Dragon fruit, pitahaya lub pitahaya, co to jest? Wielu widziało go, słyszało o nim lub próbowało. W rzeczywistości, dragonfruit, pitahaya są egzotycznymi przedstawicielami wspinaczkowych kaktusów podobnych do Liana (Hylocereus i Stinocereus), powszechnych w Ameryce Środkowej i Południowej oraz Meksyku.

Dzisiaj owoc smoka jest z powodzeniem uprawiany w krajach Azji Południowo-Wschodniej. Głównymi eksporterami pitaya są Tajlandia, Wietnam, Filipiny, Indonezja, Malezja, Sri Lanka, Chiny, Tajwan i inne. Kaktusy Lianoobraznye z niezwykłymi owocami, dobrze rosną i są uprawiane w krajach o klimacie subtropikalnym i tropikalnym.

Angielska nazwa tego owocu to owoc smoka, owoc smoka jest również popularną nazwą owocu.

Starożytny Aztek znał smoczego owocu. Ponieważ Meksyk jest jego ojczyzną, Indianie chętnie spożywali miąższ smoczych owoców w żywności i używali nasion, mielenia i dodawania do potraw jako przyprawy.

Istnieje starożytna legenda, która oczywiście wiąże się ze smokami i opowiada o niesamowitym pochodzeniu owoców, jak gdyby owoce pojawiły się w czasie wojny. Smoki, zmęczone bitwami, zamiast płomienia czasami wybuchały tymi owocami. Ludzie wierzyli, że gdzieś pośrodku potwora kryją się zaskakująco smaczne smocze owoce. W pogoni za owocowymi przyjemnościami wojownicy zabili wszystkie smoki. I tylko smok o niezwykłym kształcie i kolorze, pięknie rośnie, cieszy nas swoim niezwykłym smakiem i przypomina swoim wyglądem łuski wymarłych gadów.

Jak wygląda owoc smoka

Pittahaya, owoc o atrakcyjnym wyglądzie, ma skórkę od jasnoróżowej do czerwonej, w kształcie owalu, obramowaną gładkimi, przypominającymi liście wzrostami z końcami jasnozielonego, jasnozielonego koloru. Jeśli spojrzysz na sekcję, zobaczymy białe mięso z czarnymi nasionami o kremowej konsystencji z przyjemnym smacznym i delikatnym aromatem.

Ze względu na swój estetyczny wygląd i wspaniały zapach, smoczych owoców często używa się do dekoracji i dekoracji stołów w restauracjach i uroczystości.

Waga płodu może wynosić od 200 gramów, średnio 500-600 gramów, ale są też więksi przedstawiciele gatunku, ważący do kilograma.

Odmiany

Wewnętrzna zawartość pulpy pitahaya zgodnie z jej klasą również różni się kolorem. Ciało jest białe, gorące różowe, czerwonawe, aż do fioletowego odcienia. Rodzaje egzotycznych owoców smoka różnią się kształtem i wielkością, częstotliwością łusek na powierzchni owocu.

Rozważ trzy główne rodzaje smoczych owoców:

• Pitahaya white (Hylocereus undatus) jest najczęstszym typem, smak jest bogaty, ale świeży w stosunku do innych odmian, wewnątrz jest białe mięso i czarne małe nasiona, owocom towarzyszy przyjemny trawiasty aromat. Owoc jest czerwony lub jasny różowy na zewnątrz, z łuskami jasnozielonego koloru.

• Żółta pitahaya (Hylocereus megalanthus) uprawiana jest rzadziej, odpowiednio księżyc-yang, „kolczasta gruszka”, z łuskami o żółtej skórze, które wyglądają bardziej jak guzki i białe ciało wewnątrz, zmieszane z czarnymi nasionami, a żółty owoc smoka jest nieco słodszy i bardziej pachnący i biały czerwony pitokhayi.

• Pitahaya red (Hylocereus costaricensis) Kostarykański ma skórkę jasnoróżową, prawie czerwoną, wewnątrz jasnoczerwonego miąższu, także z małymi czarnymi nasionami. Bardziej kapryśna odmiana, bardzo pachnący owoc smoka.

Jak rośnie owoc smoka?

Jak wspomniano powyżej, pochodzący z Meksyku i Ameryki Środkowej i Południowej owoc smoka należy do rodziny kaktusów i jest dystrybuowany w całej Azji Południowo-Wschodniej i innych krajach. Dragon Heart, owoc preferujący tropikalny klimat suchy, naturalne siedliska lasów liściastych z tym klimatem.

Roślina dorasta do 10 m wysokości. Aby racjonalnie korzystać z ziemi, gdzie uprawiają egzotyczne owoce pitahaya, organizują cały system podpór i podwiązek, aby połączyć rozległą rozgałęziającą się koronę kaktusa w pojedynczą kopułę, zbierając się nad ziemią.

Gilotsereus, kręty przedstawiciel rodziny kaktusów. Ponieważ roślina jest epifityczna, owoc smoka przywiązuje się do pni drzew z korzeniami powietrznymi i rośnie na całej wysokości łodygi, podczas gdy kaktus, jak każdy epifit, nie odżywia się dobroczynnymi substancjami drzew. Głównym celem smoczych owoców jest dotarcie do oświetlonych obszarów na szczycie i uzyskanie wilgoci z powietrza lub znalezienie materii organicznej w licznych pęknięciach pnia drzewa. Roślina ma również korzenie i pod ziemią, które rosną, rozwijają się i rozprzestrzeniają na ziemi wzdłuż łodyg.

Trójścienne łodygi pitahaya, zmodyfikowane gałęzie. Soczyste i mięsiste, osiągają szerokość pięciu centymetrów. Mają dużo wody i składników odżywczych potrzebnych na ewentualny okres suszy.

Na łodygach widoczne są krótkie ciernie, są to osobliwe pąki, z których wyrastają inne łodygi i kwiaty smoczego owocu. Okres kwitnienia pitahaya jest krótki. Przez jedną noc produkuje kwiaty o średnicy około trzydziestu centymetrów, różowe lub białe, o przyjemnym aromacie. Nadmierna obfitość wilgoci jest szkodliwa dla roślin, prowadzi do upadku pąków i gnijących owoców. Owady zapylają roślinę. Po uschnięciu kwiatów owoce zaczynają rosnąć. Suchy klimat jest ważny dla kaktusa. Owoce rośliny pojawiają się 30-50 dni po kwitnieniu. A na rok pitahaya może produkować do 6 plonów.

Jak jeść pitahaya

Na początku zastanów się, jak wybrać owoc oka smoka. Sprawdź skórkę, ciemne plamy nie powinny być, nawet kolor skóry zgodnie z oceną. Jeśli owoc smoka jest nieco miękki w dotyku, „smocze oko” jest dojrzałe i gotowe do spożycia. Jeśli owoc jest twardy, zostaw go na kilka dni w chłodnym miejscu, dojrzeje i zachwyci Cię swoim smakiem. Ale pamiętaj, że smoczy owoc jest przechowywany przez 3-4 dni, w przeciwnym razie straci swój smak i użyteczne właściwości.

Sposoby czyszczenia i jedzenia smoczych owoców są proste:

• zdejmij skórkę z wierzchu owoców i zjedz luźne mięso
• pokroić w plasterki, takie jak melon
• ostrożnie przeciąć skórkę, oddzielić ją, stopniowo zjadać wewnętrzną zawartość
• pokrój owoce na dwie części i jedz łyżką jako deser

Smoczy owoc jest lepiej spożywany schłodzony, po podgrzaniu smak jest stępiony. Wskazane jest żucie nasion pulpy, ponieważ są one słabo trawione, ale zawierają przydatne lipidy. Opowiedz o korzyściach płynących z owoców nieco później. Skórka nie jest spożywana i jest mało prawdopodobne, aby się nią cieszyła.

Jak wygląda smak pitahaya

Konsystencja owocu jako gęstej śmietany, pitahaya smakuje jak mieszanka kiwi i banana. Wielu ludzi porównuje smak tych owoców ze smakiem pitochayi.

Miąższ Pitahaya doskonale łączy się z innymi owocami i potrawami. Najważniejsze jest to, że bez względu na to, jakie składniki zawierają ostrzejszy lub słodszy produkt, smak i aromat smoczego owocu zostaną po prostu utracone. Robią sałatki, jogurty, koktajle, dżemy, galaretki i wszelkiego rodzaju desery ze smoczych owoców. Stosowany do przygotowywania miękkich napojów bezalkoholowych, win alkoholowych i koktajli. Kwiaty Pitthayi również nie znikają, są dodawane do herbaty.

Kaloria, skład chemiczny, witaminy

Kalorie Pitahaya na sto gramów pulpy stanowią tylko 50 kcal. Owoc smoka zawiera błonnik, witaminy C i B, minerały, żelazo, potas, wapń, fosfor, przeciwutleniacze i błonnik pokarmowy.

• wiewiórki 0,50 gr
• tłuszcz 0,30 g
• węglowodany 12,00 gr
• woda do 90 g
• celuloza 07-09 gr, błonnik roślinny, oczyszczający jelita z żużli i toksyn
• popiół 0,53-0,67 g, sorbent, usuwający substancje toksyczne z organizmu
• kwas nikotynowy 0,295-0,427 mg, witaminy PP, B3 biorą udział w procesie metabolizmu tłuszczów, przekształcają żywność w energię
• kwas askorbinowy 9,0 mg, chroni komórki organizmu przed niebezpiecznym działaniem wolnych rodników, syntetyzuje kolagen na poziomie biologicznym, reguluje krzepnięcie krwi, zmniejsza procesy zapalne
• Wapń 6,2-8,7 mg, wzmacnia kości, zęby, bierze udział w pracach układu nerwowego i odpornościowego
• fosfor 30,2–36,00 mg, ważny pierwiastek fosforowy w metabolizmie tłuszczu, pomaga w rozkładaniu węglowodanów, wzmacnia szkielet, poprawia metabolizm
• żelazo 0,55-0,65 mg, niezbędne do metabolizmu
• karoten 0,006-0,012 mg, ma właściwości utleniające, stymuluje wzrost
• Tiamina 0,28-0,042 mg, witamina B1 odgrywa ważną rolę w metabolizmie tłuszczów i węglowodanów.
• Ryboflawina 0,042-0,046 mg, witamina B2 przyczynia się do tworzenia czerwonych krwinek i przeciwciał
• Tokoferol E - 0,08 mg, chroni ściany komórkowe przed uszkodzeniem

Dobroczynne właściwości owocu smoka Pitahaya

Pitahaya znana jest z dobroczynnych właściwości. Owoc smoka jest wzbogacony w witaminy, minerały i pierwiastki śladowe, które z kolei pomagają układowi odpornościowemu. Gdy rozstrój żołądka i jelit, pomoże poprawić trawienie i przyczyni się do rozkładu tłuszczu. Wewnątrz smoczego owocu znajduje się duża liczba małych czarnych nasion bogatych w lipidy. Lipidy to grupy naturalnych związków organicznych. Uczestniczą w tworzeniu błon komórkowych, a zatem budowa komórek w organizmie nie jest możliwa bez ich udziału. Obejmuje tłuszcz i kwasy tłuszczowe. Tłuszcze jednonienasycone obniżają poziom „złego” cholesterolu we krwi. Ale jeśli nasiona nie zostaną przeżute, nie będą z nich korzystać.

Pythaya zawiera tiaminę. Tiaminy powodują prawidłowy wzrost, wspomagają pełne funkcjonowanie serca i układu nerwowego. Szczególnie duże zapotrzebowanie na tiaminę dla osób wykonujących intensywny wysiłek fizyczny wymaga od sportowców zwiększenia napięcia mięśni szkieletowych.

Pitahaya, owoc smoka zawiera zdrowe włókno, które jest po prostu niezbędne dla naszego organizmu, ponieważ spowalnia wchłanianie cukru w ​​jelitach, zmniejsza indeks glikemiczny produktów, których używamy. W konsekwencji poziom cukru i insuliny we krwi zmniejsza się, co jest bardzo ważne dla osób z cukrzycą typu 2.

Pitahaya pomaga w problemach z sercem, nerwowość i stres zwiększają wartości złego cholesterolu we krwi. Owoc smoka pomaga oczyścić narządy wewnętrzne z toksyn. Działanie przeciwutleniające przyczynia się do usuwania wolnych rodników, ponieważ procesy detoksykacji i wiązania wolnych rodników są po prostu niemożliwe bez poziomu pierwiastków śladowych niezbędnych dla organizmu.

Owoc smoka jest aktywnie wykorzystywany w kosmetologii. Obecność kwasów owocowych i witamin ma korzystne działanie tonizujące i nawilżające na skórę. Maski z wykorzystaniem pitahaya są bardzo popularne wśród kobiet. A po długim pobycie na słońcu ciało owocu ochłodzi i ukoi skórę.

Dietetycy zalecają normalne regularne stosowanie egzotycznych pitahaya owoców w czasie ciąży. Przyjrzyjmy się, jak ten smoczy owoc jest przydatny dla przyszłych matek.

1. Pitahaya zawiera wapń, fosfor. Te mikroelementy przyczyniają się do wzrostu fizycznego, tworzenie zębów i kości, a także odgrywają ogromną rolę w procesach wewnątrzkomórkowych, w dużej mierze determinują funkcjonalność mięśni szkieletowych i sercowych.
2. Bez witamin B i C procesy życiowe w przyszłości matki i dziecka nie mogą przebiegać normalnie, ponieważ wzmacniają układ odpornościowy, wspomagają metabolizm kwaśnego mipidu.
3. W czasie ciąży w organizmie kobiety występuje silny stres, co zwiększa liczbę wolnych rodników. Przeciwutleniacze są zaprojektowane tak, aby oddawać swoje elektrony wolnym rodnikom, zapobiegając niszczeniu cząsteczek.
4. Kiedy używa się smoczych owoców, doskonałego źródła minerałów, obrzęk zmniejsza się, ponieważ przyczyną opuchlizny mogą być problemy z sercem, obrzęki mogą powodować dodatkowy stres na wszystkich narządach, jest to niebezpieczne dla kobiety w ciąży i przyszłego dziecka.
5. Pitahaya jako źródło wielu pierwiastków śladowych pomaga radzić sobie z chorobami grzybiczymi i bakteryjnymi, które mogą wystąpić z powodu niedoboru potasu, magnezu, fosforu u ciężarnej kobiety.

Dlatego kobiety w ciąży muszą w miarę możliwości włączyć pitahaya do swojej diety. Ale pamiętaj, że owoc smoka, egzotyczny owoc i jeśli istnieje ryzyko alergii, musisz ostrożnie podchodzić do owoców.

Szkody i przeciwwskazania

W smoczych owocach praktycznie nie ma przeciwwskazań. Wyjątkiem jest reakcja alergiczna. Dlatego musisz spróbować trochę, jak każdy egzotyczny owoc. Upewniając się, że nie ma negatywnej reakcji, możesz bezpiecznie jeść pitahaya, ciesząc się smakiem i korzyściami wspaniałego owocu.

Zwróć uwagę na jeszcze jedną chwilę po aktywnym użyciu czerwonego smoczego owocu, w wyniku czego mocz zmieni kolor na czerwony. Nie martw się, to nie wpłynie na twoje zdrowie.

http://fructify.ru/frukty/drakonij-frukt-pitahajya-poleznye-svojstva-kalorijnost

Egzotyczne owoce świata: od papai do marangi

Tylko najbardziej bojaźliwy podróżnik, będąc w egzotycznym kraju, zawstydzony wyglądem, zapachem lub imieniem, odmawia spróbowania nieznanych owoców. Przyzwyczajeni do jabłek i pomarańczy, turyści z trudem zmuszają się do odgryzienia kawałka śledzia mangostanowego, duryjskiego lub bałtyckiego. Tymczasem jest to objawienie gastronomiczne, które może być jednym z najbardziej żywych wrażeń całej podróży.

Poniżej znajdują się egzotyczne owoce różnych krajów - ze zdjęciami, opisami i angielskimi odpowiednikami nazw.

Durian

Owoce duriana - „owoce o smaku raju i zapachu piekła” - mają nieregularny, owalny kształt, z bardzo ostrymi kolcami. Pod skórą - lepka miazga o wyjątkowym smaku. „Król owoców” ma silny zapach amonu, jak silny jest to, że durianom nie wolno przewozić samolotów i przynosić do pokoi hotelowych, o czym świadczą odpowiednie plakaty i znaki przy wejściu. Najbardziej pachnący i egzotyczny owoc Tajlandii jest bardzo bogaty w witaminy i składniki odżywcze.

Kilka zasad dla tych, którzy chcą spróbować (nie próbować!) Durian:

• Nie próbuj sam wybierać owoców, zwłaszcza poza sezonem. Zapytaj o tego sprzedawcę, pozwól mu podzielić się i zapakować w przezroczystą folię. Lub znajdź już zapakowane owoce w supermarkecie.
• Lekko dociśnij ciało. Nie powinien być elastyczny, ale łatwo go umyć pod palcami, jak masło. Elastyczne ciało już pachnie nieprzyjemnie.
• Niepożądane jest łączenie z alkoholem, ponieważ miazga duriana działa na organizm jako stymulator ogromnej mocy. Tajowie wierzą, że durian ogrzewa ciało, a tajskie przysłowie mówi, że „ciepło” duriana może być kontrolowane przez chłód mangostanu.

Gdzie szukać: Tajlandia, Filipiny, Wietnam, Malezja, Kambodża.

Sezon: od kwietnia do września, w zależności od regionu.

Mangostan (mangostan)

Inne nazwy to mangostan, mangostan. Jest to delikatny owoc o gęstej fioletowej skórze i okrągłych liściach podczas krojenia. Biały miąższ przypomina obraną pomarańczę i ma trudny do smaku słodko-kwaśny smak. Wewnątrz mangostanu jest sześć lub bardziej miękkie białe zraziki: im więcej, tym mniej nasion. Aby wybrać odpowiedni mangostan, musisz wziąć najbardziej fioletowy owoc w dłoni i delikatnie ścisnąć: skóra nie powinna być twarda, ale nie bardzo miękka. Jeśli skóra jest nierówno wyłożona w różnych miejscach, płód już nie żyje. Możesz otworzyć owoc, robiąc dziurę w skórze nożem i palcami. Nie próbuj chwytać plasterków rękami: mięso jest tak delikatne, że po prostu je miażdżysz. Dobrze tolerowany transport.

Gdzie szukać: Birma, Tajlandia, Wietnam, Kambodża, Malezja, Indie, Filipiny, Sri Lanka, Kolumbia, Panama, Kostaryka.

Sezon: od połowy kwietnia do połowy października.

Jackfruit

Inne nazwy to Indian Breadfruit, Eve. Jest to duży owoc o grubej, kolczastej żółto-zielonej skórze. Miąższ jest żółty, słodki, o niezwykłym zapachu i smaku odmian gruszkowych „farbek”. Segmenty są oddzielone od siebie i sprzedawane w workach. Dojrzała miazga jest spożywana na świeżo, niedojrzałe są gotowane. Jackfruit zmieszany z innymi owocami, dodany do lodów, mleko kokosowe. Nasiona są jadalne gotowane.

Gdzie szukać: Filipiny, Tajlandia, Wietnam, Malezja, Kambodża, Singapur.

Sezon: od stycznia do sierpnia, w zależności od regionu.

Lychee

Inne nazwy - Litchi, chińska śliwka. W gronach rośnie owoc w kształcie serca lub okrągły. Pod jasnoczerwoną skórą - biały przezroczysty miąższ, soczysty i słodki do smaku. W offseasonie w krajach azjatyckich te tropikalne owoce są sprzedawane w puszkach lub w plastikowych torebkach.

Gdzie szukać: Tajlandia, Kambodża, Indonezja, Australia, Chiny.

Sezon: od maja do lipca.

Mango

Jeden z najpopularniejszych owoców we wszystkich krajach tropikalnych. Owoce są duże, jajowate, wydłużone lub kuliste. Miąższ jest żółty i pomarańczowy, soczysty, słodki. Zapach mango przypomina aromat moreli, róży, melona, ​​cytryny. Niedojrzałe owoce zieleni są również spożywane jako pożywienie - są spożywane z solą i pieprzem. Wygodne jest czyszczenie owoców ostrym nożem.

Gdzie szukać: Filipiny, Indie, Tajlandia, Indonezja, Birma, Wietnam, Chiny, Pakistan, Meksyk, Brazylia, Kuba.

Sezon: przez cały rok; szczyt w Tajlandii od marca do maja, w Wietnamie zimą i wiosną, w Indonezji od września do grudnia.

Papaja

Duże owoce o żółto-zielonej skórze. Cylindryczne owoce egzotycznych owoców osiągają 20 centymetrów długości. Smak jest czymś pomiędzy melonem a dynią. Dojrzała papaja ma jasnopomarańczowy, niezwykle delikatny miąższ, który jest przyjemny do jedzenia i pomaga w trawieniu. Niedojrzała papaja jest dodawana do pikantnej tajskiej sałatki (tam), smażonego, duszonego mięsa.

Gdzie szukać: Indie, Tajlandia, Sri Lanka, Bali, Indonezja, Filipiny, Meksyk, Brazylia, Kolumbia.

Sezon: przez cały rok.

Longan

Inne nazwiska to lam-yay, „oko smoka”. Jest to okrągły, brązowy owoc, podobny do małego ziemniaka. Bardzo słodki i soczysty, ma dużo kalorii. Łatwo zdejmowana skórka pokrywa przezroczysty biały lub różowy miąższ, podobny w konsystencji do galaretki. W sercu owocu znajduje się duża czarna kość. Longan jest dobry dla zdrowia, ale nie powinno się jeść zbyt często: doprowadzi to do wzrostu temperatury ciała.

Gdzie szukać: Tajlandia, Wietnam, Kambodża, Chiny.

Sezon: od połowy czerwca do połowy września.

Rambutan

Rambutan - jeden z najbardziej znanych owoców tropikalnych, który charakteryzuje się „zwiększoną owłosieniem”. Białe, półprzezroczyste ciało o słodkim smaku czai się pod czerwoną, owłosioną skórą. Aby się do tego dostać, musisz „przekręcić” owoc na środku. Owoce są spożywane świeże lub konserwowane z cukrem. Surowe nasiona są trujące, a prażone są nieszkodliwe. Wybierając, musisz kierować się kolorem: różowym, tym lepiej.

Gdzie szukać: Malezja, Tajlandia, Indonezja, Filipiny, Indie, częściowo Kolumbia, Ekwador, Kuba.

Sezon: od połowy kwietnia do połowy października.

Pitaya (Pitaya)

Inne nazwy to pitahaya, lun yang, „smoczy owoc”, „dragonfruit”. To jest owoc kaktusa z rodzaju Hylocereus (słodki pitahaya). Bardzo przystojny wygląd: gorący róż, rozmiar dużego jabłka, lekko wydłużony kształt. Skórka pokryta jest dużą łuską, krawędzie są zielone. Jeśli usuniesz skórę (jak w przypadku pomarańczy), w środku możesz zobaczyć gęsty biały, czerwony lub fioletowy miąższ z wieloma małymi kośćmi. Dobre w koktajlach owocowych w połączeniu z limonką.

Gdzie szukać: Wietnam, Tajlandia, Filipiny, Indonezja, Sri Lanka, Malezja, Chiny, Tajwan, częściowo Japonia, USA, Australia, Izrael.

Sezon: przez cały rok.

Carambola (Carambola)

Inne nazwy - „tropikalne gwiazdy”, rozgwiazdy, camrack. Jego żółty lub zielony rozmiar i kształt przypomina słodką paprykę. Na przekroju mają kształt gwiazdy - stąd nazwa. Dojrzałe owoce - soczyste, o lekkim kwiatowym smaku, niezbyt słodkie. W niedojrzałych owocach jest dużo witaminy C. Są dobre w sałatkach i koktajlach, nie wymagają czyszczenia.

Gdzie spróbować: Borneo, Tajlandia, Indonezja.

Sezon: przez cały rok.

Pomelo

Ten owoc ma wiele nazw - pomelo, pamela, pompelmus, chiński grejpfrut, sheddok itp. Owoce cytrusowe są jak ogromny grejpfrut z białym, różowym lub żółtym miąższem, który jednak jest dużo słodszy. Jest szeroko stosowany w kuchni i kosmetologii. Zapach jest najlepszym przewodnikiem przy zakupie: im silniejszy, tym bardziej skoncentrowany, bogaty i świeży będzie pomelo.

Gdzie szukać: Malezja, Chiny, Japonia, Wietnam, Indie, Indonezja, Wyspa Tahiti, Izrael, USA.

Sezon: przez cały rok.

Guawa

Inne nazwy to guiava, guayava. Owoce okrągłe, podłużne lub w kształcie gruszki (4 do 15 centymetrów) z białym miąższem i twardymi żółtymi nasionami. Jadalne od skóry do kości. Po dojrzałości owoce stają się żółte i spożywane ze skórką - aby poprawić trawienie i pobudzić serce. Niedojrzałe je się jako zielone mango, posypane przyprawami i solą.

Gdzie szukać: Indonezja, Tajlandia, Wietnam, Malezja, Egipt, Tunezja.

Sezon: przez cały rok.

Sapodilla (Sapodilla)

Inne nazwy to zapotilla, woody potato, ahra, chiku. Owoc, który wygląda jak kiwi lub śliwka. Dojrzały owoc ma mleczny karmelowy smak. Sapodilla może być trochę „dzianiną”, jak persimmon. Najczęściej służy do przygotowywania deserów i sałatek. Niedojrzałe owoce są wykorzystywane w kosmetologii i medycynie tradycyjnej.

Gdzie szukać: Wietnam, Tajlandia, Filipiny, Kambodża, Malezja, Indonezja, Sri Lanka, Indie, USA (Hawaje).

Sezon: od września do grudnia.

Sugar Apple (Sugar Apple)

Bardzo przydatny jasnozielony owoc. Pod wyraźną pagórkowatą skórą bagno-zielonego koloru jest słodkie, pachnące ciało i kości wielkości fasoli. Aromat z subtelnymi nutami iglastymi. Dojrzałe owoce są umiarkowanie miękkie w dotyku, niedojrzałe - twarde, przejrzałe rozpadają się w rękach. Służy jako podstawa lodów tajskich.

Gdzie szukać: Tajlandia, Filipiny, Wietnam, Indonezja, Australia, Chiny.

Sezon: od czerwca do września.

Chompoo

Inne nazwy to jabłko różane, śliwka Malabar. Kształt przypomina słodką paprykę. Dzieje się zarówno w kolorze różowym, jak i jasnozielonym. Ciało jest białe, gęste. Nie trzeba go czyścić, ani kości. Smak nie wyróżnia się zbytnio i przypomina nieco słodzoną wodę. Ale po ochłodzeniu te tropikalne owoce dobrze gasną pragnienie.

Gdzie szukać: Indie, Malezja, Tajlandia, Sri Lanka, Kolumbia.

Sezon: przez cały rok.

Aki (Ackee)

Aki lub bligiya smaczne mają kształt gruszki z czerwono-żółtą lub pomarańczową skórką. Po pełnym dojrzewaniu wypływają owoce i kremowy miąższ z dużymi błyszczącymi nasionami. Są to najbardziej niebezpieczne egzotyczne owoce świata: niedojrzałe (nieotwarte) owoce są bardzo trujące z powodu wysokiej zawartości toksyn. Można je jeść tylko po specjalnej obróbce, takiej jak długie gotowanie. Aki smakuje jak orzech. W Afryce Zachodniej mydło powstaje ze skórki niedojrzałych owoców, a mięso służy do połowu ryb.

Gdzie szukać: USA (Hawaje), Jamajka, Brazylia, Wenezuela, Kolumbia, Ekwador, Australia.

Sezon: od stycznia do marca i od czerwca do sierpnia.

Ambarella

Inne nazwy - citer jabłkowy, śliwka żółta, śliwka polinezyjska, słodki mombin. Owalne owoce złotego koloru z cienką sztywną skórką zbiera się w grona. W środku jest chrupiący, soczysty, żółty miąższ i mocna kość z kolcami. Smakuje jak skrzyżowanie ananasa i mango. Dojrzałe owoce są spożywane na surowo, soki, dżemy, marmolada są z nich przygotowywane, niedojrzałe są używane jako dodatek do zup.

Gdzie szukać: Indonezja, Indie, Malezja, Filipiny, Fidżi, Australia, Jamajka, Wenezuela, Brazylia, Surinam.

Sezon: od lipca do sierpnia.

Bam Balan (Bambangan)

Zwycięzca w nominacji „Najbardziej natywny smak”. Bam-balan przypomina barszcz ze śmietaną lub majonezem. Owoce są owalne, mają ciemny kolor, zapach jest trochę ostry. Aby dostać się do miazgi, wystarczy usunąć skórę. Owoce dodaje się również do dodatków.

Gdzie szukać: Wyspa Borneo (część Malezji).

Salak

Inne nazwy to sala, śledź bałtycki, rakum i owoce węża. Okrągłe lub podłużne małe owoce rosną w gronach. Kolor - czerwony lub brązowy. Skórka jest pokryta małymi kolcami i jest łatwa do usunięcia nożem. W środku są trzy słodkie segmenty. Smak jest nasycony, słodko-kwaśny, przypomina persimmon lub gruszkę.

Gdzie szukać: Tajlandia, Indonezja, Malezja.

Sezon: przez cały rok.

Bael

Inne nazwy - jabłko drzewiaste, jabłko kamienne, pigwa bengalska. Szarozielone owoce, gdy są dojrzałe, stają się żółte lub brązowe. Skórka jest gęsta, tak jak orzech, i nie można jej dosięgnąć bez młotka, więc sama miąższ jest najczęściej sprzedawany na rynkach. Jest żółty, z kędzierzawymi nasionami, podzielony na segmenty. Baile jest spożywany świeży lub suszony. Z niego jest również wytwarzana herbata i napój Sharbat. Owoce mają drażniący wpływ na gardło, powodując łaskotanie, więc pierwsze doświadczenie interakcji z kaucją może się nie powieść.

Gdzie szukać: Indie, Sri Lanka, Bangladesz, Pakistan, Indonezja, Malezja, Filipiny, Tajlandia.

Sezon: od listopada do grudnia.

Kiwano

Także - rogaty melon, afrykański ogórek, rogaty ogórek. Gdy dojrzeje, skorupa pokryta jest żółtymi cierniami, a ciało nabiera bogatego zielonego koloru. Podłużne owoce nie obierają się, ale tną jak melon lub arbuz. Smak to skrzyżowanie banana, melona, ​​ogórka, kiwi i awokado. Innymi słowy, można go dodawać zarówno do słodkich, jak i pikantnych potraw, a także do marynowanych. Niedojrzałe owoce są również jadalne.

Gdzie szukać: Afryka, Australia, Nowa Zelandia, Chile, Gwatemala, Kostaryka, Izrael, USA (Kalifornia).

Sezon: przez cały rok.

Magiczny Owoc (Cudowny Owoc)

Inne nazwy - wspaniałe jagody, słodkawa ścieżka. Nazwa egzotyczne owoce otrzymały zasłużenie. Smak samych owoców nie wyróżnia się, ale przez godzinę wydaje się osobie, że wszystko, co spożywa później, jest słodkie. Pąki smakowe są oszukane przez specjalne białko znajdujące się w magicznych owocach, Miraculinie. Słodkie potrawy wydają się bez smaku.

Gdzie szukać: Afryka Zachodnia, Portoryko, Tajwan, Japonia, Australia, Australia, USA (Południowa Floryda).

Sezon: przez cały rok.

Tamarynda

Tamarynda, czyli tamarynda, należy do rodziny roślin strączkowych, ale jest również wykorzystywana jako owoc. Zakrzywione owoce do 15 centymetrów długości z brązową skórą i słodko-kwaśną miąższem. Jest używany jako przyprawa, jest częścią słynnego sosu Worcestershire i służy do przygotowywania przekąsek, deserów i różnych napojów. Słodycze wytwarzane są z dojrzałych suszonych tamaryndowca. Na pamiątkę turyści przynoszą domowy sos mięsny i syrop na koktajle oparte na indyjskich daniach.

Gdzie szukać: Tajlandia, Australia, Sudan, Kamerun, Oman, Kolumbia, Wenezuela, Panama.

Sezon: od października do lutego.

Marula (Marula)

Świeża marula występuje wyłącznie na kontynencie afrykańskim, a wszystko po dojrzewaniu owoców w ciągu kilku dni zaczyna fermentować. Okazuje się, że taki napój o niskiej zawartości alkoholu (można znaleźć słonie „odurzone” z maruli). Dojrzałe owoce koloru żółtego, wyglądem przypominają śliwkę. Ciało jest białe, z twardą kością. Do momentu rozpoczęcia procesu fermentacji ma przyjemny aromat i pikantny smak.

Gdzie szukać: Republika Południowej Afryki (Mauritius, Madagaskar, Zimbabwe, Botswana itp.)

Sezon: od marca.

Kumkwat

Inne nazwy to japońska pomarańcza, fortunella, kinkan, złote jabłko. Owoce są małe, podobne do mini-pomarańczy, skorupa jest bardzo cienka. Jadalna całość, z wyłączeniem kości. Smakuje lekko kwaśną pomarańczą i pachnie jak wapno.

Gdzie szukać: Chiny, Japonia, Azja Południowo-Wschodnia, Bliski Wschód, Grecja (Korfu), USA (Floryda).

Sezon: od maja do czerwca, dostępny przez cały rok.

Citron (Citron)

Inne nazwy to ręka Buddy, cedrata, cytryna korsykańska. Błaha treść ukryta jest za zewnętrzną oryginalnością: podłużne owoce - prawie ciągła skóra, która przypomina cytrynowy smak, i fioletowa od zapachu. Może być używany wyłącznie do produkcji kompotów, galaretek i kandyzowanych owoców. Często ręka Buddy jest sadzona w doniczce jako roślina ozdobna.

Gdzie szukać: Chiny, Japonia, Malezja, Indonezja, Tajlandia, Wietnam, Indie.

Sezon: od października do grudnia.

Pepino (Pepino Dulce)

Również - słodki ogórek, gruszka melonowa. Formalnie ta jagoda, choć bardzo duża. Owoce są zróżnicowane, występują w różnych rozmiarach, kształtach i kolorach, niektóre mają jasnożółty kolor z czerwonymi lub fioletowymi pociągnięciami. Miąższ smakuje jak melon, dynia i ogórek. Przejrzałe pepino bez smaku, jak również niedojrzałe.

Gdzie szukać: Peru, Chile, Nowa Zelandia, Turcja, Egipt, Cypr, Indonezja.

Sezon: przez cały rok.

Mamea (Mamey)

Inne nazwy - sapot. Owoce są małe, okrągłe. Wewnątrz - pomarańczowe mięso, do smaku, jak można się domyślić, przypomina morelę. Jest dodawany do ciast i ciast, konserwowanych, a galaretka jest wytwarzana z niedojrzałych owoców.

Gdzie szukać: Kolumbia, Meksyk, Ekwador, Wenezuela, Antyle, USA (Floryda, Hawaje), Azja Południowo-Wschodnia.

Naranhilla (Naranjilla)

Inne nazwy to naranhilla, lulo, złoty owoc Andów. Zewnętrznie, naranjilla przypomina kudłatego pomidora, choć smakuje jak ananas i truskawki. Sok z miąższu jest używany do produkcji sałatek owocowych, lodów, jogurtów, herbatników, słodkich sosów i koktajli.

Gdzie szukać: Wenezuela, Panama, Peru, Ekwador, Kostaryka, Kolumbia, Chile.

Sezon: od września do listopada.

Soursop

Również - Annona, guanabana, graviola. Jeden z największych owoców tropikalnych na świecie: waga owoców może osiągnąć 7 kilogramów. Owoce są owalne lub w kształcie serca, skóra jest twarda, pokryta miękkimi kolcami. Miąższ jest kremowo-biały, do smaku - jak lemoniada, z przyjemną kwaśnością. Służy do przygotowywania koktajli, soków, puree ziemniaczanego, sorbetu i lodów. Czarne nasiona są trujące.

Gdzie szukać: Bermudy, Bahamy, Meksyk, Peru, Argentyna.

Sezon: przez cały rok.

Noni

Inne nazwy - indyjska morwa, owoce sera, jabłko wieprzowe. Owoce są wielkości ziemniaka lub dużej śliwki, skóra jest przezroczysta. Kiedy dojrzeje, noni zieleni staje się żółte i prawie białe. Noni ma ostry aromat i gorzki smak, dlatego jest czasami nazywany „owocem wymiotnym”. Popularna plotka przypisuje właściwości noni leczeniu prawie połowy chorób, a niektórzy nazywają to najbardziej przydatnym egzotycznym owocem.

Gdzie szukać: Malezja, Polinezja, Australia, Azja Południowo-Wschodnia.

Sezon: przez cały rok.

Jaboticaba (Jabuticaba)

Również - Jaboticaba, brazylijskie drzewo winogronowe. Owoce, wyglądające jak winogrona lub jagody porzeczki, rosną w gronach na pniach i głównych gałęziach. Skórka gorzka. Z masy celulozowej wytwarzamy soki, napoje alkoholowe, galaretki, marmoladę.

Gdzie szukać: Brazylia, Paragwaj, Boliwia, Argentyna, Urugwaj, Panama, Peru, Kolumbia, Kuba, Filipiny.

Sezon: od kwietnia do końca października.

Curuba (Curuba)

Niedojrzałe zielone owoce przypominają ogórki, tylko większe. Kiedy dojrzeją, stają się jasnożółte. Pomarańczowo-brązowy miąższ jest kwaśny, pachnący, z małymi nasionami. Kuruba doskonale gasi pragnienie. Pulp wytwarzają sok, dżem, galaretkę, wino, sałatki.

Gdzie szukać: Boliwia, Kolumbia, Urugwaj, Argentyna, Ekwador, Peru, Indie, Nowa Zelandia.

Sezon: przez cały rok, w Indiach i Nowej Zelandii od marca do listopada.

Cupuaçu

Soczyste i pachnące owoce mają kształt melona o długości 25 centymetrów i szerokości 12 centymetrów. Skóra jest lekko jędrna, czerwono-brązowa. Miąższ jest biały, słodko-kwaśny, nasiona znajdują się w pięciu gniazdach. Jest spożywany świeży i używany do produkcji soków, jogurtów, likierów, dżemów, czekoladek i czekolady. Uważa się, że najsmaczniejszym kubłem jest ten, który spadł na ziemię.

Gdzie szukać: Brazylia, Kolumbia, Wenezuela, Ekwador, Meksyk, Peru, Kolumbia.

Sezon: przez cały rok.

Marang

Owoce Marangi są wydłużoną, grubą skórką pokrytą cierniami, które twardnieją w miarę dojrzewania. Wewnątrz - białe zraziki z nasionami, są dość duże, z jedną trzecią dłoni. Każdy smak opisuje na swój sposób. Tak więc niektórzy ludzie są pewni, że przypomina lody w kubku waflowym, inni, że to ptasie mleczko. Inni nie potrafią w ogóle opisać swoich uczuć. Marang nie eksportuje, ponieważ natychmiast się pogarsza. Jeśli wgniecenia nie są wyprostowane po naciśnięciu, należy je natychmiast zjeść. Jeśli owoce są lekko ściśnięte, należy pozostawić je na kilka dni. Marang jest zazwyczaj spożywany na świeżo, ale jest również stosowany w deserach i koktajlach. Nasiona są smażone lub gotowane.

Gdzie szukać: Filipiny, Brunei, Malezja, Borneo, Australia.

Sezon: od sierpnia do końca kwietnia.

Owoce Tajlandii

Owoce sprzedawane są przez cały rok, chociaż poza sezonem mangostan, na przykład, nie jest zbyt powszechny, a ananasy są dwa razy droższe. Możesz kupić na rynkach, z tacek ulicznych, od handlowców z wózkami mobilnymi.

Ananas, banan, guawa, jackfruit, durian, melon, carambola, kokos, liczi, longan, longkong, mango, mangostan, mandarynka, klon, noyana, papaja, pitaya, pomelo, rambutan, śledź bałtycki, sapodilla, tamaryndowiec, jujuba.

Wietnamski owoc

Wietnam, jeden z największych dostawców owoców na rynku światowym, może być poważnym konkurentem nawet dla Tajlandii. Najwięcej owoców na południu Wietnamu. Poza sezonem ceny szczególnie egzotycznych owoców mogą wzrosnąć 2-3 razy.

Awokado, Ananas, Arbuz, Banan, Guawa, Jackfruit, Durian, Melon, Gwiazdkowe Jabłko, Zielona Pomarańcza, Carambola, Kokos, Liczi, Longan, Mango, Mangostan, Mandarynka, Owoce Męczennicy, Jabłko Mleczne, Mombin, Noyan, Papaja, Pitahaya, Rambutan, jabłko różane, sapodilla, mandarynka, cytron.

Indie Owoce

Indie znajdują się w kilku strefach klimatycznych jednocześnie, co stwarza dogodne warunki do uprawy owoców charakterystycznych zarówno dla stref tropikalnych, jak i umiarkowanych (wysokie góry). Na półkach można spotkać znajome jabłka, brzoskwinie i winogrona oraz egzotyczne kokosy, papaję i sapodillę.

Awokado, ananas, anonna (cherimoya), arbuz, banan, guawa, guawa, jackfruit, figa, karambola, kokos, mango, mandarynka, marakuja, papaja, sapodilla, tamarynda.

Owoce Egiptu

Uprawa w Egipcie zbierana jest wiosną i jesienią, więc „sezon” owoców jest prawie zawsze tutaj. Wyjątkiem są okresy graniczne, na przykład wczesna wiosna, kiedy owoce „zimowe” już się wyprowadziły, a „lato” tylko w drodze.

Morela, pigwa, pomarańcza, arbuz, banan, winogrona, granat, grejpfrut, gruszka, guawa, kantalupa, figi, kantalupa, karambola, kiwi, czerwony banan, cytryna, mango, winogrono, niesplik, pepino, brzoskwinia, pitaya, pomelo, cukier jabłko, pęcherzyca, data, persimmon.

Owoce na Kubie

W przeciwieństwie do Egiptu, pory roku na Kubie są znacznie bardziej wyraźne. Przez cały rok można kupić ananasy, pomarańcze, banany, guawę, papaję. W lipcu i sierpniu, najbardziej smaczne mango, latem, sezon mamonchilo, cherimoy, carambola i awokado również rozpoczyna się wiosną - kokosy, arbuzy, grejpfruty.

Awokado, ananas, Annona, pomarańcza, banan, Barbados wiśnia, grejpfrut, guawa, Kaimito, karambola, kokos, limonka, cytryna, mamonchillo, mango, marakuja, papaja, zapodilla, tamaryndowiec, cherimoya.

Owoce na Dominikanie

W tropikalnej Dominikanie wiele owoców jest przewidywalnych: od najbardziej znanych, takich jak banany i ananasy, po egzotyczne - granadilla, mamonchillo i sapot.

Awokado, ananas, Annona, arbuz, banan, granadilla, granat, grejpfrut, guanabana, melon, kaimito, kiwi, kokos, mamonchillo, mamona, mango, marakuja, winogrona morskie, loquat, noni, papaja, pitahaya, sapota.

http://www.tourister.ru/publications/334