W lasach środkowego pasa, w górach Kamczatki i na Półwyspie Kolskim, w leśnych pasach Północnego Kaukazu i słynnych stepach Kazachstanu, w rejonach Azji Środkowej - jest ponad 300 gatunków grzybów jadalnych, które ludzie lubią gromadzić tak wiele za „ciche polowanie”.

Rzeczywiście, okupacja jest bardzo ekscytująca i interesująca, pozwalając ponadto na święto zbiorów. Trzeba jednak znać grzyby, aby trujące nie dostały się do kosza razem z jadalnymi, a jeśli je zjesz, możesz doznać poważnego zatrucia pokarmowego. Grzyby jadalne ze zdjęciami, nazwami i opisami oferowane są do wglądu wszystkim zainteresowanym zbieraniem grzybów.

Lista leśnych grzybów jadalnych ze zdjęciami i poradami dla początkujących grzybiarzy

Grzyby są uważane za jadalne, które mogą być używane do żywności bez ryzyka dla życia i zdrowia, ponieważ mają znaczną wartość gastronomiczną, różnią się delikatnym i niepowtarzalnym smakiem, dania z nich nie są nudne i zawsze są pożądane i popularne.

Dobre grzyby nazywane są blaszkami, na spodniej stronie czapek znajdują się struktury blaszkowate lub gąbczaste, ponieważ z ich czapkami na dolnej stronie przypominają gąbkę, wewnątrz której znajdują się zarodniki.

Podczas zbierania doświadczeni zbieracze grzybów zawsze zwracają uwagę na specjalne znaki, że grzyb jest jadalny:

• częstotliwość lokalizacji płyt;
• jaki kolor ma kontrowersja;
• jak płyty są przymocowane do nogi;
• zmień kolor miazgi po naciśnięciu.

Grzyby leśne wyrastają z grzybni przypominającej szarawą pleśń pojawiającą się na gnijącym drzewie. Delikatne włókna grzybni skręcają korzenie drzewa, tworząc obustronnie korzystną symbiozę: substancje organiczne pobierają grzyby z drzewa, drzewo z grzybni otrzymuje mineralne składniki odżywcze i wilgoć. Inne gatunki grzybów są związane z gatunkami drzew, co dodatkowo określa ich nazwy.

Lista zawiera leśne grzyby ze zdjęciami i ich nazwami:

• borowik;
• podoreshnik;
• borowik;
• poddubovik;
• sosna szafranowa;
• Dubovik nakrapiany lub zwykły, inni.

W lasach iglastych i mieszanych jest wiele innych grzybów, które chętnie znajdują grzybiarze:

Najlepiej jest złożyć grzyby podczas zbierania do specjalnych wiklinowych koszy, gdzie mogą być wentylowane, w takim pojemniku łatwiej jest zachować ich kształt. Nie można zbierać grzybów w workach, w przeciwnym razie po powrocie do domu można znaleźć sklejone, bezkształtne masy.

Dozwolone jest zbieranie tylko tych grzybów, które prawdopodobnie są znane jako jadalne i młode, stare i robaki powinny zostać wyrzucone. Lepiej nie dotykać podejrzanych grzybów, aby je ominąć.

Najlepszy czas na zbiory to wczesny poranek, podczas gdy grzyby są mocne i świeże, będą trwać dłużej.

Charakterystyczne cechy grzybów jadalnych i ich opis

Wśród szlachetnych przedstawicieli grzybów jadalnych, smacznych i zdrowych znajduje się specjalna grupa, która zazwyczaj charakteryzuje się jednym słowem „muchomory”, ponieważ wszystkie są trujące lub śmiertelnie trujące, istnieje około 30 gatunków. Są niebezpieczne, ponieważ zazwyczaj rosną w sąsiedztwie jadalnych i często na zewnątrz przypominają je. Niestety, zaledwie kilka godzin później okazuje się, że niebezpieczny grzyb został zjedzony, gdy osoba została otruta i przewieziona do szpitala.

Aby uniknąć takich poważnych problemów, nie będzie nie na miejscu, aby obejrzeć zdjęcia, nazwy i opisy jadalnych grzybów leśnych przed udaniem się na „ciche polowanie”.

Możesz zacząć od pierwszej kategorii, która obejmuje najbardziej szlachetne, wysokiej jakości grzyby o najwyższym smaku i wartościach odżywczych.

Biały grzyb (lub borowik) - otrzymuje palmę, jest jednym z najrzadszych wśród krewnych, korzystne właściwości tego grzyba są wyjątkowe, a smak jest najwyższy. Kiedy grzyb jest mały, ma bardzo lekki cylinder, który z wiekiem zmienia swój kolor na jasnobrązowy i kasztanowy. Spód jest cylindryczny, biały lub żółtawy, miąższ jest gęsty, im starszy staje się grzyb, tym bardziej zwiotczałe jest jego ciało, ale jego kolor nie zmienia się. Ważne jest, aby wiedzieć, ponieważ trujący grzyb żółciowy jest zewnętrznie podobny do białego, ale powierzchnia gąbczastej warstwy jest różowa, a mięso na złamaniu zmienia kolor na czerwony. U młodych borowików nogi mają kształt kropli lub beczki, z wiekiem zmieniają się w cylindryczną.

Występuje najczęściej w lecie, nie rośnie w grupach, można go znaleźć na polanach piaszczystych lub trawiastych.

Borowik - pyszny grzyb, bogaty w pierwiastki śladowe, znany jest jako absorbent, który wiąże i usuwa szkodliwe substancje toksyczne z ludzkiego ciała. Czapka z borowika o stonowanym brązowym odcieniu, wypukła, osiągająca średnicę 12 cm, noga jest pokryta małymi łuskami, do podstawy - przedłużona. Ciało bez specyficznego zapachu grzybów, na przerwie nabiera różowawego odcienia.

Grzyby uwielbiają wilgotną glebę, po dobrym deszczu warto udać się do brzozowego zagajnika, trzeba spojrzeć prosto na korzenie brzozy, znalezione w osikach.

Czerwony grzyb to grzyb, który swoją nazwę zawdzięcza swojemu specjalnemu kolorowi marchewkowo-czerwonemu, ciekawej masce w kształcie lejka, z wydrążeniem pośrodku, widać okręgi od zagłębienia do krawędzi, dolna część i noga są również pomarańczowe, tworzywa sztuczne stają się zielone. Miąższ jest również jasnopomarańczowy, wydziela lekki smolisty aromat i smak, mleczny sok, który wyróżnia się na przerwie, zmienia kolor na zielony, a następnie staje się brązowy. Smak grzybów jest bardzo ceniony.

Preferuje wzrost w lasach sosnowych na glebach piaszczystych.

Prawdziwym grzybem jest to, że grzybiarze rozważają i nazywają go „królem grzybów”, chociaż nie może się pochwalić, że nadaje się do wykorzystania w różnych procesach: jest spożywany głównie w postaci solonej. Czapka w młodym wieku ma płaską wypukłą, z lekką wnęką, przechodzącą z wiekiem w lejkowaty, żółtawy lub zielonkawo-biały. Ma przezroczyste, jakby szkliste okręgi średnicowe - jeden z charakterystycznych znaków obciążenia. Płytki z nóg sięgają do krawędzi nasadki, na której rośnie włóknisty prążek. Białe kruche ciało ma rozpoznawalny zapach pleśni, biały sok, wyblakły, zaczyna żółknąć.

Następnie możesz nadal rozważać opis grzybów jadalnych należących do drugiej kategorii, które mogą być smaczne i pożądane, ale ich wartość odżywcza jest nieco niższa, doświadczeni grzybiarze nie omijają ich.

Olejarka - rodzaj grzybów cewkowatych, nazwa była spowodowana oleistą czapką, najpierw czerwono-brązową, a następnie zmieniającą się w żółto-ochrową, półkolistą z guzkiem w środku. Miąższ ma soczysty, żółtawy kolor, nie zmieniając go na nacięciu.

Aspenik (Aspenik) - czapeczka ma młody kształt, ale po kilku dniach jej kształt przypomina talerz na krępej nodze wydłużonej do 15 cm, pokrytej czarnymi łuskami. Cięcie na miąższu z białego zamienia się w różowo-fioletowy lub szaro-fioletowy kolor.

Polski grzyb - jest cennym, elitarnym grzybem, ma pewne podobieństwo do białego grzyba, jego kapelusz jest kasztanowobrązowy, najpierw zwinięty, w dorosłych grzybach pojawia się, staje się bardziej płaski, w deszczowej pogodzie jest na nim lepka substancja, skórka jest oddzielona z trudem. Łodyga jest gęsta, ma kształt cylindra o średnicy do 4 cm, często gładkiego, o cienkich łuskach.

Dubovik nakrapiany - na zewnątrz podobny do białego grzyba, ale ma nieco inny kolor, czarny i brązowy, noga ma żółtawy blady kolor z czerwonawymi plamami. Mięso jest mięsiste i gęste, o jasnożółtym kolorze, zmieniając kolor na zielony w przerwie.

Dubovik zwykły - jego noga jest jaśniejsza, podstawa jest pomalowana czerwonawym odcieniem z lekko różowawą siatką. Mięso jest również mięsiste i gęste, jasnożółte, po przerwie zmienia kolor na zielony.

Nazwy grzybów jadalnych trzeciej, przedostatniej kategorii nie są tak dobrze znane początkującym grzybiarzom, ale jest dość liczne, grzyby tej kategorii są znacznie bardziej powszechne niż pierwsze dwa połączone. W sezonie grzybowym można zebrać wystarczającą ilość białek, szafranowych grzybów mlecznych, grzybów mlecznych i innych, fal, kurków, rukoli, waluji, wielu obwodnic. Ale w przypadku awarii wielu grzybów szlachetnych grzyby te są również chętnie zbierane, ale nie wracaj do domu z pustymi koszami.

Wilki są różowe, białe, bardzo podobne do siebie, różnica jest tylko w kolorze czapki, różowa fala ma młody kapelusz z brodą, wypukły kształt z czerwonymi pierścieniami, które bledną z wiekiem, biel ma zapalniczkę maski, nie ma kółek, noga jest cienka, talerze są wąskie i częste. Ze względu na gęstą masę wiatraki dobrze tolerują transport. Potrzeba długotrwałej obróbki cieplnej przed użyciem.

Russula jest najczęstszą z rodziny Russula, w Rosji jest ponad dziesięć gatunków, a czasami są one wyposażone w poetycką definicję „klejnotów” dla pięknych różnych odcieni czapek. Najsmaczniejsze są russula z różowawymi, czerwonymi, falistymi zakrzywionymi lub półkulistymi czapeczkami, które stają się lepkie w deszczową pogodę i matowe po wyschnięciu. Czapki są nierówno zabarwione, z białymi plamami. Noga Russula ma od 3 do 10 cm wysokości, mięso jest zwykle białe, raczej kruche.

Wspólne kurki są uważane za przysmaki, czapki stają się lejkowate z wiekiem, nie mają wyraźnego przejścia do nierówno cylindrycznych nóg, zwężających się u podstawy. Gęsta mięsista miąższ ma przyjemny aromat grzybowy, ostry smak. Kurki różnią się od grzybów falistym lub kędzierzawym kształtem kapelusza, są lżejsze od grzybów, wydają się przezroczyste dla światła.

Co ciekawe, kurki nie są robakami, ponieważ zawierają chinomannozę w miąższu, trawią owady i stawonogi z grzyba. Szybkość akumulacji radionuklidów jest średnia.

Podczas zbierania kurków należy uważać, aby kurki nie wpadały do ​​kosza wraz z grzybami jadalnymi, fałszywymi kurkami, które różnią się od obecnych tylko w młodym wieku, kiedy stają się stare, nabiera bladożółtego koloru.

Wyróżniają się one koloniami kurków z grzybami w różnym wieku:

• prawdziwe grzyby w każdym wieku tego samego koloru;
• fałszywe młode grzyby - jasny pomarańczowy.

Valui - z kulistymi czapeczkami, które u dorosłych grzybów stają się wypukłe z obwisłymi krawędziami, żółtawe płytki z brązowawymi plamami, miazga wartościowa jest biała i gęsta. Zapach starych grzybów jest nieprzyjemny, dlatego zaleca się zbieranie tylko młodych valui, podobnych do krzywek.

Grzyby - grzyby rosnące w klastrach na wiele kawałków, rosną co roku w tych samych miejscach, dlatego po zauważeniu takiego miejsca grzybowego można śmiało powrócić do niego co roku z pewnością, że zbiory będą zagwarantowane. Łatwo je znaleźć na zgniłych, zgniłych kikutach, zwalonych drzewach. Kolor czapek jest beżowo-brązowy, zawsze ciemniejszy pośrodku, jaśniejszy przy krawędziach, staje się czerwonawy przy wysokiej wilgotności. Kształt czapek u młodych grzybów jest półkulisty, w dojrzałym - płaskim, ale pagórek w środku pozostaje. U młodych ludzi cienka folia wyrasta z nogi do maski, która pęka, gdy rośnie, a spódnica pozostaje na nodze.

Artykuł przedstawia nie wszystkie grzyby jadalne ze zdjęciami, nazwami i ich szczegółowym opisem, jest wiele odmian grzybów: koźlątko, koła zamachowe, rzędy, smardze, płaszcze przeciwdeszczowe, świnie, boczniaki, jeżyny, słodko-gorzkie, inne - ich różnorodność jest po prostu ogromna.

Idąc do lasu w poszukiwaniu grzybów, nowi niedoświadczeni grzybiarze mogą używać telefonów komórkowych do robienia zdjęć grzybów jadalnych najczęściej spotykanych w okolicy, aby móc sprawdzić grzyby, które znaleźli ze zdjęciami w telefonie jako dobrą wskazówkę.

Rozszerzona lista grzybów jadalnych ze zdjęciami

W tym pokazie slajdów znajdują się wszystkie grzyby, w tym grzyby niewymienione w artykule:

http://agrarian-blog.ru/spisok-lesnyih-sedobnyih-gribov-s-foto-nazvaniyami-i-opisaniem/

Lista ze zdjęciami jadalnych grzybów jesiennych w Rosji

Jesień to czas zbiorów, a dla doświadczonych grzybiarzy jest to również okazja do napełnienia koszyka przydatnymi i smacznymi grzybami. Aby wiedzieć, które grzyby są jadalne, a które nie, należy dokładnie przestudiować encyklopedie i wskazane jest skorzystanie z porad doświadczonych grzybiarzy. Grzyby ze strukturą czapeczki blaszkowatej zwykle odnoszą się do jadalnych, ale nie wszystkie z nich mają taką strukturę, więc lepiej przyjrzyj się wszystkim opisom jadalnych rodzajów grzybów.

Owczarek albatrellus

Zwykle grzyby są samotne, ale mogą rosnąć razem z boczną lub środkową nogą. Noga grzyba rośnie na długości około 7 centymetrów i średnicy 3 centymetry, kształt kapelusza przypomina niewłaściwy okrąg, w środku jest lekko wypukły, a później staje się płaski i elastyczny. Powierzchnia nasadki może mieć szaro-żółty, jasnoszary lub biały kolor. Gdy grzybek młodej czapeczki słabego labiryntu jest prawie gładki, łuski stają się bardziej wyraźne. Grzyb ma białą miąższ, który po wysuszeniu ma tendencję do zmiany koloru na żółtawo-cytrynowy.

Auricularia

Unikalny grzyb w liczbie składników odżywczych. Ma ciekawy kształt przypominający pomarszczone ucho, jego czapka ma 8 centymetrów wzrostu, 12 centymetrów średnicy i 2 milimetry grubości. Na zewnątrz jest pokryty małym puchem i ma oliwkowo-żółtawo-brązowy kolor, błyszczący i szarobrązowy wewnątrz. Noga grzyba jest zwykle trudna do zauważenia, wysycha w czasie suszy i jest w stanie powrócić do zdrowia po deszczu. Ten leśny grzyb jadalny znajduje się na drzewach i preferuje dąb, olchę, klon i czarny bez.

Biały grzyb

Grzyb ma półkulistą poduszeczkową czapkę, jest raczej mięsisty i wypukły, rozpiętość czapki wynosi 20-25 centymetrów. Jego powierzchnia jest lekko lepka, gładka, kolor może być brązowy, jasnobrązowy, oliwkowy lub fioletowo-brązowy. Grzyb ma mięsistą cylindryczną nogę, której wysokość nie przekracza 20 centymetrów i ma 5 centymetrów średnicy, rozszerza się poniżej, zewnętrzna powierzchnia ma jasnobrązowy lub biały odcień, a na górze jest wzór siatki. Większa połowa łodygi znajduje się zwykle w ściółce (pod ziemią). To jeden z wielu grzybów jadalnych, które są powszechne w regionie Saratowa.

Biały borowik

Kształt czapki grzyba jest półkulisty, a następnie w kształcie poduszki, jego średnica wynosi około 15 centymetrów, jest naga i może stać się śluzowata. Zewnętrzna część czapki może przybierać różne odcienie szarości i brązu. Trzon jest solidny, cylindryczny, średnica wynosi 3 centymetry, długość wynosi około 15 centymetrów. W dolnej części nogi grzyba lekko się rozszerza, jego kolor jest biało-szary i występują podłużne ciemne łuski. Rury warstwy zarodnikowej są długie, ich kolor jest biały, zmieniając się w brudną szarość.

Biały borowik

Grzyb należy do dużego gatunku, wielkość czapki osiąga średnicę 25 centymetrów, kolor zewnętrznej części jest biały lub niektóre odcienie szarości. Dolna powierzchnia grzyba jest drobno porowata, biała na początku wzrostu, u starych grzybów szaro-brązowa. Łodyga jest dość wysoka, u podstawy pogrubia się, jej kolor jest biały, występują podłużne łuski koloru brązowego lub białego. Struktura miazgi jest gęsta, zwykle jest niebiesko-zielona u podstawy grzyba, na złamaniu staje się niebieska prawie czarna. Gatunek ten odnosi się do grzybów jadalnych zbieranych przez grzybiarzy z regionu Rostów.

Biały grzyb stepowy (Eringi)

Rozmiar czapki grzyba waha się w granicach 2-15 centymetrów, czasami 30 centymetrów, u młodych zwierząt jest półkulisty, dojrzewa, staje się wklęsły lub płaski prostaty, zazwyczaj ma nieregularny kształt. Struktura kapelusza jest łuskowata i gładka, kolor zewnętrznej powierzchni jest zazwyczaj biały, ale starsze egzemplarze mają żółtawo-białe czapki. Noga grzyba jest gruba, jej wysokość wynosi zaledwie 4 centymetry, a średnica wynosi około 3 centymetry, bliżej podstawy, zwęża się, skóra młodego bieli staje się z wiekiem lekko żółtawa. Miąższ ma strukturę elastyczną, płytki warstwy zarodnikowej są szerokie, są białe lub żółtawo-brązowe.

Bagno Boletin

Średnica kapelusza grzyba zwykle nie przekracza 10 centymetrów, jego kształt jest płaski, wypukły, w kształcie poduszki, w środku znajduje się pagórek. Jest łuszcząca się, mięsista i sucha, kolor u młodych zwierząt jest raczej jasny purpurowo-wiśniowy, bordowy, w starych grzybach o żółtawym zabarwieniu. Wysokość nogi sięga 4-7 centymetrów, a średnica wynosi 1-2 centymetry, u podstawy grzyba noga jest nieco pogrubiona, czasem są pozostałości pierścienia, pod którym jest czerwony i żółty na górze. Miąższ ma żółty lekko niebieski kolor, warstwa zarodnikowa skubie nogę, jego kolor jest żółty, a następnie brązowy, jego pory są szerokie.

Borovik

Czapka ma zaokrąglony kształt na początku wzrostu, później przekształca się w płaski wypukły, jej kolor jest ciemny prawie czarny, skóra jest gładka i lekko aksamitna. Miąższ jest gęsty w strukturze, jego kolor jest biały i nie zmienia się po krojeniu, ma wyraźny smak grzyba. Łodyga jest masywna, ma kształt maczugowy, jest mocno zagęszczona u podstawy, ma kolor terakoty, a białą siatkę można zawsze zobaczyć z góry. Jeśli naciśniesz palcami na hymenofor, możesz zauważyć pojawienie się oliwkowozielonych plam.

Valui

Średnica czapki rośnie od 8 do 12 centymetrów, a czasem 15 centymetrów, jest pomalowana na żółto lub brązowo-żółto. Młody wzrost ma kulistą czapkę, która po dojrzeniu otwiera się i staje się płaska, jest błyszcząca i gładka, a obecny jest śluz. Kształt łodygi ma kształt beczki lub cylindryczny, długość wynosi 5-11 centymetrów, a grubość wynosi około 3 centymetry, jej kolor jest biały, ale może być pokryty plamami brązowego koloru. Miąższ jest raczej kruchy, jest biały, ale stopniowo przyciemnia się na cięcia do brązowego koloru. Warstwa zarodnikowa jest biała lub brudno-kremowa, płytki są wąskie, częste, mają różne długości.

Oyster

Rozmiar czapki grzyba o średnicy waha się od 5 do 22 centymetrów. Jest skóra o różnych kolorach: żółtawy, biały, płowy, niebiesko-szary, popielaty lub ciemnoszary, kształt jest okrągły lub w kształcie ucha, jego powierzchnia jest matowa i gładka, a krawędzie są cienkie. Krótka noga jest cylindryczna, jej powierzchnia jest gładka, podstawa jest wyczuwalna. Mięsiste mięso jest soczyste, białe i smaczne o lekkim smaku grzybowym. Płyty spadają na nogę, są szerokie i średniej częstotliwości, młode są białe, a następnie stają się szarawe. Ten jadalny grzyb jest powszechny na Kubanie.

Wilk

Nakrętka w kształcie stożka ma średnicę 5–8 centymetrów, ma kremowo-biały kolor i ciemnieje bliżej środka, powierzchnia jest bardzo puszysta na brzegach czapki puszystej. Noga grzyba może rosnąć na długości 2-8 centymetrów, a grubość około 2 centymetrów, kolor powierzchni nie różni się od zewnętrznej części czapki, zwęża się bliżej podstawy. Ciało jest kruche w kolorze białym z mlecznym sokiem na przerwie. Płytki są skubane, przylegające, wąskie i częste, u młodych białych zwierząt, w starych kremowych lub żółtych grzybach. Ten gatunek można znaleźć w otwartych przestrzeniach regionu moskiewskiego.

Hygrophorus

Czapka grzyba zwykle nie rośnie więcej niż 5 centymetrów średnicy, rzadko rośnie do 7-10 centymetrów, ma kształt wypukły, często z małym guzkiem w środku, emituje śluz w deszczową pogodę, może być pomalowana na szaro, biały, czerwonawy lub oliwkowy. Stopa ma gęstą strukturę, jej kształt jest często cylindryczny, kolor ma ton z czapką. Płyty rzadko się znajdują, są grube, opadające i woskowe, są białe, różowe lub żółte.

Mówca

Czapka grzyba ma zwykle niewielki rozmiar zaledwie 3-6 centymetrów średnicy, jego kształt ma kształt lejka, skóra jest sucha i gładka, czapka jest bardzo cienka, jej kolor jest bladożółto-brązowy, jasny kasztan lub popielato szary. Cylindryczna noga nie ma więcej niż 4 centymetry wysokości i 0,5 centymetra grubości, kolor skóry jest bladożółty, zawsze jest lżejszy niż powierzchnia nasadki. Płyty są przylegające, rzadkie i szerokie, są zawsze jasne lub białawe.

Golovach

Bardzo nietypowy i niepowtarzalny przedstawiciel grzybów deszczowych. Jego ciało owocowe jest ogromne, ma postać szpilek lub pałek, u młodych zwierząt kolor jest nasycony na biało. Wysokość grzyba może osiągnąć 20 centymetrów, jego białe ciało ma luźną strukturę. Noga grzyba jest o wiele bardziej owocowa lub znacznie mniejsza. Można jeść tylko grzyby, które nie są w pełni dojrzałe, można je łatwo odróżnić od starych, ponieważ są ciemniejsze, a zewnętrzna powierzchnia czapki jest pęknięta.

Smalec grzybowy

Czapka grzybowa ma około 5-11 centymetrów, zewnętrzna powierzchnia może być brązowa, brązowa lub czerwonawa, czasem z czerwonym odcieniem, u młodych zwierząt jest lekko wypukła, a następnie staje się bardziej równa, płaska, gładka w dotyku. Wysokość cylindrycznych nóg sięga 5-12 centymetrów, zwykle nie różni się kolorem od czapki, jest gładka w dotyku, twarda i gęsta, czasem lekko zakrzywiona. Miąższ grzyba ma brązowy lub żółty odcień, w punkcie cięcia staje się lekko różowawy. Warstwa rurowa jest zawsze nieco lżejsza niż czapka, jest jasnobrązowa lub żółtawa.

Mięta pieprzowa

Czapka jest wypukła u młodych i pokiereszowana w bardziej dojrzałych, w kształcie lejka u starych, o średnicy 13-15 cm. Skóra jest sucha, matowa, jej kolor jest biały z małymi plamami o brązowo-żółtym kolorze. Gęsty, gęsty, biały miąższ podkreśla jasny mleczny sok na pokroju, z czasem zmienia kolor na zielony. Charakterystyczną cechą grzyba są jego wąskie i częste płytki o białym kolorze z kremowym odcieniem.

Błoto czarne

Grzyb zwykle rośnie pojedynczo, mimo swojej nazwy, jego kolor nie jest czarny, ale zielonkawo-oliwkowo-brązowy. Czapka jest płaska lub w kształcie lejka z otworem pośrodku, jej powierzchnia jest lepiszczem, o rozpiętości 10-20 centymetrów. Noga jest raczej krótka tylko 3-7 centymetrów, jej grubość zwykle nie przekracza 3 centymetrów, u podstawy jest bardziej zwężona. Miąższ ma szaro-biały odcień i ciemnieje na powierzchni, podkreślając mleczny sok. Warstwa blaszkowata jest brudno biała po sprasowaniu na czarno. Ziemia regionu kaliningradzkiego jest bardzo bogata w tego typu grzyby jadalne.

Dubovik zwykły

Masywny kapelusz, którego rozpiętość wynosi 5-15 centymetrów, rzadko dorasta do 20 centymetrów, półkolisty u młodych, a następnie otwiera się i przekształca w poduszkę. Aksamitna powierzchnia jest nieregularnie szaro-brązowa i brązowo-żółta. Ciało jest gęste z żółtym zabarwieniem, na rozcięciu natychmiast uzyskuje niebiesko-zielony kolor i ostatecznie staje się czarny. Łodyga ma kształt maczugi i jest gruba, jej wysokość wynosi 5-11 centymetrów, a grubość wynosi od 3 do 6 centymetrów, kolor jest żółtawy, ale bliżej podstawy jest ciemniejszy, występuje ciemna siatka. Hymenofor silnie zmienia kolor wraz z wiekiem grzyba, początkowo jest ochry, potem czerwony lub pomarańczowy, a na starych okazach jest brudny.

Ezhevik (Ezhovik) żółty

Średnica nasadki waha się w granicach 4-15 centymetrów, jej kształt jest nierówno-falisty, wypukły-wklęsły, a krawędzie są wygięte do wewnątrz. Lekko aksamitna skóra jest sucha i może być czerwonawo-pomarańczowa i jasnożółta. Długość nogi wynosi około 4 centymetry, szerokość nie przekracza 3 centymetrów, struktura jest gęsta, a kształt jest okrągły-cylindryczny, powierzchnia jest gładka i jasnożółta. Ciało jest lekkie, kruche i gęste, przy nacięciu nabiera brązowo-żółtego odcienia. Hymenofor to gruby kolczasty jasny kremowy kolor, który opada na nogę.

Żółto-brązowe grzyby osiki

Duża czapka rośnie około 10-20 centymetrów, a czasami do 30 centymetrów średnicy, jej kolor jest żółtawo-szary i jasnoczerwony, kształt zmienia się z wiekiem, najpierw sferyczny, później staje się wypukły lub płaski (rzadko). Mięsiste ciało na złamaniu nabiera wyraźnego fioletowego odcienia, a następnie prawie czarnego koloru. Noga ma około 15-20 centymetrów wysokości, 4-5 centymetrów szerokości, ma kształt cylindryczny, pogrubia się ku dołowi, na górze jest biała, z zielonym odcieniem poniżej. Warstwa zarodnikowa jest szara lub biaława, pory są małe, warstwa rurowa jest bardzo łatwa do oddzielenia od nasadki.

Żółty i żółtawo-brązowy muchomor

Początkowo, czapka ma półkolisty kształt z podwiniętą krawędzią, a następnie staje się poduszkowata, o rozmiarach 5-14 centymetrów, powierzchnia jest owłosiona, szaro-pomarańczowa lub oliwkowa, z czasem pęka, tworząc małe łuski, znikają po dojrzeniu. Łodyga ma kształt maczugowy, ma wysokość 3-9 centymetrów, a grubość 2-3.5 centymetrów, powierzchnia jest gładka cytrynowa żółta lub nieco jaśniejsza, brązowawa lub czerwona poniżej. Miąższ jest jasnożółty lub pomarańczowy, mocny, w miejscach, w których może się zmienić na niebieski. Kanaliki przylegające do nasady, pory są małe, rosną w miarę dojrzewania.

Grzyb zimowy

Mała czapka może mieć średnicę około 2-8 centymetrów, u młodych jest wypukła, później staje się wypukła-prostata, powierzchnia jest gładka, śluz jest pomarańczowo-brązowy, ale pośrodku jest nieco ciemniejszy. Płyty są rzadkie, kremowe, ciemnieją z wiekiem. Noga rośnie na wysokość do 8 centymetrów, nie przekracza 1 centymetra grubości, ma kształt cylindryczny, zwykle jest żółta na górze i ciemniejsza, brązowa lub czerwona na dole. Miąższ czapki jest miękki, a na nodze jest sztywniejszy, ma jasnożółty odcień.

Motley Parasol

Średnica czapeczki grzyba jest sugestywna, od 15 do 30 centymetrów, a czasami wszystkie 40 centymetrów, ma kształt jajka na początku wzrostu i stopniowo przekształca się w płaski wypukły, prostaty i parasolowy, w środku znajduje się pagórek. Powierzchnia czapki jest biało-szara, czysta biel lub brąz, zawsze są na niej duże brązowe łuski, z wyjątkiem środka czapki. Płytki przylegają do obojczyka, ich kolor jest kremowo-biały, i ostatecznie pojawiają się czerwone smugi. Noga jest bardzo długa 30 centymetrów i wyżej, jej grubość wynosi zaledwie 3 centymetry, u nasady grubsza, powierzchnia skóry jest brązowa.

Kalotsibe May (Ryadivka)

Nasadka ma 5-10 centymetrów zasięgu, jej kształt ma kształt poduszek lub półkuli u młodych zwierząt, otwiera się z wiekiem i traci swoją symetrię, krawędzie mogą się wyginać. Powierzchnia jest żółtawo-biała, sucha i gładka, miąższ jest gęsty, jego kolor jest biały, jest wyraźny mączny zapach. Płytki są przylegające, wąskie i częste, początkowo prawie białe w kremowo-białej dojrzałości. Szerokość nogi 1-3 centymetry, wysokość 2-7 centymetrów, powierzchnia jest gładka, zwykle odcień identyczny z kolorem zewnętrznej powierzchni nasadki.

Różowy Lakovitsa

Czapka zmienia swój kształt wraz z wiekiem, u młodych grzybów może być w kształcie dzwonu lub wypukła-wypukła, aw wieku dorosłym staje się wypukła z zagłębieniem w środku i często pęknięciami o falistych krawędziach. Zabarwienie w zależności od warunków pogodowych jest różowo-marchewkowe, żółte lub prawie białawe. Płyty są przylegające, szerokie, zwykle ich kolor pokrywa się z odcieniem zewnętrznej części nasadki. Długość cylindrycznej nogi wynosi 8-10 centymetrów, jest gładka, struktura jest gęsta, nieco ciemniejsza niż czapka lub ma identyczny kolor. Miąższ jest wodnisty, nie ma specjalnego zapachu.

Wiąz Lyophilum

Czapka ma około 4-10 centymetrów, wypukła jest młoda, mięsista, krawędź jest owinięta, gdy dojrzeje przekształca się w bardziej prostaty, jej kolor jest jasny beżowy lub biały, na powierzchni są „wodne” plamy. Płyty są przymocowane do trzonu za pomocą bolca, są częste i zawsze nieco lżejsze niż cień czapki. Długość łodygi grzyba wynosi 5-8 centymetrów, zwykle nie więcej niż 2 centymetry średnicy, kształt jest zakrzywiony, cień często pokrywa się z zewnętrzną częścią czapki.

Pieprznik jadalny

Ciała owocowe grzybów są duże i średniej wielkości, ich forma kapelusza, czapka jest prawie lejkowata, mięsista, jej brzeg jest gruby i matowy, kolor zmienia się w odcieniach czerwieni lub żółci, rzadko białawy. Łodyga jest zwykle krótka i raczej gruba, miąższ jest żółty lub biały, a na przekroju staje się przeważnie wyraźnie niebieski lub czerwony. Fałdowane muenofory nie są oddzielone od czapki, ale okazy znajdują się w gładkiej warstwie zarodnikowej.

Biała olejarka

Średnica kapelusza nie przekracza 11 centymetrów, ma kształt wypukłej poduszki na wczesnym etapie dojrzewania, a później staje się spłaszczona lub wklęsła, w młodości powierzchnia jest pomalowana na biało i tylko na krawędziach część zewnętrzna jest bladożółta, a następnie nabiera żółtawego lub szaro-białego odcienia, który ciemnieje przy mokrej pogodzie. Skóra czapki jest naga, gładka i lekko śluzowa, ale zaczyna świecić po wyschnięciu. Miąższ ma żółtą lub białą barwę, ma tendencję do zmieniania go na wino-czerwone podczas cięcia. Wysokość nogi wynosi 3-8 centymetrów, grubość nie przekracza 2 centymetrów, jej kształt jest cylindryczny, ale może być również wrzecionowaty u podstawy.

Żółty masło (Marsh)

Grzyby rosną pojedynczo iw dużych grupach, średnio wielkość kapelusza wynosi 3-6 centymetrów, ale może wzrosnąć do około 10 centymetrów, młode zazwyczaj mają kulisty czepek, grzyb dojrzewa lub ma kształt poduszeczki. Jego kolor zmienia się w kolorze szaro-żółtym i żółtawo-brązowym, ale może być również czekoladą nasyconą. Grubość nóg nie przekracza 3 centymetrów, występuje tłusty pierścień, powyżej którego noga jest biała, a poniżej żółta. Młode mają biały pierścień, stare mają fioletowy. Pory warstwy zarodnikowej są okrągłe i małe, miazga jest głównie biała.

Tłusto-ziarniste lato

Grzyb sprawia wrażenie suchego, ponieważ powierzchnia czapeczki nie jest lepka, jej kształt jest zaokrąglony, wypukły, może dorastać do 10 centymetrów średnicy, malowany najpierw w kolorze brązowo-brązowym, czerwonym, potem żółto-ochrowym i czysto żółtym. Cienka warstwa rurkowa jest jasna w młodości i jasnoszara w dojrzałości, a tubki są krótkie z okrągłymi porami. Mięso jest wystarczająco miękkie, brązowo-żółte i gęste, prawie nie pachnie, ale smak jest przyjemny. Długość nogi wynosi około 7-8 centymetrów, grubość wynosi prawie 2 centymetry, powierzchnia jest pomalowana na żółto.

Olej z modrzewia

Rozmiar czapki waha się od 3 do 11 centymetrów, jest stożkowy lub półkulisty, elastyczny i mięsisty, dojrzewa, ma tendencję do przekształcania się w kształt wypukły lub prostaty. Powierzchnia czapki jest błyszcząca, trochę lepka, gładka i łatwa do oddzielenia. Kanaliki są krótkie, przylegające, ich małe pory są ostre, z odrobiną mlecznego soku. Długość nóg 4-7 centymetrów, średnica około 2 centymetrów, jest zakrzywiona lub cylindryczna, różna twardość. Miąższ ma żółty odcień i gęstą strukturę, kolor nie traci się podczas cięcia.

Olejarka do pieprzu

Rozmiar czapki wynosi 3-8 centymetrów, wypukły, zaokrąglony kształt jest nieodłączny dla młodego pokolenia, później jest prawie płaski, powierzchnia jest aksamitna, zwykle świeci sucho na słońcu, staje się śluzowy przy wysokiej wilgotności. Czapka jest w kolorze jasnobrązowym lub miedzianym, czasem z pomarańczowym, brązowym lub czerwonym odcieniem. Długość nóg wynosi 3-7 centymetrów, a grubość wynosi tylko 1,5 centymetra, głównie cylindryczna lub lekko zakrzywiona, zwęża się bliżej podstawy. Miąższ jest żółtawy, kruchy, kanaliki opadają na nogę, pory są duże, pomalowane na brązowo-czerwony kolor.

Późne danie z masła

Średnica nasadki wynosi około 10 centymetrów, u młodych jest wypukła, a następnie przekształcona w płaską, w środku widać pagórek, pomalowany na kolor czekoladowo-brązowy, czasem występuje fioletowa barwa. Powierzchnia jest śluzowata i włóknista, kanaliki przylegają, pory są małe, jasnożółte u młodych, a następnie nabierają brązowo-żółtego odcienia. Solidna noga ma kształt cylindryczny, o średnicy nie większej niż 3 centymetry, jest koloru cytrynowego żółtego bliżej czapki, a brązowa u podstawy. Miąższ jest soczysty, miękki, biały z odcieniem cytryny.

Nasmaruj szary pistolet

Nakładka na poduszkę ma 8–10 centymetrów szerokości, kolor jasnoszary, może być fioletowy lub zielony odcień, powierzchnia jest śluzowa. Kolor warstwy rurkowej jest zwykle szarawo-biały lub brązowo-szary, szerokie rurki z przepływem w dół. Miąższ jest wodnisty, nie ma silnego smaku i zapachu, jego kolor jest biały, ale zmienia kolor na żółty do podstawy łodygi, zmienia kolor na niebieski na przerwę. Wysokość nogi wynosi 6-8 centymetrów, a szeroki pierścień filcowy znika, gdy dojrzewa.

Mokruha fioletowy

Rozmiar czapki nie przekracza 8 centymetrów, jest starannie zaokrąglony w młodym wieku, dojrzewa, otwiera się, a nawet staje się w kształcie lejka, jego kolor jest liliowo-brązowy z odcieniem czerwonego wina. Część zewnętrzna jest gładka, śluzowa u młodych zwierząt, ciało nie ma silnego zapachu, jest fioletowo-różowe i gęste. Szerokie talerze opadające na nogę, fioletowe w młodości, aw dorosłym wieku brudne brązowe nawet czarne. Noga jest zakrzywiona, ma 4-9 centymetrów długości, średnicę - 1-1,5 centymetra, jej kolor zwykle pokrywa się z odcieniem zewnętrznej powierzchni czapki.

Mokhovik

Czapka ma kształt półkulisty, powierzchnia jest brązowa i aksamitna, na niej są pęknięcia, średnica nie przekracza 9-10 centymetrów, u dojrzałych grzybów czapka przekształca się w kształt poduszki. Noga jest cienka (2 centymetry) i długa (5-12 centymetrów), zwężona u podstawy, czasem trochę wygięta. Kolor miazgi jest czerwony lub żółty, cechą wyróżniającą jest nabycie niebieskiego zabarwienia cięcia.

Miodowy agaric

W młodym wieku czapka jest półkulista, potem staje się parasolowa lub prawie płaska, jej zakres waha się od 2-9 centymetrów, zazwyczaj powierzchnia jest pokryta małymi łuskami, ale gdy dojrzeje, grzyb pozbywa się ich. Kolor czapki jest jasnożółty, kremowy lub czerwonawy, ale środek jest zawsze ciemniejszy niż reszta powierzchni. Grzyby mają bardzo długą nogę, mogą rosnąć od 2 do 17 centymetrów, a grubość nie przekracza 3 centymetrów. Ten rodzaj grzybów jadalnych lubi zbierać grzyby na Krymie.

Pajęczyna

Wyklute ciała owocowe, rosnące do różnych rozmiarów, tworzą wokół nich wspólną zasłonę pajęczynową. U młodych zwierząt czapeczka ma często kształt stożkowy lub półkulisty, a kiedy dojrzeje, staje się wypukła, zwykle w środku wyraźnego guzka. Skóra jest koloru pomarańczowego, żółtego, brązowego, brązowego, fioletowego lub ciemnoczerwonego. Kształt łodygi jest cylindryczny, ale może być maczugowaty, zazwyczaj jego odcień pokrywa się z kolorem zewnętrznej części czapki, mięsiste ciało jest żółte, białe, oliwkowo-zielone, ochrowe lub fioletowe, ma tendencję do zmiany koloru na kroju.

Pajęczyna purpurowa

Rozmiar czapki nie przekracza 9 centymetrów, na początku jej kształtu jest zaokrąglony, ma kształt dzwonu, dojrzewa, staje się wypukły z tępym guzkiem średniej wielkości, a następnie całkowicie prostaty, często z szerokim guzkiem w środku. Powierzchnia jest gładka i błyszcząca, jej kolor początkowo jest białawo-liliowy lub liliowo-srebrny, a wraz z wiekiem żółto-brązowy lub ochrowy środek staje się bardziej widoczny. Płytki są wąskie, średniej częstotliwości, zęby są przylegające, u młodych są niebieskawo-szare, potem stają się ochrowo-szare lub brązowo-brązowe. Pokrywa pajęczyny gęsta fioletowo-srebrna, a później czerwonawa. Wysokość nóg w kształcie maczugi osiąga 5-9 centymetrów, grubość zazwyczaj nie przekracza 2 centymetrów, miąższ jest miękki i gęsty, wodnisty w łodydze.

Pezitsa

Grzyb jest dość interesujący, jako taki nie ma czapki ani nogi, składa się z osiadłego ciała owocowego, które u młodych ma kształt bańki, a gdy dojrzeje, bardziej przypomina spodek, którego krawędzie są owinięte. Średnica takiego spodka sięga 8-10 centymetrów, powierzchnia grzyba jest gładka, pomalowana w różnych odcieniach brązu, błyszczy w deszczową pogodę. Miąższ owocu jest dość kruchy i cienki.

Pluty

Grzyb ma ciało owocu piersiowego, którego rozmiar może być zupełnie inny. Kształt czapki ma kształt dzwonu lub prostaty, zwykle w środku z małym guzkiem, rozpiętość czapek waha się od 2 do 20 centymetrów. Powierzchnia jest sucha, czasem włóknista, gładka, a nawet łuszcząca się, jej kolor waha się od białego do czarnego, zwykle brązowo-brązowy. Mięsiste ciało jest żółte, białe lub szarawe, kolor się nie zmienia. Cylindryczna noga rozszerza się nieco bliżej podstawy, blaszkowata hymenofor jest biała lub różowa, ale z czasem nabiera brązowego odcienia.

Plyus lion yellow

Rozmiar kapelusza wynosi 2-5 centymetrów, na początku wzrostu ma kształt dzwonu, później nabiera kształtu płasko wypukłego, wypukłego lub prostaty, jego skóra jest matowa, aksamitna, gładka w dotyku, miodowo-żółta lub brązowawa. Płyty są szerokie na początku żółte, aw starych grzybach różowe. Długość nogi wynosi około 4-6 centymetrów, jest dość cienka, tylko 0,4-0,7 centymetra, kształt jest cylindryczny, może być równy lub lekko zakrzywiony, włóknisty, często występuje podstawa guzka, noga jest żółto-brązowa, nieco bliżej podstawy. Gęsta struktura, miazga ma przyjemny zapach.

Plute deer

Kapelusze są zazwyczaj małe, ich średnica wynosi od 5 do 15 centymetrów, są młode wypukłe, a potem mają bardziej płaski kształt, aw środku znajduje się guzek, skóra jest gładka, brązowawa lub szaro-brązowa. Często znajdują się szerokie talerze, ich kolor jest różowy lub biały. Noga jest cienka i długa, mięso jest mięsiste, białe i ma przyjemny zapach, przypomina trochę zapach rzodkiewki.

Borowik czarny borowik

Rozmiar czapki grzyba wynosi 5-10 centymetrów, ale może wzrosnąć do 20 centymetrów, początkowo ma kształt półkulisty, później jest poduszką wypukłą, gładka skóra nie oddziela się od czapki, jest pokryta niewielką warstwą śluzu podczas deszczowej pogody, jest zabarwiona na brązowo-czarny odcień. Wolny hymenofor łatwo oddzielić od czapki, jest biały, z wiekiem staje się szaro-brązowy. Łodyga jest gęsta, wysoka na 5–13 centymetrów, grubość nie przekracza 6 centymetrów, zwykle poszerzona u podstawy, powierzchnia pokryta jest małymi łuskami.

Wspólny borowik

Czapka półkulista wypukła lub poduszkowata, rozmiar od 6 do 15 centymetrów. Odcień zewnętrznej części jest szarobrązowy lub brązowy, powierzchnia jest jedwabista, zazwyczaj zwisa lekko nad krawędzią czapki. Himenofor jest lekki, szary z wiekiem, noga młodego ma kształt maczugowy, pogrubiony u dołu, jego wysokość może sięgać 10-20 centymetrów, ale jest cienka, tylko 1-3 cm, pokryta łuskami ciemnych odcieni na całej powierzchni. Miąższ jest prawie biały, w nodze struktura jest gęsta, w czapce jest luźna. Jest to jeden z wielu jadalnych rodzajów grzybów, które można znaleźć nawet na Syberii.

Borowik wielobarwny

Czapka grzyba jest pomalowana na kolor szaro-biały, cechą charakterystyczną jest nierówny kolor, jej wielkość sięga 7-11 centymetrów, kształt może się różnić od zamkniętej półkuli do lekko wypukłej i wyściełanej. Warstwa zarodnikowa w młodym wzroście jest jasnoszara, u starych grzybów szaro-brązowa, probówki są drobno porowate. Noga jest cylindryczna, wysoka od 10 do 15 centymetrów, jej średnica wynosi 2-3 centymetry, bliżej podstawy pogrubia, zwykle jest grubo pokryta łuskami o ciemnym kolorze.

Różowe borowiki

Czapka jest nierówno zabarwiona, jest trochę brązowo-żółta, ale są jaśniejsze plamy. Początkowo warstwa rurowa jest biała, dojrzewa, nabiera brudnego szarego koloru. Ciało ma gęstą strukturę, jego kolor jest biały, ale na przekroju zmienia kolor na różowy, a następnie ciemnieje. Noga grzyba jest krótka, powierzchnia jest pomalowana na biało, ale pokryta jest ciemnymi płatkami, jest lekko zakrzywiona i bliżej podstawy gęstnieje.

Ładowanie

Grzyb jest duży, są okazy, których średnica kapelusza wynosi 30 centymetrów, jego kształt jest płaski, wypukły, w środku dołu, wklęsłe krawędzie, powierzchnia jest malowana w jasnych kolorach u młodych zwierząt i ciemnieje z wiekiem. Płyty są wąskie i raczej cienkie, zazwyczaj białe, ale są też niebieskawo-zielone. Noga grzyba jest potężna, zwykle pasuje do zewnętrznej powierzchni czapki, szerszej u podstawy.

Accompanion (Spurge)

Kapelusz średniej wielkości (10-15 centymetrów) jest pomalowany w kolorze brązowo-pomarańczowym, często powierzchnia jest pokryta pęknięciami, jego kształt jest płasko-wypukły, a następnie staje się w kształcie lejka. gęsty miąższ ma kremowy żółty kolor, wytwarza mleczny sok na przerwę. Płytki opadające na nogę, przylegające, kremowo-żółte, ale po naciśnięciu natychmiast ciemnieją. Kształt nóg jest cylindryczny, wysokość około 10 centymetrów, grubość 2 centymetry, kolor zazwyczaj pokrywa się z tonem czapki.

Borowik borowikowy

Kapelusz mutuje z wiekiem, początkowo jest półkulisty, ciasno przylegający do nogi, następnie staje się wypukła-poduszkowata, łatwo oddziela się od nogi, zwykle nie przekracza 16 cm średnicy. Powierzchnia jest aksamitna, czerwono-brązowy kolor, karbowany hymenofor jest łatwy do oddzielenia od miazgi, jego kolor jest biały lub kremowo-szary, po naciśnięciu staje się czerwony. Długość nogi waha się od 6 do 15 centymetrów, grubość może osiągnąć 5 centymetrów, jest cylindryczna, solidna, może być wystarczająco głęboka, aby zanurzyć się w ziemi. Miąższ jest gęsty, pomalowany na biało, ale od razu nabiera niebieskiego koloru.

Aspen red (Red Head)

Czapka wyróżnia się jasnym czerwono-pomarańczowym kolorem, jej zasięg sięga 4-16 centymetrów, kulisty w młodym wieku, a następnie nabiera bardziej otwartego kształtu, powierzchnia jest aksamitna, wystająca wzdłuż krawędzi. Miąższ ma gęstą strukturę, kolor jest biały, po przerwie zmienia kolor na czarny. Warstwa zarodnikowa jest nierówna, gruba, młoda w kolorze białym, aw starych grzybach brązowo-szara. Masywna noga ma około 5 centymetrów grubości, grubsza u podstawy, cała powierzchnia nogi jest pokryta włóknistymi podłużnymi łuskami.

Wczesne pole

Młode okazy mają czapkę o średnicy 3-7 centymetrów, są półkuliste, ale gdy są dojrzałe, mają tendencję do otwierania się do postaci otwartej, skóra jest lekko żółta, może blaknąć i stać się biaława. Szerokie płytki przylegające do zębów, jasne u młodych, potem nabierają brudnego brązowego odcienia. Noga o długości 5-7 centymetrów ma zwykle identyczny kolor z czapką, ale u podstawy jest nieco ciemniejsza, na górze może być pierścień. Ciało ma przyjemny zapach, jest białe w kapeluszu i brązowe w nodze.

Pół biały grzyb

Kapelusz jest średniej wielkości od 5 do 15 centymetrów, a czasem rośnie do 20 centymetrów, jego kształt zmienia się, gdy dojrzewa od wypukłego do prawie płaskiego, zewnętrzna część jest gładka, pomalowana na jasnobrązowy kolor. Miąższ jest żółtawy, gęsty, przy cięciu nie zmienia koloru, ma wyraźny zapach jodu. Długość nogi wynosi 5-13 centymetrów, średnica wynosi około 6 centymetrów, skórka na nodze jest szorstka i lekko owłosiona u podstawy. Warstwa zarodnikowa jest żółta lub oliwkowo-żółta, pory są małe i okrągłe.

Polski grzyb

Rozmiar czapki wynosi około 5–13 centymetrów, ale czasami są okazy i około 20 centymetrów, na początku wzrostu jest półkulisty, a następnie staje się bardziej wypukły i na starość staje się płaski. Powierzchnia jest brązowo-czerwona, oliwkowo-brązowa, prawie czekoladowa lub brązowo-brązowa, jest gładka, aksamitna i sucha. Warstwa rurowa jest przylegająca, pory są szerokie lub małe, pomalowane na żółto, ale po naciśnięciu zmienia kolor na niebieski. Noga jest masywna, ma długość 4-12 centymetrów i grubość 1-4 centymetrów, kształt jest zwykle cylindryczny lub nadęty, powierzchnia jest gładka i włóknista. Ciało ma wyraźny zapach grzyba, jest jędrne w młodości i z wiekiem staje się bardziej miękkie.

Biały pływak

Średniej wielkości czapka ma kształt jajka w młodości i otwiera się na starość, ale zazwyczaj w środku jest guzek, biała skóra, krawędzie czapki są prążkowane. Płyty są częste, luźne i pomalowane na biało. Grubość nogi wynosi 2 centymetry, długość nie przekracza 10 centymetrów, cała powierzchnia pokryta jest białymi płatkami, a u nasady grubsza noga. Miąższ jest biały i nie ma silnego zapachu ani smaku.

Migotanie

Ciało owocu grzyba ma kształt jajka lub kuli, średnica wynosi 3-6 centymetrów, mięso jest białe i ma przyjemny zapach, noga jest nieobecna. Grzyb można stosować tylko w młodym wieku, kiedy kolor zewnętrznej powierzchni jest wciąż biały, po tym, jak stanie się czarny, rozpocznie się wyrzut zarodników.

Rudzielec

Grubo-mięsista średnica maski sięga 4-13 centymetrów, jest płaska w młodym wieku, później staje się w kształcie lejka z wewnętrznie zawiniętymi krawędziami, powierzchnia jest lekko pokryta śluzem, pomalowana na czerwono lub biało-pomarańczowy odcień, ale obecne są koncentryczne okręgi o ciemnym kolorze. Płyty są karbowane, wyhodowane, wąskie, ich kolor jest żółto-pomarańczowy. Ciało jest kruche, czerwonawe na kawałku, a następnie zmienia kolor na zielony, podkreśla mleczny sok. Cylindryczna noga jest zwykle malowana identycznie jak czapka, jej wysokość wynosi około 4-6 centymetrów, średnica 2 centymetry. Te grzyby jadalne często zbierają grzybiarzy z Terytorium Stawropolskiego.

Sparaces Curly

Ciało owocu jest skupiskiem kędzierzawych, mięsistych ostrzy, ogólnie wygląda jak bujny kulisty krzew, ostrza są pomarszczone lub gładkie, ich krawędź jest falista lub rozcięta. Średnica owocnika waha się w granicach 5-35 centymetrów, jego wysokość wynosi 15-20 centymetrów, może ważyć 6-8 kilogramów. Gruby łodyga korzenia i przymocowana w środku owocu. Warstwa zarodnikowa znajduje się na płatach (z jednej strony), ma kolor szary lub kremowy. Ciało jest kruche, ale mięsiste, jego zapach jest zupełnie inny niż grzybowy.

Russula

U młodych zwierząt kształt kapelusza jest zwykle w kształcie dzwonu, kulisty lub półkulisty, później przekształca się z płaskiego w prostaty lub w kształcie lejka z prostymi lub owiniętymi krawędziami. Powierzchnia jest różnych kolorów, matowa lub błyszcząca, sucha, ale czasami mokra, łatwo się oddziela od miazgi. Przylegające płyty są nacięte, wolne lub w dół. Noga jest równomiernie cylindryczna, wewnątrz jest pusta, miąższ jest kruchy, gęsty, pomalowany na biało, ale ma tendencję do zmiany koloru z wiekiem lub przy cięciu. Najbardziej smaczny i pospolity rodzaj grzybów jadalnych regionu Biełgorod.

Grzyb Cezara

Średnica nasadki waha się od 7 do 21 centymetrów, początkowo jej kształt jest półkulisty lub jajowaty, po czym staje się wypukła-prostata, skóra jest pomalowana ognistoczerwoną lub pomarańczową, nagą, z prążkowaną krawędzią. Płyty są częste, bezpłatne, żółto-pomarańczowe. Mocna noga ma 6–18 centymetrów długości i nie przekracza 3 centymetrów grubości, jest cylindryczno-klawatowa i ma kolor złoty lub jasnożółty. Ciało jest mocne, żółto-pomarańczowe lub białe.

Scaly złoty

Grzyb rośnie w dużych grupach, zwykle w drzewach lub w ich pobliżu. Rozmiar czapki wynosi od 5 do 20 centymetrów, w początkowym stadium wzrostu ma szeroki dzwon, później płaski, zaokrąglony odcień jest brudny, złoty lub rdzawo-żółty, czerwone płatki są obecne na całej powierzchni. Płyty z bolcem przylegającym do nasady, szerokie, noszą jasnożółty kolor. Wysokość nogi wynosi 8-10 centymetrów, grubość wynosi 1-2 centymetry, kolor powierzchni jest żółto-brązowy, skóra pokryta jest łuskami.

Pieczarki

Wielkość owocnika może osiągnąć 5-25 centymetrów, masywna czapka ma gęstą strukturę, u młodych jest okrągła, dojrzewa, nabiera płaskiego kształtu, skóra jest gładka, rzadko pokryta łuskami, kolor jest biały, brązowy i brązowy. Płyty są wolne, mają biały kolor, ponieważ dojrzewają, zmieniają kolor na różowawy, a następnie prawie czarny. Noga jest równa, centralna, pusta wewnątrz, obecny jest pierścień. Ciało jest białawe, ma tendencję do żółknięcia lub rumienia się w powietrzu.

http://woman-l.ru/spisok-sedobnyx-osennix-gribov/

Grzyby jadalne: nazwy i krótki opis ze zdjęciami

Krótko opisz popularne grzyby jadalne, jak wyglądają, gdzie rosną...

Wspomnij także o grzybie, który jest na wagę złota.

Czy lubisz zbierać grzyby? Dla wielu aktywność ta jest bardzo interesująca i rozrywkowa, niektórzy ludzie lubią wybierać grzyby nawet bardziej niż je zjadać. Ale nie zapominaj, że istnieje niebezpieczeństwo znalezienia muchomorów lub pomyłki z widokiem grzybów. Ponadto większość ludzi nie jest świadoma korzystnych właściwości niektórych grzybów.

Opowiemy ci więcej o grzybach, które najczęściej znajdują się w naszych lasach.

Biały grzyb

Ten grzyb jest bardzo rzadki, ma unikalne korzystne właściwości. Ma poduszkowatą grubą czapkę o cylindrycznej strukturze, gęste ciało. Kolor czapki jest inny, biały grzyb może mieć zarówno fioletowo-brązowy, jak i ciemno-oliwkowy kolor, ale kiedy znajdziesz ten grzyb, natychmiast zrozumiesz - to jest to!

Grzyby białe nazywane są również grzybami letnimi, ponieważ najłatwiej je znaleźć na wysokości lata. Rosną jeden po drugim, dlatego też, po znalezieniu jednego, nie pokładaj wielkich nadziei w znalezieniu innego białego grzyba w tym obszarze. Takie grzyby rosną na czystych polanach, na piasku, mogą rosnąć na trawie.

Pieczarki z borowików robią pyszne zupy, więc powinny być suszone. Przy okazji podczas suszenia grzyby te emitują wspaniały zapach.

Borowik

Ten grzyb jest cylindryczny. Po wartości zajmuje drugie miejsce po doświadczeniu. Czapka aspirująca jest raczej mięsista, o brązowo-czerwonym kolorze. Czasami można spotkać osikę z białą czapką, nie różnią się od zwykłej. Noga grzybków osiki jest raczej gruba, rozszerza się ku podstawie, ma wiele ciemnoszarych łusek.

Miejsca wzrostu tych grzybów można rozpoznać po ich nazwie. Można je znaleźć pod osikami i innymi drzewami liściastymi.

Najlepszy czas na poszukiwanie ptaków osikowych to okres od połowy lipca do końca października. Jeśli zbieracie te grzyby po długich deszczach, uważajcie, aby nie podnieść tych grzybów, ponieważ bardzo szybko pojawiają się w obfitej wilgoci w borowikach. Dla nich bardziej sprzyjają suche warunki pogodowe ze zmiennymi opadami.

Grzyby te rosną w grupach, więc szukanie ich jest dość proste.

Borowik

Borowik to grzyb o ciemnobrązowym błyszczącym kapeluszu. Trudno jest pomylić z grzybami innych gatunków. Grzyby borowikowe są bogate w składniki odżywcze, są w stanie usuwać toksyny z organizmu. Szukaj tych grzybów w słonecznych gajach brzozowych. Rosną tuż przy korzeniu brzozy. Takie grzyby preferują wilgotną ziemię, możesz poszukać ich po dobrym deszczu.

Borowik ma grubą nogę z małymi łuskami, która rozszerza się do podstawy. Te grzyby są cylindryczne. Ich czapka jest wypukła, osiągając średnicę 11-12 cm.

Russula

Russula to niektóre z grzybów, które co roku zachwycają zbieraczy grzybów, niezależnie od pogody. Można je znaleźć jesienią, nawet po pierwszych mrozach.

Zwykła russula ma lekko, a czasami mocno zaokrąglone krawędzie, może mieć kolor zielony, niebieskawy, czerwonawy lub różowy, a kolor może być monotonny i nasycony lub zmieszany z bielą.

Istnieje inny rodzaj Russula, ale nie wszystkie uważają go za odrębny typ - przejrzały russula. W takim grzybie, krawędzie są lekko prążkowane, płaska czapka, skóra jest łatwo oddzielona od podstawy blaszkowatej. Najczęściej grzyb ten można znaleźć w brązowo-brązowych kolorach. Noga przejrzałej gołąbki jest wygięta, ma średnicę 1,5 - 2 cm, a te są jadalne i niewiele różnią się od normalnych.

Istnieje wiele odmian tych grzybów, występują one w zależności od obszaru i warunków klimatycznych. Jeśli chodzi o pochodzenie nazwy tych grzybów, używanie ich na surowo nie jest najlepszym rozwiązaniem. Aby wypróbować prawdziwego grzyba, możesz trochę ugryźć, ale nie zaleca się używania gołąbka surowego, nawet jeśli jest w ilości kilku kawałków, poza tym pozostawiają nieprzyjemny gorzki posmak.

Załaduj

Fakt, że gruzd jadalny, znany jest od czasów Rosji. Następnie z tych grzybów ugotowano różnorodne potrawy z nich nadziewane na ciasta.

Grzyb jest grzybem śliwkowym, w Rosji jest uważany za jeden z największych grzybów w średnicy. Możemy je znaleźć tylko w lasach iglastych na piaszczystych terenach, gdzie gleba zawsze zachowuje wilgoć. W poszukiwaniu gruzdeów należy jechać od maja do czerwca lub od sierpnia do września, w tych okresach takie grzyby rosną obficie.

Czapka butelki jest bardzo szeroka, jej średnica może sięgać 20 cm, kufa ma dość grube nogi, które w młodszych grzybach prawie łączą się z szerokością czapki. Ich czapka ma białawy odcień, ale jej kolor może być od jasnozielonego do lekko niebieskiego. Powierzchnia czapki jest markowa.

W stanie surowym grzyby są trujące. Najczęściej są spożywane w formie smażonej, a także marynowane. Również grzyby mleczne są jednym ze składników wielu sosów mięsnych, dlatego są używane za granicą.

Wilk

Najczęściej w naszych lasach można znaleźć różową różę. Grzyb taki ma dość jasnoróżowy kapelusz, którego średnica może wynosić do 12 cm, a po bokach fala jest lekko wypukła, a bliżej środka tworzy się lejek. Na skórze takiego grzyba występuje wzór w postaci fal, kolor wzoru jest również różowy, zmienia się tylko nasycenie kolorów. W dotyku skóra jest lekko śluzowa.
Miąższ fali jest silny, ten rodzaj grzybów jest dość silny, więc fale są całkiem odpowiednie do transportu na duże odległości. Noga grzyba jest płaska i gładka, wysokość nogi może sięgać 6 cm.

Wilki - grzyby agarowe. Płyty na uzwojeniach pasują do siebie. Grzyby muszą zostać poddane dość długiej obróbce cieplnej, zanim staną się przystosowane do spożycia przez ludzi.

Deska sedesowa

Ten grzyb jest tak nazwany ze względu na niezmiennie szary kolor czapki. Ten grzyb jest blaszkowaty. Na skórze charakterystycznych dla kręgów promowych gatunków czapek, zaznaczonych w ciemniejszym kolorze. Miąższ grzyba jest dość gęsty, biały. Średnica czaszy promu może wynosić do 10 cm, młode grzyby mają kształt wypukły, az czasem stają się lejkowate. Im starsza wiśnia, tym bogatszy i ciemniejszy jej kolor.

Szukaj potrzeb tych grzybów w lasach liściastych i mieszanych. Dość często szare grzyby rosną na słonecznych polanach, w brzozowych gajach, ponieważ lubią ciepło słoneczne. W poszukiwaniu tych grzybów należy iść od połowy lata do wczesnej jesieni.

Najczęściej prom używany w formie marynowanej. Ponadto grzyby te są aktywnie wykorzystywane jako składnik konkretnego sosu. Nie można smażyć ani gotować kiełków, dlatego grzybiarze często odmawiają.

Pieprznik jadalny

Grzyby te są niezwykle smaczne, bez względu na to, jak je ugotujesz. Często można je znaleźć tylko spacerując po lesie, w tym celu nie trzeba skupiać wzroku na ziemi i uważnie patrzeć na każdy liść. Jasny pomarańczowy kolor tych słonecznych grzybów natychmiast przyciąga wzrok. Opis kurków można znaleźć w każdym podręczniku dotyczącym grzybów, ponieważ są one jednym z najpopularniejszych grzybów rosnących w Rosji.

Wiele osób myli je z grzybami, ale są różnice między tymi grzybami. W przeciwieństwie do liścia mleka szafranowego, lis ma falistą, czasami nawet kędzierzawą, a nie wklęsłą wewnętrzną głowę. Kolor kurków jest znacznie lżejszy niż camelina, jeśli spojrzeć na ten grzyb w świetle, wydaje się on prawie przezroczysty. Główną zaletą kurków jest to, że nie są atrakcyjne dla robaków, a zatem mogą osiągnąć bardzo starość w doskonałej kondycji. Najczęściej kurki rosną pojedynczo, ale są też grupy tych grzybów.

Średnica czapeczki kurki może wynosić od 2 do 7 cm, im młodszy grzyb, wybrzuszenie czapki.

Pieprznik jadalny jest bardzo smaczną zupą, grzyby te są popularne w Niemczech, gdzie są spożywane nawet na surowo.

Ryzhiki

Grzyby te są jednymi z najsmaczniejszych, są spożywane zarówno w formie smażonej, gotowanej i marynowanej, a często są używane do przygotowywania różnych sosów dla smakoszy.

Już w lipcu te słoneczne grzyby można znaleźć na leśnych polanach. Każdy zbieracz grzybów ma swoje tajemnice do przeszukiwania grzybów. Najczęściej grzyby te rosną na leśnych polanach i czystych polanach.

Czapka camelina może osiągnąć średnicę 10 cm, jest lamelkowa, dociśnięta do wewnątrz, krawędzie są lekko wygięte. Na powierzchni kapelusza rozrzucone są małe plamki, tworząc falisty kolor. Kiedy odetniesz nogę takiego grzyba, zobaczysz sok pomarańczowy, który ciemnieje w powietrzu. Noga cameliny jest bardzo delikatna i krucha, często zakrzywiona. Grzyby te mają przyjemny zapach.

Najczęściej można je znaleźć w pobliżu lasów świerkowych.

Mokhovik

Owadniki występują w prawie wszystkich lasach naszego kraju. Czapka tego grzyba o średnicy osiąga 15 cm, ma kształt wypukły i podstawę rurową. Krawędzie kapelusza spadają z wiekiem. Kolor kapelusza może się różnić od bagiennej zieleni do żółtego brązu. Noga tego grzyba jest gładka, lekko zwężona bliżej podstawy i ma gładką powierzchnię.

Koło zamachowe najczęściej jest marynowane, w ten sposób wyrazisty jest jego smak.

Maslata

Maslata najczęściej występuje w lasach iglastych. Mają przyjemny wygląd i nadają się do użytku na surowo. Oleista czapka jest wypukła, cylindryczna, na powierzchni pokryta cienką warstwą śluzu, dzięki czemu ma szczególny blask. Noga młodego grzyba jest gładka i gładka, kiedy olej się starzeje, noga ugina się pod ciężarem czapki.

Maslata ma doskonały smak, szczególnie smaczny, gdy używa się ich do smażenia.

Miąższ olejarki jest gęsty, lekko suchy, ma wyraźny przyjemny aromat grzybowy i delikatny smak ze słodkim posmakiem.

Rośnie borowiki z reguły w grupach. Doświadczeni grzybiarze znają miejsca tych wspaniałych grzybów.

Miodowy agaric

Jakie grzyby bez tradycyjnych grzybów? Struktura tych grzybów jest blaszkowata, mają największą wartość odżywczą wśród innych rodzajów grzybów. Grzyby są grzybami jesiennymi, można je szukać od końca sierpnia. Rosną w gromadach na kilka kawałków, czasami rosną na pełnych polanach. Nakrycie głowy jest koloru brązowego, początkowo jest zaokrąglone, a następnie staje się płaskie. Na masce jest wiele małych łusek.

Pomimo rozpowszechnienia ten grzyb jest łatwo mylony z fałszywym otwarciem. Nawet doświadczeni grzybiarze mogą go kupić. Fałszywe grzyby rosną w grupach na pniach brzozy, są trujące. Na powierzchni głowy fałszywego grzyba jest znacznie mniej łusek, często są one całkowicie nieobecne.

Zanim pójdziesz po te grzyby w lesie, spójrz na typy i znaki fałszywych agarików.

Champignon

Grzyby te są jednymi z najbardziej popularnych w różnych elitarnych restauracjach, ponieważ pieczarki są dobre w każdej formie, są doskonałe jako dodatek do dań głównych, mogą być podawane oddzielnie, mogą być składnikami w sosie mięsnym. Ogólnie rzecz biorąc, zakres stosowania tych grzybów jest niewyobrażalnie szeroki, ale trzeba je zbierać za pomocą umysłu i dobrego zasobu wiedzy, ponieważ bardzo łatwo jest pomylić go z muchomorami. Dość często pieczarki są uprawiane w domu, jak warzywa i inne. Dla nich jest dość proste zapewnienie komfortowych warunków uprawy.

Niektórzy ludzie ignorują grzyby podczas zbierania grzybów, z obawy przed zbieraniem trujących grzybów.

Pieczarki zwykłe znane każdemu, jeśli ich nie zebrałeś, prawdopodobnie spotkałeś się w sklepie lub na rynku. Ma dość wyraźny biały kolor, który znacznie różni się od, powiedzmy, tego samego obciążenia. Im młodszy jest grzyb, tym silniejsze krawędzie jego czepka są dociskane do łodygi, z czasem czapka nieco się spłaszcza, osiągając 15 cm średnicy. Również w starszym wieku płytki umieszczone na czapce grzyba zaczynają ciemnieć, nie ma w nim nic złego, co nie wpływa na smak. Łodyga grzyba jest krótka i równa.

Pieczarki można znaleźć w lasach iglastych i mieszanych, gdzie rosną najczęściej.

Parasol

Wciąż mówimy o grzybach. Parasol jest bardzo popularnym rodzajem grzyba. Parasole można znaleźć w lasach liściastych i mieszanych naszego regionu, a czasami w lasach iglastych. Łatwo ich szukać, długa noga z charakterystyczną zaokrągloną czapką szybko się wciela.

Grzyby zwane parasolami można przeszukiwać od połowy lipca do końca jesieni. Zwykle rosną na wyraźnych polanach, a także można je znaleźć przy drodze. Co najlepsze, rosną natychmiast po ulewnym deszczu, więc po takich opadach można pójść na grzyby następnego dnia.

Na początku swojego wzrostu grzyb ma zaokrągloną czapkę z wieloma łuskami. W procesie wzrostu nasadka otwiera się i może osiągnąć średnicę 20 cm, może się otwierać do punktu, w którym zagięcia krawędzi zostaną umieszczone w górę. Noga parasola jest zawsze płaska, pokryta łuskami, z małą „suknią” bliżej góry.

Trufle

Trufle są uważane za świetny przysmak, ci, którym udało się znaleźć miejsce, w którym te grzyby rosną, mogą uzyskać dla nich dużo pieniędzy. Tworzenie trufli to bardzo delikatna sprawa. Aby wyhodować te grzyby, potrzebujesz także wielu okazji, wysiłku i pracy.

Trufle rosną pod ziemią, więc trudno je znaleźć. Prawdopodobnie myli te grzyby z płaszczami przeciwdeszczowymi, ale w przeciwieństwie do nich trufle mają ubytki na całej powierzchni. Zewnętrznie, relief tych grzybów przypomina marmur. Inną charakterystyczną cechą trufli z płaszcza przeciwdeszczowego jest to, że ich mięso nigdy nie zamienia się w pył, albo gnije z powodu nadmiaru wilgoci, albo wysycha z powodu intensywnego ciepła.

Trufle pochodzą z połowy wiosny, w tym okresie mają wygląd grochu. Trufle nadają się jednak do spożycia przez ludzi dopiero jesienią, kiedy nabierają wyraźnego przyjemnego zapachu.

Trufle rosną dość często u korzenia drzewa. Występują w lasach sosnowych i dębowych. Las musi być wystarczająco stary, aby mogły pojawić się te niezwykle cenne grzyby.

Dziś wiele osób aktywnie poszukuje trufli, aby zarobić pieniądze, w tym celu używają nawet psów i świń, ponieważ te zwierzęta są w stanie znaleźć trufle.

Wśród was musi być ktoś, kto jest dobrze zorientowany w grzybach i jest w stanie odróżnić dobrego grzyba od muchomora, będziecie taką osobą.

http://dolgieleta.com/pravilnoe-pitanie/dary-prirody/griby/griby-sjedobnye-nazvaniya-opisanie-foto.html