Co to jest groch? Roślina jest kochana przez wszystkich od dzieciństwa. Na pytanie, gdzie rośnie groszek, można odpowiedzieć jednym słowem - wszędzie. Do hodowli preferowane są odmiany roczne. Również wieloletnia, ale nie są tak popularne w Rosji. Fazy ​​rozwoju jednorocznego grochu są łatwiejsze do kontrolowania, pozwalają szybko uwolnić obszar sadzenia.

Opis kultury

Groch nie jest drzewem, a nie krzewem, ale rośliną zielną. Ma pusty, słaby, elastyczny trzon, który potrzebuje wsparcia, które otacza się podczas wznoszenia. Anteny grochu to zmodyfikowane blaszki liściowe umieszczone w górnej części liścia, obracające się wokół podpór. Kolor łodygi i liści jest jasny lub ciemnozielony, jasny. Może dorastać do 2 m wysokości. Owoc grochu to strąki znane z dzieciństwa z dwoma liśćmi, w których umieszczono rząd 4-10 grochów. System korzeniowy grochu jest kluczowy, korzeń słabo rozgałęzia się i osiąga głębokość 1 m. Bakterie, które wzbogacają glebę w azot osadzają się na cienkich korzeniach, dlatego uprawa kultury z rodziny roślin strączkowych jest wykorzystywana w technologii rolniczej jako nawóz zielony.

Pędy pojawiają się 10-12 dni po posadzeniu. Groch rozkwita w ciągu 1-2 miesięcy, w zależności od odmiany, w pełni dojrzewa w ciągu 30-50 dni.

Sorta

Groch może być gładki z błyszczącym połyskiem lub pomarszczony. Ze względu na swoją formę, odmiany te nazywane są mózgowymi, są uważane za najsmaczniejsze. Hodowcy Holland mogli je hodować około 400 lat temu. To odmiany mózgu wtaczane są do banków.

Wszystkie odmiany grochu można podzielić na 3 główne grupy:

• Łuskanie Można je odróżnić po wewnętrznej powierzchni liścia strąka, która jest pokryta gęstym niejadalnym włóknem, podobnym do pergaminu. Najczęściej używany do zbioru grochu w puszkach.
• Cukier. Mają bardzo delikatne strąki, bez włókien w kapsule. Taki groszek warzywny może być spożywany w całości lub konserwowany bezpośrednio ze skórką, ale w tym celu strąki powinny być niedojrzałe i soczyste.
• Pół-cukier. W tych gatunkach pergamin dojrzewa tylko z pełną dojrzałością strąka.

Dla twojej informacji! Strąki zawierają duże ilości chlorofilu i pierwiastków śladowych. Obrany groszek jest uboższy w skład.

Kolor grochu jest podzielony na zielony i żółty.

Ciecierzyca - krewny grochu

Jaka jest rodzina grochu? Fasola i jego najbliżsi krewni są wszystkim znani:

• Ciecierzyca - nieregularny żółty groszek uprawiany w Azji i na Bliskim Wschodzie. Nieruchomość, dla której jest ceniona na Wschodzie, jest mało znana w naszym kraju. Groch jest nadal uważany za najlepsze danie poprawiające zdrowie kobiet i mężczyzn. Popularne potrawy to hummus i falafel przygotowane na bazie ciecierzycy.
• Mung, dal lub mash - małe, lekko podłużne fasole pochodzą z Indii, składnika owsianki Kichari, popularnej w kuchni indyjskiej. Jedz cały, obrany. Idealne do kiełkowania. Z krochmalu uzyskać przezroczysty makaron szklany - funchoz.

Skład grochu

Mały owoc grochu zawiera ogromną ilość składników odżywczych:

• selen o właściwościach przeciwrakowych;
• arginina jest aminokwasem, który łagodzi skurcze i zwiększa krążenie krwi;
• białko iw takich ilościach jak w wołowinie;
• lizyna jest rzadkim i bardzo niezbędnym aminokwasem o działaniu przeciwwirusowym;
• kwas nikotynowy normalizuje poziom cholesterolu (dzienna stawka wynosi pół szklanki);
• tiamina poprawia funkcjonowanie mózgu, dodaje energii;
• celuloza usuwa toksyny i żużle;
• chlorofil, wapń i żelazo poprawiają jakość krwi i zwiększają hemoglobinę;
• pierwiastki śladowe: wapń wzmacniający tkankę kostną, potas i magnez w celu zmniejszenia obciążenia serca;
• przeciwutleniacze zmniejszają szybkość utleniania białek, ryzyko raka i utrzymują skórę młodą;
• pirydoksyna jest odpowiedzialna za rozkład i syntezę białek (brak skurczów);
• aminokwasy cystyna, tryptofan i metionina, które są uważane za szczególnie cenne.

To ważne! Groch - warzywo o podwojonej kalorii niż warzywo

http://7ogorod.ru/bobovye/goroh.html

Kwiat Pea Formuły

Strona główna >> Produkcja roślinna >> Rośliny warzywne

Nasiona grochu

PEA Z NASION - Pisum sativum L. - odnosi się do roślin strączkowych roślin strączkowych.

Pochodzenie grochu

Jest również nazywany warzywem grochowym; Groch - najstarsza roślina kulturowa. Człowiek zaczął uprawiać pierwsze formy małych nasion w 5000-7000 lat pne. Oe., Najwyraźniej równocześnie z roślinami zbożowymi. W 2-3 tysiącleciu pne e. był uprawiany w Europie Środkowej i Północnej. Nie była to jednak kampania siewna, lecz groszek polny (pelyushka), którym przypisuje się pochodzenie zwykłego groszku uprawnego (P. sativum). Widok P jest bardzo blisko, sativum convar. speciosum (pole lub pasza, groch). W stanie dzikim groch jest nieznany. Ojczyzną grochu jest południowo-zachodnia Azja. Tutaj, w starożytności, po raz pierwszy zaczęli uprawiać groszek uprawny. Biologicznie bliski jest wysoki groszek (R. elatius Steven), który jest powszechny na Morzu Śródziemnym, Zakaukaziu i od Azji Mniejszej do Indii. Łatwo krzyżuje się z kulturą Formy do celów warzywnych nazywane są groszkiem roślinnym, którego nasiona zbierane są w niedojrzałym stanie. W tym celu tak zwane odmiany mózgu z pomarszczonymi nasionami o ziarnach skrobiowych o specjalnej strukturze (P. sativum convar. Medullare) oraz odmiany cukru bez warstwy pergaminu w owocach (P. sativum convar. Axiphium), które są wykorzystywane do jedzenia niedojrzałych ziaren z nasiona.

Cechy biologiczne grochu

Nazywany jest również warzywem grochowym; jednoroczny, szeroko rozpowszechniony z Azji Południowo-Zachodniej, roślina z rodziny roślin strączkowych (Fabaceae), samopylna, liczba chromosomów 2n = 14. d Stosunkowo bezpretensjonalna roślina. Jej liście są złożone, pierzaste, z rozgałęzionym wąsem na końcu, utrzymującym rośliny w pozycji pionowej. Płytka składa się z pojedynczych płatów, wydłużonych jajowatych lub zaokrąglonych jajowatych. Kolor waha się od jasnozielonego do ciemnozielonego.

W odmianach grochu z kolorowymi nasionami liście pokryte są purpurowo-czerwonym antocyjanem. Pędy pełzające lub stojące - standardowe (przed formowaniem owoców), częściowo fasetowane. W wyprostowanej formie międzywęźla są krótkie. Na gorących i suchych obszarach oraz na ubogich glebach łodyga jest niska - 40-80 cm, w sprzyjających warunkach odżywiania i wilgotności - do 100 cm lub więcej. System korzeniowy jest wysoko rozwinięty, wnikając głęboko w glebę, dzięki czemu w suchych warunkach rośliny otrzymują wilgoć. Kwiatostan ma postać szczotki pachowej, około 1-2, czasem 3 kwiaty, ich średnica wynosi 1,5-2,5 cm Kwiaty są ćmy, białe, czerwone, różowe lub fioletowe.

Owocem jest fasola, szeroka, lekko ściśnięta z boków, o jasnym kolorze. Odmiany cukrowe (warzywne) nie mają grubej skórzastej, tak zwanej warstwy pergaminowej, charakterystycznej dla typu łuskania (ziarna). Po dojrzeniu gniazda nasion stają się wyraźnie wyraźne. Owoce mają prosty lub zakrzywiony kształt, często z krótkim zakrzywionym dziobem na górze. Ziarna są gołe, mają gładką powierzchnię, ich długość wynosi od 4-5 do 8-10 cm, czasami więcej, szerokość wynosi 1,2-1,4 cm. Nasiona mają prawidłowy okrągły lub nieregularny kształt z dziobatą powierzchnią w postaci cukru i pomarszczone w mózgu, średnie wielkość. Bezwzględna masa nasion wynosi 180-250 g lub więcej. W odmianach z kolorowymi kwiatami nasiona są zielonkawo-brązowe, brązowe lub czarne, z białymi kwiatami - różowożółty, żółty, zielony. Kiedy pojawiają się sadzonki, liścienie nie są sprowadzane na powierzchnię.

Groch - roślina odporna na zimno. Kiełkowanie nasion rozpoczyna się w temperaturze 2 ° C, optymalna temperatura to 18–20 ° C. Zbyt wysoka temperatura (do 25 ° C) pomaga zmniejszyć kiełkowanie. Pędy łatwo tolerują przymrozki do minus 6-8 ° C. W przyszłości najbardziej korzystna temperatura dla wzrostu i rozwoju roślin wynosi 20-25 ° C. Formy grochu z tak zwanymi nasionami mózgu są względnie bardziej kochające wilgoć. Odmiany o wąskiej fasoli i średniej wielkości nasionach są bardziej odporne na suszę. Rośliny nie tolerują nadmiernej wilgoci. Groch należy do grupy roślin wieloletnich. Jednak wczesne odmiany dojrzewające mają neutralną reakcję na długość dnia. Dzięki temu mogą rosnąć i tworzyć żniwa nawet na krótkim poziomie światła dziennego, tj. Nie tylko wczesną wiosną, ale także podczas sadzenia latem. Ważną biologiczną właściwością grochu jest zdolność do szybkiego rozwoju. W odmianach wczesnego dojrzewania występuje bardzo krótki sezon wegetacyjny - 52-55 dni; nawet odmiany późnego dojrzewania kończą swój cykl życia i tworzą nasiona w 72-78 dni.

Nasiona grochu są bogate w składniki odżywcze. Udział suchej masy wynosi 19-22%, w tym 6-7% cukrów, 0,5-2,5% skrobi, 4,5-5,5% surowego białka. Groszek warzywny (zielony) zawiera wiele witamin: C (25-60 mg), PP (2,6 mg), B, (0,34 mg), B2 (0,19 mg), kwas foliowy (0,13 mg ), cholina (do 260 mg), inozytol (do 162 mg), karoten (1,0 mg) na 100 g. Groch stosuje się świeże, do konserwowania, w sałatkach, do szybkiego zamrażania i przygotowania suszonego produktu.

Uprawa grochu na otwartym terenie

Wybór lokalizacji. Pod groszkiem pola są usuwane po uprawach, oczyszczane z chwastów, nieutwardzone i neutralne, bliskie lub słabo alkaliczne. Relief powinien być płaski lub lekko nachylony. Korzystne gleby o średniej płodności.

Przygotowanie nawozu i gleby. Pomimo względnej prostoty i zdolności systemu korzeniowego do ekstrakcji składników odżywczych z trudno dostępnych związków i głębokich warstw, groch musi wykorzystywać wyższe dawki fosforu i potasu. Na żyznych glebach wystarczy zdeponować je pod poprzednią uprawą, przy średniej płodności wprowadza się 60-80 kg fosforu i potasu oraz 30-40 kg azotu. Nawozy fosforowo-potasowe dają na jesień orkę, azot na wiosnę.

W okresie wegetacji groch ze względu na aktywność życiową bakterii guzkowych gromadzi się w glebie 80-120 kg azotu.

Najbardziej korzystna dla gleby czarnej grochowej, gleby bogatej w składniki odżywcze. Pod względem struktury mechanicznej lepsza jest średnia glina lub lekka glina, ale z wyższą zawartością humusu i większą ilością wilgoci. Nieodpowiednia ciężka glina, piaszczysta i szczególnie piaszczysta.

Konieczne jest przeprowadzenie układu pól. Jesienią, zaraz po zbiorze poprzednika, następuje peeling, a następnie orka na głębokość 26-28 cm.Późną jesienią orki w najbardziej wysuniętych na południe obszarach natychmiast wyrównują powierzchnię, przygotowując glebę na wczesne (luty) uprawy bez późniejszej obróbki wiosennej (oprócz bronowania). Na innych, bardziej północnych obszarach, wczesną wiosną, gleba jest rozluźniana przez ciężkie brony lub uprawiana do głębokości 6-8 cm z jednoczesnym bronowaniem i wyrównywaniem powierzchni. Lepiej jest przeprowadzić takie przetwarzanie, łącząc wszystkie operacje.

Siew Zielony groszek jest dostarczany głównie do przetwórstwa przemysłowego. Aby zapewnić przepływ surowców przez przenośnik dla sprawnego funkcjonowania przedsiębiorstw przez 30-40 dni, zasiewają odmiany o różnych warunkach dojrzewania. Odmiany przeznaczone do puszkowania muszą spełniać wymagania przemysłu przetwórczego.

Konieczne jest stosowanie wysokiej jakości, dość jednolitych rozmiarów, zawartości cukru, stopnia dojrzałości i konsystencji, o intensywnym zielonym kolorze nasion. Ważnym wymogiem dla odmian jest przydatność do zmechanizowanego zbioru kombajnów, wysoka wydajność, odporność na ekstremalne warunki i choroby. Stosuje się odmiany o białych kwiatach (z lekkimi nasionami) z okrągłymi i mózgowymi nasionami.

Materiał siewny przed siewem jest trawiony TMTD (4 g na 1 kg). Zasiane w sposób ciągły, wąski, z odstępem między rzędami 15 cm, umieszczając średnio 100 nasion na 1 m2 (1 milion na 1 ha).

Gęstość sadzenia jest inna i zależy od dojrzałości odmiany. W przypadku wczesnego dojrzewania optymalne jest umieszczenie 1,2-1,3 miliona nasion na 1 hektar, dla nasion o średniej dojrzałości - 1 milion, średnio późne i późne - 0,8 miliona.

Z silnym zanieczyszczeniem pól i brakiem herbicydów, a także wykorzystaniem gleb o niskiej pojemności wilgoci, stosuje się taśmę, na przykład 6-rzędowy, siew z rozstawem rzędów 20-15 cm, z umieszczeniem 80 nasion na 1 m2. Ilość wysiewu przy ciągłym siewie wynosi średnio 180-200 kg, przy wysiewie pasów - 140-150 kg na 1 ha. Dla siewu ciągłego optymalna dawka dla odmian wczesnych wynosi 220-240 kg, dla odmian średnio wczesnych - 180-200 kg, dla dojrzewania średniego i późnego - 160-140 kg na 1 ha; z siewem 6-rzędowym, odpowiednio 200, 160 kg i 130-140 kg (obliczenia są dokonywane na podstawie masy bezwzględnej 200 gi żywotności ekonomicznej powyżej 95%).

Zmniejszenie szybkości wysiewu zwiększa zanieczyszczenie, a wzrost osłabia dostarczanie wilgoci i prowadzi do wzajemnego cieniowania roślin. W przypadku upraw letnich (lipiec) stosuje się odmiany średnio wczesne i środkowe.

Tryb wodny. Dzięki głęboko sięgającemu systemowi korzeniowemu w strefie umiarkowanie wilgotnej groch jest w stanie zapewnić sobie wilgoć. Wilgotność gleby jest optymalna, ponieważ wynosi 70-75% PPV. Zadowalające uprawy bez nawadniania można uzyskać na obszarach o wystarczającej wilgotności i na glebach o dużej wilgotności. W strefie suchej nawadnianie z nawadnianiem na glebach średnio gliniastych wynosi 150-180 m3, na glinie lekkiej - 200 m3 na 1 ha. Częstotliwość nawadniania zależy od temperatury i wilgotności gleby. Jest utrzymywany na optymalnym poziomie przez cały sezon wegetacyjny, zapobiegając utracie przytomności. Największa wydajność w warunkach nawadniania zapewnia późne dojrzewanie i odmiany w połowie sezonu.

Dbanie o rośliny. Głównym zadaniem opieki - ochrona roślin przed chwastami. Kilka dni przed pojawieniem się pędów spryskano pro-metryną w dawce 2-3 kg na 1 ha. Po drugie leczony w fazie 3-4 liści leku 2M-4XM. W przypadku braku herbicydów są one bronowane w kierunku rzędów na początku pojawienia się pędów grochu, gdy chwasty nadal nie są silnie zakorzenione. Przetwarzanie w środku dnia prowadzi do mniejszych uszkodzeń roślin grochu i lepszego niszczenia chwastów. Ze słabym działaniem herbicydów na silnie zaśmieconych obszarach uprawami opaskowymi, uprawiają rzędy między rzędami za pomocą kultywatora dwa razy. Pierwszy raz rozluźnia się na wysokości rośliny 6-8 cm, drugi - nie później niż 2 tygodnie po pierwszym. Stosuj leczenie zapobiegawcze z chemikaliami przeciwko chorobom i szkodnikom.

Zbieranie. Jakość zielonego groszku i wydajność w dużej mierze zależy od terminowego zbioru. Optymalny czas to techniczna dojrzałość fasoli wynosząca 70-80%. Późniejsze zbiory prowadzą do nadmiernego dojrzewania i pogorszenia walorów smakowych grochu, a wcześniejszych - do spadku wydajności i zwiększenia uszkodzeń nasion. W głównych obszarach uprawy czas zbiorów przypada na odmiany o gładkich nasionach 18-20 dni po kwitnieniu, z pomarszczonymi - w 22-24 dni. W tym czasie zawartość suchej masy pierwszego powinna wynosić 21-23%, druga - 21-22%. Najczęściej czyszczenie odbywa się przy zawartości suchej masy 22,5-24%. Czas zbiorów jest zwykle określany przez uzupełnienie 75-85% ziaren. Występuje w ciągu 5-8 dni po tym, jak niższe ziarna osiągnęły techniczną dojrzałość.

Jednocześnie wziąć pod uwagę możliwość terminowego omłotu, harmonogram dostaw produktów do zakładu, dostępność sprzętu żniwnego i inne czynniki.

Przed zbieraniem chwasty są usuwane z pól, które po wymłóceniu mogą zwiększać uszkodzenia grochu, a także silnie pachnące rośliny (dzika kolendra itp.), Które pogarszają jakość gotowego produktu. Czyszczenie metodą dwufazową - najpierw koszone żniwiarkami lub kosiarkami z rolkami, a następnie odbierane i transportowane do punktów pierwotnego przetwarzania i omłotu. Ale najskuteczniejszy zbiór kombajnów.

Powstały zielony groszek jest natychmiast wysyłany do konserw. Maksymalny okres trwałości po omłocie wynosi 2 godziny. W przyszłości rozpoczyna się aktywna reprodukcja mikroorganizmów, prowadząca do pogorszenia stanu surowców. Mycie i późniejsze przechowywanie w niskiej temperaturze pozwala wydłużyć ten czas do 7-8 godzin. Noś surowce w cysternach lub w pudełkach. Średni plon zielonego groszku wynosi 4,5-5,5 ton, wysoki 10-12 ton na 1 ha. W letnim domku młode fasole są zbierane w razie potrzeby.

Zwiększ opłacalność uprawy zielonego groszku. Wzrost zysków osiąga się poprzez zwiększenie plonów w wyniku stosowania następujących technik: właściwy dobór odmian i gleb, terminowa i wysokiej jakości uprawa i wczesny siew, udane zwalczanie chwastów, choroby i szkodniki, nawadnianie i zbiory w optymalnym czasie. Ważnym czynnikiem jest poprawa jakości grochu, zmniejszenie strat podczas zbiorów i kosztów pracy.

Wartość i wykorzystanie grochu

Groch jest gotowany miękko i używany do zup i dań głównych, takich jak kasza grochowa.

Obecnie groch jest zwykle gotowany lub duszony. Ogrzewanie niszczy ściany komórkowe i sprawia, że ​​smak jest bardziej słodki, a składniki odżywcze łatwiej dostępne.

W średniowieczu groch wraz z fasolą pastewną i soczewicą były ważną częścią diety większości ludzi na Bliskim Wschodzie, w Afryce Północnej i Europie. W XVII i XVIII wieku zielony groszek, czyli niedojrzały groszek, zaczął być spożywany natychmiast po zbiorach. Dotyczy to zwłaszcza Francji i Anglii, gdzie mówiono, że jedzenie zielonego groszku jest „zarówno modą, jak i szaleństwem”. W tym okresie Brytyjczycy uprawiali nowe odmiany grochu, które stały się znane jako „groch ogrodowy” (groch angielski) lub „groch angielski” (groch angielski). Popularność zielonego groszku rozprzestrzeniła się na Amerykę Północną. Thomas Jefferson wyhodował w swojej posiadłości ponad 30 odmian grochu. Dzięki wynalezieniu procesu puszkowania i zamrażania produktów zielony groszek stał się dostępny przez cały rok, a nie tylko wiosną, jak poprzednio.

Odmiany i hybrydy siewu grochu

Vega. Średnio wczesna odmiana. Ziarna dojrzewające przyjazne. Odmiana jest łuskana, odpowiednia do zmechanizowanego zbioru. Wydajność 3,9-5,4 ton na 1 ha, plon zielonego groszku z fasoli - 40-51%. Ciemnozielony groszek, dobry smak w postaci świeżej i konserwowej. Słabo dotknięty chorobą. Uprawiane na Północnym Kaukazie iw niektórych innych regionach Rosji.

Tiras. Wczesna odmiana łuskania, odpowiednia do jednorazowego czyszczenia mechanicznego. Ziarna dojrzewające przyjazne. Wydajność zielonego groszku 5,5 tony na 1 ha. Produkcja grochu z fasoli wynosi 44-62%. Zielony groszek ma dobry smak zarówno w formie świeżej, jak i puszkowanej używanej do produkcji warzyw i przemysłu konserwowego. Uprawiany jest w południowo-zachodniej Rosji i sąsiednich krajach sąsiadujących.

Fuga (Debiut). Połowa sezonu, odmiana mózgu, odpowiednia do zbioru zmechanizowanego. Ziarna dojrzewające przyjazne. Wydajność zielonego groszku - 4,8-7,0 t na 1 ha, jego produkcja z ziarna wynosi 44-56%. Groch w technicznej dojrzałości jest ciemnozielony. Świeży zielony groszek ma doskonały smak w puszkach - dobry; zalecany do konserw i świeżego użycia. Choroby roślin są słabo dotknięte. Jest uprawiana w regionach Dolnej Wołgi.

Nasiona grochu

Pisum sativum l

Roślina jednoroczna z rodziny roślin strączkowych z systemem korzeniowym i łodygą słabo wylegającą od 20 do 250 cm długości (w standardowych odmianach łodyga nie spada). Liście z 1-3 parami liści i długimi rozgałęzionymi wąsami, które kończą liść. U podstawy każdego liścia znajdują się 2 duże przylistki w kształcie połowy serca, które odgrywają tę samą rolę w fotosyntezie co liście.

Rośliny lecznicze

Liście są zwykle szaro-zielone z wosku.

Kwiaty znajdują się w kątach liści pojedynczo lub parami. Są duże, mają długość od 1,5 do 3,5 cm, białe, rzadziej żółtawe, różowe, czerwonawe lub fioletowe korony i podwójne okwiaty 5-perianth. Górny płat korony, zwykle największy, z wydłużonym zakrętem, nazywany jest żaglem lub flagą. Dwa przeciwległe płaty boczne nazywane są wiosłami lub skrzydłami. Dwa dolne płatki zwykle rosną razem ze sobą i tworzą osobliwą rynnę oryginalnej formy, zwaną łodzią. W kwiatku 10 pręcików i słupka z górnym jajnikiem. 9 pręcików rośnie razem i tworzy rurkę, wewnątrz której przechodzi słupek, a jeden pręcik pozostaje wolny. Groch jest rośliną samopylną, ale w latach z gorącymi, suchymi latami zapyla się krzyżowo.

Owoc grochu, podobnie jak wszystkie rośliny strączkowe, jest fasolą. Ziarna grochu są często proste, rzadziej - zakrzywione, prawie cylindryczne, o długości od 3 do 15 cm, z białymi lub jasnozielonymi liśćmi. W każdej fasoli od 3 do 10 raczej dużych nasion. W codziennym życiu owoce grochu są często nazywane strąkami, co jest absolutnie błędne, ponieważ strąki są nieodłącznie związane z roślinami należącymi do rodziny krzyżowej.

Cechą charakterystyczną roślin strączkowych, w tym grochu, jest symbioza z mikroorganizmami zdolnymi do przyswajania azotu atmosferycznego. Żyją w specjalnych guzkach, które rosną na korzeniach roślin strączkowych. Mikroorganizmy otrzymują wodę strączkową z solami mineralnymi. W przypadku roślin strączkowych symbioza jest przydatna, ponieważ do ich żywienia mineralnego wykorzystuje się część związków azotu powstających w brodawce korzeniowej z powodu wiązania azotu w powietrzu. Pozwala to osiedlić się i normalnie rosnąć na obszarach o słabej glebie. Rośliny strączkowe są jedną z niewielu roślin, które nie zubożają żyzności gleby, a wręcz przeciwnie, zwiększają ją i wzbogacają glebę w związki azotu. W związku z tym w płodozmianie roślin uprawnych rośliny strączkowe są zawsze uważane za dobrych poprzedników upraw, które zostaną zasiane w tej dziedzinie po zbiorze roślin strączkowych.

Groch jest raczej odporną na zimno uprawą, która niesie przymrozki do -4 ° C. Nasiona zaczynają kiełkować przy 1-2 stopniach. Pozwala to na uprawę w najbardziej północnych obszarach, gdzie nadal możliwe jest uprawianie (do 68 ° szerokości geograficznej północnej). sezon wegetacyjny: od siewu do dojrzewania nasion różne odmiany są składowane w okresie od 65 do 140 dni Groch jest rośliną kochającą światło, która nie toleruje suszy.

Surowce lecznicze to liście i nasiona. Liście zbierane są w maju - czerwcu, suszone w cieniu, w dobrze wentylowanym pomieszczeniu, rozłożone w cienkiej warstwie. Przechowywać w papierowych lub materiałowych torebkach. Okres ważności - 1 rok. Nasiona powinny zbierać pas drugiej fazy księżyca, w pobliżu pełni księżyca, w 13, 14 dni księżycowych, rano, po wschodzie słońca. Suszone w temperaturze 50 ° C na strychach lub w suszarniach, przechowywane w zamkniętym pojemniku przez okres do 3 lat.

Groch jest bogaty w białko (26-27%), zawierające dużą ilość niezbędnych aminokwasów (tyrozyna, cystyna, mstinyonina, lizyna, tryptofan itp., Które są najbardziej podobne do białek zwierzęcych w ich składzie chemicznym i właściwościach fizjologicznych) substancje - cholina i inozytol, a także skrobia, tłuszcz, witaminy z grupy B, C, PP, prowitamina A, sole mineralne (sole potasu, fosforu, manganu itp.), błonnik i pierwiastki śladowe.

Tkanki roślin strączkowych gromadzą wiele związków azotu niezbędnych do budowy cząsteczek białka. Mąka grochowa jest bogata w glutas i nowy kwas.

Groch ma działanie przeciwnowotworowe, moczopędne, ściągające, zatrzymuje krwawienie i biegunkę, a ekstrakty olejowe z jego nasion stymulują regenerację błon śluzowych i skóry, gdy są stosowane miejscowo.

Ekstrakty białkowe stymulują tworzenie krwi.

Zastosowania medyczne

Preparaty z grochu są przydatne w przypadku niedokrwistości i wyczerpania, zaparć starczych i wielu innych chorób narządów wewnętrznych.

Groch pomaga zatrzymać lokalne zaburzenia i procesy fizjologiczne substancji podobnych do śluzu i wymiany gazowej, kaszlu, duszności, leczy hemoroidy. Ekstrakty wodne z części nadziemnej i skórki nasion grochu są używane do leczenia wysypek skórnych, zapalenia skóry i leczenia odry. Odwar z nasion lub cała roślina ma działanie moczopędne, pomaga w wymywaniu kamieni z nerek i pęcherza moczowego.

Według Hipokratesa groch jest pożywny i pobudza pożądanie.

Suchy groszek świeży lub namoczony w wodzie do zjedzenia 3-4 sztuk z zgagą.

Kleik niedojrzałych (zielonych) nasion grochu w czystej postaci lub zmieszany z białkiem jaja zaleca się stosować miejscowo w leczeniu róży skóry, egzemy, ropnych ran, trądziku, aby usunąć siniaki i siniaki na odsłoniętych częściach ciała. W tym samym celu zaleca się kleik z mąki grochowej.

Mąka okładowa z mąki grochowej jest stosowana jako środek zmiękczający czyraki i wędzonki.

Mąka grochowa podana przez 1/2 łyżeczki. otrzymywać 2-3 razy dziennie przed posiłkami, poprawia odżywianie komórek mózgowych, normalizuje metabolizm, leczy miażdżycę, eliminuje związane z tym bóle głowy, pomaga w cukrzycy.

Spalony i sproszkowany groszek do codziennego jedzenia za 1 łyżeczkę. do usuwania plam na twarzy.

Groch u osób, które nie są do niego przyzwyczajone, powoduje obrzęk i dudnienie jelita. Dodanie kopru zapobiega temu negatywnemu efektowi. Picie zimnej wody po zjedzeniu grochu jest bardzo szkodliwe.

Używaj w domu

Groch - ważne rośliny spożywcze i paszowe. Główną częścią upraw są tak zwane odmiany łuskane. Nasiona są używane gotowane, w postaci zupy i owsianki. Szybko gotują się miękko, mają dobry smak, są bogate w białko, więc jedzenie grochu jest szczególnie przydatne przy braku mięsa. Nasiona grochu są mielone na mąkę i dodawane do mąki pszennej, aby otrzymać chleb. Smak chleba, ten dodatek nieco się pogarsza, ale poprawia wartość odżywczą, ponieważ chleb jest wzbogacony w białko z powodu mąki grochowej.

Nie tylko nasiona są używane do żywności, ale także całe ziarna, razem ze skrzydłami i nasionami. Najczęściej są zbierane niedojrzałe, gdy są jeszcze delikatne i soczyste, zawierają wiele różnych witamin. Niedojrzałe fasole, często nazywane „łopatami”, są spożywane na świeżo. W przypadku długoterminowego przechowywania są zamrożone lub zakonserwowane. Konserwy z niedojrzałych nasion groszku cukrowego - „Zielony groszek” jest szeroko rozpowszechniony.

Podwyższone pędy grochu stanowią kompletną paszę białkową dla roślinożerców zarówno w postaci świeżej, jak i suszonej (w sianie). Siano po omłotach trafia również do karmy dla zwierząt domowych.

Groch jest jedną z najstarszych kultur, uprawiano go już w epoce kamiennej, obok pszenicy, jęczmienia, prosa i soczewicy. Jest uważany za miejsce narodzin Azji Mniejszej, gdzie wciąż uprawiane są małe groszki. Powstały duże formy nasion, jak N.I. Vavilov, we wschodniej części Morza Śródziemnego. Przodkiem groszku uprawnego mógł być jednoroczny groch (Pisum elatius Bicb.), Który jest dziś dziki.

W Rosji potrawy z grochu cieszą się dużym uznaniem od czasów starożytnych. Istnieje starożytna opowieść o Iwanie, który z pomocą grochu wykonał krótką pracę okrutnego węża i został królem grochu. Ta historia posłużyła za podstawę powiedzenia „To było pod carskim groszkiem”, tj. w niepamiętnych czasach. Rosyjski car Aleksiej Michajłowicz, ojciec Piotra Wielkiego, również nie gardził grochem, często smakował z niego potrawy. Ulubionymi potrawami króla były groch na parze z roztopionym masłem i placki z nadzieniem z grochu.

Groch jest hodowany w ogrodach warzywnych w całej Rosji.

Nasiona grochu (Pisum sativum L.)

Groch (Pisum) jest reprezentowany przez kilka gatunków, z których najpowszechniejsze to groch (P. sativum L.) i groch polny lub pasza (pelyushka) (P. arvense L.). Jest to roczne ziele z silnie rozgałęzionym systemem korzeniowym łodygi. Głębokość penetracji głównego korzenia jest większa niż 1,5 m, boczne korzenie znajdują się głównie w horyzoncie ornym.

Nasiona grochu

Maksymalny rozmiar systemu korzeniowego sięga fazy kwitnienia. Na korzeniach tworzą się guzki z bakteriami trawiącymi azot. Przy braku wilgoci w glebie guzki powstają w małych ilościach lub w ogóle nie powstają.

System korzeniowy wyróżnia się wysoką zdolnością rozpuszczania, która umożliwia absorbowanie fosforu z trudno rozpuszczalnych związków.

Łodyga niewyraźnie czworościenna, naga, rozgałęziająca się w różnym stopniu, lekko podparta bez podparcia. Wysokość łodygi wynosi 25-300 cm, ma mniej lub bardziej wyraźny kolor antocyjanów w polu grochu.

Liście z przylistkami, złożone parami, z dwiema lub trzema parami ulotek, zakończone rozgałęzionymi wąsami, którymi groch przywiera do podłoża. Forma liścia od wydłużonego-lancetowatego do owalnego-zaokrąglonego. Postacie o kształcie połowy serca, większe niż liście, w grochu ich zatok polnych są pomalowane antocyjanami.

Kwiatostan jest pędzlem, kwiaty mają strukturę typową dla roślin strączkowych. Biała korona (groszek nasadzeniowy) lub czerwono-fioletowa (groch polny).

Owocem jest fasola wieloziarnista (3-10 nasion), której kształt zmienia się od prostej do zakrzywionej w różnym stopniu. Nasiona są okrągłe, okrągłe, o gładkiej lub pomarszczonej powierzchni. Masa 1000 nasion wynosi 100-250 g.

Groch powoduje umiarkowane zapotrzebowanie na ciepło. Jego nasiona zaczynają kiełkować w temperaturze 1-2 ° C.

Najszybszy proces kiełkowania ma miejsce w temperaturze 18-25 ° C Optymalna temperatura w okresie powstawania narządów wegetatywnych wynosi 12–16 ° C, narządy generatywne wynoszą 16–20 ° C, rozwój fasoli i obciążenia nasion wynosi 16–22 ° C. Rozwój i aktywność guzków są najskuteczniej przeprowadzane w temperaturze 20-25 ° C. Całkowite zapotrzebowanie na ciepło dla grochu od siewu do dojrzewania, w zależności od odmiany i warunków uprawy, wynosi od 800 do 2000 ° C. Jeśli chodzi o wymagania dotyczące wilgotności, groch jest lepszy od wyki, soczewicy, tier i ciecierzycy. Gdy pęczniejące nasiona wchłaniają 100-120% wody z suchej powietrznie masy. Największe zapotrzebowanie na wilgoć odczuwane jest przez rośliny od początku układania narządów generatywnych do pełnego rozkwitu, a także podczas nalewania nasion. Optymalna wilgotność gleby wynosi 70-80% PV. Jednak ze względu na głęboko penetrujący system korzeniowy, daje zadowalające plony w południowych regionach, gdzie 140 mm opadów przypada na maj-czerwiec.

Groch należy więc do kultury kochającej światło, dlatego cieniowanie jest mocno zahamowane. To w pewnym stopniu wyjaśnia hamowanie roślin grochu w mieszanych uprawach, zwłaszcza gdy składnik zbożowy mieszaniny jest zagęszczony.

Najwyższe plony grochu uzyskuje się na czarnych ziemiach, kasztanach, dobrze nawożonych i wapiennych glebach sodowo-bielicowych. Zbyt gęsta glina, bagniste, kwaśne, zasadowe i lekkie gleby piaszczyste nie nadają się do uprawy.

Najczęstsze odmiany grochu to Ramon 77, Uladovsky Jubilee, Torsdag, Krasnoufimsky 70, Uladovsky 303, Neo-Piping 1; grochu polnego - Ukosny 1, Kormovoy 24, Falenskaya 42, groch zimujący Uzbek 71, Ustyanskaya, Akhalkalaki lokalny.

Jeśli znajdziesz błąd, wybierz fragment tekstu i naciśnij Ctrl + Enter.

Groch jest popularny w naszym kraju. Jest uprawiana na działkach ogrodowych. Ponadto jest często używany jako składnik do gotowania.

Groch z rodziny roślin strączkowych to coroczna roślina samopylna. Ojczyzna grochu Południowo-zachodnia Azja. Właśnie tam groch zaczął rosnąć w epoce kamiennej. Jego łodygi mogą osiągnąć 0,27 m długości. Na końcu łodyg liści znajdują się anteny, za pomocą których trzpień sprzęga się z podporą i przytrzymuje roślinę pionowo. Nie jest tajemnicą, że większość roślin strączkowych to sideratami. Bez wyjątku i grochu, który zaopatruje glebę w azot. Wynika to z korzystnych mikroorganizmów obecnych na korzeniach grochu. Absorbują azot z atmosfery i wzbogacają go w glebie.

Kwiaty białego grochu lub liliowofioletowego odcienia. Wyglądają jak ćmy. Pierwszy kolor grochu może pojawić się w ciągu jednego miesiąca. We wczesnych odmianach grochu dojrzewają one w kątach szóstego liścia. W późnych odmianach grochu - nieco dalej od łodygi. Nowe kwiaty w groszku są dodawane prawie codziennie.

Groch to roślina samopylna. Jednak nie zaleca się sadzenia w pobliżu różnych odmian grochu. W przeciwnym razie może wystąpić zapylenie.

Groch owocowy. Odmiany grochu mają owoce o różnych kształtach, rozmiarach i kolorach. Wewnątrz kapsuły znajduje się od 5 do 9 nasion, które są ułożone w jednym rzędzie. Nasiona mogą mieć różne kształty i kolory. Ich powierzchnia jest gładka lub pomarszczona. Skórka ma zwykle taki sam kolor jak kwiaty.

System korzeniowy jest typu prętowego. Korzenie są głęboko osadzone w glebie i pięknie rozgałęzione. Dzięki nim roślina wzbogaca glebę w azot.

Kultura jest podzielona na trzy grupy:

Cukier różni się tym, że nie ma żadnych przegród wewnątrz kapsuły. Z reguły odmiany te uprawia się wyłącznie w celu wykorzystania niedojrzałej fasoli. Ponieważ wraz z nasionami są używane do gotowania. W odmianach pół-cukrowych tej kultury warstwa pergaminowa jest obecna tylko na ziarnach, które zostały wysuszone. Grupa odmian łuskanych ma warstwę pergaminu na skrzydłach wewnętrznych, dzięki czemu owoce są uważane za niezdatne do spożycia. Zwykle uprawia się je tylko z powodu zielonego groszku, który jest następnie konserwowany.

Groch wysokiej jakości to gatunki mózgowe. Są w każdej grupie. Ich nasiona mają prostokątnie kwadratowy kształt i słodki smak. Powierzchnia ich owoców jest pomarszczona.

Przygotowanie grochu do sadzenia

Przed posadzeniem nasion, muszą się uporządkować, aby usunąć zniszczone i uszkodzone. Nasiona odpowiednie do siewu należy najpierw podgrzać. Następnie mocz je w wodzie z kwasem borowym przez 5 minut. Kiedy pęcznieją, można je posadzić w ziemi. Uprawa grochu to proste zadanie. Przy odpowiednim przygotowaniu nasion do sadzenia, groch, nawet bez stymulatorów wzrostu, daje dobre pędy.

Jak sadzić groszek

Ta kultura lepiej zakorzenić się w miejscu, gdzie wcześniej uprawiano ogórki, ziemniaki, kapustę i dynie. Będzie bardzo dobrze, jeśli zastosujesz złożone nawozy dla swoich poprzedników warzywnych. Z tego powodu nasiona grochu będą smakowały bardziej delikatne. Nie ma potrzeby wykonywania podobnych opatrunków przed sadzeniem. W przeciwnym razie otrzymasz plon z wierzchołkami i niewielką liczbą strąków. Kiedy nadchodzi wiosna, możesz dodać kompost.

Groch toleruje niskie temperatury. Na przykład pędy mogą przetrwać przymrozki do -5 stopni. Dlatego zaczynają wcześnie zasiewać tę kulturę. Z reguły odbywa się to pod koniec kwietnia, kiedy ziemia wysycha. W lecie wczesny groszek dojrzewa najlepiej najlepiej nie później niż 10 lipca.

Gleba dla grochu musi być płodna. Ponadto kultura ta jest słabo „wszczepiona”, jeśli do gleby wprowadza się dużo azotu. Więcej grochu wymaga dużo światła. Dla niego groch jest bardzo wymagający. Dlatego najlepszym miejscem dla tej kultury będzie teren otwarty, chroniony przed silnymi wiatrami.

Groch można sadzić nie tylko przed kiełkowaniem nasion. Sadzi się w suchej formie. Ale musisz przygotować nasiona przed sadzeniem. Konieczne jest prowadzenie działań przeciwko szkodnikom, szczególnie z ryjkowców guzków.

Pielęgnacja grochu

Groch nie wymaga dużej opieki. Konieczne jest tylko na czas zakrycia pędów, podlewania i chwastów. Pierwsze pędy, musisz chronić przed ptakami. Na przykład przykryj ją zwykłą siecią rybacką.

Muszę powiedzieć, że groch nie toleruje ciepła. Dlatego powinno być obficie podlewane. W normalnych warunkach pogodowych należy podlewać raz w tygodniu. Podczas podlewania można wykonywać złożone nawozy. Podczas kwitnienia zaleca się kilkakrotne karmienie roślin dodatkami mineralnymi. Po zakończeniu nawadniania konieczne jest przeprowadzenie ściółkowania gleby Gleba wokół grochu musi być okresowo rozluźniana. Jest to przydatne w początkowej fazie wzrostu.

Krzewy grochu muszą być związane. Odbywa się to przed etapem kwitnienia. Jako podpory możesz umieścić kołki na 0,5 m. Mimo to musisz zbudować prowadnice poziome. Wykonane są z liny lub drutu. W ten sposób unikniemy znalezienia łodyg grochu na ziemi, gdzie zaczną gnić od nadmiaru wilgoci. Ponadto będą wentylowane na podpórkach i ciepłe na słońcu.

Gdy sadzonki stają się silniejsze i zaczynają rosnąć, musisz odsłonić pręty znajdujące się w pobliżu lub dokręcić siatkę. Są one potrzebne jako wsparcie dla wąsów grochu. Dzięki wsparciu mogą rosnąć w górę.

Do której rodziny należy groch: opis roślin, owoców lub roślin strączkowych

Podpora może być wykonana z metalowej siatki.

Pierwszy górny opatrunek grochu jest wybierany w momencie, gdy rośliny osiągają długość około 80 mm. Następnie możesz karmić co dwa tygodnie. Ponowne karmienie nie jest tak ważne jak podlewanie grochu. Woda musi być systematycznie. Właściwie jest w suchą pogodę. Jednak w tym przypadku musisz znać środek, ponieważ groszek słabo reaguje na nadmiar wilgoci. Kiedy roślina kwitnie, a ziarna są nalewane, zaleca się regularne podlewanie.

Młody groszek można spożyć kilka tygodni po wysiewie. Powinien być zbierany bardzo ostrożnie. Aby zwiększyć plon owoców grochu, zaleca się zbieranie ich codziennie. Konieczne jest wybranie tylko najsilniejszych owoców.

Choroby i szkodniki grochu

Groch jest podatny na różne szkodniki. Dlatego musimy wiedzieć, jak postępować z tymi pasożytami, które wpływają na tę kulturę. Ze szkodników są niebezpieczne łodygi grochu. Te gąsienice są zimą w ziemi, a następnie zamieniają się w motyle, które leżą na liściach i łodygach jaj. W rezultacie z nich ponownie wyłaniają się gąsienice, które zjadają młode rośliny.

Za pomocą środków zapobiegawczych można zapobiec występowaniu pasożytów:

Od jesieni ziemia pod groszkiem musi się wykopać.

Lepiej jest siać groszek w pierwszych dniach wiosennych.

Najbardziej nieprzyjemną chorobą jest mączniak prawdziwy. Ta choroba może dotknąć prawie wszystkie rośliny i zmniejszyć możliwość zbiorów. Do zwalczania zużytego osadu z pola infuzyjnego. Gotowy wlew jest niezbędny do opryskania całego lądowania.

Zbiór grochu

Pierwszy plon tej rośliny zbierany jest w środku lata. Ziarna są zbierane w miarę dojrzewania. Będzie to musiało być wykonane w kilku etapach. Odmiany łuskane zaczynają się zbierać, gdy wielkość ziaren osiąga duży rozmiar.

Groch należy zbierać w pełni, gdy strąki są dojrzałe i suszone. Wytnij rośliny powinny być zawieszone belki w ciemnym pokoju. Tutaj pęczki są w pełni dojrzałe.

Kultura grochu

Groch - najczęstszy plon fasoli zbożowej, który ma wysoką wartość odżywczą. Nasiona grochu są łatwe do zagotowania i są dobrze wchłaniane przez organizm ludzki. Zawierają od 26 do 30% białek, witamin A, B1, B2, C i E. Witamina E reguluje metabolizm tłuszczów, białek i kwasów nukleinowych. Ponadto bakterie guzkowe żyją na korzeniach wszystkich roślin strączkowych, które wychwytują azot z powietrza i wzbogacają go w glebę.

Groch - roślina jednoroczna z pędami wspinaczkowymi (ich długość waha się od 70 cm do 2,5 m) i anten, z którymi przylega do podparcia.

Wszystkie odmiany grochu dzieli się na cukier, pół-cukier i łuskanie. Klasyfikacja ta związana jest ze strukturą owocu, który we wszystkich roślinach strączkowych nazywany jest fasolą. Bob składa się z dwóch zaworów, otwierających się wzdłuż szwów brzusznych i grzbietowych od góry do podstawy. W odmianach łuskanych na wewnętrznej stronie tworzy się warstwa, która nadaje siłę ulotkom. Im bliżej dojrzewania nasion, tym sztywniejsze stają się ulotki.

Odmiana odmian grochu: Warzywo 76 - okres wegetacyjny 60-70 dni. Wcześnie. Używany do produkcji zielonego groszku. Doskonała 240 - wczesna, stosowana w przemyśle konserwowym i w świeżej formie. Alpha - najbardziej dojrzała odmiana odmian przemysłowych. Ziarno wyrównane, kolor zielony. Wczesna klasa 301 na początku. Używane świeże i konserwowane. Adagumsky - stopień średniej dojrzewania. Ziarno jest duże, ciemnozielone. Nadaje się do puszkowania. Viola - odmiana dojrzewania średniego. Ziarno jest duże, zielone, nawet w rozmiarze. Voronezh Green - nowa odmiana (1990) wczesnego dojrzewania. Ziarno zielonego zabarwienia, równej wielkości. Takie obrane odmiany grochu jak wczesny Gribowski II, Szmaragd, Doskonałość 65-3, Jubileusz 1512, Zwycięzca G-33, Skvirsky, 38 lipca, Standard 3, Svoboda 10, Miracle of Kelvedon 1378 są szeroko rozpowszechnione.

W odmianach pół-cukrowych guzki w młodym wieku nie zawierają warstwy skóropodobnej. W tym okresie cała fasola jest używana do jedzenia wraz z klapami. Z wiekiem warstwa ta pojawia się w miejscach mocowania zaworów. Uprawiamy groszek odmiany półgroszkowej: Karaganda 1053.

Odmiany cukru charakteryzują się brakiem skórzasto-włóknistej warstwy po wewnętrznej stronie zaworów, która łatwo pęka przy zginaniu. Ziarna tych odmian są używane razem z szarfami, są soczyste i mięsiste. Znane są następujące odmiany cukru: Zhegalova 112, Niewyczerpana 195, Cerebral 6, Sugar, Brovtsina 28, De-Grass 68-28.

Groch należy do grupy roślin warzywnych odpornych na zimno, dobrze znosi mróz. Najlepsi poprzednicy dla niego w płodozmianie warzyw (zmiana upraw) - dynia, ogórek, kapusta, pomidor, burak, słonecznik, kukurydza. Groch powinien wrócić do swojego pierwotnego miejsca nie wcześniej niż za 4-5 lat. Na miejscu przeznaczonym na tę uprawę należy wykonać dobrze zgniły obornik lub kompost 4-5 kg ​​/ m2. Skuteczne są także nawozy potasowe - 13-15 g na m2. Pomimo zdolności wiązania azotu, groszek nadal potrzebuje małych dawek nawozów azotowych (2 g na m2). Nawozy fosforanowe stosuje się razem z siewem nasion w rzędach w dawce 5-7 g na metr bieżący.

Lekkie piaszczyste, jak również bagniste i kwaśne gleby są mało użyteczne dla tej uprawy. Najlepsze dla niego są gliniaste i piaszczyste ziemie, zawierające wystarczającą ilość fosforu, potasu i wapna.

Nasiona grochu mogą kiełkować w temperaturze 1-2 ° C, jednak zimna pogoda znacznie opóźnia wzrost pędów i przyczynia się do rozprzestrzeniania się choroby. Optymalna temperatura dla wzrostu i rozwoju tej kultury wynosi 15-20 ° C. Ona domaga się wilgoci. Wiele odmian jest dobrze tolerowanych, nawet ich nadmiar, ale bliskość wód gruntowych jest szkodliwa dla wzrostu i rozwoju.

Grochownia wczesnych terminów siewu. Wczesny siew jest mniej podatny na choroby i szkodniki, dobre wykorzystanie wilgoci w glebie (jest to szczególnie ważne w latach z suchą wiosną).

Charakterystyka siewu grochu

W naszej strefie siew grochu rozpoczyna się w drugiej lub trzeciej dekadzie kwietnia. Głębokość siewu określa się w zależności od gleby i warunków meteorologicznych. Jeśli wiosna jest wczesna i sucha, nasiona są zasypywane na głębokość 6-8 cm, na bardziej suchych obszarach - o 8-9 cm, jeśli gleba jest ciężka - o 3-5 cm, są wysiewane metodą taśmową. Odległość między rzędami na wstążce wynosi 15 cm, a między wstążkami 45 cm, nasiona są ułożone w odległości 5-7 cm od siebie. Gdy rośliny osiągną wysokość 7-10 cm, należy zainstalować paliki po bokach rzędów i rozciągnąć (poziomo) 5-6 rzędów sznurka lub drutu. Zapewni to dobre wsparcie. Jako wsparcie możesz użyć siatki, kołków, pozostających po przycinaniu drzew owocowych, gałęzi itp.

Groch jest bardzo wybredny pod względem wilgoci podczas kwitnienia i tworzenia owoców. Uprawy mulczujące z torfem, słomą, trocinami lub czarną folią plastikową pozwalają zmniejszyć straty wody, a także tłumić wzrost chwastów.

Aby rozpocząć zbiory około miesiąc po rozpoczęciu kwitnienia. Pierwsze ziarna dojrzewają na dole. Regularne ich zbieranie przyczynia się do powstawania nowych owoców.

Najbardziej niebezpiecznym szkodnikiem grochu jest ćma grochowa lub ćma. Najczęściej dotyczy roślin kwiatowych. Larwy jedzą młody groszek wewnątrz fasoli. Najbardziej skuteczne środki kontroli chemicznej. 7-10 dni po kwitnieniu (ale nie później niż 20 dni przed zbiorami) przetwarza się karbofos lub metafos. Wybór różnych terminów siewu (tak, aby czas kwitnienia nie pokrywał się z okresem składania jaj owadów) również przyczynia się do zwalczania szkodników. Kolejnym urządzeniem agrotechnicznym jest głęboka uprawa gleby (kopanie). Ważne jest to, że szkodniki zimują w górnej warstwie gleby. Nie mniej niebezpieczny szkodnik groszku - wołek grochu. Ten owad niszczy tylko groszek. Według naukowców najbardziej szkodzi w regionie Gomel. Cały cykl rozwoju owada przypada na okres przechowywania grochu. Obróbka cieplna nasion grochu, przeznaczona do stosowania w żywności, w piecu w temperaturze 60 ° C (wyższa) przez 20-30 minut, lub przechowywanie ziarna w temperaturze 0-2 ° C (tak, że ziarno jest przechowywane) daje dobry efekt.

http://magictemple.ru/formula-cvetka-goroha-posevnogo/

Do której rodziny należy groch: opis roślin, owoców lub roślin strączkowych

Pisum sativum - ziarno grochu jest przedstawicielem najstarszych roślin kulturowych. Uważa się, że jego ojczyzną były kraje Wschodu. Pierwszymi Europejczykami, którzy docenili smak i zalety nowego produktu, byli Holendrzy. Szybki rozwój kultury przyczynił się do: prostej technologii uprawy, dobrego smaku i wielu przydatnych właściwości. Wiedząc wszystko o grochu, możesz poprawić swoje zdrowie i zwiększyć witalność.

Pochodzenie

Cenny groszek roślinny i paszowy należy do najstarszych upraw. Przypuszczalnie był znany ludzkości w epoce brązu i kamienia. Historia pochodzenia rośliny nie jest w pełni zrozumiała. Od czasów starożytnych rozwiedziony w Indiach. Przodkiem odmian uprawnych jest groszek polny.

Człowiek zaczął uprawiać małe siewki grochu na długo przed naszą erą w tym samym czasie, co zboża. W krajach Europy Środkowej i Północnej roślina była uprawiana już w II - III tysiącleciu pne. e. W Rosji uprawiany jest od końca XVII wieku. Przed pojawieniem się ziemniaków był częścią głównych produktów.

Rodzaje i odmiany

Groch (łac. Písum) to rodzaj wieloletnich i jednorocznych roślin zielnych z rodziny roślin strączkowych. Gatunki z rodzaju są reprezentowane przez zioła ze słabo pnącą się łodygą, pierzaste liście i rozgałęzione wąsy, przylegające do podłoża. Najbardziej powszechnym ze wszystkich gatunków jest kampania siewna, która jest podzielona na trzy odmiany: łuskanie, mózg i cukier.

Suche ziarna grochu łuskanego są używane do produkcji zup, dodatków i innych potraw. Z przejrzałych nasion produkuje się mąkę grochową. Lekkie odmiany mózgu są używane w przemyśle konserwowym, ciemne do zamrażania. Odmiany cukru są najczęściej używane w postaci słodkich, niedojrzałych łopat (strąki są nieodłącznie związane z roślinami należącymi do rodziny krzyżowej).

Najlepszymi odmianami do łuskania są Alpha, Viola, Atlant, Premium, Emerald, Tropar. Najlepsze odmiany mózgu to Belladonna, Calvedon, Debut, Honey Cake, Sweet Giant. W opisie odmiany Belladonna oddzielnie odnotowano jej wysoką wydajność, odporność na mróz i wysoki smak.

Na obszarach podmiejskich zaleca się uprawę najbardziej płodnych odmian groszku cukrowego: niewyczerpany, Zhegalov 112, Rubchik, Pervenets i Sugar 2.

Ciecierzyca, uzbecka ciecierzyca

Groszek ciecierzycy - najstarszy przedstawiciel rodziny roślin strączkowych. Ma wiele nazw - tureckiej ciecierzycy, grochu orzechowego, uzbeckiej ciecierzycy, grochu jagnięcego, nohat, bublin, shish i innych. Ojczyzną rośliny jest Środkowy Wschód i Azja Środkowa, gdzie nazywa się złote ziarno. Uprawia się go także w Europie Wschodniej i krajach śródziemnomorskich, w Afryce i Ameryce Południowej.

Nasiona ciecierzycy pochodzące z V wieku pne znaleziono na terytorium Grecji. e. Groch z okresu brązu znaleziono w Iranie. Od czasu Awicenny ciecierzyca jest nie tylko używana do celów spożywczych, ale także do celów medycznych. Wierzono, że oczyszcza krew, leczy nerki i wątrobę. Pomaga w chorobach skóry (egzema, furunculosis, łuszczyca), zwiększa siłę męską.

Uzbeka ciecierzyca to roślina jednoroczna z obrzękniętymi krótkimi ziarnami, zawierająca 1-3 szorstki groch w kształcie głowy baranka. Dorasta do 70 cm wysokości. Różni się dobrą produktywnością i odpornością na choroby. Obierz groszek biały lub brązowy. Indyjskie odmiany są pomalowane na zielono.

Ma wyraźny orzechowy smak. Jest szeroko stosowany w kuchni do gotowania zup, pilawu, klopsików, sałatek, hummusu. Kiełkowana ciecierzyca jest stosowana w żywieniu dietetycznym i medycznym.

Odmiana morska

Odmiana morska lub obrządek japoński (Lathyrus japonicus) jest rośliną z rodzaju Chin z roślin strączkowych. Siedliskiem tego gatunku jest terytorium rozciągnięte przez wąski pas wzdłuż północnej części wybrzeża Oceanu Spokojnego. Roślina rośnie na piaszczystych i kamienistych brzegach. Jest to wieloletnia roślina zielna, w przeciwieństwie do siewu zielonego groszku. Osiąga 30 cm wysokości.

Japońska Chinea kwitnie w lipcu i owocuje w sierpniu. Podłużne, owalne ziarna odmiany morskiej osiągają długość 5 cm. Roślina jest uprawiana w miejscach naturalnej dystrybucji. Ranga japońska jest szeroko stosowana do celów dekoracyjnych, najczęściej w projektowaniu ogrodów skalnych.

Odmiana morska jest tradycyjnym pożywieniem ludów północy. Alaskańscy Eskimosi używają liści i kiełkujących nasion jako pożywienia, wytwarzają mąkę i gulasze z roślin strączkowych, przygotowują gorący napój, który zastępuje kawę. Świeże łodygi i liście rośliny są używane w medycynie ludowej jako lekarstwo na reumatyzm.

Odmiana myszy

Groszek myszy (Vícia crácca) to wieloletnia roślina zielna z rodzaju Pea z rodziny fasoli. Groszek myszy ma wiele popularnych nazw - groszek żurawiowy, szenil, strąki wróblowate, wyka mysz, wróblowate i inne. Występuje na łąkach, polach, stokach, krawędziach lasów i poboczach dróg.

Zielona masa zawiera dużą ilość białka, witaminy C, karotenu, fosforu. Skład chemiczny rośliny nie jest w pełni zrozumiały.

Rozgałęzione łodygi przylegające rosną do 120 cm, liście są sparowane z pierzastymi z 6-10 parami ulotek, u myszy grochowej są 2 przylistki u podstawy ogonków. Kwitnienie trwa przez całe lato. Owoce są fasolą o długości około 20 mm. Używany jako cenna roślina paszowa, lecznicza i miodowa.

Zupa z grochu

Mash (łac. Vigna radiata) to jednoroczna roślina zielna z rodziny Vigna z rodziny roślin strączkowych. Ojczyzną tej rośliny strączkowej są Indie. Inne nazwy: fasola mung, złota fasola, groszek azjatycki, fasola promienna. Piękna i pełna wdzięku roślina wygląda bardziej jak fasola. Cienkie liście grochu mung kończą się silnie rozgałęzionymi wąsami. Małe zielone nasiona mają kształt owalny.

Mash jest szeroko stosowany w kuchniach narodowych Chin, Japonii, Korei, Indii, krajów Azji Środkowej i Południowo-Wschodniej. Jest spożywany obrany i kiełkowany. Kiełki Maszy - klasyczny składnik kuchni azjatyckiej. Owoce tej kultury zawierają kwas foliowy, witaminy A, C, E, grupę B, potas, fosfor, mangan, magnez, żelazo, krzem, selen i inne użyteczne elementy.

W medycynie ludowej zacier stosuje się w leczeniu alergii, astmy, zapalenia stawów. Regularne spożywanie fasoli mung ma pozytywny wpływ na pracę układu sercowo-naczyniowego, normalizuje ciśnienie krwi, wzmacnia tkankę kostną i pomaga utrzymać elastyczność stawów.

Kaloria i skład

Skład kaloryczny i chemiczny produktu zmienia się w zależności od gatunku gatunku grochu, do którego należy. Większość kalorii znajduje się w suszonym groszku odmian łuskanych - 348 kcal / 100 g. Zawartość kalorii w świeżym zielonym groszku odmian mózgu i cukru nie przekracza 80 kcal / 100 g. Ze względu na niską zawartość kalorii i dużą listę witamin i minerałów, produkt jest klasyfikowany jako dietetyczny.

Groch zawiera 2-3 razy więcej białka niż zboża. Efekt ten wynika z symbiozy wszystkich roślin strączkowych z bakteriami brodawkowymi. Wysoka zawartość wysokowartościowego białka w połączeniu z witaminami i mikroelementami sprawia, że ​​jest to dobra alternatywa dla mięsa i niezbędny produkt do wegetariańskiego jedzenia.

Roślina zawiera witaminy A, C, E, P i całą grupę B, białka, tłuszcze, aminokwasy, błonnik pokarmowy, minerały - selen, fosfor, magnez, potas, miedź, cynk, chrom, mangan, bor, wanad, kobalt, krzem, molibden, jod, stront, cyrkon i inne.

Właściwości i przydatne przepisy potraw

Smaczne i zdrowe owoce grochu są podstawą do przygotowania wielu starych i nowych potraw. Nie ma stu przepisów na zdrową żywność z różnych jej rodzajów. Wyjątkowe właściwości i właściwości rośliny były stosowane w diecie i żywieniu medycznym.

Dla zdrowia

Groch można racjonalnie nazwać rośliną leczniczą. Wszystkie jego odmiany są szeroko stosowane w medycynie tradycyjnej. Jest stosowany w leczeniu chorób nerek, wątroby, przewodu pokarmowego. Używany jako lek przeciwdrgawkowy, uspokajający, tonizujący, moczopędny. Zewnętrznie - jako środek do gojenia ran i środek hemostatyczny.

Jego regularne stosowanie poprawia wzrok i pamięć, podnosi odporność. Owoc grochu jest często nazywany łopatką, spożywaną świeżo w celu wzmocnienia mięśnia sercowego i normalizacji trawienia. Tylko jedna garść młodego grochu dostarczy dzienną dawkę kwasu nikotynowego, który normalizuje poziom cholesterolu i służy do zapobiegania miażdżycy.

Dla piękna

Skutecznym środkiem odmładzającym są odżywcze maski z grochu ze śmietaną, twarogiem, żółtkiem i innymi składnikami. Włączenie grochu do diety pomoże oczyścić i wygładzić skórę, wzmocnić zęby i paznokcie, wzrost włosów. Odwar z pokruszonych kwiatów i groszku trawiastego pomoże w obrzęku twarzy.

Dla dzieci

Jedzenie grochu jest szczególnie przydatne dla dzieci. Chętnie jedzą zielony groszek, cukier i odmiany mózgu. W żywności dla niemowląt należy używać żywności i grochu odmian łuskanych do gotowania zup i dodatków.

Przeciwwskazania

Pomimo korzystnych właściwości grochu roślinnego, istnieje kilka ograniczeń jego stosowania. Jest przeciwwskazany w ostrym zapaleniu nerek, postępującej dnie, zakrzepowym zapaleniu żył, zwiększonym krzepnięciu krwi, w okresach zaostrzenia chorób żołądkowo-jelitowych. W tym samym czasie świeży lub namoczony groszek w wodzie jest przydatny do spożywania 3-4 sztuk. z zgagą. Przeciwwskazaniem do stosowania jest również choroba Crohna, patologia pęcherza moczowego, zapalenie pęcherzyka żółciowego.

Dorastanie

Lądowanie rozpoczyna się wczesną wiosną, gdy tylko ziemia trochę się rozgrzeje. Mała roślina mrozu nie jest straszna. Aby stale zbierać świeże łopaty w okresie wiosenno-letnim, konieczne jest powtarzanie siewu co 7-10 dni. Zaleca się sadzenie grochu w płodozmianie z ziemniakami i kapustą. Jest dobrym prekursorem dla wszystkich upraw (z wyjątkiem roślin strączkowych).

Groch preferuje lekką żyzną glebę z niskim magazynowaniem wód gruntowych. Na bagnistych i nizinnych obszarach boli go nadmiar wilgoci. Najlepiej dojrzewa w dobrze oświetlonych i wentylowanych pomieszczeniach. Stosowanie świeżego obornika jako nawozu jest niedopuszczalne, ponieważ stymuluje wzrost zielonej masy ze szkodą dla zbioru owoców.

Przed posadzeniem warto dodać popiół - zastąpi on nawozy potasowe. Groch należy do roślin siderata, który jest skutecznym nawozem naturalnym. Nie tylko służą jako źródło składników odżywczych, które zwiększają płodność gleby, ale także poprawiają strukturę górnej warstwy, a także leczą ziemię. Po zbiorze korzenie i łodygi nie są usuwane z miejsca, ale zakopywane w glebie podczas jesiennego kopania, aby wzbogacić je azotem.

Przed sadzeniem groch polny jest moczony w wodzie w temperaturze pokojowej przez 10-12 godzin, aby zapewnić szybkie i przyjazne pędy. Możesz wybrać wysokiej jakości nasiona, umieszczając nasiona w osolonej wodzie. Nadaje się do sadzenia grochu osiada na dnie, po czym należy go myć czystą wodą.

Nasiona są zakopane na głębokości 4-6 cm, odległość między rzędami wynosi około 10-15 cm, odstęp między rzędami wynosi 35-40 cm Po wysianiu ziemia jest zagęszczana w rzędach, aby zachować wilgoć. Jeśli materiał siewny był wysokiej jakości, sadzonki pojawią się za tydzień. Opieka jest prosta i obejmuje rozluźnienie i umiarkowane podlewanie. W okresie gorącym i suchym podlewanie powinno być obfite.

Przechowywanie

Zbiory trwają przez całe lato. W zależności od rodzaju kultury stosuje się różne metody przechowywania. Groch zebrany do świeżej konsumpcji jest przechowywany w lodówce w plastikowych torebkach lub w pojemnikach. W przypadku długotrwałego przechowywania puszkuje się, suszy lub zamraża. Suchy groszek jest przechowywany w ciemnym i suchym miejscu.

http://dachamechty.ru/goroh/posevnoj-semejstvo.html