Orzechy to dość osobliwa grupa żywności. Jeśli w nauce termin ten jest rozumiany głównie jako owoce roślin z rodziny orzechów, to w gotowaniu rozumieją jadalne nasiona niektórych drzew iglastych, a nawet typowe nasiona roślin owocowych. Oczywiście wszystkie te rodzaje orzechów mają specyficzne właściwości, a niektóre mogą być nawet szkodliwe.

Zobaczmy, jaka jest klasyfikacja orzechów.

Czym są orzechy

Ta klasyfikacja grupowa obejmuje orzech, pekan, orzech czarny, mandżurski i inne gatunki. Są bogate w białka, tłuszcze, węglowodany i witaminy, mają oryginalny smak, który jest często stosowany w cukiernictwie. Wśród nich pekany są najbogatsze w tłuszcze.

Ponadto wszystkie typowe rodzaje orzechów zawierają duże ilości witaminy E, która zwiększa odporność i chroni tętnice przed pojawieniem się płytek cholesterolu.

Są to owoce drzew z gatunku leszczyna. Wśród nich - orzech laskowy lub leszczyna, orzechy laskowe i orzech włoski. Z punktu widzenia botanika takie orzechy są prawdziwymi „klasykami gatunku” zarówno pod względem formy, jak i właściwości. Są bardzo bogate w witaminy, tłuszcze i węglowodany. Są one stosowane w przemyśle spożywczym i cukierniczym jako doskonały dodatek do różnych potraw, a także w medycynie do leczenia chorób układu sercowo-naczyniowego i moczowego.

W rzeczywistości migdał to kość owocu drzewa migdałowego, bliskiego krewnego brzoskwini i moreli. Jeśli weźmiesz rdzeń z pestek moreli i orzecha migdałowego, nie można znaleźć dużej różnicy.

Migdały są bardzo tłuste i wytwarzają olej migdałowy stosowany w kosmetykach i medycynie. Skład migdałów obejmuje witaminy A i E, białka i różne kwasy. Dzikie migdały zawierają amigdalinę w dołach, która jest silną trucizną, ale ten orzech jest praktycznie nieobecny w kulturowych orzechach. Nawiasem mówiąc, sama amigdalina jest używana do wytwarzania leków uspokajających.

To także kolejna niedokładność. Z natury jest to nasionko stożka sosny cedrowej, ze względu na jego oleistość i typowy „orzechowy” smak, ten rodzaj owoców nazywano orzechami.

Orzeszki piniowe - słynny lek. Z ich pomocą leczone są różne choroby przewodu pokarmowego, a preparaty z nich stosowane są do przygotowania kojących leków. Co ciekawe, podczas spożywania starych i zjełczałych gatunków może wystąpić zaburzenie percepcji smaku, dzięki czemu wszystkie potrawy będą wydawać się gorzkie i lekko metaliczne.

Kolejny bardzo oryginalny owoc. To, co nazywamy orzechami, jest w rzeczywistości cięciem prawdziwego owocu drzewa nerkowca. W każdym razie ten kij w jabłko. Owoc nerkowca przypomina wyglądem małe rękawice bokserskie i rzadko jest używany jako pokarm.

Te rodzaje orzechów są bardzo pożywne i smaczne, dzięki czemu są szeroko stosowane w kuchni. Jednak docierają do konsumenta końcowego po długiej kuracji: początkowo na ich powierzchni znajduje się żywica, która powoduje silne podrażnienie skóry. Aby się go pozbyć, orzechy muszą być oczyszczone z muszli i zapalone w ogniu.

Ten gatunek jest bliskim krewnym nerkowca. Jaki jest pożytek z pistacji? Są przydatne, pożywne, rosną w tym w krajach WNP - w Azji Środkowej i na Zakaukaziu. Każdy nutlet zawiera do 50% tłuszczu i jest dobrym tonikiem.

Typowe owoce tropikalne. Różni się od innych gatunków dużym rozmiarem i obecnością cieczy wewnątrz. Bardzo słodki i pożywny. Zaletą kokosa jest to, że jest on stosowany w medycynie do regeneracji, leczenia stanów zapalnych i impotencji.

Orzech ten jest owocem rośliny z rodziny strączkowych, krewnego grochu i akacji. Jego smak jest znany wielu, a także jego zawartość tłuszczu. Stosowany w medycynie ludowej w profilaktyce chorób naczyniowych.

Gatunek ten słynie z wysokiej zawartości selenu - żaden inny produkt nie zawiera tego pierwiastka w takich ilościach. Przy regularnym stosowaniu orzech brazylijski ma silne działanie immunomodulujące.

Nadal istnieją grupy orzechów, bardziej egzotyczne i mało znane tutaj. Wśród nich - rajski orzech, cenarium, mongongo, chilim, wszystkie charakteryzujące się wysoką zawartością tłuszczu i doskonałym smakiem. Czasami klasyfikacja orzechów obejmuje również kasztany i żołędzie, wśród których są gatunki jadalne, ale z pewnością nie są orzechami.

Cokolwiek to było, a wszystkie owoce, zwane orzechami, bardzo dobrze różnicują naszą dietę i pozwalają spożywać dużo witamin i składników mineralnych. Dlatego nie odmawiajcie sobie radości z klikania na pistacje lub spożywania orzeszków ziemnych - będzie to dobre dla zdrowia.

http://sostavproduktov.ru/potrebitelyu/vidy-produktov/orehi

Jakie owoce można przypisać orzechom, żołędziom i dlaczego?

Zarówno orzech, jak i żołądź są głównie związane z suszonymi owocami, ponadto zgodnie z klasyfikacją do owoców nie ujawniających. Jest to tradycyjna, choć nieco przestarzała wersja klasyfikacji owoców. Obecnie podział owoców na owoce wolne i owocowe zyskuje na popularności. Zgodnie z tą klasyfikacją owoce orzecha i żołędzia należą do owoców owocu.

Żołądź jest owocem dębu i niektórych innych drzew, w których skórzasta owocnia i przylistki tworzą dobrze widoczną spódnicę - plus.

Orzech jest owocem leszczyny, jest bardzo podobny do żołędzia, ale wyróżnia się drzewną owocnią.

Szyszki iglaste stoją nieco poza sobą, zmodyfikowane pędy drzewiaste chronią nasiona - ten owoc nazywany jest stożkiem.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/1167608-k-kakomu-vidu-plodov-mozhno-otnesti-orehi-zheludi-i-pochemu.html

Orzech do jakiego rodzaju odnosi się. Alfabetyczny katalog orzechów. Korzystne właściwości orzeszków ziemnych

Orzechy - zdrowe jedzenie, smaczne i chude. Dlatego są odpowiednie dla osób jedzących mięso i wegetarian. Dojrzałe orzechy są bardzo pożywne, dlatego wykonują doskonałą pracę ze zwiększonym apetytem. Wszystkie orzechy przepysznie uzupełniają każdą ucztę. Wszystkie odmiany orzechów zachowują swoje witaminy i właściwości odżywcze bez żadnych strat, nie tylko w jednym sezonie, ale znacznie dłużej. Dlatego pomyśl, że korzystniej jest jeść zimą lub nawet bardziej w dzień wiosny - jabłko lub pomarańcza, które tracą równowagę witaminową w środku zimy lub garść orzechów.

Gorzkie migdały w małych ilościach dają słodycze, Christostollen, nutę korzenną. Orzeszki ziemne nie są orzechami w prawdziwym znaczeniu tego słowa, a ich oznaczenie botaniczne dla sub-owocu jest już dokładnie opisane przy użyciu angielskiego określenia orzeszki ziemne. Jednak w przeciwieństwie do strąków, ich strąki pozostają zamknięte i zmieniają je z morfologicznego punktu widzenia. Co ciekawe, łodygi kwiatów orzeszków ziemnych hypoidea nie rosną do nieba, ale zapadają się po zniknięciu w ziemi, gdzie dojrzewają do skończonych owoców. Stąd nazwa „orzech orzechowy”.

W zależności od rodzaju gleby można znaleźć odpowiednio kolorowe odmiany. Powłoka jest jaśniejsza, ziarnista i ciemniejsza niż otaczająca ziemia jest bogatsza w próchnicę podczas procesu dojrzewania. W przeciwieństwie do innych owoców skorupiaków, orzeszki ziemne są również surowe, o znacznej wartości odżywczej. Po pierwsze, wysoka zawartość białka 25 procent sprawia, że ​​owoce są bardzo bogate, co ponownie wskazuje na ich związek ze strąkami. O zawartości tłuszczu prawie 50 procent, orzeszki ziemne są w dobrym towarzystwie z innymi składnikami odżywczymi, a wysoki stopień nienasyconych związków przyczynia się również do poprawy zdrowia serca i naczyń krwionośnych.

Orzech jest owocem niektórych roślin (głównie drzew), z reguły z jądrem i twardą skorupą.
Korzyści z orzechów są niepodważalne. We wszystkich orzechach - wyjątkowa unikalna równowaga witamin i minerałów. Są bogate w złożone białka potrzebne do tkanki. Nie powinniśmy jednak zapominać, że orzechy nie należą do kategorii lekkiego jedzenia. W czystej postaci ich dzienne spożycie powinno być ograniczone: 100 małych jąder, na przykład orzeszków piniowych; do 30-50 średnich, takich jak orzechy laskowe lub orzeszki ziemne, 10-15 dużych orzechów włoskich. Jeśli jesz orzechy z młodymi zieleniami - pietruszką, koperkiem, sałatą lub suszonymi owocami, porcje można podwoić. To prawda, że ​​wielu nadal nie je - zbyt odżywcze orzechy produktu.

Przydatne właściwości nasion słonecznika rocznie

Oprócz potasu i fosforu, magnez występuje w znacznych ilościach: od 100 do 180 mg magnezu znajduje się w 100 g orzeszków ziemnych. To czyni z nich zabójcę stresu w gorączkowych czasach. Jednak mocz, który jest również trudny do rozpuszczenia, może również powodować dyskomfort u pacjentów z dnawą i powinien być uważany za część diety purynowej.

Badanie European Cancer Outlook Study to nazwa kompleksowego badania, które bada związek między dietą, stanem odżywienia, stylem życia, rakiem i chorobami serca. Siedem lat informacji na temat nawyków żywieniowych tysięcy ludzi, w tym konsumpcji różnych rodzajów orzechów, zebrano w dziesięciu krajach Europy. Naukowcy odkryli, że garść orzeszków jest wystarczająca każdego dnia, aby dostarczyć organizmowi witamin i pierwiastków śladowych, pozytywnie wpłynąć na wagę i zapobiegać chorobie wieńcowej serca.

Nasiona i inne orzechy do przekąsek nie są przeznaczone. Tłuszcz w nich jest za duży i przez długi czas dają uczucie sytości. To dodatek do diety.

Idealna żywność na przekąski: pełnoziarnisty chleb lub chleb, sałatki warzywne i owocowe, warzywa i owoce, tylko trochę cukru, niskotłuszczowy twaróg, naturalny jogurt bez cukru, płatki śniadaniowe i musli bez cukru.

Na podstawie tych odkryć amerykański dietetyk opracował plan żywieniowy dla orzeszków ziemnych i winorośli. Dlatego zrównoważona dieta, uzupełniona 30 gramami orzeszków ziemnych i kieliszkiem wina, powinna przyczyniać się do utraty wagi i wzmacniać układ sercowo-naczyniowy.

Przy stosowaniu orzeszków ziemnych, prażonych i solonych, ale przychodzą na myśl gryzonie cukierkowe i glazurowane miodem. Ponadto owoce łuski stosuje się jako środek wiążący i do aromatyzowania indyjskiego curry i chutney. Afrykanie uwielbiają robić orzeszki ziemne w pikantnych zupach lub gulaszach, aw Meksyku są mieszane pod kolorowym ryżem. Masło orzechowe, najsłynniejszy amerykański narkotyk, jest smażone, posiekane orzechy arachidowe z solą, cukrem i olejem roślinnym są przetwarzane w elastyczną masę, a czasami podawane, czasem bez dłuta.

Definicje botaniczne koncepcji NUT:

1. Orzech włoski (rodzaj owocu; łac. Nux) - suchy, jednoziarnisty, nieotwieralny, syncarpaceous dolny owoc z drzewiastą owocnią (na przykład leszczyny), wewnątrz którego znajduje się jedno luźno leżące ziarno. Przykładem takiego owocu jest orzech laskowy lub orzech laskowy.

2. Orzech włoski jest przedstawicielem rodziny orzechów włoskich (Juglandaceae), czasem bardziej wąsko - należących do niego gatunków orzechów włoskich (Juglans, na przykład orzech włoski), a czasem szerszych - reprezentant zakonu Bukolotsky (Fagales), który obejmuje rodzinę Nut.

Ice Nut: Bardzo ciężki

Masło orzechowe doskonale nadaje się do pieczenia i fondue. Jest neutralny i bardzo odporny na ciepło. Lodowa nakrętka, używana już w starożytności, należy do rodzaju rodziny brzozowej i jest uważana za prawdziwą orzechówkę. Orzechy rosną na krzewach lub małych drzewach i mają 15 gatunków w północnej strefie umiarkowanej. Zazwyczaj są one otoczone parami lub trzema skorupkami przypominającymi liście, które następnie pękają i obniżają żółtawe, później brązowawe orzechy na ziemię.

Prawie 80 procent wszystkich orzechów laskowych jest uprawianych w Turcji, są one popękane i prażone, a także sprzedawane w całości z miską. Chociaż jest bogaty w tłuszcz i ma zawartość energii około 650 kcal na 100 g, nie jest to tylko dieta, ale orzechy laskowe nadal należą do produktów o wysokim poziomie zdrowia. Pod jego bardzo twardą skorupą znajduje się szczególnie duża ilość witaminy E, która jako przeciwutleniacz przechwytuje wolne rodniki i służy jako ochrona komórek. Oprócz innych witamin i pierwiastków śladowych orzechy laskowe mają dużą ilość wapnia: pięć razy więcej niż inne rodzaje orzechów.

W tym samym czasie owoc roślin z rodziny orzechów włoskich nie jest korzeniem w pierwszym znaczeniu tego słowa, zwykle jest to pestka (a dokładniej dolna pestka), której kość wraz z zawartym w niej ziarnem jest niepoprawnie nazywana nakrętką.

Inne „orzechy” pod względem botaniki to fałszywe orzechy lub błędnie nazywane orzechami.

W kuchni i życiu codziennym orzechy są jadalnymi owocami składającymi się z muszli (twardej lub miękkiej) i jadalnego jądra.

Delikatna czekoladowa pokusa

Lekko gorzka powłoka zewnętrzna popękanego jądra może zostać usunięta tylko przez wypalanie i późniejsze tarcie. Orzechy lodowe są używane głównie do produkcji czekolady i znajdują swoje prawdziwe przeznaczenie dla wielu koneserów zmieszanych z cukrem, olejem roślinnym, kakao, odtłuszczonym mlekiem w proszku i wanilią w postaci orzechów nugatowych. Ponadto mogą one zastąpić część mąki lub tłuszczu o łagodnym smaku w ciastach i ciastach. Pokrojone orzechy harmonizują, olej jest przypiekany, dobry z rybami lub skorupiakami.

Orzech jest owocem z twardą skorupą.

Orzechy włoskie, w przeciwieństwie do innych rodzajów orzechów włoskich, rzadziej wytwarzają alergeny i stanowią mniej niż 1% populacji. Często reakcje krzyżowe są możliwe w sezonie letnim pyłku, tj. Objawy złuszczania można zwiększyć przez spożywanie orzechów włoskich. Ponadto obrzęk płuc może być spowodowany spożyciem orzechów włoskich, a także alergii kontaktowych, jeśli w kosmetykach zawarte są orzechy. Jednak poważne reakcje rzadko występują.

W rolnictwie rośliny o takich owocach nazywane są kulturami ciernistymi. Oprócz orzechów w znaczeniu botanicznym, orzechy piniowe, kokos i inne są z nimi powiązane.

Orzeszki ziemne (orzeszki ziemne) - jednoroczne niskie rośliny trawiaste z rodziny roślin strączkowych, rosnące w krajach o ciepłym i wilgotnym klimacie. Kwiat arachidowy na długiej łodydze pojawia się z piersi u podstawy łodygi liścia przymocowanego do łodygi. Żółty kwiat orzeszków ziemnych kwitnie tylko jeden dzień. Po zapyleniu powstaje jajnik, a długa szypułka zaczyna stopniowo opadać na ziemię. Jajnik przyszłego płodu dociera do gleby i kopie w ziemi. Tam dojrzewają orzeszki ziemne.

Jednak orzecha należy unikać. Orzechy włoskie, podobnie jak inne orzechy, powinny być właściwie przechowywane. Niewłaściwe przechowywanie sprzyja atakowi grzybów i pleśni. Forma nakrętki zawiera zatwierdzoną przez rakotwórczość alfatoksynę. Dlatego pakiety nakrętek formujących muszą być całkowicie usunięte.

W przypadku wstępnie wysuszonych orzechów włoskich i warunków przechowywania w domu można założyć okres przechowywania około jednego roku. Zaleca się również przechowywanie nakrętek, aby powietrze mogło swobodnie krążyć. Na przykład w bawełnianych workach lub wiszących sieciach.

Nakrętka brazylijska

To jedna z największych orzechów drzewnych. Owoce Bertoletii mają okrągły lub owalny kształt z solidną, drzewną skorupą. Rozmiary owoców osiągają 10-15 cm średnicy i 1-2 kg wagi. Wewnątrz orzecha znajduje się od 8 do 24 ziaren z cienką skórzaną skórą i przepyszną miazgą wewnątrz. Po zapyleniu jądra dojrzewają w ciągu 14 miesięcy. Wchodzą do użytku.

Należy również zauważyć, że orzechy włoskie, ze względu na wysoką zawartość tłuszczu, powinny łatwo i szybko wchłaniać obce zapachy i trzymać się z dala od niepożądanych źródeł zapachu. Optymalna temperatura dla bardzo długiego przechowywania wynosi od -3 do 0 stopni Celsjusza. Środowisko musi być suche. Trująca forma rozwija się szybko, przy wysokim poziomie wilgotności powyżej 70%.

Orzechy włoskie najlepiej stosować jako pożywienie, gdy są spożywane bez przetworzenia jako przekąski. Są też smażone, karmelizowane, mielone i rozdrobnione. Mogą być używane zarówno w sercu, jak iw celach deserowych. Mieszane z masłem i ziołami orzechy włoskie są używane jako przyprawy do makaronu w kuchni włoskiej. Wraz z wanilią i cynamonem, zielone orzechy włoskie są przetwarzane w wysokiej jakości likier.

Kasztan wodny

Rogulnik, pływający Chilim (łac. Trapa natans)
roślina jednoroczna rosnąca w wodzie. Elastyczny trzon przymocowany do dolnej nakrętki w zeszłym roku, jako kotwica. Gdy poziom wody podnosi się, łodyga odrywa się od ziemi i staje się swobodna, aż ponownie zapuści korzenie w płytkiej wodzie. Kasztan wodny jest znany od czasów starożytnych - jego skorupy znajdują się nawet w wykopaliskach okresu interglacjalnego. Wcześniej Chilim był również niezwykle popularny w Rosji - był sprzedawany na rynkach przez całe wagony.

Co należy wziąć pod uwagę przy uprawie drzew orzechowych? Wiosenne liście orzecha włoskiego otrzymują pierwsze liście. Ponadto ważne jest, aby pamiętać, że korzeń uwalnia toksyczne substancje na glebie, które utrudniają jego rozwój. Dlatego ważne jest, aby pamiętać, że drzewa muszą być sadzone w odległym rogu ogrodu lub pewna odległość musi być zapewniona między drzewem orzecha włoskiego a innymi - lub kwitnącymi powierzchniami.

Orzechy włoskie nie są jodowane. To złudzenie jest jednak zrozumiałe, ponieważ zielone łupiny orzecha są brązowawe, podobnie jak ona, a także mają zapach podobny do jodu. Nazwa tej substancji pochodzi od łacińskiej nazwy rodziny orzechów włoskich i jest zawarta tylko w orzechach włoskich.

Orzech

Drzewo z rodziny orzechów, o wysokości od 4 do 25 mi więcej, średnica pnia sięga 1,5 m. Crohn jest gęsty, szeroki. Liście są duże, do 20–40 cm długości, szczególnie złożone, opadające na zimę, pachnące (z olejku eterycznego). Owoce - greckie orzechy - mają grubą skóropodobną skórkę i mocną kość; w dojrzałości skóra owocu, wysychająca, pęka na 2 części i oddziela się sama, kamień nie otwiera się sam.

Jest to przypisane efektowi antybakteryjnemu. Orzechy włoskie nie mają nic wspólnego z chorobą tarczycy. Zawartość tyrozyny i innych aminokwasów jest powodem, dla którego orzechy zawsze były potężnym narzędziem w problemach z tarczycą, co jest dobrze znane zarówno w alternatywnej, jak i powszechnej medycynie tych właściwości.

Orzechy włoskie są zdrowym stylem życia ze względu na ich właściwości zdrowotne. Najlepiej stosować je jako super pożywienie. Ze względu na wysoką zawartość białka i tłuszczu orzechy włoskie są idealnym wyborem dla wegetarian, zielarzy, ale także dla „wszystkich smaków”, którzy cenią sobie alternatywę dla roślin.

Kasztan

Istnieje około 30 rodzajów tych drzew lub krzewów. Odkąd rozwodzi się ze względu na owoce, czasami osiąga głęboki wiek, do 1000 lat Drewno jest bardzo trwałe, trafia do beczki i stolarki. Mączne i słodkawe owoce kasztanowca są przedmiotem handlu w krajach południowych. Teraz możesz kupić różne odmiany kasztanów, ale najbardziej popularną odmianą świąteczną są słodkie kasztany. Są uprawiane w wielu częściach świata, ale uważaj, aby nie spróbować odmian ozdobnych rosnących na ulicach.

Jest owocem palmy kokosowej należącej do rodziny palmowej i jest jedynym gatunkiem tego gatunku. Kokos nie odnosi się do orzechów, ale odnosi się do pojedynczych owoców pestkowych z botanicznego punktu widzenia. Nierozgięta palma kokosowa osiąga wysokość do 25 metrów i ma koronę, zwaną również głową, która składa się z około 30 dużych pierzastych liści.

W tej koronie kwitną odżywcze orzechy kokosowe. Orzechy są pogrupowane na różnych etapach rozwoju. Oznacza to, że dojrzałe orzechy kokosowe stale rosną i mogą zbierać się przez cały rok. Palma kokosowa może osiągnąć 100 lat. Zewnętrzna okładka kokosa jest skórzana, gładka, błyszcząca i wodoodporna. Ich kolor różni się w zależności od kombinacji kolorów żółto-zielony i żółto-brązowy. Bezpośrednio pod nim znajduje się gruba włóknista powłoka, pod którą leży koścista, twarda warstwa kamienia. Służy to ochronie białego, smacznego jądra.

Orzechy sosnowe

Ogólna nazwa nasion kilku gatunków roślin z rodzaju Pine, tzw. Sosny cedrowe, które dają jadalne nasiona. W Rosji sosna syberyjska (Pinus sibirica) jest najczęściej cedrowym orzechiem w Rosji. Orzechy sosnowe są małymi, jasnożółtymi ziarnami o jasnym smaku, prawie zawsze są sprzedawane z łupiny. Pikantny smak orzeszków piniowych staje się jaśniejszy, jeśli usmażysz je, gdy zaczną wypuszczać olej.

„Nie nasze jedzenie to orzechy, ale nasze to owsianka” lub orzechy mogą zastąpić mięso?

Wnęka wewnątrz nakrętki jest wypełniona przejrzystą cieczą, wodą kokosową. Kokos pochodzi z Azji Południowo-Wschodniej i Indii. Ich rozprzestrzenianie spowodowane było głównie przez ludzi. Ale ponieważ nakrętka ma wodoodporną powłokę i dryfuje po dużych obszarach morza, nie tracąc przy tym zdolności kiełkowania, występuje dziś w wielu częściach świata. Mimo to preferuje ciepłe i wilgotne warunki klimatyczne, a zwłaszcza rozwija się na tropikalnych wybrzeżach. Główne obszary uprawy to Indonezja, Sri Lanka, Filipiny, Afryka i Brazylia.

Nerkowiec

Wiecznie zielone ciepłe drzewo, rodzina Sumachów. Nerkodrzew ojczysty - Brazylia i inne kraje Ameryki Południowej. Ale dzięki doskonałym walorom smakowym owoców nerkowiec stał się powszechny i ​​obecnie uprawia się go w prawie wszystkich krajach świata z ciepłym klimatem. Największymi eksporterami nerkowców są Brazylia, Indie, Indonezja, Nigeria, Wietnam, Tajlandia, a także kraje Ameryki Środkowej i Południowej.
Owoce nerkowca składają się z dwóch części: samego owocu, tak zwanego jabłka nerkowca i orzecha w twardej skorupce przymocowanej do wierzchu owocu.

Orzechy kokosowe są bardzo surowe, ponieważ są chrupiące i mają kremowy, przyjemny aromat. Są one dostępne na rynku w postaci całych orzechów, ale są również oferowane w formie struganej, mielonej i startej oraz w postaci suszonych płatków kokosowych. Słodkie makarony i delikatne ciasta są pieczone z chipsów kokosowych. Panele kokosowe nadają każdemu daniu mięsnemu i rybnemu piękny, egzotyczny odcień. Kokos jest również dostępny w naszej kuchni jako wysokiej jakości olej i tłuszcz. Ponieważ jest bardzo odporny na wysoką temperaturę, nadaje się do pieczenia, pieczenia i gotowania.

Kokos

Duży, okrągły owoc z palmy kokosowej z twardym runem, cienką brązową skórą, białym miąższem, który jest spożywany świeży lub suszony, w postaci płatków lub w formie startej. W dobrym mleku kokosowym musi koniecznie bryzgać, jest dobrze słyszalny. Kokos, roślina z rodziny Palm (Arecaaceae) i jedyny gatunek z rodzaju Cocos. Nie zapominaj, że kokos jest dobrym środkiem przeczyszczającym.

Orzech cola rośnie na wiecznie zielonym, pięknym drzewie, które należy do roślin Staculia. Może osiągnąć wysokość 20 metrów i wygląda jak kasztan. To drzewo zaczyna przynosić owoce dopiero w dziesiątym roku i daje około 40 kilogramów orzechów rocznie. Owoce są dość duże i mogą mieć długość około 5 cm, a każdy z nich zawiera prawie dziesięć różowo pachnących nasion, które są orzechami coli. Początkowo nasiona te mogą wydawać się gorzkie, chociaż szybko przyzwyczaisz się do ich smaku. Warto zauważyć, że owoce zawierają trzy razy więcej kofeiny niż ziarna kawy.

Macadamia

wysokokaloryczna nakrętka australijska. Ten rodzaj orzecha jest uważany za najdroższy na świecie, ponieważ jest trudny w uprawie, jest podatny na ataki szkodników, a samo drzewo zaczyna przynosić owoce dopiero w 8-10 roku. Makadamia dojrzewa pod gorącym słońcem przez 6-7 miesięcy. Dojrzały orzech ma kształt kulisty i średnicę 1,5-2 cm, a rdzeń pokryty jest twardą, skórzaną, zielono-brązową skorupą. W fabryce do usuwania powłoki za pomocą automatycznej linii z dwoma rolkami. Odległość między wałami jest specjalnie mniejsza niż średnia wielkość nakrętki, w wyniku czego skorupa pęka i kruszy się, a jądra pozostają nienaruszone i przemieszczają się do dalszej obróbki.

Migdał

Krzew lub małe drzewo z podrodzaju migdałowca (Amygdalus) z rodzaju Śliwka. Migdały są często klasyfikowane jako orzechy, chociaż w rzeczywistości są to owoce pestkowe. Rozmiar i kształt migdału jest podobny do brzoskwini.
Migdał rośnie na skalistych i żwirowych stokach na wysokości od 800 do 1600 m npm (Bukhara migdałowy osiąga 2500 m), preferuje bogatą w wapń glebę. Rośnie w małych grupach 3-4 osobowych, oddzielonych od siebie o 5-7 metrów.

Gałka muszkatołowa

Jest to rdzeń kościstej części gałki muszkatołowej, która rośnie prawie 100 lat i aktywnie owocuje tylko przez pierwsze 40 lat. W ciągu jednego owocnego roku roślina może wyprodukować ponad 10 tysięcy owoców o kolorze i rozmiarze dużej moreli. W pełni dojrzałe owoce pękają na pół. Sama nakrętka to nic innego jak nasienie wewnątrz nasienia i aby ją rozdzielić, nasiona są najpierw suszone na słońcu, a następnie oczyszczane z muszli drzewa.

Pecan

Drzewo to rodzaj karii, rodziny orzechów. Wysokość tego drzewa może sięgać 50 mi więcej, a jego średnica wynosi do 2,5 m. Ameryka Północna jest uważana za miejsce narodzin pekanu, gdzie od dawna uprawiana jest ze względu na owoce („orzechy” ze smakowitymi pożywnymi nasionami). W ZSRR pekany były uprawiane na małych obszarach, głównie na Kaukazie, a w środkowej południowej części Stanów Zjednoczonych pekany były głównym produktem rdzennych Amerykanów od czasów starożytnych. Amerykańscy Indianie wiedzieli, że mogą zbierać ten cenny orzech, bogaty w to, co nazywamy dzisiaj „cennymi właściwościami żywności”, i przechowywać go przez długi czas w skorupie, która uszczelnia cenne właściwości, zapobiega uszkodzeniom i blokuje dostęp do tlenu i szkodników, które niszczą nakrętkę..

Pistacje

Mały rodzaj drzew zimozielonych lub liściastych lub krzewów z rodziny Sumach, rozmieszczonych w subtropikalnych, częściowo tropikalnych obszarach Starego i Nowego Świata. Pistacje są powszechne w Morzu Śródziemnym, północno-wschodniej Afryce, zachodniej, środkowej i wschodniej Azji. Drzewa pistacjowe dzieli się na męskie i żeńskie. Kwiaty zebrane w wiechy. Owoc jest owocem kamiennym, zawierającym wydłużone nasiona (orzech o wartości kulinarnej, ale nie botaniczny) o twardej, białawej skórze i jasnozielonym rdzeniu o charakterystycznym zapachu.

Orzech laskowy

Owoce dużego orzecha laskowego lub orzecha lombardzkiego. Liście są zaokrąglone lub szeroko owalne, 12 x 10 cm, z podstawą w kształcie serca, z ostrym, krótkim wierzchołkiem, owłosionym poniżej żył, dwukrotnie ząbkowanym wzdłuż krawędzi, z miękkimi ogonkami, lancetowatymi przylistkami. Owoc (orzech) jest otoczony długą warstwą. Rdzeń stanowi 25-63% masy nakrętki. Leszczyna jest stosowana w żywności, w przemyśle cukierniczym i do otrzymywania oleju. Głównymi producentami orzechów laskowych są kraje śródziemnomorskie. Roślina o wysokości do 10 mz szarymi gałęziami, gęsto gruczołowo-owłosionymi pędami jednorocznymi.

http://rabbitprom.ru/walnut-to-which-type-refers-alphabetical-catalog-of-nuts.html

Orzechy

Orzechy - owoce roślin o twardych skorupach i jadalnym jądrze. Odkąd zostały uosabiane symbolem życia i płodności. Na przykład w Anglii, Francji, Rzymie uważano, że im więcej obfituje orzechy w dniu ślubu, tym więcej dzieci będzie miało w tym roku. Oprócz przekonań jadalne nasiona roślin - źródło witamin, pierwiastków śladowych, białek roślinnych, olejów.
Wartość odżywcza orzechów jest równie dobra jak mięso. Zgodnie z zawartością użytecznych składników odżywczych są one wielokrotnie większe niż ich ilość w owocach i warzywach. Skład i ilość witamin i minerałów zależy od rodzaju orzecha, ale wszystkie zawierają niezbędne kwasy tłuszczowe (linolenowy, linolowy), złożone białka, tokoferol (E), tiaminę (B1), ryboflawinę (B2), niacynę (PP), kwas askorbinowy ( C), potas, fosfor, magnez.
Orzechy mają toniczny, tonizujący, pobudzający wpływ na ludzkie ciało.
Wśród powszechnych gatunków są: migdały, pistacje, orzeszki ziemne, orzechy włoskie, orzechy laskowe, orzechy nerkowca.
Wpływ na ciało:
- poprawiają pracę serca, mózgu, zmniejszają prawdopodobieństwo rozwoju choroby wieńcowej;
- utrzymywać elastyczność naczyń krwionośnych, zapobiegać występowaniu miażdżycy;
- usuwać toksyny z organizmu;
- tłumić zwiększony apetyt;
- napędzana żółć;
- otworzyć blokadę wątroby;
- chronić komórki nerwowe przed przedwczesnym zniszczeniem;
- zwiększyć siłę i przywrócić płodność u mężczyzn;
- normalizuje wydzielanie żołądkowe.
Pamiętaj, że orzechy mają niski indeks glikemiczny i są wskazane dla pacjentów z cukrzycą. Ze względu na ich wysoką wartość odżywczą (ponad 600 kcal na 100 gramów) muszą być obecne codziennie w menu sportowców, kobiet w ciąży, kobiet karmiących, osób starszych. Jednocześnie produkt należy do „ciężkiej” żywności. Dlatego jest przeciwwskazany dla osób z nadwagą, chorobami jelit i trzustki, dzieci poniżej 3 lat.
Każdego dnia zdrowej osobie zaleca się używanie jednej garści orzechów.

Ciasto orzechowe cedrowe

Orzech sosnowy jest bardzo cennym i drogim surowcem. Olej tłoczony na zimno jest uzyskiwany z jego rdzeni - produktu powszechnie znanego ze swoich kulinarnych i leczniczych właściwości. Ale nawet po przetworzeniu orzechy, a raczej ciasto pozostające z nich, nie tracą swojej wartości. Ciasto orzechowe z sosny zawiera wszystkie te same witaminy, tłuszcze.

Żołądź

Żołądź, pomimo swoich skromnych wymiarów, ma wielką wartość odżywczą i energetyczną. Ale większość ludzi wie o nim tylko od strony ręcznej. Owoce dębowe są często używane do tworzenia oryginalnych instalacji. Szczególnie interesujące z nich są rzemiosła dziecięce, jak również tworzą na tej podstawie.

Nut kukui

Orzech Kukui, powszechnie znany w wielu egzotycznych krajach, jest nadal obcy dla większości rosyjskojęzycznych konsumentów. Czasami nazywany jest także orzechem drzewa świecy, który jest wiecznie zieloną rośliną pochodzącą z Panamy. Zgodnie z klasyfikacją botaniczną zalicza się do rodziny.

Orzech wypity

Orzech nie był w żaden sposób znany wszystkim smakoszy. Rośnie na terytorium Azji Południowo-Wschodniej, gdzie jest stale popyt wśród mieszkańców. Ale dla Słowian wciąż jest trochę znajomy. Aby spróbować w stosunkowo wolnym dostępie, okaże się, że słodycze. Czekolada z dodatkiem takiej nakrętki zachwyci bogatym.

Orzech Seszele

Orzech Seszele jest jednym z największych owoców orzechów na ziemi i niezwykle rzadkim. Jego historia prowadzi nas na Seszele, gdzie z tymi orzechami rosną ogromne palmy. Władze prowadzą stałe zapisy każdego drzewa. Ten owoc stał się symbolem Seszeli wiele lat temu, został przedstawiony nawet na znaczkach, które są używane.

Orzech bukowy

Orzech bukowy jest zdrowym i pożywnym owocem buka. Drzewa są wieloletnie, osiągają wysokość pięćdziesięciu metrów, a wiek może osiągnąć pięć wieków. Możesz spotkać drzewa z rodziny Buk na różnych kontynentach. Do tej pory istnieje jedenaście gatunków buka, które różnią się lokalizacją.

Orzech leszczyny

Orzech leszczyny należy do tradycyjnych produktów słowiańskich obywateli, którzy od czasów starożytnych uwielbiali robić wykroje na długą zimę. Ze względu na wysoką wartość odżywczą tego daru natury, ludzie mogą przetrwać w surowych temperaturach z wystarczającymi zapasami energii. Dzisiaj istnieje zapotrzebowanie na orzechy laskowe.

Cola orzechowa

Orzech cola jest mało znanym produktem spożywczym, chociaż jego nazwa jest szczególnie popularna ze względu na markę Coca-Cola o tej samej nazwie. To był ekstrakt z orzecha włoskiego, który nadawał napojom słodycz i efekt toniczny. Później odmówiono mu z powodu wysokich kosztów i trudności z transportem. Co jeszcze jest sławnym orzechowym, jakie są jego.

Chufa (gliniane migdały) to wieloletnia trawa z rodziny turzycowatych, uprawiana na jadalne bulwy na korzeniach. Kultura ojczysta - Afryka Północna i Morze Śródziemne występuje na obszarach o klimacie umiarkowanym i subtropikalnym. Co ciekawe, w trakcie wykopalisk archeolodzy odkryli chufu w pobliżu Teb (stolicy Starożytnego.

Orzechy sosnowe

Orzeszki piniowe są nam lepiej znane jako orzeszki piniowe. I rzeczywiście, włoska Pinia i cedr syberyjski mają wiele wspólnego i są do siebie podobne, jak bliscy krewni. Każdy zna znakomity smak i aromat żywicowo-iglastych aromatów śródziemnomorskich przysmaków, ale niewielu wie, jakie ważne i użyteczne właściwości mają.

Kasztan wodny

Chilim, kasztan wodny, zakrwawiona nakrętka, rogulnik - wszystko to jest nazwa tej samej rośliny. Nazwa łacińska (Trápa nátans) pochodzi od słowa „proca” lub „lotnik”. I rzeczywiście, owoce tej reliktowej rośliny przypominają trochę „lotnika” używanego w starożytnym Rzymie w bitwach z kawalerią. Ta roślina jest taka.

Macadamia

Obrane orzechy macadamia są bardzo podobne do orzechów laskowych, ale w rzeczywistości obie kultury mają niewiele wspólnego. Makadamia to najdroższy orzech na świecie, powszechny w Australii i na Hawajach. Ponadto drzewa te uprawiane są w Południowej Afryce, Brazylii, Indonezji, Nowej Zelandii. Jak wielu już zrozumiało, macadamia jest kochankiem.

Pistacje

Pistacja jest krewnym orzechów nerkowca. Stały się znane Europejczykom od czasów kampanii Aleksandra Wielkiego w Azji. Dzisiaj w botanice jest około dwudziestu gatunków tych roślin, ale tylko kilka z nich jest jadalnych. Jednak niektóre rosną na wolności, podczas gdy inne - uprawiane. W przemyśle.

Cedrowa nakrętka

Orzeszki piniowe, co dziwne, nie są ani orzeszkami piniowymi, ani orzechami, ale wciąż ta nazwa jest głęboko zakorzeniona. Z punktu widzenia botaniki orzeszki piniowe są nasionami szyszek sosny syberyjskiej, zwanych także cedrem syberyjskim. Piotr Pierwszy postanowił nazwać tę sosnę swoim podobieństwem do cedru libańskiego.

Pecan

Pecan to wysoko rozprzestrzeniające się drzewo należące do rodziny roślin orzechowych. Roślina ta jest bardzo popularna w obu Amerykach, zwłaszcza w Teksasie i Oklahomie. Z wyglądu owoc pekan przypomina orzech, ale jest pozbawiony „szwów” i ma bardziej wydłużony kształt elipsoidalny. Rośliny jądra mają.

Nerkowiec

Nerkowiec to jadalny owoc orzecha rosnący na wiecznie zielonym drzewie rodziny Sumach. Ten produkt ma wyśmienity słodko-kremowy smak, dlatego jest szeroko stosowany w kuchni. Co ciekawe, jest to jedyny orzech na świecie, dojrzały poza owocem. Obowiązkowe podanie nerkowca.

Migdał

Migdał to krzew lub małe drzewo rodzaju Śliwka. Dawno temu roślina uważana jest za symbol szczęścia małżeńskiego, płodności i dobrego samopoczucia. Migdał Ojczyzny - Azja. Każdego roku geografia upraw rośnie. Obecnie plantacje roślin koncentrują się w Iranie, Hiszpanii, Włoszech i Stanach Zjednoczonych Ameryki.

Gałka muszkatołowa

Gałka muszkatołowa jest sercem owocu gałki muszkatołowej. To drzewo rośnie prawie sto lat, a pierwsze 40 lat jego życia aktywnie owocuje. W ciągu zaledwie jednego roku może dostarczyć ponad 10 000 owoców, które wyglądają trochę jak morele. Po pełnym dojrzewaniu owoce te pękają i pojawia się rdzeń. Sam orzech -.

Orzech laskowy

W diecie zdrowej osoby orzechy są koniecznie obecne w różnych odmianach. Wśród nich wyróżniają się orzechy laskowe. Wysoka wartość odżywcza i charakterystyczny słodkawy delikatny smak sprawiają, że jest to idealny produkt. Obecnie znanych jest ponad 15 odmian orzechów laskowych. Włosi odnieśli szczególny sukces w wymyślaniu nowych odmian.

Nakrętka brazylijska

Orzech brazylijski (amerykański) jest owocem dużego drzewa Bertoletia, osiągającego 45 m wysokości. Średnica pnia wynosi 1,5-2 m. Żywotność drzewa wynosi 1000 lat. Ojczyzną orzecha brazylijskiego jest Peru, Boliwia, Kolumbia, Brazylia, Wenezuela, Gujana. Co ciekawe, dla uzyskania zbiorów drzewa bertoletii nie są specjalnie.

Kasztan

Dla wielu jesień kojarzy się z koszem kasztanów - słodkich i pożywnych. Unikalny smak tych owoców jest doceniany na całym świecie, szczególnie w ojczyźnie kasztanowców - w Japonii i Chinach. Ale od razu warto ostrzec: nie chodzi o owoce, które są w pełni zalane w miejskich parkach i dziedzińcach. Owoce to nie wszystko.

Kokos

Kokos jest jednym z tych wspaniałych owoców, które dostarczają ludziom potrzebnych składników i mają wiele korzyści zdrowotnych. Nawiasem mówiąc, ten orzech może nawet uratować życie. Niewielu wie, że ten owoc obniża poziom cukru i cholesterolu, oszczędza odwodnienie, aw niektórych skrajnych przypadkach.

Orzech

Orzech włoski, ten mały owoc, zawiera imponujący zestaw przydatnych substancji. Zmniejsza poziom cholesterolu, poprawia metabolizm i wspomaga zdrowie diabetyków. Pomoże także poradzić sobie z chorobami wirusowymi, nadwagą i złym nastrojem. A to tylko niewielka część imponującej listy przydatnych właściwości.

Orzeszki ziemne

Zakłada się, że ojczyzną orzeszków ziemnych jest Ameryka Południowa i Środkowa, gdzie orzech ten rośnie od niepamiętnych czasów. Nawiasem mówiąc, odegrał kluczową rolę w diecie Azteków i innych lokalnych plemion. Ale dzięki hiszpańskim i portugalskim naukowcom orzechy te rozprzestrzeniły się na cały świat. Dziś roślina ta jest uprawiana w Chinach.

http://foodandhealth.ru/orehi/

Co to za nakrętka?

Ruda jest owocem niektórych roślin (głównie drzew lub krzewów), zwykle z jadalnym rdzeniem i twardą skorupą [1]. Bardziej precyzyjna definicja i zakres roślin, których owoce nazywane są orzechami, zależy od tego, z jakiego punktu widzenia problem jest rozważany.

W botanice istnieją dwie definicje:

• Orzech włoski (rodzaj owocu; lat.nux) jest suchym, nieotwieranym, synkarpicznym dolnym owocem z drzewną owocnią (na przykład pędami), w którym umieszcza się jeden (rzadko dwa) luźne nasiona. Nakrętka jest otoczona przez jedną lub więcej wypustek tworzących opakowanie [2]. Przykładem takiego owocu jest orzech laskowy lub orzech laskowy. Podobnie jak inne owoce, może być stosowany do spożycia przez ludzi i do rozprzestrzeniania się (na przykład orzechy kokosowe mogą wykiełkować po trzymiesięcznej podróży w dół rzeki, a ogólnie palma kokosowa rozprzestrzeniła się szeroko, w tym ze względu na fakt, że ludzie brali orzechy kokosowe jako zapasy żywności [3]);
• Orzech włoski jest przedstawicielem rodziny orzechów włoskich (Juglandaceae), czasem bardziej wąsko - rhinorax Juglans (Juglans, na przykład orzech), a czasem szerszy - przedstawiciel rzędu Boucolaceae (Fagales), który obejmuje rodzinę orzechów włoskich. W tym samym czasie owoce roślin z rodziny orzechów włoskich nie są orzechami w pierwszym znaczeniu, są to zwykle pestki (dokładniej niższy pestkowiec), których kość wraz z zawartym w niej ziarnem jest niepoprawnie nazywana nakrętką. Drewno orzechowe jest doceniane, różne składniki mogą być używane do przygotowania leków [4].

Inne „orzechy” pod względem botaniki to fałszywe orzechy lub błędnie nazywane orzechami. Na przykład orzeszki ziemne, orzeszki ziemne są roślinami strączkowymi [5].

• W kuchni i życiu codziennym orzechy są jadalnymi owocami składającymi się z muszli (twardej lub miękkiej) i jadalnego jądra. Możliwe jest wytwarzanie dżemu z orzechów, wytwarzanie słodyczy (ciasta, ciastka, chałwa), dodawanie jako składnik. [4] Być może z tego powodu wielu kucharzy nazywa ich owocami w swojej dziedzinie. [źródło?]
• W rolnictwie rośliny o takich owocach są nazywane roślinami orzechowymi. Oprócz orzechów w znaczeniu botanicznym obejmują one orzeszki piniowe, kokos i inne (patrz poniżej).

Jądro orzechów włoskich przypomina mózgowi, że w Babilonie zrodził się zakaz ich używania (według Herodota kapłani wierzyli, że osoba, która zjadła takie orzechy, może stać się mądrzejsza), Platon w „Dialogach o Atlantydzie” powiedział, że orzechy myślą, ukrywają się i czołgają od kolekcjonerów, Szwedzki podróżnik Sven Hedin uważał, że skrzypią i płaczą niedojrzałe orzechy [4].

Treść

Rodzaje orzechów

Owoce roślin z rzędu buków (Fagales)

Nie wszystkie orzechy należące do tej kolejności są jadalne. Do jadalnych owoców należą następujące rodziny tej kolejności:

Orzechy z innych zamówień

Owoce, tradycyjnie określane jako orzechy, ale w ścisłym znaczeniu naukowym nie są orzechami.

http://dic.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/55510

Przegląd orzechów

Matka natura trzyma w swoich pojemnikach różnego rodzaju rośliny, zwierzęta, które tworzą ludzką dietę. Wiele z nich nie jest jeszcze otwartych, inne, utracone na przestrzeni wieków, zostały zapomniane, a jeszcze inne jako bezcenny dar są wykorzystywane przez ludzi żyjących na różnych kontynentach planety. Jednym z nich są liczne rodzaje orzechów. To oni uratowali ich przed głodem, wojownikami podczas ciężkich podróży, uczestniczyli w ceremoniach, pomagali rodzinom przetrwać w trudnych warunkach klimatycznych. Na temat tego małego, smacznego jądra istnieje wiele ciekawych legend o różnych narodach. Czasami jest ukryty w bardzo mocnej powłoce, która nie jest łatwa do otwarcia, ale bardzo pożądana.

Zalety orzechów

Trudno znaleźć analogi orzechów na użytecznych elementach w nich zawartych. Witaminy, pierwiastki śladowe, minerały, w tym magnez, żelazo, fosfor, potas, wapń. Będąc w harmonijnym połączeniu z białkami, tłuszczami, skutecznie wchłanianymi przez organizm ludzki. Wszystkie rodzaje orzechów w różnych procentach są wypełnione nimi. Białko jest podobne pod względem składu do mięsa, ale jest znacznie łatwiej wchłaniane przez organizm. To samo dotyczy tłuszczów, które nie zawierają cholesterolu. Wysoki procent kwasów tłuszczowych zapewnia procesy prawidłowego metabolizmu tłuszczów.

Zaletą wszystkich typów jest możliwość długotrwałego przechowywania bez utraty korzystnych właściwości orzechów.

Skład i orzechy kaloryczne

Orzechy są wysokokalorycznymi pokarmami. W przypadku braku dostępu do żywności mogą w pełni zrekompensować zapotrzebowanie organizmu na wymagane rezerwy energii. Jednocześnie dostarczając mu białka, niewielką ilość węglowodanów. Wszystkie rodzaje orzechów zawierają dużą ilość witaminy E, stale wymaganej przez różne narządy ludzkie. Ogólnym wymogiem dotyczącym jedzenia orzechów jest respektowanie poczucia proporcji, zgodnie z zaleceniami ekspertów dotyczącymi liczby spożywanych orzechów. A potem nawet dietetyczne diety przyniosą długo oczekiwany efekt.

Orzechy

Orzeszki ziemne

Eksperci wiedzą, jakiego rodzaju rośliną są orzeszki ziemne, jakie są orzechy. W życiu codziennym każde smaczne jądro w skorupie nazywane jest nakrętką. Prawdopodobnie nie jest to takie ważne, najważniejsze jest wiedzieć, jakie orzechy smakują, ich użyteczne właściwości.

Orzeszki ziemne lub orzeszki ziemne nie rosną na pięknym cienistym drzewie. Jej owoce są formowane pod ziemią przez niewidzialne tajne prawa natury. Człowiek od dawna odkrył mechanizm wzrostu, tworzenia owoców rośliny. Uprawa agrotechniczna na plantacjach orzeszków ziemnych opanowana w wielu strefach klimatycznych. Orzeszki ziemne można łatwo znaleźć na rynku sprzedaży o każdej porze roku. To nie tylko świeże orzechy w skorupie, ale także liczne opcje w postaci gotowanego pysznego jedzenia. Harmonijny zestaw przydatnych elementów od dawna jest wykorzystywany jako pomoc w wielu chorobach ludzkich. Poprawa pamięci, uwagi, słuchu, snu. Stworzenie optymalnych warunków dla ciała podczas odzyskiwania sił podczas nadmiernego pobudzenia, wyczerpania nerwowego, złożonych chorób.

Nakrętka brazylijska

Mówią, że smak, kolor towarzyszy nie. Ale wielu uważa ten rodzaj orzecha za najsmaczniejszy. Wygląda jak kokos. Ale konieczne jest jego rozbicie, ponieważ spod skorupy będą widoczne podłużne ziarna w oryginalnym pudełku. Prawidłowo wyciągnij ich starożytni ludzie nauczyli się od małp, doceniając smak orzechów. I nadal gawędzi agouti, przechowując, jak wiewiórki, swoją przyszłość. Czasami nazywa się to kremową nakrętką.
Zawartość kalorii orzecha brazylijskiego wynosi 658 kcal. Orzechy można przechowywać do dwóch lat. Lekkie, smaczne, zdrowe, są niezastąpione w długich trudnych podróżach.

Orzech rośnie na jednym z największych drzew w lasach Amazonii. Nazywa się Bertolecia. Zwłaszcza to drzewo nie rośnie z wielu powodów. Orzechy zbierane są na dzikich drzewach dziewiczych lasów. Co ciekawe, do tego celu często używa się wyszkolonych małp.

Skład chemiczny orzechów różni się od jego krewnych. Wiele witamin, na przykład D, K, kwas foliowy nie jest. Ale zawiera duży procent witamin z grupy B, selenu, w zawartości, której nie ma sobie równych. Przed poważnymi badaniami naukowymi selen był uważany za silną truciznę. Teraz naukowo udowodniono, że jego niedobór w organizmie prowadzi do przedwczesnego starzenia się, wzrostu prawdopodobieństwa infekcji wirusowej. Selen bierze udział w mechanizmach wytwarzania wielu niezbędnych enzymów, służy jako dobry środek profilaktyczny przeciwko powstawaniu nowotworów złośliwych. Tylko dwie orzechy dziennie wypełniają ciało niezbędną ilością tego pierwiastka. Zwiększona zawartość błonnika powoduje uczucie pełności.

Najlepszy olej do smarowania zegarków, starożytne dzieła sztuki, swoje zachowane piękno zawdzięczają unikalnym właściwościom oleju z orzechów brazylijskich.

Orzech

Ten orzech często wiąże się z początkiem Nowego Roku. Pod jakimkolwiek drzewem domowym miał miejsce. Wielu starożytnych naukowców badało jego właściwości lecznicze, wierzyło w nie, zalecało jedzenie, leczyło wiele chorób.

Prawie uważany za święte drzewo przez mieszkańców Kaukazu. Witaminy, białka, tłuszcze, minerały tworzące orzech są przydatne w każdym wieku. Szczególnie interesujące pomaga radzić sobie z zaparciami w podeszłym wieku, zmniejsza zmęczenie, skurcze naczyń. Właściwości białek orzechowych są podobne do właściwości mleka, białka mięsa. Jego wchłanianie jest łatwiejsze dzięki obecności lizyny. Jednocześnie nie powstaje kwas moczowy, co prowadzi do niepożądanego odkładania się soli.

Dzienna ilość żywności może zastąpić 400 gramów orzechów. Przy długim, leniwym żuciu osoba otrzymuje maksymalne korzyści.

Orzech sosnowy

Liczne rodzaje orzechów zaskakują różnorodnością kształtu, smaku. Wśród nich jest bezcenny dar północnych lasów, rosnący nie na cedrze, ale na słynnej sosnie cedrowej. Gęste stożki rosnące na nim, jak w niezawodnej spiżarni, przechowują małe smaczne orzechy. Z przyjemnością klikają długie zimowe wieczory z rodziną i przyjaciółmi. Z nich otrzymuje się użyteczny olej, czy buliony, nalewki, do przygotowania potraw.

Oprócz pysznych orzechów ludowi uzdrowiciele od dawna poznali zalety wszystkich części sosny cedrowej. Na przykład z muszli orzeszków piniowych wytwarzaj skuteczne nalewki, leki, które pomagają w wielu chorobach. Naturalny barwnik do skóry, alkohol drzewny, aceton, materiały wykończeniowe.

Mieszkańcy północnych regionów muszą co roku zaopatrywać się w ten cenny produkt spożywczy.

Nerkowiec

Znajomość starożytnych Indian w dziedzinie żywienia, leczenie zawsze wzbudzało zainteresowanie wśród mieszkańców planety z innych miejsc. Rozwój stosunków handlowych pozwolił nam wypróbować wiele egzotycznych owoców i roślin. Jednym z nich jest orzech nerkowca, powszechnie używany przez plemię Indian Tikun. Obecnie nerkowiec jest popularny w wielu krajach.

Orzech rośnie na potężnych drzewach. Na pierwszy rzut oka może wydawać się owocem, a nie nutą. Różowy, podłużny owoc jak gruszka. Soczysta, jadalna szypułka nieodpowiednia do transportu. Możesz spróbować tego tylko na miejscu. Miejscowi wiedzą, jak z niego robić pyszne dżemy i drinki, na przykład o likierze, które można spróbować w Goa.

Ale druga część niesamowitego stworzenia natury, przypominająca haczyk przymocowany do gruszki, nazywana jest orzechami nerkowca. Przebieg płodu jest jego skorupą. Jeśli go zastrzelisz, tak jak w normalnym orzechu, możesz zostać otruty, spalony. Niebezpieczna substancja Kardol jest usuwana podczas obróbki cieplnej. Dlatego orzechy trafiają do sprzedaży dopiero po wykonaniu wszystkich operacji technologicznych.

Kokos

Mieszkańcy krajów tropikalnych nie wyobrażają sobie życia bez tego brązowego futrzanego misia w postaci dużego orzecha włoskiego. Zawiera w sobie energię słoneczną zgromadzoną przez wspaniałą palmę kokosową. Przez wiele stuleci jego przydatne właściwości były wykorzystywane w żywieniu ludzi. Jest spożywany świeżo. Przygotuj posiłki, używaj do diety, przygotuj leki. Kup kokos jest łatwy. Często piękny owoc jest prezentowany przyjaciołom, uroczyście objawionym na łonie rodziny.

Kiedy owoc orzecha nie jest dojrzały, zawiera dużo mleka i mało miazgi. Przy zakupie kokosa należy wziąć pod uwagę tę właściwość. Miłośnicy mleka powinni wybierać zielone, niedojrzałe owoce. Stopień dojrzewania orzecha kokosowego zależy od obecności zewnętrznej warstwy kopry. Powinien mieć zieloną, gładką powierzchnię. W domu taki kokos można łatwo otworzyć nożem. Trudno jest uzyskać śnieżnobiałe treści z dojrzałych, brązowych owoców, ale jest to możliwe.

Macadamia

Australijskie plemiona nazywały to orzechy mullimbimbi, Kindal-Kindal. Dopiero w 1930 r. Zatwierdzono nazwę orzechów macadamia, która została wydana na cześć australijskiego chemika Johna Macadama. Chociaż czasami nazywa się to australijską, Queensland. Znaleziono dziewięć gatunków tej rośliny. Tylko dwa są uprawiane na plantacjach w Kalifornii, Brazylii, Australii i Południowej Afryce. Pierwsze plantacje drzew posadzono na glebie wulkanicznej Wysp Hawajskich. Teraz są największe plantacje orzechów włoskich.

Nakrętka ma okrągły kształt z bardzo mocną skorupą. Rdzeń jest bardzo źle od niego oddzielony. Był to jeden z powodów wysokiej wartości orzecha. Uprawa rolna jest uważana za trudną. Drzewo bardzo cierpi z powodu wiatru, szkodników. Teraz jest uważany za najdroższą nakrętkę. Smakuje jak orzech laskowy. Robią pyszne desery czekoladowe i sałatki przy użyciu owoców morza. Orzech nie ma przeciwwskazań. Olej makadamia ma podobny skład do tłuszczu ludzkich gruczołów łojowych. Dlatego przygotowywane są z niego preparaty, które zwiększają krążenie krwi podczas wygładzania zmarszczek i wzmacniania mieszków włosowych. W kosmetologii macadamia zajęła szczególne miejsce dzięki zawartości kwasu palmitynowego, który ma działanie terapeutyczne na skórę.

Spośród wszystkich rodzajów orzechów macadamia uważana jest za królewską, najbardziej wysokokaloryczną i kosztowną. Jego kaloryczność wynosi 718 kcal.

Migdał

Współczesne tempo życia wymaga organizacji prawidłowego odżywiania, utrzymania wagi kształtu, wskaźników ciśnienia, poziomu cukru. Kotlety, barszcz, tłusta wieprzowina, przejadanie się znikają w tle, jeśli chcesz zachować piękno i zdrowie. Dotyczy to zwłaszcza osób ze skłonnością do chorób serca, które obserwuje się coraz częściej. Skuteczną opcją w tym przypadku jest użycie orzechów migdałowych. Zawierają wiele witamin, minerałów, regularnych tłuszczów, białek. Ale nie ma skrobi. Regularne spożywanie 60 gramów migdałów dziennie zapewni organizmowi fosfor, potas, żelazo. Jest to szczególnie ważne dla osób starszych, osób z chorobami serca.

Pecan

Caria Illinois, często owoc orzecha pekanowego, nazywany jest krewnym orzecha włoskiego. Ale jego smak jest łagodniejszy, jądra są bardziej miękkie. Wewnątrz skorupy nie ma przegród, jak orzech. Podstawa nakrętki nie ma miękkiej warstwy i jest całkowicie zamknięta. Fakt ten czyni je wyjątkowymi wśród innych orzechów. Szkodniki nie wnikają do środka, orzechy nie są robakami, są przechowywane przez długi czas bez dostępu powietrza. Kształt owocu przypomina oliwki. Dlatego czasami nazywa się go oliwkową nakrętką. Owoce powstają na drzewie liściastym tylko w warunkach wilgotnego, gorącego powietrza pochodzącego z Zatoki Meksykańskiej. Ojczyzną Pecana jest Ameryka Północna. Plemiona Indian z tych miejsc przez wiele stuleci używają wyśmienitej nakrętki do gotowania gorących dań, sałatek, ciast i ciastek. Orzechy kaloryczne to 750 kcal.

Karoten występujący w orzechach włoskich pomaga w leczeniu chorób oczu. Ważną zaletą pecanu są jego właściwości przeciwnowotworowe, które mogą hamować wzrost komórek nowotworowych. Na jego podstawie powstał lek gamma-tokoferol, który ma być stosowany w leczeniu raka płuc.

Pistacje

Orzechy odżywcze, które zawierają wysoki procent witaminy E. Orzech jest uważany za krewnego nerkowca. Wielokrotny krzew, drzewo, do czterech metrów. Może przynieść owoce przez 400 lat. Czasami nazywa się je uśmiechniętymi orzechami. Proces dojrzewania kończy się kliknięciem. W rezultacie powstaje uśmiech. Otwarte skorupy, zielony kolor jąder potwierdzają ich dojrzałość. Im jest bardziej zielony, tym smaczniejszy jest orzech.

Starożytni Persowie wykorzystali owoc orzecha w roli pieniędzy. Przez 25 wieków uważano je za symbol bogactwa. Pistacje rosną w grupach, jedna po drugiej. Owoce powstają na drzewach, które osiągnęły wiek dziesięciu lat. Główne plantacje znajdują się w Grecji, Hiszpanii, Turcji, USA. Smaczne niskokaloryczne orzechy o wysokiej zawartości witamin i innych składników odżywczych, tylko 10 sztuk dziennie zapewni organizmowi wszystkie niezbędne elementy.

Orzech laskowy

Z punktu widzenia frajerów to prawdziwa nuta. Jego smaku nie można pomylić z innymi orzechami. Przydatne właściwości, zalety czynią z niego jedną z najbardziej ulubionych orzechów. Potrząsamy nimi trochę przy wyborze, ciesząc się, że nie ma dźwięków, które nie mówią o świeżości. Tłuszcze, białka, błonnik, kwas foliowy umożliwiają stosowanie go w żywieniu słabych osób starszych. Zalecany jest nawet dla kobiet w ciąży.

Centra handlowe oferują różne rodzaje orzechów. Wszystkie są godne użycia w żywieniu, leczeniu. Najważniejsze jest poznanie korzystnych właściwości szczegółowych informacji o orzechach i rozpoczęcie regularnego używania.

http://orehiplus.ru/obshchie-voprosy/obzor-vidov-orexov.html