Dziewczęta, które dbają o swoje ciało i oglądają dietę, często zastanawiają się, jak przydatne jest spożywanie pewnych pokarmów zawierających tłuszcz zwierzęcy. Wszyscy wiemy, że bez tego elementu nasze ciało nie byłoby w stanie normalnie funkcjonować. Pytanie brzmi jednak, jak nieszkodliwe jest spożywanie tłuszczów zwierzęcych? Zobaczmy, jak przydatne produkty zawierają tłuszcze zwierzęce.

Czym są tłuszcze zwierzęce?

Na początek zanurkujmy w dietologię: tłuszcze zwierzęce to tłuszcze nasycone, które różnią się od innych rodzajów tym, że nie topią się i nie stają się płynne w temperaturze pokojowej. Inną charakterystyczną cechą jest to, że ich cząsteczki są przesycone wodorem. Po spożyciu tłuszcz zwierzęcy jest trudny do strawienia, a gdy dostanie się do krwioobiegu, tworzy związki tłuszczowe, które zatykają tętnice w czasie i mogą prowadzić do zawału serca lub udaru. Ponadto ciągłe spożywanie tłuszczów zwierzęcych może prowadzić do otyłości lub znacznego przyrostu masy ciała. Wynika to z faktu, że w organizmie tłuszcze zwierzęce przyjmują postać stałą, zakłócając tym samym normalny metabolizm.

Tłuszcze zwierzęce w żywności

Jeśli weźmiemy pod uwagę, jakie pokarmy zawierają tłuszcze zwierzęce, warto zwrócić uwagę na: masło, nerki, tłuszcze wewnętrzne i białe, a także skórę kurczaka i ser. Duża ilość tłuszczów zwierzęcych występuje również w fast foodach, słodyczach, produktach mlecznych, tłustych produktach mięsnych, szybkich produktach spożywczych zawierających mięso i czekoladę. Aby tłuszcze zwierzęce mogły przynieść organizmowi tylko korzyści, nie mogą przekraczać 7% dziennego spożycia kalorii. W tym przypadku organizm może samodzielnie przetwarzać i usuwać tłuszcz zwierzęcy.

http://womanadvice.ru/v-kakih-produktah-zhivotnye-zhiry

Tłuszcz zwierzęcy

Tłuszczowe produkty zwierzęce zaczęły gwałtownie tabu w ostatniej dekadzie. Powody tego są liczne: szał na weganizm, badania naukowców dotyczące zwiększenia ryzyka raka i zwiększona częstość występowania otyłości u dzieci i dorosłych. Zwykłemu obywatelowi wydaje się, że jedynym wyjaśnieniem jego kłopotów jest tłuszcz. Niewielu ludzi rozumie, że tłuszczowe składniki odżywcze są kluczem do wysokiej jakości życia i zdrowia, a podskórne złogi tłuszczu i tłuszcze zwierzęce są całkowicie niepowiązane ze sobą. Rozumiemy: jaki jest tłuszcz, gdzie go zdobyć i jak go prawidłowo używać?

Co to jest tłuszcz (trigliceryd)

Jest to składnik organiczny, który powstaje w wyniku estryfikacji kwasu karboksylowego i trójatomowego alkoholu gliceryny.

Estryfikacja jest reakcją tworzenia estrów, która zachodzi w wyniku oddziaływania estrów, kwasów i alkoholi.

Tłuszcz występuje we wszystkich żywych organizmach, aby spełniać dwie główne funkcje: strukturalną i energetyczną. Błony komórkowe powstają z kwasów tłuszczowych, a potencjał energetyczny osoby jest przechowywany w samych komórkach tłuszczowych. Przy każdym rodzaju aktywności komórki tłuszczowe rezygnują z dostaw energii i zapewniają siłę do pracy, treningu i przyjemnej rozrywki.

Tłuszcz - główna bateria strukturalna z białkami i węglowodanami. Istnieją dwa rodzaje komponentów: zwierzęcy i roślinny. Tłuszcz zwierzęcy otrzymuje się z pokarmów zwierzęcych (mięso / ryby), warzyw - z warzyw (orzechów / olejów).

W tłuszczach zwierzęcych najczęściej spotykane są kwasy nasycone palmitynowe i stearynowe. Wśród nienasyconych - oleinowych, linolowych i linolenowych. Właściwości tłuszczu, jako elementu strukturalnego i energetycznego, określa stosunek kwasów nasyconych i nienasyconych.

Typy tłuszczu

Istnieją 3 rodzaje tłuszczów: nasycone, nienasycone i trans tłuszcze.

Tłuszcze nasycone są skoncentrowane w produktach pochodzenia zwierzęcego: ser, mleko, masło, tłuste mięso. Bardzo ważne jest uwzględnienie dopuszczalnej ilości tłuszczów nasyconych i nauczenie się ich poprawnego łączenia. Jedzenie tłuszczów zwierzęcych powinno być zawsze połączone z obfitością błonnika - więc organizmowi łatwiej będzie wchłonąć i zsyntetyzować wszystko w energię.

Nadmierne spożycie tłuszczów nasyconych może prowadzić do udaru i otyłości.

Tłuszcze nienasycone występują w produktach pochodzenia roślinnego i niektórych odmianach ryb. Są uważane za najbardziej użyteczne i łatwo przyswajalne dla ludzkiego organizmu. Skąd wziąć nienasycone kwasy tłuszczowe: oliwa z oliwek, orzechy włoskie, orzechy nerkowca, orzeszki ziemne, migdały, awokado, łosoś, tuńczyk, śledź, sardynki, nasiona lnu, chia i inne. Składnik ma korzystny wpływ na wygląd osoby, poprawia mózg / serce / narządy wzroku, obniża poziom cholesterolu i blokuje wewnętrzne stany zapalne.

Tłuszcze trans negatywnie wpływają na funkcjonowanie organizmu. Wprowadzają dysharmonię na poziom „dobrego i złego” cholesterolu. To tłuszcze trans powodują wypełnienie naczyń krwionośnych tłuszczem. Rezultatem jest naruszenie funkcji transportowej krwi i bezpośrednie zagrożenie życia. Nutrologowie twierdzą, że należy szczególnie uważać na sztuczne tłuszcze trans. Występują w margarynach, smażonych w głębokim tłuszczu, ulubionej czekoladzie i większości gotowych przysmaków gastronomicznych. Producent ma obowiązek podać tłuszcze trans w składzie, dlatego należy je dokładnie sprawdzić lub po prostu odmówić gotowej żywności na rzecz zdrowia.

Spróbuj całkowicie wyeliminować tłuszcze trans ze swojej diety i spożywaj nasycone i nienasycone tłuszcze w stosunku 1: 2.

Tłuszcze zwierzęce mają ozdobną klasyfikację wewnętrzną. Są one podzielone przez:

• rodzaj zwierzęcia (ssak, ptak, ryba świeża / morska, płaz);
• rodzaj zwierzęcia (tłuszcz z wieprzowiny, jagnięciny, wieloryba itp.);
• źródło (kość, wątroba, podskórnie);
• konsystencja (twarda, miękka i płynna);
• ocena (najwyższa, pierwsza, druga, trzecia);
• jakość (oczyszczona, nierafinowana, techniczna, rafinowana);
• cel (żywność, pasza, medycyna, technika, kosmetyka);
• metoda produkcji (separacja, topienie, trawienie, ekstrakcja).

Wartość biologiczna składnika

Większość tłuszczu zwierzęcego, który dostaje się do organizmu, trafia do budowy tkanki tłuszczowej. Znajduje się pod skórą i nazywa się tłuszczem podskórnym. Kwasy tłuszczowe mogą również gromadzić się w sieci, gdzie tworzą miękkie elastyczne podszewki między narządami, aby chronić je przed uszkodzeniem i działaniem korozyjnym. Składniki tłuszczowe działają jako rodzaj bariery dla narządów, które je otaczają i chronią przed uszkodzeniami mechanicznymi.

Inną przydatną funkcją jest słaba przewodność cieplna. Niezdolność do przewodzenia ciepła przez tłuszcz pomaga utrzymać stałą temperaturę ciała. Jeśli żyjesz w gorącym klimacie, warstwa podskórnej tkanki tłuszczowej będzie minimalna (w idealnych warunkach), ponieważ spada potrzeba znacznej regulacji temperatury. Jeśli mieszkasz w chłodnym klimacie, warstwa tłuszczu gromadzi się w większym stopniu. Ciało będzie potrzebowało więcej energii, aby ustabilizować temperatury i więcej przestrzeni, aby zapewnić równie komfortowe warunki wszystkim organom.

Tłuszcz staje się swego rodzaju magazynem energii. Zależy od niego wysokiej jakości funkcjonowanie komórek i nasz wewnętrzny komfort.

Co jest obarczone brakiem tłuszczu

Brak kwasów tłuszczowych natychmiast dotknie twojego stanu zdrowia. Energia nie wystarczy, nawet w sprawach rutynowych, ale to dopiero początek. Reakcja ciała będzie błyskawicą, a układ nerwowy zrobi pierwszy cios. Nutritsiologi nazwał proces wyczerpania układu nerwowego. Osoba doświadcza apatii, częstych bólów w całym ciele, niezdolności do koncentracji i zapamiętywania informacji. Rozwija się lęk i tendencja do depresji.

• problemy z układem rozrodczym;
• pogorszenie się skóry, włosów i paznokci;
• naruszenie funkcjonowania narządów wzroku;
• upośledzenie pamięci;
• brak równowagi hormonalnej;
• rozpocząć proces przedwczesnego starzenia się organizmu;
• zmniejszenie funkcji ochronnej układu odpornościowego.

Skład chemiczny materii

Wszystkie tłuszcze zwierzęce są triglicerydami wyższych kwasów. Ale ich właściwości i skład chemiczny mogą się różnić w zależności od rodzaju zwierzęcia, z którego ekstrahuje się tłuszcz. Substancja może zawierać różne dawki witamin i towarzyszących im składników odżywczych, co jest inne. Skład chemiczny kurczaka i, na przykład, krowy są znacząco różne, dlatego różne tłuszcze mają różny skład i korzyści.

U ssaków lądowych tłuszcz jest głównie twardy, aw kościach i kopytach miękki. Kompozycja jest zdominowana przez tłuszcze nasycone palmitynowe, rzadziej - kwas stearynowy. Ich stosunek procentowy może wahać się od 40 do 60%. Stężenie nienasyconych kwasów jest znacznie mniejsze. Na przykład, w tłuszczu wieprzowym, kwas linolowy jest zawarty w stężeniu 6%, aw tłuszczu końskim kwas linolenowy wynosi 18%.

W produktach z mleka krowiego stężenie stałych tłuszczów jest następujące:

• od 26 do 34% - oleinowy;
• od 24 do 26% - palmitynowy;
• od 8 do 17% - mirystyczna;
• od 4 do 8% - stearyna;
• od 0,5 do 1% - linolowy.

Skład kwasów tłuszczowych ptaków różni się znacznie od kręgowców lądowych. Mięso drobiowe zawiera tłuszcz stały i kwasy nienasycone (oleinowy - 45%, linolowy - 20%). Zawartość kwasów nasyconych jest minimalna i nie przekracza 25%.

Od gadów słodkowodnych ryby morskie wytwarzają ciekły tłuszcz. W pierwszych dwóch grupach maksymalne stężenie kwasu oleinowego (do 60%), 10% kwasów wielonienasyconych i od 25 do 30% nasyconych. Zawartość poli- i mono-nienasyconych kwasów w rybach morskich wzrasta. Wiodącą pozycję zajmuje kwas palmitynowy - około 20% składu chemicznego. Najczęstszym i najbardziej znanym produktem w tej kategorii jest olej rybny, który jest uzyskiwany z oleju z wątroby dorsza. Produkt był aktywnie wykorzystywany w czasach sowieckich w celu poprawy zdrowia i jakości życia obywateli.

http://foodandhealth.ru/komponenty-pitaniya/zhivotniy-zhir/

Tłuszcze zwierzęce: skład, szkoda i korzyści dla organizmu

W ostatnich dziesięcioleciach produkty zwierzęce zaczęły nagle być zestawiane w tabele - ich tłuszcze. Istnieje wiele powodów: badania specjalistów na temat zwiększonej zachorowalności na otyłość u dzieci i dorosłych, a także zwiększone ryzyko zachorowania na raka. Dla zwykłego człowieka wydaje się, że wszystkie jego kłopoty są spowodowane tłuszczem. Ale niewiele osób rozumie, że są one kluczem do wysokiej jakości i zdrowego życia, a tłuszcze zwierzęce i podskórne złogi tłuszczu nie są ze sobą połączone.

Definicja pojęcia

Tłuszcze są składnikiem organicznym, który powstaje podczas estryfikacji alkoholu trójwodorotlenowego, glicerolu i kwasu karboksylowego. Estryfikacja jest reakcją tworzenia estrów, wynikającą z interakcji kwasów, alkoholi i estrów.

Tłuszcz jest obecny w absolutnie wszystkich organizmach, aby pełnić takie funkcje, jak energia i struktura. Błony komórkowe powstają z kwasów tłuszczowych, a potencjał energetyczny człowieka gromadzi się w komórkach tłuszczowych. Dzięki różnej aktywności komórki tłuszczowe dostarczają energii i dostarczają nam sił do przyjemnej rozrywki, treningu, pracy i innych czynności.

Tłuszcz jest głównym elementem strukturalnym diety wraz z węglowodanami i białkami. Jest on podzielony na dwa typy:

• Warzywo, które otrzymuje się z produktów roślinnych (oleje, orzechy).
• Zwierzę, które otrzymuje się z produktów zwierzęcych (ryby, mięso).

Tłuszcze zwierzęce najczęściej zawierają nasycone kwasy stearynowe i palmitynowe. Ale wśród nienasyconych emitują kwasy linolenowy, linolowy i oleinowy. Właściwości tłuszczu jako elementu energetycznego i strukturalnego określa stosunek kwasów nienasyconych i nasyconych.

Typy tłuszczu zwierzęcego

Istnieje kilka rodzajów tłuszczów:

Nasycone są w produktach pochodzenia zwierzęcego: tłuste mięso, masło, mleko, ser. Bardzo ważne jest uwzględnienie dopuszczalnej ilości tych tłuszczów i ich poprawne połączenie. Zużycie tłuszczów zwierzęcych powinno być zawsze połączone z obfitością błonnika. Tylko w ten sposób ciało może łatwo wchłonąć i zsyntetyzować je w energię. Nadmierne używanie może spowodować udar lub otyłość.

Nienasycone tłuszcze występują w niektórych odmianach ryb i produktów roślinnych. Dla ludzkiego ciała są one uważane za łatwo przyswajalne i najbardziej przydatne. Nienasycone kwasy tłuszczowe znajdują się w produktach takich jak: chia, nasiona lnu, sardynki, śledzie, tuńczyk, łosoś, awokado, migdały, orzeszki ziemne, orzechy nerkowca, orzechy włoskie, oliwa z oliwek.

Produkt ma korzystny wpływ na ludzki wygląd, blokuje wewnętrzne stany zapalne, obniża poziom cholesterolu, poprawia funkcjonowanie narządów wzroku, serca i mózgu.

Ale tłuszcze trans wpływają negatywnie na funkcjonalność organizmu. Nierównowaga w poziomie złego i dobrego cholesterolu. Prowadzą do wypełnienia naczyń krwionośnych tłuszczem. W rezultacie zaburza się funkcja transportowa krwi i istnieje zagrożenie życia. Eksperci ostrzegają, że należy zachować szczególną ostrożność z tłuszczami trans o sztucznym pochodzeniu. Znajdują się w większości gotowych przysmaków gastronomicznych, czekoladowych, smażonych w głębokim tłuszczu i margarynie. Producent obecności tłuszczów trans jest wymagany do wskazania składu. Sprawdź to dobrze lub nie kupuj gotowych dań.

Tłuszcze zwierzęce są klasyfikowane zgodnie z następującymi zasadami:

• Zgodnie z metodą produkcji: wibroekstrakcja, ekstrakcja, alkaliczne, odparowanie, kwaśne, suche lub mokre ciepło, tłuszcz separacyjny.
• Według typów zwierząt: płazy i gady, ptaki, ryby słodkowodne lub morskie, tłuszcz jenota, ssaki lądowe i inni mieszkańcy wody i ziemi.
• Cel: medyczny, paszowy, kosmetyczny, spożywczy, techniczny.
• Według gatunków zwierząt: baranina, norka, kurczak, wołowina, ryba, wieprzowina, krowa i inne.
• Według klasy: pierwsza, druga, trzecia lub najwyższa.
• Na konsystencję: jędrny, płynny lub miękki.
• Źródło odbioru: wnętrze, kość, podskórnie (tłuszcz), wątroba i inne.

Znaczenie biologiczne substancji

Więcej tłuszczów zwierzęcych, które dostają się do organizmu ludzkiego, przeznacza się na budowę tkanki tłuszczowej. Znajdują się pod skórą i nazywane są podskórną tkanką tłuszczową. Kwasy tłuszczowe mogą gromadzić się w sieci, tworząc elastyczne miękkie podkładki między narządami, chroniąc je przed działaniem korozyjnym i uszkodzeniem. Substancje tłuszczowe stanowią barierę dla narządów, które je otaczają i chronią przed uszkodzeniami mechanicznymi.

Inną przydatną funkcją jest słaba przewodność cieplna. Ta właściwość pomaga utrzymać stałą temperaturę ciała. Jeśli żyjesz w gorącym klimacie, warstwa będzie minimalna, a jeśli jest zimno, warstwa tłuszczowa będzie gromadzić się w większych ilościach. Ciało będzie potrzebowało więcej energii, aby ustabilizować reżim temperaturowy, a także więcej miejsca, aby zapewnić równie komfortowe warunki wszystkim organom.

Skład tłuszczu zwierzęcego

Wszystkie tłuszcze pochodzące od zwierząt są triglicerydami wyższych kwasów. W zależności od organizmu, z którego został wyekstrahowany, ich skład chemiczny i właściwości mogą się różnić. Produkt może zawierać różne ilości witamin i towarzyszących im składników odżywczych. U ssaków tłuszcz ziemny jest stały, aw kopytach i kościach miękki. W kompozycji dominują nasycone tłuszcze palmitynowe, rzadziej kwasy stearynowe. W ich procentach może wynosić 40–60%. Znacznie mniejsze stężenie nienasyconych kwasów.

W produktach z krów mlecznych stężenie stałych tłuszczów jest następujące:

• Linolowy - 0,5-1%.
• Stearynowy - 4–8%.
• Myrystyka - 8–17%.
• Palmitic - 24–26%.
• Oleinowy - 26–34%.

Skład ptasich kwasów tłuszczowych znacznie różni się od kręgowców lądowych. W mięsie drobiowym zawiera kwasy nienasycone i tłuszcz stały. Kwasy nasycone nie przekraczają 25%.

Płynny tłuszcz zbierany jest z ryb morskich, słodkowodnych i gadów. U gadów i słodkiej wody stężenie kwasu oleinowego jest maksymalne (około 60%), nasycone - 25-30%, wielonienasycone - 10%. W rybach morskich wiele mono- i wielonienasyconych kwasów. Ale kwas palmitynowy zajmuje wiodącą pozycję - około 20% całkowitego składu produktu. Olej rybny jest najbardziej znanym i powszechnym produktem zbieranym z oleju z wątroby dorsza. Komponent ten był powszechnie stosowany w czasach sowieckich w celu poprawy jakości życia i zdrowia ludzi.

Co powoduje brak produktu

Brak kwasów tłuszczowych natychmiast wpłynie na ogólne samopoczucie. Nie będziesz miał dość energii nawet na zwykłe rzeczy, ale to dopiero początek. Ciało zareaguje błyskawicznie, przede wszystkim ucierpi układ nerwowy. Osoba ma apatię i ból na całym ciele, nie jest w stanie skoncentrować się i zapamiętać informacji. Może rozwinąć się tendencja do depresji i lęku.

• Funkcja ochronna układu odpornościowego jest zmniejszona.
• Rozpoczyna proces przedwczesnego starzenia się organizmu.
• Obserwowane zaburzenia równowagi hormonalnej i zaburzenia pamięci.
• Zaburzenia funkcjonowania narządów wzroku.
• Stan paznokci, włosów i skóry pogarsza się.
• Występują problemy z układem rozrodczym.

Szkody i korzyści dla ciała

Korzyść przejawia się w składzie mineralno-witaminowym. Ten produkt zawiera wiele kwasów tłuszczowych, które są niezbędne dla ludzi. Korzyści wynikają z doskonałych właściwości odżywczych. Produkt, który został przygotowany na tłuszczu zwierzęcym, zwiększa jego wartość odżywczą. Stosowane są w farmakologii i kosmetologii. Mają dobry efekt terapeutyczny na ludzkie zdrowie. Wiele tłuszczów zwierzęcych jest wykorzystywanych w innych obszarach działalności człowieka (w przemyśle do wytwarzania smarów). Niektóre z nich są wykorzystywane do celów technicznych.

Z takiego tłuszczu jest szkoda, jeśli używasz go w nieograniczonych ilościach. Jeśli codziennie jesz ziemniaki prażone na tłuszczu wieprzowym, to wkrótce osoba będzie miała choroby układu krążenia i otyłość. Nie zapominaj o wysokiej koncentracji cholesterolu w składzie chemicznym tłuszczów dietetycznych pochodzenia zwierzęcego i nie nadużywaj ich.

Sposoby na zdobycie

Pobierz komponent w następujący sposób:

• Przetwarzanie ze specjalnymi związkami chemicznymi.
• Separacja.
• Naciśnięcie.
• Ekstrakcja jest jedną z metod ekstrakcji składnika z suchej mieszanki lub roztworu przy użyciu specjalnego rozpuszczalnika. Jest wybrany specjalnie dla ekstrahowanej substancji lub mieszaniny. Bardzo ważne jest, aby składniki nie były mieszane podczas ekstrakcji.
• Trawienie
• Mokre lub suche ciepło.

Głównymi surowcami do ekstrakcji tłuszczu zwierzęcego są kości, skóra, sieć, smalec i tłuszcz, który koncentruje się w pobliżu wątroby lub serca. Można go również uzyskać z jelit, żołądka, tłuszczu i innych narządów wewnętrznych.

Absorpcja tłuszczu

Kwasy tłuszczowe pochodzące od zwierząt są trudniejsze do trawienia niż kwasy roślinne. Tworzą duże obciążenie narządów trawiennych i przyczyniają się do długotrwałego nasycenia. A wszystko to dzięki temu, że wiązania chemiczne produktów roślinnych są mniej odporne na działanie soku żołądkowego. Ale tłuszcze zwierzęce są bardziej trwałe. Produkty roślinne są szybko wchłaniane, ale stężenie kalorii w nich jest minimalne. Z tego powodu, aby uzyskać wystarczającą ilość, należy zjeść dużą ilość sałatki, a duży kawałek mięsa będzie wystarczający do następnego posiłku.

Bezsensownym założeniem jest to, że kobiety wolą produkty roślinne, a mężczyźni wolą produkty pochodzenia zwierzęcego. Przewód pokarmowy mężczyzny i kobiety jest taki sam i nie zależy od płci. Metabolizm lipidów to podział i wchłanianie produktu. Jest to złożony fizjologiczny proces biochemiczny, który zachodzi co sekundę w naszych komórkach. Bardzo ważne jest zachowanie równowagi w stosowaniu wszystkich grup tłuszczów.

Zawartość w produktach

Tłuszcze zwierzęce są dostępne w następujących produktach spożywczych:

• Ryby: sumy, jesiotry, śledzie, jaszczurki, węgorze.
• Mięso: mięso końskie, wołowina, królik, jagnięcina, wieprzowina.
• Ptak: kurczaki, karp, kurczak, indyk, kaczka.
• Podroby: wątroba wieprzowa, serce i nerki; wątroba wołowa, język, mózgi i wymię; język wieprzowy; gęsia wątroba.
• Jajko przepiórcze, proszek jajeczny i suche żółtko.

Temperatura topnienia tłuszczu krowiego wynosi 28–36 stopni, wieprzowiny - 30–44, jagnięciny - 44–55, a wołowiny - 42–52 stopni. Najbardziej strawne są tłuszcze krowie (92–97%) i wieprzowe (96–98%). W przypadku tłuszczu jagnięcego i wołowego odsetek ten wynosi odpowiednio 74–84% i 73–83%.

http://vitaminki.guru/produktyi/zhivotnyie-zhiryi

Czym są tłuszcze zwierzęce?

Ponieważ powszechnie przyjmuje się, że tłuszcze zwierzęce są złe, dociekliwi ludzie chcą wiedzieć, w których produktach tłuszcze zwierzęce są zawarte w najbardziej niekontrolowanych ilościach.

Pomijając kwestię, że tłuszcze zwierzęce są nawet przydatne w rozsądnych dawkach, polujmy na nie - aby dowiedzieć się, które tłuszcze zwierzęce są najbardziej.

Przed sprawdzeniem, które tłuszcze zwierzęce są najbardziej powszechne, warto zdecydować, ile procent tłuszczu zwierzęcego chcielibyśmy mieć w sobie.

Jakie produkty mięsne zawierają tłuszcze zwierzęce?

Ponieważ mięso pochodzi od zwierząt, całkiem logiczne jest założenie, że wszystkie produkty mięsne (w tym kiełbasa z mięsa zacieru) zawierają tłuszcze zwierzęce. Kolejne pytanie brzmi: ile i jaki rodzaj tłuszczu: kurczak i ryba, jak to jest, również należą do zwierząt (trudno przypisać je roślinom, prawda?). A jeśli, powiedzmy, tłuszcz z kurczaka (którego chudy ptak zwykle ukrywa w swojej skórze) nie może zaoferować niczego szczególnie przydatnego dla ciała, to ryba jest na odwrót.

Tak więc nie wszystkie produkty mięsne powinny być wyłączone z diety: wystarczy śledzić, które produkty zwierzęce mają za dużo tłuszczu, uważnie czytając etykiety (zwłaszcza na wszystkich rodzajach pierogów). I pamiętaj, że olej rybny jest bardzo pomocny. W każdym wieku. A zwłaszcza w postaci kawioru.

To, które tłuszcze zwierzęce są najczęstsze do zrozumienia, jest zazwyczaj łatwe.

Które produkty mleczne zawierają tłuszcze zwierzęce?

Jeśli mleko nie jest mlekiem sojowym, wszelkie produkty mleczne będą z definicji zawierały tłuszcze zwierzęce, ponieważ zostały nam dane przez zwierzęta. Ponownie pojawia się pytanie, w którym więcej produktów mlecznych z tłuszczu zwierzęcego. Ale na etykiecie znów jest łatwo czytać.

Ogólna zasada świderka dla produktów mlecznych brzmi następująco:

• Mleko, kefir i inne podobne produkty lepiej przyjmować przy zawartości tłuszczu około 2,5% (więcej - za dużo tłuszczu, mniej - za szybko i kto wie, co producent dodał do takiego produktu, aby przynajmniej w jakiś sposób zachować oryginalny smak);
• Twaróg - 5% tłuszczów uważa się za najbardziej optymalne dla tego produktu (argumenty przeciwko innej zawartości tłuszczu, patrz wyżej).

Wszystkie produkty mleczne odnoszą się do produktów, w których z definicji obecne są tłuszcze zwierzęce.

Czy tłuszcze zwierzęce są w jajach?

Jakby to nie brzmiało nieoczekiwanie, ale tak - w produktach jajecznych są tłuszcze zwierzęce. Żółtko tak cennego produktu dietetycznego jak jaja kurze ma w swoim składzie około 20% tłuszczów zwierzęcych. Szkodliwe działanie, które jest jednak całkowicie zneutralizowane przez zawartą w nim lecytynę. A ponieważ zawartość tłuszczu w jajach kurzych nie powinna się obawiać. Całkowicie.

Zaskakująco, ale w żółtku jaja występują również tłuszcze zwierzęce.

Jakie inne produkty zawierają tłuszcze zwierzęce?

W sławnych niegdyś produktach margarynowych zmodyfikowane tłuszcze zwierzęce mogą wynosić dwie trzecie (margaryna między nami, generalnie dość kontrowersyjne tworzenie ludzkich rąk).

Przykłady produktów, w których tłuszcze zwierzęce ukrywają się przed nami w zmodyfikowanej formie.

Ponadto pochodne zwierzęce znajdują się również w olejach kuchennych stosowanych w wyrobach cukierniczych, ciastkach i innych wypiekach. I tak nie powinieneś się na tym opierać - tylko w święta. Więc masz więcej wakacji, przyjaciele! Och, nie, to ja - zdrowie, zdrowie dla nas wszystkich, oczywiście: bez tego żadne święta nie są radością!

A na przekąskę - mały film potwierdzający - są tłuszcze i bardziej szkodliwe dla zwierząt:

http://zdorovoiprosto.ru/zhivotnyie-zhiryi-v-kakih-produktah/

Tłuszcze zwierzęce i roślinne

Tłuszcze (lipidy) są związkami organicznymi, które zawierają tłuszcze (triglicerydy) i substancje tłuszczopodobne (lipidy), które obejmują sterole (na przykład cholesterol) i fosfolipidy.
Główne źródło lipidów w organizmie - tłuszcze zwierzęce i roślinne zawarte w żywności.

Rola tłuszczów w organizmie

• Tłuszcze (lipidy) - główne źródło energii dla organizmu. Jak wiadomo, podział 1 grama tłuszczu jest uwalniany około 9 kcal (w porównaniu z 4 kcal / g w białkach i węglowodanach). Tłuszcz stanowi ponad 80% zasobów energetycznych organizmu.
• Sterole i fosfolipidy są elementami strukturalnymi błon komórkowych.
• Lipidy i cholesterol biorą udział w procesie trawienia, w tym w normalnym funkcjonowaniu błony śluzowej jelita cienkiego i grubego, powstawaniu żółci
• Tłuszcze i substancje tłuszczopodobne są niezbędnym składnikiem syntezy męskich i żeńskich hormonów płciowych, kortykosteroidów, enzymów, komórek układu odpornościowego organizmu
• Tłuszcze zwierzęce i roślinne - źródło rozpuszczalnych w tłuszczach witamin A, E, D, niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania ośrodkowego układu nerwowego, układu mięśniowo-szkieletowego, układu hormonalnego, skóry i błon śluzowych
• Kwasy tłuszczowe Omega-6 i Omega-9 zawarte w olejach roślinnych, orzechach i nasionach, a także w niektórych produktach zwierzęcych i kwasach tłuszczowych omega-3 (głównym źródłem są tłuste ryby morskie, a także siemię lniane, olej rzepakowy i olej sojowy) zapobiegają rozwojowi miażdżyca i powiązane choroby

Szkodliwy tłuszcz zwierzęcy

• Nasycone kwasy tłuszczowe, które przedostają się do organizmu z tłustym mięsem i podrobami, tłuszczem mlecznym (śmietana, masło, ser, twaróg) z ich nadmiernym użyciem, przyczyniają się do rozwoju miażdżycy, choroby wieńcowej, nadciśnienia, zawałów serca i udarów, chorób wątroby i pęcherzyka żółciowego trzustka
• Nadmierne tłuszcze zwierzęce i roślinne w diecie prowadzą do zaburzeń metabolicznych w organizmie, zaburzeń endokrynologicznych, w tym niedoczynności tarczycy, zaburzeń seksualnych, otyłości
• Badania naukowców potwierdzają związek nadmiernego spożycia tłuszczów zwierzęcych ze wzrostem ryzyka nowotworów złośliwych u osób powyżej 40 roku życia
• Nasycone tłuszcze odkładają się w podskórnej tkance tłuszczowej, wokół narządów wewnętrznych, co utrudnia sercu i płucom, wątrobie i nerkom zakłócanie normalnego funkcjonowania całego organizmu i zmniejsza sprawność fizyczną i psychiczną

Tłuszcze zwierzęce i roślinne w żywności

• Tłuszcze nasycone znajdują się w produktach pochodzenia zwierzęcego - mięsie i produktach mlecznych (zwłaszcza dużo tłuszczów zwierzęcych w tłustej wieprzowinie, wątrobie, mózgu, tłuszczu, kiełbasach i kiełbasach, skórze drobiu, maśle, tłustej śmietanie i serze)
• Tłuszcze trans powstałe w wyniku specjalnego przetwarzania olejów roślinnych (na przykład kokosowego i palmowego) są niebezpieczne dla zdrowia. Zawiera tłuszcze trans w przetworach mięsnych, margarynach i pastach do smarowania, wyrobach cukierniczych, majonezie, keczupie, sosach, popcornie, frytkach, fast foodach.
• Nienasyconych tłuszczów są podzielone na wielonienasyconych kwasów tłuszczowych (linolowego - oleje roślinne, orzechy i nasiona, linolowego - lniany i olej sojowy, kwas eikozapentaenowy i kwas dokozaheksaenowy - rybna i olej rybi) jednonienasycone kwasy tłuszczowe (oleinowy - oliwkowy, słonecznikowy i olej sojowy, z awokado, orzechy, jak również postać trans kwasu oleinowego - margaryna)

Ile tłuszczu potrzebuje organizm?

Zgodnie z zaleceniami Światowej Organizacji Zdrowia (WHO) tłuszcze zwierzęce i roślinne w codziennej diecie powinny stanowić około 30% całkowitej ilości kalorii (tłuszcze nasycone - nie więcej niż 10%). Będzie to od 30 do 70 g tłuszczu dziennie (z czego ponad połowa powinna stanowić tłuszcze roślinne - oliwa, słonecznik i olej lniany). W tej ilości lipidy w pełni zaspokoją potrzeby organizmu i przyniosą tylko korzyści.

W obecności otyłości i wyraźnej miażdżycy, jak również nowotworów, optymalna ilość lipidów na dzień wynosi 30 g. Jednocześnie nasycone tłuszcze w diecie są zredukowane do minimum (5-10 g), a tłuszcze trans są całkowicie wykluczone.

Zawartość tłuszczu w żywności (100 g)

http://medblog.by/dietologiya/zhivotnye-i-rastitelnye-zhiry/

Tłuszcze zwierzęce

Większość ludzi stara się wyeliminować tłuszcze zwierzęce z diety, ponieważ boją się uzyskać dodatkowe funty. W ten sposób pozbawiają się energii pochodzącej z lipidów. W rzeczywistości tłuszcze zwierzęce są tak samo niezbędne dla naszego organizmu jak białka i węglowodany, po prostu trzeba monitorować ich ilość.

Stosunek do tłuszczów zwierzęcych w czasach ludzkiej egzystencji zmienił się diametralnie. W średniowieczu obowiązywał zakaz używania produktów je zawierających, ale dzisiaj aktywnie stosujemy tłuszcze w różnych gałęziach przemysłu (gotowanie, medycyna itp.). Wytwarzają mydło z tłuszczu, wytwarzają szminkę i detergenty do mycia naczyń. Więc ta substancja zajmuje znaczące miejsce w naszym życiu.

Wpływ tłuszczów zwierzęcych na organizm człowieka

Tłuszcze zwierzęce, nasze ciało absorbuje z różnych produktów, takich jak masło, smalec i inne. Zawierają kwasy tłuszczowe i różne witaminy. Oprócz wyjątkowej kompozycji tłuszcze zwierzęce mają również wysoką zawartość kalorii, około 900 Kcal, więc muszą być spożywane, dozowane, ponieważ część, której organizm nie może przekształcić w energię, stanie się podskórnym tłuszczem.

W naszym ciele oprócz funkcji energetycznej tłuszcze odgrywają również rolę ochronną. Są one zaangażowane w tworzenie elementów struktur komórkowych, powstają z nich pewne substancje aktywne biologicznie (prostaglandidy, hormony, witamina D i inne). Tłuszcze zwierzęce promują termoregulację, chronią przed obciążeniami mechanicznymi i zapobiegają wysychaniu naszej skóry.

Jednak oprócz korzyści płynących z tłuszczów może nas skrzywdzić. Nadmierna ilość w organizmie prowadzi do otyłości i chorób układu krążenia. Razem powinno być z umiarem.

Dzienne zapotrzebowanie na tłuszcze zwierzęce

Dla każdej osoby wymagana stawka jest inna, zależy od wieku, stanu zdrowia i innych wskaźników. Przybliżona dawka - 1 gram na 1 kilogram masy ludzkiej. Ale to obliczenie ma zastosowanie tylko wtedy, gdy osoba nie jest otyła.

Wskaźnik orientacyjny:

Brak tłuszczu zwierzęcego w organizmie

Jeśli nadmiar tłuszczów w ludzkim ciele prowadzi do nadwagi, to brak negatywnego wpływu na wydajność wszystkich systemów. Rozważmy bardziej szczegółowo, jakie problemy mogą pojawić się w związku ze zdrowiem:

• może rozwinąć się miażdżyca;
  
• metabolizm jest zepsuty;
  
• ciało traci odporność na wiele wirusów i bakterii;
  
• opóźnienie rozwoju u dzieci;
  
• wymiana cholesterolu jest zaburzona;
  
• stan skóry pogarsza się;
  
• i inni.
  

Przedawkowanie tłuszczów zwierzęcych

Nadmiar tych substancji prowadzi do otyłości, nadmiernego tworzenia się cholesterolu we krwi i rozwoju chorób sercowo-naczyniowych (udar, choroba wieńcowa). Oprócz tego, ludzie, którzy nie śledzą ilości spożywanego tłuszczu, są bardziej podatni na rozwój nadciśnienia i miażdżycy. Ujemny nadmiar tłuszczu wpływa na stan wątroby. Dlatego wybierając produkty do swojego menu, zwróć uwagę na stężenie substancji w nich, aby monitorować ilość spożywanego tłuszczu.

Lista produktów zawierających tłuszcze zwierzęce

Stężenie tłuszczu w składzie 100 gramów produktu:

• smalec - 80 gramów lub więcej, zależy od wieku zwierzęcia i jego rasy;
  
• masło - ponad 80 gramów;
  
• kaczki mięsne, gęsi i wieprzowina - 20-40 gramów;
  
• wołowina, jagnięcina, kurczak - 10-19 gramów;
  
• jajka - do 19 gramów;
  
• łosoś, jesiotr, śledź, kawior - 10-19 gramów;
  
• mleko, twarożek - 3-9 gramów;
  
• ostrobok pospolity, makrela - 3-9 gramów;
  
• szczupak, morszczuk, sandacz - mniej niż 2 gramy.
  

http://idunn.org/3003-zhivotnye-zhiry.html

Żywność pochodzenia zwierzęcego i lista 19 zszywek

Każdego dnia na naszym stole są produkty pochodzenia zwierzęcego. Są to produkty uzyskane od zwierząt lub same są zwierzętami. W żywności pochodzenia zwierzęcego wiele białek, które tworzą ludzką tkankę mięśniową, dużą ilość witamin i składników odżywczych. Należy zauważyć, że tłuszcze, które tworzą takie produkty, nie są użyteczne, dlatego należy wybrać żywność pochodzenia zwierzęcego o najniższej zawartości tłuszczu. Zwróć uwagę, że zawartość tłuszczu zaczyna się od 0,5%, ponieważ Produkty beztłuszczowe tracą wiele przydatnych właściwości podczas produkcji.

Główna lista produktów:

1. Mięso królika
2. Wieprzowina
3. Kurczaki
4. Kalmary
5. Ryba
6. Wołowina
7. Ser
8. Mleko
9. Krem
10. Jaja kurze
11. Turcja
12. Kraby
13. Małże
14. Skorupiaki
15. Ostrygi
16. Twaróg
17. Jogurt
18. Baranek
19. Kawior

Obejrzyj przydatne wideo nr 1:

Zalety białek zwierzęcych

Białka składają się z aminokwasów, 22 aminokwasy są obecne w organizmie człowieka. Organizm może sam wyprodukować 13 aminokwasów, a 9 musi być otrzymany wraz z pokarmem. Produkty pochodzenia zwierzęcego zawierają białka, które są tak potrzebne ludziom dla dobrego zdrowia i dobrego funkcjonowania organizmu. Dorosły potrzebuje 1 g białka na 1 kg własnej wagi dziennie, aby kości i zęby otrzymały wystarczającą ilość przydatnych substancji. Na przykład, jeśli twoja waga wynosi 75 kg, 75 g białka musi być uzyskane z żywności pochodzenia zwierzęcego. Dla osób uprawiających sport wskaźnik około 2 gramów na 1 kg własnej wagi, aby mięśnie wzrosły.

Białka pochodzenia zwierzęcego i roślinnego różnią się składem. Białka roślinne nie zawierają wszystkich niezbędnych aminokwasów. Pokarm zwierzęcy zawiera witaminy z grupy „B”, które są przydatne do aktywności mózgu, a bardzo mało jest ich w pożywieniu roślinnym. Dołącz do codziennej diety, jedzenie z powyższej listy, a twoje ciało otrzyma wszystkie niezbędne aminokwasy, dzięki czemu będziesz czuć się dobrze i być zdrowym.

Zalety tłustych ryb

Tłuste ryby zawierają zdrowe tłuszcze, które nie muszą się bać, ale muszą być włączone do diety i je kochać. Olej rybny zawiera Omega-3, witaminy E, D, A, a także magnez, żelazo, wapń, brom, chlor, mangan. Pozostałe tłuszcze zwierzęce nie są przydatne, ponieważ są nasycone. Olej rybny jest potrzebny do normalizacji wagi i utraty wagi. Skład oleju rybiego zawiera tłuszcze wielonienasycone, rozpoczynają proces spalania tłuszczu podskórnego, a to dodatkowa zaleta tłustych ryb. Jeśli nie można jeść tłustych ryb, wówczas suplementy w postaci oleju rybnego w postaci płynnej lub w kapsułkach przyniosą korzyści ciału, można je kupić w aptece lub w sklepach odżywczych dla sportowców.

Przyjrzyjmy się trzem najpopularniejszym produktom zwierzęcym!

Mleko

Mleko to wyjątkowy produkt, który zawiera białka, tłuszcze, węglowodany, ponad 100 przydatnych substancji. Mleko to krowa, koza, koń, wielbłąd, owca, osioł, jeleń. Tłuszcze z produktów mlecznych nie są zbyt przydatne, dlatego 0,5% mleko jest najbardziej zrównoważone i zdrowe dla ludzi. Dzięki mleku, kościom, włosom, zębom są wzmocnione, poprawia się stan skóry. Dobrze jest wypić szklankę mleka 30 minut przed snem, potem układ nerwowy się uspokaja i gwarantowany jest spokojny sen przez całą noc. Mleko zawiera laktozę i kazeinę, a niektóre osoby mają nietolerancję na te składniki. Najmniej wszystkich kazeiny w kefiru, twarogu, serze, ryazhenka, jogurcie, śmietanie. Podczas picia mleka mogą występować reakcje alergiczne, jeśli pojawią się te objawy, wówczas odmówić mleka i skonsultować się ze specjalistą.

Mięso zawiera witaminę B12, białka, tłuszcze, węglowodany, żelazo, witaminy A, E, D, fosfor i inne korzystne substancje. Istnieje wiele różnych rodzajów mięsa (wołowina, cielęcina, koza, jagnięcina, kurczak, kaczka, gęś, a także zając, dzik, niedźwiedź, jeleń i inne). Mięso jest uwielbiane przez sportowców i osoby prowadzące aktywny tryb życia, ponieważ potrzebują one wystarczającej ilości białka zwierzęcego, aby zwiększyć siłę i wyniki. Duże spożycie tłustego mięsa prowadzi do wzrostu poziomu cholesterolu we krwi. Włącz mięso do diety w rozsądnych ilościach i bądź zdrowy.

Jaja kurze

Jaja zawierają wapń, magnez, chlor, siarkę, potas, fluor, molibden, cynk, żelazo, sód, jod, mangan i inne przydatne substancje. Witaminy z grup E, C, B, A, K, PP, H, D. Jedno jaja kurze średnio 50-60 gramów, zawiera około 5-6 gramów białka. Również jaja zawierają tłuszcz w żółtku, który jest szkodliwy dla organizmu w dużych ilościach. Możesz oddzielić białka od żółtek i jeść białka każdego dnia, ale żółtka kilka razy w tygodniu. Żółtka podnoszą poziom złego cholesterolu. Dołącz jajka do codziennego menu, pamiętaj tylko o żółtkach, możesz je zjeść kilka razy w tygodniu.

Obejrzyj przydatny film numer 2:

http://vseprozdorovie.ru/stati/produkty-zhivotnogo-proiskhozhdeniya-spisok.html

Żywność zawierająca tłuszcze

Pomimo szału na „odtłuszczanie”, żywność zawierająca tłuszcze nie jest tak straszna dla twojej talii, jak się wydaje. Dobre tłuszcze - zwierzęce i roślinne - wręcz przeciwnie, pomagają spalać tłuszcz i budować mięśnie.

Które produkty spożywcze są niskie, a które zawierają dużo tłuszczu? Które są przydatne, a które szkodliwe? Czytaj dalej.

Żywność zawierająca tłuszcze stanowi około 30% dziennych kalorii danej osoby. W 1 gramie tłuszczu - 9 kcal. Czy ma sens „beztłuszczowe” jedzenie i dieta?

Jak zdobyć nadwagę?

Jeśli jest więcej kalorii niż dzienna stawka, wtedy dostajesz tłuszcz. Jeśli mniej - schudnij. Nie ma znaczenia, czy opierasz się na tłuszczach czy węglowodanach. Wszystkie kalorie, których nie wydałeś dzisiaj, jutro będą w pasie (lub tam, gdzie twoje ciało uwielbia przechowywać tłuszcz). Szkodliwe, zdrowe, zwierzęce, roślinne - wszystkie dodatkowe tłuszcze z pożywienia trafią „na stanie”. Nie tłuszcze i węglowodany nie powodują, że jesteśmy grubi, ale przejadamy się.

Pod płaszczykiem diety w sklepach sprzedaje się żywność zawierającą mało tłuszczu lub bez niego. Napis „0% tłuszczu” występuje nawet na produktach, których tłuszcz nie może być. Ten napis sprawia, że ​​marketerzy próbują lepiej sprzedać produkt. A jeśli spojrzeć na kompozycję na opakowaniu jogurtu niskotłuszczowego - okazuje się, że zawarte w nich kalorie są takie same jak w normalnych (z powodu cukru). A dla utraty wagi najważniejsza jest równowaga kalorii, a nie ile tłuszczu zawiera pokarm.

http://fitbreak.ru/diet/213-produkti-pitaniya-soderjashie-jiri

Jakie pokarmy zawierają tłuszcze zwierzęce i dlaczego są one tak niebezpieczne dla organizmu?

Dzisiaj informacje o żywności, w której występuje tłuszcz, są niezbędne dla każdego. Jest to szczególnie ważne dla ludzi, którzy chcą schudnąć, ponieważ tłuszcz zwierzęcy jest głównym wrogiem talii osikowej.

Co to jest tłuszcz zwierzęcy?

Jak stwierdzono w podręcznikach dietetyki, tłuszcz zwierzęcy jest tłuszczem nasyconym, który nie topi się i nie staje się płynny w temperaturze pokojowej. Cząsteczki takiego tłuszczu są przesycone wodorem. Po spożyciu tłuszcz jest słabo trawiony, tworząc we krwi niebezpieczne związki tłuszczowe - płytkę nazębną. Zatykają tętnice, co prowadzi do ataków serca i udarów. Również tłuszcz zwierzęcy ma tendencję do osadzania się na ciele w postaci tkanki tłuszczowej, ponieważ, jak wspomniano powyżej, ten rodzaj tłuszczu nie ulega rozkładowi.

Jakie pokarmy zawierają tłuszcze zwierzęce?

Jeśli mówimy ogólnie i ogólnie, produkty zawierające tłuszcze zwierzęce są reprezentowane przez następującą listę: mięso i produkty mięsne, produkty mleczne, jaja, produkty margarynowe. Niedobrze duża ilość tłuszczu zwierzęcego występuje w fast foodach (ponieważ jest to niezwykle rzadkie, aby go polecić) i wyrobach cukierniczych, a także w słodkich napojach typu cola. Niemniej jednak całkowicie zrezygnować z tych produktów nie jest tego warte. Według dietetyków wszystko jest dobre z umiarem. Najważniejsze jest to, że tłuszcze zwierzęce stanowią 7% dziennego spożycia kalorii.

Otwórz listę

Oto bardziej szczegółowe informacje o tym, jakie tłuszcze zwierzęce są zawarte w jakim rodzaju produktów.

1) Produkty mięsne. Wszystkie rodzaje mięsa, a także pasztety, kiełbasy, kiełbasy. Szczególnie kaloryczny tłuszcz, który znajduje się w skórze kurczaka, chociaż sam kurczak jest ogólnie chudym ptakiem.

2) Ryby i produkty rybne. Tu również znajduje się tłuszcz. Tłuszcz ten nie powinien się jednak obawiać, ponieważ jest bardzo przydatny ze względu na witaminy D i E oraz kwasy tłuszczowe omega-3.

3) Produkty mleczne. Każde mleko krowie samo w sobie zawiera tłuszcz zwierzęcy, jedyne pytanie, ile. Tak oblicza się procent tłuszczu w produktach mlecznych:

• Mleko, kefir są dobre o zawartości tłuszczu 2,5%, ponieważ więcej niż ta liczba jest zbyt gruba i mniej szybka. Produkty w pełni beztłuszczowe również nie są bardzo przydatne, ponieważ w procesie odtłuszczania dodają niepożądane substancje do ludzkiego ciała.
• W twarogu procent tłuszczu zwierzęcego wynosi średnio 5, jednak ten produkt znajduje się w 18% i 23% tłuszczu.
• Ser może mieć dowolną zawartość tłuszczu. Jest to prawdopodobnie jedna z najbardziej „rozwiązanych” przez dietetyków produktów mlecznych w każdej diecie.
• Kremowa śmietana zawiera do 30% tłuszczów zwierzęcych, a masło 90%. Takie produkty o minimalnej zawartości tłuszczu nie są smaczne, więc powinieneś spróbować wybrać więcej tłuszczu. Oczywiście, nie należy jeść tych pokarmów zbyt często, aby nie poprawić się.
• Możesz być zaskoczony, że nawet zwykłe jaja kurze należą do tłuszczów zwierzęcych! Około 20% tłuszczów zwierzęcych znajduje się w żółtku jaja. Jednak ich szkodliwe działanie jest neutralizowane przez lecytynę zawartą w jajku.

Z różnych dolegliwości

Co dziwne, takie leczenie jak terapia lipidowa stało się ostatnio popularne. Jego istota polega na stosowaniu różnego rodzaju tłuszczów zwierzęcych - niedźwiedzia, borsuka, kurczaka, gęsi, konia - do leczenia bardzo różnych chorób. Tak więc tłuszcz z kurczaka wzmacnia ściany mięśnia sercowego; gęś leczy wyprysk, odmrożenia, wrzód żołądka, kaszel; tłuszcz koński - przepuklina międzykręgowa, zwichnięcia; tłuszcz jagnięcy pomaga w kaszlu i wysokiej gorączce.

http://webdiana.ru/krasota/dieti-i-figura/4114-v-kakih-produktah-soderzhatsya-zhivotnye-zhiry.html