Dla wielu z nas przepisy na parze wiążą się nie tylko z dietą, ale wręcz z żywieniem szpitalnym: świeże, szybkie i przygnębiające. ale przydatne. Czy jedzenie na parze - i parowanie jest uważane za jeden z najbardziej łagodnych sposobów przetwarzania żywności - być smaczne? Odpowiedź jest prosta: nie tylko może, ale powinna!

Zgodnie z przepisami dla pary gotuj warzywa i ryby, mięso mielone, a nawet płatki zbożowe. Bogate sezonowanie produktów nie ma sensu przed włożeniem ich do podwójnego kotła: gorąca para i tak „umyje” przyprawy. O wiele lepiej jest dodać przyprawy, zioła lub sosy do już przygotowanego dania.

Nie zapominaj, że w różnych kulturach kulinarnych istnieje cała warstwa naczyń zaprojektowanych specjalnie do gotowania na parze. Są to przede wszystkim różne produkty z ciasta z nadzieniem: Uzbek manti, Buryat boz, koreańskie ciasta drożdżowe i liczne chińskie pierogi. Tradycyjna metoda przyrządzania kuskusu obejmuje również stosowanie parownika.

Brak miejsca na parowiec - elektryczny, bambusowy lub rodzaj patelni z grilami - nie jest powodem do rezygnacji z przepisów dla pary. Możesz zbudować podwójny kocioł z rondla i sitka lub durszlaka o odpowiedniej średnicy, ruszty parujące są zawarte w zestawie wielowymiarowym i sprzedawane oddzielnie w sklepach ze sprzętem.
Spróbuj gotować zgodnie z naszymi przepisami dla pary, na pewno ci się spodoba!

http://www.gastronom.ru/recipe/group/2983/recepty-na-paru

Gotowanie jedzenia dla pary: jak sprawić, by Twoi bliscy byli smaczni i zdrowi?

Gotowanie na parze to najbardziej delikatny i delikatny rodzaj obróbki cieplnej produktów, który zachowuje korzystne właściwości żywności. Gotowanie takiej potrawy nie zajmuje dużo czasu, zwłaszcza jeśli gotujesz w wolnej kuchence. Jak wygląda gotowanie na parze, jakie są zalety tej metody gotowania, jak smacznie gotować jedzenie metodą parową zostaną omówione w artykule.

Zalety potraw z pary

Gotowanie na parze różni się od gotowania we wrzącej wodzie. Pierwszą metodą jest przetwarzanie żywności za pomocą gorącej pary, a drugi sposób gotowania odbywa się poprzez obróbkę cieplną we wrzącej wodzie. Gdy produkty przetwarzania pary nie mają kontaktu z cieczą i są przygotowywane wyłącznie za pomocą pary. W rezultacie cały smak i zdrowe właściwości są przechowywane w naczyniu.

Na przykład kwas foliowy zawarty w żywności jest niszczony podczas obróbki cieplnej we wrzącej wodzie, a gdy jest gotowany na parze, zmniejsza się tylko o 15%. To samo dotyczy witamin i minerałów, które są częścią spożywanej żywności. Dlatego wielu ludzi, którzy starają się prowadzić zdrowy tryb życia, wolą korzystać z tej szczególnej metody gotowania.

Jakie produkty mogą wytwarzać potrawy parowe?

Niektórzy uważają, że dla pary można gotować tylko warzywa, ale zakres stosowania tej metody jest szeroki. Do gotowania w ten sposób używają zarówno wolnej kuchenki, jak i podwójnego kotła, odsłaniając specjalny tryb „gorącej pary”.

Na parze można gotować różne potrawy: płatki, pierogi, a nawet bułki. To właśnie przekupiło prezentowaną metodę dzisiejszych konsumentów. Możesz ugotować wszystko, ale przydatność potraw jest zachowana.

Technika tworzenia zdrowych i pysznych arcydzieł kulinarnych

Prawie każdy multicooker jest wyposażony w funkcję gotowania na parze. To sprawia, że ​​urządzenie jest naprawdę uniwersalne. Istnieje możliwość gotowania różnych rodzajów potraw na różne sposoby, w tym gotowania.

Funkcja automatycznego uruchamiania sprawia, że ​​parowanie w wolnej kuchence jest jeszcze wygodniejsze. Przeprowadza się go w specjalnym trybie, który za pomocą zegara ustawionego wcześniej przez hostessę uruchamia wolną kuchenkę, aby gotować jedzenie o określonej godzinie. Dlatego też, pochodząc z pracy, można już cieszyć się świeżo przygotowanym pysznym lunchem lub kolacją. Możesz również spać dłużej, wstać, zjeść śniadanie i iść do pracy.

Multicooker jest gorszy od podwójnego kotła tylko w liczbie sekcji zarezerwowanych dla tego przepływu pracy. W pierwszej wersji sprzętu gospodarstwa domowego można gotować jedną potrawę na raz, podczas gdy w podwójnym kotle można ugotować kilka potraw na raz przez 2-3 sekcje. Gotowanie na parze w wolnej kuchence oszczędza dużo czasu. Jeśli nie ma miejsca na przygotowywanie posiłków w zwykły sposób w swoim harmonogramie życia, to urządzenie jest tym, czego potrzebujesz.

Przepisy kulinarne na kilka wspaniałych odmian. Każdy może wybrać menu. Dla wegetarian i naturopatów ten sposób gotowania jest najbardziej strawny i akceptowalny. Jeśli osoba monitoruje stan swojego zdrowia, ta metoda jest najlepsza.

Gdzie i jak robić potrawy parowe?

Parowiec jest po prostu stworzony, aby osoba mogła prowadzić zdrowy tryb życia, a jednocześnie jeść smaczne jedzenie. Dużo zalet podwójnego kotła. Wymieniamy najważniejsze:

• Delikatne produkty do obróbki cieplnej.
• Duża gama produktów, które można przygotować w tym urządzeniu.
• Kilka sekcji, dzięki którym można gotować 2-3 potrawy jednocześnie.
• Podczas gotowania przy użyciu pary nie trzeba dodawać masła ani tłuszczu, aby danie dobrze się ugotowało.
• Dzięki takim produktom przetwórczym wyklucza się powstawanie czynników rakotwórczych i innych substancji niebezpiecznych.

Aby żywność w podwójnym kotle dobrze się gotowała i była smaczna, musisz przestrzegać następujących prostych zasad:

• Nie wkładaj do komory (miski) wielu produktów. Para musi otaczać jedzenie, nasycając je do pełnego gotowania.
• Warzywa i inne produkty powinny być cięte równomiernie na każdy kawałek równo ugotowany.
• Konieczne jest monitorowanie ilości wody w podwójnym kotle. Do gotowania kilku potraw należy dodać wodę, aby zapewnić stały przepływ gorącej pary.
• Nie otwieraj często pokrywy. W tym przypadku para natychmiast rozprzestrzenia się w powietrze, co wydłuża czas gotowania, a także z tego powodu konieczne jest częstsze dodawanie wody.
• Danie okaże się bogatsze, jeśli dno podwójnego kotła zostanie pokryte folią spożywczą. Jedzenie z tego staje się soczyste i pachnące.
• Warzywa można gotować bez pierwszego rozmrażania.

Każdy model podwójnego kotła wskazuje ilość wody potrzebną do wytworzenia kompletnej pary. Gotowanie warzyw w podwójnym kotle wymaga nie więcej niż 15-25 minut, w zależności od rodzaju warzyw. Ale jednocześnie trzeba wlać wystarczającą ilość wody, aby dobrze wyparować naczynie. Takie szybkie gotowanie jak gospodynie domowe i zapracowani ludzie.

Jak długo trwa gotowanie obiadu?

Warzywa są gotowane szybko i sprawnie. Ale z procesem zbożowym jest trochę powolny. Na przykład ryż gotowany na parze musi być gotowany przez co najmniej 50 minut. Jednocześnie konieczne jest monitorowanie ilości wody, okresowo dodając płyn. Ziemniaki będą gotowane na parze przez 40 minut.

Bez względu na to, ile czasu poświęca się na gotowanie żywności dla pary, nie zmniejsza to jej korzystnych właściwości. Ale gotowanie pysznych posiłków bez kompromisów na czas pomoże wolnej kuchence.

Zalety żywności wytwarzanej parą

Gotowanie na parze jest szczególnie zalecane:

• osoby cierpiące na problemy z przewodem pokarmowym (wrzód, zapalenie żołądka, pieczenie);
• w okresie rehabilitacji po chorobie;
• dla dzieci dzieci lepiej przygotowują posiłki bez dodawania oleju i tłuszczu.

Niektórzy narzekają na „nudny” smak parzonej żywności. W rzeczywistości smak jest taki sam. Po prostu, jeśli ktoś jest przyzwyczajony do bardzo przyprawionych lub smażonych potraw, początkowo naturalny „parowy” smak produktów wydaje się niezwykły. Już wkrótce spróbujesz to uwielbiać.

Gotowane z potrawami parowymi są smaczne i zdrowe. To cała gałąź gotowania, która rozwija się coraz szybciej.

http://legkopolezno.ru/zozh/pitanie/varka-na-paru/

Jak gotować jedzenie dla pary: instrukcje użytkowania

Jak gotować jedzenie dla pary: instrukcje użytkowania

Jedzenie na parze, smaczne i zdrowe. Zachowuje naturalny kolor i smak produktów bez utraty witamin i pierwiastków śladowych, a mięso, ryby i warzywa nie tracą wilgoci i stają się soczyste. Ponadto potrawy na parze są uważane za niskokaloryczne, ponieważ nie są smażone w oleju. Jeśli ktoś z twojej rodziny jest zmuszony do przestrzegania diety z powodów medycznych lub utraty wagi, przygotuj posiłek dla pary, a wtedy nikomu nigdy nie zdarzy się, że ograniczyli się do czegoś. To takie pyszne!

Gotować lub parować

Jedzenie na parze jest zdrowsze niż gotowane, duszone lub pieczone w piekarniku. Faktem jest, że podczas obróbki parą temperatura nie wzrasta powyżej 100 ° C, dlatego składniki odżywcze są całkowicie przechowywane w produktach. Podczas gotowania wiele witamin rozpuszczalnych w wodzie przechodzi do bulionu i szybciej się rozpada. Ponadto w procesie gotowania i duszenia warzywa i mięso tracą swój naturalny kolor i stają się jaśniejsze. Uważa się, że potrawy parowe są bez smaku, jeśli nie przyprawione przyprawami. Ale tak nie jest i możesz być tego pewien. Faktem jest, że produkty naturalne, parzone, mają wiele różnych smaków, podczas gdy można używać przypraw, które nadają potrawie bogaty i pikanteryjny smak. Będziesz jednak potrzebował znacznie mniej przypraw niż do gotowania duszonych i gotowanych potraw. Po pewnym czasie ty i twoi bliscy staniecie się tak przyzwyczajeni do jedzenia na parze, że wszystko inne będzie wydawało się bez smaku.

Co jest najlepsze na parze

Na parze można gotować dowolne potrawy - mięso, ryby, owoce morza, warzywa, omlety, zapiekanki, ciasta, płatki zbożowe, a nawet desery. Gotowanie na parze jest nie tylko użyteczne, ale także bardzo wygodne i praktyczne. Na przykład jajecznica i owsianka nigdy nie spłoną w podwójnym kotle, więc nie trzeba ich podążać, zupa się nie gotuje. Płynne naczynia są zwykle parzone w specjalnych misach, podczas gdy są przygotowywane w zwykły sposób, po prostu nie z powodu wrzenia, ale z powodu działania pary.

Co nie powinno być gotowane na parze? Makaron w podwójnym kotle gotuje się miękko i skleja, a rośliny strączkowe pozostają surowe. Ale nawet jeśli uprzednio namoczysz groszek lub fasolę i po uzyskaniu cierpliwości i wylaniu wody, poczekasz 3 godziny w trakcie warzenia, będziesz rozczarowany. Smak roślin strączkowych, gotowanych w zwykły sposób, nie różni się od smaku potrawy gotowanej w podwójnym kotle, również pod względem korzyści. Zdecydowanie nie warto parować grzybów i podrobów, ponieważ wymagają długiego gotowania.

Gotowanie potraw dla pary z urządzeniami kuchennymi

Najprostszym urządzeniem do gotowania na parze jest mechaniczny podwójny kocioł, który jest specjalną wkładką na nogi lub koszem parowym, który jest umieszczony w garnku wypełnionym wodą. Produkty układane są na wierzchu, patelnia jest przykryta pokrywką i podpalana. Woda w patelni wrze, odparowuje, a na niej przygotowuje się kilka potraw. Raz, zamiast parowca, gospodynie domowe zaadaptowały durszlak lub sito, ale teraz gotujemy gotowane na parze jedzenie za pomocą specjalnych narzędzi, które ułatwiają pracę w kuchni i oszczędzają czas.

Jak gotować w podwójnym kotle? To bardzo proste. U podstawy tego urządzenia kuchennego znajduje się pojemnik, do którego wlewa się wodę, a następnie zagotowany za pomocą elementu grzejnego, jak w czajniku elektrycznym. Z góry zainstalowano jeden lub kilka koszy parowych, do których wchodzi para, a cały kondensat przepływa do specjalnej miski. Nowoczesne parowce działają z sieci elektrycznej, dzięki czemu można gotować w nich kilka potraw jednocześnie bez ciągłego monitorowania i obecności w kuchni.

Nie wszyscy wiedzą, jak gotować na parze w wolnej kuchence, ale jest to jeszcze łatwiejsze niż przy użyciu parownika. Mimo braku wielopiętrowej konstrukcji jedzenie jest bardzo szybko gotowane, okazuje się smaczne i pachnące. W wolnej kuchence można także gotować dwie potrawy jednocześnie - jedną w zwykły sposób w misce, a drugą - na parze.

Funkcje gotowania na parze są również dostępne w niektórych modelach mikrofal i aerogrill. Wybierz, co najbardziej Ci odpowiada!

Jak gotować dla pary: kilka pomocnych wskazówek

Używaj tylko świeżych, wysokiej jakości produktów, które powinny być dobrze umyte i wyczyszczone, jeśli to konieczne, przed gotowaniem. Pokrój jedzenie na duże lub średnie kawałki, ponieważ małe kawałki będą się szybko gotować i zamieniają w owsiankę. Warzywa lub plastry mięsa powinny być tej samej wielkości, aby danie było równomiernie ugotowane. Nie wkładaj też kawałków w kilka warstw - im więcej produktów w podwójnym kotle, tym więcej czasu zajmie przygotowanie potrawy. Pozostaw małe szczeliny między elementami, aby zapewnić swobodną cyrkulację powietrza.

Parowiec powinien być szczelnie przykryty pokrywką. Jeśli ma co najmniej małą przerwę, czas gotowania wzrośnie. Upewnij się również, że woda nie gotuje się i jeśli to konieczne, wylej ją. Przed gotowaniem zalej płatki zbożowe wrzątkiem i przykryj owoce morza folią, aby była szczególnie delikatna.

Jeśli gotujesz kilka produktów w tym samym czasie, umieść mięso lub buraki na niższym poziomie podwójnego kotła, aby uzyskać najgorętszą parę, i zostaw górne poziomy dla ryb i innych warzyw. Buraki najlepiej gotować na dnie, ponieważ często daje sok, który może barwić jedzenie pod nim. Przy okazji, przy obliczaniu czasu gotowania, należy pamiętać, że dla każdego poziomu powyżej należy dodać 5 minut, ponieważ para, przechodząc przez niższe poziomy, nieco się ochładza.

Ile czasu gotować w podwójnym kotle

Wszystkie produkty wymagają różnych czasów gotowania i wiele zależy od mocy urządzeń kuchennych i wielkości produktu. Czas gotowania jest zwykle wskazany w instrukcji. Warzywa korzeniowe gotuje się przez około 30 minut, warzywa nieskrobiowe - 15–20 minut, zielone warzywa - 3 minuty. Cienko pokrojone kawałki mięsa gotowane są przez około 1,5 godziny, kotlety mięsne, klopsiki, zrazy i inne dania z mięsa mielonego - 60 minut, a klopsiki z kurczaka osiągają gotowość przez pół godziny. Kurczak, indyk i królik są szybko gotowane - około 45–50 minut. Ziarna są zazwyczaj gotowane przez 25-30 minut. Ryba jest gotowana na parze szybciej niż mięso, aw ciągu 10-15 minut zachwyci Cię delikatnym smakiem i aromatem. Jednak niektóre odmiany ryb przygotowują się dłużej - na przykład sumy lub szczupaki.

Gotowanie ryb w domu dla pary

Weź filet z pstrąga, różowego łososia, łososia i innych ryb, które lubisz, posyp rybę sokiem z cytryny i oliwą z oliwek, przetrzyj ryby przyprawami, solą, czarnym pieprzem i ziołami i pozostaw na 15 minut. Ryby, nasączone aromatem przypraw i suszonych ziół, stają się pachnące i pikantne. Można go lekko marynować w sosie z cytryny i soku pomarańczowego, sosie sojowym, suchym winie lub piwie.

Umieść steki rybne w parowcu lub wolną kuchenkę na liściach sałaty, umieść krążki cebuli, krążki pomidorów lub papryki na wierzchu, udekoruj cały ten splendor zielenią i plasterkami cytryny. Możesz posypać naczynie startym serem, a następnie włączyć tryb parowania na 10–15 minut. Jednak niektóre gospodynie domowe w wodzie do gotowania dodają przyprawy, trochę octu winnego lub suche wino. Podawać na parze ryby z cytryną, ziołami, warzywami, ryżem lub puree ziemniaczanym.

Jak gotować mięso na parze

Umyć pierś z kurczaka, pozostawić do wyschnięcia i zrobić małe kawałki miazgi. Pokrój czosnek na cienkie talerze, włóż mięso, wlej dwie szklanki wody do miski i gotuj pierś przez 35–40 minut. Podobnie wołowina może być gotowana, tylko marynowana w winie lub słonej wodzie przez 2–4 godziny. Szklanka wody wymaga 2 łyżeczki. sól. Po marynowaniu mięsa posypać go przyprawami i ziołami oraz parą przez 40 minut. Niektóre gospodynie mówią, że jeśli 2 godziny przed gotowaniem, pocierać kawałek wołowiny suchą musztardą, okaże się, że jest bardzo miękka i delikatna. Pamiętaj, że danie będzie wystarczająco ostre, więc dla takich dzieci gotowanie takich technik kulinarnych nie jest odpowiednie. Pokrój mięso i podawaj z dowolnymi sosami i dodatkami.

Warzywa na parze z sosem

Przygotuj kalafior lub brokuły rozebrane na kwiatostany, cukinię pokrojoną w kostkę, pierścionki z papryką i cebulą. Jeśli chcesz, możesz dodać tu dowolne warzywa - dynie, ziemniaki, marchewki. Podczas gdy warzywa są gotowane w podwójnym kotle, przygotuj lekki sos ze szklanki niskotłuszczowego jogurtu, 2 łyżki. l miód i 1 łyżeczka. musztarda Do sosu dodaj świeże i suszone zioła, przyprawy, sól, pieprz i jeden mielony ząbek czosnku. Wlej warzywa przed podaniem i ciesz się ich arystokratycznym smakiem.

Warzywa parowe, mięso i ryby są spożywane z zielenią, śmietaną, tartym serem, śmietaną lub oliwą z oliwek, śmietaną lub sosem. Potrawy na parze doskonale komponują się z dowolnymi przyprawami, uzupełniając twój wykwintny smak o nowe odcienie. Bądź wybredny smakoszy i nakarm swoją rodzinę smaczne, zdrowe i stylowe!

http://www.edimdoma.ru/kulinarnaya_shkola/posts/20233-kak-gotovit-edu-na-paru-instruktsiya-k-primeneniyu

Jak parować bez parownika?

Udostępnij w społeczności. sieci:

Teraz prawie każdy dom ma sprzęt AGD, który radzi sobie ze złożonymi zadaniami i znacznie ułatwia życie ludzkie. W wielu kuchniach można zobaczyć kombajny, miksery, miksery, parowce i inne „pomocniki”. Na przykład przy użyciu podwójnego kotła można przygotować dietetyczne i nie mniej smaczne danie niż na patelni, ponieważ produkty poddawane są obróbce termicznej z wysokim poziomem wilgoci. Niestety, nie wszystkie gospodynie domowe w kuchni mają takie urządzenie i od razu pojawia się pytanie, jak gotować na parze bez gotowania na parze? W Internecie jest wiele przepisów na potrawy, które można przygotować bez takiego urządzenia domowego.

Jak wymienić podwójny kocioł?

Kiedy w kuchni jest gotowe urządzenie gospodarstwa domowego, wystarczy wrzucić do niego składniki, ustawić tryb gotowania. Potrawy na parze cieszą się nie tylko współczesnymi ludźmi, ale także nasze babcie gotowały na łaźniach parowych, zapewniając rodzinie zdrowe, smaczne jedzenie. I to bez żadnych urządzeń do gotowania.

Instrukcje dotyczące domowego urządzenia do gotowania na parze:

1. Weź głęboką patelnię lub kociołek z miską. Naczynia muszą mieć taką samą średnicę.
2. Napełnij wodę w połowie rondla i przykryj gazą złożoną w kilka warstw.
3. Przymocuj tkaninę z gazy nićmi lnianymi.
4. Umieść kawałki mięsa lub inne produkty na tkaninie z gazy i przykryj pokrywą na górze.

To ważne! Zamiast tkaniny z gazy można użyć durszlaka, przykrywając go pokrywką rondla. Zaleca się używanie emaliowanych wyrobów.

W ten sposób można gotować dowolne potrawy na parze bez wolnej kuchenki i gotowania na parze.

Ogólne zasady gotowania parzonych pasztecików

Pomimo tego, że na ciastach parowych nie ma apetycznej chrupkości, są one bardzo smaczne, a ponadto są znacznie zdrowsze niż smażone. Co więcej, nie są tak trudne do gotowania, jak na patelni, ponieważ nie musisz stać przy piecu, ciągle je obracając.

Jeśli nie ma parowca, ale naprawdę chcesz ugotować swoje ulubione danie na parze:

• Użyj zwykłego rondla z płaskim dnem.
• Czas gotowania zależy od wybranego mięsa, naczynia z mięsa z kurczaka są przygotowywane najszybciej.
• Lepiej jest robić farsz do samodzielnego gotowania burgerów, ponieważ kotlety z zakupionego farszu mogą się rozpaść.

To ważne! Do mięsa dodaje się produkty roślinne, takie jak kapusta, marchew i ziemniaki. Dają soczystość, pomagają urozmaicić zakres smaku. Pasztety warzywne wytwarzane są wyłącznie z warzyw lub płatków zbożowych. Jest to bardzo dobra opcja dla osób stosujących dietę niskokaloryczną.

Kotlety parowe na patelni

Aby przygotować pyszne gulasze z kurczaka z mincorkami, postępuj zgodnie z poniższymi wskazówkami:

1. Przygotuj pierś z kurczaka, usuń smugi, posiekaj filety.
2. Przygotuj warzywa: cebulę, marchewkę, kilka ząbków czosnku. Zmiażdż je.
3. W mielonym kurczaku dodaj warzywa, kilka łyżek mąki, surowe jajko, przyprawy.
4. Wymieszaj składniki do uzyskania gładkiej konsystencji.
5. Uformuj placki, włóż je do podgrzanej patelni, posmaruj masłem.
6. Wlej jedną szklankę wody, przykryj patelnię pokrywką.

To ważne! Gotowane danie nie różni się smakiem i wyglądem od gotowanego w podwójnym kotle.

Gotowane na parze kotlety bez parownika

Kotlety warzywne są doskonałym rozwiązaniem dla wegetarian. Przygotowane na tej samej zasadzie co dania mięsne.

To ważne! Najsmaczniejsze są kotlety z kapusty. Są bardzo smaczne i pachnące. Za pomocą kaszy manny kotlety mają pożądany kształt i nie rozpadają się.

Aby gotować na parze naczynia warzywne bez specjalnego urządzenia, potrzebny jest rondel z wodą, sito lub płaski durszlak. Przepis na to zdrowe i smaczne danie będzie następujący:

1. Zmiel głowę białej kapusty.
2. Trzy na drobnej tarce dwie cebule.
3. Wymieszać warzywa.
4. Do masy warzywnej dodać jedno surowe jajko, trzy łyżki kaszy manny i przyprawy do smaku.
5. Mieszaj składniki, aż będą gładkie.
6. Uformuj kotlety, umieść je w podgrzanej patelni i zalej szklanką wody.
7. Pokrywa z pokrywką.

To ważne! Proces gotowania potraw warzywnych zajmuje znacznie mniej czasu niż gotowanie mięsa. Produkty roślinne przygotowuje się nie dłużej niż 20-25 minut.

Parująca ryba

Gotowany na parze filet z ryby czerwonej lub białej.

To ważne! Należy pamiętać, że przygotowanie produktów rybnych zajmie więcej czasu niż warzywa lub mięso, ponieważ ryby są bardziej narażone na choroby, aw niektórych przypadkach są nosicielami różnych chorób.

Przed gotowaniem należy go odpowiednio oczyścić i wypłukać. Przygotuj rybę na patelni z dodatkiem niewielkiej ilości wody lub w sitku na patelni z wrzącą wodą. Przed procesem gotowania filety rybne smaruje się ulubionymi przyprawami i kilkoma kroplami oleju roślinnego lub oliwkowego.

To ważne! Gotowe ryby podaje się z tłuczonymi ziemniakami lub ryżem.

Sztuczki gotowania bez parowców

Aby jedzenie było smaczne i pachnące, musisz przestrzegać pewnych zaleceń:

• Zrób kotlety mokrymi rękami, okresowo umieszczaj je w chłodnej wodzie.
• Jeśli mięso wydaje się suche, można je rozcieńczyć posiekaną mieszanką warzywną lub białym chlebem nasączonym mlekiem.
• Aby zachować soczystość, gotowane potrawy są ciasno pakowane w folię.
• W procesie gotowania można dodać kawałek masła. Daje czułość produktom.
• Kotlety mogą mieć kształt nie tylko semoliny, ale także gotowanego ryżu lub pszenicy.
• Jeśli mięso jest zbyt grube, przed rąbaniem dobrze go ubij.

Przestrzeganie tych prostych zaleceń gwarantuje możliwość spróbowania pysznych gotowanych klopsików lub warzyw.

Środki bezpieczeństwa

Wszystkie używane urządzenia muszą być wygodne i niezawodne, a podczas pracy z urządzeniami parowymi należy przestrzegać środków bezpieczeństwa:

1. Używaj specjalnych rękawic, ponieważ para może również powodować oparzenia.
2. Gaza z tkaniny może zmoknąć i być nie mniej gorąca niż rondel. Dlatego nie dotykaj go gołymi rękami.
3. Nie można używać plastikowego sita lub durszlaka, ponieważ naczynia wykonane z takiego materiału są niestabilne w wysokich temperaturach.
4. Mocno przymocuj gazę z tkaniny, aby nie wpadła do wody i nie musiała jej wyciągać z wrzącej wody.

To ważne! Zgodność z przepisami bezpieczeństwa jest jednym z głównych wymagań dotyczących gotowania na parze.

http://serviceyard.net/sovetyi/kak-gotovit-na-paru-bez-parovarki.html

Gotowanie w podwójnym kotle - przepisy kulinarne

Mięsne jeże

Czy wierzysz w cuda? „Cuda się nie zdarzają!” - mówisz. Więc może warto tutaj zajrzeć ?!

Chińskie pierogi parowe

Przyjaciele, zapraszam na mistrzowską lekcję modelowania pierogów kręconych - kwiatu lotosu, lilii wodnej, prostej i złotej ryby. Zbierz całą rodzinę przy stole - od małych do dużych, wszyscy będą zainteresowani, a potem pyszne!

Khanum

Bardzo smaczna bułka parowa. Przepis na tę potrawę został opublikowany na stronie internetowej w 2007 roku przez użytkownika Marinnę o nazwie „Khanum” i zilustrowany przeze mnie w ramach akcji „Kolorowanie”.

Parzone ciastka miodowe

Bardzo miękki, pachnący piernik o wyraźnym smaku miodowo-orzechowym! Pierniki są różowe, choć nie pieczone! Te pierniczki są gotowane na parze: w podwójnym kotle lub wolnej kuchence.

Pierogi „Powietrze” parzone z jagodami

„Znowu pierogi.” - pomyślisz. Tak, nie znowu, ale znowu. Kluski na parze są zupełnie inne od naszych zwykłych pierogów. Są przewiewne, lekkie, miękkie, delikatne i po prostu pyszne ze świeżymi jagodami. Pomóż sobie - nie wstydź się.

Kiełbasa parowa z kurczakiem „Kalejdoskop”

Pyszna, aromatyczna i zdrowa kiełbasa. Gotowanie dla mojej diety. Ciesz się))) Niech żyje smaczna dieta !! Chodź, będę się leczył!

Rolka parowa z ziemniakami

Smak bułki przypomina znane i ulubione pierogi z ziemniakami. Ale pierogi - są długie i pełne czci, rolka jest taka sama - szybko i łatwo. Jak smaczne i satysfakcjonujące okazało się to, możesz po prostu powtórzyć przepis. I radzę ci to powtórzyć!

Zapiekanka z Serem Domowym z Bananami

Nie mogę przestać i nadal eksperymentować z zapiekankami z twarogu. Dzisiaj przygotowała nową wersję. Naprawdę podobały mi się słowa Viki (Nikulj), że jeśli ktoś zobaczy to na stronie, niech rzuci do mnie link. Szczerze mówiąc, nie przeglądałem przepisów. Jeśli taki istnieje, natychmiast go usuwam, ale na razie... popatrz.

Pieczarki Parzone Paszteciki

Pieczywo smakuje jak smak chinkali. Bardzo łatwe do przygotowania, dla radości dzieci, a na pewno zaskoczysz gości!

Bułeczki na parze z nadzieniem mięsnym „Nikuman”

Przepis na te soczyste, smaczne bułeczki parowe odkryłem kilka lat temu, od tego czasu gotowałem je wiele razy, próbowałem różnych receptur, nadzień i ostatecznie zdecydowałem się na przepis na ciasto dostosowany z ciała chińskiego programu. Ciasto okazuje się bardzo miękkie, przewiewne, bułeczki pęcznieją i nie zmokną na zewnątrz, a od wewnątrz ciasto nasączone jest sokami mięsnymi i sosem sojowym. Smak jest po prostu zapierający dech w piersiach!

Niezwykła Dynia

Nie tak dawno byłem sceptycznie nastawiony do dyni, cóż, nie dostrzegałem tego i tyle. Przepis na przepis na dynie zaczął się pojawiać. Zainteresowany i. kochany. Oferuję prosty przepis, ale niezwykle smaczny. Gotowałem na śniadanie, ale nie miałem czasu na jedzenie, zabrałem go ze sobą do pracy, było wielu ludzi, którzy chcieli spróbować, próbowali wszystkiego, ujawnili jedną wadę, że to nie wystarczyło.

Kremowa zapiekanka w podwójnym kotle „Tenderness”

To najbardziej delikatna i smaczna zapiekanka na świecie! Dla osób na diecie, dla dzieci i dorosłych. Na śniadanie i na deser. Lepiej nie zapiekanka!

Babeczki na parze

Nie wiem, czy jest danie, to jest łatwiejsze. To tylko gotowane jajka w oryginalnej formie! Wielkie dzięki dla Aleksandry za pomysł!

Suflet twarożkowy w podwójnym kotle

Delikatny suflet serowy z lekkimi jagodami

Kolacja w podwójnym kotle

Byłem zaskoczony, gdy znajomy powiedział, że nie wie, co zrobić z darowanym parowcem. W nim możesz ugotować tak wiele pysznych i zdrowych potraw! Zwłaszcza teraz, w lecie, kiedy jest dużo świeżych warzyw, a upał nie musi długo stać przy piecu. Na przykład można gotować bez przeszkód, oto kolacja.

Jeśli nie jesteś zadowolony z czegoś w nowym projekcie - napisz swoje komentarze, abyśmy mogli to naprawić.

Zaloguj się bez rejestracji

Możesz zalogować się na tej stronie.
pod twoim imieniem.

http://www.povarenok.ru/recipes/category/247/

Jak gotować w podwójnym kotle

Zdrowe odżywianie to nie tylko to, co jemy, ale także sposób, w jaki przygotowujemy jedzenie. Dzisiaj nikt nie będzie twierdził, że jedzenie gotowane w podwójnym kotle, bardziej użyteczne i smaczne.

Przyjmując zwyczaj gotowania w podwójnym kotle, zapewnisz sobie silny układ odpornościowy, czystą, równą skórę i smukłe ciało, a także duży ładunek energii i dobry nastrój. Przecież gotowanie w nowoczesnym parowcu jest nie tylko przydatne, ale także wygodne. Nowoczesne elektryczne parowce minimalizują kłopoty z gotowaniem różnych potraw do minimum.

Zalety gotowania na parze

• Gotowanie na parze jest uważane za delikatny sposób termicznej ekspozycji na żywność, który zachowuje więcej składników odżywczych i witamin.
• Podczas gotowania dla pary nie trzeba dodawać tłuszczu, więc naczynia są lekkie i niskokaloryczne.
• Podczas gotowania na parze nie powstają szkodliwe dla zdrowia związki, jak to ma miejsce w przypadku smażenia lub pieczenia.

Co można gotować na parze

Gotowanie na parze to uniwersalny sposób gotowania. W podwójnym kotle można doskonale gotować warzywa, mięso i ryby. Dobrze przygotowane dania z jajek, płatków, a także pierogi i zapiekanki. Gotowane na parze nawet przygotowują desery owocowe i ciasta.

Gotowanie na parze umożliwia najlepsze zachowanie naturalnego koloru, smaku i aromatu produktów. Głębokie złudzenie zakładające, że jedzenie z podwójnego kotła jest bez smaku i bez smaku. Chociaż niektóre, docenienie kuchni parowej może zająć trochę czasu. W końcu jedzenie nowoczesnej osoby zawiera tak wiele środków wzmacniających smak i zapach, że smak i receptory węchowe zmniejszają ich wrażliwość, które są zmuszone do wytrzymania takiej super stymulacji. Ale zajmie to jeden lub dwa tygodnie, a osoba zacznie ponownie odczuwać naturalny smak i aromat każdego produktu.

Istnieją jednak produkty, które nie są zalecane do gotowania:

1. Nie należy gotować w podwójnym makaronie. Suche produkty w podwójnym kotle są przygotowywane w specjalnej misce na ryż, gdzie nalewana jest dodatkowa woda. Podczas gotowania para podgrzewa ciecz, a makaron nie gotuje się we wrzącej wodzie, ale w niższej temperaturze. Jednocześnie makaron mocno gotuje się miękko i skleja.
2. Niepraktyczne jest gotowanie fasoli lub grochu w podwójnym kotle. Produkty te należy również przygotowywać z dodatkiem wody. Jednak nawet w wodzie przygotowują się na około 2-3 godziny. W tym samym czasie fasola gotowana w podwójnym kotle nie różni się zbytnio od gotowanego na piecu (w przeciwieństwie do warzyw lub mięsa).
3. Nie należy przed użyciem używać produktów parowych, z których należy usunąć rozpuszczalne substancje. Należą do nich grzyby, podroby itp. Najlepiej gotować w dużej objętości wody.

Dla kogo polecane są dania parowe

Dietetycy uważają, że jedzenie parowe jest potrzebne wszystkim, którzy dbają o swoje zdrowie. Jednak częściej ludzie pamiętają o prawidłowym odżywianiu, jeśli chodzi o potrzebę przestrzegania diety dla różnych chorób.

• Jeśli lekarze wykryją u osoby przewlekłą chorobę przewodu pokarmowego: wrzód żołądka, zapalenie pęcherzyka żółciowego, zapalenie błony śluzowej żołądka lub zapalenie żołądka i dwunastnicy, natychmiast podaje się im dietetyczny posiłek. Optymalna kuchnia dla pacjentów z narządami trawiennymi to potrawy na parze. Zachowują składniki odżywcze i nie podrażniają błony śluzowej.
• Potrawy parowe są przydatne dla osób cierpiących na choroby serca i naczyń krwionośnych. Aby zmniejszyć poziom cholesterolu we krwi w miażdżycy, konieczne jest wykluczenie tłustych i pikantnych potraw. Idealnym rozwiązaniem jest jedzenie parowe, absolutnie nie jest tłuste, a ostrość całkowicie zależy od ilości dodanej przyprawy.
• W przypadku zaburzeń metabolicznych, zarówno alergicznych, jak i z nadwagą, na pomoc przychodzi również kuchnia parowa.

Jednak to nie tylko choroby. W pewnych okresach życia ciało ludzkie potrzebuje bardziej ostrożnej postawy.

• Na przykład w wieku przedszkolnym preferowane jest używanie mięsa w postaci pary. Jako pierwsze produkty uzupełniające po osiągnięciu wieku 6 miesięcy, zalecane są warzywa gotowane na parze.
• Kuchnia parowa jest również przydatna dla osób starszych, kobiet w ciąży i wszystkich osób, których ciało jest narażone na niekorzystne czynniki, pracujących z przeciążeniami lub zmniejszonych odporności.

Przydatne wskazówki dotyczące gotowania w podwójnym kotle

1. Wkładanie produktów do miski nie powinno być zbyt ciasne. W celu lepszego gotowania, para powinna mieć możliwość swobodnej cyrkulacji w podwójnym kotle.
2. Mięso, ryby i warzywa najlepiej pokroić na kawałki o tym samym rozmiarze. Grubsze kawałki wydłużają czas gotowania. Kawałki o różnych rozmiarach można układać warstwami, a najmniejsze lepiej układać na wierzchu.
3. Nie należy często otwierać pokrywy podwójnego kotła, aby monitorować gotowość naczynia. Przyczynia się to do utraty pary i wydłuża czas gotowania produktów.
4. Pyszny smak mięsa, drobiu lub ryb można podawać wstępnie przez kilka godzin.
5. Naczynie stanie się bardziej soczyste, jeśli ułożysz dno miski do gotowania na parze folią.
6. Warzywa z zamrażarki mogą rozpocząć gotowanie w podwójnym kotle bez pierwszego rozmrażania. Ptaki, ryby i mięso muszą być rozmrożone.

Przepisy kulinarne Steam

Squash w podwójnym kotle

1 średnia cukinia (lub 2-3 małe) do mycia i obierania. Sól, dodać przyprawy i kilka posiekanych ząbków czosnku. Przykryj parowiec folią, aby sok z warzyw nie płynął, a są bardziej soczyste i smaczne. Cukinię włożyć do miski i gotować przez 20-25 minut. Pięć minut przed gotowością możesz dodać pokrojonego pomidora i startego sera. Podawać na gorąco z sosem ze śmietany lub majonezu.

Gulasz z czerwonej ryby i marchewki

Ruszt 3 marchewki. Wytnij 150 g czerwonej ryby (na przykład łososia) na małe, równe kawałki. Pokrój 2 pomidory i 1 cebulę na półpierścienie. Warzywa wkładamy do miski na ryż, nakładamy rybę na wierzch. Gotuj w podwójnym kotle przez 35–45 minut. 5 minut przed gotowaniem dodaj przyprawy, czarny pieprz i sól.

Nadziewane Papryki

Umyj papryki i usuń z nich nasiona. Pokruszyć 1 marchewkę, 1 cebulę i wymieszać z 200 g mielonego mięsa i 1 szklanką gotowanego ryżu. Powstała masa jest wypełniona papryką. Gotuj w podwójnym kotle przez 30–40 minut.

Deser jabłkowy z daktylami i cynamonem

3 kwaśne jabłka przeciąć na pół i przeciąć środek. Wyczyść 6 pestek i włóż każdą połowę jabłka. Posypać 1/2 łyżeczki cukru i proszku cynamonowego. Gotuj w podwójnym kotle przez 15–20 minut.

Olivier w podwójnym kotle

Wszystkie znane sałatki „Olivier” można przygotować przez gotowanie warzyw w podwójnym kotle. Umyj 500 g ziemniaków i 300 g marchwi i gotuj „w mundurze” w podwójnym kotle na 25–30 minut. Pozostaw do ostygnięcia. 3-4 kiszone ogórki, 1 słoik konserwowanych grzybów i 1 cebula drobno posiekane. Obierz schłodzone ziemniaki i marchewkę, pokrój w kostkę i dodaj do pozostałych produktów. Dodaj słoik zielonego groszku. Dokładnie wymieszaj wszystko i wypełnij niskotłuszczową śmietaną lub majonezem. Najlepiej pokruszyć zieloną cebulę.

http://nmedik.org/kak-gotovit-v-parovarke.html

Dania na parze to najlepsze przepisy na proste, oryginalne i smaczne smakołyki.

Dania na parze są niezbędne w diecie i diecie tych, którzy chcą jeść zdrową żywność. Obróbka cieplna produktów na parze zachowuje maksimum zawartych w nich korzystnych składników, naturalny smak i soczystość, bez nasycania ich nadmiarem tłuszczów lub szkodliwych substancji rakotwórczych.

Przepisy na parze

Pokarmy dietetyczne dla par dla wielu są monotonne, nieatrakcyjne z wyglądu i świeże do smaku. Jednak podczas szczegółowego studiowania zakresu takich kulinarnych kreacji i ich cech, staje się oczywiste odwrotnie: potrawy przyciągają oryginalne wykonanie i zdecydowanie chcą spróbować.

1. Gotowane na parze dowolne mięso, ryby, warzywa, jako całe plastry i w formie klopsików.
2. Pierogi, manty, serniki, bułeczki, inne potrawy na parze w podwójnym kotle lub wolnostojące, wyposażone w specjalny grill, mają wspaniały smak.
3. W przypadku braku nowoczesnych gadżetów można zbudować domową konstrukcję, upuszczając durszlak w odpowiednim garnku z wrzącą wodą i przykrywając go pokrywką.

Kotlety na parze - przepis

Gotowane na parze kotlety z kurczaka, których przepis zostanie przedstawiony później, mogą być wykonane z fileta z kurczaka lub miąższu nóg i ud, przechodząc przez maszynkę do mięsa wraz z cebulą i zielenią. Bardziej soczyste i delikatne produkty otrzymasz, jeśli włożysz każdą kromkę masła lub sera podczas ich formowania.

• miąższ kurczaka - 500 g;
• cebula - 100 g;
• bułka tarta - 2 łyżki. łyżki;
• białko - 1 szt.;
• zielenie - 0,5 pęczków;
• sól, pieprz, masło.

1. Zmiażdż mięso z cebulą i ziołami.
2. Dodać krakersy, sól, pieprz i ubić na pianę białkową.
3. Wymieszaj masę, odetnij trochę i uformuj z niej hamburgery.
4. Rozprowadzić produkt w podwójnym kotle i gotować przez 20 minut.

Ryba na parze - przepis

Pollock na parze - przepis, który można wykonać w podwójnym kotle lub w wolnej kuchence. Wraz ze świeżym koperkiem można używać innych ziół lub zielonej cebuli, a filety rybne dodatkowo doprawiać ulubionymi przyprawami. Gotowe danie podaje się z gotowanym ryżem, pokrojonym w świeże warzywa lub lekką sałatkę.

• filet z mintaja - 2 szt.;
• sos sojowy - 2 łyżeczki;
• masło - 60 g;
• koperek - 2 łyżeczki;
• sok z cytryny - 2 łyżeczki;
• plasterki cytryny - 2 szt.;
• laur - 2 szt.

1. Filet z mintaja wlewa się z mieszaniną soku cytrynowego i sosu sojowego, posypanego koperkiem.
2. Kawałek schłodzonego masła umieszcza się na szerokiej stronie filetu rybnego, zwiniętego.
3. Aby rolki nie rozwijały się w procesie obróbki cieplnej, są one umieszczane w folii, uzupełniając każdy pakiet o liść laurowy i okrąg z cytryny na wierzchu.
4. Podobnie jak wiele innych potraw dla pary, gotuj ryby przez 20 minut.

Kluski na parze - przepis

Proponowany przepis na parujące pierogi z kefirem zostanie wykonany jakościowo nawet dla tych, którzy wcześniej nie zarządzali takimi potrawami. Nadzieniem może być twaróg, jagody, duszona kapusta, gotowane ziemniaki, w których do smaku można dodać pieczoną cebulę lub, w razie potrzeby, posiekane małe grzyby.

• kefir - 0,5 l;
• mąka - 1 kg;
• soda - 1 łyżeczka;
• ocet - 2 łyżeczki;
• sól - szczypta;
• farsz.

1. W ciepłym kefiru dodać ugaszony ocet sodowy, wymieszać, odstawić na 10 minut.
2. Wlać sól, przesianą mąkę i zagnieść ciasto, nie lepkie do rąk i miękkie.
3. Zsypać porcje, zwijać kiełbaski, pokroić na porcje.
4. Z każdego kształtu ciasta wypełnij go nadzieniem.
5. Kluski parowe są gotowane przez 5-10 minut, w zależności od wielkości produktów.

Omlet na parze - przepis

Omlet dla pary w wolnostojącej kuchence, której przepis zostanie przedstawiony w następnej kolejności, okaże się bujny, delikatny i gwarantujący przydatność, którego nie można powiedzieć z pewnością podczas gotowania potrawy na patelni z dużą ilością oleju. Skład mieszanki jajecznej można uzupełnić dowolnymi świeżymi warzywami, startym serem, zielenią.

• jajka - 2 szt.;
• mleko - 120 ml;
• sól, olej, zielenie.

1. Do miski wlewa się wodę, instaluje się siatkę.
2. Jajka są łamane do miski, uzupełniane mlekiem, solą i mieszane, aż będą gładkie.
3. Zielniki i inne dodatki do smaku dodaje się do bazy jajecznej, mieszaninę wlewa się do naoliwionej formy i umieszcza na siatce do gotowania na parze.
4. Włącz tryb pary na 15 minut.

Gotowane na parze kotlety z marchwi - przepis

Najbardziej przydatne i szczególnie cenne dla dietetycznych potraw na parze ze świeżych warzyw. Korzystając z zaproponowanego dalej pomysłu, będzie można gotować przepyszne, smaczne i lekkie kotlety z marchwi. Nadzienie marchewkowe można opcjonalnie uzupełnić posiekaną cebulą, zielenią i innymi warzywami.

• duże marchewki - 3 szt.;
• kasza manna - 4 łyżki. łyżki;
• jajka - 2 szt.;
• sól, pieprz.

1. Umyć marchew, obrać i posiekać na drobnej tarce lub w blenderze.
2. Jaja, kasza manna, sól i pieprz dodaje się do masy marchwiowej, miesza.
3. Robią kotlety, układają, jak wszystkie potrawy na parze, parowce lub multicookers na patelni i gotują przez 25-30 minut.

Rolka na parze - przepis

Pyszne dania mięsne gotowane na parze mogą być zdobione w formie oryginalnej i pysznej bułki. Miąższ kurczaka jest szczególnie delikatny, co doskonale łączy się z absolutnie dowolnym nadzieniem: roślinnym, grzybowym, orzechowym lub wieloskładnikowym, wykonanym z dodatkiem świeżych i suszonych owoców, jagód, zieleni.

• filet z kurczaka - 700 g;
• krem - 70 ml;
• żurawina - 100 g;
• suszone morele lub śliwki - 100 g;
• zielenie - 1 pęczek;
• pistacje - 100 g;
• sól, pieprz, przyprawy dla drobiu.

1. Kurczak odpaść, dopraw solą, pieprzem, śmietaną, ułóż na pokrojonej folii.
2. Wymieszać żurawinę, obrane pistacje, pokrojone suszone owoce i warzywa, przyprawione i ułożone na powierzchni mięsa.
3. Zroluj produkt w rolkę, owinięty w folię.
4. Kurczak na parze - przepis, który można wykonać w wolnej kuchence lub podwójnym kotle przez 45 minut.

Serniki na parze w wolnej kuchence - przepisy kulinarne

Poniższy przepis na serniki na parze będzie w czasie, gdy nie chcesz lub nie możesz jeść smażonego jedzenia ze względów zdrowotnych. Aby upewnić się, że produkty zachowują swój piękny kształt, najlepiej jest przygotować je w silikonie lub w innych odpowiednich formach. Do bazy można dodać suszone owoce, jagody, orzechy.

• mąka - 100 g;
• twarożek - 400 g;
• olej - 1 łyżka. łyżka;
• cukier - 2-3 łyżki. łyżki;
• jajka - 2 szt.;
• wanilina - szczypta;
• jagody, tarta czekolada, dżem.

1. Twaróg jest mieszany z żółtkami ubitymi cukrem, masłem, wanilią, dziurkowanym blenderem.
2. Dodaj mąkę i ubite białka do szczytów.
3. Jeśli planujesz dodać wypełniacze, przeszkadzają one twarogowi.
4. Napełnij podstawę twarogu formami na połowę lub 2/3.
5. Przygotuj produkty na kilka 30 minut.
6. Podawać danie z dżemem, jagodami lub startą czekoladą.

Pierogi - przepis na parze

Wszelkie potrawy z mąki na parze są szczególnie delikatne i miękkie. Tradycyjne czeskie danie z pierogów jest bardziej popularne w krajach europejskich. Jest podawany jako dodatek do gorących, mięsnych potraw, uzupełniających sosy, dodawany do zup. Podczas formowania rolek możesz opcjonalnie dodać farsz.

• mąka - 600 g;
• woda - 1 szklanka;
• olej roślinny i cukier - 1 łyżka. łyżka;
• suche drożdże i sól - 1 łyżeczka;
• jajko - 1 szt.;
• napełnianie (opcjonalnie).

1. W ciepłej wodzie rozpuść drożdże, cukier i 3 łyżki mąki, odstaw na godzinę.
2. Dodaj jajko, masło, sól i mąkę, wyrabiaj miękkie ciasto, odstaw na 2 godziny. Raz zgnieciony.
3. Podziel grudkę na porcje, rozwałkuj każdą, zwiń rolkę i odstaw na 40 minut.
4. Podobnie jak klasyczne przepisy na parę w podwójnych kluskach i opcje z nadzieniem, gotować przez 20 minut.

Warzywa na parze - przepisy kulinarne

Pomoże gotować pyszne warzywa i brokuły gotowane na parze w powolnych przepisach kuchennych i pomysłach doświadczonych kucharzy przy podawaniu potraw. Często cenne składniki roślinne uzupełniają przyprawy, oryginalne opatrunki, pikantne sosy, które jakościowo zmienią smak produktów i korzystnie podkreślą ich smak.

• brokuły lub kalafior - 150 g;
• Bułgarska papryka i cukinia - 150 g;
• marchew i cebula - 1 szt.;
• fasola i groszek - 75 g;
• jogurt naturalny - 1 szklanka;
• czosnek - 1 ząb;
• miód - 2 łyżki. łyżki;
• musztarda - 1 łyżeczka;
• Zioła prowansalskie - 2 szczypty;
• sól, pieprz.

1. Posiekane marchewki umieszcza się w podwójnym kotle, gotuje przez 10 minut.
2. Dodaj kwiaty kapusty, cukinię w plasterkach, paprykę, cebulę, fasolkę szparagową i groszek.
3. Przygotuj warzywa gotowane na parze przez kolejne 20 minut.
4. Jogurt wymieszać z czosnkiem, ziołami, miodem, musztardą, dodatkiem soli i pieprzu.
5. Gotowane warzywa są podlewane uzyskanym sosem.

Manty w gulaszu multicooker - przepis

Podobnie jak inne potrawy na parze w kuchence wielofunkcyjnej, mantie są po prostu ugotowane i przy zachowaniu subtelności przepisu są zaskakująco smaczne. Do stworzenia klasycznej wersji produktów użyto trywialnego, chłodnego ciasta z mąki, wody i soli. Farszem w oryginale jest jagnięcina z grubym ogonem i cebulą, ale można to zrobić z dowolnego mięsa mielonego z dodatkiem boczku.

• mąka - 300 g;
• woda - 0,5 kubka;
• mięso mielone - 350 g;
• smalec - 50 g;
• cebula - 2 szt.;
• sól, pieprz, masło.

1. A mąka, sól i woda zagniatają ciasto, pozostawiając pod filmem na godzinę.
2. Mince miesza się z cebulą, smalcem, solą, pieprzem, dodaje 2 łyżki wody.
3. Z ciasta i dodatków z manti, zanurzonych w oleju na dnie i umieszczonych na parowej kuchence kratowej.
4. Przygotuj naczynie przez 40 minut w trybie „Steam”.

Gotowane na parze bułeczki - przepis

Podobnie jak inne potrawy na parze, chińskie bułeczki są uzyskiwane bez rumieńców, co nie przeszkadza im odpowiednio konkurować z produktami uzyskanymi w tradycyjnym pieczeniu. Zrolowaną warstwę dojrzałego ciasta można posmarować olejem sezamowym lub przyprawić przyprawami wodą.

• mąka - 0,5 kg;
• woda - 220 ml;
• suche drożdże - 6 g;
• sól

1. W 100 ml ciepłej wody rozpuść drożdże.
2. Po 5 minutach dodać resztę wody z solą i wlać przesianą mąkę.
3. Ciasto dokładnie zagnieść, odstawić na 15 minut.
4. Ponownie zmiażdżyć grudkę i pozostawić do ogrzania przez 2 godziny.
5. Rozwiń podstawę, aby pozbyć się pęcherzyków, zwiń warstwę rolki i pokrój na porcje.
6. Odstaw element obrabiany na 30 minut, a następnie przełącz na podwójny kocioł lub wolną kuchenkę.
7. Chińskie pampuszki na parze - przepis, który wymaga gotowania produktów przez 15-20 minut.

http://womanadvice.ru/blyuda-na-paru-luchshie-recepty-prostyh-originalnyh-i-vkusnyh-ugoshcheniy

Posiłki dietetyczne: gotowane na parze

Gotowanie na parze od dawna uważane jest za jeden z najbardziej przydatnych sposobów podgrzewania potraw. Nie wymaga stosowania dużych ilości tłuszczu, nie przyczynia się do powstawania czynników rakotwórczych i pozwala zaoszczędzić wszystkie witaminy i pierwiastki śladowe występujące w surowych warzywach, mięsie i rybach. A dzisiaj Passion.ru prezentuje przepisy na pyszne i urozmaicone potrawy, które można gotować w podwójnym kotle.

Ale najpierw pozwól mi dać kilka wskazówek:

1. Jeśli nie masz podwójnego kotła, można go łatwo zastąpić prostą konstrukcją - durszlakiem emaliowanym lub ze stali nierdzewnej (ale nie aluminium!) I odpowiednim garnkiem z pokrywką. Wystarczy wlać 1/3 wody do zbiornika, ustawić durszlak, włożyć do niego jedzenie i przykryć.
2. Jeśli używasz domowego parownika lub w zakupionym modelu nie ma kontroli poziomu wody, nie zapomnij monitorować obecności płynu i w razie potrzeby uzupełnić.
3. Modele działających kotłów parowych mogą się różnić od siebie, dlatego nasze przepisy są przybliżone i trzeba wziąć pod uwagę specyfikę urządzenia, aby uzyskać odpowiedni wynik. Dotyczy to zwłaszcza liczby poziomów, możliwości zmiany misek w miejscach, mocy i dodania soli przed gotowaniem.
4. Jeśli trzymasz się diety, nie daj się zwieść przyprawom i przyprawom. Pamiętaj, że czosnek, czarny pieprz, koperek, sól, bazylia i musztarda pobudzają apetyt.

Gotowane na parze kotlety z kurczaka z kalafiorem

Posiłki dietetyczne: gotowane na parze

Te hamburgery to prawdopodobnie klasyczne gotowanie na parze. Zalecano je do diety 30 lat temu i nadal nie straciły na znaczeniu. Jeśli dodasz je do kalafiora, otrzymasz kompletne i pożywne danie.

Składniki (około 12-14 sztuk):

• Filet z piersi kurczaka - 600 g
• Cebula (duża) - 1 szt.,
• Hercules - 2 łyżki. łyżki
• Zmielony słodki pieprz czerwony - 0,5 łyżeczki
• Sól - do smaku.

Udekoruj (na 4-5 porcji):

• Kalafior - 1 głowa (około 1,2 kg),
• Sól, przyprawy - do woli.

Gotowanie:

Zrób farsz: pomiń filet z kurczaka i cebulę przez maszynkę do mięsa, dodaj sól, mieloną paprykę i walcowane płatki owsiane. Wymieszaj dużo i odetnij, odstaw na 15-20 minut. Tworzą małe paszteciki. Umieść je w parowcu razem z kalafiorem, rozłożonym na średniej wielkości kwiatostany.

Najpierw umieść kotlety na dolnej warstwie, a kapustę na górnej. Gotuj przez 20 minut, a następnie, jeśli to konieczne, zmień pojemniki (miski) w niektórych miejscach i przygotuj wszystko.

Porada od Passion.ru: na to danie można podawać sos jogurtowy. Wymieszaj jogurt naturalny bez żadnych dodatków z kilkoma kroplami soku z cytryny i drobno posiekaną natką pietruszki. Możesz, jeśli chcesz, trochę soli i zamiast pietruszki lub z nią umieścić liść selera.

Kiełbasa z kurczaka z grzybami i ziołami na parze

Posiłki dietetyczne: gotowane na parze

Ci, którzy stosują dietetyczne jedzenie, z reguły odmawiają kiełbas. Jednak nie możesz się w tym ograniczać, jeśli przygotujesz użyteczny substytut zakupionej kiełbasy.

Składniki:

• Filet z kurczaka - 500 g,
• Świeże pieczarki - 200 g,
• Jajko (duże) - 1 szt.,
• Kasza manna - 2 łyżki. łyżki
• Krem (o niskiej zawartości tłuszczu) - 50 ml,
• Świeża bułgarska papryka - 1 szt.,
• Marynowany jarmuż morski - 100 g,
• Świeża pietruszka - 1 pęczek,
• Świeża kolendra - 0,5 paczki,
• Nasiona kolendry - 0,5 łyżeczki,
• Sól - do smaku.

Gotowanie:

Mielone filety z kurczaka, dodaj jajko, śmietanę, sól, kaszy manny i nasiona kolendry pokruszone w moździerzu. Dobrze wymieszać i odstawić na 10-15 minut. W tym czasie pokrój paprykę i świeże grzyby w cienkie słomki, posiekaj warzywa. W mięsie mielonym dodaj jarmuż, pietruszkę, kolendrę, paprykę i grzyby.

Na stole ułóż folię spożywczą w 2-3 warstwach, aby można ją było szczelnie owinąć farszem. Połóż na niej masę kurczaka i uformuj gruby kiełbasę. Ostrożnie zapakuj w plastik i zawiąż końce celofanu za pomocą lin. Gotuj w podwójnym kotle 40-45 minut. Wyjmij wyrób kiełbasy, pozwól mu całkowicie ostygnąć, a następnie usuń „opakowanie”.

Wskazówka od Passion.ru: na pikantność można dodać 3-4 mielone ząbki czosnku, przepuszczane przez prasę do farszu.

Filet z dorsza na parze

Posiłki dietetyczne: gotowane na parze

Dorsz jest niezbędną rybą do żywienia dietetycznego. Jest bogaty w nienasycone kwasy tłuszczowe Omega-3, które leczą ciało i jednocześnie nie dodają dodatkowych kilogramów.

Składniki (na 2 porcje):

• Filet z dorsza na skórze - 1 szt. (około 400 g),
• Sól, biały pieprz - do smaku.

Gotowanie:

Pokrój dorsza na porcje, dopraw solą i pieprzem i gotuj w podwójnym kotle przez 10-15 minut. Jeśli trzymasz się diety, udekoruj rybę szparagami, które można gotować w tym samym czasie na górnej warstwie i wlać do niej sok z cytryny, a także dorsza.

Marynowane warzywa i łosoś na parze

Posiłki dietetyczne: gotowane na parze

Jeśli wydaje ci się, że produkty na parze są świeże i nudne, spróbuj marynować wszystkie składniki z wyprzedzeniem.

Składniki (na 2 porcje):

• Stek z łososia - 2 szt.,
• Świeże brokuły - 500 g,
• Marchewka (średnia) - 2 szt.,
• Sos sojowy - 4 łyżki. łyżki
• Oliwa z oliwek extra virgin - 4 łyżki. łyżki
• Ocet winny - 1 łyżka. łyżka,
• Tymianek - 2 łyżeczki.
• Świeża papryka chili - 0,5 szt.,
• Imbir suchy mielony - 0,5 łyżeczki
• Sól - do smaku.

Gotowanie:

Najpierw marynuj warzywa do dekoracji. Wymieszaj 3 łyżki oliwy z oliwek z sosem sojowym, octem winnym, tymiankiem i bardzo drobno pokrojonym chili. Rozłóż brokuły na średniej wielkości kwiatostany, pokrój marchewki w plastry o grubości 1 cm, zalej marynatą, dokładnie wymieszaj i pozostaw na kilka godzin.

Godzinę przed gotowaniem przygotować sos rybny: połączyć 1 łyżkę oliwy z oliwek z suchym imbirem i solą. Przetrzyj steki z łososia mieszaniną, przykryj i marynuj przez 45-50 minut.

Połóż rybę na niższym poziomie podwójnego kotła. Przykryj miskę, w której ugotujesz warzywa, przykryj folią, zrób małe brzegi, wrzuć do niej brokuły i marchewkę oraz marynatę. Gotuj przez 10-15 minut. Po tym czasie otrzymuje się warzywa al dente. Jeśli wolisz pełną miękkość, zamień pojemniki w miejscach i przytrzymaj przez kolejne 5-7 minut.

Gulasz Azu Turcja z Gotowanymi warzywami

Posiłki dietetyczne: gotowane na parze

Mięso z indyka jest doskonałym produktem dietetycznym, a jeśli zostanie odpowiednio ugotowane, korzyści wzrosną wielokrotnie.

Składniki (na 3-4 porcje):

• Indyk Azu - 600 g,
• Duże pomidory - 4 szt.,
• Bułgarska papryka słodka - 4 szt.,
• Sos sojowy - 2 łyżeczki,
• Oliwa z oliwek z pierwszej ekstrakcji - 2 łyżki. łyżki
• Olej roślinny - 1 łyżka. łyżka,
• Suszony tymianek - 0,5 łyżeczki,
• Suszony rozmaryn - 0,5 łyżeczki,
• Zmielona czerwona papryka słodka - 1 łyżeczka,
• Sól - do smaku.

Gotowanie:

W misce z indykiem zalej oliwą i sosem sojowym, wymieszaj. Pozostaw do marynowania na 40 minut. Następnie usuń skórki z pomidorów i pokrój je w kostkę, a bułgarską paprykę pokrój w małe paski. W misce wymieszać indyka z marynatą, warzywami, tymiankiem, rozmarynem i mieloną papryką, dodać olej roślinny i, jeśli to konieczne, dodać sól. Zawinięty gulasz zawinąć w folię i gotować w podwójnym kotle przez 45-50 minut.

Porada od Passion.ru: jeśli przygotujesz to danie nie do stołu dietetycznego, możesz dodać 2 ząbki czosnku, przepuścić przez prasę lub 1 łyżeczkę musztardy do marynaty indyka. Ponadto można użyć nie świeżych pomidorów i papryki oraz pomidorów we własnym soku i wstępnie upieczonej lub marynowanej papryki.

Odparowany Dyniowy Deser

Posiłki dietetyczne: gotowane na parze

Żywność dietetyczna nie jest powodem do odmawiania sobie małych przyjemności. Oferujemy Państwu szybkie danie, które będzie doskonałym dodatkiem do porannej lub wieczornej herbaty, na pikantną kawę, a nawet do twarogu na śniadanie.

Składniki (na 2 porcje):

• Dynia - 200 g,
• Miód (płyn) - 2 łyżeczki.
• Sok z cytryny - 2 łyżki. łyżki
• Świeża mięta - 6 liści,
• Zmielony cynamon - na czubku noża.

Gotowanie:

Obierz dynię, pokrój na plastry o grubości 0,5 cm i parę na 4-6 minut (czas zależy od odmiany i gęstości miazgi owocowej). Zrób sos: wymieszaj miód z sokiem z cytryny i drobno posiekane liście mięty, dodaj cynamon i dokładnie wymieszaj. Wlej gorącą dynię z powstałym sosem deserowym i odstaw na 10 minut. Nawiasem mówiąc, cynamon można zastąpić kardamonem lub suchym imbirem.

Gotowanie na parze jest bardzo proste, a jeśli używasz różnych smaków - zieleni, przypraw, przypraw, sosów i niewielkiej ilości oleju, to dostajesz nie tylko zdrowe, ale także naprawdę smaczne dania.

http://www.passion.ru/food/sostavlyaem-menyu/dieticheskie-blyuda-gotovim-na-paru-86553.htm