Główny Słodycze

Imbir: korzyści i szkody, jak ubiegać się o przeziębienie, PMS i potencję

W tym artykule znajdziesz wszystko na temat korzenia imbiru - co to jest, gdzie rośnie, co zawiera kompozycja, jak leczyć ją korzeniem imbiru i jakie są przepisy, a także szkody i przeciwwskazania.

Korzeń imbiru - przydatne właściwości i wskazania do stosowania

Imbir to wieloletnie zioło, które rośnie w Brazylii, Wietnamie, Chinach, Japonii, Indiach i na Jamajce.

Wschodnia Azja i Indie są uważane za dom dla imbiru.

Nie znajdziesz takiego przedstawiciela flory w przyrodzie, jest on kulturalny i jest używany przez człowieka nie tylko do gotowania, ale także jako skuteczny lek, a nawet afrodyzjak.

Nowoczesna botanika wyróżnia 144 gatunki wyżej wymienionych roślin zielnych.

Korzeń imbiru typu farmaceutycznego - Zingiber officinale jest szczególnie popularny.

Jego właściwości lecznicze są chwalone w wielu podręcznikach medycyny tradycyjnej, roślina ma unikalny skład, bogaty w witaminy i pierwiastki śladowe.

Co zawiera korzeń imbiru?

Tak więc 100 gramów surowego korzenia imbiru zawiera:

  • popiół i tłuszcze (po 0,8 g);
  • włókno (2 g);
  • woda (78,9 g);
  • białka (1,8 g);
  • węglowodany (15,8 g).

Warto również podkreślić witaminy z grupy B, kwas askorbinowy, witaminy K i E. Są skrobia i lipidy. Jest dużo wapnia, fosforu, manganu, sodu, magnezu i miedzi.

Kaloria na 100 g korzenia imbiru wynosi 75-80 kcal

Imbir - korzyści i szkody

Do czego jest imbir?

Jednoznaczna odpowiedź na to pytanie jest niemożliwa, ponieważ kłącze tej wieloletniej rośliny charakteryzuje się różnymi przydatnymi właściwościami.

Jest szeroko stosowany w kuchni, kosmetologii i medycynie tradycyjnej do wszystkiego, niezależnie od płci i wieku.

Imbir dla kobiet

Dla kobiet imbir to idealne połączenie korzystnych składników.

Wiele płci pięknej używa tego produktu w postaci przypraw do przygotowywania sałatek, dań mięsnych, a nawet słodyczy. Nie zapomnij o właściwościach leczniczych.

Lekarze często zalecają stosowanie korzenia imbiru w przypadku bólu menstruacyjnego lub owulacji w celu złagodzenia objawów bolesnego okresu.

Ponadto ginekolodzy mówią o celowości stosowania imbiru w przypadku niepłodności, łagodzenia procesów zapalnych narządów miednicy i usuwania zrostów.

Roślina leczy guzy ginekologiczne, eliminuje nierównowagę hormonów. Przepisy tradycyjnej medycyny z dodatkiem imbiru są skuteczne w menopauzie, są w stanie złagodzić podrażnienia, łagodzić bóle głowy i eliminować przewlekłe zmęczenie.

Imbir dla mężczyzn

Imbir jest również dobry dla mężczyzn. Kłącze rośliny leczniczej pobudza potencję, dodaje witalności, poprawia przepływ krwi i napięcie mięśni.

Znacznie zwiększona wydajność fizyczna.

Imbir dla dzieci

Dzieci są przepisywane imbir najczęściej na przeziębienia. Wzmacnia układ odpornościowy, wspomaga pocenie się, łagodzi ból i skurcze.

Wskazane jest, aby wejść do korzenia leczniczego ostrożnie i tylko za radą lekarza, można go przepisać do inhalacji z dolegliwościami wirusowymi.

Leczenie chorób imbirowych - co robi Ginger Treat?

Traktuj imbir różnych chorób.

Tradycyjna medycyna mówi o takich faktach:

  • imbirowa herbata na przeziębienie łagodzi dreszcze, tłumi wszystkie objawy choroby, blokuje szkodliwe mikroorganizmy i zapobiega ich rozprzestrzenianiu się na inne narządy lub części ciała;
  • podczas kaszlu pomaga oczyścić oskrzela, łagodzi stany zapalne narządów oddechowych;
  • z patologiami związanymi ze stawami, eliminuje obrzęki, tłumi zespół bólowy;
  • z zaostrzeniem astmy łagodzi objawy choroby;
  • jeśli mężczyzna ma początkowe zapalenie gruczołu krokowego, wtedy imbir może znacznie zmniejszyć ryzyko dalszego rozwoju choroby.

Wymienienie wszystkich chorób, z którymi korzeń imbiru może walczyć, jest prawie niemożliwe.

Ważne jest tylko, aby zauważyć, że imbir jest stosowany w ginekologii, pediatrii, urologii, endokrynologii, gastroenterologii, kardiologii i immunologii.

Prawie wszystkie dziedziny współczesnej medycyny nie lekceważą wyżej wspomnianej rośliny leczniczej.

Spektrum działania terapeutycznego takiej rośliny jest szerokie, wykazuje wspaniałe działanie napotne, rozkurczowe, stymulujące i przeciwzapalne.

Imbir łagodzi także układ nerwowy i działa jako silny przeciwutleniacz.

Imbir i leki

Konieczne jest uwzględnienie interakcji imbiru z lekami. Korzeń skutecznie poprawia działanie wielu leków na serce i leki, które mają na celu leczenie cukrzycy.

Imbir może również powodować tachykardię (szybkie bicie serca) u osób, które przyjmują depolaryzujące środki zwiotczające mięśnie (Suksametoniy, Mivakurium, Vekuronium, Pankuronium itp.).

W rzadkich przypadkach zmniejsza działanie leków przeciwnadciśnieniowych, a w kontakcie z sympatykomimetykami zwiększa ryzyko wystąpienia nadciśnienia (utrzymujący się wzrost ciśnienia).

Olejek eteryczny z imbiru

Współczesna medycyna wykorzystuje olejki eteryczne z imbiru do leczenia i zapobiegania różnym dolegliwościom.

Taki produkt otrzymuje się przez destylację mielonych surowców za pomocą pary.

Ilość eteru w korzeniu imbiru jest minimalna. Według statystyk, aby uzyskać 1 litr eterycznego płynu, trzeba odzyskać około 50 kilogramów suszonego korzenia.

Olej imbirowy w postaci inhalacji jest stosowany w leczeniu SARS i grypy.

W przypadku bólu stawów zaleca się stosowanie kompresów, a jeśli występują krwiaki lub obrzęki tkanek, to do kremów lub balsamów dodaje się olej imbirowy.

Jak stosować imbir w kosmetologii?

Uniwersalny imbir i w kosmetologii.

Przy pomocy takich kłączy tracą na wadze, odmładzają skórę, a nawet poprawiają strukturę włosów.

Problemy z metabolizmem przyczyniają się do rozwoju otyłości.

Dzienne dawki roślin leczniczych pomogą ustabilizować metabolizm i rozpocząć proces skutecznej utraty wagi. Oto najskuteczniejsze przepisy w postaci herbat i wywarów.

Ale imbirowe włosy mogą być używane jako maski i balsamy.

Korzeń rośliny leczniczej ma doskonały wpływ na strukturę włosów i cebulki. Koliduje z utratą.

Sok z korzenia imbiru, działając na skórę głowy, znacznie poprawia krążenie krwi, działa rozgrzewająco, w pełni odżywia mieszki włosowe niezbędnymi witaminami i makroelementami.

Większość składników zawartych w imbiru zmaga się z problemem zubożenia pasm, wypełniając je witalnością i blaskiem.

Ginger Cooking - Przepisy z imbirem

Korzeń imbiru jest używany wszędzie i do gotowania.

Co więcej, nie tylko Rosjanie, ale także Japończycy i Europejczycy wybierają ten produkt do gotowania swoich potraw.

Wśród receptur światowej sztuki kulinarnej można wyróżnić wypieki, sałatki i desery.

Przygotuj imbir i różnorodne sosy i marynaty, ale najpopularniejsze napoje z imbirem.

Pij imbir w suszonej, kandyzowanej, marynowanej i świeżej formie. Korzeń może być krojony lub używany jako proszek.

Sproszkowany imbir jest idealny do robienia sosów lub potraw płynnych.

Jeśli chodzi o mięso i przystawki, zaleca się stosowanie małych kawałków posiekanych korzeni.

Imbir umieszcza się w sosach po ugotowaniu, w mięsie - 10 minut przed końcem gotowania, aw cieście - podczas wyrabiania.

  • Kuchnia japońska

Do wytrawiania używać tylko młodego korzenia imbiru. Warto zauważyć, że jasnoróżowy kolor tego produktu jest najczęściej uzyskiwany ze względu na barwnik (sok z buraków).

W kuchni japońskiej imbir zajmuje swoje honorowe i szczególne miejsce.

Cienko pokrojony marynowany produkt (pieczony) należy podawać do bułek lub sushi. Użyj go, aby przerwać smak podczas różnych rodzajów sushi.

Nie ma potrzeby używania go w dużych ilościach, wystarczy kilka kawałków imbiru, aby w pełni posmakować krajowego japońskiego dania.

Imbirowe wypieki i imbirowe desery

Korzeń imbiru jest często używany do przyrządzania potraw słodkich i deserowych.

  • Ciasteczka owsiane dla tych, którzy szybko

Do robienia smacznych i lekkich ciastek potrzebujesz:

  • szczypta cynamonu;
  • 200 g płatków owsianych;
  • 100 g naturalnego miodu;
  • 50 g rodzynek lub kandyzowanych owoców;
  • 25 g sezamu;
  • 1 cytryna;
  • 1 łyżka. l mąka pszenna;
  • 10-15 g świeżego imbiru;
  • 3 łyżki. olej roślinny.

Zetrzyj obrany imbir i startą połówkę cytryny. Crush candied fruits and raisins. W rondlu emaliowanym połącz cynamon, miód, imbir i cytrynę. Podgrzać powstałą masę do wysokiej temperatury, ale nie gotować.

Na osobnym talerzu połącz rodzynki, masło, mąkę, sezam i płatki owsiane. Wlać do mieszaniny wstępnie ogrzanego miodu i innych składników, wymieszać. Ciasto jest gotowe do użycia.

Przykryj naczynia do piekarnika pergaminem. Piecz ciastka średnio 15-20 minut, aby uzyskać lekką złotą skorupę.

Zaparzamy korzeń rośliny leczniczej z dodatkiem mleka lub różnych przypraw.

Na 2 litry wrzącej wody dodaj 2-3 łyżki rozdrobnionego imbiru. Słodz herbatę najlepiej miodem (3 łyżki stołowe). Do herbaty należy dodać 1 szczyptę czarnego pieprzu i 4-5 łyżek soku z cytryny. Mieszaj mieszaninę, ważne jest, aby pić ją na gorąco.

Na 2 szklanki czystej wody pitnej jest około 2 torebek czarnej herbaty. Wymieszaj te składniki, dodaj kilka łyżek cukru, kilka (4-7) kawałków świeżych i kilka łyżek suszonego korzenia imbiru. Doprowadzić uzyskaną masę do 100 stopni, gotować mieszaninę przez około 5 minut. Dodaj szklankę ciepłego mleka krowiego i kilka łyżeczek kardamonu.

Jeśli nie chcesz gotować specjalnego produktu z mlekiem lub przyprawami, możesz po prostu użyć imbiru z cytryną i miodem, przepis na zdrowie jest prosty. Dodaj kawałek świeżego imbiru, pół łyżki miodu i odrobinę skórki z cytryny do kubka znanej herbaty.

Więcej informacji na temat herbaty imbirowej można przeczytać tutaj.

Jak przechowywać imbir?

Jak przechowywać produkt, nie wiedzą wszystkiego. Dobrze wysuszony świeży korzeń imbiru może leżeć w lodówce nie dłużej niż 7 dni.

Aby produkt był dłuższy, lepiej go wysuszyć na słońcu i owinąć papierem pergaminowym, ukryć go w piwnicy lub w innym chłodnym i ciemnym miejscu.

Jeśli nie wiesz, gdzie kupić świeży korzeń imbiru, zalecamy odwiedzenie najbliższych sklepów spożywczych lub sklepów warzywnych.

Dziś imbir jest popularny wśród wszystkich grup ludności naszego kraju, więc możesz znaleźć przydatny produkt niemal wszędzie.

Wskazane jest, aby odwiedzić i supermarkety.

Czy można sadzić korzeń imbiru?

Jeśli nie chcesz kupić gotowego produktu, możesz rozważyć uprawę imbiru w domu.

Zima to optymalny czas na sadzenie, do tego najlepiej nadaje się gładki kłącze o błyszczącej powierzchni.

Aby wywołać wzrost nerek, umieść korzeń w ciepłej wodzie na kilka godzin.

Garnek na imbir powinien być duży. Ważne jest, aby wziąć pod uwagę, że roślina rośnie w szerokości i nie zapomnij o drenażu.

Pamiętaj, że taki przedstawiciel świata flory kocha wilgoć i ciepło.

Przesuszenie jest dla niego niebezpieczne.

Przeciwwskazania i działania niepożądane podczas przyjmowania imbiru

Imbir charakteryzuje się małą listą przeciwwskazań.

Niepożądane jest używanie korzenia rośliny leczniczej do ciężkich problemów żołądkowo-jelitowych, ponieważ korzeń zawiera składniki, które podrażniają śluzowe części przełyku i żołądka.

Nie angażuj się w imbir z patologiami wątroby i woreczka żółciowego, a także krwawieniem.

Korzeń imbiru może pogorszyć problem.

  • Nie stosować imbiru przed zabiegami chirurgicznymi, zwłaszcza jeśli stosuje się znieczulenie;
  • jeśli masz kamienie żółciowe, nie jedz imbiru;
  • Nie zaleca się spożywania imbiru w przypadku wrzodów żołądka i problemów jelitowych;
  • nie możesz jeść korzenia imbiru z chorobą serca, zwłaszcza jeśli martwisz się o patologię niedokrwienną lub stan przed zawałem;
  • wykluczyć imbir podczas laktacji, roślina lecznicza może powodować zaburzenia snu u niemowlęcia;
  • Nie zaleca się przyjmowania imbiru na hemoroidy, zwłaszcza jeśli problemowi towarzyszy krwawienie;
  • w przypadku chorób skóry imbir może powodować obrzęki i nadmierne podrażnienie skóry właściwej.

Imbir ma działanie rozgrzewające i jest w stanie lekko ogrzać ludzkie ciało.

Taki wynik wydarzeń jest idealny w obecności pierwszych lekkich objawów przeziębienia, ale jest niebezpieczny w wysokich temperaturach. Nie zapominaj o alergiach - imbir może powodować negatywne reakcje immunologiczne organizmu.

Podsumowując, chciałbym zauważyć, że korzeń imbiru jest uniwersalnym lekarstwem, prawdziwym magazynem dobroczynnych substancji.

Bądź zdrowy i szczupły, ciesząc się wszystkimi najbardziej przydatnymi rzeczami, które dała nam natura!

http://alternative-medicina.ru/imbir/

Imbir: użyteczne właściwości

Priroda upewnił się, że osoba pozostała zdrowa przez całe życie.

Rozwijający się przemysł farmaceutyczny oferuje mnóstwo narkotyków pochodzenia krajowego i zagranicznego, co zresztą nie jest dostępne dla wszystkich - ceny leków rosną nieproporcjonalnie do wzrostu dochodów przeciętnej rodziny rosyjskiej. A jeśli dodamy do tego wątpliwą listę przeciwwskazań i skutków ubocznych, mimowolnie przypomina stare powiedzenie: „Traktujemy jedną rzecz, okaleczamy drugą”. Ale kilkadziesiąt lat temu garść tabletek została zastąpiona naturalnymi lekami, uprawianymi w ogrodzie lub z natury starannie podarowanymi.

Przepisy ludowe z różnych dolegliwości były przekazywane z pokolenia na pokolenie jako najwyższa wartość, ponieważ nawet najbardziej doświadczeni uzdrowiciele tamtych czasów nie mogli wątpić w ich skuteczność. Cebula, czosnek, żeń-szeń, podbiał... Lista „naturalnych uzdrowicieli” może być wymieniona bez końca. Ale być może jedno z najbardziej godnych miejsc jest zajęte przez imbir.

How Ginger Grows: Botanical Reference

Patrząc na korzeń imbiru, sprzedawany w sklepach, trudno sobie wyobrazić, że ta niepozorna roślina ma tak wiele właściwości leczniczych. Niemniej jednak cieszył się ogromnym uznaniem i szacunkiem jeszcze przed wynalezieniem medycyny - nie bez powodu jego nazwa jest interpretowana z sanskrytu jako „korzeń rogaty” (ze względu na jego nietrywialną formę) lub „medycyna uniwersalna” (ze względu na niesamowite właściwości).

Północne Indie są uważane za miejsce narodzin imbiru, gdzie do dziś uprawia się ponad 50% globalnego „imbiru”. Ta wieloletnia roślina zielna nie rośnie sama - jest uprawiana ze szczególną starannością i skrupulatnością na specjalnie wyznaczonych plantacjach, aby dać światu lecznicze lekarstwo na wiele dolegliwości. Jednak w starożytności był używany nie tylko jako lekarstwo - wielu mężczyzn używało imbiru jako afrodyzjaku.

Aby zobaczyć, jak kwitnie imbir, możesz w drugim roku rośliny. Kwiatostany kolców, składające się z pastelowych żółtych płatków w fioletowej ramce, nie pojawiają się na smukłych łodygach tak często, jak byśmy chcieli - warunki pogodowe, które zapewniają wysoką wilgotność i ciepło, powinny się do tego przyczyniać. Jednak czekanie jest tego warte, ponieważ kwitnący imbir jest niewiarygodnie pięknym widokiem.

Jednak, pomimo atrakcyjności zewnętrznej, najcenniejszą rośliną jest mięsisty kłącze - to w nim zbiera się koktajl dodatków antybakteryjnych, witaminowych i mineralnych, szczególnie ważnych dla ludzi. Ponadto właściwości tracone są tylko nieznacznie podczas przetwarzania, co oznacza, że ​​marynowany lub suszony korzeń imbiru ma również niewątpliwą korzyść dla organizmu.

Imbir: właściwości użytkowe i skład chemiczny

Uzdrawiającą moc imbiru można wytłumaczyć unikalną kombinacją użytecznych składników, które go tworzą. Wśród nich szczególne znaczenie mają:

  • Przeciwutleniacze reprezentowane przez witaminy A, C, E, a także magnez i cynk. Substancje te są użyteczne nie tylko jako baza odżywcza dla organizmu, ale także jako rezerwy ochronne przed promieniowaniem, szkodliwe działanie promieniowania ultrafioletowego, aw rezultacie wolne rodniki. Ponadto przeciwutleniacze mogą przedłużyć młodość i zachować energię życiową.
  • Aminokwasy, w tym niezbędne. Są zaangażowani w przywracanie składu komórkowego, odnowę organizmu, tworzenie krwi i utrzymanie wszystkich funkcji życiowych. Kwas nikotynowy i oleinowy. Składniki te są podstawą harmonijnego metabolizmu, a zatem kwasy te są pośrednio odpowiedzialne za bilans energetyczny.
  • Koktajl mineralny Krzem, potas, fosfor, cynk... Możliwe jest przeniesienie ilości mikro- i makroelementów, które tworzą korzeń imbiru przez bardzo długi czas. I każdy z nich na swój sposób jest ważny dla utrzymania normalnego życia.
  • Olejki eteryczne. Niewyobrażalny smak - nie najważniejsza funkcja eteru. Oleje te pomagają wzmocnić układ odpornościowy i pomagają organizmowi oprzeć się patogennym wirusom, bakteriom i grzybom.
  • Gingerol Ten organiczny związek przyspiesza procesy metaboliczne, łagodzi objawy zapalenia i pomaga wypłukać toksyny.

Jednak te składniki - tylko niewielka część składników odżywczych, które są częścią imbiru. Dlatego roślina jest używana do celów medycznych niemal od momentu jej pojawienia się. Korzystny wpływ naparów imbirowych, startych lub suszonych kłączy opisano w traktacie medycznym starożytnego greckiego naukowca Dioscorida. To on, zaangażowany w szczegółowe badania nad imbirem, zaczął używać go jako leku przeciwwymiotnego, jelitowego i „oka”, a następnie uczył swoich współczesnych leczenia skutków nadmiernego świętowania (po prostu - kaca).

Do dziś ludowe przepisy na bazie imbiru są używane do leczenia wszelkiego rodzaju dolegliwości:

  • z przeziębieniami: wywar, rozcieńczony sok lub herbata z imbirem łagodzi objawy ARVI, grypy, zapalenia oskrzeli, zapalenia migdałków, a nawet zapalenia płuc, a inhalacje z użyciem olejków eterycznych pomagają
  • z przekrwieniem nosa;
  • w przypadku zaburzeń jelitowych: lekkie działanie przeczyszczające ekstraktu imbirowego pomaga złagodzić objawy zatrucia pokarmowego, pozbyć się bólu żołądka, usunąć żużle i toksyny z jelit;
  • dla zaburzeń ginekologicznych: korzystny wpływ tej rośliny wpływa na układ rozrodczy kobiety, łagodzi objawy procesów zapalnych i ułatwia ich przebieg;
  • dla zaburzeń układu mięśniowo-szkieletowego: w szczególności okazało się, że imbir jest doskonałym lekiem na reumatyzm, zapalenie stawów, artrozę i ból stawów;
  • w cukrzycy: roślina ma pozytywny wpływ na poziom cukru we krwi;
  • w przypadku patologii naczyniowych: imbir zwiększa elastyczność naczyń włosowatych, przyczynia się do ich oczyszczania, zmniejsza ryzyko zakrzepów krwi i poprawia krążenie mózgowe;
  • od chorób męskich: to narzędzie pomaga zapobiegać występowaniu zapalenia gruczołu krokowego i zwiększa libido;
  • dla utraty wagi: imbir przyspiesza metabolizm i poprawia strawność tłuszczów, a tym samym przyczynia się do wczesnego rozszczepiania tkanki tłuszczowej;
  • w kosmetologii: maski, kremy i płyny na bazie soku imbirowego lub naparu to magiczne lekarstwo na pierwsze oznaki starzenia, zwiększone przetłuszczenie skóry i trądzik.

Imbir: Przeciwwskazania

Niestety, nie każdy może skorzystać z tej skarbnicy uzdrawiających mocy natury - imbir nie ma przeciwwskazań do przeciwwskazań, ale nie warto ich dyskontować. Uważaj więc na samoleczenie korzenia imbiru w następujących przypadkach:

  • podczas ciąży, zwłaszcza w trzecim trymestrze;
  • młode matki, których dzieci są karmione piersią;
  • jeśli wiek małego pacjenta jest krótszy niż trzy lata;
  • z gorączką i temperaturą powyżej 38 °;
  • ci, którzy cierpią na wrzód żołądka, kamienie w pęcherzyku żółciowym, ostre i przewlekłe zapalenie żołądka; z padaczką.

Ponadto w rzadkich przypadkach występuje nadwrażliwość na estry, które tworzą kłącze. Oznacza to, że przed pierwszym użyciem kosmetyków na bazie imbiru najlepiej jest wykonać mały test: umieścić trochę kremu lub balsamu na wewnętrznej stronie nadgarstka i obserwować obszar przez kilka godzin - jeśli wystąpi swędzenie, zaczerwienienie i pieczenie, nie stosować kosmetyków imbirowych.

W przypadku kompleksowego leczenia, w tym stosowania leków i środków ludowych z imbirem, lepiej skonsultować się z lekarzem, ponieważ ekstrakt roślinny może wpływać na skuteczność leków.

Jak przechowywać imbir w domu?

Ponieważ imbir może być stosowany w żywności w jakiejkolwiek formie - marynowany, kandyzowany, suszony, w postaci soku, nalewki lub nalewki, herbaty, przypraw itp. - Wiele gospodyń domowych nawet nie myśli o tym, jak zachować lecznicze właściwości tej wyjątkowej rośliny, ponieważ istnieje wiele opcji.

Wiedząc o zaletach imbiru, większość koneserów tej rośliny stara się zachować jej świeżość. Jednak kłącza, nawet w lodówce, pozostają użyteczne nie dłużej niż tydzień, więc ta opcja jest odpowiednia tylko do przechowywania krótkoterminowego. Ale suszony korzeń jest w stanie utrzymać swoją przydatność przez 4 miesiące! W takim przypadku nie ma potrzeby używania go na sucho - można go zmielić na proszek i użyć go jako dodatku do smaku żywności lub namoczyć go przed użyciem, aby przywrócić świeży wygląd i kształt.

Ponadto wartość odżywcza imbiru jest zachowana w niskich temperaturach, dzięki czemu można zamrozić „domowego uzdrowiciela”, wstępnie owiniętego folią spożywczą. Najlepiej jednak pokroić go na porcje przed zamrożeniem - nie ma sensu ponownie zamrażać rośliny, a wycięcie pożądanego kawałka z zamrożonego korzenia może być niezwykle trudne. Wyślij do zamrażarki i tłuczonego imbiru, otrzymanego przy użyciu blendera lub drobnej tarki. Rozprowadzając ją w cienkiej warstwie w opakowaniu, możesz w każdej chwili oderwać odpowiednią ilość gotowego „półproduktu” na herbatę lub bulion.

Wiele słodkich zębów polubi kandyzowany imbir, który można przechowywać na zimno przez około miesiąc. I gotuj to bardzo łatwo! Wszystko, czego potrzeba, to pociąć korzeń na cienkie plasterki i gotować je w syropie przez 10 minut (przybliżony stosunek wody i cukru 1: 1). Jednak utrzymanie rośliny przez długi czas wcale nie jest konieczne - wiedząc, w jakich warunkach i gdzie rośnie imbir, zawsze można ją hodować w domu. To prawda, że ​​„opcja domowa” nie będzie tak przydatna, ale wszystkie niezbędne właściwości lecznicze pozostaną.

Używając imbirowego proszku jako przyprawy, należy pamiętać, że suchy kłącze jest znacznie ostrzejszy niż świeży. Na tej podstawie powinieneś wybrać dawkę, aby nie przesadzić i nie popsuć potrawy. Przy okazji, przy gotowaniu ze świeżym imbirem, lepiej unikać drewnianych naczyń - zbyt szybko wchłania eteryczny zapach, co oznacza, że ​​imbirowe smaki będą cię prześladować, nawet jeśli są nieodpowiednie.

Najlepsze receptury ludowe z imbirem

Tradycyjna medycyna Piggy nie posiada już ogromnej liczby przepisów przygotowywanych na bazie imbiru. Stosuje się je przy przeziębieniach i zaburzeniach jelitowych, ogólnym zmęczeniu i przeciążeniu nerwowym, bólach głowy i innych dolegliwościach... Spróbowanie co najmniej jednej dziesiątej zajmie ponad miesiąc. Jednak najlepsi z nich osiedlili się w kuchni i apteczkach opiekuńczych.

Herbata z imbirem i cytryną

Taki napój jest uważany za prawdziwy eliksir zdrowia i długowieczności, ponieważ harmonijne połączenie imbiru i cytryny wypełnia go szokującą dawką witamin i mikroelementów. A jeśli jako słodzik dodaj łyżkę miodu, herbata może pokonać każdą chorobę zimna! Do gotowania wystarczy kilka kręgów korzenia imbiru, taka sama ilość cytryny (na 1-2 porcje), ale do smaku można dodać miód. Po dodaniu składników do wrzącej wody wystarczy je zagotować tylko przez 1 minutę - możesz cieszyć się pachnącą herbatą, która wypełni ciało siłami życiowymi i niezachwianym zdrowiem!

Imbir z cytryną. Magazynowanie

Jeśli czujesz, że zaczynasz się przeziębić, nadszedł czas, aby przypomnieć sobie cudowną moc imbiru z cytryną. Wygodne rozwiązanie do wykonania przedmiotu obrabianego, który może być przechowywany w lodówce przez kilka dni. Możesz zabrać go ze sobą do biura lub w drogę i napić się leczniczego napoju tak często, jak to możliwe. Gotowanie jest bardzo proste. Musimy zetrzeć 150-200 g świeżego korzenia imbiru, drobno posiekać 1 cytrynę z skórką, dodać 150-200 g miodu, wymieszać. Następnie musisz złożyć mieszankę w szklanym słoju i zamknąć pokrywę.

Imbir, cytryna, miód

To magiczna formuła, która znacznie szybciej radzi sobie z zimnem. Oczywiście można go stosować nie tylko podczas choroby, ale także podczas infekcji wirusowych, aby wzmocnić układ odpornościowy. Warzenie imbiru z cytryną i miodem jest dobrym nawykiem dla zdrowia.

Ginger kompres

Pozbądź się bólu pomoże kompres gazowy, wewnątrz którego musisz owinąć papkę imbirową. Łatwiej jest go przygotować: można pocierać świeży korzeń lub używać suchego proszku, najważniejsze jest rozcieńczenie go wodą do stanu podobnego do puree. Stosując taki kompres w miejscu bólu (na przykład czoło z migrenami lub dolną część pleców z bólem pleców), można usunąć objaw w ciągu 10-20 minut.

Ginger Gum

Jeśli postępują nudności, zatrucie lub „choroba morska”, należy przeżuć kawałek świeżego korzenia imbiru lub przygotować specjalną pastę z suszonej przyprawy z dodatkiem kilku kropel wody. W tym samym czasie nie ma potrzeby połykać „gumy do żucia” - uwolnione etery wraz ze śliną dostaną się do przewodu pokarmowego i usuwają nieprzyjemne odczucia.

Przechodząc do tajemnic tradycyjnej medycyny, można pozbyć się niemal każdej dolegliwości za pomocą unikalnej rośliny - imbiru. Po co więc zatruwać się niesprawdzonymi lekami, jeśli wszystko, co jest potrzebne, znajduje się w kuchni każdej gospodyni domowej? Pamiętaj: zdrowie jest bezcenne!

http://www.oum.ru/literature/zdorovoe-pitanie-recepty/pripravy-i-spetsii/imbir-domashniy-lekar/

Imbir

Pachnący, pikantny imbir nadaje specjalnemu smakowi i pikanterii wiele potraw. Ten popularny składnik kuchni azjatyckiej i indyjskiej zdobył miłość w wielu krajach w ciągu swojej tysiącletniej historii, a istnieją legendy o jego dobroczynnych właściwościach.

Czym jest imbir

Imbir lub Zingiber officinale należy do tej samej rodziny przypraw, co kurkuma i kardamon. Jego ojczyzna jest uważana za Indie, Chiny i otwarte przestrzenie Azji Południowo-Wschodniej. Wiadomo jednak, że w starożytności roślina ta była również czczona ze względu na doskonały smak i właściwości lecznicze w starożytnej Grecji i starożytnym Rzymie, gdzie roślina pochodziła z Chin. W XVI wieku Europa dowiedziała się także o imbiru, gdzie roślina została sprowadzona z Indii Wschodnich.

Imbir to pełzająca bylina o grubych, guzowatych podziemnych łodygach (kłączach). Nazwa botaniczna tej rośliny pochodzi z sanskrytu i oznacza „formę w kształcie rogu”, co odpowiada pojawieniu się imbiru. Jego częścią lądową jest roślina o wąskich żebrowanych zielonych liściach i białych lub żółtawo-zielonych kwiatach, które mogą osiągnąć metr wysokości.

Dziś uprawiana jest głównie w krajach tropikalnych. Głównymi dostawcami towarów są Jamajka, Indie, Fidżi, Indonezja, Australia. Uważa się, że dla potrzeb kulinarnych lepiej nadaje się jamajska odmiana roślin (bardziej blada).

Ginger: Składniki odżywcze

Imbir nie jest odpowiedni jako źródło kalorii, białka lub błonnika. Ale ta roślina jest w stanie wzbogacić organizm o wiele innych przydatnych składników. Ten korzeń ma znaczną ilość aminokwasów i związków przeciwutleniających, takich jak gingerol (to on daje ostry smak), beta-karoten, kapsaicyna, kurkumina, kawa i kwas salicylowy.

Właściwości lecznicze

Przez wieki wiele narodów używało imbiru do leczenia różnych chorób. Na przykład w Chinach byli traktowani 2000 lat temu:

  • bóle brzucha;
  • obrzęk;
  • kolka;
  • podrażnione jelito;
  • nudności, wymioty;
  • zwiększona potliwość;
  • toksykoza u kobiet w ciąży;
  • bolesne miesiączki;
  • wszelkiego rodzaju stany zapalne, w tym zapalenie stawów i choroba zwyrodnieniowa stawów.

Uważa się, że olejki eteryczne i związki fenolowe w produkcie dają uzdrawiającą moc imbiru.

Przydatne właściwości imbiru

Imbir słusznie można nazwać cudem natury. Ten produkt nawet w małych ilościach pomaga przezwyciężyć różne dolegliwości, pozbyć się wolnych rodników, a także przywrócić mięśnie po intensywnych obciążeniach.

Trawienie

Związki fenolowe, które tworzą imbir, pomagają zmniejszyć podrażnienie przewodu pokarmowego, stymulują produkcję śliny i żółci, zmniejszają skurcze żołądka.

Nudności

Imbir, zarówno surowy, jak i w postaci herbaty, może łagodzić nudności różnego pochodzenia (toksykoza u kobiet w ciąży, choroba morska, nudności podczas chemioterapii).

Zabójca bólu

Badanie przeprowadzone przez naukowców z Uniwersytetu Stanu Georgia w USA z udziałem 74 ochotników wykazało, że codzienne spożywanie imbiru zmniejsza ból mięśni o 25%. Ponadto 83% kobiet uczestniczących w innych doświadczeniach potwierdziło zdolność ekstraktu imbirowego do zmniejszenia skurczów menstruacyjnych. Kawałek tego korzenia wystarczy, aby uspokoić bolący ząb.

Zapalenie

W wielu krajach imbir jest stosowany jako środek przeciwzapalny. Badania laboratoryjne potwierdziły zdolność tej rośliny do usuwania procesów zapalnych, w szczególności w narządach układu pokarmowego. Udowodniono również skuteczność imbiru w leczeniu objawów związanych z chorobą zwyrodnieniową stawów. Gingerol, unikalna substancja, która tworzy produkt, daje tę zdolność korzeniowi.

Aktywny składnik imbirowego gingerolu jest również znany jako środek przeciwnowotworowy. Badania wykazały, że substancja ta może hamować wzrost komórek raka jelita grubego. Ponadto udowodniono skuteczność preparatów imbirowych do powstrzymania złośliwej degeneracji komórek jajnikowych.

Odporność

Witamina C i inne składniki aktywne, które tworzą korzeń imbiru, wpływają na wzmocnienie ciała ludzkiego. Ale spożywanie na przykład herbaty imbirowej jako środka profilaktycznego w zimnych porach roku, ważne jest, aby przestrzegać prawidłowej dawki. „Rogaty korzeń” nie jest produktem, który warto konsumować w dużych porcjach. Dwa małe plasterki wystarczą, aby zaparzyć filiżankę przydatnej herbaty dla ciała.

Nadwaga

Mówi się, że dieta imbirowa została opracowana przez starożytnych chińskich uzdrowicieli. Prawda czy mit dzisiaj trudno powiedzieć. Jednak fakt, że herbata z tego korzenia leczniczego przyczynia się do łatwiejszej utraty wagi, wielu twierdzi.

Ci, którzy doświadczyli diety imbirowej, mówią, że ta egzotyczna herbata zmniejsza apetyt i przyspiesza procesy metaboliczne w organizmie. Najpopularniejszym przepisem na odchudzanie imbirowe jest wypicie szklanki herbaty z cytryną pół godziny przed posiłkiem. Jednak ta metoda odchudzania jest przeciwwskazana u osób z zapaleniem żołądka, wrzodami, krwawieniem i alergiami na cytrusy.

Angina

Posiadający wyraźne właściwości znieczulające, antyseptyczne, przeciwzapalne i przeciwgorączkowe korzeń imbiru jest skutecznym lekarstwem na zapalenie migdałków, zapalenie krtani, zapalenie gardła.

Do leczenia tych chorób odpowiedni jest olejek eteryczny z imbiru lub korzeń proszku. Dodaj małe ilości do środków do inhalacji, kompresów, płukanek. Przydatne także w postaci herbaty.

Sfera seksualna

„Rogaty korzeń” przyczynia się do prawidłowego funkcjonowania układu rozrodczego u mężczyzn i kobiet. Dania o smaku przypraw chronią mężczyzn przed impotencją, zapobiegają zapaleniu gruczołu krokowego, poprawiają erekcję. Zalety kobiecego ciała polegają na regulacji tła hormonalnego, stabilizacji robotów narządów płciowych, a także zmniejszeniu bólu menstruacyjnego.

Naturalny odświeżacz

Nie wiesz, jak pozbyć się zapachu czosnku? Ten, jak każdy inny nieświeży oddech, wyeliminuje imbir. Wystarczy żuć mały kawałek korzenia, aby odświeżyć oddech. Co ważne, roślina ta nie maskuje nieprzyjemnych zapachów, ale całkowicie je usuwa, zabijając bakterie w jamie ustnej.

Inne przydatne właściwości:

  • zapobiega udarom, atakom serca;
  • obniża poziom glukozy u pacjentów z cukrzycą typu 2;
  • zmniejsza stężenie cholesterolu we krwi;
  • reguluje krzepnięcie krwi.

Dzienna dieta

Dla dorosłych 4 g koncentratu dziennie uważa się za bezpieczną dawkę imbiru. Kobiety w ciąży nie powinny przyjmować więcej niż 1 g dziennie, a ten suplement jest na ogół przeciwwskazany u dzieci w wieku poniżej 7 lat.

Gdy nudności, niestrawność lub nadmierne wydzielanie gazu pomogą 1 g imbiru dziennie. 650 mg substancji pomoże złagodzić objawy zatrucia. W przypadku bólu stawów spowodowanego zapaleniem stawów zaleca się przyjmowanie 250 mg dodatku imbirowego 4 razy dziennie.

Środki ostrożności

Przez wieki „rogaty korzeń” był używany jako środek wzmacniający. Jednak nadal przyjmowanie tej rośliny w celach terapeutycznych lub profilaktycznych powinno być niezwykle ostrożne, ponieważ możliwe są skutki uboczne w połączeniu z niektórymi ziołami lub lekami. W przypadku przedawkowania, biegunki, zgagi, możliwe jest odbijanie.

Przed użyciem imbiru dla osób z kamieniami żółciowymi, ważne jest, aby skonsultować się z lekarzem. Ten produkt jest przeciwwskazany do krwawienia i osób przyjmujących leki rozrzedzające krew, ponieważ przyprawa może zwiększać ryzyko krwawienia. Na tle leków hipoglikemicznych cukrzycy mogą powodować hipoglikemię, a wraz z lekami na nadciśnienie, gwałtowny spadek ciśnienia krwi i arytmii. Ponadto imbir może nasilać objawy refluksu.

Jak wybrać i przechowywać

Świeży imbir jest dostępny w większości supermarketów. Dojrzały korzeń jest pokryty twardą skórą, która musi zostać pocięta przed użyciem. Imbir powinien być jędrny, gładki, bez śladów gnicia, pleśni.

Świeży produkt w postaci nieoczyszczonej przechowywany w lodówce do 3 tygodni. Suchy imbir w szczelnie zamkniętym pojemniku w chłodnym i ciemnym miejscu może zaoszczędzić do sześciu miesięcy.

Dostępne formularze

Uważa się, że jako imbir przyprawowy znany jest ludzkości od ponad 4000 lat. Dzisiaj ten korzeń jest dostępny w różnych formach. Oczywiście najbardziej popularne i przydatne - świeże. Ale oprócz świeżych korzeni można kupić suszone. Dostępne są również kandyzowane lub marynowane korzenie roślin. Ostatnia opcja jest najczęściej spotykana w kuchni japońskiej. Ponadto, imbir przechwytuje olejki eteryczne, a także bio-dodatki oparte na korzeniu tej rośliny.

Zalety herbaty imbirowej

Herbata imbirowa nie tylko doskonale ogrzewa się w chłodne dni, ale także wzbogaca organizm w wiele pożytecznych substancji. Bogaty skład witamin tego napoju czyni go niezwykle przydatnym dla osób z grypą lub ARVI. Mówi się również, że ten napój jest bardzo dobry do odchudzania.

Aby przygotować ten napój leczniczy, potrzebujesz 20-40 g świeżego imbiru (pokrojonego w plasterki) i szklankę wrzącej wody. Wlać wodę na korzenie i zaparzać. Dodaj trochę miodu i plaster cytryny. Cały wspaniały napój jest gotowy!

Nawiasem mówiąc, herbata nie jest jedynym napojem, który można wyprodukować z tej rośliny. W XIX wieku w angielskich pubach barmani dodawali imbir do piwa. Uważa się, że Brytyjczycy zapożyczyli ten przepis od starożytnych Greków, którzy dodali imbirowy proszek nawet do chleba.

Co gotować

Imbir jest dobry nie tylko w postaci herbaty lub składnika piwa. Klasyczne przepisy obejmują niezrównane imbirowe ciastka, znane na całym świecie. Ponadto drobno posiekany „rogaty korzeń” doskonale uzupełnia potrawy wieprzowe lub wołowe. Dobrze pasuje także do ryb. Jako deser pyszne w sernikach, czekoladowych słodyczach, dżemach, sokach lub koktajlach.

Przy okazji, jaki smak imbiru doda do gotowej potrawy zależy od tego, kiedy dodamy przyprawę. Na początku gotowania - nada delikatny aromat, w końcu - ostry smak.

Imbir w kosmetologii

Odmładzające właściwości tej pikantnej rośliny kobiety zauważyły ​​bardzo długo. Maski imbirowe nadają skórze elastyczność, przywracają elastyczność, poprawiają cerę i równomierny koloryt. Imbir jest również panaceum na trądzik i zaskórniki, przyspiesza gojenie się ran i czyraków. W domowych przepisach najlepiej jest łączyć kleik lub proszek imbirowy z innymi składnikami, takimi jak miód, cytryna, glina, olej roślinny i produkty mleczne.

Maski imbirowe mają również pozytywny wpływ na kondycję włosów. Właściciele suchych, słabych i łamliwych włosów powinni spróbować leczniczej mieszanki imbiru, miodu i żółtka.

Jak uprawiać „rogaty korzeń”

Fakt, że imbir jest prawdziwą magiczną różdżką na prawie wszystkie okazje, jest już jasny. Ale jest też inna sprawa: imbir nie jest najtańszą przyjemnością na rynku. Dlatego nawet w naszych szerokościach geograficznych myśleliśmy o uprawie tej przyprawy w domach wiejskich lub w domu. Czy uważasz, że to niemożliwe? I na próżno. Wystarczy kupić jeden prawidłowy korzeń i możesz zacząć uprawiać roślinę.

Prawidłowy korzeń to bulwa o „oczach” podobnych do ziemniaka. Przed sadzeniem należy go moczyć w ciepłej wodzie przez 2,5 godziny. Ta technika „obudzi” nerki. Aby sadzić (lepiej zimą) w dość szerokim garnku, aby korzeń mógł swobodnie rosnąć. Kiedy pojawiają się kiełki, ważne jest, aby odpowiednio dbać o roślinę. I, jak wiemy, kocha wilgoć i ciepło. Przy odpowiedniej opiece możesz liczyć na pierwsze zbiory domowej roboty imbiru we wrześniu. Po zbiorze ważne jest, aby usunąć bulwy z ziemi i wysuszyć na słońcu przez 2-3 dni.

Przyprawa numer jeden. Czy wiesz, jaki rodzaj produktu mówią? Oczywiście o imbiru. Być może ta wspaniała roślina nigdy nie była tylko przyprawą. Od tego czasu, gdy ludzkość dowiedziała się o dobroczynnych właściwościach „rogatego korzenia”, imbir był używany do różnych celów. I wszędzie jest z tego korzyść.

http://foodandhealth.ru/specii/imbir/

Czytaj Więcej Na Temat Przydatnych Ziół