Główny Olej

Lista kwaśnych owoców

Owoce są źródłem witamin i korzystnych pierwiastków śladowych, które zwiększają odporność i poprawiają przewód pokarmowy. Spośród nich można gotować różne desery, kompoty, dżemy lub stosować świeże, jako pełną przekąskę. Większość ludzi woli słodkie owoce, ale są tacy, którzy kochają kwaśne owoce. Lekarze zalecają spożywanie ich z umiarem, aby nie zaszkodzić ciału.

Lista kwaśnych owoców

Witamina C, zwana również kwasem askorbinowym, występuje niemal we wszystkich owocach, ale w różnych proporcjach. Te owoce, które zawierają wysokie stężenie tej substancji, mogą mieć wyraźny kwaśny smak.

Należy zauważyć, że skład owoców o wysokiej zawartości witaminy C obejmuje również fruktozę (cukier), dzięki czemu nabierają przyjemnego słodko-kwaśnego smaku.

Cytryna jest uważana za najbardziej kwaśny owoc na świecie. Na każde 100 g produktu przypada minimum 40 g witaminy C, która jest prawie dzienną stawką dla dziecka. Ponieważ to właśnie ta substancja ma korzystny wpływ na układ odpornościowy, pomaga zwalczać choroby, zaleca się picie ciepłych napojów z cytryną podczas leczenia przeziębienia. Ponadto żółte owoce cytrusowe do listy kwaśnych owoców obejmują również:

  • limonka i pomarańcza;
  • ananas, granat;
  • śliwka, jabłko, brzoskwinia;
  • gruszka, marakuja, grejpfrut.

Aby nie zaszkodzić zdrowiu, owoce o wysokiej zawartości kwasu askorbinowego muszą być odpowiednio łączone z innymi produktami. Na przykład można je jeść z jogurtem, kwaśną śmietaną, śmietaną, twarogiem, serami i orzechami. W przypadku warzyw, zbóż, roślin strączkowych, mięsa, jaj i żywności zawierającej skrobię lepiej nie używać.

Korzyści i szkody

Kwaśne owoce mogą być nie tylko smaczne, ale także przydatne, jeśli są odpowiednio spożywane. Mają szeroki zakres pozytywnych właściwości. Jest ich kilka.

  • Owoce wzmacniają układ odpornościowy i zwiększają odporność na wirusy.
  • Wprowadzają ciało w ton, dają żywotność i walczą z szybkim zmęczeniem.
  • Zlikwiduj odruch wymiotny, w tym podczas zatrucia.
  • Popraw trawienie i strawność żywności.
  • Przyczynia się do podziału tłuszczów, ich naturalnego wydalania.
  • Posiada właściwości przeciwgorączkowe i pomaga szybko „obniżyć” ciepło.
  • Cienka krew zapobiega tworzeniu się skrzepów krwi.

Jeśli chodzi o aspekty negatywne, należy przede wszystkim zauważyć, że owoce o wysokiej zawartości witaminy C przyczyniają się do zwiększenia kwasowości w przewodzie pokarmowym. Może to powodować powstawanie lub nasilenie wrzodów i pojawienie się częstej zgagi. Ponadto nadmierne stosowanie takich produktów często powoduje alergie z powodu przekroczenia normy kwasu askorbinowego. Osobom z chorobami układu pokarmowego zaleca się ścisłe ograniczenie spożycia kwaśnych owoców.

Jak zrobić smaczną sałatkę owocową z kwaśnymi owocami, dowiesz się z poniższego filmu.

http://eda-land.ru/frukty/spisok-kislyh/

Teoria oddzielnego odżywiania: Tabela zgodności żywności

Zgodnie z teorią oddzielnego żywienia istnieje dobra i słaba kompatybilność produktów.

Zgodnie z ich składem chemicznym, cała żywność jest warunkowo podzielona na tłuszcze, białka, węglowodany i skrobie. Alkalinę tworzy się dla skrobi w żołądku i kwaśną dla białek. A dla każdego rodzaju żywności przydzielane są różne enzymy.

Kiedy mieszamy skrobię z białkiem, kwasy i zasady zaczynają być produkowane jednocześnie. Prowadzi to do ich sprzeciwu wobec siebie nawzajem. W rezultacie zwiększa się obciążenie narządów; jedzenie gnijące w żołądku i jelitach z powodu niepełnej asymilacji; rozwój patogennej mikroflory; powstawanie trucizn i ich zatrucie całego organizmu; osłabiona odporność i podatność na choroby.

Jeśli połączymy odpowiednie produkty, ograniczymy szkody wynikające ze spożycia żywności do minimum i poprawimy nasze zdrowie.

Zgodność produktów.

Mięso, drób, ryby, owoce morza.

Są łączone z kwaśnymi owocami, nieskrobiowymi warzywami, pomidorami i zielenią. Zielony pomaga lepiej przyswajać mięso, usuwa cholesterol i prawie eliminuje szkodliwy wpływ jego spożycia.

Nie kompatybilne ze sobą, z tłuszczami, skrobią, węglowodanami, alkoholem. Alkohol należy wypróbować oddzielnie od mięsa, ponieważ zakłóca to jego normalne wchłanianie.

Rośliny strączkowe (fasola, soja, fasola, groch, soczewica).

W połączeniu z nieskrobiowymi warzywami, ziołami, pomidorami.

Niekompatybilny z białkami, węglowodanami, skrobią, tłuszczami.

Wyroby cukiernicze, cukier (ciasta, słodycze, ciasta, dżemy, cukier).

Pasują do siebie.

Jedz oddzielnie od wszystkich potraw.

Staraj się je jeść jak najmniej. Ładują narządy wewnętrzne i układy organizmu, hamują wydzielanie soku żołądkowego, powodują zgagę i odbijanie. Gdy są spożywane z innymi pokarmami, zatrzymują pokarm w żołądku i wyzwalają w nim procesy fermentacji.

Trawione bezpośrednio w jelitach, nie potrzebują śliny i soku trawiennego.

Zboża, produkty piekarnicze, ziemniaki (płatki zbożowe, herbatniki, produkty piekarnicze, makarony, ziemniaki).

W połączeniu z innymi ziarnami, nieskrobiowymi warzywami, tłuszczami i zieleniami.

Nie kompatybilne ze sobą, z kwaśnymi owocami, węglowodanami, białkami.

Skrobia z węglowodanami powoduje fermentację w żołądku, zatruwając organizm.

Zastosowanie dwóch skrobi prowadzi do procesu fermentacji, zwiększenia kwasowości w żołądku i wchłaniania tylko jednej skrobi (na przykład chleba z owsianką lub chleba z ziemniakami).

Najbardziej przydatny chleb pełnoziarnisty z całych nierafinowanych ziaren.

Sama skrobia jest bardzo trudna do strawienia przez organizm. Dlatego nie nadużywaj ich.

Owoce

Lepiej jeść osobno, bez niczego, bez mieszania (3 godziny po posiłku i 30-60 minut przed posiłkiem).

Owoców nie można używać jako deseru po posiłku. Powoduje fermentację w żołądku.

Kwaśne owoce (pomarańcze, mandarynki, cytryny; kwaśne odmiany jabłek, winogron; żurawina) i pomidory.

Pasują do siebie.

Jedz oddzielnie od wszystkich potraw.

Pomidory

Są one połączone z zielenią, nieskrobiowymi warzywami, białkami i tłuszczami, ułatwiając ich trawienie.

Kwaśne - słodkie owoce (truskawki, maliny, morele, brzoskwinie; słodko-kwaśne odmiany: jabłka, gruszki, śliwki, winogrona; pomarańcze, ananasy, mandarynki).

Pasują do siebie.

Jedz oddzielnie od wszystkich potraw.

Słodkie owoce i suszone owoce (banany, daktyle, figi, persimmon, rodzynki).

Pasują do siebie; z orzechami i mlekiem (w małych ilościach).

Jedz oddzielnie od wszystkich potraw. Trawione w jelitach.

Kochanie

W małej ilości w połączeniu z białkami.

Warzywa zielone i nieskrobiowe (pietruszka, koper, seler, sałata, cebula (pióro), szczaw; kapusta, cebula, czosnek, ogórki, bakłażany, papryka, rzodkiewka).

Są łączone ze sobą, z białkami, skrobiami, tłuszczami, węglowodanami.

Nie łącz z mlekiem, melonem.

Warzywa skrobiowe (buraki, marchew, ziemniaki, dynie, kalafior, kabaczek, cukinia).

Są one połączone z zielenią, między sobą.

Nie łączy się z cukrem, węglowodanami (prowadzi to do fermentacji w żołądku).

Mleko

Nie pasuje do niczego.

Lepiej z niego korzystać, zamieniając go w fermentowany produkt mleczny. W żołądku proces krzepnięcia mleka. Jeśli jest tam inne jedzenie, mleko otacza jego cząstki, zapobiegając ich trawieniu. W rezultacie rozpoczyna się proces rozkładu.

Melon.

Nie pasuje do niczego.

Banany.

Nie pasuje do niczego.

Kwaśne napoje mleczne (kefir, ryazhenka, jogurt), twaróg, ser domowy.

Pasują do siebie; z pomidorami, kwaśnymi owocami, zielenią, warzywami nieskrobiowymi.

Niekompatybilny z węglowodanami.

Twarde sery, sery, jajka.

Są one łączone z warzywami zielonymi i nieskrobiowymi, pomidorami.

Nie kompatybilne ze sobą, ze skrobią, węglowodanami, tłuszczami.

Orzechy (orzechy włoskie, orzechy laskowe, migdały, orzeszki ziemne, nasiona słonecznika, nasiona dyni).

Są łączone ze sobą, zielenią.

Nie kompatybilny z innymi białkami, tłuszczami, węglowodanami, skrobiami.

Tłuszcze zwierzęce i roślinne (masło, ser, śmietana, śmietana; orzechy, nasiona słonecznika, awokado, oleje roślinne).

W połączeniu ze skrobią.

Nie łączy się z białkami, ponieważ tłuszcz hamuje pracę trzustki.

Nie łącz więc:

węglowodany z kwaśnymi pokarmami, skrobie ze skrobią, skrobie z cukrem, białka z kwaśnymi owocami, białka z węglowodanami, białka ze skrobią, białka z białkami, tłuszcze z białkami.

W połączeniu z zielonymi warzywami:

Białka roślinne i tłuszcze: orzechy, nasiona słonecznika, awokado, oleje roślinne;

Rośliny strączkowe: fasola, fasola, soczewica, groch;

Białka zwierzęce i tłuszcze: kefir, twaróg, ser, ser, masło;

Wiewiórki zwierzęce: mięso, drób, jaja, ryby, owoce morza;

Skrobie: chleb, płatki zbożowe, makaron, makaron, warzywa, ziemniaki;

Ziarna: pszenica, gryka, ryż, żyto, jęczmień, owies, proso.

Jedz osobno:

Owoce, melony, arbuzy, banany, mleko.

Wnioski:

Im prostsze będzie jedzenie, tym szybciej i łatwiej będzie je strawić.

Wiedząc, które kombinacje produktów są lepsze, a które gorsze, możesz je połączyć z większą skutecznością, co oznacza, że ​​możesz poprawić swoje samopoczucie i zdrowie.

http://prodmagazin.ru/2014/03/19/teoriya-razdelnogo-pitaniya-tablitsa-sochetaemosti-produktov/

Top 10 najsłodszych owoców

Wszystko na świecie jest zwodnicze. Szczególnie dobrze rozumieją kobiety odchudzające. Z pozoru maleńki kawałek ciasta... A tak przy okazji, większość kobiet, które tracą na wadze, a zwłaszcza te, które schudną od lat, są już świadome przebiegłości ciast. Ale jeśli jesteś z obozu tych, którzy nocą tęsknie nakłaniają górę, by odgryzła beczkę, musisz poznać inną prawdę. Są owoce, jedzenie, które dadzą ci nie mniej cukru (chociaż mniej kalorii) niż jakiekolwiek zwykłe ciasto. Teraz ujawnimy tych złoczyńców.

1 Daty - 65 g / 100 g.

Daty - to prawie stały cukier, więc ze wszystkimi dobroczynnymi właściwościami, owocami palmy daktylowej - tabu dla pluszaków. Niektóre odmiany są słodsze od innych, a im bardziej suszone są daty, tym bardziej jest słodka, ale nadal, w świeżych i suszonych terminach, jest mistrzem glukozy.

2 Fig. - 16,3 g / 100 g.

W jednej dużej figowej jagodzie - och, horror - dwie całe łyżki sacharozy. Mówimy o świeżych figach, dojrzałych figach, nie suszonych, które sklejają szczęki. W stu gramach - już 4 łyżki cukru i tak dalej. Oczywiście figi są użyteczne, ale jeśli chcesz stracić na wadze jako pasję, lepiej nie.

3 winogrona - 16,3 g / 100 g.

Nie mniej podstępne i winogrona, które są szczególnie słodkimi odmianami „karmią” was łyżeczkami cukru. W jednej szklance winogron - aż 4 łyżki sacharozy, ale można znaleźć mniej słodkich odmian. Nawiasem mówiąc, naukowcy twierdzą, że ciemne winogrona są zdrowsze niż białe, a on, na szczęście, jest średnio słodszy.

4 liczi - 15,2 gr / 100 g.

Jakie szczęście, że liczi pozostaje dla nas egzotycznym owocem. Każdy, kto spróbował dojrzałych owoców, może być świadkiem jasnego, niemal perfumeryjnego aromatu i specjalnej słodyczy. To prawda, że ​​i tak nie będzie można jeść - boleśnie specyficzny smak jagód.

5 Granat - 13,7 g / 100 g.

Niespodziewanie granat, który zwykle kojarzy się z kwaśnością, a jeśli jesteś z ZSRR, to z kwaśnym smakiem. Ale nie, w stu gramach ziaren granatu - aż 3 i pół łyżki cukru, a jeśli spróbujesz wypić wyciśnięty sok z granatu - poczujesz syrop z granatu w całej swojej sile.

6 Mango - 13,7 g / 100 g.

Najbardziej dojrzałe mango zadziwią Cię nie tylko niezwykłym smakiem, ale także zapierającą dech w piersiach słodyczą. Ponadto mango można jeść bez zmęczenia - owoce są bardzo szybko i prawie całkowicie wchłaniane przez człowieka. Przy okazji, w wielu przepisach kuchni orientalnej mango pojawia się w niedojrzałej, kwaśnej formie, zastanawiam się dlaczego?

7 wiśni - 12,8 g / 100 g.

Wiśnie o późnej dojrzałości są wyjątkowo zdrowymi i słodkimi owocami. W filiżance jagód - odpowiednik do 5 łyżeczek, a nawet w jednej jagodzie - około 1 grama cukru, nie zapomnij o tym!

8 Persimmon - 12,8 g / 100 g.

Persimmon (jeśli pozwolisz, by osiągnął punkt, w którym wielu ludzi nie lubi), jest całkiem słodkim owocem. Jednak fakt, że wolimy je spożywać w bardziej stałej postaci, zazwyczaj nie pozwala nam odgadnąć wysokiego potencjału cukrowego jednego owocu - około 5 łyżek.

9 bananów - 12,2 grama. / 100 gr.

I oto są długo oczekiwane, słodkie banany. Jednak nie tak słodko jak liderzy naszego TOP. Z tego powodu w jednym owocu banana - „tylko coś” 3,6 łyżki cukru. Jeśli ta skromna kwota cię przeraża, zjedz zielone banany. Oczywiście będą musieli się przyzwyczaić, nawet gotować lub smażyć, ale na pewno będą mieli mniej cukru.

10 jabłek - 11,7 grama. / 100 gr.

A teraz wreszcie jest dojrzała i płynna. Jabłko to cały zestaw mikroelementów, barwników, naturalnych konserwantów, oprócz tego, że jest cukier. Wybierz bardziej kwaśne odmiany, jeśli nie chcesz jeść do 6 łyżek cukru z jednym małym jabłkiem!

http://dekatop.com/archives/10581

Połączenie produktów - ważny element zdrowej diety!

W Internecie można znaleźć wiele wykresów i tabel dotyczących zgodności żywności, ale w większości są one bardzo trudne do zrozumienia. Prowadzi to do tego, że informacje nie są zapamiętywane, co oznacza, że ​​nie przynosi to niczego dobrego! Dlatego przygotowałem wygodny i zrozumiały schemat kompatybilności produktu, aby zrozumieć, że wszystko jest bardzo proste! Możesz go zapisać, a następnie użyć go jako podpowiedzi w razie potrzeby!

Co musisz wiedzieć o kombinacji produktów?

Napisz artykuł o właściwej kombinacji żywności, która uczyniła mnie surową rzeczywistością. Ostatnio weganizm i surowa żywność stają się coraz bardziej popularne, a to dobra wiadomość! Widzę jednak, że wielu ludzi, idąc na pożywienie roślinne, popełnia ten sam błąd - zaczynają bezlitośnie mieszać ze sobą zdrowe produkty wegańskie, mając nadzieję na zróżnicowanie diety i uzyskanie maksymalnych korzyści. Cel jest dobry, ale sposób na osiągnięcie tego nie jest!

Mieszanie produktów, które nie są ze sobą połączone, prowadzi do wzdęć, powstawania gazu, zaburzeń jelitowych i innych problemów. Pamiętaj: „wszystko, co nie jest połączone - gnije i wędruje”. Nawiasem mówiąc, takie negatywne skutki często powodują frustrację w weganizmie jako takim. W tym przypadku błędnym wnioskiem jest to, że weganizm nie jest odpowiedni dla wszystkich i może prowadzić do problemów zdrowotnych. Chociaż w rzeczywistości warto tylko nauczyć się prawidłowo łączyć pokarmy, a problemy trawienne znikną i będziesz mógł cieszyć się wszystkimi przyjemnościami wegańskiego jedzenia!

Musisz zrozumieć, że niewłaściwa kombinacja produktów prowadzi nie tylko do dyskomfortu w żołądku lub jelitach, ale przede wszystkim do nieodpowiedniej absorpcji składników odżywczych zawartych w żywności. Na przykład jeden produkt może hamować wchłanianie drugiego. I nie w pełni strawiona żywność zamienia się w żużle, zanieczyszczając ciało i prowadząc do rozwoju chorób. Na przykład niebezpieczna kombinacja tłuszczu i słodyczy w żywności prowadzi do skoków poziomu cukru we krwi i problemów z naczyniami krwionośnymi...

Pragnę również zauważyć, że chaotyczne mieszanie produktów prowadzi nie tylko do banalnej ignorancji zasad łączenia, ale także chęci przygotowania potraw „dla smakoszy”, takich jak w restauracjach. Wraz z popularnością weganizmu, liczba kawiarni wegańskich i surowych, jak również grup w sieciach społecznościowych z kolorowymi recepturami potraw z cudów roślinnych, szybko rośnie. To świetnie! Ale zachowajmy świadomość! Nie każde pięknie urządzone danie wegańskie jest przydatne! Przykładami potraw o szczerze słabej kompatybilności są: obecnie popularne surowe serniki, bananowo-pomarańczowe koktajle, sałatka owocowa itp.

Po przeczytaniu tego artykułu do końca dowiesz się, co jest złego w tych potrawach. Tymczasem ważne jest, aby zrozumieć, że kawiarnie i grupy w kontakcie oferują dokładnie to, co jest popytem i nie zawsze dbają o twoje zdrowie. Ale ty - masz umowę. Dlatego znajomość prostych zasad łączenia produktów jest bardzo ważna! A teraz powiem ci o nich. Ale zanim to powiem, zasady te są ważne dla zrozumienia, jak działa trawienie, ale nie chcę ich fanatycznie śledzić i karcić się za każdym razem, gdy cofniesz się o krok! Po pierwsze, słuchaj swojego ciała, czasami daje informacje bardziej wartościowe niż reguły wielkich liter. A po drugie, kochaj siebie i pozwól sobie czasem zapomnieć o zasadach... czasami... i zapomnij świadomie, żebyś mógł sobie przypomnieć)

Reguły i błędy kombinacji produktów

Owoce należy jeść niezależnie od wszystkiego, jako niezależny posiłek. Lub przez 30 minut przed głównym posiłkiem.

Powodem jest to, że owoce są bardzo szybko trawione i przechodzą z żołądka do jelit. Dlatego, jeśli jesz owoce natychmiast po długo trawionym jedzeniu (ryż, makaron, płatki, pierogi, zupa, rośliny strączkowe, gulasz warzywny itp.), W twoim żołądku wydarzy się, co następuje: owoce „spadną” na wierzch stałego pokarmu, nie będą w stanie idź szybko i zacznij tam wędrować (z powodu cukru).

Wniosek - jedzenie owoców jako deser po obfitym, gęstym posiłku to zły pomysł! Musisz poczekać 2-4 godziny, a następnie zacząć owocować. Lub jedz owoce przez 20-30 minut. przed jedzeniem - w tym czasie będą mieli czas na opuszczenie żołądka i ustąpienie miejsca innym pokarmom, bez mieszania się z nim.

Słodkie i kwaśne owoce nie są ze sobą kompatybilne! Jednak te i inne są dobrze połączone z lekko kwaśnymi owocami.

Słodkie owoce dłużej pozostają w kwaśnym żołądku. To jest pierwszy. Po drugie, kwaśne owoce znacznie spowalniają proces przechodzenia cukrów przez żołądek. Dlatego sałatki owocowe, które są mieszanymi bananami, kiwi, pomarańczami - to zły pomysł! To samo dotyczy soku bananowego i pomarańczowego lub koktajlu ananasowego! Znacznie lepiej - takie kombinacje dla smoothies: banan + mango, banan + daty, daty + gruszka, banany + wiśnia, ananas + pomarańcza + kiwi. Aby uzyskać większy lot fantazji, spójrz na tablet (mieszanka owoców z kolumn 1 i 2 oraz 2 i 3):

Owoce awokado na liście nie pojawiają się, ponieważ ich właściwości na owocach nie są bardzo podobne. Obowiązują te same zasady, co w przypadku nasion / nasion orzechowych (patrz poniżej).

Zieleń jest dobra ze wszystkim, ale więcej! I w tym owoce...

Nie przestaję powtarzać, że zielenie to super jedzenie, które doskonale łączy się z każdym produktem i pomaga zneutralizować błędy w kompatybilności! Zieloni mogą i powinny być dodawane wszędzie - w sałatkach, koktajlach, sosie, wegańskich zupach i daniach głównych (na samym końcu, na talerzu, aby nie zabić zieleni przez obróbkę temperaturową). Używaj wszystkiego, co możesz - kopru, pietruszki, kolendry, buraka, szpinaku, szczawiu, sałaty.

Przede wszystkim lubię dodawać zieleni do koktajli. Jest bardzo smaczny i zdrowy. W ten sposób możesz jeść znacznie większą ilość „trawy” naraz niż w sałatce. Na przykład robię takie koktajle: banan + szpinak, banan + mięta. Zielone pożywienie to spirulina, chlorella, sadzonki pszenicy lub jęczmienia w proszku. Nadają się również do wszystkiego i świetnie jest dodawać je do koktajli i soków zimą, kiedy nie ma świeżej zieleni... Na przykład koktajle z kiwi i spiruliny, z banana, daktyli i spiruliny, z kiełków bananów, szpinaku i jęczmienia.

Produkty skrobiowe nie są łączone z kwasem i tłuszczem! Ale w połączeniu ze sobą i warzywami bez skrobi.

Na początek zdefiniujmy, co rozumiem przez skrobie. Są to warzywa o wysokiej zawartości skrobi (patrz tabliczka), a także wszystkie zboża i rośliny strączkowe (w rzeczywistości rośliny strączkowe są również warzywami, ale patrzę na nie razem ze zbożami, ponieważ są one gęste i często są używane jako alternatywa dla zbóż w naczyniach).

Tak więc skrobie są rozkładane przez ślinę (a mianowicie enzym amylaza wydzielana przez ślinę), a produkty kwaśne hamują uwalnianie amylazy, spowalniając w ten sposób wchłanianie skrobi. Dlatego rośliny strączkowe i cytryny nie są kompatybilne, tak jak kukurydza i cytryna... Chociaż, myślę, że nie są to bardzo popularne kombinacje))) Pamiętaj, że w pomidorach jest dużo kwasu, więc nie daj się ponieść dodaniu ich w dużych ilościach do roślin strączkowych, zbóż, ziemniaków. Tak, tak, ziemniaki z pomidorami nie są najlepszym rozwiązaniem. Czasami możesz, ale nie codziennie, przez dużą część)

Awokado często określa się jako owoce skrobiowe i dochodzą do wniosku, że awokado i cytryna są złym połączeniem. Nie sądzę. Tak, w większości owoców skrobia jest znikoma, aw awokado - trochę więcej. Ale te rzeczy! Porównaj - skrobia z awokado zawiera tylko 0,1 g / 100 g, natomiast w zbożach - 60-70 g, w roślinach strączkowych - 40-50 g, w świeżej kukurydzy - 62 g, w ziemniakach - 15 g itd. Dlatego sos awokado i cytryny nie jest straszny!

Ta sama historia z bananami. Banan jest uważany za owoc wysoce skrobiowy, ale w rzeczywistości jest około 5 g / 100 g skrobi. Należy rozumieć, że ta treść jest prawdziwa dla żółtego banana bez czarnych kropek. A więc za niedojrzałego banana. Pisałem wiele razy, że tylko banan do rzeczy jest dojrzały i użyteczny! Nawet osobny artykuł napisał o cudownych właściwościach banana) Zasada jest taka, że ​​niedojrzały banan zawiera dużo skrobi, a kiedy to robi, skrobia ta zamienia się w glukozę, a banan staje się przydatny do trawienia! Czarne kropki na skórze są znakiem, że skrobia jest przekształcana w glukozę.

Dalej. Skrobie nie są przyjazne dla tłuszczów, czyli ziemniaków z masłem - może być smaczne, ale na pewno nie przydatne! Jak również wegańska wersja puree ziemniaczanego z mlekiem kokosowym. Jak makaron, ryż lub kasza gryczana, smażone na maśle! Dlatego zawsze mówię - nie dodawaj oleju. Nie tylko jest to złe połączenie, ale substancje rakotwórcze są uwalniane ze smażenia. Dlaczego tak się dzieje - przeczytaj w moim artykule o tłuszczach i olejach.

Skrobie można łączyć bez konsekwencji i z warzywami nieskrobiowymi. Na przykład takie opcje: ryż z warzywami, makaron z warzywami, tofu z grzybami, bakłażan z fasolą itp. Istnieje wiele opcji! Najważniejszą rzeczą do zapamiętania jest to, że nie musisz dodawać tłuszczów do potraw wegańskich. W przeciwnym razie można mieszać ze sobą dowolne warzywa, płatki zbożowe, rośliny strączkowe w dowolnych proporcjach.

Warzywa silnie skrobiowe powinny być poddawane obróbce cieplnej, a zboża i rośliny strączkowe - kiełkować!

Powinieneś wiedzieć, że dużo skrobiowych warzyw jest lepiej wchłanianych po obróbce cieplnej. W końcu surowa skrobia jest słabo wchłaniana w ludzkim ciele. A podczas gotowania jest przekształcany w prostszą formę (glukozę). Dlatego gotowane lub pieczone ziemniaki są smaczniejsze i słodsze niż surowe.

Cóż, zboża i rośliny strączkowe dobrze kiełkują. Podczas kiełkowania ziarno cudownie zmienia swój skład chemiczny. Białka są przekształcane w aminokwasy, złożone skrobie - w łatwo przyswajalną glukozę (nie na próżno, aby sadzonki stały się słodkie dla smaku!) I tłuszcze - w kwasy tłuszczowe. Czasami zwiększa się zawartość przeciwutleniaczy, błonnika, witamin. Są też nowe substancje i witaminy, których nie ma w niewyobrażalnym ziarnie! I znikają substancje hamujące, które hamują proces trawienia. Dlatego sadzonki łączą się ze wszystkim, jak zieleń. Może z wyjątkiem miodu. Przeczytaj artykuł o niesamowitych właściwościach sadzonek.

Dlatego bez obaw robię koktajle z sadzonek bananów i polecam je. Przede wszystkim uwielbiam kiełkującą grykę z bananem. Dobre jest również połączenie banana z kiełkami pszenicy, owsa i prosa. Poza teorią mogę podzielić się moim doświadczeniem. Nigdy nie odczułem żadnych negatywnych skutków takiego połączenia, chociaż moje ciało stało się bardzo wrażliwe na weganizm.

Tłuszcz lepiej stosować ze sobą lub z warzywami nieskrobiowymi, ale w żadnym przypadku z cukrami!

Dotyczy to przede wszystkim orzechów i nasion, a także awokado i miąższu kokosowego. Te produkty, ze względu na wysoką zawartość tłuszczu, są tak trudne do strawienia. Dodatkowo w orzechach i nasionach występują substancje hamujące, które spowalniają proces trawienia. Dlatego muszą być spożywane w ograniczonych ilościach i lepiej oddzielnie od wszystkiego, jako obfita przekąska. Zasadniczo można łączyć z owocami kwaśnymi i bardzo ostrożnie - z lekko kwaśnymi. Ale nie polecam.

Najważniejsza rzecz, o której musisz pamiętać - nie mieszaj tłuszczu ze słodkim! Jeśli chodzi o zdrowie, to jest złe! Po pierwsze, jak już zrozumieliśmy, słodkie potrawy po zmieszaniu z tłuszczami nie mogą szybko przejść przez przełyk i zostać strawione. Zaczynają wędrować. Po drugie, tłuszcze z tłustej żywności wchodzą do krwiobiegu, a następnie otaczają wewnętrzne ściany naczyń krwionośnych filmem. Pobieranie krwi z tego tłuszczu trwa ponad 24 godziny! Jeśli jesz słodycze razem z tłuszczami lub bezpośrednio po nich, cukier i tłuszcz znajdują się we krwi, a to jest mieszanina wybuchowa, która zakłóca normalny metabolizm i prowadzi do wzrostu poziomu cukru we krwi i nierównowagi całego organizmu. Napisałem o tym w artykule o cukrze w owocach.

Niestety, najsmaczniejsze desery surowego jedzenia wcale nie są przydatne! Serniki są mieszaniną ogromnych ilości tłuszczu i cukrów. Obciążenie trzustki, wątroby, żołądka... Słodkie kulki cukierków z orzechów i suszonych owoców są również trudne do trawienia. I pasta orzechowa i urbechi, zmieszane z bananami lub słodkimi syropami! Ale nie denerwuj się bardzo! Należy wyraźnie zrozumieć, że wszystkie te desery nie są głównym pożywieniem, ale delikatnością, która nie jest często, ale czasami można sobie pozwolić na jedzenie. Sam uwielbiam wegańskie trufle z daktylami i migdałami. I je je, ale umiarkowanie, bez fanatyzmu! W każdym razie są nieporównywalnie lepsze niż szkodliwe słodycze (ciastka z masłem, ciastkami, zakupionymi ciastkami, mleczną czekoladą itp.).

Dodam, że orzechy i nasiona najlepiej jeść po namoczeniu w wodzie. Wystarczy moczyć przez 3-10 godzin, jest możliwe na noc. W tym czasie orzechy nie mają czasu na kiełkowanie, ale mimo to są nasycone wilgocią i stają się łatwiejsze do strawienia! Ponadto podczas moczenia orzechów zrezygnuj w wodzie z niepotrzebnych szkodliwych substancji - nawozów, pestycydów, inhibitorów i innych substancji chemicznych!

Melony i arbuzy powinny być spożywane oddzielnie i niezależnie od wszystkiego! To samo dotyczy wody.

Melony i arbuzy dzielą się najszybciej i zaleca się je jeść niezależnie od wszystkiego, bez mieszania z innymi produktami. Jeśli od czasu do czasu miksujesz je z innymi owocami (na przykład na przyjęciu urodzinowym), nic strasznego się nie wydarzy, ale często nie musisz tego robić.

Woda powinna być również wypijana oddzielnie od wszystkiego. Lub 15 minut przed posiłkami. Jeśli zmywamy jedzenie wodą lub napojem bezpośrednio po posiłku, spowalnia to trawienie pokarmu i zakłóca efektywne wchłanianie składników odżywczych. Lepiej pić wodę po 1,5 godziny i więcej po jedzeniu (w zależności od tego, co zjadłeś i jak szybko jedzenie będzie miało czas na strawienie). Obserwuj jakość wody, powinna być wolna od szkodliwych zanieczyszczeń. Osobiście piję wodę destylowaną i polecam ją!

Spróbuj jeść proste jedzenie. Nie ma potrzeby mieszania zbyt wielu składników!

To ważna wskazówka! Zauważyłem, że wielu ludzi lubi mieszać 33 składniki w jednym naczyniu, biorąc pod uwagę, że smakuje tak dobrze. Nie jest skuteczny z punktu widzenia trawienia, nawet jeśli jednocześnie mieszasz tylko dobrze połączone produkty. Po pierwsze, ciało musi być postrzegane jako fabryka do przekształcania żywności w energię. Gdy produkt dostanie się do żołądka, fabryka rozpoznaje rodzaj produktu i wybiera dla niego enzymy, które przyczyniają się do najszybszego i najbardziej wydajnego trawienia. Dla każdego produktu - jego własne enzymy. Kiedy pojawia się mieszanina dużej liczby produktów, ciało wydaje energię, aby rozpoznać, jak to jest. I rozpoznając, wydziela enzymy. Oczywiście, żywność będzie trawiona w najbardziej jakościowy sposób, jeśli składa się z jednego składnika (nazywamy to monoeedingiem). Ale ponieważ wszyscy jesteśmy smakoszami, nie można ograniczać się do jednego, ale 3-4 Myślę, że wystarczy) Jeśli więcej, to bądź miły, zadbaj o idealną kombinację tych produktów. W przeciwnym razie będzie to ogromne obciążenie dla ciała.

Rób przerwy między posiłkami, nie „cały czas”!

Układ trawienny wymaga odpoczynku. Dlatego nie trzeba go wykorzystywać bez przerwy. Pamiętaj, że nawet jeden banan zjedzony lub kilka orzechów jest również pokarmem, który w pełni rozpoczyna procesy trawienia (enzymy zaczynają się uwalniać, insulina jest uwalniana do krwi itp.). Dlatego ciągłe podjadanie nie jest dobre! Lepiej zorganizować 1-2 pełnoprawne przekąski (aż pojawi się uczucie sytości) niż 4-5 małych przekąsek. Ciało w tym względzie jest podobne do silnika samochodowego. Jeśli stale jedziesz z podwyższoną prędkością, silnik szybko się zużyje. Zadbaj o swoje ciało, mamy jedno)))

Podsumowując, proponuję listę szkodliwych produktów, które lepiej całkowicie wyeliminować z diety. One same nie są dobre dla trawienia i ogólnego stanu zdrowia:

  • Alkohol
  • Kofeina (kawa, herbata). Nawiasem mówiąc, jest więcej kofeiny w zielonej herbacie niż w czarnej herbacie i niewiele niższej niż w kawie. Przeczytaj o tym w artykule na temat zielonej herbaty.
  • Ocet
  • Drożdże
  • Białko zwierzęce
  • Majonez, margaryna (tłuszcz trans)
  • Sól stołowa, cukier biały, biała mąka
  • Silnie rozgrzany olej roślinny (wydziela substancje rakotwórcze).

Wnioski

Musisz więc pamiętać o złotych zasadach zgodności produktów:

  1. Owoce są w 20-30 minut. przed posiłkami. Zaraz po jedzeniu - nie jedz!
  2. Słodkie i kwaśne owoce nie mieszają się w jednym posiłku
  3. Jest tyle zieleni, ile to możliwe. Pasuje do wszystkiego!
  4. Produkty zawierające skrobię nie powinny być mieszane z tłuszczami i kwasami.
  5. Warzywa skrobiowe lepiej gotować / dusić.
  6. Zboża, jeśli to możliwe, muszą być kiełkowane lub przynajmniej nasączone.
  7. Orzechy i nasiona muszą być moczone przed użyciem.
  8. Tłuszcze nie łączą się z cukrami
  9. Melony i arbuzy nie mieszają się z niczym
  10. Pij wodę oddzielnie od jedzenia (15 minut przed posiłkiem lub 1,5-2 godziny po).
  11. Lepiej pić wodę destylowaną.
  12. Nie mieszaj zbyt wielu pokarmów w jednym posiłku.
  13. Rób przerwy między posiłkami, pozwól układowi trawiennemu odpocząć.
  14. Szczerze szkodliwe produkty (fast foody) są całkowicie wyłączone z diety.

Oto lista najważniejszych wskazówek dotyczących łączenia żywności. Co każdy powinien wiedzieć) Mam nadzieję, że znalazłeś coś przydatnego w tym artykule, którego wcześniej nie znałeś. Próbowałem zapamiętać wszystko, co wiem i pamiętam siebie. Życzę ci łatwego trawienia i dobrego zdrowia. Jedz zdrowe posiłki wegańskie i łącz je mądrze!

http://big-sister.ru/about-food/sochetanie-produktov-vazhnaya-sostavlyaushaua-zdorozia.html

Owoce dla zdrowej diety

Owoce dla zdrowej diety

Owoce są cennym źródłem witamin, minerałów i błonnika. Ponadto owoce są w stanie w pełni zaspokoić zapotrzebowanie organizmu na wodę, ponieważ prawie każdy z nich składa się z 80% wody. Owoce mają właściwości przeciwutleniające i chronią komórki przed przedwczesnym starzeniem. Owoce wzmacniają układ odpornościowy i pomagają organizmowi lepiej oprzeć się chorobom wirusowym i przeziębieniom, przywrócić poziom cukru we krwi, nasycić i oczyścić organizm.

Owocem jest skoncentrowana energia słońca. Owoce podnoszą nastrój i pomagają nam być w dobrej formie przez cały dzień. Jedząc owoce jesteśmy naładowani energią słoneczną.

Owoce - szybko przyswajalne i lekkostrawne jedzenie. Słodkie owoce pozostają nieco dłużej w żołądku, bardziej kwaśne - mniej.

Wszystkie owoce powinny być spożywane oddzielnie od innych produktów. Szczególnie szkodliwe jest używanie owoców jako deserów po posiłkach. W tym przypadku powodują fermentację w żołądku, szczególnie słodkie owoce. To samo dotyczy soków owocowych.

Lepiej jest używać obu owoców i soków jako osobnego posiłku lub pół godziny przed posiłkiem, ale tak, aby minęło 1,5 - 2 godziny po poprzednim posiłku. Piszą w Internecie, aby jeść owoce nie mniej niż 3 godziny po jedzeniu. Ale wegetariańskie jedzenie jest trawione szybciej - w ciągu 1,5 - 2 godzin.

Staraj się jeść owoce w sezonie ich dojrzewania.

Właściwe wykorzystanie owoców

Połączenie owoców między sobą

Owoce są zazwyczaj łączone w sałatkach owocowych i koktajlach. Sałatki owocowe i koktajle są bardzo smaczne, zdrowe i lekkie. Sałatki owocowe i koktajle są dobre do jedzenia na śniadanie lub jako przekąska między głównymi posiłkami. Oprócz sałatek owocowych i koktajli idealnie nadają się jako danie główne na czczo.

Podczas robienia sałatek owocowych i koktajli owocowych należy wziąć pod uwagę specyfikę kombinacji owoców.

Wszystkie owoce są tradycyjnie podzielone na trzy grupy: owoce słodkie, półkwaśne i kwaśne.

Słodkie owoce

Słodkie owoce, połączenie owoców

Słodkie owoce doskonale się ze sobą łączą (banany z figami, rodzynki z suszonymi śliwkami, daktyle z suszonymi morelami) i półsłodkie owoce (persimmon z jabłkiem, banany z jabłkiem itp.).

Suszone owoce są idealnie połączone w domowej roboty jogurcie. Do smaku można dodać miód i przyprawy do jogurtu: cynamonu, gałki muszkatołowej lub wanilii. Suszone owoce dobrze pasują do niektórych płatków zbożowych. Dodaj je do porannej owsianki gotowanej w mleku lub wodzie - płatki owsiane z rodzynkami, ryż z rodzynkami lub z suszonymi morelami, proso z suszonymi morelami, kasza gryczana ze śliwkami.

Suszone owoce zamiast cukru

Niektóre owoce i suszone owoce można łączyć z warzywami - jabłko dobrze pasuje do marchwi, dyni lub buraków, rodzynki są łączone z marchewką, suszonymi śliwkami - z burakami.

Owoce półkwasowe lub półsłodkie

Półkwaśne lub półsłodkie owoce, połączenie owoców

Jagody: winogrona, wiśnie, maliny, żurawina, jagody, truskawki, jagody.

Wszystkie pół-kwaśne owoce i jagody doskonale się ze sobą łączą (jabłko ze śliwką, jabłko z gruszką), słodkie owoce (gruszka z figami, jabłko z bananem, gruszka z daktylami) i kwaśne owoce (jabłko z mandarynką). Niepożądane na wpół zakwaszone owoce i jagody łączy się ze skrobiami, tj. dodaj je do płatków.

Arbuz i melon nie są kompatybilne z żadnym innym produktem. Są doskonale strawione, zjadane przez siebie. Najlepiej jeść je nie przed, ani po posiłku, ale jako pokarm, na przykład w dni postu.

Kwaśne owoce

Kwaśne owoce, połączenie owoców

Smakowite jabłka, gruszki, śliwki, morele, winogrona itp.

Jagody: żurawina, jeżyny, porzeczki.

Kwaśne owoce dobrze się ze sobą łączą w małych ilościach. Najlepsze ze wszystkich kwaśnych owoców łączy się z owocami półkwaśnymi (kiwi z jabłkami, morela z pomarańczą, gruszka z mandarynką). Żurawiny i sok z cytryny łączy się w sałatki warzywne, zwłaszcza z kapustą.

Słodkie i kwaśne owoce nie mieszają się. Ta kombinacja owoców prowadzi do fermentacji w żołądku, pokarm zaczyna słabo trawić. A jeśli jesz tak często, może to prowadzić do zapalenia żołądka i wrzodów żołądka.

Połączenie owoców i zieleni

Owoce są kompatybilne ze śmietaną, śmietaną i innymi produktami mlecznymi, a także z produktami białkowymi - nasionami, orzechami, serem i twarogiem.

http: //xn--80aegccaes4apfcakpli6e.xn--p1ai/%D1%84%D1%80%D1%83%D0%BA%D1%82%

Owoce są słodkie i kwaśne

WARZYWA. Różnorodność warzyw pozwala na tworzenie szerokiej gamy kombinacji produktów. Świeże sałatki warzywne to doskonały wybór, dobrze komponują się ze wszystkimi ziarnami, orzechami, nasionami, roślinami strączkowymi i białkami zwierzęcymi.

Na szczęście świeże warzywa i warzywa poddane obróbce cieplnej nie są najlepszą kombinacją, zwłaszcza jeśli mówimy o warzywach skrobiowych (patrz schemat).

Wiele kombinacji świeżych warzyw może być doskonałych, wszystko zależy od Twojego smaku. Posiłki bogate w białko dobrze komponują się z warzywami.

Warzywa dobrze pasują do produktów mlecznych. Nie zapominaj, że nie powinieneś jeść produktów mlecznych, zwłaszcza krów. Produkty kozie lub owcze (jogurty, sery, z wyjątkiem MLEKA) można od czasu do czasu przyjmować, jeśli są dobrze tolerowane. W idealnym przypadku warzywa można mieszać ze zbożami, roślinami strączkowymi i wszelkimi pokarmami bogatymi w białko.

Ogólnie rzecz biorąc, sałatki dobrze pasują do białka i skrobi. Wszelkie nieskrobiowe warzywa (patrz tabela) łączy się z białkiem lub skrobią, z wyjątkiem pomidorów, których szczególnie nie należy stosować razem ze skrobią. Zielone warzywa liściaste świetnie nadają się do jedzenia i powinny być stosowane w diecie.

Sałata i inne zielone warzywa nieskrobiowe są szybko przetwarzane, nie zalegają w żołądku i mogą zostać zatrzymane dzięki filmom olejowym lub innym produktom, które wymagają długotrwałego trawienia.

Jeśli te warzywa są długie w żołądku, na przykład w połączeniu z orzechami, nie dojdzie do fermentacji.

Większość skrobiowych warzyw powinna być gotowana, aby były lepiej trawione. Po ugotowaniu warzywa skrobiowe są przekształcane w mniej złożone skrobie, których trawienie wymaga enzymu ptyaliny, który jest wytwarzany przez żucie gruczołów ślinowych.

Tarte lub posiekane świeże warzywa skrobiowe mogą ozdobić każdą potrawę.

W idealnym przypadku warzywa skrobiowe nie powinny być mieszane z orzechami, nasionami, ziarnami, roślinami strączkowymi i białkami zwierzęcymi.

Warzywa skrobiowe dobrze ze sobą współgrają i są stosunkowo dobre z innymi gotowanymi warzywami, a także z produktami mlecznymi, takimi jak ser, jogurt. Jeśli jednocześnie pobierzesz dwie różne skrobie w małych ilościach, nie powinno to powodować problemów.

Lekko skrobiowe warzywa można łączyć z większą ilością warzyw skrobiowych (na przykład marchew z ziemniakami).

Gotuj proste posiłki i trawienie będzie łatwiejsze.

OWOCE. Najlepiej nie mieszać owoców z warzywami (zwłaszcza z gotowanymi warzywami), białkami lub skrobią, ponieważ w tym przypadku trawienie owoców zostanie opóźnione, zaczną się procesy fermentacji. Jednak sałata i seler mogą być łączone z dowolnymi owocami, z wyjątkiem melona, ​​i nie będzie żadnych problemów.

Dr Vetrano mówi: „Przyjmowanie niegotowanych zielonych warzyw z owocami to świetne rozwiązanie. I chociaż diagramy pokazują, że słabo kwaśne i słodkie owoce nie działają dobrze z zielonymi warzywami, które nie zostały poddane obróbce cieplnej, praktyka Instytutu Zdrowia potwierdza, że ​​jest to dobra kombinacja, która nawet poprawia trawienie w pewnych warunkach. ”

Kwaśne owoce, podostre owoce, słodkie owoce (patrz schemat)

1. Kwaśne owoce można przyjmować z owocami podostrej.

Jest to dopuszczalne połączenie, chociaż w słabo kwasowych owocach jest znacznie więcej cukru, a kwaśne owoce mogą spowolnić proces przechodzenia cukru przez żołądek. Nie ma jednak wyraźnych granic oddzielających kwaśne i słabo kwaśne owoce. Lepiej jest użyć kombinacji owoców podostrej.

Kwaśne owoce to owoce o cierpkim smaku. Na przykład owoce cytrusowe, ananasy, truskawki, niektóre rodzaje jabłek i inne owoce. Pomidory są również uważane za kwaśne owoce (nie zawierają cukru). Pomidorów nie należy łączyć z owocami podostrej ani z innymi owocami.

Pomidory najlepiej podawać z sałatkami w naczyniach, w których nie ma produktów skrobiowych.

Kwaśne owoce najlepiej brać oddzielnie od wszystkiego. Jednak kombinacje różnych kwaśnych owoców są uważane za dopuszczalne.

2. Owoce o niskiej kwasowości można przyjmować ze słodkimi owocami. Nie ma wyraźnej granicy oddzielającej podostre i słodkie owoce. W kombinacjach słodkich i słabo kwaśnych owoców lepiej jest używać słodszych słabo kwaśnych owoców. Owoce o niskiej kwasowości mają lekko kwaśny smak i aromat (ale nie cierpkie). Należą do nich brzoskwinie, niektóre jabłka, winogrona itp. Na przykład winogrona mogą być kwaśne lub lekko kwaśne lub słodkie. Słodkie owoce są bogate w cukier i mają słodki smak. Należą do nich banany, persimmon, słodkie winogrona, suszone owoce itp.

Niektórzy ludzie wolą jeść banany oddzielnie od innych owoców, ale większość ludzi chętnie miesza banany z podostkiem i innymi słodkimi owocami.

Dr Shelton mówi: „Kiedy odkryłem, że banany mieszają się stosunkowo dobrze z daktylami, rodzynkami, winogronami i innymi słodkimi owocami, a także zielonymi liśćmi warzyw, takimi jak sałata i seler, zauważyłem, że korzystniej jest przyjmować je oddzielnie od wszystkiego. Przypominam sobie również słowa Tildena, który studiował to pytanie i doszedł do tego samego wniosku, że lepiej jest jeść banany niezależnie od wszystkiego ”.

Suszone owoce. Używaj jednego rodzaju suszonych owoców jednocześnie w małych ilościach w połączeniu z tylko lekko kwaśnymi owocami i / lub świeżymi słodkimi owocami i / lub sałatką i / lub selerem. Przejadanie się suszonych owoców często prowadzi do objawów podobnych do „objawów zimna”. Z natury suszone owoce zawierają duże stężenie cukru. Niektóre suszone owoce, zwłaszcza suszone morele, muszą być moczone w wodzie przez noc, aby zrekompensować brak płynów. Daty nie są moczone. Rodzynka - opcjonalnie. Jeśli jest trudno, po namoczeniu rodzynki staną się bardziej miękkie i smaczniejsze.

Najlepszy ze wszystkich owoców jest owoc. Ponieważ owoce są bogate w kwasy lub cukry, są słabo połączone z innymi produktami.

Nie mieszaj słodkich owoców z produktami spożywczymi, których trawienie zajmuje dużo czasu (takimi jak białka, skrobie). Cukry w owocach powinny być łatwo i szybko trawione, proces trawienia cukrów zajmuje 15-20 minut. W mieszaninie z innymi produktami nastąpi opóźnienie w trawieniu cukrów i zachodzą procesy fermentacji.

Kombinacje owoców ze skrobią prowadzą do dodatkowych problemów. Gdy cukier wchodzi do ust, szybko zaczyna wypełniać się śliną, w której nie ma ptyaliny. Petalina jest wymagana do trawienia skrobi. Jeśli skrobia zostanie pobrana wraz z cukrem, miodem, syropem lub słodkimi owocami, zły sygnał przychodzi do żołądka i trawienie jest zaburzone.

Fermentacja jest nieunikniona, jeśli cukier pozostanie w żołądku, czekając na strawienie skrobi, białka lub kwaśnych owoców. Cukier zapobiega produkcji soku żołądkowego. Nic nie osłabia żołądka tak bardzo, jak cukier.

Nie jedz kwaśnych owoców z białkami.

Jedz melony oddzielnie od innych potraw. W ostatnich latach zasada ta została zakwestionowana. Jeśli w ogóle nie masz problemów z trawieniem, zasadę tę można pominąć: Melony zawierają więcej niż 90% wody, a płyn łatwo się wchłania, jeśli inne produkty nie zatrzymują go w żołądku. W przeciwieństwie do innych owoców, melony mają bardzo prosty skład: bez białek i tłuszczów, minimum węglowodanów, nawet przetwarzanie w żołądku nie jest wymagane, jest natychmiast wchłaniane. Melona nie należy jeść pod koniec obfitego lunchu. Najlepiej jeść na śniadanie bez innych produktów. Czasami w sałatce owocowej można wziąć niewielką ilość melona. Jeśli melon zostanie zabrany z innymi pokarmami, będzie fermentować i powodować gazy i ból.

Dr Vetrano mówi: „Lepiej jest jeść melon niezależnie od wszystkiego, ponieważ jego cukier i inne substancje są mniej stabilne niż podobne substancje z innych owoców. Sok pomarańczowy można przechowywać w lodówce przez około godzinę, a to nie utraci swoich właściwości. Jeśli melon lub arbuz jest przechowywany w lodówce tylko przez dziesięć minut, ich kolor, smak i wygląd zmienią się. Melon psuje się znacznie szybciej niż inne owoce. Jeśli melon pozostanie w żołądku przez długi czas, podczas gdy inne produkty zostaną strawione, zacznie się pogarszać (wędrować). Przyjmowanie melona z orzechami może prowadzić do poważnych kłopotów. ”

Podstawowe owoce kwaśne

Jagody, pomarańcza, marakuja, truskawki, truskawki, pomidory, grejpfrut, wiśnia, ananas.

Podstawowe owoce kwaśne

Jabłko, papaja, brzoskwinia, gruszka, malina, morela, jagoda, jagoda, winogrono, wiśnia, mango, nektaryna, guawa.

Podstawowe słodkie owoce

Banan, persimmon, figa, słodkie jabłko, owocowy sok, cherimoya, sapodilla itp.

Obejmuje to wszystkie zboża, całe lub obrane, surowe lub gotowane na gorąco. Na przykład pszenica, żyto, jęczmień, ryż, proso, gryka i owies.

Obejmuje to orzeszki ziemne, soczewicę, groch i fasolę.

Surowe pożywienie poprawia ogólne środowisko wewnętrzne organizmu. Powolne jelita zaczynają się poruszać, usuwając odpady, które mogą gromadzić się w ciągu kilku miesięcy. Warstwa śluzu powstająca w jelicie w wyniku przewagi gorącego pożywienia jest usuwana, co znacznie zwiększa wydajność wchłaniania składników odżywczych. Odpady nie pozostają długo w jelitach. Cała podróż surowej żywności w zdrowym ciele trwa od 20 do 24 godzin, podczas gdy przejście przez produkty poddane obróbce cieplnej trwa trzy dni lub dłużej.

http://www.msvita.info/a14.html

Żłób

Kuchnia to nie nauka, ale miłość i uczucia.

Klasyfikacja żywności

Klasyfikacja żywności w oddzielnym żywieniu.

Po artykule na temat właściwej kombinacji produktów, analizując tabelę zgodności produktów, miałem pytanie, które produkty należą dokładnie do określonej grupy? Co jeszcze jest ważne dla zdrowej diety? W przypadku mięsa, drobiu, ryb wszystko jest jasne, ale klasyfikacja owoców i warzyw zasługuje na uwagę. Niewiele pracy, okazało się, że mały stolik stawia wszystko na swoim miejscu... teraz mniej lub bardziej wyraźny.

Kwaśne owoce: pomarańcze, mandarynki, grejpfruty, ananasy, granaty, cytryny, porzeczki, jeżyny, żurawiny; także kwaśne jabłka, gruszki, śliwki, morele, winogrona i inne.

Są łączone: kwaśne owoce są dobrze ze sobą połączone, z owocami półsłodkimi, z produktami mlecznymi, śmietaną, śmietaną, twarożkiem. Dozwolone kombinacje z orzechami, serami, ziołami.

Niekompatybilne: z pokarmami białkowymi, roślinami strączkowymi, skrobią i mniej kompatybilnymi warzywami.

Owoce półkwasowe: arbuzy, mango, jagody, jagody, truskawki, maliny, a także słodkie jabłka, gruszki, wiśnie, śliwki, winogrona, morele, brzoskwinie i inne.

Są łączone: owoce półkwasowe są doskonale ze sobą połączone, ze słodkimi owocami (gruszka z figami), z kwaśnymi owocami (jabłko z pomarańczą) i produktami z kwaśnego mleka (winogrona z kefirem). Kompatybilny ze śmietaną, kwaśną śmietaną, zielenią, a także z produktami białkowymi zawierającymi dużo tłuszczu - z serem, orzechami, twarożkiem.

Niezgodne: Nie można ich mieszać z innymi produktami białkowymi (mięso, jaja, ryby, grzyby, rośliny strączkowe) ze względu na różnicę w szybkości trawienia, a także ze skrobią.

Słodkie owoce: banany, daktyle, persimmon, figi, wszystkie suszone owoce, rodzynki, kantalupa.

Połączone: Słodkie owoce idealnie łączą się ze sobą (rodzynki z suszonymi śliwkami) i półsłodkimi owocami (persimmon z jabłkiem). Słodkie owoce można łączyć ze śmietaną, śmietaną, zielenią, produktami mlecznymi. Suszone owoce w małych ilościach można dodawać do niektórych płatków (na przykład pilaw z rodzynkami lub suszonymi morelami itp.).

Niezgodne: owoce są szybko trawiącym jedzeniem. Słodkie owoce pozostają nieco dłużej w żołądku, bardziej kwaśne - mniej. Wszystkie owoce najlepiej spożywać oddzielnie od innych pokarmów. Szczególnie szkodliwe jest spożywanie ich po posiłkach, ponieważ powodują one fermentację (a im słodszy owoc, tym więcej). To samo dotyczy soków owocowych.

Kompatybilne warzywa: ogórki, kapusta (z wyjątkiem koloru), rzodkiewki, słodka papryka, zielona fasola, rzodkiewka, cebula, czosnek, buraki, rzepa, brukiew, marchew, młoda dynia, młoda cukinia, sałata.

Są łączone: doskonale łączą się z prawie każdym jedzeniem, promując przyswajanie: z białkami (mięso z ogórkiem, marchew z twarogiem), tłuszczami (kapusta z masłem), ze wszystkimi warzywami, skrobią (chleb z buraczkami), zielenią.

Niezgodne: Wszystkie warzywa są niekompatybilne z mlekiem. Związki owocowe są również niepożądane, chociaż możliwe są wyjątki.

Mniej kompatybilne warzywa: kalafior, gotowana biała kapusta, zielony groszek, późna dynia, późna cukinia, bakłażan.

Są połączone: Z powodzeniem łączą się ze skrobią (cukinia z chlebem) i wszystkimi warzywami, tłuszczami (bakłażany ze śmietaną) i zielenią. Dopuszczalne jest łączenie z serem. Kombinacje z białkami zwierzęcymi (kalafior z mięsem, zielony groszek z jajkiem) są mniej pożądane.

Niekompatybilny z owocami i mlekiem.

Suche rośliny strączkowe: groch, soczewica, wyka, fasola, fasola, ranga, soja i inne.

Są połączone: Jako skrobie dobrze pasują do tłuszczów, szczególnie łatwych w trawieniu - oleju roślinnego i śmietany, a jako źródło białka roślinnego są dobre do warzyw i skrobi.

Niezgodne: niedopuszczalne jest łączenie warzyw strączkowych z chlebem, płatkami zbożowymi i ziemniakami.

Warzywa skrobiowe i nieskrobiowe?

Warzywa o wysokiej zawartości skrobi: Ziemniaki, kalafior, kukurydza Topinambur, squash. Rośliny strączkowe: fasola, groch, ciecierzyca, soczewica. Dynia, słodki ziemniak, rzodkiewka, brukiew, korzenie pietruszki, seler i chrzan.

Są one łączone: aby skrobiowe warzywa zostały w pełni wchłonięte przez organizm, muszą być spożywane z niewielką ilością tłuszczu.

Niezgodne: pokarmy skrobiowe nie łączą się z białkiem zwierzęcym. Połączenie tych warzyw z cukrem powoduje silną fermentację.

Warzywa nieskrobiowe: biała, czerwona, brukselka. Cebula: żarówka, zieleń, niedźwiedź, por, szczypiorek. Zieloni: sałatki liściaste, pędy bambusa, rukola, koper, pietruszka, szczaw, szparagi, szpinak. Bułgarska papryka, ogórki, cukinia. Fasolka szparagowa i groszek. Rdzeń z karczocha.

Kombajn: doskonale łączy się z mięsem i tłuszczami. Dobrze zatrzymują płyn, który przyczynia się do szybkiego osiągnięcia uczucia pełni.

Ponadto musisz wiedzieć, że:

  1. Olej roślinny przyniesie więcej korzyści, jeśli zostanie spożyty na surowo i nierafinowany.
  2. Nie łącz białka zwierzęcego z alkoholem, powoduje duże szkody (pepsyna jest zablokowana, co jest niezbędne do trawienia białek zwierzęcych).
  3. Nie jedz słodyczy z innymi pokarmami (z wyjątkiem miodu), ponieważ może to powodować fermentację w żołądku, zmniejszoną ruchomość żołądka. Konsekwencją tego kwaśnego odbijania się i zgagi.
  4. Chleb to osobne jedzenie (chleb i masło), nie ma potrzeby dodawania go do każdego posiłku. Wyjątkiem jest nierafinowany chleb pełnoziarnisty.
  5. Mleko to osobny posiłek! Po spożyciu mleko krzepnie pod wpływem kwaśnych soków. Podczas picia mleka z innymi produktami proces trawienia jest opóźniony do momentu strawienia mleka. Żywność pozostaje nieleczona i może gnić, ponieważ cząsteczki mleka ją otaczają, izolując ją od soku żołądkowego.
  6. Podczas jedzenia jajek z zielonymi i nieskrobiowymi warzywami neutralizuje szkodliwość cholesterolu w żółtku.
  7. Melon, brzoskwinie, arbuzy, jagody, jagody, winogrona są doskonale trawione, spożywane same, ale nie są kompatybilne z żadnym innym produktem (z wyjątkiem niektórych owoców półsłodkich). Dlatego lepiej jeść je osobno.
  8. Pomidory należą również do grupy owoców półkwaśnych ze względu na wysoką zawartość kwasu. Ale, podobnie jak wszystkie warzywa, pomidory nie są zbyt dobrze połączone z owocami, ale nie są źle kompatybilne z białkami i warzywami.
  9. Owoce i soki najlepiej spożywać 3 godziny po posiłku i 20 minut przed następnym posiłkiem.
http://svetasar.ru/na-zametku/klassifikaciya-produktov.html

Czytaj Więcej Na Temat Przydatnych Ziół