Główny Herbata

Przydatne i szkodliwe dodatki E - tabela z dekodowaniem

Produkcja żywności i handel transgraniczny wymagają usystematyzowania substancji stosowanych w procesie produkcji. Aby oddzielić szkodliwe dodatki do żywności od neutralnych i korzystnych, konieczne jest zbadanie ich właściwości.

Ogólna charakterystyka suplementów E

Suplementy diety są klasyfikowane według właściwości:

  • e100-182 dodano w celu zabarwienia mieszaniny;
  • E200-299 są używane w celu zachowania świeżości produktu;
  • E300-399 - przeciwutleniacze;
  • e400-499 - emulgatory;
  • e500-599 - służy do regulacji kwasowości;
  • e600-699 poprawiają smak lub zapach;
  • e700-899 - dodatkowe wartości;
  • e900 - substancje o indywidualnych właściwościach (na przykład e950 - substancja słodząca).

Ponadto suplementy diety są klasyfikowane zgodnie z ich wpływem na ludzi:

  • przydatne;
  • nieszkodliwy lub neutralny;
  • substancje szkodliwe.

Wpływ składników żywności E na organizm

Produkty spożywcze są stale używane jako dodatki do żywności. W domu ludzie używają octu, kwasu cytrynowego, sody itp. W produkcji przemysłowej wymagana jest również poprawa właściwości produktu końcowego. Na przykład środki konserwujące E umożliwiają utrzymywanie świeżości żywności kilka razy dłużej niż jest to możliwe w warunkach naturalnych.

Aby dowiedzieć się wszystkiego o suplemencie E, naukowcy przeprowadzają liczne testy. Dopuszcza się stosowanie bezpiecznych substancji.

Szkodliwe dodatki do żywności mogą powodować guzy, choroby przewlekłe, uszkodzenie narządów wewnętrznych. Nie wolno ich używać.

Tabelaryczny katalog najczęściej używanych dodatków do żywności

Pełny stół E jest za duży. Lista zawiera tysiące substancji. Dlatego poniżej znajduje się opis najczęstszych substancji w przemyśle spożywczym.

http://zpp.guru/torg/tablica-e-dobavok/

Szkodliwe „E”? Lista bezpiecznych i niebezpiecznych dodatków do żywności

SELF LIST DOWN, ALE...

Przeczytaj te dwa ważne zastrzeżenia:

1. Nie wszystkie dodatki do żywności na liście są szkodliwe. Nie wszystko
Litera E z numerem nie zawsze oznacza szkodliwy dodatek.
Lista zawiera wszystkie „eshki” z rzędu, a tylko szkodliwe są podświetlone. Po drugie:

2. W notatkach typu „może powodować choroby onkologiczne”
głównym słowem jest „CAN”.
Ponieważ wiele zależy od ilości,
jak często dany suplement jest spożywany
jakie są czynniki towarzyszące chorobie
(zła ekologia, palenie, alkohol itp.)
Zamiast panikować, lepiej jest na przykład rzucić palenie lub przejść na zdrowszą żywność, która rośnie bez toksycznych chemikaliów.

JEŚLI WSZYSTKIE NASZYJNIK, PADAJĄ W DÓŁ
ale potem wróć i przeczytaj te przydatne informacje:

Obecnie rzadko, które produkty trafiają na nasz stół świeże lub świeżo przygotowane i bez dodatków do żywności, bezpośrednio z ogrodu lub z pieca. W większości jemy słabo jadalne jedzenie, strasznie przetworzone i „zmumifikowane” przy pomocy różnych konserwantów, przeciwutleniaczy, wzmacniaczy smaku i innych śmieci.

Dlatego też, kupując produkty zawierające różne dodatki do żywności, uważnie przeczytaj listę składników na opakowaniu. Suplementy diety są zwykle oznakowane literą E i trzema liczbami (na przykład E320).

Niedawno trudni producenci starają się nie wspomnieć o oznaczeniach „E”, które zraniły klienta, a najbardziej szkodliwych i niebezpiecznych składników… nie należy ich wcale umieszczać na liście. Zostaną napisane tylko „wymijające” „przyprawy”, „przyprawy”, „polepszacze”, a nawet skromnie cicho...

Tabela szkodliwych dodatków E ze wskazaniem potencjalnego uszkodzenia jest podana poniżej. Badania naukowców potwierdziły, że wiele (choć nie wszystkie!) Z następujących „esheków” stanowi zagrożenie dla zdrowia przy częstym spożywaniu.

Od razu zrobimy rezerwację: aby całkowicie wykluczyć produkty z tymi dodatkami z diety, zresztą nie zadziała ona od razu, więc stół należy traktować filozoficznie. „Ostrzeżony - to oznacza uzbrojony!” - i wspaniale, że zostałeś ostrzeżony, że istnieje taka lista, ale jest mało prawdopodobne, aby udało się ją dokładnie śledzić w 100% przypadków.

„60% (a według niektórych źródeł i 80%) towarów na rynku rosyjskim jest sfałszowanych” - powiedział zastępca. N. Nazin, szef Departamentu Państwowej Inspekcji Handlowej Ministerstwa Rozwoju Gospodarczego i Handlu Federacji Rosyjskiej.

Wniosek: wielu producentów odnosi się do swoich klientów, takich jak świnie: „Wszystko je, chrząka bydło!”

W rezultacie sam musisz dbać o siebie i swoje zdrowie. Po prostu staraj się preferować zdrowsze, bardziej naturalne produkty, które zostały poddane mniejszej obróbce „żywnościowej”, z mniejszą ilością syntetycznych dodatków do żywności - jest to prawdopodobnie najbardziej rozsądne rozwiązanie.

Kupuj fast food jak najmniej, mniej produktów w puszkach i długich półkach, a także nienaturalnie „zabawny”, zbyt nasycony kolor.

W przypadku produktów typu fast food również (półprodukty) nie powinny się pochylać. Czy musisz sam gotować? Więc wybierz: zdrowie lub gotowe trucizny z półek sklepowych!

Kupuj warzywa i owoce, idealnie wyglądające (i błyszczący połysk parafiny), ale nie pachnące i nie zjadane nawet przez szkodniki, są również lepiej spożywane w ograniczonym zakresie, dając pierwszeństwo warzywom i owocom chłopów oraz gospodarstwom Rosji i pobliskich zagranicy.

Jednakże, jak wiadomo, lubią uprawiać „dwa ogrody kuchenne”: jeden, czysty - dla siebie, drugi - wysoko nawożony i przetworzony - na sprzedaż. Ale do tej pory nie wyhodowali tak szkodliwych smoczków, takich jak importowane owoce lub warzywa uprawiane na terytorium Rosji przez niektórych chińskich bez zasad.

Zwróć szczególną uwagę na te zalecenia dotyczące diety ich małych dzieci.

Cóż, poniżej znajduje się LISTA.

(Najbardziej nieuważny, ale przeklinający później komentarze, trzeba będzie powtórzyć po raz trzeci:
NIE WSZYSTKIE składniki z listy są szkodliwe!
Tylko w przypadku szkodliwych dodatków do żywności wskazane są skutki uboczne, a następnie - za pomocą słowa „Can”.
W przypadku innych po nazwie „eshki” nic nie jest napisane).

Lista dodatków do żywności E

I jeszcze jedna sztuczka, którą należy wziąć pod uwagę, w przeciwnym razie lista będzie bezużyteczna:
teraz często przestają wskazywać w składzie produktu oznaczenie E z numerem.
Czasami „zapominają”, by wskazać szkodliwy składnik.
Najwyraźniej nieśmiały?

Ale lista składników w języku angielskim na tym samym pakiecie jest często zaskakująco bardziej kompletna niż w języku rosyjskim.

W tym przypadku masz już dość:
1. naciśnij jednocześnie klawisze CTRL i F (lub polecenie „Znajdź” w menu przeglądarki),
2. w wyświetlonym oknie wpisz rosyjską lub angielską nazwę składnika,
3. Naciśnij klawisz Enter.
Więc łatwiej będzie ci znaleźć coś na tej liście po imieniu, a nie po numerze.

E-100 Kurkumina (kurkumina) - nieszkodliwa.

E-101 (1) - ryboflawina; (2) - Sól sodowa ryboflawiny-5-fosforanu / (1) - Ryboflawina; (2) - Ryboflawina-5 ′ - fosforan sodu

E-102 Tartrazyna (Tartrazyna) - może powodować reakcje alergiczne.

E-103 Alcanet, alkanina (Alkanet) - może powodować raka.

E-104 Żółcień chinolinowa (żółcień chinolinowa) - może powodować choroby przewodu pokarmowego, reakcje alergiczne.

E-107 Yellow 2 G (Yellow 2 G) - może powodować reakcje alergiczne.

E-110 Żółty „zachód słońca” FCF, pomarańczowy żółty S (żółcień pomarańczowa FCF, żółcień pomarańczowa S) - może powodować reakcje alergiczne.

E-120 Koszenila; kwas karminowy; karmin (koszenila, kwas karminowy, karminy) - może powodować reakcje alergiczne. Wykonane z owadów.

E-121 Citrus Red 2 (Citrus Red 2) - może powodować raka

E-122 Azorubina, karmouzyna (Azorubina, Karmizyna) - może powodować choroby przewodu pokarmowego, reakcje alergiczne. Azorubin zakazano w Kanadzie, Japonii, Norwegii, Szwecji i Stanach Zjednoczonych.

E-123 Amaranth (Amaranth) - może powodować raka, reakcje alergiczne. Nie ma związku z korzystnym amarantem roślinnym, jest produkowany z produktów ubocznych.

E-124 Ponceau 4R (Crimson 4R), czerwień koszenilowa A (Ponceau 4R, Cochineal Red A) - może powodować reakcje alergiczne.

Ponceau E-125, Crimson SX (Ponceau SX) - może powodować raka.

E-127 Erytrozyna (erytrozyna) - może powodować reakcje alergiczne.

E-128 Red 2G (Red 2G) - może powodować reakcje alergiczne.

E-129 Uroczy czerwony głośnik (Allura Red AC) - może powodować reakcje alergiczne.

Opatentowany przez E 131 niebieski V (patent niebieski V) - może powodować raka.

E-132 Indigotyna, indygokarmina (Indygotyna, Karmin indygo) - może powodować reakcje alergiczne.

E-133 Brilliant Blue FCF (Brilliant Blue FCF) - może powodować reakcje alergiczne.

E-140 (1) Chlorofile i (2) Chlorofile / Chlorofile i Chlorofiliny: (I) Chlorofile (2) Chlorofiliny.

E-141 (1) Kompleksy miedziowe chlorofilu i (2) - chlorofiliny / kompleksy miedziowe chlorofilów i chlorofilin (I) Kompleksy miedziowe chlorofilów (2) Kompleksy miedziowe chlorofilin.

E-142 Green S (Green S) - może powodować raka, reakcje alergiczne.

E-143 Zielony trwały FCF (Fast Green FCF).

E-150a Sugar Kohler I Simple (Caramel Simple) / Plain Caramel - może powodować choroby przewodu pokarmowego, ale zgodnie z innymi źródłami, występują skutki uboczne.

E-150b Cukier Kohler II, otrzymany za pomocą technologii „alkalicznego siarczynu” (Caustic Sulphite Caramel) - może powodować choroby przewodu żołądkowo-jelitowego, ale zgodnie z innymi źródłami, występują skutki uboczne.

E-150c Sugar Kohler III, otrzymany za pomocą technologii „amoniaku” (karmel amoniakalny) - może powodować choroby przewodu pokarmowego, ale według innych źródeł działania niepożądane są wątpliwe.

E-150d Cukier Kohler IV, otrzymany w technologii „siarczynu amoniaku” (Karmel Siarczynowy Amoniak) - może powodować choroby przewodu pokarmowego, ale według innych źródeł, działania niepożądane są wątpliwe.

E-151 Black brilliant BN, czarny PN (Brilliant Black BN, Black PN) - może powodować choroby przewodu pokarmowego, skóry, reakcje alergiczne.

E-152 Węgiel / sadza węglowa (węglowodór) - według niektórych źródeł może powodować raka, choroby przewodu pokarmowego.

E-153 Węgiel roślinny (węgiel roślinny) - w normalnych stężeniach działania niepożądane są nieznane.

E-154 Brown FK (Brown FK) - przy użyciu tego produktu mogą wystąpić nieprzewidywalne skoki ciśnienia krwi.

E-155 Brown HT (Brown HT) - niewystarczająca ilość informacji.

E-160a Carotenes: (i) Syntetyczny beta-karoten, (2) naturalne karoteny / ekstrakty karotenów: (i) -Beta-karoten (syntetyczny), naturalne ekstrakty (2).

E-160b Annatto, biksyna, norbiksyna (Annatto, Biksin, Norbixin) - mogą powodować reakcje alergiczne

E-160c Wyciąg z papryki, Capsanthin, Capsorubin (ekstrakt z papryki, Capsanthin, Capsorubin)

E-160d likopen (likopen)

E-160e Beta-apo-8-karoten aldehyd (C 30) / Beta-apo-8-karotenal (C 30)

E-160f Ester etylowy kwasu Beta-apo-8-karotelowego (C 30) / Ester etylowy kwasu beta-apo-8'-karotenowego (C 30)

E-161a Flavoxanthin.

E-161b Luteina (Luteina).

E-161c Kryptoksantyna (kryptoksantyna).

E-161d Rubixanthin.

E-161e Violoxanthin.

E-161f Rhodoxanthin (Rhodoxanthin).

E-161g Kantaksantyna (kantaksantyna).

E-162 Burak czerwony, betanina (burak czerwony, betanina).

E-163 Antocyjany (antocyjany).

E-164 Szafran (Saffron).

E-166 Drzewo sandałowe.

E-170 Węglany wapnia (węglany wapnia).

E-171 Dwutlenek tytanu (dwutlenek tytanu) - według niektórych źródeł może powodować choroby wątroby.

E-172 Tlenki i wodorotlenki żelaza (tlenki żelaza i wodorotlenki) - według niektórych źródeł, mogą powodować choroby wątroby.

E-173 Aluminium (aluminium) - może powodować choroby wątroby. Możliwe niekorzystne skutki dla organizmu nie są w pełni zrozumiałe. Jeśli to możliwe, wyklucz z użycia.

E-174 Srebrny.

E-175 Złoto (złoto).

E-180 Rubin lithol VK (Lithol Rubine BK) - może powodować choroby przewodu pokarmowego, reakcje alergiczne.

E-181 Garbniki spożywcze (garbniki, klasa spożywcza)

E-182 Orsail, Orsine (Orchil)

Konserwanty (E-200 - E-299)

Materiał ze strony http://vperedi.ru. Podczas kopiowania umieść ten link!

Kwas sorbowy E-200 (kwas sorbowy) - może powodować reakcje alergiczne, niszczy witaminę B12 w organizmie.

Sorbat sodu E-201 (sorbinian sodu) - może powodować reakcje alergiczne.

E-202 Sorbat potasu - może powodować reakcje alergiczne.

E-203 Sorbat wapnia (sorbinian wapnia)

E-209 Ester heptylowy kwasu parahydroksybenzoesowego (p-hydroksybenzoesan heptylu)

E-210 Kwas benzoesowy (kwas benzoesowy) - może powodować raka, reakcje alergiczne.

E-211 Benzoesan sodu (benzoesan sodu) - może powodować raka, reakcje alergiczne. Niestety jest to powszechnie stosowany środek konserwujący.

E-212 Benzoesan potasu (benzoesan potasu) - może powodować raka, reakcje alergiczne.

E-213 Benzoesan wapnia (benzoesan wapnia) - może powodować raka, reakcje alergiczne.

E-214 Ester etylowy kwasu parahydroksybenzoesowego (p-hydroksybenzoesan etylu) - może powodować raka, reakcje alergiczne.

E-215 Sól sodowa estru etylowego kwasu parahydroksybenzoesowego (p-hydroksybenzoesan etylu etylowego) - może powodować raka, reakcje alergiczne.

E-216 Eter propylowy kwasu para-hydroksybenzoesowego (p-hydroksybenzoesan propylu) - może powodować raka, reakcje alergiczne.

E-217 Sól sodowa estru propylowego kwasu para-hydroksybenzoesowego (p-hydroksybenzoesan sodu propylu) - może powodować raka, reakcje alergiczne.

E-218 Ester metylowy kwasu parahydroksybenzoesowego (p-hydroksybenzoesan metylu) - może powodować reakcje alergiczne.

E-219 Sól sodowa estru metylowego kwasu parahydroksybenzoesowego (p-hydroksybenzoesan metylu sodu) - może powodować raka, reakcje alergiczne.

E-220 Dwutlenek siarki (dwutlenek siarki) - może powodować choroby przewodu pokarmowego, reakcje alergiczne.

E-221 Siarczyn sodu (siarczyn sodu) - może powodować choroby przewodu pokarmowego, reakcje alergiczne.

E-222 Podsiarczyn sodu (Sodium Hydrogen Sulphite) - może powodować choroby przewodu pokarmowego, reakcje alergiczne.

E-223 Metabisiarczyn sodu (pirosiarczyn) - może powodować choroby przewodu pokarmowego.

E-224 Pirosiarczyn potasu (metabisiarczyn potasu) - może powodować choroby przewodu pokarmowego.

Siarczyn potasu E-225 (siarczyn potasu) - może powodować choroby przewodu pokarmowego, reakcje alergiczne

E-226 Siarczyn wapnia (siarczyn wapnia) - może powodować choroby przewodu pokarmowego

Wodorosiarczyn wapnia E-227 (siarczyn wapnia)

E-228 Podsiarczyn potasu (wodorosiarczyn potasu) (wodorosiarczyn potasu)

E-230 Bifenyl, difenyl (Bifenyl, Difenyl) - może powodować raka, reakcje alergiczne, choroby skóry.

E-231 Ortofenylofenol (fenol ortofenylowy) - może powodować reakcje alergiczne, choroby skóry.

E-232 Ortofenylofenol sodowy (fenol sodowo-ortofenylowy) - może powodować reakcje alergiczne, choroby skóry.

E-233 Tiabendazol (tiabendazol) - może powodować choroby skóry.

E-234 Nisin (Nisin)

E-235 Natamycyna (Pimaricin) / Natamycyna (Pimaricin)

Kwas mrówkowy E-236 (kwas mrówkowy)

E-237 Mrówczan sodu

E-238 Mrówczan wapnia

E-239 Heksametylenotetramina (heksametylenotetramina) - może powodować raka, reakcje alergiczne, choroby skóry.

Formaldehyd E-240 (formaldehyd) jest czynnikiem rakotwórczym powodującym raka.

Guma Guaicum E-241 (Gum Guaicum) - prawdopodobnie powoduje choroby przewodu pokarmowego.

E-242 Diwęglan dimetylu (diwęglan dimetylu)

E-249 Azotyn potasu (azotyn potasu) - może powodować raka (Uwaga: E-249 jest często dodawany do produktów wędzonych).

E-250 Azotyn sodu (azotyn sodu) - może powodować raka, zaburzenia ciśnienia krwi (uwaga: E-250 jest często dodawany do wędzonych produktów).

E-251 Azotan sodu (azotan sodu) - może powodować raka, zaburzenia ciśnienia krwi (Uwaga: E-251 jest często dodawany do wędzonych produktów)

E-252 Azotan potasu - może powodować raka (Uwaga: E-252 jest często dodawany do produktów wędzonych)

E-260 Kwas octowy (kwas octowy)

E-261 Octan potasu (octan potasu)

E-262 octany sodu: octan sodu, octan sodu (octan sodu) / octany sodu (1) octan sodu (2) octan sodu sodu (dioctan sodu)

Octan wapnia E-263 (octan wapnia)

E-264 Octan amonu (octan amonu)

E-265 Kwas dehydrooctowy (kwas dehydrooctowy)

E-266 Dehydrooctan sodu (dehydrooctan sodu)

E-270 Kwas mlekowy (kwas mlekowy) - według niektórych źródeł, niebezpieczny dla dzieci, według innych - jest to produkt nieszkodliwy.

E-280 Kwas propionowy (kwas propionowy) - może powodować raka.

E-281 Propionian sodu - może powodować raka

E-282 Propionian wapnia (może powodować raka)

E-283 Propionian potasu (propionian potasu) - może powodować raka

E-284 Kwas borowy (kwas borowy) - może powodować reakcje alergiczne.

E-285 Tetraboran sodu (boraks) / Tetraboran sodu (boraks)

E-290 Dwutlenek węgla (dwutlenek węgla)

E-296 Jabłko (kwas malonowy) (kwas jabłkowy)

E-297 Kwas fumarowy (kwas fumarowy)

Przeciwutleniacze (E-300 - E-399)

Materiał ze strony http://vperedi.ru. Podczas kopiowania umieść ten link!

Kwas askorbinowy E-300 (kwas askorbinowy)

E-301 Sól sodowa kwasu askorbinowego (askorbinian sodu) (askorbinian sodu)

E-302 Sól wapniowa kwasu askorbinowego (askorbinian wapnia) / askorbinian wapnia

E-303 askorbinian potasu

Palmitynian askorbylu E-304 (palmitynian askorbylu)

E-305 Ascorbyl Stearate (Ascorbyl Stearat)

E-306 Koncentrat koncentratu mieszanych tokoferoli

E-307 Alfa-tokoferol (alfa-tokoferol)

E-308 Syntetyczna gamma-tokoferol (syntetyczna gamma-tokoferol)

E-309 Delta-tokoferol syntetyczny (Syntetyczny Delta-tokoferol)

E-310 Galusan propylu - może powodować reakcje alergiczne.

E-311 Galusan oktylu (galusan oktylu) - może powodować reakcje alergiczne, choroby przewodu pokarmowego, skóry, niekorzystnie wpływają na układ nerwowy.

E-312 Galusan dodecylu (galusan dodecylu) - może powodować choroby przewodu pokarmowego, reakcje alergiczne (na skórę), niekorzystnie wpływać na układ nerwowy.

E-313 Galusan etylu - może powodować choroby przewodu pokarmowego.

E-314 Żywica Guaiac (żywica Guaiac) - dodatek jest zabroniony do stosowania w większości krajów świata.

E-315 Kwas erytorbowy (izo-askorbinowy) / Kwas erytorbowy (izoaskorbinowy)

E-316 erytorbinian sodu (erytorbinian sodu)

E-317 Isopropyl potassium (potasium Isoascorbate)

E-318 Wapno-askorbinian wapnia (Isoaskorbat wapnia)

E-319 Trzeciorzędowy butylohydrochinon (trzeciorzędowy butylohydrochinon)

E-320 Butylowany hydroksyanizol (BHA) - może powodować choroby przewodu pokarmowego, wątroby, reakcje alergiczne. Suplement ten zwiększa ilość cholesterolu w organizmie.

E-321 Butylowany hydroksytoluen (BHT) - może powodować choroby przewodu pokarmowego, wątroby, reakcje alergiczne. Suplement ten zwiększa ilość cholesterolu w organizmie.

E-322 Lecytyna (lecytyna) - według niezweryfikowanych źródeł, może powodować choroby przewodu pokarmowego i wątroby.

E-323 Anoxomer (Anoxomer)

E-324 Etoksikhin (Ethoxyquin)

E-325 Mleczan sodu (mleczan sodu)

E-326 Mleczan potasu (mleczan potasu)

Mleczan wapnia E-327 (mleczan wapnia)

E-328 Mleczan amonu (mleczan amonu)

E-329 Mleczan magnezu / Mleczan magnezu (D, L-)

E-330 Kwas cytrynowy (kwas cytrynowy) jest szkodliwy w przypadku spożywania produktów o dużej zawartości.

E-331 Cytrynian sodu: (1) cytrynian sodu monopodstawiony, (2) cytrynian sodu dipodstawiony, (3) cytrynian sodu trójpodstawiony / Cytryniany sodu: (1) Cytrynian monosodowy, Cytrynian sodu (2), (3) - Cytrynian triodowy

E-332 Cytrynian potasu: (1) cytrynian monopodstawiony, (2) cytrynian potasu, cytrynian cytrynianu (3) / Cytryniany potasu: (1) Cytrynian monopotasu, (2) Cytrynian dipotasowy, (3) - Cytrynian tryptasowy

E-333 Cytryniany wapnia: (1) - podstawiony cytrynian wapnia, (2) - podstawiony cytrynian wapnia, (3) - podstawiony cytrynian wapnia / Cytryniany wapnia: (1) - Cytrynian wapnia, (2) - Cytrynian wapnia, (3) -Triccium Citrate

E-334 Kwas winowy (L (+) -) / Kwas winowy (L (+) -)

Winian sodu E-335: (1) monopodstawiony winian sodu, (2) dwupodstawiony winian sodu sodu
/ Winian sodu: (1) - Winian sodu (2) - Winian disodu

E-336 Winian potasu: (1) monopodstawiony winian potasu, (2) winian potasowo-trisodowy / Winian potasu: (1) winian monopotasowy, (2) winian dipotasowy

E-337 Winian sodu potasu (winian sodu potasu)

E-338 Kwas fosforowy - może powodować choroby przewodu pokarmowego

E-339 Ortofosforan sodu: (1) ortofosforan sodu monopodstawiony, (2) ortofosforan sodu dipodstawiony, (3) ortofosforan sodu trójpodstawiony. Ortofosforany sodu: (1) Ortofosforan monosodowy, (2) Ortofosforan disodowy, (3) Ortofosforan trójsodowy - mogą powodować choroby przewodu pokarmowego

E-340 Ortofosforan potasu: monopodstawiony ortofosforan potasu, ortofosforan potasu dipodstawiony, ortofosforan potasu trójpodstawiony. Ortofosforany potasu (1) Ortofosforan monopotasowy (2) Ortofosforan dipotasowy (3) Ortofosforan tripotasowy - może powodować choroby przewodu pokarmowego

E-341 Ortofosforan wapnia: monopodstawiony ortofosforan, ortofosforan wapnia dipodstawiony, ortofosforan wapnia. Fosforany wapnia (1) Ortofosforan monowapniowy (2) Ortofosforan dwuwapniowy (3) Ortofosforan trójwapniowy - może powodować choroby przewodu pokarmowego

E-342 Ortofosforany amonu: monopodstawiony ortofosforan monopodstawiony, ortofosforan amonu dipodstawiony. Fosforany amonu (1) Ortofosforan monoamonowy (2) Ortofosforan diamonu.

E-343 Ortofosforany magnezu: (1) monopodstawiony ortofosforan magnezu, (2) dipodstawiony ortofosforan magnezu, (3) ortofosforan tri-magnezu. Ortofosforany magnezu: (1) ortofosforan monomagnezu (2) ortofosforan dimagnesu (3) ortofosforan trójmagnezu - może powodować zaburzenia jelitowe

Cytrynian lecytyny E-344 (cytrynian lecytyny)

E-345 Cytrynian magnezu (cytrynian magnezu)

E-349 Jabłczan amonu (jabłczan amonu)

E-350 Jabłczany sodu: Jabłczan sodu, Jabłczany sodu Jabłczany sodu (1) Jabłczan sodu (2) Jabłczan sodu

E-351 Jabłczan potasu

E-352 Jabłczany wapń: Jabłczan wapnia, Jabłczan wapnia Jabłczan wapnia (1) Jabłczan wapnia (2) Jabłczan wapnia

E-353 Kwas meta-winowy (kwas metawinowy)

E-354 Winian wapnia

E-355 Kwas adypinowy (kwas adypinowy)

E-356 Adipinian sodu

E-357 Adipinian potasu

E-359 Adipat amoniowy (adypinian amonu)

E-363 Kwas bursztynowy (kwas bursztynowy)

E-365 Fumarany sodu (Fumarany sodu)

E-366 Fumarany potasu (fumarany potasu)

E-367 Fumarany wapnia (Fumarany wapnia)

E-368 Fumaran amonu (Fumarany amonu)

E-370 1,4-heptonolakton (1,4-Heptonolakton)

E-375 Kwas nikotynowy (kwas nikotynowy)

E-380 Cytrynian amonu (sole amonowe kwasu cytrynowego) / Cytryniany amonu

E-381 Cytrynian żelaza amonowego (cytrynian amonu żelaza)

E-383 Glicerofosforan wapnia (glicerolofosforan)

E-384 Mieszanina cytrynianu izopropylu (cytryniany izopropylowe)

E-385 Sól disodowa wapnia kwasu etylenodiaminotrioctowego (CaNa2 EDTA)
/ Tetra-octan disodowo-wapniowo-diaminowy (EDTA).

E-386 Etylenodiaminotetraoctan disodowy (Disodium Ethylene Diamine Tetra-acetate

E-387 Oxistearin (Oxystearin)

E-388 Kwas tiopropionowy (kwas tiodipropionowy)

E-389 tiodipropionian dilaurylu (tiodipropionian dilaurylu)

E-390 tiodipropionian distearylu (tiodipropionian dustearylu)

E-391 Kwas fitynowy (kwas fitynowy)

E-399 Laktobionian wapnia (laktobionian wapnia)

Stabilizatory, emulgatory (E-400 - E-599)

Materiał ze strony http://vperedi.ru. Podczas kopiowania umieść ten link!

E-400 Kwas alginowy (kwas alginowy)

E-401 Alginian sodu (alginian sodu)

E-402 Alginian potasu (alginian potasu)

E-403 Alginian amonu (alginian amonu)

E-404 Alginian wapnia Alginian

E-405 Alginian propan-1,2-diolu (alginian propan-1,2-diolu)

E-407 Karagen i jego sole (karagen i jego sole) - mogą powodować choroby przewodu pokarmowego

E-407a Recyklingowane algi (Eucheuma Przetworzone wodorosty Eucheuma) Uwaga: suplement ten został zmieniony w grudniu 1996 r.

E-408 Baker's Yeast Glycan Glycan

E-409 Arabinogalaktan (Arabinogalaktan)

E-410 Carob Bean Gum (Carob Bean Gum)

E-411 Guma owsiana (Oat Gum)

E-412 Guma guar

E-413 Tragakait

E-414 Gum arabski / guma akacjowa (guma arabska)

E-415 Xanthan Gum (Xanthan Gum)

E-416 Karaya gum (Karaya Gum)

E-417 Tara Gum (Tara Gum)

E-418 Gellan Gum (Gellan Gum)

E-419 Ghatti Gum (Gum Ghatty)

E-420 Sorbitol, sorbitol syrop / Sorbitol (1) Sorbitol (2) Sorbitol Syrop

E-421 Mannitol

E-422 Gliceryna (Glicerol)

E-425 Żywica Cognac, koniak glukomannan / Konjac (1) Konjac Gum (2) Konjac Glucomannane / Uwaga: ten dodatek jest przedmiotem dyskusji i może zostać włączony w przyszłości jako poprawka do dyrektywy w sprawie mieszanych dodatków.

E-429 Peptones (Peptones)

E-430 Stearynian polioksyetylenu (8) (stearynian polioksyetylenu (8))

E-431 Stearynian polioksyetylenu (40) (stearynian polioksyetylenu (40))

E-432 Monolaurynian polioksyetylenosorbitanu (polisorbat 20, bliźniak 20) ​​/ polioksyetylenowany sorbitan monolaurynian (polisorbat 20)

E-433 monooleinian polioksyetylenosorbitanu (Polysorbate 80, Twin 80) / monooleinian polioksyetylenosorbitanu (Polysorbate 80)

E-434 Monopalmitynian polioksyetylenosorbitanu (polisorbat 40, bliźniak 40) / monopalmitynian polioksyetylenosorbitanu (polisorbat 40)

E-435 Monostearynian polioksyetylenosorbitanu (Polysorbate 60, Twin 60) / Monostearynian polioksyetylenosorbitanu (Polysorbate 60)

E-436 Tristearynian polioksyetylenosorbitanu (Polysorbate 65) / Tristearynian polioksyetylenosorbitanu (Polysorbate 65)

E-440 Pektyny: pektyna, amidopektyna / Pektyny (1) Pektyna (2) Amidowana pektyna

E-441 Uwodorniony olej rzepakowy z wysoką gliceryną (uwodorniony olej rzepakowy z supergliceryną)

E-442 Fosfatydy sole amonowe (Fosfatydy amonowe)

E-443 Bromowany olej roślinny (bromowany olej roślinny)

E-444 I-maślan sacharozy (izomaślan octanu sacharozy)

E-445 Estry glicerolu i kwasów żywicznych (Estry glicerolu z kalafonii drzewnej)

E-446 Succistearin (Succistearin)

E-450 pirofosforanów Dwufosforan (6) Dwufosforan dwuwapniowy (7) Dwuwodorofosforan wapnia
Może powodować choroby przewodu pokarmowego.
Powinny być wyłączone z diety dzieci.
Stosowanie fosforanów może prowadzić do nierównowagi w organizmie między fosforem a wapniem. Nadmierne spożycie fosforanów jest obarczone pogorszeniem wchłaniania wapnia, co prowadzi do odkładania się wapnia i fosforu w nerkach i przyczynia się do rozwoju osteoporozy.
Szczególnie zagrożeni są ludzie, w których diecie wiele produktów zawiera naturalny fosfor.
Ten dodatek niszczy wapń, magnezję, żelazo!

E-451 Trifosforany: trifosforan sodu 5-podstawiony, trifosforan potasu 5-podstawiony / trifosforany (I) Trifosforan pentasodu (2) Trifosforan pentapotasu.
Powodują drażliwość dzieci, niepokój, nerwowość. Wpływać na wymianę wapnia w organizmie.

E-452 Polifosforany: polifosforan sodu, polifosforan potasu, polifosforan sodu-wapń, polifosforan wapnia / polifosforany (I) Polifosforany sodu (2) Polifosforany potasu (3) Polifosforan wapnia sodu (4) Polifosforany wapnia - mogą powodować choroby przewodu pokarmowego

E-459 Beta-cyklodekstryna (Beta-cyklodekstryna) Uwaga: ten dodatek jest przedmiotem dyskusji i może zostać włączony w przyszłości przez zmianę dyrektywy w sprawie różnych dodatków.

E-460 Celuloza: celuloza mikrokrystaliczna, proszek celulozowy / Celuloza (I) Mikrokrystaliczna celuloza (2) Sproszkowana celuloza

E-461 Metyloceluloza (metyloceluloza) - może powodować choroby przewodu pokarmowego

E-462 Etyloceluloza (etyloceluloza) - może powodować choroby przewodu pokarmowego

E-463 Hydroksypropyloceluloza (hydroksypropyloceluloza) - może powodować choroby przewodu pokarmowego

E-464 Hydroksypropylometyloceluloza (hydroksypropylometyloceluloza) - może powodować choroby przewodu pokarmowego

E-465 Etylometyloceluloza (Etylometyloceluloza) - może powodować choroby przewodu pokarmowego

E-466 Karboksymetyloceluloza, karboksymetyloceluloza sodowa (karboksymetyloceluloza, karboksymetyloceluloza sodowa) - może powodować choroby przewodu pokarmowego

E-467 Etylohydroksyetyloceluloza (etylohydroksyetyloceluloza)

E-468 Karboksymetyloceluloza trójwymiarowa sól sodowa (usieciowana karboksymetyloceluloza sodowa) Uwaga: ten dodatek jest przedmiotem dyskusji i może zostać włączony w przyszłości jako poprawka do dyrektywy w sprawie mieszanych dodatków.

E-469 Hydrolizowana enzymatycznie hydrolizowana karboksymetyloceluloza Uwaga: Ten dodatek jest przedmiotem dyskusji i może zostać włączony w przyszłości jako poprawka do dyrektywy w sprawie mieszanych dodatków.

E-470a Sole sodowe, potasowe i wapniowe kwasów tłuszczowych (sole sodowe, potasowe i wapniowe kwasów tłuszczowych)

E-470b Sole magnezowe kwasów tłuszczowych (sole magnezowe kwasów tłuszczowych)

E-471 Mono-i diglicerydy kwasów tłuszczowych (mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych)

E-472a Estry mono- i diglicerydów kwasu octowego i kwasów tłuszczowych (estry kwasu octowego mono- i diglicerydów kwasów tłuszczowych)

E-472b Estry mono- i diglicerydów kwasów mlekowych i tłuszczowych (estry kwasu mlekowego mono- i diglicerydów kwasów tłuszczowych)

E-472s Estry mono- i diglicerydów kwasu cytrynowego i kwasów tłuszczowych (estry kwasu cytrynowego mono- i diglicerydów kwasów tłuszczowych)

E-472d Estry mono- i diglicerydów kwasów winowych i tłuszczowych (estry kwasu winowego mono- i diglicerydów kwasów tłuszczowych)

E-472e Estry glicerolu, diacetylowinianu i kwasów tłuszczowych (winian diacetylu i estry glicerolu z kwasem tłuszczowym)

E-472f Mieszane estry gliceryny, kwasu winowego, octowego i kwasów tłuszczowych (mieszane estry glicerynowe, octowe i tłuszczowe)

E-472g monoglicerydów sukcynylowych (sukcynylowane monoglicerydy)

E-473 Estry sacharozy kwasów tłuszczowych (estry sacharozy kwasów tłuszczowych)

Sugroglicerydy E-474 (sukroglicerydy)

E-475 Estry poliglicerydów kwasów tłuszczowych (estry poligliceroli kwasów tłuszczowych)

Poliglicerolan poliglicerolu E-476 (polirycynooleinian poliglicerolu)

E-477 Estry propan-1,2-diolu kwasów tłuszczowych / Estry propano-1,2-diolu kwasów tłuszczowych

E-478 Estry okleinowanych kwasów tłuszczowych gliceryny i glikolu propylenowego (estry glicerolu i glikolu propylenowego z kwasem tłuszczowym)

E-479b Termicznie utleniony olej sojowy i fasolowy z mono- i diglicerydami kwasów tłuszczowych
/ Termicznie utleniony olej z soi i interakcje z diglicerydami kwasów tłuszczowych

E-480 Dioktylosulfobursztynian sodu (sulfobursztynian dioktylu sodu)

E-481 Stearoilo-2-mleczan sodu (S-stearoilo-2-mleczan)

E-482 Wapń stearoilo-2-mleczan Stearoil-2-mleczan Wapń

E-483 Winian stearylowy (winian stearylowy)

E-484 Cytrynian stearylowy (cytrynian stearylowy)

E-485 Fumaran stearoilu sodu (stearoilofumaran sodu)

E-486 Fumaran wapniowo-stearoilowy (fumaran wapniowo-stearoilowy)

E-487 laurylosiarczan sodu (Laurylosiarczan sodu)

E-488 etoksylowane mono- i diglicerydy (etoksylowane mono- i di-glicerydy)

E-489 Olej kokosowy i ester metylowy glukozydu / Glukozyd metylowy - Ester oleju kokosowego

Monostearynian sorbitanu E-491 SPAN 60 (Monostearynian sorbitanu)

E-492 tristearynian sorbitanu (tristearynian sorbitanu)

E-493 Sorbitan monolaurat, SPAN 20 (Sorbitan Monolaurate)

Monooleinian sorbitanu E-494, SPAN 80 (monooleinian sorbitanu)

E-495 monopalmitynian sorbitanu, SPAN 40 (monopalmitynian sorbitanu)

E-496 Trioleat Sorbitan, SPAN 85 (Trioleat Sorbitan)

E-500 Węglan sodu: węglan sodu, wodorowęglan sodu, sekwęglan sodu / Węglany sodu (I) Węglan sodu (2) Węglan sodu sodu (3) Sesquicarbonate sodu

E-501 Węglany potasu: węglan potasu, wodorowęglan potasu / Węglany potasu (I) Węglan potasu (2) Węglan potasu

E-503 Węglany amonu: węglan amonu, wodorowęglan amonu / węglany amonu (I) węglan amonu (2) Węglan amonu

E-504 Węglany magnezu: węglan magnezu, hydroksywęglan magnezu, hydroksywęglan magnezu / Węglany magnezu (I) Węglan magnezu (2) Węglan magnezu Węglan (syn. Węglan magnezu)

E-505 Węglan żelaza (węglan żelaza)

E-507 Kwas solny (kwas solny)

E-508 chlorek potasu (chlorek potasu)

E-509 Chlorek wapnia (chlorek wapnia)

E-511 Chlorek magnezu (chlorek magnezu)

Chlorek cyny E-512 (chlorek cyny)

E-513 Kwas siarkowy (kwas siarkowy) jest bardzo niebezpieczny. Negatywnie wpływa na wątrobę, powoduje zaburzenia żołądkowo-jelitowe.

E-514 Siarczan sodu: siarczan sodu, siarczan sodu / siarczany sodu (1) siarczan sodu (2) wodorosiarczan sodu

E-515 Siarczany potasu: siarczan potasu, wodorosiarczan potasu / siarczany potasu (1) Siarczan potasu (2) Siarczan potasu

E-516 Siarczan wapnia (siarczan wapnia)

E-517 Siarczan amonu (siarczan amonu)

E-519 Siarczan miedzi (siarczan miedzi)

E-520 siarczan glinu (siarczan glinu)

E-521 Siarczan glinowo-sodowy (glinowo-sodowy tlenek glinu) / Siarczan glinowo-sodowy

E-522 Siarczan glinowo-potasowy (alum alumokaldievye) / Siarczan glinowo-potasowy

E-523 Siarczan glinowo-amonowy (ałun amonowy) / Siarczan amonu glinowego

E-524 Wodorotlenek sodu (wodorotlenek sodu)

E-525 Wodorotlenek potasu (wodorotlenek potasu)

E-526 Wodorotlenek wapnia (wodorotlenek wapnia)

E-527 Wodorotlenek amonu (wodorotlenek amonu)

E-528 Wodorotlenek magnezu (wodorotlenek magnezu)

Tlenek wapnia E-529 (tlenek wapnia)

E-530 Tlenek magnezu (tlenek magnezu)

E-535 Sodium Ferrocyanide (Sodium Ferrocyanide)

E-536 Ferrocyjanek potasowy (ferrocyjanek potasu)

E-537 Hensacyanomanganian żelaza (heksacynian żelaza)

E-538 Fococyjanid wapnia (ferrocyjanek wapnia)

E-541 Fosforan glinowo-sodowy: (1) Kwasowy, (2) Fosforan glinowy / sodowy: (1) Kwasowy (2) Podstawowy

E-542 Fosforan kości, fosforan wapnia 3 zasady / fosforan kości (fosforan wapnia Essentiale, Tribasic)

E-550 Krzemiany sodu: (1) krzemian sodu, (2) metakrzemian sodu / Krzemiany sodu: (1) Krzemian sodu (2) Metakrzemian sodu

E-551 Dwutlenek krzemu (dwutlenek krzemu)

E-552 Krzemian wapnia (krzemian wapnia)

E-553a (1) krzemian magnezu, (2) trójkrzemian magnezu / (1) krzemian magnezu (2) trójkrzemian magnezu

E-553b Talc (Talk) - im mniej bierzesz, tym lepiej. Zawarte w wielu tabletach.

E-554 Sodium Aluminium Silicate (Sodium Aluminium Silicate)

Glinokrzemian potasu E-555 (krzemian glinowo-potasowy)

Aluminium glinokrzemian wapnia E-556 (krzemian glinowo-wapniowy)

E-557 Krzemian cynku (krzemian cynku)

E-558 Bentonit (Bentonit)

E-559 Glinokrzemian (Kaolin) / Krzemian Aluminium (Kaolin)

E-560 Krzemian potasu (krzemian potasu)

E-570 kwasów tłuszczowych (kwasy tłuszczowe)

E-574 Kwas glukonowy (D-) / Kwas glukonowy (D-)

E-575 Glukono-delta-lakton (Glukono-delta-lakton)

E-576 Glukonian sodu

E-577 Glukonian potasu (Glukonian potasu)

E-578 Glukonian wapnia (Glukonian)

E-579 Glukonian żelaza (Glukonian żelaza)

E-580 Glukonian magnezu (Glukonian magnezu)

E-585 Mleczan żelaza (mleczan żelaza)

Wzmacniacze smaku i aromatu (E-600 - E-699)

Materiał ze strony http://vperedi.ru. Podczas kopiowania umieść ten link!

E-620 Kwas glutaminowy (kwas glutaminowy) - może powodować reakcje alergiczne

E-622 Monosodium Potassium Monosodium Glutamate (Monopotassium Glutamate) - Zabronione do stosowania w żywności dla niemowląt, powoduje zaburzenia żołądkowo-jelitowe.

E-623 Glutaminian wapnia Diglutaminian

E-624 Glutaminian amonu Monopodstawiony (glutaminian monoamonowy)

E-625 Magnez Glutaminian magnezu

Kwas guanylowy E-626 (kwas guanylowy) - może powodować zaburzenia jelitowe

Guanylan sodu disodu E-627 (guanylan disodowy) - może powodować zaburzenia żołądkowe

Guanylan 5'-potasu E-628 dipodstawiony (5'-guanylan dipotasowy) - może powodować zaburzenia jelitowe

E-629 5'-guanylan wapnia (5'-guanylan wapnia) - może powodować zaburzenia jelitowe

E-630 Kwas inozynowy (kwas inozynowy) - może powodować zaburzenia żołądkowe

E-631 Sodium Inosinate Disodium (Disosium Inosinate) - może powodować zaburzenia jelitowe

E-632 Inozynat potasowy dipodstawiony (Inipinate Dipotassium) - może powodować rozstrój żołądka

E-633 wapń 5'-inozynowy (5'-inozynat wapnia) - może powodować zaburzenia jelitowe

E-634 5'-rybunukleotydowy wapń (5'-rybonukleotydy wapnia) - może powodować zaburzenia jelitowe

E-635 dipodstawiony 5-rybonukleotyd sodowy (5'-rybonukleotydy disodowe) - może powodować zaburzenia jelitowe

E-640 Glicyna i jej sole sodowe (glicyna i jej sól sodowa)

E-641 L-leucyna (L-leucyna)

Odpieniacze (E-900 - E-999) i inne substancje

Materiał ze strony http://vperedi.ru. Podczas kopiowania umieść ten link!

E-900 Dimetylopolisiloksan (dimetylopolisiloksan)

E-901 Wosk pszczeli, biały i żółty (wosk pszczeli, biały i żółty)

E-902 Wosk świeca (Candelilla Wax)

E-903 Carnauba Wax (Carnauba Wax)

E-904 Szelak

E-905a „Żywność” wazelinowa (olej mineralny, spożywczy)

Wazelina E-905b / wazelina (galaretka naftowa)

E-905c parafina (wosk naftowy)

E-906 Żywica benzoesowa (Benzoin Gum)

E-908 Otręby ryżowe Wosk

E-909 Wosk Spermaceti (Wosk Spermaceti)

E-910 Estry wosku

E-911 Estry metylowe kwasów tłuszczowych (estry metylowe kwasów tłuszczowych)

E-912 Estry kwasu montanowego

E-913 Lanolina (lanolina)

E-914 Utleniony wosk polietylenowy (utleniony wosk polietylenowy)

Jodan wapnia E-916 (jodan wapnia) - ostrożnie, lepiej unikać.

E-917 Jodan potasu - ostrożnie, lepiej unikać.

E-918 Tlenki azotu (tlenki azotu) - z ostrożnością, lepiej unikać.

E-919 Chlorek nitrozylu (chlorek nitrozylu)

E-920 L-cysteina (L-cysteina)

E-922 Nadsiarczan potasu (siarczan potasu)

E-923 Nadsiarczan amonu (siarczan amonu)

Nazwa nieznana E-924a - może powodować raka (uwaga: często dodaje się do napojów gazowanych)

Bromian wapnia E-924b (bromian wapnia) - może powodować raka (uwaga: często dodaje się go do napojów gazowanych)

E-925 Chlor (Chlor) - Unikaj.

E-926 Dwutlenek chloru (dwutlenek chloru)

E-927b Karbamid (karbamid)

E-928 Nadtlenek benzoilu (nadtlenek benzoilu)

Nadtlenek acetonu E-929 (nadtlenek acetonu)

Nadtlenek wapnia E-930 (nadtlenek wapnia)

E-938 Argon (Argon)

E-939 Hel (Hel)

E-940 Dichlorodifluorometan, freon-12 (dichlorodifluorometan)

Azot E-941 (azot)

E-942 Diazomonoxide (Nitrous Oxide)

E-943a Bhutan (Butan)

E-943b Izobutan (izobutan)

E-944 Propan

E-945 Chlopentafluoroetan (chloropentafluoroetan)

E-946 Octafluorocyklobutan (Octafluorocyklobutan)

Tlen E-948 (tlen)

E-950 Acesulfam potas (Acesulfam potas) - patrz artykuł o szkodliwości substytutów cukru.

E-952 Cyklaminian, kwas cykliczny i jego sole sodowe, potasowe i wapniowe (kwas cyklamowy i sole Na i Ca) - zakazany w Stanach Zjednoczonych od 1969 r. Pod wpływem rakotwórczości.

E-953 Isomaltit (Izomaltitol)

Sacharyna E-954 i jej sole sodowe, potasowe i wapniowe (sacharyna i jej sole Na, K i Ca) - mogą powodować raka, potwierdzono rakotwórczość sacharyny.

E-957 Taumatyna (taumatyna) - narusza równowagę hormonalną, jej stosowanie jest również zabronione.

E-959 Neohesperydyna Dihydro-chalkon (Neohesperydyna Dihydrochalcone)

E-958 Glicyryzyna (glicyryzyna)

E-965 Maltitol: (1) Maltitol, (2) Syrop maltitolowy / Maltitol: (1) Maltitol (2) Syrop maltitolowy

E-966 Laktit (Laktitol)

E-967 Ksylitol (ksylitol)

E-999 Wyciąg Quillaia

E-1000 Cholic Acid (Cholic Acid)

E-1001 Sole i estry choliny (sole i estry choliny)

E-1101 Proteazy: (1) proteaza (2) papaina (3) bromelaina (4) ficyna / proteazy (1) Proteaza (2) Papaina (3) Bromelaina (4) Ficyna

E-1102 Oksydaza glukozowa (oksydaza glukozowa)

E-1103 inwertazy (inwertazy)

E-1104 Lipazy (lipazy)

E-1105 Lizozym (lizozym) - może powodować choroby skóry.

E-1200 polidekstroza (polidekstroza)

E-1201 Poliwinylopirolidon (poliwinylopirolidon)

E-1202 Poliwinylopolipirolidon (poliwinylopolipirolidon)

E-1404 Utleniona skrobia (utleniona skrobia)

E-1410 Mono Starch Phosphate (Monostarch Phosphate)

E-1412 Distarch Phosphate

E-1413 Fosforan fosforanowy

Acetylowany fosforan E-1414

Acetylowana skrobia E-1420 (acetylowana skrobia)

E-1422 Acetylowany distarch adypinian

E-1440 Hydroxypropyl Starch (Hydroksypropyl Starch)

E-1442 Hydroksypropylo-suchy fosforan skrobi (Fosforan hydroksypropylodisarchis)

E-1450 Skrobia sodowa bursztynian oktenylowy Skrobia (bursztynian oktenylowy sodu)

E-1451 Acetylowana oksydowana skrobia / uwaga: ten dodatek
jest przedmiotem dyskusji i może zostać włączony w przyszłości do poprawki do dyrektywy w sprawie mieszanych dodatków.

Olej rycynowy E-1503 (olej rycynowy)

E-1505 cytrynian trietylu (cytrynian trietylu)

E-1518 Trioctan glicerylu (triacetyna) / Trioctan glicerylu (triacetyna)

E-1520 Glikol propylenowy (glikol propylenowy) - nie ma w tym nic pożytecznego.

E-1521 Glikol polietylenowy (glikol polietylenowy)

Materiał ze strony http://vperedi.ru. Podczas kopiowania umieść ten link!

Lista dodatków elektronicznych oparta jest na następujących materiałach:

Yu.A. Serov - Przewodnik informacyjny „NIEBEZPIECZNE DODATKI DO ŻYWNOŚCI”

a także:
[1] Suplementy diety. Uzupełnienia do „wymagań medycznych i biologicznych oraz norm sanitarnych dla jakości surowców spożywczych i produktów spożywczych” (nr 5061-89), - M., Państwowy Komitet Nadzoru Sanitarno-Epidemiologicznego Federacji Rosyjskiej, 1994
[2] Rezolucja Głównego Państwowego Lekarza Sanitarnego RF z dnia 18 stycznia 2005 r.
[3] Dodatki do żywności w Unii Europejskiej, - University of Reading, brytyjskie prawo żywnościowe (opracowane przez dr Davida Jukesa).

http://vperedi.ru/archives/39

Suplementy żywieniowe Co to jest „E” w składzie produktów?

Podczas gdy lekarze kłócą się z chemikami o niebezpieczeństwa związane z dodatkami do żywności, ludzkość codziennie dobrowolnie poznaje znaczną ilość tych samych dodatków z różnych produktów. Według producentów wszelkiego rodzaju produktów w puszkach wszystkie te dodatki są zatwierdzane przez liczne władze, w przeciwnym razie nie zostałyby oznaczone jako „E”.

Jednak naukowcy nie zgadzają się z takim pytaniem. Twierdzą, że te dodatki nie mają szkodliwego wpływu na organizm ludzki tylko wtedy, gdy są brane ściśle osobno - ale wraz z innymi organizmami i substancjami w naszym przełyku, dodatki te mogą reagować i mieć całkowicie nieoczekiwany efekt.
Zgodnie z definicją WHO (Światowej Organizacji Zdrowia) dodatki do żywności są związkami naturalnymi i chemikaliami, które zazwyczaj nie są spożywane samodzielnie, ale są celowo wprowadzane do produktów w ograniczonych ilościach. W różnych krajach w produkcji żywności stosuje się około 500 dodatków do żywności.

Jak uzyskać suplementy?
Początkowo mikrobiolodzy i chemicy opracowują ten lub ten dodatek. Następnie uzyskany dodatek jest sprawdzany pod kątem zgodności z niekończącymi się standardami, przeprowadza testy i testy, a następnie pozwala dodatkowi na testowanie aplikacji.

Testy z reguły trwają od kilku tygodni do kilku miesięcy, a nawet lat. Podczas testów sprawdzane są nie tylko właściwości użytkowe, ale także okazuje się, że jest nieszkodliwy dla ludzi. Jeśli testy zakończyły się powodzeniem, organizacja kontrolująca w kraju, w którym opracowano dodatek, zaleca go do szerokiego zastosowania.
Funkcje addytywne

Dodatki regulują zawartość wilgoci w produktach, miażdżą i rozluźniają się, emulgują i zagęszczają, wybielają i glazurują, utleniają, chłodzą i konserwują, i tak dalej. Mogą nawet zamieniać produkty w piankę.

Co oznacza „E”?
Jest to skrót od „Europa” - Europa, jak Komisja Europejska ds. Dodatków do żywności oznacza związki chemiczne zawarte w produktach. Następnie następuje trzy- lub czterocyfrowa liczba, w której zakodowana jest pełna nazwa tajemniczego związku.

Wcześniej nazwy tych chemikaliów były całkowicie zapisane na etykietach, ale zajęło to tak dużo miejsca, że ​​w 1953 r. W Europie postanowiono zastąpić nazwy chemicznych dodatków do żywności pojedynczą literą z kodami cyfrowymi.

Tak więc dodatki o kodzie Е-1 ** są barwnikami sztucznego lub naturalnego pochodzenia. Kod konserwujący to E-2 **, który zapobiega rozwojowi bakterii w produktach. Przeciwutleniacze (E-3 **) zapobiegają utlenianiu tłuszczów, zapobiegają rozwojowi toksycznych bakterii. Tokoferole i witamina E są kodowane w E-306 i E-309 - są to bezpieczne suplementy, których nie można powiedzieć o przeciwutleniaczach BHA (E-320) i BHT (E-321). Stabilizatory i emulgatory (E-4 **) poprawiają teksturę i wygląd produktów. Słodziki są szeroko stosowane (E-4 ** i E-9 **), są około 200 razy słodsze niż cukier. Niektóre z nich (na przykład E-952 - cyklaminian stosowany w napojach gazowanych) nie są bezpieczne. Środki wzmacniające smak i inne dodatki (E-2 **, E-3 **, E-5 **, E-9 **) są stosowane zarówno na etapie przygotowania, jak iw produktach końcowych.

Krótko o suplementach
Nie ma sensu szczegółowo opisywać wszystkich istniejących suplementów. Po pierwsze, wiele z nich. Po drugie, tylko najbardziej popularne są używane w produkcji. Są to E250 - azotyn sodu, E251 - azotan sodu i E252 - azotan potasu.

Bez tych dodatków nie można wyobrazić sobie kiełbasek. W procesie przetwarzania mięsa kiełbasa traci bladoróżowy kolor, zamieniając się w szarobrązową masę. Następnie stosuje się azotany i azotyny, a z witryny sklepowej patrzy na nas już gotowana kiełbasa koloru cielęciny.

Dodatki odżywcze zawarte są nie tylko w kiełbasach, ale także w wędzonych rybach, szprotkach, śledziach w puszkach. Dodaj je i twarde sery, aby zapobiec obrzękom. Produkty zawierające te suplementy nie powinny być stosowane przez osoby cierpiące na choroby wątroby, jelit, dysbakteriozę, zapalenie pęcherzyka żółciowego. U takich osób część azotanów, dostających się do przewodu pokarmowego, zamienia się w bardziej toksyczne azotyny, które z kolei tworzą dość silne substancje rakotwórcze - nitrozoaminy. A E620 - kwas glutaminowy i E621 - glutaminian są stosowane w celu wzmocnienia i zachowania smaku. Ani kwasu glutaminowego ani jego soli nie można nazwać szkodliwymi związkami. Przeciwnie, mięsień sercowy i mózg szczególnie potrzebują tego kwasu. Przy okazji, z niedoborem, nasze ciało samo może zacząć je syntetyzować. Ale z nadmiarem zaczyna mieć działanie toksyczne, zwłaszcza na wątrobę i trzustkę.

Trudność polega na tym, że dokładna ilość glutaminianu nigdy nie jest wskazana na opakowaniach, więc lepiej jeść nie więcej niż dwa posiłki dziennie zawierające ten suplement (jeden na posiłek). Wszystkie inne dania tego dnia nie powinny zawierać glutaminianu. W niedawnym eksperymencie japońskiego naukowca okazało się, że glutaminian sodu w dużych dawkach powoduje ślepotę u szczurów. Japończycy przyznają, że ilość suplementu spożywanego przez szczury znacznie przekracza ludzkie normy. Uważa jednak, że „nie powinniśmy zaprzeczać, że glutaminian może wpływać na wzrok człowieka, zwłaszcza jeśli jest spożywany w stosunkowo dużych dawkach przez wiele lat”. Eksperci w dziedzinie dodatków do żywności twierdzą, że obawy te są naciągane.

- Dodatki do żywności, ten sam glutaminian sodu, może ulec uszkodzeniu podczas przedawkowania - mówi Giennadij Nikołajewicz Szatrow. - Ale przekroczenie normy jest trudne, jeśli nie niemożliwe. Osoba po prostu nie jest w stanie zjeść tak dużo jedzenia, aby uzyskać niebezpieczną dawkę. Ogólnie, glutaminian jest aminokwasem (z niego budowane jest białko). Jest w ludzkim ciele (w mleku matki), bierze udział w metabolizmie białek, jest także obecny w wielu produktach bogatych w białka - ser, mięso, mleko i fasolę.

Niebezpieczne i zabronione dodatki
Do niedawna istniały tylko trzy takie dodatki - E121 (czerwony barwnik cytrusowy), E123 (barwnik amarantowy) i E240 (środek konserwujący formaldehyd). Pierwsze dwa „E”, jak sama nazwa wskazuje, należą do kategorii barwników. Te dodatki są zwykle obecne w słodkiej sodzie, słodyczach, kolorowych lodach. E240 - z kategorii konserwantów - występuje w konserwach wszelkiego rodzaju (grzyby, kompoty, dżemy, soki itp.). Naukowo udowodniono już, że wszystkie trzy dodatki mogą przyczyniać się do powstawania nowotworów złośliwych. Co ciekawe, zaledwie kilka lat temu zabronione dodatki, takie jak E240, były używane całkiem legalnie. W szczególności takie indeksy stały na opakowaniach batoników czekoladowych MARS i formalnie firma produkcyjna działała absolutnie poprawnie - w tym czasie nadal nie było zakazu stosowania tego dodatku. Na opakowaniach bieżących „MARS” zabronione indeksy nie są.

A jakiś czas temu zakazano dostaw produktów zawierających dodatki do żywności E 216 (eter propylowy kwasu para-oksambenzoesowego) i E 217 (eter propylowy kwasu para-hydroksybeskowego, sól sodowa). Do niedawna dodatki do żywności E 216 i E 217 nie były brane pod uwagę mają one szkodliwy wpływ na zdrowie człowieka Te środki konserwujące są często stosowane w produkcji słodyczy, czekolady nadziewanej, galaretki, produktów mięsnych, pasztetów, zup i bulionów, jednak od 1 stycznia 2005 r. Komisja Europejska wprowadziła tymczasowy zakaz stosowania rozwój tych dodatków.

Nieszkodliwy „e”
Tylko niewielka ilość suplementów diety może być nazywana naprawdę nieszkodliwą, ale nawet ich lekarze nie zalecają, aby dzieci poniżej 5 roku życia z niej korzystały.

· E100 - kurkumina (barwnik), może być zawarta w proszku curry, sosach, daniach gotowych z ryżem, dżemie, owocach kandirovanny, pasztecie z ryb.
· E363 - kwas bursztynowy (zakwaszacz), zawarty w deserach, zupach, bulionach, suchych napojach
· E504 - węglan magnezu (proszek do pieczenia), może być zawarty w serze, gumie do żucia, soli kuchennej.
· E957 - taumatyna (podgrupa) może być zawarta w lodach, suszonych owocach, gumie bez cukru.

Suplementy i choroby
Niektóre suplementy diety oznaczone literą E mogą wywołać rozwój niektórych chorób.

· E103, E105, E121, E123, E125, E126, E130, E131, E142, E153 - barwniki. Zawarte w słodkiej gazowanej wodzie, cukierkach, kolorowych lodach. Może prowadzić do powstawania nowotworów złośliwych.
· E171-173 - barwniki. Zawarte w słodkiej gazowanej wodzie, cukierkach, kolorowych lodach. Może powodować choroby wątroby i nerek.
· E210, E211, E213-217, E240 - środki konserwujące. Jest w puszkach żywność wszelkiego rodzaju (grzyby, kompoty, soki, dżemy). Może prowadzić do powstawania nowotworów złośliwych.
· E221-226 - środki konserwujące. Używany w każdym puszkowaniu. Może prowadzić do chorób przewodu pokarmowego.
· E230-232, E239 - środki konserwujące. Zawarte w konserwach wszelkiego rodzaju. Może powodować reakcje alergiczne.
· E311-313 - przeciwutleniacze (przeciwutleniacze) Jedz w jogurcie, produktach mlecznych, kiełbasach, maśle, czekoladzie. Może powodować choroby przewodu pokarmowego.
· E407, E447, E450 - stabilizatory i zagęszczacze. Zawiera dżemy, dżem, mleko skondensowane, ser czekoladowy. Może powodować choroby wątroby i nerek.
· E461-466 - stabilizatory i zagęszczacze. Jedz w konserwach, dżemach, skondensowanym mleku, serze czekoladowym. Może powodować choroby przewodu pokarmowego.
· Е924a, Е924b - środki przeciwpieniące. Zawarte w napojach gazowanych. Może prowadzić do powstawania nowotworów złośliwych.

Stawki uzupełniające
Ogólnie rzecz biorąc, w naszym kraju normy dotyczące stosowania dodatków do żywności są zgodne z normami europejskimi. Jednak niektóre z nich są bardziej restrykcyjne. Na przykład na azotynach. Wprowadzono dopuszczalną dzienną szybkość azotynów 50 mg / kg w produkcie końcowym. Na Zachodzie dozwolone dawkowanie 150-200 mg / kg. Później, kiedy zaczęli dostosowywać nasze wskaźniki do europejskich, postanowiliśmy pozostawić dopuszczalną szybkość azotynów na tym samym poziomie.

Normalnie konserwowane i syntetyczne przeciwutleniacze, barwniki i substancje słodzące są normalizowane. Wiele substancji naturalnych nie zagraża ludziom w stosunkowo dużych ilościach. Spożywamy je z warzywami, mięsem. Różne kwasy - mlekowy, jabłkowy, octowy - dodaje się do produktów w takich dawkach (w celu zmniejszenia lub zwiększenia kwasowości), które są niezbędne do tego procesu. To samo dotyczy żelatyny, skrobi itp.

Jak odmówić suplementów
Oczywiście jesteśmy znacznie bardziej komfortowi w jedzeniu żywności ekologicznej. Ale w rzeczywistości zapewnienia producenta o „naturalności” nie zawsze oznaczają, że ta żywność jest zdrowsza i czystsza niż sztuczna. Innymi słowy, nikt nie sprawdza produktów spożywczych pod kątem „ekologicznej czystości”, ponieważ nie ma takich kryteriów. Producent chciał przyciągnąć kupującego - i napisał. Ściśle mówiąc, stworzenie takiego produktu jest prawie niemożliwe. W końcu konieczne jest utrzymanie „czystości” w całym łańcuchu technologicznym: surowce - produkcja - dystrybucja - konsumpcja.

Ale spieszę się, by natychmiast cię zasmucić - mimo to nie uda się całkowicie odrzucić dodatków. Musimy rozstać się z napojami bezalkoholowymi i alkoholem - pić tylko wodę z kranu lub gotowane i rustykalne mleko. Jogurty są wyłączone z listy. Bez zagęszczaczy i barwników ich nie otrzymuj.

Jeśli chcesz mieć pewność, że Twój stół jest naturalny i zdrowy - przeczytaj uważnie następujące wskazówki:
- Nie kupuj produktów o nienaturalnie jasnym, krzykliwym kolorze;
- dokładnie przestudiować etykietę;
- wybierz świeże surowe warzywa i owoce;
- Nie kupuj produktów o zbyt długim okresie przechowywania;
- im mniejsza lista składników, tym mniej dodatków;
- zamiast kupować gotowe soki, zrób je sam;
- nie jedz frytek, gotowych śniadań, zup torbowych, hot dogów, wszelkiego rodzaju hamburgerów;
- kup mrożone warzywa;
- wyrzucić przetworzone lub puszkowane produkty mięsne.


Suplementy E, które są uważane za pomocne.
Kurkumina E100
E101 ryboflawina (witamina B2)
E106 Fosforan sodu ryboflawiny
Kwas askorbinowy E300 (witamina C)
E306 Koncentrat tokoferolu

Suplementy E, które są uważane za nieszkodliwe
E140 Chlorofil
E141 Kompleksy miedziowe chlorofilów i chlorofilin
E150a Sugar Kohler I Simple
E150b Sugar Kohler II, otrzymany w technologii alkalicznego siarczynu
E150c Sugar Kohler III, uzyskiwany w technologii amoniaku
E150d Cukier Kohler IV, otrzymany w technologii siarczynu amoniaku
E162 Beet Red (Betanina)
E170 Węglany wapnia (kreda)
E270 Kwas mlekowy
E296 Kwas jabłkowy (malonowy)
E297 Kwas fumarowy
E307 Alpha tokoferol syntetyczny (witamina E)
Syntetyczny tokoferol gamma E308
E330 Kwas cytrynowy
E420 Sorbitol, syrop sorbitolowy
E901 Wosk pszczeli, biały i żółty
E902 Świeca woskowa
E903 Wosk Carnauba
E905b Wazelina
E905c Parafina
E906 Żywica benzoesowa
E913 Lanolina
E954 Sacharyna i jej sole sodowe, potasowe i wapniowe
E955 Sukraloza (trichloro galaktosacharoza) Więcej informacji na temat tych suplementów można znaleźć na stronie http://www.calorizator.ru/addon/health[/size]

Kategorie dodatków do żywności:
E100 - E199 (barwniki) - substancje, które nadają produktowi nowy kolor lub ukrywają jego naturalny odcień.
E200 - E299 (konserwanty) chroni produkt przed gniciem, fermentacją i innymi procesami rozkładu.
E300 - E399 (przeciwutleniacze) zapobiegają utlenianiu produktu (na przykład zjełczałe tłuszcze lub rozkład światłoczułych naturalnych barwników).
E400 - E499 (stabilizatory / zagęszczacze) utrzymują pożądaną konsystencję produktu lub dostarczają produkt o pewnej lepkości.
E500 - E599 (emulgatory) zapewniają jednorodny produkt.
E600 - E699 wzmacnia naturalny smak i zapach produktu.
Е900 (i dalej) poluzować produkt do stanu powietrza, prawie nie pozostały żadne ślady.

Oficjalnie zabronione na terytorium Rosji: barwniki E121 (czerwień cytrusowa) i E123 (amarant), konserwant E240 (formaldehyd).
Niebezpieczne barwniki: E102, E110, E120, E124.
Substancje rakotwórcze: E103, E105, E110, E121, E123, E125, E126, E130, E131, E142, E152, E153, E210, E211, E213 - E217, E231, E232, E240, E251, E252, E321, EZZO, E431, E447, E900, E905, E907, E952, Aspartam.
Mutagenne i genotoksyczne: E104, E124, E128, E230 - E233, Aspartam.
Alergeny: Е131, Е132, Е160Ь, Е210, Е214, Е217, Е230, Е231, Е232, Е239, Е311-Е313, Aspartam.
Jest to niepożądane dla astmatyków: E102, E107, E122 - E124, E155, E211 - E214, E217.E221-E227.
Jest to niepożądane dla osób wrażliwych na aspirynę: E107, E110, E122 - E124, E155, E214, E217.
Wpływać na wątrobę i nerki: E171-E173, E220, E302, E320-E322, E510, E518.
Zaburzenia czynności tarczycy: E127.
Ołów do chorób skóry: E230 - E233.
Jelito drażliwe: E220 - E224.
Zaburzenia odżywiania: E338 - E341, E407, E450, E461, E463, E465, E466.
Nieprawidłowy rozwój płodu: E233.
Jest zabronione w klatce piersiowej, jest niepożądane dla małych dzieci: E249, E262, E310-E312,
E320, E514, E623, E626 - E635.
Wpływa na poziom cholesterolu we krwi: E320.
Zniszcz witaminy w organizmie: B1 - E220, B12 - E222 - E227, D-E320, E-E925

http://www.povarenok.ru/articles/show/4658/

Czytaj Więcej Na Temat Przydatnych Ziół