomarańczowym, kawą (ze względu na siłę aromatów, które pozwalają mu nie utracić oryginalności smaku).

Istnieje wiele dań, które dobrze komponują się z Armagnac. Po pierwsze, są to tradycyjne potrawy Gascon: foie gras, sosy, mięso Gascon, flambe (potrawa zalana mocnym alkoholem przed podaniem i podpaleniem), a także słynne desery Gascon Armagnac.
Biały Armagnac, podawany z lodem, jest idealny do wędzonego łososia, a także jest doskonałym napojem do jedzenia między posiłkami.

http://www.novostioede.ru/article/kak_pravilno_pit_armanyak_/

Armagnac: co to jest i jak pić

Czy wiesz, co to jest, Armagnac? Myślę, że wielu z was myślało, że to armeńska brandy, ale się mylicie. Proponuję zapoznać się z najstarszym przedstawicielem Francji, który symbolizuje luksus i jest doceniany przez smakoszy na całym świecie.

Czym jest ten napój, Armagnac

Armagnac jest mocnym i elitarnym napojem alkoholowym, produkowanym przez destylację białego wytrawnego wina i produkowanym we francuskim regionie Gaskonii.

Pojawił się sto lat wcześniej niż koniak, ale ze względu na słabą wymianę transportową jest mniej popularny, choć słynie z doskonałej jakości.

Cechy degustacyjne

Jego kolor zależy od ekspozycji. Ma bursztynowe odcienie, a stare i starsze gatunki mają ciemne bursztynowe i czerwonawe kolory.

Aromat

Im lepszy napój, tym bogatszy i bogatszy smak. Różnorodny bukiet zależy od technologii produkcji, więc może zawierać aromaty moreli, kwiatów, dymu, słodyczy wanilii, nut drzewnych i korzennych.

Możesz poczuć miękkie nuty śliwki, brzoskwini, wanilii, fiołka, lipy, które przeplatają się z odważnymi odcieniami pieprzu i drewna.

Jak zrobić Armagnac

Pod koniec października rozpoczyna się wielkoskalowy zbiór winogron, który w tym czasie ostatecznie dojrzał.

Do produkcji można wykorzystać dziesięć odmian winogron, ale cztery odmiany pozostają najważniejsze i pozostają niezmienione:

• Folle Blanche jest bardzo pachnącym winogronem, ale ze względu na swoją niestabilność wobec szarej i czarnej pleśni, jest coraz częściej zastępowany przez Bako Blanc;
• Colombard - francuskie i późne białe winogrona. Jego alkohole są również używane do produkcji brandy Bordeaux;
• Bako Blanc to francuski biały winogrono, które wyhodował Maurice Bako. Z powodu epidemii pleśni większość upraw we Francji zniknęła. Maurice Bako, przekraczając folle Blanche i amerykańskie odmiany Noah, uzyskał pleśń odporną na choroby pleśni, która jest wykorzystywana do produkcji Armagnac;
• Uni Blanc to włoski winogrono z regionu Toskanii. Bardzo popularny i poszukiwany do produkcji wina stołowego, brandy, octu balsamicznego i brandy. Jego cechą wyróżniającą jest odporność na grzyby. Alkohole tego typu są używane do produkcji 75% tego alkoholu.

Destylacja wina w Armagnac alambike jest uważana za tradycyjny sposób produkcji Armagnac. W procesie destylacji wino jest podgrzewane tylko raz i przepływa przez specjalny system okrągłych krążków, które nakładają się na siebie i znajdują się nad grzejnikiem. Okazuje się więc jakiś system stopniowy.

Ważne jest, aby ogień do ogrzewania wina był hodowany tylko z drewna dębowego. Warto zauważyć, że samo wino jest kondensatorem. Dzięki temu procesowi uzyskuje się napój o sile 52-72%, który natychmiast po destylacji wlewa się do nowych beczek z czarnego dębu, gdzie wyda od 6 miesięcy do roku.

W tym okresie będzie wypełniony aromatami drzewnymi i taninami. Po dojrzewaniu w nowych beczkach alkohol wlewa się do starych beczek, które są używane od ponad dziesięciu lat. I tu zaczyna się dość długi okres dojrzewania napoju. W czasie spędzonym w starych beczkach powoli traci fortecę, ale nabiera pięknego bursztynowego koloru.

Wzbogacony jest w waniliowe i śliwkowe odcienie, jego smak staje się aksamitny i wielopłaszczyznowy. Po osiągnięciu pożądanego czasu otwarcia migawki montowane są spirytusy armagnac, które mają różny wiek i jeszcze lepszą jakość. Aby zmniejszyć moc do 40%, dodaj mieszaninę alkoholu Armagnac i wody destylowanej.

Jak uniknąć podróbek

• Niestety Armagnac nie jest zbyt popularny, choć uważa się go za elitarnego drinka, więc nie znajdziesz go w zwykłym sklepie. Oczywiście warto kupować alkohol w wyspecjalizowanych placówkach, które są wiarygodne i posiadają wszystkie dokumenty potwierdzające jakość towarów.
• Zwróć uwagę na cenę alkoholu, ponieważ produkt jest importowany i należy do drogich typów, wtedy cena nie może być niska.
• Sama butelka musi być nienaruszona, bez żadnych żetonów i obrażeń. Same etykiety powinny być starannie sklejone, bez kleju i innych wad. Na butelce musi być znaczek akcyzy.
• Uprawiane odmiany są zawsze sprzedawane w tubach i ciemnych pojemnikach, aby uniknąć promieni słonecznych, które niekorzystnie wpływają na jakość alkoholu.

Jak pić armagnac

Nie ma ścisłych zasad przedstawiania tego alkoholu, ale istnieją pewne zalecenia, które pomogą Ci naprawdę cieszyć się jego wyjątkowym smakiem.

• Dojrzałe odmiany najlepiej podawać jako „trawienne”, a młodsze jako aperitif lub między potrawami.
• Istnieją specjalne okulary do serwowania Armagnac. Mają kształt tulipana, podobnie jak brandy, ale z boku jest specjalna tubka, przez którą go piją. Ale możesz użyć okularów do koniaku, a dla młodych gatunków kulistego szkła.
• Wlej niewielką ilość alkoholu do szklanki, pozostaw na 15-30 minut, aby oddychał i odkrył pełen zakres smaków. Następnie musisz ogrzać go w dłoni, a następnie wdychać jego aromat. Im lepszy napój, tym bogatszy jest jego aromat, w którym można wyczuć nuty dymu, przypraw, wanilii, owoców i aromatów kwiatowych. Musisz pić go małymi łykami, ale nie należy go połykać od razu, trzymać drinka przez kilka sekund w ustach i cieszyć się wielostronną paletą smaku.

Co ugryźć Armagnac

• Prawdziwi koneserzy tego napoju mogą używać go w czystej postaci i bez przekąski, po prostu dodając go do drogiego cygara.
• Najkorzystniejsze potrawy Gascon podkreślają smak tego mocnego, ale szlachetnego alkoholu. We Francji tradycyjnie podawany jest z foie gras, mięsem w Gascon, flambé. Myślę, że kaczka z jabłkami może być dobrą przekąską.
• Wędzony łosoś pasuje do Blanche d’armagnac.
• Krojenie sera będzie doskonałym dodatkiem do tego alkoholu. Szczególnie wyróżniająca się odmiana z niebieską pleśnią - Roquefort.
• Oczywiście odpowiednia będzie również słodka przekąska: plastry owoców, czekolada, desery czekoladowe i desery Gascon Armagnac.

Co pije Armagnac

• Najbardziej idealnym dodatkiem do Armagnac jest kawa. Są często podawane w tandemie, ponieważ kawa neutralizuje ostry smak alkoholu i korzystnie podkreśla godność.
• W razie potrzeby można go łączyć z tonikiem, szampanem, ananasem i sokiem pomarańczowym.

Jak przechowywać Armagnac

• Podczas picia nie zapomnij mocno dokręcić czapkę na butelce, aby zapisać go bukiet.
• Bardzo ważne jest, aby wiedzieć, że jak tylko napój wejdzie do szklanego pojemnika, proces starzenia się zatrzymuje, a następnie nie jest wzbogacony o nowe smaki. Dlatego jeśli nadal masz ten alkohol, musisz wlać go do mniejszego pojemnika, który musi być szczelnie zamknięty pokrywką. W małej butelce nie będzie dużo powietrza, a zatem alkohol nie straci smaku.
• Warto pamiętać o temperaturze, idealne warunki do jej przechowywania - 15 stopni.
• Jeśli masz butelkę Armagnac, powinieneś wiedzieć, że najlepiej jest przechowywać ją w ciemnym miejscu, gdzie nie ma bezpośredniego światła słonecznego. Butelka powinna stać tylko pionowo, aby nie wejść w kontakt z korkiem.
• Nie można go przechowywać w lodówce, ponieważ ze względu na zbyt niską temperaturę utraci swój pierwotny smak.

Inne zastosowania

Jest to drogi alkohol, który najlepiej spożywać w czystej postaci. Ale dziś służy do przygotowywania koktajli.

• „Vito Puente”: Armagnac, szampan, syrop waniliowy, lód, sok z mango.
• „Kokos”: Armagnac, syrop kokosowy, alkohol benedyktyński, sok pomarańczowy i lód.
• Mokka: Armagnac, mokka, cukier, sok z cytryny.
• „Shuttle”: Armagnac, sok ananasowy, —od—, krem, lód.
• „Ubój”: Armagnac, absynt, lód, woda.

Istniejące gatunki

• Le Bas-Armagnac - wyróżnia się lekkością i delikatnym smakiem, o pachnącym owocowym bukiecie;
  
• L’Armagnac-Tenareze - bardziej nasycony i bogaty smak i bukiet, który osiąga się przez długi okres ekspozycji; Le Haute-Armagnac - nie poddaje się długiej ekspozycji, ma jasny i niezapomniany smak.

• Vieil armagnac - dojrzały i dojrzewa w dębowych beczkach przez co najmniej 6 lat;
  
• Vintage - stworzony z jednego rodzaju ducha Armagnac;
• Blanche d'armagnac to biały Armagnac, w którym duchy winogron nie reagowały na starzenie się.

Historia pochodzenia

Jego historia toczy się w odległej przeszłości, w 1348 r. Pojawiła się pierwsza wzmianka o Armagnacu. Ale tak nazywano tak zwane duchy, które wytwarzano z winogron uprawianych w Gaskonii.

W 1461 roku alkohol zyskuje na popularności i zaczyna sprzedawać się we Francji. W połowie XVI wieku wchodzi na rynek międzynarodowy, ale przede wszystkim jest eksportowany do Niemiec i Holandii.

W XVIII wieku, chociaż popyt na alkohole winogronowe był wielki, ale jego jakość pozostawiała wiele do życzenia. Z powodu niekorzystnej pogody, winiarze nie mogli zebrać takiej samej ilości plonów każdego roku. Postanowiono więc magazynować i przechowywać alkohol w dębowych beczkach w przypadku złych zbiorów w nadchodzącym roku. Dzięki tej decyzji narodził się zupełnie inny i szlachetny alkohol, który miał niesamowity smak i aromat.

W XX wieku produkcja zaczęła być kontrolowana na poziomie państwa. W 1909 r. Zidentyfikowano trzy regiony produkujące Armagnac - Upper and Lower Armagnac, Tenarez.

http://gradusinfo.ru/alkogol/armanyak/chto-eto-takoe-2.html

Wskazówka 1: Jak pić Armagnac

• - szkło koniakowe;
• - kawa i cygaro;
• - deser.

• Na osiem porcji:
• - 2 szklanki wody;
• - kieliszek armagnaca;
• - 200 g suszonych śliwek;
• - pół szklanki soku pomarańczowego;
• - 3/4 szklanki cukru.

Naczynia na alkohol o sile poniżej 40 stopni

Słodkie i cierpkie likiery są przeznaczone do picia z małych specjalnych szklanek o pojemności 40-60 mililitrów. Co więcej, standardem w tym przypadku jest nadal pojemność 40 mililitrów napoju, która jest zwykle podawana po zakończeniu lunchu.

Sherry wlewa się do stożkowych okularów o 60-80 mililitrach z wdzięczną, figurową nogą. Zazwyczaj ten napój jest również podawany z małą puszką wiśni.

Kieliszki do szampana i inne wina musujące zawierają 160-180 mililitrów piankowego napoju. Podobne dania można podawać do koktajli wytwarzanych na bazie win musujących. Specyficzny kształt szkieł przyczynia się do pojawienia się pęcherzyków na powierzchni napoju.

Szklanki do piwa nie mają standardowej formy. Wszystko zależy od twoich osobistych preferencji.

W przypadku czerwonego wina trzeba kupić zaokrąglone szklanki 180-240 mililitrów z wysokim trzpieniem, aby napój nie nagrzewał się od ciepła osoby trzymającej, a dla białego wina stołowego 180-260 mililitrów o bardziej wydłużonym i bezpośrednim kształcie uważane jest za tradycyjne.

Inne wymagania, zgodnie z etykietą, są zgłaszane do zastawy stołowej na wino deserowe - 200-300 mililitrów, która jest podawana po posiłkach z deserami owocowymi.

Okulary na alkohole

W przypadku koniaku trzeba kupić tak zwane „dzwoneczki” o określonej formie na 260–360 mililitrów. Te same dania nadają się do brandy, Calvados i Armagnac, które są podawane gościom w najczystszej formie. Ta forma dania jest specjalnie zaprojektowana, aby szkło idealnie pasowało do dłoni, co pozwoli ogrzać napój.

Staromodne okulary „starej mody” serwowane są podczas picia whisky. Zazwyczaj ich pojemność wynosi 180-320 mililitrów. Maksymalny rozmiar pozwala na dodanie kawałków lodu lub sody do szklanki. Te okulary są zwykle bardzo grubymi ścianami, które zapobiegają szybkiemu nagrzewaniu i topnieniu lodu w napoju.

Wódka jest pijana w szklankach lub w stosach 40-60 mililitrów. Podobne potrawy są również używane do zdjęć - małych mocnych koktajli, które nie są pijane w łykach, ale całkowicie i na raz.

Collins są powszechnie używane przez miłośników mocnych napojów. Zwykła pojemność takich potraw - około 230-340 mililitrów i charakterystyczna cecha - proste ściany, co odróżnia „collins” od „highball”, co zakłóca lżejsze koktajle.

http://www.kakprosto.ru/kak-104300-kak-pit-armanyak

Jak pić armagnac

Zasady picia Armagnac są znacznie bardziej demokratyczne niż brandy. Ta brandy może być doskonałym aperitifem - w czystej postaci, z dodatkiem sody, lodu lub soku. Ponadto dzięki bogatemu aromatowi Armagnac można łatwo łączyć z kawą i szampanem, nie gubiąc się w tle. Armagnac jako środek trawiący jest dopuszczalny do mieszania z sokiem pomarańczowym lub sokiem z cytryny. Przekąska z owoców lub czekolady pomoże złagodzić smak napoju.

Do serwowania specjalnych kieliszków tulipanów Armagnac nadają się jednak klasyczne kieliszki koniakowe. Zgodnie z etykietą powinieneś zacząć pić Armagnac po 15 minutach (lub lepiej pół godziny później) po nalaniu napoju do szklanek. Ten czas jest potrzebny, aby odkryć aromat brandy. Szkło można lekko podgrzać w dłoni, musisz ocenić bukiet przed łykiem. Ponadto, według ekspertów, ważną częścią tego rytuału jest rozkoszowanie się aromatem pustej szklanki pijanego Armagnaca.

Armagnac i inny mocny alkohol w sklepie internetowym AlcoTown jest oferowany jako bonus przy zamawianiu dostawy pamiątek. Szczegóły dostawy pamiątek i upominków alkoholowych w Moskwie można sprawdzić u naszych operatorów.

http://alcotown6.ru/articles/kak_pravilno_pit_armanyak.htm

Jak pić armagnac

Zasady używania Armagnac nie są tak rygorystyczne, jak w przypadku brandy. Na aperitif można go pić z lodem, wodą, sodą i sokiem. Armagnac dobrze komponuje się z szampanem, sokiem pomarańczowym, kawą (dzięki sile aromatów, które pozwalają nie tracić oryginalności smaku). I oczywiście Armagnac to świetny środek trawiący. Dobrze pasuje do kawy. Napój ten można również zmieszać z sokiem pomarańczowym lub cytrynowym i nie utraci on swojego uroku. Desery owocowe i czekolada pomogą złagodzić nieco ostry smak alkoholu.

Armagnac wlewa się do szkła koniakowego lub specjalnego szkła dla Armagnac. Tradycyjnie stosowano dla niego raczej wąskie okulary w kształcie tulipanów. Eksperci zalecają picie Armagnac nie bezpośrednio po nalaniu do szklanek, ale po 15-30 minutach; uważa się, że jest to najlepszy sposób, aby poczuć całą gamę jego właściwości aromatycznych. Szklankę Armagnac można lekko podgrzać w dłoni, a następnie przynieść do nosa i wdychać: można poczuć zapach wanilii przywieziony przez dąb, różne zapachy kwiatów, zapach wina portowego, które jest typowe dla Armagnaców o długim okresie starzenia, a także zapach śliwki i dojrzałego pieprzu. I tylko doświadczając wszystkich odcieni bukietu, pij go powoli, smakując. Postanowiono przez jakiś czas trzymać pustą szklankę w ręku, wdychając pozostałe zapachy, co pozwoli nam jeszcze raz docenić aromaty już wypitego napoju. Przyjemność można zwiększyć dodając aromatyczne cygaro do Armagnac. Jeśli mówimy o tym, jak i kiedy pić Armagnac, nietrudno zgadnąć, że bogactwo bukietu i smaku tego arcydzieła gorzelni Gascon daje nam znacznie szersze pole do przyjemności niż najlepsze koniaki. Przede wszystkim, oczywiście, Armagnac trawienny, który jest podawany na koniec posiłku. Ale jeśli koniak jest „solowym” napojem, Armagnac jest dodatkowo smaczny z owocami (jabłko, pomarańcza, gruszka) i deserami czekoladowymi. Słodycz deserów łagodzi twardy smak alkoholu.

Podobnie jak Cognac, Armagnac pasuje do kawy. Ale najważniejsze jest to, że Armagnac to prawie każdy Armagnac! - świetnie pasuje do cygar. Prawdopodobnie dlatego, że koniak na cygara musi być specjalnie mocniejszy i jaśniejszy, a Armagnac jest taki od urodzenia. I jest możliwe, że z tego powodu większość specjalistycznych publikacji poświęconych cygarom najczęściej publikuje wyniki degustacji cygar z armagnacami, a nie koniakami...

Powyższe jest dalekie od wyczerpania możliwych sposobów konsumpcji Armagnaców. Na przykład, białe Armagnacs (niedojrzały spirytus winogronowy) podawane w szklankach wypełnionych lodem doskonale odświeża smak między różnymi daniami i są doskonale połączone z wędzonym łososiem i foie gras (daniem z wątroby kaczki lub gęsi).

Armagnac jest nieodłączną częścią ciekawego napoju o nazwie Floc de Gascogne, którego technologia jest podobna do technologii tworzenia bardziej znanego aperitifu Pino de Charantes: właśnie do soku winogronowego dodaje się destylowany Armagnac (innymi słowy, spirytus winogronowy). Kolor tego napoju jest biały i czerwony, jego moc waha się od 16 do 17%, a będąc bardzo schłodzonym, jest wyśmienicie dobry z cytryną, foie gras, serami i deserami.

Armagnac jest nieodzowną częścią wielu koktajli, a młode Armagnac są dobre z tonikiem i tylko ze schłodzoną wodą mineralną.

Na koniec zapraszamy na tradycyjne dania Gascon: foie gras, sosy, mięso Gascon, flambirowane ciasto francuskie i słynne desery Gascon Armagnac. Armagnac w tych potrawach - niezbędna część.

http://www.bahys.com/ru/armagnac/use/

Jak pić armagnac

Armagnac jest brandy, którą Francuzi otrzymują przez destylację wina. Oni sami mówią o Armagnac: „Daliśmy koniak światu i opuściliśmy Armagnac dla siebie!”

Francja w wąskich kręgach znana jest jako kraj, w którym różne napoje alkoholowe są „napędzane i starzone”. Ale Armagnac „prowadził i przetrwał” w najbardziej romantycznym miejscu we Francji - Gaskonii. Zgadzam się, prawie wszystko, łącznie ze mną, marzyło o byciu w dzieciństwie, aby odwiedzić ojczyznę D'Artagnana. Spełniło się moje marzenie, odwiedziłem Gaskonię, w tym miejscu, gdzie z radością, śmiechem i dobrą przekąską rodzi się Armagnac. Przy okazji, jedna historia jest połączona. Kiedy przyjechałem do Francji, zdałem sobie sprawę, że koniaku nie ma tutaj, jest tylko w strefie DutyFree, ale w każdym sklepie z winem jest ogromny wybór Armagnac! Pytanie brzmi: dlaczego? Odpowiedź jest prosta. Zauważyliście, że wszędzie tam, gdzie kupuje się brandy, w Moskwie lub na głuchych peryferiach, smak jest zawsze taki sam, ale Armagnac jest zawsze inny, każdy ma swoją „osobowość”. Powiedziano mi, że wszystko zależy od destylacji: koniak jest destylowany dwukrotnie i okazuje się być bardzo czysty chemicznie, ale całkowicie pozbawiony alkoholu indywidualności, a z Armagnac to inna historia - jest destylowana raz, ale ciągle, z tego powodu, każdy Armagnac okazuje się wyjątkowy, absolutnie inny na ich braci.

Mogę z całą pewnością powiedzieć, że zasady nie są szczególnie surowe w odniesieniu do używania Armagnaców. Wypiłem go jako aperitif i jako środek trawienny, mieszając z prawie wszystkim. Bardzo smaczne, na przykład wymieszaj Armagnac z szampanem i dodaj trochę soku pomarańczowego. W rzeczywistości Armagnacs - pokarmy, mają pić po posiłku, przy filiżance kawy i pachnącym cygarze, polecam wszystkim spróbować! Nawiasem mówiąc, jest bardzo smaczny do przekąski Armagnac z czekoladą lub owocami - doskonale neutralizuje smak alkoholu.

Wiem, że dla Armagnac jest specjalne szkło, a eksperci zalecają picie go od niego, ale zwykłe szkło koniakowe pasowałoby świetnie! Kiedy pijesz Armagnac, pamiętaj, że po nalaniu, podgrzej szklankę w dłoniach przez około piętnaście minut, co pozwoli Armagnacowi „nałożyć zapach”, a następnie wypić małymi łykami. Kiedy skończysz pić, możesz trochę ogrzać szklankę w dłoniach, aby w końcu ponownie wdychać niezapomniany zapach Armagnac. Osobiście zapalam cygaro i popijam mały łyk kawy. W takich chwilach wydaje mi się, że poszedłem do nieba!

Prawdopodobnie będziesz zainteresowany nauczeniem się pić armaniaka w Gaskonii, byłem świadkiem jednego takiego przypadku. W ciemnej stodole, gdzie zaprosili mnie moi przyjaciele, taki obraz rozwinął się przede mną: w jednym rogu stał pociąg na gumowej oponie z przyczepą, w której ogniu płonął ogień. Pięć ponurych Gasconów wpatrywało się w cienką rurkę, z której pachnący alkohol wlewał się do dębowej beczki. W końcu beczka została napełniona i butelka szybko została włożona do tuby, co kapało podczas zmiany beczki dumnie umieszczono na stole, gdzie natychmiast pojawiły się warzywa, warzywa, szynka, chleb i ser. To tam zaczęło się święto ducha! Niewielu ludzi, jak ja, może pochwalić się, że pili ciepły francuski bimber z nieznanymi ludźmi w ciemnej stodole! Przy okazji, kiedy destylacja się skończyła, piec zgasł i pociąg wjechał do następnej farmy. Czy możesz sobie wyobrazić taką sytuację w Rosji: destylarnia jest przenoszona do wiosek, a bimber jest kierowany do tych, od których przyszedł zacier? Ta apokalipsa!

http://www.armagnacpro.ru/howtodrink.php