Jak ustalić, czy kawior jest zepsuty?

Za każdym razem, gdy nie jest to tani przysmak w domu, istnieje ryzyko kupienia fałszywego, niskiej jakości lub po prostu zepsutego kawioru. Ta druga opcja jest szczególnie niebezpieczna, ponieważ spożycie zepsutego kawioru w żywności może powodować niezbyt przyjemne konsekwencje dla naszego zdrowia.

Bakterie chorobotwórcze, Escherichia coli, Salmonella, produkty rozkładu białek prowadzą do poważnego zatrucia pokarmowego. Inni smakosze, którzy nie chcieli wyrzucić zepsutego przysmaku, są „wypompowywani” po wakacjach noworocznych już na intensywnej terapii...

Również przy zakupie kawioru warto uważać, ponieważ możliwe są przypadki zakażenia botulizmem. Kiedy toksyny tej bakterii dostają się do organizmu ludzkiego, wpływa to na układ nerwowy, pogarsza się wzrok, trudności w oddychaniu i paraliż.

Oczywiście nikt nie mówi, że otrzymasz cały „bukiet” w jednej łyżce zepsutego kawioru. Ale czy warto eksperymentować na własnym zdrowiu?

Od emocji przejdź do suchych faktów.

Kawior może ulec pogorszeniu z kilku powodów:

1) Początkowo był przetwarzany i solony zepsuty;

2) Przy soleniu (zamrażaniu) nie przestrzegano norm technologicznych i sanitarnych;

3) naruszone warunki przechowywania kawioru;

4) Trite wygasł.

Rozlane jajka należy natychmiast wyrzucić! Nie myśl o marnowaniu pieniędzy i zepsutym nastroju. Wszystko to jest niewielkie w porównaniu do szkód wyrządzonych Twojemu zdrowiu przez brakującą delikatność!

Według statystyk to właśnie owoce morza powodują najcięższe zatrucia pokarmowe, które mogą nawet prowadzić do śmierci. Poważną „konkurencją” zepsutego kawioru pod względem konsekwencji mogą być tylko trujące grzyby.

Proste sposoby na stwierdzenie, że kawior jest zepsuty:

1. Śmiertelny zapach.

„Ambra” zepsutego kawioru jest po prostu niemożliwa do pomylenia z czymkolwiek - produkty degradacji białka „pachną”, tak że zazwyczaj nie ma wątpliwości, że produkt jest zepsuty.

Zła rzecz polega na tym, że jeśli producent lub sprzedawca zdadzą sobie sprawę, że kawior jest zepsuty, w pierwszej kolejności spróbuje pozbyć się kompromisowego aromatu.

Typowy przykład. Sklep kupił czerwony kawior do sprzedaży w 20 kg beczkach i zaczął sprzedawać go „wagowo” (choć prawnie jest zobowiązany do sprzedaży produktu w opakowaniu, w którym został kupiony, bez otwierania go).

Z czasem górna warstwa kawioru zaczyna się zwijać - a jaja są po prostu mieszane. Po kilku takich procedurach cały kawior zaczyna smakować gorzko, pleśnić i wysuszyć. Jest natychmiast wysyłany do „reanimacji” - leczenia roztworem wody z solą.

Potem znowu idzie na sprzedaż...

Nawiasem mówiąc, nie jest to najgorsza opcja pod względem bezpieczeństwa takiego produktu dla kupującego.

Zdarza się również, że „ekonomiczni” producenci przechowują ogromne ilości kawioru w zamrażarkach (a ponadto są przechowywane nieprawidłowo), rzucając je na półki przed dużymi świętami.

Zepsuty kawior jest po prostu prany, wylewany z silnym zapachem oleju, na wypadek gdyby dali podwójną dawkę konserwantów - i dalej, aby spotkać się z konsumentem!

Ogólnie rzecz biorąc, wniosek dotyczący pierwszego punktu jest następujący: dla większości z nas dobry, nieskażony kawior powinien mieć tylko słaby i przyjemny zapach morza.

Wszystkie inne „smaki”, w tym zapach zjełczałego tłuszczu, alkoholu, oksydowanego metalu i zgniłych ryb - oznaki kawioru, które znajdują się w koszu na śmieci, a nie świąteczny stół.

2. Kawior ma wyraźny gorzki smak

Przypominamy od razu, że kawior niektórych ryb (na przykład sockeye) jest gorzki sam w sobie - i jest to absolutnie normalne. Ale w kawioru innych ryb gorycz nie powinna być wcale - nawet lekki smak.

Dlaczego gorzki kawior?

- Nawet przy cięciu ryb technologia została zerwana (woreczek żółciowy został uszkodzony) - nie jest to niebezpieczne, tylko bez smaku;

- Stosowane są zakazane środki konserwujące (w tym przypadku nie są nawet wskazane na opakowaniu);

- Utlenianie tłuszczu nastąpiło, ponieważ kawior był na wolnym powietrzu przez długi czas;

- Kawior był niewłaściwie przechowywany lub poddawany procedurze zamrażania i rozmrażania.

Nawet gołym okiem na jednym z kawioru w słoiku pojawia się ciemność lub gnicie. Wystarczy ostrożnie zebrać brakującą część kawioru i zjeść resztę nie jest zalecana - kawior w słoiku prawdopodobnie zniknął;

Do dotyku kawior pokryty jest śliskim śluzem o ciemnym kolorze, który pozostaje na palcach.

I ostatni. Jeśli masz najmniejsze wątpliwości, że kawior jest zepsuty - lepiej go wyrzucić. Uwierz mi, pieniądze utracone na nieudanym zakupie są nieporównywalne z krzywdą, jaką wyrządzasz swojemu ciału, smakując zepsuty przysmak!

http://ribka.ua/%D1%81%D1%82%D0%B0%D1%82%D1%8C%D0%B8/kak-opredelit-isporchena-li-ikra

Jak zwrócić pieniądze na zepsuty kawior?

Kupiłem miesiąc temu, 2 słoiki czerwonego kawioru w magnesie. Zaplanowane na stole pewnego dnia, ale wyjechane na kebaby, nie wzięły go tam. Wczoraj otworzyłem, pachnie jak gotowane jajka, nawet nie smakuje jak kawior, nawet bez soli. Oczyściła, otworzyła drugą, był brązowy dotyk puszki, smak metalu.

Przewieźli, pieniądze nie wróciły, powiedzieli za pośrednictwem zwrotu kasy 2 tygodnie. Kawior i czek nie są podane. Kazali rozwiąże problem w ciągu 3 dni.

terminy są normalne, jeśli tak

Czy zwrot jest prawdziwy? Co robić

Przyniosła skargę, kasjer nie chciał jej podpisać, była przerażona, zadzwoniła do dyrektora, był kimś innym. Poprosili o przyjście później lub czekanie, aż reżyser otrzyma odpowiedź. Zostawiłem telefon, ponieważ pospieszył za synem, obiecał zadzwonić na 10 minut. Powiedziała, że roszczenie zostanie wysłane pocztą, jeśli nie chcą podpisywać. Zadzwoniłem szybko, zaproszono na pieniądze. Czekam na tłumaczenie już teraz.

http://www.u-mama.ru/forum/gossip/everything/765939/

Jak rozpoznać zepsuty czerwony kawior i co robić w przypadku zatrucia?

Zatrucie czerwonym kawiorem jest niebezpieczne dla miłośników owoców morza, więc musisz znać objawy nieprzyjemnego zatrucia i co robić w podobnej sytuacji.

Pięknie ułożony świąteczny stół, pełen pysznych produktów, znakomicie przygotowanych i zdobionych potraw, kawałków i kanapek - to coś, czego nikt nie może odmówić. Wielu czeka na wakacje, aby zdobyć upragniony słoik czerwonego kawioru z lodówki, zrobić z nim kanapki lub po prostu położyć je na stole.

Zatrucie kawiorem jest możliwe pomimo wszystkich jego pozytywnych cech i obfitości użytecznych elementów, więc każdy musi wiedzieć, że kawior się pogorszył.

Przyczyny zatrucia

Intoksykacja produktami pobranymi z morza może wystąpić z kilku konkretnych powodów. Każdy z nich niesie wielkie niebezpieczeństwo dla ludzi:

Jeśli kawior wygasł, zatrucie jest nieuniknione. Oznaki zepsutego kawioru są ważne, aby je rozpoznać przed zakupem, to zaoszczędzi ci dodatkowych kosztów i możliwych problemów zdrowotnych.
Jeśli nieprawidłowo przetworzone i solone, kawior może również ulec pogorszeniu. Niska jakość cyny lub źle uszczelniona może spowodować większe zagrożenie dla ludzi.
Czerwony kawior może zostać zatruty, jeśli dojdzie do naruszenia norm sanitarnych w produkcji i bakterie weszły do słoika.
Jeśli osoba zjada kawior, który wygasł, zatrucie jest nieuniknione.
Często zdarza się, że jaja były zepsute przez mikroorganizmy, które dostały się do niego na każdym etapie produkcji lub operacji.

Zasady doboru kawioru

Wyeliminowanie zatrucia jest możliwe tylko w przypadku oznak jakości produktu. Objawy zatrucia mogą być najbardziej nieprzewidywalne, ponieważ zaleca się ich wykluczenie na etapie zakupu produktu.

Wybierając produkt z owoców morza, należy użyć następujących informacji:

Opakowanie produktu musi być całkowicie zamknięte, integralność jego elementów nie może być naruszona nawet minimalnie. Eliminuje to wnikanie bakterii podczas przechowywania.
Zwróć uwagę na datę produkcji. Optymalnym okresem zbioru kawioru jest koniec lata, kolejna data na opakowaniu może wskazywać, że produkt jest przeterminowany lub został zamrożony przez długi czas.
Produkt dostarczany w szklanych pojemnikach jest okazją do zobaczenia. Jeśli jaja nie sklejają się i nie widać w banku elementów innych firm, oznacza to, że produkt jest dobrej jakości.
Doświadczeni miłośnicy produktów rybnych zrozumieją, jak rozpoznać niską jakość towarów. Data produkcji i okres przechowywania są podane na puszce, ważne jest, aby zwrócić na to szczególną uwagę.
Ludzie, którzy często jedzą kawior wiedzą, którzy producenci gwarantują jakość, dlatego ważne jest, aby zwracać uwagę zarówno na region produkcji, jak i na firmę.

Zasady te wyjaśniają, jak zrozumieć, że produkt jest wysokiej jakości i nie stanowi poważnego zagrożenia dla ciała. Trzymając się tych przedmiotów, możesz wybrać produkt, który nie tylko nie stwarza niebezpieczeństwa zatrucia, ale również daje wielką przyjemność podczas używania.

Przechowywanie

Nawet zakup produktu dobrej jakości nie wyklucza możliwości zatrucia. Przechowywanie kawioru powinno być ściśle zgodne z wszystkimi zasadami, w przeciwnym razie owoce morza ulegną pogorszeniu i wywołają nieprzyjemne objawy zatrucia, które bardzo negatywnie wpływają na ludzkie ciało.

Ważne jest przechowywanie otwartego słoika z delikatnością w specjalnych warunkach:

Jeśli kawior jest w puszce, pamiętaj, aby przenieść go na inne naczynie - puszka może się utleniać, co powoduje reakcję chemiczną i produkt ulega pogorszeniu.
Podczas przechowywania w dodatkowym pojemniku upewnij się, że w banku nie ma nadmiaru powietrza. Wpływ dużej ilości tlenu powoduje również negatywny efekt.
Otwarty kawior należy zalać łyżką zwykłego oleju roślinnego - rodzaj folii ochroni produkt przed przenikaniem szkodliwych bakterii.
Nie zostawiaj otwartego przysmaku na świeżym powietrzu - powinien być przechowywany tylko w lodówce w niskiej temperaturze.
W żadnym wypadku nie używaj pokrywek z cyny i metalu, lepiej jest wybrać plastik lub szkło.

Oznaki zepsutego produktu

Delikatność o niskiej jakości jest dość łatwa do rozpoznania, ale w tym celu musisz znać znaki, dzięki którym łatwo jest stwierdzić, że produkt nigdy nie powinien być spożywany. Funkcje te obejmują:

Wyraźny zapach, nietypowy dla produktu o normalnej jakości. Często ten zapach jest nieprzyjemny dla osoby, zwłaszcza że ten objaw można zauważyć natychmiast po otwarciu opakowania.
Nieprzyjemny, gorzki smak może pojawić się zarówno z powodu niewłaściwego przechowywania produktu, jak i z powodu błędów w produkcji kawioru, dlatego podczas jedzenia takiego produktu do żywności ważne jest, aby zatrzymać się na czas.
Wszelkie plamy i elementy pleśni sugerują, że delikatność powinna trafić do kosza na śmieci. Objawy zatrucia podczas jedzenia zepsutego kawioru mogą być najbardziej nieprzyjemne, ponieważ lepiej jest unikać konsekwencji i odmówić używania starego produktu.
Tworzenie się warstwy śluzu na łydce sugeruje, że produktu nie można zjeść.

Zatrucie

Jeśli nie można było rozpoznać niskiej jakości przed użyciem, a niektórzy goście lub członkowie rodziny wypróbowali ten produkt, pojawią się objawy typowe dla zatrucia. Główne objawy zatrucia to:

biegunka, której czas trwania jest dość długi;
regularne wymioty, praktycznie nie łagodzące stanu pacjenta;
zawroty głowy i nudności;
słabość całego ciała;
problemy z postrzeganiem rzeczywistości;
redukcja ciśnienia;
wzrost całkowitej temperatury ciała;
utrata przytomności i dezorientacja.

Pierwsze oznaki choroby mogą pojawić się w ciągu godziny po posiłku i ważne jest, aby natychmiast je rozpoznać.

Zwróć uwagę! Podczas spożywania dużej ilości zepsutego produktu, pierwszą rzeczą do zrobienia jest wezwanie karetki pogotowia. Tylko w ten sposób gwarantujesz sobie i swoim bliskim szybkie wyzdrowienie i uwolnienie się od możliwych konsekwencji choroby.

Wideo: jak wybrać dobrego czerwonego kawioru?

Pierwsza pomoc

Aby maksymalnie złagodzić stan poszkodowanej osoby, musisz wiedzieć, co robić, gdy odurzasz się czerwonym kawiorem. Możesz podjąć szereg działań w celu ratowania zdrowia ofiary, aw żadnym wypadku nie możesz odmówić pomocy lekarzom - tylko specjalista określi stopień zatrucia i zaleci niezbędne leczenie.

Aby pomóc pacjentowi w następujący sposób:

Ważne jest, aby wykonać płukanie żołądka i usunąć toksyczną substancję z organizmu. W tym celu zrobi się roztwór nadmanganianu potasu i obfite ilości ciepłej wody. Jeśli to możliwe, konieczne jest wywołanie wymiotów u ofiary przed zniknięciem składników toksyny w masie.
Po usunięciu szkodliwej substancji z organizmu ważne jest przywrócenie funkcji żołądka. Wymaga to węgla aktywowanego lub innego sorbentu, który pochłania i usuwa substancję toksyczną.
Gdy wzrasta ogólna temperatura ciała, konieczne jest podanie pacjentowi febrifuge.
Po wszystkich czynnościach ważne jest przywrócenie równowagi płynu w organizmie. W tym celu zaleca się ofierze wypicie dużej ilości łóżka i odpoczynek w łóżku.

Pomimo faktu, że przysmaki pojawiają się na stołach większości ludzi są dość rzadkie, zatrucie jest powszechnym zjawiskiem. Trudno jest dokładnie przewidzieć, skąd pochodzi zagrożenie, ponieważ ważne jest, aby kontrolować nie tylko jakość produktów spożywczych, ale także warunki ich przechowywania. Tylko w ten sposób zatrucie ominie cię, a posiłek przyniesie pozytywne emocje.

http://otravleniehelp.ru/pishha/otravlenie-krasnoy-ikroy-simptomy-chto-delat.html

Kawior pachnie jajami

Grupa: stały członek
Wiadomości: 3363
Rejestracja: piątek, · 16 · 09 · 05
Online: sob, · 13 · 01 · 18
Od: SPb
Dzięki:

Bardzo aktywny członek

Grupa: Supermoderator
Posty: 1959
Rejestracja: środa, · 17 · 11 · 04
Online: sob. · 28 · 01 · 17
Od: Italia, Mediolan
Dzięki:

Grupa: Supermoderator
Wiadomości: 2388
Rejestracja: Czw, · 14 · 07 · 05
Na forum: piątek · 30 · 11 · 18
Od: Blagoveshchensk, region Amur.
Dzięki:

Grupa: stały członek
Wiadomości: 3490
Rejestracja: nie, · 06 · 03 · 05
Online: Nie, · 30 · 08 · 15
Dzięki:

CSIP
Byłem tak przeniesiony z tego Wschodu - zamrożony.
rozmrożony - kawior nie stracił swoich właściwości

Post został edytowanyTaty - wtorek, 13 · 05 · 2008, 12:24

Grupa: stały członek
Wiadomości: 3363
Rejestracja: piątek, · 16 · 09 · 05
Online: sob, · 13 · 01 · 18
Od: SPb
Dzięki:

Bardzo aktywny członek

Grupa: stały członek
Wiadomości: 2655
Rejestracja: wtorek, · 07 · 12 · 04
Online: Nie, · 21 · 09 · 14
Od: Moskwa
Dzięki:

http://forum.detochka.ru/index.php?showtopic=26974

Ekspert: Wysokiej jakości czerwony kawior pachnie świeżymi rybami

Kup wysokiej jakości, nieszkodliwy dla zdrowia czerwony kawior na stole noworocznym pomoże poznać podstawowe zasady przy wyborze.

Szef ukraińskiego stowarzyszenia rybaków Alexander Chesnokov powiedział o tym GolosUA.

A. Chesnokov, wybierając czerwony kawior na stół noworoczny, polecił wybór kawioru w szkle, a nie w metalowych pojemnikach.

„Lepiej kupić kawior w szklanym słoiku, a nie w metalowym pojemniku. Przezroczyste szkło pozwala rozważyć kolor, wielkość i jakość ziarna. Jeśli kawior wygląda jak pokryty mrozem, to jest fałszywy. Ponadto opakowania szklane są obojętne chemicznie, a proces utleniania w nich nie zachodzi ”- wyjaśnia ekspert.

A. Chistyakov podkreślił, że kupując odważony produkt, należy zwrócić uwagę na kruchość ziarna.

„Jajka powinny być łatwo oddzielone od siebie i nie przyklejać się do łopatki. Jeśli kawior jest bardziej lepką, bezkształtną masą, idź do innego sklepu. Przed zakupem należy zapytać sprzedawcę, kiedy pojemnik został otwarty. Zasadniczo kawior jest luzem w plastikowych pojemnikach od 0,5 do 5 kg. Jest to produkt łatwo psujący się, po otwarciu pojemnika jego trwałość wynosi 24 godziny. Aby przedłużyć jego ważność, pozbawieni skrupułów sprzedawcy dodają do kawioru emulgatory na bazie formaldehydu. Użyteczny produkt po takich manipulacjach może stać się niebezpieczny dla zdrowia ”- powiedział szef Ukraińskiego Stowarzyszenia Rybaków.

Zaleca, aby przy zakupie kawioru nie w dużym hipermarkecie, wziąć pod uwagę, że sprzedawcy często stawiają sobie za zadanie odświeżenie przeterminowanego produktu. Aby to zrobić, użyj nadmanganianu potasu, olejów roślinnych, kwasu askorbinowego, wody mineralnej. Musisz wziąć kilka jaj i dotknąć ich palcami. Jeśli olej został użyty, poczuj, jak się ślizga, zauważysz blask właściwy dla oleju.

Szef Stowarzyszenia Rybaków wyjaśnił, że ostry gorzki smak czerwonego kawioru może wskazywać na niewłaściwe stosowanie konserwantów. Taki kawior lepiej nie używać. Suplement diety E-239 to niebezpieczna toksyczna konserwująca urotropina. W przypadku stosowania konserwantów E-200 i E-211 produkt jest uważany za bezpieczniejszy. Stężenie każdego środka konserwującego nie powinno przekraczać 0,1%.

„Jeśli kawior zawiera środki aromatyzujące i barwniki, należy go traktować z podwójną ostrożnością, ponieważ substancje te są głównie używane do ukrycia wszystkich wad. Sztuczny kawior jest z reguły wytwarzany z żelatyny lub alg, ma silną elastyczność, a jeśli przyjrzysz się uważnie, brakuje mu rdzenia - jest monotonny.

Odcienie czerwonego kawioru są bezpośrednio zależne od rodzaju ryb - powiedział.

Według A. Chistyakova najsmaczniejszym kawiorem jest Ketov. Jego kolor jest pomarańczowy z czerwonym błyskiem, jajka są raczej małe, folia jest cienka i elastyczna. Jeśli kukurydza jest całkowicie blada lub żółta, oznacza to, że jest przejrzała i straciła swój smak. Drugie miejsce dla różowego łososia. Jej jaja są pomarańczowe i jasnopomarańczowe. Dla osobliwego smaku, ciemny czerwony kawior łososia otrzymał brąz od naszego konsumenta, ale Europejczycy wręcz przeciwnie uważają go za najlepszy.

„Wysokiej jakości czerwony kawior pachnie świeżymi rybami. W sztucznym kawioru mlecz śledziowy jest używany jako środek zapachowy, dlatego silny rybi zapach wytwarza fałszywy zapach. Smakuje twardo i jest bardzo słony. Jeśli masz wątpliwości, czy kawior został kupiony - prawdziwy czy sztuczny, przeprowadź prosty eksperyment. Do szklanki gorącej wody wrzuć 2-3 jajka: rozpuszcza się sztuczny kawior we wrzącej wodzie. Trzymaj otwarty słoik w lodówce nie dłużej niż 4-5 dni. W żadnym wypadku nie wkładaj do zamrażarki, w przeciwnym razie ziarno pęknie i zamieni się w puree. Kawior dobrej jakości ma jednolity kolor, nie przesolony. Jajka nie powinny być popękane, sklejone, uschnięte i bez skorupy ”- zauważył ekspert.

A. Chistyakov podkreślił, że główne znaki jakości czerwonego kawioru są następujące. Oznaczenie daty produkcji na pokrywie jest dociskane od wewnątrz, a nie nakładane laserowo na pokrywę lub dziurkowane na papierze. Należy wybrać kawior pierwszej klasy. Jest to gwarancja, że w słoiku jest tylko jeden rodzaj ryb, wszystkie jaja mają mniej więcej taką samą średnicę, są wolne od uszkodzeń i sprężyste. Ilość soli nie powinna przekraczać 4-6%. Kawior - szybko zepsute jedzenie. Idealne warunki przechowywania - od minus 2 do minus 6 stopni. Aby zmniejszyć suszenie kawioru, zawsze przechowuj go w zamkniętym pojemniku. Można również wlać cienką warstwę oleju roślinnego, aby zwiększyć ochronę. Różnica w cenie różnych rodzajów kawioru tłumaczona jest nie przez różnicę w ich właściwościach odżywczych i smakowych (są one w przybliżeniu takie same), ale przez złożoność ekstrakcji. Na przykład czarny kawior jest droższy niż czerwony, ponieważ ma mniejszy charakter. Jesiotry są trudniejsze do zaatakowania, mogą się tylko odradzać, gdy osiągną wiek 10 lat. Złoty kawior królewski (ma bursztynowy kolor) zbierany jest od jesiotra w wieku powyżej 60 lat.

http://golos.ua/i/579111

Dlaczego czerwony kawior pachnie dziwnie?

Otworzył słoik czerwonego kawioru, zapach jest dziwny, chemiczny. Chociaż w kompozycji nie ma chemii. Dlaczego

Do twojego kawioru dodano jakiś rodzaj paskudności, aby nie popsuł się szybko. Stąd zapach. Zdecyduj, czy go zjeść, czy nie. Każdy podejrzany zapach służy jako sygnał, że tego jedzenia nie należy jeść. Niedawno kupiłem twaróg. Dobra znajoma sprzedawczyni. Poradziła mi spróbować, ale jest gorzka i pachnie olejem. Widocznie to może się palić. Oczywiście nie wzięty i podziękowałem jej za radę.

Teraz o kawioru. Długo mieszkałem na Kamczatce i dobrze wiem, jak i co z tym robią.

Konieczne jest wybranie słoika wydania od sierpnia do września, jako ostateczności w październiku bieżącego roku. Oczywiście rok przechodzi do następnego. Okres przechowywania słoika nie powinien być dłuższy niż rok, a lepiej skończyć w czerwcu. Latem staraj się nie kupować kawioru. Nie zawsze jest przechowywany w lodówkach. Data wydania jest znokautowana w samym słoiku. Nie powinno być daty wypisania farby. Tylko wypukłe postacie na gruczole. Słoik należy wykonać na Kamczatce lub Sachalinie. Nawet Kurylowie powodują moje obawy. Cóż, jeśli na gruczole słoików znajduje się rysunek czterech małych krabów na czerwono. To ta firma najbardziej mi się podobała. Pożądane jest, aby słoik był całkowicie metalowy i nie miał otwieracza uchwytu. Słoiki z otwieraczem nie zawsze pozostają szczelne. Postępuj zgodnie z moją radą, a kawior będzie dobrze.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/3002978-pochemu-krasnaja-ikra-stranno-pahnet.html

Temat: jak rozpoznać fałszywy (słabej jakości) kawior (+)?

Teraz to zaoferowali - a ci, którzy już kupili, mówią, że jest stary, ponieważ jaja mają silną skorupę.
wciąż mówię:
1. spawn cenne skały kawioru
2. od martwych ryb
3. przejrzały / niedojrzały

2. od martwych ryb

Tak, kawior będzie bardziej smaczny z żywych ryb.

Imitacja może smakować, a nie różnić się - najważniejsza - NARZĘDZIA!
(to jak chiński makaron, gdzie zamiast mięsa „smak wołowiny”)

1. o próbie kawioru garbusa - coś mylącego. Pracowałem w fabryce ryb.
2. To wszystko, co wymieniłeś w pierwszym akapicie paragrafu 4 - wszystko jest takie, jakie jest. tj. głównie taki kawior i sprzedawany. Cóż, z wyjątkiem zapachu i koloru.

i dlaczego pojawiają się te znaki?

Aby więc poczuć tę użyteczność, prawdopodobnie są to diabły - ile trzeba zjeść.

--„. lekarz powiedział, żeby jeść witaminy”.
--„Cóż, tutaj i spożywaj witaminy, ale po co jeść pomarańcze.” (C) Ocean's 11

1. o próbie kawioru garbusa - coś mylącego. Pracowałem w fabryce ryb.

Nie mylę. 12 lat spędzonych na Kamczatce przez całe życie rodzice profesjonalnie studiują łososia pacyficznego.

i dlaczego pojawiają się te znaki?
Eeee. jakie znaki?

W rzeczywistości łosoś płynie do miejsca tarła, pokonując straszne trudności i wyraźnie umierając na drodze.

tak, że „kawior z martwych ryb” powyżej brzmiał jak „kawior z martwych ryb”.

Cóż, jedz tydzień - i poczuj. (jeśli jest wystarczająco dużo pieniędzy)
„filmy, które trzymają razem jaja, zgniecione jajka i jaja są wypełnione lepką cieczą - zawartością jaj. Przykleja się do zębów. Powierzchnia jaj jest wilgotna.”
I w porównaniu do tego, którego małe humbaki są małe?
(Byłem na Sachalinie)

Filmy - to nie kawior nie przechodzi przez ryk
Zgniecione jaja - słaba jakość przetwarzania na tym samym pasku lub przy soleniu, złe warunki transportu.
Usta do zębów - suche.
Powierzchnia jaj jest wilgotna - tak powinien wyglądać normalny kawior. Jeśli powierzchnia jest sucha, kawior jest oczywiście przesuszony.

Kawior z humbaka jest niewielki w porównaniu z kawiorem innych gatunków łososia pacyficznego, w tym łososia sockeye, łososia kumowego, łososia koho, łososia chookiego. Największy kawior w chinook, pasujący do samej ryby. Mam na myśli, że chinook jest również największym w rodzinie (25 kg ryb - nierzadko)

http://www.forum.nedug.ru/threads/344055-%EA%E0%EA-%E2%FB%FF%E2%E8%F2%FC-%F4%E0%EB%FC%F8%E8 % E2% F3% FE - (% ED% E5% EA% E0% F7% E5% F1% F2% E2% E5% ED% ED% F3% FE) -% EA% F0% E0% F1% ED% F3 % FE-% E8% EA% F0% F3 - (-)

Czy można zatruć czerwony i czarny kawior

Czerwony kawior jest regularny na świątecznych stołach. Ten przysmak ceniony jest za delikatny smak i delikatny aromat. Ponadto jego stosowanie przynosi nieocenione korzyści dla organizmu. Ale to prawda tylko wtedy, gdy kawior jest świeży. W przeciwnym razie może to spowodować poważne problemy zdrowotne. Aby nie zatruć się czerwonym kawiorem, musisz wiedzieć, jak prawidłowo wybrać ten produkt.

Dlaczego dochodzi do zatrucia?

Zatrucie owocami morza może mieć poważne konsekwencje zdrowotne. W ciężkich przypadkach kończy się toksycznym uszkodzeniem wątroby lub nerek, a czasem nawet śmiercią. Ponadto zatrucie czarnym kawiorem jest nie mniej niebezpieczne niż czerwone. Dlatego ten produkt musi być wybierany ze szczególną ostrożnością.

Intoksykacja występuje w następujących przypadkach:

Kiedy wygasł używany produkt.
Jeśli kawior był niewłaściwie przetwarzany i solony.
Naruszenie norm sanitarnych podczas przetwarzania.
Nieprzestrzeganie zasad przechowywania.
Pomiot drobnoustrojów chorobotwórczych.

Uważaj na produkt, który jesz. Wybierz tylko produkty wiarygodnych producentów.

Zasady wyboru czerwonego kawioru

Przechodząc do sklepu po ten przysmak, nie powinieneś brać z półki pierwszej dostępnej puszki. Przy wyborze postępuj zgodnie z poniższymi wskazówkami:

Sprawdź opakowanie. Nie powinno być zerwanego wycieku. Z towarów sprzedawanych na wagę lepiej jest odmówić, ponieważ niemożliwe jest dokładne określenie okresu trwałości produktu. Wolisz szklane słoiki. W nich można zobaczyć sam kawior.
Dobry smaczny kawior jest zbierany i przetwarzany pod koniec lata. Jeśli data produkcji jest późniejsza, oznacza to, że przysmak był zamrożony lub był zasolony przez długi czas. Zwiększa to ryzyko osiedlenia się patogenów.
Jeśli produkt znajduje się w szklanym słoju, dokładnie go sprawdź. Jajka muszą być całe, nie sklejone razem.
Kawioru w metalu nie można rozważyć, dlatego dokładnie przestudiuj etykietę. Data produkcji i data ważności powinny być wybite na pokrywie. Wydrukowane daty można łatwo zmienić.
Preferuj przysmak produkowany na Kamczatce lub na Dalekim Wschodzie.

Przestrzegając tych prostych zasad, możesz wybrać bezpieczny produkt wysokiej jakości.

Jeśli kupiłeś kawior, otworzyłeś puszkę i poczułeś nieprzyjemny zapach, wyrzuć ją lub zanieś do sklepu. Pamiętaj, że zdrowie jest droższe niż jakikolwiek przysmak.

Reguły przechowywania

Nawet jeśli wybierzesz świeży produkt wysokiej jakości, niewłaściwe przechowywanie może spowodować szybkie pogorszenie jakości. Sprawdź etykietę. Wskazuje, w jakiej temperaturze konieczne jest utrzymanie otwartego opakowania. Jeśli już otworzyłeś bank, postępuj zgodnie z następującymi zasadami:

Przechowywać jaja w puszce nie mogą. Umieść go w czystym szklanym pojemniku, który ciasno pasuje.
Bank przechowywania nie powinien być zbyt duży. Po włożeniu do niego kawioru nie powinno być w nim wolnego miejsca. Obecność powietrza w pojemniku doprowadzi do rozpoczęcia procesu fermentacji.
Na łydkę wlać łyżkę oleju roślinnego. Taka folia zapobiegnie przedostawaniu się powietrza i uszkodzeniu produktu.
Nie używaj pokryw cynowych do zamykania słoika. Lepiej wybierz plastik lub szkło.
Przechowuj jaja w lodówce. Jeśli chcesz odłożyć to na dłuższy czas, umieść je w zamrażarce. Pamiętaj jednak, że po rozmrożeniu produkt znacznie traci smak i wygląd.
W lodówce umieść słoik na najwyższej półce i bliżej ściany.

Tylko w przypadku przestrzegania takich zasad możesz mieć pewność, że produkt nie ulegnie szybkiemu pogorszeniu. Jeśli kawior nadal się pogarsza, nie żałuj tego i natychmiast go wyrzuć. Jedzenie nieświeżego czerwonego kawioru jest niezwykle niebezpieczne.

Oznaki zepsutego kawioru

Aby zrozumieć, że kawior całkowicie się pogorszył, możliwe są następujące objawy:

Nieprzyjemny zapach. Produkty rozkładu mają ostry, specyficzny zapach. Na nim można jednoznacznie określić, że kawior nie nadaje się do użytku.
Smak goryczy. Czasami kawior jest gorzki z powodu błędów w jego produkcji. Jeśli ryba miała uszkodzony pęcherzyk żółciowy, żółć wpadła do jaj. W tym przypadku użycie produktu nie jest niebezpieczne, ale nie będzie smaczne. Gorycz może również pojawić się z powodu niewłaściwego przechowywania przysmaku. W tym przypadku jest to po prostu niebezpieczne. Stosowany środek konserwujący do żywności może również nadawać produktowi nieprzyjemny smak.
Jeśli kawior wykazuje oznaki pleśni, należy go natychmiast wyrzucić. Niektórzy usuwają tylko dotkniętą część i próbują zjeść resztę. W tym przypadku prawdopodobieństwo zatrucia jest bardzo wysokie.
O uszkodzeniach produktu mówi się i pojawił się na nim śluz.

Jeśli znajdziesz takie oznaki uszkodzeń z delikatności, musisz natychmiast się ich pozbyć.

Objawy zatrucia

Jeśli zacząłeś rozumieć, że kawior jest zepsuty, jest już za późno, najważniejsze jest podjęcie działań na czas. W takim przypadku możliwe będzie uniknięcie poważnych konsekwencji zdrowotnych. Wśród głównych oznak zatrucia zepsuty czerwony kawior emitują:

Ból, zlokalizowany w jamie brzusznej.
Długotrwała biegunka.
Napady mdłości.
Kolka, zwiększone wzdęcia.
Częste wymioty.
Ból głowy
Ogólna słabość.
Zamieszanie świadomości.
Obniżenie ciśnienia krwi.
Czasami występuje wzrost temperatury ciała.
W ciężkich przypadkach następuje utrata przytomności, dezorientacja w przestrzeni.

Pierwsze objawy choroby mogą pojawić się w ciągu godziny po spożyciu produktu o niskiej jakości.

Jeśli dużo jadłeś, natychmiast zadzwoń po karetkę. Przy niewielkiej ilości często wystarcza terminowe podjęcie środków pierwszej pomocy.

Wydarzenia pierwszej pomocy

Jeśli nie wiesz, co robić w przypadku zatrucia czerwonym kawiorem, natychmiast skonsultuj się z lekarzem. Specjalista będzie w stanie ocenić stan ofiary i opracować prawidłową strategię leczenia. Wśród działań pierwszej pomocy są:

Płukanie żołądka. Możesz użyć jasnoróżowego roztworu nadmanganianu potasu. Tylko upewnij się, że jego kryształy są całkowicie rozpuszczone w wodzie. Ofiara powinna pić jak najwięcej tego rozwiązania. Następnie wywołaj wymioty. Aby to zrobić, po prostu lekko naciśnij podstawę języka. Jeśli nadmanganian potasu nie jest pod ręką, użyj wody z niewielką ilością soli. Na litr wystarczy jedna łyżeczka.
Konieczne jest przyjęcie adsorbentu. Najprostszym z nich jest węgiel aktywny. Będzie potrzebował około 10-15 tabletek, w zależności od wagi ofiary. Na każde 10 kg stosowano jedną tabletkę. Inne leki adsorbujące można przyjmować tylko po konsultacji z lekarzem.
Jeśli zatruciu towarzyszy silna gorączka, daj osobie przeciwgorączkowej.
Zatrucie prowadzi do poważnego odwodnienia. Aby przywrócić równowagę wodno-solną pomoże wykorzystać duże ilości częstej wody lub wywary z ziół leczniczych, takich jak rumianek lub mięta. Aby zwiększyć odporność organizmu na chorobę, pomoże rosół z bioder. Mleko w przypadku zatrucia jest surowo zabronione do picia. To tylko pogorszy i tak trudną sytuację.

Po przybyciu karetki poinformuj specjalistów o wszystkich przeprowadzonych działaniach. Nazwij używane leki i ich liczbę. Pomoże to lekarzom wybrać taktykę dalszej terapii.

W takim przypadku należy pilnie skonsultować się z lekarzem

Z reguły nikt nie zjada czerwonego kawioru w dużych ilościach. Dlatego możesz sobie poradzić z zatruciem. Odzyskiwanie następuje w ciągu dwóch dni. Ale jest kilka przypadków, w których musisz szukać pomocy u lekarza:

Jeśli dziecko zatruło się. W tym przypadku zatrucie nawet niewielką delikatnością może mieć poważne konsekwencje.
Podczas ciąży. Zatrucie może mieć niepożądane konsekwencje dla dziecka, dlatego należy natychmiast skonsultować się z lekarzem i poddać badaniu.
Jeśli objawy nie ustępują dłużej niż dwa dni.
Pojawia się osłabienie mięśni, apatia, senność.
Oznaki odwodnienia nie ustępują nawet po wypiciu dużych ilości płynu.

W razie potrzeby lekarz może przepisać lek. Najczęściej stosowana terapia nawadniająca i przeciwbakteryjna. Specjalista wybierze konkretne leki i ich dawkowanie. Niekontrolowane stosowanie jakichkolwiek leków może być obarczone komplikacjami.

Konsekwencje zatrucia czerwonym kawiorem

W przypadku późnego lub nieprawidłowego leczenia zatruć mogą wystąpić komplikacje. Ciężkie odwodnienie prowadzi do rozwoju zespołu żołądkowo-jelitowego. Jeśli czas nie podejmie działania, nastąpi wstrząs hipowolemiczny. Następnie konieczne będzie długotrwałe poważne leczenie w dziale chorób zakaźnych instytucji medycznej.

Kawior czerwony to smaczny i zdrowy produkt. Ale w pewnych okolicznościach może stać się niebezpieczny. Dlatego nie zapominaj o zasadach wyboru delikatności i standardów przechowywania. Wtedy można uniknąć zatrucia.

http://otravlenye.ru/vidy/pishhevye/mozhno-li-otravitsya-krasnoj-i-chernoj-ikroj.html

Kawior czerwony LLC Ryba Świat granulowany łososia - przegląd

Kiedy czerwony kawior w Nowym Roku przedstawia nieprzyjemną niespodziankę, dobrze jest mieć kopię zapasową. Sklepy na święta rozłożone na półkach wszystkie niepłynne.

Dobry dzień dla wszystkich!

Postanowiłem dziś napisać recenzję czerwonego kawioru, którego nie chcieliśmy kupić, ale kupiliśmy. Ale oni nie chcieli, ponieważ do tego czasu zapasy zajęły dwa tanie słoiki z czerwonym kawiorem, po 95 g każdy, ale coś w kasie w sklepie przyciągnęło mnie, a ja poprosiłam o wyjęcie tego słoika z lodówki. Zmniejszono również cenę, 260 rubli za 130 g.

31 grudnia powiedziałem sobie dzięki za to.

Zajęliśmy się ustawianiem świątecznego stołu, gdy było już późno na zakupy, i nie chcieliśmy tego nigdzie jechać. Pierwszy zdenerwowany wędzony kurczak. Dwie „świeże, przyniesione dzisiaj piersi” pachniały dość nieapetycznie gumą. Tak bardzo, że wcale nie chcieli ich jeść. Paluszki kraba pachniały czymś zgniłym, więc natychmiast poszły do śmieci. Najbardziej obraźliwym rozczarowaniem był 95-gramowy słoik czerwonego kawioru. Bardzo lubię kawior, ale ten pachniał tak dziwnie naftą i zgniłym jajkiem, że nie chciałam kanapek. a przecież w tych samych sklepach kupowali te same produkty przez rok, ale nic takiego nigdy nie spotkało! A czas jest w porządku. Wszystkie niepłynne aktywa zostały sprowadzone na wakacje, wiedziały, że ludzie kupią.

Szkoda, oczywiście, ale nadal mieliśmy kawior.

Właściwie to bank najwyższy to siostra tego, w którym była nieprzyjemna łydka, a dolna moja dzisiejsza recenzja.

Okres trwałości jest normalny - jest dobry, ale można go ponownie przykleić i przepisać. Na górnym brzegu jest możliwe, ale na dole - nie. są znokautowani.

http://irecommend.ru/content/kogda-krasnaya-ikra-v-novyi-god-prepodnosit-nepriyatnyi-syurpriz-khorosho-imet-zapasnoi-vari

Jak ustalić, czy brakuje czerwonego kawioru lub czy możesz jeść?

Dziewczęta pomagają ets Bankowi kawioru 400g.
Oto jak na zdjęciu Lemberg
Kawior przedstawiony.
Termin do 29.10.2013
Bank nie wzbudza żadnych podejrzeń. Tolko otworzył je - a ona ma dziwny zapach, spróbowałem jajka - a ona pachnie jak niezwykły język, za dużo rybi i gorzki. Ale smak jest zgniły nie. A zapach nie jest taki nieprzyjemny, ale nie jest taki sam, jak kiedyś kawior - zwykle biorę plastikowy sudok w ilości 0,5 kg tutaj na stafie. Kawior jak topo inny pachnie.

I teraz nie rozumiem - czy to tylko kawior? Czy jest taki smak, czy jest z tym coś nie tak?

jajka pękają, bardziej przypominają galaretkę z jajkami. Zapach nie jest taki nieprzyjemny, ale dla mnie dziwny. Poemtuo i próbowałem go zjeść. Gorycz nie jest przerażająca, możesz jeść. Posmak - no cóż, musisz iść i spróbować - a jeśli jedno złe jajko ze mną nie ma nic przerażającego?

od jednego nie, od łyżeczki, może 40 minut później, aby się rozbudzić i poczuć mdłości, oznacza to, że są zatrute, a następnie natychmiast wypij sorbeks lub węgiel aktywowany szt. 6-8, 1 zakładka. na 10 kg wagi.
ale ogólnie niech autor poda mu wiadro)))))) tak, tak, wszystkie 400 gramów, ponieważ wygląd jak owsianka mówi sama za siebie.
A kto ci to dał, jeśli nie tajemnica? Kim jesteśmy tak mili.

autor, daj mi to

jeśli szkoda, powiedz to, dlaczego więc ta demagogia?

Autor Dyu może współczuć tobie, nie spawnować))))

Nie wierzę))) Nie rozumiem ludzi, którzy tworzą takie tematy)) nadal je sam i nie przejmuj się tymi jajkami - w całości lub nie, chciwość nie pozwoli ci podnieść ręki i wyrzucić)))

a ty nie jesz. przepraszam oczywiście. ale skąd wiesz, do czego wzrośnie ręka autora, a co nie.
Wyrzuciłbym to i nie wzdrygnę się, szczerze mówiąc, nie żałuję żadnych pieniędzy.

postanowił pochwalić się puszką kawioru?

z jakiej planety jesteś? Kawior to coś nadprzyrodzonego. Mda zaskoczyła

No cóż, ja też o tym mówię))) daj mi to, będę jadł, a potem napiszę ci, że wszystko jest w porządku, wszyscy żyją i dobrze) dlaczego twój temat postanowił pochwalić się puszką kawioru?

.
W porządku. To tylko bank kawioru, a nie Bentley))).

Nie wierzę))) Nie rozumiem ludzi, którzy tworzą takie tematy)) nadal je sam i nie przejmuj się tymi jajkami - w całości lub nie, chciwość nie pozwoli ci podnieść ręki i wyrzucić)))

jaka chciwość, ponieważ dali ją.. kiedy nie kupiłem, łatwiej było ją wyrzucić, a poza tym, jeśli nie odeszła, możesz ją zjeść. to jest autor i chce poznać kawior, czy nie.

To cienkie przejście psychologiczne, aby uratować moje zdrowie i zakładając, że po tym muszę złapać puszkę i oburzenie, nie jestem taki i wrzucam to do wiadra? Dziękuję za troskę, ale naprawdę nie powinieneś się tak martwić o mnie i moją kawior. Lepiej powiedz nam, jak określasz przydatność kawioru.

shhhhhhhh, co jeśli zje to tylko na NG. lub nawet mniej na długie lata. )))))

Z góry przepraszam oczywiście, żartuję)))

od jednego nie, od łyżeczki, może 40 minut później, aby się rozbudzić i poczuć mdłości, oznacza to, że są zatrute, a następnie natychmiast wypij sorbeks lub węgiel aktywowany szt. 6-8, 1 zakładka. na 10 kg wagi. ale ogólnie niech autor poda mu wiadro)))))) tak, tak, wszystkie 400 gramów, ponieważ wygląd jak owsianka mówi sama za siebie. A kto ci to dał, jeśli nie tajemnica? Kim jesteśmy tak mili.

6-8 sztuk, już nawet przewidujesz ile Dasha z Kijowa waży)) 60-80 kg. ))))

Proste sposoby na stwierdzenie, że kawior jest zepsuty:

1. Śmiertelny zapach.

„Ambra” zepsutego kawioru jest po prostu niemożliwa do pomylenia z czymkolwiek - produkty degradacji białka „pachną”, tak że zazwyczaj nie ma wątpliwości, że produkt jest zepsuty.

Zła rzecz polega na tym, że jeśli producent lub sprzedawca zdadzą sobie sprawę, że kawior jest zepsuty, w pierwszej kolejności spróbuje pozbyć się kompromisowego aromatu.

Potem znowu idzie na sprzedaż...

Nawiasem mówiąc, nie jest to najgorsza opcja pod względem bezpieczeństwa takiego produktu dla kupującego.

Zepsuty kawior jest po prostu prany, wylewany z silnym zapachem oleju, na wypadek gdyby dali podwójną dawkę konserwantów - i dalej, aby spotkać się z konsumentem!

Ogólnie rzecz biorąc, wniosek dotyczący pierwszego punktu jest następujący: dla większości z nas dobry, nieskażony kawior powinien mieć tylko słaby i przyjemny zapach morza.

Wszystkie inne „smaki”, w tym zapach zjełczałego tłuszczu, alkoholu, oksydowanego metalu i zgniłych ryb - oznaki kawioru, które znajdują się w koszu na śmieci, a nie świąteczny stół.

2. Kawior ma wyraźny gorzki smak

Dlaczego gorzki kawior?

- Nawet przy cięciu ryb technologia została zerwana (woreczek żółciowy został uszkodzony) - nie jest to niebezpieczne, tylko bez smaku;

- Stosowane są zakazane środki konserwujące (w tym przypadku nie są nawet wskazane na opakowaniu);

- Utlenianie tłuszczu nastąpiło, ponieważ kawior był na wolnym powietrzu przez długi czas;

- Kawior był niewłaściwie przechowywany lub poddawany procedurze zamrażania i rozmrażania.

Do dotyku kawior pokryty jest śliskim śluzem o ciemnym kolorze, który pozostaje na palcach.