Główny Zboża

Pierwszy lekarz

Istnieje ponad 20 000 gatunków małży dwuskorupowych. Mówimy o zwierzętach dennych, prowadzących siedzący tryb życia, żyjących jak w słonych,...

Istnieje ponad 20 000 gatunków małży dwuskorupowych. Mówimy o zwierzętach dennych, prowadzących siedzący tryb życia, żyjących zarówno w słonej, jak i słodkiej wodzie. Najpopularniejsze mięczaki rzeczne to jęczmień perłowy, bezzębny. Najbardziej znanymi morskimi mięczakami są małże.

W pobliżu starożytnych osad archeolodzy często znajdują całe „plantacje”, które składały się z pustych muszli, co pozwala nam dojść do następującej myśli: okazuje się, że nawet kilka tysięcy lat temu ludzie cieszyli się już delikatnym smakiem mięsa małży.

Zanim zaczniemy mówić o składzie małży (wielu interesuje się tym, z czego składają się małże), należy znaleźć ogólne informacje na temat tego mięczaka.

Kilka słów o małżach

Skorupiaki odgrywają ważną rolę w ekosystemie: oczyszczają wodę. Znaleziono całe banki omułków - ogromne skupiska małży w różnych strefach przybrzeżnych. To właśnie w płytkich wodach omułki zapewniają najwyższą jakość filtracji wody. Nic dziwnego, że małże interesują naukowców.

Ludzie od dawna szczegółowo badają strukturę małży. Naukowcy interesują się nie tyle zewnętrzną strukturą tych mięczaków, co wewnętrzną strukturą. Rzeczywiście, małże są zaskoczone tym, jak funkcjonują ich wewnętrzne systemy. Wydawałoby się, że tutaj jest zwykły zlew z żywą istotą w środku. Co może zainteresować zewnętrzną strukturę? Zwykła szarfa. Ale ile gatunków mięczaków, tak wiele niesamowitych faktów, można dowiedzieć się o każdym z nich. W tym przypadku badanie wewnętrznej struktury małży poświęciło całe traktaty naukowe.

Trzeba przyznać, że interesująca jest nie tylko struktura morskiego małża, ale także to, co zjada. Dieta małży obejmuje mały plankton, cząstki zawieszone w wodzie. Nie ma więcej pracowitych podajników filtrów niż małże. Struktura małży obejmuje przejście przez ciało mięczaka niezwykle dużą ilością wody. Jadalne cząstki małży jedzą, a niejadalne spływają na zewnątrz strumieniem wody.

Kto boi się małży? Po pierwsze, boją się ptaków, dużych ryb i drapieżnych ssaków. Brzegi małży są wybawieniem dla dorsza, storni, promieni, morskich gwiazd.

Jakie są małże: właściwości użyteczne

Dlaczego jest tak wielu, którzy chcą złapać małże? Przede wszystkim małże to wyśmienity przysmak z owoców morza. Są zjadane przez miliony ludzi, ponieważ mięso małża składa się z glikogenu, białka, fosfatydów i innych przydatnych pierwiastków śladowych. Ale zasadniczo omułek składa się z białka. Nawet skład mięczaka obejmował węglowodany, tłuszcze, ale w małych ilościach. A ponieważ ten produkt należy do niskokalorycznych. I oczywiście witaminy są częścią małży. Ważne jest, aby wiedzieć, że małże składają się z witamin A, C, PP, E, tiaminy, ryboflawiny, żelaza, magnezu, wapnia, potasu, fosforu. Ponadto skład przysmaku obejmuje fosfatydy.

Okazuje się, że małże składają się z pewnych użytecznych właściwości. Taka bogata kompozycja znajduje odzwierciedlenie we właściwościach mięczaków.

Struktura zewnętrzna

Zastanawiam się, z czego są zrobione małże? Tak, małże są szczerze zainteresowane wśród naukowców i zwykłych dorosłych, dzieci. Warto wziąć małż w ręku, ponieważ łatwo zauważyć, że omułek składa się z muszli, która ma dwa skrzydła i „żywej” zawartości. Zewnętrzna struktura małża przypomina trójkąt. Umywalki mają symetryczny kształt. Ciało tego mięczaka jest lekko rozciągnięte, poszerzone z tyłu, zwężone z przodu. Skorupa składa się z dwóch zaworów, które są połączone za pomocą mięśni, a mianowicie tkanki mięśniowej, za pomocą elastycznego więzadła. Skrzydło otwiera się i zamyka z powodu mięśni. Jego dobra praca pozwala mięczakowi na czas ukryć się przed wrogami i drapieżnikami. Oznacza to, że muszla chroni małżę przed wpływem zewnętrznym. Gdy mięczak trochę się rozluźnia, klapy zaczynają się otwierać, gdy mięśnie, które je trzymają, rozluźniają się. Wewnątrz skorupy żyje ciało.

Czy wiesz, jak określić wiek małży? Prawidłowo, zgodnie z zewnętrzną strukturą cockleshell, a mianowicie pierścieniami, które są na niej umieszczone. Oni, podobnie jak pierścienie drzewa, są najlepszym wyznacznikiem wieku mięczaka.
Na zewnątrz zlew ma powierzchnię wapna. Jego kolor jest ciemny. Wewnętrzna strona fałd skorupy jest pokryta gęstą masą perłową. Kiedy ziarno piasku dostaje się między płaszcz (pokrywa ciało małża) a ścianą skorupy, jest otoczone masą perłową - tak pojawiają się perły. Perły, które „rodzą się” w mięczakach, są bardzo poszukiwane na rynku biżuterii.

Czy struktura zewnętrzna różni się złożonością? Prawdopodobnie nie. Małż nie ma głowy, ale jest tułów. Mówiąc o cechach struktury zewnętrznej, należy zauważyć, że omułek nadal ma nogę. Ma tylko jedną nogę i jest ukryta przez małe włosy. Okazuje się, że omułek składa się z ciała i nogi. W tylnej części ciała są syfony - rurki powietrza i żywności. Powstają w miejscu połączenia płaszcza.

Struktura wewnętrzna: jakie są małże

Małże mają układ pokarmowy, układ oddechowy, a nawet układ nerwowy, układ krążenia i układ wydalniczy. Oznacza to, że przed tobą jest pełnoprawny żywy organizm o złożonej strukturze wewnętrznej.

Zainteresowany cechami wewnętrznej struktury?

Wiedz, że małże składają się z:

  • Układy trawienne. W przeciwieństwie do ślimaków, małże nie mają gardła, szczęki, gruczołów ślinowych. Dzieje się tak, ponieważ struktura małża nie oznacza obecności głowy. Badając cechy struktur wewnętrznych i zewnętrznych, naukowcy odkryli, że usta znajdują się na nodze. W zależności od struktury łączy się z przełykiem, a także z żołądkiem, który jest połączony z odbytem za pomocą krętego jelita. Po dokładnym przeanalizowaniu wewnętrznej struktury małża morskiego można zrozumieć, jak ten mięczak je: jedzenie przechodzi przez nogę, a strawione „jedzenie” jest wyprowadzane przez nogę. Ulubionym przysmakiem małży są mikroorganizmy, fitoplankton. Trzeba przyznać, że system karmienia małży jest dość oryginalny i niezwykły, ogólnie, jak cała struktura małża.
  • System wydalniczy. Na szczególną uwagę zasługuje mechanizm wydalania mięczaków. Małże mają 2 worki rurowe (pąki), które znajdują się w pobliżu przedsionków. To przez nich usuwane są zarówno rzeczy niejadalne, jak i resztki jedzenia. Dzięki stałej cyrkulacji wody omułek jest dokładnie oczyszczony. Jak widać, w strukturze (zarówno w strukturze wewnętrznej, jak i zewnętrznej) natura przemyślała wszystko do najmniejszego szczegółu.
  • Układy oddechowe Ten system jest dość prosty. Małże są wdychane przez syfon - rurkę przypominającą odkurzacz na podstawie jego działania. Blaszki blaszane (znajdują się po obu stronach pod płaszczem) otrzymują czysty tlen, a dwutlenek węgla jest usuwany przez inny syfon.
  • Układ krążenia Ona jest odblokowana. Małże mają serce, które według struktury składa się z komory i dwóch przedsionków. Serce jest redukowane 22 razy na minutę, ale jednocześnie krew bardzo, bardzo powoli porusza się w ciele. Inny układ krążenia składa się z dwóch aort, odchodzących od serca, a aorta składa się z tętnic (a raczej są one podzielone na nie). Gęsta sieć naczyń włosowatych przenika skrzela mięczaka, co pozwala wzbogacić krew tlenem.
  • Układ nerwowy. Małże są bardzo drżącymi stworzeniami, które składają się ze złożonego układu nerwowego: zakończenia nerwowe tworzące pnie są przymocowane do mięśni małży. Warto małże mocno podekscytowane, ponieważ mogą umrzeć. Dlatego najlepszą rzeczą dla małży jest prowadzenie spokojnego, całkowicie nieruchomego stylu życia.
  • Specjalne gruczoły. Małże mają gruczoły wytwarzające byssus - nici białkowe. Łapią te obiekty, które znajdują się na dnie zbiornika: kamienie, glony itp. Ciekawy fakt: struktura małży rzecznych różni się tym, że te mięczaki nie mają tego narządu.
  • Narządy zmysłów. Są słabo rozwinięte, ponieważ małże praktycznie nie poruszają się, nie mają głowy, składają się z tułowia i nóg. Istnieją organy dotyku (znajdujące się w ustach, w skrzelach, na płaszczu i na nodze) i narządy równowagi.

Jeśli więc struktura zewnętrzna małży jest prosta, nie można tego powiedzieć o strukturze wewnętrznej. Skład małży nie jest prosty, chociaż anatomia mięczaka jest znacznie zmniejszona.

Jak rozmnażają się małże?

Mięczaki, takie jak małże, są zwierzętami dwupiennymi. Jednak nie zawsze wystarczy spojrzeć na zewnętrzną strukturę, aby dokładnie określić podłogę. Jeśli nadal opierasz się na cechach struktury zewnętrznej, możesz zauważyć, że małże mają jaśniejszy kolor, a muszelki samic są bardziej zakrzywione.

Optymalne warunki reprodukcji: ciepły sezon.

Gdy omułek osiągnie rok, staje się dojrzały. Jedna osoba może „urodzić” 400 larw (glochidii). Wcześniej naukowcy byli skłonni wierzyć, że larwy małży pasożytują na rybach, a mianowicie na ich skrzelach i skórze. Jednak ostatnie badania mające na celu zbadanie stanu mięczaków w środowisku naturalnym obaliły tę informację. Glochidia nie są pasożytami, chociaż są zdolne do przyczepiania się do ryb. Aby larwa stała się prawdziwym małżem, potrzeba około 20-48 godzin. Od tego momentu rozpoczyna się niezależne życie małego małża.

Jak zachodzi reprodukcja? Plemniki powstają w jądrach samców. Kiedy wpadają do wody i docierają do płaszcza kobiety, komórka jajowa zapładnia się. Jedna samica może odłożyć około 15 milionów jaj. Nosi je pod blaszkami. Następnie z jaj pojawiają się larwy. Nie mają muszli, najczęściej larwy pływają w wodzie, dopóki nie mają muszli. Gdy skorupa staje się ciężka, małże opadają na dno, gdzie osiedlają się na resztę życia. Wkrótce z małych małż okazują się dorosłe osobniki. Im więcej małży zostanie zebranych w jednym miejscu, tym bardziej udane będzie zapłodnienie.

Wniosek: dlaczego wiesz, z czego są zrobione małże?

Z czego są zrobione małże? To pytanie dotyczy osób, dla których ważne jest zrozumienie tego, co jedzą, oraz tych, którzy interesują się wyłącznie skorupiakami, ich składem.

Małże składają się ze składników odżywczych: pierwiastków śladowych, witamin. Główną częścią małży jest zdrowe białko. Bierze udział w budowaniu mięśni, utrzymaniu zdrowia itp. Oznacza to, że ich popularność jako przysmak zależy od składu małży.

Ze względu na czystą ciekawość nie będzie zbędne badanie tego, z czego składają się małże. Jednostki rzeczne różnią się od morskich. A ponieważ ich kompozycje są także inne. Dlatego zbadaj, co jest zawarte w małżach. To jest zabawne i przydatne. Dzięki tej delikatności nadasz paznokciom atrakcyjny wygląd, nadają włosom objętość i siłę, przyspieszają metabolizm i poprawiają krew.

http://vodabereg.ru/article/vnutrennee-i-vneshnee-stroenie-midii/

Wewnętrzna struktura małży

04/12/2018

Małże

Małże (łac. Mytilidae) to bezkręgowce z rodziny małży dwuskorupowych. Małże żyją na całym świecie we wszystkich słodkich, słonawych i słonych zbiornikach wodnych. Osiedlają się w obszarach przybrzeżnych z szybko płynącej i chłodnej wody. Małże gromadzą się w strefach przybrzeżnych - tak zwane banki omułków, które zapewniają silną filtrację wody w płytkiej wodzie.

Struktura

Ciało omułka jest podłużne i pokryte muszlą w kształcie klina, która jest zwężona z przodu, poszerzona z tyłu, a korona jest przesunięta do przodu. Powłoka jest reprezentowana przez dwa symetryczne drzwi, które są połączone elastycznym więzadłem i tkanką mięśniową. Skurcz mięśniowego przywodziciela ściśle zamyka krawędzie zastawek, chroniąc ciało mięczaka przed wpływami zewnętrznymi. Kiedy małż rozluźnia mięśnie, klapy lekko się otwierają.

Jadalne małże

Zewnętrzna powierzchnia powłoki jest wapna, ma ciemny kolor, a wewnętrzna powierzchnia jest pokryta gęstą warstwą masy perłowej. Jeśli ciało obce opada między klapę i płaszcz, na przykład ziarno piasku lub kawałek skorupy, jest ono otoczone masą perłową, tworząc perły. Ciało małża jest pokryte płaszczem, który opada swobodnie po bokach dwoma dużymi fałdami. Z tyłu ciała płaszcz rośnie razem, tworząc dwie rury - pokarm i powietrze lub syfony. Ciało małża składa się z ciała i nóg, brakuje głowy.

Dorosłe małże są siedzące, więc ich noga utraciła funkcje motoryczne. Specjalne gruczoły mięczaków wydzielają silne nici białkowe - byssus, którymi przywierają do kamieni i innych przedmiotów na dnie zbiornika. Małże rzeczne nie mają takich organów. W małżach dwuskorupowych z powodu redukcji głowy zanikło wiele organów trawiennych obecnych w ślimakach, a mianowicie gardło, tarka, szczęka, gruczoły ślinowe. U małży usta znajdują się u podstawy nogi na przedniej krawędzi ciała i są otoczone przez dwie pary ostrzy. Usta są połączone z krótkim przełykiem, który otwiera się do żołądka w postaci worka. Z żołądka znajduje się długa, kręta jelita u podstawy nogi, która kończy się na odbycie na tylnym końcu ciała.

Małże to podajniki filtrów, które umożliwiają przepływ dużych ilości wody. Małże żywią się planktonem i małymi cząstkami organicznymi, które są doprowadzane strumieniem wody. Woda stale krąży w ciele zwierzęcia z powodu ciągłych wahań licznych rzęsek, które są usiane narządami wewnętrznymi zwierzęcia. Poprzez wprowadzający syfon, woda jest zasysana do jamy płaszcza, gdzie cząstki żywności obecne w wodzie osadzają się na śluzu, który jest następnie przenoszony do łopatek, dzięki czemu cząstki są dzielone na jadalne i niejadalne. Jadalne cząstki dostają się do ust, a niejadalne cząstki są usuwane strumieniem wody na zewnątrz. Wydaliny są również wydalane z ciała przez syfon.

Małże mają blaszki blaszkowate, które znajdują się pod płaszczem po obu stronach. Dzięki pracy rzęsek, znajdujących się na skrzelach, wzbogaconych w tlen, wpływa do strumienia wody i przepływa nasyconym dwutlenkiem węgla. Układ krążenia jest otwarty. W sercu znajdują się dwie przedsionki i jedna komora. Dwie aorty rozciągają się od komory, które są podzielone na wiele tętnic. Skrzela przenikają gęsta sieć naczyń włosowatych, krew w nich jest wzbogacona w tlen i wysyłana do przedsionków. Układ nerwowy jest reprezentowany przez trzy pary zwojów nerwowych (węzłów), połączonych pniami nerwowymi. Z zwojów odejdź wiele nerwów. W małżach, z powodu siedzącego trybu życia i braku głowy, narządy zmysłów są słabo rozwinięte. Organami dotyku są płaty ustne, z wyjątkiem tego, że komórki dotykowe znajdują się w nodze, skrzelach i wzdłuż krawędzi płaszcza. Istnieją organy równowagi.

Hodowla

Małże to zwierzęta dwupienne. Plemniki powstałe w jądrach samców wchodzą do wody przez syfon i wchodzą do jamy płaszcza samic, gdzie odbywa się zapłodnienie jaj. Samica składa do 15 milionów jaj na raz. Małże to kawior pod blaszkami. Po pewnym czasie larwy wyłaniają się z jaj, które następnie zamieniają się w inne larwy, zwane statkami żaglowymi i nie mające muszli. Larwy znajdują się w kolumnie wody, dopóki nie utworzą zlewu. Pod jego ciężarem małe małże nie mogą już pływać i opadać na dno, osiadając na kamieniach, skałach i innych stałych przedmiotach, i stopniowo przekształcają się w młode mięczaki. Tylko przy dużej agregacji jednostek możliwe jest pomyślne zapłodnienie.

Małże są ścigane przez ryby morskie, ptaki i ssaki, niektóre drapieżne drapieżniki. Ptaki jedzą podczas odpływu, a banki małży w płytkiej wodzie cierpią na łyżwy, flądry i dorsza. Ale głównym i stałym wrogiem małży są duże rozgwiazdy.

Małże mają wartość handlową, są poławiane do spożycia przez ludzi. Mięso tych mięczaków jest bogate w wysokiej jakości białko, a skrobia zwierzęca - glikogen, zawiera fosfatydy i różne pierwiastki śladowe. Małże uprawia się również w specjalnych gospodarstwach, skąd trafiają do sprzedaży i do zakładów przetwórstwa owoców morza. Małże przynoszą wielkie korzyści dla morza poprzez filtrowanie i oczyszczanie wody, więc za godzinę omułek filtruje do 5 litrów wody.

Powiązane artykuły:

2. Małże dwuskorupowe

3. Gastropody

4. Głowonogi

treść.. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10..

ZEWNĘTRZNA I WEWNĘTRZNA STRUKTURA MUSSIA

Małże są dwustronnymi symetrycznymi zwierzętami, których skorupę tworzą dwa skrzydła w kształcie klina. Powierzchnia skorupy jest gładka, z cienkimi liniami wzrostu. Małże można przypisać ravnatvorchatymi na tych samych konturach zaworów. Fałdy skorupy są tworzone przez zewnętrzną

warstwa konchiolinowa i kilka warstw węglanowych ze strukturami pryzmatycznymi i perłowymi. Połączenie zaworów jest spowodowane więzadłem. Małże mają tylko zewnętrzne więzadło. Zamknięcie zaworów wynika z dwóch przymocowanych do drzwi końcówek mięśni, a mięsień przedni jest mniejszy od tyłu.

Ciało mięczaka pokrywa płaszcz, składający się z prawego i lewego ostrza (fałdy płaszcza), które ograniczają wnękę płaszcza. Płaty płaszcza rosną razem prawie wzdłuż całej grzbietowej strony omułka, a wolne krawędzie są związane z tyłu przez żagiel krzyżowy.

§ 22. Małżeństwa klasowe

Między nim a narastaniem łopatek znajduje się syfon wylotowy - górny wylot. Żagiel polodowcowy, pomiędzy swobodnymi krawędziami płaszcza, gdzie wewnętrzne fałdy brzegowe płaszcza tworzą frędzlowe wyrostki, woda wchodzi do wnęki płaszcza. Wzrost mięśni, noga, która utraciła funkcję organu ruchu i jest w stanie pierwotnym, znajduje się na brzusznej stronie ciała. U podstawy nogi znajduje się gruczoł byssus, który wydziela cienkie nici, byssus, który służy do przymocowania mięczaka do podłoża.

Układ pokarmowy małży. Usta prowadzą do przełyku, który przechodzi do żołądka, który jest obszerną torbą. Po stronie brzusznej żołądek tworzy nieparzystą ślepą kieszeń, w której znajduje się krystaliczna łodyga, galaretowata łodyga enzymu, stopniowo rozpuszczająca się i uwalniająca enzym spożywczy (ryc. 2).

W jamie płaszcza po bokach ciała małża znajdują się skrzela. Każda skrzela składa się z osi skrzelowej przymocowanej do korpusu i dwóch rzędów włókien ciągnących się od niej (włókna skrzelowe). Zestaw nici każdego rzędu tworzy połówki skrzeli. Włókna skrzelowe łączą się ze sztywnymi rzęskami, umieszczonymi na specjalnych kiełkujących krążkach rzęskowych. Skrzela pokryte są nabłonkiem rzęskowym, dzięki czemu woda przepływa przez jamę płaszcza.

Układ krążenia mięśniowego obejmuje serce, sieć naczyń tętniczych i układ tętnic żylnych, zatok i zatok. Układ krążenia jest otwarty, krew jest bezbarwna. Serce leży na grzbietowej stronie ciała i jest zamknięte w worku osierdziowym. Jest przeniknięty przez jelito tylne i ułożony w postaci dwóch pąków po obu stronach jelita tylnego, które łączą się i tworzą jedną komorę. Przedsionki znajdują się po bokach komory, która oddaje krew tylko przez aortę przednią.

Układ wydalniczy składa się z dwóch nerek, leżących po bokach ciała u podstawy skrzeli i wyglądających jak rurkowate torby z gruczołowymi ścianami. Każda nerka ma dwie dziury; przez jedno komunikuje się z osierdziem, a przez drugie z jamą płaszcza.

Trzy pary zwojów (zwojów) - głowa, stopa i jelito - są układem nerwowym. Węzły głowy znajdują się po bokach przełyku, nogi są u podstawy nóg, wewnętrzne węzły znajdują się na dolnej powierzchni tylnego mięśnia zamykającego. Narządy zmysłów są słabo rozwinięte.

Gruczoły płciowe (gonady) są sparowane, składają się z dużej liczby kanalików, ostrzy i zrazików, znajdujących się w brzusznej części ciała i w grubości fałd płaszcza. Kanały wydalnicze otwierają się do jamy płaszcza przez otwory narządów płciowych.

Rys.2. Struktura małży:
i - prawa migawka zlewu; b - omułek otwarty po prawej stronie; 1 - strefy wzrostu; 2 - linie wzrostu; 3 - góra; 4 - zamknięcie przedniego mięśnia; 5 - przednie nogi zwijacza mięśni; 6 - przednia pętla jelita; 7 - żołądek; 8 - wątroba; 9 - torebka osierdziowa; 10 - zwijacze mięśni nóg; 11 - linia cięcia przez prawy fałd płaszcza; 12 - jelito tylne; 13 - tylne zamknięcie mięśni; 14 - otwór odbytu; 15 - niewydana część prawego fałdu płaszcza; 16 - lewy fałd płaszcza; 17 - lewa skrzela; 18 - podział brzucha (dolny) tułowia; 19 - tylna pętla jelita; 20 - noga; 21 - ślepa kieszeń na brzuchu; 22 - wewnętrzny płat ustny prawej strony; 23 - zewnętrzny płat ustny; 24 jest łodygą krystaliczną; 25 - przełyk

treść.. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10..

Samouczek dotyczący biologii online
Klasa 7

§ 22. Małżeństwa klasowe

Małże dwuskorupowe obejmują około 20 tysięcy gatunków. To dolne osiadłe zwierzęta. W rzekach i jeziorach żyją bezzębne, perlovitsa. Znane małże z małży morskich. Małże dwuskorupowe żywią się małym planktonem i cząstkami zawieszonymi w wodzie, odgrywając ważną rolę w oczyszczaniu wody.

Struktura zewnętrzna. Ciało małży dwuskorupowych jest podłużne, dwustronnie symetryczne, spłaszczone bocznie. Nie ma głów (rys. 76). W ciele jest tułów, aw wielu nogach.

Rys. 76. Różnorodność małży: 1 - perlovitsa; 2 - omułek; 3 - ostryga; 4 - muszelka

Bezzębna noga ma kształt klina i służy do poruszania się w piasku i mule. W tym przypadku mięczak wyciąga nogę do przodu, następnie rozszerza ją, mocuje w ziemi i napina ciało (ryc. 77).

Rys. 77. Wzór ruchu bezzębnego

W małżu, prowadzącym stały tryb życia, noga utraciła funkcję motoryczną. Małże wydzielają silne przędze białkowe - byssus (z greckiego. Byssos - „cienka przędza”) ze specjalnymi gruczołami, z którymi są przymocowane do kamieni.

Ciało małży pokryte jest płaszczem, który luźno zwisa po bokach ciała w postaci dwóch dużych fałd. W tylnej części ciała płaszcz często łączy się i tworzy dwie rury - syfony.

Zewnętrzna strona fałd płaszcza tworzy zlew wapienny. W bezzębnym zębie jego długość może sięgać 10 cm, w małżu - 20 cm, a skorupa składa się z dwóch symetrycznych zaworów, zakrywających ciało z boków. Krótki poprzeczny pasek z elastycznego materiału łączy klapy po stronie grzbietowej. Fałdy zamykane są specjalnymi mięśniami zamykającymi. Bezzębny ma dwa takie mięśnie, a małże mają jeden. Kiedy małż rozluźnia mięśnie, zawory otwierają się i pozostają na wpół otwarte.

W niektórych mięczakach krawędzie zastawek po stronie grzbietowej tworzą wyrostki - zęby. Jest to zamek, który wzmacnia mocowanie zaworów. Bezzębny nie ma takich wyrostków, dla których otrzymał swoją nazwę. W bezzębnych i małżach wewnętrzna powierzchnia skorupy jest wyłożona trwałą błyszczącą warstwą perłową. Obce cząstki (na przykład ziarna piasku), które opadają między płaszczem a płatem skorupy, są otoczone warstwami masy perłowej i zamieniają się w perły (ryc. 78).

Rys. 78. Schemat powstawania pereł: 1 - zlew; 2 - płaszcz (warstwa zewnętrzna) 3 - żwir: 4 - perła

Układ trawienny. Zmniejszenie głowy małży dwuskorupowych doprowadziło do zaniku wielu narządów trawiennych, które mają ślimaki: gardło, flet, szczęki, gruczoły ślinowe (ryc. 79).

Rys. 79. Wewnętrzna struktura bezzębna z sekcją wzdłużną (A) i poprzeczną (B): 1 - noga; 2 - otwieranie ust; 3 - przełyk; 4 - wątroba; 5 - żołądek; 6 - jelito; 7 - serce; 8 - nerka; 9 - odbyt; 10 - skrzela; 11 - płaszcz; 12 - zlew; 13 - jajnik

Usta, otoczone dwoma parami ostrzy, znajdują się na przednim końcu ciała, u podstawy nogi. Prowadzi do krótkiego przełyku, który otwiera się do żołądka w kształcie krzyża. Jelito schodzi z żołądka do podstawy nogi, wykonuje kilka wygięć i końców na tylnym końcu ciała za pomocą odbytu.

Małże dwuskorupowe należą do podajników filtrów zwierzęcych. Żywią się planktonem i małymi cząstkami organicznymi zawieszonymi w wodzie. Na skrzelach tych mięczaków znajdują się liczne bardzo małe, stale oscylujące rzęski. Ich ruch powoduje przepływ wody we wnęce płaszcza: przez wprowadzający syfon woda jest zasysana do wnęki płaszcza. Przy przepływie wody przyniosły drobne cząstki żywności. Są wytrącane przez wydzielany śluz i są wysyłane do płatów ustnych. Płatki ustne uwalniają pokarm od niejadalnych cząstek. Jadalne cząstki są wysyłane do ust, niejadalne - przez syfon wylotowy na zewnątrz. Przez to wydaliny są usuwane z organizmu. Małże mogą filtrować dużą objętość wody w krótkim czasie. Na przykład, małż filtruje przez godzinę do 5 litrów wody.

Układ oddechowy. Bezzębne i omułki mają blaszkowate skrzela. Znajdują się pod płaszczem po obu stronach ciała zwierzęcia. Prąd wody przynosi (w wyniku pracy rzęsek) skrzela wodę wzbogaconą w tlen i usuwa wodę bogatą w dwutlenek węgla.

Układ krążenia małży dwuskorupowych jest otwarty. W bezzębnym sercu są dwa przedsionki i jedna komora. Dwa duże naczynia pochodzą z komory - przedniej i tylnej aorty, które rozpadają się na wiele tętnic. Z tętnic krew wchodzi do układu ubytków leżących w tkance łącznej. Od nich przez żyły kierowane są skrzela. W skrzelach występuje gęsta sieć cienkich naczyń krwionośnych (naczyń włosowatych). Tutaj krew jest wzbogacona w tlen i przechodzi przez naczynia do przedsionków. Serce kurczy się 3-20 razy na minutę.

Układ wydalniczy składa się z dwóch nerek. Nerki mają wygląd dwóch dużych, rurowych, złożonych worków na pół, których jedna strona komunikuje się z osierdziem (pozostała część ceny), a druga z jamą płaszcza. Szkodliwe produkty odpadowe są uwalniane do niego i usuwane z ciała przez syfon wylotowy.

Układ nerwowy Składa się z trzech par węzłów nerwowych (zwojów nerwowych) i licznych nerwów rozciągających się od nich. Zwoje są połączone pniami nerwowymi. Z peryferii sygnały są przesyłane wzdłuż nerwów do zwojów, a od nich do mięśni.

Narządy zmysłów są słabo rozwinięte w wyniku siedzącego trybu życia małży dwuskorupowych i redukcji głowy. Istnieją organy równowagi. Organami dotyku są płaty ustne. Dotykowe komórki znajdują się również w stopie, wzdłuż krawędzi płaszcza i skrzeli. W niektórych mięczakach organami dotyku są różne macki przypominające macki, które rozwijają się wzdłuż krawędzi płaszcza. U podstawy płytek skrzelowych znajdują się organy o znaczeniu chemicznym. Niektóre mięczaki mają oczy na krawędzi płaszcza. Bardzo mobilne przegrzebki mają ich ponad 100.

Reprodukcja. Bezzębne i małży są zwierzętami dwupiennymi. Plemniki, które powstają w jądrach samców, przez syfon wchodzą do wody i wnikają do jamy płaszcza samic, gdzie odbywa się zapłodnienie jaj. Udane nawożenie jest możliwe tylko przy dużej akumulacji mięczaków.

W małżu jajo opuszcza larwy (ryc. 80). Po pewnym czasie zamienia się w kolejną larwę, zwaną żaglówką. Przez pewien czas żaglówka unosi się w słupie wody, następnie osiada na skale, skale, innych stałych przedmiotach i stopniowo zamienia się w młodego mięczaka.

Rys. 80. Larwy: 1 - Małże: 2 - Bezzębne

Bezzębne larwy mają zęby na skorupce i lepkie nici, którymi przyczepiają się do skrzeli i skóry ryb płynących obok. W miejscu przywiązania larw powstaje guz na ciele ryby, wewnątrz którego rozwija się mięczak. Po chwili wychodzi i spada na dno. Tak więc z pomocą ryb rozwój i dystrybucja bezzębnych.

Małże dwuskorupowe odgrywają ogromną rolę w biocenozach wodnych, filtrując wodę. Niektóre zwierzęta wodne zjadają bezzębne zęby.

Zwierzęta różnej wielkości, o długości od kilku milimetrów do 1,5 m, należą do małży dwuskorupowych, a masa największego małża dwuskorupowego, tridacna, może przekraczać 250 kg. Małże są szeroko rozpowszechnione w oceanach. Szczególnie dużo z nich w przybrzeżnych, płytkich obszarach ciepłych mórz. Około 20% wszystkich znanych gatunków małży zamieszkuje słodką wodę, na lądzie nie znaleziono ich. Małże dwuskorupowe, takie jak ostrygi, małże, przegrzebki, serduszka, ludzie od dawna są spożywane. Niektóre z tych mięczaków, jak również małże, tworzą masę perłową i perły. Są one wydobywane nie tylko z dna morskiego, ale także specjalnie uprawiane w gospodarstwach morskich, umieszczając ziarno piasku między klapą skorupy a płaszczem.

Numer laboratorium 4

  • Temat. Zewnętrzna struktura muszli słodkowodnych i morskich mięczaków (opcjonalnie - ust. 2 lub 3).
  • Cel

Wewnętrzna i zewnętrzna struktura małży

Ustal podobieństwa i różnice w strukturze muszli mięczaków.

  • Wyposażenie: pęseta, muszle mięczaków: przegrzebki, małże, perłowica, bezzębne, cewki rogów, duże ślimaki stawowe itp.
  • Postęp pracy

    1. Rozważ przegrzebki i małże. Sprawdź ich podobieństwa i różnice. Wyjaśnij obecność występów i zagłębień po grzbietowej stronie muszli. Zwróć uwagę na kształt i kolor zewnętrznej i wewnętrznej warstwy perłowej muszli.
    2. Rozważ skorupę okonia (lub bezzębnego), zidentyfikuj przednią i tylną część. Zwróć uwagę na podobieństwa i różnice w strukturze zewnętrznej. Określ wiek mięczaków przez pierścienie roczne znajdujące się na muszli. Zeskrob skalpelem część warstwy rogowej do warstwy wapiennej. Rozważmy wewnętrzną warstwę masy perłowej.
    3. Rozważmy muszle dużego ślimaka stawu i cewki. Zwróć uwagę na podobieństwa i różnice w zewnętrznej strukturze zlewów. Policz liczbę obrotów w zawinięciu każdej skorupy.
    4. Narysuj jedną powłokę każdej pary. Zaznacz główne części zewnętrznej i wewnętrznej struktury zlewu. Wpisz nazwy tych części.
    5. Napisz główne cechy wyróżniające muszlę każdego mięczaka. Wyjaśnij, które z nich mogą określić siedlisko, wiek i styl życia mięczaka.

    Małże są szeroko rozpowszechnione w morzach. Są to środki czyszczące do filtrów wodnych. Ich ciało jest zamknięte w podwójnej skorupie. Bez głowy. Człowiek spożywa te mięczaki jako pokarm, wyciąga z nich perły i perłę.

    http://dolphin-school.ru/vnutrennee-stroenie-midii/

    Małże

    Owoce morza - małże

    Jadalna część małża (najbardziej pomarańczowa powierzchnia w postaci liści muszli) to mięsień. Smak owoców morza jest niejednoznaczny: waha się od słodkiego do słonego, a przy każdym ruchu szczęki powstają nowe i nowe kombinacje. Małże są spożywane w różnych warunkach, od surowego do suszonego lub konserwowego.

    Owoce morza serwowane są również w radykalnie różnych miejscach: w restauracjach Michelin i na plażach na wsi. Co to jest składnik i jaką prawdziwą korzyść lub przyjemność może przynieść osoba?

    Ogólne cechy produktu

    Małże należą do rodzaju małży morskich z rodziny mithilids. Przedstawiciele małży, których ludzkość używa do żywności, żyją głównie na Atlantyku i Oceanie Spokojnym. Szczególnie mięczaki polubiły strefę litoralu (strefę pływów z kamieniami lub piaskiem) i górną strefę sublittoralną. Stamtąd łowią je rybacy i dostarczają na ziemię na sprzedaż.

    Małż wygląda jak dwie połączone podłużne muszle. Zewnętrzna powierzchnia tej skorupy jest pomalowana w ciemnej gamie kolorów: od oliwkowej do purpurowej, toczącej się na czarno. Ciemna paleta jest rozcieńczona delikatnymi jasnymi plamami i paskami. Średnie rozmiary: 8 centymetrów długości i 4 wysokości.

    Jadalne małże mają jedną istotną różnicę od innych odmian mięczaków. Korona i przednia krawędź jadalnego zwierzęcia są połączone, podczas gdy u innych gatunków są one przesunięte.

    Trójkątna podłużna forma skorupy kryje się w silnym mięśniu - jedynym narządzie zwierzęcia, które jemy. Powierzchnia skorupy jest gładka i błyszcząca, z wiekiem nabiera innego życia morskiego: gąbki, mszywioły, balanus i hydroioda. Niszczą powierzchnię i prowadzą do zniszczenia zwierzęcia. Wewnętrzna powłoka skorupy jest idealnie gładka (aby nie zranić mięśnia) perłowym połyskiem.

    Funkcje ekologiczne

    Wszystkie organizmy przybrzeżne są przystosowane do niekorzystnych warunków środowiskowych, w przeciwnym razie po prostu nie przetrwałyby podczas doboru naturalnego. Podczas przypływu omułek szczelnie zamyka skorupę. Wewnątrz pewna ilość wody morskiej. Ciecz wchodzi do płaszczyzny płaszcza i już stamtąd mięczak zgarnia ją w celu utrzymania aktywności życiowej. Rezerwy wody morskiej wystarczą na kilka dni.

    Fala zmienia falę, a omułek ponownie otwiera szarfę i powraca do zwykłej codziennej rutyny. Ponadto zwierzęta są w stanie wytrzymać ostre wahania temperatury (zarówno dzienne, jak i sezonowe).

    Krótkie tło historyczne

    Małże były obecne w diecie starożytnych Rzymian (około 70 tysięcy lat temu). Łowienie i sztuczna hodowla rozpoczęła się w XIII wieku w Irlandii. Kilka wieków później produkcja zaczęła się na skalę przemysłową: stworzyli całe gospodarstwa do uprawy owoców morza, ulepszono dostawy eksportowe, nawiązano silne stosunki handlowe i zaczęły rosnąć nowe małże. Obecnie wiodące kraje świata zajmują się przemysłową uprawą małży: Australii, Chin, Hiszpanii, Szkocji, Japonii, Belgii, Francji, Chile.

    Mieszkańcy Belgii tak lubią morską przysmak, że miejscowi postanowili zorganizować festiwal małży. Odbywa się co roku pod koniec sierpnia. Wszystkie instytucje tematyczne kraju i obszary przybrzeżne są wypełnione świętami, jedzeniem i klientami.

    Przydatne właściwości składnika

    Selen

    Selen (Se) jest jednym z najważniejszych składników składowych hormonów. Hormony te działają codziennie, niestrudzenie, dzięki czemu człowiek czuje się dobrze i jest w stanie poczuć szczęście. Ten pierwiastek pomaga ciału lepiej i szybciej wchłaniać jod. To z kolei gwarantuje zdrowie tarczycy - głównego organu tworzącego hormony.

    Selen pomaga wzmocnić ochronną funkcję układu odpornościowego, chroni nas przed patogenną mikroflorą. Naukowcy odkryli, że pierwiastek jest w stanie zapobiec rozwojowi opryszczki. Jeśli wirus HPV już osiedlił się w organizmie, wówczas selen minimalizuje jego objawy i redukuje zaostrzenia opryszczki do zera.

    Lekarze zwracają uwagę na znaczenie jedzenia żywności z selenem po długotrwałej terapii lekami „ciężkimi”. Element przywróci komórki wątroby, poprawi metabolizm minerałów, zapobiegnie rozwojowi kamieni. Dlatego, oprócz tradycyjnych probiotyków, zwróć także uwagę na owoce morza.

    Korzyści selenu są najbardziej zauważalne dla kobiet w ciąży. Element ten skraca czas trwania i siłę manifestacji zatrucia. Zamiast marnować toksykozę, zorganizuj sobie wieczór w specjalistycznej restauracji rybnej. Ponadto takie wydarzenie spowoduje również rozładowanie emocjonalne. Oprócz zmniejszenia toksyczności, selen przyczynia się do prawidłowego rozwoju płodu wewnątrzmacicznego i znacząco poprawia samopoczucie i wygląd matki.

    Mężczyźni powinni również zwracać uwagę na małże. Z powodu seleny poziom hormonów męskich jest wyrównany. Androgeny i testosteron przynoszą nie tylko niewzruszoną pewność siebie, ale także zwiększają libido.

    Sód

    Sód (Na) to główny jon ludzkiej krwi. Ponadto pierwiastek wspomaga zdrowie układu mięśniowego, funkcjonowanie aktywności nerwowej, równomierne rozprowadzanie płynu w organizmie. Sód jest również odpowiedzialny za funkcje transportowe w organizmie człowieka.

    W procesie ewolucji człowiek spożywał niewiele sodu, a nasz organizm uciekał się do drobnych sztuczek. Nawet minimalne spożycie sodu prowadzi do jego przechowywania i akumulacji. Ciało szczególnie trzyma element i bardzo ostrożnie go konsumuje.

    Współczesny człowiek nie boi się niedoboru sodu. Tylko 100 gramów małży zawiera 280 miligramów pierwiastka. Teraz ludzkość cierpi na nadmiarowy komponent:

    Aby nie przerywać stosowania sodu, obserwuj swoją dietę. Główny bloker sodu, potas, musi zawsze znajdować się w menu i równoważyć równowagę mocy. Nie zapomnij o dawkowaniu owoców morza. Pozwól sobie na 2-3 posiłki rybne tygodniowo, aby odżywiać organizm składnikami odżywczymi i minimalizować możliwe ryzyko.

    Białko

    100 gramów małży zawiera około 15 gramów białka. Ponadto białko z owoców morza jest wchłaniane znacznie szybciej i łatwiej niż białko zwierzęce z tej samej wołowiny. Mięso małży jest znacznie łatwiejsze do strawienia, nie powoduje ciężkości w żołądku i neguje ból brzucha, nudności, wymioty, zgagę.

    Witaminy i kwasy tłuszczowe

    Korzyści z witamin i kwasów tłuszczowych to:

    • poprawa kondycji skóry;
    • spowolnienie procesu starzenia się;
    • uwalnianie wolnych rodników;
    • tworzenie silnej i pięknej płytki paznokcia, mieszka włosowego;
    • regeneracja ciała.

    Skład chemiczny owoców morza

    Wykorzystanie składnika w gotowaniu

    Mięso małża (mięsień) jest bardzo delikatne i miękkie. Smakuje niejasno przypominają białe lub jaja kurze o bardziej intensywnym i harmonijnym smaku. Kulinarna paleta owoców morza składa się z lepkiego, słodkawego smaku, który zastępuje przyjemna nuta morska.

    Do jedzenia używaj tylko ściśle zamkniętych małży. Fałdy muszą być gładkie i kompletne. Nawet przy najmniejszych uszkodzeniach mięczak nie nadaje się do spożycia przez ludzi.

    Najczęściej mięczaki są gotowane lub pieczone. Obróbka cieplna pomaga omułkom otworzyć się i nabrać łagodniejszego smaku (strawiony produkt staje się twardy, prawie niemożliwe jest żucie). Jeśli zwierzę nie otworzyło skrzydła podczas gotowania, nie jest używane. Nikt sam nie zjada drzwi, głównym przysmakiem małży jest płaszcz, mięśnie i płyny znajdujące się wewnątrz.

    Jak gotowane są małże:

    • smażyć na patelni;
    • pieczone na grillu / w piekarniku / na ogniu;
    • gotowane w rosole / winie / czystej wodzie z przyprawami;
    • marynować;
    • konserwy;
    • duszone;
    • wędzony;
    • poddana działaniu pary.

    Przepis na risotto z małżami i krewetkami

    • ryż - 400 g;
    • małże - 500 g;
    • pomidory - 250 g;
    • krewetki - 350 g;
    • cebula - 1 szt.;
    • białe wino wytrawne - 200 ml;
    • martini suche - 50 ml;
    • olej roślinny do smaku - 10 ml;
    • bulion warzywny (można zastąpić bulionem z ryb lub owoców morza) - 1,5-2 litry;
    • cytryna - 1 szt.;
    • przyprawy i zioła do smaku.

    Gotowanie

    Przygotuj patelnię, podsmaż posiekany czosnek (kroplą oleju roślinnego do smażenia).

    Gdy cebula stanie się miękka i zacznie pokrywać się złotą skórką - dodaj resztę składników. Wlej wino na patelnię, dodaj kilka gałązek tymianku, ulubione przyprawy i wlej główny składnik naczynia - małże. Pozostawić masę na wolnym ogniu przez 1-2 minuty, a następnie wprowadzić obrane krewetki.

    Ważny aspekt kulinarny: jeśli używasz świeżych małży, nie ma potrzeby solenia potrawy. Owoce morza zawierają wystarczającą ilość soli, którą podają innym składnikom. Jeśli małże zostały zamrożone (to znaczy, że wiele właściwości zostało już utraconych), należy wstrzyknąć sól. Okresowo wypróbuj danie i kieruj się preferencjami smakowymi.

    Przykryć rondel szczelnie pokrywką, ustawić średnie ogrzewanie i gotować zawartość przez około 2-3 minuty. Jak tylko omułek się otworzy - dodaj posiekane pomidory, warzywa i, jeśli to konieczne, przyprawy do patelni. Mieszaj i usuwaj z ognia.

    Równolegle z gotowaniem małży ciesz się ryżem. Smaż ryż w rondlu na kropli oleju roślinnego. Ziarno powinno być całkowicie nasycone olejem, wypełnione smakiem i składnikiem aromatycznym. Następnie wlej bulion do rondla i zagotuj. Po zagotowaniu zmniejsz temperaturę i gotuj, cały czas mieszając, aż bulion całkowicie się wygotuje. Podczas gotowania dodaj szklankę martini i przyprawy do rosołu.

    Gdy bulion wygotuje się - wlać zawartość pierwszego garnka do ryżu, zalać sokiem z cytryny i podawać natychmiast, aż jedzenie będzie zimne.

    Jak wybrać małże

    Do wyboru owoców morza należy podchodzić najbardziej odpowiedzialnie. Twoje zdrowie jest bezpośrednio zależne od jakości składnika. W małżach szkodliwe mikroorganizmy mogą rozwijać się lub koncentrować rtęć. W najlepszym razie po takim posiłku osoba poczuje lekką niedyspozycję, w najgorszym - zostanie hospitalizowana.

    Jeśli mieszkasz daleko od miejsc wydobycia owoców morza, kup mrożone małże. Współcześni producenci stosują zamrażanie szokowe. Składnik zamraża się w temperaturze -40 ° C i niższej. Patogenna mikroflora umiera natychmiast, a sama małża nie ma czasu, aby poczuć, co się stało. Mięso pozostaje takie samo soczyste, smaczne, pożywne i, co najważniejsze, dezynfekowane.

    Jeśli masz wystarczająco dużo szczęścia, aby znaleźć sklep rybny wysokiej jakości lub bezpośrednio kontaktować się z dostawcą, nadal nie tracisz czujności. Sprawdź wygląd owoców morza i warunki przechowywania. Jeśli małże są przechowywane w nadmiernych ilościach kapiącego lodu - nie kupuj. Lód oznacza, że ​​produkt był wielokrotnie zamrażany i rozmrażany. Małże automatycznie tracą swoje korzystne właściwości i stają się „puste” pod względem zawartości składników odżywczych i witamin. Ponadto zabronione jest powtarzające się zamrażanie rozmrożonych produktów. W procesie ponownego rozmrażania w małżach rozwija się mikroflora chorobotwórcza, która sprawia, że ​​dar morza nie nadaje się do spożycia.

    http://products.propto.ru/article/midiya

    Czytaj Więcej Na Temat Przydatnych Ziół