Pomidor to warzywo lub owoc. Dowiedz się w tym artykule, jakie rodzaje roślin są pomidorami. I przeczytaj, jak napisać pomidor lub pomidory.

Wielu uważa, że ​​pomidory to warzywa. Jeśli oceniany przez zwykłą osobę, to naprawdę, potocznie, pomidory są często nazywane warzywami. Przecież z owoców rośliny można ugotować wiele pysznych dań, a nie słodkie, ponieważ są one zrobione z owoców i jagód.

W botanice rośliny klasyfikowane są nieco inaczej, prawdopodobnie wiele osób wie, że arbuz, mimo swojej wielkości, nazywany jest jagodą. Może pomidory, mimo smaku, można zaliczyć do jagód. Następnie szczegółowo zbadamy ten problem.

Czy pomidory, owoce, warzywa lub jagody?

Jeśli już dużo czytałeś o tej uprawie, prawdopodobnie zauważyłeś, że pomidory są czasami nazywane pomidorami. Jaka jest różnica między tymi roślinami, czy jest to ten sam owoc?

Pomidory to piękne krzewy o zielonych liściach, mogą być jednoroczne, wieloletnie. Owoce samych pomidorów nazywane są pomidorami. Co ciekawe, pomidory różnią się od siebie kolorem (są żółte, różowe, czerwone, czarne, zielone, koralowe), wielkości, kształtu. To wszystko jasne.

Dowiadujemy się, gdzie zawiązać pomidory pod względem botaniki. Owoce rosną na drzewach, nie można powiedzieć tego samego o pomidorach, rosną na krzakach, owoce wyrastają z kwiatów. Nosić pomidory pomidory logicznie nie.

Może pomidory to jagody?

Jakie są jagody:

• o mięsistej miąższu (melony, grejpfruty, pomarańcze, mandarynki)
• z kością w środku (wiśnie, śliwki, morele)
• suszyć w środku (orzechy, fasola).

Z powyższej listy pomidory nadają się do jagód o mięsistej miąższu. Wynika z tego, że pomidory są rodziną jagód. Ale znowu niewielu ludzi nazywa melony, jabłka i grejpfruty jagodami, są uważane za owoce.

Wyjaśnij to zjawisko po prostu. Zgodnie z terminami botanicznymi, te owoce są nazywane - jagody, aw gotowaniu i zwykłej komunikacji - owoce.

Bardzo interesujące jest, że owoce są spożywane na deser, a pomidory nie nadają się do tego - są lepiej łączone z potrawami kwaśno-słonymi.

Owoce w angielskim znaczeniu to owoce, które wyrastają z rośliny. Nawiasem mówiąc, słowo owoc jest zapożyczone, wpadło do rosyjskiego słownika w XVIII wieku. Zgodnie z angielską wersją pomidory są uważane za owoce. Nie patrzą na smak owoców i wyciągają wnioski w oparciu o metodę wzrostu kultury. Więc pomimo popularnych uprzedzeń, naukowcy ocenili pomidory jako owoce.

Chociaż te owoce:

• rosną na otwartym terenie obok innych warzyw.
• Pomidory są spożywane na surowo, jak wszystkie warzywa, i doskonale łączą się z mięsem i innymi potrawami.
• nie są używane jako deser.

Dlatego opinie oficjalnych źródeł i krajowych różnią się.

Wciąż jest niewielu, którzy wiedzą, jak poprawnie używać słowa pomidor lub pomidory. Czasami w literaturze występują oba słowa. Ale jeden z nich nie jest całkowicie poprawny. Zgodnie z regułami gramatycznymi rzeczowniki męskie używane w przypadku dopełniacza są pisane końcówką -ov- (jeśli słowo kończy się twardą literą spółgłoski). Dlatego konieczne jest pisanie pomidorów i nic więcej.

Pomidory to jagody?

Podsumujmy teraz:

1. Według naukowców pomidor botanik jest jagodą. Pasuje do opisu tych kultur. W końcu na górze jest cienka skóra, wewnątrz - soczyste ciało. Wciąż jest wiele nasion, z których można wyhodować roślinę.
2. Dzięki technologicznej obróbce kultura może być zaliczana do warzyw. Mimo to pomidory sadzone są w łóżkach, nawożonych, podlewanych, nawadnianych w taki sam sposób jak inne rośliny warzywne.
3. W krajach europejskich wszystko jest inne. Pomidor to owoc. Owoce pojawiają się również na krzakach po zapyleniu kwiatów. Rośnie w ten sam sposób, powiedzmy, jak arbuz, gruszka itp.
   Istnieje wiele kontrowersji dotyczących tego typu kultury. Jeśli weźmiemy pod uwagę różne pozycje, każda z nich ma swoją własną ciężką podstawę.

http://stopdacha.ru/pomidor-eto-ovoshh-ili-frukt.html

Jagoda, owoce lub warzywa: co robi pomidor

Kiedy mówią o owocach pomidora - pomidorach, są pewne trudności. Niektórzy mówią, że to warzywo: wielu tak to nazywa. Inni twierdzą, że pomidor jest jagodą i mają swoje własne argumenty, jeśli chodzi o botanikę. Wreszcie, dla trzeciego „gizmo” jest owocem, ale niewielu takich ludzi. Do pewnego stopnia wszystko jest w porządku, a poprawna odpowiedź zależy od punktu widzenia, z którego pytanie jest zadawane.

Amerykański kosmita

Słowo „pomidor” pochodziło z języków europejskich od Azteków. Tam tę roślinę nazywano „pomidorem”. Ale jego ojczyzna wcale nie była Meksykiem.

Uprawa migrantów z południa

W dzikim pomidorze rośnie w Ameryce Południowej. Nie wiadomo, w którą stronę dotarł na północ. Wśród wersji możemy założyć, że:

• powolna dystrybucja na północ wzdłuż Andów i dalej - Kordyliera;
• przypadkowa poślizg;
• kontakty międzywyznaniowe.

Każda wersja ma swoje własne powody. Na przykład, jeśli rozprzestrzenianie się pomidora stopniowo przechodzi z południa na północ, pojawią się ścieżki pośrednie. Ale w innych krajach Ameryki Środkowej nie ma dzikiego pomidora. Prawdopodobieństwo przypadkowego wejścia jest bardzo małe, ale tak jest. Na przykład, jakoś dotarł do Wysp Galapagos: być może z żółwiami podczas starożytnej migracji. Nie znaleziono pewnych dowodów na kontakt między cywilizacją Inków a Mezoameryką.

Mimo to Aztekowie dorastali, a przy przybyciu Europejczyków istniał już kulturalny pomidor, który miał mięsisty owoc. Był używany zarówno do żywności, jak i do celów medycznych. Było nawet magiczne wykorzystanie tej rośliny, o czym świadczą europejscy podróżnicy.

Trochę frajerów

Pomidor - przedstawiciel rodziny Solanaceae. Ta sama rodzina obejmuje ziemniaki, bakłażan, pieprz (nie chili), tytoń, mandragorę, petunię, narkotyki i grzywkę. W Nowym Świecie rośliny te są szeroko rozpowszechnione.

W naturze pomidor jest wieloletnim ziołem o silnie rozwiniętym systemie korzeniowym typu pręta. Łodyga może być mała, od 30 cm, a duża - do 2 metrów. W odmianach uprawnych jest gruby, silnie rozgałęziony i rozprzestrzenia się wzdłuż ziemi, więc pomidory odmiany są wiązane na szynie lub kratownicy.

Liście są większe niż przeciętne, coś podobnego do ziemniaka. Na pędach kwiatowych, w pewnym stopniu owłosione, są małe żółte kwiaty, kilka w pomponie. W dzikim pomidorze są małe i jest ich wiele, a także owoce. Owocem jest jagoda z dwoma kieszeniami nasion. W rezultacie kieszenie mutacji stały się bardziej popularne i to właśnie te pomidory jedzą większość ludzi.

Kolor owoców był pierwotnie żółty lub pomarańczowy, skóra jest bardzo cienka. Na obecnym etapie nie można wyliczyć dokładnej liczby odmian, a różnica między nimi jest ogromna, zarówno pod względem wielkości, jak i koloru. Istnieją owoce czerwone, pomarańczowe, różowe, żółte, a nawet ciemnobrązowe.

„Nevidal za granicą” na grządce

Pomidor został przywieziony do Europy w XVI wieku. Lokalni mieszkańcy mu nie ufali. Początkowo osiadł w Hiszpanii i Portugalii, gdzie został wyhodowany jako roślina ozdobna. Jego owoce uznano za trujące, ale nikt nie wie, dlaczego tak się stało. Sprawdź, czy nikt nie wystąpił.

Później „egzotyczny” przybył do Włoch, gdzie po pewnym czasie zaczął jeść, a nie tylko trzymać się w ogrodach do dekoracji. To wydarzenie nie zostało zauważone na początku: pierwszy przepis został napisany z pewnym zażenowaniem i odniesieniem do faktu, że został wymyślony przez Hiszpanów. Ale z czasem to właśnie pomidor zamienił kuchnię włoską i doprowadził do stanu, w którym wiedzą o tym współcześni ludzie.

Rosja nie od razu doceniła pomidory, ponieważ owoce w warunkach rosyjskiej równiny nie dojrzewały. Problem ten rozwiązał agronom Bolotov, który odgadł, że sadzi sadzonki w zimnej porze roku i usuwa niedojrzałe owoce i kładzie je na dojrzewanie.

Teraz pomidory są uprawiane na całym świecie. Tam, gdzie nie mogą rosnąć w glebie, są dobrze uprawiane w szklarniach. Szklarnie czasami pracują przez cały rok, ogrzewanie jest z nimi połączone. We współczesnym świecie trudno jest znaleźć kraj, w którym pomidor nie byłby częścią lokalnej kuchni.

Zamieszanie terminologiczne

Wszystko to jest bardzo interesujące, ale nie daje odpowiedzi na pytanie, czy pomidor jest owocem czy warzywem. Odpowiedź jest obie. Byłoby głupotą zapytać, czy pomidor to jagoda czy warzywo.

Pomidor to warzywo

Jeśli chodzi o gotowanie - to stwierdzenie jest prawdziwe. Większość dań pomidorowych nie należy do deserów. Pomidory są w sałatkach, sosach, są dodawane do zup i używane jako dodatek.

Według słownika Dahla w rosyjskich warzywach było wszystko, co rosło w ogrodzie warzywnym. Owoce tej liczby wyróżniły się później, pod wpływem języka polskiego. Dawniej nazywano je „ovoshti” lub „ogród”. Czasami można znaleźć słowa „Gorodnina”.

Ta kategoria żywności nie ma żadnego uzasadnienia biologicznego. Warzywa obejmują:

• liściaste - kapusta, sałata, pietruszka, koper;
• cebulkowy - cebula i czosnek;
• bulwiaste - ziemniaki i topinambur;
• warzywa korzeniowe - buraki, rzadkie, rzepa, marchew, seler, pietruszka, chrzan;
• bakhcha - melon, arbuz, dynia, cukinia, squash;
• rośliny strączkowe - groch, fasola i soczewica;
• jagody - pomidor, pieprz, bakłażan;
• zboża - świeża kukurydza.

Lista pokazuje, że ta sama roślina może należeć do różnych kategorii, ponieważ wykorzystuje zarówno korzeń, jak i liście jako pożywienie. Należą do nich seler i pietruszka. Z drugiej strony, groch i soczewica w suchej postaci nie są w ogóle roślinami strączkowymi, ale roślinami strączkowymi. Kukurydza w fazie pełnej dojrzałości jest generalnie zbożem. Wreszcie w niektórych narodach niedojrzały banan jest uważany za warzywo, a dojrzały jest owocem. Pomidor w klasyfikacji kulinarnej pasuje dokładnie jak warzywo.

Owoce - słowo za granicą

To prawda. Fructus to łacińska nazwa owocu, dlaczego została zakłócona. W Rosji, zanim różnica między nimi a warzywami nie miała miejsca - jedyną rzeczą, która wyróżniała tę kategorię produktów, były drzewa: to od nich zbierano owoce. Czasami słychać nazwę „sadavin”, zwłaszcza na Białorusi.

Słowo „owoc” przybyło do Rosji z Polski, gdzie zostało zapożyczone z łaciny. Z niego wpadł w inne języki, gdzie utknął w swoim pierwotnym znaczeniu.

W rosyjskiej kuchni owoce można zjeść na deser, ale nie na jagodach. Te ostatnie różnią się od wielkości owoców - mogą być spożywane w całości, a owoce powinny być odgryzione lub pokrojone.

Tak więc nie można powiedzieć po rosyjsku, że pomidor jest owocem. Ale po angielsku można powiedzieć z pewnością: pomidor jest owocem, jeśli nie mówić o całej roślinie w całości.

Pomidor to jagoda

Tak też jest. Warto zrozumieć, czym jest jagoda z biologicznego i kulinarnego punktu widzenia.

W botanice jagoda jest rodzajem owocu, który rozwija się całkowicie z jajnika i charakteryzuje się następującymi cechami:

• obecność skóry;
• przechowywany pojemnik;
• mięsiste mesocarpium;
• łagodna endokarpia;
• w owocu jest tyle gniazd, ile jajników.
• wiele nasion.

Jagody to owoce arbuza, melona, ​​ogórka, pomidora, bakłażana, banana, kiwi, a także żurawiny, borówki, jagody, agrest. Ale łodygi truskawek, malin i dzikiej róży, z punktu widzenia botaniki, nie są brane pod uwagę. Owoce dzikiej róży są czasami nazywane fałszywą jagodą, ale w rzeczywistości jest to nutlet: pojemnik bierze udział w jego tworzeniu. To samo można powiedzieć o truskawkach i malinach, tylko tam mówimy o wielu orzechach, ponieważ rośliny te mają kwiaty w kwiatostanie koszyczkowym. Tak więc bardziej poprawne jest nazywanie ich wielokątów jagodowych.

Z kulinarnego punktu widzenia pomidor nie jest jagodą - nie można go jeść na deser. Ale biologicznie ten rodzaj owoców jest niczym innym jak jagodą.

Zatem pytanie, czy pomidor jest jagodą, warzywem czy owocem, można uznać za rozwiązane. Jeśli mówimy o owocu, w językach europejskich jest to owoc. Jeśli chodzi o botanikę, pomidor jest jagodą, aw gotowaniu jest używany jako warzywo.

http://pion.guru/ogorod/frukt-ili-ovoshh-pomidor

Sadzenie pomidorów na sadzonkach wymaga specjalnej metody

Nie wiem, jak te dane zostały zebrane, ale według statystyk, co dziewiąty ogrodnik sadzi pomidory na swojej działce. Jeśli spojrzałeś na tę stronę, oznacza to, że wpisujesz ten numer i interesuje Cię pytanie, jak uprawiać sadzonki pomidorów w domu.

W niektórych regionach można sadzić pomidory bezpośrednio w ziemi. Ale metoda sadzenia jest stosowana nawet w tych obszarach, nie wspominając o tych, które odnoszą się do obszarów rolnictwa wysokiego ryzyka.

Dlaczego ta metoda jest tak popularna? Gdy tylko pojawi się sprzyjający czas do sadzenia, sadzisz w ziemi gotową roślinę, która pozwala przyspieszyć owocowanie.

Możesz oczywiście kupić komuś uprawiane rośliny, ale wiem, że sam nie zawsze kupujesz różne pomidory, które kupiłeś. Dlatego, jeśli istnieje szansa, lepiej jest hodować swoje sadzonki. Jak zrobić silny i zdrowy materiał do sadzenia, którego nauczysz się z tego artykułu.

Kiedy sadzić pomidory na sadzonki

Zanim roślina wejdzie na otwartą przestrzeń, musi przejść przez kilka etapów uprawy, z których każda jest ważna, jeśli chcemy uzyskać wysokiej jakości sadzonki, a następnie dobre zbiory.

Pierwszy etap rozpoczyna się od prawidłowego określenia daty siewu nasion pomidora i zależy od następujących czynników:

• Czas sadzenia w otwartym terenie.

W każdym regionie jest on własny i zależy od warunków klimatycznych. Na przykład, w południowych regionach zaczynają sadzić w glebie odpowiednio na początku maja, zaczynają angażować się w siew nasion na przełomie lutego i marca.

• Okres dojrzewania określonej odmiany.

Pomidory są wcześnie dojrzałe, w połowie sezonu i późno dojrzewające. Mieszanka z różnych odmian pozwoli wcześniej uzyskać zbiory i wydłużyć okres zbierania. Ale tutaj konieczne jest również uwzględnienie warunków klimatycznych, ponieważ późno dojrzewające odmiany na niektórych obszarach nie mają czasu dojrzewania na otwartym terenie. Oznacza to, że albo odmawiasz takich odmian, albo zapewniasz im warunki i hodujesz je w szklarni.

• Ustalenie daty lądowania zgodnie z kalendarzem księżycowym.

Cykl przejścia księżyca ma ogromny wpływ na rozwój roślin. Znajomość korzystnych i niekorzystnych dni dla sadzenia, zbierania, wysiadania i opieki nad roślinami może czasami poprawić zbiory.

Zazwyczaj miesiąc księżycowy trwa około 29 dni i 12 godzin, więc korzystne i niekorzystne dni są różne każdego roku.

Aby uzyskać więcej informacji o tym, kiedy sadzić sadzonki pomidorów w kalendarzu księżycowym w 2019 r., A także szczegółowe obliczenie dat sadzenia według regionu, zobacz artykuł, klikając łącze.

Jak uprawiać sadzonki pomidorów w domu za pomocą picków

Doświadczeni ogrodnicy znają już wszystkie subtelności tego trudnego biznesu. Jeśli jesteś na początku ścieżki, zanim zaczniesz się rozwijać, musisz dowiedzieć się więcej o tym, co zależy od sukcesu wydarzenia. Nasiona w pięknym opakowaniu z kuszącym opisem odmiany - to nie jest 100% gwarancja sukcesu. Chociaż wybór nasion jest ważnym czynnikiem i mówiłem o tym w artykule, o którym wspomniałem powyżej.

Światło, temperatura, gleba, woda i nawożenie są najważniejsze dla rosnących sadzonek.

Uważa się, że w czasie przesadzania do ziemi sadzonki pomidorów powinny wyglądać tak:

• wysokość - 25–35 cm;
• grubość łodygi - 8-10 mm;
• prawdziwe liście - 7-10 szt.;
• utworzyła pierwszą szczoteczkę do kwiatów.

Warunki temperatury i światła dla sadzonek

Ważnymi czynnikami dla uzyskania roślin o takich parametrach są światło i temperatura.

Zaraz po wysianiu nasiona w pomieszczeniu powinny być ciepłe, gdzieś 23-25 ​​stopni, aby pędy pojawiły się szybciej. Jak tylko pomidory zaczną rosnąć, lepiej jest utrzymać temperaturę na poziomie 18-22 stopni dla ich normalnego rozwoju.

Jeśli temperatura w twoim pokoju jest wyższa, można go zmniejszyć poprzez wietrzenie, ale musimy pamiętać, że młode pędy boją się przeciągów.

Zmiany w tym lub innym kierunku mogą mieć negatywny wpływ na rozwój:

• w temperaturach powyżej 25 stopni naziemna część pędów staje się cieńsza, rośliny stają się cienkie, kruche. Liście mogą żółknąć i spaść.
• w temperaturach poniżej 16 stopni wzrost zielonej masy spowalnia, ale system korzeniowy aktywnie się rozwija.
• Najniższa dopuszczalna temperatura wynosi 10 stopni Celsjusza, rozwój się zatrzymuje, ale rośliny nie umierają. W niższych temperaturach mogą umrzeć.

Innym ważnym czynnikiem jest oświetlenie. Pomidory potrzebują 12-15 godzin światła. Najlepszą opcją jest, jeśli okna w twoim domu wyglądają na południe lub południowy zachód. Ale w okresie, kiedy zaczynają się sadzonki rosnące, długość godzin dziennych jest zbyt mała i czasami nawet poprawne rozmieszczenie okien nie pomaga.

Przy braku światła w roślinach proces fotosyntezy zwalnia, łodygi zaczynają się rozciągać, a na nich pojawiają się wydłużone międzywęźla. Wydłużone rośliny stają się bardziej osłabione, trudniej je transportować i sadzić w ziemi.

Sztuczne podświetlenie to świetny sposób na utrzymanie optymalnej wydajności świetlnej.

Ale przesadzenie w tej kwestii również nie jest konieczne. Pomidory potrzebują nocnego odpoczynku, który powinien wynosić co najmniej 5 godzin. W związku z tym oświetlenie wokół zegara, jak czasem robią ogrodnicy, nie jest potrzebne. Podczas nocnego odpoczynku rośliny przetwarzają to, co zgromadziły w ciągu dnia. A jeśli nie wolno im odpoczywać, z czasem mogą się pojawić niedobory żywieniowe.

Teraz sieć handlowa oferuje wiele akcesoriów i lamp do organizacji podświetlenia. Wydaje się, że zorganizowanie tego w mieszkaniu jest dość trudne i pieniężne. A może nie powinieneś angażować się w nowoczesne środki. Proponuję obejrzeć film, w którym ogrodnik z doświadczeniem oferuje prosty i niedrogi sposób na wyróżnienie sadzonek.

Przygotowanie gleby do uprawy sadzonek pomidorów bez szklarni

Młode rośliny do aktywnego wzrostu i rozwoju systemu korzeniowego wymagają żyznej gleby wzbogaconej w użyteczne substancje.

Wielu z jesieni zbiera ziemię z ogrodu, ale w czystej postaci nie zaleca się jej używania, ponieważ uważa się ją za zbyt szorstką dla sadzonek. Dlatego gleba może być przygotowywana niezależnie, wzbogacając grunty ogrodowe lub kupując gotowe.

Na przykład spójrz na kilka opcji przygotowania mieszanki ziemi:

Humus, dziewanna można zastąpić zakupionym biohumusem. Wermikulit, perlit lub wióry kokosowe można stosować jako proszek do pieczenia zamiast piasku.

Kupując gotową mieszankę, należy zwracać uwagę na różne rodzaje gleby. Jest uniwersalny, który nadaje się do każdej rośliny, i jest specjalny, przeznaczony do konkretnych upraw. Preferowana jest specjalna gleba, ponieważ jest przygotowywana z uwzględnieniem tych komponentów, które są niezbędne dla tego typu instalacji.

Ale producenci są inni, więc wybierając, zwróć uwagę na kilka punktów:

• lepiej jest kupić ziemię w wyspecjalizowanych sklepach i zaufanych producentach;
• jeśli nie masz żadnych preferencji, nigdy nie kupuj produktów bez etykiety;
• zobacz kompozycję, która powinna składać się z kilku składników, takich jak ziemia, torf, wermikulit, piasek lub inny proszek do pieczenia, nawóz mineralny, dobrze, że zawiera biohumus.
• gleba powinna być luźna, lekko wilgotna, ale zachowywać zdolność płynięcia, nie lepka, bez dużych grudek (jeśli są małe grudki, korzenie, włókna, piasek, cząstki perlitu, to jest normalne), nie powinno być zapachu pleśni.

Weźmy na przykład, jakie rodzaje mieszanek gleby i ich skład są w sprzedaży.

Kwasowość gleby jest ważna i powinna być zbliżona do obojętnego pH (6,5-6,7), ponieważ w środowisku kwaśnym pomidory nie rozwijają się dobrze. Możesz to sprawdzić za pomocą specjalnego urządzenia, papierka lakmusowego lub przy użyciu stołu 9% octu. Konieczne jest zalanie podkładu octowego, wylanie go na szklaną powierzchnię:

• alkaliczna gleba daje silne pienienie;
• neutralny - słaby;
• z kwaśną ziemią nic się nie dzieje.

Kwasowość gleby można zmniejszyć za pomocą substancji pomocniczych:

• popiół drzewny (1 łyżka stołowa na 1 kg gleby);
• kreda, mąka dolomitowa lub wapno w proszku (2-3 łyżki na wiadro ziemi);

Nawet wysokiej jakości podkład przed użyciem lepiej dezynfekować. Pomaga oczyścić mieszaninę bakterii chorobotwórczych, jaj owadów, chroni przed czarną nogą, chorobą, na którą często cierpią sadzonki.

Znane metody - parowanie, zamrażanie, obróbka roztworem manganu. Eksperci uważają jednak, że takie metody powodują, że ziemia jest sterylna i zabija nie tylko szkodliwe, ale także użyteczne substancje.

Prosta i nowoczesna metoda - leczenie lekami, które składają się z użytecznych kultur bakteryjnych, tłumią choroby, zwiększają odporność roślin. Najczęstsze zastosowanie „Fitosporin”, a także takie leki jak „Planriz”, „Barrier”, „Extrasol” i inne fungicydy. Przed użyciem należy dokładnie przeczytać instrukcje.

Siew nasion pomidora dla sadzonek w ziemi (film Oktyabrina Ganichkina)

Przed siewem należy wybrać nasiona, wyrzucić złe, wykonać zabieg przedsiewny w celu zdezynfekowania nasion i otrzymać silne, zdrowe sadzonki.

Ponownie odsyłam cię do artykułu „Kiedy sadzić pomidory na sadzonki w kalendarzu księżycowym”, link powyżej, omawia, jak przygotować nasiona do sadzenia.

Pomidory uwielbiają zbierać, to najlepszy sposób na rozwinięcie dodatkowych korzeni bocznych. Jest to mały stres dla roślin i na pewien czas zawieszają ich wzrost, tak że sadzonki nie są tak rozciągnięte, jak bez picków.

Jeśli sadzisz pomidory na sadzonce za pomocą picków, to w początkowej fazie nie potrzebujesz głębokich naczyń do sadzenia. Stosowane są różne pojemniki, może to być wspólny pojemnik lub pojedyncze kasety (plastikowe kubki) dla każdego materiału siewnego.

Niezależnie od wyboru potraw, najważniejsze jest to, że można je wlać do gleby o grubości co najmniej 5 centymetrów. Jeśli sadzisz we wspólnym pojemniku, odległość między nasionami powinna wynosić 1,5–2 cm.

Posadzone nasiona przykryć plastikową osłoną lub przykryć celofanem i umieścić w ciepłym miejscu. Jeśli sadzisz różne odmiany, nie zapomnij podpisać pojemników na nasiona, podając nazwę odmiany i datę siewu, do późniejszej kontroli.

Uważa się, że roztopiona woda stymuluje wzrost, a doświadczeni ogrodnicy sugerują natychmiast po wysianiu nasion, aby napełnili je śniegiem. Następnie umieść w chłodnym miejscu i jak tylko śnieg rozpłynie się na ciepło.

Ślimak do sadzenia nasion (instrukcje krok po kroku)

Ogrodnicy i ogrodnicy wymyślają różne sposoby sadzenia roślin, a jednym z nich jest ślimak do siewu. Ta metoda stała się bardzo popularna ze względu na swoją prostotę, jest wygodna dla tych, którzy nie mają dużo miejsca na sadzonki, system korzeniowy nie jest ranny podczas przeszczepu (rozłożył ślimak i wyjął roślinę).

Czego potrzebujesz:

• podłoże pod laminatem dowolnego koloru o grubości 2 mm
• ziemia
• szkocka lub guma do ceny
• zbiornik, w którym zainstalujesz ślimaka
• celofan

Jak to zrobić:

1. Za pomocą ostrego noża odetnij pasek o szerokości 10 cm od rolki nośnej, długość może być dowolna, w zależności od tego, ile nasion posadzisz.
2. Połóż taśmę na płaskiej powierzchni, odwijaj niewielką część, odsuń się od krawędzi 5 cm, wlej ziemię o grubości 1-2 cm Określ, gdzie będziesz miał górę i dół ślimaka. Od góry należy wycofać 2 cm i rozłożyć nasiona w rzędzie w odległości 2 cm od siebie.
3. Jak wypełnić ten kawałek taśmy, delikatnie, aby nie wylać ziemi, zwiń w rolkę. Następnie ponownie rozwiń taśmę i kontynuuj napełnianie ślimaka, aż nasiona się wyczerpią. Przywiąż strukturę taśmą klejącą lub gumką.
4. Ustaw pionowo w plastikowym pojemniku z niewielką ilością wody, nie mieszając dna i góry. Z opryskiwacza posyp górną część ślimaka wodą, przykryj filmem i umieść w ciepłym miejscu. Gdy pojawią się kiełki, usuń folię i zajmij się nią, jak w przypadku zwykłych sadzonek.

Jeśli sadzisz różne odmiany pomidorów w jednym ślimaku, musisz je oddzielić, np. Plastikowymi nożami, pisząc nazwę odmiany markerem.

Wideo, jak sadzić nasiona pomidorów w papierze toaletowym

Jeśli lubisz sposób sadzenia w ślimaku, ale nie ma możliwości zakupu podłoża do laminatu, ogrodnicy również tutaj wykazują pomysłowość. Obejrzyj film ze szczegółowymi instrukcjami.

Jak dbać o sadzonki pomidorów przed zbieraniem

Jeśli zrobiłeś wszystko poprawnie, to dosłownie za kilka dni pojawią się pierwsze pędy. Ważne jest, aby nie przegapić tego momentu i jak tylko pojawią się pętle, należy wyjąć folię lub zdjąć pokrywkę, umieścić sadzonki w jasnym, ale chłodniejszym miejscu.

Jeśli Twoje podświetlenie jest zorganizowane, to wraz z pojawieniem się oczek musisz zapewnić całodobowe oświetlenie przez 3-4 dni, co przyspieszy ich kiełkowanie. Następnie idź do 12-15 godzinnych świateł z nocną przerwą na odpoczynek.

Gdy pętle wzrastają, na tym etapie można wybrać silne rośliny. Uważa się, że jeśli płaszcz nasienny nie opadnie natychmiast z kiełków, oznacza to, że roślina jest słaba i zaleca się jej usunięcie. Jakość kiełków powinna być taka sama, jeśli niektóre są bardzo różne (wyższe lub niższe), zaleca się również ich usunięcie. Jeśli masz cenną odmianę i ograniczoną ilość nasion, nie można tego dokonać.

Podlewanie jest ważne dla roślin, ale powinno być umiarkowane. Dopóki nie pojawi się pierwszy prawdziwy liść, należy śledzić podłoże, a jeśli zacznie wysychać, należy go lekko zwilżyć butelką z rozpylaczem. Po pojawieniu się tego arkusza podlewanie odbywa się raz w tygodniu. Liście są nadal bardzo delikatne, więc staraj się nie dopuścić, aby spadła na nie woda.

Podlewanie, ubieranie, utwardzanie sadzonek pomidora po zbiorze

Kolejny ważny punkt zarówno dla roślin, jak i dla ogrodników - zbieranie sadzonek. Zwykle zaczyna się 10-12 dni po kiełkowaniu iw obecności 2-3 prawdziwych liści. Na tym etapie odbywa się również sortowanie roślin, przeszczep najsilniejsze okazy.

Dzień przed zbieraniem należy dobrze podlewać rośliny, aby łatwiej było usunąć zarazki z ziemi, nie uszkadzając słabych korzeni.

Za pomocą noża lub szpatułki ostrożnie wyjmij kiełek z pojemnika i przeszczep go do innego naczynia, większej objętości, pogłębiając pomidora do poziomu liścieni, aby utworzyć dodatkowe korzenie. Jako pojemniki używać głębokich pudełek na sadzonki, szklanek plastikowych o pojemności 0,5 litra, pudełek po mleku, sokach lub plastikowych butelkach.

Aby rośliny dobrze się ukorzeniły, ważne jest, aby podczas sadzenia nie było szczeliny powietrznej między ziemią a korzeniami, dlatego podczas sadzenia konieczne jest dobre ściśnięcie ziemi wokół kiełków.

Po zebraniu polej pomidory i odstaw na jeden dzień, aby odpocząć w chłodnym miejscu, a następnie wyślij je pod światło. Po 5 dniach konieczne jest przeprowadzenie pierwszego karmienia dla rozwoju systemu korzeniowego.

Aby to zrobić, przygotuj roztwór dziennie: 1 łyżka. l superfosfat zalać 0,5 litra wrzącej wody, dodać 1 łyżkę dziennie. l siarczan potasu. Sadzonki najpierw podlewano, a następnie karmiono w ilości 2 łyżek. l na 1 root.

Możesz używać innych złożonych nawozów, o ile są one bogate w fosfor. Ten element jest bardzo ważny na wczesnym etapie rozwoju roślin. Wspomaga wzrost korzeni, wcześniejsze kwitnienie, owocowanie i zwiększa zawartość cukru w ​​owocach.

Następne karmienie odbywa się w ciągu 10-14 dni za pomocą złożonych nawozów dla sadzonek. Jeśli rośliny zaczynają się rozciągać, musisz zebrać nawóz o niskiej zawartości azotu.

Jeśli, przeciwnie, widziałeś oznaki niedoboru azotu - małe, pożółkłe liście, które mogą spaść, a następnie wykonaj dodatkowe karmienie wysoką zawartością azotu. Ale nie dajcie się ponieść takim nawozom, rośliny zaczynają tuczyć od nadmiaru tego pierwiastka, a to znacząco zmienia warunki owocowania.

Przy braku azotu dobrze widać nawożenie amoniakiem. Amoniak działa nie tylko jako nawóz, ale chroni sadzonki przed szkodnikami i bakteriami chorobotwórczymi.

Przygotowanie roztworu w następujący sposób: w 1 litrze wody rozpuścić 1-2 łyżeczki. 10% roztwór amoniaku. Po podlaniu sporządzić roztwór 2 łyżek. l do korzenia.

Kolejne dodatkowe nawożenie złożonymi nawozami zaleca się 10-12 dni przed sadzeniem w glebie.

Nadmierne podlewanie jest kolejnym czynnikiem, w którym sadzonki pomidorów są ciągnięte, osłabiają się i mogą zacząć boleć. Eksperci twierdzą, że pomidory tolerują wysychanie gleby łatwiej niż ermermoistacja.

Podstawowe zasady nawadniania:

• Pomidory nie lubią chloru, więc woda musi być oddzielona w temperaturze pokojowej;
• kultura wodna tylko pod korzeniem, ponieważ w ostrym słońcu mokre liście mogą się palić;
• podlewanie rzadko i rzadko. Potrzeba podlewania może być określona przez rośliny, gdy ich liście lekko opadają.

Stwardnienie sadzonek jest kolejnym ważnym elementem opieki i jest potrzebne, aby dostosować je do warunków, w których będą musiały rosnąć na otwartym polu (spadki temperatury, wiatr, deszcz).

Możesz zacząć od pojawienia się pierwszych prawdziwych liści. Ale ponieważ w tym okresie rośliny potrzebują ciepła do wzrostu, hartowanie polega na utrzymywaniu ich pod otwartym oknem przez krótki czas, a tym samym nieznacznym obniżeniu temperatury, najważniejsze jest to, że nie powinno być przeciągów.

Główna procedura twardnienia rozpoczyna się 2 tygodnie przed przesadzeniem i polega na tym, że rośliny przez pewien czas były w niższych temperaturach. Jeśli możesz, zabierz je na ulicę, jeśli mieszkasz w mieszkaniu, a następnie na balkonie.

Konieczne jest rozpoczęcie od małych odstępów czasu (2 godziny dziennie), stopniowo zwiększając. Jeśli sadzonki tolerują niską temperaturę w ciągu dnia, możesz spróbować pozostawić ją na chwilę wieczorem, a także stopniowo zwiększać. Przed sadzeniem pozostaw sadzonki pomidorów na ulicy przez 3 dni, pod warunkiem dobrej pogody.

Ważne jest, aby monitorować rośliny w tym czasie i nie popełniać błędów:

• unikaj przeciągów, nie zostawiaj w deszczu i silnych wiatrach;
• jeśli rośliny nagle opadły, natychmiast przynieś je do domu;
• pritenyat, chroniący przed promieniowaniem ultrafioletowym;
• prowadzić podlewanie dopiero po wprowadzeniu do domu.

Film o tym, jak uprawiać sadzonki pomidorów w słoikach pięciolitrowych, nie zbierając

Chociaż pomidory uwielbiają zbierać, ale nie każdy lubi to robić. Istnieją sposoby na uprawę roślin bez wybierania, dwie takie metody - w pięciolitrowej butelce iw opakowaniu i zostaną omówione w filmie.

Jak chronić sadzonki pomidorów przed chorobami

Bez względu na to, jak rosną sadzonki, może zachorować, dlatego ważne jest, aby chronić młode rośliny przed takim schorzeniem. Choroby są różne - grzybicze, wirusowe, bakteryjne, niezakaźne. Istnieje wiele możliwych przyczyn - chore nasiona, szkodniki glebowe, niewłaściwa pielęgnacja, brak nawozów mineralnych lub ich nieprawidłowe użycie i inne przyczyny.

Jak rozpoznać tę lub inną chorobę i jak ją leczyć, to osobny i duży temat, dziś nie będziemy rozmawiać o samych chorobach, ale o ich zapobieganiu. Chociaż artykuł już o nich mówił, ale na zakończenie postanowiłem je powtórzyć.

Aby hodować silne i zdrowe sadzonki pomidorów w domu, potrzebujesz:

• przeprowadzać przedwczesne traktowanie nasion;
• sadzonki roślin w wysokiej jakości, odkażonej glebie;
• zapobiegać pogrubieniu sadzonek zgodnie z planem sadzenia;
• obserwować reżim temperatury, monitorować oświetlenie roślin i podlewanie;
• odrzucić chore i słabe rośliny;
• przeprowadzić procedurę utwardzania sadzonek.

Sam wzrost sadzonek pomidorów jest oczywiście kłopotliwy, ale fascynujący. Dołącz do wszystkich powyższych zaleceń, chęci, cierpliwości i odniesiesz sukces, aw nagrodę otrzymasz doskonałe zbiory swoich ulubionych warzyw latem.

http://rosregistr.ru/interesnoe/232669wh.html

Kiedy i jak sadzić pomidory na otwartym terenie

Pomidory są jednym z najczęstszych składników potraw na stole u każdej gospodyni. Prawie wszyscy Rosjanie kochają je za niezwykle smaczne i pożywne owoce. Dlatego sadzonki pomidorów rosną prawie w każdym domku letnim.

Kiedy sadzić pomidory na otwartym terenie

Aby pierwszy pomidor pojawił się tak szybko, jak to możliwe, niektórzy mieszkańcy lata spieszą się zbyt wcześnie, aby sadzić sadzonki pomidorów na otwartym terenie. Jednak pośpiech w tej sprawie odegra z roślinami złą rolę i może doprowadzić do ich śmierci lub spadku plonów.

Ponieważ nasiona pomidorów posadzone bezpośrednio w glebie będą kiełkować dłużej, wielu ogrodników woli sadzić sadzonki na otwartym terenie.

Przed sadzeniem pomidorów na sadzonkach konieczne jest obliczenie czasu sadzenia na łóżku. Od sadzenia nasion, aż przeniesienie sadzonek do stałego miejsca nie powinno być krótsze niż 2 miesiące. Pod względem czasu będzie późna wiosna lub wczesne lato, ponieważ w tym czasie temperatura powietrza jest już dość stabilna i istnieje niewielkie prawdopodobieństwo gwałtownego spadku. Ważne jest, aby w nocy powietrze było dość ciepłe.

Ponieważ terytorium Federacji Rosyjskiej jest w różnych warunkach klimatycznych, czas sadzenia pomidorów dla każdego regionu będzie inny.

W centralnej części kraju sadzonki można sadzić w stałym miejscu od końca maja do 10 czerwca. Na południu można to zrobić od początku do połowy maja. W regionach północnych, wręcz przeciwnie, nie należy się spieszyć - na początku czerwca.

Bardzo ważną rolę odgrywa schronisko w ogrodzie. Jeśli to możliwe, sadzonki można sadzić na początku maja. Bez agrofibry nie jest konieczne sadzenie roślin przed czerwcem.

Warto również odnieść się do kalendarza księżycowego, zgodnie z którym konieczne jest sadzenie sadzonek w dniach 15, 20, 24 i 31 maja oraz 1, 12, 16 i 20 czerwca.

Przygotowanie sadzonek pomidora do sadzenia w otwartym terenie

Przed rozpoczęciem przesadzania sadzonek należy wcześniej zadbać o ich przygotowanie. Aby podkreślić, że zmiana miejsca nie trwała zbyt długo, rośliny będą musiały twardnieć, karmić i wystarczająco podlewać.

Począwszy od 2-3 tygodni przed zmianą miejsca wzrostu sadzonek pomidorów, można je stopniowo wyprowadzać na ulicę. Dzień przed sadzeniem ważne jest obfite podlewanie roślin.

Samo łóżko, w którym rosną pomidory, powinno być dobrze rozluźnione, aby korzenie dostały wystarczającą ilość tlenu.

Jeśli wybierzesz odpowiednie sadzonki pomidorów do sadzenia na otwartym terenie, zbiory będą dobre. Jedna roślina powinna mieć od 4 do 6 prawdziwych liści, dobrze rozwinięte korzenie.

Tolerowanie sadzonek pomidorów z cienkimi łodygami powyżej 25 cm lub już kwitnących może nie być dobre. Niewiele owoców będzie w tym buszu pomidorów, który ma bujną koronę i duże liście.

Doświadczeni ogrodnicy doradzają sadzenie krzewów w taki sposób, aby nie przeszkadzały w pełnym rozwoju. Dbanie o sadzonki nie kończy się na przeniesieniu ogrodu. Po posadzeniu każdego krzewu pomidorów, ważne jest, aby dobrze podlewać, a także zalecać montaż kołków. Ziemia wokół sadzonek powinna być ściółkowana, aby wilgoć nie odparowała szybko. Następne podlewanie i nawożenie należy wykonać nie wcześniej niż 6-7 dni.

http://gazetanova.ru/kogda-i-kak-vysazhivat-pomidory-v-otkrytyj-grunt/

Co to jest pomidor: czy to jagoda czy warzywo?

Pomidory lub pomidory są dobrze znaną rośliną spożywczą. Świeże w sałatkach, solone, marynowane, a także jajecznica, inne potrawy... A jaka zupa bez pomidorów? Wszyscy jesteśmy przyzwyczajeni do tego warzywa. Ale czy to jest warzywo... Zobaczmy, czym jest pomidor - jagoda, warzywo lub owoc?

Czy to jagoda, warzywo czy owoc?

W 1883 r. W USA odbył się nawet proces sądowy pod nazwą „Knicks vs. Hedden”, w którym ustalono, czy pomidor jest warzywem, czy owocem.

Źródła mówią, że jadalne części roślin zielnych (owoce, korzenie itp.) Są uważane za warzywa, a soczyste owoce roślin drzewiastych są owocami. Dlatego pomidor, marchew, ziemniaki to warzywa, a jabłka, śliwki, gruszki to owoce.

Chociaż do 1705 r. W Rosji nie było pojęcia „owoce”. Wszystkie jadalne części roślin ogrodowych, w tym roślin drzewiastych, nazywano warzywami, ovoshtami.

Jagody to soczyste owoce roślin trawiastych lub drzewiastych (krzewów, drzew) o niewielkich rozmiarach. Znaczenie słowa „jagoda” w konwencjonalnym znaczeniu i jako określenie botaniczne jest inne.

Z jagód (w konwencjonalnym znaczeniu) wytwarzają kompoty, dżemy, dżemy, dżem, a także owoce. Ostatnie stwierdzenie, według autora, jest ważne dla oddzielenia owoców i jagód od warzyw.

Jeśli dżem warzywny jest również gotowany, choć rzadziej, kompoty nigdy.

Tradycyjnie pomidory to warzywa. Zgodnie z powyższą definicją są to także warzywa, ponieważ rośliny te są zielne. Z botanicznego punktu widzenia jest to jagoda.

Prawda o pomidorach:

Miejsce warzywa w systematyce roślin: do której rodziny należy

Obecnie botanicy przenoszą pomidory do rodzaju Solanum, chociaż pomidory i psiankowate były w różnych rodzajach, należały do ​​rodzaju Lycopersicon, w którym wyróżniono 9 gatunków.

Okazało się jednak, że nie wszyscy naturalni potomkowie pomidorów należą do tego rodzaju. Dlatego rośliny z rodzaju Lycopersicon zostały przyłączone do rodzaju Solanum.

Rodzaj botaniczny Nightshade należy do rodziny psiankowatych. Pomidor ma wszystkie cechy tej rodziny: proste liście, następne położenie liści, regularny kształt kwiatu, owoce - jagoda (jest też pudełko w Solanaceous; na przykład, lulka lub narkotyk).

Prawidłowa nazwa botaniczna to Edible Tomato lub Edible Tomato. Inne nazwy: Pomidor jest prawdziwy, kulturalny, zwyczajny.

W Rosji częściej stosuje się starą klasyfikację, odnosząc roślinę do rodzaju Lycopersicon. Taką nazwę można znaleźć w internetowym identyfikatorze zakładu Planterium.

Nazwa łacińska jest w nim oznaczona jako Lycopersicon esculentum Mill, a nie jak w międzynarodowej klasyfikacji Solanum lycopersicon.

Obecnie botanicy obejmują pomidory do rodzaju Solanum (Solanum)

Jak prawidłowo nazywa się owoc pomidora

Dlaczego pomidor jest owocem? Z tradycyjnego, wąskiego punktu widzenia, jak już wspomniano, pomidor jest warzywem.

Ale dla większości ludzi to tylko pomidory lub pomidory. I to też jest poprawne.

W rzeczywistości poprawność nazwy jest rzeczą względną i zależy od jej sensu. Botanicy mają swoje własne warunki, na przykład specjaliści kulinarni mają różne terminy.

Opisując przepisy na potrawy, nie ma znaczenia botaniczna klasyfikacja owoców, piszą: „5 kg pomidorów” lub „3 pomidory”.

Korzyści i szkody pomidora

Mają zróżnicowany skład chemiczny. Zawierają karotenoidy, kompleks witamin z grupy B, a także witaminy C, P, K.

Z substancji odżywczych w nich dużo potasu, magnezu, chloru, fosforu, wapnia. Istnieją inne ważne pierwiastki chemiczne (siarka, żelazo, miedź, sód, mangan itp.).

Słodycz owoców daje ich składowe cukry. Pomidory są również zawarte w substancjach pektynowych, białkach, kwasach organicznych i błonniku.

Kompleks karotenoidów pomidorowych obejmuje likopen, który jest silnym przeciwutleniaczem. Zmniejsza ryzyko miażdżycy, raka i zaćmy.

Te jagody poprawiają procesy trawienne, mają działanie żółciopędne. Są użyteczne jako środek witaminowy, a także otyłość, miażdżyca, nadciśnienie, niewydolność serca, osoby ze słabym wzrokiem, zaćma zaczęła się rozwijać. Świeży sok pomidorowy pomaga w rozpuszczaniu kamieni żółciowych.

Właściwości owocotwórcze znaleziono również w owocach rośliny, dzięki czemu owoce wbite w kleik są wykorzystywane do leczenia ropnych ran i wrzodów.

Korzyści z pomidorów powiedzą programowi „Żyć zdrowo!”:

Ale nie wszystkie z tych warzyw są możliwe. Przede wszystkim dotyczy to osób z alergią lub nietolerancją.

Uważa się, że warzywa te przyczyniają się do odkładania soli (zwłaszcza szczawianów). To nie do końca prawda.

Badania wykazały, że kwas szczawiowy w nich jest bardzo mały, więc nie mogą szczególnie wpływać na procesy tworzenia kamienia szczawiowego. Problem z faktem, że są one przeciwwskazane w dnie jest kontrowersyjny.

Korzyści i szkody pomidora wynikające z przeniesienia „Na najważniejsze”:

Historia wyglądu

Ojczyzna pomidorów - Ameryka Południowa. Tam wciąż rosną dziko. W Europie rośliny te pojawiły się w XVI wieku, ale potem uznano je za dekoracyjne, a nawet trujące.

W Rosji pojawili się w XVIII wieku na Krymie, skąd rozprzestrzenili się po całym terytorium. Ale stały się dobrze znaną kulturą dopiero w XIX wieku.

Obecnie istnieje wiele odmian pomidorów o różnych kształtach i kolorach owoców. Możesz znaleźć odmiany od żółtej do pomarańczowej, od różowej po bordową.

Są nawet odmiany, których owoce pozostają zielone. Wielkość plonu zmienia się w bardzo szerokich granicach - od małych wiśni po duże, ważące 400-500 g.

Ojczyzną pomidorów jest Ameryka Południowa, która stała się dobrze znaną kulturą dopiero w XIX wieku.

Ciekawe fakty

W historii znany jest epizod, gdy owoce te próbowano otruć przyszłego prezydenta Stanów Zjednoczonych, George'a Washingtona, ponieważ wtedy uznano je za trujące.

Nazwa „pomidor” sięga nazwy włoskiej rośliny „pomo doro” („złote jabłko”) i „pomidora” azteckiego „pomidora”.

Zatem z botanicznego punktu widzenia owocem rośliny jest jagoda. Dla kucharzy i większości ludzi pomidor to warzywo.

Służy do przygotowania pierwszego i drugiego dania, przystawek, sałatek, dżemu z wrzenia, ale nigdy nie jest podawany w kompotach. Dlatego pomidor nie jest jagodą ani owocem.

Pomidory są przydatne i kochane przez wielu. Istnieją jednak przeciwwskazania do stosowania „jagód”, o których powinieneś wiedzieć.

http://profermu.com/ogorod/pomidory/eto-yagoda-ili-ovoshh.html

Jak przechowywać pomidory w domu, zasady, czas trwania i metody

Istnieje wiele sposobów przechowywania pomidorów. Aby wydłużyć trwałość upraw, musisz dowiedzieć się, jak prawidłowo przechowywać pomidory i jak je przygotować.

Przygotowanie do przechowywania: Zalecenia ogólne

Przed opuszczeniem zbiorów do przechowywania należy wykonać szereg czynności przygotowawczych. W tym:

1. Sprawdź warzywa i usuń popękane, zgniłe i zdeformowane okazy. Dojrzałe i przejrzałe pomidory najlepiej wysyłać do przetworzenia lub spożycia na świeżo.
2. Sortuj uprawy według odmian i wielkości. Dla różnych rodzajów różnych temperatur przechowywania jest inna, a duże pomidory dojrzewają szybciej niż małe.
3. Umyj owoce i pozwól im dobrze wyschnąć, aby podczas długotrwałego przechowywania proces gnicia nie zaczął się.
4. Przykryj pomidory osłonką ochronną. Cienka warstwa wosku lub nisko stężonego roztworu żelatyny pomaga utrzymać świeżość warzyw.

Jakie odmiany nadają się do długotrwałego przechowywania

Wśród różnych odmian pomidorów nie wszystkie mają zdolność do utrzymania smaku i świeżości przez długi okres. Dowiedz się, który rodzaj nadaje się do przechowywania, powinien być przy wyborze nasion lub sadzonek. Biorąc pod uwagę specyfikę warunków pogodowych, zaleca się wybranie stref dla określonych odmian klimatu. Do długiego przechowywania najbardziej odpowiednie są odmiany takie jak Long Kiper, Rio Grande, Masterpiece, Podzymniy, hybryda Hrustik F1.

Zasady i czas przechowywania pomidora

W zależności od miejsca przechowywania zbiorów wymagane jest stworzenie odpowiednich warunków. Najbardziej odpowiedni do pomidorów chłodzi pokoje o niskiej wilgotności.

W lodówce

Używając lodówki do przechowywania owoców, należy umieścić je w komorze warzywnej, gdzie przestrzegane są odpowiednie warunki przedłużające okres przydatności do spożycia. Pomidory należy rozszerzyć w 1-2 rzędach, aby nie wywierać nacisku na niższe warzywa.

W obliczu pytania, czy lepiej zostawić pomidory na półce lodówki, należy, jeśli to możliwe, wybrać specjalną komorę do przechowywania. Jeśli możliwe jest przechowywanie pomidorów tylko na półce, musisz zapakować je w plastikowe torby.

W piwnicy

Pomieszczenie do przechowywania roślin w piwnicy powinno być czyste i chłodne. Od liczby stopni w piwnicy zależy bezpośrednio okres przechowywania owoców. Optymalna temperatura w piwnicy wynosi do 12 stopni, wskaźnik wilgotności wynosi 80-90%. Jeśli pomieszczenie jest zbyt wilgotne, pomidory będą pokryte pleśnią, a zbyt suche powietrze doprowadzi do pomarszczenia i wysuszenia uprawy. Zaleca się również okresowe wietrzenie pomieszczenia w celu cyrkulacji powietrza.

Na balkonie

W domu przechowywanie uprawy na balkonie jest dozwolone w zakresie temperatur od 5 do 12 stopni. Wystarczy rozłożyć owoce do oczyszczonych drewnianych skrzynek, na których pokryta jest gruba tkanina lub papier. Musisz także wykonać podszewkę między każdą warstwą warzyw. Pudełka można nakładać na siebie i przykrywać wierzch szmatką, aby wyeliminować bezpośrednie działanie promieni ultrafioletowych.

Ważne jest, aby schron nie utrudniał przepływu powietrza.

W temperaturze pokojowej

Wielu ogrodników zatrzymuje żniwa w mieszkaniu i często zastanawia się, w jakiej temperaturze warzywa się nie zepsują. W przypadku niedojrzałych owoców maksymalna temperatura wynosi 20 stopni, w przeciwnym razie będą one wyglądać i gnić. Dojrzałe okazy wymagają temperatury nie większej niż 7 stopni.

Przez cały okres przechowywania warzywa powinny być regularnie sprawdzane pod kątem pogorszenia jakości. Dzięki oddzieleniu gnijących owoców w odpowiednim czasie możliwe będzie zachowanie świeżości reszty uprawy.

Jak przechowywać pomidory

W przypadku świeżych, niedojrzałych, suszonych i innych odmian pomidorów odpowiednie są różne warunki przechowywania.

W celu zachowania jakości, wyglądu i smaku owoców należy wziąć pod uwagę specyfikę każdego rodzaju.

Dojrzała

Optymalna temperatura dla dojrzałych pomidorów wynosi 4-6 stopni Celsjusza. Możesz umieścić dojrzałe warzywa w lodówce lub w pudełkach. Zaleca się stosowanie uprawy do świeżej konsumpcji lub przetwarzania w ciągu kilku tygodni po zbiorze.

Czerwone owoce

Zaleca się przechowywanie czerwonych pomidorów w płytkich pudełkach, umieszczając je w 2-3 rzędach ogonkami. Trociny należy wlewać między rzędy i przykrywać pojemniki cienką folią plastikową, która jest w stanie wypuścić świeże powietrze. Zawierają czerwone pomidory w temperaturze 1-2 stopni, nie więcej niż kilka miesięcy.

Brązowe pomidory

Brązowa odmiana pomidorów układana w drewnianych skrzyniach po 10-12 kg każda. Aby zapobiec wzajemnemu dotykaniu owoców, można je owinąć cienkim papierem. Pudełka są przykryte pokrywą i utrzymywane w temperaturze nieprzekraczającej 6 stopni.

Mleko i zielone warzywa

Do dojrzewających pomidorów mlecznych należy pozostawić je w pomieszczeniu o temperaturze w zakresie od 15 do 20 stopni. W wyższych temperaturach warzywa nie wytwarzają barwnika i stają się mniej soczyste do smaku. Okresowo konieczne jest sprawdzenie plonu i wybranie dojrzałych osobników.

Przechowywanie przetworzonych pomidorów na zimę

Przetworzone warzywa są również przechowywane w zimie. Biorąc pod uwagę metodę przetwarzania, ważne jest przestrzeganie szczególnych warunków przechowywania.

Produkty suszone na słońcu

Gotowe suszone pomidory zaleca się przechowywać w ciasnych woreczkach bawełnianych. Możliwe jest również zachowanie smaku i świeżości, gdy jest stosowany jako pojemnik na pojemnik na żywność z hermetyczną pokrywą. Umieszczając suszone warzywa w pojemniku, należy najpierw wlać do niego oliwę. Pojemnik umieszcza się w lodówce lub zamrażarce, ale należy pamiętać, że przy rozmrażaniu warzywa tracą swój pierwotny kolor.

Suszone Pomidory

Suszone owoce można, analogicznie do suszonych, pakować w worki bawełniane lub umieszczać w sterylnych szklanych słoikach. W razie potrzeby dodaj czosnek, pieprz, sól i inne przyprawy do pojemnika. Następnie do słoika wlewa się olej roślinny, a szyję przykrywa plastikową folią i szczelną pokrywką.

Dozwolone jest przechowywanie suszonych warzyw w drewnianych lub sklejkowych pudełkach, kartonowych pudełkach i wiklinowych koszach. Kilka warstw papieru jest wyłożonych na dnie pojemników i umieszczonych w chłodni o temperaturze 0-10 stopni.

Konserwowanie pomidorów

Pomidory w puszkach są przechowywane w temperaturze pokojowej w ciemnym miejscu lub w spiżarni. Maksymalny okres trwałości wynosi 12 miesięcy. W przypadku naruszenia tego terminu może rozpocząć się reakcja utleniania, a uprawa straci swoje właściwości smakowe.

Jak przyspieszyć dojrzewanie dojrzałych niedojrzałych warzyw?

Przedwczesne przymrozki i inne okoliczności nie zawsze pozwalają na czekanie, aż wszystkie pomidory będą w pełni dojrzałe. Po zebraniu zielonych owoców z ogrodu należy użyć różnych metod dojrzewania uprawy w domu.

Aby pomidory stały się bardziej czerwone, krzewy można usunąć z ziemi wraz z korzeniami. Następnie rośliny są zawieszone z sufitu z korzeniami, aby owoce przez pewien czas otrzymywały składniki odżywcze. Ponadto istnieje kilka okazji do wyjścia na dojrzewające owoce usunięte z krzaków. W tym celu konieczne jest stworzenie sprzyjającego środowiska i dodatkowo zastosowanie stymulatorów rozwoju.

Wódka

W trakcie licznych eksperymentów badano wpływ alkoholu etylowego na proces dojrzewania warzyw, co doprowadziło do pozytywnego wyniku. Wprowadzenie 0,5 ml wódki strzykawką do zielonego pomidora przez podstawę łodygi przyspiesza dojrzewanie o 14-16 dni. Wódka wstrzykiwana do owoców jest dzielona i nie wpływa na właściwości smakowe i skład chemiczny. Nasiona pomidorów, w których wprowadzany jest alkohol, nadają się do dalszej uprawy i nie muszą być przetwarzane w specjalnym celu, aby uzyskać dobre pędy.

Etanol

Przez analogię z wprowadzeniem wódki do owocu można ją wykorzystać do przyspieszonego dojrzewania iniekcji etanolu. Dla 100 g pomidora stosuje się 150 mg etanolu o stężeniu od 50 do 95%. Ze względu na działanie substancji dojrzewanie jest przyspieszane o 10-14 dni. Skład chemiczny warzyw, których dojrzewanie jest stymulowane przez wstrzykiwanie etanolu, pozostaje prawie niezmieniony. Nasiona wstrzykiwanych warzyw mają dobrą szybkość kiełkowania i tworzą zdrowe rośliny.

Ciepło i światło

Pozostawienie zebranych pomidorów do dojrzewania do momentu, gdy dom stanie się czerwony, ważne jest, aby stworzyć sprzyjające środowisko. Pomidory o technicznej dojrzałości, które nie zdążyły jeszcze uzyskać czerwonego odcienia, dojrzewają aktywniej w upale i przy dobrym oświetleniu. Najlepszym sposobem jest rozkładanie owoców na rozgrzanym parapecie, gdzie naturalne światło pada przez cały dzień.

Nie zaleca się pozostawiania na dojrzewanie w jednym miejscu warzyw o różnym stopniu dojrzałości. Najlepszy wynik uzyskuje się, jeśli wstępnie posortujesz plon.

Aby warzywa utrzymywały wysoki smak i soczystość podczas dojrzewania, konieczne jest zapewnienie obecności gazu etylenowego. Substancja aktywnie wydziela wszystkie dojrzałe owoce i warzywa. Aby zwiększyć stężenie etylenu obok warzyw pozostawionych do dojrzewania, zaleca się:

• wrzuć do pomidorów kilka w pełni dojrzałych kopii;
• dodać dojrzałe jabłka lub banany do uprawy;
• przykryć niedojrzały owoc szmatką.

Czerwony kolor

Wpływ czerwieni ma pozytywny wpływ na dojrzewanie roślin. Obok niewykorzystanych owoców można zostawić nie tylko czerwone pomidory, ale także czerwone sukno.

Sposoby przedłużenia okresu przechowywania warzyw

Aby przedłużyć maksymalny okres przechowywania rośliny na kilka sposobów. Jednym z nich jest spowolnienie procesu dojrzewania pomidorów. Aby mogły leżeć dłużej i nie ulegać pogorszeniu, wymagane jest:

1. Oderwać tylko zielone warzywa, ale po osiągnięciu wielkości odpowiadającej uprawianej odmianie.
2. Przechowywać pojemniki z owocami w stale wentylowanym miejscu z ograniczonym oświetleniem.
3. Zapewnij temperaturę około 12 stopni dla całkowicie zielonych owoców, 6 stopni dla brązu, nie więcej niż 2 stopnie dla różu.
4. Regularnie sprawdzaj uprawę i sortuj dojrzałe okazy.
5. Kontroluj wskaźnik wilgotności, nieprzekraczający 85%. Jeśli wilgotność jest zbyt niska, owoce wyschną, w przeciwnym razie zaczną gnić.

Kompleksowa zgodność z tymi zasadami pozwoli na długi czas na przechowywanie pomidorów w stanie dojrzewania.

Jeśli konieczne jest przedłużenie okresu przydatności zbieranych warzyw, które w pełni dojrzewają na krzakach, wystarczy stworzyć korzystny mikroklimat.

Co jeśli pomidory zaczęły się pogarszać?

Przejrzałe owoce ulegają zmiękczeniu, ich skorupa pęka, a ciało zaczyna gnić. Te owoce nie będą stanowiły świeżej sałatki, więc mogą być używane do innych celów kulinarnych. Na przykład pomidory można obrać i strzeć na drobnej tarce. Dodając do tego mieszankę czosnku, ziół, pieprzu i soli, pobierz sos, który można wypełnić różnymi potrawami.

Również z pomidorów, które zaczęły się pogarszać, można zrobić masło. Najpierw musisz upiec warzywa w piekarniku, delikatnie obrać i odciąć łodygę. Obrane owoce umieszcza się w blenderze, dodaje masło, sól i wszelkie warzywa. Ubij dokładnie mieszankę, a następnie przechowuj w chłodnym miejscu przez 1-2 tygodnie. Powstały olej można dodawać do naczyń lub rozprowadzać na chlebie.

Jeśli nie jest możliwe natychmiastowe przetworzenie pomidorów, można je zamrozić i wykorzystać w przyszłości. Przed zamrożeniem warzywa są myte, wycinane są zgniłe części i suszone. Następnie owoce są składane w plastikowe torby i pozostawione w zamrażarce. Planując recykling plonów, należy uzyskać pomidory, poczekać na całkowite rozmrożenie, usunąć skórę i użyć jej zgodnie z przeznaczeniem.

http://hozzi.ru/hranenie/pomidory-kak-hranit