Główny Herbata

Pitahaya (owoc smoka) - jak jeść, korzystne właściwości, kalorie

Pitaya lub pitahaya to niesamowicie piękny owoc o tej samej interesującej nazwie, co jego wygląd. Ten pyszny i bardzo zdrowy egzotyczny owoc jest wykorzystywany do przygotowywania deserów, sałatek i napojów. Jak jest owocowy pitahaya i jaki jest jego użytek - nasz temat dzisiaj.

Ten interesujący egzotyczny owoc ma tak wiele nazw, że czasem zaczyna się wątpić, czy w grę wchodzi ten sam owoc. Owoc smoka, owoc smoka, owoc smoczego oka, pitahaya, pitahaya, smocze serce, i to nie wszystko. W krajach, w których jest uprawiana, kilka innych nazw. Z drugiej strony wystarczy raz zobaczyć ten cud i nigdy go nie zapomnieć.

Czym jest owocowy pitahaya

Jest to owoc o jasnoróżowej lub czerwonej skórze, gładki z liściastymi wzrostami. Miąższ jest biały z czarnymi nasionami, miękki i kremowy, z przyjemnym, delikatnym aromatem. Ze względu na swoje piękno ten owoc jest często używany do ozdabiania stołów podczas uroczystych wydarzeń.

Pitaya rośnie na małych drzewach kaktusowatej rodziny! Istnieją plantacje pitahaya w Azji Południowo-Wschodniej, Japonii, Chinach i na Tajwanie. Uprawiany także w Stanach Zjednoczonych, Australii i Izraelu.

Obecnie głównym dostawcą tych owoców na rynek światowy jest Azja Południowo-Wschodnia, mimo że kolebką smoczych owoców jest Ameryka.

Owoc smoka ma wielkość dużego jabłka, tylko nieznacznie wydłużony. Jeden owoc może ważyć od 10 do 600 gramów, niektóre mogą osiągnąć kilogram. Smak smoczych owoców przypomina banana i kiwi.

Dziś najpopularniejsze 3 rodzaje owoców pitaya:

  • Biała pitahaya - różowa lub czerwona skórka, białe ciało, czarne nasiona.
  • Czerwony - jasnoróżowa skóra, jasny czerwony miąższ, bardziej intensywny smak.
  • Żółto-żółta skóra, białe ciało, czarne nasiona.

Owoc pitahayi jest bardzo łatwo uszkodzony, dlatego trudno go transportować, zwłaszcza na duże odległości. Dlatego ten owoc jest bardzo rzadki w naszym kraju, a poza tym jest dość drogi.

Kaloria: ten owoc to dość witaminy i składniki odżywcze, ale ma bardzo niską kaloryczność. Tylko 50 Kcal na 100 g pulpy.

Owoc smoka - korzystne właściwości

Podobnie jak wszystkie egzotyczne owoce, patahaya zawiera wiele witamin, zwłaszcza witaminę C, przeciwutleniacze, minerały, kwasy owocowe i błonnik pokarmowy.

Jak przydatne owoce pitahaya:

  • Zawiera dużo błonnika, który pomaga regulować pracę jelita i usuwa żużle i toksyny;
  • Bogaty w przeciwutleniacze, naturalne neutralizatory wolnych rodników, które są odpowiedzialne za powstawanie komórek nowotworowych i starzenie się organizmu;
  • Ma właściwości przeciwzapalne, które poprawiają stan zdrowia z zapaleniem stawów i innymi chorobami przewlekłymi;
  • Jest przydatny w cukrzycy, ponieważ reguluje poziom cukru we krwi;

Żółty, czerwony i biały owoc smoka

  • Ze względu na wysoką zawartość witaminy C, wzmacnia układ odpornościowy, a regularne spożywanie to zapobieganie chorobom układu oddechowego, takim jak astma;
  • Zawiera witaminy z grupy B - B1, B2 i B3, żelazo, wapń, fosfor, białka, błonnik, niacynę i witaminę C. Jest dobrym źródłem składników odżywczych, pozostając jednocześnie bardzo niskokalorycznym produktem;
  • Maska z owoców zacieru Dragon to doskonały zabieg przeciwstarzeniowy - poprawia elastyczność skóry i ją tonuje;
  • Miąższ Pitahaya doskonale koi skórę spaloną na słońcu. Będąc na wakacjach w Azji Południowo-Wschodniej, jest to doskonały i naturalny sposób na nawilżenie i przywrócenie skóry po opalaniu.

Do tego wszystkiego pitahaya jest po prostu smacznym i witaminowym owocem, który wciąż daje niesamowitą przyjemność estetyczną.

Jak jeść owoc smoka

Smoczkowa miąższ owocowy ma słodkawy smak, konsystencja jest miękka, niektóre owoce mogą wydawać się nieco mdłe, dlatego zalecają schłodzenie, zrobienie soku, a nawet wina. Pulpa pitahaya nie jest łączona z produktami o ostrym smaku.

Do jedzenia owoc smoka jest cięty pionowo na pół i czerpany miąższ łyżką lub pokrojony w plasterki jak melon. Skórka jest niejadalna.

Istnieje bardzo ciekawy sposób serwowania pitahayi: owoce są cięte na dwie połówki i przy pomocy noża wyciągają całą zawartość, pozostają 2 puste łodzie. Następnie miąższ jest cięty na kostki, w razie potrzeby dodawane są dodatkowe ozdoby lub składniki i nakładane z powrotem na łódki skórki. Okazuje się niesamowicie piękna sałatka owocowa.

Zaleca się dokładne żucie nasion smoczych owoców, ponieważ zawierają one wiele przydatnych substancji, ale są trudne do strawienia.

Jak wybrać i przechowywać owoce pitaya

Wybierając owocowy pitahaya, należy unikać kupowania przejrzałych owoców, a na jego powierzchni są zwykle ciemniejsze plamy. Łatwiej jest poruszać się po kolorze skórki, powinien być gładki, a jego kolor jest jasny.

Sam owoc powinien być trochę miękki, jak awokado. Jeśli owoce są twarde i nie ma wyboru, musisz zostawić je w lodówce na kilka dni, dojrzeje. Wzrost liści nie powinien być suchy, to znak, że owoc leżał przez długi czas po zbiorze.

Ciekawy film o tym, jak biały pitahaya różni się od czerwonego:

Owoc smoka jest przechowywany przez długi czas, tylko 5-6 dni w lodówce. Im świeższy produkt, tym bardziej korzystne są jego właściwości.

Serce smoczych owoców - przeciwwskazania i krzywda

Jak to zwykle bywa z egzotycznymi owocami, niektórzy ludzie mają alergię na smocze owoce, więc po raz pierwszy starają się jeść bardzo mało. Jeśli nie nastąpiły żadne negatywne reakcje, możesz bezpiecznie użyć tego wspaniałego owocu.

Jeśli chodzi o inne przeciwwskazania, nauka o nich jest wciąż nieznana. Oczywiście osoby z chorobami przewlekłymi powinny zawsze skonsultować się z lekarzem przed użyciem nowej żywności.

Owocowy pitahaya, niestety, ze względu na swoją kruchość, jest prawie niemożliwy do znalezienia na półkach sklepów w naszym kraju, ale ci, którzy lubią odpoczywać w egzotycznych krajach Azji Południowo-Wschodniej, mają wszelkie szanse, aby spróbować.

http://beautyhill.ru/pitaxajya-drakon-frukt-kak-edyat-poleznye-svojstva-kalorijnost/

Egzotyczne Serce Smoka Owoców: Przydatne i Szkodliwe Właściwości

Owoc Smoczego Serca

Czym jest smocze serce?

Przydatne właściwości pitaya

Jak jeść smocze serce?

Zastosowanie pitaya w medycynie i gotowaniu

Kto lepiej powstrzymać się od używania „smoczego serca”?

Jak wybrać i przechowywać owoce?

Dziwaczna natura odległych krajów nie przestaje nas zadziwiać swoimi egzotycznymi prezentami. Jednym z tych darów jest pitaya. Ten owoc, Smocze Serce, ma korzystne właściwości. Pojawił się w naszym kraju całkiem niedawno, więc Rosjanie nie są jeszcze przyzwyczajeni. Zrozumiemy, jak to jest, jakie użyteczne właściwości posiada i co musisz o tym wiedzieć.

Czym jest smocze serce?

Pitahaya, czyli Pitaya, jest owocem kaktusa drzewnego. Ten owoc pochodzi z krajów tropikalnych w Ameryce Południowej. Jednak dzisiaj rozprzestrzenił się szeroko w tropikalnym pasie Ziemi, dlatego uprawia się go w Wietnamie, w Tajlandii i na Filipinach. Owoc znany jest pod wieloma nazwami: „smoczych owoców”, „smoczego serca”, „smoczego oka” i wielu innych. Nazwy związane ze smokami, owoc otrzymany za jego charakterystyczną formę. Z tym wiąże się wiele pięknych legend.

Kształt owocu jest nieco podobny do stożka jodłowego, jest również pokryty dużymi łuskami - naroślami.

Ale tutaj kończą się podobieństwa, ponieważ łuski są miękkie i zielonkawe, a sam owoc ma kolor od jasnoróżowego do czerwonego. Owoc ma zaokrąglony kształt, więc przypomina czerwone serce, otoczone zielonkawym płomieniem. Z tej formy pochodzi nazwa Dragon Heart. W sprzyjających warunkach masa pitaya może osiągnąć 1 kg, ale częściej owoce rosną od 200 do 700 g.

Gęsta skóra nie nadaje się do jedzenia, ale łatwo ją usunąć, odsłaniając biały miąższ o kremowej konsystencji. W zależności od odmiany miąższ może być również kremowy, różowy lub jasnoczerwony. Ale zawsze jest dużo małych czarnych nasion. Owoce są słodko-kwaśne w smaku, przypominają skrzyżowanie banana z owocem kiwi.

Istnieje kilka odmian pitaya:

  1. Czerwony Ta odmiana ma jasnoróżową skórę i biały lub kremowy miąższ. Smak jest świeży i słodki, a zapach przypomina zapach ziół.
  2. Żółty Skorupa tej odmiany ma jasnożółty kolor, przypominający pigwę lub banana. Smak jest bliższy słodyczy niż kwaśnemu, a smak jest wystarczająco silny i przyjemny.
  3. Kostaryki. U tego gatunku zarówno skórka, jak i mięso są czerwone. Smak jest bardzo jasny, nawet nieco mdły.

Pitaya jest szeroko stosowana w kuchniach narodowych Azji Południowo-Wschodniej. Mięso owocu jest spożywane świeże, dodawane do sałatek i ciastek. Dzięki jasnemu i niezwykłemu wyglądowi owoce stają się doskonałą dekoracją stołu. A ludowe tradycje wielu krajów zalecają użycie Smoczego Serca do sesji zdjęciowych weselnych.

Przydatne właściwości pitaya

Pitahaya jest nie tylko smaczna, ale także zdrowa. Jej ciało to prawdziwy magazyn witamin i korzystnych mikroelementów. Owoce zawierają:

  • Witaminy C, B1, B3.
  • Pierwiastki śladowe: żelazo, potas, fosfor, wapń.
  • Celuloza włóknista, która odgrywa ważną rolę w normalizacji procesów trawiennych.
  • Ash.
  • Nasiona są bogate w taniny.

Ważną cechą pitaya jest duże stężenie w miazdze substancji zdolnych do wiązania wolnych rodników. Dlatego stosowanie pitaya w żywności może spowolnić proces starzenia się, zmniejszyć ryzyko raka, wzmocnić systemy obronne organizmu.

Również ten egzotyczny owoc jest w stanie skorygować metabolizm węglowodanów, zmniejszając lub zwiększając ilość cukru we krwi.

Ponadto Pitaya ma korzystny wpływ na stawy, co ułatwia zapalenie stawów i zapalenie stawów. Docenią Serce Smoka i osoby na diecie. Owoc jest niskokaloryczny, 100 g pulpy zawiera tylko 50 kcal. Jednocześnie walory smakowe nie pozostawiają obojętnym nawet najbardziej wymagających smakoszy.

Jak jeść smocze serce?

Egzotyczne owoce są niesamowite, ale jeśli chodzi o jedzenie, mogą być zakłopotane. Kwestia, jak jeść dziwaczne Smocze Serce, jest również dość powszechna. Warto pamiętać, że tylko żywność jest używana do jedzenia, a skorupa, choć bardzo dekoracyjna, nie nadaje się do jedzenia.

Istnieją dwa główne sposoby wykorzystania tego owocu:

  1. Owoc jest przecięty na pół, a następnie mięso je się łyżeczką, usuwając z muszli, jak lody z wazonu.
  2. Obierz owoce i miąższ pokroić w plasterki przed podaniem.

Krajowe tradycje podawania tego owocu zalecają serwowanie plasterków miazgi „smoczych serc” w jego własnej usuniętej muszli. Możesz do nich dodać różne orzechy i kawałki innych owoców. W ten sposób pitahaya zachwyci nie tylko smakiem, ale także wyglądem smakoszy i stanie się prawdziwą ozdobą stołu.

Małe nasiona, które są zaśmiecone miąższem Pitaja, mogą być również używane jako pokarm. Są bogate w składniki odżywcze i mają korzystny wpływ na organizm po zjedzeniu. Aby jednak ciało mogło wykorzystać składniki odżywcze ukryte w nasionach, należy je dokładnie przeżuć przed połknięciem.

Zastosowanie pitaya w medycynie i gotowaniu

Bogactwo składników odżywczych sprawiło, że Smocze Serce znalazło szerokie zastosowanie w medycynie ludowej. Ten owoc jest stosowany w leczeniu różnych chorób:

  • Problemy z trzustką. W cukrzycy serce smoka jest w stanie złagodzić stan pacjenta poprzez normalizację ilości cukru we krwi.
  • Zwiększona kwasowość soku żołądkowego i chorób towarzyszących.
  • Problemy z układem odpornościowym, zmniejszając zdolność organizmu do zwalczania chorób. Zwiększenie odporności zapewnia wysokie stężenie kwasu askorbinowego (witaminy C) w tym produkcie.
  • Choroby serca i naczyń krwionośnych.
  • Zmniejszona ostrość widzenia.
  • Bogaty zestaw witamin i mikroelementów normalizuje metabolizm, co przyczynia się do ogólnej poprawy organizmu.

Przydatne właściwości mają nie tylko owoce. Preparaty do leczenia robaczycy są wytwarzane z łodyg pitaya. Nasiona „smoczego serca”, bogate w taniny i związki fenolowe, są używane do przygotowania preparatów do leczenia biegunki, łagodzenia zatrucia metalami ciężkimi i leczenia chorób gardła.

Używana pulpa owocowa i do celów kosmetycznych.

Maska pitaya łagodzi oparzenia słoneczne. Ta wiedza będzie szczególnie przydatna dla turystów podróżujących do Azji Południowo-Wschodniej, aby opalać się na plażach. Ponadto puree z miąższu owoców tonizuje skórę i wywołuje efekt odmładzający.

Oczywiście Smocze Serce jest po prostu bardzo smacznym i pięknym owocem. Służy do produkcji sałatek owocowych, napojów alkoholowych, słodyczy.

Kto lepiej powstrzymać się od używania „smoczego serca”?

Wszelkie egzotyczne owoce zazwyczaj powodują pewne obawy: czy można je zjeść, czy są jakieś przeciwwskazania? Pitaya wymaga także pewnej ostrożności.

Jeśli w rodzinie jest małe dziecko (wiek - do 3 lat), który wcześniej miał skazę, nie zaleca się dawania mu miazgi pitaya.

Ponieważ ten owoc nie jest znany większości Rosjan, po pierwszym użyciu istnieje ryzyko alergii. Dlatego lepiej zacząć próbować tego owocu za pomocą małego kawałka, a następnie odczekać chwilę. A jeśli pojawią się jakiekolwiek objawy alergii (świąd, zaczerwienienie skóry, trudności w oddychaniu, katar), a następnie zażywać leki przeciwhistaminowe. Jeśli wszystko poszło dobrze, możesz bezpiecznie cieszyć się wspaniałym smakiem „smoczych owoców”.

Praktycznie nie ma innych przeciwwskazań do stosowania tego owocu. Ale warto obserwować umiar, ponieważ przejadanie się może powodować niestrawność (biegunka, zgaga, wzdęcia). Tę zasadę należy przestrzegać w odniesieniu do wszystkich egzotycznych owoców.

Jak wybrać i przechowywać owoce?

Owoce Smoczego Serca bardzo szybko się psują, ich transport jest dość skomplikowany. Dlatego w naszym kraju ten owoc jest wciąż egzotyczny. Pitaya jest łatwiejsza do wypróbowania w domu, w Tajlandii, Wietnamie, na Filipinach. Przy wyborze płodu należy przestrzegać kilku zasad:

  • Średni rozmiar dojrzałych owoców wynosi około jednej czwartej kilograma. Nie wybieraj zbyt małych lub zbyt dużych owoców, aby nie kolidować z przejrzałymi lub niedojrzałymi owocami.
  • Kolor skóry, niezależnie od odmiany, powinien być równy i nasycony. Jeśli kolor jest niejednorodny, najprawdopodobniej owoc nie jest jeszcze dojrzały.
  • Poczuj owoce przed zakupem. Niedojrzałe owoce są twarde, dojrzałe owoce są zauważalnie bardziej miękkie.
  • Zwróć uwagę na liściaste łuski na skórze. Jeśli są wysuszone, a nie zielone - wtedy owoce były odrywane przez długi czas i mogły się zepsuć.
  • Dokładnie sprawdź skórkę owoców przed zakupem. Jeśli ma pęknięcia, plamki, zgniłe miejsca - owoce nie są świeże, a zakup należy porzucić.

Dojrzałe Smocze Serce bardzo szybko się psuje. Przechowuj zakupione owoce w lodówce i nie dłużej niż 4 dni. Jeśli kupujesz owoce w Rosji na jakąkolwiek uroczystość, lepiej wybrać nieco niedojrzały okaz. Trwa dłużej i stopniowo osiąga stan dojrzały, nawet gdy jest przechowywany w lodówce.

Pitaya to świetna dekoracja na każdy świąteczny stół. Odpowiednio dobrane i podawane owoce dadzą niezapomniane wrażenia. A jego niezwykły wygląd zaskoczy gości i sprawi, że wakacje będą bardziej żywe i niezapomniane.

http://megaogorod.com/atricle/2997-ekzoticheskiy-frukt-serdce-drakona-poleznye-i-vrednye-svoystva

Dobroczynne właściwości smoczych owoców (pitahaya), kalorie

Dragon fruit, pitahaya lub pitahaya, co to jest? Wielu widziało go, słyszało o nim lub próbowało. W rzeczywistości, dragonfruit, pitahaya są egzotycznymi przedstawicielami wspinaczkowych kaktusów podobnych do Liana (Hylocereus i Stinocereus), powszechnych w Ameryce Środkowej i Południowej oraz Meksyku.

Dzisiaj owoc smoka jest z powodzeniem uprawiany w krajach Azji Południowo-Wschodniej. Głównymi eksporterami pitaya są Tajlandia, Wietnam, Filipiny, Indonezja, Malezja, Sri Lanka, Chiny, Tajwan i inne. Kaktusy Lianoobraznye z niezwykłymi owocami, dobrze rosną i są uprawiane w krajach o klimacie subtropikalnym i tropikalnym.

Angielska nazwa tego owocu to owoc smoka, owoc smoka jest również popularną nazwą owocu.

Starożytny Aztek znał smoczego owocu. Ponieważ Meksyk jest jego ojczyzną, Indianie chętnie spożywali miąższ smoczych owoców w żywności i używali nasion, mielenia i dodawania do potraw jako przyprawy.

Istnieje starożytna legenda, która oczywiście wiąże się ze smokami i opowiada o niesamowitym pochodzeniu owoców, jak gdyby owoce pojawiły się w czasie wojny. Smoki, zmęczone bitwami, zamiast płomienia czasami wybuchały tymi owocami. Ludzie wierzyli, że gdzieś pośrodku potwora kryją się zaskakująco smaczne smocze owoce. W pogoni za owocowymi przyjemnościami wojownicy zabili wszystkie smoki. I tylko smok o niezwykłym kształcie i kolorze, pięknie rośnie, cieszy nas swoim niezwykłym smakiem i przypomina swoim wyglądem łuski wymarłych gadów.

Jak wygląda owoc smoka

Pittahaya, owoc o atrakcyjnym wyglądzie, ma skórkę od jasnoróżowej do czerwonej, w kształcie owalu, obramowaną gładkimi, przypominającymi liście wzrostami z końcami jasnozielonego, jasnozielonego koloru. Jeśli spojrzysz na sekcję, zobaczymy białe mięso z czarnymi nasionami o kremowej konsystencji z przyjemnym smacznym i delikatnym aromatem.

Ze względu na swój estetyczny wygląd i wspaniały zapach, smoczych owoców często używa się do dekoracji i dekoracji stołów w restauracjach i uroczystości.

Waga płodu może wynosić od 200 gramów, średnio 500-600 gramów, ale są też więksi przedstawiciele gatunku, ważący do kilograma.

Odmiany

Wewnętrzna zawartość pulpy pitahaya zgodnie z jej klasą również różni się kolorem. Ciało jest białe, gorące różowe, czerwonawe, aż do fioletowego odcienia. Rodzaje egzotycznych owoców smoka różnią się kształtem i wielkością, częstotliwością łusek na powierzchni owocu.

Rozważ trzy główne rodzaje smoczych owoców:

  • Pitahaya white (Hylocereus undatus) jest najczęstszym typem, smak jest bogaty, ale świeży w stosunku do innych odmian, wewnątrz jest białe mięso i czarne małe nasiona, owocom towarzyszy przyjemny trawiasty aromat. Owoc jest czerwony lub jasny różowy na zewnątrz, z łuskami jasnozielonego koloru.
  • Żółta pitahaya (Hylocereus megalanthus) uprawiana jest rzadziej, odpowiednio księżyc-yang, „kolczasta gruszka”, z łuskami o żółtej skórze, które wyglądają bardziej jak guzki i białe ciało wewnątrz, zmieszane z czarnymi nasionami, a żółty owoc smoka jest nieco słodszy i bardziej pachnący i biały czerwony pitokhayi.
  • Pitahaya red (Hylocereus costaricensis) Kostarykański ma skórkę jasnoróżową, prawie czerwoną, wewnątrz jasnoczerwonego miąższu, także z małymi czarnymi nasionami. Bardziej kapryśna odmiana, bardzo pachnący owoc smoka.

Jak rośnie owoc smoka?

Jak wspomniano powyżej, pochodzący z Meksyku i Ameryki Środkowej i Południowej owoc smoka należy do rodziny kaktusów i jest dystrybuowany w całej Azji Południowo-Wschodniej i innych krajach. Dragon Heart, owoc preferujący tropikalny klimat suchy, naturalne siedliska lasów liściastych z tym klimatem.

Roślina dorasta do 10 m wysokości. Aby racjonalnie korzystać z ziemi, gdzie uprawiają egzotyczne owoce pitahaya, organizują cały system podpór i podwiązek, aby połączyć rozległą rozgałęziającą się koronę kaktusa w pojedynczą kopułę, zbierając się nad ziemią.

Gilotsereus, kręty przedstawiciel rodziny kaktusów. Ponieważ roślina jest epifityczna, owoc smoka przywiązuje się do pni drzew z korzeniami powietrznymi i rośnie na całej wysokości łodygi, podczas gdy kaktus, jak każdy epifit, nie odżywia się dobroczynnymi substancjami drzew. Głównym celem smoczych owoców jest dotarcie do oświetlonych obszarów na szczycie i uzyskanie wilgoci z powietrza lub znalezienie materii organicznej w licznych pęknięciach pnia drzewa. Roślina ma również korzenie i pod ziemią, które rosną, rozwijają się i rozprzestrzeniają na ziemi wzdłuż łodyg.

Trójścienne łodygi pitahaya, zmodyfikowane gałęzie. Soczyste i mięsiste, osiągają szerokość pięciu centymetrów. Mają dużo wody i składników odżywczych potrzebnych na ewentualny okres suszy.

Na łodygach widoczne są krótkie ciernie, są to osobliwe pąki, z których wyrastają inne łodygi i kwiaty smoczego owocu. Okres kwitnienia pitahaya jest krótki. Przez jedną noc produkuje kwiaty o średnicy około trzydziestu centymetrów, różowe lub białe, o przyjemnym aromacie. Nadmierna obfitość wilgoci jest szkodliwa dla roślin, prowadzi do upadku pąków i gnijących owoców. Owady zapylają roślinę. Po uschnięciu kwiatów owoce zaczynają rosnąć. Suchy klimat jest ważny dla kaktusa. Owoce rośliny pojawiają się 30-50 dni po kwitnieniu. A na rok pitahaya może produkować do 6 plonów.

Jak jeść pitahaya

Na początku zastanów się, jak wybrać owoc oka smoka. Sprawdź skórkę, ciemne plamy nie powinny być, nawet kolor skóry zgodnie z oceną. Jeśli owoc smoka jest nieco miękki w dotyku, „smocze oko” jest dojrzałe i gotowe do spożycia. Jeśli owoc jest twardy, zostaw go na kilka dni w chłodnym miejscu, dojrzeje i zachwyci Cię swoim smakiem. Ale pamiętaj, że smoczy owoc jest przechowywany przez 3-4 dni, w przeciwnym razie straci swój smak i użyteczne właściwości.

Sposoby czyszczenia i jedzenia smoczych owoców są proste:

  • zdejmij skórkę z wierzchu owoców i zjedz luźne mięso
  • pokroić w plasterki, takie jak melon
  • ostrożnie przeciąć skórkę, oddzielić ją, stopniowo zjadać wewnętrzną zawartość
  • pokrój owoce na dwie części i jedz łyżką jako deser

Smoczy owoc jest lepiej spożywany schłodzony, po podgrzaniu smak jest stępiony. Wskazane jest żucie nasion pulpy, ponieważ są one słabo trawione, ale zawierają przydatne lipidy. Opowiedz o korzyściach płynących z owoców nieco później. Skórka nie jest spożywana i jest mało prawdopodobne, aby się nią cieszyła.

Jak wygląda smak pitahaya

Konsystencja owocu jako gęstej śmietany, pitahaya smakuje jak mieszanka kiwi i banana. Wielu ludzi porównuje smak tych owoców ze smakiem pitochayi.

Miąższ Pitahaya doskonale łączy się z innymi owocami i potrawami. Najważniejsze jest to, że bez względu na to, jakie składniki zawierają ostrzejszy lub słodszy produkt, smak i aromat smoczego owocu zostaną po prostu utracone. Robią sałatki, jogurty, koktajle, dżemy, galaretki i wszelkiego rodzaju desery ze smoczych owoców. Stosowany do przygotowywania miękkich napojów bezalkoholowych, win alkoholowych i koktajli. Kwiaty Pitthayi również nie znikają, są dodawane do herbaty.

Kaloria, skład chemiczny, witaminy

Kalorie Pitahaya na sto gramów pulpy stanowią tylko 50 kcal. Owoc smoka zawiera błonnik, witaminy C i B, minerały, żelazo, potas, wapń, fosfor, przeciwutleniacze i błonnik pokarmowy.

  • wiewiórki 0,50 gr
  • tłuszcz 0,30 g
  • węglowodany 12,00 gr
  • woda do 90 g
  • celuloza 07-09 gr, błonnik roślinny, oczyszczający jelita z żużli i toksyn
  • popiół 0,53-0,67 g, sorbent, usuwający substancje toksyczne z organizmu
  • kwas nikotynowy 0,295-0,427 mg, witaminy PP, B3 biorą udział w procesie metabolizmu tłuszczów, przekształcają żywność w energię
  • kwas askorbinowy 9,0 mg, chroni komórki organizmu przed niebezpiecznym działaniem wolnych rodników, syntetyzuje kolagen na poziomie biologicznym, reguluje krzepnięcie krwi, zmniejsza procesy zapalne
  • Wapń 6,2-8,7 mg, wzmacnia kości, zęby, bierze udział w pracach układu nerwowego i odpornościowego
  • fosfor 30,2–36,00 mg, ważny pierwiastek fosforowy w metabolizmie tłuszczu, pomaga w rozkładaniu węglowodanów, wzmacnia szkielet, poprawia metabolizm
  • żelazo 0,55-0,65 mg, niezbędne do metabolizmu
  • karoten 0,006-0,012 mg, ma właściwości utleniające, stymuluje wzrost
  • Tiamina 0,28-0,042 mg, witamina B1 odgrywa ważną rolę w metabolizmie tłuszczów i węglowodanów.
  • Ryboflawina 0,042-0,046 mg, witamina B2 przyczynia się do tworzenia czerwonych krwinek i przeciwciał
  • Tokoferol E - 0,08 mg, chroni ściany komórkowe przed uszkodzeniem

Dobroczynne właściwości owocu smoka Pitahaya

Pitahaya znana jest z dobroczynnych właściwości. Owoc smoka jest wzbogacony w witaminy, minerały i pierwiastki śladowe, które z kolei pomagają układowi odpornościowemu. Gdy rozstrój żołądka i jelit, pomoże poprawić trawienie i przyczyni się do rozkładu tłuszczu. Wewnątrz smoczego owocu znajduje się duża liczba małych czarnych nasion bogatych w lipidy. Lipidy to grupy naturalnych związków organicznych. Uczestniczą w tworzeniu błon komórkowych, a zatem budowa komórek w organizmie nie jest możliwa bez ich udziału. Obejmuje tłuszcz i kwasy tłuszczowe. Tłuszcze jednonienasycone obniżają poziom „złego” cholesterolu we krwi. Ale jeśli nasiona nie zostaną przeżute, nie będą z nich korzystać.

Pythaya zawiera tiaminę. Tiaminy powodują prawidłowy wzrost, wspomagają pełne funkcjonowanie serca i układu nerwowego. Szczególnie duże zapotrzebowanie na tiaminę dla osób wykonujących intensywny wysiłek fizyczny wymaga od sportowców zwiększenia napięcia mięśni szkieletowych.

Pitahaya, owoc smoka zawiera zdrowe włókno, które jest po prostu niezbędne dla naszego organizmu, ponieważ spowalnia wchłanianie cukru w ​​jelitach, zmniejsza indeks glikemiczny produktów, których używamy. W konsekwencji poziom cukru i insuliny we krwi zmniejsza się, co jest bardzo ważne dla osób z cukrzycą typu 2.

Pitahaya pomaga w problemach z sercem, nerwowość i stres zwiększają wartości złego cholesterolu we krwi. Owoc smoka pomaga oczyścić narządy wewnętrzne z toksyn. Działanie przeciwutleniające przyczynia się do usuwania wolnych rodników, ponieważ procesy detoksykacji i wiązania wolnych rodników są po prostu niemożliwe bez poziomu pierwiastków śladowych niezbędnych dla organizmu.

Owoc smoka jest aktywnie wykorzystywany w kosmetologii. Obecność kwasów owocowych i witamin ma korzystne działanie tonizujące i nawilżające na skórę. Maski z wykorzystaniem pitahaya są bardzo popularne wśród kobiet. A po długim pobycie na słońcu ciało owocu ochłodzi i ukoi skórę.

Dietetycy zalecają normalne regularne stosowanie egzotycznych pitahaya owoców w czasie ciąży. Przyjrzyjmy się, jak ten smoczy owoc jest przydatny dla przyszłych matek.

  1. Pitahaya zawiera wapń, fosfor. Te mikroelementy przyczyniają się do wzrostu fizycznego, tworzenie zębów i kości, a także odgrywają ogromną rolę w procesach wewnątrzkomórkowych, w dużej mierze determinują funkcjonalność mięśni szkieletowych i sercowych.
  2. Bez witamin B i C procesy życiowe w przyszłości matki i dziecka nie mogą przebiegać normalnie, ponieważ wzmacniają układ odpornościowy, wspomagają metabolizm kwaśnego mipidu.
  3. W czasie ciąży w organizmie kobiety występuje silny stres, co zwiększa liczbę wolnych rodników. Przeciwutleniacze są zaprojektowane tak, aby oddawać swoje elektrony wolnym rodnikom, zapobiegając niszczeniu cząsteczek.
  4. Kiedy używa się smoczych owoców, doskonałego źródła minerałów, obrzęk zmniejsza się, ponieważ przyczyną opuchlizny mogą być problemy z sercem, obrzęki mogą powodować dodatkowy stres na wszystkich narządach, jest to niebezpieczne dla kobiety w ciąży i przyszłego dziecka.
  5. Pitahaya jako źródło wielu pierwiastków śladowych pomaga radzić sobie z chorobami grzybiczymi i bakteryjnymi, które mogą wystąpić z powodu niedoboru potasu, magnezu, fosforu u ciężarnej kobiety.

Dlatego kobiety w ciąży muszą w miarę możliwości włączyć pitahaya do swojej diety. Ale pamiętaj, że owoc smoka, egzotyczny owoc i jeśli istnieje ryzyko alergii, musisz ostrożnie podchodzić do owoców.

Szkody i przeciwwskazania

W smoczych owocach praktycznie nie ma przeciwwskazań. Wyjątkiem jest reakcja alergiczna. Dlatego musisz spróbować trochę, jak każdy egzotyczny owoc. Upewniając się, że nie ma negatywnej reakcji, możesz bezpiecznie jeść pitahaya, ciesząc się smakiem i korzyściami wspaniałego owocu.

Zwróć uwagę na jeszcze jedną chwilę po aktywnym użyciu czerwonego smoczego owocu, w wyniku czego mocz zmieni kolor na czerwony. Nie martw się, to nie wpłynie na twoje zdrowie.

http://fructify.ru/frukty/drakonij-frukt-pitahajya-poleznye-svojstva-kalorijnost

Pitaya, owoc smoczego serca

Pitaya (w innej wymowie - pitahaya) to egzotyczny owoc, owoc wspinaczki kaktusów Viana z rodzaju Hylocereus (Hylocereus). Naturalne siedlisko pitaya obejmuje Meksyk, Amerykę Środkową i Południową. Roślina jest szeroko uprawiana w krajach Azji Południowo-Wschodniej, Japonii, Chinach, Tajwanie, Izraelu i Australii.

Wygląda na to, że jest to duży owalny owoc o różowym, czerwonym lub żółtym kolorze, pokryty odrostami przypominającymi łuski. Zgodnie ze wschodnimi legendami, smok, który upokorzył, wypluł pitaya z ust przed zniszczeniem. Podobieństwa wizualne i legendy nadały owocom alternatywne nazwy: smocze serce, smocze oko, smok lub owoc smoka, dragonfruit (angielski - owoc smoka).

Lokalizacje

Ojczyzna smoczych owoców jest uważana za zachodnią część środkowej części kontynentu amerykańskiego (od Meksyku po Peru). Egzotyczny kaktus wspominają Aztekowie, którzy już w XIII wieku jedli mięso z jego jadalnych owoców i używali małych czarnych kości jako przyprawy do innych potraw.

Ciekawy fakt!

Istnieją wersje, które pozwalają na inne pochodzenie pitahaya. Ale ponieważ roślina była aktywnie uprawiana w wielu krajach od wieków i z powodzeniem naturalizowała się na kilku kontynentach, nie jest łatwo mówić o jej korzeniach.

Jak rośnie owoc smoka?

Dragonfruit uwielbia suchy tropikalny klimat z małym deszczem. Nie toleruje temperatur poniżej zera. W krajach pochodzenia występuje na wysokości około 1500 metrów nad poziomem morza w suchych lasach i strefach przybrzeżnych.

W środowisku naturalnym

Hylocereuzy w przyrodzie - rośliny są epifitami, rosną na innych roślinach - forofitach. Rośliny epifityczne istnieją dzięki fotosyntezie i wilgoci ze środowiska i nie pożyczają składników odżywczych ze wsparcia roślin. Korzenie powietrzne pomagają wspinać się po kaktusach, aby wspinać się na drzewa. Pnie zwisają lub rozprzestrzeniają się po ziemi.

W rolnictwie

Plantacje smoczych owoców w Wietnamie, Tajlandii, Indonezji, Chinach i innych krajach - producenci egzotycznych owoców wyglądają tak samo. Są to pola z rzędami wysokich pionowych podpór, na których wierzchołkach są przymocowane wiązki rozłożystych łodyg kaktusów. Niektórzy producenci w nocy używają oświetlenia elektrycznego do dodatkowego oświetlenia łóżek, aby przedłużyć sezon owocowania pitahaya.

Roślina jest uprawiana nie tylko ze względu na jadalne owoce, ale jest również stosowana w projektowaniu krajobrazu, na przykład jako żywopłot.

Wygląd roślin

Roślina ma trzy-skrzydłowe łodygi o ciemnozielonym kolorze, osiągające 8 cm średnicy i 10 m długości, z dużą liczbą korzeni powietrznych. Grzbiety smoczego kaktusa są małe i często miękkie, w niektórych przypadkach pitahaya wcale nie jest kłująca. Kwiaty są białe, piękne i bardzo duże (25 cm średnicy) mają przyjemny aromat, ale otwierają się tylko raz na kilka godzin w nocy.

Owocowanie

Hylocereiuses to głównie rośliny samozapylające. Zapylenie krzyżowe, jeśli to konieczne, dostarcza ćmy i nietoperze w czasie krótkiego kwitnienia smoków. Po około półtora miesiąca owoce dojrzewają na nim. Dojrzewanie owocu smoka charakteryzuje się zmianą koloru skóry z zielonego na żółty, czerwony lub różowy. Uprawę zbierano po 4-5 dniach od zmiany koloru owocu. Owoce na eksport są zbierane nieco wcześniej, nie do końca dojrzałe, przez 2-3 dni. Niektóre gospodarstwa otrzymują 5-6 plonów rocznie z każdej rośliny.

Szkodniki i choroby Hilocereus

Kaktus praktycznie nie podlega atakom owadów ani innych szkodników ani w Ameryce Środkowej i Południowej, ani w Azji Południowo-Wschodniej. Jedyną rzeczą, która obawia się dragonfruit - wysoka wilgotność spowodowana ulewnym deszczem lub nadmiernym podlewaniem, pociągająca za sobą choroby grzybowe i gnicie łodygi. Czasami na owocu mogą pojawić się ciemne plamy. Ta funkcja wpływa na wybór obszarów roślin o suchym klimacie dla ich siedlisk.

Producenci Pitahaya muszą walczyć, aby smocze owoce nie dziobały ptaków.

Owoc Pitahaya

Owoc smoczego owocu ma kształt owalu. Rozmiar jest zbliżony do dużego jabłka lub pomarańczy. Jego waga sięga 200-700 gramów, a czasami może zbliżyć się do kilograma. Teksturowana i jasna powierzchnia niezwykłego owocu, czerwonego, różowego lub żółtego, pokryta łuskami roślinnymi, naprawdę przypomina serce mitycznego potwora. Wewnątrz znajduje się jednorodny biały lub purpurowy miąższ z małymi czarnymi kamieniami, równomiernie rozmieszczonymi w objętości owocu.

Sorta

Kolczaste gruszki, jak nazywa się owoc pitaya, rosną na trzech rodzajach kaktusów wspinaczkowych.

Hylocereus undatus (falisty Hylocereus) to czerwony pitahaya o białym miąższu.

Hylocereus megalanthus (Hylocereus grandiflora) przynosi żółty owoc smoka z białym miąższem.

Hylocereus costaricensis (Kostaryka Hylocereus) wytwarza czerwone owoce, które wyróżniają się czerwonym ciałem.

To ważne!

Pigment kostarykańskiego pitaya jest bardzo jasny i trwały. Jest używany jako barwnik spożywczy. Podczas jedzenia owoców maluje usta, język, usta i dłonie w jasnym różowym kolorze i nie jest natychmiast zmywany. Bądź ostrożny.

Jak wybrać i zapisać pitaya?

Pitahaya to delikatny owoc o wodnistej konsystencji, który jest trudny do transportu. Po długiej drodze do Rosji produkt często traci swoją prawdziwą jakość. Dlatego lepiej jest spróbować smoczych owoców podczas reszty, na przykład w Tajlandii lub Indonezji.

Wybór owoców na rynku

Miejscowi polecają wybór najjaśniejszych owoców w kolorze na rynku. Następnie musisz to sprawdzić dotykiem. Jeśli jest trudny, oznacza to, że nie dojrzał jeszcze, jeśli jest zbyt miękki, może być już zbyt dojrzały i zaczął się pogarszać. Koszt czerwonego pitaya na rynku tajskim wynosi około 35 bahtów za kilogram (około 67 rubli). Żółty owoc smoka zwykle kosztuje więcej. Jest rzadszy, ponieważ rośnie w mniejszych ilościach.

Zakup pitaya w Rosji

Pomimo trudności związanych z procesem transportu, południowe owoce znajdują się także w rosyjskich supermarketach lub sklepach internetowych. Koszt pitaya w specjalistycznym sklepie online owoców tropikalnych wynosi około 900 rubli. za 1 kg. Na tej wadze znajdują się 2-3 owoce.

Przechowywanie

Pitahaya należy kupić świeże i przechowywać w lodówce. Jest pięknie utrzymany przez kilka dni. Nie zaleca się przechowywania owoców dłużej niż 4-5 dni.

Jak smakuje owoc smoka?

Smak owoców nie jest bardzo bogaty, słodkawy z odrobiną kwasu. Porównując, jest częściowo podobny do kiwi (w tym małe czarne nasiona), częściowo przypomina banana. Miąższ Pitaya, niezależnie od koloru - czerwony lub biały - jest dość wodnisty. Owoce to 85% wody. Zgodnie ze swoją strukturą jest to miękka masa, nie podzielona na żadne wewnętrzne segmenty. Dzięki tym cechom pitahaya gasi pragnienie w gorącym klimacie. Miejscowi używają go w postaci soku, dodając cytrynę lub wodę.

Jedzenie

Miąższ Pitahaya jest głównie spożywany. Nasiona słonecznika są bogate w taniny. Nawet jeśli są spożywane z owocami, ludzkie ciało ich nie pochłania. Aby to zrobić, muszą żuć. Pachnące kwiaty Hylocerius są warzone do herbaty, aw Chinach są używane do zup warzywnych. Skóra owoców nie jest jadalna, może zawierać pestycydy.

Jak czyścić smocze owoce?

Istnieje kilka sposobów czyszczenia pitaya.

  1. Możesz po prostu ciąć owoce ostrym nożem i jeść łyżką wszystko, co jest w środku.
  2. Możesz podzielić miazgę pitahaya wewnątrz połówek nożem na kwadraty i obrócić skórkę (tak jak w przypadku mango).
  3. Owoce można pokroić w plasterki skórą, a następnie oddzielić, pociągając za końcówkę. W tym przypadku można jeść plasterki pitaya widelcem, szpikulcem lub po prostu rękami.

To ważne!

Przed podaniem pitaya musi zostać schłodzona. Ujawni to w korzystnym świetle jego smak.

Metody gotowania.

Pitaya jest używana do produkcji sałatek owocowych, dżemów, soków i napojów alkoholowych.

Prawdziwy deser z serca smoka będzie prawdziwą egzotyką na wakacjach.

Przepis!

Aby przygotować sałatkę, umyj owoce pitaya i podziel je wzdłuż na dwie równe części. Ostrożnie usuń miąższ i pokrój go w kostki średniej wielkości. Dodaj wybrane owoce, odpowiednie do ustawienia, pory roku i towarzyszących im napojów - słodkie lub z dodatkiem kwasu. Dobrze dopasowane jagody i owoce tropikalne o charakterystycznym smaku i jasnym kolorze - truskawki, maliny, kiwi, mango itp. Używaj pustych połówek jako pojemnika do serwowania. Włóż do nich mieszankę owoców. W razie potrzeby wlać deserowy sok owocowy, dodać jogurt, bitą śmietanę lub lody. Dekoracja świątecznego stołu jest gotowa!

Przydatne właściwości pitaya

Rdzenna ludność Ameryki Południowej od dawna używa pitai do celów medycznych. Jego przydatne właściwości rozpoznają i nowoczesnych naukowców.

100 gramów pitaya zawiera:

  • białka - 0,5 g;
  • tłuszcz 0,5 g;
  • węglowodany - 13 g

Owoc smoka zawiera również wiele witamin, minerałów i pierwiastków śladowych. Na 100 gramów uwzględniono:

  • Witamina B1 (tiamina) - 0,03 mg;
  • witamina B2 (ryboflawina) - 0,04 mg;
  • Witamina B3 lub PP (niacyna) - 0,2 mg;
  • Witamina C (kwas askorbinowy) - 4 mg;
  • potas - 112 mg;
  • wapń - 10 mg;
  • fosfor - 16 mg;
  • żelazo 0,3 mg;
  • woda - 85 g

Uwaga!

Po zjedzeniu kostarykańskiej pitayi z purpurową pulpą ludzki mocz staje się czerwony. To zjawisko przeraziło egzotyczny owoc hiszpańskich kolonistów z Ameryki Południowej. Obawiali się, że płód powoduje krwawienie wewnętrzne. Nie powoduje to jednak żadnych szkód dla zdrowia. Chodzi o odporny pigment kostarykańskiego pitaya.

Pitaya jest produktem niskokalorycznym. 100 gramów owoców ma wartość energetyczną około 50 kcal.

Jako część dużej ilości błonnika i lipidów. Owoc jest dobrze wchłaniany przez organizm ludzki, korzystnie wpływa na metabolizm tłuszczów i obniża poziom cholesterolu we krwi. Dlatego pitahaya można włączyć do diety na cukrzycę, utratę wagi, problemy żołądkowe i jelitowe, układ sercowo-naczyniowy i metabolizm. Jest naturalnym przeciwutleniaczem, neutralizuje wolne rodniki.

Tanina, która zawiera kości smoczego owocu, jest dobra dla oczu.

Miąższ Pitaya ma właściwości lecznicze, wspomaga regenerację skóry i likwiduje zmarszczki. Jest składnikiem produktów kosmetycznych - kremów, masek, szamponów. Kości są używane jako cząsteczki ścierne w zaroślach.

Hackowanie życia!

Używaj miazgi pitaya do leczenia oparzeń słonecznych - popularnej choroby turystów w gorących krajach. Po prostu rozłóż zaczerwienione części ciała.

Przeciwwskazania

Pitaya nie powinna być spożywana przez małe dzieci lub osoby z predyspozycjami do alergii. W niektórych przypadkach możliwa jest biegunka.

W ciąży owoce powinny być spożywane z ostrożnością. Przyszłość asortymentu właściwości pitaya niewątpliwie przynosi korzyści. Należy jednak pamiętać, że ciało kobiety w ciąży nie powinno być narażone na stres pokarmowy.

Zalecenie!

Próbowanie pitaya po raz pierwszy w życiu ogranicza się do niewielkiej ilości owoców, aby nie wywołać nieoczekiwanej reakcji ciała. I nie zapomnij o życzeniu!

Jak uprawiać smocze owoce?

Hylocerius można wyhodować z nasion pobranych z dojrzałych owoców lub sadząc sadzonkę.

Nasiona

Nasiona Pitaya są pozyskiwane z owoców, sadzone w ziemi dla kaktusów i tworzą warunki podobne do ich siedlisk. Ważne jest, aby utrzymywać temperaturę w pożądanym zakresie i utrzymywać roślinę w umiarkowanej wilgotności. Możesz użyć pokarmu roślinnego. Nasiona dają szybkie pędy, ale dopóki dojrzała roślina nie rozwija się dość wolno.

Zwróć uwagę!

Przy użyciu nasion nie ma gwarancji, że roślina przyniesie owoce.

Łodyga

Trzpień pozwala skrócić czas rozwoju i dojrzewania rośliny. Zachowuje również parametry drzewa macierzystego i gwarantuje owocowanie.

Przygotowane sadzonki są suszone przez kilka dni przed posadzeniem, a następnie sadzone w małych doniczkach z drenażem i mielone dla kaktusów i obficie podlewane. W pierwszych tygodniach trudno zauważyć oznaki wzrostu pitaya. Stopniowo, po wzmocnieniu systemu korzeniowego, łodygi będą rosły. Po 3 - 4 latach roślina będzie się poddawać.

http://delikates.me/khozyajke-na-zametku/frukt-drakon.html

Smoczy owoc (pitahaya), jak jest spożywany, jak wygląda

Wielu słyszało o cudownej bestii zamorskiej i nazwie jej smoczego owocu. Nazwa może wydawać się nieco niebezpieczna, ale ta roślina jest wyjątkowa, której strony nie wyglądają. Egzotyczny gość ma tak niezwykły wygląd, jak jego smak pozostawia niezatarte wrażenie gastronomiczne.

Jeśli usłyszysz od znajomych dokładnie przeciwną opinię, to najprawdopodobniej wypróbowali niedojrzałe owoce. Na półkach naszych sklepów, niestety, dojrzałe owoce smoka są rzadko spotykane ze względu na złożoność transportu przez wiele kilometrów.

Cud za granicą zachwyci oczy każdego esteta, łuski na skórze niejasno przypominają smocze łuski.

Z tym związana jest starożytna legenda - jak gdyby ten owoc był sercem fantastycznego charakteru. Ale dla ludzi spragnionych przyjemności, smoczy owoc, boski smak, tak bardzo lubił, że ziejące ogniem potwory były nieuchronnie niszczone. Smoki umarły, ale smoczy owoc pozostał i teraz rośnie na naszej ziemi sam.

Aborygeni są pewni, że każdy, kto zje przynajmniej jeden fantastyczny owoc - serce smoczego owocu, doda siły, odwagi i odwagi.

Smoczy owoc w języku angielskim brzmi jak owoc smoka. Jest to popularna nazwa często używana w życiu codziennym. Niektórzy słyszeli inne, takie jak oko smoka, serce smoka lub po prostu kłująca gruszka.

Egzotyczny kosmita ma mieć bardziej solidny termin - pitahaya lub pitahaya. Jak to nazwać, każdy wybiera siebie. Jednak raz spróbując tego przysmaku, jego smak raczej nie zostanie wymazany z pamięci i stanie się przyjemnym wspomnieniem po długiej podróży do krajów południowych.

Wygląd smoczego owocu

Fani wszystkiego, co niezwykłe i egzotyczne, bez wątpienia powinni, jeśli to możliwe, skorzystać z okazji, aby odebrać ten cud natury. Jest tak w przypadku, gdy sam proces absorpcji zapewnia nie mniejszą przyjemność niż smak.

Istnieją trzy główne typy pitahaya dragonfruit. Odmiany różnią się smakiem i wyglądem:

  • żółty pitahaya - jest mniej powszechny niż wszystkie, ale uważa się, że jest to najsłodsza odmiana. Na podstawie nazwy powłoka ma żółty kolor. Zamiast łusek są gładsze w dotyku. Miąższ jest pomalowany na biało;
  • Biały Pitahaya jest najpopularniejszym gatunkiem. Według koneserów ta odmiana pitahaya smakuje w porównaniu z innymi świeżymi, choć nie jest gorsza pod względem nasycenia. Powłoka waha się od różowej i głębokiej czerwieni z zielonkawymi łuskami. Wnętrze jest jasne z ciemnymi nasionami;
  • Czerwień Pitaya - skorupa uderzy w intensywny jasny różowy lub czerwony kolor, kolor mięsa nie jest gorszy od nasycenia. Ta odmiana smoczego owocu ma najbardziej przenikliwie przyjemny aromat.

Pomimo swojej wspaniałej nazwy, oko smoka jest delikatnym owocem, który można łatwo uszkodzić przez nieostrożne obchodzenie się z nim. Uwaga smakoszy, uważa się, że najbardziej skoncentrowane w słodyczy będą owoce o najjaśniejszym kolorze.

Masa dojrzałych owoców waha się średnio od 10 gramów do 0,5 kg. Ale są też przypadki, które są znacznie większe - do 1 kg.

Gdzie i jak rośnie owoc smoka?

Smocze oko rośnie w suchych warunkach pasa subtropikalnego. Krajami dostawcy są Tajlandia, głównie Chiny, Wietnam, Indonezja, Filipiny, państwa Ameryki Południowej i Środkowej.

W rzeczywistości owoc smoka jest owocem kaktusa. Nie wygląda jak prosty kaktus w naszym klasycznym znaczeniu. Gilotsereus wspina się, podobnie jak liany, z kwitnącymi kwiatami, a po 1-1,5 miesiąca owoce są ustawione. W okresie wegetacji rosnące kaktusy w specjalnych gospodarstwach wykorzystują specjalne poręcze, przystanki i podwiązki. Pozwalają zbierać chaotycznie rosnące gałęzie i śledzić, jak rośnie oko smoka.

Kwiaty kaktusa kwitną wyłącznie w nocy. Każdy, kto był świadkiem tego, mówi o pięknym zapachu, który unosi się w powietrzu.

Smok owocowy sezon w Thailand

Nasi rodacy w ciągu ostatnich dziesięciu do dwudziestu lat zakochali się w rajskiej Tajlandii z pasją. Może niektórzy z was zostali wprowadzeni jako jadalny egzotyczny pitahaya z pamiątkami.

Przez 12 miesięcy kochający ciepło kaktus przynosi do 5-6 zbiorów. Po zwiędnięciu kwiatu w ciągu 35-55 dni powstaje sam jadalny owoc. Ważnym warunkiem jest brak wilgoci, która zagraża rozkładem kwiatu lub owocu.

Jak jeść pitahaya

Pitaya smakuje jak wyśmienity koktajl kiwi i banan o wodnistej konsystencji. Wybierając owoc smoka do użycia, odrzuć okazy z obrażeniami i ciemnymi plamami na muszli. To samo dotyczy twardych owoców. Mogą być umieszczone w ciemnym, suchym miejscu, gdzie leżą cicho i dojrzałe.

Jak wybrać dojrzałą pitahayę, abyś mógł ją natychmiast zjeść? Skórka powinna być gładka, a po naciśnięciu owoc będzie miękki. Owoc smoka jest zdecydowanie dojrzały i gotowy, by dać ci słodycz.

Opowiemy ci o pitahaya, owocu spożywania go przez mieszkańców. Aby uniknąć zażenowania, ostrzegamy z wyprzedzeniem, że górna powłoka jest wyrzucana, próba odklejenia jest niepotrzebna.

  • Możesz po prostu pokroić w plasterki, jak zwykle w przypadku naszych jabłek. Ale to nie jest najwygodniejszy sposób;
  • Można go oczyścić analogicznie z bananem, zaczynając od góry. Otwarta miazga jest spożywana w miarę jej otwierania;
  • Najbardziej estetycznym sposobem jest pocięcie owocu na dwie części i zjedzenie mięsa łyżeczką. Niektórzy uwielbiają jeść kiwi.
  • Zalecamy ostrożne żucie kości w wewnętrznej części owocu. Cząstki stałe są słabo trawione w żołądku. Jednak kości mają korzystny wpływ na układ trawienny i wzrok.
  • Pitaya może być dodawana do neutralnego smaku sałatek i przekąsek lub stosowana jako ozdoba arcydzieł cukierniczych.
  • Napoje alkoholowe i bezalkoholowe, ciekawe koktajle i koktajle, galaretki i dżemy przygotowywane są ze smoczych owoców.

Owoc smoka kalorycznego

Zawartość kalorii w owocach pitahaya jest bardzo niska, a poziom składników odżywczych jest bardzo wysoki. 100 gr. Produkt stanowi około 50 kilokalorii. Owoce mają niską wartość energetyczną, ale nadal dobrze odżywiają się kosztem błonnika.

Skład chemiczny pitahaya

Owoc smoka Pitahaya jest bardzo przydatny i wysoko ceniony przez dietetyków. Skład płodu obejmuje wodę, błonnik, mikro i makroelementy. Witaminy w pitahaya są reprezentowane przez grupy B, C i PP.

Skład BZHU 100 g.:

Użyteczne właściwości owoców smoka

Opierając się na strukturze chemicznej, jest oczywiste, że korzyści pitahayi są ogromne dla całego ciała.

Świetne użycie smoczego serca przyniesie do żołądka, normalizując pracę układu trawiennego i eliminując toksyny i żużle. Istotną zaletą owocu jest obecność dużej ilości błonnika i przyczynia się do rozpoczęcia procesu oczyszczania w ważnych narządach.

Ludzie cierpiący na zapalenie stawów i inne choroby przewlekłe, pożądane jest wprowadzenie do osobistej diety smoczego oka. Działanie przeciwzapalne rośliny jest znane od dawna. Szczególnie pożądane jest stosowanie cukrzycy, ponieważ skład chemiczny ma pozytywny wpływ na poziom cukru we krwi.

Kobiety uwielbiają pitahaya za antyoksydanty. Przeciwutleniacze pomagają utrzymać młodość i piękno skóry oraz aktywnie zwalczać wolne rodniki. Skuteczne działanie nawilżające uzyskuje się dzięki regularnemu stosowaniu specjalnych odżywczych ziaren kleiku owocowego.

Właściwości immunomodulacyjne, działanie zapobiegawcze przeciwko częstym oddechom i przeziębieniom dzięki wysokiej zawartości witaminy C w sercu smoka.

Podczas ciąży smaki ulegają ogromnym zmianom. Przyszłe mumie często wykorzystują egzotyczne przysmaki. Pitaya spodoba się wielu kobietom i będzie miała korzystny wpływ na przyszłe dziecko.

Podczas samego karmienia piersią jest testem na kruche kobiece ciało, więc zdrowa żywność nigdy nie będzie zbyteczna, ale przyniesie korzyści. Oczywiście jest to możliwe tylko przy braku alergii. Wprowadzenie nowego owocu do diety nie powinno być ostre. Matka karmiąca powinna sprawdzić, czy dało to negatywną reakcję niemowlęciu.

Przeciwwskazania pitahaya

W pitahaya korzyści i szkody są w równej mierze. Nawet najbardziej przydatny produkt dla osoby będzie miał wiele przeciwwskazań. We wszystkim, szczególnie w żywieniu, ważne jest słuchanie poczucia proporcji.

Na początku każdy egzotyczny składnik powinien być traktowany ostrożnie. Ryzyko dla małych smakoszy do trzech lat może być zbyt duże - od skazy na policzkach do trudnych sytuacji z krzesłem.

Inną wrażliwą kategorią są ludzie, którzy są podatni na różne rodzaje alergii, zwłaszcza o charakterze pokarmowym. Chociaż podstawową częścią kompozycji zamorskiego przysmaku jest woda, degustacja powinna zaczynać się od jednego małego owocu. Jeśli reakcja w postaci łez, kichania, zaczerwienienia skóry nie pojawia się, to dla dalszych próbek zapala się zielone światło.

Uwaga na ludzi ze słabym żołądkiem! Z nadmiernym entuzjazmem dla pitahaya możliwe są nieprzyjemne konsekwencje z przewodu pokarmowego w postaci zgagi, wzdęć i innych zaburzeń jelitowych. Jednym słowem

Wreszcie kolejna mała wskazówka. Wiedzący ludzie zalecają przed jedzeniem smoczych owoców, aby przechowywać je w lodówce i jeść w chłodnej formie. W stanie ciepłym cechy smakowe pitahayi nie są w pełni ujawnione, jak byśmy chcieli.

http://fructberry.ru/frukty/drakonij-frukt

Czytaj Więcej Na Temat Przydatnych Ziół