Cynk bierze udział w reakcjach enzymatycznych, stymuluje procesy wzrostu, pomaga usuwać szkodliwe substancje, eliminuje naruszenia metabolizmu tłuszczów, poprawia aktywność układu krążenia. Produkty zawierające cynk są niezbędne dla skóry i włosów.

Korzyści dla ciała

Około dwustu enzymów zaangażowanych w metabolizm komórek, reakcje wzrostu i podziału zawierają cynk. Jego odbiór wraz z produktami jest niezbędny dla procesów gojenia, działania przeciwzapalnego.

Wystarczająca ilość cynku w żywności zapobiega tworzeniu się wolnych rodników w organizmie, które niszczą ściany komórkowe. Wywierane działanie przeciwutleniające spowalnia proces starzenia, zwłaszcza gdy otoczenie jest niekorzystne.

Pierwiastek jest zaangażowany w tworzenie struktury insuliny w trzustce, zanim wejdzie do krwi, pomaga w normalizacji poziomu glukozy, obniża poziom cholesterolu, co zapobiega tworzeniu się blaszek miażdżycowych.

Produkty zawierające cynk są zawarte w diecie w celu poprawy funkcji rozrodczych, urodzenia zdrowych dzieci, w przypadku spowolnienia ich wzrostu, usunięcia szkodliwych substancji z organizmu, zapewnienia działania tonizującego, zwiększenia odporności na infekcje, zapobiegania alergiom i stanom zapalnym skóry, poprawy aktywności sercowo-naczyniowej. systemy, w przypadku słabego wzrostu włosów i paznokci, zaburzenia metabolizmu tłuszczów - w miażdżycy, nadwadze, cukrzycy.

Element ten jest szczególnie niezbędny dla ciała, gdy codzienne czynności wymagają uwagi i ostrości widzenia, prawidłowej percepcji kolorów (kierowcy, piloci, sportowcy).

Codzienna potrzeba

Zalecana dzienna dawka dla dorosłych wynosi 12–20 mg.

Wchłanianie pokarmu występuje w jelicie cienkim. Znaczne ilości cynku zawierają plemniki, gruczoł krokowy, przysadkę mózgową, siatkówkę, wątrobę, trzustkę, węzły chłonne, włosy, skórę, kości, a także obszar mózgu odpowiedzialny za pamięć.

Do 90% jest wydalane z kałem, do 10% - z moczem, 2% - z potem.

Mężczyźni szczególnie ważne spożycie cynku, który ginie w pobliżu. Żywność o wysokiej zawartości pomaga utrzymać zdolność reprodukcyjną.

Lista i tabela produktów zawierających cynk

Większość elementu w ostrygach, drożdżach piwnych, grzybach, pestkach dyni, jagodach, kakao.

Znaczna ilość cynku w wołowinie, drobiu, wątrobie, nerkach i żółtku jaja. Zawiera produkty roślinne i mleczne - płatki zbożowe, chleb, ser, a także rośliny strączkowe.

http://www.silazdorovya.ru/v-kakix-produktax-soderzhitsya-cink/

Żelazo i cynk w diecie

Wystarczająca ilość żelaza w organizmie jest niezbędna dla ludzi, zwłaszcza rosnących dzieci i kobiet w wieku rozrodczym. Warunek ten jest obowiązkowy dla wszystkich, niezależnie od tego, czy dana osoba jest wegetarianką, czy nie. Ciało potrzebuje żelaza, które jest zaangażowane w proces produkcji energii. Brak tego pierwiastka może prowadzić do chronicznego zmęczenia i rozwoju niedokrwistości z niedoboru żelaza.

Żelazo i wegetarianizm

Jak wegetarianie radzą sobie z żelazem? Produkty pochodzenia roślinnego zawierają tak zwane żelazo inne niż hem, które jest słabo absorbowane przez organizm. Pełne żelazo jest dostępne tylko w mięsie i innych produktach pochodzenia zwierzęcego. Zatem problemem dla wegetarian jest poprawa wchłaniania żelaza niehemowego z pożywienia.

Ten problem jest łatwy do rozwiązania, jeśli prawidłowo planujesz dietę. Jedz pokarmy roślinne zawierające żelazo inne niż hem.

Produkty zawierające żelazo inne niż hem

• rośliny strączkowe,
• bogate w żelazo zboża i chleb (najlepiej pełne ziarna),
• tofu
• ciemnozielone warzywa liściaste (szpinak, warzywa buraczane),
• tempeh
• sok śliwkowy
• suszone owoce.

Informacje dla laktoowskich wegetarian: jaja zawierają także żelazo inne niż hem. Aby uzyskać żelazo w obfitości, włącz do swojej diety witaminę C. Są bogate w owoce cytrusowe i ich soki, pomidory, zieloną i czerwoną paprykę. Produkty te pomogą organizmowi wchłonąć żelazo z pokarmów roślinnych i jaj. Jeśli jesteś wegetarianinem, regularnie jedz mięso, drób lub ryby, które zawierają wysokiej jakości żelazo.

Jakie produkty spożywcze zawierają cynk

Cynk, minerał niezbędny do wzrostu, regeneracji komórek i produkcji energii, zasługuje na nie mniej uwagi. Do tej funkcji przyczynia się ponad dwieście enzymów kontrolujących wszystkie procesy w organizmie. Niedobór cynku może wystąpić bez mięsa, drobiu i owoców morza.

Nauka nadal nie wyjaśniła końcowego efektu poważnego niedoboru cynku. Niemniej jednak ostatnie badania pokazują, że nawet niewielki niedobór może upośledzać rozwój umysłowy; Dotyczy to nie tylko dorosłych, ale także dzieci i młodzieży.

Mleko, ser, jogurt i jaja są niezawodnymi źródłami cynku.

Wegetarianie Lacto-ovo nie mają powodów do niepokoju: mleko, ser, jogurt i jajka są niezawodnymi źródłami cynku. Chociaż wiele produktów ziołowych zawiera cynk, jego biodostępność jest niższa niż w produktach pochodzenia zwierzęcego. Aby spożywać wystarczającą ilość cynku, spożywaj różnorodne produkty z cynkiem: chleb pełnoziarnisty, otręby, fasola, tofu, nasiona i orzechy.

Należy pamiętać, że ziarna tracą cynk podczas przetwarzania na mąkę, a niektóre substancje w produktach roślinnych (włókna i fityniany) mogą blokować wchłanianie cynku. Jednak fityniany są niszczone w procesie fermentacji drożdży, więc produkty pełnoziarniste byłyby idealne.

Z dodatkami cynku należy zachować ostrożność: w dużych dawkach mogą mieć szkodliwe skutki uboczne. Jeśli twój lekarz lub dietetyk zaleca suplementy, stosuj tylko te, które zawierają nie więcej niż 100% dziennej normy cynku.

http://dietolog.ru/nutrients/vitamins-microelements/zhelezo-i-cink

Żywność bogata w cynk

Cynk jest niezbędnym pierwiastkiem śladowym, strukturalnym składnikiem enzymów, białek, receptorów komórkowych, błon biologicznych, niezbędnych do całkowitego rozpadu białek, tłuszczów i węglowodanów, tworzenia materiału genetycznego komórek, metabolizmu kwasów nukleinowych. Minerał jest po raz pierwszy wspomniany w pismach szwajcarskiego alchemika K.M. Paracelsus pod słowami „cynk”, „cynk”, czyli „blizna”. Wynika to z faktu, że kryształy cynku i metalu przypominają igły. Obecnie pierwiastek śladowy jest oznaczony symbolem „Zn” i zawiera 66 minerałów. Najczęstsze z nich to sfaleryt, cynkit, franklinit. Cynk jest obecny w prawie wszystkich komórkach ciała, ale jest najbardziej skoncentrowany w tkance kostnej, nerwowej i mięśniowej (60%).

Wpływ na ludzkie ciało

Cynk reguluje aktywność ponad 200 struktur enzymatycznych, a także bierze udział w tworzeniu najważniejszych hormonów, neuroprzekaźników, komórek krwi, tworząc korzystne warunki dla pełnego funkcjonowania komórek ciała.

Biologiczne znaczenie cynku: poprawia funkcje poznawcze (uwaga, pamięć, nastrój); normalizuje móżdżek i mózg; zwiększa syntezę i hipoglikemiczne działanie insuliny; zwiększa właściwości ochronne neutrofili i makrofagów, poprawiając stan odporności organizmu; stabilizuje poziom cukru we krwi; reguluje reakcje utleniania kwasów tłuszczowych; poprawia ostrość widzenia, postrzeganie smaku, zapach (wraz z witaminą A); nasila syntezę enzymów trawiennych; uczestniczy w procesach tworzenia krwi, oddychania, dekodowania informacji przechowywanych w genach; stymuluje regenerację nowych tkanek; reguluje aktywność układów enzymatycznych; aktywuje tworzenie kości i regenerację tkanek; uczestniczy w syntezie hormonów płciowych, zwiększa aktywność plemników; przyspiesza produkcję własnych przeciwciał i przeciwutleniaczy; utrzymuje stężenie tokoferolu we krwi, ułatwiając jego wchłanianie; zwiększa libido, zwiększa potencję; poprawia stan funkcjonalny skóry, zmniejsza trądzik, suchość; uczestniczy w mechanizmach tworzenia i rozkładu kwasów nukleinowych, struktur białkowych i węglowodanowych; przyspiesza usuwanie toksycznych substancji z organizmu, w tym nadmiaru dwutlenku węgla; uczestniczy w mechanizmach kurczliwości mięśni; normalizuje „zdolność” transportową hemoglobiny; nasila redukcję niespecyficznej przepuszczalności błon komórkowych.

Ponadto cynk zmniejsza toksyczny wpływ metali ciężkich na organizm o 30%.

Dzienna stawka

Zapasy cynku w ciele dorosłych o wadze 70 kilogramów wynoszą 1,5 - 3 gramy, w zależności od wieku i płci osoby, obecności chorób towarzyszących, stanu błony śluzowej jelit.

Ponadto 98% substancji jest skoncentrowane w strukturach komórkowych, a 2% w surowicy. Dzienne zapotrzebowanie na cynk wynosi:

• dla dziewcząt do sześciu miesięcy - 2 mg;
• dla chłopców do 6 miesięcy - 3 miligramów;
• dla dzieci poniżej 3 lat - 3 - 4 - miligram;
• dla przedszkolaków od 4 do 8 lat - 5 miligramów;
• dla nastolatków w wieku od 9 do 13 lat - 8 miligramów;
• dla dziewcząt od 14 do 18 lat - 9 miligramów;
• dla młodych mężczyzn od 14 do 18 lat - 11 miligramów;
• dla kobiet od 19 do 50 lat - 12 miligramów;
• dla mężczyzn od 19 do 50 lat - 15 miligramów;
• dla dojrzałych samców od 50 do 80 lat - 13 miligramów;
• dla kobiet po menopauzie od 50 do 70 lat - 10 miligramów;
• dla kobiet w ciąży od 14 do 15 miligramów;
• dla matek karmiących - 17 - 20 miligramów.

Najwyższy dopuszczalny poziom zużycia cynku bez konsekwencji dla organizmu wynosi 25 miligramów. Zapotrzebowanie na mikroelement rośnie wraz z niedoborem białka w codziennym menu, nadmierną potliwością, intensywnym wysiłkiem fizycznym, stosowaniem doustnych środków antykoncepcyjnych, nadmiernym obciążeniem umysłowym i stosowaniem leków moczopędnych.

Awaria i nadmiar

Niedobór cynku, w przeciwieństwie do przedawkowania, jest częstym zjawiskiem, które jest szczególnie powszechne u ludzi żyjących w regionach o zubożonej glebie lub nadmiarze jonów miedzi w wodzie (Ameryka, Australia, Rosja, Ukraina). Inne przyczyny niedoboru cynku:

• słaba dostawa przedmiotu z jedzeniem;
• przewlekłe choroby nerek, wątroby, jelit;
• naruszenie wchłaniania składników odżywczych, w tym podczas wegetarianizmu;
• anemia sierpowata;
• nowotwory złośliwe;
• zmniejszona czynność tarczycy;
• uszkodzenie trzustki;
• długotrwałe stosowanie kortykosteroidów, estrogenów, diuretyków;
• inwazje helmintyczne;
• urazy mechaniczne, zwłaszcza rozległe oparzenia;
• nadmierna koncentracja w ciele soli metali ciężkich (kadm, rtęć, ołów, miedź);
• skutki operacji (zespół krótkiego jelita, sztuczna komunikacja jelita krętego i jelita czczego);
• nadużywanie alkoholu, kofeina.

Objawy niedoboru cynku są niezwykle zmienne z powodu porażki różnych narządów, tkanek i układów organizmu. Oznaki niedoborów mikroelementów:

• pogorszenie stanu funkcjonalnego włosów i paznokci (łysienie, zmniejszenie pigmentacji poszczególnych pasm, wolniejszy wzrost włosów, rozwarstwienie rogowych płytek);
• utrata masy ciała;
• choroby skóry (zapalenie skóry, egzema, łuszczyca, furunculosis, łuszcząca się wysypka na ciele, trądzik, sucha skóra właściwa, powolne gojenie się ran, owrzodzenia troficzne);
• zaburzenia neurologiczne (zmiany chodu i mowy, nadpobudliwość, drżenie kończyn, utrata uwagi, demencja, zaburzenia snu, depresja, zmęczenie);
• uszkodzenie oka (zaćma, zapalenie spojówek, obrzęk rogówki);
• utrata zapachu, zaburzenia smaku, występowanie owrzodzeń jamy ustnej;
• zmniejszona odporność (częste choroby układu oddechowego, reakcje alergiczne);
• opóźnienie wzrostu, opóźnione dojrzewanie u dzieci;
• zaburzenia dyspeptyczne;
• zmniejszenie stężenia insuliny we krwi.

Przedłużający się niedobór cynku w organizmie jest obarczony zmniejszeniem funkcji przysadki mózgowej i gonad, zaburzeniami metabolizmu węglowodanów, zwiększonym ryzykiem nowotworów i występowaniem gruczolaka prostaty. Ponadto, niedobór minerałów u kobiet w ciąży, w połowie przypadków, powoduje krwawienie atoniczne, narodziny osłabionych dzieci, początek przedwczesnego lub przedłużającego się porodu. Aby wyeliminować łagodną formę niedoboru mikroelementów, codzienne menu jest wzbogacone o naturalne źródła (patrz paragraf „Źródła żywności cynku”). Ciężką postać zaburzenia eliminuje się za pomocą środków farmakologicznych zawierających minerały (Zincteral, ZincVital, Zincit). Ważne jest jednak, aby nie przesadzać z suplementami diety, ponieważ zużycie cynku wynosi ponad 150? 200 miligramów dziennie powoduje przedawkowanie, któremu towarzyszą zaburzenia żołądkowo-jelitowe, nudności, wymioty i bóle głowy.

Źródła żywności

Biorąc pod uwagę, że cynk wspomaga zdrowie układu hormonalnego, odpornościowego i nerwowego, ważne jest zapewnienie dziennego spożycia pierwiastka śladowego w organizmie.

http://foodandhealth.ru/mineraly/produkty-pitaniya-bogatye-cinkom/

Jakie produkty spożywcze zawierają cynk

Współczesny człowiek jest narażony na stres dzięki szybkiemu rytmowi życia, dlatego warto używać pokarmów o wysokiej zawartości cynku. Ten minerał wpływa na metabolizm, poprawia zdrowie. Bez pierwiastka śladowego metabolizm komórkowy zostanie zakłócony, prowadząc do zmęczenia, zwiększonego zmęczenia i załamań nerwowych.

Co jest przydatne cynk w żywności

Lekarze twierdzą, że cynk w żywności i diecie spełnia następujące funkcje dla ludzkiego zdrowia:

• poprawia metabolizm - bierze udział w tworzeniu, rozszczepianiu węglowodanów, tłuszczów, białek;
• wspomaga odporność - wpływa na leukocyty, przeciwciała na choroby, hormony;
• poprawia odporność organizmu na infekcje;
• wpływa na wzrost dziecka, bierze udział w procesie podziału komórki;
• w okresie dojrzewania jest niezbędny w tworzeniu układu rozrodczego, rozwoju plemników i jaj;
• oczyszcza toksyny, usuwa metale ciężkie;
• spowalnia starzenie się komórek;
• normalizuje stan włosów i skóry.

Z powodu braku cynku może wystąpić następująca lista niekorzystnych czynników:

• zaburzenia neuropsychiatryczne (padaczka, stwardnienie rozsiane, schizofrenia);
• alergie, zapalenie skóry;
• zakłócenia odporności;
• zmniejszenie krążenia krwi, niedokrwistość;
• kobiety w ciąży doświadczają utrudnionego porodu, opóźnienia wzrostu płodu, aż do poronienia;
• trudności z gojeniem się ran;
• zmniejszony wzrost, opóźnione dojrzewanie;
• wypadanie włosów - wynik jest natychmiast widoczny na zdjęciu iw życiu;
• częste przeziębienia;
• roztargnienie, zmniejszona koncentracja;
• u nastolatków brak pierwiastka powoduje pragnienie alkoholu;
• u mężczyzn w wieku powyżej 50 lat istnieje zwiększone ryzyko gruczolaka prostaty.

Największa ilość pierwiastków śladowych jest zawarta w męskich narządach płciowych, komórkach krwi i siatkówce. Niedobór minerałów jest spowodowany brakiem substancji w napływającej żywności, ze względu na aktywny wysiłek fizyczny, w wyniku czego następuje obfite wydzielanie potu. Jeśli spożywasz dużą ilość węglowodanów i preparatów moczopędnych, to pierwiastek śladowy nie wystarczy, więc warto pamiętać, które produkty spożywcze zawierają cynk.

Ważne jest, aby wiedzieć, że minerał jest lepiej wchłaniany z dużą ilością białka i witaminy A. Fityniany - pochodne kwasu fitynowego - spowalniają wchłanianie. Unikaj pokarmów bogatych w żelazo, wapń i ołów. Lepiej jest używać tych pierwiastków śladowych osobno, aby poprawić metabolizm w ważnych tkankach i narządach całego ciała. Dla dzieci i dorosłych zaleca się regularne spożywanie posiłków. Dzienna stawka w mg:

• pierwsza połowa roku dla dziewcząt to 2 lata;
• pół roku dla chłopców - 3;
• 0,5-3 lata - 3;
• 4-8 lat - 5;
• 9-13 lat - 8;
• 14-18 lat dla dziewcząt - 9;
• 14-18 lat dla chłopców - 11;
• 19-59 lat dla kobiet - 12;
• 19-50 lat dla mężczyzn - 15;
• po 50 latach dla kobiet - 10;
• po 50 latach dla mężczyzn - 13;
• dzienna potrzeba ciąży poniżej 18 - 15 lat;
• w czasie ciąży powyżej 19 lat - 14;
• matki karmiące piersią poniżej 18 lat - 15;
• laktacja po 18 latach - 17 lat.

Przydatne fakty na temat minerału:

1. Stosowanie doustnych środków antykoncepcyjnych znacznie zmniejsza stężenie tego pierwiastka.
2. Toksyczność cynku zaczyna się od 150 mg na dobę.
3. W przypadku choroby jelita grubego lub przyjmowania leków moczopędnych cynk należy uzyskać bardziej przy użyciu produktów, w których jest on zawarty.
4. Produkty mleczne, kofeina, alkohol przemywają ten pierwiastek, nie dopuszczając do jego strawienia.
5. Element z roślinami strączkowymi, orzeszkami ziemnymi, proszkiem do pieczenia, produktami sojowymi, które przeszły fermentację (na przykład miso - japońska zupa) jest lepiej wchłaniany.

http://sovets.net/7175-v-kakih-produktah-soderjitsya-tsink.html

Jakie produkty spożywcze zawierają dużo cynku i żelaza?

Ze względu na niekorzystną sytuację środowiskową, ciągły stres, zaburzenia metaboliczne, brak witamin, osoba cierpi na brak cynku i żelaza. Ważne jest, aby te pierwiastki były obecne w ludzkim ciele, w tym celu musisz w pełni jeść, aby włączyć do diety pokarmy zawierające żelazo i cynk. Również te witaminy, z którymi substancje mogą być w pełni wchłaniane.

Wartość cynku u ludzi

Ten element przywraca równowagę hormonalną, niezbędny poziom witamin. Większość jest zawarta u mężczyzn w nasieniu, stanowi także część czerwonych krwinek, leukocytów. Cynk jest ważny dla widzenia. Jeśli dana osoba cierpi na niedobór cynku, mogą wystąpić problemy z układem odpornościowym, ciężkie alergie, zaburzenia krążenia, rozwija się niedokrwistość, problemy z włosami. Sportowcy słabną z powodu braku cynku. Kobieta w ciąży ze względu na fakt, że niedobór substancji może być poronieniem. Niedobór cynku występuje z powodu zwiększonego wysiłku fizycznego, gdy osoba intensywnie się poci.

Żywność bogata w cynk

1. Żywność roślinna.

2. Mięso, owoce morza.

3. Zboża, rośliny strączkowe, orzechy.

4. Największa ilość jest zawarta w ostrygach, są one najlepszym przysmakiem.

5. Otręby pszenne, mięso.

6. Cynk znajduje się w suchych, prasowanych drożdżach.

7. Mięso z indyka, kurczak.

9. Warzywa - czosnek, ziemniaki, cebula, rzodkiewka, zielone warzywa.

10 Kasza gryczana, mąka z jęczmieniem.

11. Pamiętaj, aby uwzględnić w diecie soję, soczewicę, szparagi, seler.

12. Owoce cytrusowe - cytryna, grejpfrut, pomarańcza, jabłka, daktyle, figi, zdrowe czarne porzeczki i maliny.

Udowodniono, że wystarczająca ilość cynku znajduje się w zielonej herbacie, liściach brzozy. Dzieci powinny spożywać wystarczającą ilość cynku codziennie, w tej sytuacji wiek jest koniecznie brany pod uwagę, jeśli dziecko w wieku poniżej 3 lat potrzebuje 3 mg substancji, to w wieku 13 lat potrzebujesz 8 mg. Kobieta w ciąży potrzebuje 15 mg substancji.

Pokarmy, które zmniejszają wchłanianie cynku

1. Doustne środki antykoncepcyjne.

2. Jeśli dana osoba ma choroby przewodu pokarmowego, cynk powinien być spożywany w jak największym stopniu.

3. Ze względu na produkty mleczne, cynk może być nie do końca strawiony.

4. Napoje alkoholowe, duże ilości kofeiny wymywają cynk.

Cynk jest lepiej wchłaniany, jeśli osoba używa orzechów, roślin strączkowych i produktów z soją.

Niedobór cynku w organizmie

1. Wypadają włosy, kruche paznokcie.

2. Często osoba ma przeziębienia i choroby wirusowe.

3. Jest letarg, słabość.

Wartość żelaza dla ciała

Dzięki temu zachodzą procesy wymiany. Duża ilość żelaza jest częścią hemoglobiny. Ten element pomaga przezwyciężyć stres, człowiek może wytrzymać różne choroby.

Jeśli nie masz wystarczającej ilości żelaza, wystąpi niedokrwistość, która prowadzi do bólu w klatce piersiowej, z tego powodu bicie serca może wzrosnąć, pojawia się duszność. W ciężkich przypadkach mogą wystąpić owrzodzenia, hemoroidy i choroby serca. Dlatego ważne jest, aby osoba spożywała wystarczającą ilość żelaza zawartego w żywności.

Niedobór żelaza jest często obserwowany podczas ciąży, podczas miesiączki, u dawców, w krwawieniu, u ludzi, którzy mają problemy z jelitami, z żołądkiem. Kobieta musi jeść do 16 mg żelaza dziennie.

Produkty zawierające żelazo

1. Biała ryba, zawiera substancję łatwo przyswajalną przez organizm. Zaleca się używanie tuńczyka, krewetek.

2. Produkty mięsne. Większość żelaza znajduje się w cielęcinie, wątrobie wołowej. Mała ilość wieprzowiny, kurczaka.

3. Zwróć uwagę na warzywa, dużą ilość żelaza w kapuście, warzywa liściaste - chard, szpinak, kalafior, brokuły, kapustę chińską.

4. W diecie powinny być takie owoce jak arbuz, zawiera on również białko, węglowodany, białka. Żelazo jest bogate w rodzynki, zawiera potas, który jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania serca. Żelazo występuje również w suszonych śliwkach, takich jak truskawki, jeżyny, borówki.

5. Duża ilość żelaza w chlebie, zbożach. Najpierw pojawia się otręby, następnie kasza gryczana, płatki owsiane, kukurydza i proso.

6. Bogate w żelazo orzechy, nasiona. Szczególnie przydatne są migdały, pistacje, orzechy laskowe, orzechy nerkowca, orzechy cedrowe, orzechy włoskie. Żelazo występuje w sezamie, pestkach dyni, słoneczniku.

Należy pamiętać, że żelazo będzie przydatne tylko wtedy, gdy jest w pełni strawione, dlatego dieta powinna zawierać produkty spożywcze bogate w witaminę C. Aby w pełni wchłonąć żelazo roślinne, konieczne jest zjedzenie zwierzęcia. Menu powinno zawierać ryby, mięso, gotować je razem z warzywami, które zawierają żelazo.

Będziemy musieli porzucić produkty, ponieważ żelazo jest słabo wchłaniane, ponieważ zawierają polifenol, wapń - Coca-Colę, czekoladę, sok winogronowy, herbatę, kawę, produkty mleczne, produkty zbożowe.

Produkty do gotowania zawierające żelazo muszą być bardzo ostrożne, aby nie utracić swoich dobroczynnych substancji.

Zatem żywność musi zawierać cynk, żelazo, kobalt - wszystkie te substancje biorą udział w tworzeniu układu krążenia, wpływają na reprodukcję, wzrost, dziedziczenie, za pomocą których mogą być utrzymywane w normalnym stanie przez narządy systemowe. Jeśli osoba cierpi na brak żelaza we krwi, najpierw osłabi, a następnie rozwinie się w mięśniach. Później nad niedokrwistością. Dlatego należy jeść wystarczająco dużo żywności bogatej w żelazo. Szczególnie dużo w wątrobie, mięsie, warzywach, owocach, owocach morza. Pamiętaj, że żelazo nie zostanie wchłonięte, jeśli organizm cierpi na brak witaminy C, to on jest odpowiedzialny za pełną absorpcję wystarczającej ilości żelaza przez organizm.

http://medportal.su/v-kakix-produktax-soderzhitsya-mnogo-cink-i-zheleza/

Jakie produkty spożywcze zawierają cynk

Cynk jest ważnym minerałem potrzebnym organizmowi do normalnego funkcjonowania zapachu, utrzymania odporności, tworzenia białek, enzymów i tworzenia DNA. Pomaga również oddziaływać komórkom narządów, działając jako neuroprzekaźnik. Aby utrzymać poziom pierwiastka śladowego na odpowiednim poziomie, należy wiedzieć, w jakich produktach znajduje się cynk, jakie są jego funkcje i przyczyny niedoboru.

Ilość pierwiastka śladowego w żywności

Niedobór cynku może prowadzić do zahamowania wzrostu, biegunki, dysfunkcji seksualnych, wypadania włosów, uszkodzenia oczu i skóry, słabego apetytu i osłabienia odporności. Z drugiej strony, jedzenie zbyt dużej ilości mikroelementów może prowadzić do nudności, wymiotów, utraty apetytu, skurczów brzucha, rozstroju stolca i bólów głowy, a przy przedłużonej nadwyżce może zakłócić wchłanianie miedzi i żelaza.

Jeśli dana osoba ma niedobór tego minerału, produkty pochodzenia zwierzęcego są jej bardziej odpowiednimi źródłami niż żywność roślinna. Pokarmy zawierające cynk obejmują ostrygi, wołowinę, jagnięcinę, kiełki pszenicy, szpinak, nasiona dyni, cukinię, orzechy, ciemną czekoladę, wieprzowinę, kurczaka, fasolę i grzyby.

Tabela pokazuje pokarmy bogate w cynk i jego ilość na 100 g produktu.

Owoce i warzywa zawierające minerał są następujące: kapusta kalarepa i kapusta biała, papryka słodka, groszek zielony, ziemniaki, marchew, bakłażany, pomarańcza, melon, agrest, brzoskwinie.

Zapotrzebowanie na cynk

Dzienna dawka pierwiastka śladowego dla kobiet, mężczyzn i dzieci różni się ze względu na fizjologiczne cechy organizmu. Wskaźniki potrzeb są następujące:

• Mężczyźni - 15 mg.
• Kobiety - 11 mg.
• Kobiety w ciąży i karmiące - 16 mg.
• Dzieci 0-6 miesięcy - 2 mg.
• 7–12–3 mg.
• 1-3 lata - 3 mg.
• 4-8 lat - 5 mg.
• 9-13 lat 8 mg.

Aby nie przekroczyć stawki dziennej, ważne jest, aby wiedzieć, co to jest cynk, aw jakich produktach jest więcej.

Korzyści zdrowotne

Cynk odgrywa ważną rolę i korzystnie wpływa na organizm jako całość. Element śledzenia wykonuje następujące funkcje:

1. Utrzymuj układ odpornościowy. Niedobór cynku, nawet w łagodnej postaci, może tłumić układ odpornościowy z powodu dysfunkcji makrofagów i neutrofili. Ten minerał jest również niezbędny do tworzenia i aktywacji limfocytów t. Ponadto niski poziom tego pierwiastka śladowego powoduje podatność na zapalenie płuc i inne infekcje u dzieci i osób starszych. Diety o niskiej zawartości cynku mogą powodować znaczne zmniejszenie aktywności układu odpornościowego. Proces ten rozpoczyna się stosunkowo szybko - zaledwie 4 tygodnie od rozpoczęcia diety.
2. Uzdrawianie blizn i ran. Pierwiastek śladowy jest ważny dla utrzymania zdrowej skóry i błon śluzowych. Jego normalny poziom jest niezbędny do prawidłowego gojenia się ran.
3. Zmniejszone nasilenie i czas trwania biegunki. Badania pokazują, że zwiększenie spożycia cynku może zmniejszyć czas trwania i nasilenie biegunki u dzieci z zakażeniami jelitowymi.
4. Zapobieganie patologiom wieku oka. Wysokie spożycie tego minerału, a także witamin C, E i beta-karotenu pomaga zmniejszyć zwyrodnienie siatkówki związane z wiekiem u osób starszych.
5. Funkcjonowanie zmysłów. Ostry niedobór cynku może spowodować utratę apetytu i zakłócić smak.

Grupa ryzyka niedoboru cynku

Brak cynku w organizmie człowieka może powodować wiele problemów. Ale jest grupa ludzi, którzy są bardziej podatni na niedobory mikroelementów.

Obejmuje następujące kategorie:

1. Osoby cierpiące na uzależnienie od alkoholu. Alkohol zmniejsza wchłanianie cynku przez organizm i zwiększa jego wydalanie z moczem.
2. Wegetarianie. Biodostępność mikroelementów jest wyższa w mięsie, dlatego żywność zwierzęca jest lepiej wchłaniana. Rośliny strączkowe i produkty pełnoziarniste zawierają filaty, które wiążą element użyteczny i zwiększają wchłanianie.
3. Kobiety w ciąży i karmiące. Rozwijający się płód zużywa dużo cynku, a duża ilość minerału jest wydalana z organizmu matki z mlekiem matki.
4. Dzieci karmione piersią. Dzieci w wieku powyżej 6 miesięcy powinny spożywać mikroelementy z dodatkowych źródeł, ponieważ ich zawartość w mleku matki nie wystarcza do prawidłowego wzrostu i rozwoju.
5. Pacjenci z niedokrwistością sierpowatą - 44% dzieci i 60–70% dorosłych z niedokrwistością sierpowatą ma niski poziom tego pierwiastka w organizmie.
6. Ludzie z chorobami przewodu pokarmowego i innymi chorobami. Operacje przewodu pokarmowego, choroba Leśniowskiego-Crohna, wrzodziejące zapalenie jelita grubego, zespół krótkiego jelita i inne choroby układu pokarmowego mogą zmniejszyć wchłanianie mikroelementu i zwiększyć jego eliminację z organizmu.
7. Osoby, które spożywają duże dawki żelaza. Ten pierwiastek śladowy może zakłócać wchłanianie cynku. Aby uniknąć tego efektu, należy spożywać suplementy żelaza między posiłkami. Umożliwi to minerałowi prawidłowe trawienie.
8. Pacjenci przyjmujący leki moczopędne - diuretyki tiazydowe, takie jak chlortalidon i hydrochlorotiazyd, zwiększają wydzielanie cynku o 60%, aw dłuższej perspektywie zubażają podaż minerałów w tkankach organizmu. Podczas długotrwałego przyjmowania leków moczopędnych należy jeść więcej pokarmów bogatych w mikroelementy.

Aby dostosować swoją dietę, musisz wiedzieć, gdzie znajduje się dużo cynku w produktach, aby Twoja dieta była prawidłowa, wyeliminować nadmiar i niedobór pierwiastka śladowego.

http://vitaminki.guru/produktyi/v-kakih-produktah-soderzhitsya-tsink

TOP 26 produktów o wysokiej zawartości cynku

Czy cynk jest wystarczający w diecie? Nadszedł czas, aby o tym pomyśleć. Witaminy i minerały są niezbędne do utrzymania ogólnego stanu zdrowia. Ten minerał jest niesprawiedliwie poświęcony mało uwagi.

Chociaż organizm potrzebuje tego minerału w małych ilościach, jest on jednak potrzebny do utrzymania właściwego zmysłu węchu, zbudowania zdrowego układu odpornościowego, który może produkować enzymy w odpowiednim czasie, i do tworzenia DNA. Jest przydatny do widzenia, smaku, zdrowia włosów i skóry. Uważa się, że poprawia produkcję testosteronu u mężczyzn, zmniejsza objawy PMS u kobiet i wzmacnia zdrowie dzieci w łonie matki. Niedobór cynku powoduje biegunkę, impotencję, utratę apetytu, wypadanie włosów, uszkodzenie oczu i skóry, zmniejsza odporność i spowalnia wzrost. Aby zapobiec niedoborowi cynku i zwiększyć jego spożycie, musisz włączyć do swojej diety produkty bogate w ten cenny minerał.

Więcej na ten temat i więcej dowiemy się z tego artykułu.

Dlaczego cynk jest tak ważny?

Właściwe pytanie we właściwym czasie. Bo dlaczego warto wiedzieć o wszystkich tych produktach, nie znając znaczenia tego minerału?

Cynk jest pierwiastkiem śladowym, który można znaleźć w komórkach całego ciała. Aby uzyskać optymalną odporność, potrzebny jest cynk. Dzięki niemu osoba może korzystać ze swojego węchu i kubków smakowych.

Cynk bierze udział w rozwoju około 100 rodzajów enzymów w organizmie człowieka. Działa jako przeciwutleniacz i neutralizuje działanie wolnych rodników, zapobiegając rozwojowi raka. Pobudza także produkcję krwi w organizmie, wspomaga syntezę kolagenu, który jest potrzebny do gojenia się ran.

Cynk musi być w diecie matek w ciąży i karmiących piersią i jest niezwykle ważny dla niemowląt i dzieci dla wzrostu i prawidłowego rozwoju.

Może to tylko kolejny mikroelement, o którym zapomniał wspomnieć lekarz prowadzący, ale bez wystarczającej ilości jego choroby nie trzeba długo czekać.

Zalecana dzienna dawka cynku dla osób w różnym wieku i płci

Prawie 90% cynku w organizmie znajduje się w kościach i mięśniach. Zalecane dzienne spożycie cynku wynosi 15 mg. Jest to łatwe do osiągnięcia, ponieważ ten minerał występuje w wielu różnych produktach spożywczych. Poniżej znajduje się lista produktów bogatych w cynk. Więc co zawiera?

Pokarmy bogate w cynk

1. Zarodki pszenicy

Zarodki pszenicy są doskonałym źródłem cynku. Porcja 100 gramów, zawierająca 17 mg i pokrywa zapotrzebowanie organizmu na 110%.

Jak dodać do swojej diety?

Smaż kiełki pszenicy w oliwie przez 1-2 minuty i dodaj je do sałatki.

2. Ostrygi

• Wielkość porcji - 50 gramów;
• Cynk - 8,3 mg;
• % DN - 55.

Oprócz cynku ostrygi zawierają białko. Z ich pomocą możesz zwiększyć ilość spożywanego białka, nie przekraczając ilości spożywanego tłuszczu. Ostrygi są bogate w witaminę C, tylko jedna porcja pokrywa 15% dziennej wartości. Witamina C wzmacnia układ odpornościowy, a białko poprawia zdrowie komórek i mięśni.

Jak włączyć do swojej diety?

Możesz smażyć je przyprawami. Nawet surowe ostrygi mogą być bardzo pomocne, zwłaszcza jeśli podawane są z musztardą. Selektywnie podchodź do wyboru miejsca, w którym kupujesz ostrygi, ponieważ często powodują zatrucie pokarmowe.

3. Nasiona sezamu

• Wielkość porcji - 100 gramów;
• Cynk - 7,8 mg;
• % stawki dziennej - 52.

Nasiona sezamu są doskonałym źródłem fitosteroli, które obniżają poziom cholesterolu. Inny związek w sezamie, zwany sezaminą, pomaga zrównoważyć hormony i wzmacnia ogólny stan zdrowia. Ponadto nasiona zawierają duże ilości białka.

Jak włączyć do swojej diety?

Możesz posmarować olejem sezamowym zamiast tostów orzechowych. Sezam dobrze komponuje się z łososiem i kurczakiem. Możesz zrobić pyszne domowe muesli.

4. Nasiona lnu

• Wielkość porcji - 168 gramów;
• Cynk - 7,3 mg;
• % stawki dziennej - 49.

Nasiona lnu zawierają ogromną ilość kwasów tłuszczowych omega-3, które są korzystne dla zdrowia mózgu i serca. Siemię lniane stosuje się w leczeniu zapalenia stawów i zespołu jelita drażliwego.

Jak dodać do swojej diety?

Nasiona lnu można dodać do porannego koktajlu lub sałatki. Gotowe warzywa można posypać siemieniem lnianym.

5. Nasiona dyni

• Wielkość porcji - 64 gramy;
• Cynk - 6,6 mg;
• % stawki dziennej -44.

Nasiona dyni są bogate w fitoestrogeny, które obniżają poziom cholesterolu we krwi u kobiet w okresie menopauzy oraz przeciwutleniacze, które promują zdrowie.

Jak dodać do swojej diety?

Nasiona dyni można dodawać do sałatki lub po prostu jeść w postaci pieczonej przed snem, co poprawi jakość snu.

6. Płatki owsiane

• Wielkość porcji - 156 gramów;
• Cynk - 6,2 mg.
• % wartości dziennej - 41.

Jeden z najpopularniejszych produktów śniadaniowych. Najważniejszym składnikiem odżywczym w płatkach owsianych jest błonnik rozpuszczalny beta-glukan. Reguluje poziom cholesterolu i wspomaga wzrost pożytecznych bakterii w jelitach.

Płatki owsiane pomagają również kontrolować poziom cukru we krwi, co jest niezbędne dla osób chorych na cukrzycę.

Co możesz gotować?

Możesz ugotować owsiankę na śniadanie. Będzie to najprostszy sposób na zwiększenie spożycia cynku.

7. Proszek kakaowy

Cynk w proszku kakaowym wzmacnia układ odpornościowy, a smak gorącej ciemnej czekolady będzie miał smak do smaku. Kakao ma wiele flawonoidów, które wzmacniają układ odpornościowy.

W jakiej formie możesz jeść?

Dodaj proszek kakaowy do ulubionych sosów sałatkowych. Niesłodzony proszek kakaowy można dodać do sosu, koktajli białkowych lub owsianki.

8. Ser szwajcarski

• Wielkość porcji - 132 gramy;
• Cynk 5.8. mg.
• % stawki dziennej - 38.

Ważne jest, aby pamiętać, że w zasadzie ser jest użytecznym źródłem wapnia, minerału niezbędnego do wytrzymałości kości. Białko zawarte w żywności pochodzenia zwierzęcego jest pełnoprawnym, więc szwajcarski ser zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy dla organizmu do produkcji białka.

Jednak powinno być spożywane z umiarem, ponieważ zawiera tłuszcze nasycone, które nie przyniosą korzyści w dużych ilościach.

Co możesz gotować?

Możesz dodać plasterki sera do swojej kanapki lub zupy, także startej w każdej sałacie lub ze smażonymi jajkami.

9. Żółtko jaja

• Wielkość porcji - 243 gramy;
• Cynk - 5,6 mg.
• % wartości dziennej - 37.

Żółtko jest magazynem składników odżywczych. Zawiera witaminy A, D, E i K. Żółtko zawiera kwasy tłuszczowe omega-3. A co ważniejsze, zawiera przeciwutleniacze luteinę i zeaksantynę, które poprawiają widzenie.

Jak włączyć do swojej diety?

Żółtko może być spożywane na surowo, jeśli ci się spodoba, drobno posiekać ugotowane żółtka i dodać do sałatki.

10. Fasola Lima

• Wielkość porcji - 178 gramów;
• Cynk - 5 mg.
• % stawki dziennej - 34.

Oprócz cynku, fasola lima zawiera kwas foliowy, niezbędny do syntezy DNA i podziału komórek. Mają także witaminę B1 i B6. Błonnik w ziarnie chroni odbytnicę i cały przewód pokarmowy przed rakiem. Fasola szybko i trwale nasyca, co przyczynia się do zdrowej utraty wagi.

Jak włączyć do swojej diety?

Suszoną fasolę można dodać do zupy lub bekonu i jaj.

11. Fasola turecka

• Wielkość porcji - 184 gramy;
• Cynk - 5,1 mg.
• % stawki dziennej - 34.

Zmniejszają stężenie białka C-reaktywnego, o którym wiadomo, że powoduje różne procesy zapalne w organizmie. Turecka fasola pomaga kontrolować poziom cukru we krwi i jest pomocna w leczeniu cukrzycy.

Jak włączyć do swojej diety?

Mogą być łatwym dodatkiem do każdej sałatki owocowej lub warzywnej. Wieczorem można nawet jeść je na surowo. Zrób dobrą zupę lub gulasz z turecką fasolą.

12. Orzeszki ziemne

Orzeszki ziemne są pojemnikiem na wiele zdrowych dla serca składników odżywczych. Zawiera niacynę, magnez, miedź, kwas oleinowy i inne przeciwutleniacze, w tym resweratrol.

Regularne spożywanie orzeszków ziemnych zmniejsza ryzyko powstawania kamieni żółciowych u mężczyzn i kobiet, a także poziom cholesterolu we krwi. Jak wiesz, kamienie składają się głównie z cholesterolu.

Jak włączyć do swojej diety?

Zjedz je w oczyszczonej formie wieczorami, oglądając swój ulubiony program telewizyjny.

Lub przygotuj zdrowy i pożywny baton z miodem.

13. Baranek

• Wielkość porcji - 113 gramów;
• Cynk - 113 gramów;
• % wartości dziennej - 26.

Mięso jagnięce składa się prawie wyłącznie z białka, mimo że białko to jest bardzo wysokiej jakości i zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy. Posiłki z jagnięciną są często obecne w diecie ciężarowców, urazowych sportowców i pacjentów po operacji.

Zawiera bardzo ważny aminokwas zwany beta-alaniną, który poprawia wydajność i wytrzymałość.

Co możesz gotować?

Kotlety, pieczenie lub steki jagnięce mogą być doskonałym dodatkiem do każdego posiłku.

14. Migdał

• Wielkość porcji - 95 gramów;
• Cynk - 2,9 mg;
• % dziennej diety - 20.

Migdały są najpopularniejszym rodzajem orzechów i najbardziej smaczne. Mają wiele przeciwutleniaczy, które łagodzą stres i spowalniają starzenie się. Migdały zawierają również witaminę E, która chroni błony komórkowe przed zniszczeniem i jest stosowana jako profilaktyka chorób mózgu, takich jak na przykład choroba Alzheimera.

Jak włączyć do swojej diety?

Jedz garść migdałów wraz ze zwykłym śniadaniem i przed snem jeszcze raz. Pokrojone migdały można dodawać do deserów i koktajli.

15. Krab

• Wielkość porcji - 85 gramów;
• Cynk - 3,1 mg.
• % dziennej diety - 20.

Podobnie jak inne źródła mięsa, mięso kraba jest kompletnym źródłem białka. Mięso kraba zawiera dużą ilość witaminy B12, która jest potrzebna do produkcji zdrowych komórek krwi i zapobiegania chorobom serca.

Co możesz gotować?

Drobno posiekaj mięso kraba i dodaj je do sałatki warzywnej lub zupy. Możesz smażyć je z młodymi zielonymi groszkami, kasztanami wodnymi, grzybami, aby przygotować sobie smaczny i pożywny lunch.

16. Nute

• Wielkość porcji - 164 gramy;
• Cynk - 2,5 mg.
• % stawki dziennej - 17.

Ciecierzyca zawiera dużą ilość błonnika, który pomaga regulować poziom cukru i cholesterolu we krwi. To z kolei zapobiega rozwojowi cukrzycy i chorób serca.

Nut zawiera także selen - minerał, który oczyszcza organizm z niektórych związków powodujących raka.

Co możesz gotować?

Ciecierzycę można dodać do sałatki z fasoli białkowej. Do pieczenia można używać mąki z ciecierzycy. Nawet jeśli dodasz ciecierzycę do zupy warzywnej, uczynisz ją jeszcze smaczniejszą i zdrowszą.

17. Groch

• Wielkość porcji - 160 gramów;
• Cynk - 1,9 mg;
• % dziennej diety - 13.

Groch nie zawiera cholesterolu, a także niewielką ilość tłuszczu i sodu. Czy to nie wspaniałe?

W grochu jest przeciwutleniacz luteina. Nasze ciało przechowuje ten przeciwutleniacz w żółtej plamce siatkówki, co pozwala nam odpowiednio filtrować promienie świetlne. Brak tego przeciwutleniacza prowadzi do zwyrodnienia plamki żółtej i zaćmy.

Jak włączyć do swojej diety?

Dodaj groszek do sałatek warzywnych. Bardzo smaczne są także surowe odmiany groszku.

18. Nerkowiec

• Wielkość porcji - 28 gramów;
• Cynk - 1,6 mg.
• % stawki dziennej - 11.

W nerkowcach występują żelazo i miedź, które zwiększają krążenie krwi, uczestniczą w rozwoju czerwonych krwinek i ich wykorzystaniu.

Orzechy te mogą być godnym substytutem białek zwierzęcych i tłuszczów. Zawierają mono - i wielonienasycone kwasy tłuszczowe, które zapobiegają gromadzeniu się tłuszczu i cholesterolu w sercu i naczyniach krwionośnych.

Jak włączyć do swojej diety?

Zjedz je surowe wieczorami, aby uzyskać odpowiednią ilość cynku i innych składników odżywczych. Masło nerkowca można rozprowadzić na porannym toście.

19. Czosnek

Czosnek jest wyjątkowo dobry dla serca. Ta korzyść wynika z obecności w czosnku allicyny, bardzo silnej substancji biologicznie czynnej. Czosnek ma wiele składników odżywczych i niewiele kalorii. Normalizuje ciśnienie krwi i obniża poziom szkodliwego cholesterolu. Jest często stosowany w leczeniu przeziębienia. Przeciwutleniacze w czosnku pomagają zapobiegać upośledzeniu funkcji poznawczych.

Co ciekawsze, czosnek pomaga usuwać metale ciężkie z organizmu.

Jak włączyć do swojej diety?

Czosnek najlepiej jeść na surowo, po prostu obrać go wcześniej. Nie każdy może wytrzymać ostry smak. Możesz zmiażdżyć głowę czosnku i wymieszać z miodem, rozprowadzić mieszankę na grzance.

20. Jogurt

1. Wielkość porcji - 245 gramów;
2. Cynk - 1,4 mg.
3. % dziennej diety - 10.

W jogurcie oprócz cynku dużo wapnia. 1 puszka jogurtu zawiera 49% dziennej wartości wapnia. Wapń pomaga utrzymać zdrowe kości i zęby, a witaminy z grupy B chronią przed wadami cewy nerwowej płodu.

Jogurt jest również bogaty w białko, którego znaczenie nie jest warte wyjaśnienia.

Jak włączyć do swojej diety?

Jogurt można zjeść na obiad lub, dodając garść świeżych jagód lub owoców, na obiad.

21. Brązowy ryż (gotowany)

• Wielkość porcji - 195 gramów;
• Cynk - 1,2 mg.
• % wartości dziennej - 8.

Brązowy ryż zawiera również mangan, który jest potrzebny do prawidłowego wchłaniania składników odżywczych i produkcji enzymów trawiennych. Mangan wzmacnia układ odpornościowy.

Wiadomo, że brązowy ryż reguluje poziom cukru we krwi i jest zalecany w leczeniu cukrzycy.

Jak włączyć do swojej diety?

Zamień zwykły biały ryż na brązowy, aby poczuć na sobie wszystkie korzyści.

22. Wołowina

• Wielkość porcji - 28 gramów;
• Cynk - 1,3 mg.
• % wartości dziennej - 8.

Wołowina z krów uprawianych w najbardziej komfortowych warunkach, zawiera mniej tłuszczu i więcej kwasów omega-3. Zawiera także kwas linolowy, o którym wiadomo, że zmniejsza ryzyko rozwoju raka i chorób serca oraz witaminy E.

Co możesz gotować?

Możesz dodać kawałki gotowanej wołowiny do swojej ulubionej sałatki warzywnej.

23. Kurczak

Kurczak przewyższa jakiekolwiek jedzenie w ilości zawartego w nim białka. Jest bogaty w selen, który jest znany ze swoich właściwości przeciwnowotworowych. Witaminy B6 i B3 w nim przyspieszają metabolizm i wzmacniają zdrowie komórek.

Co możesz gotować?

Kurczak może być smażony, gotowany i pieczony, a także dodawany do sałatek i domowej roboty pizzy.

24. Turcja

• Wielkość porcji - 33 gramy;
• Cynk - 0,4 mg.
• % wartości dziennej - 3.

Turcja jest bogata w białko, które odżywia i zaspokaja głód przez długi czas. Ta zaleta zapobiega przejadaniu się. Odpowiednie spożycie białka pomaga utrzymać stabilny poziom insuliny po posiłkach. Turcja ma selen, który jest środkiem zapobiegawczym przeciwko wielu typom nowotworów.

Co możesz gotować?
Spróbuj kupić drób uprawiany w najbardziej naturalnym środowisku. Ich mięso zawiera mniej sodu. Mięso z indyka można dodawać do sałatek, zup lub pieczonej całości.

25. Grzyby

• Wielkość porcji - 70 gramów;
• Cynk - 0,4 mg.
• % wartości dziennej - 2.

Grzyby są źródłem germanu, który pomaga organizmowi efektywnie wykorzystywać tlen. Grzyby zawierają żelazo i witaminy C i D.

Co gotować

Do zupy dodaj grzyby, które nadają jej nowy smak i aromat. Dodaj je do swojej ulubionej sałatki warzywnej lub curry.

26. Szpinak

• Wielkość porcji - 30 gramów;
• Cynk - 0,2 mg;
• % DN - 1.

Jeden z przeciwutleniaczy w szpinaku, zwany kwasem alfa-liponowym, obniża poziom glukozy i zwalcza stres oksydacyjny, zwłaszcza u pacjentów z cukrzycą.

Szpinak jest również bogaty w witaminę K, substancję odżywczą niezbędną dla zdrowych kości.

Jak włączyć do swojej diety?

Szpinak można dodawać do zup, do kanapek, jeść z makaronem i gotować zapiekanki.

Była to lista produktów zawierających duże ilości cynku. Ale skąd wiesz, czy w diecie jest wystarczająco dużo cynku?

Oznaki niedoboru cynku

Następujące znaki wskazują, że ciało traci cynk w wymaganych ilościach:

• Słaba odporność. Częste przeziębienia i różne infekcje nie są rzadkimi gośćmi.
• Cynk blokuje uwalnianie histamin do krwi. Jeśli to nie wystarczy, osoba ma objawy reakcji alergicznej, takie jak świąd, kichanie i katar.
• Zaburzenia snu Cynk odgrywa ważną rolę w produkcji i regulacji melatoniny, hormonu snu. Bez wystarczającej ilości melatoniny i cynku w organizmie można zapomnieć o zdrowym śnie.
• Wypadanie włosów Gdy poziom hormonów tarczycy jest obniżony, organizm nie jest w stanie wchłonąć cynku. Powoduje to wypadanie włosów.
• Zaburzenia uwagi. Istnieje związek między niskim poziomem cynku w moczu a nadaktywnością.
• Zły stan skóry. 6% całkowitego cynku w organizmie znajduje się w skórze. Naukowcy sugerują, że przyczyną trądziku jest niedobór cynku w organizmie.
• Opóźnienie wzrostu Niedobór cynku jest częstą przyczyną niskiego wzrostu u dzieci, ponieważ kości nie mają wystarczającej ilości tego minerału, aby rosnąć.
• Niepłodność lub problemy z poczęciem. Cynk wzmacnia zdrowie układu rozrodczego.
• Choroba Alzheimera. Suplementy cynku zapobiegają upośledzeniu funkcji poznawczych, zwłaszcza u osób starszych.

Przed zażyciem suplementów cynku należy skonsultować się z lekarzem.

Jeśli niedobór cynku należy uwzględnić w diecie te produkty zawierające cynk, które znajdują się poniżej w tabeli. Bądź bardzo ostrożny, ponieważ nadmiar cynku w organizmie może mieć odwrotny skutek.

http://fitzdrav.com/pitanie/produkty-bogatye-tsinkom.html

Zestaw pierwszej pomocy MIRRA

Ten pierwiastek śladowy dostaje się do organizmu człowieka wraz z pokarmami pochodzenia zwierzęcego i roślinnego. Ponadto pewna część pochodzi z wody pitnej (około 10–20 mg dziennie). Ten mikroelement najlepiej wchłania się z produktów zwierzęcych. Około 60% żelaza zawartego w organizmie stanowi część hemoglobiny (3-5 g).

Określenie dostępności ciała z pierwiastkami śladowymi

Oto lista stanów ujemnych (NA), których przyczyną w większości przypadków jest niedobór żelaza w organizmie. Wymaga to obowiązkowej korekty. Najczęściej, z niedoborem żelaza, eksperci zalecają optymalne odżywianie i suplementy diety.

Metoda testowania informacji opiera się na samoocenie zidentyfikowanych NA, co z kolei wymaga zrównoważonego i obiektywnego podejścia. Należy zwrócić uwagę na państwo (obserwowane często lub stale), które są wymawiane. Z drugiej strony, niektóre NA mogą występować rzadko, z przyczyn losowych. W tym przypadku takie stany negatywne nie są najczęściej związane z niedoborem żelaza, dlatego nie powinny być izolowane.

W prezentowanej liście należy zaznaczyć NA, które są charakterystyczne dla twojego zdrowia. Potem policz ich liczbę.

• Bóle głowy.
• Nerwowość i niepokój.
• Zmniejszona koncentracja uwagi.
• Zawroty głowy.
• Depresja
• Drażliwość.
• Częste uczucie dreszczy.
• Uszkodzenie pamięci
• Zmniejszona wydajność.
• Powolne podejmowanie decyzji.
• Ogólna słabość.
• Zwiększone zmęczenie.
• Zaburzona ostrość widzenia w słabym świetle.
• Stany niedoboru odporności.
• Częste przeziębienia.
• Długotrwałe zapalenie migdałków.
• Blada skóra.
• Gwałtowny wzrost liczby zmarszczek.
• Wskazuj krwotoki na skórę.
• Zwiększona utrata włosów.
• Zmień odcień skóry.
• Odkształcenie płytki paznokcia.
• Zimne ręce i / lub stopy.
• Opuchlizna
• Zapalenie błon śluzowych jamy ustnej, języka.
• Kołatanie serca.
• Niedokrwistość (niedokrwistość).

Jeśli zaznaczyłeś 7 lub mniej HC, wtedy twoje żelazne zaopatrzenie twojego ciała może być ocenione jako normalne lub możliwie najbliższe. 8–12 stanów ujemnych odpowiada niewielkiemu zmniejszeniu ilości tego pierwiastka śladowego. Jeśli wyizolowałeś 13 lub więcej NA, oznacza to niedobór żelaza.

Każdy z tych negatywnych warunków jest objawem, który można czasem zaobserwować przy niedostatecznym zaopatrzeniu organizmu w mikroelementy w żelazo. Ale analiza jest skomplikowana, ponieważ przyczyną każdej z tych NA może być nie tylko niedobór żelaza, ale także brak biopierwiastków i witamin.

Możliwymi przyczynami takiego negatywnego stanu, jak tendencja do depresji, może być niedostateczna podaż ciała z żelazem (niedoborem), a także brak kilkunastu innych biopierwiastków i witamin. W związku z tym wymagane są dziesiątki NA.

Ważne jest, aby pamiętać, że oprócz udziału w procesach utleniania i transportu tlenu, żelazo spełnia wiele ważnych funkcji w organizmie człowieka. Znacząca rola w zapewnianiu ochrony immunologicznej, metabolizmu energetycznego itp. Niedobór żelaza jest często ukryty i objawia się różnymi zaburzeniami tkanek i narządów, które mogą być okresowe lub łagodne.

Według WHO (Światowej Organizacji Zdrowia) niedobór żelaza jest jednym z najczęstszych niedoborów mikroskładników odżywczych wśród całej populacji Ziemi. Warto zauważyć, że ta dynamika rośnie z każdym rokiem.

W przypadku wykrycia objawów niedobór żelaza wymaga obowiązkowego uzupełnienia tego pierwiastka śladowego. Często przyczyną tego jest zbyt mała konsumpcja produktów zawierających żelazo. Dlatego eksperci w zwalczaniu i zapobieganiu niedoborowi żelaza w organizmie zalecają włączenie do diety następujących pokarmów: wątroby wołowej i wołowej, ryb, owoców morza, dyni, grochu, warzyw liściastych, płatków owsianych i gryki, drożdży piwnych, jabłek, granatów, fig, winogrona, kakao.

Obecnie rynek farmaceutyczny ma wiele różnych leków i suplementów diety zawierających żelazo (w tym w połączeniu z witaminami). MIRRA zaleca specjalny suplement diety MIRRA-FERRUM. Podstawą leku jest dobrze przyswajalny mleczan żelaza.

Ten pierwiastek śladowy pochodzi z różnych pokarmów (około 10-15 mg dziennie). Ciało dorosłego zawiera około 3-5 gramów cynku. Jest obecny we wszystkich narządach. Przeważnie cynk koncentruje się w gruczole krokowym, tkance mięśniowej, czerwonych krwinkach, skórze, paznokciach, włosach.

Poniżej znajduje się lista negatywnych warunków, które mogą być konsekwencją tego samego powodu - niedobór cynku w organizmie. W związku z tym lekarze zalecają dostosowanie diety i przyjmowanie suplementów diety.

Ocena cynku w organizmie

Metoda testowania informacji opiera się na samoocenie zidentyfikowanej NA. Konieczne jest zwrócenie szczególnej uwagi na warunki, które są obserwowane dość często lub stale, które są wyraźnie zaznaczone. Ale z drugiej strony, niektóre NA mogą być łagodne lub rzadkie i występować z przypadkowych przyczyn, więc te stany nie powinny być izolowane, ponieważ w większości przypadków nie są objawami niedoboru cynku w organizmie.

Na przedstawionej liście należy podkreślić negatywne warunki, które są charakterystyczne dla stanu zdrowia. Następnie należy policzyć liczbę oznak niedoboru cynku.

• Zmniejszony apetyt.
• Zaburzenia snu
• Depresja.
• Utrata masy ciała.
• Uszkodzenie pamięci
• Drażliwość.
• Zwiększone zmęczenie.
• Cellulit
• Zmniejszenie lub utrata smaku.
• Zaburzenia węchu.
• Zmniejszona ostrość widzenia.
• Reakcje alergiczne.
• Częste przeziębienia.
• Zapalenie skóry.
• Powolne gojenie się ran.
• Nadmierna sucha skóra.
• Pojawienie się niewielkiej ilości trądziku.
• Nadmierne łuszczenie się skóry.
• Zwiększona utrata włosów.
• Łupież
• Spowolniony wzrost włosów.
• Próchnica
• Ciemność włosów.
• Wygląd plam na paznokciach.
• Laminowanie paznokci.
• Nieregularna miesiączka.
• Przedwczesne starzenie się.

Jeśli na poniższej liście przydzielono 8 lub mniej HC, to poziom podaży ciała z cynkiem można ocenić jako normalny lub zbliżony. Liczba stanów ujemnych w zakresie 9–14 odpowiada średniemu lub niewielkiemu stopniowi niedoboru tego pierwiastka śladowego. Przydział 15 lub więcej NS można uznać za niedobór cynku.

Oprócz powyższych stanów ujemnych istnieje wiele naruszeń systemowych. Są one związane głównie z płcią lub cechami wieku ciała, a także niedoborem cynku.

Cynk występuje w wielu enzymach. Pełni różne funkcje w organizmie człowieka. W szczególności pierwiastek śladowy jest niezbędny do syntezy białek (kolagen itp.). Eksperci uważają, że niedobór cynku u nowonarodzonych chłopców w przyszłości może prowadzić do zakłócenia pełnego rozwoju układu rozrodczego, a także do wzrostu głodu alkoholu. Lekarze prześledzili związek między impotencją, męską bezpłodnością i niedoborem cynku.

Narządy i tkanki są bardzo wrażliwe na zawartość cynku, a także na naruszenie jego wymiany. Dlatego, aby wszystkie układy ciała funkcjonowały normalnie, należy regularnie jeść pokarmy bogate w ten pierwiastek śladowy. Można go więc znaleźć w dużych ilościach w owocach morza, rybach, mięsie i wątrobie zwierząt, otrębach pszennych i ryżowych, orzechach, warzywach.

W celu normalnego uzupełnienia cynku eksperci zalecają nie tylko stosowanie produktów bogatych w ten pierwiastek śladowy, ale także przeprowadzenie kilku cykli przyjmowania specjalnego biologicznie aktywnego dodatku. W naszym katalogu znajduje się lek, który może pomóc wypełnić niedobór tej substancji - MIRRA-ZINC.

W trakcie prac naukowych i praktycznych opracowano i przetestowano metodologię testowania informacji w celu oceny wyposażenia mikroorganizmów w organizm. Wyniki pracy są publikowane w biuletynie MIRRA nr 3 (180) 2013 i będą dalej drukowane w nagłówku „Zestaw pierwszej pomocy”.

I. Rudakov, D.Sc.

* Podczas korzystania z materiałów tego artykułu hiperłącze do źródła jest obowiązkowe!

http://mirra.ru/about/nashi-razrabotki/zhelezo-i-cink/