Główny Herbata

Co sprawia, że ​​płatki owsiane

Płatki owsiane, takie jak płatki owsiane, produkowane są z całego owsa lub z obranych zbóż. Drugi wariant jest bardziej rozpowszechniony, ponieważ jest stosunkowo prosty i wygodny. W tym przypadku proces wytwarzania płatków będzie się składał z kilku etapów: przygotowania ziarna, jego zapadnięcia się i spłaszczenia. Następnie rozważymy te etapy bardziej szczegółowo, a także przeanalizujemy korzystne właściwości płatków owsianych, ich zawartość kaloryczną oraz w jakich przypadkach nie warto ich używać.

Przygotowanie ziarna

Najpierw stosuje się separator, który służy do czyszczenia owsa z zanieczyszczeń innych ziaren i gruzu. Następnie sortowane jest czyste ziarno i tylko duże ziarna będą używane do tworzenia owsa. Te środkowe pójdą do mąki owsianej, a małe do paszy.

Ziarno jest ładowane do pralki zbożowej, płukane, po czym jest umieszczane w maszynie parującej i poddawane obróbce parą w temperaturze powyżej 100 ° C przez kilka minut.

Po tej obróbce znacznie łatwiej będzie usunąć łuskę, ponadto enzymy zawarte w ziarnie stracą swoją aktywność, dzięki czemu jego tłuszcz z czasem stanie się zjełczały. Z tego powodu płatki będą przechowywane dłużej niż ziarna owsa.

Następnie przeprowadza się suszenie - suszenie, skorupa ziaren ulega deformacji, a po wysuszeniu kończy się sortowanie, podczas którego łuska jest oddzielana od ziaren.

Łamanie ziarna

Na tym etapie, oprócz natychmiastowego załamania, przeprowadza się wiele operacji w celu oczyszczenia powstałego produktu. Po pierwsze, zad sprowadza się do maszyny szmerglowej, po czym przechodzi przez urządzenie, w którym łuska jest oddzielona, ​​ponownie wysyłana do separatora, gdzie usuwane są zmiażdżone jądra. Po tym wszystkim są tylko naprawdę wysokiej jakości zboża, wysyłane do surowców do produkcji płatków owsianych i innych rodzajów płatków.

Ale przed bezpośrednim rozdrobnieniem pozostałych kęsów konieczne jest ponowne oczyszczenie wszystkich pozostałych cząstek łuski i innego drobnego pyłu, jak również za pomocą magnesu, aby oddzielić cząstki metalu, które mogłyby dostać się do niego podczas procesu produkcyjnego. W końcu przechodzi przez maszynę ryżową, w której zanieczyszczenia są ponownie usuwane.

Kruszenie ziaren

Po przeprowadzeniu wszystkich powyższych operacji zawartość zanieczyszczeń jest zminimalizowana i nie przekracza 0,5%. Uważa się to za dopuszczalną szybkość, z jaką grys można przesłać do następnego etapu przetwarzania. Jednak spłaszczanie ziaren nie jest wykonywane od razu - po pierwsze, należy je parzyć przez 2-3 minuty, a następnie trzymać w bunkrze przez 30 minut, stopniowo zwiększając wilgotność wewnątrz do 12,5% - mokry zad nie kruszy się tak bardzo podczas kruszenia. Gdy przeprowadzana jest druga obróbka parą, skrobia w owsie jest żelowana, dzięki temu procesowi łatwiej będzie strawić płatki.

Wreszcie rozpoczyna się ostatni etap - przy pomocy specjalnej maszyny z obracającymi się rolkami grys jest rozdrabniany, tworząc płatki o grubości 0,4 mm. Płatki te ponownie przechodzą proces oddzielania skórek i innych zanieczyszczeń, następnie są chłodzone i suszone - po tym są gotowe, możesz się spakować!

Przydatne właściwości płatków owsianych

Płatki owsiane zawierają dużą ilość witamin, takich jak PP, H, E, większość przedstawicieli grupy B, minerały - mangan, magnez, jod, wapń, fosfor, fluor i tak dalej. Jednak najważniejszą zaletą Herkulesa i innych płatków nie jest nawet obecność wszystkich tych składników odżywczych, ale fakt, że w tej formie są doskonale wchłaniane przez organizm.

Szorstki błonnik pokarmowy pełni rolę oczyszczającą: w żołądku absorbują płyny i puchną, a następnie, dostając się do jelita, oczyszczają je z toksyn i toksyn. Ponadto, ze względu na płatki owsiane we krwi, cholesterol jest zmniejszony, a zatem ta owsianka służy jako dobra ochrona przed występowaniem płytek cholesterolu.

Ma także inne korzystne właściwości: zapobieganie zaburzeniom nerwowym (z tego powodu płatki owsiane są zalecane do wyczerpania nerwowego), łagodzenie stanów zapalnych skóry, zapobieganie gruźlicy z powodu krzemu, pobudzenie układu rozrodczego, utrzymanie poziomów hormonalnych, wzmocnienie mięśni i kości tkaniny - i tak dalej.

Przeciwwskazania

Nie jedz płatków owsianych z celiakią. Dla każdego, kto nie cierpi na nietolerancję zbóż, konsumpcja jest dozwolona, ​​a nawet korzystna, ale ich zawartość w diecie musi być dawkowana - jeśli w organizmie powstaje nadmiar kwasu fitynowego, który jest bardzo często w płatkach owsianych, zaszkodzi to układowi kostnemu.

Zawartość kalorii

Około 350 kcal na 100 gramów produktu jest dużo, ale trudno jest przybrać na wadze, z wyjątkiem tego, że jest naprawdę dużo owsianki i dużo oleju do wypełnienia. Hercules może być stosowany nawet jako część diety odchudzającej, ponieważ jest łatwo trawiony i odżywia się przez długi czas.

Ponadto, często podczas diety, depresja rozwija się z powodu braku substancji potrzebnych organizmowi, a płatki owsiane skutecznie z nią walczą. Nawet płatki owsiane normalizują trawienie, co również pomaga szybciej schudnąć podczas diety.

Wdrożenie płatków owsianych

Nasza firma sprzedaje wysokiej jakości kaszę owsianą luzem po niskich cenach. Kasze są przechowywane w magazynie zgodnie ze wszystkimi odpowiednimi normami, zachowując wszystkie składniki odżywcze. Produkcja odbywa się przy starannym przestrzeganiu standardów technologicznych, dzięki czemu powstały produkt spełnia wszystkie normy jakości.

http://www.altaiagro.com/company/articles/iz-kakogo-zerna-delayut-ovsyanuyu-krupu/

Jak zrobić płatki owsiane z owsa

Treść artykułu

  • Jak zrobić płatki owsiane z owsa
  • Jak gotować owsiankę owsiankę
  • Jak uczynić płatki owsiane bardziej użytecznymi

Przygotowanie

Przed rozdrobnieniem owies oczyszcza się z zanieczyszczeń i zanieczyszczeń innych ziaren za pomocą separatora. Następnie owsa są sortowane (przesiewanie ziarna), gdzie małe, duże i średnie ziarna są oddzielone od siebie. W przypadku płatków owsianych stosuje się tylko duże ziarna. Od połowy produkcji owsianki, a najmniejsza idzie do produkcji pasz dla zwierząt.

Następnie duże ziarna są myte w specjalnej pralce do ziarna. Następnie są wysyłane do parownika, gdzie jest poddawany działaniu pary przez około dwie minuty w temperaturze powyżej + 100 ° C. Ma to na celu ułatwienie oddzielenia ziarna od łuski. Ze względu na przetwarzanie w wysokich temperaturach dezaktywuje się również enzymy, przyczyniając się do jełczenia tłuszczu zawartego w owsie zbożowym, co zwiększa wykorzystanie i czas przechowywania gotowych płatków owsianych.

Po parze ziarno jest wysyłane do suszenia. Po wysuszeniu skorupa ulega deformacji, a następnie owies jest odsyłany do sortowania, tym razem w celu oddzielenia łuski od jądra.

Łuszczenie

Na maszynach z papierem ściernym następuje zrywanie. Następnie ziarna są przepuszczane przez jeszcze jedną jednostkę w celu oddzielenia łusek i pyłu mąki. Następnie ponownie posortowane w separatorze, usuwając drobiny i rozdrobnione zboża. Z sita, w którym pozostaje całe zapadnięte ziarno wysokiej jakości, pobiera się surowiec do płatków.

Przed rozdrobnieniem grysu, jest on ponownie oczyszczany z kurzu i resztek łuski, przepuszczany przez magnes, aby oddzielić losowe zanieczyszczenia metaliczne, a następnie przez maszynę niełuskaną, aby całkowicie usunąć pozostałości nietłukącego się ziarna.

Spłaszczanie

W wyniku wszystkich tych operacji w zadu powinno pozostać nie więcej niż 0,5% zanieczyszczeń. Jest to dopuszczalna szybkość, z jaką ziarna trafiają do dalszego przetwarzania. Jest ponownie parzona przez dwie do trzech minut i utrzymywana przez około pół godziny w specjalnym bunkrze, zwiększając wilgotność do 12,5%. Mokry grys jest lepiej zmiażdżony i mniej rozdrobniony. Podczas drugiego gotowania na parze występuje żelatynizacja skrobi zawartej w kaszy, co przyczynia się do dobrego wchłaniania produktu końcowego przez płatki owsiane.

Ostatni etap - płatki owsiane są spłaszczone na maszynie z rolkami obracającymi się z tą samą prędkością. Grubość gotowych płatków po spłaszczeniu - nie więcej niż 0,4 mm. Po raz kolejny przechodzą przez aparat separacji śmieci i łuski, są chłodzone, suszone i pakowane w pudełka lub torby.

http://www.kakprosto.ru/kak-900122-kak-iz-ovsa-delayut-ovsyanye-hlopya

Schemat technologiczny produkcji płatków owsianych „płatki owsiane”

Do produkcji płatków owsianych stosuje się płatki owsiane lub płatki owsiane. Dlatego istnieją dwa schematy technologiczne produkcji płatków owsianych „Hercules”:

kompletny schemat, w którym gruby owies stosuje się jako materiał wyjściowy;

krótki program, w którym płatki owsiane uzyskane z młynów kaszowych są wykorzystywane jako surowiec.

W przedsiębiorstwach płatki owsiane są produkowane według krótkiego wzoru. Jest bardziej ekonomiczny, ponieważ jego użycie znacznie zmniejsza transport surowców (prawie podwojony), eksport odpadów paszowych z przedsiębiorstwa i koszty energii, a tym samym koszt gotowych produktów, zwiększa jego konkurencyjność.

Przy odpowiedniej organizacji produkcji płatki zbożowe charakteryzują się wysoką jakością. Jednak tłuszcz owsiany jest mniej podatny na jełczenie podczas długotrwałego przechowywania niż tłuszcz owsiany. Wpływa również na jakość płatków owsianych, więc płatki przeznaczone do produkcji płatków powinny być przetwarzane tak szybko, jak to możliwe.

Schemat technologiczny otrzymywania płatków owsianych „Herkules” w całości. Składa się z następujących głównych operacji: przygotowanie ziarna do rozbijania, otrzymanie zbóż, otrzymanie płatków „Herkules”.

Przygotowanie zboża do upadku. Owies jest oczyszczany z zanieczyszczeń i zanieczyszczeń ziarna w separatorze. Następnie owies jest podawany do przesiewania ziarna, gdzie jest sortowany na duże, średnie i małe frakcje. Frakcja gruboziarnista jest stosowana do produkcji płatków owsianych, średnich - do płatków owsianych, drobnych ziaren - odpadów, stosowanych jako zboże paszowe.

Aby usunąć kurz i zanieczyszczenia mineralne, duże posortowane owies są myte w pralce do ziarna. Po umyciu owies jest wysyłany do parowca, w którym wynosi 1,5. 2 minuty w temperaturze 100 ° C na parze z parą wodną. Celem gotowania na parze jest ułatwienie oddzielania folii kwiatowych od rdzenia. Gotowanie na parze sprzyja ich pęcznieniu, a folie kwiatowe są swobodnie oddzielane od rdzenia. Wysokie temperatury ogrzewania dezaktywują enzymy zbożowe, zwłaszcza hydrolityczne i utleniające, które powodują rozkład tłuszczu i zjełczenie. Poprawia to trwałość i zwiększa odporność gotowego produktu podczas przechowywania.

Ziarno na parze ma zawartość wilgoci 18,20%, więc jest wysyłane do suszenia do wilgotności 7,8%. Podczas suszenia deformacja skorup następuje w wyniku nierównomiernego suszenia skorup i rdzenia.

Po wysuszeniu owies schładza się do temperatury 40. 45 ° C i przesyła do Trier w celu oddzielenia zanieczyszczeń ziarnowych.

W celu pełniejszego usunięcia skorup przed przesłaniem ziarna do przesiewania ziarna, gdzie jest ono sortowane, oddziela się drobną frakcję.

Zbieranie zbóż. Kasza jest uzyskiwana przez rozdrabnianie ziarna na szlifierkach ściernych. Rozdrobniony owies przepuszczany jest przez kulę cyklonu w celu oddzielenia łuski i udręki, a następnie sortowany na separatorze ziarna, usuwając duże zanieczyszczenia i drobiny. Do produkcji płatków przy użyciu zejścia z ekranów sortujących i nasiennych. Małe i zmiażdżone zboża to odpady.

W celu ostatecznego oczyszczenia ziarna z kurzu i łuski ziarno jest dodatkowo przepuszczane przez system zasysania, a następnie przez instalację magnetyczną do oddzielania zanieczyszczeń metalicznych. Resztki nieprzerwanego owsa są usuwane przez maszynę ryżową.

Końcowe czyszczenie płatków owsianych charakteryzuje się obecnością zanieczyszczeń, które nie powinny przekraczać 0,5%, w tym (%): wolna folia kwiatowa - 0,04, nieprzerwany owies - 0,15, kąkol - 0,1, szkodliwe zanieczyszczenia - 0,05.

Po ostatecznym oczyszczeniu grys poddaje się działaniu pary w poziomym naczyniu do gotowania na parze przez 2,3 minuty, aż wilgotność wyniesie 12 12,5%. Wilgotny zad z dalszym spłaszczeniem jest mniej zmiażdżony i rozdrobniony. Podczas gotowania na parze dochodzi do częściowej żelatynizacji skrobi, co przyczynia się do lepszego trawienia produktu.

Aby równomiernie rozprowadzić wilgoć w rdzeniu, zad znajduje się w bunkrze 25. 30 min. Ekstrakt ze zbóż poprawia strukturę płatków.

Płatki odbiorcze „Hercules”. Po gotowaniu na parze, ziarna są spłaszczane na maszynie rolkowej o gładkich rolkach obracających się z tą samą prędkością. Nie obejmuje to kruszenia rdzenia. Po spłaszczeniu płatki mają grubość 0,4 mm. Są one przepuszczane przez kolumnę zasysającą, aby oddzielić łuskę, w której płatki są jednocześnie chłodzone i suszone.

Gotowe płatki są pakowane na automatyczną maszynę w kartonowe pudła z wewnętrzną torbą z sub-archiwum ważącego 250. 1000

Schemat technologiczny otrzymywania płatków owsianych „Herkules” według krótkiego schematu. Składa się z następujących operacji: przygotowanie, gotowanie na parze i wykrwawianie, mielenie zbóż, przesiewanie i chłodzenie płatków, pakowanie. W produkcji płatków owsianych w ramach krótkiego programu należy użyć najwyższej jakości płatków owsianych, więc odpady podczas przetwarzania surowców są małe i wynoszą około 2,3%.

Przygotowanie zbóż. Płatki owsiane wchodzące do sklepu są wysyłane do separatora ziarna w celu usunięcia zanieczyszczeń, w tym zanieczyszczeń żelaznych, i oddzielenia drobnych i pokruszonych zbóż. Na separatorze zainstalowane są sita z otworami o następujących wymiarach (mm): odbiór - 4 x 20, sortowanie - 2,5 x 20, nasienie - 1,5 x 15.

Wyjście z sita odbiorczego zawierającego duże zanieczyszczenia jest wysyłane do odpadów, sito nasienne - małe grysy i plewy - jest również odpadem. Zrzuty z ekranów sortowania i nasion są łączone i wysyłane do dalszego przetwarzania.

Oczyszczone grysy są suszone na taśmie przenośnika suszarki do zawartości wilgoci 8%. Wysuszone grysy o wyższej jakości przechodzą przez kolumnę zasysającą w celu oddzielenia łusek i poddają obróbce maszynami do oddzielania ziarna w celu oddzielenia nieprzerwanych ziaren i zanieczyszczeń ziarnowych.

Złamane ziarno jest ponownie przetwarzane na aspiratorze i wysyłane do bunkra.

Niezniszczone zboża wchodzą do innego bunkra. Jest on traktowany na stojaku do obierania w celu usunięcia obudowy, a następnie jest czyszczony po raz drugi na maszynie do oddzielania ziarna i połączony z masą gruntu. Jeśli ziarno pozostaje nienaruszone, ziarna są bardzo małe, a ich oczyszczanie jest niepraktyczne, a ziarna trafiają do odpadów.

Gotowanie na parze i zbieranie płatków zbożowych. Zad jest parowany w parowniku śrubowym. Zad stropowy jest hartowany w bunkrze, a następnie podawany do maszyn płaskich.

Szlifowanie zbóż, przesiewanie i chłodzenie płatków. Zad jest spłaszczany na maszynie rolkowej w taki sam sposób, jak przy pełnym schemacie. Powstałe płatki są przenoszone przez przenośnik taśmowy na sito sortujące, gdzie oddziela się od nich drobne cząstki. Następnie płatki są przenoszone przez przenośnik taśmowy do kolumny ssącej, aby oddzielić łuskę. Jednocześnie płatki są chłodzone.

Opakowanie Gotowe płatki są pakowane na maszynie w kartonach.

Płatki owsiane „Herkules” zawierają niestabilny, łatwo utleniony tłuszcz, dlatego ich przechowywanie w pojemnikach bezciśnieniowych przez długi czas nie jest zalecane. Ponadto płatki są dobrym środowiskiem dla rozwoju szkodników zbożowych, w związku z tym wskazane jest stosowanie takich opakowań, które zapewniłyby ich ochronę przed przenikaniem szkodników.

Papier na wewnętrzną torbę i pudełko zewnętrzne jest przepuszczalny dla pary i gazu, dlatego nie można go utworzyć po nałożeniu.

Zaleca się stosowanie progresywnych polimerowych materiałów opakowaniowych do pakowania płatków owsianych, które zapewniają lepszą trwałość produktu.

http://znaytovar.ru/new329.html

Płatki owsiane - korzyści i szkody. Rodzaje produktów i przepisy kulinarne ze zdjęciami

Owies to wyjątkowa uprawa zbóż. Produkty z niego nie tylko zaspokajają głód, ale także wzmacniają zdrowie. Płatki owsiane, galaretki, zupy są przepisywane na różne choroby przewodu pokarmowego. Owsianka odżywia się minerałami, podnosząc na duchu. Dla wielu jest to po prostu ulubiony przysmak, który ożywia cały dzień.

Skład płatków owsianych

Najbardziej znanym i konsumowanym produktem owsa są płatki. Zboże Herkules, znane od dzieciństwa, jest wciąż dość popularne i popularne. Skład chemiczny płatków owsianych przynosi znaczne korzyści: zapewnia zdrowie, piękno, długowieczność. Sędzia dla siebie:

  • Zwiększona zawartość błonnika pomaga utrzymać układ trawienny w dobrej kondycji, oczyszcza jelita i pomaga usuwać nadmiar, miękkość i łatwość.
  • Witaminy z grupy B, które są w ziarnach owsa, są odpowiedzialne za stan skóry, paznokci, włosów, dodają im elastyczności, siły i piękna.
  • Jod, który jest częścią kultury, chroni tarczycę, wzmacnia układ nerwowy, poprawia funkcjonowanie mózgu, dodaje pomysłowości, reakcji, starzenia się.
  • Witaminy A i E pozwalają zachować piękno i młodość, wspierają zdrowie kobiet.
  • Fosfor, wapń i magnez, które obfitują w „Herkules”, monitorują siłę i sprawność układu mięśniowo-szkieletowego.
  • Owies bezglutenowy jest po prostu niezbędny dla osób cierpiących na celiakię (nietolerancja na ten składnik mąki pszennej).

Zawartość kalorii

Tradycyjnie o wartości odżywczej produktu decyduje liczba kalorii w nim zawartych, a także procent białek, tłuszczów i węglowodanów (BZHU). Owies, podobnie jak wszystkie zboża, produkt o wysokiej zawartości złożonych węglowodanów, kalorii hercules (jego wartość energetyczna) 325 kcal. w 100 g produktu. Stosunek białek, tłuszczów i węglowodanów w płatkach wynosi 12,3: 6,2: 61,8%.

Aby gotować płatki owsiane zajmuje mniej czasu, zrób owies w płatki Hercules lub Extra. Robi się to w następujący sposób: w warunkach produkcji: grysy są myte, suszone, plew oczyszczane, polerowane, przepuszczane przez specjalny aparat. W nim ziarna są spłaszczane w gładkie lub rowkowane płatki o określonej grubości. Jeśli płatek jest grubszy - owsianka wymaga gotowania, cienkie płatki trzeba po prostu zaparzyć, to znaczy zalać wrzątkiem i odstawić.

Najcieńsze płatki wytwarzane przez rodzaj wiórów są czasami nazywane rozpuszczalnymi. Są szybciej trawione, wchłaniane przez organizm, czyli mają wyższy indeks glikemiczny. Jest wygodny, ale nie za zdrowy. Takie płatki szybko się nasycają, ale uczucie głodu pojawia się po godzinie. Dlatego dietetycy polecają Herkulesa.

Jaka jest różnica między płatkami owsianymi a płatkami owsianymi

Jak nie zgubić się w nazwach, aby odróżnić grys owsiany od płatków owsianych lub płatków Extra? Co różni się od płatków owsianych owsianych - pytanie nie jest poprawne. Wszystkie produkty wytwarzane z owsa są nazywane płatkami owsianymi: spłaszczone płatki zbożowe, płatki wszelkiego rodzaju i drobno zmielone mielenie. Nazwa „Herkules” pochodzi z ZSRR. Tak zwane popularne płatki owsiane produkowane przez radziecki przemysł spożywczy. Oprócz nich na sprzedaż można było spotkać płatki owsiane i ekstra płatki owsiane. Różniły się czasem gotowania i średnią grubością płatka.

Top Grain

Top Grain

Owies, całe ziarno

Owies, drobne ziarno

Owsianka do gotowania

1 do 5 minut

Niż przydatne

Więc, dania owsiane w diecie - co to jest? Hołd dla mody lub cudowny produkt chroniący twoje zdrowie? Poniżej wymieniono sprawdzone korzystne właściwości produktu. Lista jest imponująca:

  • owies jest hojnym źródłem polisacharydów niezbędnych organizmowi do budowy nowych komórek;
  • regularne spożywanie obniża poziom cholesterolu, nie tworzy skrzepów krwi;
  • poprawia skład krwi, zwiększa krzepliwość krwi;
  • płynne płatki owsiane, galaretka, wywar normalizują pracę nerek;
  • wzmacnia paznokcie i włosy, a skóra sprawia, że ​​jesteś zdrowszy i bardziej elastyczny;
  • płatki owsiane bez dodatków oczyszczają jelita, normalizują pH soku żołądkowego, usuwają toksyny i żużle z organizmu;
  • potrawy z owsa wzmacniają pamięć, zwiększają szybkość myślenia, łagodzą stres;
  • rośnie odporność na płatki owsiane, wzrasta ogólny ton ciała;
  • produkty owsiane normalizują ciśnienie krwi, pomagają zwalczać nadciśnienie;
  • owies - pokarm, który pomaga regulować metabolizm, co jest bardzo ważne dla tych, którzy podążają za wagą.

Oprócz przygotowywania pysznych kaszek na wodzie lub mleku, ciastach, deserach, produkt ten jest stosowany w kosmetologii jako zewnętrzny środek zaradczy (przygotuj maseczki na twarz, mieszanki wzmacniające włosy). Kiełkowane ziarna dodaje się do sałatek, koktajli w celu szybkiej regeneracji organizmu po chorobie, urazie lub niedoborze witaminy wiosennej. Do chleba dodaje się otręby owsiane, które przynoszą niekiedy więcej korzyści niż zwykłe wypieki. Naprawdę owies - pyszny lekarz, który ponadto pomaga pozbyć się zbędnych kilogramów.

Odchudzanie

Czy wiesz, że podwyższony poziom glukozy we krwi aktywuje apetyt, który jest trudny do kontrolowania. Pomimo tego, że owies nie jest zbożem o najniższej kaloryczności, płatki owsiane są powszechnie stosowane do odchudzania. Ich długi okres przetwarzania w organizmie delikatnie wpływa na trzustkę. Płatki owsiane są rozkładane powoli, ich składniki są wchłaniane, nie powodując wzrostu poziomu cukru we krwi. Jest to ważne nie tylko dla osób z cukrzycą, ale także dla tych, którzy chcą schudnąć. Jednak, aby kontrolować wagę, konieczne jest jedzenie płatków owsianych.

Pomimo udowodnionych zalet płatków owsianych istnieje opinia, że ​​niektóre rodzaje zbóż są szkodliwe. W rzeczywistości szkoda płatków owsianych błyskawicznych jest znacznie przesadzona. Prawda jest znana wszystkim: owsianka pełnoziarnista jest zdrowsza niż płatki zbożowe. Jednak płatki owsiane pełnoziarniste mogą być gotowane przez godzinę, a mimo to pozostaną surowe. Płatki sprawiają, że kaszka jest delikatna, ale zasada pozostaje taka sama: im dłużej konieczne jest termiczne przetwarzanie zbóż, tym bardziej jest to użyteczne. Dlatego płatki Hercules są lepsze od dodatków.

Jeśli jesteś przyzwyczajony do jedzenia owsianki rano, nie zapominaj, że jest to niskokaloryczny posiłek na śniadanie. Po krótkim zaspokojeniu głodu, płatki będą powodować ostry głód w ciągu godziny. Aby nie odczuwać dyskomfortu, jedz na śniadanie razem z pokarmami białkowymi owsianymi: twarożek, jajko, kawałek ryby. Dzięki wszystkim unikalnym właściwościom owsa, czasami zalecana dieta owsiana nie przyniesie korzyści figurze, nie pomoże lepiej wyglądać. Płatki owsiane są dobre w zbilansowanej diecie, jedyny sposób, w jaki przyniesie maksymalne korzyści.

Jak gotować

Pierwszą rzeczą, która przychodzi do głowy na widok pudełka płatków, jest gotowanie owsianki na wodzie lub mleku. Ale to nie jest takie proste, jak mogłoby się wydawać. Musisz wiedzieć, jak gotować Herkulesa, aby owsianka była delikatna, smaczna i bardzo przydatna. Jednak tradycyjna owsianka nie jest jedyną potrawą opartą na płatkach Hercules lub Extra. Służą do produkcji zup, deserów, ciastek, zapiekanek, są dodawane do sałatek i koktajli. Gotowanie płatków owsianych - jest wystarczająco proste. Znając podstawowe techniki, zmienisz potrawy owsiane w wakacje dla całej rodziny.

Przepisy

Następujące przepisy z Herkulesa będą w stanie przekonać twój dom, że płatki owsiane to nie tylko płatki. Przygotuj je od czasu do czasu, aby utrzymać zdrowie dorosłych i dzieci, zapewnić wigor, dobry nastrój, naładować energię wszystkich członków rodziny. Trzy podstawowe przepisy ze zdjęciami (zwykła owsianka, ciastka, oryginalny deser) mogą być uzupełnione o składniki zgodnie z Twoimi upodobaniami. Trochę wyobraźni - a znajdziesz w niej unikalne właściwości, bardzo smaczne, oryginalne śniadanie.

  • Czas gotowania: 20 minut.
  • Porcje: dla dwóch osób.
  • Potrawy kaloryczne: 172 kcal.
  • Cel: na śniadanie.
  • Kuchnia: rosyjska.
  • Trudność przygotowania: łatwa.

Owsianka „Herkules”, której przepis podano w tej części, gotowana jest w wodzie i już doprawiona dodatkami do smaku. Istnieją trzy tajemnice sukcesu: kup płatki wymagające gotowania; nie gotuj długo; Obficie wlać olej. Jako dodatki używaj mleka lub śmietany, jagód, owoców, orzechów. Truskawki, maliny, porzeczki, przed dodaniem do owsianki można posypać cukrem. Jagody wytworzą sok, ich smak w naczyniu będzie jaśniejszy.

  • płatki owsiane Hercules - 1 szklanka;
  • woda - 2 filiżanki;
  • sól - 1/3 łyżeczki;
  • cukier - 2 łyżki. l (bez slajdu);
  • masło - 25 g
  1. Zagotuj wodę z cukrem i solą, dodaj do niej płatki owsiane, wymieszaj.
  2. Gotować przez trzy do pięciu minut. Nie pozwól, aby owsianka „uciekła”, usuń z ognia na kilka sekund, gdy unosi się z pianką.
  3. Gotowane zboża pęcznieją, ale wciąż nie są gotowane, miękka, gotowa owsianka nie pieni się. Wyłącz ogrzewanie, dodaj olej. Niech owsianka zaparzy się przez pięć do dziesięciu minut, wymieszaj, rozłóż na talerzach.
  4. Dodaj do tego mleko, jagody, świeże lub suszone owoce, orzechy.

Przepis Cookie

  • Czas przygotowania: 30 minut (plus jedna godzina ciasta w lodówce).
  • Liczba porcji: do 10 porcji (30 szt.).
  • Potrawy kaloryczne: 460 kcal.
  • Cel: słodkie wypieki.
  • Kuchnia: rosyjska.
  • Trudność przygotowania: łatwa.

Pieczenie płatków owsianych to zdrowy i smaczny przysmak dostępnych produktów, który jest przygotowany prosto i nigdy nie przeszkadza. Do ciasteczka okrągłego tłuszczu możesz dodać wszystko, co ci się podoba: rodzynki, suszone morele, śliwki, chipsy czekoladowe. Te smaczne bułki mogą wytrzymać przechowywanie przez okres do siedmiu dni, można je gotować do wykorzystania w przyszłości. Po prostu nie umieszczaj w widocznym miejscu - ciasteczka mają tendencję do szybkiego zjadania. Zanim przygotujesz ciasteczka, musisz wybrać na danie drobno zmielone płatki (w przeciwieństwie do owsianki), na przykład jedną z odmian dodatkowych płatków owsianych.

  • płatki owsiane Extra - 1,5 filiżanki;
  • cukier - 2/3 szklanki;
  • mąka pszenna - 1,5 szklanki;
  • masło - 100 g;
  • ciasto do pieczenia w proszku - 2 łyżeczki.
  1. Wcieraj masło i cukier w jednolitą masę, dodaj jajka po kolei, wymieszaj.
  2. Wymieszaj płatki owsiane z uzyskaną masą.
  3. Dodaj ciasto do pieczenia z mąką do ciasta, które powinno być grube.
  4. Pozostaw ciasto zapakowane w torbę (folię) na godzinę w lodówce.
  5. Blachę do pieczenia należy naoliwić. Rozprowadź na nim małe kawałki ciasta, odrywając je od dużej śpiączki. Zrób ciasteczka okrągłe i płaskie, o grubości około 1 cm, upieczone, wzrośnie i zwiększy swoją średnicę, nie układaj zbyt mocno.
  6. Gotuj kruche ciastka w piekarniku przez 15-20 minut w temperaturze 175-185 stopni.

Deser

  • Czas gotowania: 40 minut.
  • Porcje: dla dwóch osób.
  • Potrawy kaloryczne: 172 kcal.
  • Cel: na śniadanie.
  • Kuchnia: rosyjska.
  • Trudność przygotowania: łatwa.

Niezwykle smaczny i oryginalny deser można zrobić z płatków owsianych Extra. Sądząc po opiniach, taka alternatywa dla owsianki, jak nawet dla tych, którzy nie lubią płatków owsianych. Zaoferuj dzieciom swoje danie, aby pokazać im, że zdrowe jedzenie jest bardzo smaczne. Nie jest to najbardziej niskokaloryczny deser, który jest tak przydatny, że musi urozmaicić menu twojej rodziny.

  • płatki owsiane Extra - 1,5 filiżanki;
  • mleko - 2/3 szklanki;
  • śmietana - 1/3 filiżanki;
  • olej roślinny - 1/4 filiżanki;
  • rodzynki - 40 g;
  • płatki migdałów - 30 g;
  • sól - 1/3 łyżeczki;
  • soda - 1/2 łyżeczki;
  • kwas cytrynowy - 1/3 łyżeczki;
  • prażone migdały - 30 g
  1. Mieszamy płatki owsiane z cukrem, solą, sodą, kwasem cytrynowym, dodajemy płatki migdałów.
  2. W osobnym pojemniku (słoiku) wymieszać dokładnie śmietanę, mleko, masło.
  3. Wlej składnik mleka do suchej mieszanki.
  4. Wlać rodzynki, wymieszać masę, wlać do naczynia do pieczenia.
  5. Masa musi być pieczona w temperaturze 175-185 stopni, czas pieczenia wynosi 25 minut.
  6. W miseczce z lodami nałożyć ochłodzony deser łyżką, posypać posiekanymi prażonymi migdałami.
http://sovets.net/10252-ovsyanye-hlopya.html

Płatki owsiane

Zboża - Owsianka

Wydaje się, że nic nie może uczynić poranka lepszym niż talerz pachnących parujących płatków owsianych. Chociaż w zasadzie nie ma znaczenia, w jakiej formie płatki owsiane: w postaci owsianki mlecznej, jako składnik koktajlu lub innych potraw, nadal pozostaje pysznym produktem i tym samym doskonałym śniadaniem brytyjskich arystokratów.

Co to są płatki owsiane

Płatki owsiane to po prostu parzone i spłaszczone ziarna regularnego owsa. A nawet dzisiaj wielu uważa Herkulesa za nowoczesne danie, w rzeczywistości owsiankę od ponad tysiąca lat - pierwsi przygotowali to starożytni Grecy.

Współczesny owies prowadzi swoją „genealogię” od dzikiego krewnego, który „zamieszkał” w Chinach około 7000 lat temu. Starożytni aktywnie korzystali z zalet tego zboża. Tymczasem na długo przed tym, jak owies stał się pokarmem, starożytni ludzie używali go jako rośliny leczniczej. Z czasem ta owsianka stała się ulubioną dla wielu Europejczyków. Pewnie weszła do książek kulinarnych Szkotów, Anglików, Niemców, mieszkańców Skandynawii, aw XVII wieku dotarła do wybrzeży Ameryki. Obecnie największymi producentami owsa są Rosja, USA, Polska, Niemcy, Finlandia.

Owies, znany również jako Avena Sativa, jest powszechny w świecie zbóż, wybredny dla gleby i zdolny do wytwarzania doskonałych plonów w miejscach, gdzie życie jest trudniejsze dla innych traw. I niesamowita moc tej rośliny wydaje się być przekazywana tym, którzy jedzą żywność z ziaren owsa. I jak się okazało, nasze matki miały rację, mówiąc, że płatki owsiane dają energię i siłę.

Przydatne właściwości

Z reguły owies jest objęty dietą nowoczesnej osoby w postaci płatków owsianych, z których przygotowywane są kaszki, produkty piekarnicze (płatki owsiane, ciasteczka) i szybkie śniadania. W ostatnich latach znacznie wzrosło zainteresowanie tą owsianką. Nie tylko ze względu na wysoką zawartość błonnika i zdolność obniżania poziomu cholesterolu. Naukowcy uważają, że płatki owsiane skutecznie chronią człowieka przed rakiem, chorobami serca i innymi równie niebezpiecznymi chorobami. A co innego to użycie owsianki - teraz dowiemy się bardziej szczegółowo.

Zdrowe serce

Przez 10 lat grupa naukowców obserwowała ludzi, którzy nie wyobrażali sobie siebie bez płatków owsianych. Okazało się, że takie osoby mają mniejsze problemy z naczyniami wieńcowymi. Naukowcy zasugerowali, że powodem tak dobrej wydajności jest włókno, które jest bogate w płatki owsiane.

Obrońca raka

Jeszcze więcej osób znalazło się pod ostrzałem brytyjskich i holenderskich naukowców. Obserwowali życie swoich współobywateli i przedstawicieli innych narodowości, aby zrozumieć, w jaki sposób płatki owsiane wpływają na stan jelit. Konkluzja: ci, których śniadanie nie jest pełne bez płatków owsianych, są mniej podatni na występowanie raka jelita grubego. Ponadto naukowcy obliczyli: wystarczy zmniejszyć dawkę 10 gramów błonnika dziennie, w tym z płatków owsianych, aby zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka o 10%.

Regulator ciśnienia krwi

Amerykanie doszli do wniosku: ludzie, których dieta zawiera całe ziarna (a owies po prostu należy do nich), nie mogą obawiać się możliwego gwałtownego wzrostu ciśnienia krwi. Jak widzieli naukowcy, dieta pełnoziarnista wpływa na ludzkie ciało w taki sam sposób, jak leki przeciwnadciśnieniowe.

Rola trawienia i ochrony przed otyłością

I choć wydawało się, że było to znane dawno temu, ale zaledwie kilka lat temu, brytyjskie laboratorium udowodniło, że płatki owsiane zapewniają uczucie sytości przez długi czas, poprawiają ogólny metabolizm i funkcjonowanie układu pokarmowego. Pełne ziarna dobrze działają na przewód pokarmowy, zmniejszając ryzyko chorób przewlekłych i otyłości. Ponadto płatki owsiane mają raczej niski indeks glikemiczny, co sprawia, że ​​jest to produkt przydatny do podnoszenia ciężarów. Bogata zawartość błonnika utrzymuje uczucie sytości przez długi czas. Nawiasem mówiąc, wielu z powodzeniem testuje skuteczność diety owsianej w odchudzaniu.

Kolejne interesujące odkrycie dokonane przez naukowców. Beta-glukan działający na jelita powoduje wytwarzanie tak zwanego hormonu sytości, co prowadzi do zmniejszenia ilości spożywanych kalorii i ostatecznie zapobiega otyłości.

I więcej. Osoby starsze często cierpią na zaparcia i nieregularne wypróżnienia. Wielu z nich ucieka się do leków przeczyszczających, chociaż zamiast pigułek można użyć płatków owsianych. Owsianka ma łagodny efekt przeczyszczający, a ponadto dostarcza organizmowi wielu składników odżywczych. Eksperyment wykazał, że spożywanie płatków owsianych przez 12 tygodni w postaci owsianki, deserów lub składników zup znacząco poprawia ruchliwość jelit. Prawie 60% uczestników doświadczenia po 3-miesięcznej diecie owsianej całkowicie porzuciło leki przeczyszczające.

Przeciwutleniacze w owsiance

Płatki owsiane zawierają dużą ilość przeciwutleniaczy i składników odżywczych nazywanych polifenolami. Ale chyba najbardziej znaną jest grupa przeciwutleniaczy - avenantramidy. Są to unikalne substancje naturalnie występujące w owsie. Te niesamowite związki regulują ciśnienie krwi, wytwarzając tlenek azotu w organizmie. Cząsteczka tej substancji pomaga rozszerzać naczynia krwionośne i poprawia przepływ krwi. Ponadto avenantramid ma właściwości przeciwzapalne, a także łagodzi świąd. Innym silnym przeciwutleniaczem owsianym jest kwas ferulowy.

Pyszne włókno

Płatki owsiane to produkt zawierający wyjątkowo dużą ilość błonnika pokarmowego. Wśród nich jest specjalny rodzaj beta-glukanu rozpuszczalnego w błonniku, który pomaga regulować poziom cholesterolu. Po wejściu do organizmu beta-glukan rozpuszcza się w cieczy i tworzy gęstą substancję podobną do żelu. Przywraca liczbę pożytecznych bakterii w jelitach, zapewnia uczucie sytości, obniża poziom cholesterolu i cukru we krwi.

Ochrona dzieci przed astmą

Astma (choroba zapalna dróg oddechowych) jest bardzo powszechną chorobą przewlekłą wśród dzieci. I chociaż nie wszyscy pacjenci mają ostre objawy, u wielu z nich charakterystyczny jest nawracający kaszel, świszczący oddech i duszność. Niektórzy badacze sugerują, że jedną z przyczyn astmy jest wczesne wprowadzenie stałego pokarmu do diety niemowląt. Ale co ciekawe: to ostrzeżenie nie dotyczy płatków owsianych. Wręcz przeciwnie, wczesne wprowadzenie owsianki z owsa do diety dzieci tylko wzmacnia ich odporność i wzmacnia organizm.

Inne korzyści z płatków owsianych:

  • służy jako zapobieganie cukrzycy;
  • zwiększa wytrzymałość sportową;
  • wzmacnia układ odpornościowy;
  • poprawia sen.

W medycynie ludowej używa się Herkulesa:

  • wzmocnić zęby i kości;
  • do leczenia narządów trawiennych;
  • jako lek przeciwdepresyjny;
  • do usuwania czynników rakotwórczych;
  • do leczenia układu moczowo-płciowego i hormonalnego;
  • z niedokrwistością, zapaleniem żołądka, zapaleniem jelita grubego, szczepami;
  • przywrócić błonę śluzową żołądka;
  • za pozbycie się obrzęku;
  • do oczyszczania nerek, wątroby, naczyń krwionośnych.

Napar z płatków owsianych, aby oczyścić organizm

Inną nazwą tego produktu jest mleko owsiane. Gotuj to łatwe. Aby to zrobić, należy wlać około jednej trzeciej szklanki płatków owsianych z przegotowaną (ochłodzoną) wodą. Pozwól mieszaninie stać (przez noc), a następnie odcedź. Zaleca się, aby uzdrowiciele ludowi codziennie używali mleka owsianego na pusty żołądek z niewielką ilością miodu. Mówią, że taki napar ma niesamowite właściwości lecznicze, usuwa toksyny, a zamiast nich wzbogaca organizm o wiele przydatnych substancji.

Wartość odżywcza

Owies jest jednym z najzdrowszych zbóż. Oprócz tego, że jest produktem bezglutenowym, zawiera także bardzo wiele witamin, minerałów, błonnika i przeciwutleniaczy.

Ponadto hercules jest znany jako owsianka, niezwykle bogata w zdrowe składniki. Produkt zyskał tę sławę dzięki manganowi, selenowi, fosforowi, magnezowi, cynkowi, witaminie E, karotenoidom i flawonoidom w swoim składzie. Mangan, na przykład, jest ważny dla zdrowego wzrostu, rozwoju i metabolizmu, fosfor jest niezbędny dla zdrowych kości, miedź jest uważana za korzystną dla serca, a żelazo zapobiega anemii. Możesz także mówić o korzyściach płynących z selenu przez długi czas, ponieważ jest on ważnym przeciwutleniaczem, od którego zależy odporność i zdolność do przeciwdziałania powstawaniu nowotworów.

Hercules ma reputację owsianki, przydatnej do zmniejszania wagi i cukru we krwi, zapobiegania chorobom serca i blokowaniu naczyń krwionośnych, a także wielu innym korzystnym właściwościom.

http://products.propto.ru/article/ovsyanka

Płatki owsiane

Opis

Owies, z którego wytwarza się płatki owsiane i płatki zbożowe, jest bezpretensjonalnym zbożem, które rośnie w prawie każdym klimacie. Owies jest częścią menu zdrowej żywności: jest przydatny dla dorosłych i dzieci, jest włączony w dietę osób cierpiących na choroby przewodu pokarmowego.

Lokalizacje i warunki uprawy

Na świecie rolnictwo owsa zajmuje 7 miejsce. Uprawa zbóż zasiała 13 milionów hektarów ziemi w Kanadzie, USA, Europie, krajach WNP.

Ciekawe wiedzieć! W Rosji owies rośnie łatwo nawet na Syberii, co zwiększa jego wartość.

Przydatne właściwości

Płatki owsiane mają szeroki zakres właściwości leczniczych:

  1. Owsianka owsiana to wspaniały początek dnia, który rozpoczyna metabolizm. Obniża również poziom cholesterolu we krwi, przyczynia się do stabilnego funkcjonowania jelit.
  2. Odwar z płatków owsianych jest przydatny do wyczerpania nerwowego i fizycznego, słabego apetytu u dzieci i dorosłych, niestrawności.
  3. Odwar z płatków owsianych jest dodawany do łazienek w leczeniu dny moczanowej, łuszczycy lub zapalenia skóry.
  4. Wysoka zawartość magnezu w owsie pomaga w leczeniu chorób układu krążenia.

Ciekawe wiedzieć! Owies - uniwersalny środek zapobiegający rakowi żołądka i jelit, zaparciom, łagodzi stan podczas remisji zapalenia żołądka i wrzodu trawiennego.

Płatki owsiane są całkowicie nieszkodliwe, ale jeśli dana osoba cierpi na nietolerancję zbóż, wówczas owies będzie musiał zostać usunięty z diety. Nadmierne spożycie płatków owsianych prowadzi do reakcji alergicznych i niestrawności.

Skład

Surowy owies różni się od zwykłych płatków owsianych nie tylko wyglądem, ponieważ jest bardziej przydatny i zawiera takie substancje:

  1. Włókno do prawidłowego funkcjonowania jelit.
  2. Witaminy A, grupa B, witamina piękna E, K, kwas askorbinowy w celu zwiększenia odporności.
  3. Pierwiastki śladowe: wapń, miedź, mangan, żelazo.

Ważne, aby wiedzieć! Owsianka to obrane, parzone i spłaszczone ziarno owsa. Po obróbce cieplnej traci około 60% składników odżywczych, a jeśli używasz płatków owsianych do celów leczniczych, powinieneś kupować nieprzetworzone ziarna.

Istnieją 3 znane rodzaje płatków owsianych:

  1. Owies paszowy to specjalna uprawa zbóż wykorzystywana jako pasza dla zwierząt gospodarskich.
  2. Nietłukący się owies to ziarna na parze, które nie straciły swoich użytecznych składników. Zdarza się pierwsza, druga i trzecia klasa. Pierwsze dwie odmiany są używane do gotowania, owsianka gotowana jest przez 30–40 minut.
  3. Płatki owsiane, lepiej znane jako płatki owsiane. Zad ten jest ekspresowym wariantem zwykłej płatków owsianych. Podczas przetwarzania w ziarnie tworzą się pęknięcia, które umożliwiają parowanie wrzącej wody na szybką owsiankę śniadaniową.

Jak gotować i podawać płatki owsiane

Najłatwiejszym sposobem karmienia i gotowania jest gotowanie na parze owsa z mlekiem lub wrzącą wodą. Powstałe danie aromatyzuje się masłem, owocami, jogurtem lub solą. Płatki owsiane gotuje się przez 20–30 minut. na mleko, wodę lub bulion. Jest podawany jako osobne danie lub jako dodatek do mięsa lub warzyw.

Ale jak mówią dietetycy, największe korzyści z kiełkującego owsa. Do jego przygotowania potrzeba 20 ziaren owsa, czystej wody, ziemi i cierpliwości!

Ciekawe wiedzieć! Jest dość trudno kupić ziarna owsa w zwykłym sklepie i nie można wykiełkować z płatków owsianych. Dlatego szukaj sklepów na zdrową dietę lub kup owies w aptece.

Napełnij ziarna wodą, poczekaj, aż się otworzą i posadź je w ziemi pokrytej małym pojemnikiem. Po 20-30 dniach otrzymasz pierwsze pędy, które można wyciąć i dodać do sałatek lub zup.

To ważne! Jeśli ziarna owsa unoszą się - są złej jakości, muszą być wybrane i odrzucone.

Jak wybrać owies

Kryteriami wyboru owsa jest jego dobre kiełkowanie. Jeśli wyrosło 70% z 20 zasadzonych ziaren, to płatki są dobre i można je jeść. A jeśli chcesz kupić przetworzone płatki hercules, powinieneś spojrzeć na oznaczenia:

  1. Dodatek z cyframi arabskimi od 1 do 3. Nr 1 jest wykonany z gruboziarnistych pełnych ziaren owsa, liczba 2 jest cieńsza niż nr 1. Znakowanie 3 to płatki dla małych dzieci i dorosłych wrażliwych żołądków.
  2. Po zakupie wlej płatki owsiane na talerz i poczuj zapach. Powinien pachnieć jak płatki owsiane, a stęchły smak jest bezpośrednim wskaźnikiem niskiej jakości płatków.
  3. Jeśli po ugotowaniu owsianka jest gorzka, to masz produkt niskiej jakości, którego nie można spożywać.
  4. Płatki z dodatkami są o 50–60% gorsze w korzystnych właściwościach dla zbóż bez zanieczyszczeń.

Przechowywanie

Płatki owsiane są przechowywane w torbie, a płatki owsiane są przechowywane w zamkniętym słoiku. Warto raz dziennie otwierać szklany słoik, aby nadmuchać ziarno. Wilgotność i brak świeżego powietrza nie przynoszą korzyści żadnym ziarnom. Przechowywane w temperaturze + 8 ° C... + 10 ° C od 12 do 18 miesięcy.

Ograniczenia

Płatki owsiane i płatki nie są zalecane dla osób cierpiących na nietolerancję na zboża. Nie jedz ciągle owsa, lepiej go zastąpić jęczmieniem gryczanym, pszennym i perłowym.

http://dom-eda.com/ingridient/item/ovsjanaja-krupa.html

Korzyści i szkody dla płatków owsianych

Jest to produkt wykonany metodą przetwarzania owsa. Kolebka przydatnych płatków owsianych nazywa się Mongolia i Chiny. Obecnie wiele krajów zajmuje się uprawą tego zboża.

Przydatny zad magazynuje znaczną ilość wapnia i fosforu, które są niezbędne osobie do tworzenia dobrego wzrostu i tworzenia tkanki kostnej oraz jako narzędzie zapobiegające niedokrwistości.

  • Produkt owsiany ma właściwości osłaniające i przeciwzapalne, w związku z tym jest niezbędny przy wzdęciach i bólach brzucha.
  • Doskonale sprawdza się w czyszczeniu jelit, usuwając zarówno odpady, jak i substancje toksyczne.
  • W oparciu o najnowsze eksperymenty naukowe ujawniono, że owies ma beta-glukan - pierwiastek, który pomaga zmniejszyć liczbę szkodliwego cholesterolu.
  • Ponadto to zboże dostosowuje ilość cukru we krwi.
  • Zawartość tego produktu zawiera biotynę, która pozytywnie wpływa na stan skóry i zmniejsza ryzyko zapalenia skóry.

Przydatna owsianka - doskonały produkt dla mężczyzny!

  • Przydatne płatki owsiane aktywują przewód pokarmowy, działając profilaktycznie przeciwko powstawaniu onkologii w tym obszarze ludzkiego ciała.
  • Ponadto owsianka nie pozwala na rozwój wrzodu żołądka i zapalenia żołądka. Ten produkt zawiera przeciwutleniacze - elementy, które pomagają organizmowi oprzeć się infekcjom o różnej etiologii i szkodliwym działaniom naszego środowiska.

Magnez i metionina w zadzie są ważne dla prawidłowego funkcjonowania ośrodkowego układu nerwowego. A białka i celuloza obfitują w ten krup, pomagając w rozwoju tkanki mięśniowej i prawidłowym przebiegu procesów metabolicznych.

Jak wybrać płatki na dobrą owsiankę?

Do przygotowania pożywnego śniadania konieczne jest posiadanie informacji, które ze zbóż są bardziej użyteczne, ponieważ najcenniejsza owsianka zawierająca niezbędny zestaw witaminowo-mineralny będzie uważana za owsiankę z naturalnego owsa.

Wybór powinien być dokonany na korzyść produktów pełnoziarnistych, chociaż zrobienie owsianki z takich zbóż zajmie więcej czasu.

Płatki owsiane

Wybierając płatki, należy dokładnie rozważyć opakowanie, które jest oznaczone nazwą „Extra” lub „Hercules”. Z reguły płatki „Extra” dzielą się na trzy odmiany, w zależności od poziomu przetwarzania:

  • Te delikatne płatki owsiane są w pojemniku z numerem 3. Płatki te są przygotowane dla dzieci i osób ze słabym żołądkiem. Nie trzeba ich gotować, wystarczy je przykryć wrzącą wodą lub mlekiem, aw ciągu pięciu do siedmiu minut jest gotowy.
  • W opakowaniu o nazwie „Extra” i numerze - 2 przechowywane są również płatki owsiane, wykonane z ciętych płatków zbożowych. Aby ugotować owsiankę tego typu, potrzebujesz około dziesięciu minut.
  • „Extra 1” - różni się od poprzednich dużą kompozycją węglowodanów. Ten produkt będzie musiał być gotowany w ciągu 15 minut.

Popularny Herkules - jak się go przygotowuje?

  • Hercules - płatki do natychmiastowego gotowania. Podczas przetwarzania całe ziarno jest czyszczone, górna powłoka jest usuwana.
  • Następnie ziarno poddawane jest efektom hydrotermalnym. Ponadto, za pomocą wałków, owies spłaszcza się, zamieniając je w cienkie płytki.
  • Aby skrócić czas gotowania owsianki, podczas ich produkcji powierzchnia płatków jest nacinana w celu rozbicia włókien.

W związku z tym do gotowania zajmie to 4-7 minut, będzie zależało od poziomu przetwarzania.

Jak są płatki owsiane i Herkules?

  1. Owsianka to całe, nieprzetworzone ziarno, Herkules - płatki, które zostały poddane specjalnej obróbce;
  2. Znaczenie biologiczne - dzięki specjalnej technologii płatki owsiane mają korzystniejsze elementy niż płatki;
  3. Czas gotowania - płatki owsiane - 45-60 minut, Herkules - 5-20 minut;
  4. Wskaźnik konsumpcji - płatki owsiane - codziennie, ale Herkules jest często niepożądany;

Płatki owsiane

Ziarna owsa są najłatwiej przyswajalnymi zbożami, które zawierają wiele przydatnych składników odżywczych. Ponadto odnosi się do produktów o właściwościach dietetycznych.
Co to są przydatne płatki owsiane?
Eksperci doszli do wniosku, że codzienne używanie takiej owsianki ma działanie lecznicze na organizm i czas trwania ludzkiej egzystencji.

Wskazane jest jedzenie takiej owsianki dla osób cierpiących na choroby przewodu pokarmowego, VSD i zaburzenia czynności serca.

Włączenie owsianki do diety pomaga:

  • Popraw pamięć i proces myślenia;
  • Aby przywrócić aktywność tarczycy;
  • Normalizuj czynność wątroby;
  • Pozbądź się zapalenia jelita grubego;
  • Wycofać się z niestrawności i zaparć;
  • Zmniejsz poziom kwasowości żołądka;
  • Zwiększ stopień uwagi.

250 - 300 gramów płatków owsianych pozwala zapewnić 25% dziennego zapotrzebowania organizmu na błonnik, a trzy czwarte szklanki suchego produktu gwarantuje całkowicie codzienną potrzebę.

http://silavitamina.ru/vitaminy-v-produktah/ovsyanka-polza-i-vred.html

Owsianka - owsianka na siłę

Treść artykułu:

  • Różnica Hercules z płatków owsianych
  • Skład chemiczny
  • Przydatne właściwości dla ciała
  • Szkody i przeciwwskazania płatków owsianych

Owies to jednoroczne zioło z rodziny zbóż. Ojczyzna jest uważana za północno-wschodnie Chiny i Mongolię. W sumie istnieje około 40 gatunków owsa, z których większość jest uprawiana na terytorium Eurazji, z klimatem umiarkowanym. Z jego ziaren wytwarza się mąkę, grys i płatki. Właściwości lecznicze rośliny znane są od czasów Hipokratesa - służyły do ​​wzmocnienia i oczyszczenia ciała. Oats przyjechał do Wielkiej Brytanii z Rzymu i od XII wieku Anglicy tak lubią owsiankę, że stały się ich narodowym daniem.

Oprócz zbóż ziarna owsa są wykorzystywane do produkcji zup, napojów i wyrobów cukierniczych. Mąka jest również używana do ciastek owsianych, placków, pieczenia ciastek. Budyń owsiany, dietetyczne zupy śluzowe, zupa mleczno-śmietanowa przygotowywana jest ze zbóż. Trawy są nawet dodawane do piw, dlatego nabierają specjalnego smaku. Porozmawiajmy teraz o płatkach, znanych jako Herkules. Czym się różnią od płatków owsianych? Jak się przygotować i gdzie bardziej użyteczne właściwości?

Różnica Hercules z płatków owsianych

Płatki owsiane lub płatki owsiane w wyglądzie można porównać z ryżem. To całe ziarno, do jego gotowania zajmie 30-40 minut. Owsianka lub Hercules (nazwa handlowa płatków) jest wytwarzana z tego samego owsa, ale przy użyciu innej technologii. Po pierwsze, ziarno jest czyszczone, a następnie parzone i spłaszczane w cienkie płatki z gładkimi rolkami. Dlatego do ich przygotowania potrzeba tylko kilku minut. Ponieważ płatki te zostały już poddane obróbce cieplnej, w porównaniu do płatków owsianych, nie są tak przydatne i nie są zalecane do codziennego użytku. Powinieneś również wiedzieć, że Hercules jest przygotowany z wysokiej jakości zbóż. Płatki owsiane „Extra” produkowane są z owsa pierwszej klasy: „Extra №1” - z całych płatków zbożowych, №2 - z plastrów i №3 - szybko gotowane, również z płatków zbożowych.

Składniki: witaminy w płatkach owsianych

Owies jest bogaty w kwas foliowy, niacynę, witaminy A, B1, B2, B5 (dowiedz się, jakie pokarmy zawierają witaminę B5). Ma dużo kwasu askorbinowego, witaminy E, K (filochinonu), choliny. Z pierwiastków śladowych zawiera miedź, mangan, żelazo, wapń, potas, sód, magnez, fosfor.

http://tutknow.ru/meal/830-ovsyanka.html

Czytaj Więcej Na Temat Przydatnych Ziół