Kasza Quinoa - użyteczne właściwości i metoda przygotowania - jest to nasz temat na stronie alter-zdrav.ru już dziś. Opowiemy ci trochę o tej wspaniałej roślinie zbożowej komosy ryżowej, jej zaletach dla ludzkiego ciała, jej składzie, bogatym w witaminy i mikroelementy oraz metodach przygotowania produktu.

Czym jest quinoa, zdjęcia roślin i zbóż

Quinoa (Quinoa) to kultura zbożowa z rodziny amarantowej, o której większość ludzi nawet nie słyszała, a co możemy powiedzieć o ich wiedzy o tym, jak ją ugotować, jak to jest przydatne i z czym jest jedzone ?!

Quinoa po raz pierwszy zaczęła uprawiać Indian, którzy używali zbóż do chleba, różnych ciast. I dopiero potem płatki były używane w wielu kuchniach różnych narodów świata.

Komosa ryżowa jest ujęta w rankingu najbardziej użytecznych produktów na świecie, inaczej nazywa się ją kinua lub quinoa. Wcześniej trawa rosła głównie w górzystych regionach Andów, a następnie „osiadła” w Himalajach… Dzisiaj agronomowie poszukują najbardziej odpowiedniego klimatu dla tej trawy, terenu i właściwego podłoża dla dobrych plonów komosy ryżowej.

Quinoę można kupić w dużych supermarketach, gdzie stanie na półkach z resztą płatków.

Wyglądem quinoa przypomina grykę lub kukurydzę. Może być zarówno żółty, jak i brązowy. Jeśli chodzi o smak, to to zboże jest podobne do nieprzetworzonych niepolerowanych kasz ryżowych. Inną nazwą zbóż jest ryżowa quinoa.

Gotowana quinoa oraz inne płatki zbożowe jako przystawka lub owsianka. Kup quinoa w małym miasteczku w sklepie przemysłowym jest nierealistyczne. Dlatego lepiej jest kupić ten produkt przez Internet lub w dużych super i hipermarketach.

Skład i płatki kalorii quinoa

Trawa Quinoa jest bardzo bogata w różne minerały, witaminy, a także niezbędne białka, tłuszcze i węglowodany.

1. Białko w zadzie zawiera 15 g na 100 g produktu.
2. Tłuszcz 6 g
3. Węglowodany 55 g

Quinoa kalorii - 368 kcal na 100 gramów produktu.

Jeśli chodzi o skład witamin, komosa ryżowa jest bogata w witaminę A, E, C, witaminy z grupy B. Składniki mineralne są następujące: żelazo, wapń, magnez, potas, cynk i fosfor.

To zboże jest słusznie uważane za najbardziej użyteczne, ponieważ ilość minerałów i witamin w nim jest znacznie większa niż w innych zbożach. A przede wszystkim białko, które jest ważne dla wegetarian.

Jedną z głównych zalet tego produktu jest ZDOLNOŚĆ DO PEŁNEJ REALIZACJI ORGANIZMU. A ta własność, jak wiecie, może pochwalić się tylko mlekiem matki.

Lizyna, która jest również zawarta w komosie ryżowej, ma korzystny wpływ na kondycję włosów, skóry i paznokci. Promuje także szybkie gojenie ran. Komosa ryżowa, w przeciwieństwie do innych „braci”, wyróżnia się brakiem glutenu w składzie, który może powodować reakcje alergiczne.

Białko roślinne jest bardzo zdrowe. Ciało musi w pełni funkcjonować, aby utrzymać siłę fizyczną. Jest również niezbędny dla osób starszych, małych dzieci i kobiet w ciąży.

Komosa ryżowa pomoże przywrócić siłę i dać energii osobie, dzięki bogatemu składowi! Zalety komosy ryżowej występują również w dużych ilościach błonnika, co pomaga skutecznie zwalczać zaparcia.

Przydatne właściwości komosy ryżowej

1. Oczyszczanie;
2. obniżenie poziomu cholesterolu i glukozy we krwi;
3. regenerujący;
4. tonik;
5. trochę relaksujący (i, jak jelita i układ nerwowy);
6. immunostymulowanie;
7. antyalergiczny;
8. zapobieganie rakowi:
9. przeciwzapalny.

Opierając się na fakcie, że quinois zostało w pełni wykorzystane w gotowaniu stosunkowo niedawno, niewiele wiadomo na temat korzystnych właściwości tego zboża. Jednak te właściwości, które naukowcom udało się odkryć, przekonują ludzi o niezrównanych zaletach tego produktu.

Komosa ryżowa ma korzystny wpływ na całe ciało jako całość. Od formowania się tkanek i układów kostnych do organów wewnętrznych.

• Regularne stosowanie tego produktu będzie dobrym zapobieganiem osteoporozie, zapaleniu stawów, które często dotyka osoby starsze.
• Komosa ryżowa ma również właściwości oczyszczające organizm z toksyn i substancji toksycznych. Walczy z „złym” cholesterolem.
• Diabetycy z Quinoa mogą być nie mniej użytecznym pożywieniem, ponieważ mogą obniżyć poziom cukru we krwi i dobrze zwalczyć migreny, zapewniając uspokajający wpływ na układ nerwowy.
• Dla młodych pań dbających o swój wygląd quinoa stanie się niezastąpionym przyjacielem w pielęgnacji skóry. Promuje szybszą absorpcję białek i węglowodanów. Jak również regeneruje tkankę.
  Jeśli podsumujesz wszystkie użyteczne właściwości tego zboża, możesz je dopasować do jednej frazy - ogólnego toniku.

Zastosowanie tradycyjnej medycyny quinoa

W medycynie tradycyjnej komosa ryżowa, podobnie jak wiele innych zbóż, znalazła zastosowanie. Na przykład służy do przygotowywania różnych peelingów, masek do włosów i twarzy.

Aby przygotować maskę wzmacniającą włosy, należy zmielić grys w młynku do kawy i dodać oliwę z oliwek (lekko ogrzaną), dobrze wymieszać, nałożyć na skórę głowy i rozprowadzić na całej długości włosów. Pozostaw maskę na 30 minut, owijając głowę ciepłym szalikiem. Następnie spłucz zimną wodą i umyj włosy ulubionym szamponem.

Możesz używać tej maski dwa razy w tygodniu. Wynik będzie widoczny po kilku aplikacjach, włosy staną się mocniejsze i bogatsze w siłę.

Aby przygotować maskę na twarz, należy zagotować łyżkę płatków w pół szklanki mleka, aż do uzyskania gęstej zawiesiny. Następnie schłodzić i nałożyć na skórę cienką, jednolitą warstwą. Namoczyć przez 25-30 minut i spłukać ciepłą wodą.

Wielu, którzy mają nadwagę, jedzą quinoę z wielką przyjemnością i są zadowoleni z rezultatu. Jest bardzo odżywcza i jednocześnie niskokaloryczna, dlatego jej dietetycy zalecają przede wszystkim jako przystawkę.

Uszkodzenie zbóż quinoa - przeciwwskazania

Podobnie jak wiele produktów spożywczych, zboże quinoa, choć bogate w składniki odżywcze, witaminy, minerały, ma również szereg szkodliwych właściwości i przeciwwskazań.

Zwłaszcza w przypadkach, gdy użycie tego produktu staje się fanatyczne i niekontrolowane. Dlatego quinoa powinna być spożywana w normalnych ilościach. Jeśli nie przestrzegasz tej zasady, mogą wystąpić nieprawidłowości w pracy nerek i woreczka żółciowego. Możliwe naruszenie przewodów żółciowych.

Ze względu na zwiększone powstawanie soli kwasu szczawiowego (szczawianów) w trakcie jego działania, zboże nie jest zalecane w przypadku chorób trzustki, zapalenia pęcherzyka żółciowego, zapalenia trzustki, GCB, quoia u pacjentów z dnawymi chorobami nerek, zwłaszcza z kamicą moczową (zwłaszcza w przypadku kamieni szczawianowych).

Saponiny z Quinoa są toksycznymi składnikami, których nadmierne użycie może spowodować poważne zatrucie. Dorośli, przy normalnym, umiarkowanym stosowaniu komosy ryżowej, nie odczuwają żadnych podobnych właściwości. Ale dla dzieci poniżej 2 lat lepiej nie podawać tego zboża. Ponieważ reakcja małego ciała może być bardzo różna.

Komosa ryżowa może być również warunkowo przypisywana uszkodzeniu portfela, który oblicza się na około 200 rubli za 300 g.

Jak prawidłowo i smacznie gotować quinoa w domu

Quinoa jest często gotowana jako tradycyjna owsianka. Ale miłośnicy eksperymentów wymyślają coraz to nowe przepisy, używając tego zboża i nie bez powodu. W końcu jest tak bogaty w użyteczne właściwości i ma bardzo szeroką paletę smaków.

Następnie zostaną uznane za niektóre z nich, ale najpierw musisz zrozumieć, jak przygotować zboże do gotowania. Quinoa należy moczyć z wyprzedzeniem na kilka godzin, najlepiej na całą noc. W ten sposób możliwe będzie uzyskanie bardziej delikatnego smaku owsianki, a jeśli zostanie on przemyty kilka razy w chłodnej wodzie, nie będzie gorzki (wynika to z obecności saponin w kompozycji).

Następnie można go ugotować, polać wodą, jak wiele innych płatków zbożowych w stosunku 1: 2. Najpierw musisz zadać krupowi gotowanie na wysokim ogniu, a następnie odrzucić go na mały i zrobić dogotovit.

Podczas gotowania ziarno wewnątrz jest puste, a wokół formacji pojawia się korona. Jeśli chodzi o gęstość, zad quinoa jest podobny do kus-kus. Po zakończeniu procesu gotowania, grys powinien zwiększyć się co najmniej 4 razy, więc lepiej jest wybrać rondel z dobrym marginesem do gotowania.

Jeśli ugotujesz quinoę nie umytą, przyniesie to dużo więcej korzyści dla ciała niż mycie owsianki 7 razy. Plus, nieumyte ziarna mają właściwości oczyszczające, korzystnie wpływające na pracę przewodu pokarmowego. Jakakolwiek produkcja kaszy ryżowej nie podlega odpowiednio różnym modyfikacjom, nie zawiera GMO.

Ale nie każda gospodyni wpadnie na taką radę, jak niewiele zostało użyte do spakowania tego produktu spożywczego i gdzie to się stało. A wersja z goryczką w gotowej owsiance lub innym naczyniu nie zadowoli wszystkich.

Po skosztowaniu złapałeś miękkość ziaren komosy ryżowej (po około kwadransie gotowania), lepiej nie przynosić owsianki do pełnej gotowości, ale wyłącz ogrzewanie i pozwól jej zaparzyć przez kwadrans. A jeśli przed chwilą dodasz swoje ulubione przyprawy, smak potrawy będzie po prostu pyszny.

Oto na przykład kilka przepisów na zdrowe dania quinoa.

• Sałatka z quinoa i pomarańczy.

Aby to zrobić, musisz:
-0,5 szklanki zbóż quinoa.
- oliwa z oliwek 0,5 łyżeczki.
- pomarańczowy średniej wielkości, 2 szt.
- 1 szklanka wody.
- orzechy włoskie 50 g
- 2 łyżeczki miodu.

Najpierw musisz zagotować komosę ryżową. Następnie połóż kuper do ostygnięcia i ugotuj dressing. Do tego trzeba wymieszać miód, oliwę z oliwek i sok z jednej pomarańczy. Pozostałe owoce są obrane i pokrojone w kostkę, wymieszane z komosą ryżową i polane powstałym dressingiem.

• Komosa ryżowa ze szpinakiem:

- pieczarki 250 g
- Quinoa (lepiej wziąć już gotowane).
- Szpinak 100 g
- Ząbek czosnku 1.
- Oliwa z oliwek to pół łyżki.
- masło.

Najpierw musisz stopić masło na patelni, a następnie wlać do niego trochę oliwy z oliwek. Pieczarki obrać i drobno posiekać. Umyj szpinak i usuń z grubych włókien. Czosnek obieramy i miażdżymy. Umieść grzyby z czosnkiem na gorącej patelni i smaż na złoto. Następnie musisz dodać szpinak i smażyć przez kolejne 5 minut. Wlej gotową quinoa na patelnię i gotuj kolejne 2-3 minuty. Aby spróbować, posolić i dodać oliwę z oliwek.

Wybierając spośród masy zbóż prezentowanych na półkach naszych sklepów, a mianowicie komosy ryżowej, organizm otrzymuje pełny zestaw składników odżywczych w jednym produkcie!

http://alter-zdrav.ru/kinoa-krupa-poleznye-svojstva-protivopokazaniya-i-sposob-prigotovlenleniya/

Przepisy Quinoa: jak gotować zdrowe płatki zbożowe

Od czasu do czasu musisz zrobić różnorodne menu, w tym egzotyczne potrawy. Quinoa może być takim produktem - ten składnik był głównym składnikiem wśród Indian, wraz z kukurydzą i ziemniakami.

Ta uprawa zbóż rośnie na zboczach Andów, ale teraz każdy może napisać swoje ciało z leczniczą mocą komosy ryżowej.

Ogólne informacje o zbożach

Wiele kochanek nadal jest zaintrygowanych, jaki rodzaj zbóż to ta quinoa? Jak gotować tę egzotyczną kulturę? Jednak wielu kucharzy doceniło już korzystne właściwości tej rośliny. Różnorodność receptur gotowania quinoa pomoże Ci lepiej poznać ten składnik, urozmaicając jego codzienne menu!

Quinoa - płatki, które mają niezwykłe korzystne właściwości. Tego produktu nie można porównywać z żadnym innym zbożem. Zawiera dużo białka roślinnego. W niektórych odmianach zbóż zawartość białka przekracza 20% - to więcej niż średnia. Białko Quinoa dzięki swoim właściwościom można porównać z białkiem mleka. Jednocześnie różni się równowagą składu aminokwasów.

Ten produkt będzie niezbędny do:

• wegetarianie i sportowcy;
• kobiety w ciąży i dzieci;
• miłośnicy właściwego odżywiania;
• i tych, którzy chcą szybkiej utraty wagi bez szkody dla zdrowia.

Przepisy z zbożem quinoa: klasyczna owsianka

Jest ich wiele, aby je wszystkie pokryć, jest po prostu nierealne. Ale trzeba wziąć pod uwagę najbardziej proste i smaczne, do przygotowania których nie trzeba wydawać dużo siły fizycznej lub pieniędzy.

Bardzo szybko gotuje się kruchą owsiankę. Na 100 gram gotowego zboża ma tylko 130 kalorii! Dzięki niej możesz bezpiecznie schudnąć.

1. Opłucz grysy w zimnej wodzie, w przeciwnym razie gotowa potrawa może być w końcu lekko gorzka.
2. Na śniadanie można ugotować go z mlekiem. Buliony używa się na wypadek, gdybyś potrzebował przystawki do mięsa. W innych przypadkach woda będzie działać. Ze strony komosy ryżowej bierze się dwie części cieczy.
3. Doprowadź wodę do wrzenia, wlej kaszę. Powolny ogień, gotować przez piętnaście minut pod zamkniętą pokrywą. Potem pocić się pod pokrywą przez kolejne dziesięć minut.
4. Quinoa powiększy się co pięć razy. Dlatego z 30 g suchego produktu można otrzymać 100 g owsianki. Wymieszaj zawartość rondla, dodaj do smaku przyprawy, orzechy i owoce.

Ten sposób gotowania można nazwać uniwersalnym. W tej postaci zboża często będą musiały być użyte w poniższych przepisach. Idealne do menu z kaszą quinoa dla dzieci. Wybierz przepisy kulinarne według własnego uznania i zacznij gotować prawdziwe kulinarne arcydzieło!

Lekkie sałatki

Teraz wiesz, jak prawidłowo i ile czasu ugotować owsiankę z komosy ryżowej, która będzie doskonale połączona z różnorodnymi składnikami sałatek.

Warzywo

1. Z pietruszką i czosnkiem. To ciepła wersja sałatki, która rozgrzeje Cię w zimny dzień. W oliwie z oliwek usmaż wszystkie świeże grzyby z czosnkiem i cebulą, aż grzyby będą miękkie. Dodaj płatki w gotowej formie, gulasz przez kilka minut. Sól i pieprz do smaku, posypać natką pietruszki.
2. Z ogórkami. Naprawdę letnia sałatka, która nie skrzywdzi figury! Wymieszaj świeże ogórki, gotowaną quinoę, czerwoną cebulę i ser feta. Dodaj posiekaną bazylię. Doprawiamy oliwą z oliwek, octem jabłkowym, sokiem z cytryny i włoskimi ziołami.
3. Analog grecki. Crush oliwki, czerwona papryka, ser feta (można zastąpić serem), czerwona cebula, kolendra. Dodaj chłodzoną komosę ryżową. Doprawiamy oliwą, octem i sosem oregano. Do smaku dodaje się sól i pieprz.

Słodkie opcje z jagodami i owocami

Każda z sałatek przygotowywana jest nie dłużej niż pół godziny. Proporcje produktów są podejmowane według własnego uznania - wszystko zależy od tego, ile porcji chcesz ugotować. Quinoa doskonale wsiąka w każdy owoc.

Najbardziej udane opcje uzyskuje się z jagód i bananów, owoców cytrusowych, nektaryn, jabłek i gruszek. Za każdą porcję gotowego zboża pobiera się kilka łyżek stołowych.

Wybierz nietrywialne i użyteczne sosy - o wyraźnej kwasowości (sok pomarańczowy lub cytrynowy, ocet smakowy, wino wytrawne). Orzeszki ziemne tłoczone na zimno mogą być stosowane zamiast oliwy z oliwek. Możesz dodać jogurt pitny lub śmietanę. Ale przepisy na filmiki owocowe nie akceptują majonezu jako opatrunku.

Od pikantnych suplementów witaminowych preferuj nasiona i orzechy. Aby nie straciły wartości odżywczej, dodaj je surowe. Dozwolone jest moczenie ich w zimnej wodzie w celu zmiękczenia. Latem można uzupełnić każdą sałatkę owocową świeżymi liśćmi mięty, a zimą można wziąć mrożoną wersję rośliny.

Opcja dietetyczna z warzywami i kurczakiem

Dlaczego, gdy tracąc na wadze, pozbawiasz swoje ciało strajków głodowych? Wśród przepisów, w których obecne jest to odżywcze zboże, dostępne są również opcje dietetyczne. Na przykład to danie zastąpi obfity lunch. Jest wypełniony błonnikiem pokarmowym, białkiem, witaminami. Jednocześnie zawiera niewiele wolnych węglowodanów w połączeniu z tłuszczami.

• kilogram kurczaka;
• dwie papryki;
• szklanka surowego zboża;
• duża cebula;
• na parę pomidorów i młodej cukinii;
• czosnek, brokuły, oliwa z oliwek, zioła, sól i pieprz - do smaku.

Najpierw podgrzej olej, dodaj posiekany czosnek z cebulą, smażenie, mieszanie od czasu do czasu zajmuje około czterech minut. Następnie wlej pokruszoną bułgarską paprykę, gotuj jeszcze raz.

Smażyć kurczaka przez około pięć minut, sól i pieprz. Dodaj umytą komosę ryżową, zalej wodą, przykryj patelnię pokrywką, gotuj na cichym ogniu przez dziesięć minut.

Po tym można dodać brokuły z cukinią. Gulasz Tomite kolejne piętnaście minut. Możliwe jest dodanie kilku liści o smaku laurowym. Pomidory z zielenią dodaje się kilka minut przed wyłączeniem płytki. Podawane na gorąco.

Z krewetkami i czosnkiem

Czy należysz do miłośników owoców morza? Następnie śmiało gotuj komosę ryżową z krewetkami, a jako sos do potrawy zatrzymamy się przy wariancie czosnkowym.

• pół kilograma surowych krewetek i komosy ryżowej;
• cebula;
• litr rosołu warzywnego lub kurczaka;
• czosnek, oliwa z oliwek, papryka chili, masło, sól, pieprz.

Podgrzej olej. Wlać pokrojoną cebulę, dodać suchą ostrą paprykę, smażyć przez kilka minut. Dodaj czosnek i smaż razem jeszcze przez kilka minut. Następnie wlać umyte płatki, smażyć trochę, aby wchłonął aromat czosnku. Zalać bulionem, po gotowaniu zamknąć pokrywkę i gotować na małym ogniu przez dwadzieścia minut. Dodaj natkę pietruszki, siekaj ją.

Rozgrzać masło oddzielnie, dodać krewetki, doprawić ostrą papryką. Sól do smaku. Smażyć na złoty kolor. Dodaj posiekany czosnek i wyłącz ciepło pod krewetkami.

Podawać razem ze świeżym sokiem z cytryny. Quinoa polana krewetkami czosnkowymi. Osobno możesz złożyć sałatkę warzywną - będzie bardzo przydatna.

Naleśniki bezglutenowe

Doskonały zamiennik pasztecików mięsnych. Wegetariańskie naleśniki zawierają wszystkie aminokwasy niezbędne dla organizmu, podczas gdy dobrze pasują do różnych diet bez kazeiny i glutenu.

• 200 g gotowanej komosy ryżowej;
• Dwa jajka + jedno żółtko oddzielnie;
• 50 gramów mąki gryczanej;
• Marchewka, skórka cytryny, pietruszka, sól, pieprz, masło.

Ubij jajka i żółtko, dodaj quinoę i dobrze wymieszaj. Dodaj mąkę gryczaną z posiekaną zielenią. Sól i pieprz do smaku, starannie mieszając powstałą masę. Uformuj schludne naleśniki i smaż, aż będą chrupiące na gorącym oleju po obu stronach.

Możesz zmodyfikować ten przepis. Weźmy na przykład klasyczną mąkę pszenną. Lub dodaj do ciasta puree z kalafiora. Ogólnie rzecz biorąc, kuchnia jest doskonałym miejscem do eksperymentowania! Podawaj gotowe naleśniki ze śmietaną lub niesłodzonym jogurtem.

Surowa quinoa

Tak, surowy produkt zawiera trzy razy więcej składników odżywczych. Dlatego ta kultura może być bezpiecznie używana, a nie w formie gotowanej. Jednak w każdym przypadku wymagane jest pewne przetwarzanie. Na przykład można go myć i kruszyć. Drugą opcją jest kiełkowanie. Każda z opcji jest interesująca na swój sposób, ale lepiej zacząć od gotowanych płatków, aby przyzwyczaić się do jej smaku.

Więc po prostu ugotuj egzotyczną roślinę o pięknej nazwie. Wypróbuj różne opcje gotowania, poznaj go lepiej. Następnie będzie się mocno osadzać w menu dziennym i świątecznym.

http://zaryadka.guru/pitanie/retseptyi-kinoa

Kasza Quinoa: użyteczne właściwości i przeciwwskazania, przepisy kulinarne

Ojczyzną królowej królowej jest Ameryka Południowa, gdzie uprawiana jest od tysięcy lat. Dla mieszkańców kontynentu ta trawa jest jednym z tradycyjnych produktów spożywczych, cenionych nie mniej niż kukurydza i inne popularne uprawy. Główna wartość rośliny jest bezpretensjonalna: potrafi przetrwać nawet w trudnych warunkach klimatycznych. Nie jest przypadkiem nazywane złotym ziarnem - wartość odżywcza, właściwości smakowe i korzystne właściwości ziaren komosy ryżowej są tak wysokie.

Czym jest quinoa

Kasza Quinoa: co to jest? To pytanie dotyczy wielu ludzi. Pomimo podobieństwa do zbóż, roślina jest uważana za pseudo-zbożową, ponieważ jej owoce są owocami. Inna nazwa rośliny quinoa. Na wysokości czasami przekracza jeden metr, ma okrągłe liście i owoce rosnące w gronach.

Nasiona przypominają wizualnie grykę, ale charakterystyczną cechą jest różnorodność odcieni, które mają kolory czarny, beżowy lub czerwony. Jedzą zboża w postaci zbóż, pierwszych dań, a także chleba i makaronu (mąka jest zrobiona z nasion). Smakuje jak ryż niełuskany.

Ze względu na charakterystyczny gorzki smak, który dają saponiny, które są zawarte w składzie rośliny, grys należy namoczyć i wypłukać przed gotowaniem.

Komosa ryżowa: korzyści dla organizmu

Główną wartością zbóż - w ogromnej zawartości łatwo przyswajalnego białka organicznego, charakteryzującego się wysoką równowagą aminokwasów, która zbliża go do białek mleka. To sprawia, że ​​quinoa jest najcenniejszym produktem dla wegetarian, sportowców, kobiet w ciąży, a także osób doświadczających silnego wysiłku umysłowego i fizycznego.

Quinoa - prawdziwy magazyn składników odżywczych, witamin, makroskładników i aminokwasów. Kompozycja zawiera fosfor, żelazo, wapń, potas, cynk.

Korzystne właściwości kaszy komosy ryżowej są trudne do przecenienia. Jego regularne używanie:

1. Wzmacnia tkankę kostną dzięki wysokiej zawartości lizyny.
2. Ma działanie lecznicze.
3. Przyczynia się do wzmocnienia aktywności umysłowej.
4. Wydziela toksyny, toksyny i inne szkodliwe substancje.
5. Koliduje z rozwojem onkologii.
6. Normalizuje poziom cholesterolu.
7. Uspokaja układ nerwowy.
8. Łagodzi bóle głowy, migreny.
9. Aktywuje proces produkcji żółci.
10. Ma pozytywny wpływ na skórę, włosy, paznokcie.

Zalety kaszy quinoa nasila włókno, dlatego jest zalecane dla osób cierpiących na otyłość, choroby serca i naczynia krwionośne, które przeszły operację i poważne choroby.

Również w roślinie zawiera saponiny. Ich wpływ na ciało jest niejednoznaczny. Jeśli dostaną się do krwi, mogą mieć działanie toksyczne, ale gdy są przyjmowane do żywności, są całkowicie nieszkodliwe i mają korzystne właściwości, na przykład normalizują cholesterol i aktywują ruch żółci.

Brak glutenu, białka zawartego w większości zbóż, sprawia, że ​​kultura jest hipoalergicznym składnikiem, który jest całkowicie bezpieczny do jedzenia.

Czy dławica Quinoa może uszkodzić ciało?

Praktycznie każdy produkt pochodzenia organicznego ma wiele przeciwwskazań, quinoa nie jest wyjątkiem. Przy umiarkowanym i rozsądnym stosowaniu zad nie zaszkodzi ciału, zwłaszcza gdy jest on moczony i dokładnie myte przed użyciem jako pokarm - jest to konieczny proces.

Jednak nadużywanie go, w szczególności codzienne użytkowanie, jest bardzo trudne. Faktem jest, że kompozycja zawiera sole kwasu szczawiowego, które prowadzą do tworzenia kamieni w nerkach, moczu i pęcherzykach żółciowych.

Przeciwwskazania quinoa zbóż:

• choroba nerek;
• karmienie piersią;
• wiek do 2 lat.

Jak gotować quinoa

Zanim porozmawiamy o tym, jak gotować quinoa, konieczne jest wyjaśnienie zasad jego przechowywania. Tak więc produkt nie może być przechowywany w opakowaniu. Grys ​​należy wlać do ceramicznego lub zwykłego słoika i przechowywać pod szczelnie zamkniętymi pokrywkami, które nie pozwalają na przepływ powietrza.

Najczęściej kultura stosowana w diecie wegetarian. W menu płatki zbożowe występują jako samodzielne danie - owsianka, zupa i pożywne danie boczne.

Ponieważ komosa ryżowa jest bardzo podobna w smaku do ryżu, metoda gotowania dla tych dwóch produktów jest podobna: zboże wlewa się wodą lub bulionem w stosunku 1: 2 i przygotowuje do całkowitego odparowania cieczy. Czas gotowania wynosi średnio 15 minut.

Smak komosy ryżowej łączy się z mięsem, rybami, owocami, warzywami, orzechami, miodem, dzięki czemu można bezpiecznie zastąpić zwykłe składniki krupem i uzyskać smaczne i pożywne posiłki.

Quinoa można jeść na surowo. Aby to zrobić, jest moczony przez 3-4 godziny i pęcznieje. Kiełkująca trawa ma zwiększoną wartość odżywczą, w szczególności aktywowane są enzymy, które mają korzystny wpływ na proces trawienia.

Jakie potrawy można gotować z komosy ryżowej

Przepisy na płatki quinoa są zróżnicowane. Uważa się, że dla ozdób i zup lepiej jest wybrać lekką odmianę, a dla sałatek - czerwoną i czarną.

Wiele hostess, które stosują zdrową dietę, będą zainteresowane znalezieniem najprostszych przepisów na wytwarzanie komosy ryżowej, które z powodzeniem mogą wykorzystać w przyszłości.

Z duszonymi warzywami

• Quinoa - 250 gramów;
• cukinia - 1 kilogram;
• czosnek - 2 ząbki;
• marchew, cebula, bułgarski pieprz - 1 każdy;
• sól, przyprawa - do smaku.

1. Namocz zad, spłucz.
2. Cukinię, krój i gulasz obrać i obrać, aż będą gotowe.
3. Pokroić cebulę, pieprz, zetrzeć marchew, smażyć warzywa, dodać posiekany czosnek pod koniec smażenia.
4. Zagotuj płatki, rozluźnij widelcem.
5. Wymieszaj wszystkie składniki, sól, dodaj pieprz.

Sałatka z gorącego selera

• zad - 250 gramów;
• seler - łodygi (2 sztuki);
• marchewki - 1 sztuka;
• Bułgarska papryka słodka - 3 sztuki;
• cytryna - połowa cytrusów;
• ser - 60 gramów;
• zielona cebula - 1 pęczek;
• sól, czarny pieprz, inne przyprawy - do smaku.

1. Namoczyć, opłukać, zagotować komosę ryżową.
2. Marchew kroimy w kostkę, smażymy na oleju roślinnym.
3. Posiekać seler i pieprz, dodać do marchewki, gotować na wolnym ogniu do miękkości.
4. Połącz zboża z warzywami, solą i pieprzem.
5. Zetrzyj ser kilka minut przed przygotowaniem do dodania do pozostałych składników.
6. Przed podaniem posypać zieloną cebulą i ziołami.

Sałatka podawana jest na gorąco!

Miodowa owsianka z suszonymi owocami i orzechami

• Quinoa - 1 szklanka;
• mleko - 250 ml;
• suszone owoce - 100 gramów;
• orzechy (orzechy włoskie) - 1 łyżka stołowa;
• miód - 1 łyżeczka.

1. Gotuj płatki w mleku na małym ogniu.
2. Zmiękcz suszone owoce we wrzącej wodzie, spłucz, posiekaj.
3. Drobno posiekaj orzechy.
4. Wszystkie składniki są mieszane, przed podaniem dodaj miód.

Dziś kwestia, gdzie kupić zboże quinoa, staje się coraz bardziej istotna, ale nie jest to żadna trudność. Możesz go kupić w supermarkecie lub zamówić w sklepie internetowym. Cena zbóż quinoa wynosi średnio 350 rubli za 500 gramów.

O tym, co to jest zboże bulgur i jak go ugotować, przeczytaj tutaj.

http://zdravstvyite.ru/krupa-kinoa-poleznye-svojstva-i-recepty-prigotovleniya/

Gotuj jak szef kuchni - proste i smaczne przepisy quinoa!

Komosa ryżowa, komosa ryżowa lub „ryżowa komosa ryżowa” jest rośliną zbożową, która ostatnio znalazła bardzo duże rozprzestrzenienie w kuchni, rosnącej w krajach Ameryki Południowej, a także w Andach. Ważne jest, aby wiedzieć, jak gotować quinoa, ponieważ istnieją niuanse w przygotowywaniu zbóż, różnice w przygotowaniu innych zbóż.

Trzy typy komosy ryżowej

Ze względu na unikalny skład korzystne właściwości komosy ryżowej są trudne do przecenienia. Jego stosowanie przyczynia się do poprawy odporności, spowalnia proces starzenia się, zmniejszając ryzyko zachorowania na raka. Również za pomocą komosy ryżowej można uniknąć problemów z przewodem pokarmowym i układem nerwowym.

Aby jak najlepiej wykorzystać produkt, musisz wiedzieć, jak prawidłowo ugotować quinoę, przepisy na przygotowywanie najsmaczniejszych potraw i zrozumieć, do czego najlepiej nadaje się quinoa.

Czym jest quinoa w gotowaniu

Domowe opcje gotowania quinoa nie ograniczają się do drugiego dania, to płatki można dodawać do sałatek, zup, mąki z niej, a nawet masła. W każdym razie zawsze okazuje się smaczne i zdrowe. Kasze można dodawać do zup, a także w połączeniu z mięsem i warzywami. Quinoa ryżowa stanowi doskonałe sałatki, jest dodawana do mięsa mielonego i klopsików dla smakowitego smaku. Quinoa można łączyć z prawie wszystkim: mięsem, rybami i warzywami. Dla różnych smaku, różne rodzaje przypraw, sosów, octu balsamicznego.

To ważne! Niektórzy ludzie są zainteresowani pytaniem, czy konieczne jest namoczenie komosy ryżowej przed gotowaniem? Kasze muszą być nasączone: po pierwsze, jeśli nie zostanie to zrobione, quinoa jest gorzka (w ziarnach znajdują się substancje gorzkie), a po drugie, w skorupie znajdują się saponiny, które mogą prowadzić do zatrucia pokarmowego.

Jak ugotować dekorację quinoa, aby była smaczna?

Biorąc pod uwagę względną nowość zbóż, bardzo wiele osób interesuje się szeregiem pytań: jak gotować, proporcje wody, ile gotować quinoa i tak dalej. Przed gotowaniem białej komosy ryżowej należy dokładnie umyć, napełnić wodą i odstawić na co najmniej kilka godzin. Z tego powodu owsianka staje się bardziej miękka, goryczka znika.

Przetworzone ziarna wlewa się wodą w stosunku jednej szklanki zboża do dwóch szklanek wody. Po ugotowaniu owsianka gotuje się przez piętnaście minut na średnim ogniu. W gotowej owsiance można dodać dowolne warzywa, mięso lub ryby, okazuje się to proste i smaczne. Dowiesz się wszystkiego o kaszy zbożowej z artykułu „Kashi z Quinoa - podstawa zdrowia!”.

Quinoa red - jak gotować?

Jeśli chodzi o gotowanie, czerwona komosa ryżowa nie różni się od białej, choć niektórzy krytycy kulinarni są przekonani, że czerwona komosa ryżowa powinna być gotowana dłużej, a do gotowania należy używać więcej wody.

Różnice w stosunku do innych zbóż

Wiele osób interesuje się tym, jak ta quinoa różni się od innych przedstawicieli zbóż.

Quinoa i Bulgur

Ilość węglowodanów w bulgurze jest wyższa, podobnie jak ilość manganu, miedzi i błonnika pokarmowego, ale komosa ryżowa przekracza ilość białka i magnezu. Inną różnicą jest brak glutenu w komosie ryżowej, co czyni go bardziej atrakcyjnym dla osób cierpiących na alergie na uprawy zbożowe.

Quinoa i kuskus: różnica

Kuskus bardzo różni się od komosy ryżowej, przynajmniej ilością białka (na 100 g. Produktu - 3,79 g białka). Ponadto indeks glikemiczny kuskusa odnosi się do średniego GI, który jest wyższy niż wskaźnik komosy ryżowej, dlatego osoby cierpiące na choroby tarczycy powinny ostrożnie używać tego zadu. W tym samym czasie kuskus jest bogaty w witaminy z grupy B i aminokwasy.

Komosa ryżowa lub gryka - co jest bardziej przydatne?

Gryka praktycznie nie ustępuje Kinwie pod względem ilości białka i witamin z grupy B, tracąc jedynie ilość błonnika. W każdym razie trudno powiedzieć, która z nich jest bardziej przydatna, quinoa czy gryka, ponieważ każdy produkt jest magazynem witamin i pierwiastków śladowych.

Komosa ryżowa: kiełkowanie nasion

Specjalna komosa ryżowa - zdolność do kiełkowania nasion i używania ich w naczyniach.

Nasiona Quinoa: jak używać w formie kiełkującej?

Komosa ryżowa jest stosowana w postaci kiełkującej jako dodatek do dekoracji, ponieważ pędy nie są pozbawione przydatnych właściwości. Mogą być uprawiane w domu. Procedura polega na stałym myciu (co 8 godzin) i suszeniu ziaren. Po dwóch dniach zaczną się pojawiać małe otwory o średnicy około jednego centymetra, których będziemy używać.

Jak korzystać z kiełkującej komosy ryżowej?

Możesz jeść kiełki komosy ryżowej na śniadanie zamiast płatków owsianych, dodając owoce, jagody lub orzechy. Są dobre do użycia z dodatkami lub do niektórych potraw.

Zupa Quinoa: proste i przydatne przepisy

Jak wspomniano powyżej, komosa ryżowa znalazła zastosowanie do przygotowywania różnych zup. Oferujemy Ci ich najbardziej popularne przepisy.

Zupa Jarzynowa Quinoa

• 50 g komosy ryżowej;
• 1,5 litra bulionu warzywnego;
• słoik czerwonej fasoli;
• 200 g szpinaku;
• 500 gramów pomidorów;
• jeden po drugim: cebula, czosnek, marchewka;
• 1 g przypraw: curry, bazylia, pieprz, sól, cynamon.

Przygotuj w następujący sposób:

1. Drobno posiekaj warzywa.
2. Smaż czosnek i cebulę na złoty kolor, dodaj marchewkę i smaż przez kilka minut.
3. Dodaj pomidory i lekko gulasz. Zrób to w dużym rondlu.
4. Wlać bulion i dodać quinoa z fasolą.
5. Dodaj przyprawy, sól i zagotuj.
6. Gotuj zupę na średnim ogniu przez dwadzieścia minut.
7. Dodaj szpinak i gotuj przez kolejną minutę.

Zupa grzybowa Quinoa

• 500 g grzybów;
• 1 marchewka;
• kilka ziemniaków;
• 50 gramów komosy ryżowej;
• 15 g masła;
• zielenie, przyprawy.

Kroki do gotowania krokowego:

1. Smażyć grzyby na maśle przez około 15 minut;
2. Pocierać marchewki;
3. Tniemy ziemniaki;
4. Dodaj wszystkie składniki do wrzącej wody, w tym komosy ryżowej;
5. Sól, dodać przyprawy i gotować przez 30-40 minut;
6. Na końcu dodaj zieleni (koperek, pietruszka).

Zupa dyniowa Quinoa

• 30 gramów oliwy z oliwek;
• 1 cebula;
• 5 ząbków czosnku;
• 3 szklanki pokrojonej w kostkę dyni;
• 1 chili;
• 15 g kminku;
• 10 g suchego oregano;
• 50 gramów komosy ryżowej;
• 500 gram gotowych ziaren;
• 500 ml bulionu;
• awokado, limonka.

Gotowanie w kolejności:

1. Rozgrzać olej w rondlu i dodać drobno pokrojoną cebulę, następnie czosnek, następnie chili, smażyć przez kilka minut;
2. Dodaj dynię, oregano i smaż przez 3 minuty;
3. Dodaj dwie szklanki bulionu, wlej do niego quinoa, gotuj przez kolejne 5 minut;
4. Wlej resztę bulionu i zagotuj;
5. Umieść fasolę i liść laurowy, gotuj przez około 10-15 minut;
6. Gotową zupę można ozdobić plasterkami awokado i kolendrą, a także dodać plasterki limonki.

Soczewica i Zupa Quinoa

Niezbędne składniki naczynia:

• 3 ząbki czosnku;
• 500 ml bulionu (odpowiedni i woda);
• 1 marchewka;
• pół cebula;
• 2 cukinia;
• pęczek szpinaku;
• 75g białej komosy ryżowej;
• 50 gramów czerwonej soczewicy;
• 2 pomidory;
• pęczek szpinaku;
• 1 gram: pieprz, sól, przyprawy.

1. Drobno posiekaj czosnek i cebulę, zetrzyj marchewkę, smaż wszystko na rozgrzanej patelni;
2. Delikatnie pokrój pomidory lub posiekaj mikserem i dodaj na patelnię, gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut;
3. Wlać soczewicę i komosę ryżową do rondla z bulionem, dodać warzywa z patelni, dodać sól, dodać przyprawy i zagotować;
4. Umieść grubo posiekaną cukinię i szpinak na patelni, gotuj przez kolejne 20 minut;
5. Gotową zupę można ozdobić zielenią.

Quinoa w wolnej kuchence: zasady gotowania i przepisy

Z pomocą domowych urządzeń do gotowania można gotować wiele różnych potraw z ryżowej komosy ryżowej, ważne jest, aby znać zasady gotowania quinoy w wolnej kuchence.

Przede wszystkim należy dokładnie umyć ziarna i pozostawić je w wodzie na kilka godzin. Po wyschnięciu smaż je na patelni przez kilka minut lub użyj funkcji „smażenia” na wolnej kuchence. Następnie wlej quinoa do zbiornika multicookera i napełnij go wodą w stosunku 1: 5. Jak gotować i ile zależy od stanu, w którym lubisz jeść tę owsiankę. Średnio gotowanie trwa około 15 minut w trybie „hartowania”.

Jak ugotować danie z quinoa za pomocą wolnej kuchenki?

Quinoa, ze względu na swoją wszechstronność i smak, nadaje się do absolutnie wszystkich potraw. Dobrze komponuje się z warzywami, mięsem lub rybami, stanowi doskonałe hamburgery. Wielu używa komosy ryżowej zamiast ryżu do produkcji faszerowanych papryki.

Gotowanie kinva jako przystawki w wolnej kuchence jest podobne do tego, co zostało napisane powyżej. Najważniejsze jest, aby nie zapomnieć umyć grysiku i smażyć na patelni.

Używając wolnej kuchenki, możesz ugotować pyszne i zdrowe dania z ryżowej quinoi.

Quinoa z warzywami

• 100 gramów komosy ryżowej;
• 400 g wody;
• 1 marchewka;
• pół papryka;
• 1 squash;
• 200 g brokułów;
• Ząbek czosnku;
• 50 gramów groszku konserwowego;
• 15 g kurkumy;
• 1 g soli.

Gotowanie w następującej kolejności:

1. Warzywa cięte jak chcesz (możesz posiekać drobno, można pokroić na duże kawałki);
2. W trybie „smażenia” należy smażyć kurkumę przez około minutę;
3. Połóż marchewki, cukinię, pieprz i czosnek, posolić wszystko;
4. Po 5 minutach włożyć brokuły i groszek i komosę ryżową do pojemnika, zalać wodą i włączyć tryb „hartowania” na 15 minut.

Najsmaczniejsze dania główne z quinoą

Quinoa to wyjątkowe i użyteczne zboże, którego przepisy zaskakują różnorodnością, dlatego nie pozostawi obojętnym nawet najbardziej wyszukanego smakosza.

Quinoa z kurczakiem

• 500 g piersi z kurczaka;
• 100 gramów komosy ryżowej;
• 1 pieprz bułgarski;
• 1 squash;
• 1 cebula;
• pęczek pietruszki;
• kilka ząbków czosnku;
• 1 g soli i pieprzu.

• Wlać szklankę komosy ryżowej do wrzącej wody i gotować przez 15 minut;
• Umieść pokrojoną w kostkę kurczaka i cebulę w pierścienie na gorącej patelni;
• Gdy kurczak jest ugotowany, dodać grubo posiekaną cukinię i paprykę, smażyć, aż zawartość będzie złota, wstępnie osolona;
• Następnie musisz dodać czosnek i komosę ryżową;
• Wszystko dokładnie wymieszać i gotować na wolnym ogniu przez około 15 minut, dodać posiekaną natkę pietruszki.

Nie mniej smaczną potrawą jest pilaw na bazie komosy ryżowej, w żaden sposób nie gorszy od tradycyjnego dania.

Pilaf Quinoa w wolnej kuchence

• 2 kg nóg kurczaka;
• 250 g komosy ryżowej;
• 1 cebula;
• 1 duża marchewka;
• 500 gramów pomidorów;
• 1 chili;
• głowa czosnku;
• łyżka kolendry, kminku, kolendry;
• oliwa z oliwek.

Gotowanie w kolejności:

• Usunąć kurczaka z kości i pokroić na średnie kawałki;
• Ogrzewamy oliwę z oliwek w wolnej kuchence, używając trybu „brązowy” przez około siedem minut;
• Włóż kości kurczaka do pojemnika i smaż je przez dziesięć minut, a następnie usuń;
• Cebulę należy pokroić w półpierścienie, zetrzeć marchewkę lub pokroić w paski. Umieszczanie warzyw w wolnej kuchence, dzielenie ich na dwie części, tak aby były pieczone oddzielnie, w trybie „szybkim”;
• Wymieszaj warzywa i połóż je z kolendrą i kminkiem, miąższem z kurczaka i pomidorów, duszą przez dziesięć minut;
• Sól, dodać pieprz, czosnek i komosę ryżową, zalać wrzącą wodą;
• Używając trybu „owsianka”, przygotuj potrawę przez 1 godzinę.

Komosa ryżowa z grzybami

• 250 g pieczarek;
• 300 gramów komosy ryżowej;
• 3 średnie cebule;
• 4 ząbki czosnku;
• pół cytryny;
• pół pietruszki;
• 1 g soli i pieprzu.

1. Grys ​​w proszku;
2. Na patelni smażyć cebulę i czosnek, dodać pieczarki i pietruszkę, sól, pieprz i gotować na dużym ogniu przez 10 minut;
3. Umieść quinoa na patelni, mieszaj i gotuj na małym ogniu przez około 15 minut;
4. Gdy danie jest gotowe, dodaj sok z cytryny.

Kotlety Quinoa

• 80 g zbóż;
• pół cebula;
• 1 marchewka;
• jajko kurze;
• 200 g szpinaku;
• 80 g mąki;
• Cytryna;
• sól i pieprz (1 g).

1. Komosa ryżowa;
2. Zmiel marchewki, szpinak i cebulę w blenderze;
3. Wymieszaj warzywa ze zbożem, dodaj surowe jajko, sól i wymieszaj z mąką;
4. Uformowane hamburgery smażą się na średnim ogniu.

Quinoa z krewetkami i awokado

• 200 gramów komosy ryżowej;
• 4 ząbki czosnku;
• czarny pieprz;
• 1 g soli;
• 40 gramów parmezanu;
• 500 g krewetek;
• oliwa z oliwek;
• 1 awokado;
• 100 g białego wina.

1. Cook Quinoa;
2. Umieść czosnek na gorącej patelni, dodaj krewetki w pięć minut i gotuj przez 15 minut;
3. Następnie umieść gotowaną komosę ryżową i połowę awokado na patelni, sól, pieprz, wlej wino, gotuj przez piętnaście minut;
4. Udekoruj parmezanem i drugą połówką awokado.

Mąka Quinoa jest bardzo prosta. Grys ​​należy dodać do młynka i zmielić. Danie z mąki z Quinoa ma raczej niską zawartość kalorii niż inne produkty z mąki. Dla miłośników słodyczy istnieje przepis na ciasteczka z mąki zbożowej.

Quinoa na mleku w wolnej kuchence

Używamy produktów: szklanki komosy ryżowej, 400 ml mleka, 1 g soli.

Gotowanie w kolejności:

1. Namoczone i wysuszone płatki zbożowe umieszcza się w wolnej kuchence;
2. Wlać mleko i sól;
3. Gotuj w trybie „hartowania”, aż mleko się zagotuje, dalej zmniejsz moc do minimum i kontynuuj gotowanie przez kolejne 10 minut.

Płatki

Płatki Quinoa to świetna opcja na obfite śniadanie. Możesz je kupić w sklepie specjalistycznym lub w Internecie. Metoda przygotowania jest taka sama, jak w przypadku innych zbóż: pół szklanki płatków jest wypełnione wodą lub mlekiem. Wstaw wolną kuchenkę na 5 minut.

Sałatka Quinoa z fasolą

Produkty: połowa papryki, pół szklanki czarnej fasoli w puszkach, głowa z czerwonej cebuli, ćwierć szklanki komosy ryżowej.

1. Musisz zagotować komosę ryżową;
2. Podgrzać cebulę i pieprz w rozgrzanej patelni;
3. Następnie dodaj fasolę i komosę ryżową, lekko duszone. W artykule znajduje się wiele przepisów na quinoę z warzywami: „Doskonały dodatek do quinoi - pyszne przepisy kulinarne z warzywami!”.

Tabula z komosy ryżowej

• 500 gram gotowej czerwonej komosy ryżowej;
• 1 słodka papryka;
• 1 pomidor;
• 1 ogórek;
• ćwiartka cebuli;
• oliwa z oliwek;
• 2 liście mięty, pietruszki, kolendry.

1. Pokrój warzywa na małe kostki lub słomki;
2. Mieszaj je z gotową komosą ryżową;
3. Dodaj warzywa, przyprawy, sól, oliwę z oliwek. W artykule znajdziesz wiele pysznych sałatek „Z sałatkami Quinoa - na stole są zawsze mile widziane!”.

Naleśniki z quinoą

• szklanka komosy ryżowej;
• 150 g mąki kukurydzianej;
• 5 g soli;
• 2 jajka;
• 500 g mleka;
• 30 gramów oliwy z oliwek.

1. Komosa ryżowa;
2. W rondlu wymieszaj wszystkie składniki za pomocą trzepaczki;
3. Wlać zawartość patelni na rozgrzaną patelnię za pomocą kadzi;
4. Smażyć naleśniki po obu stronach.

Przepis Quinoa z Turcji

• 150 gramów komosy ryżowej;
• 700 g indyka;
• 1 cebula;
• 2 ząbki czosnku;
• 3 pomidory;
• 1 chili;
• szklanka fasoli w puszkach;
• 200 g marynowanej kukurydzy;
• 10 g kolendry.

1. Pokrój indyka, cebulę i czosnek na bardzo małe kostki;
2. Wytnij paprykę chili, pozbądź się nasion;
3. Przez 20 minut smaż indyka na patelni, dodaj cebulę, paprykę chili, czosnek, sól;
4. Umieść quinoa w rondlu i posiekaj pomidory, zalej trzy szklanki wody i gotuj przez 10 minut;
5. Połóż kukurydzę i fasolę, zamknij pokrywkę i gotuj jeszcze dwie minuty;
6. Danie można ozdobić kolendrą.

Quinoa z owocami morza

Wymagane produkty: 250 g komosy ryżowej, 300 g owoców morza (można użyć mrożonego talerza), marchew, szpinak, jaja przepiórcze 6 sztuk, 1 g soli, 2 ząbki czosnku, 1 g pieprzu.

1. Komosa ryżowa;
2. Połóż posiekany czosnek i owoce morza na gorącej patelni, gotuj przez piętnaście minut;
3. Połóż marchewkę i szpinak, gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut, a następnie włóż komosę, wyjmij naczynie z ognia za minutę;
4. Kroimy gotowane jaja przepiórcze na pół i dekorujemy je daniem.

Quinoa z dynią

Wybierz żywność: talerz pokrojonej w kostkę dyni, 200 g komosy ryżowej, 500 g wody, 1 g soli, trochę masła.

1. Smażyć dynie na maśle, soli;
2. Dodaj, polej wodą i gotuj na małym ogniu przez mniej niż godzinę.

„Uzbekistanu Quinoa” lub Uzbekistanu Quinoa

Wybieramy składniki: 100 g piersi z kurczaka, 2 kromki pomarańczy, 80 g komosy ryżowej, 5 oliwek, 10 ml śmietany, 2 kromki grejpfruta, 5 g kolendry, papryczki chili, 1 g soli, oliwy z oliwek.

1. Drobno posiekaj oliwki i pozostaw do wyschnięcia;
2. Smażyć filet z kurczaka na grillu, pokroić na kawałki;
3. Zagotuj quinoę i włóż na patelnię, smaż na pomarańczowo, grejpfrut, paprykę chili i oliwki. My solimy.

Połóż pokrojone chili na gorącej patelni i smaż przez 5 minut, a następnie dodaj śmietanę i zredukuj ciepło do minimum, w tym trybie gotuj przez 5-10 minut. Danie polewamy sosem i udekorujemy kolendrą.

Popcorn z Quinoa

W rzeczywistości można zrobić popcorn nie tylko z kukurydzy. Gotowy popcorn z quinoi nie będzie wyglądał tak bujnie jak kukurydza, ale jego smak jest nie mniej pikantny i bogaty.

Aby zrobić popcorn, wystarczy wlać kilka ziaren na gorącą patelnię i smażyć przez dwie minuty. Olej nie jest konieczny do użycia, dopóki zad leży na jednej warstwie.

Sałatka Quinoa z suszonymi pomidorami

• 100 g komosy ryżowej;
• 150 gramów pietruszki;
• 75 g suszonych pomidorów;
• 125 g świeżych pomidorów;
• 75 g sera feta;
• 10 ząbków czosnku;
• 5 g tymianku;
• 70 g twardego sera;
• 40 gramów orzechów włoskich;
• 75 g oliwy z oliwek;
• 1 g soli;
• 25 g octu winnego.

1. Komosa ryżowa;
2. Delikatnie pokrój wszystkie pomidory, kilka ząbków czosnku i wymieszaj z quinoą, dodaj fetę.

Pesto z pietruszki:

• Dodaj orzechy włoskie, resztę czosnku, natkę pietruszki i posiekany ser do miksera, wszystko wymieszaj. Dodaj ocet i oliwę z oliwek, sól i ponownie zmiel.
• Następnie wypełnij naczynie pesto z pietruszki.

Risotto z kremem Quinoa

• 200 g grzybów;
• 25 g oliwy z oliwek;
• 400 g bulionu warzywnego;
• 75 g masła;
• 1 cebula;
• 3 ząbki czosnku;
• kieliszek kinva;
• 150 gramów białego wina;
• 30 gramów startego parmezanu;
• 50 ml ciężkiej śmietany;
• 1 g soli, pieprz.

Gotowanie w kolejności:

1. Pokroić grzyby na pół;
2. Smaż je przez piętnaście minut;
3. Połóż komosę na suchej patelni, smaż przez trzy minuty, usuń;
4. Smażyć cebulę i czosnek na maśle;
5. Włóż na patelnię z cebulą komosy ryżowej, wlej wino i gotuj, aż wyparuje;
6. Następnie wlej szklankę bulionu, gotuj, aż odparuje, powtórz proces 2 razy;
7. Dodaj parmezan, sól, śmietanę i pieprz, gotuj przy minimalnej mocy przez 15 minut;
8. Udekoruj danie grzybami.

Sałatka Cytrynowa Quinoa

• 200 gramów chinwy;
• 1 cytryna;
• 2 ząbki czosnku;
• korzeń imbiru;
• 60 g orzechów nerkowca;
• 75 g oliwy z oliwek;
• 50 g pietruszki;
• 1 g soli i pieprzu.

1. Cook Quinoa;
2. W większości posiekaj orzechy i smaż je;
3. Ułóż ugotowane płatki w misce na sałatki, zalej sokiem z cytryny, drobno posiekaną skórką i startym imbirem. Sól i pieprz;
4. Ściśnij czosnek, połóż pietruszkę i wszystko dobrze wymieszaj;
5. Posypać sałatkę orzechami.

Sałatka z krewetkami i awokado z dodatkiem kinvy

• 150 gramów chinwy;
• 5 pomidorów cherry;
• 30 g musztardy;
• 200 g krewetek;
• 1 awokado;
• 30 g sezamu;
• 30 g miodu;
• 40 gramów sosu sojowego;
• 1 g pieprzu i soli.

1. Cook Quinoa;
2. Awokado tniemy absolutnie w jakikolwiek sposób;
3. Gotuj krewetki lub zalej wrzącą wodą przez 15 minut;
4. Wytnij wiśni;
5. Łączymy wszystko.
6. Sos sałatkowy - mieszanka musztardy, miodu i sosu sojowego.

Gotowany sos do sałatek i udekoruj sezamem.

Grillowana komosa ryżowa stosowana jest głównie w sałatkach, takich jak sałatka z krewetek i awokado. Zasada gotowania zaczyna się od gotowania, po czym quinoa jest dalej smażona na patelni.

Jeże mięsne Quinoa

Przygotowujemy produkty: 400 g indyka, cebuli, 1 g soli, 1 g zmielonego pieprzu, 70 ml mleka, 40 g majonezu, 75 g komosy ryżowej, zielonej cebuli.

Przygotuj w następujący sposób:

1. Komosa ryżowa;
2. Zrób mielone mięso, przewijając maszynkę do mięsa;
3. Dodaj cebulę, szczyptę soli i odrobinę pieprzu;
4. Wymieszać farsz z quinoa, zrobić okrągłe kulki i ułożyć je w naczyniu do pieczenia;
5. Wymieszaj majonez z mlekiem i wlej formę;
6. Piecz jeże na 40 minut w 200 stopniach.

Komosa ryżowa nie jest na próżno uważana za pożywienie dwudziestego pierwszego wieku. To zboże doskonale łączy nie tylko ogromną liczbę przydatnych właściwości, ale także niesamowity smak. Jest bardzo popularny wśród diabetyków, wegetarian i każdego, kto chce dobrze jeść.

http://priroda-znaet.ru/kak-gotovit-kinoa/