Nazwa: Fosfatyd E442 sole amonowe
Inne nazwy: E442, E-442, Ang: E442, E-442, Fosfatydy amonowe
Grupa: Suplement diety
Widok: Stabilizator, emulgator
Wpływ na ciało: nie jest bezpieczny
Dozwolone w krajach: niedozwolone w Rosji
Charakterystyka:
Fosfatydy sole amonowe są substancjami stabilizującymi zdolnymi do utrzymania lepkości i konsystencji żywności.
Do tej pory dodatek E-442 nie otrzymał pozwolenia na korzystanie z Instytutu Żywienia Federacji Rosyjskiej i państwowego nadzoru sanitarnego i epidemiologicznego. Może być stosowany jako chemiczna alternatywa dla naturalnych drożdży. E442 ma strukturę przezroczystych kryształów lub białego krystalicznego proszku o zapachu amoniaku.
Dodatek E442 może być częściowo stosowany jako emulgator stosowany w celu ułatwienia przygotowywania różnych emulsji. Emulsja jest koloidalnym układem kilku niemieszających się mediów o wyraźnym przekroju. Jedna z cieczy jest uważana za ośrodek rozpraszający w strukturze, przez który rozprowadza się ośrodek dyspersyjny składający się z najmniejszych cząstek.
Zastosowanie:
Fosfatydy sole amonowe są stosowane jako mieszanki proszku do pieczenia, jak również do produkcji starterów jako źródła żywienia mineralnego.
E442 jest używany:
- przez produkcję papieru, różnych tkanin, jako część komponentów do lutowania miedzi, brązu, cynku, cyny.
- jako mineralne wypełnienie nawozów,
- w postaci suplementów mineralnych i substancji regulujących kwasowość,
- jako roztwór wodny stymulujący produkcję słodu i kwasu mlekowego,
- podczas przetwarzania ziarna przed kiełkowaniem
- w produkcji alkoholi w celu normalizacji aktywności życiowej drożdży,
- jako polepszacz w przemyśle piekarniczym i produkcji win owocowych.
Wpływ na organizm ludzki:
Dopuszczalne dzienne spożycie wynosi nie więcej niż 80 mg na 1 kilogram masy ciała. Na terytorium Federacji Rosyjskiej służy jako źródło dodatkowego żywienia drożdży w produkcji żywności. Stosowanie dodatku do produkcji żywności dla niemowląt i dietetycznych jest surowo zabronione. Dodatek może powodować reakcje alergiczne i podrażnienie błon śluzowych. Na terytorium Federacji Rosyjskiej zakazano stosowania dodatku E-442 w postaci emulgatora. Szczególnie zaleca się unikanie stosowania suplementów E442 dla osób z chorobami żołądka i zaburzeniami metabolicznymi.
Powiązane artykuły
Jeśli masz mały ekran mobilny, pełna wersja nie jest zalecana.
http://am-am.su/55-stabilizator-e442-fosfatida-ammoniynye-soli.htmlE442 szkoda dodatku do żywności
Niebezpieczeństwo: niskie
Pochodzenie: syntetyczne
Kraje dozwolone: Rosja Białoruś UE
Inne nazwy: Fosfatydy amonowe sole fosforanu amonu
O dodatku
Dostępny w handlu E442 jest wytwarzany przy użyciu jadalnego tłuszczu, oleju rzepakowego, amoniaku i pięciotlenku fosforu.
Zewnętrznie dodatek wygląda jak jasno zabarwiony płyn o przyjemnym zapachu i smaku, dobrze rozpuszcza się w ciepłej wodzie i oleju, nie rozpuszcza się w wodzie o niskiej temperaturze i alkoholu.
Emulgator jest substancją zdolną do mieszania emulsji, które nie mogą się ze sobą mieszać.
Aplikacja
Stabilizator E442 Fosfatyd sole amonowe znalazł zastosowanie w produkcji następujących produktów:
- Kakao i czekolada;
- Wyroby cukiernicze na bazie kakao.
Wpływ na ciało
Istnieje bezpieczne dzienne spożycie produktów spożywczych z polioksyetylenu, które nie powinny przekraczać 30 mg.
- Suplement E442 nie może być stosowany w produkcji żywności dla dzieci.
- Przy nadmiernym spożyciu żywności z solami amonowymi możliwe są reakcje alergiczne, zapalenie błon śluzowych, które może prowadzić do wrzodu żołądka.
Pozwolenie na używanie
Dodatek E442 Sole amonowe kwasu fosfatydylowego mogą być stosowane w produkcji produktów spożywczych Federacji Rosyjskiej.
Kategoria: stabilizatory
Niebezpieczeństwo: niskie
Pochodzenie: syntetyczne
Kraje dozwolone: Rosja Białoruś UE
Inne nazwy: Fosfatydy amonowe sole fosforanu amonu
O dodatku
Dostępny w handlu E442 jest wytwarzany przy użyciu jadalnego tłuszczu, oleju rzepakowego, amoniaku i pięciotlenku fosforu.
Zewnętrznie dodatek wygląda jak jasno zabarwiony płyn o przyjemnym zapachu i smaku, dobrze rozpuszcza się w ciepłej wodzie i oleju, nie rozpuszcza się w wodzie o niskiej temperaturze i alkoholu.
Emulgator jest substancją zdolną do mieszania emulsji, które nie mogą się ze sobą mieszać.
Aplikacja
Stabilizator E442 Fosfatyd sole amonowe znalazł zastosowanie w produkcji następujących produktów:
- Kakao i czekolada;
- Wyroby cukiernicze na bazie kakao.
Wpływ na ciało
Istnieje bezpieczne dzienne spożycie produktów spożywczych z polioksyetylenu, które nie powinny przekraczać 30 mg.
- Suplement E442 nie może być stosowany w produkcji żywności dla dzieci.
- Przy nadmiernym spożyciu żywności z solami amonowymi możliwe są reakcje alergiczne, zapalenie błon śluzowych, które może prowadzić do wrzodu żołądka.
Pozwolenie na używanie
Dodatek E442 Sole amonowe kwasu fosfatydylowego mogą być stosowane w produkcji produktów spożywczych Federacji Rosyjskiej.
http://edobavki.net/dobavki/dobavki_opn.php?idd=224Stabilizator żywności E442. Szkody i właściwości stabilizatora E442
Pomimo charakterystycznych właściwości stabilizatora żywności E442 Fosfatydy sole amonowe, które są nieodłączne dla wszystkich substancji stabilizujących, których stosowanie wynika z możliwości utrzymania konsystencji i lepkości żywności, dodatek ten jest uznawany za niebezpieczny dla ludzkiego zdrowia. Dlatego dziś stosowanie E442 w przemysłowej produkcji produktów spożywczych jest zabronione przez prawo w wielu krajach, w tym w naszym.
Wyglądem E442 ma postać całkowicie przezroczystych kryształów lub białego krystalicznego proszku, który ma zapach amoniaku. Ze względu na swoje właściwości stabilizator żywności E442 Fosfatydy sole amonowe mogą być stosowane jako sztucznie wytwarzana alternatywa dla naturalnych drożdży.
Ponadto dodatek jest również częściowo stosowany jako emulgator, który jest głównie stosowany w celu ułatwienia wytwarzania różnych emulsji. Nawiasem mówiąc, emulsja nazywana jest układem koloidalnym składającym się z kilku niemieszających się rodzajów medium, które różnią się wyraźną sekcją. Jedna z cieczy jest klasyfikowana jako medium dyspersyjne w swojej strukturze, podczas gdy inne takie medium składa się z najmniejszych cząstek.
Jako proszek do pieczenia mieszanek, stabilizator żywności E442 Fosfatydy sole amonowe stosuje się dość rzadko - dodaje się go głównie w produkcji starterów jako niezbędnego źródła żywienia mineralnego. Ponadto E442 jest znany jako polepszacz w produkcji win owocowych, alkoholu w celu normalizacji poziomu aktywności życiowej kultur drożdży, a także w przemyśle piekarniczym.
Sfera niespożywcza wykorzystuje stabilizator E442 Fosfatydy sole amonowe do produkcji różnych tkanin, papieru, a także komponentów do lutowania cyny, cynku, brązu i miedzi. E442 jest dodawany do kompozycji nawozów jako wypełnienie mineralne, w postaci substancji regulującej kwasy i suplementu mineralnego. Aby stymulować wzrost produkcji kwasu mlekowego i słodu, dodatek ten stosuje się w postaci roztworu wodnego.
Uszkodzenie stabilizatora żywności E442 Fosfatydy sole amonowe
Dla każdego pojedynczego stabilizatora, jak również dla wszystkich dodatków do żywności, ustala się jego własną dopuszczalną dzienną dawkę. Jeśli chodzi o maksymalną dawkę E442, liczby tutaj nie powinny przekraczać 80 mg dodatku na kilogram masy ciała ludzkiego, w przeciwnym razie może wpływać na szkodliwość stabilizatora żywności E442 Fosfatyd sole amonowe.
Stosowanie suplementów jest surowo zabronione w przemysłowej produkcji produktów spożywczych przeznaczonych dla dzieci i pewnej grupy osób (diabetyków). Wynika to z prawdopodobnego uszkodzenia stabilizatora żywności E442 Fosfatydy sole amonowe, które z reguły objawiają się w postaci reakcji alergicznych organizmu i podrażnień błon śluzowych. W szczególności zaleca się unikanie jedzenia z dodatkiem E442 jako części ludzi z chorobami żołądka i zaburzeniami metabolicznymi.
Jeśli podoba Ci się informacja, kliknij
http://findfood.ru/component/pishhevoj-stabilizator-E442-fosfatida-ammonijnye-soliE442 szkoda dodatku do żywności
Funkcje technologiczne Emulgator.
Synonimy Fosfatydy amonowe; Angielski sole amonowe kwasu fosfatydowego, fosfatydy amonowe, emulgator YN, mieszane sole amonowe fosfylowanych glicerydów; on Ammonfosfatyd, Ammoniumsalze der Phosphatid-sauren, Emulgator YN; fr fosfatydy d’amoniowe.
Skład Mieszanina pochodnych kwasu fosfatydylowego amonu pochodzących z jadalnego tłuszczu (zwykle częściowo utwardzonego oleju rzepakowego).
Właściwości organoleptyczne Brązowawo oleista oleista masa o przyjemnym zapachu i smaku.
Właściwości fizyczne i chemiczne Chór. sol. w węglowodorach, ciepłych olejach; Śr sol. w glikolach, ciepła woda; neres. w zimnej wodzie, etanolu, acetonie. Szeroki obszar topnienia.
Przygotowanie Transestryfikowane tłuszcze o wysokiej zawartości diglicerydów traktuje się pięciotlenkiem fosforu, a następnie zobojętnia gazowym amoniakiem. Zanieczyszczenia: obojętne tłuszcze i oleje, ester poliglicerolu, polimeryczne kwasy tłuszczowe, hydroksykwasy tłuszczowe, diester monoglicerydu kwasu fosforowego.
Metabolizm i toksyczność są rozkładane i metabolizowane jako lecytyny.
Standardy higieny Płyta wiórowa 30 mg / kg masy ciała dziennie. Kodeks: dozwolony w czekoladzie i produktach kakaowych, wyroby cukiernicze na bazie kakao nie więcej niż 0,7% (całkowita zawartość emulgatorów nie przekracza 1,5%). W Federacji Rosyjskiej kakao i czekolada są dozwolone w cukierkach na bazie kakao w ilości do 10 g / kg (sekcja 3.6.55 SanPiN 2.3.2.1293-03).
Zastosowanie fosfatydów amonowych może znacznie zmniejszyć napięcie na granicy faz olej-woda. Teoretycznie, podobnie jak lecytyna, mają różne zastosowania, ale są lepiej standaryzowane i mają mniejszy wpływ na smak produktu. Wartość HLB silnie zależy od pH podłoża: w środowisku kwaśnym - 4-5. neutralny i zasadowy - zauważalnie wyższy.
Prawie jedynym obszarem zastosowania jest produkcja czekolady. W masie czekoladowej fosfatyd amonowy (sam lub z innymi emulgatorami) pozwala osiągnąć:
—Zmniejszenie lepkości stopu (w ilości 0,1-0,9%), a lepkość nie wzrasta wraz z przypadkowym przedawkowaniem
powyżej 1%;
—Możliwość podniesienia temperatury przetwarzania;
- zmniejszyć zależność szybkości odpuszczania i chłodzenia;
—Aby zapobiec tworzeniu się tłustej skorupy na powierzchni produktów;
—Poprawić przepływ szkliw czekoladowych i tym samym uzyskać cieńsze, a nawet czekoladowe powłoki.
http://www.tann.ru/e442.htmlE442 - Sole kwasu fosfatydylowego amonu
Substancja o nazwie złożonej „sole amonowe kwasu fosfatydylowego” w tabeli klasyfikacji dodatków do żywności jest kodowana pod kodem E 442.
Ma czysto sztuczne pochodzenie, a jeśli jest stosowany w produkcji żywności w akceptowalnych i ustalonych standardach, jest uważany za bezpieczny dla zdrowia ludzkiego.
Pochodzenie: syntetyczne;
Kategoria dodatków: stabilizator o właściwościach emulgujących;
Niebezpieczeństwo: w granicach dopuszczalnych norm jest uważany za bezpieczny;
Nazwy synonimiczne: E 442, kwas adypinowy, sole amonowe kwasu fosfatydylowego, E-442, Fosfatydy amonowe, sól amonowa fosfatydu.
Ogólne informacje
Dodatek E-442 jest w swej chemicznej postaci mieszaniną pochodnych kwasu fosfatydylowego amonu, które są otrzymywane z tłuszczów dietetycznych. Z reguły stosuje się do tego częściowo utwardzony olej rzepakowy.
Zewnętrznie dodatek ma takie cechy: masa oleista, o przyjemnym smaku i aromacie, żółto-brązowy kolor.
Jego właściwości fizyczne obejmują: dobrą rozpuszczalność w węglowodorach i ciepłych olejach, średnią rozpuszczalność w ciepłym środowisku wodnym i glikolach oraz wysoką odporność na działanie etanolu, zimnej wody i acetonu (w tych środowiskach dodatek w ogóle się nie rozpuszcza).
Podczas przygotowywania dodatku E 442, przez traktowanie interestryfikowanych tłuszczów wysokim poziomem diglicerydów w nich pięciotlenkiem fosforu i neutralizując gazowym amoniakiem, tworzą się zanieczyszczenia. Dlatego też do dodatku często dodaje się ester poliglicerolu, hydroksykwasy tłuszczowe, obojętne oleje, polimeryczne kwasy tłuszczowe i diester monoglicerydu kwasu fosforowego.
Wpływ na ciało
Dzienne spożycie suplementu E 442 wynosi do 80 mg na kg masy ciała człowieka. W przypadku przekroczenia tego wskaźnika mogą wystąpić reakcje alergiczne i podrażnienie wewnętrznych błon śluzowych, a na ich tle może rozwinąć się wrzód żołądka.
Nie używaj tego dodatku w żywności dla diabetyków i żywności dla dzieci. Ponadto, jeśli dana osoba ma historię diagnoz związanych z chorobami żołądka, jelit lub dysfunkcją procesów metabolicznych, substancja jest również zabroniona do stosowania.
Korzyści
Ze względu na syntetyczny charakter pochodzenia tej substancji nie stwierdzono korzystnych właściwości u ludzi.
Korzystanie z
Zastosowanie dodatku E 442 w produkcji żywności ogranicza się tylko do czekolady i wyrobów cukierniczych opartych na proszku kakaowym. Jednocześnie E-442 obniża poziom lepkości stopu, otwiera możliwość wzrostu temperatury podczas przetwarzania, zapobiega tworzeniu się skorupy tłuszczowej na gotowym produkcie, poprawia właściwości płynięcia szkliw czekoladowych.
Oprócz przemysłu spożywczego substancja ta jest wykorzystywana w produkcji papieru, tkanin i obszarów rolniczych do produkcji nawozów mineralnych.
Ustawodawstwo
Nie ma zakazu stosowania tego dodatku w produktach spożywczych w żadnym kraju na świecie. Ale zgodnie z prawem krajów może być stosowany tylko w przepisanych dawkach normalizujących.
http://nebolet.com/stabiliz/e442.htmlSole amonowe fosfatydów
Przepisy i dokumenty dotyczące dodatków do żywności:
Stosowanie suplementów według krajów:
Opis suplementu diety
E-442 stosowany jako chemiczne ciasto do pieczenia (analog chemiczny drożdży) i jako emulgator substancji. Emulgatory dodaje się do produktów spożywczych w celu tworzenia i stabilizowania emulsji.
Składniki: mieszanina pochodnych kwasu fosfatydylowego amonu pochodzących z jadalnego tłuszczu (zwykle olej rzepakowy).
Właściwości organoleptyczne: Brązowożółta oleista masa o przyjemnym zapachu i smaku.
Dopuszczalne dzienne spożycie wynosi 30 mg / kg masy ciała dziennie.
Sole amonowe E-442 można stosować w czekoladzie i produktach kakaowych, wyrobach cukierniczych na bazie kakao (nie więcej niż 0,7%, ale całkowita zawartość emulgatorów nie powinna przekraczać 1,5%).
Kwas adypinowy jest stosowany jako łagodny zakwaszacz o niskiej higroskopijności i kwaśnym smaku, który utrzymuje się przez długi czas, na przykład: w gumie do żucia do 3%; w deserach do 0,6%; w mieszankach do pieczenia do 0,4%; w suchych mieszankach do napojów do 1% (w odniesieniu do produktu gotowego do spożycia).
E-442 jest używany:
- przez produkcję papieru, różnych tkanin, jako część komponentów do lutowania miedzi, brązu, cynku, cyny
- jako wypełnienie mineralne w nawozach
- w postaci suplementów mineralnych i substancji regulujących kwasowość
- jako roztwór wodny stymulujący produkcję słodu i kwasu mlekowego
- podczas przetwarzania ziarna przed kiełkowaniem
- w produkcji alkoholi w celu normalizacji życia drożdży
- jako polepszacz w przemyśle piekarniczym i produkcji win owocowych
- Kwas adypinowy w postaci kwasu, soli lub estrów stosowany jest głównie w produkcji nylonu, a także insektycydów, smarów, plastyfikatorów.
Sole kwasu fosfatydylowego amonu (E442)
E442 to suplement diety sklasyfikowany jako emulgator. Substancja jest uważana za bezpieczną, używaną w przemyśle spożywczym w większości krajów świata. Alternatywne zastosowania to rolnictwo, farmakologia, produkcja papieru i tkanek. Co musisz wiedzieć o dodatku, jak to działa i jak bezpieczne jest dla ludzkiego ciała?
Co musisz wiedzieć o emulgatorach?
Emulgator - specjalna substancja do tworzenia emulsji cieczy, które nie mieszają się ze sobą. Najczęstszym naturalnym emulgatorem jest żółtko jaja. We współczesnym przemyśle spożywczym wykorzystującym syntetyczne emulgatory, ponieważ są one znacznie łatwiejsze do uzyskania i stosowania.
E442 pomaga tworzyć / stabilizować emulsję i osiągać pożądaną strukturę. Dodatek można znaleźć w składzie przemysłowych sosów (na przykład majonezu), batonów czekoladowych, lodów, past do smarowania, margaryny i masła. Jest to emulgator odpowiedzialny za zwykłą konsystencję tych produktów, ich lepkość, właściwości plastyczne i uczucie „pełności” w ustach.
Jak działają emulgatory? Zasada działania opiera się na zdolności środków powierzchniowo czynnych (surfaktantów) do zmniejszania energii potrzebnej do mieszania cieczy. To środki powierzchniowo czynne zapewniają stabilność masy i pomagają tworzyć produkt o gęstszej strukturze.
Ogólna charakterystyka dodatku
Dodatek składa się z mieszaniny pochodnych kwasu fosfatydylowego amonu. Substancja jest otrzymywana z jadalnych tłuszczów. Najczęściej stosowany jest schłodzony olej rzepakowy. E-442 to oleista masa o dyskretnym aromacie i smaku, który nie podrażnia receptorów. Barwa emulgatora zmienia się od nasyconego brązu do żółtego. Substancja jest bardzo dobrze rozpuszczalna w węglowodorach i ciepłych olejach, gorsza w glikolach, ciepłej wodzie i innych podgrzewanych cieczach. Dodatek jest odporny na zimną wodę, aceton, alkohol etylowy.
Maksymalna dopuszczalna dawka soli amonowych wynosi 30 mg / kg masy ciała na dobę. W cukiernictwie całkowita zawartość emulgatorów nie powinna przekraczać 1,5% masy gotowego produktu.
Sfery zastosowania
Stabilizator jest stosowany w produkcji papieru, tkanin, a nawet niektórych metali (na przykład cyny, miedzi i brązu). Sole amonowe kwasu fosfatydylowego działają jako wypełniacz mineralny w nawozach dla roślin. Substancja reguluje kwasowość gleby, tworząc korzystne warunki dla wzrostu i rozwoju nasion. Składnik jest również dodawany do roztworów wodnych do produkcji kwasu mlekowego i słodu. Wymieszać z emulgatorem rozpylić nasiona przed posadzeniem w celu poprawy ich wydajności biologicznej. Suplement diety jest niezbędny w produkcji alkoholi, aby zapewnić żywotną aktywność drożdży. Substancja jest również dodawana do smarów, plastyfikatorów, środków owadobójczych.
Emulgator można znaleźć w czekoladzie i większości wyrobów cukierniczych, które są wytwarzane z proszku kakaowego. E-442 zmniejsza lepkość słodkiej masy, zwiększa jej odporność na wysokie temperatury i zapobiega tworzeniu się tłustej skorupy na gotowym deserze. Dodatek poprawia nie tylko smak, ale także dekoracyjny element naczynia. To, że E442 daje specjalną płynność i przyjemny błyszczący blask polewy czekoladowej.
Możliwe uszkodzenie soli amonowych
Korzystne właściwości E442 nie są wykrywane (z powodu pochodzenia syntetycznego), ale nadużywanie dodatku może szkodzić ludzkiemu ciału. Najczęściej emulgator wywołuje różne reakcje alergiczne, podrażnia śluzowe ściany narządów wewnętrznych, nasila istniejące procesy zapalne. Nie zapominaj, że każda osoba jest indywidualna, a jego reakcja na konkretny czynnik drażniący może być specyficzna. Dlatego zabronione jest dodawanie E442 do produktów dla diabetyków i dzieci karmiących. Dodatek jest również zabroniony dla pacjentów z dysfunkcją procesów metabolicznych i patologii narządów żołądkowo-jelitowych.
Znormalizowane zużycie E442 nie szkodzi dorosłej zdrowej osobie. W domowej kuchni lepiej jest zastąpić emulgator zwykłym jajkiem lub pół banana. Dzięki temu zwiększysz wartość odżywczą potrawy, wzbogacisz ją składnikami odżywczymi i poprawisz smak. Kontroluj stosowanie dodatków syntetycznych i zachowaj zdrowie.
http://foodandhealth.ru/dobavki/ammoniynye-soli-fosfatidilovoy-kisloty-e442/Szkodliwe „E”? Lista bezpiecznych i niebezpiecznych dodatków do żywności
SELF LIST DOWN, ALE...
Przeczytaj te dwa ważne zastrzeżenia:
1. Nie wszystkie dodatki do żywności na liście są szkodliwe. Nie wszystko
Litera E z numerem nie zawsze oznacza szkodliwy dodatek.
Lista zawiera wszystkie „eshki” z rzędu, a tylko szkodliwe są podświetlone. Po drugie:
2. W notatkach typu „może powodować choroby onkologiczne”
głównym słowem jest „CAN”.
Ponieważ wiele zależy od ilości,
jak często dany suplement jest spożywany
jakie są czynniki towarzyszące chorobie
(zła ekologia, palenie, alkohol itp.)
Zamiast panikować, lepiej jest na przykład rzucić palenie lub przejść na zdrowszą żywność, która rośnie bez toksycznych chemikaliów.
JEŚLI WSZYSTKIE NASZYJNIK, PADAJĄ W DÓŁ
ale potem wróć i przeczytaj te przydatne informacje:
Obecnie rzadko, które produkty trafiają na nasz stół świeże lub świeżo przygotowane i bez dodatków do żywności, bezpośrednio z ogrodu lub z pieca. W większości jemy słabo jadalne jedzenie, strasznie przetworzone i „zmumifikowane” przy pomocy różnych konserwantów, przeciwutleniaczy, wzmacniaczy smaku i innych śmieci.
Dlatego też, kupując produkty zawierające różne dodatki do żywności, uważnie przeczytaj listę składników na opakowaniu. Suplementy diety są zwykle oznakowane literą E i trzema liczbami (na przykład E320).
Niedawno trudni producenci starają się nie wspomnieć o oznaczeniach „E”, które zraniły klienta, a najbardziej szkodliwych i niebezpiecznych składników… nie należy ich wcale umieszczać na liście. Zostaną napisane tylko „wymijające” „przyprawy”, „przyprawy”, „polepszacze”, a nawet skromnie cicho...
Tabela szkodliwych dodatków E ze wskazaniem potencjalnego uszkodzenia jest podana poniżej. Badania naukowców potwierdziły, że wiele (choć nie wszystkie!) Z następujących „esheków” stanowi zagrożenie dla zdrowia przy częstym spożywaniu.
Od razu zrobimy rezerwację: aby całkowicie wykluczyć produkty z tymi dodatkami z diety, zresztą nie zadziała ona od razu, więc stół należy traktować filozoficznie. „Ostrzeżony - to oznacza uzbrojony!” - i wspaniale, że zostałeś ostrzeżony, że istnieje taka lista, ale jest mało prawdopodobne, aby udało się ją dokładnie śledzić w 100% przypadków.
„60% (a według niektórych źródeł i 80%) towarów na rynku rosyjskim jest sfałszowanych” - powiedział zastępca. N. Nazin, szef Departamentu Państwowej Inspekcji Handlowej Ministerstwa Rozwoju Gospodarczego i Handlu Federacji Rosyjskiej.
Wniosek: wielu producentów odnosi się do swoich klientów, takich jak świnie: „Wszystko je, chrząka bydło!”
W rezultacie sam musisz dbać o siebie i swoje zdrowie. Po prostu staraj się preferować zdrowsze, bardziej naturalne produkty, które zostały poddane mniejszej obróbce „żywnościowej”, z mniejszą ilością syntetycznych dodatków do żywności - jest to prawdopodobnie najbardziej rozsądne rozwiązanie.
Kupuj fast food jak najmniej, mniej produktów w puszkach i długich półkach, a także nienaturalnie „zabawny”, zbyt nasycony kolor.
W przypadku produktów typu fast food również (półprodukty) nie powinny się pochylać. Czy musisz sam gotować? Więc wybierz: zdrowie lub gotowe trucizny z półek sklepowych!
Kupuj warzywa i owoce, idealnie wyglądające (i błyszczący połysk parafiny), ale nie pachnące i nie zjadane nawet przez szkodniki, są również lepiej spożywane w ograniczonym zakresie, dając pierwszeństwo warzywom i owocom chłopów oraz gospodarstwom Rosji i pobliskich zagranicy.
Jednakże, jak wiadomo, lubią uprawiać „dwa ogrody kuchenne”: jeden, czysty - dla siebie, drugi - wysoko nawożony i przetworzony - na sprzedaż. Ale do tej pory nie wyhodowali tak szkodliwych smoczków, takich jak importowane owoce lub warzywa uprawiane na terytorium Rosji przez niektórych chińskich bez zasad.
Zwróć szczególną uwagę na te zalecenia dotyczące diety ich małych dzieci.
Cóż, poniżej znajduje się LISTA.
(Najbardziej nieuważny, ale przeklinający później komentarze, trzeba będzie powtórzyć po raz trzeci:
NIE WSZYSTKIE składniki z listy są szkodliwe!
Tylko w przypadku szkodliwych dodatków do żywności wskazane są skutki uboczne, a następnie - za pomocą słowa „Can”.
W przypadku innych po nazwie „eshki” nic nie jest napisane).
Lista dodatków do żywności E
I jeszcze jedna sztuczka, którą należy wziąć pod uwagę, w przeciwnym razie lista będzie bezużyteczna:
teraz często przestają wskazywać w składzie produktu oznaczenie E z numerem.
Czasami „zapominają”, by wskazać szkodliwy składnik.
Najwyraźniej nieśmiały?
Ale lista składników w języku angielskim na tym samym pakiecie jest często zaskakująco bardziej kompletna niż w języku rosyjskim.
W tym przypadku masz już dość:
1. naciśnij jednocześnie klawisze CTRL i F (lub polecenie „Znajdź” w menu przeglądarki),
2. w wyświetlonym oknie wpisz rosyjską lub angielską nazwę składnika,
3. Naciśnij klawisz Enter.
Więc łatwiej będzie ci znaleźć coś na tej liście po imieniu, a nie po numerze.
E-100 Kurkumina (kurkumina) - nieszkodliwa.
E-101 (1) - ryboflawina; (2) - Sól sodowa ryboflawiny-5-fosforanu / (1) - Ryboflawina; (2) - Ryboflawina-5 ′ - fosforan sodu
E-102 Tartrazyna (Tartrazyna) - może powodować reakcje alergiczne.
E-103 Alcanet, alkanina (Alkanet) - może powodować raka.
E-104 Żółcień chinolinowa (żółcień chinolinowa) - może powodować choroby przewodu pokarmowego, reakcje alergiczne.
E-107 Yellow 2 G (Yellow 2 G) - może powodować reakcje alergiczne.
E-110 Żółty „zachód słońca” FCF, pomarańczowy żółty S (żółcień pomarańczowa FCF, żółcień pomarańczowa S) - może powodować reakcje alergiczne.
E-120 Koszenila; kwas karminowy; karmin (koszenila, kwas karminowy, karminy) - może powodować reakcje alergiczne. Wykonane z owadów.
E-121 Citrus Red 2 (Citrus Red 2) - może powodować raka
E-122 Azorubina, karmouzyna (Azorubina, Karmizyna) - może powodować choroby przewodu pokarmowego, reakcje alergiczne. Azorubin zakazano w Kanadzie, Japonii, Norwegii, Szwecji i Stanach Zjednoczonych.
E-123 Amaranth (Amaranth) - może powodować raka, reakcje alergiczne. Nie ma związku z korzystnym amarantem roślinnym, jest produkowany z produktów ubocznych.
E-124 Ponceau 4R (Crimson 4R), czerwień koszenilowa A (Ponceau 4R, Cochineal Red A) - może powodować reakcje alergiczne.
Ponceau E-125, Crimson SX (Ponceau SX) - może powodować raka.
E-127 Erytrozyna (erytrozyna) - może powodować reakcje alergiczne.
E-128 Red 2G (Red 2G) - może powodować reakcje alergiczne.
E-129 Uroczy czerwony głośnik (Allura Red AC) - może powodować reakcje alergiczne.
Opatentowany przez E 131 niebieski V (patent niebieski V) - może powodować raka.
E-132 Indigotyna, indygokarmina (Indygotyna, Karmin indygo) - może powodować reakcje alergiczne.
E-133 Brilliant Blue FCF (Brilliant Blue FCF) - może powodować reakcje alergiczne.
E-140 (1) Chlorofile i (2) Chlorofile / Chlorofile i Chlorofiliny: (I) Chlorofile (2) Chlorofiliny.
E-141 (1) Kompleksy miedziowe chlorofilu i (2) - chlorofiliny / kompleksy miedziowe chlorofilów i chlorofilin (I) Kompleksy miedziowe chlorofilów (2) Kompleksy miedziowe chlorofilin.
E-142 Green S (Green S) - może powodować raka, reakcje alergiczne.
E-143 Zielony trwały FCF (Fast Green FCF).
E-150a Sugar Kohler I Simple (Caramel Simple) / Plain Caramel - może powodować choroby przewodu pokarmowego, ale zgodnie z innymi źródłami, występują skutki uboczne.
E-150b Cukier Kohler II, otrzymany za pomocą technologii „alkalicznego siarczynu” (Caustic Sulphite Caramel) - może powodować choroby przewodu żołądkowo-jelitowego, ale zgodnie z innymi źródłami, występują skutki uboczne.
E-150c Sugar Kohler III, otrzymany za pomocą technologii „amoniaku” (karmel amoniakalny) - może powodować choroby przewodu pokarmowego, ale według innych źródeł działania niepożądane są wątpliwe.
E-150d Cukier Kohler IV, otrzymany w technologii „siarczynu amoniaku” (Karmel Siarczynowy Amoniak) - może powodować choroby przewodu pokarmowego, ale według innych źródeł, działania niepożądane są wątpliwe.
E-151 Black brilliant BN, czarny PN (Brilliant Black BN, Black PN) - może powodować choroby przewodu pokarmowego, skóry, reakcje alergiczne.
E-152 Węgiel / sadza węglowa (węglowodór) - według niektórych źródeł może powodować raka, choroby przewodu pokarmowego.
E-153 Węgiel roślinny (węgiel roślinny) - w normalnych stężeniach działania niepożądane są nieznane.
E-154 Brown FK (Brown FK) - przy użyciu tego produktu mogą wystąpić nieprzewidywalne skoki ciśnienia krwi.
E-155 Brown HT (Brown HT) - niewystarczająca ilość informacji.
E-160a Carotenes: (i) Syntetyczny beta-karoten, (2) naturalne karoteny / ekstrakty karotenów: (i) -Beta-karoten (syntetyczny), naturalne ekstrakty (2).
E-160b Annatto, biksyna, norbiksyna (Annatto, Biksin, Norbixin) - mogą powodować reakcje alergiczne
E-160c Wyciąg z papryki, Capsanthin, Capsorubin (ekstrakt z papryki, Capsanthin, Capsorubin)
E-160d likopen (likopen)
E-160e Beta-apo-8-karoten aldehyd (C 30) / Beta-apo-8-karotenal (C 30)
E-160f Ester etylowy kwasu Beta-apo-8-karotelowego (C 30) / Ester etylowy kwasu beta-apo-8'-karotenowego (C 30)
E-161a Flavoxanthin.
E-161b Luteina (Luteina).
E-161c Kryptoksantyna (kryptoksantyna).
E-161d Rubixanthin.
E-161e Violoxanthin.
E-161f Rhodoxanthin (Rhodoxanthin).
E-161g Kantaksantyna (kantaksantyna).
E-162 Burak czerwony, betanina (burak czerwony, betanina).
E-163 Antocyjany (antocyjany).
E-164 Szafran (Saffron).
E-166 Drzewo sandałowe.
E-170 Węglany wapnia (węglany wapnia).
E-171 Dwutlenek tytanu (dwutlenek tytanu) - według niektórych źródeł może powodować choroby wątroby.
E-172 Tlenki i wodorotlenki żelaza (tlenki żelaza i wodorotlenki) - według niektórych źródeł, mogą powodować choroby wątroby.
E-173 Aluminium (aluminium) - może powodować choroby wątroby. Możliwe niekorzystne skutki dla organizmu nie są w pełni zrozumiałe. Jeśli to możliwe, wyklucz z użycia.
E-174 Srebrny.
E-175 Złoto (złoto).
E-180 Rubin lithol VK (Lithol Rubine BK) - może powodować choroby przewodu pokarmowego, reakcje alergiczne.
E-181 Garbniki spożywcze (garbniki, klasa spożywcza)
E-182 Orsail, Orsine (Orchil)
Konserwanty (E-200 - E-299)
Materiał ze strony http://vperedi.ru. Podczas kopiowania umieść ten link!
Kwas sorbowy E-200 (kwas sorbowy) - może powodować reakcje alergiczne, niszczy witaminę B12 w organizmie.
Sorbat sodu E-201 (sorbinian sodu) - może powodować reakcje alergiczne.
E-202 Sorbat potasu - może powodować reakcje alergiczne.
E-203 Sorbat wapnia (sorbinian wapnia)
E-209 Ester heptylowy kwasu parahydroksybenzoesowego (p-hydroksybenzoesan heptylu)
E-210 Kwas benzoesowy (kwas benzoesowy) - może powodować raka, reakcje alergiczne.
E-211 Benzoesan sodu (benzoesan sodu) - może powodować raka, reakcje alergiczne. Niestety jest to powszechnie stosowany środek konserwujący.
E-212 Benzoesan potasu (benzoesan potasu) - może powodować raka, reakcje alergiczne.
E-213 Benzoesan wapnia (benzoesan wapnia) - może powodować raka, reakcje alergiczne.
E-214 Ester etylowy kwasu parahydroksybenzoesowego (p-hydroksybenzoesan etylu) - może powodować raka, reakcje alergiczne.
E-215 Sól sodowa estru etylowego kwasu parahydroksybenzoesowego (p-hydroksybenzoesan etylu etylowego) - może powodować raka, reakcje alergiczne.
E-216 Eter propylowy kwasu para-hydroksybenzoesowego (p-hydroksybenzoesan propylu) - może powodować raka, reakcje alergiczne.
E-217 Sól sodowa estru propylowego kwasu para-hydroksybenzoesowego (p-hydroksybenzoesan sodu propylu) - może powodować raka, reakcje alergiczne.
E-218 Ester metylowy kwasu parahydroksybenzoesowego (p-hydroksybenzoesan metylu) - może powodować reakcje alergiczne.
E-219 Sól sodowa estru metylowego kwasu parahydroksybenzoesowego (p-hydroksybenzoesan metylu sodu) - może powodować raka, reakcje alergiczne.
E-220 Dwutlenek siarki (dwutlenek siarki) - może powodować choroby przewodu pokarmowego, reakcje alergiczne.
E-221 Siarczyn sodu (siarczyn sodu) - może powodować choroby przewodu pokarmowego, reakcje alergiczne.
E-222 Podsiarczyn sodu (Sodium Hydrogen Sulphite) - może powodować choroby przewodu pokarmowego, reakcje alergiczne.
E-223 Metabisiarczyn sodu (pirosiarczyn) - może powodować choroby przewodu pokarmowego.
E-224 Pirosiarczyn potasu (metabisiarczyn potasu) - może powodować choroby przewodu pokarmowego.
Siarczyn potasu E-225 (siarczyn potasu) - może powodować choroby przewodu pokarmowego, reakcje alergiczne
E-226 Siarczyn wapnia (siarczyn wapnia) - może powodować choroby przewodu pokarmowego
Wodorosiarczyn wapnia E-227 (siarczyn wapnia)
E-228 Podsiarczyn potasu (wodorosiarczyn potasu) (wodorosiarczyn potasu)
E-230 Bifenyl, difenyl (Bifenyl, Difenyl) - może powodować raka, reakcje alergiczne, choroby skóry.
E-231 Ortofenylofenol (fenol ortofenylowy) - może powodować reakcje alergiczne, choroby skóry.
E-232 Ortofenylofenol sodowy (fenol sodowo-ortofenylowy) - może powodować reakcje alergiczne, choroby skóry.
E-233 Tiabendazol (tiabendazol) - może powodować choroby skóry.
E-234 Nisin (Nisin)
E-235 Natamycyna (Pimaricin) / Natamycyna (Pimaricin)
Kwas mrówkowy E-236 (kwas mrówkowy)
E-237 Mrówczan sodu
E-238 Mrówczan wapnia
E-239 Heksametylenotetramina (heksametylenotetramina) - może powodować raka, reakcje alergiczne, choroby skóry.
Formaldehyd E-240 (formaldehyd) jest czynnikiem rakotwórczym powodującym raka.
Guma Guaicum E-241 (Gum Guaicum) - prawdopodobnie powoduje choroby przewodu pokarmowego.
E-242 Diwęglan dimetylu (diwęglan dimetylu)
E-249 Azotyn potasu (azotyn potasu) - może powodować raka (Uwaga: E-249 jest często dodawany do produktów wędzonych).
E-250 Azotyn sodu (azotyn sodu) - może powodować raka, zaburzenia ciśnienia krwi (uwaga: E-250 jest często dodawany do wędzonych produktów).
E-251 Azotan sodu (azotan sodu) - może powodować raka, zaburzenia ciśnienia krwi (Uwaga: E-251 jest często dodawany do wędzonych produktów)
E-252 Azotan potasu - może powodować raka (Uwaga: E-252 jest często dodawany do produktów wędzonych)
E-260 Kwas octowy (kwas octowy)
E-261 Octan potasu (octan potasu)
E-262 octany sodu: octan sodu, octan sodu (octan sodu) / octany sodu (1) octan sodu (2) octan sodu sodu (dioctan sodu)
Octan wapnia E-263 (octan wapnia)
E-264 Octan amonu (octan amonu)
E-265 Kwas dehydrooctowy (kwas dehydrooctowy)
E-266 Dehydrooctan sodu (dehydrooctan sodu)
E-270 Kwas mlekowy (kwas mlekowy) - według niektórych źródeł, niebezpieczny dla dzieci, według innych - jest to produkt nieszkodliwy.
E-280 Kwas propionowy (kwas propionowy) - może powodować raka.
E-281 Propionian sodu - może powodować raka
E-282 Propionian wapnia (może powodować raka)
E-283 Propionian potasu (propionian potasu) - może powodować raka
E-284 Kwas borowy (kwas borowy) - może powodować reakcje alergiczne.
E-285 Tetraboran sodu (boraks) / Tetraboran sodu (boraks)
E-290 Dwutlenek węgla (dwutlenek węgla)
E-296 Jabłko (kwas malonowy) (kwas jabłkowy)
E-297 Kwas fumarowy (kwas fumarowy)
Przeciwutleniacze (E-300 - E-399)
Materiał ze strony http://vperedi.ru. Podczas kopiowania umieść ten link!
Kwas askorbinowy E-300 (kwas askorbinowy)
E-301 Sól sodowa kwasu askorbinowego (askorbinian sodu) (askorbinian sodu)
E-302 Sól wapniowa kwasu askorbinowego (askorbinian wapnia) / askorbinian wapnia
E-303 askorbinian potasu
Palmitynian askorbylu E-304 (palmitynian askorbylu)
E-305 Ascorbyl Stearate (Ascorbyl Stearat)
E-306 Koncentrat koncentratu mieszanych tokoferoli
E-307 Alfa-tokoferol (alfa-tokoferol)
E-308 Syntetyczna gamma-tokoferol (syntetyczna gamma-tokoferol)
E-309 Delta-tokoferol syntetyczny (Syntetyczny Delta-tokoferol)
E-310 Galusan propylu - może powodować reakcje alergiczne.
E-311 Galusan oktylu (galusan oktylu) - może powodować reakcje alergiczne, choroby przewodu pokarmowego, skóry, niekorzystnie wpływają na układ nerwowy.
E-312 Galusan dodecylu (galusan dodecylu) - może powodować choroby przewodu pokarmowego, reakcje alergiczne (na skórę), niekorzystnie wpływać na układ nerwowy.
E-313 Galusan etylu - może powodować choroby przewodu pokarmowego.
E-314 Żywica Guaiac (żywica Guaiac) - dodatek jest zabroniony do stosowania w większości krajów świata.
E-315 Kwas erytorbowy (izo-askorbinowy) / Kwas erytorbowy (izoaskorbinowy)
E-316 erytorbinian sodu (erytorbinian sodu)
E-317 Isopropyl potassium (potasium Isoascorbate)
E-318 Wapno-askorbinian wapnia (Isoaskorbat wapnia)
E-319 Trzeciorzędowy butylohydrochinon (trzeciorzędowy butylohydrochinon)
E-320 Butylowany hydroksyanizol (BHA) - może powodować choroby przewodu pokarmowego, wątroby, reakcje alergiczne. Suplement ten zwiększa ilość cholesterolu w organizmie.
E-321 Butylowany hydroksytoluen (BHT) - może powodować choroby przewodu pokarmowego, wątroby, reakcje alergiczne. Suplement ten zwiększa ilość cholesterolu w organizmie.
E-322 Lecytyna (lecytyna) - według niezweryfikowanych źródeł, może powodować choroby przewodu pokarmowego i wątroby.
E-323 Anoxomer (Anoxomer)
E-324 Etoksikhin (Ethoxyquin)
E-325 Mleczan sodu (mleczan sodu)
E-326 Mleczan potasu (mleczan potasu)
Mleczan wapnia E-327 (mleczan wapnia)
E-328 Mleczan amonu (mleczan amonu)
E-329 Mleczan magnezu / Mleczan magnezu (D, L-)
E-330 Kwas cytrynowy (kwas cytrynowy) jest szkodliwy w przypadku spożywania produktów o dużej zawartości.
E-331 Cytrynian sodu: (1) cytrynian sodu monopodstawiony, (2) cytrynian sodu dipodstawiony, (3) cytrynian sodu trójpodstawiony / Cytryniany sodu: (1) Cytrynian monosodowy, Cytrynian sodu (2), (3) - Cytrynian triodowy
E-332 Cytrynian potasu: (1) cytrynian monopodstawiony, (2) cytrynian potasu, cytrynian cytrynianu (3) / Cytryniany potasu: (1) Cytrynian monopotasu, (2) Cytrynian dipotasowy, (3) - Cytrynian tryptasowy
E-333 Cytryniany wapnia: (1) - podstawiony cytrynian wapnia, (2) - podstawiony cytrynian wapnia, (3) - podstawiony cytrynian wapnia / Cytryniany wapnia: (1) - Cytrynian wapnia, (2) - Cytrynian wapnia, (3) -Triccium Citrate
E-334 Kwas winowy (L (+) -) / Kwas winowy (L (+) -)
Winian sodu E-335: (1) monopodstawiony winian sodu, (2) dwupodstawiony winian sodu sodu
/ Winian sodu: (1) - Winian sodu (2) - Winian disodu
E-336 Winian potasu: (1) monopodstawiony winian potasu, (2) winian potasowo-trisodowy / Winian potasu: (1) winian monopotasowy, (2) winian dipotasowy
E-337 Winian sodu potasu (winian sodu potasu)
E-338 Kwas fosforowy - może powodować choroby przewodu pokarmowego
E-339 Ortofosforan sodu: (1) ortofosforan sodu monopodstawiony, (2) ortofosforan sodu dipodstawiony, (3) ortofosforan sodu trójpodstawiony. Ortofosforany sodu: (1) Ortofosforan monosodowy, (2) Ortofosforan disodowy, (3) Ortofosforan trójsodowy - mogą powodować choroby przewodu pokarmowego
E-340 Ortofosforan potasu: monopodstawiony ortofosforan potasu, ortofosforan potasu dipodstawiony, ortofosforan potasu trójpodstawiony. Ortofosforany potasu (1) Ortofosforan monopotasowy (2) Ortofosforan dipotasowy (3) Ortofosforan tripotasowy - może powodować choroby przewodu pokarmowego
E-341 Ortofosforan wapnia: monopodstawiony ortofosforan, ortofosforan wapnia dipodstawiony, ortofosforan wapnia. Fosforany wapnia (1) Ortofosforan monowapniowy (2) Ortofosforan dwuwapniowy (3) Ortofosforan trójwapniowy - może powodować choroby przewodu pokarmowego
E-342 Ortofosforany amonu: monopodstawiony ortofosforan monopodstawiony, ortofosforan amonu dipodstawiony. Fosforany amonu (1) Ortofosforan monoamonowy (2) Ortofosforan diamonu.
E-343 Ortofosforany magnezu: (1) monopodstawiony ortofosforan magnezu, (2) dipodstawiony ortofosforan magnezu, (3) ortofosforan tri-magnezu. Ortofosforany magnezu: (1) ortofosforan monomagnezu (2) ortofosforan dimagnesu (3) ortofosforan trójmagnezu - może powodować zaburzenia jelitowe
Cytrynian lecytyny E-344 (cytrynian lecytyny)
E-345 Cytrynian magnezu (cytrynian magnezu)
E-349 Jabłczan amonu (jabłczan amonu)
E-350 Jabłczany sodu: Jabłczan sodu, Jabłczany sodu Jabłczany sodu (1) Jabłczan sodu (2) Jabłczan sodu
E-351 Jabłczan potasu
E-352 Jabłczany wapń: Jabłczan wapnia, Jabłczan wapnia Jabłczan wapnia (1) Jabłczan wapnia (2) Jabłczan wapnia
E-353 Kwas meta-winowy (kwas metawinowy)
E-354 Winian wapnia
E-355 Kwas adypinowy (kwas adypinowy)
E-356 Adipinian sodu
E-357 Adipinian potasu
E-359 Adipat amoniowy (adypinian amonu)
E-363 Kwas bursztynowy (kwas bursztynowy)
E-365 Fumarany sodu (Fumarany sodu)
E-366 Fumarany potasu (fumarany potasu)
E-367 Fumarany wapnia (Fumarany wapnia)
E-368 Fumaran amonu (Fumarany amonu)
E-370 1,4-heptonolakton (1,4-Heptonolakton)
E-375 Kwas nikotynowy (kwas nikotynowy)
E-380 Cytrynian amonu (sole amonowe kwasu cytrynowego) / Cytryniany amonu
E-381 Cytrynian żelaza amonowego (cytrynian amonu żelaza)
E-383 Glicerofosforan wapnia (glicerolofosforan)
E-384 Mieszanina cytrynianu izopropylu (cytryniany izopropylowe)
E-385 Sól disodowa wapnia kwasu etylenodiaminotrioctowego (CaNa2 EDTA)
/ Tetra-octan disodowo-wapniowo-diaminowy (EDTA).
E-386 Etylenodiaminotetraoctan disodowy (Disodium Ethylene Diamine Tetra-acetate
E-387 Oxistearin (Oxystearin)
E-388 Kwas tiopropionowy (kwas tiodipropionowy)
E-389 tiodipropionian dilaurylu (tiodipropionian dilaurylu)
E-390 tiodipropionian distearylu (tiodipropionian dustearylu)
E-391 Kwas fitynowy (kwas fitynowy)
E-399 Laktobionian wapnia (laktobionian wapnia)
Stabilizatory, emulgatory (E-400 - E-599)
Materiał ze strony http://vperedi.ru. Podczas kopiowania umieść ten link!
E-400 Kwas alginowy (kwas alginowy)
E-401 Alginian sodu (alginian sodu)
E-402 Alginian potasu (alginian potasu)
E-403 Alginian amonu (alginian amonu)
E-404 Alginian wapnia Alginian
E-405 Alginian propan-1,2-diolu (alginian propan-1,2-diolu)
E-407 Karagen i jego sole (karagen i jego sole) - mogą powodować choroby przewodu pokarmowego
E-407a Recyklingowane algi (Eucheuma Przetworzone wodorosty Eucheuma) Uwaga: suplement ten został zmieniony w grudniu 1996 r.
E-408 Baker's Yeast Glycan Glycan
E-409 Arabinogalaktan (Arabinogalaktan)
E-410 Carob Bean Gum (Carob Bean Gum)
E-411 Guma owsiana (Oat Gum)
E-412 Guma guar
E-413 Tragakait
E-414 Gum arabski / guma akacjowa (guma arabska)
E-415 Xanthan Gum (Xanthan Gum)
E-416 Karaya gum (Karaya Gum)
E-417 Tara Gum (Tara Gum)
E-418 Gellan Gum (Gellan Gum)
E-419 Ghatti Gum (Gum Ghatty)
E-420 Sorbitol, sorbitol syrop / Sorbitol (1) Sorbitol (2) Sorbitol Syrop
E-421 Mannitol
E-422 Gliceryna (Glicerol)
E-425 Żywica Cognac, koniak glukomannan / Konjac (1) Konjac Gum (2) Konjac Glucomannane / Uwaga: ten dodatek jest przedmiotem dyskusji i może zostać włączony w przyszłości jako poprawka do dyrektywy w sprawie mieszanych dodatków.
E-429 Peptones (Peptones)
E-430 Stearynian polioksyetylenu (8) (stearynian polioksyetylenu (8))
E-431 Stearynian polioksyetylenu (40) (stearynian polioksyetylenu (40))
E-432 Monolaurynian polioksyetylenosorbitanu (polisorbat 20, bliźniak 20) / polioksyetylenowany sorbitan monolaurynian (polisorbat 20)
E-433 monooleinian polioksyetylenosorbitanu (Polysorbate 80, Twin 80) / monooleinian polioksyetylenosorbitanu (Polysorbate 80)
E-434 Monopalmitynian polioksyetylenosorbitanu (polisorbat 40, bliźniak 40) / monopalmitynian polioksyetylenosorbitanu (polisorbat 40)
E-435 Monostearynian polioksyetylenosorbitanu (Polysorbate 60, Twin 60) / Monostearynian polioksyetylenosorbitanu (Polysorbate 60)
E-436 Tristearynian polioksyetylenosorbitanu (Polysorbate 65) / Tristearynian polioksyetylenosorbitanu (Polysorbate 65)
E-440 Pektyny: pektyna, amidopektyna / Pektyny (1) Pektyna (2) Amidowana pektyna
E-441 Uwodorniony olej rzepakowy z wysoką gliceryną (uwodorniony olej rzepakowy z supergliceryną)
E-442 Fosfatydy sole amonowe (Fosfatydy amonowe)
E-443 Bromowany olej roślinny (bromowany olej roślinny)
E-444 I-maślan sacharozy (izomaślan octanu sacharozy)
E-445 Estry glicerolu i kwasów żywicznych (Estry glicerolu z kalafonii drzewnej)
E-446 Succistearin (Succistearin)
E-450 pirofosforanów Dwufosforan (6) Dwufosforan dwuwapniowy (7) Dwuwodorofosforan wapnia
Może powodować choroby przewodu pokarmowego.
Powinny być wyłączone z diety dzieci.
Stosowanie fosforanów może prowadzić do nierównowagi w organizmie między fosforem a wapniem. Nadmierne spożycie fosforanów jest obarczone pogorszeniem wchłaniania wapnia, co prowadzi do odkładania się wapnia i fosforu w nerkach i przyczynia się do rozwoju osteoporozy.
Szczególnie zagrożeni są ludzie, w których diecie wiele produktów zawiera naturalny fosfor.
Ten dodatek niszczy wapń, magnezję, żelazo!
E-451 Trifosforany: trifosforan sodu 5-podstawiony, trifosforan potasu 5-podstawiony / trifosforany (I) Trifosforan pentasodu (2) Trifosforan pentapotasu.
Powodują drażliwość dzieci, niepokój, nerwowość. Wpływać na wymianę wapnia w organizmie.
E-452 Polifosforany: polifosforan sodu, polifosforan potasu, polifosforan sodu-wapń, polifosforan wapnia / polifosforany (I) Polifosforany sodu (2) Polifosforany potasu (3) Polifosforan wapnia sodu (4) Polifosforany wapnia - mogą powodować choroby przewodu pokarmowego
E-459 Beta-cyklodekstryna (Beta-cyklodekstryna) Uwaga: ten dodatek jest przedmiotem dyskusji i może zostać włączony w przyszłości przez zmianę dyrektywy w sprawie różnych dodatków.
E-460 Celuloza: celuloza mikrokrystaliczna, proszek celulozowy / Celuloza (I) Mikrokrystaliczna celuloza (2) Sproszkowana celuloza
E-461 Metyloceluloza (metyloceluloza) - może powodować choroby przewodu pokarmowego
E-462 Etyloceluloza (etyloceluloza) - może powodować choroby przewodu pokarmowego
E-463 Hydroksypropyloceluloza (hydroksypropyloceluloza) - może powodować choroby przewodu pokarmowego
E-464 Hydroksypropylometyloceluloza (hydroksypropylometyloceluloza) - może powodować choroby przewodu pokarmowego
E-465 Etylometyloceluloza (Etylometyloceluloza) - może powodować choroby przewodu pokarmowego
E-466 Karboksymetyloceluloza, karboksymetyloceluloza sodowa (karboksymetyloceluloza, karboksymetyloceluloza sodowa) - może powodować choroby przewodu pokarmowego
E-467 Etylohydroksyetyloceluloza (etylohydroksyetyloceluloza)
E-468 Karboksymetyloceluloza trójwymiarowa sól sodowa (usieciowana karboksymetyloceluloza sodowa) Uwaga: ten dodatek jest przedmiotem dyskusji i może zostać włączony w przyszłości jako poprawka do dyrektywy w sprawie mieszanych dodatków.
E-469 Hydrolizowana enzymatycznie hydrolizowana karboksymetyloceluloza Uwaga: Ten dodatek jest przedmiotem dyskusji i może zostać włączony w przyszłości jako poprawka do dyrektywy w sprawie mieszanych dodatków.
E-470a Sole sodowe, potasowe i wapniowe kwasów tłuszczowych (sole sodowe, potasowe i wapniowe kwasów tłuszczowych)
E-470b Sole magnezowe kwasów tłuszczowych (sole magnezowe kwasów tłuszczowych)
E-471 Mono-i diglicerydy kwasów tłuszczowych (mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych)
E-472a Estry mono- i diglicerydów kwasu octowego i kwasów tłuszczowych (estry kwasu octowego mono- i diglicerydów kwasów tłuszczowych)
E-472b Estry mono- i diglicerydów kwasów mlekowych i tłuszczowych (estry kwasu mlekowego mono- i diglicerydów kwasów tłuszczowych)
E-472s Estry mono- i diglicerydów kwasu cytrynowego i kwasów tłuszczowych (estry kwasu cytrynowego mono- i diglicerydów kwasów tłuszczowych)
E-472d Estry mono- i diglicerydów kwasów winowych i tłuszczowych (estry kwasu winowego mono- i diglicerydów kwasów tłuszczowych)
E-472e Estry glicerolu, diacetylowinianu i kwasów tłuszczowych (winian diacetylu i estry glicerolu z kwasem tłuszczowym)
E-472f Mieszane estry gliceryny, kwasu winowego, octowego i kwasów tłuszczowych (mieszane estry glicerynowe, octowe i tłuszczowe)
E-472g monoglicerydów sukcynylowych (sukcynylowane monoglicerydy)
E-473 Estry sacharozy kwasów tłuszczowych (estry sacharozy kwasów tłuszczowych)
Sugroglicerydy E-474 (sukroglicerydy)
E-475 Estry poliglicerydów kwasów tłuszczowych (estry poligliceroli kwasów tłuszczowych)
Poliglicerolan poliglicerolu E-476 (polirycynooleinian poliglicerolu)
E-477 Estry propan-1,2-diolu kwasów tłuszczowych / Estry propano-1,2-diolu kwasów tłuszczowych
E-478 Estry okleinowanych kwasów tłuszczowych gliceryny i glikolu propylenowego (estry glicerolu i glikolu propylenowego z kwasem tłuszczowym)
E-479b Termicznie utleniony olej sojowy i fasolowy z mono- i diglicerydami kwasów tłuszczowych
/ Termicznie utleniony olej z soi i interakcje z diglicerydami kwasów tłuszczowych
E-480 Dioktylosulfobursztynian sodu (sulfobursztynian dioktylu sodu)
E-481 Stearoilo-2-mleczan sodu (S-stearoilo-2-mleczan)
E-482 Wapń stearoilo-2-mleczan Stearoil-2-mleczan Wapń
E-483 Winian stearylowy (winian stearylowy)
E-484 Cytrynian stearylowy (cytrynian stearylowy)
E-485 Fumaran stearoilu sodu (stearoilofumaran sodu)
E-486 Fumaran wapniowo-stearoilowy (fumaran wapniowo-stearoilowy)
E-487 laurylosiarczan sodu (Laurylosiarczan sodu)
E-488 etoksylowane mono- i diglicerydy (etoksylowane mono- i di-glicerydy)
E-489 Olej kokosowy i ester metylowy glukozydu / Glukozyd metylowy - Ester oleju kokosowego
Monostearynian sorbitanu E-491 SPAN 60 (Monostearynian sorbitanu)
E-492 tristearynian sorbitanu (tristearynian sorbitanu)
E-493 Sorbitan monolaurat, SPAN 20 (Sorbitan Monolaurate)
Monooleinian sorbitanu E-494, SPAN 80 (monooleinian sorbitanu)
E-495 monopalmitynian sorbitanu, SPAN 40 (monopalmitynian sorbitanu)
E-496 Trioleat Sorbitan, SPAN 85 (Trioleat Sorbitan)
E-500 Węglan sodu: węglan sodu, wodorowęglan sodu, sekwęglan sodu / Węglany sodu (I) Węglan sodu (2) Węglan sodu sodu (3) Sesquicarbonate sodu
E-501 Węglany potasu: węglan potasu, wodorowęglan potasu / Węglany potasu (I) Węglan potasu (2) Węglan potasu
E-503 Węglany amonu: węglan amonu, wodorowęglan amonu / węglany amonu (I) węglan amonu (2) Węglan amonu
E-504 Węglany magnezu: węglan magnezu, hydroksywęglan magnezu, hydroksywęglan magnezu / Węglany magnezu (I) Węglan magnezu (2) Węglan magnezu Węglan (syn. Węglan magnezu)
E-505 Węglan żelaza (węglan żelaza)
E-507 Kwas solny (kwas solny)
E-508 chlorek potasu (chlorek potasu)
E-509 Chlorek wapnia (chlorek wapnia)
E-511 Chlorek magnezu (chlorek magnezu)
Chlorek cyny E-512 (chlorek cyny)
E-513 Kwas siarkowy (kwas siarkowy) jest bardzo niebezpieczny. Negatywnie wpływa na wątrobę, powoduje zaburzenia żołądkowo-jelitowe.
E-514 Siarczan sodu: siarczan sodu, siarczan sodu / siarczany sodu (1) siarczan sodu (2) wodorosiarczan sodu
E-515 Siarczany potasu: siarczan potasu, wodorosiarczan potasu / siarczany potasu (1) Siarczan potasu (2) Siarczan potasu
E-516 Siarczan wapnia (siarczan wapnia)
E-517 Siarczan amonu (siarczan amonu)
E-519 Siarczan miedzi (siarczan miedzi)
E-520 siarczan glinu (siarczan glinu)
E-521 Siarczan glinowo-sodowy (glinowo-sodowy tlenek glinu) / Siarczan glinowo-sodowy
E-522 Siarczan glinowo-potasowy (alum alumokaldievye) / Siarczan glinowo-potasowy
E-523 Siarczan glinowo-amonowy (ałun amonowy) / Siarczan amonu glinowego
E-524 Wodorotlenek sodu (wodorotlenek sodu)
E-525 Wodorotlenek potasu (wodorotlenek potasu)
E-526 Wodorotlenek wapnia (wodorotlenek wapnia)
E-527 Wodorotlenek amonu (wodorotlenek amonu)
E-528 Wodorotlenek magnezu (wodorotlenek magnezu)
Tlenek wapnia E-529 (tlenek wapnia)
E-530 Tlenek magnezu (tlenek magnezu)
E-535 Sodium Ferrocyanide (Sodium Ferrocyanide)
E-536 Ferrocyjanek potasowy (ferrocyjanek potasu)
E-537 Hensacyanomanganian żelaza (heksacynian żelaza)
E-538 Fococyjanid wapnia (ferrocyjanek wapnia)
E-541 Fosforan glinowo-sodowy: (1) Kwasowy, (2) Fosforan glinowy / sodowy: (1) Kwasowy (2) Podstawowy
E-542 Fosforan kości, fosforan wapnia 3 zasady / fosforan kości (fosforan wapnia Essentiale, Tribasic)
E-550 Krzemiany sodu: (1) krzemian sodu, (2) metakrzemian sodu / Krzemiany sodu: (1) Krzemian sodu (2) Metakrzemian sodu
E-551 Dwutlenek krzemu (dwutlenek krzemu)
E-552 Krzemian wapnia (krzemian wapnia)
E-553a (1) krzemian magnezu, (2) trójkrzemian magnezu / (1) krzemian magnezu (2) trójkrzemian magnezu
E-553b Talc (Talk) - im mniej bierzesz, tym lepiej. Zawarte w wielu tabletach.
E-554 Sodium Aluminium Silicate (Sodium Aluminium Silicate)
Glinokrzemian potasu E-555 (krzemian glinowo-potasowy)
Aluminium glinokrzemian wapnia E-556 (krzemian glinowo-wapniowy)
E-557 Krzemian cynku (krzemian cynku)
E-558 Bentonit (Bentonit)
E-559 Glinokrzemian (Kaolin) / Krzemian Aluminium (Kaolin)
E-560 Krzemian potasu (krzemian potasu)
E-570 kwasów tłuszczowych (kwasy tłuszczowe)
E-574 Kwas glukonowy (D-) / Kwas glukonowy (D-)
E-575 Glukono-delta-lakton (Glukono-delta-lakton)
E-576 Glukonian sodu
E-577 Glukonian potasu (Glukonian potasu)
E-578 Glukonian wapnia (Glukonian)
E-579 Glukonian żelaza (Glukonian żelaza)
E-580 Glukonian magnezu (Glukonian magnezu)
E-585 Mleczan żelaza (mleczan żelaza)
Wzmacniacze smaku i aromatu (E-600 - E-699)
Materiał ze strony http://vperedi.ru. Podczas kopiowania umieść ten link!
E-620 Kwas glutaminowy (kwas glutaminowy) - może powodować reakcje alergiczne
E-622 Monosodium Potassium Monosodium Glutamate (Monopotassium Glutamate) - Zabronione do stosowania w żywności dla niemowląt, powoduje zaburzenia żołądkowo-jelitowe.
E-623 Glutaminian wapnia Diglutaminian
E-624 Glutaminian amonu Monopodstawiony (glutaminian monoamonowy)
E-625 Magnez Glutaminian magnezu
Kwas guanylowy E-626 (kwas guanylowy) - może powodować zaburzenia jelitowe
Guanylan sodu disodu E-627 (guanylan disodowy) - może powodować zaburzenia żołądkowe
Guanylan 5'-potasu E-628 dipodstawiony (5'-guanylan dipotasowy) - może powodować zaburzenia jelitowe
E-629 5'-guanylan wapnia (5'-guanylan wapnia) - może powodować zaburzenia jelitowe
E-630 Kwas inozynowy (kwas inozynowy) - może powodować zaburzenia żołądkowe
E-631 Sodium Inosinate Disodium (Disosium Inosinate) - może powodować zaburzenia jelitowe
E-632 Inozynat potasowy dipodstawiony (Inipinate Dipotassium) - może powodować rozstrój żołądka
E-633 wapń 5'-inozynowy (5'-inozynat wapnia) - może powodować zaburzenia jelitowe
E-634 5'-rybunukleotydowy wapń (5'-rybonukleotydy wapnia) - może powodować zaburzenia jelitowe
E-635 dipodstawiony 5-rybonukleotyd sodowy (5'-rybonukleotydy disodowe) - może powodować zaburzenia jelitowe
E-640 Glicyna i jej sole sodowe (glicyna i jej sól sodowa)
E-641 L-leucyna (L-leucyna)
Odpieniacze (E-900 - E-999) i inne substancje
Materiał ze strony http://vperedi.ru. Podczas kopiowania umieść ten link!
E-900 Dimetylopolisiloksan (dimetylopolisiloksan)
E-901 Wosk pszczeli, biały i żółty (wosk pszczeli, biały i żółty)
E-902 Wosk świeca (Candelilla Wax)
E-903 Carnauba Wax (Carnauba Wax)
E-904 Szelak
E-905a „Żywność” wazelinowa (olej mineralny, spożywczy)
Wazelina E-905b / wazelina (galaretka naftowa)
E-905c parafina (wosk naftowy)
E-906 Żywica benzoesowa (Benzoin Gum)
E-908 Otręby ryżowe Wosk
E-909 Wosk Spermaceti (Wosk Spermaceti)
E-910 Estry wosku
E-911 Estry metylowe kwasów tłuszczowych (estry metylowe kwasów tłuszczowych)
E-912 Estry kwasu montanowego
E-913 Lanolina (lanolina)
E-914 Utleniony wosk polietylenowy (utleniony wosk polietylenowy)
Jodan wapnia E-916 (jodan wapnia) - ostrożnie, lepiej unikać.
E-917 Jodan potasu - ostrożnie, lepiej unikać.
E-918 Tlenki azotu (tlenki azotu) - z ostrożnością, lepiej unikać.
E-919 Chlorek nitrozylu (chlorek nitrozylu)
E-920 L-cysteina (L-cysteina)
E-922 Nadsiarczan potasu (siarczan potasu)
E-923 Nadsiarczan amonu (siarczan amonu)
Nazwa nieznana E-924a - może powodować raka (uwaga: często dodaje się do napojów gazowanych)
Bromian wapnia E-924b (bromian wapnia) - może powodować raka (uwaga: często dodaje się go do napojów gazowanych)
E-925 Chlor (Chlor) - Unikaj.
E-926 Dwutlenek chloru (dwutlenek chloru)
E-927b Karbamid (karbamid)
E-928 Nadtlenek benzoilu (nadtlenek benzoilu)
Nadtlenek acetonu E-929 (nadtlenek acetonu)
Nadtlenek wapnia E-930 (nadtlenek wapnia)
E-938 Argon (Argon)
E-939 Hel (Hel)
E-940 Dichlorodifluorometan, freon-12 (dichlorodifluorometan)
Azot E-941 (azot)
E-942 Diazomonoxide (Nitrous Oxide)
E-943a Bhutan (Butan)
E-943b Izobutan (izobutan)
E-944 Propan
E-945 Chlopentafluoroetan (chloropentafluoroetan)
E-946 Octafluorocyklobutan (Octafluorocyklobutan)
Tlen E-948 (tlen)
E-950 Acesulfam potas (Acesulfam potas) - patrz artykuł o szkodliwości substytutów cukru.
E-952 Cyklaminian, kwas cykliczny i jego sole sodowe, potasowe i wapniowe (kwas cyklamowy i sole Na i Ca) - zakazany w Stanach Zjednoczonych od 1969 r. Pod wpływem rakotwórczości.
E-953 Isomaltit (Izomaltitol)
Sacharyna E-954 i jej sole sodowe, potasowe i wapniowe (sacharyna i jej sole Na, K i Ca) - mogą powodować raka, potwierdzono rakotwórczość sacharyny.
E-957 Taumatyna (taumatyna) - narusza równowagę hormonalną, jej stosowanie jest również zabronione.
E-959 Neohesperydyna Dihydro-chalkon (Neohesperydyna Dihydrochalcone)
E-958 Glicyryzyna (glicyryzyna)
E-965 Maltitol: (1) Maltitol, (2) Syrop maltitolowy / Maltitol: (1) Maltitol (2) Syrop maltitolowy
E-966 Laktit (Laktitol)
E-967 Ksylitol (ksylitol)
E-999 Wyciąg Quillaia
E-1000 Cholic Acid (Cholic Acid)
E-1001 Sole i estry choliny (sole i estry choliny)
E-1101 Proteazy: (1) proteaza (2) papaina (3) bromelaina (4) ficyna / proteazy (1) Proteaza (2) Papaina (3) Bromelaina (4) Ficyna
E-1102 Oksydaza glukozowa (oksydaza glukozowa)
E-1103 inwertazy (inwertazy)
E-1104 Lipazy (lipazy)
E-1105 Lizozym (lizozym) - może powodować choroby skóry.
E-1200 polidekstroza (polidekstroza)
E-1201 Poliwinylopirolidon (poliwinylopirolidon)
E-1202 Poliwinylopolipirolidon (poliwinylopolipirolidon)
E-1404 Utleniona skrobia (utleniona skrobia)
E-1410 Mono Starch Phosphate (Monostarch Phosphate)
E-1412 Distarch Phosphate
E-1413 Fosforan fosforanowy
Acetylowany fosforan E-1414
Acetylowana skrobia E-1420 (acetylowana skrobia)
E-1422 Acetylowany distarch adypinian
E-1440 Hydroxypropyl Starch (Hydroksypropyl Starch)
E-1442 Hydroksypropylo-suchy fosforan skrobi (Fosforan hydroksypropylodisarchis)
E-1450 Skrobia sodowa bursztynian oktenylowy Skrobia (bursztynian oktenylowy sodu)
E-1451 Acetylowana oksydowana skrobia / uwaga: ten dodatek
jest przedmiotem dyskusji i może zostać włączony w przyszłości do poprawki do dyrektywy w sprawie mieszanych dodatków.
Olej rycynowy E-1503 (olej rycynowy)
E-1505 cytrynian trietylu (cytrynian trietylu)
E-1518 Trioctan glicerylu (triacetyna) / Trioctan glicerylu (triacetyna)
E-1520 Glikol propylenowy (glikol propylenowy) - nie ma w tym nic pożytecznego.
E-1521 Glikol polietylenowy (glikol polietylenowy)
Materiał ze strony http://vperedi.ru. Podczas kopiowania umieść ten link!
Lista dodatków elektronicznych oparta jest na następujących materiałach:
Yu.A. Serov - Przewodnik informacyjny „NIEBEZPIECZNE DODATKI DO ŻYWNOŚCI”
a także:
[1] Suplementy diety. Uzupełnienia do „wymagań medycznych i biologicznych oraz norm sanitarnych dla jakości surowców spożywczych i produktów spożywczych” (nr 5061-89), - M., Państwowy Komitet Nadzoru Sanitarno-Epidemiologicznego Federacji Rosyjskiej, 1994
[2] Rezolucja Głównego Państwowego Lekarza Sanitarnego RF z dnia 18 stycznia 2005 r.
[3] Dodatki do żywności w Unii Europejskiej, - University of Reading, brytyjskie prawo żywnościowe (opracowane przez dr Davida Jukesa).