Dzień dobry, drodzy czytelnicy!

Czy wiesz, czym są picans? Mieszkańcy Syberii prawdopodobnie znają to zioło, ponieważ w tych częściach często dodaje się je do zupy, gotowanej okroshki lub sałatek w upalne i gorące dni.

Ale mieszkańcy południowych regionów mogli się z nią spotkać, ale nie zwracali uwagi na bogactwo innych roślin. Co to jest trawa, to przydatne właściwości, które postaramy się omówić.

Jak się rozwija?

Picans lub barszcz należy do rodziny parasoli. Kwiatostany są koloru białego lub żółtawego z małymi kwiatami rosnącymi w kształcie parasola. Liście są duże, szorstkie. Trawa rośnie na łąkach, na pustyniach, wzdłuż brzegów rzek.

Picans - krewny kopru, ogórka, pietruszki. Starsze rośliny mają gruby i pusty trzonek, z którego dzieci robią rury. W trudnych czasach głodu barszcz zachowywał się z niedoboru witamin, na pokrzywie i na tej trawie rosło więcej niż jedno pokolenie.

Zbierz trawę, gdy jest jeszcze młoda, na przełomie kwietnia i maja. Na Syberii zbiera się ją w dużych ilościach, gotując łodygi i składając w piwnicy.

Jaki jest użytek?

W wioskach syberyjskich dzieci często jedzą wiosną młodą trawę wiosenną. To pierwsze warzywa, jadalne, które pojawiają się w tych częściach.

Pomaga pozbyć się awitaminozy, gdy warzywa i warzywa stołowe nie pojawiły się jeszcze na stołach. Jakie są korzystne właściwości Picansa lub barszczu syberyjskiego, jak powiedzieliśmy wcześniej? Ich skład nie jest gorszy od nagłośnionych środków mających na celu poprawę odporności:

• sacharoza;
• olejki eteryczne;
• kumaryny;
• antocyjany;
• związki poliacetylenowe;
• witamina C;
• karoten;
• olejki eteryczne.

Dzięki tej kompozycji trawa ma korzystne właściwości:

• immunostymulowanie;
• żółciopędny i moczopędny;
• środki przeciwbólowe;
• kojący;
• pomoc w chorobach jelit.

Jakie choroby można leczyć lub im zapobiegać, jeśli roślina ta jest regularnie spożywana?

• pozbyć się regularnych przeziębień, wzmacniając odporność;
• zapobiegać chorobom wątroby i dróg moczowych;
• wyeliminować depresję, podnieść siłę i nastrój;
• pozbyć się bólu w jelitach, aby poprawić trawienie.

Niskokaloryczna pozwala używać trawy jako naczynia do odchudzania. W tym przypadku jedzenie może iść wszystko: liście, łodygi, a nawet korzenie. Okroshka lub zimna zupa z pasternaku krowiego pomaga ugasić pragnienie w upale, nasycić ciało witaminami.

Jak gotować barszcz?

Ciasteczka picans

Młoda trawa ma łagodny, przyjemny kwaśny smak. Z młodych łodyg obieramy skórę, gotujemy i wysyłamy do sałatek. Czas gotowania - 30-40 minut.

Liście można pozostawić i ugotować razem z łodygami lub można je usunąć. Łodygi można marynować, marynować, robić z nich sałatki, barszcz, okroshka, a nawet kawior, którego trudno odróżnić od bakłażana.

Jakie przepisy można zaoferować na pasternak krowy?

Okroshka

Ugotuj łodygi, ostudzić, pokroić. Dodaj do nich jajka na twardo i śmietanę. Bardziej skomplikowana wersja okroshka: dodaj świeże rzodkiewki, zieloną cebulę, ogórek do wymienionych składników. Możesz napełnić rosół, który był gotowany barszcz.

Gorąca zupa

W gorącym bulionie dodaj młode pokrzywy, ziemniaki, pasternak. Zrób smażone cebule i marchewki. Dodaj do zupy, gdy pozostałe składniki są gotowe. Dopraw olejem roślinnym lub kwaśną śmietaną.

Sałatka

Pokroić w rzodkiewkę świeże rzodkiewki, ogórki, szalotki, pietruszkę, koperek. Dodaj gotowaną, duszoną barszcz. Dopraw kwaśną śmietaną lub majonezem.

Gotowane łodygi pikantne mielą się przez maszynkę do mięsa. Dodaj przyprawy. Aby spróbować, możesz posmarować smażoną cebulą i marchewką. Wszystkie nadzienie kwaśne.

Może wymyślisz ich naczynia z tej trawy? Przyjrzyj się bliżej, a na pewno znajdziesz ją w swojej okolicy. Jeśli nie jesteś zbyt leniwy na wiosnę i zbierzesz, otrzymasz doskonałe surowce do sałatek, barszczu, okroshka. Jeśli ogród nie jest świerkiem, ale warto przyjrzeć się bliżej picans.

Jeśli spodobał Ci się artykuł, polecam go znajomym w sieciach społecznościowych. Aż do nowych dyskusji, przyjaciele!

Dziecko nadal nie trzyma głowy, dowiedz się, kiedy i jak to się stanie?

Cześć, drodzy rodzice! Najprawdopodobniej jesteś bardzo zainteresowany tym, jak powinno się rozwijać twoje dziecko. Kiedy iw jakiej kolejności pojawiają się te lub inne umiejętności, ruchy, które są wariantem normy, iw którym to przypadku naglące jest alarmowanie.

Test: Czy twoje szkło ma wodę?

Pozdrowienia dla was drodzy czytelnicy na stronach mojego bloga. Dzisiaj mam dla ciebie test. A powodem tego była niedawna rozmowa z moim dobrym przyjacielem. Szczerze mówiąc, po tej rozmowie byłem bardzo zdenerwowany, ponieważ jej zdaniem wszystko jest dla niej złe, a nie jak dla innych. Pokłóciliśmy się, bo kiedy mówię

Test: czy zdasz egzamin z historii?

Cześć wszystkim Wiosna już wprowadziła swoje prawa, a wraz z nią i podniecenie związane z egzaminami. Dla mnie najtrudniejsza jest historia. Proponuję zrobić test 10 pytań, nie mogę powiedzieć, że są proste. Ale będziesz w stanie zrozumieć na pewno, czy zdasz egzamin historyczny

Ten blog czyta 10875 mam, pa
bawić się z dziećmi.

http://chesnachki.ru/gotovim-dlya-detok/o-produktah-i-travah/trava-pikani-poleznie-svoistva.html

Pecan. Jego użycie i szkoda

Nie ma innych orzechów: orzechów laskowych (znanych również jako orzechy laskowe), orzechów nerkowca, orzeszków piniowych i orzeszków ziemnych. Mamy bardziej popularne orzechy włoskie, a Amerykanie opierają się na pekanach (zdjęcie naczyń powoduje apetyt): upieczą ciasteczka i ciasta z orzechami, kruszą się w sałatce i dodają do gorących potraw. Co ciekawe, jakie orzechy przygryzła mała wiewiórka w bajce Puszkina z Księcia Guidona na wyspie Buyan? Nie był to pecan, ale nie ma powodu, by ignorować tak interesujący produkt...

Smakołyki czy lekarstwa?

Pecan i orzech są bardzo podobne. Różnica w wielkości (pierwsza jest nieco mniejsza) iw samej skorupie (w pekanie jest gładka i podłużna, podobnie jak pistacje). Same ziarna są podobne w smaku i wyglądzie, ale pekan jest bardziej delikatny i miękki. Dlatego należy je jeść natychmiast po usunięciu skorupy, w przeciwnym razie egzotyczne owoce zepsują się.

Samo drzewo ma prawie 40 metrów wysokości, w przeciwieństwie do zwykłego orzecha laskowego, a pecan żyje, Wikipedia nie oszuka, nawet 300 lat - tyle orzechów można z niego zebrać. Aby go rozwijać w mojej okolicy, czyli w Rosji i krajach WNP, nie zadziała. Niegrzeczny Pecan, daj mu monsuny w Zatoce Meksykańskiej. Chociaż 200 lat temu pekany zostały sprowadzone na Krym i do Azji Środkowej, podobało mu się wybrzeże Morza Czarnego i kaspijskie zatoki.

Ten pekan jest bardzo smaczny, kompleks witamin, mikro i makroelementy nadają mu przydatne właściwości. Ogromny procent tłuszczu (70%), obecność cukru (14%) i białka (11%) jest zawarty w jądrach. Dlatego jest bardzo bogaty w kalorie. Tylko 200 gramów orzechów zawiera prawie dzienne kalorie (1700 kcal). Możesz zjeść kilka jąder, aby obudzić apetyt lub złagodzić zmęczenie. Ale nie warto „tupać” go miskami, jak robił to Marfush z bajki „Frost”. Nawiasem mówiąc, nie jadła pekanów, ale orzechów laskowych, dzieląc skorupę mocnymi zębami.

• Witamina A pomaga lepiej i bardziej skupiać oczy, aby widzieć wyraźniej.
• Witaminy z grupy B mają wpływ na tarczycę, metabolizm, morfologię krwi, mięśnie i aktywność umysłową.
• Witamina C, znana również jako kwas askorbinowy, zwiększa naszą odporność, chroni przed zagrożeniami dla środowiska, usuwa toksyny i cholesterol z organizmu, będąc naturalnym przeciwutleniaczem.
• Witamina E odmładza organizm, komórki, wyzwala funkcje regenerujące.

Amerykańscy naukowcy byli zaskoczeni, gdy dowiedzieli się o jednej niesamowitej właściwości, którą mają pekany. Zalety jednego z komponentów mogą być odkryciem dla onkologii. Jądra Pecan zawierają kilka rodzajów witaminy E. Jeden z nich rozkłada blaszki cholesterolu, chroni komórki, DNA, białka organizmu przed utlenianiem, zapobiega starzeniu się i poprawia aktywność serca. Ale uderzająco inną rzeczą jest to, że gatunek ten niszczy chore komórki, pozostawiając zdrowe. Już na bazie oleju i ekstraktów z pekanu stworzono gamma-tokoferol - lek, który w najbliższej przyszłości będzie stosowany w leczeniu pacjentów z rakiem prostaty, raka piersi, dwunastnicy i raka płuc.

Oprócz witamin, orzechy zawierają żelazo, fosfor, wapń, cynk, potas i magnez. Są w nim kwasy wielonienasycone, kwas garbnikowy.

Co traktujemy z pekanami?

Cały ten minerał i witaminy orzecha pekan doskonale radzi sobie z przyzwoitą ilością wszelkiego rodzaju owrzodzeń i ogólnego zmęczenia.

• Reguluje funkcje seksualne.
• Zwiększa poziom hemoglobiny.
• Eliminuje zmęczenie.
• Dzieci jedzą lepiej, jeśli przed kolacją złamią orzech lub dwa.
• W pozasezonowym świecie orzechy mogą zastąpić kompleksy witaminowe.
• Zwiększona koncentracja.
• Ciało jest pełne energii i siły.
• Zwiększona wydajność i wytrzymałość.

Interesujące: Indianie wokół tych miejsc zasadzili te orzechy leszczyny. Po 8 latach udało się zebrać pierwsze zbiory. Spożywając jądra orzechów, Indianie stali się odporni, silni i błyskawicy. Pozostałe orzechy nie zostały posiekane. Pecan shell jest gęsty, bez dziur, więc żadne owady i mikroorganizmy nie mogą dostać się do środka - orzechy mogą być przechowywane przez bardzo długi czas. Niemowlęta i starzy ludzie, z powodu braku zębów, ziarna mielono w moździerzu, dodając wodę, aż do uformowania jednorodnej substancji mlecznej. Otrzymana zawiesina była słodkawa, bardzo pożywna i smaczna. Dzieci rosły lepiej i były mniej kapryśne, starzy mężczyźni mieli siłę, aby opiekować się dziećmi i majstrować przy pracach domowych.

Olej z Orzechów Łatwiej kupić niż zrobić sobie

Jak z każdego orzecha bogatego w tłuszcze, olej jest ekstrahowany z pekanu - jest przydatny zarówno w kosmetologii, jak i farmakologii. Ale nie możesz sam zdobyć masła. Można to zrobić tylko pod dużą prasą i pod warunkiem prasowania na zimno. Tylko w ten sposób zachowuje swoje właściwości.

Kupując olej w sklepie lub aptece, zwracaj uwagę na jego odcień - powinien być ciemny złoty, ale nie brązowy. Zapach oleju orzechowego z lekką mieszanką aromatu oliwkowego. A smak jest również oliwkowy, ale o orzechowym smaku.

• Działanie oleju z orzechów rozciąga się na pracę serca, poprawiając stan naczyń krwionośnych, obniżając poziom cholesterolu, zapobiegając miażdżycy, chroniąc przed żylakami.
• W przypadku przeziębienia możesz nacierać olejem i wdychać.
• Płyny z olejem zatrzymają krew.
• Nawet silny ból głowy można złagodzić przez zatarcie whisky kilkoma kroplami tej substancji.
• Kiedy komary i inne owady gryzą, poparzone słońcem, podrażnienia, grzyby, zapalenie skóry, siniaki i obrzęki, zaleca się również przykrycie ciała masłem pekanowym.
• W salonach spa masło orzechowe jest często dodawane do kremów do masażu w celu nawilżenia, odświeżenia i odświeżenia skóry.
• Kosmetyki dla skóry dojrzałej obejmują również pekany w tej formie - odnawiają komórki, zwiększają ich elastyczność i nawilżają nawet suchą skórę.

Pecan Harm. Czy wszystko jest takie jasne?

Podobnie jak w przypadku innych produktów, zadajemy sobie pytanie: „Pecan. Orzech Korzyści i szkody. Co w nim panuje? W przypadku tego owocu wszystko jest niezwykle proste. Pecan jest całkowicie nieszkodliwy.

Ale! Jeśli jest to dawkowane. Nawet mięczaki (kalmary, krewetki i przegrzebki) mogą stać się tragedią dla żołądka podczas przejadania się, co możemy powiedzieć o takich wysokokalorycznych orzechach. Dlatego nie zdziw się, jeśli po worku orzechów zjedzonych jako nasiona poczujesz mdłości, poczujesz ciężkość w żołądku, a potem biegunkę - tłuszcze muszą wyjść.

I nie zapominaj, że pomimo wysokiej zawartości kalorii, pecan budzi tylko brutalny apetyt. A potem: „Żegnaj, postać, już wkrótce cię nie zobaczymy”. I musisz siedzieć na wodzie lub innej diecie, pić ocet jabłkowy i żuć go z imbirem.

Gotowanie Zawieszony od Amerykanów

W gotowaniu pekany są używane na surowo i prażone, suszone i sproszkowane. Przyprawiane są sałatkami, pasują do dań rybnych, warzywnych i ryżowych. Mogą być wzbogacone octem balsamicznym i dodawać smaku grzybom i serowi. A koneserzy kawy dodają pekan do ziaren kawy, mielą je, parzą napój smakowy, dodają kilka kropli ekstraktu pomarańczowego, aby odsłonić aromat i cieszyć się.

Najsłynniejszym amerykańskim deserem, recepturą, o której wie każda gospodyni domowa, jest ciasto pekanowe. Proponujemy ci to zapisać. Niezwykle smaczne!

• 2,5 szklanki pestek pecan;
• 175 g mąki;
• pół łyżeczki soli;
• 225 g masła lub margaryny;
• 250 g cukru (lepiej wziąć brązowy);
• 5 łyżek. łyżki wody;
• 150 g melasy;
• 3 duże jajka;
• wanilina lub esencja waniliowa;
• lody

• Pokrój masło na kostki (pozostawiając część do impregnacji i smarowania formy), wymieszaj z mąką i solą. Dodaj lodowatą wodę i ponownie zmiel ciasto.
• Okazało się, że ciasto kruche. Dobre ciasto nie powinno się kruszyć w rękach surowego i trzymać się piłki.
• Podzielić ciasto na 4 części, z których każda jest złożona na cztery części, tak jak w przypadku ciasta francuskiego. Powstałe koperty są zawijane w folię i usuwane przez godzinę w lodówce.
• Po godzinie wyjmujemy i zwijamy ciasto. Tymczasem piec już nagrzewa się do 180-190 stopni Celsjusza.
• Rozwałkować ciasto tak, aby zajęło całą średnicę formy i spadło o 2-3 cm na boki.

Wskazówka: aby ciasto nie pękało i nie pęczniało, szturchnij je wykałaczką lub widelcem.

• Uformuj ciasto w lodówce na pół godziny i przygotuj nadzienie.
• Orzechy są podzielone na dwie części. Jeden zgrzyt.
• Roztop resztę oleju, dodaj cukier i inne przyprawy. Wyjąć z ognia i ostudzić.
• Ciasto formuje się w piekarniku i piecze przez 15-20 minut.
• Podczas gdy gotowa baza jest chłodzona, ubij jajka, dodaj cukier z masłem, przyprawy i melasę, posiekane orzechy.
• Wypełniamy wypełnienie formularza. Z góry dekorujemy ciasto całymi ziarnami.
• Piec kolejne 40-50 minut.

Schłodzone ciasto podaje się w plasterkach, a kulkę lodów nakłada się na wierzch.

http://safeyourhealth.ru/oreh-pekan-ego-polza-i-vred/

Pecan

Wygląd i opis

Pecan rośnie na drzewach liściastych z grubą ciemnobrązową łodygą, której wiek może osiągnąć trzysta lat. Liście na tym drzewie przypominają wierzbę - średniej wielkości i lekko wydłużoną. Pecan zaczyna kwitnąć dość późno - pod koniec maja - na początku czerwca, w takich warunkach przyszłe owoce nie ucierpią z powodu późnych przymrozków.

Sam owoc jest orzechowy, ponieważ dojrzewa, kolor skorupy zmienia się z zielonego na jasnobrązowy. W pełni dojrzałe owoce o podłużnym kształcie, mają długość do 4 centymetrów. Łatwo pęka, ponieważ grubość suchej skorupy wynosi tylko 1 milimetr. Jądro jest bardzo podobne do orzecha - te same liścienie, tylko nieco bardziej podłużne. Pecan różni się od orzecha smakiem - jest bardziej nasycony i nie ma goryczy.

Gdzie się rozwija?

Pecan to amerykańska roślina, od dawna spożywana przez Indian Ameryki Północnej.

Rośnie wzdłuż wschodnich wybrzeży Stanów Zjednoczonych, od Indiany na północy po zejście do Teksasu na południu. Pecan występuje także na kontynencie południowoamerykańskim, a także w Meksyku. Gdy zbliżasz się do południowych szerokości geograficznych, grubość pnia znacznie wzrasta - od 60 cm średnicy na północy do 2 metrów w pobliżu równika.

Głównym warunkiem klimatycznym dla komfortowego wzrostu tej rośliny jest obecność wilgotnych lasów subtropikalnych. Gorący klimat i powietrze nasycone wilgocią stwarzają idealne warunki do rozwoju owoców. Wymagania te są w pełni spełnione przez powietrze, które wiatr przynosi z ciepłej Zatoki Meksykańskiej.

Przydatne i lecznicze właściwości

Ilość składników odżywczych w składzie pekan może konkurować z wieloma roślinami leczniczymi. Ze względu na dużą ilość „zdrowych” tłuszczów, orzech ten pomaga kontrolować poziom cholesterolu we krwi, a luteina i beta-karoten, jako substancje o działaniu antyoksydacyjnym, oczyszczają krew na poziomie komórkowym.

Skład mineralny orzecha pekanowego obejmuje cynk, żelazo, potas, wapń, magnez i kwas foliowy, co jest obowiązkowe dla kobiet w ciąży do stosowania w pierwszym trymestrze ciąży, aby zapobiec uszkodzeniu cewy nerwowej płodu.

Witamina E jest również obecna w orzechach pekan. Pomaga oczyścić organizm ze szkodliwych toksycznych skutków środowiska i promieniowania ultrafioletowego, a także pomaga odmłodzić skórę, spowalnia proces starzenia i zwiększa jej ukrwienie. Głównym warunkiem właściwego przyswojenia tej witaminy jest połączenie jej z tłuszczami wielonienasyconymi, które są obfite w pekan.

Witaminy z grupy B zawarte w pekanach sprzyjają prawidłowemu metabolizmowi, wpływają na metabolizm, a także odgrywają znaczącą rolę w procesie przekształcania węglowodanów w tłuszcze, pomagając w ten sposób kontrolować wagę. Również witaminy z tej grupy mają korzystny wpływ na pracę układu nerwowego i sercowo-naczyniowego, zwiększają napięcie mięśniowe i wspierają odporność.

Karoten zawarty w pekanach ma korzystny wpływ na wzrok człowieka, zmniejsza ryzyko rozwoju zaćmy i innych chorób okulistycznych. W połączeniu z tłuszczami obecnymi w orzechach karoten jest doskonale wchłaniany w organizmie, przekształcając się w witaminę A, która jest witaminą młodości.

Rdzenni Amerykanie używali pekanu, aby zachować piękno. W końcu selen, zawarty w nim w dużych ilościach, przyczynia się do produkcji hormonu estrogenu. Z jego brakiem skóra staje się matowa i blada, włosy stają się matowe i kruche. Gdy ilość selenu w organizmie zostanie uzupełniona, te problemy znikają, pojawia się błysk w oczach i zdrowy dziewczęcy rumieniec, a kobiece libido wzrasta.

Główną zasadą korzystania z dowolnych produktów - nie przejadaj się. Dotyczy to również pekanów. Ponieważ jest przesycony tłuszczami roślinnymi, otyłość można uzyskać dzięki stałej i nadmiernej konsumpcji.

W przypadku nietolerancji lub uczulenia na substancje w składzie pekanu należy unikać stosowania tej nakrętki, aby nie wywołać reakcji lub poważniejszych konsekwencji zdrowotnych.

Jeśli po oczyszczeniu nakrętki minęło trochę czasu, może uszkodzić organizm, ponieważ jest to łatwo psujący się produkt, gdy jest obrany ze względu na wysoką zawartość tłuszczu. Dlatego konieczne jest jego natychmiastowe użycie, ponieważ zostało usunięte z powłoki.

Nieobrane orzechy można przechowywać w lodówce przez około miesiąc, ale zalecamy robienie tego w zamrażarce - aby orzechy zachowały wszystkie swoje korzystne właściwości i nie uległy pogorszeniu.

Wartość odżywcza i kaloria

Orzech pekan jest bogaty w kalorie - 100 gramów zawiera aż 691 Kcal! Wartość odżywcza innych substancji na 100 gramów to:

• Białka - 9 g;
• Tłuszcz - 72 g;
• Węglowodany - 14 g.

Ponadto skład orzecha pekanowego zawiera dużo błonnika i błonnika - około 10 g, a także glukozę, fruktozę i laktozę - po 0,4 g każda.

Cena za 1 kg

Pecan jest uprawiany na kontynencie amerykańskim i stamtąd eksportowany do naszego kraju, więc jego koszt jest nieco zawyżony w porównaniu z innymi orzechami. Średnio za 1 kilogram dystrybutorów produktów prosimy o 30 USD. W tym wszystkie hurtowe oszustwa pecan trafia do konsumenta detalicznego w Rosji za cenę około 200-250 rubli za 100 gramów.

Olej pekanowy

Olej pekan to prawdziwy magazyn składników odżywczych. Aby zachować wszystkie właściwości lecznicze, wykonuje się go przez prasowanie na zimno. Olej ten jest bardzo podobny w kolorze do oliwy z oliwek i pachnie jak orzech laskowy.

Wszystkie korzystne pierwiastki śladowe, minerały i witaminy zawarte w orzechach pekan są skoncentrowane w oleju, który odpowiednio zwiększa jego właściwości lecznicze.

Stosowanie oleju pekanowego wewnątrz jest pokazane jako lek homeopatyczny w złożonej terapii SARS i grypy, niewydolności serca, jak również do utrzymania odporności i oczyszczania organizmu.

Oprócz zastosowania wewnątrz olej pekanowy nakłada się zewnętrznie. Jest stosowany jako unikalne narzędzie do masażu, które doskonale odmładza i nawilża skórę, widocznie poprawia jej turgor i sprawia, że ​​jest promienna i świeża.

Olej jest również stosowany zewnętrznie w leczeniu problemów skórnych - oparzeń, krwiaków, wysypek i pokrzywek na skórze, a także w celu łagodzenia stanów zapalnych w ukąszeniach owadów wysysających krew i kłujących.

Wskazówki dotyczące wyboru

Pecan najlepiej jest kupować w skorupkach, ponieważ jego trwałość w formie obranej jest bardzo mała. Zwróć uwagę na fakt, że owoce są nienaruszone, nie mają pęknięć i nieprawidłowości. Plamy w skorupce mogą wskazywać na chorobę orzechów podczas wzrostu, uszkodzenia owadów lub niewłaściwe przechowywanie. W każdym razie takie okazy należy odłożyć na bok.

Jeśli wolisz orzechy bez muszli, powinieneś kupić je tylko od renomowanych sprzedawców, którzy oferują klientom świeżo oczyszczone owoce. Najlepszym rozwiązaniem byłoby kupić nakrętkę w opakowaniu, które pozwala zachować świeżość produktów przez długi czas, na przykład w próżni.

Aplikacja

Indianie, którzy są odkrywcami pecan, znają więcej niż jedną metodę jej użycia. Jeśli matka nie ma wystarczającej ilości mleka, orzechy są drobno wcierane przed utworzeniem ciekłego kleiku, ściskają go, a powstały płyn karmi niemowlęta. To narzędzie uzdrawiające przywraca siłę i zdrowie starszym ludziom, a ludzie w starszym wieku pomagają przywrócić siłę ciała po poważnych chorobach i urazach.

W nowoczesnej kuchni, pekany są bardzo poszukiwane, zwłaszcza w kuchni Ameryki Północnej i Meksyku. Robią z tego słynne ciasto pekanowe, pieczą go z kurczakiem i pstrągiem, robią z niego zupy. Często jest również zawarty w różnych sałatkach, ponieważ dobrze komponuje się z serem i warzywami.

W przypadku niektórych technik gotowania pecan zobacz poniższy film.

Znakomita jest kawa parzona ze średnio palonych ziaren z dodatkiem tego orzecha, a także meksykański likier z pekanami z wanilią.

W kosmetologii olej pekan jest stosowany do zwalczania oznak starzenia się skóry. Jest dobrze wchłaniany i wspomaga odmładzanie komórek, stymuluje funkcję naczyń włosowatych i nasyca komórki tlenem. Bardzo często ekstrakt pekan jest zawarty w kompozycji kremów i masek dla skóry 40+.

Jest również stosowany do walki z rakiem. Jest najbardziej skuteczny w pokonaniu prostaty. Specjalny rodzaj witaminy E, który jest zawarty w dużych ilościach w tym orzechu, z właściwą złożoną terapią, niszczy zaatakowane komórki i przyczynia się do odbudowy tkanek chorego organu.

http://eda-land.ru/orehi/pekan/

Picans - co to jest i co je?

Witajcie, drodzy przyjaciele i czytelnicy! Od dzieciństwa pamiętam smak tej pysznej trawy - picans, które jadłem w upalne lato z babcią we wsi. Ale babcia już dawno zniknęła, a orzeźwiający smak tego przysmaku jest wciąż pamiętany. A ostatnio, przypadkiem, kobieta, którą od czasu do czasu znałem, mówiła mi, że te zdjęcia rosną w jej ogrodzie i często gotuje je latem. Prawdopodobnie już się domyśliłeś, że nie tęskniłem za tym momentem i po prostu błagałem ich o to: chciałem więc spróbować jeszcze raz i zapamiętać smak z dzieciństwa.

Picans - co to jest?

Postanowiłem dowiedzieć się więcej o tej dzikiej jadalnej trawie. Jakie było moje zdziwienie, gdy spojrzałem na Wikipedię, byłem zaskoczony, gdy dowiedziałem się, jak popularna okazuje się ta roślina. Zaintrygowany? Potem powiem ci więcej o tym, czego się dowiedziałem. Pamiętam przepis na gotowanie, jak zrobiła moja babcia, a ona sama niedawno gotowała. Ale więcej o tym później.

Okazuje się, że picans są dalekim krewnym naszego kopru ogrodowego, który różni się wyglądem i smakiem od nich, podobnie jak seler lub pietruszka z kopru włoskiego. Można je znaleźć na równinach zalewowych, na skrajach lasów, wzdłuż brzegów rzek i na terenach odpadowych. W wysokości osiąga wzrost człowieka, w okresie kwitnienia ma złożony parasol małych białych lub jasnożółtych kwiatów.

W przeciwnym razie to duże zioło nazywane jest barszczem, dzikim szczawiem, grzechotką, kępką lub gigli. Częściej w lasach Uralu. Ze starych roślin robi się rury, zanim dzieci przez nie strzelają do siebie groszkiem. Tak, a gdy tylko się pojawią, dzieci oderwały od nich górną skórkę i po prostu zjadły. Okazuje się, że jest tak smacznie, bo jest pierwszą zielenią po długiej zimie!

Historia mojej babci

Moja babcia mieszkała w ubiegłym wieku. Wojna i powojenny głód spadły na jej losy. Jako uczennica słuchałem jej opowieści o życiu, ale z jakiegoś powodu nie mogłem uwierzyć, że ludzie mogą tak żyć: żyłem w innym czasie, kiedy można było kupić wszystko, a ludzie nie głodowali. To ja teraz z moim dorosłym umysłem i codziennym doświadczeniem, rozumiem, jak ciężko było żyć w tamtych czasach.

Tak więc, tylko dzięki młodym pokrzywom i picans ludzie mogą przetrwać te trudne czasy. Ta trawa była zbawieniem dla wywłaszczonych i jawnie biednych. Latem, w upalne dni, trawa pomagała wytrzymać półtora miesiąca, aż zielona cebula, ogórki i młode ziemniaki wyrosły w ogrodzie.

Gdy tylko pojawiły się picany, a jest to koniec kwietnia - początek maja, starzy mężczyźni i małe dzieci udali się do lasu - reszta była zajęta w polu lub na farmie. Picanas były zbierane od razu przez wiele, aby nie podążały za nimi ponownie. Gotowane i trzymane w piwnicy.

Moja babcia była bardzo pobożnym człowiekiem, ściśle przestrzegającym wszystkich postów, więc Picanie wychodzili z lodówki w tym czasie, a to było obowiązkowe danie w poście Petrova i w regularne szybkie dni tygodnia.

Przydatne właściwości

Ponieważ przetrwały w trudnych czasach na tej trawie, oznacza to, że roślina ma pewne użyteczne właściwości. Jaki rodzaj

Roślina zawiera witaminę C, karoten i olejki eteryczne. To właśnie ta kompozycja decyduje o jej wartości odżywczej.

Skład chemiczny rośliny jest bardzo bogaty. Zawiera sacharozę, kumaryny, antocyjany, olejki eteryczne, związki poliacetylenowe i umbelliferozę.

Roślina ma wiele właściwości leczniczych:

• zwiększa odporność
• ma działanie żółciopędne i przeciwbólowe,
• stosowany na nerwicę i padaczkę, pomoc w depresji,
• przyczynia się do normalnego funkcjonowania jelit,
• Niskokaloryczne ziele doskonale nadaje się do utraty wagi.

Do przygotowania leków wykorzystujących młode pędy i liście rośliny, a także korzenie.

Aplikacja do gotowania

Młode pędy są używane w żywności wraz z liśćmi, które zbiera się w kwietniu i maju. Tylko te rośliny, które wypuściły trzeci liść, są zbierane na żywność. Zarośnięte rośliny nie mają wartości odżywczej, są szorstkie, a nawet podczas zbierania sok z przerośniętych roślin może spowodować oparzenie na skórze, choć w mniejszym stopniu niż inne rodzaje barszczu.

Odwar z łodyg i liści ma aromat grzybowy, smak łodyg jest soczysty i lekko kwaśny. Młode łodygi mleczne z liśćmi są używane w żywności do przygotowywania sałatek i zup.

Zupy z młodej pokrzywy i liści barszczu nie tylko nasycają organizm zmęczonym zimnem witaminami, ale pomagają pozbyć się depresji, która nagromadziła się w krótkie zimowe dni.

Pnie mogą być marynowane, a następnie wykorzystywane jako przystawka do dań głównych. Ktoś z picans robi kawior, który smakuje jak bakłażan.

Jak gotować picany

Zebrane łodygi roślinne z liśćmi należy najpierw posortować, a następnie dokładnie umyć. Liście można usunąć i można je ugotować razem z łodygami. Ogonki są cięte na małe kawałki i gotowane w osolonej wodzie, aż ogonki są miękkie, około 30-40 minut.

1. Gotowane picany wraz z bulionem należy schłodzić, dodać śmietanę, gotowane jajko - dostajesz zimną zupę, która w upale zastąpi okroshkę. Inna opcja - bulion wlewa się, picany wlewa się zimnym kwasem, dodaje gotowane jajka, świeżą rzodkiewkę, ogórki, zieloną cebulę i śmietanę. To był rodzaj okroshka.
2. Do gorącej zupy dodano młodą pokrzywę, ziemniaki i cebulę smażoną na maśle. Na życzenie zupę uzupełniamy kwaśną śmietaną lub olejem roślinnym.
3. Aby przygotować sałatkę, łodygi wraz z liśćmi są ubrane w śmietanę. Zazwyczaj moja babcia nie dodawała niczego innego do takiej sałatki. Ale myślę, że nie jest zabronione dodawanie do takiej sałatki świeżych ogórków, rzodkiewek lub zielonej cebuli.
4. Aby ugotować kawior, wywar jest odsączany, a gotowane łodygi są mielone mikserem, dodawane są przyprawy. W razie potrzeby do kawioru można dodać pieczoną marchewkę i cebulę.

Drodzy czytelnicy, przepraszam, ale nie mam zdjęć zupy z picanami, ponieważ po prostu nie miałem czasu zrobić zdjęcia. Kiedy się opamiętała, nie było zupy.

Podsumowując, obejrzyj film, którego autor opowiada, jak odróżnić barszcz, który powoduje poważne oparzenia od picans (wiązki), które opisałem w tym artykule.

Nie wiem, jeden z was może znać tę roślinę, ale ktoś o niej słyszy po raz pierwszy. Ale byłoby interesujące dowiedzieć się o tym - napisz o tym w komentarzach. Poinformuj znajomych o tej trawie i zapisz się na blog.

Moi drodzy czytelnicy! Bardzo się cieszę, że spojrzałeś na mój blog, dziękuję wszystkim! Czy ten artykuł był dla Ciebie interesujący i pomocny? Proszę napisać swoją opinię w komentarzach. Chciałbym, abyś również udostępnił te informacje swoim znajomym w społeczności. sieci.

Naprawdę mam nadzieję, że będziemy się z tobą komunikować przez długi czas, na blogu pojawi się wiele ciekawszych artykułów. Aby ich nie przegapić, zapisz się na blogu.

http://taiafilippova.ru/pikany-poleznye-svojstva-i-recepty-prigotovleniya

Pecan - zalety orzechów dla mężczyzn i kobiet!

Ameryka Północna to niesamowity kontynent. Trzeci co do wielkości kontynent planety o ciekawej historii, geografii, florze i faunie. Statua Wolności i Wielki Kanion, Wodospad Niagara i Rzeka Mississippi, dziedzictwo Majów i Azteków, mistyczna ikona Matki Bożej z Guadalupe, ogromne kaktusy i sekwoje, magnolie i tulipany to wszystko o Ameryce Północnej. Jest to również miejsce narodzin bardzo smacznej i odżywczej orzecha pekanowego, składu chemicznego, właściwości, zastosowania i zastosowania, którego ta publikacja jest poświęcona.

Pecan: co to jest, gdzie rośnie, odmiany

Indianie - rdzenni mieszkańcy Ameryki - dawno temu, przed odkryciem kontynentu przez Kolumba, używali pekanu do jedzenia. W czasach nieudanych polowań te orzechy pomogły im przetrwać - zostały zjedzone i zostały sprzedane za żywność i niezbędne rzeczy od innych plemion. Dzieci, starzy i chorzy zostali zapieczętowani pecan wbity w wodę, aby wzmocnić ich siłę, a w szczególności używali jej, jeśli ich karmiąca matka nie miała wystarczającej ilości mleka.

Wędrując po ziemiach Ameryki, Indianie raz za razem sadzili drzewa orzechowe wokół swoich obozów. Przyczyniło się to nie tylko do rozprzestrzenienia się rośliny na całym kontynencie, ale także do jej wyboru, ponieważ do następnego sadzenia wybrano najlepsze orzechy - równe i cienkie.

Południowe regiony są najlepsze do hodowli. Drzewa domagają się ciepła i wilgoci, potrzebują wystarczającej ilości światła, ale nie tolerują stojącej wody i zarastania gleby chwastami. Przez pierwsze 3-4 lata wzrost próchnicy jest powolny, a roślina osiąga tylko 50 cm. Na początku uprawa nie przekracza 6 kg, dorośli dają 15-30 kg orzechów rocznie, a ze starych do 200 kg można zbierać.

W Rosji drzewo pekan rośnie dobrze na Kaukazie iw Kazachstanie, ale na Krymie występuje rzadko. Problem hodowli w naszych szerokościach geograficznych wynikał z faktu, że ze względu na krótki okres letni i długi okres wegetacji, uprawy nie miały czasu dojrzewać. Ale hodowcy nie tracili czasu. Orzechy z północnego Pecan (Pecan North) mogą dojrzewać w strefie klimatycznej z temperaturami poniżej zera do -30 °. I na jego podstawie wyprowadzono wczesne odmiany - Dirstand, Snaps i inne.

W filmie Jurij Krutikow z rodzinnej posiadłości Milenki mówi o odpornych na zimno odmianach orzecha. Możesz kupić od niego sadzonki pecan.

Najbliższym krewnym Pecana jest hickory nut (należą do tego samego rodzaju i rodziny). Te dwa podgatunki są łatwo zapylane między sobą, a wynikiem krzyżowania była odmiana Hikan Barton. Dojrzewa wcześniej niż pekany, mając cieńszą, łatwo pękającą skorupę, jak hickory.

Jest to interesujące: w historii hodowli pekanów jest zabawny przypadek, kiedy amerykański hodowca Luther Berbank „przesadził” i stworzył odmianę z taką cienką skorupą, którą przepuszczały ptaki, jedząc całą uprawę.

Jak rośnie Caria? Drzewo liściaste, wysokie (może osiągnąć 40-60 m), z rozłożystą szeroką koroną, owoce do 300 lat. Nazywany jest także pekan czekoladowy. Owoce są wydłużone, pękają po dojrzewaniu, a wewnątrz jest orzech kości o długości około 2-3 cm, koloru brązowego. Pod lekko prążkowaną skorupą ukryty jest ciemny beżowy jadalny rdzeń.

Jaki jest smak i jak ma się do orzecha?

Na zewnątrz istnieje podobieństwo między owocami pekanu i oliwkami, więc pierwsze zwane jest również oliwkami. A ziarna tych owoców przypominają orzechy włoskie, ale są mniej prążkowane i bardziej wydłużone. Smak jest również podobny, ale w pekanie jest bardziej delikatny, miękki i oleisty, o słodkawej czekoladzie i kremowym odcieniu. To jedna z najsmaczniejszych orzechów wraz z brazylijską i makadamia.

Nawiasem mówiąc: jądro pecan waży więcej ze względu na cienką powłokę i brak partycji, mimo że nieobrane owoce mają w przybliżeniu taką samą masę jak duży orzech.

Inne różnice między pecan i orzech:

• zawiera więcej cukru;
• lekko kaloryczny;
• nie gorzki, nie cierpki smak;
• nie ma wewnętrznych partycji, więc łatwiej jest usunąć je z powłoki;
• nie jest atakowany przez orzech podozhorok (nie robią się robaki);
• około 2 razy droższe (pekan jest jedną z najdroższych orzechów);
• bardziej wymagające warunki uprawy.

Co jest bardziej przydatne - pekan lub orzech? Pekany są o jeden krok wyższe w kaloriach. Skład chemiczny nie może z całą pewnością powiedzieć, który z orzechów jest lepszy:

• W pekanach występują 2 razy więcej witamin E i A, tłuszczów, fluoru, ale mniej białka, kwasu foliowego i pirydoksyny.
• Orzechy orzechowe zawierają więcej potasu, wapnia, magnezu i fosforu, mają więcej wielonienasyconych kwasów tłuszczowych i prawie 4 razy mniej jednonienasyconych.
• W pekanach jest 1,5 razy więcej błonnika i prawie 15 razy mniej skrobi.

Aplikacja

Orzechy pekan można jeść na surowo, suszone, smażone. Nalegają na drogie alkohole, wkładane w desery. W gotowaniu okruchy z nich dodaje się do twarogu, ciast (ciasta, babeczki, serniki itp.), Grzybów, mięsa, warzyw i dań rybnych, sałatek i grochówki.

Weganie mogą wytwarzać pożywne mleko z pekanu, do którego garść orzechów wlewa się do miksera, uzupełnianego 200 ml wody i ubija. Tak przy okazji, tak samo jak z migdałami.

Uwaga! Pyszny napój odżywczy i tonizujący uzyskuje się przez gotowanie kawy i nasion pekanu, mielenie razem, a następnie dodawanie ekstraktu pomarańczowego.

W Ameryce popularne ciasto pekan, bez którego nie może zrobić żadnego urlopu. Zwróć uwagę na jego klasyczny przepis przedstawiony na filmie.

O oleju Pecan

Podobnie jak inne orzechy, olej jest wyciskany z pekanu. W celu maksymalnego zachowania użytecznych właściwości odbywa się to przez prasowanie na zimno. Olej Pecan pachnie orzechami i ma złocistożółty kolor i smakuje jak oliwa z oliwek.

Jest przydatny dla układu sercowo-naczyniowego z powodu kwasów tłuszczowych, fitosteroli, minerałów i witamin. Zmniejszają poziom „złego” cholesterolu i zwiększają zawartość „dobrego”, pomagając zapobiegać rozwojowi miażdżycy.

Olej pekan jest dodawany do sosów do dań rybnych i mięsnych, są one wypełnione sałatkami, ryżem. Dobrze komponuje się z octem balsamicznym. W małych ilościach (1-2 łyżeczki) spożywane wewnątrz, aby zwiększyć apetyt i wzmocnić układ odpornościowy, z przeziębieniami, chronicznym zmęczeniem i bólami głowy.

Narzędzie jest używane nie tylko do celów spożywczych:

• Z olejkiem pekanowym, masażami, maskami do twarzy, włosów i ciała, wzmacniają paznokcie.
• Produkty kosmetyczne z zawartością są zazwyczaj przeznaczone do skóry suchej i wyblakłej.
• Dzięki niemu można szybko wyleczyć ranę lub krwiak podskórny, łagodzić podrażnienia.
• Produkt, podobnie jak olej kokosowy, chroni skórę przed szkodliwym działaniem promieniowania ultrafioletowego i zmiękcza ją po opalaniu.

Aby spowolnić starzenie i wygładzić drobne zmarszczki, dodaj łyżeczkę do łyżeczki deserowej z olejkiem pekanowym. naturalny sok aloesowy (z własnej rośliny lub zakupiony bez konserwantów i innych dodatków) i olejki eteryczne - drzewo różane, jaśmin i ylang-ylang (po 1 kropli).

Wlać mieszaninę do dłoni i delikatnie masować twarz, szyję i dekolt przez 5 minut, stosując wygładzające i lekkie ruchy klepiące. Następnie osuszyć skórę miękką, suchą szmatką. Powtórz tę procedurę kosmetyczną 1-2 razy w tygodniu.

Kalorie, skład chemiczny

Zawartość kalorii w pekanie sprawia, że ​​jest to bardzo odżywczy produkt. 100 g surowych orzechów zawiera:

• 691 kcal (to jedna trzecia średniej dziennej normy);
• 9,17 g białka;
• 13,9 g węglowodanów;
• 72 g tłuszczu;
• 9,6 g błonnika pokarmowego;
• 3,52 g wody.

Spośród nasyconych kwasów tłuszczowych w pekanach obecne są palmitynowe (4,37 g), stearynowe (1,75 g) i bardzo małe arachidonowe. Z jednonienasyconego - oleinowego (40 g), gadolowego (trochę) i wielonienasyconego - linolowego (20,63 g) i linolenowego (0,99 g).

Pecan ma skład chemiczny bogaty w witaminy, wśród których dominuje E (tokoferol). Zawiera również kompleks witamin A i C, K, B (B1, B2, B5, B6, folian, cholina, niacyna). Pecan oferuje zestaw makro i mikroelementów. Na przykład ilość manganu i miedzi w 100 g orzechów przewyższa dzienne zapotrzebowanie na te pierwiastki oraz fosfor, magnez i cynk - trzecia część. Również w składzie jest potas, wapń, żelazo, selen.

Nie ma cholesterolu u pekanów i fitosteroli (34% dziennego zapotrzebowania). Szczegółowa kompozycja orzechów w formie diagramów i tabel znajduje się tutaj.

Pecan: Korzyści i szkoda dla ciała

Dzięki swojemu składowi pekan zapewnia organizmowi wiele korzyści, ale oczywiście z umiarkowanym użyciem.

Serce i naczynia

Nienasycone kwasy i fitosterole przyczyniają się do powstawania „dobrego” cholesterolu i zmniejszają „złą” zawartość. Wpływa to bezpośrednio na stan naczyń krwionośnych, zmniejszając ryzyko blaszek miażdżycowych. Przecież „szkodliwy” cholesterol ma tendencję do osiadania na ścianach naczyń krwionośnych, z czasem zwężając światło i prowadząc do miażdżycy.

Odmładzanie i zapobieganie onkologii

Antyoksydacyjne właściwości beta-karotenu, witaminy E i nienasyconych kwasów tłuszczowych pozwalają spowolnić starzenie się komórek. W wyniku procesów utleniających w organizmie powstają wolne rodniki, które nie tylko zakłócają normalne funkcjonowanie komórek, ale także biorą udział w mechanizmach rozwoju nowotworów złośliwych. Przeciwutleniacze je niszczą, spowalniając tym samym proces starzenia się i zmniejszając ryzyko zachorowania na raka.

Oczyszczanie krwi

Beta-karoten i luteina w składzie orzechów przyczyniają się do usuwania toksyn z krwi i innych obcych substancji. Inną przydatną funkcją jest to, że zwiększa produkcję białych krwinek i limfocytów (w normalnym zakresie), których praca ma na celu absorpcję i neutralizację czynników zakaźnych i obcych cząstek.

Odchudzanie

Kwas linolowy, który jest częścią pekanu i jego oleju, poprawia metabolizm, stymuluje rozkład tłuszczów i zmniejsza szybkość ich wchłaniania, a zatem depozytów „w rezerwie”. Natomiast przyswajanie białek przyspiesza. Ta właściwość pomaga nie tylko uzyskać dodatkowe kilogramy, ale także szybciej uzyskać masę mięśniową, jeśli to konieczne. Wielu z tych, którzy lubią kulturystykę, biorą kwas linolowy, aby przyspieszyć utratę tłuszczu.

Pecan w rozsądnych ilościach jest przydatny do zastąpienia bardziej wysokokalorycznych słodyczy - czekolady, słodyczy, ciast. Pij bezcukrową herbatę z suszonymi owocami i orzechami (zielona, ​​mate, matcha, herbata oolong itp.), A zauważysz, że energia wzrośnie, a dodatkowe centymetry zaczną stopniowo spadać.

Wzmocnienie kości

Ze względu na wysoką zawartość fosforu i wapnia pekan pomaga poprawić jakość tkanki kostnej, wzmacnia zęby. Umiarkowane, ale regularne spożywanie tych orzechów zapobiega bólom i skurczom mięśni.

Inne właściwości

Wymieniamy, co jeszcze jest przydatne pecan:

• przywraca siłę po przepracowaniu, słabość ciała po chorobie;
• zmniejsza prawdopodobieństwo beri-beri;
• pozytywny wpływ na widzenie, ponieważ zawiera beta-karoten;
• wzmacnia libido;
• zmniejsza ryzyko żylaków;
• zwiększa apetyt;
• normalizuje ciśnienie.

Dobra rada! Jeśli dziecko jest starsze niż 3 lata i ma zły apetyt, pozwól mu zjeść kilka orzechów pekan. Ponadto będzie to doskonałe uzupełnienie składników odżywczych, witamin i energii dla niespokojnych.

Możliwe szkody

Przeciwwskazania do jedzenia pekanów:

• ciężka choroba wątroby;
• ciąża (ze względu na potencjalną reakcję alergiczną dziecka);
• dzieci do 3 lat;
• otyłość;
• idiosynkrazja produktu.

W przypadku zapalenia skóry i innych chorób skóry, patologii przewodu pokarmowego i zaparć, stosowanie orzechów powinno być zminimalizowane.

Każdy produkt może przynieść zarówno korzyści, jak i szkody, wszystko zależy od ilości. Jeśli często i często jesz pekany, możesz stawić czoła zwiększeniu masy ciała, zwłaszcza jeśli używasz go z mięsem lub produktami mlecznymi. Przejadanie się jest również szkodliwe, ponieważ olej z orzechów może powodować mdłości i dyskomfort w żołądku i jelitach.

Korzyści dla mężczyzn

Pierwszą właściwością pekanu dla mężczyzn jest jego wysoka wartość energetyczna i odżywcza. Na przykład 400 g produktu całkowicie pokrywa dzienne zapotrzebowanie kaloryczne oraz wiele składników odżywczych i odżywczych dla osoby dorosłej o silnej budowie ciała. Oczywiście takiej ilości orzechów nie można zjeść i nie jest to konieczne, ponieważ oprócz innych pokarmów nawet 50 g pekanu jest bardzo cennym dodatkiem do diety. Zwłaszcza jeśli musisz wykonywać ciężką pracę fizyczną.

Inne korzystne właściwości Pecan wynikają z zawartości gamma-tokoferolu. Naukowcy odkryli właściwości przeciwnowotworowe tej substancji. W szczególności zostało to potwierdzone przez badania kliniczne przeprowadzone podczas leczenia raka prostaty.

Korzystne właściwości pekanu dla kobiet

W jaki sposób pecan jest przydatny dla kobiet? Pierwszym z nich jest działanie kwasu linolowego, który pomaga normalizować produkcję hormonów, a także redukować procesy zapalne w organizmie. Dlatego olej pekan lub orzechy będą również przydatne w przewlekłych stanach zapalnych żeńskich narządów płciowych i innych narządów.

Jakie są zalety orzechów dla kobiet? Wzmacniają tkankę kostną, co jest szczególnie ważne w okresie pomenopauzalnym. Zmiany w tle hormonalnym po 45-50 latach życia powodują, że kości stają się kruche. Fosfor i wapń zmniejszają ryzyko osteoporozy.

Jak wybrać i przechowywać

Kupowanie orzechów pekanowych jest lepsze, zwłaszcza jeśli długo się zapełniasz. Takie orzechy nigdy nie będą zjełczałe ani robakowate. Jeśli zdecyduje się kupić jądra bez skorupy, wybierz tylko cały, nie połamany, a zapach powinien być czysty orzech bez cienia goryczy.

W idealnym przypadku musisz trzymać orzechy w lodówce lub nawet w zamrażarce. W pierwszym przypadku obrany pekan może być przechowywany przez 2-3 miesiące, a cały czas do sześciu miesięcy. W zamrażarce orzech bez skorupy będzie leżał bez utraty smaku i właściwości odżywczych przez około 9 miesięcy, aw skorupce przez okres do dwóch lat.

Jeśli jesteś wegetarianinem lub trzymasz się diety wegańskiej, nie bądź zbyt leniwy, aby zrobić ptysie z syropem klonowym i nadzieniem orzechowym. To jest bardzo smaczne!

http://priroda-znaet.ru/oreh-pekan/

Pecan - przydatne właściwości i przeciwwskazania

Wielu preferuje orzechy włoskie lub orzechy laskowe. I na próżno pomijał pekan. W rzeczywistości jego korzystne właściwości są od dawna znane w wielu zakątkach globu. Produkt ma wyjątkowe działanie lecznicze na wszystkie narządy i układy organizmu. Ale olej z orzechów włoskich działa cuda w kosmetologii.

Pecan jest szczególnie popularny w Stanach Zjednoczonych. Jego oryginalny smak nadaje potrawom wyjątkowy akcent. W trakcie badań udowodniono, że regularne stosowanie orzechów jako pożywienia poprawia samopoczucie, pomaga w leczeniu wielu chorób przewlekłych, normalizuje procesy trawienne, zwalcza starzenie się i ma wiele innych korzystnych właściwości.

Jaki jest pożytek z orzecha pekan i czy może to zaszkodzić? Jak używać go prawidłowo i jakie potrawy można gotować z egzotycznym produktem? Zobaczmy szczegółowo.

Funkcje specjalne

Jeśli spróbujesz orzechów, to do smaku bardzo przypomina orzechy włoskie. Ale jednocześnie nie ma przegród i miękkiej warstwy w rdzeniach, jest słodsza i nie ma cierpkiego smaku. Podstawy są uszczelnione całą skorupą, więc produkt nie ma gorzkiego smaku, nawet po dłuższym przechowywaniu. Owoce są koloru brązowego, wydłużone. Często nazywane są „oliwkowymi orzechami”. Smak należy do najlepszych spośród wszystkich odmian roślin orzechowych.

Jeśli wcześniej roślina rosła tylko w Ameryce, teraz można ją znaleźć w krajach azjatyckich, na Krymie, w Australii, na Kaukazie. Drzewo liściaste jest trwałe. Może przynieść owoce przez 300 lat.

Skład, kalorie

Zalety pekanu są nieocenione dzięki wysokiej zawartości ważnych makro i mikroelementów. Jej owoce zawierają:

• tłuszcze roślinne;
• węglowodany;
• żelazo;
• tokoferol;
• wiewiórki;
• magnez;
• kwas oleinowy;
• Witaminy z grupy B;
• retinol;
• wapń;
• karoten;
• sód;
• beta-karoten;
• witamina C;
• cynk.

Wartość odżywcza produktu czasami przekracza inne rodzaje orzechów. Zawartość kalorii 100 g produktu - 690 kcal.

Unikalna kompozycja pozwala na stosowanie ziaren i olejów, nie tylko w gotowaniu, ale także w celach kosmetycznych, farmaceutykach.

Jak zdrowy jest pecan?

1. Dietetycy i eksperci zalecają włączenie orzechów do stałej diety. Ma to działanie tonizujące na całe ciało. W Stanach Zjednoczonych od dawna wykorzystuje swoje lecznicze właściwości w leczeniu wielu chorób.
2. Udowodniono, że owoce orzecha pomagają w leczeniu chorób zapalnych, eliminują ból stawów, mięśni.
3. Zalecany do awitaminozy.
4. Poprawia widzenie, rozwój jaskry, zapobiega zaćmie.
5. Ze względu na wysoką zawartość substancji pożytecznych zwiększa obronę organizmu, wzmacnia układ odpornościowy.
6. Ulepszone procesy metaboliczne.
7. Produkt przywraca brak równowagi mikroflory jelitowej w dysbakteriozie, rozstroju jelit.
8. Pozytywny wpływ na wątrobę, przewód pokarmowy, trzustkę.
9. Krew jest oczyszczona.
10. Zwiększone pożądanie seksualne, produkt zwiększa poziom testosteronu.
11. Starzenie się zwalnia.
12. Skuteczny profilaktyka przeciw rozwojowi raka.
13. Stosowany w leczeniu chorób górnych dróg oddechowych.
14. Regularne spożywanie pestek pekanu normalizuje poziom cholesterolu, wartości pH.
15. Wzmacnia układ sercowo-naczyniowy.
16. Produkty utleniania nie gromadzą się na ścianach naczyń krwionośnych, zapobiega się tworzeniu się płytek cholesterolu.
17. Zmniejsza ryzyko udaru, zawału serca.
18. Ciśnienie krwi jest znormalizowane.
19. Ma właściwości antybakteryjne, gojące rany.
20. Chroni błonę śluzową żołądka.
21. Wzmacnia paznokcie, sprawia, że ​​włosy i skóra są zdrowe.
22. Łagodzi zmęczenie, objawia się zwiększonym stresem psychicznym lub fizycznym.
23. Orzechy zwiększają apetyt, dostarczają organizmowi energii, prowadzą do tonu.

Produkt może być stosowany zarówno surowy, jak i suszony, smażony. Jednocześnie nie traci się użytecznych właściwości.

Stosowanie w kuchni jest inne - pekany są dodawane podczas gotowania sałatek, potraw mięsnych, owoców morza. W Ameryce popularne są różne desery z dodatkiem orzechów.

Właściwości lecznicze oleju pekanowego

Olej pekan jest szeroko stosowany nie tylko w kuchni, ale także do celów medycznych, kosmetologii. Przeważnie tłoczony na zimno. Aby smakować łagodnie, z przyjemnym orzechowym aromatem.

• w leczeniu przeziębienia i chorób zakaźnych jamy ustnej, górnych dróg oddechowych;
• bóle głowy, migrena;
• wzmocnienie serca, naczyń krwionośnych;
• oczyszczanie krwi;
• siniaki, krwiaki;
• zakażenia grzybicze;
• z oparzeniami (szczególnie przydatne przy oparzeniach słonecznych);
• z ukąszeniami komarów, pszczołami, osami i innymi owadami;
• wyeliminować stan zapalny skóry;
• aby chronić skórę przed starzeniem się, skutki negatywnych czynników zewnętrznych.

Smak oleju jest podobny do smaku oliwek. W kuchni dodaje się do przygotowania sałatek, sosów, produktów do pieczenia. Dobrze pasuje do serów, mięsa, grzybów, sosu sojowego, ryb morskich, octu, ryżu, soczewicy, drobiu.

Stosowanie oleju w kosmetologii

Olejek pekanowy działa nawilżająco, regenerująco, regenerująco, odmładzająco. Szczególnie cenny dla skóry starzejącej się i suchej. Regularne wcieranie w skórę odżywia ją użytecznymi kwasami tłuszczowymi, łagodzi zmarszczki, plamy starcze. Skóra staje się elastyczna, napięta.

Ponadto olej jest idealnym narzędziem do masażu. Po wcieraniu skóra jest maksymalnie wzbogacona w korzystne substancje. Regularne stosowanie wspomaga odnowę komórek skóry, odmłodzenie, nawilżenie.

Doskonały produkt jest uważany za produkt poprawiający stan kruchych, cienkich, suchych włosów:

1. na włosy nakłada się maskę: 50 ml produktu miesza się z łyżką miodu i jednym jajkiem;
2. masa wciera się w skórę głowy;
3. owinięty celofanem, ręcznikiem;
4. po 2-3 godzinach spłukać wodą z szamponem.

Możliwe szkody

Owoce pekan nie szkodzą. Jedynym ograniczeniem jest indywidualna nietolerancja dla produktu.

Jak używać, przeciwwskazania

Nie należy używać jądra w dużych ilościach, ponieważ może to powodować problemy z przewodem pokarmowym. Bezpieczne dozowanie produktu - 100 gramów dziennie.

Ograniczone spożycie dotyczy otyłości, produkt jest dość kaloryczny. Przy odchudzaniu nie jedz więcej niż 50 gramów dziennie.

Osoby podatne na alergie i dzieci poniżej 6 lat zachęca się do jedzenia małych porcji.

Ważne jest, aby egzotyczne owoce nie powodowały negatywnych skutków. Jeśli odpowiedź jest normalna, można zwiększyć dawkę dzienną.

Jak wybrać odpowiednie zasady przechowywania produktów

Orzechy pekan często można znaleźć na półkach supermarketów. Sprzedawane są zarówno w postaci oczyszczonej, jak i nieoczyszczonej. Najlepsze są te, które są sprzedawane w muszli. Maksymalne korzystne właściwości orzechów są zachowane, jeśli skorupa nie ma pęknięć, uszkodzeń.

Jeśli kupisz obrane ziarna, dokładnie je rozważ. Muszą być mięsiste, bez uszkodzeń.

Właściwe przechowywanie - w hermetycznie zamkniętych pojemnikach w temperaturze od -3 do -6 stopni. Przydatne właściwości w tym samym czasie w pełni zachowane przez 4 miesiące. Ziarna można również zamrażać, okres przechowywania w zamrażarce przez sześć miesięcy.

Przepis: Pyszne babeczki pekanowe z cynamonem

Różnorodność przepisów z tym niesamowitym produktem jest imponująca. Oferujemy gotowanie niesamowicie smacznych bułeczek z pekanami i cynamonem. Pieczenie zaskoczy Cię i zachwyci.

Aby przygotować ciasto, będziesz potrzebował:

• 1 stół. l - drożdże;
• 40 ml ciepłej wody;
• 4 filiżanki - przesiana mąka;
• 80 g - roztopione masło;
• 1 stół. l - cukier;
• 1 szklanka mleka;
• 2 - jaja;
• szczypta soli.

• ¾ kubek - zmiażdżone pestki pekanu;
• 60 g - miękkie masło;
• 2 stół. l - mielony cynamon;
• 1 szklanka - cukier (lepiej użyć brązu).

• 2 stół. l - mleko;
• 100 g - serek śmietankowy;
• 1 herbata l - cukier waniliowy;
• 50 ml - miękkie masło;
• 1 szklanka - cukier puder.

Jak gotować bułeczki

1. Rozpuścić drożdże w mleku. Po spęcznieniu wymieszać z mąką, masłem, jajkami, solą, cukrem.
2. Zagnieść ciasto drożdżowe, pozostawić w ciepłym miejscu na godzinę.
3. Rozwałkuj na cienką warstwę, posmaruj odrobiną oleju.
4. Wymieszaj wszystkie produkty do nadzienia, nałóż warstwę ciasta.
5. Delikatnie przetocz. Pokroić na 14-16 półfabrykatów, umieścić na blasze do pieczenia. Odstawić na pół godziny.
6. Piec w temperaturze 180 stopni do złotego koloru - około 20 minut.
7. Wymieszaj składniki do glazury. Smaruj ciastka ciepłe.
8. Poczekaj, aż lukier całkowicie się utwardzi.

Bułeczki z pekan są przechowywane przez długi czas, pozostając niewiarygodnie delikatne i przewiewne.

Wniosek

Korzyści z pekanu można mówić do nieskończoności. To idealne naturalne kosmetyki i niezbędny lek naturalny dostępny dla każdego. Nie wspominając o pysznych daniach z orzechami, które mają doskonały smak.

http://disbakter.ru/orex-pekan.html