Autor artykułu: Nivelichuk Taras, szef wydziału anestezjologii i intensywnej terapii, doświadczenie zawodowe 8 lat. Wykształcenie wyższe w specjalności „Medycyna”.

Z tego artykułu dowiesz się: jakiego rodzaju po udarze mózgu jest przyspieszony powrót do zdrowia, które grupy żywności są przydatne dla pacjentów, którzy doznali naruszenia krążenia mózgowego. Wskazówki żywieniowe, które mogą zmniejszyć ryzyko nawrotu udaru.

Ludzie, którzy doznali udaru, są narażeni na zwiększone ryzyko złego odżywiania, w którym ich organizm nie otrzymuje wystarczającej ilości składników odżywczych z pożywieniem i napojami. Może to spowolnić ich odzyskiwanie. W przypadku udaru mózgu złe odżywianie może być spowodowane:

• Problemy z połykaniem (dysfagia).
• Problemy z ruchami rąk i rąk (na przykład pacjentowi trudno jest używać noża i widelca).
• Problemy z pamięcią i myśleniem (na przykład pacjenci mogą zapomnieć o jedzeniu).
• Pogorszenie apetytu lub brak głodu.

Dieta po udarze ma kilka celów:

1. Poprawa powrotu do zdrowia pacjenta po udarze.
2. Zapobieganie rozwojowi ponownego udaru mózgu.
3. Zapewnienie spożycia składników odżywczych w przypadku zaburzeń połykania i świadomości.

W połączeniu z innymi zmianami stylu życia dieta jest bardzo ważnym składnikiem rehabilitacji po udarze i zapobiegania rozwojowi powtarzającego się naruszenia krążenia mózgowego.

Problemem prawidłowego żywienia pacjentów po udarze mózgu zajmują się neurolodzy i dietetycy.

Poprawa powrotu do zdrowia pacjentów po udarze z żywieniem

Wielu naukowców słusznie uważa, że ​​prawidłowe odżywianie może zwiększyć skuteczność rehabilitacji po udarze. Niniejsza opinia opiera się na wynikach badań naukowych, które wykazały obecność zmian metabolicznych w mózgu po ostrym niedokrwieniu i skuteczność specjalnego odżywiania w ograniczaniu zaburzeń funkcjonowania.

Pacjenci podczas rehabilitacji potrzebują diety, która zapewnia odpowiednie spożycie niezbędnych składników odżywczych i unika przewagi procesów katabolicznych (czyli procesów, podczas których własne zasoby organizmu są wykorzystywane jako źródło energii). Wymogi te spełniają kompletna i zbilansowana dieta oparta na warzywach, owocach i produktach pełnoziarnistych.

Przydatne produkty dla osób, które doznały udaru mózgu

Menu pacjenta po obrysie powinno zawierać następujące grupy produktów:

• Produkty zbożowe, z których co najmniej połowa musi być pełnoziarnista.
• Warzywa. Lepiej jest wybierać bogate w składniki odżywcze, ciemnozielone i pomarańczowe warzywa, trzeba regularnie używać roślin strączkowych i grochu.
• Owoce. Musisz codziennie jeść różne świeże, mrożone lub suszone owoce.
• Produkty mleczne. Należy wybrać niskotłuszczowe produkty mleczne lub produkty mleczne bogate w wapń.
• Białko. Możesz jeść chude lub chude mięso, drób. Nie zapominaj o różnych fasolach, orzechach i rybach, które również służą jako doskonałe źródło białka.
• Tłuszcz Większość tłuszczu powinna pochodzić z ryb, orzechów i olejów roślinnych. Konieczne jest ograniczenie stosowania masła, margaryny i tłuszczu.

Główne źródła tłuszczu w diecie podczas udaru

Dziesięć strategii żywieniowych, które zmniejszają ryzyko nawrotu udaru

1. Jedz codziennie różne potrawy.

Żaden produkt nie jest w stanie dostarczyć organizmowi wszystkich niezbędnych składników odżywczych, dlatego codziennie trzeba jeść różnorodne produkty.

2. Jedz żywność o jasnym kolorze.

Aby zdrowe składniki odżywcze dostały się do organizmu, ważne jest, aby podczas każdego posiłku jeść różnorodne produkty o jasnych kolorach. Możesz dostarczyć swojemu organizmowi szerokiej gamy składników odżywczych, wybierając jasne żółte, ciemnoczerwone, pomarańczowe, ciemnozielone, niebieskie i fioletowe owoce, warzywa i fasolę.

3. Codziennie spożywaj 5 lub więcej porcji owoców i warzyw.

Badania wykazały, że najlepiej jest korzystać z zalet zdrowego odżywiania, aby zwiększyć liczbę owoców i warzyw w menu. Dlatego jedz codziennie co najmniej 5 porcji tych produktów.

4. Czytaj etykiety żywności

Etykiety produktów pozwalają dowiedzieć się więcej na temat żywności, którą kupujesz i jesz. Wybierając produkty spożywcze, przeczytaj informacje na etykiecie na temat kalorii, tłuszczu całkowitego, tłuszczów nasyconych i trans, cholesterolu, sodu i błonnika.

5. Ogranicz cholesterol, tłuszcz nasycony i trans.

Cholesterol jest substancją tłuszczową wytwarzaną w organizmie człowieka i niezbędną do zachowania zdrowia komórek. Jednak wzrost we krwi może zwiększać ryzyko udaru i chorób serca. Wzrost ten może wynikać z dwóch składników - ilości cholesterolu wytwarzanego w organizmie i ilości jego spożycia z pożywienia.

Dieta bogata w tłuszcze nasycone powoduje wzrost poziomu cholesterolu we krwi i zwiększa ryzyko problemów sercowo-naczyniowych. Występują w produktach pochodzenia zwierzęcego i niektórych olejach roślinnych (palmowych, kokosowych). Ograniczenie stosowania tych produktów jest bardzo ważne w zapobieganiu udarom.

Żywność bogata w cholesterol

Aby ograniczyć spożycie tłuszczów nasyconych, dokonaj wymiany przedstawionej w poniższej tabeli:

Dieta bogata w tłuszcze trans prowadzi również do zwiększenia poziomu cholesterolu we krwi i zwiększenia ryzyka sercowo-naczyniowego. Tworzą się one przez konwersję nienasyconych olejów roślinnych do bardziej nasyconych form przy użyciu procesu uwodorniania. Produkty zawierające uwodornione oleje roślinne należy wyrzucić.

Tłuszcze trans znajdują się w:

• produkty zawierające częściowo uwodornione oleje (ciasteczka, krakersy, smażone przekąski i produkty piekarnicze);
• twarda margaryna;
• większość smażonych potraw;
• fast food i półprodukty do produkcji przemysłowej.

Posiłek z udarem powinien zawierać ograniczoną ilość cholesterolu, co jest kolejnym ważnym krokiem w zapobieganiu nawrotom krążenia mózgowego. Można to osiągnąć poprzez:

1. Usuwanie tłuszczu z mięsa i usuwanie skóry z drobiu.
2. Ograniczenia częstotliwości spożywania mięsa, drobiu i innych produktów zwierzęcych.
3. Zmniejszenie porcji mięsa do 100 g
4. Ograniczenia w stosowaniu oleju i tłuszczu.
5. Stosowanie niskotłuszczowych lub niskotłuszczowych produktów mlecznych.

6. Ogranicz ilość sodu w diecie.

Wiele osób spożywa więcej sodu niż to konieczne. Może to spowodować zatrzymanie płynów i wzrost ciśnienia krwi. Jedną z metod zmniejszania zawartości sodu w diecie jest nie dodawanie soli do jedzenia na stole. Ale to może nie wystarczyć.

Możesz także zmniejszyć spożycie sodu za pomocą następujących metod:

• Wymień sól na zioła i przyprawy. Sól jest jednym z głównych źródeł sodu w diecie. Zamiast tego można używać ziół i przypraw. Wyrzucić zmieszane przyprawy, które mogą zawierać sól.
• Jedz mniej przetworzoną i konserwowaną żywność, która może zawierać sód, zarówno w celu nadania smaku i zapachu, jak i zachowania ich.
• Wybierz świeżą żywność, która nie zawiera soli.
• Kupując jedzenie, dowiedz się na etykiecie ile zawierają soli lub sodu.
• Zapoznaj się ze składem leków. Sód może być częścią wielu z nich.

Większość lekarzy radzi pacjentom z udarem w pierwszych dniach ograniczyć spożycie sodu do 2000 mg dziennie. Jednak osobom z wysokim ciśnieniem krwi zaleca się nie stosować więcej niż 1500 mg na dobę.

7. Jedz pokarmy bogate w błonnik.

Błonnik pokarmowy (błonnik) jest częścią zdrowej diety, która może obniżyć poziom cholesterolu we krwi i zmniejszyć ryzyko sercowo-naczyniowe. Ta część pokarmu roślinnego nie jest wchłaniana przez organizm. Błonnik przechodzący przez przewód pokarmowy wpływa na trawienie pokarmu i wchłanianie składników odżywczych. Ilość jego stosowania wpływa nie tylko na cholesterol i ryzyko sercowo-naczyniowe, ale ma również inne korzystne właściwości: pomaga kontrolować poziom glukozy we krwi, wspomaga regularny stolec, zapobiega chorobom przewodu pokarmowego i pomaga normalizować wagę.

Aby zwiększyć ilość błonnika pokarmowego w diecie:

• Zacznij dzień od płatków zbożowych pełnoziarnistych lub tostów pełnoziarnistych.
• Jedz całe owoce zamiast soku owocowego.
• Dodaj ½ szklanki ciecierzycy do ciemnej sałatki z warzyw liściastych.
• Zamiast piekarni białej mąki, kup pełnoziarniste.
• Kup makaron pełnoziarnisty i brązowy ryż.
• Dodaj świeże owoce lub orzechy w jogurcie lub twarogu.
• Na przekąskę używaj owoców lub warzyw.

Wystarczająca ilość błonnika zapobiega również wahaniom poziomu glukozy we krwi w ciągu dnia. Pomoże ci również poczuć się pełno i może zapobiec nagłemu pojawieniu się chęci zjedzenia czegoś słodkiego - poprawiając tym samym kontrolę wagi.

8. Osiągnięcie i utrzymanie normalnej wagi.

Zmniejszenie masy ciała to kolejna ważna strategia zmniejszania ryzyka ponownego rozwoju udaru. Kontroluj wielkość porcji, jedz żywność zawierającą dużo błonnika i trochę tłuszczu, zwiększ poziom aktywności fizycznej - wszystkie te środki pomogą Ci osiągnąć normalną wagę, jeśli masz dodatkowe kilogramy. Pamiętaj, że utrata masy ciała nie zachodzi z prędkością światła, więc od samego początku ustalaj realistyczne cele krótkoterminowe i długoterminowe.

9. Zmniejsz spożycie prostych węglowodanów.

Nadmierne spożycie prostych węglowodanów może powodować nadciśnienie, otyłość, cukrzycę typu 2 i zaburzenia metabolizmu lipidów. Wszystkie te czynniki zwiększają ryzyko nawrotu udaru.

Proste węglowodany znajdują się w cukrze, miodzie, galaretkach, dżemach, słodkich napojach i słodyczach.

10. Pij wystarczająco dużo potasu.

Odpowiednie użycie potasu z jedzeniem jest niezbędne do utrzymania prawidłowego funkcjonowania serca. Większość dorosłych nie otrzymuje wystarczającej ilości potasu, który jest bogaty w owoce, warzywa i produkty mleczne. Jeśli spożyjesz wystarczającą ilość żywności z tych grup, twoje ciało otrzyma stawkę potasu.

Żywność z naruszeniem połykania i apetytu

Jeśli masz problemy z przełykaniem po udarze, zwróć uwagę na następujące wskazówki:

1. Jedz, gdy nie jesteś zmęczony i dobrze się czujesz. Jeśli jesz duże porcje, możesz pomóc małym i częstym posiłkom.
2. Podczas jedzenia siadaj możliwie prosto i wypoziomuj głowę.
3. Nie rozpraszaj się podczas jedzenia (na przykład nie oglądaj telewizji, nie rozmawiaj).
4. Przydziel wystarczającą ilość czasu na posiłki, nie spiesz się.
5. Jeśli jedzenie jest utrudnione przez słabość ręki lub pędzla, możesz kupić specjalne sztućce, które mają grubsze uchwyty, które są łatwiejsze do trzymania.
6. Jedz łagodniejsze potrawy, które są łatwe do żucia, takie jak jogurt, banany, pełnoziarniste płatki i niesolone zupy.
7. Pokrój jedzenie na małe kawałki, aby ułatwić żucie.
8. Weź małe przekąski i weź małe łyki. Przed przyjęciem kolejnego kęsa lub napoju połknąć pokarm lub napój.
9. Po jedzeniu siedzieć pionowo przez co najmniej 30 minut.

Aby poprawić apetyt:

• Wybierz zdrową żywność o silnym smaku - na przykład smażoną rybę i owoce cytrusowe. Smak żywności może dodawać przyprawy, które są dobrym substytutem soli.
• Wybierz produkty o jasnym kolorze i atrakcyjnym wyglądzie: na przykład łosoś, marchew, ciemnozielone warzywa.

Jasne potrawy zwiększają apetyt

Zwłaszcza te wskazówki są przydatne w pierwszych dniach po udarze, gdy trudno jest poradzić sobie z negatywnymi emocjami. W tym czasie połykanie i ruch kończyn może być poważnie osłabiony. U większości pacjentów, w wyniku leczenia i rehabilitacji, funkcje te poprawiają się lub są w pełni przywracane, poprawia się ich apetyt i nastrój, a menu stopniowo się zwiększa. Zasady zdrowego odżywiania powinny być przestrzegane do końca życia.

W ciężkich przypadkach naruszenia połykania i świadomości osoba, która doznała udaru, nie może jeść własnego jedzenia. Aby dostarczyć organizmowi niezbędnego pożywienia na udar mózgu, cienka sonda jest wkładana przez nos do żołądka, przez który rozdrobnione jedzenie i woda są wstrzykiwane do przewodu pokarmowego. Czasami, w tych samych celach, pacjenci, u których zaburzenia połykania nie zniknęły po leczeniu i rehabilitacji, są umieszczani na gastrostomie - to znaczy tworzą kanał w przedniej ścianie brzucha - prowadząc bezpośrednio do żołądka. W takich przypadkach, przed opuszczeniem szpitala, personel medyczny uczy ludzi opiekujących się chorymi, jak karmić po udarze w domu przez rurkę lub gastrostoma.

http://okardio.com/insult/pitanie-posle-649.html

Odżywianie chorego po udarze w pierwszych dniach

Po udarze ważnym warunkiem udanego powrotu do zdrowia jest karmienie pacjenta, zwłaszcza we wczesnych dniach. Podczas przygotowywania diety należy zwrócić uwagę na:

• potrawy kaloryczne - należy ograniczyć do minimum;
• ilość płynu - aby zapobiec odwodnieniu, pacjent powinien otrzymać co najmniej 1,5-2 litry. dziennie (woda, soki, buliony, herbata, mleko).

Menu pacjenta po udarze

Po ciężkich krwotocznych lub niedokrwiennych zaburzeniach krążenia w mózgu pacjent często cierpi na zdolność połykania pokarmu. Przed pierwszym karmieniem w szpitalu pacjent otrzymuje łyżeczkę przegotowanej wody w celu sprawdzenia odruchu połykania.

W przypadku upośledzenia połykania pacjent albo odmawia jedzenia, albo jedzenie wylewa się z firmy. W takich przypadkach karmienie odbywa się za pomocą zgłębnika żołądkowego. Przez specjalne urządzenie do żołądka wstrzykuje się płynną, jednorodną żywność. Menu do podawania sond obejmuje zupy warzywne, buliony, soki, herbatę, do której dodawane są niezbędne witaminy i mikroelementy.

Podczas normalnego połykania pacjent kontynuuje podawanie płynnych pokarmów w małych porcjach. Menu w pierwszych dniach składa się z puree ziemniaczanego, jednorodnych bulionów, galaretki i płynnej owsianki. Po poprawieniu odruchu połykania do diety pacjenta dodaje się kotlety parowe, sałatki warzywne i jajka na miękko.

Dieta i dieta na początku

Dieta pacjenta jest ściśle kontrolowana przez lekarza. W pierwszych dniach choroby towarzyszące są szczególnie brane pod uwagę. Tak więc w cukrzycy pokazano dietę, która ogranicza spożycie cukru, tłustego i słonego. W przypadku niewydolności nerek lub wątroby przypisuje się specjalną tabelę żywienia medycznego. Jeśli pacjent ma miażdżycę tętnic, w menu znajdują się pokarmy bogate w potas.

Po obrysie wyklucz z menu:

• słone, smażone, tłuste potrawy - to główni wrogowie udaru. Regularne stosowanie płytek cholesterolowych tworzy się na ścianach naczyń krwionośnych i zapobiega prawidłowemu przepływowi krwi. W pierwszych dniach po ataku zaleca się całkowite wyeliminowanie soli.
• produkty wędzone - zawierają dużą ilość ukrytych tłuszczów i soli, ładując wątrobę i układ wydalniczy.
• zupy i buliony z tłustego mięsa. Zamiast tego powinny zawierać w diecie skórę drobiu bez skóry, która pomaga przywrócić białka w organizmie, niezbędne do żywienia mózgu.
• tłusta śmietana, mleko naturalne i skondensowane, zawierające cukier i tłuszcze.
• produkty do pieczenia i ciasta francuskiego - węglowodany powodują uwalnianie insuliny do krwi, powodując przyspieszenie bicia serca, krew pędzi do mózgu, pogarszając stan pacjenta. Promuj przyrost masy ciała, co jest niedopuszczalne po udarze.
• konserwy - zawierają wiele substancji chemicznych, cukrów, soli, barwników i octu.
• wszystkie rodzaje grzybów - są produktami ciężkimi ze względu na wysoką zawartość chityny. Powoli trawiony w żołądku może zawierać szkodliwe substancje nawet po obróbce cieplnej. Zapobiegaj wchłanianiu przydatnych produktów.
• Półprodukty - zwykle wykonane z surowców o niskiej jakości. Zawiera wiele wzmacniaczy smaku, soli, konserwantów o długim okresie przydatności do spożycia.

Porzucenie zwykłej diety może być bardzo trudne, ale konieczne jest przywrócenie ciała po udarze, a także zapobiega nowemu atakowi.

Polecane produkty

Oprócz zakazanej diety po udarze mózgu w pierwszych dniach stosuje się produkty niezbędne do przywrócenia aktywności mózgu i naczyń krwionośnych.

• Świeże owoce i warzywa - spożywanie ich codziennie pomaga nasycić ciało naturalnym błonnikiem i witaminami, które mogą oczyścić organizm z toksyn i toksyn.
• Kwasy tłuszczowe Omega-3 - bardzo szybko obniżają poziom cholesterolu we krwi. Zawarte w oleju rzepakowym, oliwkowym i sojowym, a także w rybach morskich (makrela, łosoś, tuńczyk).
• Witamina B - eliminuje organizm homocysteiny, co zwiększa ryzyko nawrotu udaru. Dużo witaminy B znajduje się w fasoli, nasionach słonecznika, orzechach włoskich, szpinaku, kiełkach pszenicy.
• Marchew - w pierwszych dniach zaleca się stosowanie po obróbce cieplnej, w okresie stabilizacji bardzo przydatne są posiekane świeże marchewki.
• Fermentowane produkty mleczne, jogurty - przyczyniają się do przyswajania pokarmu, poprawiają pracę jelit, łagodzą zaparcia.
• Zielona herbata jest nie tylko źródłem przeciwutleniaczy, ale także pomaga zmniejszyć toksyczność organizmu.
• Czysta woda - rozcieńcza krew, ma korzystny wpływ na procesy trawienne.

Zdrowa dieta może być nie tylko zdrowa, ale także smaczna. Dla różnych smaków możesz dodać naturalne przyprawy i zioła, które nie zawierają kalorii i substancji drażniących.

Zwalczanie zaparć

Po udarze jelito jest trudne. Aby zapobiec zaparciom, należy zorganizować prawidłowe odżywianie pacjenta. Aby to zrobić, wśród żywności należy spotkać te, które zawierają dużą ilość błonnika i kwasów organicznych, a tym samym poprawić ruchliwość jelit.

• Ryazhenka, kwaśne mleko;
• Suszone morele i śliwki (puree);
• Puree ze świeżych warzyw i owoców;
• Woda mineralna wzbogacona dwutlenkiem węgla;
• Kochanie

Wobec braku pozytywnego wpływu takiego odżywiania w szpitalu i domu uciekają się do lewatyw i środków przeczyszczających.

Dieta podczas remisji udaru

Gdy tylko choroba ustąpi, a pacjent zostanie wypisany ze szpitala, próbuje powrócić do zwykłego rytmu życia. Aby uniknąć powtarzających się ataków, pacjent powinien przejrzeć swoje nawyki i dietę.

• Palacze są zobowiązani do pożegnania się z dymem papierosowym, bez względu na to, jak trudny może się to wydawać.
• Alkohol należy całkowicie wyeliminować. Nie tylko zagęszcza krew, ale także powoduje zniszczenie naczyń krwionośnych.
• Otyłość jest głównym wrogiem udaru mózgu. Po udarze mózgu osoby podatne na przyrost masy ciała powinny przestrzegać ścisłej diety.
• Pacjenci o normalnej wadze również potrzebują nowego menu. Podczas jedzenia fast foodów osłabione ciało zużywa dużo energii na jego wchłanianie.

Po udarze niedokrwiennym i krwotocznym nowy system zasilania pomoże normalizować pracę serca i układu naczyniowego, a także zapobiegnie drugiemu atakowi.

Reżim podczas przyjmowania narkotyków

W pierwszych dniach po udarze ciało otrzymuje dużą dawkę leków. W szpitalu odżywianie jest monitorowane przez ekspertów, ale co z wypisaniem ze szpitala?

W domu należy wziąć pod uwagę okres przyjmowania leków i żywności. Zasady te są określone w instrukcjach dotyczących leków:

• Recepcja przed posiłkami;
• Pole do posiłków;
• Podczas jedzenia;
• Kompatybilny z niektórymi produktami.

Najczęściej leki są spłukiwane dużą ilością czystej wody. W przypadku trudności z przełykaniem leki są wprowadzane do żołądka przez rurkę z jedzeniem.

Nie ma znaczenia rodzaj udaru. W zaburzeniach niedokrwiennych i krwotocznych dieta i dieta muszą być zrównoważone, zwłaszcza we wczesnych dniach. Leki w połączeniu z terapią dietą pomagają podnieść pacjenta na nogi, nawet przy złożonych formach zaburzeń.

http://helpinsult.ru/pitanie-bolnyx-posle-insulta.html

Odżywianie po udarze mózgu - zasady i zasady diety, zalecane i niepożądane pokarmy

Zawał mózgu charakteryzuje się szybkim rozwojem i poważnymi konsekwencjami. W celu szybszego powrotu do zdrowia po udarze mózgu podejmuje się szereg działań, które obejmują normalizację żywienia. Co możesz jeść w tym okresie i jakie pokarmy są zabronione? Więcej na ten temat w przeglądzie diety, zasad żywienia pacjenta.

Co to jest udar mózgu

Nagłe upośledzenie krążenia krwi w mózgu prowadzi do uszkodzenia ośrodkowego układu nerwowego (ośrodkowego układu nerwowego). Gdy udar do komórek nie otrzymuje pożywienia, tlenu, co powoduje ich śmierć. Z tego dochodzi załamanie funkcji ciała. Jeśli pacjent nie zapewni szybkiej pomocy, procesy staną się nieodwracalne. Istnieją dwa główne rodzaje obrysu:

• Krwotoczny. Przyczyną jest pęknięcie naczynia, co prowadzi do krwotoku w oponach.
• Niedokrwienny. Występuje w wyniku zablokowania tętnic, które zasilają mózg, skrzepy krwi.

Stan patologiczny rozwija się szybko, wymaga długiego okresu regeneracji. Pomoc udzielona w ciągu pierwszych 5 godzin po ataku może znacznie skrócić okres rehabilitacji. Udar charakteryzuje się pojawieniem się takich znaków:

• zawroty głowy;
• wypaczona twarz;
• upośledzony ruch po jednej stronie ciała;
• drętwienie kończyn;
• ból głowy;
• utrata kontroli nad sytuacją;
• zaburzenia widzenia, słuch;
• niespójna mowa;
• paraliż kończyn;
• zaburzenie koordynacji.

Rola żywienia w rekonwalescencji po udarze

Taktyka leczenia udaru mózgu wiąże się z organizacją żywienia terapeutycznego. To powinno być obowiązkowym elementem stylu życia po udarze. Przed dietą są takie zadania:

• pomoc w odrodzeniu ciała po chorobie;
• poprawić funkcjonowanie serca i naczyń krwionośnych;
• zatrzymać postęp chorób wywołujących udar - nadciśnienie, miażdżyca;
• wykluczyć jedzenie, które powoduje podniecenie nerwów.

Jedzenie po udarze w domu powinno być zrównoważone, kompletne. Ciało musi uzyskać wszystkie składniki wymagane do funkcjonowania. Dieta pomaga:

• zmniejszyć ilość cholesterolu we krwi;
• poprawić funkcjonowanie przewodu pokarmowego;
• normalizować procesy metaboliczne;
• wyeliminować szkodliwe nawyki żywieniowe;
• przywrócić dobre samopoczucie;

Zasady diety

Odżywianie po udarze mózgu zawiera ogólne zalecenia. Ponieważ zaburzenia krążenia występują z różnych powodów, istnieją cechy diety, w zależności od rodzaju patologii. Specjaliści mają takie sugestie:

• W udarze niedokrwiennym pokarm powinien koncentrować się na ograniczaniu tłuszczów zwierzęcych, które wywołują miażdżycę.
• W przypadku udaru krwotocznego konieczne jest wyeliminowanie stosowania soli, co prowadzi do wzrostu ciśnienia krwi. Zgodnie z zakazem są mocna kawa, herbata, napoje toniczne.

Ogólne zasady organizacji odżywiania pacjenta po udarze odpowiadają diecie z tabeli leczenia nr 10. Dietetycy zalecają:

• zmniejszyć zawartość kalorii dzięki odrzuceniu słodyczy, pieczeniu;
• normalizować poziom cholesterolu we krwi;
• ćwicz podzielone posiłki - 5 razy dziennie;
• ograniczyć tłuszcze zwierzęce;
• cotygodniowe dni postu;
• wykluczyć alkohol, stymulując centralny układ nerwowy;
• zwiększyć zawartość witamin w żywności;
• dla pacjentów o normalnej wadze obserwuj dzienne spożycie kalorii w 2600 kcal.

Odżywianie pacjenta po naruszeniu krążenia mózgowego musi spełniać następujące wymagania:

• obejmują pokarmy bogate w błonnik w diecie;
• gotowanie żywności na parze, przez gotowanie;
• używaj złożonych węglowodanów - zbóż, zbóż, warzyw;
• stosować żywność zawierającą wielonienasycone kwasy tłuszczowe omega-3 - orzechy włoskie, oleje roślinne, ryby morskie;
• stosować produkty zawierające pierwiastki śladowe magnez, potas - ryż, suszone śliwki, suszone morele.

Pacjent z udarem mózgu przez długi czas znajduje się w pozycji leżącej. Ograniczająca mobilność może wywołać przyrost masy ciała. Dieta po udarze u mężczyzny, kobiety o dodatkowych kilogramach, wymaga przestrzegania tych zasad:

• Utrzymuj dzienne spożycie kalorii 2300 kcal.
• Postępuj zgodnie z trybem picia - użyj 1,2 litra czystej wody dziennie.
• Wyklucz z diety cukier, zastępując go miodem.
• Usuń ciastka - ciasta, torty, muffinki.
• Zmień chleb pszenny na żyto.
• Dwa razy w miesiącu, aby przeprowadzić kontrolę wagi.

Co możesz jeść po udarze

Bardzo ważne jest zrównoważenie odżywiania pacjenta pod względem ilości tłuszczów, białek, węglowodanów. Dieta osoby po udarze powinna być zróżnicowana, przydatna, smaczna. Może zawierać takie potrawy:

• zupy - warzywne, rybne, mleczne, z kaszą;
• kaszki na mleku, wodzie;
• sałatki warzywne, owocowe;
• zapiekanki z mięsem mielonym, zbożami, ziemniakami;
• napoje - herbaty ziołowe, herbata z mlekiem, kompoty owocowe z jagód, soki z owoców lub warzyw;
• udekorować cukinią, bakłażanem, marchewką, kapustą.

http://vrachmedik.ru/1914-pitanie-posle-insulta.html

Jedzenie podczas udaru w pierwszych dniach

✓ Artykuł zweryfikowany przez lekarza

Po udarze ciało ludzkie jest osłabione, a wszelkie wysiłki są ukierunkowane na rehabilitację i regenerację uszkodzonych komórek mózgowych. Dlatego ważne jest zapewnienie takiego odżywiania, aby odżywiało ono ciało i dawało siłę, a nie odwrotnie, tylko pogarszało się, wymagając dodatkowych nakładów energii na proces trawienia. Lekarze zalecają przestrzeganie diety numer 10, której dieta ogranicza spożycie soli, a podstawą są zboża, warzywa i mięso o niskiej zawartości tłuszczu. Dlaczego ważne jest przestrzeganie zrównoważonej diety, jaka jest jej istota i jak przyczynia się ona do szybkiej rehabilitacji po udarze, przeanalizujemy dalej.

Jedzenie podczas udaru w pierwszych dniach

Wartość żywienia w rehabilitacji udarowej

Obserwowanie określonej diety jest równie ważne jak przyjmowanie leku. Rehabilitacja udaru implikuje cały szereg środków, w których odżywianie zajmuje dominujące miejsce. Zostało naukowo udowodnione, że brak właściwego odżywiania w połączeniu z najsilniejszymi lekami, które przyspieszają powrót do zdrowia, nieco spowalnia proces. Dlatego ważne jest przestrzeganie podstawowych zasad żywienia i tabeli dietetycznej numer 10.

Ponadto dalsze przestrzeganie zaleceń żywieniowych kilkukrotnie zmniejsza ryzyko nawrotu udaru, którego nie każdy może przeżyć.

Przydatne i szkodliwe produkty dla mózgu

Dieta po udarze ma następujące cele:

1. Nasycaj ciało białkami - głównymi elementami budulcowymi, które przyspieszają regenerację komórek mózgowych.
2. Zmniejszyć stężenie cholesterolu we krwi - tłuszczu, który nie jest w stanie się rozpuścić, co prowadzi do jego osiadania na wewnętrznych ścianach naczyń krwionośnych, powodując miażdżycę, zwężenie światła naczynia i zakłócenie prawidłowego przepływu krwi.
3. Wznów procesy metaboliczne w komórkach mózgu, nasycając je tlenem.

Równoważenie odżywiania skraca okres rehabilitacji po udarze.

Ważne jest, aby pacjentowi podawano zbilansowaną dietę w pierwszych dniach po udarze, co skróci okres rehabilitacji, a także zwiększy szanse pełnego wyzdrowienia.

Zasady żywienia

Istnieje kilka cech diety, których przestrzeganie pozwoli ci wypełnić organizm substancjami odżywczymi, nie obciążając go. Rozważ każdą zasadę osobno, aby docenić znaczenie każdego z nich.

Zawartość kalorii

Ważne jest, aby całkowita dzienna zawartość kalorii we wszystkich naczyniach nie przekraczała 2500 kcal, z czego taką kombinację składników uważa się za idealną:

1. Węglowodany - 400 g, z czego 85% powinno przypadać na węglowodany złożone: płatki zbożowe, pieczywo pełnoziarniste, makarony najwyższej jakości. Węglowodany nasycają organizm energią, ale ważna jest nie tylko ich ilość, ale także jakość. Należy unikać słodkich i tłustych potraw, które w rzeczywistości są również węglowodanami, ale nie mają żadnej wartości biologicznej, tylko pogarszają stan pacjenta, zwiększając obciążenie wątroby i trzustki.
2. Białka - 90 g. Najlepiej preferować mięso o niskiej zawartości tłuszczu: kurczaka, indyka, kroliatiny. Wysoka zawartość kolagenu i elastyny ​​pomaga wzmocnić ściany naczyń krwionośnych.
3. Tłuszcz - nie więcej niż 50 g dziennie. Powinieneś jeść tłuszcze pochodzenia roślinnego (masło, produkty mleczne), ograniczając tłuszcze pochodzenia roślinnego.

Pierwszego dnia po udarze wymagana jest delikatna dieta o kaloryczności nie większej niż 1500 kcal.

Pierwszego dnia po udarze wymagana jest delikatna dieta o kaloryczności nie większej niż 1500 kcal. Każdego dnia zawartość kalorii jest stopniowo zwiększana do 2500 kcal, wprowadzając nowe produkty, które stymulują regenerację na poziomie komórkowym.

Ułamek

Jedzenie powinno być spożywane w małych porcjach, ale często. Liczba przyjęć powinna wynosić co najmniej 5-6 dziennie. Ułamkowe odżywianie może zmniejszyć obciążenie organizmu, wyeliminować przejadanie się, a także przyczynia się do stopniowego wznowienia trawienia. Ta technika pozwala również na dostosowanie ruchliwości jelit, normalizację stolca i jego częstotliwość. Po udarze ważne jest kontrolowanie stolca, ponieważ zaparcia prowadzą do wzrostu ciśnienia podczas wypróżnień z próbami, co samo w sobie jest niebezpieczne.

Jeść po udarze powinno być w małych porcjach.

Warunki temperaturowe

Nie wolno nam zapominać, że jego strawność i szybkość rozszczepiania zależą od temperatury spożywanej żywności. Jedzenie w diecie pacjenta nie powinno być zbyt gorące. Temperatura pierwszych naczyń nie powinna przekraczać 38 ° C Należy unikać zbyt zimnych potraw, które prowadzą do zwężenia naczyń narządów przewodu pokarmowego.

Spójność

Im większy pokarm, który dostaje się do żołądka, tym dłuższy proces trawienia. Dotyczy to zwłaszcza osób starszych, które nie są w stanie w pełni żuć pokarmu stałego, a także osób z porażeniem twarzy. Ważne jest, aby wszystkie produkty były rozdrobnione. Aby to zrobić, użyj blendera, który jest wygodny do przekształcenia dowolnego naczynia w pasty i puree. Rozdrobniona żywność, podawana frakcyjnie, jest trawiona kilka razy szybciej, a także nie powoduje żadnego dyskomfortu w procesie trawienia.

W pierwszych dniach po udarze ważne jest, aby wszystkie produkty były podawane w postaci mielonej.

Uwaga! Zgodność z tymi zasadami żywienia wzbogaci ciało pacjenta, wysyłając wszystkie siły do ​​szybkiego powrotu do zdrowia.

Metoda i czas trwania obróbki cieplnej

Należy zadbać o to, aby potrawy były dobrze przygotowane, zwłaszcza na mięso i ryby. Obróbkę cieplną należy wykonywać przez co najmniej 40-45 minut, co zapewnia zniszczenie wszystkich patogennych produktów mikroflory.

Aby zmniejszyć zawartość tłuszczu, zaleca się zrezygnować z smażenia na rzecz potraw w parze lub we własnym soku. Do tego idealnie nadają się parowiec i piekarnik, a także nieprzywierające patelnie, które umożliwiają gotowanie bez tłuszczu.

Gotowanie na parze jest zalecane dla osób po udarze.

Nie zapominaj o takim wskaźniku, jak o ciężkości stanu pacjenta. W rozległym udarze, gdy osoba jest w stanie śpiączki, żywność jest dostarczana przez specjalną sondę, a specjalne mieszanki odżywcze są używane jako pożywienie. Jeśli dana osoba jest przytomna, przyjmowanie pokarmu odbywa się drugiego dnia po udarze, gdy przeprowadzono pełną diagnozę stanu ciała i ustalono przyczynę ataku.

Polecane produkty

Nie wszystkie produkty i potrawy są odpowiednie dla osoby, która doznała udaru. Ważne jest, aby produkty były jak najświeższe, a naczynia były spożywane natychmiast po przygotowaniu. Przechowywanie żywności z diety w lodówce przez ponad dwa dni, prowadzi do tego, że zwiększają one liczbę bakterii, które mogą dostać się do jelit pacjenta, powodując wzdęcia i nadmierne tworzenie się gazu.

Podstawa diety

Aby zapewnić wszystkie procesy biochemiczne w organizmie mające na celu rehabilitację, należy pamiętać, że podstawą diety są proste potrawy składające się z 1-2 składników. Im prostsze jedzenie, tym łatwiej je strawić i przyswoić.

Podstawą racji osoby, która doznała udaru, są proste potrawy składające się z 1-2 składników.

Podstawą diety są następujące produkty:

1. Kashi - wypełnia deficyt błonnika, który jest niezbędny do prawidłowego trawienia i dobrej perystaltyki, a także nasyca ciało energią, ponieważ są to złożone węglowodany.
2. Dania mięsne - nasycają organizm ważnymi białkami, które biorą udział w regeneracji uszkodzonych komórek mózgowych.
3. Ryba - powinieneś brać tylko te odmiany ryb, które zawierają mniej tłuszczu.
4. Potrawy warzywne - pomagają w trawieniu potraw mięsnych, a także przyspieszają proces trawienia w jelitach. Uzupełnij niedobór witamin i korzystnych pierwiastków śladowych.
5. Mleko i produkty mleczne - oprócz wysokiej zawartości białka, są w stanie normalizować mikroflorę jelitową, wzbogacając ją o korzystne bakterie Lakto.
6. Owoce morza - przyspiesza metabolizm wewnątrzkomórkowy, umożliwiając usunięcie nagromadzonych toksyn z organizmu.
7. Jagody - żurawiny i jagody są liderami w zawartości przeciwutleniaczy, które przyczyniają się do szybkiej eliminacji wszystkich wolnych rodników.

Menu przez pierwsze 5 dni

Aby zrozumieć, jak jeść w pierwszych dniach po udarze, możesz skorzystać ze wskazówek na stole.

To menu jest zrównoważone, a także w pełni spełnia wszystkie wymagania żywieniowe pacjentów po udarze.

Picie

W okresie po udarze ważne jest utrzymanie równowagi wodnej poprzez picie co najmniej 2 litrów czystej wody. Woda jest naturalnym rozpuszczalnikiem, który jest w stanie usunąć wszystkie niepotrzebne z organizmu. Pij dużo płynów, aby osiągnąć takie wyniki, jak:

• obniżyć ciśnienie krwi;
• krew nie stanie się tak gruba, że ​​ułatwi jej przejście w mniejszych i uszkodzonych naczyniach;
• woda wspomaga procesy trawienia, zapobiegając rozwojowi zaparć;
• usuwa żużle i toksyny, neutralizując skutki uboczne leków;
• zapobiega gromadzeniu się soli w moczowodzie, co zmniejsza ryzyko zatrzymania płynów z dodatkiem infekcji dróg moczowych;
• nasyca ciało użytecznymi solami i mikroelementami.

W okresie po udarze należy wypić co najmniej 2 litry czystej wody.

Ważne jest, aby woda była mineralna lub zwykła jadalnia, ale oczyszczona. Nie można pić wody z kranu, ze studni i źródeł. Może zawierać patogenne mikroorganizmy, które raz w organizmie wywołują proces zapalny.

Oprócz wody, tryb picia można zmieniać za pomocą soków i kompotów. Idealny do napojów owocowych żurawinowych i jagodowych, które mają działanie moczopędne, co pozwala przyspieszyć diurezę.

Zwróć uwagę! Konieczne jest picie w małych porcjach w ciągu 20 minut przed jedzeniem i 1 godzinę po posiłku. Nie zaleca się pić szklanek, ponieważ może to spowodować wymioty.

Ponieważ sól przyczynia się do zatrzymywania wody w tkankach i komórkach, należy ją odrzucić lub ograniczyć do minimum. Zaleca się solić naczynia nie będące w trakcie gotowania, ale bezpośrednio przed użyciem. Zmniejszenie spożycia soli normalizuje ciśnienie krwi, a także zmniejsza obrzęki. Maksymalna dopuszczalna ilość soli na dzień nie powinna przekraczać 6 g.

W okresie po udarze należy porzucić sól lub ograniczyć jej spożycie do minimum.

Jakie produkty należy wyrzucić?

Istnieją grupy produktów, które mogą być niebezpieczne dla pacjenta po udarze. Ich stosowanie powinno zostać porzucone, ponieważ mogą spowolnić proces rehabilitacji, komplikując go poprzez dodanie nowych objawów choroby. Obejmują one takie produkty, jak:

1. Wędzonki: wędzony ser, kiełbasa, ryby zawierają w swoim składzie dużą liczbę żywic powstałych w procesie wędzenia. Są „krewnymi” cholesterolu, ponieważ mogą gromadzić się w naczyniach.
2. Wszelkie kiełbasy, nawet najwyższej klasy - w kiełbasie, oprócz mięsa, jest masa dodatków do żywności, tłuszczów, soli i wzmacniaczy smaku, które są szkodliwe dla organizmu.
3. Marynaty - ogórki, pomidory, kapusta kiszona zawierają duże ilości soli, przekraczając dzienną stawkę 5-10 razy.
4. Grzyby - produkty wysokobiałkowe są dość trudne do strawienia w organizmie, co wymaga syntezy pewnych rodzajów enzymów, które wywierają dodatkowy wpływ na narządy przewodu pokarmowego.
5. Smażone potrawy są zabronione, ponieważ zawierają duże ilości tłuszczu.
6. Słodkie napoje gazowane - oprócz wysokiej zawartości cukrów, barwników i aromatów, gazy prowadzą do obrzęku jelit.
7. Pikantne przyprawy, przyprawy, sosy i ketchup - zawierają podwyższone poziomy soli sodowych, które są bezpośrednio zaangażowane w tworzenie cholesterolu i zwiększają poziom cukru we krwi.
8. Słodycze i ciastka - mają wysoką zawartość cukrów, co jest niepożądane dla pacjentów po udarze.
9. Muffin - zawiera wysoką zawartość drożdży, które wyzwalają procesy fermentacyjne w jelicie.

Po udarze powinieneś porzucić szkodliwe i tłuste potrawy.

Zaleca się zrezygnowanie z używania powyższych produktów nie tylko podczas rehabilitacji po udarze, ale także w późniejszym życiu. Ludzie, którzy przestrzegają zasad prawidłowego i zdrowego odżywiania, są mniej skłonni do nawrotu udaru niż ci, którzy nadal jedzą na oślep.

Właściwe odżywianie - gwarancja zdrowia

Ludzie, którzy jedzą prawidłowo, są mniej podatni na różne choroby, a także na rozwój udaru. Przestrzeganie zasad zdrowego odżywiania pozwoli osiągnąć takie wyniki dla osób podatnych na wystąpienie udaru mózgu:

• normalizacja ciśnienia;
• spadek poziomu cukru we krwi i cholesterolu, wzrost, który poprzedza udar;
• kontrolować masę ciała, co zapobiega otyłości.

Zasady zdrowego odżywiania

Zatem odżywianie po udarze ma swoje własne cechy, które należy obserwować, aby rehabilitacja była szybsza i bardziej owocna. Picie dużej ilości wody i zmniejszenie spożycia soli również przyczynia się do przyspieszenia powrotu do zdrowia, przy minimalnych stratach dla organizmu. Pacjenci, którzy musieli stawić czoła udarowi, powinni przestrzegać tabeli diety nr 10, która zapobiegnie nawrotowi choroby.

http://med-explorer.ru/ortopediya/dieta-i-pitanie/pitanie-pri-insulte-v-pervye-dni.html

Jakie powinno być jedzenie po udarze

Jedzenie po udarze w domu pomaga zmniejszyć ryzyko nawrotu o 30%. Oczywiście nie jest to tak ważne jak terapia lekowa czy przejście fizjoterapii, ale według badań żywienie terapeutyczne przyczynia się do szybkiego powrotu do zdrowia i tworzy warunki niezbędne do prawidłowego ukrwienia mózgu.

Diety po udarze

Specjalna dieta dla pacjentów po udarze nie została jeszcze opracowana. Uważa się, że najbardziej skuteczna w zapobieganiu rozwojowi udaru jest dieta zalecana w nadciśnieniu tętniczym. Rozważ kilka opcji.

DASH Diet

Dietetyczny Approachesto Stop Hypertension - DASH jest praktykowany w Stanach Zjednoczonych od 1998 roku, którego skrót można przetłumaczyć jako „dostarczenie silnego ciosu”. Dieta obejmuje spożywanie dużych ilości pokarmów roślinnych bogatych w pektyny i błonnik, pierwiastków śladowych i ograniczonego spożycia soli, cholesterolu, cukru i tłuszczów nasyconych.

Narodowy Instytut Serca, Krwi i Płuc, który sponsorował badania dietetyczne, zaleca, aby osoby, które przeżyły udar, jedzą kurczaka i ryby morskie, aby poradzić sobie z głodem na niskokaloryczne owoce i żywność. W rzeczywistości dieta DASH przypomina pożywienie podczas postu, więc prawosławnym chrześcijanom nie będzie trudno się tego trzymać.

Numer diety 10

Opracowana w czasach sowieckich dieta „Tabela numer 10” jest wyznaczana w początkowym okresie zdrowienia po chorobach układu krążenia i nadciśnieniu tętniczym. Jego twórcą jest terapeutka naukowa M.I. Pevzner zasugerował zmniejszenie spożycia kalorii poprzez eliminację tłuszczów i węglowodanów, mówił o ograniczaniu płynów (do 1,2 litra) i soli, wzbogacając dietę w żywność bogatą w potas, magnez i substancje lipotropowe.

Dieta śródziemnomorska

Uważa się, że zapobieganie chorobom naczyń krwionośnych i serca może być zgodne z dietą śródziemnomorską. Opiera się na prawidłowych tłuszczach (bogatych w owoce morza, oliwę z oliwek i ryby) oraz różnorodnych warzywach i owocach.

Specyfika żywienia w różnych postaciach udaru i chorób pokrewnych

Istnieją dwa rodzaje obrysu:

• Niedokrwienny - to zaprzestanie dopływu krwi do jakiejś części mózgu z następczą śmiercią neuronów i zaburzeniem ośrodkowego układu nerwowego. Głównym powodem ustania dopływu krwi jest nakładanie się światła naczynia z płytką miażdżycową (cholesterolową).
• Krwotoczny - krwotok w mózgu spowodowany pęknięciem naczynia. Sprawcą takiego udaru jest nadciśnienie. Naczynie nie wytrzymuje ciśnienia i jest rozdarte.

Dieta po udarze niedokrwiennym oznacza ścisłe ograniczenie tłuszczów zwierzęcych, dzięki czemu wzrasta poziom cholesterolu. Po udarze krwotocznym, oprócz wyżej wymienionych tłuszczów, zmniejsza się spożycie soli (zatrzymuje wodę, co przyczynia się do wzrostu ciśnienia), a dieta jest wzbogacona w pokarmy bogate w magnez i potas.

Udar w połączeniu z cukrzycą typu 1 i cukrzycą typu 2 wymaga również terapii dietetycznej. Cukrzyca charakteryzuje się naruszeniem metabolizmu wody i soli, dlatego najważniejsze jest przestrzeganie reżimu picia. Cukrzyca powoduje, że krew staje się bardziej lepka, co może wywołać drugi udar. W związku z tym do jego upłynnienia niezbędny jest płyn w postaci czystej wody, kompotów i rozcieńczonych soków owocowych. Ponadto żywność o dużej zawartości cukru jest usuwana z diety.

Zasady żywienia po udarze

1. Zmniejszenie spożycia kalorii. W ostrym okresie spożycie kalorii zmniejsza się, ale bez zmniejszania jego wartości odżywczej. Przybliżony poziom kalorii - 2500 kcal.
2. Żywność wielokrotnego użytku. Po udarze należy jeść częściej niż przed kryzysem - 4-6 razy dziennie i małymi porcjami, przestrzegając zasady „trzech różnych składników”. Każdy posiłek może zawierać do trzech różnych składników, na przykład można jeść zupę, ubrany w kwaśną śmietanę i kromkę chleba, ale jeśli mięso jest przywiązane do zupy, trzeba będzie zrezygnować z chleba; lub jeść owsiankę z masłem i rybą, ale bez sałatki. Wieczorem powinieneś jeść 3 godziny przed snem, a ten posiłek powinien być bardzo rzadki.
3. Płynna i półpłynna konsystencja żywności. Jest lepiej wchłaniany przez ciało chorej osoby, łatwiej ją połknąć. Należy jednak pamiętać, że niektóre produkty mogą nie być zgodne z niektórymi lekami. Sprawdź u lekarzy, jakie leki można przyjmować z jedzeniem, a które dopiero po nim.
4. Zwolnienie soli. Po spożyciu sól wchłania płyn, co wymusza obniżenie ciśnienia krwi. Po ostatnim uderzeniu jest to całkowicie niedopuszczalne. Dopiero po normalizacji stanu pacjenta sól może stopniowo powracać do diety.
5. Ograniczone spożycie cukru. Maksymalna dawka dzienna - 50 gramów, w tym cukier, obecnych w żywności.
6. Kontrola wagi. Należy zważyć raz w tygodniu. Jeśli strzałka jest wyświetlana coraz częściej, musisz zmienić menu kalorii. Pamiętaj, że łatwiej jest stracić 1-2 kg niż 10, zwłaszcza jeśli nie można ćwiczyć.
7. Odpowiednie włókno. Błonnik pomaga oczyścić organizm i jest dobrym sposobem zapobiegania zaparciom. Dużo błonnika w otrębach pszennych, jabłkach, suszonych morelach, suszonych śliwkach, kapusta morska, rodzynki. Woda mineralna, ryazhenka i jogurt również poprawiają perystaltykę.
8. Podstawą żywienia przeciw udarom są warzywa i owoce. Cierpiący na udar niedokrwienny powinien spożywać 400 gramów dziennie. warzywa i 300 gramów. owoce, a bardziej użyteczne jest spożywanie ich świeżych, bez poddawania obróbce cieplnej.

Opracowanie menu: subtelności żywienia w pierwszych dniach po udarze i podczas remisji

W pierwszych dniach i tygodniach po udarze ciało nie musi być przeładowane trawieniem pokarmu, dlatego warto zaoferować pacjentowi płynne i łatwo przyswajalne jedzenie. Mogą to być płynne zupy warzywne, przepuszczane przez blender, owsiankę, puree ziemniaczane itp. Również w diecie muszą być termicznie nieprzetworzone warzywa i owoce (również puree).

Podczas remisji dieta znacznie się rozszerza i człowiek może pozwolić sobie na powrót do normalnego życia. Lista dozwolonych i zabronionych pokarmów oraz znajomość zasad żywieniowych pomogą Ci w diecie. Oferujemy codzienne menu.

Obiad: sałatka z kapusty, przyprawiona masłem, zupa jarzynowa, kotlet parowy, rozcieńczony świeży sok. Po 2-3 godzinach - deser z twarogu o niskiej zawartości tłuszczu ze świeżymi jagodami.

Wieczór: pomidor, ryba parowa z kaszą gryczaną, kompot. 3 godziny przed snem - szklanka jogurtu.

Koszyk spożywczy: co kupić i czego unikać

Oferujemy listę produktów, które pomagają przywrócić witalność po udarze. Powinny być włączone do codziennej diety po udarze mózgu:

• Mięso - chuda wołowina i cielęcina, indyk, królik, pierś z kurczaka. Gotowanie mięsa musi być prawidłowe: piec i gotować. Z diety należy wykluczyć: wszelkie smażone mięso, smalec, drób, wątrobę, nerki, kiełbasy i wędzone mięso.
• Ryby - dorsz, flądra (również gotowana lub parowa), w rzadkich przypadkach, śledzie, tuńczyk, makrela, sardynki i tuńczyk. Będziemy musieli zrezygnować z każdej smażonej, wędzonej i solonej ryby, kawioru.
• Dozwolone są produkty mleczne - jogurt, mleko, kefir, niskotłuszczowy twaróg i ser, czasem topiony ser. Zaleca się porzucić wszystkie tłuste produkty mleczne i mleko skondensowane.
• Desery - słodycze na bazie słodzików, budyniu, galaretki, suszonych owoców, sorbetu, galaretki, czasem można rozpieszczać pacjenta pianką i marmoladą. Musimy zrezygnować ze słodyczy i ciastek, babeczek i ciastek, czekolady i lodów.
• Napoje - świeże soki rozcieńczone wodą, kompoty, kwas chlebowy, słaba herbata, wywar z owoców dzikiej róży, galaretka. Mocna kawa i herbata, kakao, słodkie napoje i napoje gazowane mogą być szkodliwe dla zdrowia. Zabronione są również herbaty ziołowe lub herbaty z dodatkami, które stymulują aktywność serca, takie jak trawa cytrynowa, echinacea i eleutherokoki.

Warzywa i owoce, jagody są dozwolone prawie wszystko, ale szczególnie przydatne są te, które:

• Zawierają potas (ziemniaki, banany, suszone morele, kapusta, marchew, pomarańcze, rzodkiewki, figi);
• Zmniejszyć poziom cholesterolu (jabłka, fasola, kalafior, grejpfrut, czosnek);
• Zmniejszyć ciśnienie krwi (soki czosnkowe, brokuły, pomarańczowe i grejpfrutowe);
• Walcz z wolnymi rodnikami (jagodami i żurawiną).

Jeśli mówimy o innych produktach spożywczych, gotowanych ziemniakach, płatkach owsianych, ryżu, zupach zbożowych, krakersach, słodkich płatkach zbożowych, makaronie w niewielkiej ilości, dozwolone jest białko jaja (całość można spożywać tylko sporadycznie). Frytki, przyprawy i przyprawy, produkty z GMO, smażone ziemniaki - tego musisz się nauczyć bez nich.

Cechy jedzenia i płynów po udarze

Z powodu naruszenia funkcji motorycznych mięśni po udarze mogą wystąpić trudności z przełykaniem i żuciem po stronie sparaliżowanej.

Jeśli trudno jest połknąć, zaleca się, aby zacząć jeść jedzenie w wytartej formie lub pokroić na małe kawałki, ale tak, aby zarówno osłabione, jak i zdrowe mięśnie brały udział w procesie żucia. Ci, którzy troszczą się o chorych, musicie stale przypominać mu o wykorzystaniu mięśni sparaliżowanej strony.

Kłamstwo, by nakarmić osobę, która doznała udaru, nie jest tego warte, ponieważ połknięcie w tym przypadku będzie trudne. Niewzruszeni pacjenci lepiej siadają przy stole, tak że miał prosty grzbiet, a sparaliżowane ramię nie zwisało, ale leżało na stole nad łokciem. Ta pozycja sprzyja naturalnemu procesowi połykania i ułatwia żucie.

W pierwszej parze chora osoba może potrzebować pomocy: weź łyżkę lub widelec, przynieś ją do ust, zamknij usta (wtedy opiekunowi chorych należy przypomnieć napięcie mięśni dolnej szczęki).

Samopomoc ułatwi prawidłową organizację: umieść talerze (najlepiej nietłukące się) na gumowanej serwetce, zawiń uchwyty łyżek i widelców szmatką lub porowatą gumą, i ułatwią przyniesienie pełnej łyżki do ust - zegnij ją.

Jeśli jedna ręka nie działa, a mięśnie na drugiej są osłabione, to najpierw wypij, a lepiej przepuść przez słomkę, a następnie napij się z kubka z dwoma uchwytami. Jeśli masz środki, możesz również kupić sprzęt do samodzielnego karmienia: noże do krojenia chleba jedną ręką, uchwyty na talerze itp.

Leżący pacjenci są karmieni w pozycji leżącej, ale z podniesioną głową. Konieczne jest, aby żywność nie dostała się do dróg oddechowych. Na klatce piersiowej i szyi umieszcza się serwetkę lub fartuch, a następnie na wygodnym poziomie umieszcza się stolik nocny z jedzeniem.

http://progipertoniyu.ru/insult/pitanie-posle-insulta.html