Kochamy jabłka. Są duże i małe, słodkie i kwaśne, zielone lub czerwone. Ale jeśli zadasz pytanie, do jakiej klasy należy jabłko, co odpowiesz?

Z jakiegoś powodu wielu Rosjan wierzy, że jeśli coś jest za granicą - to koniecznie jest to owoc, a jeśli nasz, to jagoda. Na przykład każdy uważa, że ​​banan jest owocem, a tak naprawdę jest to jagoda.

Rzecz w tym, że botanika jest złożoną nauką, a doktryna, wymyślanie różnych terminów, jest prawdziwymi masochistami, którzy nie lubią łatwych sposobów.

Jabłko - Owoc

Jabłko to owoc. To nie jest jagoda, jak myśli większość ludzi. Ogólnie rzecz biorąc, aby być łatwiejszym do zrozumienia w klasyfikacji, można z grubsza powiedzieć, że owoce rosną na drzewie, a jagody na ziemi. To wszystko, co jest na krzakach (porzeczki, agrest) lub na ziemi (arbuz, pomidor), można z grubsza przypisać jagodom. Nawet ogórek ze wszystkimi pryszczami uważany jest za jagodę.

Jeśli weźmiemy pod uwagę jagody i owoce, jagoda powinna być bardziej mięsista i soczysta niż pierwsza. Ponadto musi to być więcej niż pierwsza kość.

Ostatnio eksperci argumentowali, do której klasy należy jabłko. W rezultacie liczne badania wykazały, że nie można nazwać go jagodą. Charakteryzują się charakterystycznymi cechami owoców.

Dlatego odpowiedź jest prosta: jabłko jest owocem.

Ciekawe fakty

I jak zwykle wybraliśmy dla Ciebie najciekawsze informacje o tym owocu.

1. Po raz pierwszy pojawiły się na współczesnym terytorium Kazachstanu. Nie przypadkiem Południowe Serce tego kraju nazywa się Alma-Ata (Almaty), co oznacza „ojciec jabłek”. W stolicy Południowej jest nawet pomnik tego niesamowitego owocu. Znajduje się na górze Kok-Tyube i jest wykonany z marmuru.
2. Angielskie słowo „Apple” pochodzi od nazwy Apollo. Powód tego jest dość logiczny. Wcześniej uważano, że to drzewo jest jego świętym symbolem.
3. Wcześniej w Rosji absolutnie cały obraz, który zawierał Ogród Edenu, był sadem jabłkowym. I zgodnie z Biblią Adam i Ewa pobili tylko ten owoc.
4. To drzewo jest pierwszą kulturą, którą człowiek zaczął kultywować. To stwierdzili archeolodzy. Według nich zaczął uprawiać kolejne 6500 lat. e.
5. W 1947 roku w Ameryce P. Stewesant posadził jabłoń na swojej działce. Zainteresowanie budzi fakt, że obecnie rośnie w 2018 roku. Ponadto nie tylko rośnie, ale także owocuje.
6. Chiny, podobnie jak morele, są światowym liderem w produkcji jabłek. Nie Polska, jak myśli wielu Rosjan. Drugie miejsce produkcji tego produktu przypada na Stany Zjednoczone.
7. To ogromny owoc. Obecnie istnieje ponad 7 000 odmian. Ponadto corocznie ich szeregi są uzupełniane, ponieważ hodowcy tworzą kilka nowych odmian. Jednak rynek dostaje tylko około 100 odmian. Reszta rośnie wyłącznie w celach dekoracyjnych.
8. Ich ogrody zajmują ponad 5 milionów hektarów na całym świecie.
9. Mogą być zarówno krasnoludami, jak i prawdziwymi gigantami. Zwłaszcza drzewa karłowate służą do łatwego zbioru. Zostały sztucznie wyjęte. Dzikie jabłonie, stworzone przez matkę naturę, mogą sięgać do 12 m włącznie.
10. Jabłka są powietrzem. Poważnie. Około ¼ całego produktu to powietrze. Potwierdza to fakt, że jeśli wrzucisz owoc do wody, po prostu nie utonie, ale pozostanie na jego powierzchni.
11. Nie wyrzucaj skórki. Faktem jest, że większość najbardziej użytecznych elementów znajduje się w skórce. Jeśli go pokroisz, pozbędziesz się owoców z przeciwutleniaczy.
12. Wszystkie jabłka są pomocne. Jednak na swój sposób. Na przykład tradycyjna medycyna mówi, że owoce zielonego koloru wzmacniają zęby i mają korzystny wpływ na dziąsła. Owoce żółtego koloru poprawiają układ odpornościowy organizmu. A czerwone mają korzystny wpływ na układ sercowo-naczyniowy. Ogólnie jest to potwierdzenie medyczne. Owoce zielonego koloru, często najbardziej gęste, więc masują dziąsła i zęby. Owoce żółtego koloru nie powodują alergii u ludzi, a czerwone zawierają największą ilość pektyny w ich składzie, co obniża poziom cholesterolu i ryzyko onkologii.
13. Tylko 2 owoce zawierają niezbędne dzienne spożycie błonnika pokarmowego. Dlatego te owoce są bardzo przydatne w normalnym funkcjonowaniu przewodu pokarmowego. Ale wraz z tym mają również przeciwwskazania. Osoby cierpiące na zapalenie żołądka lub wrzody, ich stosowanie jest przeciwwskazane.
14. Ciekawostką jest to, że zielone jabłka są bardziej przydatne. Zieloni nie są pod względem koloru, ale pod względem niedojrzałości. Zielone owoce zawierają duże ilości witamin. Podczas dojrzewania - ta ilość jest poważnie zmniejszona.
15. Korzyści z jabłek są bardzo łatwe do zweryfikowania przy użyciu metody ludowej. Aby to zrobić, po prostu przeciąć go na pół. Jeśli szybko zacznie ciemnieć, owoc jest wysokiej jakości i zawiera wiele przydatnych mikroelementów. Kolejnym znakiem jakości jest obecność robaka. Tak, to jest obrzydliwe dla wielu, ale te błędy wybierają dla siebie tylko najbardziej przydatne owoce na drzewie.

http://fermerss.ru/2018/08/01/jabloko-jeto-frukt-ili-jagoda/

Jabłko - owoc lub jagoda?

Jabłko to pospolite drzewo owocowe, które jest uważane za miejsce narodzin Azji Środkowej. Dziś ta uprawa owoców jest rozprowadzana jak najszerzej, a dzięki pysznym owocom jest popularna w różnych krajach świata. W tym artykule mówimy o interesujących mało znanych faktach dotyczących tego owocu, jak również o życiu i tym, jak bardzo ogród może żyć.

Jabłka - Owoce

Zgodnie z przyjętą klasyfikacją botaniki uważa się, że jabłko jest owocem, a nie jagodą. Owoc tego drzewa dojrzewa na cienkiej łodydze i po starzeniu odrywa się od rośliny macierzystej. Sama jabłoń należy do klasy owoców pestkowych i rozmnaża się zarówno przez podstawowe procesy, jak i przez nasiona - nasiona zawarte w słodkich owocach. Podczas gdy jagody mnożą się w inny sposób.

Dojrzewające owoce jabłek mogą różnić się smakiem od kwaśnego do słodko-słodkiego, są miękkie soczyste mięso i zawierają dużą ilość różnych witamin i mikroelementów. Ze względu na wartość gastronomiczną i bogaty skład witamin ten owoc jest powszechny. Dziś można go znaleźć w prawie każdym ogrodzie i każdej letniej chacie.

Wcześniej eksperci ds. Upraw twierdzili, czy jabłoń należy traktować jako owoc lub jagodę. Jednak badania wykazały, że nawet odmiany krzewów tej uprawy owoców nie mogą być uważane za jagody. Ponieważ mają wszystkie oznaki klasycznego owocu. Takie świeże jabłka i jagody mogą mieć inny smak w zależności od ich odmiany.

Życie jabłoni

Wielu ogrodników zastanawia się - ile może żyć to drzewo. Należy powiedzieć, że w warunkach naturalnych dzikie jabłko może mieć żywotność sto lat lub nawet więcej. Jednocześnie, jak długo żyje jabłoń, zależy od różnych czynników. Jednak przy sztucznej uprawie tej kultury ogrodowej nie jest ekonomicznie korzystne utrzymywanie starego ogrodu, którego żywotność wynosi trzydzieści lat lub więcej. W tym czasie okres aktywnego owocowania już się skończył, korona drzewa gęstnieje, plon znacznie spada. W tym przypadku nawet odmładzające przycinanie nie uratuje, co pomaga w 15-20 latach życia drzewa, ale przy starym ogrodzie jest bezużyteczne. Musisz określić, jak bardzo Twój ogród się rozwinie, po czym należy go zastąpić młodymi drzewami.

Doświadczeni ogrodnicy twierdzą, że okres aktywnego owocowania jabłoni zaczyna się od 7-8 lat życia, a kończy o 15 lat. Następnie, dzięki przycinaniu przeciwstarzeniowemu, aktywne owocowanie może być przedłużone o 3-5 lat. Ponad 20-25 lat życia, aby utrzymać drzewa owocowe w ogrodzie po prostu nieopłacalne. Dlatego ogrodnicy muszą określić, jak stare są drzewa i zaplanować zmianę pokoleniową jabłoni, sadząc młode i mocne drzewa, aby je zastąpić.

Ten owoc najlepiej rośnie na ziemi przy neutralnej kwasowości. Dlatego zaleca się alkalizację lub zakwaszenie gleby, w zależności od jej początkowej wydajności. Ta uprawa owoców nie udaje jakości gleby. Jedyne, czego nie polecamy, to sadzić je w piaszczystej glebie. W przypadku, gdy na terenie przeważa piaszczysta gleba, konieczna jest wymiana gleby w promieniu 3-5 metrów od obsadzonego drzewa. Ponadto konieczne jest wykonanie takiej pracy przed bezpośrednim sadzeniem sadzonek. W tym przypadku jabłka będą miały wspaniały smak.

Ciekawe fakty o jabłoniach

O rozwoju jabłoni

Jabłonie mogą urosnąć do wysokości 12 metrów, ale zbieranie owoców jest tak niewygodne. Dlatego hodowcy uprawiali jabłonie - karły, ich wysokość wynosi około 2 metrów. Owoce samych jabłek występują w różnych rozmiarach, począwszy od grochu do wielkości głowy noworodka.

Najsmaczniejsze

Odmiana Golden Delicious

Obecnie hodowane są różne odmiany jabłoni. Odmiana Golden Delicious jest uważana za najsmaczniejsze jabłko na świecie. Uważa się również, że najsmaczniejsze jabłka niezmiennie mają czerwony kolor i są bogate w sacharozę, takie jak odmiana Red Delicious. Można również znaleźć różne hybrydy kast, które mają delikatny słodki smak. Takie jabłka mogą mieć inną konsystencję miazgi i różnić się smakiem.

Największe jabłka

Największe jabłko na świecie

Jeśli mówimy o rozmiarze, należy powiedzieć, że największe jabłko świata uprawiano w Japonii przez agronoma Chisato Ivasagi w 2005 roku. Jego waga wynosiła prawie 1849 gramów (tj. 1,85 kg), to duże jabłko miało słodki smak i należało do odmiany hybrydowej.

Jabłka i woda

Ciało jabłka ma pory powietrzne, odpychają wodę; dlatego woda utrzymuje je na powierzchni. A woda stanowi od 70% do 90% całego jabłka, a im bardziej dojrzałe jabłko, tym bardziej soczyste.

Dwie odmiany na jednym magazynie

Niewielu ludzi słyszało, że przecinając gałązkę jabłka jednej odmiany i zaszczepiając jabłko innej odmiany, wynik będzie taki, że jabłoń zaraz wyda owoce z 2 odmianami jabłek!

O przysłowie „jabłko z jabłoni”

Są w Rosji i przysłowia wymieniające jabłonie. Na przykład „Jabłko nie spada daleko od jabłka”. To przysłowie było używane nawet przez znanych pisarzy w ich pracach:

Ivan Turgenev w powieści „Nov” - wszyscy mnie obrażają. Dziś ta głupia Anna Zakharovna pod Kolyą powiedziała mi, dając do zrozumienia mojemu ojcu, że jabłko nie spada daleko od jabłoni. Kohl był nawet zaskoczony i zapytał, co to oznacza?

Dmitrij Miedwiediew w powieści wojskowej „Silny w duchu” - Paweł Miryszczenko nigdy nie skojarzyłby Mikołaja z ojcem w jego myślach. Ale „jabłko nie spada daleko od jabłoni”, mówi przysłowie: niestety tak się stało z Mikołajem.

Posługiwanie się przysłowiem „Jabłko nie spada daleko od jabłoni” zazwyczaj oznacza, że ​​dziecko odziedziczyło złe zachowanie od rodziców. Ale na szczęście w życiu nie zawsze tak jest.

Jabłko to dość interesujący i smaczny owoc. Jeśli zbierzesz wszystkie fakty na jego temat, nie wiem, ile stron musiałbym napisać. Znasz więcej faktów i chcesz się podzielić z innymi, napisz w komentarzach do tego artykułu.

http://sadovodya.ru/apple/yabloko-frukt.html

Czy jabłko jest owocem czy jagodą?

Jagody i owoce kochają zarówno dzieci, jak i dorośli! Różnorodność owoców i małych jagód sprawia, że ​​niemal każda osoba może podziwiać smak tego boskiego pożywienia, przedstawionego ludzkości przez samą naturę!

Wiele osób zastanawiało się więcej niż raz, do czego odnosi się arbuz, jabłko, śliwka? Które z wymienionych jagód i jakie są owoce?

Owoc to soczysty jadalny owoc drzewa lub krzewu.

Jagoda to odmiana owoców, charakteryzująca się ogromną zawartością nasion. Z reguły jagoda jest bardziej mięsista niż owocowa.

Jabłko jest jednym z niewypowiedzianych symboli doskonałej figury, uosabia właściwe odżywianie. Wszystko to dzięki temu, że owoce te zawierają dużą ilość składników odżywczych i bardzo mało kalorii!

Te owoce, zwłaszcza te, które właśnie zostały zebrane, zawierają dużą ilość witamin i minerałów.

Każde jabłko składa się z:

• woda;
• włókno;
• kwasy organiczne;
• węglowodany;
• błonnik pokarmowy;
• białka;
• tłuszcz;
• pektyny.

Bogate jabłko i witaminy:

• PP;
• beta-karoten;
• witamina A;
• B1 (tiamina);
• B2 (ryboflawina);
• B5 (kwas pantotenowy);
• B6 (pirydoksyna);
• B9 (kwas foliowy);
• witamina C;
• witamina E;
• H (biotyna);
• K (filochinon).

Jabłka zawierają organiczne ilości witamin i minerałów.

Minerały zawarte w ogrodowych i dzikich jabłkach:

Jabłka: jeść nie można rzucać, program „Żyć jest super!”

Jaki jest pożytek i szkoda dla ludzkiego ciała?

Ze względu na dużą ilość witamin, minerałów i innych składników odżywczych występujących w jabłkach, zawierają one prawie wszystko, co jest potrzebne dla ludzkiego ciała.

Ta metoda gotowania owoców również nie niszczy zawartych w nich witamin i innych pożytecznych substancji.

Jeść namoczone jabłka możesz:

• poprawić funkcjonowanie układu pokarmowego;
• oczyścić ciało z toksyn;
• poprawić stan pacjentów z kruchymi kościami, zmniejszyć ryzyko osteochondrozy;
• poprawić odporność.

Jedzenie jabłek w dowolnej formie ma pozytywny wpływ na układ trawienny. Zielone jabłka nie powodują reakcji alergicznych. Pomagają ludziom cierpiącym na niską kwasowość żołądka. A także doskonale rozweselić!

Czy jabłka dla kobiet w ciąży, kobiet karmiących, dzieci

Jabłka są ważnym składnikiem diety kobiet w ciąży, karmiących i dzieci. Te kategorie ludzi zdecydowanie muszą jeść ten owoc.

Dzięki temu ciało dziecka lub kobiety w stanie ciąży, a także matka karmiąca, otrzyma wszystkie niezbędne witaminy, aby zapewnić normalne funkcjonowanie i wzrost.

Dietetycy i pediatrzy zalecają włączenie zielonych jabłek do diety dla:

• zmniejszyć ryzyko astmy;
• chronić dziecko przed chorobami skóry;
• zmniejszyć ryzyko reakcji alergicznych u małego dziecka.

Kobiety w ciąży i karmiące, a także dzieci muszą włączyć jabłka do diety

Przydatne od skórki do nasion?

Wiele dzieci uwielbia jeść jabłka w całości, razem z kawałkami. Rodzice zastanawiają się, czy to jest szkodliwe dla zdrowia?

Odpowiedź jest krótka - nie. Nasiona jabłek zawierają ogromną ilość jodu. Nasiona z jednego jabłka mogą zaspokoić ludzkie ciało w codziennym zapotrzebowaniu na jod.

http://sampit.ru/yabloko-eto-frukt-ili-yagoda/

Czy jabłko jest owocem, czy jagodą czy warzywem? - Sieć informacyjna Tadżykistanu

Jabłko to owoc, a owoce rosną na drzewach. Jeśli chodzi o jagody, rosną na ziemi, w tym warzywa i wiele owoców, takich jak melon, arbuz itp.

Czy jabłko jest owocem, czy jagodą czy warzywem?

Jabłko to owoc, a owoce rosną na drzewach. Jeśli chodzi o jagody, rosną na ziemi, w tym warzywa i wiele owoców, takich jak melon, arbuz i tak dalej.

Jabłko - owoc jabłoni, który jest spożywany jako świeży, służy jako surowce do gotowania i do produkcji napojów. Uważa się, że ojczyzną jabłka jest Azja Środkowa. Najbardziej rozpowszechniony dom jabłkowy. Do tej pory istnieje wiele odmian tego typu jabłek rosnących w różnych warunkach klimatycznych.

Gotowanie jabłek [edytuj | edytuj tekst wiki]

Metody gotowania [edytuj | edytuj tekst wiki]

Świeże - w sałatce (na przykład w sałatce „Żółw”). Suszone - suszone owoce, uzyskiwane przez suszenie na słońcu lub w piekarniku. Mocz - w tych blankach występują trzy rodzaje oddawania moczu: proste, kwaśne i cukrowe. Marynowane W marynacie stężenie soli w solankach wynosi co najmniej 6–8%, a 1,5–2–2% w moczu [1]. Konserwy. Dżem z jabłek. Owsianka lub puree jabłkowe rozdrobnione w blenderze. Pieczone - słodkie (z miodem, orzechami, żurawiną itd.) Oraz jako przystawka do mięsa i drobiu. W Rosji gęś z jabłkami to tradycyjna świąteczna potrawa. Jabłka mogą być używane jako surowce do gotowania dżemów, dżemów, musów. Jabłka o małych owocach można stosować w całości dżemu [2]. Aby wzmocnić smak, zazwyczaj dodaje się cynamon do potraw i jabłek. Jabłka świeże i w postaci dżemu są używane jako nadzienie do ciast (na przykład charlotte). W kuchni węgierskiej, niemieckiej i czeskiej popularny jest strudel rolkowy (niemiecki strudel) z ciasta francuskiego i faszerowany świeżymi jabłkami lub wiśniami. Pektyna zawarta w jabłkach jest stosowana jako środek żelujący w produkcji marmolady i prawoślazu.

Napoje Apple [edytuj | edytuj tekst wiki]

Urządzenia do pracy z jabłkami [edytuj | edytuj tekst wiki]

Owoce do usuwania jabłek. ZSRR

Nóż na jabłka [edytuj | edytuj tekst wiki]

Nóż okrągły do ​​jabłek

Noże do jabłek na Wikimedia Commons Noże do jabłek na Wikimedia Commons

Istnieją specjalne noże do cięcia jabłek. Przecinają rdzeń, czasem także pozostała część jabłka dzieli się na sześć lub osiem równych segmentów. Obcinacz na rysunku to uchwyt-uchwyt wykonany z metalu lub tworzywa sztucznego z zamontowanymi ostrzami. Ostrza są zwykle wykonane ze stali nierdzewnej. Zacisk chroni ramię przed przecięciem przez ostrza i przenosi siłę ręki na ostrza tnące.

Kombajn Apple [edytuj | edytuj tekst wiki]

Produkcja i handel [edytuj | edytuj tekst wiki]

Produkcja jabłek na świecie. Średnia wydajność na hektar

Do uprawy 1 kg jabłek potrzeba do 700 litrów (jednostek wirtualnych) wody [3]. Światowa produkcja jabłek wyniosła w 2005 r. 55 milionów ton, o wartości 10 miliardów dolarów, a Chiny wyprodukowały dwie piąte tej ilości. USA jest drugim co do wielkości producentem jabłek - 7,5% światowej produkcji

60% jabłek uprawianych w Stanach Zjednoczonych uprawia się w stanie Waszyngton [4]. Import jabłek z Nowej Zelandii i innych krajów o bardziej umiarkowanym klimacie konkuruje z produkcją amerykańską i rośnie z roku na rok [5].

Najwięksi eksporterzy jabłek, według danych za 2006 r.: Chiny, Chile, Włochy, Francja i Stany Zjednoczone, najwięksi importerzy, według 2006 r. Rosja, Niemcy, Wielka Brytania, Holandia [6].

Najwięksi producenci jabłek (tony) Kraj Czerwiec 2008 2013 [7] ChRL 27 507 000 39 680 000 Unia Europejska brak danych 11 973 500 US 4 237 730 4 693 276 Iran 2 660 000 brak danych Turcja 2 266 437 2 900 000 Indie 2 001 400 2 200 000 Rosja 2 211 000 1 416 000 Brazylia brak danych 1 335 000 Włochy 2 072 500 bez danych Francja 1 800 000 brak danych Chile 1 390 000 1 310 000 Ukraina brak danych 1 120 000 Republika Południowej Afryki brak danych 900 000 Meksyk brak danych 860 000 Japonia brak danych 800 000 Argentyna 1 300 000 630 000 Razem na świecie 64 255 520 Bez symbolu = według oficjalnych danych, F = oszacowane przez FAO, A = Łączne (mogą zawierać oficjalne dane, półoficjalne e dane lub szacowane);
Źródło: FAO

Bezpieczeństwo środowiskowe [edytuj | edytuj tekst wiki]

Zastosuj kilka sposobów przechowywania owoców jabłek i gruszek: w niskich temperaturach w normalnych warunkach atmosferycznych, w lodówce z regulowanym medium gazowym (RGS) iw lodówce ze zmodyfikowanym medium gazowym (MGS) [8].

Jeśli do przechowywania odmian jabłek lub gruszek, zwłaszcza tych uprawianych na południu, potrzebne są podwyższone temperatury (+ 3... + 4 ° C), to w celu zmniejszenia szybkości oddychania owoców i rozwoju mikroflory tworzą środowisko gazowe z minimalną ilością tlenu i maksymalnym dwutlenkiem węgla, co zapewnia przedłużenie przechowywania, czyli początek fizjologicznej dojrzałości jest przedłużony. Ponieważ ten sposób przechowywania wymaga znacznych kosztów materiałowych i energetycznych, jest on stosowany tylko w przypadku owoców najwyższej i pierwszej odmiany komercyjnej [8].

Podczas przechowywania i transportu jabłka mogą pokrywać się difenylem (zakazany w UE i USA jako czynnik rakotwórczy).

Wartość odżywcza [edytuj | edytuj tekst wiki]

W języku angielskim jest powiedzenie „kto je jabłko dziennie, lekarz się nie zdarza” (jabłko dziennie trzyma lekarza z daleka). Według niektórych badań jedzenie jabłek może zmniejszyć ryzyko raka jelita, prostaty i płuc. W porównaniu z innymi owocami i warzywami, jabłka nie zawierają dużo witaminy C, ale są również bogate w inne przeciwutleniacze.

Włókno jabłkowe, choć mniejsze niż większość innych owoców, pobudza motorykę jelit, co może zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka. Błonnik może być również pomocny w zapobieganiu chorobom serca, utracie wagi i obniżeniu poziomu cholesterolu.

Nasiona Apple zawierają toksyczną glikozydową amigdalinę.

Apple w sztuce [edytuj | edytuj tekst wiki]

Europejska tradycja (ale nie oryginalny tekst Biblii) uważa jabłko za owoc z drzewa poznania Dobra i Zła, dlatego jego wizerunek był niezwykle powszechny. Upadek jest jednym z najpopularniejszych tematów malarstwa średniowiecznego. Później, w renesansie, popularne stały się malarskie sceny na starożytnych motywach - dwór paryski i dwunasty wyczyn Herkulesa - jabłka Hesperydów.

Sceny mitologiczne i folklorystyczne związane z jabłkami były wykorzystywane w wielu obrazach i rzeźbach (dwór Paryża, upadek Ewy, jabłka Hesperidów), a także w utworach literackich i muzycznych (w dramacie Friedricha Schillera „William Tell”, tytułowa opera J. Rossiniego i inni)

Apple w religiach i mitologiach [edytuj | edytuj tekst wiki]

Religie Abrahamowe [edytuj | edytuj tekst wiki]

Adam i Ewa, nieposłuszeństwo woli Bożej, próbowali owoców z Drzewa Wiedzy Dobra i Zła. Według najbardziej powszechnej opinii ten owoc był jabłkiem, ale są opinie, że były to inne owoce. Pomimo faktu, że owoc, który Wąż skusił Ewę w Ogrodzie Eden, nie został wymieniony w Biblii, jabłko było pierwszym owocem wybranym przez późniejszych interpretatorów Pisma Świętego [9].

W USA (20 lutego [10]) i Wielkiej Brytanii (21 października lub następny weekend [11]) odbywają się nieoficjalne święta, „jabłkowe dni”. Szereg stron internetowych Runeta nazwano „Apple Day” „Światowy dzień Apple” [12].

Starożytna mitologia [edytuj | edytuj tekst wiki]

Bertel Thorvaldsen. Wenus z jabłkiem

Sąd w Paryżu. Według legendy Paryż musiał rozwiązać spór między Bohaterem, Ateną i Afrodytą, wręczając jednemu z nich jabłko z napisem „Najpiękniejsze”. Hera obiecała władzę Paryżowi, Atena - chwała wojskowa, Afrodyta - najpiękniejsza z kobiet - Helen, żona Menelaosa, króla Sparty. Paryż przekazał jabłko Afrodycie, porwanie Heleny przez Paryż było przyczyną wojny trojańskiej [13]. W ten sposób pojawił się popularny wyraz „The Apple of Discord”. Jabłka Hesperydy. Jednym z dwunastu wyczynów Herkulesa było porwanie atlantyckiego atlasu z ogrodu, a następnie córka Atlasu Hesperidów, trzy złote jabłka. Te jabłka rosły na złotym drzewie wyhodowanym przez boginię ziemi, Gaję, jako dar dla Hery w dniu ślubu ze Zeusem. Atalanta i Hippomen Yabloko to atrybut Wenus, trzech Gracji (jej pokojówek).

Mitologia nordycka [edytuj | edytuj tekst wiki]

Podczas ich wędrówek w Midgard Odin Loki i Jenir zatrzymali się, by się zatrzymać. Jotun Tiazzi, który zamienił się w orła, zaczął żądać od siebie najlepszych kawałków mięsa, a Loki uderzył go kijem, aby go odepchnąć. Tiazzi zabrał Lokiego do domu i zgodził się go uwolnić dopiero po porwaniu Idunna, który pilnował młodzieńczych jabłek, i przekazał ją Tiazzi. Po utracie młodzieńczych jabłek asy zażądały, aby Loki zwrócił Idunn. Następnie Loki porwał Idunna z Tiazzi i przekazał ją Asgardowi [14].

Słowiańska mitologia [edytuj | edytuj tekst wiki]

W słowiańskiej mitologii jabłko było symbolem płodności, zdrowia, miłości i piękna; był symbolem związku małżeńskiego, zdrowego potomstwa. Owoce jabłek, pędów i koloru jabłka odegrały ważną rolę w ceremoniach ślubnych. Wymiana jabłek między facetem a dziewczyną symbolizowała wzajemną sympatię. Przyjmując jabłko od przeklinającego faceta, dziewczyna wydawała się zgadzać na małżeństwo. W południowej Słowiańszczyźnie działały jako zaproszenie na ślub.

Gałęzie jabłkowe ozdabiały sztandar ślubny i wieniec panny młodej, a także były używane do dekoracji świątecznego stołu. Tak więc Białorusini, Ukraińcy i Polacy wsadzili gałązkę jabłoni do bochenka, a Rosjanie do kurczaka weselnego. Południowi Słowianie wysłali pannę młodą na ślub z jabłkiem, a potem musiała rzucić owoc za ołtarz, aby mieć dzieci. Nowożeńcom podawano jabłka, chcąc mieć duże potomstwo. Przed nocą poślubną wykonywali taki rytuał: jedno jabłko było ukryte pod pierzem, a drugie zostało podzielone na dwie części, a każda z nowożeńców zjadła połowę. Jabłoko jest powszechnym słowiańskim symbolem chastityzmu: pozostawiono go na koszuli ślubnej. Południowi Słowianie tradycyjnie golą pana młodego przed ślubem pod jabłonią. A gdy wykonano ceremonię zmiany nakrycia głowy z dziewczyny na kobietę, pierwsza z pomocą gałązki jabłka została zdjęta z głowy panny młodej i rzucona na jabłoń.

W słowiańskiej symbolice jabłko ma pozytywne znaczenie. Słowianie zachodni wierzyli, że w celu zapewnienia zdrowia całej rodzinie konieczne jest umycie wody jabłkiem w Boże Narodzenie i Nowy Rok. Dla przyszłego zdrowia i piękna dzieci kobiety w ciąży konieczne było trzymanie jabłoni i patrzenie na jej gałęzie zimą lub na owoce w lecie. Dla zdrowia i siły przyszłego dziecka, porodowa kobieta była odwiedzana z jabłkiem. Na Ukrainie przyjęto, że położna na chrzcie rozdaje wszystkim jabłka. Na Słowacji i Morawach, po kąpieli noworodka, woda została spryskana słodką jabłonią. W Słowianach zachodnich i południowych wierzono, że przed przyjęciem wody ze źródła należy rzucić w niego jabłkiem jako ofiarą. W Boże Narodzenie i Nowy Rok wszystkie gospodarstwa domowe i bydło zostały uderzone jabłonią, a następnie rzucone na jabłoń.

Jabłko było prezentem dla karinerów, zaproszonych na wesele i chrzciny. Uczestnicy rytuałów omijania przynieśli jabłko do domu właścicieli i zostawili je na palenisku. W Serbii, Macedonii i Chorwacji młoda żona, wchodząc do nowego domu, „dała” palenisku jabłko z wbitą monetą; i na Słowacji odwróciła pełny kosz jabłek, aby gospodarstwo miało mnóstwo.

Serbowie z Wojwodiny ujrzeli ucieleśnienie płodności w jabłku: zostało ono obniżone do ziarna siewnego, aby pszenica stała się duża, jak jabłka. A Bułgarzy chronili uprawy. Czesi w Wigilię rzucali orzechami i jabłkami pod drzewa owocowe. Ostatni owoc z drzewa nie został zerwany: pozostawiono go na gałęzi, aby w przyszłym roku zbiory były bogate. Zgodnie z przekonaniami jabłko pomogło z niepłodności. Bułgarzy wierzyli, że powinien pochodzić z wtórnego kwitnienia jabłoni. Serbowie wierzyli, że pierwsze jabłko na drzewku pomoże, a Ukraińcy - owoc, który długo wisiał na jabłku [15].

Jabłkom, podobnie jak innym owocom, nie wolno było jeść przed Jabłkowym Zbawicielem. Można to zrobić dopiero po poświęceniu i błogosławieństwie jabłek nowej uprawy, które miały miejsce w tym święcie [16].

Apple jako symbol [edytuj | edytuj tekst wiki]

Jabłko symbolizuje zdrowie i witalność („Jabłko na lunch - i nie ma chorób”), młodość, miłość, małżeństwo i wiosnę [17].

W malarstwie europejskim jabłko symbolizuje upadek człowieka. A jeśli Chrystus-niemowlę go trzyma - jest aluzją do jego przyszłej misji odkupiciela. Jeśli jabłko trzyma małpę w pysku, ma to podobne znaczenie. Złote jabłka Hesperides są atrybutem spersonalizowanej czujności, a także harpii, które towarzyszą spersonalizowanej Skąpości. Jest to również atrybut sv. Dorothea [18].

Jabłko w folklorze i literaturze [edytuj | edytuj tekst wiki]

Jabłko jako symbol wiecznej młodości (młodzieńcze jabłka) pojawia się w wielu bajkach:

„Opowieść o martwej księżniczce i siedmiu bohaterach” A. S. Pushkina „Legenda Wilhelma Tella” „Jabłko” - historia HG Wellsa „Jabłka pana Peabody” - historia Madonny

Apple w muzyce [edytuj | edytuj tekst wiki]

Kino Apple [edytuj | edytuj tekst wiki]

Apple w heraldyce [edytuj | edytuj tekst wiki]

W heraldyce jabłko jest symbolem pokoju. Jednym ze znaków potęgi monarchy jest kula „suwerenne jabłko” [19]. Jabłko jest również częścią wielu herbów.

Apple w heraldyce

Zyablikovo (region moskiewski)

Rossosh (region Woroneża)

Korocha (region Biełgorod)

Valuyki (region Biełgorod)

Herb gminy Azaleben w Niemczech

Apple w nauce [edytuj | edytuj tekst wiki]

Według znanej legendy Newton odkrył Prawo Światowego Odkrycia, które obserwowało, jak jabłka spadają w ogrodzie.

Alchemicy, zauważając, że rdzeń pociętego jabłka przypomina gwiazdę pięcioramienną, użył jabłka jako symbolu wiedzy [17].

W 1785 roku Karl Wilhelm Scheele wyizolował z organicznych jabłek nowy kwas organiczny, który nazwał kwasem jabłkowym.

Wybrzuszenie na przedniej powierzchni szyi u mężczyzn nazywa się jabłkiem Adama.

http://times.tj/posts/445-jabloko-eto-frukt-ili-jagoda-ili-ovosch.html

Apple: czy jest to owoc lub jagoda, gdzie jest uprawiany i jak jest stosowany?

Jabłko jest jednym z najbardziej znanych owoców na świecie, który być może w naszym kraju jest najbardziej rozpowszechniony. Jabłoń różni się bezpretensjonalnością od warunków uprawy, a jej owoce wyróżniają się bogatą zawartością dobroczynnych substancji i zdolnością do przechowywania przez dłuższy czas. Wszystko to sprawia, że ​​jabłka są bardzo przydatnym owocem w klimacie chłodniejszym niż subtropikalny. Chociaż każdy jest pewien, że wie wszystko lub prawie wszystko o jabłkach, ogromna popularność takiego produktu dosłownie sprawia, że ​​wiesz o nim choć trochę więcej.

Co to jest?

Na początek rozwiążmy dość popularny argument wśród ludzi dotyczący owoców jabłoni. Niektórzy z naszych rodaków nie są pewni, czym naprawdę jest jabłko - jagoda czy owoc. Odpowiedź na to pytanie jest dość prosta, ponieważ jagody są zwykle nazywane owocami, które rosną na ziemi w postaci krzewu, podczas gdy owoce drzew są zwykle nazywane owocami. Z tego powodu, jak również dla kilku innych, które biolodzy osobno rozróżniają, nazywać jabłko owocem, aw żadnym wypadku jagodą.

Na przykład jagody i owoce są przeznaczone do rozmnażania roślin, ale jagody zwykle nie odpadają. Ich funkcja polega na jedzeniu przez zwierzęta lub ptaki iw ten sposób przenoszona jest jak najdalej od rośliny macierzystej. Jabłka, jak każdy inny owoc, ponieważ dojrzewają, po prostu spadają z drzewa i mogą pozwolić jabłoni rozmnażać się bez udziału innych organizmów.

Jednocześnie różnorodność współczesnych jabłek jest tak duża, że ​​nie zawsze jest łatwo znaleźć w nich powszechne. Produkt może się bardzo różnić smakiem (od koniczyny-kwaśnej do bardzo słodkiej) i w kolorze (nawet szorstka klasyfikacja obejmuje podział na zielone, czerwone i żółte jabłka).

Biorąc pod uwagę ogromną popularność tego owocu, nie jest zaskakujące, że jest to jeden z najczęściej używanych składników do różnych potraw, chociaż przytłaczająca ilość roślin jest nadal konsumowana na świeżo, co ułatwia również długi okres trwałości produktu.

Odmiany i życie jabłoni

Ogromna popularność jabłek jako rodzimej kultury owocowej doprowadziła do tego, że obecnie istnieją dziesiątki, jeśli nie setki gatunków tego drzewa na świecie, ponieważ oprócz dzikich odmian, ludzkość rozwinęła wiele udomowionych odmian. W procesie selekcji ludziom udało się zmienić prawie wszystkie parametry drzewa, aby pasowały do ​​ich potrzeb - na przykład, w oryginale, jabłoń może dorastać do 12 metrów wysokości, ale z powodu niedogodności zbierania owoców w ogrodach rosną głównie karłowate odmiany, których wysokość nie przekracza dwóch metrów.

Kolejnym plusem rosnących jabłoni jest to, że takie drzewo jest w stanie zadowolić swoich właścicieli smacznymi owocami przez bardzo długi czas. W naturze zdarzają się przypadki, w których jabłoń żyła znacznie dłużej niż zwykle żyje - niektóre okazy obchodziły swoje własne stulecie iz powodzeniem żyły dalej. Jednak ci mieszkańcy lata, którzy już zgromadzili się, aby zapewnić swoim wnukom i prawnukom smaczne owoce przez wiele lat, będą musieli być rozczarowani - w warunkach domowego ogrodu jabłoń zwykle nie rośnie tak długo. Faktem jest, że po osiągnięciu wieku trzydziestu lat drzewo nie jest już młode, a jego płodność zaczyna spadać, a nawet słynne przycinanie odmładzające zalecane wszystkim ogrodnikom nie przyniesie żadnych korzyści w tym wieku. Dlatego w celu aktualizacji plonów jabłoni o wysokiej wydajności nie powinno być mniej niż co 25 lat.

Jednocześnie w gospodarstwach zajmujących się przemysłowym zbieraniem jabłek okres użytkowania jabłoni jest jeszcze krótszy. Eksperci podkreślają, że przed ukończeniem siódmego roku życia nie warto czekać na wybitne zbiory z jabłoni, choćby dlatego, że jest jeszcze za młody, a pierwsze oznaki spadku plonów obserwuje się już w wieku 15 lat. Krótko mówiąc, jeśli potrzebujesz ogrodu wyłącznie ze względu na owoce, to jabłoń da naprawdę wysokie plony tylko przez dziesięć lat.

Dla większości konsumentów różnica między poszczególnymi odmianami jabłoni leży wyłącznie w smaku ich jabłek, choć oczywiście kolor ma również znaczenie. Definicja najsmaczniejszej odmiany jabłek ma wszystkie oznaki subiektywności, ponieważ smaki nie kłócą się, a mimo to, według licznych sondaży, Red Delicious jest uważany za najpopularniejszą odmianę jabłek na całym świecie. Należy zauważyć, że masowi konsumenci są bardziej skłonni wybierać czerwone jabłka o wyraźnym słodkim smaku, więc jeśli jesteś koneserem zielonych lub żółtych owoców z kwaśnością, nie powinieneś kierować się takimi „wykresami”.

Znacznie łatwiej jest określić największe jabłko na świecie, ponieważ ten wskaźnik nie jest już subiektywny, ale jest mierzalny. Nawet owoce ważące 0,5 kilograma powinny być uważane za ogromne, ponieważ większość ich krewnych nie osiąga tego rozmiaru, ale rekord, jak to często bywa, jest znacznie bardziej oderwany od codzienności. Największe jabłko jest uważane za owoc uprawiany w Japonii w 2005 r. - jego waga wynosiła 1,85 kg. Należy zauważyć, że same odmiany jabłek nie biją najbardziej niesamowitych rekordów, więc wszystkie owoce rozmiarów arcydzieł zwykle rosną w ogrodach zapalonych agronomów, którzy krzyżują między sobą różne odmiany i aktywnie zajmują się drzewami.

Nawiasem mówiąc, brak wolnego miejsca w ogrodzie nie oznacza, że ​​liczba odmian jabłek, które można tam uprawiać, powinna być ograniczona. Faktem jest, że roślina ta doskonale toleruje szczepienia, a przeszczep ze stadem niekoniecznie musi być tego samego rodzaju. Jednocześnie gałąź przeniesiona z innego drzewa, nawet po szczepieniu, będzie nadal rodzić owoce z takimi jabłkami, które były typowe dla jej rośliny macierzystej, i dlatego nie należy się dziwić, jeśli przedsiębiorczy gospodarz ma dojrzałe zielone, żółte i czerwone owoce na jednym drzewie w tym samym czasie.

Kraje produkujące

Jabłka należą do stosunkowo niewielkiej grupy owoców uprawianych absolutnie wszędzie i być może nie ma kraju ani terytorium, na którym w ogóle nie ma jabłoni. Warto jednak zauważyć interesujący fakt: naukowcy obliczyli, że uprawianie tylko jednego kilograma jabłek zabiera 700 litrów wody, co oczywiście wpływa na zdolność niektórych krajów do produkcji tych owoców. Jednak ani ten fakt, ani ogromna popularność owoców nie prowadzą do spadku popytu na nie, przeciwnie, w ostatniej dekadzie nastąpił stały trend wzrostu produkcji jabłek na całym świecie. Niestety statystyki dotyczące produkcji tego cennego produktu są dość rzadko aktualizowane, ponieważ w chwili pisania tego tekstu najnowsze informacje były dostępne dopiero pod koniec 2016 r. - wtedy światowa produkcja owoców osiągnęła prawie 90 milionów ton.

Jeśli mówimy o liderze w produkcji jabłek, to jest oczywiste - Chiny dziś rosną o połowę wszystkich jabłek na świecie. Co ciekawe, kolejna dekada temu liderem był ten sam kraj, ale z zauważalnie mniejszym marginesem od prześladowców, a zatem można stwierdzić, że Chińczycy coraz bardziej cenią użyteczne właściwości takiego produktu. Przewidywalnie, Chiny są głównym światowym eksporterem jabłek.

Drugim miejscem pod względem wydajności są Stany Zjednoczone Ameryki, które podobnie jak Chiny mają ogromne terytorium, z których większość nie zdoła wyhodować owoców tropikalnych. Jednocześnie na świecie jest około dziesięciu razy mniej amerykańskich jabłek niż chińskich, więc różnica między pierwszym a drugim miejscem jest ogromna - 4,6 mln ton wobec 44,4. Interesującym faktem jest to, że około 60% całkowitej wydajności kraju pochodzi tylko z jednego stanu Waszyngton, więc potencjał do zwiększenia produkcji jest obecny i jest dość duży. Obecnie znaczna część amerykańskich jabłek jest używana w kraju, ponieważ Stany Zjednoczone, mimo że są drugim największym producentem na świecie, mogą pochwalić się jedynie eksportem do pierwszej piątki.

Zaszczytne trzecie miejsce na świecie, a zarazem pierwsze w Europie, w uprawie jabłek zostało zajęte przez Polskę, jego wynik to 3,6 mln ton na 2016 rok. Dla stosunkowo małego kraju liczba ta jest naprawdę ogromna, więc nie jest zaskakujące, że od kilku lat jest nawet światowym liderem w eksporcie podobnych produktów za granicę. Co ciekawe, w niektórych latach ponad połowa jabłek eksportowanych przez Polskę trafiła do Rosji, która pomimo ogromnego obszaru i stałego wejścia do czołowych dziesięciu światowych producentów, jest również jednym z głównych importerów tego owocu na świecie.

Czwarte do szóstego miejsca są podzielone między kraje położone w Azji Zachodniej i Południowej. Produkcja jabłek w 2016 r. W Turcji i Indiach osiągnęła 2,9 mln ton każdy, aw Iranie - 2,8 mln ton. Spośród tych krajów Turcja była najbardziej znaczącym eksporterem owoców i sprzedaje jabłka głównie do krajów sąsiednich.

Ogólnie rzecz biorąc, liderzy zazwyczaj obejmują 15-16 państw, które produkują największą liczbę jabłek i chociaż nie ma sensu szczegółowo o nich mówić, to warto wspomnieć o nazwach i wielkościach produkcji. Oprócz wspomnianej Polski tradycyjnie w Europie uprawia się wiele jabłek, co jest szczególnie uderzające w kontekście stosunkowo niskiego obszaru krajów lokalnych. Najwięksi europejscy producenci jabłek w 2016 r. Zebrali taką uprawę: Włochy - 2,46 mln ton, Francja - 1,82 mln ton, Ukraina - 1,1 mln ton. Dotyczy to także Rosji, która znajduje się na dwóch kontynentach, i pomimo ogromnego obszaru, uprawia stosunkowo niewiele jabłek - zebrano tu 1,84 mln ton.

Znaczny procent jabłek uprawia się w Ameryce Łacińskiej, zwłaszcza w tej części, która nazywa się Ameryką Południową. Zdolność do uprawy różnorodnych owoców tropikalnych, które nasi rodacy są często uważani za bardziej wartościowe niż jabłka, nie przeszkodziła Chile zebrać 1,76 mln ton w 2016 r., Brazylia - 1,05 mln ton, Argentyna - 968 tys. Ton, a Meksyk - 717 tys. ton. Dla takich dużych krajów (z wyjątkiem Chile) takie wskaźniki nie wydają się tak imponujące, ale trzeba zrozumieć, że w tych warunkach jabłka są dalekie od jedynej alternatywnej kultury. Nawiasem mówiąc, słabo zaludnione Chile, w którym rośnie nieproporcjonalnie duża liczba jabłek, należy do światowych liderów w eksporcie, podobnie jak Chiny, Polska, Stany Zjednoczone, Włochy i Francja.

Obraz światowej produkcji jabłek nie będzie kompletny, jeśli nie wspomnę o dwóch innych krajach, które aktywnie uczestniczą w uprawie jabłoni. Wśród dużych i gęsto zaludnionych kontynentów Afryka nie jest jeszcze reprezentowana, co charakteryzuje się uprawą roślin tropikalnych, które są mniej zależne od dużej ilości wilgoci, ale nawet tutaj niektóre kraje odnoszą znaczące sukcesy - na przykład w RPA w 2016 r. Zebrały 918 000 ton tych owoców. Japonię można również przypisać krajom „jabłkowym”, o których nie wspomniano powyżej, ponieważ wielu jej sąsiadów na kontynencie zbiera znacznie więcej - jednak nawet tutaj zbiory sięgają 765 tys. Ton.

Istnieje również oddzielna grupa sześciu krajów, które dziesięć lat temu nie były uważane za poważnych eksporterów jabłek, ale w ostatnich latach poczyniły znaczne postępy w zwiększaniu plonów. Wszystkie te stany wyróżniają się stosunkowo małą populacją, dlatego aktywnie sprzedają uprawiane owoce za granicą. W 2016 roku kraje te zebrały następujące jabłka: Nowa Zelandia - 412 tysięcy ton, Kanada - 357 tysięcy ton, Serbia - 328 tysięcy ton, Australia - 308 tysięcy ton, Azerbejdżan - 254 tysiące ton, Kazachstan - 188 tysięcy ton.

Stosowanie owoców

Jeśli zrezygnujemy z chęci stworzenia konwencjonalnej maski na twarz z jakiejkolwiek użytecznej żywności typowej dla współczesnych kobiet, okazuje się, że jabłko jest produktem aktywnie używanym w żywności i praktycznie nie ma innych celów. Jednak w tej samej kuchni użycie jabłka jest bardzo szerokie, a jego teoretyczne zastosowanie można podzielić na żywność i napoje.

Ponieważ produkt jest stały, częściej jest on oczywiście spożywany. Ogromny procent jabłek jest spożywany na świeżo, ponieważ ten owoc jest najsmaczniejszy świeży, a możliwość przechowywania bez konserwacji przez kilka miesięcy przyczynia się tylko do jego spożywania bez dodatkowego przetwarzania. Najczęściej świeże owoce są używane jako deser lub zamiast lekkiej przekąski, ale jeśli chcesz, możesz także znaleźć przepisy na zimne sałatki, do których dodaje się te owoce. Ponadto świeże jabłka w blenderze są często tłuczone. Taki produkt jest szczególnie ważny dla małych dzieci, których zęby są tymczasowo niezdolne do gryzienia przez duże owoce, ale takie danie mogą również znaleźć wielbiciele wśród dorosłych.

Tradycyjnie stosuje się również pewne metody przedłużania okresu przydatności jabłek, które w sensie dosłownym nie są uważane za konserwowanie. Tak więc suszone jabłka są bardzo popularne. Owoce suszone zarówno na otwartym słońcu, jak iw piecu, są aktywnie wykorzystywane jako ta sama lekka przekąska, a także jako składnik deserów lub główny surowiec do gotowania kompotów. Ponadto niektóre gospodynie domowe zbierają więcej namoczonych lub marynowanych jabłek, które w ostatnich dziesięcioleciach straciły nieco na popularności.

Mogą to być jabłka i konserwy - na przykład plasterki w kompocie lub w kompozycji dżemu lub dżemu. Niektóre kochanki z małych owoców wytwarzają dżem, który nie wymaga rozdrabniania owoców. Z dodatkiem cynamonu przygotowywane są również pachnące dżemy i musy. Wszystkie opisane produkty mogą być przechowywane w bankach przez wiele lat i mogą być przydatne w dowolnym momencie.

Ponieważ mówimy o gotowaniu owoców, konieczne jest odnotowanie tak klasycznego dania kuchni narodowej jak pieczone jabłka. Dziś to danie jest bardziej postrzegane jako deser - w tym przypadku owoce są pieczone w połączeniu z miodem, orzechami i jagodami, takimi jak żurawina. Jednak jabłka można wypiekać jako przystawkę do dań mięsnych - na przykład gęś pieczona z jabłkami wydaje się nam dziś bardzo wyrafinowaną potrawą, ale sto lat temu była to tradycyjna świąteczna potrawa dla naszych przodków, przynajmniej we wsi.

Należy zauważyć i fakt, że świeże jabłka lub dżem z niego są prawdopodobnie najpopularniejszym nadzieniem na świecie dla różnych wypieków. Każdy europejski naród ma własne warianty ciast lub bułeczek z tym owocem, a takie kulinarne przysmaki, jak charlotte czy jabłkowy strudel, stały się światowym dziedzictwem, nie mówiąc już o bułkach i szarlotkach, które są typowym daniem dla większości domowych stołówek.

Wreszcie, jabłka są wykorzystywane jako źródło pektyny, która jest uzyskiwana z nich przemysłowo. Ten produkt jest bardzo potrzebny do produkcji marmolady, pastili i innych podobnych przysmaków, i chociaż smak jabłka w produkcie końcowym wcale nie jest odczuwalny, nie obywa się bez najpopularniejszych owoców na świecie.

Biorąc pod uwagę, że jabłka są dość soczystymi owocami, prawie zawsze z wysoką zawartością cukrów, nie jest zaskakujące, że aktywnie produkują różne napoje. Najbardziej naturalny i korzystny jest skoncentrowany sok jabłkowy, wyciskany ze świeżych owoców. Zachowuje prawie wszystkie korzyści zawarte w owocach. Przy pomocy obróbki cieplnej możesz zrobić takie popularne napoje jak kompot lub galaretka ze świeżych lub suszonych jabłek i chociaż zawartość witamin nie będzie tak wysoka jak kompot, objętość produktu końcowego będzie znacznie większa przy mniejszej ilości surowców.

Wysoka zawartość cukrów w jabłku przyczynia się do aktywnego wykorzystania tych owoców w produkcji alkoholu. Być może najpopularniejszym napojem jabłkowym zawierającym alkohol jest słynny cydr, który po dalszej destylacji nabiera znacznie wyższego stopnia i zamienia się w tradycyjny napój dla północnej Francji - calvados, który w rzeczywistości jest rodzajem brandy. W domu dobre wino jest często wytwarzane ze skoncentrowanego soku jabłkowego, a odpady z przetwórstwa jabłek na skalę przemysłową są często wykorzystywane do produkcji win owocowych i jagodowych, które zazwyczaj nie mogą pochwalić się wysoką jakością.

Świeże jabłka można również stosować jako składnik fermentacyjny w przygotowaniu kwas chlebowy, dzięki czemu ten drugi nabiera niezwykłego smaku i aromatu. Taki napój nie został jeszcze przyjęty przez przemysłowców, ale wiele gospodyń domowych, które wytwarzają kwas chlebowy w domu, coraz częściej uciekają się do podobnych eksperymentów ze składnikami. Jeśli chodzi o przemysłowców, produkują one jeszcze bardziej sfermentowany produkt - ocet jabłkowy, który ma mniej ostry zapach i smak, dlatego jest aktywnie wykorzystywany do produkcji sałatek.

Niezwykły sos jabłkowy może być dobrym dodatkiem do potraw mięsnych i alternatywą dla keczupu.

http://eda-land.ru/yabloko/frukt-ili-yagoda/

Jabłko to jagoda, warzywo lub owoc

Jabłka rosną na drzewach owocowych, mają okrągły kształt i jasny kolor. Góra pokryta cienką skórką, a same składają się z chrupiącej miazgi, wewnątrz której są małe nasiona.

Jabłko to jagoda, warzywo lub owoc

Spory o to, czym jest jabłko (jagoda lub owoc) czasami pojawiają się między ludźmi. Niektórzy nawet próbują przypisać owoce do kategorii warzyw. Kontrowersje na ten temat nie mają jednak podstaw, ponieważ botanika doszła do wniosku, że jest to bardzo soczysty i smaczny owoc.

Kaloria i skład

Wartość energetyczna jabłka wynosi 47 kcal.

• Białka 0,4 g;
• Tłuszcz 0,4 g;
• Węglowodany 9,8 g;
• Błonnik pokarmowy 1,8 g;
• Woda 86,3 g

Owoce są bogate w następujące witaminy i minerały:

• Witamina C - 10 mg;
• Witamina K - 2,2 mcg;
• Potas - 278 mg;
• Wapń - 16 mg;
• Żelazo - 2,2 mg;
• Magnez - 9 mg;
• Jod: 2 mcg.

Bazując na bogatej zawartości witamin i pierwiastków śladowych w jabłkach, są one dobre dla organizmu i mogą być spożywane codziennie. Przyczyni się to do zapobiegania beri-beri, aw konsekwencji do rozwoju innych poważnych chorób.

Korzyści z jabłek

Ten owoc jest bardzo przydatny dla ludzi ze względu na bogaty skład witamin.

Nie zapominaj, że bardziej cenione są świeżo zebrane plony. Witaminy i pierwiastki śladowe są doskonale wchłaniane przez organizm.

Jabłka promują eliminację toksyn i odpadów z organizmu, pełniąc w ten sposób funkcję oczyszczającą. Umieszczona w nich pektyna pomaga jelitom, ułatwiając proces trawienia.

Uważa się je za profilaktyczne w chorobach dróg moczowych zarówno u mężczyzn, jak iu kobiet. Wynika to z obecności tanin w kompozycji.

Owoce przydatne do jedzenia z problemami układu sercowo-naczyniowego. Mogą zapobiegać rozwojowi kamicy moczowej, ponieważ zapobiegają wytrącaniu się soli.

Zawartość przeciwutleniaczy jest tak wysoka, że ​​może spowolnić różne procesy oksydacyjne w organizmie.

Stosowanie owoców

Możesz gotować różne ciasta z jabłkami

Z tych smacznych i pachnących owoców nie powstają dżemy, dżemy i różne winegretki owocowe i jagodowe oraz sałatki. A jak różne są puffy, ciasta i zapiekanki jabłkowe... Będziesz zaskoczony, ale są nawet placki jabłkowe.

Kompoty i pianki są wykonane z tego produktu. Robią pastilę i ciasteczka. A charlotte to szybka i ulubiona potrawa, która nie może się radować swoim smakiem.

Ze względu na fakt, że owoce jabłoni są produktem sezonowym, ludzie często zbierają je, aby jeść przez cały rok.

Udowodniono, że korzyści i smak świeżych jabłek są najlepiej zachowane, jeśli są suszone, pieczone lub namoczone. Najważniejszą rzeczą jest prawidłowe wykonanie tych procedur.

Przydatne wskazówki

Podczas gotowania staraj się oszczędzać większość zawartych w nich składników odżywczych: najmniej wszystkich witamin wyparuje po upieczeniu.

Nasączone i wysuszone jabłka mogą również długo zachowywać swoje korzystne właściwości. Ta metoda puszkowania pozwala nawet w zimie na ucztowanie ulubionego produktu.

Suszone owoce muszą być właściwie przechowywane w domu. Najczęściej są wkładane do torby z materiałem i wysyłane do suchego pomieszczenia bez nagłych zmian temperatury - można je jeść przez cały rok.

Wnioski

Podsumowując, chciałbym przypomnieć, że jabłko nie jest warzywem ani jagodą, pomimo pewnych podobieństw do tych klas. Jest to pożyteczny i smaczny owoc, który wielu rośnie w swoim ogrodzie.

Jabłonie potrafią przystosować się do każdego terenu, znoszą niewielkie zmiany warunków pogodowych.

http://fermoved.ru/yablonya/eto-frukt-yagoda-ili-ovosh.html