Wielu z nas zgodzi się, że witamina C jest najbardziej znana i popularna wśród witamin. Wszyscy od dzieciństwa słyszeli o potrzebie jedzenia większej ilości owoców, aby otrzymać tę witaminę. Gdzie znajduje się najwięcej witaminy C?
To pytanie ma ogromne znaczenie. Przecież sama witamina C nie jest syntetyzowana w ludzkim ciele. A dla naszego zdrowia jest to po prostu konieczne.
Warto zauważyć, że kwas askorbinowy z witaminą C jest inny. Kwas askorbinowy jest sztuczną, uproszczoną formą naturalnej witaminy i został stworzony w laboratorium.
Witamina C jest naturalnym składnikiem odżywczym. Jednym z najłatwiejszych i najłatwiej dostępnych sposobów napełnienia ciała jest żywność, w której znajduje się większość witaminy C. Można ją również znaleźć tylko w naturalnych suplementach lub multiwitaminach. Obecnie nie jest tak łatwo stosować się do dobrego odżywiania, a następnie na ratunek przybywają naturalne kompleksy witaminowe.
Rola witaminy C nie może być przeceniona. Najważniejsze, można powiedzieć, główne, pomocnik dla odporności. Jest to silny przeciwutleniacz, który można uznać za „witaminę młodości”. Uczestniczy w innych ważnych procesach w organizmie.
Zatem ciało nie jest w stanie samodzielnie zsyntetyzować tak ważnej substancji. Dlatego wymagana ilość witaminy C musi być uzupełniana codziennie. Jak? Spożywanie bogatych w nie pokarmów.
Zastanów się nad pytaniem bardziej szczegółowo - gdzie zawiera najwięcej witaminy C? Na tej liście możesz natychmiast zawrzeć warzywa, owoce i jagody. Poniższa tabela pomoże zidentyfikować żywność, która jest szczególnie bogata w witaminę C.
Witamina C, w której zawiera produkty
Zanim wymienimy produkty, w których zawartość witaminy C jest najwyższa, dowiedz się więcej o jej zaletach. Zgadzam się, że wszyscy, a nawet dzieci, doskonale wiedzą, że ta witamina jest bardzo przydatna. Ale jakie dokładnie są jej użyteczne właściwości, nie zawsze są odzwierciedleniem.
W okresie mroźnej zimy szczególnie istotne jest pytanie, jak zwiększyć spożycie tej witaminy. Ponieważ jest to w tym okresie, awitaminoza jest nasilona i wzrasta ryzyko epidemii sezonowych.
Jak wspomniano wcześniej, dzięki witaminie C siły immunologiczne w organizmie są wzmocnione. Usprawniono krążenie krwi, tworzenie krwi i pracę układu hormonalnego i nerwowego. Ponadto, witamina A pomaga stymulować syntezę hormonów i innych substancji neuropobudzających. Ma to pozytywny wpływ na ogólny stan i nastrój.
Ponadto witamina C przyczynia się do wchłaniania żelaza i bierze udział w syntezie aminokwasu karnityny. Ten aminokwas uwalnia energię, dzieląc komórki tłuszczowe, pomagając w utracie wagi. Ponadto rola witaminy C - do dostarczania soli kwasu siarkowego do komórek, bez wystarczającej liczby mikropęknięć w organizmie.
I więcej. Wspomniałem już o witaminie C jako najsilniejszym przeciwutleniaczu. Ta właściwość zapobiega utlenianiu ciała. Dlatego stosowanie wystarczającej ilości tej witaminy pomaga zachować młodość komórek. Jest to konieczne dla osób starszych, kobiet i sportowców, pomagając ciału się nie zużywać.
Zawartość witaminy C w tabeli produktów
Tabela pokazuje zawartość witaminy C w mg w produktach spożywczych na 100 gramów.
Podsumujmy. Tak więc tabela pokazuje, że wśród produktów znajdują się mistrzowie, gdzie najwięcej witaminy C. Więcej szczegółów, zauważamy:
- Być może byłeś zaskoczony, że pierwszym honorowym miejscem jest dogrose. Ważne jest, aby pamiętać, że w żadnym przypadku wrzosiec nie może być gotowany z wrzącą wodą i nalegać na termos. W tym przypadku lwia część witamin zostanie utracona. Aby uzyskać maksymalną ilość witaminy C, dzikiej róży należy napełnić wodą w temperaturze nie wyższej niż 80 stopni, przykryć pojemnik pokrywką i nalegać na kilka godzin.
- Drugie miejsce na naszej liście zajmuje czerwona papryka. Zawiera nie tylko prawie pięciokrotne dzienne spożycie witaminy C. Może być również uważane za dobrze witaminę, ponieważ pieprz jest bogaty w karoten, witaminy P, B1 i B2. Słodka czerwona papryka zawiera alkaloidy cukrowe, olejki eteryczne i kapsacynę, co stanowi doskonałą profilaktykę raka.
- Na trzecim miejscu jest rokitnik i czarna porzeczka.
Przydatne wskazówki, jak najlepiej zachować witaminę C w żywności
- Surowe ziemniaki oszczędzają więcej witamin. Dlatego najlepiej piec w skórze warzywko w piekarniku lub gotować „w mundurze”, aby zachować jego korzystne właściwości.
- Zimą trudniej jest znaleźć świeże jagody i owoce. Dlatego najlepszym źródłem witaminy C może być smażona lub świeża kapusta i szpinak. A wczesną wiosną najlepszy asystent w walce z niedoborem witamin - zielone pędy cebuli. Zielone pióra zawierają dużo karotenu, cynku, magnezu, fluoru, potasu i siarki.
- Gdy integralność świeżego jabłka jest zagrożona, uwalniany jest enzym askorbinaza, który niszczy witaminę C. Dlatego, aby zachować maksimum korzystnych witamin, spróbuj wypiekać całe jabłka w piekarniku lub gotować kompot z całych owoców, ale nie więcej niż pięć minut.
- Wbrew powszechnemu przekonaniu o cytrynie wśród owoców, niekwestionowanym liderem witaminy C jest kiwi. Ale niewiele osób wie, że kiwi jest dobre do jedzenia wraz ze skórką! Te naturalne włókna dietetyczne nie są wchłaniane przez organizm, ale pęcznieją w żołądku i usuwają wszystkie niestrawione produkty odpadowe, produkty rozkładu i rozkładu z przewodu pokarmowego.
Dlatego bardzo ważne jest uzupełnienie ciała użytecznymi produktami, w których przede wszystkim witamina C! W ten sposób możesz wzmocnić i utrzymać zdrowie, przedłużyć młodość i zwiększyć wydajność. Powyższa tabela pomoże stworzyć odpowiednią dietę. Jedz więcej owoców i warzyw i pozostań zdrowy!
Naturalną witaminę C można zamówić na popularnej stronie internetowej iHerb, korzystając z naszego linku partnerskiego o wartości 5% od pierwszego zakupu. Wystarczy kliknąć link, zarejestrować się na stronie i wybrać produkt, który najbardziej Ci odpowiada.
http://ssvsport.ru/gde-bolshe-vsego-vitamina-s/TOP 10 pokarmów bogatych w witaminę C
Ludzkie ciało nie jest w stanie samodzielnie zsyntetyzować kwasu askorbinowego, więc musi go otrzymać z zewnątrz.
Gdzie zawiera witamina C? Witamina C znajduje się w żywności, głównie w warzywach, owocach i jagodach.
Ale jak wybrać produkty o wysokiej zawartości witaminy C z całej gamy roślin spożywczych? Pomoże to w poniższej tabeli.
Witamina C w żywności
Po krótkiej analizie danych z tabeli można dodać następujące owoce, owoce i warzywa do TOP-10 produktów spożywczych o wysokiej zawartości witaminy C:
Jak widać, większość witaminy C znajduje się w dzikiej róży, czerwonej i zielonej słodkiej papryce, rokitniku, czarnej porzeczce, zieleni, pietruszce i brukselce.
Co to jest więcej witaminy C?
Niekwestionowanym „mistrzem” w zawartości kwasu askorbinowego jest dzika róża. Jest w nim tak wiele „ascorbinki”, że eksperci radzą, aby po każdej akceptacji bulionu z dzikiej róży konieczne było przepłukanie jamy ustnej wodą, aby szkliwo zębów nie zapadło się.
Dużo witaminy C znajduje się w koprze, dzikim czosnku, kiwi, czerwonej jarzębinie i kalafioru.
Dość wysoka zawartość witaminy C w pomarańczach, truskawkach, czerwonej kapuście, truskawkach, szpinaku i chrzanie.
Witamina C w warzywach jest najczęściej spotykana w zielonej i czerwonej słodkiej papryce, brukselce, dzikim czosnku, a także koperze i pietruszce.
Warto zwrócić uwagę na następujące owoce i jagody z witaminą C: kiwi, pomarańcze, grejpfrut, truskawki i truskawki.
Ale zawartość witaminy C w cytrynie, którą kiedyś uważaliśmy za „spiżarnię kwasu askorbinowego”, jest rozczarowująca.
Pod tym względem cytrusy są znacznie gorsze od swoich mniej „sławnych sąsiadów” według oceny.
Oddajmy hołd produktom o wysokiej zawartości witaminy C, ale nie pominiemy tych, które zajmują dolną część tabeli witamin C.
Wszystkie warzywa, owoce i jagody zawierają wiele cennych substancji, więc nie wykluczaj ich z diety.
Ważne wskazówki dotyczące prawidłowego przygotowania i stosowania produktów bogatych w witaminę C:
- Świeże jabłko zawiera enzym askorbinazę, która z naruszeniem integralności owoców niszczy witaminę C. Dlatego lepiej gotować pięciominutowy kompot z całych jabłek lub piec w piekarniku. Po podgrzaniu niszczona jest niestabilna askorbinaza, a kwas askorbinowy zostaje zachowany.
- Aby uzyskać pełniejszą konserwację ziemniaków „ascorbinka”, korzystniejsze jest pieczenie w piecu ze skórką lub gotowanie „w mundurze”. Nawiasem mówiąc, to była powszechna uprawa ziemniaków w średniowiecznej Europie, która była w stanie położyć kres epidemii szkorbutu.
- Dzika róża nie może być parzona z wrzącą wodą i nalegać na termos. W tym przypadku otrzymujesz tylko skuteczny środek żółciopędny. Aby uzyskać maksymalną ilość witaminy C z owoców dzikiej róży, wlewa się ją wodą o temperaturze nie wyższej niż 80 stopni, pojemnik przykrywa się pokrywką i podaje przez kilka godzin.
- Kwas askorbinowy występuje obficie w roślinach niejadalnych. Przy braku witaminy C bardzo przydatne są wywary, ekstrakty i ekstrakty z igieł i liści porzeczki. Z liści młodej pokrzywy dobrze jest przygotować sałatki witaminowe.
Odpowiednio ugotowane potrawy o wysokiej zawartości witaminy C pomogą utrzymać zdrowie, młodość i wysoką wydajność.
http://womenstalk.ru/62.html12 pokarmów bogatych w witaminę C: wzmocnij odporność
Prawdopodobnie nikt nie będzie pamiętał, skąd pochodzi mit o „wysokiej zawartości witaminy C” w cytrynach. I dlaczego wielu z nas uważa cytryny za głównego dostawcę ascorbinki w zimie. Może pochodzi z naszego dzieciństwa, kiedy w zimnej porze w sklepach praktycznie nie było owoców, a cytryny i mandarynki z południowych republik służyły nie tylko jako symbol Nowego Roku, ale także jako „karma witaminowa”.
I może dlatego, że po raz pierwszy witaminę C (kwas askorbinowy) otrzymano z soku z cytryny. Ale pośpiesznie zawodzę, w cytrynach i mandarynach tylko 40 i 38 mg witaminy C na 100 g produktów. Ale jest masa warzyw i owoców, uwielbianych przez wielu z nas, nawykowych w naszych warunkach klimatycznych i regionalnych, w których wielokrotnie więcej witaminy C!
Oczywiście w owocach tropikalnych jest sporo tej niezbędnej i użytecznej witaminy:
w owocach kiwi - 137,2 mg, w pulpie mango - 122,3 mg, w papai - 88,3 mg, aw ananasie - 78,9 mg na 100 g produktu. Ale co mamy z tego, oprócz wiedzy? Te „egzotyki”, które leżą na półkach naszych supermarketów i połowa tej ilości, nie są już powstrzymywane, ponieważ najczęściej są one zburzone, ale niedojrzałe, przywiezione z ponad trzydziestu krajów i „dojrzewają” tutaj.
Dlaczego potrzebujemy witaminy C?
I dlatego oferuję wam nasze „rodzime” źródła witaminy C. Ale najpierw pozwólcie mi przypomnieć, dlaczego tego potrzebujemy. Kwas askorbinowy, będący silnym przeciwutleniaczem, chroni organizm przed bakteriami i wirusami, działa przeciwzapalnie, leczy rany i działa przeciwalergicznie, wzmacnia układ odpornościowy i wzmacnia działanie innych przeciwutleniaczy, takich jak selen i witamina E.
Odstresowanie z witaminą c
Witamina C wpływa na syntezę wielu hormonów, w tym antystresowych, reguluje powstawanie krwi i normalizuje przepuszczalność naczyń włosowatych, uczestniczy w syntezie białka kolagenowego, które jest niezbędne do wzrostu komórek tkanki, kości i chrząstki ciała, poprawia zdolność organizmu do wchłaniania wapnia, usuwa toksyny, reguluje metabolizm. Według najnowszych danych ma także właściwości przeciwnowotworowe, zmniejsza zatrucie organizmu u alkoholików i narkomanów, a nawet spowalnia proces starzenia się organizmu.
Dlaczego witamina C nie może gromadzić się w przyszłości?
Witamina C jest klasyfikowana jako rozpuszczalna w wodzie, więc nie gromadzi się w organizmie, a jej rezerwy muszą być uzupełniane z zewnątrz. Askorbinka nie lubi wysokich temperatur, światła i tlenu. Dlatego dla wszystkich rodzajów gotowania większość z nich jest niszczona, co należy wziąć pod uwagę i częściej jest świeże jedzenie.
Latem i jesienią, kiedy dojrzewają owoce i warzywa, nasz organizm otrzymuje kwas askorbinowy w ilościach, które często przekraczają dzienne zapotrzebowanie, ale późną jesienią - zimą, a zwłaszcza wczesną wiosną - często brakuje nam witaminy C. Dlatego oferuję tuzin „naszych »Jego źródła.
1. Dzika róża (sucha - 1200 mg / 100 g, świeża - 650 mg / 100 g)
Fakt, że dzika róża jest mistrzem w utrzymaniu ascorbinki, jest znany nawet przez dzieci. A na pewno smak dzikiej róży jest wszystkim znany. Jednak niewiele osób wie, że nasza „rodzima” dzika róża ma bardzo wysoki współczynnik absorpcji wolnych rodników (ORAC). Pamiętasz szum wokół jagód acai, które są niemal panaceum na wszystkie choroby? I rzeczywiście, w jagodach acai współczynnik ten jest prawdopodobnie najwyższy - 102700, ale tylko w świeżych, i są one bardzo kapryśne i szybko pogarszają się.
Dla porównania, wszyscy znani „magazynujący” antyoksydanty, takie jak jagody lub żurawiny, mają odpowiednio 5905 i 9090. Tak więc najbliższe biodra róż były najbliżej Acai z ORAC 96150. Ale zalety dzikiej róży są takie, że nie musisz iść daleko ale ponieważ nasz mistrz „pomijał” jagody Acai pod każdym względem. A jeśli dodasz resztę jego przydatnych właściwości.
2. Czerwona papryka (250 mg / 100 g)
Drugie miejsce zasłużenie zajmują czerwone odmiany bułgarskiego pieprzu, zawierające oprócz witaminy C, czerwono-żółty pigment - karoten i czerwony pigment - likopen - silne przeciwutleniacze, zmniejszające ryzyko zachorowania na raka. Czerwona papryka jest również jednym z liderów w ilości witaminy A (125 μg).
3. Czarna porzeczka (200 mg / 100 g)
Zamyka pierwszą trójkę uwielbianą przez wiele czarnych porzeczek. Ze względu na swoje właściwości lecznicze jest często stosowany w medycynie tradycyjnej do celów terapeutycznych i profilaktycznych. Jagody czarnej porzeczki, oprócz witaminy C, zawierają witaminy B, P, grupę K, prowitaminę A, cukry, substancje pektynowe, kwas fosforowy, olejki eteryczne, garbniki, potas, fosfor i sole żelaza. Jagody i liście są wykorzystywane do celów leczniczych. Ważne jest, aby pamiętać, że wiele korzystnych właściwości jagód czarnej porzeczki jest przechowywanych w domowych ślepych próbach w procesie przetwarzania i puszkowania.
4. Rokitnik (200 mg / 100 g)
Czarna porzeczka jest rokitnikiem na jednej linii, ale dałem mu czwarte miejsce tylko dlatego, że nie jest tak powszechne w domkach letniskowych i podwórkach naszych rodaków. Tak, i do smaku, jak wielu twierdzi, jest wyraźnie gorszy od porzeczek. Ale tutaj, jak mówią, kto lubi co! Owoce rokitnika to naturalny koncentrat multiwitaminowy, który można przechowywać w stanie zamrożonym aż do wiosny.
5. Jabłka (165 mg / 100 g)
Gdybym mógł, na pierwszym miejscu postawiłbym jabłka. Cóż, musicie zgodzić się, który z was zjada ten sam czerwony pieprz lub rokitnik z porzeczkami niż jabłka! I jemy jabłka przez cały rok. I „zdobądź” liczbę zjedzonych owoców witaminy C. Ale jabłka są również najpowszechniejszym źródłem minerałów (potasu, fosforu, wapnia, magnezu, sodu, dużo żelaza) i innych witamin (E, karoten, B1, B2, B6, PP, kwas foliowy) w formie łatwostrawnej i najlepsze kombinacje dla nas.
6. Pietruszka zielona (150 mg / 100 g)
Jest bogaty w witaminy C, B, PP, K, prowitaminy A, zawiera kwas foliowy, złożone olejki eteryczne, wiele soli mineralnych potasu, sodu, wapnia, a także magnezu, żelaza, fosforu. W pietruszce stosuje się wszystkie części - korzeń, liście, nasiona, zarówno świeże, jak i suszone. A co innego jest dobrą pietruszką, więc jest to okazja, aby wyhodować ją zimą na parapecie, codziennie otrzymując „porcję” witamin i minerałów!
7. Zielony pieprz (150 mg / 100 g)
Zawiera antyoksydanty likopen i karoten, przyzwoitą porcję błonnika, normalizujące jelita, a także fitosterole - roślinne analogi cholesterolu, uczestniczące w metabolizmie lipidów i obniżające poziom „złego” cholesterolu.
8. Brokuły (136 mg / 100 g)
Po prostu idealne warzywo ze świata zdrowego odżywiania, ponieważ oprócz witaminy C zawiera karoten i wiele wysokiej jakości aminokwasów roślinnych - na przykład cholinę i metioninę, które zapobiegają gromadzeniu się cholesterolu w organizmie. Ta „masa” dietetycznej masy błonnikowej, niskokaloryczna, a ponadto brokuły mają właściwości przeciwrakowe. I jeszcze jeden plus brokułów: w przeciwieństwie do białej kapusty ta kapusta nie pasuje do „obrotów” w żołądku.
9. Brukselka (120 mg / 100 g)
Jest uważany za najcenniejszy wśród krzyżowców, ponieważ zawiera 2-3 razy więcej witaminy C i 2,5 razy więcej białka niż biała wiewiórka. W soku jest dużo potasu, dlatego zaleca się spożywanie kapusty z nadciśnieniem. Ze względu na to, że jest w nim niewiele grubych włókien, nie powoduje kipienia w żołądku i jest przydatny dla wszystkich wrzodów komór.
10. Koper (100 mg / 100 g)
Jedna z najczęstszych przypraw, korzystnie wpływająca na wiele procesów fizjologicznych w organizmie, których wartość odżywcza jest związana z obecnością olejków eterycznych, różnych witamin (C, B1, B2, PP, P, prowitaminy A, kwas foliowy) i minerałów (sole żelaza, wapń, potas, fosfor w postaci łatwostrawnej).
11. Czerwona jarzębina (100 mg / 100 g)
Jest bogaty nie tylko w kwas askorbinowy, ale także w karoten, a dzięki zawartości witaminy P, która jest niezbędna dla naczyń włosowatych i prawidłowej aktywności tarczycy, może być umieszczony w jednym z pierwszych miejsc wśród owoców. Preparaty z popiołów górskich mają działanie przeciwbakteryjne, hemostatyczne, gojenie się ran, działanie moczopędne, przeczyszczające i przeciwgrzybicze, obniżają poziom cholesterolu we krwi, zwiększają odporność naczyń krwionośnych na działania niepożądane, zmniejszają zawartość tłuszczu w wątrobie, normalizują metabolizm, eliminują niedobory witamin w organizmie, umiarkowanie zwiększają kwasowość żołądka sok, mają korzystny wpływ na niedokrwistość i wyczerpanie organizmu.
12. Kalafior (70 mg / 100 g)
Najbliższy krewny brokułów. Sto gramów kalafiora dostarcza nie tylko około 70 miligramów witaminy C, ale także 5 gramów błonnika i 5 gramów białka.
Przejrzyj swoją dietę z otrzymanymi informacjami i bądź zdrowy!
Opinia autorów wspólnotowych może nie pokrywać się z oficjalnym stanowiskiem organizacji Roskontrol. Chcesz dodać lub obiekt? Możesz to zrobić w komentarzach lub napisać własny materiał.
http://roscontrol.com/community/article/v-etih-12-produktah-vitamina-s-bolshe-chem-v-limonah/Jakie owoce, warzywa i jagody zawierają najwięcej witaminy C?
Witaminy są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu człowieka. W których owocach jest przede wszystkim witamina C, z której można uzyskać warzywa i jagody, dowiesz się z tego artykułu.
Korzyści
Kwas askorbinowy spełnia następujące funkcje:
- promuje gojenie tkanek;
- reguluje poziom cholesterolu;
- pomaga w produkcji kolagenu;
- wzmacnia naczynia krwionośne;
- przyczynia się do prawidłowego funkcjonowania wątroby;
- zwiększa odporność;
- reguluje metabolizm;
- zwiększa ilość serotoniny (hormonu radości).
To tylko niektóre z funkcji witaminy, które czynią ją niezbędną dla zdrowia. Aktywnie pomaga normalizować pracę organizmu, a gdy jest niedobór, obserwuje się poważne problemy zdrowotne: od apatii do szkorbutu. Wiele osób wie, że starożytni bardzo często cierpieli na szkorbut. Wynikało to z faktu, że prawie nie konsumowali produktów, w których dużo kwasu askorbinowego.
Zwierzęta mogą niezależnie syntetyzować substancję za pomocą odpowiedzialnych za nią genów. Ale człowiek stracił tę szansę w procesie ewolucji, więc potrzebuje elementu z pożywienia lub specjalnych preparatów.
Warto zwrócić uwagę na fakt, że nadmiar witaminy C jest również szkodliwy. Ale uzyskanie tego jest bardzo trudne. Aby to zrobić, zajmie dużo czasu, aby przyjąć dawkę witascorboli, przekraczając wskaźnik o setki procent. Ponadto substancja jest szybko wydalana z organizmu przez układ moczowo-płciowy, jednocześnie dezynfekując ją i zapobiegając procesom zapalnym.
Normalna dawka wynosi 90 mg na dobę dla mężczyzn, 75 dla kobiet, 35-50 dla dzieci. Norma staje się wyższa dla osób aktywnie uprawiających sport, cierpiących na choroby katar, mieszkańców obszarów o niekorzystnym klimacie, a także dla kobiet w ciąży i karmiących. Odpowiednia ilość jest łatwo uzyskiwana z pożywienia, jeśli wybierzesz żywność zawierającą witaminę C.
Owoce, warzywa, jagody
Oczywiście możesz skorzystać z dziennej stawki za pomocą tabletów. Ale lekarze zalecają wykonywanie tego przy użyciu naturalnych produktów. Istnieje wiele owoców, jagód i warzyw, w których zawartość tej substancji jest wysoka. Szczególnie ważne jest używanie ich w zimnych porach roku, ponieważ ascorbing doskonale wzmacnia układ odpornościowy.
Warto zauważyć, że cytryna, która jest uważana za najważniejsze źródło kwasu askorbinowego, zawiera niewiele tego związku - tylko 40 mg na 100 g. W warzywach takich jak ziemniaki to prawie tyle samo.
Głównymi owocami witaminy C są kiwi, papaja, pomelo. Zawiera witaminę i warzywa. Rekordzista za swoją zawartość - bułgarska papryka, kapusta, zielenie (pietruszka). Jagody są również przydatne w przypadku braku tej użytecznej substancji. Są bogate w dziką różę, rokitnik, czarną porzeczkę.
Jednak najbardziej askorbinowy zawiera produkt, który jest egzotyczny dla naszych szerokości geograficznych. Jest to wiśnia Barbados acerola, która według różnych źródeł zawiera od 2500 do 3300 miligramów witaminy na 100 gramów. Na tej stronie znajdziesz produkty, które są bardziej znane mieszkańcom naszego kraju. Wiedząc, jakie owoce i inne owoce zawierają najwięcej „ascorbinki”, możesz zrównoważyć swoją dietę. Ponadto pierwiastek najlepiej wchłania się z warzyw, owoców i jagód.
Ocena witaminy C
Aby zrozumieć, które jagody, warzywa i owoce zawierają więcej użytecznego elementu, warto przyjrzeć się poniższej tabeli. Ocena jest tu wyraźnie widoczna: owoce najbogatsze w witaminę C.
Zalecenia
Aby jak najlepiej wykorzystać produkty zawierające witaminę A, powinieneś znać kilka zasad. Ich przestrzeganie pomoże uratować większość askorbitu. W końcu, nawet wiedząc, które warzywa i owoce są najbardziej przydatne, możesz otrzymać mniej z nich niezbędnych elementów.
- Gotowanie na parze pozwala zaoszczędzić więcej korzystnych związków.
- Naczynia z miedzi i żelaza są wrogami witaminy C. Jony tych metali, oddzielające się od naczyń, niszczą substancję.
- Palenie znacznie zmniejsza ilość tego „eliksiru życia”. Każdy papieros pozbawia ciało 25 mg pierwiastka. Ten sam efekt daje nadużywanie kawy.
- W kontakcie z tlenem „askorbinowy” jest szybko niszczony, więc nie zostawiaj pokrojonych produktów w powietrzu. Jasne światło zmniejsza również ilość materii.
- Im szybciej produkt jest podgrzewany podczas przygotowywania, tym więcej kwasu askorbinowego zatrzymuje. Lepiej od razu dodać warzywa do wrzącej wody.
- W owocach egzotycznych występuje duża ilość „ascorbinki”. Jednak w celu zwiększenia trwałości owoców często pompuje się szkodliwe dodatki chemiczne. Lepiej jest dawać pierwszeństwo owocom lokalnych producentów.
- Ilość pierwiastka zmniejsza się podczas suszenia, zamrażania, solenia, wytrawiania, długiego przechowywania produktów. Świeża lub kapusta kiszona najlepiej opóźnia askorbinę.
Który owoc ma najwięcej witaminy C - ważne pytanie dla każdego, kto dba o swoje zdrowie. Nie powinniśmy jednak zapominać, że w wielu warzywach i jagodach jest także witamina, tak ważna dla ludzkiego organizmu. Jedz dużo witaminy C, aby zachować zdrowie przez wiele lat.
http://vitaminy.expert/v-kakom-frukte-bolshe-vsego-vitamina-cPokarmy bogate w witaminę C
Korzyści z witaminy C są trudne do przecenienia. Ten przeciwutleniacz jest potrzebny do wzmocnienia układu odpornościowego, eliminacji toksyn, regeneracji tkanek i wielu innych procesów. Jest spożywany w dużych ilościach i nie jest odkładany w tkankach, dlatego powinien być codziennie podawany z jedzeniem. Jakie pokarmy mają najwięcej witaminy C?
Co to jest witamina C
Witamina C jest rozpuszczalnym w wodzie kwasem L-askorbinowym, który występuje w wielu produktach spożywczych i jest regularnie wymagany przez organizm. Istnieją 4 kwasy askorbinowe:
- Kwas L-askorbinowy;
- Kwas L-izoaskorbinowy;
- Kwas D-izoaskorbinowy;
- Kwas D-askorbinowy.
Tylko kwas L-askorbinowy jest biologicznie aktywny.
Zasadniczo jest to węglowodan o wzorze C6H8O6, jego zewnętrzna struktura przypomina glukozę. Dla właściwości fizycznych jest to biały kwasowy krystaliczny proszek. Dobrze rozpuszcza się w wodzie i alkoholu, topi się w temperaturze +190 ° C. + 192 ° C
Odkrycie witaminy należy do amerykańskiego chemika Alberta St. Gyordy. Zdarzenie to miało miejsce w 1928 r., A 4 lata później udowodniono, że brak tej substancji w żywności powoduje szkorbut.
Obecnie witamina C jest stosowana jako dodatek do żywności, który zapobiega utlenianiu produktów, jest częścią kosmetyków, a nawet odgrywa rolę twórcy w dziedzinie fotochemii. Jednak głównym obszarem zastosowania substancji była i pozostaje farmakologia.
Rola w ciele
Zapotrzebowanie organizmu na kwas askorbinowy jest dość duże, ponieważ bierze udział w różnych procesach i nie gromadzi się w tkankach i narządach.
Witamina C przyjmuje kilka funkcji jednocześnie.
- Przeciwutleniacz: bierze udział w procesach redoks.
- Czynnik elastyczności naczyniowej: białko kolagenowe powstaje pod wpływem witaminy C, gdy jest niedobór, naczynia stają się kruche.
- Aktywator ochrony immunologicznej: zwiększa aktywność fagocytarną leukocytów, a tym samym odporność organizmu na infekcje.
- Hepatoprotector: zwiększa potencjał antytoksyczny wątroby, tworzy rezerwę glikogenu, przyczynia się do ewakuacji rtęci i ołowiu.
- Regulator metabolizmu cholesterolu: przekształca cholesterol w kwasy żółciowe.
- Stymulator regeneracji: wspomaga gojenie tkanek.
Ponadto kwas askorbinowy normalizuje układ krzepnięcia krwi, jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego i hormonalnego, tarczycy i gruczołów trzustki. W obecności witaminy C, żelaza, wapnia, białka są wchłaniane, hormony są syntetyzowane. Jego obecność w diecie to zapobieganie nowotworom i miażdżycy.
Dzienna stawka
Dzienne zapotrzebowanie na witaminę C zależy od wieku. Dzieci do 6 miesięcy potrzebują 30 mg kwasu askorbinowego na dobę, do 12 miesięcy - 35 mg, w wieku 1-3, 40 mg, 4-10 lat - 45 mg, 11-14 lat - 50 mg. Dorośli potrzebują średnio 70 mg witaminy C dziennie. Kobiety w ciąży potrzebują 95 mg na dobę, a karmiące piersią 120 mg.
Wraz ze wzrostem obciążeń fizycznych i sportowych wzrasta zapotrzebowanie na witaminę C. Podczas planowania zajęć dawka dzienna może wynosić 150-200 mg. W konkurencji i ekstremalnych dniach obciążenia od 200 do 300 mg. Przy dużych dawkach witaminy C dzienna objętość dzieli się na kilka metod, co pozwala na równomierne wydawanie.
Spis treści w produktach
Większość witaminy C jest zawarta nie w cytrusach, jak wielu wierzy, ale w dzikich i ogrodowych jagodach, a wśród nich rekordzistą jest dzika róża. Związek występuje w innych produktach pochodzenia roślinnego - owoce, warzywa, zioła, grzyby. Aby dowiedzieć się, gdzie znajduje się witamina i ile trzeba jeść, aby zaspokoić swoje codzienne potrzeby, skorzystaj z poniższej tabeli.
http://vitamita.net/vitaminy/vitamin-c/produkty-s-vitaminom-c.htmlGdzie jest większość witaminy C (w której produkcie)
Aby być zdrowym i energicznym, człowiek musi otrzymywać wystarczającą ilość witamin z pożywienia, zwłaszcza witaminy „C” (C). Kiedy aktywność fizyczna wzrasta, a także podczas ciąży, karmienia piersią i chorób, zapotrzebowanie organizmu na witaminę C staje się większe. Jeśli organizmowi brakuje tej witaminy, rozwija się awitaminoza: zmniejsza się wydajność, pojawiają się bicie serca, ból w nogach, dziąsła zaczynają krwawić, zęby się pogarszają. Zmniejszona odporność na choroby zakaźne. Aby tego uniknąć, musisz jeść pokarmy, w których przede wszystkim witamina C.
Witamina C: gdzie jest najbardziej zawarty
Bogaty w owoce leśne witaminy „C”: jagody jarzębiny, czeremcha. Ale większość witaminy C znajduje się w dzikiej róży.
Dzika róża jest prawdziwym rekordzistą witaminy C. Zawiera 470 mg (na 100 g) świeżych jagód i 1000 mg (na 100 g) w suszonych jagodach.
Witamina „C” jest dobrze zachowana w suszonych owocach dzikiej róży: 10 g zawiera dzienną dawkę witaminy.
Dzika róża może być przygotowana do użycia w przyszłości, na zimę. Zbierz go przed początkiem mrozu, ponieważ dotknięte mrozem owoce tracą znaczną część witaminy. Z suszonych owoców dzikiej róży możesz zrobić pyszne i zdrowe mikstury. Na szklankę wzmocnionego bulionu trzeba wziąć pełną łyżkę jagód. Umyte jagody zalać wrzącą wodą i gotować przez 10 minut. Następnie bulion nalega 2-3 godziny, przefiltrować przez gazę, starannie ściskając zawartość.
W prawie każdym lesie rosną dzikie zarośla. Jesienią nie można przejść obok, aby nie podziwiać czerwonych placków genialnych jagód. Wstrzymaj się, oderwij je: pomogą ci utrzymać zdrowie i wigor.
Pokarmy bogate w witaminę C
Dużo witaminy C w kapuście, świeżej i sfermentowanej, w chrzanie, zielonej cebuli, pomidorach, ziemniakach, czarnej porzeczce, agrestu, truskawkach, pomarańczach, cytrynach, dereniu. Niektóre jagody i owoce są dobrze przygotowane do przyszłego użycia nie tylko w postaci suszonej, ale także w postaci surowej. Na przykład, czarna porzeczka, mielona, a następnie zmieszana z cukrem, który jest pobierany dwa razy więcej niż jagody, będzie dobrym źródłem witaminy C zimą.
Ilość witamin w warzywach i zieleniach zależy od warunków ich wzrostu, metod przechowywania i gotowania. Tak więc pomidory rosnące w cieniu zawierają mniej witaminy „C” niż uprawiane na słonecznych obszarach. Źle, czy ci, którzy zielono pomidory, wyjęte z buszu, wkładają piec, przykrywają go mocniej. Pomidory lepiej dojrzewają w słońcu. Lista produktów o wysokiej zawartości witaminy C przedstawiliśmy w formie tabeli. Warto zauważyć, że w różnych źródłach dane są różne.
Tabela Zawartość witaminy C na 100 g produktu
Najlepsza lista
Trzymamy witaminę C w produktach maksymalnie
Witamina „C” jest bardzo niestabilna i zapada się przy długotrwałym ogrzewaniu. Jeśli kapuśniak z kiszoną kapustą jest gotowany przez godzinę, co jest dość wystarczające, połowa witaminy „C” jest w nim przechowywana. Ale jeśli na długo pozostaną w rosyjskim piecu, witamina zostanie zniszczona, po trzech godzinach pozostanie tylko jedna piąta.
Należy pamiętać, że witamina jest szkodliwym działaniem światła i powietrza. Dlatego warzywa i warzywa należy czyścić i kroić na krótko przed gotowaniem. Gotowane warzywa powinny znajdować się w szczelnie zamkniętym pojemniku, umieścić je we wrzącej wodzie lub bulionie. Jeśli włożysz obrane ziemniaki do wrzącej wody, po ugotowaniu straci około 7 procent witaminy „C”. Ziemniaki ułożone w zimnej wodzie tracą do 35 procent tej witaminy. Ziemniaki gotowane w skórkach zachowują 75 procent witaminy C. Jest jeszcze lepiej zachowany podczas smażenia ziemniaków. W gotowych daniach dobrze dodaj zieloną cebulę, koperek.
W mrożonych warzywach i jagodach witamina C zachowuje się prawie całkowicie. Ale kiedy rozmrażanie zapada się bardzo szybko. Dlatego jagody są spożywane natychmiast po rozmrożeniu. Warzywa wkłada się do wrzącej wody zamrożonej. Podczas gotowania kompotów i galaretki mrożone jagody należy również umieszczać w gotującym się roztworze cukru w wodzie.
http://babudacha.ru/2017/11/21/gde-bolshe-vsego-vitamina-c-v-kakom-produkte/Tabela zawartości witaminy C w żywności
PRODUKTY O WYSOKIEJ ZAWARTOŚCI WITAMINY Z:
Zawartość witaminy C w owocach i jagodach:
Zawartość witaminy C w warzywach i zieleni:
CO NALEŻY WIEDZIEĆ O ZNISZCZENIU WITAMINY C Z OBRÓBKĄ CIEPŁA:
FUNKCJE WITAMINY C W ORGANIZMIE:
BRAK WITAMINY C W ORGANIZMIE, OBJAWY:
NADMIAR WITAMINY C W ORGANIZMIE, OBJAWY:
Gdzie jest najwięcej witaminy C
Zdrowa żywność
Zajęcia fitness
Popularne artykuły
Statystyki
Dziennik kulinarny
Najnowsze artykuły
TOP 10 pokarmów bogatych w witaminę C
TOP 10 pokarmów bogatych w witaminę C
Ludzkie ciało nie jest w stanie samodzielnie zsyntetyzować kwasu askorbinowego, więc musi go otrzymać z zewnątrz. Gdzie zawiera witamina C? Witamina C znajduje się w żywności, głównie w warzywach, owocach i jagodach.
Ale jak wybrać produkty z dużą zawartością witaminy C z całej gamy roślin spożywczych Poniższa tabela pomoże.
Tabela Witamina C w żywności
Witamina C,
mg / 100 g (produkt)
Jak widać, większość witaminy C znajduje się w dzikiej róży, czerwonej i zielonej słodkiej papryce, rokitniku, czarnej porzeczce, zieleni, pietruszce i brukselce. Co to jest więcej witaminy C? Niekwestionowanym „mistrzem” w zawartości kwasu askorbinowego jest dzika róża. Jest w nim tak wiele „ascorbinki”, że eksperci radzą, aby po każdej akceptacji bulionu z dzikiej róży konieczne było przepłukanie jamy ustnej wodą, aby szkliwo zębów nie zapadło się.
Dużo witaminy C znajduje się w koprze, dzikim czosnku, kiwi, czerwonej jarzębinie i kalafioru.
Dość wysoka zawartość witaminy C w pomarańczach, truskawkach, czerwonej kapuście, truskawkach, szpinaku i chrzanie.
Witamina C w warzywach jest najczęściej spotykana w zielonej i czerwonej słodkiej papryce, brukselce, dzikim czosnku, a także koperze i pietruszce.
Warto zwrócić uwagę na następujące owoce i jagody z witaminą C: kiwi, pomarańcze, grejpfrut, truskawki i truskawki.
Ale zawartość witaminy C w cytrynie, którą kiedyś uważaliśmy za „spiżarnię kwasu askorbinowego”, jest rozczarowująca. Pod tym względem cytrusy są znacznie gorsze od swoich mniej „sławnych sąsiadów” według oceny.
Oddajmy hołd produktom o wysokiej zawartości witaminy C, ale nie pominiemy tych, które zajmują dolną część tabeli witamin C. Wszystkie warzywa, owoce i jagody zawierają wiele cennych substancji, więc nie wykluczaj ich z diety.
Ważne wskazówki dotyczące prawidłowego przygotowania i stosowania produktów bogatych w witaminę C:
- Świeże jabłko zawiera enzym askorbinazę, która z naruszeniem integralności owoców niszczy witaminę C. Dlatego lepiej gotować pięciominutowy kompot z całych jabłek lub piec w piekarniku. Po podgrzaniu niszczona jest niestabilna askorbinaza, a kwas askorbinowy zostaje zachowany.
- Aby uzyskać pełniejszą konserwację ziemniaków „ascorbinka”, korzystniejsze jest pieczenie w piecu ze skórką lub gotowanie „w mundurze”. Nawiasem mówiąc, to była powszechna uprawa ziemniaków w średniowiecznej Europie, która była w stanie położyć kres epidemii szkorbutu.
- Dzika róża nie może być parzona z wrzącą wodą i nalegać na termos. W tym przypadku otrzymujesz tylko skuteczny środek żółciopędny. Aby uzyskać maksymalną ilość witaminy C z owoców dzikiej róży, wlewa się ją wodą o temperaturze nie wyższej niż 80 stopni, pojemnik przykrywa się pokrywką i podaje przez kilka godzin.
- Kwas askorbinowy występuje obficie w roślinach niejadalnych. Przy braku witaminy C bardzo przydatne są wywary, ekstrakty i ekstrakty z igieł i liści porzeczki. Z liści młodej pokrzywy dobrze jest przygotować sałatki witaminowe.
Odpowiednio ugotowane potrawy o wysokiej zawartości witaminy C pomogą utrzymać zdrowie, młodość i wysoką wydajność.
Podoba Ci się ten artykuł? Udostępniaj przydatne informacje znajomym i znajomym!
NAJPOPULARNIEJSZE wiadomości!
Czy chcesz być pierwszym, który dowie się o nowych artykułach, samouczkach wideo i przydatnych przepisach? Subskrybuj DARMOWY wpis na blogu za pośrednictwem poczty e-mail i bądź zawsze na bieżąco z nowościami!
Podobne artykuły w kategorii „Wszystko o witaminach”
Gdzie przede wszystkim witamina C - dziesięć najważniejszych produktów
Są ludzie, którzy nie wiedzą, jak witamina C działa na organizm, ale wiedzą, że należy to zrobić. Ciało ludzkie jest zaprojektowane w taki sposób, że nie może odtworzyć kwasu askorbinowego. Zapasy muszą być uzupełniane z zewnątrz.
Gdzie jest najwięcej witaminy C? Nawet uczeń poda przykłady produktów z jego zawartością. W większości przypadków będą to cytrusy i cebula. Lista nie ogranicza się jednak do tego.
Gdzie dużo witaminy C
Zawiera witaminę w pokarmach roślinnych - owoce, warzywa i warzywa.
Ta jagoda jest dobra dla organizmu, właśnie z powodu obecności witaminy C. Bardzo przydatne jest spożywanie kiwi ze skórą. Nie jest trawiony i pochłania szkodliwe toksyny. Są one następnie wydalane naturalnie z organizmu.
Pomarańczowy średniej wielkości o wadze 150 gramów uzupełnia ciało codzienną dawką witaminy. Musi być stosowany w szkorbutie, niedoborze witamin, przeziębieniach i grypie.
Czerwona papryka
Pepper jest liderem wśród warzyw pod względem zawartości tej witaminy. Najlepiej używać go świeżo. Ale nawet w puszkowanym produkcie zawartość tej witaminy pozostaje wysoka.
To warzywo jest najbardziej stabilną formą tej witaminy. Sok z tego warzywa jest stosowany w leczeniu wrzodów, zapalenia żołądka i innych chorób układu pokarmowego.
Aby uzupełnić dzienną dawkę witaminy, wystarczy jeść 50 gramów zieleni. Możesz zrobić sałatkę lub dodać ją do pierwszych kursów.
Zielonej cebuli
Żarówka zawiera mniej witamin niż w piórach. Wiosną dymka staje się prawdziwym zbawieniem dla naszego ciała. 100 gramów zieleni uzupełni dzienną dawkę i wyeliminuje niedobór witamin. Dodatkowo poprawiają kondycję włosów, paznokci, skóry i zębów.
Szpinak najlepiej nadaje się do uzupełniania ciała witaminą późną jesienią i zimą.
W pędach i liściach selera witamina C bardziej niż w korzeniu. Z niego powstają sałatki, które służą jako przyprawa do warzyw i pierwszych dań.
Jeśli chcesz nasycić ciało witaminą C za pomocą tego warzywa, lepiej jest użyć późnych odmian.
Maliny są znane jako pożyteczna jagoda lecznicza. Wśród wszystkich składników zawartych w jego składzie znajduje się również witamina C. Nic dziwnego, że herbata malinowa jest przepisywana na przeziębienia i grypę. Wzmacnia organizm i zwalcza wirusa.
http://vitaminis.ru/gde-bolshe-vsego-vitamina-c.htmlGdzie jest najwięcej witaminy C?
„Jedz pomarańcze, mają dużo witaminy C...”. Kto nie słyszał tych słów w dzieciństwie? W rzeczywistości pomarańcze są bardzo przydatne. Jak wszystkie owoce. Zawierają witaminy, w tym witaminę C, która jest związana ze zdrowiem.
Witamina C (kwas askorbinowy) bierze udział w metabolizmie glukozy, kwasu foliowego i niektórych aminokwasów, ułatwia wchłanianie żelaza, ma zdolność antyoksydacyjną, wspomaga produkcję niektórych neuroprzekaźników i wzmacnia obronę immunologiczną. To ważna witamina; nasze ciało nie jest w stanie go wyprodukować i dlatego musi je otrzymać z zewnątrz, to znaczy z pożywienia. Więc gdzie jest najwięcej witaminy C?
Główne źródła witaminy C
Absolutnym mistrzem w zawartości witaminy C jest wiśnia Barbados, acerola, która uważana jest za jedno z najważniejszych źródeł witaminy C. Mówi się, że około 1000/1500 mg na 100 g produktu, prawie 20 razy więcej niż w owocach cytrusowych! Kiwi jest znacznie bardziej bogaty w witaminę C; 100 g owocu kiwi zawiera 85 mg witaminy C w porównaniu z 50 mg witaminy C zawartej w 100 g pomarańczy;
- ziemniaki;
- truskawki;
- zielone warzywa liściaste (szpinak, sałata itp.);
- pieprz, szczególnie gorący;
- fasola;
- groszek;
- pomidory;
- owoce cytrusowe, zwłaszcza pomarańcze i mandarynki.
Aby zachować właściwości witaminy C zawartej w żywności, ważne jest, aby unikać długotrwałej obróbki cieplnej, a lepiej spożywać świeże owoce i warzywa niż mrożone.
W starożytności niedobór witaminy C był związany z szkorbutem, chorobą, która powoduje niedobór kolagenu, charakteryzujący się kruchością i krwawieniem z naczyń włosowatych, problemami skórnymi i utratą zębów. Obecnie niedobór witaminy C jest bardzo rzadki. Dodatkowo konieczne jest przyjmowanie go tylko w wyjątkowych przypadkach iw obecności pewnych patologii. Pogląd, że witamina C odgrywa rolę w walce z grypą, jest powszechny: często prowadzi do przyjmowania suplementów bez rzeczywistej potrzeby. Nadmierne spożycie witaminy C poprzez suplementy może prowadzić do pewnych zaburzeń, w tym bezsenności. Wysokie dawki mogą również powodować zaburzenia żołądkowo-jelitowe i mogą przyczyniać się do powstawania kamieni nerkowych. Naturalne i zdrowe odżywianie jest zawsze najlepszą odpowiedzią na potrzeby naszego organizmu.
Dlatego nie ma potrzeby przyjmowania suplementów, wystarczy pamiętać, gdzie jest dużo witaminy C, w której produkty. Tak więc dobre dzienne spożycie owoców i warzyw pomaga organizmowi w witaminy C, zachowuje zdrowie i zapobiega wielu chorobom.
Jakie pokarmy zawierają witaminę C
Witamina C lub kwas askorbinowy jest rozpuszczalnym w wodzie związkiem organicznym niezbędnym do prawidłowego przebiegu większości reakcji biochemicznych w organizmie człowieka. W toku ewolucji człowiek stracił zdolność do samodzielnego wytwarzania witaminy C - dla niego głównym źródłem tej niezastąpionej substancji było spożywane pożywienie. Z tego powodu w połowie ubiegłego stulecia dietetycy zaczęli zalecać zwracanie większej uwagi na włączenie do diety pokarmów bogatych w kwas askorbinowy i minimalizowanie spożycia substancji, które zakłócają jego wchłanianie.
Biologiczne funkcje witaminy C
Kwas askorbinowy w organizmie człowieka pełni szereg ważnych funkcji:
- jest silnym przeciwutleniaczem;
- tworzy wszystkie warunki niezbędne do przebiegu procesów redoks;
- zapobiega powstawaniu łagodnych i nowotworowych guzów;
- jest jednym z kluczowych ogniw w syntezie kolagenu, kortykosteroidów, katecholamin, serotoniny;
- utrzymuje krzepnięcie krwi na właściwym poziomie;
- wzmacnia naczynia krwionośne;
- reguluje procesy metaboliczne;
- uczestniczy w procesach tworzenia krwi;
- zapobiega wystąpieniu reakcji alergicznych;
- zapobiega rozprzestrzenianiu się procesów zapalnych;
- chroni organizm przed skutkami stresu;
- zwiększa przepływ procesów regeneracyjnych;
- wzmacnia układ odpornościowy, zwiększa odporność organizmu;
- stwarza korzystne warunki do absorpcji żelaza i wapnia;
- pomaga wyeliminować toksyny;
- zmniejsza ryzyko powstawania blaszki miażdżycowej;
- zapobiega rozwojowi szkorbutu;
- zapewnia prawidłowy rozwój tkanki łącznej i kostnej;
- Ma korzystny wpływ na skórę.
Dzienny wymóg kwasu askorbinowego
Codzienna ludzka potrzeba przyjęcia kwasu askorbinowego zależy od pewnych czynników:
- seks;
- wiek;
- charakter działalności zawodowej;
- ogólny stan zdrowia;
- obecność lub brak szkodliwych uzależnień;
- warunki klimatyczne w miejscu zamieszkania.
Zalecane dzienne dawki witaminy C to:
- dla niemowląt 40–50 mg;
- dla dzieci w wieku 1–3 lat - 15–20 mg;
- dla dzieci w wieku 4–9 lat - 25–30 mg;
- dla dzieci w wieku 10–14 lat - 40–45 mg;
- dla młodych mężczyzn w wieku 15–19 lat - 70 mg;
- dla dziewcząt w wieku 15–19 lat - 65 mg;
- dla dorosłych mężczyzn 85–90 mg;
- dla kobiet - 70–75 mg.
Zapotrzebowanie na kwas askorbinowy znacznie wzrasta w sytuacjach stresowych, przy długotrwałym stosowaniu doustnych środków antykoncepcyjnych, przy długotrwałej chorobie, na dalekiej północy iw krajach o gorącym klimacie, a także przy stałym narażeniu na toksyny (na przykład bierne palenie).
Źródła żywności kwasu askorbinowego
Najważniejszymi źródłami żywności witaminy C są produkty ziołowe (warzywa, warzywa, jagody i owoce). Żywność pochodzenia zwierzęcego zawiera kwas askorbinowy w nieznacznych ilościach.
Cechy absorpcji witaminy C
Absorpcja kwasu askorbinowego występuje w jelicie cienkim. W obecności bioflawonoidów cytrusowych (związków witaminopodobnych zawartych w skórce pomarańczy, grejpfrutów, cytryn i innych owoców) wchłanianie witaminy C wzrasta o 35%.
Niektóre leki mają negatywny wpływ na wchłanianie kwasu askorbinowego. W szczególności wchłanianie witamin jest osłabione podczas przyjmowania doustnych środków antykoncepcyjnych, barbituranów, tetracyklin i kwasu acetylosalicylowego. Ponadto proces wchłaniania kwasu askorbinowego w przewodzie pokarmowym jest zakłócany w chorobach przewodu pokarmowego (biegunka, zaparcia, inwazje pasożytnicze, wrzód żołądka itp.) I przy obfitym stosowaniu picia zasadowego.
Brak i nadmiar kwasu askorbinowego
Czynniki prowadzące do powstawania niedoboru kwasu askorbinowego w organizmie dzielą się na dwie grupy:
- endogenny (nieprawidłowe działanie narządów wewnętrznych i układów ciała, które uniemożliwiają normalną absorpcję witaminy C);
- egzogenny (powstający na tle niedostatecznego spożycia składników odżywczych do organizmu z pożywieniem).
Pierwszymi objawami hipowitaminozy są:
- krwawiące dziąsła, nasilone przez jakiekolwiek mechaniczne działanie na tkankę dziąsłową;
- przedwczesna utrata zębów;
- obrzęk i zaczerwienienie brodawek międzyzębowych;
- zwiększone krwawienia z nosa;
- pojawienie się krwotocznych ziarnistych elementów na powierzchni skóry;
- wysoka podatność na przeziębienia;
- niebieskie lub blade usta;
- suche usta;
- nieuzasadniony wzrost temperatury;
- rozwój niedokrwistości hipochromicznej;
- zmniejszona wydajność, zmęczenie;
- stan depresji, depresji;
- zaburzenia somnologiczne;
- uczucie ogólnej słabości;
- deformacja długich kości rurkowych kończyn dolnych lub zmiana kształtu klatki piersiowej (w dzieciństwie).
Kwas askorbinowy jest dobrze tolerowany nawet w dużych dawkach. Jedynym objawem nadmiernego spożycia tej substancji w organizmie jest biegunka. Należy zauważyć, że poziom dziennego spożycia witaminy C, przy którym obserwuje się rozwój hiperwitaminozy, jest ściśle indywidualny dla każdej osoby. Eksperci WHO stwierdzili jednak, że średnia maksymalna dopuszczalna dawka spożycia kwasu askorbinowego na dzień powinna wynosić 7,5 mg na kilogram wagi.
W przypadku wykrycia objawów nadmiaru lub niedoboru witaminy C należy odpowiednio dostosować dietę. W przypadku braku efektu terapii dietetycznej należy jak najszybciej skonsultować się z lekarzem i przejść pełny cykl leczenia zgodnie z opracowanym przez niego programem.
http://onwomen.ru/v-kakih-produktah-soderzhitsya-vitamin-c.html