Główny Słodycze

Dieta dla dzieci z alergiami

Alergia dziś przybrała skalę epidemii. Najczęściej pojawia się po raz pierwszy w dzieciństwie, ma charakter dziedziczny. Oprócz leków antyalergicznych ważną rolę w leczeniu choroby odgrywa dieta dla dzieci z alergiami. Wybór jedzenia dla alergicznego dziecka nie jest łatwym zadaniem. Żywność powinna być nie tylko na tyle różnorodna, aby zaopatrywać rosnący organizm we wszystko, co konieczne, ale także uwzględniać wszystkie ograniczenia.

Wszystkie produkty w diecie dziecka z alergią należy zgłaszać wyłącznie za zgodą lekarza.

Menu Mięsa Alergicznego

W menu dziecka z alergią mogą być takie rodzaje mięsa:

  • Turcja;
  • Królik;
  • Mięso końskie;
  • Chuda wieprzowina;
  • Młoda wołowina;
  • Kurczak (niedozwolone dla wszystkich dzieci).

Jeśli dziecko jest uczulone na mleko krowie, sugeruje to, że ciało kruszy się negatywnie na białko krowie. Wraz z nietolerancją mleka rozwija się alergia na produkty takie jak twaróg, śmietana, śmietana, masło, wołowina, kiełbasy i kiełbasy. Leczenie opiera się na diecie. Rodzice powinni ściśle przestrzegać ograniczeń, nie włączając wołowiny do diety dziecka, nawet w bardzo małych ilościach. Zazwyczaj specyficzna reakcja na białko mleka pod warunkiem diety trwa trzy lata.

Mięso dla dziecka z alergią pokarmową może ugotować takie potrawy:

  • Klopsiki z mięsa mielonego (do gotowania dowolnego mięsa, z wyjątkiem wołowiny, mielenia, dodawania posiekanej cebuli, czasem ryżu) gotowane na parze lub w rosole, wodzie;
  • Klopsiki parowe według klasycznej receptury (jeśli dziecko jest uczulone na jaja, nie są dodawane);
  • Płynny sos z mięsem mielonym (mięso mielone jest smażone z warzywami na patelni, uzupełniane wodą i duszone do momentu przygotowania).

Twaróg z alergiami pokarmowymi

Nietolerancja dziecka na twaróg może przejawiać się zewnętrznie i wewnętrznie. Zwykle okruchy mają wysypki skórne, obrzęk błony śluzowej jamy ustnej. Ale zewnętrzne manifestacje nie są tak straszne, jak uczucia pacjenta podczas rozwoju reakcji alergicznej. Dziecko ma mdłości, biegunkę, wymioty, bolesne skurcze w żołądku. Może również zakłócić katar i łzawienie.

Dieta to całkowite wykluczenie twarogu z menu. Należy pamiętać, że podczas obróbki cieplnej (w zapiekankach, pasztetach, pierogach) produkt ten pozostaje alergenny, ponieważ reakcja prowokuje białko, które nie rozkłada się w tej temperaturze. Rodzice powinni być szczególnie ostrożni przy wprowadzaniu twarogu jako pierwszego posiłku uzupełniającego. Zsiadłe mleko na żywność dla dzieci również wywołuje alergie.

Reakcja na skrzep jest możliwy ze względu na nienaturalny skład produktu.

Jajka w diecie na alergie pokarmowe

W jajach reakcja prowokuje białko. Zawiera związki białkowe, które wywołują alergie u niemowląt. Co ciekawe, jeśli jajko jest gotowane przez długi czas, jego właściwości alergizujące stają się mniej wyraziste. Aby złośliwe właściwości były wyrażane bardzo słabo, musisz gotować produkt przez co najmniej 10 minut.

Ale żółtko jaja może być zawarte w żywności dla alergików u dzieci. Należy zadbać o to, aby nawet niewielka część białka nie dostała się do żółtka podczas oddzielania. W przeciwnym razie następuje natychmiastowa reakcja skórna. Dzieci w wieku poniżej jednego roku lepiej nie podawać jaj. Jeśli okruszki zostały zdiagnozowane jako uczulone na jaja, to dieta musi być przestrzegana przez kilka lat. Zasadniczo po tym alergia mija (aby to potwierdzić, po 2 latach przeprowadzają specjalny test).

Zboża dietetyczne do menu dla dzieci

  • Płatki owsiane;
  • Gryka;
  • Gotowany ryż;
  • Kasza jaglana;
  • Kukurydza;
  • Kasza grochowa;
  • Przecier z ciecierzycy;
  • Świeżo mrożona fasola.

Kaszki są gotowane słone i słodkie, dodając w niektórych przypadkach fruktozę. Kasza gryczana i płatki owsiane gotowane w wodzie. Ponieważ istnieją ograniczenia mleka dla dzieci z alergią, nie dodają one masła. W razie potrzeby owsianka jest aromatyzowana olejem sezamowym. Surowy ryż jest mielony przed gotowaniem, a następnie gotowany w piekarniku w specjalnym glinianym garnku. Można również gotować ryż na parze z dodatkiem cebuli, mięsa mielonego i grochu.

Zielony groszek, aby dodać do żywności z alergiami pokarmowymi lepiej zamrozić w lecie sam.

Do przygotowania puree z ciecierzycy gotuje się ją, a następnie kruszy w blenderze. Danie nadaje się jako przystawka do klopsików lub klopsików. Ale z gryki można nie tylko gotować hipoalergiczną owsiankę, ale także używać jej jako składnika do gotowania klopsików. Aby utworzyć produkty, grys musi zostać zmielony, a następnie zmieszany z mięsem mielonym. Roladki z leniwej kapusty są uważane za pożywne danie, a dzieci skłonne do alergii pokarmowych są przygotowywane zgodnie ze zwykłą recepturą.

Chleb w diecie hipoalergicznej

Alergia na pszenicę jest powszechna u dzieci. Jeśli choroba wystąpi, produkty chlebowe w menu dla dzieci nie powinny zawierać mąki pszennej. Pomimo faktu, że pszenica jest głównym produktem zbożowym, jest również uważana za silny alergen. Zasadniczo reakcja zachodzi na tle nietolerancji glutenu, która jest zawarta w mące. Ten składnik występuje także w jęczmieniu i owsie.

Z chleba pasuje odmiana „Darnitsky” lub możesz zastąpić produkty pszeniczne specjalnym chlebem dietetycznym.

Alergia na gluten może rozwinąć się z powodu zbyt wczesnego wprowadzenia produktów zawierających gluten. Często podobnej reakcji towarzyszy pyłkowica u dzieci, kiedy pyłek traw i ziół staje się alergenem. Nawet jeśli dziecko nie jest jeszcze zalecane diety, nie spiesz się do wprowadzenia produktów zawierających gluten w jego diecie. Układ odpornościowy często bierze ich za obcych, co powoduje alergie. Gluten występuje również w tradycyjnej kaszy manny, więc nie należy zbyt wcześnie podawać go dziecku.

Warzywa i owoce

Możesz urozmaicić menu dziecka z alergiami takimi jak warzywa:

  • Kapusta (wszystkie rodzaje);
  • Tawerna;
  • Ogórek;
  • Topinambur;
  • Pasternak;
  • Squash;
  • Cebula (zielona i żarówka);
  • Seler;
  • Ziemniaki (jeśli dziecko jest uczulone na skrobię, to jest moczone w wodzie przez co najmniej 12 godzin, a następnie myte przed gotowaniem).

Aby dania były ciekawsze do smaku, przyprawia się je pietruszką, koperkiem, liściem laurowym. Przygotuj warzywa w postaci puree ziemniaczanego, gulaszu, zapiekanek, zup warzywnych, gotowane na parze. Dodają potrawy warzywne z uwzględnieniem diety z takimi olejkami:

  • Olive (tylko zimny pierwszy spin);
  • Siemię lniane;
  • Sezam.

Dynia i marchewka

Owoce te są uważane za jeden rodzaj alergenu. Mają podobny skład, ponieważ z reguły, jeśli dziecko jest uczulone na dynie, dieta obejmuje również ograniczenie dotyczące marchwi. Te pokarmy nie są pożądane jako pierwsza żywność. Mają białka, których skład przypomina pyłek. W rozwoju reakcji na dynie i marchewki czynnik dziedziczności ma ogromne znaczenie.

W większości przypadków choroba jest wywoływana przez marchew i dynie w jej surowej postaci, ale takie przypadki kliniczne były rejestrowane, gdy objawy pojawiły się po jedzeniu potraw poddanych obróbce cieplnej. Nawet w przypadku braku alergii pokarmowych nie jest konieczne spożywanie marchwi w dużych ilościach. Norma dla dziecka to połowa przeciętnej marchewki dziennie (dla dorosłego - całe warzywo korzeniowe średniej wielkości).

Matka dzieci uczulonych podczas karmienia piersią jest również zobowiązana do przestrzegania diety. Jeśli dziecko poniżej pierwszego roku życia spożywa mieszankę, można go użyć:

  • Wymieszać dla kazeiny;
  • Mieszanki sojowe (nie dla wszystkich dzieci);
  • Hipoalergiczne tłuczone warzywa, owoce, jagody;
  • Mięso hipoalergiczne puree jagnięce, króliki, indyki (najlepiej o minimalnej zawartości skrobi).

Przedstawiamy pierwsze pokarmy dla dzieci skłonnych do alergii, musisz być bardzo ostrożny. Produkty należy dodawać do menu pojedynczo w bardzo małych ilościach. Ważne jest, aby się nie spieszyć. Nawet jeśli tworzenie diety zajmie dużo czasu, warto. Dzięki wytrwałości, cierpliwości i konsekwentnemu działaniu większość rodziców udaje się zachować zdrowie dziecka.

Mieszanki kazeinowe są zalecane dla dzieci, które są podatne na nadwagę. Ten składnik jest również zawarty w mieszance do żywienia sportowego. Pomaga w utracie masy tłuszczowej podczas budowania mięśni.

Arbuzy

Ten słodki i całkiem zdrowy przysmak, ukochany przez dzieci różnych lat i dorosłych w każdym wieku, tradycyjnie zdobi nasze stoły. Oprócz orzeźwiającego smaku uzupełnia ciało mikroelementami i kompleksem witamin. Niestety, może również powodować alergie. Faktem jest, że w procesie uprawy i przechowywania arbuz pochłania azotany i szkodliwe substancje. W związku z tym, jeśli rosła lub była sprzedawana w pobliżu drogi, przedsiębiorstwa przemysłowego, wówczas jej miąższ staje się trujący dla wszystkich członków rodziny. Tylko alergolog może dokładnie określić, co spowodowało reakcję u dziecka - sam arbuz lub substancje nagromadzone w miazdze.

Winogrona jako alergen

Dieta małego dziecka z konieczności ogranicza spożycie winogron. Często wywołuje dość silne reakcje alergiczne. Alergia może być związana nie tylko z nietolerancją, ale także ze zwiększoną wrażliwością odporności dziecka i różnymi negatywnymi czynnikami ze środowiska zewnętrznego. Smaczne jagody w menu dziecka od najmłodszych lat wywołują wysypki skórne, kichanie, kaszel, obrzęk błon śluzowych, katar.

Winogrona to produkt trudny do strawienia. Naturalnie we wczesnym wieku (zwłaszcza do trzech lat) dzieci powinny stosować dietę, która składa się z pokarmów, które nie powodują dużego obciążenia układu pokarmowego. Przede wszystkim alergeny w ciemnych winogronach. W przeciwieństwie do wielu innych alergenów, te soczyste jagody nie tracą właściwości alergizujących podczas obróbki cieplnej, dlatego dzieciom nie należy podawać nie tylko winogron, ale także soków, kompotów i rodzynek.

W niektórych przypadkach reakcja nie jest spowodowana przez winogrona, ale przez substancje, z którymi jest przetwarzana. Odnosi się do łatwo psujących się jagód. Prawdziwa przyczyna alergii u dziecka została ustalona przez alergologa w serii badań. Jeśli objawy nie są związane z winogronami, przed następnym użyciem moczymy je w wodzie, a następnie dokładnie myjemy pod bieżącą wodą.

Pomidory jako alergeny

Naukowcy z grupy alergenów „pomidorowych” to czerwona papryka, szpinak i kapusta. Prawidłowa identyfikacja antygenu, który spowodował alergię, może znajdować się tylko w specjalnym ośrodku. W przypadku potwierdzenia diagnozy dziecku zalecana jest dieta bez niebezpiecznych warzyw. Rodzice muszą być ostrożni, ponieważ produkty te są częścią wielu zup, sałatek i sosów. Szczególnie uważnie musisz śledzić skład potraw dzieci do trzech lat.

Słodycze i alergie

Jeśli dziecko ma silny swędzenie twarzy, rąk, nóg i szyi, skazy, to najprawdopodobniej jest uczulone na słodycze. Same cukierki nie wywołują choroby. Powodem są składniki produktów. Wszystkie winy białka zwierzęcego, które jest wykorzystywane do przygotowywania deserów. Zamiast natychmiastowego wykluczenia wszystkich słodyczy z menu dziecka i wprowadzenia ścisłej diety, warto udać się do alergologa i ustalić, co dokładnie doprowadziło do sytuacji.

Ograniczenie słodyczy sprawia, że ​​dziecko jest rozdrażnione. Bez glukozy mózg staje się mniej aktywny, okruchy szybko się męczą. Ponadto zakaz ulubionych deserów i diet dla dzieci nie jest postrzegany jako miara leczenia alergii pokarmowej, ale jako kara. Może to powodować zaburzenia psychiczne.

Aby uzyskać poradę, możesz skontaktować się ze specjalistami z naszej strony. Aby to zrobić, po prostu zadaj pytanie bez opuszczania tej strony. Możesz teraz uzyskać zalecenia dotyczące diety dla dzieci.

Miód jako przyczyna alergii

Miód jest produktem wieloskładnikowym, więc alergia u dziecka w wieku do trzech lat zwykle prowokuje jeden z jego składników. Zwykle reakcja jest związana z alergiami u dziecka na pyłki jednej z roślin. Podczas przetwarzania pyłek częściowo traci swoje właściwości alergizujące, ale pozostaje wystarczająco dużo, aby rozwinąć chorobę u dziecka. Jeśli prawidłowo określisz pyłek, którego roślina jest alergenem, dziecko nie będzie musiało przestrzegać ścisłej diety: będzie można podać miód z pyłkiem w kwiatach, które są bezpieczne dla okruchów.

W ośrodkach alergenów przeprowadzaj specjalne badania. Pozwalają zidentyfikować alergen tak dokładnie, jak to możliwe. Choroba rozwija się u dzieci dość szybko i z reguły wymaga leczenia objawowego. Ale w niektórych przypadkach objawy są tak poważne, że mały alergik musi zostać hospitalizowany.

Dieta na alergie pokarmowe na ryby

Powodem reakcji na ryby jest parvalbumin - białko mięśniowe. Dieta w tym przypadku powinna być bardzo surowa. Alergiczne dziecko z astmą, jedząc małą porcję naczynia z takim produktem, może doznać wstrząsu anafilaktycznego. Alergia na to białko przejawia się od najmłodszych lat i, w przeciwieństwie do niektórych innych alergenów, nie przechodzi nawet w wieku dorosłym.

Jest ryba, na której nie znaleziono parwalbumin - to tuńczyk. Można ją aktywnie włączyć do menu dziecka uczulonego na ryby. Należy pamiętać, że w potrawach, w których gotowano inne ryby, nie trzeba gotować tuńczyka na okruchy. Lekarze zalecają wszystkim członkom rodziny jedzenie tuńczyka, aby nie narażać zdrowia okruchów. Niebezpieczeństwo dla małego alergika ukrywa nawet zapach smażonej ryby - alergen również dostaje się do powietrza.

Produkty zabronione dla alergików

Jest żywność, która jest ściśle przeciwwskazana dla dzieci z alergią. Produkty te mogą poważnie pogorszyć alergie lub wywołać nową reakcję. Obejmują one:

  • Napoje gazowane;
  • Mięso z kaczki, gęś, wołowina;
  • Jaja kurze;
  • Kiełbasy;
  • Ryby i owoce morza;
  • Wędzone mięso;
  • Mleko krowie, ser;
  • Owoce, jagody i warzywa w jasnych kolorach;
  • Muffin, pieczenie z mąką pszenną;
  • Słodycze;
  • Przyprawy i sosy;
  • Produkty miodowe i pszczołowe;
  • Orzechy (najbardziej uczulające z nich to orzeszki ziemne);
  • Dzika róża;
  • Owoce cytrusowe;
  • Produkty z konserwantami, barwnikami, aromatami.
http://allergiainfo.ru/deti/dieta-pri-allergii-u-rebenka/

Co może zrobić dziecko z alergią?

Alergie pokarmowe są jednym z najczęstszych rodzajów reakcji alergicznych. U dzieci najczęściej manifestuje się wysypkami skórnymi, zaczerwienieniem i świądem. Ponadto alergie pokarmowe mogą powodować zaburzenia trawienia (wymioty, zaparcia, wzdęcia, dysbioza). Aby poradzić sobie z tą chorobą i zapobiec poważnym konsekwencjom zdrowotnym, ważne jest, aby dowiedzieć się, co dziecko może zrobić z alergiami i jakich produktów należy unikać.

Jakie powinno być menu dla alergicznego dziecka?

Po pierwsze, produkt, który spowodował reakcję alergiczną, musi być wyłączony z diety dziecka. Jeśli identyfikacja jest trudna, rodzice powinni prowadzić dziennik żywności, w którym zapisywane są wszystkie produkty z menu alergicznego dziecka i dokładny czas ich spożywania. Jeśli w dzienniku pojawią się niepożądane reakcje, powstaje odpowiedni znak. Dziennik żywieniowy powinien być przechowywany przez długi czas, ponieważ dziecko może nie być uczulone na jedno, ale na kilka produktów.

U niemowląt często występuje nietolerancja na całe mleko krowie, a u starszych dzieci mogą wystąpić alergie na soki i przeciery warzyw i owoców o jasnożółtym, czerwonym lub pomarańczowym kolorze: truskawki, maliny, truskawki, morele, wiśnie, marchew, pomidory. Starsze dzieci mogą powodować kakao, czekoladę, cytrusy, orzechy, miód, grzyby, ryby i niektóre przyprawy (chrzan, pieprz, musztarda), aby wywołać reakcje alergiczne.

Wybierając pokarm dla alergików, należy unikać wymienionych produktów. Każdy nowy produkt należy podać dziecku w małych ilościach, a następnie obserwować reakcję na niego przez kilka godzin. Ważne jest również, aby zawsze mieć przy sobie produkty alergiczne na rękę potrzebne do ostrej reakcji alergicznej. Należy skonsultować się z lekarzem z wyprzedzeniem o tym, jak dać dziecku alergię w przypadku ciężkiej reakcji alergicznej.

Dla dziecka z alergią, menu powinno zawierać wystarczającą ilość tłuszczu i węglowodanów. Jednocześnie szczególną uwagę należy zwrócić na oleje roślinne i maślane: zawierają wielonienasycone kwasy tłuszczowe i witaminy, które wspomagają gojenie skóry. Należy unikać tłuszczów zwierzęcych (jagnięcina, wołowina).

W diecie dziecka z alergią pokarmową należy uwzględnić zwiększoną ilość świeżych warzyw i owoców. Powinny być głównym źródłem węglowodanów, a słodycze i inne produkty bogate w cukier powinny być wyłączone z menu. Nawet bez alergenów mogą powodować zaostrzenie objawów alergicznych. Zaleca się również ograniczenie stosowania zbóż, ciasta i makaronu.

Co może zrobić dziecko z alergią?

Dieta medyczna, stosowana w okresie zaostrzenia alergii pokarmowych, powinna być prowadzona indywidualnie na podstawie zaleceń lekarza prowadzącego.

Tradycyjne dania i produkty dopuszczone do alergii:

  • gotowane cielęciny i chude mięso;
  • przystawki z warzyw (fasola, zielony groszek, cukinia) i gotowane ziemniaki;
  • wegetariańskie zupy;
  • owsianka z ryżu, płatków owsianych i kaszy gryczanej;
  • pieczone jabłka.

Możesz także włączyć do diety chleb z otrębami, ogórkami, kapustą, koperkiem, pietruszką, kompotami jabłkowymi, jogurtami naturalnymi bez dodatków i produktów mlecznych. Warzywa i płatki zbożowe przed gotowaniem zaleca się moczyć w wodzie przez kilka godzin. Jako słodzik zamiast cukru należy użyć fruktozy.

Taka dieta jest obserwowana przez 7-10 dni. Następnie w menu możesz stopniowo dodawać inne produkty, nie zapominając o reakcji organizmu dziecka.

http://mezhdunami.net/dety/chto-mozhno-rebenku-pri-allergii.html

Dieta alergiczna - lista produktów bez alergii

W przypadku alergii w organizmie reakcje immunologiczne są zniekształcone, co powoduje wytwarzanie przez nie przeciwciał przeciwko nieszkodliwym substancjom ze środowiska zewnętrznego, w tym żywności. Dieta alergiczna pomaga zmniejszyć intensywność odporności w przypadku naruszenia jej pracy (choroby autoimmunologiczne, itp.) Lub jeśli jeszcze się nie uformowała (u niemowląt). Artykuł zawiera listę hipoalergicznych pokarmów, listę produktów, których nie można jeść, zalecenia dotyczące żywienia dla matek karmiących.

Produkty hipoalergiczne

Jedzenie jest obce ciału pod względem struktury DNA, ale nie powoduje to normalnych reakcji. Nawet przy wystarczającej ilości enzymów niektóre cząsteczki białka nie ulegają pełnej fermentacji do aminokwasów i mogą być wchłaniane do krwi w niezmienionej postaci, powodując alergie. Dieta na alergie składa się z takich produktów. Są to warzywa, zboża i owoce, które rosną w regionie, w którym żyje osoba, nie mają jasnoczerwonego koloru i nie zawierają dużej ilości białek i środków immunologicznych zwierząt, z których pochodzą.

Kiedy alergie pokarmowe muszą pamiętać, że nie możesz jeść tych produktów:

Kawa, kakao, czekolada. Reakcji na te produkty towarzyszy alergia krzyżowa na rośliny strączkowe. Są one zazwyczaj wywoływane przez kofeinę i teobrominę w składzie tych produktów.

Półprodukty, wędliny. Zawierają konserwanty, dodatki do żywności, które wywołują zarówno prawdziwe, jak i pseudoalergiczne reakcje. Podczas palenia powstaje wiele substancji rakotwórczych.

Grzyby Bogaty w białko i trudny do fermentacji, zawiera chitynę i glukan w ścianie komórkowej.

Rośliny strączkowe (groch, fasola, orzeszki ziemne, soczewica) są znane jako bogate źródło białek roślinnych, które służą jako alergeny.

Mleko Oprócz białka kazeiny, mleko zawiera przeciwciała, aby stworzyć bierną odporność młodych zwierząt, z których pochodzi (krowy, kozy itp.).

Jaja Zawierają albuminę i inne składniki odżywcze, które są niezbędne do rozwoju zarodka ptaków i mogą powodować reakcję.

Ryby i owoce morza. Ustalono obecność antygenu M białka odpornego na obróbkę cieplną.

Cross-allergy (warzywa i owoce). Jeśli pacjent jest uczulony na pyłki, wówczas na owocach i warzywach, które mają pyłek o podobnej strukturze lub należą do tego samego rodzaju (topola, wierzba, jabłka), zachodzą reakcje. Odpowiadając na pyłki, łatwiej jest dokładnie określić, które produkty należy wykluczyć.

Mięso Zawiera dużo białka, ale zazwyczaj z powodu denaturacji w jego przygotowaniu zdolność uczulania jest znacznie zmniejszona.

Zboża, zwłaszcza pszenica. Zawierają gluten, albuminę i gliadynę.

Objawy alergiczne mają reakcje pseudoalergiczne i hiperwitaminozę. Główną różnicą jest pojawienie się objawów przy pierwszym spożyciu obcych peptydów w organizmie oraz zależność ciężkości stanu pacjenta od ilości spożywanego pokarmu. Takie reakcje pojawiają się na owocach i warzywach jaskrawoczerwonych, czasem w kolorze pomarańczowym (pomidor, granat, cytrus, truskawka).

Co możesz jeść - lista produktów

Dieta hipoalergiczna wymaga wykluczenia alergenów pierwszego rzędu (egzotycznych owoców i warzyw, truskawek, kakao, grzybów, orzeszków ziemnych, orzechów, kawy, miodu, owoców morza, jajek, ryb i mleka z jego pochodnymi - mleka suchego i serów) oraz umiarkowanego spożycia alergenów drugiego rzędu (zboża - pszenica, żyto, kukurydza, gryka; rośliny strączkowe; ziemniaki; porzeczki; żurawiny; morele; borówki; tłuste mięsa z bogatymi bulionami z nich; nalewki ziołowe).

Dozwolone są następujące rodzaje żywności:

żywność, potwierdzona przez częściową fermentację podczas gotowania;

produkty charakterystyczne dla miejsca zamieszkania;

warzywa są białe i zielone;

Lista produktów

Hipoalergiczne produkty spożywcze, które mogą jeść:

Zboża: kasza manna, ryż, a także płatki owsiane i jęczmień.

Sfermentowane mleko beztłuszczowe produkty bez dodatków, lepsze - domowe: twarożek (9%), kefir (1%), ryazhenka.

Mięso: chuda wołowina, indyk, wieprzowina.

Podroby (wołowina, wieprzowina): wątroba, język, nerki.

Dorsz i okoń morski.

Chleb z kaszy gryczanej, ryżu lub kukurydzy.

Olej: kremowy, słonecznikowy, oliwkowy.

Brukselka, kalafior.

Rutabagas, squash, cukinia, rzepa.

Brokuły, zielona sałatka, szpinak, warzywa.

Zielone jabłka, gruszki, białe porzeczki i wiśnie, agrest.

Kompot z jabłek i gruszek (także suszonych), wywar z owoców dzikiej róży, słabo parzona herbata.

Niegazowana woda mineralna.

Dieta alergiczna i żywienie

Pokarmy dla alergików u dzieci i dorosłych są przepisywane w postaci stołów medycznych. Lista produktów i menu jest zgodna z tabelą diety nr 5 i numerem 9.

U dzieci

Dieta antyalergiczna u dzieci wymaga jednoczesnego wykluczenia produktów nasilających reakcję i przygotowania diety, która oszczędza narządy trawienne (dzieci często mają dysfunkcje przewodu pokarmowego z powodu zbyt ciężkiego pożywienia z powodu niedojrzałości wątroby i mniejszej ilości enzymów niż dorośli) Konieczne jest stosowanie produktów hipoalergicznych o niskiej zawartości tłuszczu z odpowiednim spożyciem węglowodanów. Odpowiednia jest do tego tabela medyczna nr 5, z wyjątkiem podrażnień układu pokarmowego.

Tabela nr 5

Stosowany także w zaburzeniach żołądkowo-jelitowych, chorobach wątroby i woreczku żółciowym.

Białka - 80-90 g / dzień (w stosunku do białka zwierzęcego i roślinnego 3: 2);

tłuszcze - 70-75 g / dzień (¼ - dla olejów roślinnych);

węglowodany - 360 g / dzień (co odpowiada 80-90 g cukru);

woda - 2–2,5 l / dobę;

kaloria - 2400 kcal / dzień.

Polecane produkty:

Wyroby piekarnicze: suszone, z mąki z otrębów i mąki pierwszej klasy, wczorajszy chleb, / s, ciasteczka wielkopostne.
Nie możesz: świeże wypieki, pieczenie.

Zupy Zupy warzywne z cukinią, kalafiorem lub brukselką, szpinakiem, dynią; zupy mleczne z mlekiem rozcieńczonym wodą (1: 1); z silnie przegotowaną kaszą (kasza manna, płatki owsiane, ryż). Do tankowania - masło, śmietana, mąka.
Nie można: rosnąć z mięsa, ryb, fasoli i grzybów.

Mięso Gatunki chude: królik, indyk, kurczak, chuda wołowina, wieprzowina; gotuj bez skóry i żyj. Mięso jest gotowane, parzone w postaci mięsa mielonego lub całego kawałka (kurczak).
Nie można: mózgów, nerek, wędzonych i kiełbas, grillowanego mięsa i gotowanego kawałka, grubego ptaka (kaczki, gęsi) i mięsa (wieprzowina, wołowina).

Ryba Odmiany niskotłuszczowe, głównie słodkowodne. Gotowane lub parowe, w postaci kotletów i całego kawałka.
Nie można: smażone, w cieście, odmiany tłuste; solone, duszone, konserwowane; kawior

Produkty mleczne. Produkty mleczne o niskiej zawartości tłuszczu: świeży twaróg (5-9%), śmietana (15%), kefir (1%), jogurt (2,5%). Mleko rozcieńczone wodą do zup, płatków zbożowych.
Nie możesz: tłusty twaróg, śmietana, śmietana; ser topiony i twardy; mleko pełne i suche.

Jaja 0,5-1 jednostki / dzień; gotowane na parze.
Nie możesz: więcej niż 1 jajko dziennie, inne dania.

Zboża. Na wodzie mleko z wodą (1: 1) - ryż, kasza manna, płatki owsiane, gryka (ograniczona), makaron, suflet z kaszy manny i ryżu, mąka gryczana i ryż.
Nie możesz: fasoli, prosa.

Warzywa. Ziemniaki, marchew, kalafiory i brukselka, szpinak, dynia, brokuły, cukinia, cukinia, kabaczek w gotowanej lub gotowanej na parze kuchni; ogórki.
Nie można: białej kapusty, cebuli, marynowanych warzyw, konserw, marynat, buraków, rzodkiewek, rzodkiewek, rzepy, szczawiu, czosnku, pomidorów, grzybów, fasoli.

Owoce, słodycze. Zielone jabłka, agrest, ograniczony - morela, białe wiśnie i porzeczki, gruszka w surowym, odrapanym, gotowanym; jako część galaretki, musu, galaretki.
Nie można: kwaśnych owoców, egzotycznych owoców, owoców o jaskrawoczerwonym kolorze, kremów, czekolady, lodów.

Sosy Na bulionie warzywnym, bulionie, z niewielką ilością niskotłuszczowej śmietany; z nieprażoną mąką.
Nie wolno: majonezu, ketchupu w mięsie, rybach, rosołach grzybowych; tłuste i pikantne sosy.

Napoje. Luźna zielona herbata bez dodatków; kompot z gruszek, jabłek i agrestu; z suszonych owoców; wywar z dzikiej róży.
Nie można: kakao, kawy, czarnej herbaty i herbaty z dodatkami (w tym z cytryną); kompoty z jasnoczerwonych jagód; napoje cytrusowe; napoje gazowane.

Tłuszcz Masło - do 30 g / dzień; olej słonecznikowy i oliwkowy (ograniczony).

Czas, w którym dana osoba musi siedzieć na diecie antyalergicznej, jest ograniczony: dla dorosłych - 2-3 tygodnie; dla dzieci - 7-10 dni. Jeśli w trakcie anulowania diety pojawiła się wysypka na skórze i objawy nawrotu alergii, należy wykluczyć produkt, na który wystąpiła reakcja.

Tabela nr 9

Przypisz do zaburzeń metabolicznych, cukrzycy, chorób autoimmunologicznych i alergicznych. Wymaga ograniczenia węglowodanów w diecie, dlatego jest przeznaczony głównie dla dorosłych i dzieci z nietolerancją laktozy, sacharozy itp.

Białka: 85-90 g / dzień (50-60% - pochodzenia zwierzęcego);

Tłuszcze: 70-80 g / dzień (40-45% - oleje roślinne);

Węglowodany - tylko złożone; 300-350 g / dzień;

Kaloria: 2200-2400 Kcal / dzień.

Zalecane dania i produkty:

Mąka: otręby, chleb otręby białkowe, z mąki II klasy; białko-pszenica. Przekąski ciasteczka i ciastka (kosztem chleba).
Nie można: pieczenia, ptysiowych wypieków, produktów z mąką / s.

Zupy: warzywne; barszcz i kapuśniak w słabym bulionie; zupa z buraków; słabe buliony z prostego mięsa i ryb; okroshka z warzyw / mięsa; zupy z klopsikami (bez boczku).
Nie możesz: Bogate, tłuste buliony; Zupy grzybowe; z fasolą.

Mięso: chuda wołowina, cielęcina, jagnięcina, wieprzowina (polędwica / kawałki); królik, indyk, kurczak; gotowany język; wątroba (ograniczona). Duszone, gotowane, gotowane na parze; Możesz gotować mięso po lekkim pieczeniu posiekanym i pokrojonym.
Nie można: wędzonych mięs, kiełbas, tłustego mięsa, kaczki, gęsi, konserwy mięsnej.

Ryby: chude odmiany na parze, lekko smażone, grillowane, pieczone bez oleju. Konserwy w pomidorach (limit).
Nie można: odmian tłuszczowych, egzotycznych odmian ryb morskich; owoce morza; Gotowe potrawy, ogórki konserwowe i przetwory w oleju; spawn.

Produkty mleczne: mleko niskotłuszczowe (1,5-2,5%) lub rozcieńczone wodą do zbóż; niskotłuszczowe produkty mleczne (twaróg 0-5%; kefir 1%; Ryazhanka 2,5%); umiarkowanie - śmietana 15%. Niesolone odmiany sera niskotłuszczowego (ser, feta, ricotta).
Nie możesz: krem; słodkie sery; twarde i słone sery.

Jaja: nie więcej niż 1,5 szt / dzień; gotowane (miękko gotowane, gotowane na twardo); omlety białkowe z parą wodną; zmniejszyć spożycie żółtka.

Kasze: umiarkowanie (zgodnie z normą węglowodanową): proso, jęczmień, gryka, jęczmień, płatki owsiane.
Nie możesz: fasoli, ryżu, makaronu, kaszy manny.

Warzywa: ziemniaki (ograniczone do XE), bakłażany, ogórki, pomidory i buraki (ograniczone), marchew, brokuły, cukinia, kabaczek, sałata, brukselka i kalafior, szpinak, cukinia, dynia. Duszenie, gotowane, pieczone dania; ograniczone - smażone.
To niemożliwe: ogórki, konserwacja.

Przekąski: sałatka, kawior warzywny (squash), świeże sałatki, namoczony śledź, galareta z ryb, mięsa, sery dietetyczne (z wyjątkiem tofu), galaretka wołowa.
Nie można: kopenosti, tłustych przekąsek, kiełbasek, smalcu, przekąsek z wątróbką i grzybami, marynat, konserw.

Owoce, słodycze: świeże owoce i jagody (słodko-kwaśne), galaretka, masy, sambuca, kompoty; słodycze z substytutem cukru.
Nie można: czekolady, cukierków, lodów, dżemów, egzotycznych owoców (banan, figi, daktyle), rodzynek i winogron.

Sosy, przyprawy: warzywa o niskiej zawartości tłuszczu, słabe buliony mięsne i rybne; limit - sos pomidorowy, pieprz, musztarda, chrzan.
Nie możesz: tłustych sosów z dużą ilością przypraw.

Napoje: herbata bez dodatków, soki warzywne i owocowe (niesłodzone), rosół z dzikiej róży.
Nie możesz: słodkich napojów, sody, winogron i innych soków ze słodkich owoców / jagód.

Tłuszcze: chude, oliwkowe i niesolone masło.
Nie można: tłuste mięso i gotowanie (smażone w głębokim tłuszczu, smalec itp.).

Matki karmiące

Hipoalergiczna dieta dla matek karmiących pozwala uniknąć reakcji na produkty u noworodków i zmniejszyć powstawanie gazu u dziecka. Ścisłe ograniczenia dietetyczne są ważne w pierwszych 3 miesiącach życia dziecka, ponieważ:

Nerwowa regulacja trawienia i perystaltyki pozostaje niedojrzała (jedna z przyczyn kolki noworodkowej);

następuje adaptacja układu trawiennego: wcześniej dziecko otrzymywało składniki odżywcze z krwi matki przez pępowinę; Pojawia się motoryka przewodu pokarmowego i produkcja hormonów żołądkowo-jelitowych, aktywna produkcja soków żółciowych i trzustkowych, dwunastnicy, żołądka.

Enzymy w organizmie dziecka są produkowane w ograniczonych ilościach. Nadmiar składników odżywczych nie jest trawiony, co powoduje kolkę i wzdęcia.

Immunitet nie powstaje (do 6 miesięcy). Ochronę organizmu zapewniają immunoglobuliny z mleka matki.

Przy opracowywaniu diety karmiących kobiet ważne jest, aby miał odpowiednią kalorię. Dzienne zużycie energii z powodu laktacji wzrasta o 500 kcal.

Ze względu na wzrost zdolności adaptacyjnej organizmu dziecka, dieta z HB powinna być jak najściślejsza w pierwszych 1-2 tygodniach życia dziecka, ze stopniowym rozluźnieniem ograniczeń żywieniowych i wprowadzeniem niewielkiej ilości nowych produktów.

1-2 tygodnie

Całkowicie wykluczyć (że nie można jeść nawet w małych dawkach):

http://plannt.ru/dieta-pri-allergii

Dopuszczalne produkty dla dzieci z alergiami

Dieta podczas alergii pokarmowych jest ważnym narzędziem w walce z alergenami!

Alergie pokarmowe są negatywną reakcją organizmu na niektóre pokarmy.

Alergie pokarmowe są dość powszechne wśród dzieci do roku i starszych. Reakcja na niektóre pokarmy występuje w wyniku nie w pełni ukształtowanych narządów trawiennych u dzieci. W tym przypadku ważne jest, aby każda mama zrobiła wszystko, co możliwe, aby zapobiec nawrotowi reakcji alergicznej. Natychmiast odwiedź alergologa i dowiedz się, dlaczego. Leczenie farmakologiczne alergii pokarmowych występuje w połączeniu ze specjalną dietą. Wiadomo przecież, że każde podrażnienie ciała dziecka negatywnie wpływa na stan psychiczny dziecka. Zaczyna działać, płakać, a to powoduje jeszcze więcej swędzenia.

W każdym wieku dziecka, niezależnie od tego, czy jest to dziecko karmione butelką, czy starsze dzieci, w okresie alergii nie można zrezygnować ze specjalnej diety.

Dieta jest ważnym narzędziem w leczeniu alergii pokarmowych.

Dieta na alergie pokarmowe u dzieci poniżej 1 roku karmienia piersią i dzieci, które jedzą w pełni niezależnie, jest nieco inna.

Zasady dotyczące alergii pokarmowej

  1. Żywność powinna być przetwarzana termicznie, spożywana w formie gotowanej, gotowanej na parze, duszonej lub pieczonej.
  2. Ogranicz dodatek soli.
  3. Odżywianie ułamkowe 5-6 razy dziennie.
  4. Produkty tylko świeże i bez konserwantów.
  5. Bogate buliony są wykluczone.
  6. Ogranicz spożycie płynu, jeśli dziecko ma zwiększony obrzęk.

Dieta dla dzieci z alergią na karmienie piersią

Jeśli Twoje dziecko jest wrażliwe na jedzenie, ważne jest, aby pamiętać, że bez względu na to, co jesz, to wszystko będzie spożywane przez dziecko z mlekiem matki, w wyniku czego dziecko ma alergię w postaci wysypki na różnych częściach ciała.

Kiedy rodzi się dziecko, każda mama powinna być gotowa na zmiany w diecie swojego jedzenia, ponieważ teraz jesteś odpowiedzialny za swoje dziecko.

U dzieci poniżej 1 roku alergie objawiają się zaczerwienieniem skóry, wysypką z towarzyszącym świądem. Jeśli dziecko doświadcza jednego z objawów alergii, mama powinna natychmiast dostosować dietę i ściśle przestrzegać diety.

Najpierw spróbuj określić produkt, na który dziecko ma reakcję alergiczną, i na chwilę wykluczyć go z diety.

Dla ciała dziecka dzienna racja powinna zawierać pewną ilość białek, tłuszczów, węglowodanów i witamin.

Białka, tłuszcze, węglowodany = 1: 3: 6

Ilość białka zmienia się w zależności od wieku dziecka:

  • 2,5-3 mg / kg masy ciała dziecka - dzieci do 4 miesięcy;
  • 3-3,5 mg / kg masy ciała - dzieci od 4 do 9 miesięcy;
  • 3,5-4 mg / kg masy ciała - dzieci starsze niż 9 miesięcy.

Jakie pokarmy powinny być spożywane podczas diety alergii pokarmowej?

  1. Kaszki: proso, owies, gryka, ryż, mieszanki zbożowe.
  2. Produkty mleczne: śmietana, twaróg, kefir.
  3. Warzywa: ziemniaki, buraki, marchew, cukinia, dynia, ogórki bez skórki.
  4. Owoce: tylko jabłka i gruszki są słodkimi i zielonymi odmianami, lepiej bez skórki.
  5. Mięso: cielęcina, chuda wieprzowina, królik.
  6. Chleb: otręby lub mąka żytnia.
  7. Olej lniany lub oliwa z oliwek.
  8. Napoje: kompot, herbata nie mocna, sok z zielonych jabłek, herbaty ziołowe.

Jakie pokarmy są zabronione podczas diety na alergie pokarmowe?

  1. Produkty mleczne i sery twarde.
  2. Mięso: wieprzowina, jagnięcina, kurczak, gęś, kaczka.
  3. Ryby i owoce morza.
  4. Wyroby piekarnicze: babeczki, biały chleb.
  5. Słodycze.
  6. Napoje gazowane, świeże soki owocowe.
  7. Wędzone mięso.
  8. Gotowane kiełbaski.
  9. Czekolada
  10. Warzywa owocowe są czerwone i żółte i fermentują.
  11. Dzika róża i miód.

Wideo - Dr Komarovsky: Dlaczego występują alergie u dzieci?

Po kilku dniach diety twoje dziecko wyzdrowieje. Wprowadzaj nowe produkty stopniowo i pojedynczo, aby śledzić reakcję organizmu dziecka na ten produkt. Upewnij się, że masz notebooka i zapisz nowe produkty, dla których występuje reakcja alergiczna, i dla których nie ma. Zrozumiesz więc, jakie pokarmy dziecko nie ma w reakcji alergicznej i co jeszcze można włączyć do diety.

W przypadku dzieci karmionych mieszanką, w przypadku wykrycia objawów alergii, mieszaninę należy zastąpić specjalną mieszaniną hipoalergiczną.

Należy również pamiętać, że dieta na alergie pokarmowe powinna zostać wybrana przez lekarza, alergologa. Dieta jest wykonywana dopiero po zbadaniu dziecka i ustaleniu dokładnej diagnozy, biorąc pod uwagę charakter alergii i podatność na pewne reakcje alergiczne.

Dieta na alergie pokarmowe dla dzieci starszych niż jeden rok

Dla dzieci, które są w stanie samodzielnie jeść, bardzo ważne jest, aby wybrać dietę, która obejmuje żywność zawierającą wystarczającą ilość witamin i minerałów. Wyłączone tylko produkty powodujące reakcję alergiczną u dziecka.

Jeśli chodzi o ścisłą dietę dla alergików, należy ją najpierw obserwować, a następnie, w porozumieniu z lekarzem dietetykiem, wolno dostosowywać produkty i stopniowo wprowadzać zabronione pokarmy oraz monitorować stan dziecka.

Dozwolone produkty do robienia diet dla dzieci podczas alergii pokarmowych:

  1. Kashi: owsianka, kasza gryczana, ryż.
  2. Mięso: chuda wieprzowina, królik, indyk, cielęcina.
  3. Warzywa: ziemniaki, marchew, ogórek, cukinia, kapusta.
  4. Owoce: tylko jabłka lub gruszki odmian zielonych, a najlepiej bez skórki.
  5. Chleb: ciemne odmiany.
  6. Olej: siemię lniane lub oliwkowe.
  7. Napoje: kompoty z jabłek lub gruszek zielonych odmian, herbata nie jest mocna, woda pitna nie jest gazowana.

Przy diecie alergicznej wysypki powinny całkowicie zniknąć.

Z czasem dziecko może rozwinąć alergię, dlatego konieczne jest, aby reakcje alergiczne przez długi czas były na etapie remisji. Może również wynikać ze specyfiki ciała dziecka.

© 2018 ZDROWY Styl życia · Kopiowanie materiałów z tej strony bez zezwolenia jest zabronione.
Projekt i wsparcie: GoodwinPress.ru

Nietolerancja lub alergia pokarmowa jest specyficzną reakcją organizmu (układu odpornościowego) na alergeny pokarmowe.

Alergeny: co to jest i jak są niebezpieczne?

Niektóre pokarmy mają alergeny. Są to składniki, które mogą wywołać reakcję alergiczną. Mogą to być białka, które mogą zapewnić „odporność” na enzymy trawienne żołądka, kwas żołądkowy, a także na reżim temperaturowy podczas gotowania.

Takie „przeżywające” białka pokonują przeszkodę w przewodzie pokarmowym i wchodzą do krwiobiegu. Stąd ich droga „będzie leżeć” narządach, gdzie stracą swoją siłę i wywołają pewne reakcje alergiczne. Mechanizm reakcji alergicznych pokarmowych obejmuje zarówno dziedziczenie, jak i ludzki układ odpornościowy.

Osoby cierpiące na alergie powinny prawidłowo je identyfikować i im zapobiegać. Dotyczy to również przypadków, w których forma alergii pokarmowej jest łagodna, ponieważ takie reakcje mogą być destrukcyjne, w niektórych przypadkach śmiertelne.

Co musisz wiedzieć o reakcji alergicznej?

Alergia pokarmowa może:

  • Oczywisty łagodny lub ciężki;
  • Różnią się u dorosłych i dzieci naturą manifestacji;
  • Różnić się od nietolerancji pokarmowych (i jest to zjawisko znacznie bardziej powszechne);

Mijać dziecko z czasem, u dorosłych, prawie nigdy;

  • Być leczonym za pomocą diety.

Dieta dla alergików spożywczych

We wszystkich formach alergii należy przestrzegać diety hipoalergicznej. W tym przypadku racjonalna i zrównoważona dieta spełnia dwie funkcje:

To właśnie te funkcje pomagają zidentyfikować alergeny, gdy dany produkt jest wykluczony z diety.

Osoby cierpiące na alergie będą musiały przejść na niespecyficzną dietę hipoalergiczną, kiedy wszystkie produkty spożywcze zostaną podzielone na trzy grupy:

Produkty wysoce alergiczne będą musiały być całkowicie wyłączone z ich menu, ponieważ są to te, które najczęściej powodują reakcję alergiczną.

Alergię należy wyłączyć z diety:

  • Mleko krowie, sery, produkty z pełnego mleka;
  • Ikra rybna;
  • Wiele odmian ryb;
  • Kiełbasy i kiełbaski;
  • Jaja kurze (jak również inne ptaki);
  • Produkty w połowie wędzone i wędzone (ryby, mięso, kiełbasy);
  • Kiszona żywność i konserwy;
  • Przyprawy, przyprawy, sosy, majonez, produkty pikantne;
  • Owoce cytrusowe;
  • Niektóre warzywa (dynia i czerwona papryka, marchew i buraki, szczaw i seler, pomidory i bakłażany, kapusta kiszona);
  • Niektóre jagody i owoce (zwłaszcza czerwone);
  • Kakao i kawa;
  • Napoje alkoholowe;
  • Orzechy;
  • Grzyby;
  • Miód;
  • Suszone owoce (suszone morele, rodzynki, daktyle, figi);
  • Karmel i marmolada, wyroby czekoladowe;
  • Wody gazowane i owocowe, jogurty i gumy do żucia;
  • Napoje owocowe i jagodowe;
  • Produkty z konserwantami, emulgatorami, stabilizatorami, aromatami, barwnikami;
  • Egzotyczne jedzenie.

Średnie produkty alergiczne mogą powodować objawy alergiczne u niektórych osób, inne nie. Średnio alergiczne produkty obejmują:

  • Gryka i kukurydza;
  • Niektóre rodzaje zbóż (rzadko żyto, często pszenica);
  • Wywary z ziół;
  • Arbuzy;
  • Jagody i owoce (czarne i czerwone porzeczki, morele, brzoskwinie, banany, żurawiny, borówki);
  • Mięso jagnięce, wieprzowe, królicze i indycze;
  • Warzywa (ziemniaki, zielony pieprz, fasola i groch).

Produkty wolne od alergii nie powodują objawów alergicznych. Obejmują one:

  • Woda mineralna bez gazu;
  • Zieloni i warzywa (szpinak, ogórki, brukselka, koper i pietruszka, zielona sałata i cukinia, a także letni squash, brukiew i rzepa);
  • Kasze (płatki owsiane, kasza manna, ryż, jęczmień);
  • Masło;
  • Produkty mleczne bez dodatków;
  • Mięso o niskiej zawartości tłuszczu, gotowane lub duszone;
  • Niektóre gatunki ryb (okoń morski i dorsz);
  • Podroby (język, wątroba, nerki);
  • Słaba herbata;
  • Kompoty z gruszek, jabłek, bulionu dogrose;
  • Oliwa z oliwek i olej słonecznikowy;
  • Chleb;
  • Suszone gruszki i jabłka, a także suszone śliwki;
  • Zielone gruszki i jabłka, białe porzeczki, agrest, a także białe wiśnie.

Obrotowy

Jeśli Twoje dziecko ma alergię pokarmową na większość produktów spożywczych, potrzebujesz diety rotacyjnej. Dieta rotacyjna to stosowanie różnych produktów w określonej kolejności. Dieta pomaga wyeliminować pojawienie się nowych reakcji alergicznych i kontrolować istniejące. Każdy posiłek dziecka powinien łączyć ograniczony zestaw produktów.

Jeśli dziecko nie może odmówić jedzenia, które wywołuje ataki alergii pokarmowych, zaleca się spożywanie pokarmów alergicznych po upływie określonego czasu - co 4-7 dni, nie częściej.

Na przykład, jeśli dzieciak zjadł płatki kukurydziane we wtorek, to wszystkie produkty zawierające kukurydzę można jeść nie wcześniej niż w sobotę. Dieta rotacyjna nie powinna trwać długo. Stopniowo osłabia się nietolerancja pokarmów wykluczonych z diety, a następnie można je ponownie włączyć do menu, bez obawy o pojawienie się reakcji alergicznych.

Rotacyjna dieta pozwala na zmianę zarówno jedzenia, jakie rodzi dziecko, jak i jego rodzina. Należy jednak pamiętać, że dieta rotacyjna jest stosowana tylko w przypadku cyklicznych alergii pokarmowych. Żywność, która powoduje długotrwałą reakcję alergiczną, powinna zostać całkowicie usunięta z menu.

Ścisłe

Przestrzegaj ścisłej diety, najlepiej do trzech lat. Następnie zestaw produktów dla dzieci w menu powinien być powoli zwiększany. Jeśli przez długi czas stosowana jest ścisła dieta, u dzieci pojawiają się niedobory energii białkowej i mikroskładników odżywczych, co prowadzi do słabego rozwoju fizjologicznego dziecka, a także do nieudanego rozwoju społeczno-psychologicznego. Dlatego ścisła restrykcyjna dieta jest uważana za „początkową”.

Menu będzie stopniowo rozszerzać zakazane naczynia i produkty, biorąc pod uwagę wszystkie specyficzne cechy i cechy dziecka. Mamy powinny zawsze przechowywać dziennik żywności. Dzięki zapisom specjalista będzie w stanie określić, który produkt jest uczulony.

Przybliżone menu ścisłej diety:

  • Śniadanie - kasza gryczana z mlekiem (jeśli nie jest alergiczna) lub na wodzie, serze, owocach i herbacie;
  • Obiad - zupa jarzynowa, kotlet na parze, gotowany ryż i kompot;
  • Przekąska - kefir, chleb, owoce;
  • Obiad - sałatka z kapusty, duszone ziemniaki i gotowane mięso, herbata;
  • Wskazane jest, aby pić kefir kilka godzin przed snem. Ilość chleba na cały dzień nie powinna przekraczać 150 gramów.

Menu mama karmiąca

W większości przypadków dieta matek karmiących obserwuje się tylko przez kilka pierwszych miesięcy po porodzie, a następnie jedzą tak jak poprzednio, przestrzegając tylko ogólnych zasad (nie pij alkoholu, cytrusów, czekolady, malin, miodu, produktów wędzonych). Potrzeba przestrzegania jakiejkolwiek diety zależy od reakcji dziecka.

W większości przypadków matka karmiąca potrzebuje specjalnej diety. W menu mamy powinno być jak najmniej produktów, które mogą powodować alergie u dziecka.

Menu matek karmiących może być niespecyficzne i specyficzne. Jaka jest istota tych gatunków? Najlepiej nadaje się niespecyficzna dieta dla matek karmiących. Dieta musi być przestrzegana, jeśli niemowlę ma niewielki przejaw skazy lub istnieje wysokie ryzyko alergii i pseudoalergii. Dieta niespecyficzna opiera się na odmowie karmiących matek pokarmów alergizujących i histaminoliberatów.

Drugi rodzaj diety jest specyficzny. Specjalna dieta jest odpowiednia dla ciężkich rodzajów alergii pokarmowych u dzieci. Matka karmiąca musi wyeliminować mleko, ogórki konserwowe, wędzone potrawy, przyprawy i żywność powodującą alergie.

Konieczne jest wykluczenie z menu karmienia matki:

  • Nierozcieńczone mleko krowie;
  • Grzyby;
  • Owoce morza;
  • Miód;
  • Kakao i czekolada;
  • Orzechy i nasiona;
  • Owoce cytrusowe;
  • Czerwone owoce;
  • Przyprawy;
  • Produkty wędzone, konserwowane, marynowane i solone.

Menu dla dziecka

Odpowiednia żywność dla niemowląt z alergiami pokarmowymi znacznie uratuje ciało dziecka w zdrowym stanie. W celu przygotowania diety żywieniowej należy skonsultować się z lekarzem. Ważne jest, aby nie zapominać, że ciężkość i niuanse diety dla dziecka alergicznego są różne w każdym indywidualnym przypadku. W zależności od wieku dziecka specyfika diety żywieniowej jest inna.

Klatka piersiowa

Dieta dzieci na guwie powinna składać się z mleka matki matki. Mleko mamy ma przeciwciała, które wzmacniają ciało dziecka i chronią przed wirusami. Ale mogą również wystąpić uczulenia na mleko matki. Powód - niewłaściwe diety karmiące matki.

Jeśli dziecko ma alergię na mleko matki, lekarze udzielają takiej porady matce:

  • Najpierw musisz skonsultować się ze specjalistą i wybrać odpowiednią dietę.
  • Wszystkie produkty zawierające mleko należy usunąć z menu. Przez cały czas karmienia niemowlęta rozprzestrzenia się forma diety o niskiej alergii. Nie można jeść czerwonych warzyw i owoców, orzechów i kakao, wszystkich owoców cytrusowych, owoców morza i mleka krowiego. Spożycie słodkiego, soli, pieczywa pszennego i makaronu jest zredukowane do 40% normy.
  • Jeśli okaże się, że niemowlę karmione piersią ma oznaki alergii na mleko, należy pilnie zastąpić stosowane mieszanki zawierające mleko krowie specjalnymi bez mleka.

Przy wyborze nowej mieszanki spójrz na:

  • Główna diagnoza alergii pokarmowych;
  • Objawy;
  • Wiek dziecka;
  • Etap i czas trwania alergii;
  • Możliwe infekcje.

W razie potrzeby karmienie piersią zastępuje się jedną z mieszanek dla dziecka:

  • Z soi, która obejmuje białka (niemowlęta od 6 miesiąca życia);
  • Hipoalergiczny, z częściowo zhydrolizowanym białkiem mleka i cukrem;
  • Leczniczy, na bazie wysoko zhydrolizowanych białek.

1 rok

Dieta bez alergii dla jednego roku życia:

  • Na śniadanie - płatki owsiane z owocami.
  • Na lunch - tłuczone ziemniaki i mięso z królika lub indyka.
  • W popołudniowej przekąsce - niskoprocentowy twaróg.
  • Obiad - kasza gryczana lub ryżowa z jabłkiem.

Druga opcja:

  • Śniadanie - owsianka z dozwolonymi puree owocowym.
  • Lunch - zupa jarzynowa i pieczone jabłko.
  • Obiad - owsianka z mięsem i herbatą.
  • Kolacja - lekka owsianka.

Jeśli dzieci są uczulone na produkt, musisz usunąć go z diety. Nie byłoby źle mieć dziennik żywności dla mamy. Dzięki tej pomocy można łatwo obliczyć źródło alergii.

2 lata

Często dzieci w wieku dwóch lat często mają alergię na mleko. Aby złagodzić objawy alergii, zestawiono przykładowe menu dla dzieci:

  • Śniadanie - płatki owsiane na wodzie lub jajecznica (jeśli to możliwe, potem na parze), herbata ziołowa.
  • Lunch - lekka zupa jarzynowa, sałatka, owoce.
  • Obiad - owsianka lub puree ziemniaczane, ryba lub kotlet.
  • Między posiłkami dziecko powinno pić sok, galaretkę lub sok owocowy.

3 lata

Dzieci w wieku 3 lat są przenoszone na cztery posiłki dziennie, co oznacza, że ​​karmienie przed snem należy przerwać. Dzienna dawka pokarmu dla trzyletniego dziecka wynosi około 1500–1 600 g, z czego 500 g bierze mleko i produkty mleczne. Z pewnością niezbędny do kremu dla dzieci i śmietany, jeśli jest stosowany jako sos do sałatek, pierogów i serników.

Dzieci w wieku 3 lat mogą być karmione serem, w tym topione. Produkty mięsne muszą być stale obecne w menu dziecka. Wyklucz mięso o wysokiej zawartości tłuszczu, dotyczy to gęsi i kaczki. Przyprawy są również szkodliwe.

5 lat

Dla dzieci w wieku od 5 do 8 lat należy przeprowadzić stopniową dietę:

  • Pierwszy etap - przez dwa tygodnie dziecko musi stosować niespecyficzną dietę hipoalergiczną. Podczas tej diety dziecko jest badane w poszukiwaniu alergenów w organizmie.
  • W drugim etapie - każde dziecko ma własne menu. Produkty spożywcze wywołujące pojawienie się alergii są całkowicie wyłączone z użycia do czasu, gdy nie wystąpią zewnętrzne objawy alergii.
  • Na ostatnim etapie, jeśli objawy alergii się nie pojawią, menu dziecka rozszerza się. Produkty zabronione są stopniowo wprowadzane, począwszy od małych dawek. Wskazane jest, aby robić to rano. Jednocześnie monitorowany jest ogólny stan zdrowia dziecka, temperatura jego ciała i krzesła.

8 lat

Dziecko od 8 lat i starsze musi wypić szklankę wody z połową soku z cytryny każdego ranka 20-30 minut przed posiłkiem. Pomaga to oczyścić organizm z toksyn i żużli, a także łagodzi okres zaostrzeń alergii.

Przykładowe menu dziecka na dzień:

  • Na śniadanie gotuj owsiankę (kukurydza, owies, pszenica);
  • Podczas lunchu dziecko musi jeść rosół z kurczaka;
  • Na obiad, zapiekankę z serem lub marchewkę z herbatą.

Co nie?

W szczególności nie można nazwać produktów, do których zabronione jest wchodzenie w dietę dziecka, wszystko zależy od reakcji organizmu. Często zabronione jest używanie:

  • Bogaty bulion, pikantne, słone, smażone potrawy, wędzone mięsa, przyprawy, kiełbasy i produkty gastronomiczne, wątroba;
  • Owoce morza;
  • Jaja;
  • Ostre i przetworzone sery, lody, majonez, ketchup;
  • Rzodkiewka, rzodkiewka, szczaw, szpinak, pomidory, papryka, kapusta kiszona, ogórki kiszone;
  • Grzyby, orzechy;
  • Cytrusy, truskawki, truskawki, maliny, morele, brzoskwinie, granaty, winogrona, rokitnik, kiwi, ananas, melon, arbuz;
  • Napoje gazowane, kwas chlebowy;
  • Produkty kawowe;
  • Miód, karmel, ptasie mleczko, ptasie mleczko, ciasta, babeczki.

Kiedy dziecko zaczyna mieć alergię, konieczne jest wprowadzenie pewnych zmian w zwykłym życiu. W takich sytuacjach niezwykle ważne jest, aby ciało dziecka nie było narażone na jakiekolwiek negatywne skutki. Jeśli reakcja alergiczna jest związana z jedzeniem, należy przestrzegać określonej diety. Hipoalergiczna dieta dla dzieci nie oznacza, że ​​nic nie jest niemożliwe. Po prostu istnieje pewien rodzaj ograniczenia. W tym przypadku dieta alergiczna u dziecka powinna być taka, aby otrzymał wszystkie niezbędne witaminy.

O znaczeniu diety

W przypadku reakcji alergicznej czynnik drażniący wpływa niekorzystnie na organizm dziecka. Pod tym względem leczenie powinno obejmować nie tylko metody medyczne, ale także eliminować skutki alergenu, a także stosować dietę hipoalergiczną. Dlaczego takie menu jest tak ważne? A oto dlaczego:

  • zmiana diety powoduje wykluczenie alergenu, więc choroba jest leczona;
  • Możesz zrozumieć, który produkt jest drażniący i usunąć go z diety, to znaczy, że chodzi również o diagnostykę.

Ten rodzaj żywności jest przeznaczony dla wszystkich dzieci, ale ma największe znaczenie dla tych dzieci, które są w młodszym wieku. Należy zauważyć, że u takich dzieci czynnik drażniący można zidentyfikować znacznie szybciej, ponieważ lista produktów spożywanych przez dziecko nie jest tak wielka. Sprawdzanie reakcji na inne produkty alergenne nie będzie zbędne, a później możliwe będzie zapobieganie powikłaniom.

O etapach diety

Gdy choroba uderzy w ciało, ważne jest, aby jak najszybciej zacząć stosować specjalną dietę, wszystko powinno być zgodne z hipoalergicznym menu. Jeśli mówimy o liście dozwolonych produktów, jest ona bardzo zróżnicowana, ponieważ istnieje bezpośrednia zależność od tego, na jakim etapie jest choroba.

1 Pierwszy etap alergii, kiedy objawia się najostrzej, ponieważ wymagania dotyczące przestrzegania diety są jak najwyższe. Tutaj trzeba odmówić nie tylko żywności, która jest drażniąca, ale także żywności, która może być potencjalnie.

2 Ostry okres mija, objawy nie pojawiają się tak jasno, a teraz musisz przestrzegać wyłącznie hipoalergicznej diety, a taka dieta może trwać dłużej niż miesiąc. Tutaj bardzo ważne jest usunięcie z menu produktów o wysokiej zdolności alergicznej, a także nie pozwalanie na spożywanie substancji, które mogą stać się patogenami alergii krzyżowej.

3 Po ustąpieniu choroby musisz stosować dietę, która przywróci normalną funkcjonalność organizmu. I tutaj można już powoli próbować takiej żywności, która wcześniej powodowała negatywną reakcję organizmu, ale jednocześnie konieczne jest dokładne monitorowanie reakcji. Te pokarmy, które powodują podrażnienie organizmu, powinny być całkowicie wyłączone z diety.

Bardzo ważne jest, aby dziecko w tym okresie stosowało zrównoważoną dietę i otrzymywało wszystkie niezbędne witaminy.

O odżywianiu w ostrej chorobie

Kiedy dzieci są chore na alergie, ich objawy mogą objawiać się na różne sposoby. Gdy choroba jest w ostrej fazie, niezwykle ważne jest, aby jeść w określony sposób. Dieta dla dzieci powinna być bardzo surowa, ponieważ w tej chwili ciało jest w formie hiperaktywnej. Jest więc całkiem możliwe zwiększenie reakcji na bodziec, ponadto negatywne objawy mogą być spowodowane zwykłym pożywieniem. To wyjaśnia tak poważne ograniczenia dietetyczne.

W przypadku alergii największym zagrożeniem są pokarmy, które są silnymi alergenami pokarmowymi. Więc co jest konieczne, aby wykluczyć z menu? Owoce morza, produkty mleczne, czekolada, wędliny, sosy, miód, orzechy, jagody, grzyby, napoje gazowane. To właśnie te produkty mogą powodować skok choroby, nawet jeśli alergia nie była pokarmem na samym początku.

Ponadto zaleca się, aby nie jeść:

Jeśli chodzi o świeże warzywa, niewątpliwie mają one wiele użytecznych substancji, ale dla alergików istnieją warzywa, które stanowią prawdziwe zagrożenie: szpinak, rzodkiewka, rzodkiewka, szczaw. I w takim okresie nie można jeść żywności, takiej jak margaryna i tłuszcze. Jeśli chodzi o napoje, potrzebne są również środki ograniczające, spożycie kakao, kawy, kwas chlebowy, soki owocowe jest niedopuszczalne.

A co może

Wydaje się, że większość produktów nie może zostać skonsumowana. Wielu rodziców jest tak przerażonych, że są bardzo niechętni wprowadzaniu nowych pokarmów do diety dzieci. W rzeczywistości nie należy obawiać się używania nowych produktów, wystarczy wiedzieć, które z nich i jak je przygotować. Co więc może jeść warzywa i co z nich można ugotować? Cukinię, kapustę, cebulę, seler i przegrzebki można z pewnością zjeść. A jednak, gdy coś jest przygotowane, nie jest zabronione używanie świeżej zieleni.

Bardzo ważnym elementem są ziemniaki, większość matek uważa ten popularny warzyw korzeniowy za hipoalergiczny i bez obaw włącza go do diety. W rzeczywistości nie jest to do końca prawdą, możesz jeść ziemniaki, ale tylko jeśli trzymasz je w wodzie przez kilka godzin. Faktem jest, że wtedy nie będzie dodatkowej skrobi w ziemniakach, aw rzeczywistości często powoduje reakcję alergiczną.

Jeśli chodzi o czerwone warzywa, nie można ich jeść, więc musisz zrezygnować z najsmaczniejszych pomidorów, papryki i marchwi. Możesz gotować dozwolone warzywa, jak chcesz, z wyjątkiem jednego - pieczenia. I tak możesz gotować ogromną ilość pysznych dań z warzyw gotowanych na parze, gotowanych na parze. Jeśli chodzi o zupę, gulasze i puree ziemniaczane, dziecko może jeść to odważnie. Żywność dla alergików u dzieci powinna być zrównoważona i smaczna.

O produktach mięsnych

Wielu uważa, że ​​przy takiej chorobie mięso jest przeciwwskazane. Tak nie jest, ponieważ w mięsie jest duża ilość minerałów, które mają wielką wartość dla ciała dzieci. Należy jednak wprowadzić pewne ograniczenia, aby jeść tylko mięso o właściwościach dietetycznych. Oznacza to, że możesz jeść: królika, indyka, jagnięciny i wieprzowiny, ale nie tłuszczu.

Zdecydowanie nie warto jeść wołowiny w takim okresie, ponieważ w przypadku negatywnej reakcji organizmu na mleko reakcja na wołowinę może być podobna. Dlatego wszystkie produkty spożywcze zawierające białko krowie powinny być wykluczone.

O zbożach, maśle i chlebie

Zboża można spożywać nie tylko jako przystawkę, ale także jako samodzielne jedzenie, a nie ma wielu ograniczeń. Jeśli dziecko ma alergię, można jeść prawie wszystkie zboża.

Jeśli mówimy o chlebie, to często pszenica staje się czynnikiem wywołującym negatywną reakcję z najbardziej niebezpiecznym białkiem glutenu. Możesz więc jeść chleb, ale lepiej wybrać ten, w którym nie ma mąki pszennej. Jednak chleb z dodatkiem owsa i jęczmienia również powinien zostać wykluczony. Ale produkt Darnitsky i różne chleby można bezpiecznie jeść. Jeśli naczynia są przygotowane, może być w nich obecny olej. Lepiej jednak odmówić słonecznikowi, preferując oliwę lub len. Pomocny jest również sezam.

O owocach i słodyczach

Wiele osób uważa, że ​​właśnie to wynika z owoców i wszystkich słodyczy. Jednak tak nie jest, istnieją pewne produkty, które nie wyrządzą krzywdy małemu pacjentowi, wręcz przeciwnie, podniosą jego nastrój, co jest bardzo ważnym czynnikiem w każdej chorobie. Można więc jeść gruszki i jabłka (nie tylko czerwone), białe wiśnie, śliwki i porzeczki (również nie czerwone). Ale naprawdę niebezpieczny jest arbuz i więcej winogron.

Jeśli chodzi o słodycze, są one szkodliwe tylko w dużych ilościach, nie należy całkowicie wykluczać ich z diety, jest taka użyteczna substancja jak glukoza. Jeśli chodzi o miód, to ten produkt jest z pewnością przydatny, ale to on często staje się przyczyną choroby, więc należy go wykluczyć. Ważne jest, aby dziecko w takich chwilach nie było pozbawione małych radości, ale co może być szczęśliwsze dla dziecka niż słodka przekąska? Nie ma znaczenia, ile ma lat.

Co pić

W tak trudnym okresie ważne jest, aby wiedzieć nie tylko, co możesz jeść, ale także co możesz pić. I możesz pić herbatę, wodę mineralną (tylko bez gazu), kompot (nie tylko z czerwonych owoców). Menu na alergie u dzieci może obejmować napoje owocowe, ale nie czerwone jagody.

Przykładowe menu dziecka

Aby żywienie dziecka w tak trudnym okresie było nie tylko przydatne, ale także smaczne, powinno być dobrze przemyślane. Zaczynając dzień jest najlepszy z owsianką, powinny być gotowane w wodzie. Możesz piec ciasta, kapustę, a nie czerwone owoce i warzywa jako nadzienie. Na lunch potrzebny jest pierwszy kurs, tutaj znajdziesz zupę ziemniaczaną, zupę z pysznymi klopsikami, zupę do squasha. W drugim, możesz dać owsiankę z kukurydzy, która jest świetna z klopsikami. Ryż z indykiem o niskiej zawartości tłuszczu, paszteciki gryczane.

Po południu dzieci z przyjemnością będą korzystać z różnorodnych zapiekanek, a na kolację wskazane jest, aby dać dzieciom jedzenie z chudego mięsa. Jeśli chodzi o deser, możliwe jest gotowanie najzwyklejszych potraw, tylko trzeba zastąpić zakazane składniki tymi, które są dozwolone. Możesz zjeść zapiekankę z ryżu i zielonych jabłek, okazuje się bardzo smaczna. Doskonała przekąska - biszkopty pieczone z ryżu, a także w blenderze, można bardzo szybko zrobić puree z dozwolonych owoców. A potrawy z królika i niskotłuszczowej wieprzowiny można gotować tak smacznie, że każde dziecko będzie lizać palce.

Wielu uważa, że ​​najtrudniejsza dieta - dla małych dzieci. Nie jest to do końca prawdą, hipoalergiczna dieta dla 1-letnich dzieci nie jest taka trudna, ponieważ znacznie łatwiej jest zidentyfikować alergen. W końcu, jak już wspomniano, lista produktów, których używają, nie jest tak duża. Jeśli wszystko zostanie wykonane prawidłowo, reakcja alergiczna wkrótce ustąpi.

Dieta 5 hipoalergiczna dla dzieci

hipoalergiczna dieta dla dziecka

Zawiera alergiczne karmienie dziecka - szkoła mamy

http://ne-allergik.ru/allergii/deti/razreshennye-produkty-pri-allergii-u-rebenka.html

Czytaj Więcej Na Temat Przydatnych Ziół