Nazwa: Amarant E123
Inne nazwy: E123, E-123, Ang - E123, Amaranth, sól trisodowa
Grupa: suplement diety
Wygląd: barwnik spożywczy
Wpływ na ciało: niebezpieczny
Dozwolone w krajach: zabronione

Opis E123 (Amarant)

Dodatek do żywności E123 (Amaranth) jest sztucznie barwionym barwnikiem spożywczym, jest syntetyzowany ze smoły węglowej, dobrze rozpuszcza się w wodzie, temperatura 120 ° C i wyższa powoduje proces degradacji. Nazwa dodatku do żywności E123 Amaranth jest identyczna z nazwą rodzaju rocznych roślin amarantusa, które pochodzą z Ameryki Południowej. Rośliny rodzaju amarantusa nie mają nic wspólnego z dodatkiem do żywności E123 Amaranth. Barwnik spożywczy E 123 jest niebieskawo-czerwonym, czerwono-brązowym, czerwono-fioletowym proszkiem, wzór chemiczny dodatku do żywności E123 to C20H11N2O3Na10S3.

Wpływ na ludzkie ciało

Szereg chemikaliów wchodzących w skład E123 Amaranth to ciężkie związki rakotwórcze. Dlatego w organizmie ludzkim E123 może powodować raka wątroby, płuc, układu moczowego. Ponadto szereg badań nad wpływem E123 na organizm ludzki potwierdził fakt, że ten suplement diety jest zdolny do patologii wewnątrzmacicznej u rozwijającego się płodu. Dlatego E123 jest niezwykle niebezpieczny dla kobiet w ciąży. E123 jest również przeciwwskazany dla osób z przeciwwskazaniami do aspiryny. U dzieci ten suplement diety powoduje hiperaktywne zachowanie.

Biorąc pod uwagę szkodliwy wpływ na organizm ludzki, E 123 został zakazany do stosowania w przemyśle spożywczym w wielu krajach. Obecnie amarant jako dodatek do żywności jest zabroniony w Stanach Zjednoczonych, Rosji, na Ukrainie, w większości krajów Unii Europejskiej.

Aplikacja E123

Pomimo szkodliwego wpływu na organizm ludzki, E123 jest obecnie stosowany w produkcji żywności w niektórych krajach. Technologowie szczególnie doceniają ten dodatek do żywności, ponieważ w produktach spożywczych, oprócz barwienia, tłumi powstawanie pleśni, mikrobów i zapobiega pojawianiu się nieprzyjemnego zapachu i smaku. Amarant E123 znalazł zastosowanie w produkcji płatków śniadaniowych, galaretek, herbatników, wyrobów cukierniczych, napojów gazowanych. W kosmetologii E123 jest stosowany do produkcji szminki na usta, rumieńca. W życiu codziennym i różnych sektorach gospodarki narodowej można barwić różne tkaniny, skórę, papier.

http://muvrasil.ru/pishhevy-e-krasiteli-e/pishhevaya-dobavka-e123-amarant

Dodatek do żywności E123 (barwnik Amaranth)

Krótka informacja o dodatku do żywności E123 (Amarant)

Cel: barwienie żywności

Pochodzenie dodatku: syntetyczne (dodatek nie jest związany z rośliną amarantusa)

Kolor: ciemnoczerwony do purpurowego

Zakazany w Rosji (Unia Celna EEU), USA

Dozwolone w Unii Europejskiej, Australii i Nowej Zelandii

Szkodliwy dla zdrowia ludzkiego: alergen, prawdopodobnie rakotwórczy (powoduje nowotwory złośliwe), prawdopodobnie przyczyna wad rozwojowych płodu

Badania nad suplementami E123 nadal trwają.

Nazwy dodatku do żywności E123 znalezionego w Federacji Rosyjskiej:

Międzynarodowe synonimy ryboflawiny:

Do tej pory opinie o szkodliwości dodatku do żywności E123 są podzielone. Niektórzy naukowcy, politycy i zwykli ludzie uważają go za całkowicie bezpieczny i można go jeść, podczas gdy inni są skłonni kojarzyć ten barwnik z wieloma niebezpiecznymi chorobami i stanami ludzkiego ciała.

Szkoda dodatku do żywności E123

Alergia. Stosowanie pokarmu z barwnikiem E123 w kompozycji przyczynia się do występowania lekkich reakcji alergicznych, takich jak nieżyt nosa lub pokrzywka. Należy zauważyć, że wszelkie toksyny mają podobny wpływ na organizm ludzki. W związku z tym barwnik Amaranth nie jest tak straszny, chociaż jest bardzo niepożądany w żywieniu ludzi.

Nowotwory nowotworowe. W latach 70. ten suplement diety badano na szczurach w Stanach Zjednoczonych. W rezultacie nastąpił niewielki wzrost poziomu raka u gryzoni (były one karmione dużymi dawkami barwnika). Na podstawie tego badania amerykańska opinia publiczna „sprzedała” zakaz stosowania dodatku w kraju. Nie przeprowadzono żadnych eksperymentów na ludziach. Istnieje szansa, że ​​osoba zajmująca się onkologią będzie miała wystarczająco dużo dawek barwnika, ale nie zostało to udowodnione.

Wrodzone patologie i niepłodność. Uważa się, że suplement diety E123, działający poprzez organizm matki, może powodować wady wrodzone u dzieci. Zgodnie z tym oświadczeniem nie znaleźliśmy danych dokumentacyjnych, ale nie można wykluczyć takiego zagrożenia, ponieważ nie udowodniono czegoś przeciwnego. To samo dotyczy możliwego wpływu barwnika E123 na funkcje rozrodcze organizmu ludzkiego.

Negatywny wpływ na wątrobę i nerki. Na tej podstawie w literaturze naukowej nie znaleźliśmy również niczego, co zasługuje na uwagę, ale każda toksyna w taki czy inny sposób ładuje nasze naturalne filtry. A w niektórych sytuacjach nawet najbardziej „nieszkodliwa” trucizna może spowodować uszkodzenie ciała.

Podsumowując

Z powyższego można wyciągnąć dość prosty wniosek: dodatek do żywności E123 nie przynosi korzyści ludzkiemu ciału i zdecydowanie ma na niego zły wpływ. Można tylko dyskutować o stopniu, w jakim ta szkoda przejawia się i przy jakich dawkach. Ale czy to naprawdę ważne, jeśli nie ma korzyści?

Zalecamy wykluczyć z produktów dietetycznych barwnik E123 co najmniej kobiety w ciąży i karmiące, a także co najwyżej dzieci - wszystkich ludzi. Ponadto barwnik ten jest używany głównie do produkcji słodyczy (słodyczy, słodkich napojów, lodów itp.), Których większość z nas z pewnością nie odniesie korzyści.

http://bazadobavok.ru/pishevye-dobavki/e100-199/e123-amaranth.php

Amarant (E123)

Amarant, sól trisodowa lub dodatek do żywności E123 - substancja o wyraźnych właściwościach barwiących. Dlatego przez długi czas był używany w przemyśle spożywczym jako barwnik spożywczy: w pewnych proporcjach może dawać pożywienie czerwony, fioletowy, fioletowy, brązowo-czerwony lub niebiesko-czerwony. Obecnie głównym konsumentem barwnika „amarant” jest produkcja kosmetyków. Zakaz stosowania tej substancji w żywności wprowadzono nie tak dawno temu, a powodem tego były jej silne właściwości toksyczne i toksyczne. Dlatego w produktach kosmetycznych dodatek amarantusa jest ściśle regulowany, chociaż istnieje szansa, że ​​będzie on również całkowicie zakazany w tym obszarze.

Dodatek właściwości chemicznych

Barwnik azowy E123 wygląda jak proszek fioletu, czerwono-brązowego lub fioletowego. Jest wytwarzany podczas przetwarzania smoły węglowej. W naturze jest roślina o tej samej nazwie, ale substancja nie ma z tym nic wspólnego. Dodatek jest wysoce rozpuszczalny w wodzie, aw temperaturze 120 stopni Celsjusza i powyżej zaczyna się rozkładać na pierwiastki, ale nie ulega topnieniu.

Trwałe właściwości chemiczne substancji tłumaczy się obecnością w jej składzie związków barwników zawierających azot. Ze względu na fakt, że amarant jest w rzeczywistości marnotrawstwem przemysłu węglowego, jego koszt jest bardzo niski, dlatego zyskał znaczną popularność wśród przemysłowców.

Główna właściwość substancji - kolorystyka. Jest dodawany do żywności w celu poprawy i zwiększenia intensywności jej naturalnego koloru, nadania jej innego koloru niż naturalny lub przywrócenia koloru, który zmienił się lub pogorszył w procesie obróbki termicznej lub innej.

Dodatek do żywności E123 nie wpływa na właściwości smakowe żywności. To samo dotyczy tekstury, czasu przechowywania i innych cech kulinarnych produktów. Amaranth odpowiada tylko za zmiany kolorów.

Stosowanie substancji: od owczej do dżemu

Biorąc pod uwagę intensywność pigmentu zawartego w barwniku, dobrze radzi sobie z zabarwieniem nie tylko ciast lub lodów. W przemyśle włókienniczym amarant jest używany do barwienia tkanin zamiast droższych i mniej popularnych koszenili. W dziedzinie produkcji galanterii skórzanej, kurtek, płaszczy i futer, E123 jest również bardzo popularny: widząc nietypową powłokę w jasnym kolorze bordowym lub szkarłatnym, nie ma wątpliwości, że został zabarwiony amarantem.

Ponadto barwnik E123 jest używany do nadawania koloru czerwonego, różowego, fioletowego lub niebieskiego papierowi lub tekturze.

W przemyśle kosmetycznym substancja jest powszechnym składnikiem szminek, różu, lakierów do paznokci i innych „kolorowych” odmian kosmetyków dekoracyjnych i środków pielęgnacyjnych.

W żywności stosowanie amarantusa jest zabronione w Rosji, na Ukrainie iw Stanach Zjednoczonych. Unia Europejska nie wprowadziła jednak takich ograniczeń na swoim terytorium.

Tam bez problemów można kupić na przykład słoik wiśni w puszce z kodem E123 w kompozycji.

Ponadto do takich produktów dodaje się amarantusa:

• suche mieszanki do pieczenia, galaretki, herbatniki;
• suche śniadania;
• słodka soda;
• wyroby cukiernicze (lody, desery, puddingi, słodycze, drażetki);
• guma do żucia;
• owoce w puszkach o charakterystycznym kolorze.

Niebezpieczeństwo użycia barwnika „amarant”

Substancja przez długi czas była swobodnie stosowana w produkcji różnych produktów spożywczych, deserów, żywności dla niemowląt. Jednak w latach 70. ubiegłego wieku badania przeprowadzone w Stanach Zjednoczonych dały tak przerażające wyniki, że od tego czasu Amerykanie prawie całkowicie przestali używać tego dodatku do gotowania żywności. Później dołączyło do nich wiele innych krajów.

Eksperymenty z udziałem szczurów laboratoryjnych wykazały, że w wyniku stosowania amarantusa gryzonie intensywnie zaczęły rozwijać guzy nowotworowe. Ze względu na swoje właściwości alergizujące substancja jest niezwykle niebezpieczna dla osób z alergią i astmą, może powodować pokrzywkę, świąd, przewlekły nieżyt nosa. Ujawnił także negatywny wpływ na wątrobę i nerki, zaburzenia w funkcjonowaniu tych narządów.

Kobietom w ciąży zabrania się postępowania z barwnikiem w jakiejkolwiek formie: raz w ciele może powodować wady rozwojowe płodu, a także zagrażać przyszłemu dziecku z wrodzonymi alergiami.

Dzieciom nie zaleca się również dawania produktów z amarantem w kompozycji, ponieważ według niektórych danych przyczynia się to do niepokoju, nadpobudliwości, agresji i zaburzeń uwagi.

Obecnie w krajach, w których stosowanie substancji nie jest zabronione, opakowanie produktów, w których ten dodatek znajduje się w składzie, powinno być oznakowane w specjalny sposób, aby zwrócić na niego uwagę kupującego.

Jasny czerwony, fioletowy lub fioletowy proszek o silnych i odpornych właściwościach barwiących jest nadal bardzo popularny w Wielkiej Brytanii. Można go znaleźć w puszkowanych jagodach i owocach, deserach, galaretkach i innych bardzo atrakcyjnych produktach.

Z jakich powodów Wielka Brytania i inne kraje Unii Europejskiej tak odważnie ignorują wyniki badań chemików i biologów na temat właściwości amarantusa, nie są znane. Jednak jego zagrożenie i zagrożenie dla zdrowia ludzkiego w ciągu ostatnich 50 lat nie jest już wątpliwe: substancja ma silne działanie mutagenne, toksyczne i onkogenne, jest silnym alergenem. Chociaż dziś oficjalne zakazy stosowania tego barwnika w kosmetykach nie zostały jeszcze wprowadzone we wszystkich stanach, producenci starają się używać go w mniejszych ilościach, stopniowo przechodząc na bardziej nieszkodliwe dodatki. Powodem jest to, że amarant może powodować pokrzywkę nie tylko z jedzenia z jedzeniem, ale także z kontaktu z błonami śluzowymi i skórą. Takich przypadków nie odnotowano ani razu w praktyce światowej, dlatego stosunek do substancji stał się dziś w większości krajów wyjątkowo negatywny.

http://foodandhealth.ru/dobavki/amarant-e123/

Dodaj nie

Wszystko o suplementach diety i żywności

E123 - Amarant

Pochodzenie:

Kategoria dodatków:

Niebezpieczeństwo:

Ogólne informacje

Amaranth (dodatek do żywności E123) to substancja chemiczna pochodzenia syntetycznego - barwnik azowy, niebiesko-czerwony, czerwono-brązowy lub czerwono-fioletowy, otrzymywany ze smoły węglowej. Barwnik E123 jest rozpuszczalnym w wodzie proszkiem, który rozkłada się w temperaturze 120 ° C, ale nie topi się. Wzór chemiczny dodatku do żywności E123: C₂₀H₁₁N₂O₃Na₁₀S₃.

W przyrodzie istnieje roślina o identycznej nazwie, ale suplement diety E123 nie ma z tym nic wspólnego i, w przeciwieństwie do pożytecznego i pięknego rocznika, czasami powoduje duże szkody dla ciała, gdy jest spożywany.

Wpływ na ciało

Stosowanie barwnika E123 może powodować nieżyt nosa (katar), pokrzywkę (swędząca wysypka). Amarant wpływa niekorzystnie na funkcjonowanie wątroby i nerek, ma szkodliwy wpływ na funkcje rozrodcze człowieka. Suplement diety E123 jest bezwzględnie przeciwwskazany u osób wrażliwych na aspirynę, a także u dzieci, powodując ich nadpobudliwe zachowanie.

Badania opublikowane w USA w 1976 r. Wykazały, że zastosowanie barwnika E123 prowadzi do zwiększenia prawdopodobieństwa powstawania raka w organizmie szczura. Następnie dodatek E123 został zakazany do stosowania w amerykańskim przemyśle spożywczym. Jednak nadal nie ma dokładnych dowodów naukowych, że barwnik E123 jest rakotwórczy dla ludzkiego organizmu.

Istnieje również informacja, że ​​amarant może powodować działanie teratogenne (wrodzone deformacje) i rozwój chorób serca u płodu. W każdym przypadku zaleca się powstrzymanie się od stosowania produktów zawierających dodatek E123, a także całkowite wykluczenie produktów z barwnikiem E123 z diety kobiet w ciąży i dzieci.

Korzyści

Ze względu na swoje syntetyczne pochodzenie dodatek E123 nie jest charakterystyczny dla organizmów żywych. Dane naukowe dotyczące korzyści z amarantusa nie są obecnie dostępne.

Korzystanie z

Wcześniej barwnik E123 był stosowany w przemyśle spożywczym jako dodatek do suchych mieszanek dla babeczek, w mieszance do galaretki i płatków śniadaniowych. Ponadto dodatek E12 jest stosowany do przygotowywania półproduktów herbatników i napojów bezalkoholowych.

Inne zastosowania amarantusa:

• w przemyśle kosmetycznym, w produkcji szminek, różu itp.;
• jako barwnik do barwienia papieru, tkanin naturalnych i syntetycznych, skóry i żywic fenolowo-formaldehydowych.

Ustawodawstwo

Ze względu na swój szkodliwy wpływ na zdrowie człowieka, amarant, jako dodatek do żywności E123, jest zabroniony do stosowania w przemyśle spożywczym na terytorium Federacji Rosyjskiej, Ukrainy, Stanów Zjednoczonych i wielu krajów europejskich.

http://dobavkam.net/additives/e123

4u PRO

Jakie produkty są stosowane jako suplement diety E-123

1. E123 został dodany do kosmetyków i używany jako barwnik spożywczy
2. Zminimalizuj użycie fast foodów.
   szczególnie wiele różnych „E” w tanich puszkach mięsnych, chipsach i krakersach.

Ciągle czytam etykiety w sklepie. Staram się nie kupować produktów zawierających dodatek E, chociaż jest ich bardzo wiele. Barwniki i konserwanty są teraz prawie wszystkie nadziewane. Musisz jeść wszystko naturalne.

Opis
Syntetyczny barwnik Aramant - jest zabroniony do stosowania na terytorium Federacji Rosyjskiej. Amaranth był wcześniej używany jako barwnik spożywczy i barwnik kosmetyczny, ale po 1976 roku został zakazany w Stanach Zjednoczonych przez FDA (Carmonary Drug Administration) jako czynnik rakotwórczy.

Jest rozpuszczalnym w wodzie proszkiem czerwono-brązowym lub od głębokiej czerwieni do fioletu, rozkładającym się w temperaturze 120 ° C bez topienia. Jego roztwór wodny ma maksimum absorpcji około 520 nm. Aramant otrzymuje się ze smoły węglowej.

Wpływ na ciało: Bardzo niebezpieczny. Powoduje wady rozwojowe u płodu, ma właściwości rakotwórcze.

p.s. Istnieje roślina o nazwie Amaranth. Ta roślina nie ma żadnego związku z barwnikiem.

Aramant jest barwnikiem anionowym. Może być stosowany do barwienia tkanin naturalnych i syntetycznych, skóry, papieru i żywic fenolowo-formaldehydowych.

Jako suplement diety amarant jest zarejestrowany pod kodem E-123. Na Ukrainie wymagana jest obowiązkowa państwowa rejestracja dodatku do żywności Amarant E-123.

http://4u-pro.ru/eda-i-napitki/prochee-kulinarnoe/v-kakih-produktah-ispolzuetsya-pishevaya-dobavka-e-123

Dodatek do żywności E 123: właściwości badane i niezbadane

E 123 - sztuczna substancja chemiczna stosowana w przemyśle spożywczym i chemicznym, a także w produkcji kosmetyków jako barwnika.

Ten suplement diety jest wytwarzany ze smoły węglowej powstającej podczas koksowania węgla podczas produkcji koksu metalurgicznego.

Imię i nazwisko

• Amarant,
• E-123,
• E123,
• sól trisodowa,
• Food Red 9,
• FDC Red No.2.

Kategoria chemiczna

Amaranth należy do grupy syntetycznych barwników spożywczych, typu - dodatków do żywności.

Masa cząsteczkowa: 604,473 g / mol

Właściwości

Właściwości tego dodatku do żywności przedstawiono w poniższej tabeli:

• główny barwnik,% - 85 barwników skojarzonych,% - nie więcej niż 3 chlorki, siarczan sodu,% nie więcej niż - 15;
• substancje rozpuszczalne w wodzie,% - 0,2
• substancje ekstrahowane eterem,% - 0,2
• niesulfonowane aminy aromatyczne,% - 0,01
• inne składniki organiczne,% - 0,5
• zawartość metali ciężkich, ppm (części na milion) - 40
• ołów, ppm - 10;
• kadm, ppm - 1;
• rtęć, ppm - 1;
• arsen, ppm —1.

• woda destylowana, g / l - 140;
• w glicerynie, g / l - 100;
• w glikolu propylenowym, g / l - 50;
• nie rozpuszcza się w etanolu.

• pH3 - stabilny;
• pH7 - stabilny;
• pH8 jest stabilne.

Pakowanie i pakowanie

Opakowanie: butelki szklane

Opakowanie: 50, 100, 500 g.

Producenci

• Neelikon (Indie),
• Sigma-Aldrich (USA),
• Noventis (Czechy).

Aplikacja

Amarant jest stosowany w przemyśle spożywczym jako barwnik do ciasta na ciasto, galaretki, szybko gotowanych płatków śniadaniowych, dań gotowych, napojów itp.

Ponadto jest stosowany w przemyśle kosmetycznym. Często jest to część szminki, różu, cienia do powiek.

W przemyśle chemicznym E 123 jest używany do barwienia naturalnych i sztucznych tkanin, skóry, papieru, tworzyw sztucznych.

Barwnik spożywczy E 122 nadaje produktom intensywny czerwony kolor. Ale czy jest tak bezpieczne dla zdrowia, jak jasne? O tym szczegółowo w artykule.

Potrzebujesz wysokiej jakości owoców morza? Zwróć uwagę na markę Northern Seafood Fishorder.

Wpływ na ludzkie ciało

Jest zabroniony do użytku w Stanach Zjednoczonych, a także w niektórych krajach UE, chociaż w większości krajów europejskich, w tym i Wielka Brytania, E 123 pozostaje legalny.

Właściwości Amaranth badano od lat 70. XX wieku, ale wciąż nie ma jednoznacznej odpowiedzi na temat wpływu tej substancji na organizm ludzki. Badania przeprowadzone w 1976 r. Przez amerykańskich naukowców wykazały, że spożywanie go zwiększa prawdopodobieństwo zachorowania na raka. Ponadto istnieje opinia na temat szkodliwego wpływu E 123 na nerki i wątrobę, a także na zdolności reprodukcyjne człowieka.

http://vkusologia.ru/dobavki/krasiteli/e-123.html

Jakie produkty są stosowane jako suplement diety E-123

Jest rozpuszczalnym w wodzie proszkiem czerwono-brązowym lub od ciemnoczerwonego do fioletowego, rozkładając się w temperaturze 120 ° C bez topienia. Jego roztwór wodny ma maksimum absorpcji około 520 nm. Aramant otrzymuje się ze smoły węglowej.

Wpływ na ciało: Bardzo niebezpieczny. Powoduje wady rozwojowe u płodu, ma właściwości rakotwórcze.

p.s. Istnieje roślina o nazwie Amaranth. Ta roślina nie ma żadnego związku z barwnikiem.

Aramant jest barwnikiem anionowym. Może być stosowany do barwienia tkanin naturalnych i syntetycznych, skóry, papieru i żywic fenolowo-formaldehydowych.

http://otvet.mail.ru/question/36359972

Amaranth - czerwony barwnik spożywczy (E-123)

Autor artykułu: Alyona Krotiuk

Wyobraź sobie najbardziej słodki i soczysty deser na świecie, najprawdopodobniej na jego palecie pojawią się odcienie czerwieni, ponieważ ten kolor jest naturalnym patogenem apetytu. Przez długi czas barwnik czerwony amarantus był używany w przemyśle spożywczym i kosmetycznym, aby nadać produktowi soczysty kolor wiśniowy lub truskawkowy, dopóki jego ewentualne połączenie z rakiem nie zostało odkryte w latach 70. ubiegłego wieku. Jakie są prawdziwe właściwości suplementów diety pod etykietą E-123?

Amarant lub szkoda suplementu diety E-123

Czerwień Amaranth to dodatek do żywności, którego szkody nie są oficjalnie uznawane na całym świecie. Obecnie barwnik jest zakazany do stosowania w przemyśle spożywczym w Rosji, na Ukrainie, w USA. Ale nie ma oficjalnego zakazu w krajach UE, na przykład, jeśli odwiedzisz Wielką Brytanię, możesz znaleźć jej etykietowanie w składzie wiśni w puszkach.

Jaki jest wpływ E-123 na organizm? Nie było bezpośredniego związku między ludzkimi nowotworami u ludzi a stosowaniem E-123, ponieważ nie było odpowiednich badań. Jednak eksperymenty przeprowadzone na szczurach w latach 70. wykazały, że użycie barwnika powoduje patologiczne zmiany w wątrobie, wady wrodzone płodu, niepłodność, martwe urodzenie, wczesną śmiertelność potomstwa oraz powstawanie i wzrost nowotworów złośliwych.

Jeśli chodzi o ludzi, opinie są raczej sprzeczne. Należy zauważyć, że E-123 powoduje małą czerwoną wysypkę (pokrzywka), pogarsza stan w przypadku astmy oskrzelowej związanej z nadwrażliwością na aspirynę. Według niektórych naukowców suplement diety może wywoływać swędzącą wysypkę i objawy nadpobudliwości u dzieci, może powodować zaburzenia rozwoju zarodkowego.

Jakie produkty zawierają E-123?

Amarantowa czerwień pozwala technologom żywności zdziałać cuda. E-123 łatwo rozpuszcza się w wodzie i zachowuje swoje właściwości barwiące w temperaturach do + 120 ° C, bez topienia.

E-123 może zabarwić produkt na czerwono z odcieniem niebieskawym, brązowym lub fioletowym. I jest to idealna nieruchomość, jeśli chcesz nadać ciemnym jagodom smak przepysznego i świeżego wyglądu. Po ekspozycji na barwnik, szkliwione owoce na gotowych deserach wyglądają tak, jakby zostały właśnie zebrane. Dlatego nie dziwi fakt, że u szczytu popularności E123 pojawił się nie tylko jako część konserw, ale także na etykietach babeczek, herbatników, galaretki, płatków śniadaniowych, napojów gazowanych, lodów. Ten odcień został włączony do arsenału producentów kosmetyków, który z powodzeniem wykorzystuje go jako część różu i szminki.

Jednak dzisiaj, kiedy naukowcy powiązali stosowanie barwnika z reakcjami alergicznymi i potencjalnym ryzykiem powstawania guzów, w naszym kraju produkty spożywcze, które zawierają ten barwnik, nie powinny występować. I naprawdę chcę w to uwierzyć.

http://z-vybor.ru/amarant-krasnyj-pishhevoj-krasitel-e-123/

Szkodliwe i niebezpieczne dodatki do żywności

Najbardziej szkodliwymi dodatkami do żywności są konserwanty, stabilizatory, barwniki i przeciwutleniacze.

W środowisku, w którym obecne są środki konserwujące, bakterie są zabijane, a zatem produkt jest chroniony przed uszkodzeniem, a jego trwałość jest przedłużona. W przeciwieństwie do organizmów jednokomórkowych (bakterii), organizm ludzki składa się z wielu różnych komórek i dlatego nie umiera natychmiast po zastosowaniu środka konserwującego. Ponadto nasz żołądek zawiera kwas solny, który częściowo niszczy niektóre dodatki do żywności, w tym konserwanty. Wiele szkodliwych i niebezpiecznych dla zdrowia człowieka dodatków do żywności wśród stabilizatorów i barwników.

Zastanów się, co i gdzie mogą wystąpić szkodliwe suplementy elektroniczne.

Konserwant:
E240 (formaldehyd konserwujący) może znajdować się w kompozycji konserw (marynowane grzyby, dżem, sok, kompot itp.)

Barwniki:
E121 (czerwony cytrusowy barwnik) i E123 (barwnik amarantowy) - mogą być zawarte w marmoladzie i innych słodyczach, kolorowych lodach, słodkiej wodzie gazowanej. Zostało naukowo udowodnione, że te suplementy odżywcze mogą przyczyniać się do powstawania nowotworów złośliwych.

Emulgatory (głównie w postaci substancji mineralnych):

• E500 - soda oczyszczona (wodorowęglan sodu)
• E507 - kwas solny
• E513 - kwas siarkowy.

Istnieją również dodatki do żywności, które są zatwierdzone do stosowania i nie są uważane za niebezpieczne. W tym przypadku prawdopodobnie nie warto mówić o ich nieszkodliwości. Przedyskutuj siebie:

• E250 - azotyn sodu
• E251 - azotan sodu
• E252 - azotan potasu

Dodatki te są szeroko stosowane w kiełbasach, wędzonkach, szprotkach i śledziu w puszkach, a także w wielu odmianach i rodzajach serów twardych.

Azotany i azotyny dodaje się do kiełbasy, aby uzyskać pożądany jasnoróżowy kolor. W serach twardych dodaje się je, aby zapobiec pęcznieniu.

Stosowanie produktów zawierających azotany prowadzi do tego, że część azotanów, dostając się do przewodu pokarmowego (przewodu pokarmowego), zamienia się w bardziej toksyczne azotyny, które z kolei tworzą nitrozoaminy (bardzo silne substancje rakotwórcze). Dlatego spróbuj wykluczyć z diety produkty zawierające te dodatki do żywności. Dotyczy to zwłaszcza osób cierpiących na choroby jelit, wątrobę, zapalenie pęcherzyka żółciowego, dysbakteriozę.

Od niepamiętnych czasów nasi przodkowie używali miodu jako lekarstwa na wiele dolegliwości. Pomożemy Ci zdecydować o wyborze smacznego produktu pszczele. Koniczyna bezbarwna.

Dla właściwego przyswojenia przez nasz organizm wszystkich składników odżywczych, dla wzrostu komórek i tkanek, każdy potrzebuje witamin. Jeśli potrwa kilka dni.

Aby zobaczyć kilka lat młodszy, użyj programu żywieniowego opracowanego przez angielskiego dermatologa Nicholasa Perricona. Zwykle diety koncentrują się na redukcji.

Dzięki tej delikatności bohaterka Juliette Binoche w filmie „Czekolada” mogła oczarować mieszkańców całego miasta. Wypróbujcie słodką magię - wybierzcie czekoladę.

Zanim dowiesz się, jak wybierać i kupować świeże owoce morza wysokiej jakości, zobaczmy, jak są one przydatne dla ludzkiego ciała. Więc zawierają owoce morza.

http://poleznosti.com/vrednye-opasnye-dobavki.html

Jaki wpływ na organizm mają suplementy diety E101, E103, E104, E105 i E123? Jakie szkody przynosi osoba?

Suplementy diety są stosowane od starożytności, teraz są dodawane do wszystkich produktów.

Barwniki, które nadają produktowi piękny wygląd, są postrzegane przez ludzi jako nieszkodliwe, ale w rzeczywistości tak nie jest.

Drodzy czytelnicy! Nasze artykuły mówią o typowych sposobach rozwiązywania problemów prawnych, ale każdy przypadek jest wyjątkowy.

Jeśli chcesz wiedzieć, jak rozwiązać dokładnie twój problem prawny - po prostu zadzwoń, jest szybki i bezpłatny!

Definicja każdego dodatku

Wszystkie dodatki opisane w artykule są barwnikami i są sztucznie syntetyzowane.

E101 - nic więcej niż witamina B2 (ryboflawina); E103 (alkanet, alkanina) jest ekstrahowany z korzeni barwienia roślin śródziemnomorskich Alcanna.

E104 (żółcień chinolinowa) zawiera zanieczyszczenia siarczanu i chlorku sodu, toksyczne cząsteczki obce. Jest stosowany w postaci soli sodowej.

E105 jest żółty silny (kwaśny), E 123 jest inaczej nazywany amarantem, aw niektórych krajach - „Uroczy czerwony”.

Cechy i właściwości chemiczne

Witamina techniczna B2 jest twardą, gorzką cytrynowo-pomarańczową substancją, prawie nierozpuszczalną w alkoholu i wodzie oraz stabilną w kwaśnym środowisku.

Na strukturze chemicznej znajduje się cukier, połączony z substancją flawiny. Nie gromadzi się w organizmie, z nadmiarem wydalanym z moczem.

Alkanat rozpuszczalny w tłuszczach, pod działaniem silnych środków utleniających, rozkłada się na węgiel, siarkę, tlenki azotu i siarki.

E 104, E 105, E 123 mają 2 atomy azotu połączone podwójnym wiązaniem, co powoduje uszkodzenie ciała. Żółcień chinolinowa jest żółto-zieloną substancją zawierającą kilka atomów siarki, topniejącą w temperaturze 150 ° C.

Jest stabilny w alkaliach i kwasach, w wysokich temperaturach, przy świetle. Rozpuszcza fosfor i siarkę. Podzielony na 2 formy: rozpuszczalna w alkoholu i wodzie.

E 105 wyjątkowo stabilny w środowiskach zewnętrznych.

Amarant jest produkowany z węgla i ropy naftowej.

Rozpuszcza się w wodzie, po podgrzaniu do 120 ° C rozkłada się bez topnienia. Jest w postaci soli sodowych.

Amarantowa roślina jednoroczna i substancja o tej samej nazwie nie są ze sobą powiązane.

Roślina słynie ze szkarłatnych kwiatów i nasion, które są bogate w białko i korzystne.

Cel użycia

Wszystkie rozważane dodatki przywracają utracony kolor produktu po jego przetworzeniu i przygotowaniu, nadają suknię handlową.

Witamina B2 jest wzbogacona w żywność i paszę dla zwierząt, jest również używana do nadawania im żółtości.

E103 - barwnik złoty, bordowy, czerwony lub brązowy.

Żółcień chinolinowa jest stosowana samodzielnie do barwienia naczyń w kolorze cytrynowym lub w połączeniu z innymi barwnikami, aby uzyskać odcienie zielone, brązowe, czarne. Na przykład żółtawo-złoty kolor wędzonych ryb nie został osiągnięty z powodu wysokiej temperatury, ale ze względu na tę substancję.

E 105 tonuje produkty we wszystkich odcieniach żółtych, a E123 - od niebiesko-czerwonych do fioletowych i brązowych.

Przykłady produktów z tymi dodatkami.

Suplement diety

Produkty go zawierające

E 101

płatki zbożowe, płatki zbożowe, makarony, żywność dla niemowląt, ser topiony, masło orzechowe, mleko, sosy, soki, energia

E 103

wyroby cukiernicze, oleje, nalewki, wina

Ł 104

ryby wędzone, kawior, artykuły spożywcze, napoje (w tym alkohol), pieczenie, ser śmietankowy, produkty mleczne, kolorowe pigułki, cukierki, sople, gumy do żucia, lody, żywność dla niemowląt, przyprawy, sosy, owoce i warzywa w puszkach, owoce i warzywa w glazurze, dżemy, dżemy, pisanki, zupy, jadalne osłonki kiełbas, suche przekąski ziemniaczane i zbożowe

Ł 105

słodycze, soki, napoje, mrożona herbata

E 123

mieszanki do pieczenia, płatki śniadaniowe, galaretki, napoje bezalkoholowe, konserwy jagodowe, półprodukty.

Razem z innymi barwnikami - w puddingach, lodach, słodyczach

Czy są niebezpieczne, czy nie?

Ryboflawina jest korzystna, ale ze względu na słabą rozpuszczalność prawie nie jest wchłaniana przez jelita.

W celu intensyfikacji produkcji witamin uzyskuje się go z genetycznie zmodyfikowanych pałeczek i grzybów, a GMO nie jest użyteczny.

W produkcji przemysłowej ryboflawina zawsze zawiera zanieczyszczenia, które mogą powodować szkody.

Przy nadmiernym przepływie mocz ma nienaturalny kolor, ale nie przynosi szkody dla zdrowia.

E103 jest niebezpieczny i zabroniony do użytku w naszym kraju i na terytorium innych państw Europy i USA.

Żółcień chinolinowa ma średnią klasę zagrożenia, bliższą niebezpieczeństwu. Agencja Standardów Żywności na podstawie badań naukowych w 2009 r., Jej maksymalna dzienna dieta została zmniejszona o 20 razy. Barwnik jest wydalany z żółcią i moczem w postaci niezmienionej, tj. nie strawione.

Barwnik Żółty trwający bardzo niebezpiecznie. W Chinach, Indiach, Tajlandii i innych krajach wschodnich jest szeroko stosowany w żywności; w Unii Celnej na Ukrainie, w USA, Kanadzie, Japonii i krajach europejskich jest zabronione.

Amarant jest niezwykle niebezpieczny. W niektórych krajach europejskich dozwolona jest Kanada i Wielka Brytania.

Jaki wpływ na ciało?

Ryboflawina przekształca enzymy w formę aktywną, uczestniczy w reakcjach niektórych innych białek, w szczególności przeciwciał. Pomaga wchłaniać węglowodany i białka, dostarczać tlen do tkanek. Reguluje aktywność tarczycy, układu rozrodczego, wytwarza czerwone krwinki.

Brak witaminy B2 jest obarczony konsekwencjami:

• zapalenie jamy ustnej;
• ból gardła;
• pęknięcia i łuszczenie się na wargach, zaedami;
• osłabienie mięśni;
• wrażliwość oczu na światło, ich zaczerwienienie;
• rak.

Barwnik nie ma minimalnej bezpiecznej dawki dziennej. Postęp naukowy w odniesieniu do alkaniny jest kontynuowany do dnia dzisiejszego.

Alkanet został zakazany w Rosji dopiero w 2008 r., Podczas gdy inne kraje porzuciły go około 30 lat temu.

Pomimo udowodnionego uszczerbku dla E 103, niektóre kraje (Australia) nadal dodają je do żywności. Dlatego podczas podróży i zakupu importowanych towarów należy uważnie przeczytać skład.

Co wpływa na ciało E104 i co za szkoda? E 104 powoduje użycie żywności:

• nadpobudliwość u dzieci;
• astma u pacjentów z astmą, zakończona tylko w instytucjach medycznych;
• wysypka, zapalenie skóry;
• alergie skórne;
• zapalenie błony śluzowej nosa;
• choroby przewodu pokarmowego;
• rak

Barwników E 104 i E 123 nie można stosować u osób z wrażliwością na aspirynę.

Żółcień chinolinowa w połączeniu z częstym konserwującym benzoesanem sodu zwiększa zaburzenia uwagi u dzieci.

Konsekwencją tego jest szybkie zmęczenie i złe samopoczucie.

E 105 - substancja rakotwórcza, przy jednorazowym spożyciu powoduje alergie.

Szkodliwe kolory żywności występują w produktach codziennego użytku. Niebezpieczne towary importowane trafiają na półki, z pominięciem zakazów celnych. Ile jeszcze ludzi straci zdrowie, dopóki naukowcy nie udowodnią, że niezaprzeczalna szkoda jakiegokolwiek dodatku jest nieznana.

http://moepravo.guru/vozvrat-i-obmen/obsshaya-informatsiya/sostav/pishhevye-dobavki/e-101-103-104-105-123.html