Główny Warzywa

Dodaj nie

E131 - jeden z tych barwników spożywczych, które budzą obawy konsumentów. Jest wytwarzany metodą kondensacji 3-hydroksybenzaldehydu z dietylenem, a następnie siarkowany, utleniany do soli sodowej. W razie potrzeby traktuje się go chlorkiem wapnia i otrzymuje się sól wapniową.

Jaki rodzaj substancji powstaje w wyniku reakcji chemicznych i czy jest szkodliwy dla zdrowia?

Imię i nazwisko

Oficjalna nazwa E131 to niebieski patent V (w języku angielskim - Patent Blue V). Używane są również następujące nazwy:

  • E-131;
  • barwnik azowy;
  • Carmine niebieski V;
  • Merantine blue V;
  • Sulphan Blue;
  • CIFood Blue 5;
  • smoła węglowa.

Rodzaj substancji

E131 odnosi się do dodatków do żywności, typu - barwników (grupa barwników triarylometanowych).

Właściwości

Niebieski patent V - substancja pochodzenia syntetycznego. Smoła węglowa jest produkowana ze smoły węglowej.

Kiedy mówią o tym barwniku, sugerują sól wapniową, chociaż sól sodowa jest również w sprzedaży, a sól potasowa występuje w UE.

Dostępne w postaci proszku lub granulatu, bezwonny, jak również w postaci płynnego roztworu z dodatkiem innych składników.

Kolor - niebieski lub niebiesko-fioletowy. Podczas mieszania form innych kolorów:

  • z Е102, Е104 - zielony;
  • od E122–124, E129 - fioletowy;
  • z czerwonymi, żółtymi, pomarańczowymi barwnikami - brązowy, czarny.
  • w wodzie - dobrze rozpuszczalny;
  • w etanolu - średnia rozpuszczalność;
  • nie rozpuszcza się w olejach roślinnych.
  • główne - od 85%;
  • strona - do 2%.
  • w środowisku kwaśnym - zmienia kolor na zielony;
  • w środowisku alkalicznym nabiera czerwonawego odcienia.

Pakowanie

Barwnik E131 można kupić w postaci płynnego roztworu w butelkach o pojemności 20–200 ml, 5 l. Produkty są dopuszczone do sprzedaży detalicznej.

Producenci

W Rosji E131 jest produkowany przez Eco-Resource JSC. Wśród zagranicznych producentów dodatków do żywności:

  • Biochem (Francja);
  • AppliChem (Niemcy);
  • Sensient Colors Europe GmbH (Niemcy);
  • Buhlmann Laboratories AG (Szwajcaria).

Aplikacja

Barwnik spożywczy E 131 jest zakazany w kilku stanach, między innymi w Norwegii, Stanach Zjednoczonych Ameryki, Australii.

W Rosji i na Ukrainie substancja jest dopuszczona do użytku. Jest dodawany do takich produktów:

  • różne wyroby cukiernicze (lód owocowy, produkty o smaku mleka, w tym lody);
  • produkty mięsne - mięso mielone, kiełbaski;
  • mieszanki spożywcze, zupy;
  • owoce i warzywa pokryte polewą, konserwą;
  • suche przekąski z ziemniaków, zbóż, skrobi;
  • napoje alkoholowe, w tym wina smakowe i owocowe, cydr;
  • produkty mączne;
  • dekoracyjne jadalne powłoki;
  • przyprawy, sosy;
  • Suplementy diety;
  • substytuty białka mięsnego i rybnego;
  • niejadalne powłoki kiełbas;
  • barwniki do jajek wielkanocnych.
Barwnik azowy jest poszukiwany w medycynie podczas procedur diagnostycznych.

W krajach UE stosuje się go w celu nadania pożądanego odcienia produktów w przemyśle farmaceutycznym i kosmetycznym, w szczególności skorup leków, szamponów, pianek do kąpieli, past do zębów i innych produktów do pielęgnacji skóry twarzy i ciała.

E131 jest również stosowany w dziedzinie techniki do farbowania tkanin i przędzy wełnianej.

Pomimo faktu, że kryptoksantyna jest naturalnym barwnikiem, od 2008 r. Została włączona do listy zakazanych barwników. Jaki jest powód - przeczytaj ten artykuł.

Jak wybrać formularz kucharski, zostaniesz poproszony przez nasz artykuł.

Przechowywanie

Ponieważ substancja jest syntetyczna, jest bardziej stabilna chemicznie niż naturalne dodatki do żywności. Przy odpowiednim przechowywaniu (brak światła słonecznego, temperatura do 25 o C) E131 zachowuje właściwości od 18 miesięcy do 3 lat.

Po okresie barwnik nie staje się bardziej toksyczny, ale traci jasność koloru.

Korzyści i szkody

Nie stwierdzono korzystnego wpływu stosowania barwnika E131.

Zgodnie z oficjalnymi danymi dodatek nie jest wchłaniany w jelicie. Z ciała wydalane są wraz z odchodami prawie tyle samo, w których weszło do ciała. Jednak według nieoficjalnych informacji substancja jest szkodliwa dla organizmu. W szczególności regularne stosowanie produktów z E131 w kompozycji wiąże się z rozwojem chorób onkologicznych. Może również powodować:

  • zaburzenia trawienia;
  • astma oskrzelowa;
  • wstrząs anafilaktyczny;
  • pokrzywka
Nie zaleca się używania produktów ze smołą węglową dla osób wrażliwych na aspirynę.

E131 sprawia, że ​​dzieci są nadpobudliwe, prowadzi do nadmiernego podniecenia.

Zastosowanie sztucznych barwników w kuchni powoduje niepokój konsumenta. Jeśli pojawią się wątpliwości co do bezpieczeństwa dodatku do żywności w domu (na przykład do barwienia jajek wielkanocnych), E131 zostanie zastąpione naturalnymi barwnikami. Dzięki temu możesz uzyskać niebieski kolor:

  • soki jagodowe - jagody, jeżyny, winogrona;
  • wywar z liści czerwonej kapusty;
  • sok ze skórki bakłażana, przechowywany w zamrażarce przez kilka godzin.

Należy jednak pamiętać, że nawet te produkty mogą wywoływać niepożądane skutki, jeśli występuje alergia lub nietolerancja produktu.

http://vkusologia.ru/dobavki/krasiteli/e131.html

Food Grade E131 (Blue Proprietary V)

Nazwa: Niebieski opatentowany V E131
Inne nazwy: E131, E-131, inż. CI niebieski żywności 5, niebieski patent V, niebieski kwas 1; on Patentblau V; fr bleu patente V.
Grupa: suplement diety
Wygląd: barwnik spożywczy
Wpływ na organizm: niebezpieczny, aktywator raka
Dozwolone w krajach: UE, Ukraina, Rosja (RF)
Zakazane w krajach: Australii, USA, Norwegii, w niektórych krajach UE jej stosowanie jest ściśle ograniczone.

Opis E131 (opatentowany niebieski V)

Suplement diety E131 (opatentowany niebieski V) jest nienaturalną, sztucznie otrzymaną substancją chemiczną ze smoły węglowej. Wzór cząsteczkowy dodatku to E131: C54H62CaN4O14S4. W produkcji żywności E131 stosuje się jako barwnik spożywczy, który maluje je na niebiesko-zielony kolor. W połączeniu z innymi barwnikami spożywczymi E131 tworzy różne kolory i odcienie (zielony, brązowy, czarny itp.).

Aplikacja E131

Przy produkcji produktów mięsnych (kiełbasy, rolki mięsne) dodatek E131 jest rzadko stosowany, znacznie częściej jego stosowanie obserwuje się przy produkcji orzeźwiających napojów bezalkoholowych. Stosowanie E131 do celów medycznych jest prawdopodobnie tylko barwnikiem w procedurach diagnostycznych i nie jest stosowane do barwienia preparatów medycznych.

Wpływ E131 na organizm ludzki

W różnych krajach światowej społeczności postanowiono nie stosować dodatku E131 jako barwnika spożywczego. Wielokrotne badania potwierdziły, że barwnik spożywczy E131 ma najbardziej szkodliwy wpływ na organizm ludzki. Nagromadzenie w organizmie ludzkim E131 może być przede wszystkim reakcją alergiczną na skórę, pojawia się świąd i wysypka. Następujące objawy mogą stanowić naruszenie żołądka i przewodu pokarmowego (przewodu pokarmowego). Możliwe są również problemy z układem oddechowym, uczucie duszności, następnie rozwija się w astmatyczne ataki braku powietrza. E131 jest przeciwwskazany u osób bez percepcji aspiryny i małych dzieci - są one szczególnie podatne na tę substancję chemiczną, co powoduje niepokój i niepokój u dzieci (nadreaktywność).

http://muvrasil.ru/pishhevy-e-krasiteli-e/pishhevoj-krasitel-e131-sinij-patentovanny-j-v

Barwnik E131. Dodatek do żywności „Niebieski opatentowany V”

Przegląd suplementu diety E131 (opatentowany niebieski V)

Cel: barwienie żywności

Pochodzenie dodatku: syntetyczne (ze smoły węglowej i produktów rafinacji ropy naftowej)

Kolor: od żółtej pomarańczowej do ciemnoniebieskiej (w zależności od kwasowości podłoża)

Rozwiązany w Rosji (Unia Celna EEU), Unia Europejska

GMP zakazano w Australii i Nowej Zelandii

Dodatek E131 jest podejrzewany o alergenność, rakotwórczość, a także fakt, że może powodować problemy w przewodzie pokarmowym i nadpobudliwość u dzieci. Nie jest zalecany dla astmatyków, małych dzieci i osób z nadwrażliwością na aspirynę.

Badania naukowe nad niebieskim patentem V trwają do dziś. Nie przeprowadzono badań na ludziach.

Nazwy dodatku do żywności E131 znalezione w Federacji Rosyjskiej:

Międzynarodowe Synonimy dla niebieskiego opatentowanego V:

  • Patent niebieski V
  • Niebieski żywności 5
  • E131
  • E-131
  • Sulphan blue
  • Kwaśny niebieski 3
  • L-Blau 3
  • C-Blau 20
  • Patentblau V
  • Niebo niebieskie
  • Carmine niebieski v
  • Merantine blue v
  • CI Food blue 5
  • CI 42051

Oprócz żywności stosuje się barwnik E131:

  • W medycynie: jako narzędzie diagnostyczne - do barwienia naczyń limfatycznych i tabletek dentystycznych z płytką nazębną
  • W przemyśle kosmetycznym: pasta do zębów, szampony, mydła, żele pod prysznic itp.
  • W rolnictwie: jako barwnik w paszy dla zwierząt
  • W przemyśle włókienniczym: do barwienia wełny

Barwnik E131. Wpływ na organizm ludzki (korzyści i szkody)

Do tej pory dodatek do żywności E-131 nie jest dobrze zbadany (jak większość dodatków do żywności). Jednak lekarzom udało się zgromadzić pewną ilość danych.

Wiadomo, że E-131 praktycznie nie jest wchłaniany w przewodzie pokarmowym człowieka i ma niską toksyczność (ale wciąż ma). Ponadto fakt, że barwnik E131 jest wykorzystywany w medycznych procedurach diagnostycznych jako marker barwny (wprowadzany do naczyń limfatycznych chorych i osłabionych ludzi), umożliwia traktowanie tego barwnika dość korzystnie i uważa go za stosunkowo nieszkodliwy (a może trochę przydatny). pacjentom przepisuje się odpowiednie leczenie).

JEDNAK! Jednocześnie wiadomo na pewno, że czasami „niebieski patent V” powoduje reakcje alergiczne o różnym nasileniu (od łagodnego świądu po ataki astmy). A co najbardziej irytujące, aby uzyskać taki efekt, nie jest konieczne wstrzykiwanie barwnika E131 do krwi - wystarczy dostać się do przewodu pokarmowego z pokarmem (jako suplement diety).

Oprócz wszystkiego lekarze niektórych krajów (Australia, USA) uważają, że:

  • E131 może powodować problemy zdrowotne u osób wrażliwych na aspirynę
  • suplement diety E-131 wywołuje hiperaktywne zachowanie u dzieci
  • stosowanie barwnika E131 jako dodatku do żywności może prowadzić do naruszeń w pracy układu pokarmowego

Obawy przed Australijczykami i Amerykanami nie są wspierane przez badania kliniczne na ludziach, ale to „niepowodzenie w udowodnieniu” nie przeszkodziło im w zakazaniu Blue Patented V ”do stosowania w przemyśle spożywczym na poziomie państwowym (w Australii, Nowej Zelandii i USA), a także wykluczenia tego suplementu diety z międzynarodowy standard GMP (Good Manufacturing Practice).

Dodatek do żywności E131 w żywności

Niebieski opatentowany V (E131) jest sprzedawany w czystej postaci - w postaci niebieskiego proszku - i jest używany do celów domowych, na przykład do barwienia pisanek.

Jeśli mówimy o przemyśle spożywczym jako całości, barwnik spożywczy E-131 jest stosowany stosunkowo rzadko, jednak obszar jego stosowania jest dość szeroki:

  • Słodycze (wyroby cukiernicze, płatki śniadaniowe, batony czekoladowe, galaretki, owoce w puszkach, napoje słodzone, lody itp.)
  • Półprodukty zawierające mięso (mięso mielone, kiełbasy itp.)
  • Ser
  • Makaron
  • Sosy, przyprawy
  • Napoje alkoholowe
  • Suplementy diety (suplementy diety, suplementy witaminowe i mineralne, w tym dla dzieci i kobiet w ciąży)

Nie zapomnij przeczytać kompozycji nawet najbardziej znanych produktów, w których wydaje się, że „nic z tego rodzaju”. Bo jeśli przemysłowcy stosują dodatki do żywności w celu ulepszenia makaronu i zwykłej mąki, to wszystko można znaleźć w słodyczach i półproduktach mięsnych.

Podsumowanie

W związku z powyższym zalecamy przestrzeganie zaleceń standardu GMP i całkowite wykluczenie barwnika E131 z pożywienia lub nie podawanie żywności z tym dodatkiem do alergii, osób nadwrażliwych na aspirynę i, oczywiście, dzieci.

http://bazadobavok.ru/pishevye-dobavki/e100-199/e131-patent-blue-v.php

Niebieski patent V (E131)

Syntetyczny barwnik E-131, zwany także niebieskim opatentowanym V, jest dodatkiem do żywności. Ten związek chemiczny jest granulowanym proszkiem, który jest doskonale rozpuszczalny w wodzie. Dodatek E-131 ma kolor od jasnoniebieskiego do fioletowego z niebieskawym odcieniem, a po połączeniu z innymi barwnikami chemicznymi może dawać odcienie czerni, zieleni lub brązu. Dodatek syntetyczny do żywności E-131 to smoła węglowa, ponieważ jest syntetyzowana ze smoły węglowej i klasyfikowana przez ekspertów jako niebezpieczne i zabronione chemikalia. Wzór cząsteczkowy E-131 jest następujący - C54H62CaN4O14S4.

Obszary zastosowań

Substancja chemiczna E-131, chociaż nazywana jest dodatkiem do żywności, nie jest obecnie powszechnie stosowana w produkcji żywności, ale nadal można ją spotkać w niektórych rodzajach produktów mięsnych (na przykład w mięsie mielonym, kiełbasie).

Jako opatentowany niebieski barwnik V służy do przygotowywania niektórych rodzajów napojów.

Po szczegółowym badaniu wpływu syntetycznych suplementów E-131 na zdrowie ludzkie, eksperci nie ustalili wskaźnika dziennej dopuszczalnej konsumpcji. Dozwolone jest stosowanie go w ściśle określonych normach do produkcji niektórych artykułów spożywczych, na przykład w krajach UE. W Rosji ten barwnik spożywczy stosuje się do barwienia lodów, deserów i lodu owocowego w objętości nieprzekraczającej 150 miligramów na kilogram masy ciała człowieka dziennie.

Jeśli ten barwnik jest używany do konserwacji owoców lub warzyw, a także w przemyśle alkoholowym i produkcji piekarskiej, to jego maksymalna dopuszczalna dawka na dzień nie powinna być wyższa niż 200 miligramów na 1 kilogram ciała; Przetworzony ser i napoje bezalkoholowe - do 100 miligramów, aw kawioru rybnym i musztardzie - nie więcej niż 300 miligramów.

Wśród innych branż zastosowań barwnika E-131 należy nazwać przemysł kosmetyczny, przemysł medyczny i produkcję tekstyliów.

Jednocześnie ta substancja chemiczna jest stosowana do barwienia preparatów farmaceutycznych, past do zębów, szamponów, mydła w płynie i kostkach, żeli i pianek do natrysków i kąpieli oraz perfum na bazie alkoholu. Doskonale nadaje się do farbowania wyrobów wełnianych E-131.

Szkoda dla ludzkiego ciała

Barwnik chemiczny spożywczy jest dopuszczony do użytku w Rosji i na Ukrainie.

E-131 jest zabronionym składnikiem żywności w wielu krajach Unii Europejskiej, Ameryce, Australii i Holandii.

Wśród możliwych negatywnych reakcji, które wpływają na stan ludzkiego zdrowia, eksperci nazywają takie choroby jak:

  • astma oskrzelowa;
  • zaburzenia żołądka i jelit;
  • anafilaksja;
  • reakcje alergiczne, pokrzywka;
  • nadpobudliwość.

Surowo zabronione jest spożywanie produktów zawierających suplement diety E-131 dla tych, którzy nie tolerują aspiryny, a także małych dzieci.

Biorąc pod uwagę syntetyczny charakter pochodzenia barwnika E-131 lub niebieskiego patentu V, można wywnioskować, że żywy organizm nie jest specyficzny dla żywego organizmu, a zatem nie ma użytecznych właściwości dla ludzi.

http://foodandhealth.ru/dobavki/siniy-patentovanniy-v-e131/

E131 - niebieski zastrzeżony V

Substancja reprezentowana przez kilka nazw, w tym „Blue Patent V”, jest zarejestrowana pod szyfrem E 131 i przypisana do grupy barwników spożywczych. Jego pochodzenie jest syntetyczne, a kategoria to triarylometan.

Pochodzenie: syntetyczne

Kategoria dodatków: barwnik

Zagrożenie: wysoki poziom

Synonimiczne nazwy dodatku: E131, E-131, E 131, błękit patentowy V, błękit patentowy V, synteza patentów V.

Ogólne informacje

Barwienie żywności E131 jest produkowane przez syntezę smoły węglowej lub produktów naftowych. W zależności od poziomu kwasowości medium, gama barwna tego proszku barwnikowego lub granulek może się również zmieniać (końcowe formy barwnika uzyskane po syntezie).

Substancja jest całkowicie rozpuszczalna w środowisku wodnym. Ale wykazuje wysoką stabilność w wysokich temperaturach i pod wpływem światła.

Barwnik azowy E131 ma swój własny wzór cząsteczkowy, który wygląda tak: C54H62CaN4O14S4.

Badania naukowe Sulph an Blue, to kolejny synonim E131. Badania i badania tej substancji u ludzi nie zostały przeprowadzone. Dzienna stawka nie jest zdefiniowana. Nadal zgromadzono pewną ilość danych na E131.

Wpływ na ciało

Stosowanie tego barwnika w diecie może wywołać pewne patologiczne zmiany w organizmie. To i anafilaksja oraz zaburzenia przewodu pokarmowego i astmy, jak również reakcje alergiczne, na przykład pokrzywka. Powoduje to Patentblau V i negatywne zmiany w funkcjonowaniu systemów życiowych u osób z nadwrażliwością na aspirynę (nietolerancja aspiryny).

Lekarze twierdzą, że wchodząc w ciało dziecka, dodatek „Blue Patented” może wywołać nadpobudliwość.

Korzyści

Wiarygodne informacje, jak również prawdziwie naukowe dane, które udowodniłyby korzyści płynące z E-131, obecnie nie istnieją. Ponieważ ten dodatek (żywność) jest produktem syntetycznym, nie jest specyficzny dla organizmów żywych.

Korzystanie z

E - 131 jest używany w różnych dziedzinach. Należą do nich medycyna, kosmetologia, przemysł włókienniczy. Na przykład w medycynie E131 jest stosowany jako marker procedur diagnostycznych.

Wśród kosmetyków i produktów higienicznych, które używają tego barwnika tego kodu, istnieją różne detergenty do zabiegów spa: szampony, żele do ciała lub pianki do kąpieli. Często można to zauważyć w kompozycji pasty do zębów, a także mydła w płynie i perfumerii, w szczególności na bazie etanolu.

E 131 jest również stosowany w rolnictwie. Barwnik dodaje się do paszy dla zwierząt, aby ich kolor był bardziej nasycony.

W produkcji żywności E-131 nie jest tak szeroko stosowany. Mimo to można go znaleźć w niektórych produktach. Są to różne produkty mięsne, kiełbasa, farsz. Patentblau V może być stosowany do barwienia wyrobów cukierniczych, lodów, lodów owocowych, a także napojów alkoholowych i bezalkoholowych. E - 131 jest stosowany w produkcji sosów, serów przetworzonych, w puszkowaniu warzyw i owoców.

Ustawodawstwo

Jako barwnik spożywczy, E 131 jest zabroniony do stosowania w wielu krajach na całym świecie. Są to USA, niektóre kraje Unii Europejskiej, a także Australia, Norwegia. Przemysł spożywczy w Rosji i na Ukrainie używa „Niebieskiego patentu V” jako fioletowego barwnika, aby zaprezentować niektóre rodzaje żywności.

http://nebolet.com/krasiteli/e131.html

Cała prawda o barwniku spożywczym E131, znanym również jako niebieski zastrzeżony V

Nasz gość dzisiaj - barwnik często budzi obawy konsumentów. Jest pochodzenia syntetycznego i jest otrzymywany przez syntezę ze smoły węglowej. Nazywa się E131 Blue opatentowany V. Ma bardzo dobrą odporność na ciepło i umiarkowaną odporność na światło, jest dopuszczony do stosowania w Federacji Rosyjskiej i UE.

Jest również stosowany w wielu gałęziach przemysłu. Ma wysokie ryzyko iw wysokich stężeniach może powodować różne choroby.

Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej na ten temat, przeczytaj dalej. Jeśli te informacje są wystarczające dla ciebie, pośpiesznie zapewnię cię, że wspomniałem daleko od wszystkiego, co dotyczy naszego suplementu diety.

  • Pochodzenie: syntetyczne
  • Kategoria dodatków: barwnik
  • Zagrożenie: wysoki poziom
  • Kolor: ciemny niebieskawo fioletowy
  • Synonimiczne nazwy suplementów: opatentowany niebieski V, patent niebieski V, niebieskie patenty V.

Ogólne informacje

Niebieski opatentowany V (dodatek do żywności E131) - barwnik azowy pochodzenia syntetycznego o ciemnoniebiesko-fioletowym kolorze. Barwnik „Niebieski patent V” otrzymuje się przez syntezę ze smoły węglowej. Dodatki do formuł molekularnych: C54H62CaN4O14S4.

Badania naukowe Sulph an Blue, to kolejny synonim E131. Badania i badania tej substancji u ludzi nie zostały przeprowadzone. Dzienna stawka nie jest zdefiniowana. Mimo to udało nam się zgromadzić pewną ilość danych na temat dodatku.

Właściwości barwników

  • w wodzie - dobrze rozpuszczalny;
  • w etanolu - średnia rozpuszczalność;
  • nie rozpuszcza się w olejach roślinnych.
  • główne - od 85%;
  • strona - do 2%.
  • w środowisku kwaśnym - zmienia kolor na zielony;
  • w środowisku alkalicznym nabiera czerwonawego odcienia.

Wpływ na ciało

Zgodnie z oficjalnymi danymi dodatek nie jest wchłaniany w jelicie. Z ciała wydalane są wraz z odchodami prawie tyle samo, w których weszło do ciała. Jednak według nieoficjalnych informacji substancja jest szkodliwa dla organizmu. W szczególności regularne stosowanie produktów z E131 w kompozycji wiąże się z rozwojem chorób onkologicznych. Może również powodować:

  • zaburzenia trawienia;
  • astma oskrzelowa;
  • wstrząs anafilaktyczny;
  • pokrzywka

Nie zaleca się używania produktów ze smołą węglową dla osób wrażliwych na aspirynę.

Barwienie dzieci powoduje nadpobudliwość, prowadzi do nadmiernego podniecenia.

Zastosowanie sztucznych barwników w kuchni powoduje niepokój konsumenta. Jeśli pojawią się wątpliwości co do bezpieczeństwa dodatku do żywności w domu (na przykład do barwienia jajek wielkanocnych), E131 zostanie zastąpione naturalnymi barwnikami. Dzięki temu możesz uzyskać niebieski kolor:

  • soki jagodowe - jagody, jeżyny, winogrona;
  • wywar z liści czerwonej kapusty;
  • sok ze skórki bakłażana, przechowywany w zamrażarce przez kilka godzin.

Należy jednak pamiętać, że nawet te produkty mogą wywoływać niepożądane skutki, jeśli występuje alergia lub nietolerancja produktu.

Korzyści

Ze względu na swoje syntetyczne pochodzenie dodatek nie jest charakterystyczny dla organizmów żywych. Dane naukowe na temat korzyści płynących z suplementów diety w chwili obecnej nie.

Korzystanie z

W produkcji żywności E-131 nie jest tak szeroko stosowany. Mimo to można go znaleźć w niektórych produktach. Są to różne produkty mięsne, kiełbasa, farsz. Patentblau V może być stosowany do barwienia wyrobów cukierniczych, lodów, lodów owocowych, a także napojów alkoholowych i bezalkoholowych. Używany dodatek do produkcji sosów, serów przetworzonych, warzyw i owoców konserwowych.

Oprócz przemysłu spożywczego opatentowany barwnik Blue V jest stosowany w medycynie jako farba do procedur diagnostycznych.

Wśród kosmetyków i produktów higienicznych, które używają tego barwnika tego kodu, istnieją różne detergenty do zabiegów spa: szampony, żele do ciała lub pianki do kąpieli. Często można to zauważyć w kompozycji pasty do zębów, a także mydła w płynie i perfumerii, w szczególności na bazie etanolu.

E 131 jest również stosowany w rolnictwie. Barwnik dodaje się do paszy dla zwierząt, aby ich kolor był bardziej nasycony.

W Rosji i na Ukrainie substancja jest dopuszczona do użytku. Jest dodawany do takich produktów:

  • różne wyroby cukiernicze (lód owocowy, produkty o smaku mleka, w tym lody);
  • produkty mięsne - mięso mielone, kiełbaski;
  • mieszanki spożywcze, zupy;
  • owoce i warzywa pokryte polewą, konserwą;
  • suche przekąski z ziemniaków, zbóż, skrobi;
  • napoje alkoholowe, w tym wina smakowe i owocowe, cydr;
  • produkty mączne;
  • dekoracyjne jadalne powłoki;
  • przyprawy, sosy;
  • Suplementy diety;
  • substytuty białka mięsnego i rybnego;
  • niejadalne powłoki kiełbas;
  • barwniki do jajek wielkanocnych.

Przechowywanie

Ponieważ substancja jest syntetyczna, jest bardziej stabilna chemicznie niż naturalne dodatki do żywności. Przy odpowiednim przechowywaniu (brak światła słonecznego, temperatura do 25 ° C) E131 zachowuje właściwości od 18 miesięcy do 3 lat.

Producenci

W Rosji E131 jest produkowany przez Eco-Resource JSC. Wśród zagranicznych producentów dodatków do żywności:

  • Biochem (Francja);
  • AppliChem (Niemcy);
  • Sensient Colors Europe GmbH (Niemcy);
  • Buhlmann Laboratories AG (Szwajcaria).

Ustawodawstwo

Jako barwnik spożywczy, E 131 jest zabroniony do stosowania w wielu krajach na całym świecie. Są to USA, niektóre kraje Unii Europejskiej, a także Australia, Norwegia. Przemysł spożywczy w Rosji i na Ukrainie używa „Niebieskiego patentu V” jako fioletowego barwnika, aby zaprezentować niektóre rodzaje żywności.

http://dobavkis.ru/pishevye-dobavki/krasitel-e131-sinij-patentovannyj-v

Efekt E131 na ciało

E131 lub opatentowany niebieski V - syntetyczna substancja w odcieniach niebieskiego (do niebieskawo-fioletowego). Dodatek można znaleźć w niektórych produktach spożywczych, kosmetykach i produktach medycznych, a także w produktach z tkaniny wełnianej. Uważany za substancję niebezpieczną.

Ogólna charakterystyka i cel

Niebieski opatentowany V - substancja w postaci proszku lub granulatu, która jest ekstrahowana ze smoły węglowej. Zakres kolorów jest od niebieskiego do niebieskiego z fioletowym odcieniem.

Wygląd barwnika Е131 (zdjęcie: ulkonditer.ru)

Aby uzyskać inne odcienie, substancja jest mieszana z różnymi barwnikami. Rezultatem jest zielony (z Е102 i Е104), fioletowy (z Е129 i Е122-Е124), kolory brązowy i czarny (z żółtymi, pomarańczowymi, czerwonymi barwnikami).

Substancja nie zmienia właściwości w temperaturach do 140 stopni, jest dobrze rozpuszczona w wodzie, nabiera zielonego koloru pod wpływem czynników utleniających.

Jak dodatek E131 wpływa na ludzkie ciało: korzyści i szkody

Obecnie barwnik E131 pozostaje niewystarczająco zbadany, ale nadal udało mu się uzyskać pewne dane. Ze względu na swoje syntetyczne pochodzenie substancja jest niezwykła dla organizmów żywych i nie przynosi korzyści.

Suplement jest zabroniony dla osób z indywidualną nietolerancją aspiryny. E131 może powodować reakcje alergiczne - wysypki, świąd, wyprysk, astma, pokrzywka, anafilaksja.

U dzieci barwnik powoduje niepokój i nadpobudliwość. Regularne spożywanie pokarmów zawierających E131 może zakłócić pracę żołądka i jelit.

Korzystanie z

W produkcji żywności barwnik E131 jest rzadko używany, ale jego zakres zastosowania jest dość zróżnicowany. Niebieski proszek doskonale nadaje się do malowania pisanek i innych celów domowych.

E131 jest stosowany w produkcji wyrobów cukierniczych (zdjęcie: weddingadvice.ru)

Używając niebieskiej farby V:

produkty mięsne (mięso mielone, kiełbasa);

  • lody, lód owocowy;
  • desery;
  • warzywa i owoce w puszkach;
  • wyroby cukiernicze;
  • napoje alkoholowe;
  • przyprawy i sosy;
  • suplementy diety i preparaty witaminowe.
  • Barwnik jest stosowany w przemyśle tekstylnym, aby nadać produktom wełnianym pożądany odcień. Dodatek znajduje się w środkach farmaceutycznych i produktach kosmetycznych (szampony, kremy, peelingi, pianki do kąpieli, mydła, pasty do zębów itp.).

    Wskaźnik zawartości

    Tabela Standardowa zawartość dodatku do żywności E131 w produktach zgodnie z SanPiN 2.3.2.1293-03 od 05.26.2008

    Maksymalny poziom E 131 w produktach

    http://hudey.net/pishchevyye-dobavki/e131.html

    Food Grade E131 (Blue Proprietary V)

    Nazwa: Niebieski opatentowany V E131
    Inne nazwy: E131, E-131, Ang: E131, E-131, Patent Blue V
    Grupa: Suplement diety
    Patrz: barwniki spożywcze
    Wpływ na organizm: niebezpieczny, skorupiak
    Dozwolone w krajach: Rosja, Ukraina, UE

    Charakterystyka:
    Suplement diety E-131 lub opatentowany niebieski V to substancja chemiczna, która jest barwnikiem pochodzenia syntetycznego. Niebieski opatentowany V to rozpuszczalny w wodzie proszek lub granulki. Ma niebieski lub niebiesko-fioletowy kolor. Po zmieszaniu z innymi barwnikami może tworzyć zielony odcień, brązowy i czarny. E131 jest znany jako smoła węglowa, utworzona ze smoły węglowej. Jest klasyfikowany jako zabroniony środek chemiczny.

    Zastosowanie:
    Dodatek E131 nie jest szeroko stosowany w przemyśle spożywczym, jednak można go znaleźć w surowym mięsie mielonym oraz niektórych kiełbasach i produktach mięsnych. Do przygotowania niektórych napojów stosuje się również barwnik.
    Szybkość dziennego spożycia nie jest ustalona. W niektórych krajach Unii Europejskiej dodatek został zatwierdzony do stosowania w produkcji niektórych rodzajów żywności. Ale jego ilość nie powinna przekraczać maksimum. W Rosji dopuszcza się E131 do barwienia lodów, lodu owocowego, deserów w ilości do 150 mg / kg masy ciała. Przy puszkowaniu owoców i warzyw w napojach alkoholowych, winach, przy produkcji ciasta, wyrobów cukierniczych ilość barwnika nie powinna przekraczać 200 mg / kg. Przy przygotowywaniu sosów, przypraw - do 500 mg / kg oraz w serach przetworzonych, napoje bezalkoholowe w ilości do 100 mg / kg. W musztardzie, jajach rybnych - do 300 mg / kg.
    Inne obszary wykorzystania E131 w krajach Unii Europejskiej to kosmetologia, medycyna i produkcja tekstyliów. Dozwolony jest barwnik do barwienia produktów medycznych i kosmetycznych (farmaceutyki, szampony, pianki i żele do kąpieli i pryszniców, mydła w płynie, pasty do zębów i perfumy na bazie alkoholu). Używany do barwienia wełny.

    Wpływ na organizm ludzki:
    Dodatek E-131 jest zakazany w wielu krajach świata jako środek barwiący żywność, w tym w krajach Unii Europejskiej, USA i Australii. W Rosji i na Ukrainie dozwolony jest barwnik.
    Stosowanie barwnika może prowadzić do naruszenia narządów przewodu pokarmowego, powodując alergie (pokrzywka, wyprysk), ataki astmy. Ponadto E131 nie może być stosowany przez osoby wrażliwe na aspirynę. Może powodować, szczególnie u małych dzieci, zbyt aktywne zachowanie, podniecenie.

    Powiązane artykuły

    Jeśli masz mały ekran mobilny, pełna wersja nie jest zalecana.

    http://am-am.su/116-pischevoy-krasitel-e131-siniy-patentovannyy-v.html

    Efekt E131 na ciało

    Niebezpieczeństwo: wysokie

    Pochodzenie: syntetyczne

    Inne nazwy: Patent Blue Blue Sulphan Blue Acid Blue 3 Blue Sky Blue 3 Ply Blue Sky Blue Sky Cine Blue 5 CI 42051

    O dodatku E131

    Opatentowany niebieski V otrzymuje się przez syntezę ze smoły węglowej.

    Ze względu na swój wszechstronny skład patent E131 Blue V nadaje się do zielonkawego, brązowego lub czarnego zabarwienia po zmieszaniu z innymi barwnikami.

    Aplikacja E131

    Dodatek jest stosowany jako barwnik w dużych ilościach żywności. Na przykład jako barwnik do barwienia jajek wielkanocnych, do barwienia wyrobów cukierniczych i piekarskich, powłok dekoracyjnych do pieczenia, serów, deserów mlecznych, szkliwionych owoców, lodów.

    E110 jest również stosowany jako barwnik w napojach alkoholowych, sosach, rybach, kawioru, w jadalnych powłokach serów i kiełbas, zup, mięsnych i rybnych analogów opartych na białkach roślinnych, musztardzie, w biologicznie aktywnych dodatkach.

    Wpływ na ciało E131

    Zalety E131

    • Dodatek E131 sam w sobie nie posiada przydatnych właściwości.

    Szkodliwy E131

    • Astma
    • Zaburzenia żołądka i jelit.
    • Anafilaksja (reakcja alergiczna typu natychmiastowego).
    • Pokrzywka
    • Nadpobudliwość u dzieci.
    • Reakcje alergiczne.
    • Należy unikać osób wrażliwych na aspirynę.

    Pozwolenie na używanie

    Substancja znajduje się na liście dodatków do żywności dopuszczonych do stosowania w przemyśle spożywczym w Federacji Rosyjskiej.

    Ten dodatek jest częściowo zakazany do stosowania w produkcji żywności w wielu krajach europejskich.

    Kategoria: barwniki

    Niebezpieczeństwo: wysokie

    Pochodzenie: syntetyczne

    Inne nazwy: Patent Blue Blue Sulphan Blue Acid Blue 3 Blue Sky Blue 3 Ply Blue Sky Blue Sky Cine Blue 5 CI 42051

    O dodatku E131

    Opatentowany niebieski V otrzymuje się przez syntezę ze smoły węglowej.

    Ze względu na swój wszechstronny skład patent E131 Blue V nadaje się do zielonkawego, brązowego lub czarnego zabarwienia po zmieszaniu z innymi barwnikami.

    Aplikacja E131

    Dodatek jest stosowany jako barwnik w dużych ilościach żywności. Na przykład jako barwnik do barwienia jajek wielkanocnych, do barwienia wyrobów cukierniczych i piekarskich, powłok dekoracyjnych do pieczenia, serów, deserów mlecznych, szkliwionych owoców, lodów.

    E110 jest również stosowany jako barwnik w napojach alkoholowych, sosach, rybach, kawioru, w jadalnych powłokach serów i kiełbas, zup, mięsnych i rybnych analogów opartych na białkach roślinnych, musztardzie, w biologicznie aktywnych dodatkach.

    Wpływ na ciało E131

    Zalety E131

    • Dodatek E131 sam w sobie nie posiada przydatnych właściwości.

    Szkodliwy E131

    • Astma
    • Zaburzenia żołądka i jelit.
    • Anafilaksja (reakcja alergiczna typu natychmiastowego).
    • Pokrzywka
    • Nadpobudliwość u dzieci.
    • Reakcje alergiczne.
    • Należy unikać osób wrażliwych na aspirynę.

    Pozwolenie na używanie

    Substancja znajduje się na liście dodatków do żywności dopuszczonych do stosowania w przemyśle spożywczym w Federacji Rosyjskiej.

    Ten dodatek jest częściowo zakazany do stosowania w produkcji żywności w wielu krajach europejskich.

    http://edobavki.net/dobavki/dobavki_opn.php?idd=15

    Czytaj Więcej Na Temat Przydatnych Ziół