W dobie konsumpcji, kiedy można nie tylko cieszyć się z faktu, że na stole jest jedzenie, ale także wybrać żywność, która będzie obecna w diecie konkretnej rodziny, a która powinna pozostać na wystawach sklepowych, właściwe odżywianie szybko nabiera tempa.

Często można usłyszeć, że piękna postać i zdrowe ciało nie są kompatybilne z węglowodanami. Produkty zawierające węglowodany są krytykowane. Zaleca się, aby albo całkowicie wyeliminowali z diety, albo zbliżyli się do minimum i użyli jako nagrody. Ale czy tak?

Dlaczego organizm potrzebuje węglowodanów?

Węglowodany - substancje organiczne odpowiedzialne za energię.

W ciele są reprezentowani przez:

• glukoza swobodnie krąży w krwiobiegu;
• glikogen wytwarzany z pozostałości glukozy i odkładany w tkankach narządów wewnętrznych.

Glikogen jest operacyjną rezerwą energii, a jej ilość zależy od stopnia sprawności osoby. Im jest wyższy, tym więcej dodatkowych rezerw będzie.

Ludzkie ciało jest w stanie samodzielnie produkować węglowodany, ale w małych, niewystarczających ilościach. W związku z tym większość węglowodanów pochodzi ze świata zewnętrznego poprzez spożywanie zawierających je pokarmów.

Zapotrzebowanie organizmu na węglowodany jest bezsporne, ponieważ:

• wspierać aktywność mózgu;
• dostarczają energii do ładowania wszystkich ważnych procesów zachodzących w narządach wewnętrznych i tkankach;
• działają jako materiał budulcowy i mają pozytywny wpływ na układ odpornościowy.

Funkcje węglowodanowe

W organizmie węglowodany pełnią szereg funkcji znanych w szkolnym programie nauczania.

Obejmują one:

• Ochronny. Substancje śluzowe pokrywające oskrzela, drogi moczowe, przewód pokarmowy i naczynia w nosie nie tylko zapobiegają przenikaniu infekcji i pasożytów, ale także minimalizują uszkodzenia mechaniczne.
• Regulacyjne. Wraz ze zużyciem błonnika poprawia się praca przewodu pokarmowego, zapewniając swobodny przepływ pokarmu, normalizuje się proces trawienia i przyswajania składników odżywczych.
• Kopie zapasowe. Jak wspomniano wcześniej, zapasy glikogenu gromadzą się w tkankach, działając jako energia rezerwowa. Im jest większy, tym większe możliwości fizyczne danego organizmu.
• Specyficzne. Węglowodany zapobiegają tworzeniu się skrzepów krwi i rozwojowi nowotworów, a także uczestniczą w tworzeniu grup krwi.
• Budynek Nukleotyd ADP, który bierze udział w metabolizmie energii i odradza się w ATP, opiera się na dostępnych węglowodanach. Można je również znaleźć w błonach komórkowych i enzymach.
• Energia. Ponad połowa dziennej energii pobierana jest z węglowodanów. Odmowa spożywania pokarmów węglowodanowych pozwala zauważyć wyraźną utratę wagi w pierwszych dniach. Nie jest to jednak tłuszcz, ale zwykła woda przechowywana przez organizm podczas utleniania przychodzących węglowodanów.

Korzyść i szkodliwość węglowodanów

Do korzystnych właściwości węglowodanów należą:

• wytwarzanie energii dla aktywności umysłowej i fizycznej;
• nasycenie ciała i tłumienie głodu;
• regulacja metabolizmu;
• zmniejszenie poziomu cholesterolu we krwi i bólu podczas miesiączki;
• produkcja hormonu radości;
• ochrona przed chorobami układu sercowo-naczyniowego i przewodu pokarmowego.

Moi pacjenci są zadowoleni z uzyskanego efektu, ponieważ oprócz idealnej figury wzmocnili swoją odporność i poczuli bezprecedensowy przypływ energii życiowej.

Ten napój pomaga pacjentom, którzy nie mogą jeść z pewnych powodów. Aby utrwalić wynik utraty wagi i nie przybrać na wadze po zakończeniu kursu, należy stosować zdrową dietę i odpowiedni styl życia.

Rodzaje węglowodanów

Istnieje kilka rodzajów węglowodanów, które różnią się składem i wpływem na organizm:

• Monosacharydy. Do tych najprostszych węglowodanów zawartych w owocach i wchodzących do organizmu w czystej postaci należą:
  • glukoza;
  • ryboza;
  • fruktoza;
  • erytroza.
• Oligosacharydy. Zawierają kilka monosacharydów (do 10 gatunków):
  • laktoza;
  • maltoza;
  • sacharoza.
• Polisacharydy, podzielone na rezerwy i struktury. Pierwsza grupa obejmuje glikogen i skrobię, a druga - celulozę.

Oprócz wyznaczonej klasyfikacji wszystkie węglowodany są podzielone na 2 duże grupy:

• proste, w tym pierwsze 2 gatunki;
• kompleks składający się z polisacharydów.

Zapoznajmy się z nimi bliżej i przeanalizujmy główne różnice.

Proste węglowodany

Proste węglowodany obejmują różne cukry i ciastka.

Przedstawiono ich główne cechy:

• prosta kompozycja małej liczby cząsteczek;
• dobra rozpuszczalność w wodzie;
• szybkie wchłanianie przez ciało;
• wyraźny słodki smak;
• natychmiastowe ładowanie energii.

W ciągu kilku minut proste węglowodany są przetwarzane na cukier, zwiększają witalność i poziom insuliny. Szybkość, z jaką ten proces występuje, wyjaśnia wysoki indeks glikemiczny (GI).

Niebezpieczeństwo bezmyślnego spożywania prostych węglowodanów to:

• zaburzenia metaboliczne;
• zwiększone ryzyko cukrzycy.

W związku z tym zaleca się stosowanie nie więcej niż 30% węglowodanów prostych. Pozostałe 70% diety węglowodanowej powinno składać się ze złożonych przedstawicieli.

Złożone węglowodany

To ze złożonych węglowodanów zużywa większość energii.

Złożona kompozycja zapewnia długotrwałe rozszczepienie, zapewniając długotrwałe uczucie sytości. Z konsumpcją złożonych węglowodanów jest produkcja czystej energii.

Cukry nie są gromadzone w rezerwach tłuszczowych, praca przewodu pokarmowego jest normalizowana, metabolizm i wchłanianie korzystnych pierwiastków śladowych przez jelita wzrasta. Ze względu na te właściwości produkty zawierające złożone węglowodany są częścią racji żywieniowych.

Fast Carbs: Food List

Powyższa koncepcja OG.

Umożliwia oddzielenie żywności zawierającej węglowodany na:

• szybki (wysoki gi);
• powolny (niski gi).

Skoki cukru, wywołane przez wysoki wskaźnik glikemiczny, są obarczone rozwojem chorób i zaburzeń metabolicznych, dlatego należy preferować powolne węglowodany. Nie oznacza to jednak całkowitego odrzucenia szybkich analogów.

Szybkie węglowodany są preferowane podczas śniadania, aby obudzić ciało, aw porze lunchu uzupełnić siłę w dzień roboczy.

Z reguły niebezpieczeństwo jest reprezentowane przez produkty o GI powyżej 70 jednostek.

Rozważ niektóre z nich w tabeli:

http://myfitnesblog.com/obschaya-informaciya/tablica-uglevodov.html

Produkty węglowodanowe: lista utraty wagi

Wolna glukoza (niski GI) - przydatna. Jedz te węglowodany codziennie, nawet na najsurowszej diecie.
Zapomnij o liczeniu kalorii! Pozwól sobie na „zdrowe” produkty bez względu na wypełnienie wysokokaloryczne.

Energia dla aktywności i wigoru ciała zdrowej osoby zawsze pochodzi z pożywienia. Produkty spożywcze bogate w węglowodany zaspokajają większość potrzeb energetycznych. Węglowodany są tradycyjnie dzielone na szybkie i wolne. Są one również nazywane prostymi i złożonymi (lub złożonymi). Utrata masy ciała następuje, jeśli wykluczysz z diety maksymalnie proste „szkodliwe” węglowodany, pozostawiając menu „dobre” węglowodany.

Tłuszcze, białka i węglowodany - co łączy się z tym, co

Dietetycy od dawna dzielą wszystkie produkty na stole osoby na trzy ogólne grupy:

Pierwszy obejmuje mięso i ryby w dowolnej postaci, jaja wszelkiego rodzaju ptaków, rośliny strączkowe i różne orzechy. Najpotężniejszym i jednocześnie niebezpiecznym źródłem energii pod względem zawartości kalorii są ciężkie tłuszcze zwierzęce i oleje roślinne (w tym oleje rafinowane). Tłuszcz dostaje się do organizmu z rybami i produktami mlecznymi, mięsem i jajami. Wreszcie, produkty zawierające węglowodany są wszelkiego rodzaju produktami mącznymi, cukrem i całą gamą słodyczy, ziemniaków i zbóż. Węglowodany nie są w żaden sposób kompatybilne z białkami i odwrotnie.

Główna różnica między pierwszym a drugim polega na tym, że przewód żołądkowo-jelitowy musi mieć kwaśne środowisko dla prawidłowego trawienia produktu białkowego w żołądku i jego jakościowe rozszczepienie, a żeby organizm wchłonął pokarm podobny do węglowodanów, środowisko musi stać się zasadowe. Tak więc, gdy te niekompatybilne grupy produktów zostaną połączone na twoim talerzu, twój żołądek albo zignoruje pierwszy podczas trawienia, albo nie przyswoi drugiego. Może to prowadzić do regularnych zaburzeń trawienia, wadliwego działania przewodu pokarmowego, zmniejszenia poziomu metabolizmu, wystąpienia cukrzycy i ujemnych wahań masy ciała.

Ale trzecia grupa - tłuszcze - jest zgodna zarówno z pierwszą, jak i drugą, ale nie jest zalecana do utraty wagi. To prawda, tylko w niektórych odmianach produktu. Pomimo uporczywych skojarzeń tłustych potraw z frytkami i hamburgerami, a co za tym idzie z dodatkowymi kilogramami i niewyraźnymi pasami, „prawidłowy” tłuszcz (które są nienasyconymi kwasami tłuszczowymi) może wypalić najbardziej beznadziejne złogi tłuszczu. Użyteczne źródła tłuszczów nienasyconych obejmują: awokado, ryby i białe mięso, orzechy i naturalne oleje roślinne (pierwszy i drugi wir).

Co to są złe i dobre węglowodany

Węglowodany są organicznymi związkami węgla i wody. Ludzkie ciało nie będzie funkcjonować w pełni bez regularnego karmienia węglowodanami. Bez spożycia węglowodanów narządy wewnętrzne nie będą w stanie przetworzyć ani tłuszczów, ani białek, a wątroba nie będzie funkcjonować prawidłowo - niezbędny organ do wzbogacania komórek krwi w niezbędne substancje.

Węglowodany są głównym dostawcą pożywienia dla umysłu - glukozy dla mózgu.

Podział na wolne / szybkie węglowodany jest bezpośrednio związany z szybkością ich rozkładu przez organizm i czasem, w którym zamienia się on w glukozę odżywczą. Nawiasem mówiąc, glukoza jest głównym niezbędnym źródłem energii dla organizmu.

Aby zmierzyć prędkość pojazdu, stosuje się wskaźnik przebiegu podzielony przez jednostkę czasu, godzinę - kilometry na godzinę. Aby wskazać szybkość rozkładu glukozy, wprowadza się równie interesującą wartość pomiaru - indeks glikemiczny.

Lista produktów zawierających zdrowe węglowodany (i indeks glikemiczny poniżej 40):

• brązowy i kolorowy długi ryż
• surowy ryż
• pieczywo pełnoziarniste
• makaron razowy
• wszystkie rodzaje zbóż, z wyjątkiem manny
• cukinia świeża lub mrożona
• zielony szpinak i inne warzywa z ogrodu
• wszystkie rodzaje kapusty
• kwaśne owoce (świeży kiwi i grejpfrut, pomarańcza i zielone jabłko)
• gotowana czerwona i zielona soczewica
• wszystkie rodzaje soi
• fasola, fasola
• Kasza jęczmienna
• suszone morele
• śliwki z brzoskwiniami
• dojrzałe awokado
• świeża bułgarska i chili papryka
• Wszystkie rodzaje cebuli - żółty, czerwony, por i inne
• przetworzone grzyby jadalne
• soczyste świeże pomidory

Jak zrobić „właściwe” węglowodany

Gdy znajdą się w organizmie z pożywieniem, są wchłaniane przez ściany przewodu pokarmowego i powoli podnoszą poziom cukru we krwi. Skoki glukozy w organizmie nie występują, nastrój i stan u ludzi pozostają stabilne, a nawet. Ogólnie rzecz biorąc, nie chcesz przejść dla osoby nerwowej i wybrednej? Dostosuj dietę w kierunku najbardziej przydatnych „wolnych” węglowodanów.

Warto zauważyć, że osoba zaczyna trawić tego typu węglowodany z pierwszego kawałka produktu, który wszedł do jego ust. Ułatwia to specjalny enzym wytwarzany przez ludzką ślinę. Dlatego nie - stresuj, tak - odchudzanie i spokój!

„Złe” węglowodany

Jak wynika z wyjaśnienia skuteczności węglowodanów, mając na uwadze szybkość ich asymilacji, szybkie węglowodany (lub „śmierć na dietę”) to te, które mają wysoki indeks glikemiczny. Oczywiście są także nasycone wieloma witaminami, a w nich obecne są pierwiastki śladowe. Ale jest w nich mniej korzyści niż w węglowodanach o niskim indeksie. Dlatego osoby, które chcą codziennie schudnąć, aby sobie na nie pozwolić, nie są zalecane. Przy okazji, ten rodzaj węglowodanów obejmuje alkohol niekochany przez dietetyków we wszystkich jego odmianach.

Ale jeśli nie możesz obejść się bez „złych” węglowodanów, spróbuj pysznych deserów, pysznych wypieków i relaksu ze szklanką przynajmniej w formie bardzo rzadkiego „święta”. Pamiętaj, że częstsze ustępstwa wobec „chcę i będę” wyrządzą więcej szkód niż szerokości talii, ale ogólnie zdrowiu. Tak więc trzustka, która jest odpowiedzialna za produkcję i dostarczanie insuliny, zaczyna działać w swoich granicach, warto przeciążać ciało takimi „złymi” pokarmami węglowodanowymi. W rezultacie cukier skacze we krwi, zmiany nastroju zmieniają się z wesołych na płaczliwe, mózg pogrąża się w przygnębieniu, a stresujący stan i ponure napięcie nie znika nawet po „leczeniu” czekoladowymi bułkami.

Stymulacja serotoniny (hormonu szczęścia) ze spożywania pokarmów węglowodanowych nie może doprowadzić do absurdu, jeśli zastosujesz się do zaleceń lekarzy. Dopinguj się (okazjonalnie) następującymi produktami.

Lista produktów spożywczych o indeksie glikemicznym powyżej 60:

• miód, propolis, produkty odpadowe pszczół
• świeże i puszkowane ananasy kandyzowane
• suszone rodzynki
• arbuz
• żółty banan
• melon cukrowy
• słodkie daty
• placki, w tym zakupione
• krakersy
• kije z mąki kukurydzianej
• płatki kukurydziane, w tym dzieci
• natychmiastowa owsianka (płatki owsiane itp.)
• pieczone ziemniaki w piekarniku lub w węglach ognia
• domowej roboty / puree ziemniaczane
• gotowane marchewki
• rzepa
• wszystkie rodzaje owoców i deserów z dyni
• biały ryż
• zboże i biały chleb
• ciasteczka
• kuskus, w tym kasza pełnoziarnista
• kasza manna
• sucha żywność gotowa (produkcja przemysłowa w już przetworzonej żywności dodaje węglowodany w czystej postaci - cukier / glukoza, jak również skrobia).

Jak schudnąć z węglowodanami, białkami, tłuszczami

Wiedza to potęga, a oddzielne karmienie to potęga, pewność siebie to tłumy mężczyzn i kobiet, którzy dzięki oddzielnemu systemowi zasilania osiągnęli idealną wydajność na wadze. Główną zaletą oddzielnego zasilacza jest brak surowych zakazów, aw konsekwencji awarie. Twórcą systemu jest dr Herbert Shelton, znany w XX wieku.

Zasady oddzielnego odżywiania (lub diety węglowodanowo-białkowej):

1. Nigdy nie jedz białek razem z węglowodanami. Drugi powinien być wysłany do ust nie wcześniej niż trzy do czterech godzin po zjedzeniu posiłku białkowego.
2. Uważa się, że żywność węglowodanowa zawiera co najmniej 20% węglowodanów. Produkt białkowy zawiera taki produkt, który zawiera ponad 10% białka.
3. Jeden posiłek powinien zawierać tylko 3-4 pokarmy, białka lub węglowodany. Zebrali się, aby zjeść dietetyczną sałatkę warzywną? I powinno być gotowane z nie więcej niż 2-3 składnikami!
4. Zaplanowałeś lunch lub kolację z proteinami? Uzupełnij go świeżo posiekaną sałatką warzywną bez skrobi w kompozycji (na przykład kapusta pekińska, świeży ogórek, soczysta rzodkiewka, pomidor czerwony).
5. Wyrzucić kombinację produktów węglowodanowych o GI powyżej 60 z produktami zawierającymi kwasy (cytryna, jabłko, grejpfrut, pomidor).
6. Kwaśne potrawy są również niekompatybilne z belkami (twaróg, ryby itp.).
7. Jeśli odmówisz cukru jest bardzo trudne, zastąp go produktami pszczelimi. Nie trzeba demontować i kupować żywności z „niewidzialnym” składem cukrów.
8. Bez monodiety! Brak jednolitej diety, w przeciwnym razie istnieje duże zagrożenie dla zdrowia. W jeden dzień jak najwięcej alternatywnych posiłków w różnych przyjęciach.
9. Chcesz trochę chleba? Zjedz to! Ale nie w kawałku bulionu z kurczaka lub sałatki warzywnej, ale jako oddzielny niezależny produkt - autonomiczny posiłek.
10. Ciężarne eksperymenty i diety - w ramach całkowitego zakazu. Ograniczenia dotyczące korygowania żywności i diety u przyszłej lub karmiącej matki powinny być pod ścisłym nadzorem lekarza prowadzącego.

Przybliżona dzienna porcja na oddzielenie żywności

• Śniadanie „węglowodany spożywcze” plus świeże warzywa
• Obiad „Białko” plus sałatka jarzynowa ”
• Obiad „Mono-węglowodanowy”

Truizm traci na wadze

• Wyeliminuj cukier z diety.
• Zapomnij o mące i mące do pieczenia najwyższej jakości.
• Wrzuć do kosza wszystkie zakupione półprodukty.
• Do batonów energetycznych dla sportowców można je łatwo zastąpić naturalnymi „odpowiednimi” produktami węglowodanowymi.
• Monitoruj poziom insuliny we krwi. Jego niski poziom powoduje proces spalania tłuszczu.
• Węglowodany - na śniadanie, na energię, aktywność, sport.
• Jeśli istnieje wybór, białka lub węglowodany na obiad, weź białka (ryby, twaróg, jajka). Insulina pozostanie na poprzednim poziomie (w menu obiadowym nie ma słodyczy), a proces utraty wagi będzie kontynuowany nawet we śnie!

Warto zauważyć, że podczas oddzielnego jedzenia nie trzeba próbować przezwyciężyć ciągłego uczucia głodu. Będziesz jeść dość znajomo i jeść tyle, ile potrzeba do nasycenia. Nie doświadczysz huśtawek nastroju, pragnienia drzemki, drażliwości i zmęczenia.

Bez poświęceń, kosztów finansowych, załamań psychicznych i, co najważniejsze, praktycznie bez wysiłku, zaczniesz tracić na wadze i staniesz się bardziej aktywny i radosny!

http://www.chefmarket.ru/blog/produkty-soderzhashhie-uglevody-spisok/

znakomydoctor.ru

Aby dobrze się odżywiać, stosować określoną dietę lub po prostu mieć pojęcie o zdrowym odżywianiu, musimy jasno zrozumieć, które produkty spożywcze należą do produktów białkowych, które to węglowodany i tłuszcze; co jest nazywane wodą i błonnikiem w rozumieniu dietetyków.

Co pić wodę do odchudzania

Cóż, z wodą i innymi napojami wszystko jest jasne. Woda, która, aby schudnąć, powinna być spożywana co najmniej 2 litry - jest to czysta woda pitna. Idealnie oczyszczony za pomocą filtra, a nawet lepiej stopić wodę. Ale jeśli pytanie brzmi: pić przegotowaną wodę lub w ogóle nie pić, to nadal pić!

Jeśli chodzi o herbaty, buliony i soki, napoje te nie są wliczone w 2 litry niezbędnego płynu.

Co to jest białko?

Wszystkie rodzaje mięsa, drobiu, podrobów, produktów mlecznych, serów, jaj, ryb. Istnieją również białka roślinne - rośliny strączkowe i grzyby. Ale głównym źródłem pożywienia białkowego w naszym systemie jest wciąż odważnie - to mięso, ryby, produkty mleczne i jaja. Produkty te dostarczają organizmowi niezbędnych aminokwasów i witamin.

Klasyfikacja tłuszczów roślinnych i zwierzęcych

Odnosimy jednak te same produkty do tłuszczów, tłuszczów zwierzęcych! Które do normalizacji wagi w żadnym przypadku nie można mieszać z warzywami. Tłuszcze zwierzęce obejmują również masło, drób, jagnięcinę, wołowinę i wieprzowinę.

Tłuszcze roślinne to dowolne oleje roślinne: słonecznik, oliwka, kukurydza, sezam, siemię lniane, dynia itp. Tłuszcze te nie są gromadzone w nadmiernej masie, obejmują tłuszcz rybny, jaja, wątrobę rybną. Tutaj również kładziemy orzechy i nasiona.

Dlatego lepiej jest jeść ryby nie z pokarmami białkowymi, ale z pokarmami węglowodanowymi. W końcu, jak wspomniałem, węglowodany powinny być spożywane z tłuszczami roślinnymi, a białka - ze zwierzętami (zgodnie z przeznaczeniem).

Jakie pokarmy są związane z węglowodanami

Wszystkie zboża (gryka, ryż, proso, płatki owsiane, jęczmień, kasza pszenna itp.), Makarony, wyroby piekarnicze, ciastka, cukier. Po prostu, co nazywamy owsianką. Tutaj również przypisujemy skrobiowe korzenie: ziemniaki, rzepy, dynie, marchewki i buraki.

Rośliny strączkowe (soczewica, groch, fasola, ciecierzyca, soja) zawierają dużo białka roślinnego, ale mimo to radzę nie mieszać ich z białkiem zwierzęcym. Warunkowo przypisujemy je również węglowodanom.

- To większość surowych warzyw.

Wszyscy, którzy uważnie monitorują swoją sylwetkę i zdrowie ciała jako całości, przynajmniej raz w życiu natknęli się na coś takiego jak „oddzielne jedzenie”. Ale wielu ludzi nie rozumie jasno końca tego, co dokładnie taka dieta implikuje. Okazuje się, że istnieją grupy żywności związane z różnymi składnikami odżywczymi - białka i węglowodany, które po spożyciu razem komplikują ich trawienie. Istnieje tak zwana wewnętrzna niezgodność, która później przekształca się w dodatkowy ciężar, a także może powodować problemy jelitowe i problemy żołądkowe. Aby tego uniknąć, a wręcz przeciwnie, używając jedzenia, aby oczyścić ciało z żużlu, musisz właściwie nauczyć się łączyć białka i węglowodany w oddzielnej diecie.

Istotą tego oddzielenia jest to, że do trawienia produktów związanych z białkami potrzebujesz medium o wysokiej kwasowości. Ale węglowodany są doskonale wchłaniane przez organizm w środowisku zasadowym. Ale kiedy natychmiast wchodzą do środka, zachodzi nierównowaga. W rezultacie główny metabolizm zwalnia, pokarm nie jest dobrze trawiony, a jedna jego część jest osadzana w tłuszczach, podczas gdy druga pozostaje tylko do fermentacji i gnicia. Dlatego zaleca się spożywanie białek i węglowodanów oddzielnie od siebie i trzygodzinną przerwę.

Co jest związane z białkami i węglowodanami?

Aby poznać taką oddzielną dietę, musisz mieć jasne pojęcie, które pokarmy są węglowodanami, a które białkami. Do pierwszego można przypisać:

• Chleb otręby i ciastka z grubej mąki;
• wszystkie zboża z wyjątkiem kaszy manny;
• makaron;
• różne płatki i płatki zbożowe;
• ziemniaki;
• cukier i miód;
• wszystkie warzywa z wyjątkiem bakłażanów;
• banany, daktyle, figi, suszone morele, rodzynki, winogrona.

Białka obejmują następujące produkty:

• jaja;
• mięso;
• ryby i owoce morza;
• bakłażany;
• grzyby;
• wszystkie fasole;
• nasiona i orzechy;
• produkty mleczne o niskiej zawartości tłuszczu;
• jabłka, wiśnie, gruszki, morele i brzoskwinie, nektarynki i śliwki, śliwki wiśniowe, wiśnie i wszystkie owoce cytrusowe.

Aby prawidłowo łączyć białka i zdrowe odżywianie, produkty z pierwszej listy nie powinny być łączone z żywnością z drugiej listy w jednym posiłku. Przerwa o godzinie 4 byłaby idealna, jeśli taki okres czasu jest trudny do utrzymania, a następnie co najmniej dwie godziny. W tym samym czasie lepiej jeść białka w porze lunchu, ale na kolację wolą węglowodany.

Opis tych elementów, ich rodzaje, przeznaczenie, funkcje i różnice. Ile trzeba konsumować i jakie produkty można znaleźć.

Termin „właściwe odżywianie” występuje wszędzie. W tym przypadku niewiele osób dokładnie wie, co stanowi zdrową żywność, jakie pokarmy powinny zawierać dietę i co należy wyrzucić. Ale nie ma tajemnic. Głównym celem przy doborze składników odżywczych jest zrozumienie, czym są białka, tłuszcze i węglowodany, ile są w pożywieniu i ile są zalecane do jedzenia.

Aby lepiej zrozumieć temat, każdy z elementów powinien być rozpatrywany oddzielnie, po czym użyteczne będzie sprawdzenie listy produktów z ich wysoką i niską zawartością.

Węglowodany

Są to główni dostawcy energii. Ich zadaniem jest pomoc w prawidłowym działaniu włókien mięśniowych. Ponadto pierwiastek przyczynia się do prawidłowego metabolizmu tłuszczów i białek w organizmie.

Istnieją następujące odmiany:

• Proste. Ta kategoria obejmuje mono- i disacharydy - elementy, które różnią się prostą strukturą. Głównymi przedstawicielami są fruktoza, cukier, syrop klonowy, słodycze.
• Złożone Mają złożoną strukturę zwaną polisacharydami. Głównymi dostawcami są rośliny strączkowe, warzywa, zboża i makaron z durum. Odgrywają kluczową rolę w organizmie i pozytywnie wpływają na wszystkie zachodzące procesy.

Ich nadmierne spożycie prowadzi do nagromadzenia tkanki tłuszczowej, co niekorzystnie wpływa na figurę. Brak - droga do słabości, złego nastroju, letargu, zmęczenia i senności.

Wiele niejasnych punktów związanych z jedzeniem. Tak więc wielu jest zainteresowanych: chlebem - czy to węglowodany czy białka? Aby uniknąć takich niejasności, rozważ listę produktów węglowodanowych:

• Cukierki, cukier, marmolada, makaron, daktyle, rodzynki i dżem - objętość elementu na poziomie 60-70 gramów (na 100 g).
• Fasola, chleb, śliwki, ciasta, chałwa, czekolada, groszek, morele - 45-60 gramów.
• Twaróg, zielony groszek, figi, winogrona, ziemniaki, lody i banany - 12-20 gramów.
• Arbuz, morele, brzoskwinie, pomarańcze, jagody, cytryna, truskawki - 6-10 gramów.

Jak już wspomniano, dieta powinna być złożonymi węglowodanami. Jeśli podasz listę produktów zawierających białka i węglowodany tego typu, warto podkreślić surowy ryż, zboża (głównie płatki owsiane i grykę), soczewicę, soję i grzyby.

• W przypadku utraty wagi tego składnika odżywczego należy spożywać 10-30% (nie więcej), a przy zachowaniu (zyskaniu) wagi 40-60%.
• Menu powinno być nasycone złożonym rodzajem elementu.
• Odbiór produktów węglowodanowych odbywa się do 2-4 godzin dziennie.
• Wyłączenie lub ograniczenie spożycia szybkich węglowodanów to tylko plus.

Wiewiórki

Białko (białko) - stały składnik diety. Jest to główny materiał budowlany, bez którego wzrost mięśni i tkanek w ogóle jest niemożliwy. Powyżej zauważono, że tłuszcze, węglowodany i białka powinny być dystrybuowane w ścisłej zgodności. Udział białka w tym przypadku - 30-50% całkowitej diety. W procesie utraty wagi wskaźnik powinien być wyższy - 50-70%.

Produkty o wysokiej zawartości:

• Twaróg (beztłuszczowy), mięso, fasola, groch i sery - od 15 gramów lub więcej (na 100 gramów produktu).
• Twaróg (tłuszcz), owsianka (płatki owsiane, proso, gryka), wieprzowina, gotowane kiełbaski - 12-15 gramów.
• Chleb żytni, groszek zielony, jęczmień perłowy, produkty mleczne, ziemniaki, kapusta - 5-10 gramów.
• Owoce, warzywa, grzyby, jagody - 1-2 gramy.

Białko dzieli się również na dwie kategorie:

• Zwierzę pochodzące z produktów zwierzęcych. Ta kategoria obejmuje mięso, drób, ryby, mleko, twaróg i jajka.
• Warzywo, które ciało otrzymuje z roślin. Warto podkreślić żyto, płatki owsiane, orzechy włoskie, soczewicę, fasolę, soję i wodorosty.

Aby pokryć dzienną normę, osoba powinna otrzymać 0,8-2,5 g białka na kilogram wagi. Z mniejszą objętością wysokiego ryzyka niedoboru i negatywnym wpływem na zdrowie. Niektórzy sportowcy zwiększają dawkę do 3-4 gramów, ale takie podejście nie zawsze jest uzasadnione ze względu na niezdolność organizmu do trawienia i przyswajania takiej objętości. W tym przypadku nadmierna ilość białka powoduje dodatkowe obciążenie dla organizmu, co może również prowadzić do wielu negatywnych konsekwencji.

Wiedząc, jakie pokarmy są bogate w białka i węglowodany, łatwiej jest zaplanować dietę i szybko osiągnąć swoje cele. Jeśli chodzi o białko, należy pamiętać o wielu niuansach:

• Dodaj do menu oraz odżywki roślinne i zwierzęce.
• Zaplanuj dawkowanie w oparciu o zadania, aktywność, wagę i całkowite spożycie kalorii. Ułatw to. Wystarczy kontrolować ilość białek, tłuszczów i węglowodanów w żywności i wypełnić deficyt, gdy zajdzie taka potrzeba.
• Na obiad weź białka i warzywa. W takim przypadku naczynia należy gotować na parze, gotować lub gotować w piekarniku. Smażenie nie jest zalecane.

Wiele osób zapomina o zaletach tłuszczu, które wraz z węglowodanami są uważane za dostawców energii. Złogi tłuszczu zatrzymują ciepło, dostarczają energii i działają jako wsparcie dla narządów wewnętrznych.

• Główni dostawcy energii w okresach braku pożywienia i chorób, kiedy organizm otrzymuje niewielką ilość składników odżywczych lub w ogóle ich nie otrzymuje.
• Gwarantuje elastyczność naczyń krwionośnych, dzięki czemu korzystne składniki szybciej wnikają do tkanek i komórek.
• Asystenci w kwestii normalizacji skóry, płytek paznokciowych i włosów.
• Uczestnicy syntezy hormonów. Ponadto są odpowiedzialni za proces menstruacji.

Jeśli bierzesz pokarmy, które nie zawierają tłuszczu, możesz doświadczyć wielu negatywnych skutków. Normalna dawka wynosi 0,8-1 grama na kilogram masy ciała, co stanowi średnio 10-20% całkowitej diety.

Jeśli chodzi o produkty, warto podkreślić następujących przedstawicieli:

• Masło (masło, ghee, warzywo), olej jadalny, margaryna, słonina - od 80 gramów i więcej.
• Ser, wieprzowina, gęś lub mięso z kaczki, śmietana, kiełbasa (gotowana, wędzona), czekolada - 20-40 gramów.
• Wołowina, kiełbaski wołowe, łosoś, saury, makrela - 10-20 gramów.
• Cukierki, różowy łosoś, jagnięcina, tłusty kefir, mleko, twarożek - 3-10 gramów.

Biorąc pod uwagę ten składnik odżywczy, powinieneś być świadomy istnienia jego dwóch typów:

• Przydatne (nienasycone). Ich konsumpcja jest dobra dla ciała. Źródła obejmują awokado, oleje roślinne, nasiona, kiełki, ryby, olej rybny.
• Złe (nasycone) - śmietana, smalec, mięso (wieprzowina, jagnięcina, wołowina).

• Odbiór produktów zawierających tłuszcze jest konieczny. Średnia dawka wynosi 0,8-1 grama na kilogram wagi.
• Spożycie tłustych potraw wieczorem jest niepożądane.
• Główny nacisk należy położyć na tłuszcze nienasycone.

http://znakomydoctor.ru/what-are-carbohydrates-and-proteins-in-foods-proteins-fats-carbohydrates--what-does-it-refer-to.html

Jakie pokarmy zawierają węglowodany?

Bo życie ciała wymaga energii z pożywienia. Około połowa zapotrzebowania na energię zapewnia żywność zawierająca węglowodany. Aby schudnąć, musisz monitorować zbilansowane spożycie i spożycie kalorii.

Dlaczego organizm potrzebuje węglowodanów

Węglowodany spalają szybsze białka, a im więcej tłuszczu są niezbędne do utrzymania odporności, są częścią komórek zaangażowanych w regulację metabolizmu, syntezę kwasów nukleinowych, które przekazują informacje dziedziczne.

Aby schudnąć, nie jedz po południu pokarmów zawierających węglowodany.

Krew osoby dorosłej zawiera około 6 g glukozy. Zapasy te wystarczają, aby dostarczyć organizmowi energii na 15 minut. Aby utrzymać poziom cukru we krwi, organizm wytwarza hormony: insulinę i glukagon:

• Insulina obniża poziom glukozy we krwi, przekształca ją w glikogen lub tłuszcz, co jest szczególnie konieczne po posiłku.
• Glukagon podnosi poziom cukru we krwi.

Ciało zużywa zapasy glikogenu z mięśni i wątroby. Rezerwy te są wystarczające do zaopatrzenia organizmu w energię przez 10-15 godzin. Gdy poziom cukru znacznie spada, pojawia się uczucie głodu.

Węglowodany różnią się stopniem złożoności cząsteczki. W celu zwiększenia złożoności można je uporządkować w następujący sposób: monosacharydy, disacharydy, polisacharydy.

Produkty zawierające węglowodany złożone, gdy są trawione w żołądku, są dzielone na monosacharydy (glukozę), które przez krew wchodzą do paszy.

Niektóre produkty zawierają niestrawne węglowodany, w tym błonnik (błonnik pokarmowy, pektyna), niezbędne do motoryki jelit, usuwanie szkodliwych substancji z organizmu, wiązanie cholesterolu, stymulowanie aktywności korzystnej mikroflory.

Glukoza jest wchłaniana najszybciej, a fruktoza jest gorsza pod względem szybkości wchłaniania. Pod działaniem kwasu żołądkowego enzymy, laktoza i maltoza są szybko wchłaniane.

Pokarmy zawierające złożone węglowodany, takie jak skrobia, są rozkładane na cukry proste tylko w jelicie cienkim, po przebyciu w żołądku. Proces jest dość powolny, co spowalnia włókna, co zapobiega wchłanianiu cukrów.

Przy wystarczającej ilości pokarmów bogatych w węglowodany organizm przechowuje glikogen (skrobię zwierzęcą) w wątrobie i mięśniach. Po otrzymaniu nadmiaru cukrów i wystarczających zapasów glikogenu, węglowodany zaczynają zamieniać się w tłuszcz.

Produkty do odchudzania zawierające węglowodany

Znaczna część węglowodanów pochodzi ze zbóż i roślin strączkowych. Ta dieta jest bogata w białko roślinne, witaminy i minerały.

Maksymalna ilość użytecznych substancji jest zawarta w zarodku i skorupie zbóż, dlatego im większy stopień przetworzenia produktu, tym jest mniej użyteczny.

W masie fasoli białka, ale są absorbowane tylko przez 70%. Ponadto rośliny strączkowe mogą blokować działanie poszczególnych enzymów trawiennych, co w niektórych przypadkach zakłóca trawienie, może uszkodzić ściany jelita cienkiego.

Najwyższa wartość odżywcza w produktach z całych ziaren zawierających otręby, a także w różnych zbożach.

Ryż jest łatwo trawiony, ale zawiera mało witamin, minerałów i błonnika. W przypadku prosa i jęczmienia perłowego jest znacznie więcej. W gryce dużo żelaza. Płatki owsiane są bogate w kalorie, bogate w potas, magnez i cynk.

Okazuje się, że trudno jest osiągnąć przejadanie się zawierające węglowodany, w normalnych warunkach nie zwiększają one rezerw tłuszczu.

Wzrost masy ciała jest błędnie związany ze spożywaniem znacznych ilości węglowodanów. W rzeczywistości są one wchłaniane szybciej niż białka i tłuszcze, dlatego organizm znacznie zmniejsza potrzebę utleniania tłuszczów, które przybyły z pożywieniem, i tworzą osady.

Ponadto niektóre pokarmy zawierają węglowodany, dużo tłuszczu. Na przykład w czekoladzie do 45%, w śmietanie do 55%. Aby organizm mógł poradzić sobie z utlenianiem tłuszczu, wystarczy zmniejszyć spożycie tłustych potraw. W rezultacie możesz stracić na wadze lub pozostawić wagę na tym samym poziomie.

Tabela (lista) produktów do odchudzania

Węglowodany znajdują się w słodkich produktach mącznych, a także w zbożach, owocach, sokach owocowych, jagodach, produktach mlecznych.

Aby schudnąć, warto jeść dziennie nie więcej niż 50-60 g żywności zawierającej węglowodany. Aby utrzymać wagę na stabilnym poziomie, dozwolone jest zwiększenie ich liczby do 200 g dziennie. Po spożyciu więcej niż 300 g masy węglowodanów zacznie się zwiększać.

http://www.silazdorovya.ru/v-kakix-produktax-soderzhatsya-uglevody/

Produkty zawierające węglowodany, lista produktów do odchudzania

Węglowodany są głównym źródłem energii dla organizmu i są pozyskiwane głównie z roślin i produktów mlecznych. Istnieją trzy rodzaje węglowodanów - skrobia, cukier i błonnik.

Skrobia składa się z łańcucha małych cukrów. Łańcuchy te muszą zapaść się, aby wyprodukować energię. Każdy gram skrobi zawiera 4 kalorie. Cukry to proste węglowodany, które są łatwo wchłaniane przez organizm. Błonnik nie ma żadnych kalorii, ponieważ nasz organizm nie absorbuje go w procesie trawienia.

Żywność zawierająca wysoki poziom cukru: słodycze, galaretki, napoje gazowane, ciasta i owoce. Żywność zawierająca skrobię: makaron, chleb, ziarna i warzywa. Umiarkowane spożycie zdrowych węglowodanów o wysokiej zawartości błonnika pomoże ci utrzymać zdrową wagę. Ale zbyt wiele kalorii może prowadzić do zwiększenia masy ciała i wysokiego ciśnienia krwi, zwłaszcza u osób cierpiących na cukrzycę.

Produkty zawierające węglowodany, lista produktów do odchudzania

Większość ludzi wybiera diety o niskiej zawartości węglowodanów w celu utraty wagi. Ale nasze spożycie węglowodanów powinno być dobrze zrównoważone, ponieważ w przeciwnym razie może być szkodliwe dla organizmu. Każdy gram węglowodanów zawiera 3,75 kcal. Nasz organizm potrzebuje od 40 do 60% kalorii z węglowodanów, aw takich porcjach, które nie są szkodliwe dla zdrowia. Zalecane dzienne spożycie węglowodanów wynosi 130 g dla dorosłych.

Lista produktów węglowodanowych

1. Ziemniaki:

Ziemniaki zawierają wymaganą ilość węglowodanów w postaci skrobi. Jedna filiżanka gotowanych ziemniaków zawiera 31 gramów węglowodanów i kubek puree ziemniaczanego - 36 gramów. Cieście ma najwyższą ilość węglowodanów, czyli 35%, a frytki zawierają 27% węglowodanów. Ziemniaki są również bogate w potas. Średniej wielkości warzywo zawiera tylko 110 kalorii i jest całkowicie pozbawione sodu, cholesterolu i tłuszczu, dlatego nadaje się do każdej diety. Zawiera również witaminę C, B6, błonnik i żelazo.

2. Całe ziarna:

Pełne ziarna są doskonałym źródłem złożonych węglowodanów i błonnika pokarmowego.

Całe ziarna zawierają duże ilości złożonych węglowodanów.

Prawie każde pełne ziarno zawiera dużą ilość złożonych węglowodanów, a także otrębów i bielma, które dostarczają organizmowi różnych składników odżywczych i innych składników, które przyczyniają się do zdrowia. Ziarna zawierające węglowodany obejmują: ryż, kukurydzę, pszenicę, jęczmień, owies i grykę. Brązowy ryż zawiera 38 mg węglowodanów na porcję. Dostarcza nie tylko naszemu organizmowi węglowodanów, ale także zawiera niezbędną ilość błonnika, który poprawia trawienie. Całe ziarna zawierają podobne, a czasem więcej, chemikalia zwalczające choroby niż wiele typowych owoców i warzyw. Całe ziarno poprawia przewód pokarmowy i pomaga kontrolować wagę.

3. Owoce cytrusowe:

Wiadomo, że produkty cytrusowe są dobrym źródłem witamin, minerałów i błonnika pokarmowego, które przyczyniają się do zdrowego wzrostu, rozwoju i dobrego samopoczucia organizmu.

Głównym źródłem energii w cytrusach są węglowodany. Owoce te zawierają tylko proste węglowodany: fruktozę, glukozę i sacharozę, a także kwas cytrynowy, które dostarczają nam energii. Grejpfrut średniej wielkości zawiera 18,5 g węglowodanów i 2,7 g błonnika. 151 g pomarańczy zawiera 14 g węglowodanów.

4. Jagody:

Słodkie i soczyste jagody są bogate w antocyjany, naturalne pigmenty i przeciwutleniacze. Truskawki, takie jak jagody i jeżyny, zawierają również znaczne ilości węglowodanów. Oba zawierają 14 g węglowodanów, a jagody mają wyższy wskaźnik węglowodanów - 21 g na 1 filiżankę. Te jagody pomagają również pozbyć się szkodliwego tlenu z organizmu i chronią go przed rakiem i innymi infekcjami.

Jagody są bogate w przeciwutleniacze

5. Arbuz:

Oprócz wspaniałego smaku i niewielkiej ilości kalorii (arbuz ma dużo wody), ta jagoda jest doskonałym źródłem witaminy C (jest silnym przeciwutleniaczem) i beta-karotenem, a zatem zapewnia odpowiednią ilość witaminy A, która zapobiega zaćmie i poprawia widzenie. ½ szklanki kostek arbuza zawiera 5,5 g węglowodanów, a także średni indeks glikemiczny 72.

Źródło witaminy C z arbuza

6. Jabłka:

Pyszne i chrupiące jabłka są jednym z najpopularniejszych owoców, a także ulubieńcem miłośników zdrowia.

Zawierają niezbędną ilość węglowodanów. Jedno jabłko ma 23 gramy węglowodanów. Możesz też pić sok jabłkowy, jeśli nie lubisz samego owocu. 236 ml soku jabłkowego zawiera 30 g węglowodanów. Ten napój jest również bogaty w składniki odżywcze i przeciwutleniacze, które są niezbędne dla naszego zdrowia.

7. Słodki ziemniak:

Słodkie ziemniaki dostarczają organizmowi dobrych węglowodanów, aby dać nam energię. 227 gramów słodkich ziemniaków zawiera 240 kalorii i 55 gramów węglowodanów. Prawie nie zawiera sodu i bardzo mało tłuszczów nasyconych i cholesterolu. Jest dobrym źródłem błonnika, witaminy B 5, potasu, witaminy A, C i manganu.

8. Orzechy i rośliny strączkowe:

Rośliny strączkowe jako ważne źródło energii są bardzo zbliżone do zbóż. Zawierają więcej białka niż jakiekolwiek inne warzywa, a więc przypominają mięso zwierzęce pod względem wartości odżywczej. Podobnie jak ziarna, orzechy i rośliny strączkowe są bogate w węglowodany złożone.

Rośliny strączkowe zawierają dużo białka

Oprócz węglowodanów zawierają również białka, kwasy tłuszczowe omega-3 i kompleks witamin i minerałów oraz dużo błonnika, który pomaga w trawieniu i utrzymaniu zdrowej wagi. Soczewica, groch, soja, fasola i fasola mogą być uważane za produkty zawierające wymaganą ilość białek.

9. Zboża:

Zboża - zdrowy sposób na rozpoczęcie dnia, ale lepiej zmierzyć ich liczbę i być świadomym zawartości węglowodanów.

Większość gotowych do spożycia płatków zbożowych zawiera dużo cukru, chociaż producenci twierdzą na opakowaniu, że są to pełne ziarna. Ziarna te zawierają 98% węglowodanów, w przeciwieństwie do porośniętych odpowiedników, takich jak owies lub żyto, które zawierają 13-15% węglowodanów. Inne składniki odżywcze w ziarnie to błonnik, białko, cynk, żelazo i witaminy. Owies - najzdrowsza opcja na śniadanie.

10. Suszone owoce:

Suszone owoce, takie jak kiwi, śliwki i daktyle, zawierają niezbędną ilość węglowodanów wraz z innymi ważnymi składnikami (błonnikiem i witaminami). Mogą być spożywane z umiarem, aby zaspokoić słodycze.

Użyj suszonych owoców w sałatkach i wypiekach.

Suszone owoce, takie jak jabłka, śliwki i banany, zawierają 88% węglowodanów i suszonych brzoskwiń, moreli i rodzynek, około 75%. 1/4 szklanki rodzynek dostarcza 45 gramów węglowodanów. Wielu dietetyków zaleca stosowanie suszonych owoców w sałatkach i pieczeniu.

11. Banany:

Banany są bogate w błonnik i potas. Jeden banan ma 24 gramy węglowodanów. Zawiera również więcej cukru niż jakiekolwiek inne owoce. Banany są bogate w witaminę B6, C i błonnik. Dołącz co najmniej jednego banana do codziennego śniadania lub dodaj go do płatków, sałatek owocowych, jogurtów i koktajli mlecznych.

12. Chleb:

Chleb dostarcza naszemu organizmowi znacznej części składników odżywczych potrzebnych do wzrostu i utrzymania zdrowia i dobrego samopoczucia ciała. Jest dobrym źródłem witamin, minerałów, błonnika i węglowodanów, poza tym prawie nie zawiera cholesterolu i tłuszczu.

Chleb jest dobrym źródłem błonnika.

Kromka chleba pełnoziarnistego zawiera około 20 gramów węglowodanów, a biały chleb zawiera jeszcze więcej węglowodanów. Spróbuj ograniczyć spożycie chleba lub wybierz czarny zamiast białego. Jest również bogaty w błonnik, który pomaga nasycać się przez dłuższy czas i kontroluje głód.

13. Makaron:

Makaron z białej mąki i kaszy manny zawiera dużą ilość węglowodanów i kwasu glikemicznego. Spróbuj użyć makaronu z komosy ryżowej lub pszenicy zamiast szkodliwych analogów i dodaj zdrowe warzywa jako nadzienie. Trzy filiżanki spaghetti zapewnią organizmowi 97 g węglowodanów. Makaron z pszenicy durum jest również bogaty w witaminę B i żelazo, które tylko zwiększają ich wartość odżywczą.

14. Zielone warzywa:

Niektóre zielone warzywa są również bogate w węglowodany i zawierają ważne witaminy i minerały. Chociaż należy ograniczyć spożycie węglowodanów prostych, ich niski poziom, który stwierdzono w zielonych warzywach, nie czyni tego ostatniego szkodliwym z powodu wysokiej zawartości składników odżywczych. Groch, sok z żołędzi i szparagi mogą zawierać do 30 gramów węglowodanów. Inne warzywa to fasola, okra, ogórki, cukinia i szpinak.

Zielone warzywa zawierają ważne witaminy i minerały.

Jak widać, nie wszystkie produkty zawierające dużo węglowodanów mogą być szkodliwe dla organizmu. Ważne jest, aby zawsze pamiętać, które z nich mogą rzeczywiście wyrządzić szkodę ciału, a które nie, ponieważ nasz organizm potrzebuje nie tylko białek i tłuszczów, ale przede wszystkim węglowodanów.

http://girl-magazine.ru/poxudenie/produkty-soderzhashhie-uglevody-spisok-produktov-dlya-poxudeniya.html

Korzyści i szkody węglowodanów: lista produktów o wysokiej i niskiej zawartości

Węglowodany są integralną częścią dobrego odżywiania danej osoby. Żywność bogata w nie tylko dostarcza organizmowi energii, ale także odgrywa znaczącą rolę w wielu ważnych procesach wewnętrznych. Często ludzie, którzy chcą schudnąć, podejmują niewłaściwą decyzję, aby wykluczyć pokarmy węglowodanowe z ich diety. Nie wiedzą, ile szkód wyrządzają ciału.

Pasja do takich diet powodowała choroby wątroby i trzustki u wielu osób. Ponadto, całkowicie usuwając produkty węglowodanowe z menu, możesz tak bardzo zakłócić metabolizm organizmu, że musisz przywrócić utraconą równowagę pod nadzorem lekarza przez długi czas.

Jak radzić sobie z powszechną opinią, że węglowodany w żywności są bezpośrednim sposobem na przybranie na wadze? W rzeczywistości wszystko nie jest takie trudne! Każdy kompetentny dietetyk opowie o potrzebie rozróżnienia między użytecznymi i zdrowymi węglowodanami a szkodliwymi węglowodanami, które są pustymi kaloriami i nie zawierają niczego pozytywnego dla organizmu.

• Proste węglowodany (monosacharydy) to tylko ostatnie.
• Węglowodany o średniej złożoności (disacharydy) i złożone (polisacharydy) zawarte są w zdrowej żywności.

Węglowodany „szybkie” i „wolne”

Dla wygody zwyczajowo określa się stopień „użyteczności” produktu zawierającego węglowodany na poziomie indeksu glikemicznego. Im niższy wskaźnik, tym bardziej preferowane jest to jedzenie dla osób, które dbają o swoje zdrowie i troszczą się o swój wygląd. Im wyższy indeks glikemiczny, tym prostsze węglowodany są zawarte w produkcie. Dlatego lepiej jest jeść takie jedzenie tak rzadko, jak to możliwe, lub całkowicie go odrzucić.

Produkty zawierające złożone węglowodany powoli rozpadają się podczas trawienia, utrzymując stabilny poziom cukru we krwi, unikając nagłych spadków. Zapewniają organizmowi niezbędną ilość energii przez dość długi czas.

Proste węglowodany są wchłaniane niemal natychmiast, ponieważ poziom cukru we krwi szybko wzrasta. Nie mając zdolności wydatkowania dużej ilości energii z prędkością błyskawicy, ciało przekształca glukozę w tłuszcz, a nagromadzenie nadmiernej masy zaczyna gwałtownie nabierać tempa.

Żywność bogata w węglowodany

Jakie pokarmy są związane z węglowodanami? Jeśli zaczniesz wymieniać je wszystkie, lista ta będzie bardzo długa. Podsumowując, można łatwo pamiętać, że węglowodany występują w dużych ilościach w słodyczach, w mące do pieczenia, w zbożach i ziemniakach, w jagodach i owocach. W produktach mlecznych są zawarte w postaci laktozy (cukru mlecznego). Należy jednak pamiętać, że warianty pochodzenia zwierzęcego zawierają również cholesterol, a ich jakość jest wątpliwa. Z tego powodu zwolennicy zdrowego stylu życia i odżywiania wolą tworzyć własne menu żywności roślinnej.

Należy zauważyć, że prawie cała żywność zawiera węglowodany. Produkty różnią się jedynie ilością tych substancji i innych składników w ich składzie, a także indeksem glikemicznym. Nawet w liściu sałaty są węglowodany!

Aby mieć zawsze jasny obraz tego, co dokładnie znajduje się na talerzu, wielu tworzy tabelę produktów, do których są przyzwyczajeni. Jednocześnie odnotowuje się ilość węglowodanów na 100 g, na przykład ulubionego chleba zbożowego lub zdrowego zboża gryczanego, miodu naturalnego lub świeżych jagód. Korzystając z tej tabeli, można łatwo kontrolować ilość substancji wprowadzanych do organizmu, biorąc pod uwagę:

• aby schudnąć, musisz ograniczyć 60 g pokarmów węglowodanowych dziennie;
• gdy waga jest normalna, wtedy 200 g produktów z zawartością węglowodanów pozwoli ci pozostać w doskonałej formie, jeśli nie nadużywasz tłustych potraw;
• Jedzenie żywności z węglowodanami przekraczającymi 300 gramów dziennie można zaobserwować stopniowy wzrost masy ciała.

Ważne: płyta z płatkami owsianymi bogata w złożone węglowodany jest w stanie zapewnić uczucie nasycenia na kilka godzin do przodu, dostarczając organizmowi energii.

W tym samym czasie kok cukru z białego cukru zmniejszy głód na maksymalnie pół godziny, ale ze względu na jego wysoki indeks glikemiczny (węglowodany proste) bardzo szybko i wygodnie osiądzie na talii lub biodrach w postaci złogów tłuszczu.

Lista produktów

Minimalna ilość węglowodanów (od 2 do 10 g na 100 g) jest zawarta w żywności, takiej jak:

• cebula, zielona cebula, por, czerwona sałatka cebula;
• marchew, dynia, cukinia, seler - korzeń i łodygi;
• kapusta biała, kalafior, brukselka i brokuły;
• ogórki, pomidory, rzepa i rzodkiewka;
• wszelkiego rodzaju liście sałaty i wszelkie inne warzywa;
• cytryny, grejpfruty, pomarańcze i mandarynki;
• kwaśne jabłka, gruszki, śliwki, brzoskwinie, morele i nektaryny;
• arbuzy i melony;
• kwaśne jagody;
• grzyby;
• naturalne soki warzywne.

Umiarkowana ilość węglowodanów (od 10 do 20 g na 100 g) występuje w następujących produktach spożywczych:

• buraki, ziemniaki;
• słodkie jabłka i winogrona;
• słodkie jagody;
• figi;
• naturalne (a nie z pudełek i opakowań) soki owocowe i jagodowe bez dodatku cukru.

Zawartość węglowodanów jest uważana za wysoką (od 40 do 60 g na 100 g) w następujących produktach:

• niesłodzony chleb pełnoziarnisty;
• chałwa, gorzka czekolada;
• suszony groszek i świeży zielony groszek, kukurydza;
• czerwona fasola, różowy, biały i wszystkie rośliny strączkowe.

Najwyższy poziom węglowodanów (od 65 g na 100 g produktu) obserwuje się w takich produktach spożywczych jak:

• karmel, czekolada mleczna, słodycze i inne słodycze;
• cukier, cukier rafinowany, słodycze;
• Ciastka, Ciastka, Ciastka, Słodkie Ciastka i inne Ciastka, Słodkie Sucharki;
• suszone owoce - suszone śliwki, morele, rodzynki, daktyle;
• naturalny miód;
• konfitury, dżemy, marmolady, konfitury;
• makaron;
• gryka, ryż, jęczmień, proso, owies i inne zboża.

Jak widać z tej listy, kategoria żywności wysokowęglowodanowej obejmuje nie tylko niezdrowe słodycze, które nie przynoszą niczego oprócz przyrostu masy ciała, ale także bardzo zdrowe suszone owoce i miód oraz owsiankę, które są absolutnie niezbędne w zdrowej diecie.

Każda osoba decyduje o tym, jakie jedzenie gotować i jeść na śniadanie, obiad lub kolację, ponieważ od tego zależy nie tylko jego wygląd, ale przede wszystkim stan ciała, prawidłowa praca wszystkich jego organów i układów, a co za tym idzie, stan zdrowia, nastrój i wydajność. Musisz się starannie leczyć, a pierwszym krokiem jest staranny wybór potraw.

Zrównoważona dieta

Dietetycy zawsze zalecają trzymanie się jednej prostej zasady, aby utrzymać wagę pod kontrolą. Zwykle menu dnia należy podzielić w następujący sposób:

• prawie dwie trzecie posiłków powinno być bogate w węglowodany o niskim indeksie glikemicznym;
• nieco mniej niż jedna trzecia - żywność białkowa;
• pozostała najmniejsza część to tłuszcze, bez których organizm nie jest w stanie.

Kolejna bardzo ważna wskazówka do opracowania optymalnej diety: pokarmy bogate w węglowodany będą najbardziej przydatne, jeśli rano będziesz na talerzu. Na przykład, jedząc na śniadanie owsiankę z prosa z suszonymi owocami, nie można martwić się o figurę i nie pamiętać o jedzeniu do lunchu.

Na lunchu zupa grochowa lub fasolowa z pełnoziarnistym chlebem i świeżymi warzywami jest idealna. Możesz nawet rozpieścić się herbatą ziołową lub wywarem z owoców dzikiej róży, trzymając suszone owoce lub łyżkę deserową miodu. Ale kolacja może składać się z pieczonych grzybów z kroplą oleju roślinnego i zieloną sałatą, ponieważ spożywane wieczorem białko posłuży jako materiał do budowy i odbudowy tkanek ciała.

Złe nawyki

Mówiąc o jedzeniu, nie sposób nie wspomnieć o złych nawykach.

Alkohol to płynne kalorie. Nie tylko nie przynosi uczucia nasycenia, ale odwrotnie, prowadzi do przejadania się. Ponadto alkohol spowalnia metabolizm, więc pożywienie spożywane z alkoholem jest gorzej wchłaniane i głównie gromadzi tkankę tłuszczową.

Palenie Większość palaczy ma problemy z wagą. Jedną z przyczyn jest głód nikotynowy, który ludzki mózg postrzega jako zwykły głód.
Kiedy osoba paląca nie może palić przez długi czas, zaczyna łapać głód nikotynowy słodyczami, solą lub pieprzem - wszystko, co może powodować jasne odczucia smakowe. W rezultacie osoba spożywa dużo bezużytecznych węglowodanów, tłuszczów i szkodliwych substancji. Aby tego uniknąć, wystarczy rzucić palenie, a nawyki żywieniowe same się zmienią. Zaprzestanie „ciągnięcia” słodkich, słonych, wędzonych, będziesz chciał jeść więcej zdrowej żywności, warzyw i owoców. Brzmi niewiarygodnie, ale tak jest! Jeśli myślisz o rzuceniu palenia - dowiedz się, jak zrobić to szybko i łatwo tutaj.

Fast food i słodycze. Jeśli chodzi o „niebezpieczne” węglowodany, w szczególności wszelkiego rodzaju słodycze, które zawierają również tłuszcz (ciastka, słodycze z nadzieniem kremowym itp.), Lepiej jest odmówić ich stosowania. Są nie tylko całkowicie bezużyteczne, ale także bardzo szkodliwe.

Jeśli mówimy o tym, gdzie występują duże ilości „złych” węglowodanów, lista produktów podlegających bezwarunkowemu wyłączeniu może być zwieńczona słodkimi napojami gazowanymi i fast foodami.

Jest to absolutnie „martwe” jedzenie, bogate w cukry, tłuszcze i konserwanty, tak że nawet zdrowe ciało nie jest łatwe do poradzenia sobie z konsekwencjami takiego posiłku. Ponadto jedzenie węglowodanów uzależnia. Wielu ludzi, przyzwyczajając się do tego, z wielkim trudem pozbywa się łaknienia tych potraw. Wybierz najlepsze! Wybierz przydatne!

http://legkopolezno.ru/zozh/pitanie/spisok-produktov-s-uglevodami/