Główny Zboża

Jak jeść marakuję, co jest owocem przydatnym dla ciała

Teraz rzadko ktoś może zaskoczyć egzotycznymi owocami. Nie muszą jechać do krajów azjatyckich i wschodnich. Większość owoców jest dostępna na półkach supermarketów. Wiele pasji wywołuje owoc pasji „zagranicznego gościa”. Smak i smak owoców po raz pierwszy, chętnie jemy, zarówno dzieci, jak i dorosłych. Lekko wydłużony, okrągły kształt owocu natychmiast przyciąga uwagę. Jeśli większość tych, którzy podróżują do egzotycznych krajów są zaznajomieni z owocami męczennicy, często jest to zagadkowe dla nowych nabywców. I pierwsze pytanie, które przychodzi mi do głowy: „marakuja - jak jeść?”

Owoce męczennicy są szeroko stosowane w gotowaniu potraw kulinarnych w krajach azjatyckich i jako deser. Ma bogatą kompozycję składników odżywczych, odpowiednią do diet fitness, lekkich przekąsek, różnych menu. Dania z dodatkiem zdrowych owoców są pikantne i różnią się nutami zapachowymi. Jakie są korzyści i szkody wynikające z marakui? Czy są jakieś szczególne zastosowania? Sprawdźmy szczegóły.

Jak wygląda marakuja?

Roślina uprawna w Azji, Ameryce Południowej, Australii. Mamy owoc znany pod różnymi nazwami - Granadilla purple, Passionflower, Passionflower. Z wyglądu owoce można porównać do dużych śliwek o ciemnofioletowym lub żółtawym kolorze. W długości rosną od 5 do 14 centymetrów. Waga -30-60 gramów. W pełni dojrzała marakuja przyciąga uwagę pomarszczonej skóry, niedojrzałe wyróżniają się gładkimi powierzchniami. Skóra jest wystarczająco elastyczna, niezawodnie chroniąc ciało owocu przed uszkodzeniem.

Jak rośnie owoc marakui

Męczennica ojczysta - Brazylia. Później drzewa owocowe uprawiano w innych krajach. Istnieją dwa rodzaje roślin liany. Różny kolor - żółte i fioletowe (fioletowe) owoce męczennicy. Drzewiaste wieloletnie drzewo ma długie gałęzie i płytki system korzeniowy. Liście dużych rozmiarów, około 22 centymetrów długości, różnią się zębami na krawędziach. Anteny mogą być fioletowe lub żółte, w zależności od rodzaju owoców. Kwiaty są bardzo piękne, uformowane w kątach młodego winorośli, składają się z pięciu działek. Różnią się jasnymi, nasyconymi odcieniami.

Ponieważ roślina jest subtropikalna, rośnie dobrze na wysokości od 700 do 1200 metrów nad poziomem morza. Owoce męczennicy są wrażliwe na zmiany temperatury. W zależności od warunków okresy dojrzewania różnią się. Tak więc w Indiach może dojrzewać przez cały rok.

Passion fruit season w Tajlandii

Podróżując do egzotycznych krajów, turyści korzystają nie tylko z wakacji na plaży, wycieczek, ale także lokalnych przysmaków. Wielu interesuje się sezonem dojrzewania owoców tropikalnych. Pachnące owoce męczennicy cieszą się coraz większym zainteresowaniem ze względu na fantastyczny smak.

Sezon dojrzewania marakui w Tajlandii trwa od grudnia do kwietnia. W tym okresie możesz spróbować zdrowych owoców i docenić korzyści.

Jak jeść marakuję

Niedoświadczony turysta nie wie, jak użyć niezwykłego owocu. W rzeczywistości wszystko jest proste.

  • Marakuja jest dokładnie myta pod bieżącą wodą.
  • Pokroić na połówki.
  • Miąższ wybiera się łyżką (aż biała warstwa na skórki).

Możesz połknąć użyteczną masę bez żucia, jednocześnie z małymi kośćmi. Skórka z owoców męczennicy jest dość gorzka, dlatego zaleca się wyrzucić ją.

Jak wybrać marakuję

Żółte lub zielone owoce są mniej słodkie. Służy do produkcji soków. Jednak niedojrzałe, zielone owoce męczennicy mogą bezpiecznie kupić. Owoce dojrzewają w temperaturze pokojowej.

Drugim znakiem dobroci i jakości jest waga. Rozmiar względny powinien być duży. To znak zarówno dobrego smaku, jak i soczystości. Jeśli waga jest niewystarczająca, oznacza to, że miąższ marakui został wysuszony.

Jakość aromatu jest trudna do oceny. Ponieważ gruba skórka owoców nie przechodzi zapachów.

Czy można mieć nasiona marakui

Jadalne kości. Jednak żucie ich powoduje lekką gorycz. Jeśli nie chcesz połykać, przetrzyj miazgę przez sito. Wyjmowanie kości jest trudne, więc ta procedura ułatwi ten proces.

Co jest zrobione z marakui

Suszona marakuja ma słodki smak. To alternatywa dla cukru. Naturalny słodzik nadaje niesamowity smak napojom, koktajlom, ciastom, ciastom, kremom, słodkim sosom, sałatkom owocowym, lodom. Pachnące owoce doskonale komponują się z wypiekami, nadającymi się do robienia nadzień do ciast.

Czym jest mieszanka marakui? Jeśli dodasz trochę owoców do potraw mięsnych lub rybnych, otrzymają unikalne pikantne nuty. W różnych krajach owoce są używane do przygotowywania wielu potraw - od zdrowych jogurtów, sałatek, soków, naleśników po lody i przewiewne desery. Dobre połączenie uzyskuje się z sokiem z cytryny, ostrą papryką.

Smak marakui

Opisz smak marakui jest dość trudny, jest indywidualny i nie przypomina żadnego konkretnego owocu. Raczej jak mieszanka kilku owoców i jagód w tym samym czasie. Dojrzała marakuja jest słodka, z odrobiną kwaśności, może być lekko cierpka. Dla niektórych osób jest to mieszanka brzoskwini, agrestu i rokitnika, inni czują mieszankę kiwi i truskawek w jednej butelce. W każdym razie aromat i smak niezwykłej egzotyki nie pozostawi obojętnej osobie, która pierwszy raz spróbowała soczystych owoców marakui.

Jak przechowywać owoce męczennicy

Aby nietknięta była marakuja, zaleca się zawinięcie w papier lub umieszczenie w małym koszu.

Niedojrzałe owoce dojrzewają w temperaturze pokojowej w ciągu dwóch dni. Dojrzałe należy umieścić w lodówce. Okres ważności - 7 dni.

Mróz jest przydatny do długoterminowego przechowywania owoców. Aby to zrobić, miąższ marakui jest mieszany z cukrem. Jest umieszczany w plastikowych torebkach i zamrażany. Tak więc marakuja może wynosić 12 miesięcy. Jednocześnie zachowane są korzystne właściwości owoców.

Skład i kaloria

Egzotyczne owoce - prawdziwy magazyn witamin, makro i mikroelementów:

  • karoteny;
  • mangan;
  • witaminy A, C, E, H, K, grupa B;
  • popiół;
  • sód;
  • błonnik pokarmowy;
  • aminokwasy;
  • magnez;
  • wielonienasycone kwasy tłuszczowe;
  • potas;
  • chrom;
  • żelazo;
  • aluminium;
  • kwasy organiczne;
  • fosfor;
  • jod;
  • przeciwutleniacze;
  • żelazo;
  • kwas askorbinowy;
  • flawonoidy;
  • siarka;
  • miedź;
  • fruktoza;
  • kwas foliowy;
  • fluor;
  • wapń;
  • pektyna.
Szczególnie bogaty w potas i żelazo z marakui. Zawartość kalorii 100 g produktu - 70 kcal.

Witaminy

Dzięki składowi witamin zdrowe owoce zwiększają odporność, chronią organizm w czasie przeziębienia i chorób zakaźnych.

Kwas foliowy jest przydatny podczas ciąży. Witaminy z grupy B pomagają w walce ze stresem.

Substancje mineralne

Potas jest ważnym pierwiastkiem śladowym dla układu sercowo-naczyniowego. Owoce męczennicy są źródłem żelaza, niezbędnym składnikiem tworzenia krwi i tworzenia hemoglobiny.

Owoce są uzupełniane innymi minerałami, egzotyczne owoce stają się niezbędne i przydatne w żywieniu i zdrowym żywieniu.

Czym jest pożyteczna marakuja

Podczas przetwarzania owoców nie tracą swoich korzystnych właściwości, suszone owoce są równie przydatne jak świeże owoce. Wpływ owoców bogatych w kompleks witaminowo-mineralny jest zróżnicowany.

  1. Poprawia pamięć. Pobudza organizm, zwiększając stres psychiczny lub fizyczny.
  2. Naturalny afrodyzjak.
  3. Zapobiega rozwojowi beri-beri.
  4. Przydatne przy zmniejszonej odporności.
  5. Ma działanie przeciwwirusowe, moczopędne, immunostymulujące, regenerujące, przeciwzapalne.
  6. Zapobiega rozwojowi nadciśnienia, miażdżycy.
  7. Obniża poziom cholesterolu we krwi.
  8. Obniża poziom cukru we krwi
  9. Normalizuje aktywność przewodu pokarmowego. Wzmacnia perystaltykę jelit, usuwa toksyny z organizmu.
  10. Wzmacnia ściany naczyń krwionośnych.
  11. Normalizuje wymianę, trawienie, wymianę lipidową, alkaliczną.
  12. Zwiększa odporność na choroby zakaźne.
  13. Wydziela płyn z organizmu.
  14. Środek profilaktyczny na raka.
  15. Owoce męczennicy są przydatne do ostrości wzroku.
  16. Czyści krew.
  17. Szybko regeneruje komórki.
  18. Wzmacnia układ sercowo-naczyniowy.

Wystarczy jeść 50 gramów owoców dziennie, aby wypełnić ciało wieloma użytecznymi substancjami. Eksperci zalecają codzienne włączanie owoców do diety.

W krajach azjatyckich od dawna są świadome korzyści płynących z marakui dla kobiecego ciała. „Owoc pasji” ma właściwości przeciwstarzeniowe.

Wprowadzenie owoców do stałej diety przyczynia się do:

  • stabilizacja ośrodkowego układu nerwowego;
  • normalizacja cyklu miesiączkowego;
  • wzmocnić paznokcie, włosy;
  • eliminacja objawów podczas menopauzy;
  • poprawa snu;
  • zapobieganie rozwojowi raka macicy, jajników, gruczołów sutkowych i osteoporozy;
  • wyeliminować obrzęki podczas ciąży;
  • zapobieganie przeziębieniom i chorobom zakaźnym;
  • poprawić nastrój i trawienie.

Dla mężczyzn marakuja jest nie mniej użyteczna. Regularne spożywanie owoców przyczynia się do:

  • poprawić siłę działania, skład ilościowy plemników;
  • zapobiegać rozwojowi raka okrężnicy, raka prostaty;
  • stabilizacja nerwowego układu centralnego;
  • poprawić pamięć, koncentrację;
  • zwiększyć wytrzymałość;
  • poprawa procesów trawiennych, metabolicznych;
  • wzmocnić serce;
  • aktywacja produkcji męskich hormonów płciowych;
  • zwiększyć siły odpornościowe.

Obszary zastosowań

Owoce męczennicy są szeroko stosowane w różnych dziedzinach.

W kosmetologii

Na bazie owoców przygotuj maski, płyny, peelingi. Środki są odpowiednie dla delikatnej skóry. Chronić przed promieniowaniem ultrafioletowym. Mają efekt odmładzający. Wyeliminuj trądzik.

Szczególnie popularny jest olej z marakui, dodawany do produkcji produktów do pielęgnacji twarzy i ciała. Składnik ma właściwości regenerujące, regenerujące, nawilżające. W czystej postaci jest doskonałym narzędziem do masażu.

Dietologia

Od niskokalorycznych owoców męczennicy nadaje się do żywności dietetycznej. Ciało otrzymuje wszystkie dobroczynne substancje. I nie możesz się bać o figurę.

Gotowanie

Najczęstsze zastosowanie marakui - przygotowanie zdrowych soków, koktajli, napojów. Owoce uzupełnią smak ciastek, owoców morza, deserów, ryb, likierów, rumu, czekolady.

Przeciwwskazania marakuja

Owoce męczennicy to zdrowe, egzotyczne, niezwykłe owoce. Nadmierne zużycie może prowadzić do nieprzyjemnych konsekwencji. Szczególnie ostrożnie należy wprowadzać owoce w diecie małych dzieci. Być może wzrost powstawania gazu w wyniku procesów fermentacji w jelicie. Szczególnie uważaj, aby spróbować owoców egzotycznych roślin dla osób podatnych na alergie.

Starannie dobierając wysokiej jakości dojrzałe owoce, musisz chronić się przed problemami i po prostu cieszyć się wyjątkowym smakiem.

http://fructberry.ru/frukty/marakujya-frukt

Jak przechowywać owoce męczennicy

Owoce męczennicy to egzotyczny owoc, który rośnie w Ameryce Południowej, Brazylii i Australii, skąd jest sprzedawany na całym świecie. Ma purpurowy kolor, wewnątrz jest słodkie ciało, które je się łyżką. Owoce mają właściwości tonizujące, dobrze zaspokajają głód i są stosowane jako substytut pełnego posiłku w gorących krajach. Z niego powstają sałatki, dodawane do nadzień na eklery, powstają koktajle; w skrócie, służy do przygotowywania wszelkich potraw z egzotycznymi owocami. Smak dobrze pasuje do owoców morza, więc jest szeroko stosowany w kuchni azjatyckiej. Ponadto jest szeroko stosowany w kosmetologii i farmaceutykach.

Jak wybrać dojrzałe owoce męczennicy

W sprzedaży najczęściej przychodzą nieco niedojrzałe owoce, które mają rozmiar 8-12 centymetrów. Istnieją różne odmiany, ale w sklepach często można znaleźć marakuję z purpurową skórką i jasnym pomarańczowym miąższem. Aby nie zawieść się po zakupie tak drogiego produktu, należy zwrócić uwagę na takie chwile:

  • genialne owoce - niedojrzałe, dojrzewają podczas przechowywania;
  • szorstkie, lekko popękane - najdrobniejsze, ale nie kłamią przez długi czas;
  • im ciemniejsza skórka, tym bardziej dojrzałe owoce.

Należy zauważyć, że u szczytu dojrzałości owoce te można spróbować w krajach, w których są uprawiane. Owocowane niedojrzałe owoce są nam dostarczane, które są transportowane drogą morską w ciągu tygodnia, w którym to czasie stają się dojrzałe.

Istnieje również rynek przysmaków, gdzie można kupić doskonale dojrzałe owoce męczennicy.

Jak przechowywać marakuję w domu

Warunki przechowywania owoców bez lodówki w temperaturze pokojowej są następujące:

  • 5 dni dla niedojrzałego płodu;
  • 1-2 dni na dojrzałe.

Po dojrzewaniu owoców należy przechowywać je wyłącznie w lodówce:

  • 5-7 dni na cały owoc;
  • 1-2 dni na cięcie.
  • Temperatura przechowywania - 5 ° C

Okres, przez jaki owoc marakui jest przechowywany w lodówce, zależy również od tego, jak pakujesz owoce:

  • każdy owoc powinien być zawinięty w papierową torbę;
  • Nie zaleca się pakowania w polietylen, więc będzie się szybciej pogarszał;
  • połóż pokrojone owoce na talerzu i zawiń w folię spożywczą.

Podobnie jak wiele owoców, możesz przygotować go do gotowania różnych potraw przez zamrażanie. Aby to zrobić, oczyść marakuję, wymieszaj dojrzałą miąższ z cukrem i ułóż w torebkach.

Okres przechowywania owoców męczennicy w zamrażarce wynosi do 3 miesięcy w temperaturze od -18 ° C do poniżej.

Jak przechowywać owoce męczennicy w sklepie

Aby zakupiony owoc przez długi czas zadowalał Cię swoim smakiem, musisz odpowiednio przestrzegać okresu przechowywania i warunków opisanych powyżej.

Ważne jest, aby pamiętać, że najczęściej sprzedajemy niedojrzałe owoce. Dlatego muszą być dojrzałe w ciągu pierwszych 2-3 dni lub więcej. Aby to zrobić, włóż nieumyty owoc na talerz i pozostaw go w temperaturze pokojowej, aż stanie się miękki i nabędzie charakterystyczną szorstkość skóry.

Jak przechowywać owoce męczennicy z Tajlandii

Wielu turystów kupuje egzotyczne owoce na wycieczkach, aby z przyjemnością traktować przyjaciół w domu. Kosztuje około 45 bahtów (nieco mniej niż 1,5 cu) za kilogram i jest sprzedawany w innej formie, najczęściej całkowicie dojrzałej.

Aby owoce były świeże podczas podróży, muszą być transportowane w specjalnym pojemniku termicznym, w temperaturze około 10 ° C.

Pytanie, gdzie przechowywać marihuanę z Tajlandii, często można zobaczyć na forach turystycznych. Opisaliśmy ogólne wskazówki dotyczące warunków przechowywania powyżej. Nie różnią się.

Powinieneś zatrzymać się oddzielnie w momencie zakupu. Lepiej jest to zrobić w dniu wyjazdu, aby owoce były świeższe. Jeśli kupiłeś wcześniej, przechowywanie marakui w hotelu powinno być zorganizowane w lodówce.

http://kak-hranit.ru/kak-hranit-marakujyu/

Jak wybrać i przechowywać marakuję, przydatne właściwości marakui - edycja „VM”

W tym artykule publikacja internetowa „My Choice” opowiada o dobroczynnych właściwościach marakui, a także o tym, jak prawidłowo wybrać i przechowywać marakuję.

Owoce męczennicy to owalne owoce żółte lub ciemnofioletowe. Wielką wartością jest sok z marakui. To z powodu soku, który ten owoc jest uprawiany. Przyjemny i pachnący sok owocowy jest często dodawany do innych soków.

Owoce męczennicy uprawiane są w Brazylii, Australii, Ameryce Południowej i Afryce.

Wielkość owocu może wynosić od 6 do 12 centymetrów. Przy zakupie najlepiej wybrać owoce, które mają idealnie gładką i błyszczącą skórę. Ale jeśli spotkasz owoc z popękaną i szorstką skórą, to ten owoc ma słodszy smak.

Aby zjeść owoc męczennicy, musisz pociąć go na dwie połowy i jeść tylko mięso. Nasiona owoców są również użyteczne i często są używane do dekorowania wypieków.

Passion fruit zawiera węglowodany, małe ilości białek, tłuszczów, minerałów i kwasów oranowych, a także potasu, wapnia, żelaza, magnezu, fosforu, sodu, siarki, manganu, jodu, chloru, fluoru, miedzi i cynku. Owoc jest nasycony witaminami A, B, C, E, H, K. Owoc zawiera 40% soku.

Dzięki zawartości dobroczynnych substancji marakuja ma korzystny wpływ na organizm ludzki. Ten owoc jest korzystny dla przewodu pokarmowego, działając na niego jako środek przeczyszczający. W wysokich temperaturach marakuja ma działanie przeciwgorączkowe i usuwa kwas moczowy z organizmu. Ze względu na ostatnią nieruchomość ten owoc jest przepisywany osobom, które mają problemy z układem moczowym i wątrobą. Te owoce pomagają przy obniżonym ciśnieniu. Ludzie, którzy cierpią na bezsenność lub źle śpią, lekarze zalecają stosowanie marakui, ponieważ ten owoc poprawia sen.

Dzięki alfa-hydroakwasom zawartym w owocach męczennicy poprawia się nawilżenie skóry, zwiększa jej koloryt i elastyczność. Bardzo często ekstrakt z tego owocu jest stosowany w kosmetologii. Stosowany jest głównie w kosmetykach do blaknięcia i skóry problemowej. Kosmetyki na bazie owoców męczennicy poprawiają krążenie krwi i doskonale oczyszczają skórę.

Owoce męczennicy stosuje się w chorobach serca i wątroby. Błonnik pomaga obniżyć poziom cholesterolu we krwi. Owoc ma pozytywny wpływ na układ nerwowy dzięki substancji takiej jak glukozyd, passiflorina i pomaga wzmocnić układ odpornościowy. Owoce pomagają zwalczać nowotwory złośliwe.

Bardzo ceniony jest sok z marakui o przyjemnie słodko-kwaśnym smaku. Ze względu na swoje właściwości tonizujące stosuje się go w kuchni, kosmetykach i farmaceutykach.

Kupując marakuję, należy wybrać duże i pomarszczone owoce o ciemnofioletowej lub jasnożółtej skórce (kolor zależy od kraju pochodzenia i nie wpływa na dojrzałość owoców) oraz zielono-żółte nasiona. Owoc można spotkać z gładką skórką. Ten owoc jest również smaczny, ale mniej słodki niż owoc o pomarszczonej skórze.

Przechowuj marakuję w lodówce przez 6 dni. Niedojrzały płód dojrzewa w temperaturze pokojowej przez kilka dni.

http://vibormoi.ru/frukti/592-kak-vibrat-hranit-marakuya-poleznie-svoistva.html

Okres trwałości marakui

Owoce męczennicy to bardzo oryginalny owoc, którego nie każdy z nas próbował. Owoce męczennicy mają ogólnie owalny kształt i fioletowo-bordowy kolor. Różnią się po prostu tym samym niepowtarzalnym smakiem.

Bardzo często marakuja ma bardzo twardą skórę z reliefem lub gładkim typem. Ta skóra nie jest jadalna. W tym artykule dowiemy się, jaki jest okres trwałości marakui. Ale wcześniej należy zauważyć, że główną zaletą tego owocu jest nadal bardzo słodki miąższ i delikatny przyjemny aromat. Owoce marakui mogą różnić się smakiem od kwaśnego do słodkiego. Wszystko zależy również od stopnia dojrzałości.

Owoce męczennicy mogą mieć nie tylko purpurowy kolor. Mogą być brązowe i żółte, zielone i fioletowe. Kupuj marakuję, w zasadzie można w każdym dużym supermarkecie, który zajmuje się importem różnych egzotycznych owoców.

Owoce męczennicy najlepiej jest natychmiast spożywać. Jednak nie zawsze jest to możliwe. Dlatego rozważamy trwałość owoców męczennicy. W lodówce okres trwałości marakui może osiągnąć 5 dni. Jeśli owoc jest niedojrzały, okres przechowywania marakui będzie nieco inny. To się tylko zwiększy. Jednakże należy rozumieć, że zaleca się przechowywanie owoców męczennicy w temperaturze pokojowej, aż będzie w pełni dojrzała. A potem może już być umieszczony w lodówce.

Więc teraz wiesz, jak długo przechowywana jest marakuja. Teraz zainteresuje Cię także fakt, że głównie owoce męczennicy rosną w Ameryce Środkowej i Południowej. Dojrzałe owoce tego owocu mają bardzo słodki smak. Ma efekt chłodzący. Kolor marakui jest żółto-zielony. Wielkość tego owocu nie jest zbyt duża - trochę więcej niż cytryna.

Jak jesz męczennicę? Ogólnie rzecz biorąc, jest cięty na pół, a następnie spożywany miąższ łyżką. Bardzo często marakuja jest używana do produkcji koktajli i mieszanek. Owoce najlepiej przechowywać w chłodnym miejscu lub w lodówce.

http://sroki.net/srok-hraneniya-marakuyi/

Warunki przechowywania i transportu marakui

Owoce męczennicy należą do rodziny Passionflower (Passifloaceae) i dlatego są źródłem intensywnej emisji etylenu, są na nią bardzo wrażliwe i szybko dojrzewają w swojej obecności.

Dlatego nie zaleca się umieszczania marakui w tych samych komorach lub pojazdach z innymi owocami klimakteryjnymi przeznaczonymi do późniejszego przechowywania. Owoce marakui są bardzo wrażliwe na siniaki i ucisk, co prowadzi do pojawienia się oznak gnicia. Gdy temperatura owoców spada poniżej 7 ° C, owoce marakui tracą zdolność dojrzewania i są odporne na choroby mikrobiologiczne.

Do układania owoców używane są pudełka z tektury trójwarstwowej o pojemności 2,3 i 5 kg netto. Owoce umieszcza się w jednym rzędzie (warstwie), oddzielając je od siebie gumą piankową lub papierem lub owijając każdy owoc oddzielnie w papier. Czas przechowywania marakui w temperaturze pokojowej + 20 ° C i wilgotności 60% - 7 dni. Podczas przechowywania skórka owocu traci wilgoć, kurczy się, ale smak owoców nie cierpi.

http://www.activestudy.info/usloviya-xraneniya-i-transportirovki-plodov-marakuji/

Owocowa marakuja

Owoce męczennicy rosną na terytorium Tajlandii w dwóch formach: wielkogabarytowe złote owoce męczennicy, które są sprzedawane na półkach sklepowych i fioletowe, co jest uważane za lekko toksyczne i wielkości małej cytryny. Bogaty smak i słodki aromat marakui można spróbować w Tajlandii w sezonie - od początku stycznia do końca kwietnia. Supermarkety w kraju oferują kupowanie mrożonych owoców męczennicy przez cały rok w cenie około 100 bahtów za kilogram.

Jak wygląda marakuja?

Owoce męczennicy są uważane za egzotyczne owoce dla mieszkańców Rosji, ponieważ są bardzo słabo transportowane i szybko psują się. Dosłownie z Tajlandii nazwa owocu tłumaczona jest jako owoc pasji. Na półkach można znaleźć owoc pasji o zupełnie różnych odcieniach: różowym, jasnożółtym, czerwonym, soczystym fioletu.

Zwykła marakuja o średnicy waha się od 40 do 80 mm, a miejscowi nazywają ten owoc dużym winogronem. Rzeczywiście, z wyglądu, marakuja przypomina winogrona, kształt jest równie okrągły i lekko wydłużony. Skórka marakui jest dość gęsta, a wewnątrz jest galaretowate ciało, bez kości.

Jak rośnie owoc marakui?

Owoce męczennicy rosną tylko w tropikach i pasie równikowym. Pod wpływem palącego słońca prawie przez cały rok drzewo bardzo szybko rośnie - około 20 metrów rocznie.

Drzewo marakui to rodzaj liany, która rośnie w grupach. Szczególnie uderzający jest okres, kiedy owoce dopiero zaczynają się pojawiać, ponieważ w tym czasie winorośl porastają kwiaty oszałamiającej urody.

Sezon na pasję z Tajlandii

Sezon marakui w Tajlandii rozpoczyna się w styczniu i trwa do końca kwietnia. W tej chwili prywatni dealerzy na ulicznych straganach iw małych tajskich osiedlach oferują kupno marakui w bardzo niskiej cenie - tylko 45 bahtów za kilogram.

W Tajlandii marakuja jest uważana za dość rzadki owoc i nie zawsze można go znaleźć na rynkach iw supermarketach. Koszt jednego kilograma owoców na rynkach Tajlandii i supermarketów jest prawie taki sam, ale różnica w cenie jest odczuwalna w sezonach.

Jeśli chcesz zabrać ze sobą owoce marakui, radzę przeczytać mój artykuł na temat eksportu owoców z Tajlandii.

Smak marakui

Dzięki swemu zapachowi i smakowi owoc jest bardzo pociągający, którego chce się spróbować. Miąższ w postaci galaretki pachnie bardzo słodko, zwłaszcza gdy kroisz owoce męczennicy. Smak miąższu marakui jest słodki i kwaśny, ale lekko cierpki.

Smak marakui jest dość słodki, ale wysoka zawartość kwaśnego soku zmniejsza uczucie pragnienia. Dlatego właśnie męczennica uważana jest za idealny naturalny środek do tonizowania ciała w upalne dni.

Przydatne właściwości marakui

Świeże owoce są bardzo bogate w składniki odżywcze, w tym wiele witamin i minerałów. Również marakuja jest uważana za produkt dietetyczny, ponieważ 100 gramów produktu ma tylko 100 kalorii. Wśród przydatnych właściwości marakui są następujące:

  1. Zwiększona odporność, dzięki wysokiej zawartości witaminy C, marakuja staje się dobrym przeciwutleniaczem dla naszego organizmu.
  2. Wzrok poprawia się dzięki dużej ilości witaminy A w świeżych owocach, a także innym składnikom - karotenowi i fito-mikroelementom.
  3. Ponadto witamina A jest naturalnym źródłem liftingu twarzy, dzięki czemu skóra jest napięta i nadaje jej świeży wygląd.
  4. Normalizuje tętno i ciśnienie krwi pod wpływem potasu, żelaza i magnezu.

Jeśli mówimy o dziennym spożyciu składników odżywczych, to 100 gramów marakui zawiera ponad 25% niezbędnego błonnika i błonnika pokarmowego, a także około 20% węglowodanów.

Owoce męczennicy mogą być używane nie tylko jako pokarm, ale także do innych użytecznych celów. W kosmetologii z miąższu męczennicy przygotowuje się gotowe kremy lecznicze, które pomagają zwalczać choroby skóry, takie jak łuszczyca lub zapalenie skóry.

Z pomocą metody tłoczenia świeży olej leczniczy jest pozyskiwany ze świeżych owoców, które są dodawane do produkcji kosmetyków przeciwsłonecznych, leków przeciwzapalnych i masek nawilżających.

Szkodź marakuję

Mała ilość marakui dziennie pomaga zwalczać bezsenność, ale jeśli przesadzisz, może wystąpić odwrotny efekt - zwiększona senność. Dużo owoców nie jest zalecane kierowcom i osobom, których zawody wymagają zwiększonej uwagi i aktywności.

Szkodliwe owoce męczennicy mogą powodować i ze strony reakcji alergicznych. Podobnie jak w przypadku większości egzotycznych owoców, nie należy angażować się w codzienne stosowanie marakui w dużych ilościach.

Jak wybrać owoc męczennicy?

Wybierając owoc męczennicy, musisz uważnie zwracać uwagę na skórę, nie powinna ona być bardzo gęsta i pomarszczona. Taki płaszcz owocowy oznacza, że ​​jest już dojrzały. O jakości owoców świadczy również odpowiedni kolor - dojrzały bakłażan. Niektóre owoce mogą zawierać małe kości, które chrzęszczą podczas gryzienia. Zalecam również, aby wziąć każdy owoc do ręki i zobaczyć, że jest ciężki. Zbyt jasne owoce wskazują, że nie są dojrzałe.

Jak przechowywać owoce męczennicy?

Najdłuższa świeża marakuja może być przechowywana w lodówce. Lokalni sprzedawcy i zwykli mieszkańcy wolą przechowywać owoce w małych koszach, z poszanowaniem ich lokalizacji w chłodnym pomieszczeniu.

Poniższy przepis jest idealny do zamrażania: obierz owoce, połóż całe ciało na talerzu, posyp je dużą ilością cukru, wymieszaj i zamroź. Może więc utrzymywać się w zamrażarce przez okres do jednego roku, prawie bez utraty korzystnych pierwiastków śladowych i witamin.

Jak jeść marakuję?

Owoce męczennicy są najczęściej cięte na pół, a mięso je się łyżką deserową. Ale tak samo świeże owoce męczennicy nie jedzą zbyt dużo, ponieważ jest dość kwaśne. Chociaż niektórzy ludzie lubią dodawać cukier do miazgi. Z tego egzotycznego owocu najlepiej jest przygotować deser lub shake, w którym przyniesie przyjemne nuty smaku.

W świecie gotowania miąższ marakui jest aktywnie wykorzystywany do produkcji słodkich nadzień w ciastach, a także jako dodatek do sałatki lub syropu w koktajlu. Ponadto w Tajlandii zwyczajowo zbiera się suszone owoce męczennicy, które następnie dają przyjemny aromat herbaty lub koktajli.

Owoce męczennicy należą do tych tropikalnych owoców Tajlandii, które zdecydowanie warto spróbować. W Rosji czasami można zobaczyć owoce marakui, które leżą na półkach w świeżym stanie. Marakuja ma bardzo pociągający i przyjemny aromat, a także fascynuje ilością użytecznych witamin i mikroelementów.

http://travel.miruvashihnog.ru/frukt-marakujya.html

Jak przechowywać marakuję w domu

Owocowa marakuja zawiera wiele przydatnych substancji. Miąższ to 40% soku. Udział węglowodanów wynosi 20%, białka - 3%, substancji mineralnych - 4,2%, kwasów organicznych - 4%, tłuszczów - 0,7%. W owocach męczennicy jest dużo fosforu, żelaza, potasu, magnezu, wapnia, sodu, magnezu, chloru, siarki, miedzi, manganu, jodu, fluoru i cynku. Egzotyczny owoc jest również bogaty w witaminy C, B1-3, 5-6, 9, H, K, A.

Owoce męczennicy: opis owoców, korzyści i szkody

Jak jeść marakuję

Wśród wielu egzotycznych owoców znajduje się jeden w Tajlandii, zwany owocem męczennicy - Passion Flower. Ale to imię nie wyraża niczego erotycznego - dotyczy namiętności Chrystusa. Brazylia uważana jest za miejsce narodzin pasji. Kiedy w XVII wieku włoski mnich jezuitów F. Ferrari przybył na brzeg tego tajemniczego kraju, pokazano mu niesamowity kwiat. Oszołomiony Ferrari opisał swoje piękno swoim rodakom, stosując słynną biblijną historię cierpienia Chrystusa: „wydłużona zewnętrzna część owocu przypomina koronę cierniową; białe płatki podkreślają niewinność Zbawiciela; wiele nektarników przypomina rozdarte ubrania; kolumna wznosząca się od środka kwiatu przypomina słup, do którego przywiązany był Pan; jajnik na tej kolumnie symbolizuje gąbkę nasączoną octem; pięć wątków marginalnych - pięć ran i trzy znamiona - trzy paznokcie; łodygi winorośli są jak zakładnicy... Nie ma tylko krzyża, ponieważ miękkie natury nie mogą sobie wyobrazić pełnej głębi bólu Chrystusa... ”Po tym opisie nazwa„ kwiat pasji ”mocno przylgnęła do rośliny, kwitnącej boskimi kwiatami.

Naukowa nazwa tej egzotycznej rośliny to passionflower (Passiflora incarnata L). Rozprzestrzeniając się szeroko na tropikalnym pasie planety, otrzymał wiele innych nazw: owoc pasji, passifruit, jadalny passionflower, granadilla. Owoce egzotyczne naszych rodaków są lepiej znane jako owoce męczennicy.

Passion Fruit to hiszpańska nazwa rodziny Passiflora, która ma ponad sto gatunków. Najpopularniejszym gatunkiem, który kupujemy, jest passiflora „Granadilla yellow”.

Botaniczny opis marakui

Marakuja to wiecznie zielona winorośl dorastająca do dziesięciu metrów długości. Ciemnozielone, głęboko cierniowe liście rośliny są naprzemienne. Ich długość sięga dwudziestu centymetrów. Krawędzie liści są drobno ząbkowane.

Owoce męczennicy kwitną w pojedyncze kwiaty, których średnica wynosi około trzech centymetrów. Każdy kwiat ma pięć płatków, pięć pręcików i pięć działek.

Owoce męczennicy mogą mieć kształt podłużny lub kulisty. Kolor ich skóry waha się od ciemnofioletowego do żółtego. Dojrzewanie owoców po zapyleniu trwa około 80 dni. Dojrzewające owoce marakui mają słodko-kwaśny aromat.

Przydatne właściwości marakui

Passion Flower - Passion Fruit Flower

Owocowa marakuja zawiera wiele przydatnych substancji. Miąższ to 40% soku. Udział węglowodanów wynosi 20%, białka - 3%, substancji mineralnych - 4,2%, kwasów organicznych - 4%, tłuszczów - 0,7%. W owocach męczennicy jest dużo fosforu, żelaza, potasu, magnezu, wapnia, sodu, magnezu, chloru, siarki, miedzi, manganu, jodu, fluoru i cynku. Egzotyczny owoc jest również bogaty w witaminy C, B1-3, 5-6, 9, H, K, A.

Owoce męczennicy poprawiają funkcjonowanie narządów trawiennych, służą jako łagodny środek przeczyszczający. Jego owoce wydalają kwas moczowy z organizmu, służą jako dobry lek przeciwgorączkowy, lek dobrze radzący sobie z chorobami wątroby i dróg moczowych. Sok z marakui, działanie relaksujące, pomaga poprawić sen.

Jako część marakui są chlorowodorek alfa, który poprawia elastyczność, nawilżenie i koloryt skóry. Dlatego owoce męczennicy można zobaczyć na liście składników wielu kosmetyków. Oprócz tych właściwości owoc ma również przeciwutleniacz.

Tajscy lekarze zalecają regularne spożywanie marakui dla osób z problemami z układem sercowo-naczyniowym, nadwagą, wątrobą i układem moczowym. Zauważono, że marakuja ma działanie przeczyszczające, przeciwgorączkowe i przeciwzapalne. Nasiona owoców są przepisywane jako tabletki nasenne.

Owoce męczennicy służą jako podstawa do produkcji leków o działaniu uspokajającym.

Czy spożywanie marakui jest szkodliwe?

Spożywanie dużych ilości marakui może powodować alergie. Nie należy angażować się w kości - jest to silna naturalna pigułka nasenna.

Jak jeść marakuję

Jak rośnie owoc marakui

W Tajlandii miąższ marakui jest spożywany głównie z łyżką w surowej postaci. Aby dostać się do miazgi, musisz ostrożnie odciąć skórkę owocu w okręgu (wykonaj głębokie cięcie i nie tnij go na pół). Następnie szybko (aby zapobiec rozlaniu soku) rozdzielić połówki. Ciało je się razem z kośćmi.

W gotowaniu wykorzystuje się miąższ marakui. Doskonale nadaje się do robienia dodatków w ciastach, sałatkach i koktajlach.

Jak przechowywać owoce męczennicy

Owoce męczennicy to produkt krótkotrwały. Egzotyczne owoce przechowywane w lodówce nie psują się przez pięć dni. Mrożone owoce męczennicy zachowają swój smak przez kilka miesięcy. Jednak po rozmrożeniu forma miazgi będzie żałosna...

Inne zastosowania owoców męczennicy

Metoda tłoczenia na zimno z marakui otrzymuję specjalny olej stosowany w kosmetologii:

  • w kremach terapeutycznych do łuszczycy, egzemy i zapalenia skóry;
  • w preparatach przeciwsłonecznych;
  • w przepisach przeciwzapalnych;
  • w nawilżaczach;
  • jako kojący olej do masażu;
  • w pielęgnacji skóry „problemowej” (suchej, łuszczącej się, ze zmodyfikowaną barierą lipidową).

Dojrzałe owoce zawierają wiele witamin i minerałów. Ale szczególnie są przydatne dla osób z wysokim poziomem cholesterolu we krwi. Nasiona owoców męczennicy mają działanie uspokajające. Po ich użyciu jest dobry sen. Jest to bardzo przydatny produkt: przywraca trawienie, usuwa kwas moczowy, reguluje poziom cukru we krwi i działa przeciwgorączkowo. Ale pomimo wszystkich pozytywnych właściwości należy pamiętać, że ten owoc nie jest naszym paskiem. W dużych ilościach czasami występują alergie.

Jak jeść marakuję

W ostatnich latach w naszych sklepach pojawiło się wiele egzotycznych owoców i warzyw, których istnienia wcześniej nie podejrzewaliśmy. Owoce te obejmują owoce męczennicy. Niektórzy smakosze uważają to za najsmaczniejsze na naszej planecie.

Czym jest marakuja i jak wybrać

Męczennica ojczysta - Brazylia. Ale teraz roślina ta jest uprawiana na różnych kontynentach w tropikalnych szerokościach geograficznych. Rośnie na sztywnych łodygach wiecznie zielonych winorośli. Okres dojrzewania trwa około 80 dni, dojrzałe owoce zbierane są 2 razy w roku. Prawdziwa nazwa owocu jest inna - passionflower. Kolor, wielkość, kształt owoców, smak zależy od odmiany i miejsca wzrostu liany; owoce wyglądają jak owalne lub okrągłe. Do transportu owoce są zbierane niedojrzałe, ponieważ dojrzałe owoce nie wytrzymują transportu.

Ciężkie owoce z gładkimi purpurowymi smakoszy skóry są uważane za najlepsze. Niektórzy koneserzy preferują owoce z pomarszczoną skórą. Owoce uprawiane są nie tylko w kolorze fioletowym, ale także w żółte, pomarańczowe i czerwone kwiaty. Główną cechą dojrzałych owoców nie jest ich kolor, ale nasycenie kolorów. Jeśli nie rozumiesz odmian marakui, skórkę lepiej wyrzucić. W wielu owocach jest nie tylko niejadalny, ale nawet trujący. Dojrzałe owoce passiflory zaleca się przechowywać w lodówce w domu nie dłużej niż 5 dni.

Jak czyścić owoce

Owoce muszą być odpowiednio pocięte na dwie połówki. W tym celu ostrze noża zanurza się tylko w skórze owocu, a nacięcie wykonuje się ruchem kołowym wzdłuż obwodu. Następnie szybko podziel owal na dwie połowy. Owoc zawiera miąższ, sok i nasiona. Środek owocu ma pomarańczowy kolor i niesamowity aromat. Możesz natychmiast zjeść owoc, wybierając łyżkę przy pomocy miazgi i kości.

Dojrzałe owoce zawierają wiele witamin i minerałów. Ale szczególnie są przydatne dla osób z wysokim poziomem cholesterolu we krwi. Nasiona owoców męczennicy mają działanie uspokajające. Po ich użyciu jest dobry sen. Jest to bardzo przydatny produkt: przywraca trawienie, usuwa kwas moczowy, reguluje poziom cukru we krwi i działa przeciwgorączkowo. Ale pomimo wszystkich pozytywnych właściwości należy pamiętać, że ten owoc nie jest naszym paskiem. W dużych ilościach czasami występują alergie.

Co jedzą marakuję; kilka prostych przepisów

Mięso jest spożywane zarówno na surowo ze świeżo ściętymi owocami, jak i dodawane do innych potraw: ciast, musów, sosów, lodów, sałatek owocowych, puree ziemniaczanego, deserów. Smak tego owocu nie jest niczym innym, łączy w sobie wiele różnych smaków.

Uprawiane komercyjnie owoce są uprawiane na aromatyczny sok. Piją go lub dodają do innych napojów, robią syrop. Sok należy rozcieńczyć wodą, można dodać cukier lub miód. Sok jest zbyt skoncentrowany i kwaśny do smaku, ponieważ bardziej kwaśne żółte owoce passiflory są hodowane do jego produkcji.

Możesz zrobić lód owocowy z soku z marakui. Wlać formę w postaci kostek z płynem i umieścić w zamrażarce. Kostki mrożonego soku można dodawać do każdego koktajlu, zarówno alkoholowego, jak i bezalkoholowego lub lemoniady.

Syrop z marakui jest łatwy do przygotowania, łatwy do przechowywania. Aby przygotować syrop, potrzebujesz: szklanki cukru, pół szklanki masy owocowej, szklankę wody. Umieść składniki w rondlu, wymieszaj i zagotuj. Po rozpuszczeniu cukru gotuj przez 15 minut. Ten syrop można użyć zamiast syropu malinowego na dowolny deser lub po prostu dodać do herbaty.

Niezmienionymi składnikami deserów panakota są żelatyna, śmietana i cukier. Szklanka śmietany, worek żelatyny (2 gramy), szklanka cukru i skórka z jednej cytryny połącz się i zagotuj. Po całkowitym rozpuszczeniu żelatyny wlewa się do przezroczystych form. Serwowane suflety zdobią owoce tropikalne: mango, grejpfrut, marakuja, ananas i liść świeżej mięty.

Najsłodsze owoce z fioletową skórką, są używane w sałatkach i deserach. Możesz gotować proste dania passiflora samodzielnie, nawet bez specjalnych umiejętności.

Monitorujemy naruszenie praw autorskich w odniesieniu do naszych materiałów, dlatego korzystanie z materiałów jest dozwolone tylko za pisemną zgodą administracji strony.

Owoce męczennicy stosuje się w chorobach serca i wątroby. Błonnik pomaga obniżyć poziom cholesterolu we krwi. Owoc ma pozytywny wpływ na układ nerwowy dzięki substancji takiej jak glukozyd, passiflorina i pomaga wzmocnić układ odpornościowy. Owoce pomagają zwalczać nowotwory złośliwe.

Jak wybrać i przechowywać marakuję, przydatne właściwości marakui - edycja „VM”

W tym artykule publikacja internetowa „My Choice” opowiada o dobroczynnych właściwościach marakui, a także o tym, jak prawidłowo wybrać i przechowywać marakuję.

Owoce męczennicy to owalne owoce żółte lub ciemnofioletowe. Wielką wartością jest sok z marakui. To z powodu soku, który ten owoc jest uprawiany. Przyjemny i pachnący sok owocowy jest często dodawany do innych soków.

Owoce męczennicy uprawiane są w Brazylii, Australii, Ameryce Południowej i Afryce.

Wielkość owocu może wynosić od 6 do 12 centymetrów. Przy zakupie najlepiej wybrać owoce, które mają idealnie gładką i błyszczącą skórę. Ale jeśli spotkasz owoc z popękaną i szorstką skórą, to ten owoc ma słodszy smak.

Aby zjeść owoc męczennicy, musisz pociąć go na dwie połowy i jeść tylko mięso. Nasiona owoców są również użyteczne i często są używane do dekorowania wypieków.

Passion fruit zawiera węglowodany, małe ilości białek, tłuszczów, minerałów i kwasów oranowych, a także potasu, wapnia, żelaza, magnezu, fosforu, sodu, siarki, manganu, jodu, chloru, fluoru, miedzi i cynku. Owoc jest nasycony witaminami A, B, C, E, H, K. Owoc zawiera 40% soku.

Dzięki zawartości dobroczynnych substancji marakuja ma korzystny wpływ na organizm ludzki. Ten owoc jest korzystny dla przewodu pokarmowego, działając na niego jako środek przeczyszczający. W wysokich temperaturach marakuja ma działanie przeciwgorączkowe i usuwa kwas moczowy z organizmu. Ze względu na ostatnią nieruchomość ten owoc jest przepisywany osobom, które mają problemy z układem moczowym i wątrobą. Te owoce pomagają przy obniżonym ciśnieniu. Ludzie, którzy cierpią na bezsenność lub źle śpią, lekarze zalecają stosowanie marakui, ponieważ ten owoc poprawia sen.

Dzięki alfa-hydroakwasom zawartym w owocach męczennicy poprawia się nawilżenie skóry, zwiększa jej koloryt i elastyczność. Bardzo często ekstrakt z tego owocu jest stosowany w kosmetologii. Stosowany jest głównie w kosmetykach do blaknięcia i skóry problemowej. Kosmetyki na bazie owoców męczennicy poprawiają krążenie krwi i doskonale oczyszczają skórę.

Owoce męczennicy stosuje się w chorobach serca i wątroby. Błonnik pomaga obniżyć poziom cholesterolu we krwi. Owoc ma pozytywny wpływ na układ nerwowy dzięki substancji takiej jak glukozyd, passiflorina i pomaga wzmocnić układ odpornościowy. Owoce pomagają zwalczać nowotwory złośliwe.

Bardzo ceniony jest sok z marakui o przyjemnie słodko-kwaśnym smaku. Ze względu na swoje właściwości tonizujące stosuje się go w kuchni, kosmetykach i farmaceutykach.

Kupując marakuję, należy wybrać duże i pomarszczone owoce o ciemnofioletowej lub jasnożółtej skórce (kolor zależy od kraju pochodzenia i nie wpływa na dojrzałość owoców) oraz zielono-żółte nasiona. Owoc można spotkać z gładką skórką. Ten owoc jest również smaczny, ale mniej słodki niż owoc o pomarszczonej skórze.

Przechowuj marakuję w lodówce przez 6 dni. Niedojrzały płód dojrzewa w temperaturze pokojowej przez kilka dni.

Owoce męczennicy najlepiej jest natychmiast spożywać. Jednak nie zawsze jest to możliwe. Dlatego rozważamy trwałość owoców męczennicy. W lodówce okres trwałości marakui może osiągnąć 5 dni. Jeśli owoc jest niedojrzały, okres przechowywania marakui będzie nieco inny. To się tylko zwiększy. Jednakże należy rozumieć, że zaleca się przechowywanie owoców męczennicy w temperaturze pokojowej, aż będzie w pełni dojrzała. A potem może już być umieszczony w lodówce.

Okres trwałości marakui

  • Okres ważności: 5 dni
  • Okres ważności: 5 dni
  • Okres ważności w lodówce: 5 dni
  • Termin w zamrażarce: nie określono

Owoce męczennicy to bardzo oryginalny owoc, którego nie każdy z nas próbował. Owoce męczennicy mają ogólnie owalny kształt i fioletowo-bordowy kolor. Różnią się po prostu tym samym niepowtarzalnym smakiem.

Bardzo często marakuja ma bardzo twardą skórę z reliefem lub gładkim typem. Ta skóra nie jest jadalna. W tym artykule dowiemy się, jaki jest okres trwałości marakui. Ale wcześniej należy zauważyć, że główną zaletą tego owocu jest nadal bardzo słodki miąższ i delikatny przyjemny aromat. Owoce marakui mogą różnić się smakiem od kwaśnego do słodkiego. Wszystko zależy również od stopnia dojrzałości.

Owoce męczennicy mogą mieć nie tylko purpurowy kolor. Mogą być brązowe i żółte, zielone i fioletowe. Kupuj marakuję, w zasadzie można w każdym dużym supermarkecie, który zajmuje się importem różnych egzotycznych owoców.

Owoce męczennicy najlepiej jest natychmiast spożywać. Jednak nie zawsze jest to możliwe. Dlatego rozważamy trwałość owoców męczennicy. W lodówce okres trwałości marakui może osiągnąć 5 dni. Jeśli owoc jest niedojrzały, okres przechowywania marakui będzie nieco inny. To się tylko zwiększy. Jednakże należy rozumieć, że zaleca się przechowywanie owoców męczennicy w temperaturze pokojowej, aż będzie w pełni dojrzała. A potem może już być umieszczony w lodówce.

Więc teraz wiesz, jak długo przechowywana jest marakuja. Teraz zainteresuje Cię także fakt, że głównie owoce męczennicy rosną w Ameryce Środkowej i Południowej. Dojrzałe owoce tego owocu mają bardzo słodki smak. Ma efekt chłodzący. Kolor marakui jest żółto-zielony. Wielkość tego owocu nie jest zbyt duża - trochę więcej niż cytryna.

Jak jesz męczennicę? Ogólnie rzecz biorąc, jest cięty na pół, a następnie spożywany miąższ łyżką. Bardzo często marakuja jest używana do produkcji koktajli i mieszanek. Owoce najlepiej przechowywać w chłodnym miejscu lub w lodówce.

Zajmie to: 4 małe czerwone jabłka, 2 owoce marakui, 40 gram śliwek. olej, 4 stół. łyżki cukru, 3 świeże żółtka, 2 stoły. łyżki, płatki migdałowe, 20 g startej czekolady.

Owoce męczennicy. Przydatne właściwości „owocu pasji”

Słowo „marakuja”, niegdyś dla nas egzotyczne, brzmi teraz znajomo i znajomo - nazwę tego owocu można dziś zobaczyć w kompozycji jogurtów, soków, lodów, a nawet herbaty. I to nie przypadek - w przemyśle spożywczym owoce męczennicy są cenione przede wszystkim za sok aromatyzowany, choć w swojej zwykłej formie są bardzo smaczne i wartościowe. W rosyjskich sklepach spotkasz ją rzadko, ale jeśli nadal masz szczęście - na wszelki wypadek kup! Owoce męczennicy - korzystne właściwości tego przysmaku są po prostu wyjątkowe. Ponadto możesz spróbować hodować owoce męczennicy w domu - i choć trudno uzyskać ostre owoce, możesz podziwiać zieleń i luksusowe kwiaty tej niesamowitej rośliny.

Trochę historii „owocu pasji”

Owoce męczennicy należą do rodziny passiflora - roślin, które kilka wieków temu otrzymały smutną nazwę „kwiatu namiętności i cierpienia” - kwiatu męczennicy.

Kiedy w XVII wieku włoski mnich Ferrari postawił stopę na żyznej ziemi brazylijskiej - ojczyźnie owocu męczennicy, był zdumiony niesamowitym pięknem kwiatów. Niezwykły kształt i kolor przypomniał kapłanowi o agonii Chrystusa: kwiatowa korona z falistymi jasnymi nitkami - krwawa korona cierniowa, pięć dużych pręcików - rany Zbawiciela i białe płatki - niewinność... Kiedy wrócił do domu, elokwentny mnich opisał pasję w swoich pamiętnikach i zgodnie z legendą Watykan zatwierdził kwiat marakui jako symbol kościoła.

Jednak kilkadziesiąt lat później ta smutna owocowa historia została zapomniana, a marakuja została nazwana „owocem pasji” ze względu na jej bogaty smak, jasny aromat i spektakularny wygląd. A w Ameryce Łacińskiej i Azji Południowo-Wschodniej jadalna passiflora od dawna uważana jest za doskonały afrodyzjak...

Zbawienie od bezsenności i ożywczy efekt w jednym

Dla każdego, kto pokochał ten owoc ze względu na niezwykły smak i egzotyczny aromat, ważne jest, aby wiedzieć, do czego służy marakuja. Owoce tropikalne - magazyn składników odżywczych: to i najważniejsze witaminy z grupy B, A, E i C, pierwiastki takie jak żelazo, wapń, potas i inne.

W dojrzałej marakui - do 50% soku, co zapewnia łatwy efekt moczopędny i przeczyszczający. Dołącz do codziennej diety mięso lub sok z „owocu pasji” - poprawi to pracę leniwego jelita i nerek.

Dzięki bogatemu kompleksowi użytecznych substancji, marakuja zyskała sławę naturalnego antybiotyku - w swoich rodzimych krajach Ameryki Południowej, Indonezji i Hawajów zawsze była z powodzeniem stosowana jako środek przeciwgorączkowy i przeciwbakteryjny.

Ale nie tylko dzięki temu owoc męczennicy stał się sławny - dobroczynne właściwości brazylijskich owoców są obarczone jeszcze jedną niespodzianką. Roślina ta ma podwójny efekt - sok z marakui doskonale tonuje, łagodzi zmęczenie i daje świeżą siłę, natomiast nasiona, wręcz przeciwnie, łagodzą i zapewniają silny efekt hipnotyczny. Nie zapominaj o tych cechach smacznej passiflory: przed imprezą filiżanka soku z marakui będzie odpowiednia, a po ciężkim dniu pracy nie będzie bolało jeść łyżki lub dwóch miazgi razem z nasionami.

Istnieje jednak marakuja i niebezpieczne właściwości, więc z tym egzotycznym gościem trzeba uważać. Owoce męczennicy są silnym alergenem, więc jeśli jesteś skłonny do wysypek alergicznych, najpierw spróbuj marakui w małych ilościach i zaopatrz się w leki przeciwhistaminowe.

Owoce męczennicy w kosmetologii

Owoce zamorskie o jasnym smaku to także prawdziwe zbawienie dla kobiecej skóry. Zmarszczki, nieczysta cera, szerokie pory, utrata elastyczności, brak rumieńca - z tymi wszystkimi problemami, domowe maski z marakui są doskonałym rozwiązaniem.

Najprostszy przepis, który przywróci skórze świeży kolor i blask po ciężkim dniu:

Wymieszać miąższ pół dojrzałej marakui z bogatym kremem i równomiernie nałożyć na twarz. Spłukać zimną wodą po 15-20 minutach.

Pomocna będzie maska ​​z męczennicy i włosów: nie przypadkiem brazylijskie kobiety słyną z gęstych i błyszczących loków. Przepis jest:

Weź miąższ całego owocu, łyżkę masła sezamowego i brzoskwiniowego (morelowego) i 3 łyżki ciężkiej śmietany. Ubij mieszankę witaminową blenderem, nałóż na wilgotne włosy i zawiń w folię. Przytrzymaj przez pół godziny, zmyć zwykłym szamponem.

Owoce męczące w gotowaniu

Soczysta i pachnąca marakuja jest ważnym składnikiem kuchni narodowej krajów Ameryki Południowej, Azji i wysp tropikalnych. W naszym kraju marakuja dopiero zaczyna zdobywać popularność, a przede wszystkim - desery. Sałatki owocowe, koktajle, lody z owocami męczennicy będą idealną częścią każdej romantycznej kolacji, zwłaszcza jeśli przypomnisz sobie o namiętnej reputacji brazylijskich „przekąsek”.

A dla tych, którzy są gotowi ugotować pełnowartościowe egzotyczne danie, możesz zaoferować czekoladowy deser jabłek i marakui.

Zajmie to: 4 małe czerwone jabłka, 2 owoce marakui, 40 gram śliwek. olej, 4 stół. łyżki cukru, 3 świeże żółtka, 2 stoły. łyżki, płatki migdałowe, 20 g startej czekolady.

Jabłka pokroić w drobną kostkę, roztopić masło jedną łyżką cukru. Smażyć na nim jabłka, aż będą gotowe. Owoce męczennicy pokrojone na pół.

Sos: ubij żółtka z cukrem w łaźni wodnej, aż zgęstnieje.

Umieść jabłka w foremkach, na wierzchu miąższ marakui, polej sosem. Posypać migdałami i gotować w piekarniku w temperaturze 200 stopni przez 5-7 minut. Ostatnim akcentem jest starta czekolada.

Jak uprawiać marakuję na parapecie

Jeśli chcesz dowiedzieć się, jak kwitną marakuja - zdjęcia pokażą luksusowe niebiesko-białe kwiaty o zupełnie nietypowym kształcie. Jednak hodowanie takiej urody w rodzimym parapecie rosyjskim jest całkiem realistyczne, pod warunkiem, że znajdziesz podejście do roślin zamorskich.

Tak więc, marakuja - rosnąca w domu jest możliwa na dwa sposoby: sadzonki i nasiona. Sadzonki mogą czasami pozostać na zakupionym owocu, nasiona można wyciągnąć z miąższu i wysuszyć, lub można kupić ulubioną odmianę nasion passiflory w sklepie.

Suszone „jądra” można trzymać przez 3-4 dni w wilgotnej ściereczce, a następnie włożyć do zwykłego garnka i po cichu czekać na pierwsze pędy. Kiedy twoja marakuja uwalnia 4-5 kiełków, możesz przeszczepić ją do większej doniczki. Passionflower jest klasyczną winoroślą, rośnie bardzo szybko, do 10-15 centymetrów na miesiąc, dlatego ważne jest, aby zapewnić mu dobre wsparcie. Mogą to być metalowe lub plastikowe kratki lub nawet napięte liny, dla których marakuja przylgnie i zacznie się czołgać.

Rosnąca marakuja nie lubi cienia i zbyt jasnego światła, idealnych okien - wschodu i zachodu. W ciągu dnia lepiej spryskać i podlać wodę. Przy odpowiedniej pielęgnacji, w ciągu 2-3 miesięcy tropikalna winorośl zakleszczy całe okno, a za rok lub dwa zacznie kwitnąć.

Jak wybrać odpowiednią marakuję

Podobnie jak wiele innych owoców, marakuja ma wiele odmian i każda ma swoje własne cechy. Jeśli zapytasz jakąś wyszukiwarkę, jak wygląda marakuja - zdjęcia pokażą okrągłe owoce o różnych rozmiarach i odcieniach: żółte, zielonkawe, fioletowe, gładkie i pomarszczone, ale z tym samym pomarańczowo-żółtym miąższem i mnóstwem kości.

Tradycyjnie żółte owoce są większe i zawierają więcej miazgi, ale purpurowe - bardziej soczyste i słodsze, zwłaszcza jeśli są pokryte dużymi zmarszczkami. Skórka z męczennicy jest trująca, ale są też jadalne odmiany, których skóra jest umieszczana w galarecie i używana do produkcji kandyzowanych owoców. Jednak w realiach rosyjskich nie można ustalić, który rodzaj jest przed tobą, dlatego lepiej nie ryzykować.

Jednym z najpopularniejszych pytań jest to, jak owoc pasji? Zazwyczaj owoce są przecinane na pół i jedzą miąższ łyżką, ale jeśli kupiłeś duży i soczysty owoc, możesz użyć przepisu wyspiarza - wytrzepać marakuję, włożyć słomkę i wypić sok.

Owoce męczennicy można przechowywać w lodówce do 5 dni, ale istnieje tu pewne niebezpieczeństwo - cukier gromadzi się w takich owocach, więc nie są zalecane dla diabetyków. Nie dbaj więc o dojrzałe owoce męczennicy, które przyszły na Twój stół! Dodaj je do sałatek, zorganizuj romantyczną kolację z owocowymi koktajlami, zrób maseczki witaminowe do włosów i twarzy - w końcu po prostu nie można oprzeć się legendarnemu owocowi pasji.

Jedną z głównych trudności napotykanych podczas uprawy marakui w domu jest zapylenie. Będzie musiała być wykonana ręcznie, za pomocą miękkiej szczotki. Jednocześnie, aby zachować zdolność do ustawiania owoców, musi być spełniony jeden ważny warunek: wilgotność w pomieszczeniu podczas tej procedury powinna wynosić 65-70%. Zapylanie powinno być przeprowadzane rano, przed południem.

Owoce męczennicy: rosnące w domu

Owoce męczennicy to nie tylko zdrowy owoc o doskonałym smaku, to bardzo piękna roślina wspinaczkowa, która przypomina wiecznie zieloną winoroślę. Dzięki swemu wyglądowi, passionflower (tak nazywa się ta roślina) z łatwością będzie mógł ozdobić nawet najbardziej wyszukane wnętrze. Dlatego, jeśli jesteś zmęczony kupowaniem w sklepie swoich ulubionych owoców, daniem przyzwoitych pieniędzy na produkt o niezbyt wysokiej jakości, sugerujemy poznanie sekretów uprawy marakui w domu.

Metody hodowlane

Passionflower można rozmnażać na dwa sposoby - sadzonki lub nasiona. Ponieważ pierwsza opcja jest możliwa tylko wtedy, gdy jest pod ręką dorosła i zdrowa roślina, nie jest ona odpowiednia dla większości rosyjskich ogrodników domowych. Musi więc skupić się na reprodukcji poprzez siew nasion.

W tym celu musisz przede wszystkim uzyskać dobry materiał do sadzenia. Możesz to zrobić, kupując w sklepie owoce marakui. Rozmiar owoców nie ma większego znaczenia, ponieważ w dużej mierze zależy od odmiany, ale należy zwrócić szczególną uwagę na dojrzałość - owoce muszą być dobrze dojrzałe.

Wyekstrahowane nasiona należy dokładnie umyć i osuszyć, rozprowadzając je na czystej gazie lub szmatce z miękkiego materiału w suchym, ale ciemnym i chłodnym miejscu. Nie zostawiaj nasion w otwartym słońcu, szczególnie w upalne letnie dni - może to niekorzystnie wpłynąć na ich zdolność kiełkowania.

Sukces uprawy marakui w domu zależy w dużej mierze od jakości gleby. Przygotowane podłoże powinno być płodne i lekkie. Najlepszą opcją doświadczonych hodowców kwiatów jest mieszanina o następującym składzie: 1 część piasku, 1 część próchnicy, 2 części ziemi darniowej.

Ponadto nasiona egzotycznych roślin w naszych warunkach są podatne na wszelkiego rodzaju choroby, na które nie mają odporności, ponieważ nie są one charakterystyczne dla rodzimego siedliska namiętności. Dlatego zaleca się odkażanie wszystkich składników podłoża przed użyciem. Najłatwiej to zrobić, smażąc je dobrze, umieszczając je na otwartym ogniu w metalowym garnku.

Pierwsze sadzenie najlepiej wykonać w specjalnych pojemnikach na sadzonki o średnicy 8-10 cm, na dole których znajdują się duże otwory dla lepszego odwodnienia podłoża. Nasiona praktycznie nie są zakopane. Wystarczy zrobić mały otwór o głębokości 0,5 cm i lekko wlać do niego nasiona.

Po wysianiu doniczki pokrywa się folią spożywczą. Przyczynia się to do zatrzymania wilgoci w glebie i wczesnego kiełkowania nasion. Możliwości są umieszczone w ciepłym i jasnym miejscu. Konieczne jest zapewnienie, aby temperatura nie spadła poniżej 20 stopni, w przeciwnym razie kiełkowanie nigdy nie będzie mogło czekać. Nawet przy tworzeniu i ścisłym przestrzeganiu wszystkich tych warunków pierwsze pędy pojawiają się nie wcześniej niż miesiąc, więc trzeba być cierpliwym.

Warunki zatrzymania

Passionflower bardzo nie lubi przeciągów, nawet najmniejszych, dlatego przy uprawie marakui w domu zaleca się zwrócenie uwagi na fakt, że okna i otwory wentylacyjne w pokojach są zawsze zamknięte, a drzwi mają dobry ganek, aby pęknięcia nie powodowały ruchu powietrza.

Passionflower bardzo lubi światło, więc roślina powinna być umieszczona na parapetach. Pożądane jest jednak, aby sam garnek pozostawał zacieniony. Koniecznie potrzebujesz wsparcia, ponieważ wspinacz z marakui. Najlepszym rozwiązaniem jest mały gobelin lub specjalna kratka. Nie jest konieczne odkładanie lub wiązanie passionflora na sznurkach lub linach, co jest niekorzystne dla kondycji rośliny.

Obfite podlewanie, gdy w domu rośnie marakuja, nie jest wymagane, podlewanie powinno być przeprowadzane dopiero po całkowitym wyschnięciu gleby w garnku. W tym przypadku roślina dobrze reaguje na płynne opatrunki, przygotowane na bazie specjalnych złożonych nawozów dla pomidorów. Zalecana częstotliwość to raz na 15 dni.

Gdy 3-4 sadzonki zostaną w pełni uformowane na sadzonkach, można je przesadzić do większych doniczek. Preferowana średnica to 35-40 cm, na dole konieczne jest ułożenie dobrej warstwy drenażowej, aby usunąć nadmiar wilgoci.

Jedną z głównych trudności napotykanych podczas uprawy marakui w domu jest zapylenie. Będzie musiała być wykonana ręcznie, za pomocą miękkiej szczotki. Jednocześnie, aby zachować zdolność do ustawiania owoców, musi być spełniony jeden ważny warunek: wilgotność w pomieszczeniu podczas tej procedury powinna wynosić 65-70%. Zapylanie powinno być przeprowadzane rano, przed południem.

Jeśli roślinie uda się stworzyć wszystkie niezbędne warunki, pierwszy owoc marakui może pojawić się już w następnym roku po posadzeniu. Ale nawet jeśli tak się nie stanie, nie rozpaczaj i nie poddawaj się. W końcu egzotyczny passiflory, nawet bez zbiorów, może być świetną ozdobą Twojego domu. Roślina ta jest szczególnie piękna w okresie kwitnienia, kiedy pojawiają się na niej niesamowite kwiaty piękna.

http://pravilnohranuedy.ru/prochie-produkty/kak-hranit-marakujyu-v-domashnih-usloviyah

Czytaj Więcej Na Temat Przydatnych Ziół