Wegetarianizm to podejście do odżywiania, w którym osoba świadomie ogranicza się do korzystania z wielu produktów. Jego zwolennicy różnią się stopniem rygoru w odniesieniu do spożywanej żywności. Początkowo wegetarianizm definiuje się jako odrzucenie produktów zwierzęcych uzyskanych przez zabijanie żywych istot. Jednak przedstawiciele niektórych trendów nie poprzestają na tym i wykluczają z diety dużą listę produktów - wśród nich na przykład miód pszczeli. Czym są wegetarianie, co może i nie może być wegetarianami?

Klasyczny wegetarianizm (wegetarianizm lakto-ovo)

Najczęstszy rodzaj wegetarianizmu, sugerujący najbardziej zróżnicowaną dietę. Klasyczni wegetarianie odmawiają mięsa, nie jedzą ryb i owoców morza (mięczaków). Ludzie ci nazywani są laktoowowegetarianami, ponieważ nie odmawiają jedzenia jajek, mleka i produktów mlecznych (czasami z wyjątkiem sera, co zostanie omówione poniżej). Dlaczego wegetarianie nie jedzą mięsa i ryb? Jest wiele powodów. Główną jest odmowa udziału w przemocy wobec zwierząt, nawet jeśli pośrednio. Istnieje również wiele innych powodów, aby odmówić produktów mięsnych: troska o środowisko, praktyki duchowe, chęć ograniczenia głodu na świecie itp.

Lista zatwierdzonych produktów spożywczych dla wegetarian:

• zboża, zboża: gryka, ryż, jęczmień itp.;
• mleko, produkty mleczne i fermentowane produkty mleczne (kontrowersyjnym produktem jest ser);
• rośliny strączkowe, w tym soja;
• owoce, suszone owoce;
• warzywa: ziemniaki, ogórki, pomidory, kapusta, bakłażany itp.
• jagody: truskawka, malina, wiśnia, jagoda itp.;
• grzyby;
• orzechy: orzechy włoskie, orzeszki ziemne, orzechy nerkowca, pistacje itp.;
• miód;
• chleb i produkty piekarnicze;
• przyprawy: różne rodzaje papryki, kurkuma, kolendra, oregano, papryka, cynamon itp.;
• desery bez żelatyny;
• owoce pochodzenia niezwierzęcego (czerwone, brązowe, zielone algi).

Lista zakazanych produktów dla wegetarian:

• jakiekolwiek mięso: wołowina, indyk, kurczak, jagnięcina, wieprzowina itp.;
• jakąkolwiek rybę: morze, rzekę, sztucznie wyhodowany itp.;
• owoce morza: kraby, małże, kalmary, ośmiornice itp.;
• skorupiaki.

Również wegetarianie nie jedzą pokarmów zawierających:

• żelatyna (wytwarzana przez trawienie kości zwierzęcych);
• trawieńca, podpuszczki, pepsyny (produkowanej z żołądków cielęcych);
• olej rybny;
• barwnik E120 (wykonany z owadów);
• albumina (otrzymywana z krwi).

Ważnym pytaniem jest, czy wegetarianie jedzą ser, czy nie? Ser wytwarza się przy użyciu podpuszczki, której wegetarianie oczywiście nie mogą być spożywani. Często można znaleźć syntetyczne substytuty trawieńca - wskazują to następujące oznaczenia etykiet: Milase, Suparen, Maxilact itd. Takie produkty nadają się do stołu wegetariańskiego. Niektóre sery produkowane są bez podpuszczki - na przykład Adyghe.

Często pytanie brzmi: czy wegetarianie jedzą ryby i owoce morza? Oczywiście, że nie. Ludzie, którzy nie jedzą mięsa, ale jedzą ryby i mięczaki, nazywa się peschetarian. Dla wegetarianizmu ci ludzie nie są istotni. Każda osoba podejmuje decyzję, czy jeść ryby, czy nie. Zastąp mięso rybie, jeśli chodzi o pozyskiwanie wapnia, może być orzechami lub ziołami. Wegetarianie niebędący zwierzętami pochodzą od nasion i ziaren. Wreszcie, bardzo potrzebne kwasy Omega-3 znajdują się w tofu, kiełkach pszenicy lub dyni.

W codziennym menu laktoowowegetarian, mięso jest zastępowane:

Dzięki zrównoważonej diecie ten rodzaj żywności jest bardzo przydatny, ponieważ dania wegetariańskie są „lekkie”. Ciało jest zaopatrzone w przydatne substancje, dostaje minerały i witaminy. Przestrzeganie takiego stylu życia nie jest trudne.

Lakto-wegetarianizm

Ludzie trzymający się tego typu wegetarianizmu nie jedzą jaj, ale nie odmawiają sobie mleka. Jajka są wyłączone z menu ze względu na pochodzenie zwierząt - pisklęta mogą się z nich wykluć. Niektórzy wegetarianie robią wyjątek, pozwalając na użycie fabrycznych jaj. Jaja hodowlane są surowo zabronione.

Co jedzą lakto wegetarianie? Wszystkie pokarmy, które są dozwolone dla laktoowowegetarian, z wyjątkiem jaj. Lista zakazanych pokarmów jest identyczna z klasyczną listą wegetariańską, z wyjątkiem niuansów związanych z jajami. Więc nie jedzą pokarmu, który zawiera lecytynę, otrzymuje się go z jaj. Istnieją lecytyna roślinna i sojowa jako substytuty żywności wegetariańskiej. Ponadto nie mogą robić niczego, co zawiera proszek jajeczny. Są to makaron jajeczny, puree ziemniaczane, słodycze, gofry itp.

Składniki jaja mogą być określane w składzie produktów jako globulina, owomucyna, liwetyna itp. Uważaj!

Wegetarianie Ovo

Odmawiając mleka i jego pochodnych, zwolennicy tego systemu żywnościowego chętnie jedzą jajka. Dzięki tym zaspokoją zapotrzebowanie organizmu na białko zwierzęce.

Lista produktów zatwierdzonych przez owo-wegetarian obejmuje wszystkie pozycje z listy produktów dla laktoowowegetarian, z wyjątkiem mleka, nabiału i produktów mlecznych. Oczywiście, spożywanie jakichkolwiek produktów zawierających laktozę jest również zabronione. Należy również uważnie przestudiować etykiety - mleko może pojawiać się w składzie produktów pod różnymi nazwami, na przykład kazeiną, kazeinianem, laktoglobuliną itp.

Jeśli człowiek nie je mięsa, potrzebuje innego sposobu na uzyskanie białka. Zarówno lakto-wegetarianie, jak i wegetarianie ovo mają w diecie tylko jedno źródło białka zwierzęcego - odpowiednio mleko lub jaja. Dietetycy uważają, że to nie wystarcza do normalnego funkcjonowania układów ciała. Niektórzy lekarze twierdzą, że wegetarianizm jest szkodliwy z powodu ciężkiej strawności jaj. Spożywanie ich w dużych ilościach może prowadzić do zaburzeń trawienia.

Weganizm

Najbardziej rygorystyczne z roślinnych systemów żywnościowych, oznaczające porzucenie absolutnie wszystkich produktów pochodzenia zwierzęcego, w tym jaj rybnych, miodu, plastrów miodu, propolisu i pergou.

Kawior nie jest używany, ponieważ wykluwają się z niego nowe ryby. Jedzenie kawioru oznacza pozbawienie ryb ich potomstwa. Miód nie jest spożywany z powodu gwałtownej postawy wobec pszczół produkujących miód, który jest sprzedawany. Istnieją informacje, według których królowe są zabijane co dwa lata, zastępując je młodszymi. Ponadto proces usuwania miodu z uli jest szkodliwy dla pszczół. A warunki ich utrzymania w pasiekach prowadzą do rozwoju chorób i wczesnej śmiertelności pszczół.

Weganie opierają się na zbożach, zbożach, warzywach, orzechach, grzybach, owocach i roślinach strączkowych, a także przyprawach i olejach. Z reguły zwolennicy tego rodzaju żywności odmawiają stosowania produktów testowanych na zwierzętach, a także nie nabywają produktów z wełny, futra, skóry, jedwabiu. Innymi słowy, weganizm jest całkowitą nieingerencją w życie zwierząt.

Weganie dzielą się na trzy grupy:

• surowi specjaliści: jedz produkty, które nie zostały poddane obróbce cieplnej, tj. surowy Pozwala to zachować maksimum użytecznych substancji;
• fruktycy: jedz tylko świeże owoce;
• makrobiota: preferuje zboża i prawie nie je owoców i warzyw.

Dietetycy uważają weganizm za najbardziej nieodpowiedni pod względem składników odżywczych system żywienia wegetariańskiego. W przypadku braku źródeł białka zwierzęcego niemożliwe jest uzupełnienie go wyłącznie soją. W ten sposób trudno jest nie tylko jeść - owoce i warzywa są tanie tylko w sezonie, aw pozostałej części roku na środkowym pasie ceny są bardzo wysokie. Nie każdy organizm może przejść na dietę wegańską - może reagować na rozwój różnych chorób.

http://www.sportobzor.ru/diety-pravilnoe-pitanie/chto-edyat-vegetariancy-spisok-produktov.html

Co jedzą wegetarianie

Wegetarianizm jest sposobem na życie, charakteryzującym się tym, że mięso każdego zwierzęcia jest wykluczone z jedzenia. W tym artykule postaram się odpowiedzieć na pytanie: „co jedzą wegetarianie”?

Istnieje kilka odmian wegetarianizmu.

Wegetarianie Lacto-ovo nie jedzą mięsa i ryb, ale używają także jaj, produktów mlecznych i miodu.

Lakto-wegetarianie oprócz mięsa i ryb odmawiają jaj, ale pozostawiają produkty mleczne i miód.

Wegetarianie Ovo nie jedzą mięsa, ryb i produktów mlecznych, ale jedzą jajka.

Weganie (lub surowi wegetarianie) powstrzymują się od jedzenia wszystkich produktów zwierzęcych, w tym jaj, produktów mlecznych i miodu. Zwykle nie używają futra, skóry, jedwabiu i futer zwierzęcych.

Surowi pokarmowcy jedzą żywność, która nie jest poddawana obróbce cieplnej, co pozwala zaoszczędzić maksymalną ilość składników odżywczych.

Wielu ludzi nie zawsze myśli o tym, dlaczego jedzą to lub tamto jedzenie, że nawyki, które są uważane za normę w społeczeństwie, mogą być ignoranckie i destrukcyjne. W tym artykule postaramy się zrozumieć, dlaczego ludzie odchodzą od modeli żywności zakorzenionych w nowoczesnym społeczeństwie i tego, co jedzą.

Dlaczego wegetarianie nie jedzą mięsa

Miliardy zwierząt umierają każdego roku, gdzie są liczone jako jednostka produkcji, a nie jako żywe istoty z ich pragnieniami, potrzebami i zdolnością do odczuwania bólu. A wszystko to tylko po to, aby zadowolić brzuch i pragnienie jedzenia. Zwierzęta rosną w bardzo okrutnych warunkach, otrzymują nienaturalną ilość hormonów i antybiotyków i umierają bolesną śmiercią. Wszystkie powyższe powody sprawiają, że wielu ludzi rezygnuje z nawyku jedzenia mięsa. Stając się wegetarianinem, przestajesz być współwinny rozwoju tego okrutnego i nieludzkiego przemysłu.

Współczesna medycyna potwierdza dziś, że jedzenie mięsa jest bardzo niezdrowe. WHO uznała przetworzone mięso za czynnik rakotwórczy. Obecnie wśród przyczyn śmiertelności dominują dwie grupy chorób: choroby sercowo-naczyniowe (około 55% zgonów, w tym miażdżyca, choroba wieńcowa, nadciśnienie, zawał serca, udary) i choroby onkologiczne, które powodują 15% zabranego życia i ta liczba wszystko rośnie. Oznacza to, że dwie trzecie populacji umiera z powodu tych dwóch chorób, a jedną z głównych przyczyn jest niezdrowa dieta, która przede wszystkim wiąże się z nadmiarem w diecie żywności o wysokim poziomie tłuszczów nasyconych. Badania potwierdzają, że wśród wegetarian problemy te są znacznie mniej powszechne. Wybierając zrównoważoną dietę roślinną, w tym owoce, warzywa, płatki zbożowe, rośliny strączkowe i orzechy, tworzysz powód do odzyskania całego organizmu.

Na Ziemi jest problem głodu. Szacuje się, że siódma część ludności świata jest niedożywiona. Na przykład amerykańska farma jest w stanie dostarczyć chleb dwóm miliardom ludzi na planecie, ale większość upraw jest wysyłana do żywienia zwierząt gospodarskich na mięso, które jest dostępne tylko dla mieszkańców bogatych krajów. Jeśli racjonalnie korzystamy z zasobów, możemy zakończyć głód na świecie. Fakt, że możemy przyczynić się do ratowania ludzi przed głodem, może być świetną inspiracją do odmowy jedzenia mięsa.

Ludzie również stają się wegetarianami, ponieważ sprzeciwiają się szkodom wyrządzonym środowisku naturalnemu przez zwierzęta. Ogromne obszary ziemi są wykorzystywane do hodowli pasz dla zwierząt. Według różnych źródeł od 1/3 do połowy całkowitej dostępnej powierzchni gruntów jest wykorzystywana na potrzeby inwentarza żywego. Obszary te można wykorzystywać znacznie wydajniej, jeśli uprawiają zboże, fasolę lub inne warzywa strączkowe. Efektem ubocznym tego nieracjonalnego wykorzystania zasobów jest fakt, że lasy są wycinane z powierzchni ziemi na pastwiska. Jednocześnie hodowla zwierząt prowadzi do wzrostu emisji gazów cieplarnianych (według szacunków Amerykanów jedna krowa produkuje od 250 do 500 litrów metanu dziennie).

Ponadto hodowanie zwierząt na żywność to także ogromne marnotrawstwo wody. Ustalono, że produkcja mięsa wymaga 8 razy więcej wody niż do uprawy warzyw i zboża. Ponadto gospodarstwa zanieczyszczają rzeki i wody gruntowe odpadami, pestycydami i herbicydami, a metan wytwarzany przez krowy przegrzewa planetę.

Zrozumienie prawa karmicznego jest jednym z najważniejszych powodów porzucenia zgubnego nawyku jedzenia. Angażując się w zadawanie bólu i cierpienia, nawet bezpośrednio, ale przez jedzenie zwierząt, człowiek skazuje się na ten sam rodzaj cierpienia, tak jak powodował cierpienie dla innych. Wielu wielkich ludzi rozumiało to prawo. Pitagoras, wielki matematyk i filozof, powiedział: „Wszystkie cierpienia, jakie człowiek powoduje dla zwierząt, powrócą ponownie do osoby”.

Nawet etymologia słowa „mięso” pochodzi od słów mam i sa.

Tak więc mędrcy wyjaśniają znaczenie słowa „mięso” (mamsa): „Ja (mam), które (sa), ale pożera w przyszłym świecie, którego mięso jem tutaj!” (Manu – smriti).

Jakość jedzenia determinuje nie tylko stan zdrowia osoby, ale także stan jego psychiki, aktywności umysłowej, a nawet losu po śmierci. Zgodnie z Wedami, jedzenie dzieli się na trzy typy: sattva (dobroć), rajas (pasja) i tamas (ignorancja). Sattva podnosi osobę do Boga, rajas sprawia, że ​​człowiek cierpi w ogniu swoich namiętności, tamas pogrąża się w całkowitym nieistnieniu.

odżywianie energetyczne, wegetarianizm

Właściwe odżywianie oczyszcza umysł. Jedzenie produktów przemocy zanieczyszcza nie tylko ciało, ale także świadomość. Zwierzę, gdy jest pozbawione życia, doświadcza ogromnego przerażenia, a hormony strachu są uwalniane do krwi. Jedzenie martwych żywych istot napełnia osobę wibracjami strachu i zwiększa skłonność do dostrzegania tylko niedociągnięć w ludziach, zwiększa chciwość i okrucieństwo. Lew Tołstoj powiedział: „Pierwszą rzeczą, od której człowiek się powstrzyma, jest zawsze jedzenie pokarmu dla zwierząt, ponieważ, nie wspominając o pobudzeniu namiętności wytwarzanych przez ten pokarm, jego użycie jest niemoralne, ponieważ wymaga odwrotności moralnego poczucia zabijania i tylko chciwość, pragnienie delikatności. ”

Czy wegetarianie jedzą ryby?

Czasami można spotkać ludzi, którzy uważają się za wegetarian, ale chętnie jedzą ryby. Tacy ludzie są nawet nazywani osobnym słowem - „peschetarianie”. Ale to nie jest wegetarianizm.

The Vegetarian Society of Great Britain podaje następującą definicję: „Wegetarianin nie je mięsa zwierząt i ptaków (zarówno domowych, jak i zabitych podczas polowania), ryb, mięczaków, skorupiaków i wszystkich produktów związanych z zabijaniem żywych stworzeń”, co oznacza, że ​​wegetarianie nie jedz ryb.

Rybołówstwo jest nie mniej okrutne niż zabijanie innych zwierząt. Ryby mają bardzo złożony układ nerwowy i odpowiednio odczuwają ten sam ból co osoba. Większość ryb umiera w wodzie z powodu niezdolności do oddychania w sieci pod ciężarem swoich towarzyszy. Ponadto żółwie, delfiny, foki i wieloryby wpadają w pułapkę wraz z niezbędnym połowem - wielu także dusi się w sieciach. Zwierzęta, które nie są zainteresowane rybakami, bez względu na to, czy są martwe, czy nie, są wrzucane z powrotem do wody.

Ponadto, obecnie ryby żyją w tak zanieczyszczonej wodzie, że nie pomyślałbyś o tym, aby ją wypić. A jednak niektórzy ludzie nadal spożywają mięso mieszkańców morza, wchłaniają trujący koktajl bakterii, toksyn, metali ciężkich itp.

Niektórzy twierdzą, że ryby używają w nich wapnia, fosforu, kwasów tłuszczowych omega-3 i witamin, jednak, jak pokazują doświadczenia osób, które wykluczyły ryby z ich diety, mogą również znaleźć zdrowsze źródła warzyw. Rekordowa zawartość wapnia to mak, sezam, zieleń, kapusta i orzechy. Źródła fosforu obejmują: zboża, rośliny strączkowe, orzeszki ziemne, brokuły, różne nasiona. Omega-3 można uzupełniać poprzez jedzenie nasion lnu, soi, orzechów włoskich, tofu, dyni i kiełków pszenicy. Oprócz kwasów, ten pokarm pochodzenia roślinnego dostarcza organizmowi błonnika immunostymulującego i przeciwutleniaczy. Nie zawierają również toksycznych metali ciężkich i czynników rakotwórczych występujących w rybach.

dieta niż zastępowanie ryb

Czy wegetarianie jedzą jajka?

Często ludzie mają pytanie: dlaczego wielu wegetarian przestaje używać jaj, ponieważ nie pozbawiają nikogo swojego życia?

Jest kilka powodów tego pytania.

Faktem jest, że obecnie w hodowli przemysłowej kurczęta są traktowane bardzo słabo. Każde jajko jest wynikiem 22 godzin spędzonych w większości przypadków w klatce wielkości szuflady. Z powodu przymusowego unieruchomienia ptaków rozwijają się kulawizny, a ze względu na ciągłe układanie jaj rozwija się osteoporoza (cały wapń wydaje się na tworzenie muszli).

Dane żywieniowe, jedna z autorytatywnych baz danych dietetycznych publikujących badania naukowe i żywieniowe, dostarczają dowodów na związek między spożyciem jaj a chorobami takimi jak cukrzyca i onkologia. Według badań, spożywanie zaledwie 1 jaja na tydzień znacząco zwiększa ryzyko cukrzycy - głównej przyczyny amputacji kończyn dolnych, niewydolności nerek i nowych przypadków ślepoty. Zbadano również ryzyko związane z jedzeniem 2, 4 jaj na tydzień. Ponadto jaja są alergenem i mogą powodować salmonellozę.

Jeśli zrezygnujesz z używania jaj, to zastąp je w prawie każdym naczyniu nie jest trudne. Kilka opcji zastępczych, na które przypada jedno jajo kurze:

• 1 stół. łyżka skrobi kukurydzianej, którą należy mieszać aż do uzyskania jednorodności w 2 stołach. łyżka wody i dodaj do ciasta;
• 2 stół. łyżki skrobi ziemniaczanej;
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia i taką samą ilość wody, można dodać 1 stół do masy. łyżka oleju roślinnego;
• 1 stół. łyżka nasion lnu mielonego i 2 stół. łyżki gorącej wody (moczyć len w wodzie do stanu żelowego);
• połowa puree bananowego, 3 stoły. łyżki musu jabłkowego, śliwki, dynia, cukinia, morela;
• 2 stół. łyżki płatków owsianych nasączonych wodą;
• 3 stół. łyżki mąki z ciecierzycy i taką samą ilość wody;
• 3 stół. łyżki masła orzechowego

co zastąpić jajka, które zjadają wegetarianie

Co nie może jeść wegetarian

Jeśli będąc osobą świadomą, starasz się minimalizować szkody dla środowiska, ważne jest również zapoznanie się z tymi produktami, w których można ukryć ślady morderstwa i przemocy. Udostępniamy listę najpopularniejszych produktów.

Albumina jest suszoną stabilizowaną pełną krwią lub ukształtowanymi elementami krwi zwierząt. Albuminę lekką stosuje się zamiast stosunkowo drogiego białka jaja w produkcji kiełbas, w przemyśle cukierniczym i piekarniczym, ponieważ albumina w obecności wody jest dobrze ubita i tworzy pianę. Albumina czarnej żywności, z której powstaje hematogen, zawiera ogromną ilość alergenów, głównie z błon erytrocytów. Z tego powodu, kiedy spożywa się hematogen u dzieci i dorosłych, wykrywa się reakcje alergiczne.

Witamina D3. Źródłem witaminy D3 może być olej rybny.

Żelatyna. W jego produkcji wykorzystywane jest mięso, stawy, ścięgna bydła, najczęściej wieprzowina, a także owoce morza. Dzięki złożonym procesom produkcji powstaje ekstrakt klejów z tego surowca, który ma pochodzenie białka, ponieważ osiemdziesiąt pięć procent żelatyny składa się z białka. Do tej pory żelatynę stosuje się do produkcji marmolady, kremów, sufletów, galaretek, pianek, galaretek, galaretki mięsnej. Jest jednak stosowany nie tylko w przemyśle spożywczym, ale także w farmakologii, przemyśle fotograficznym i kosmetologii.

Trawieńca. Zwykle produkowane z żołądka cieląt. Produkcja większości serów i niektórych rodzajów twarogu nie obywa się bez podpuszczki. Są sery, które nie używają trawieńca, na przykład ser Adygei. Możesz znaleźć inne serowe sery - przeczytaj uważnie etykiety. Przykłady nazw enzymów podpuszczkowych pochodzenia niezwierzęcego: „Milase”, „Meito Microbial Rennet” (MR), Fromase®, Maxilact®, Suparen®.

Tanie masło. W niektórych tanich masłach, niektórych pastach do smarowania, mieszankach i margarynach, w sklepie może być obecne topione masło lub olej rybny.

Dlatego nie warto oszczędzać na cenie masła i lepiej samemu zrobić roztopiony chleb.

Pepsyna jest składnikiem pochodzenia zwierzęcego, analogiem trawieńca. Jeśli pakiet stanowi, że pepsyna jest mikrobiologiczna, oznacza to, że jest pochodzenia niezwierzęcego.

Lecytyna (alias E322). Wegetariańska i lecytyna sojowa jest wegetariańska, a wegetariańska jest po prostu napisana: „lecytyna” (lecytyna), ponieważ on jest z jaj.

Coca-Cola i inne napoje zawierające czerwony barwnik E120 (karmin, koszenila), produkowane z owadów.

Co jedzą wegetarianie: lista jedzenia

Lista dań wegetariańskich jest szeroka i zróżnicowana - mogą to łatwo potwierdzić ci, którzy byli na uroczystościach wedyjskich lub świątach Vaisnava. Szeroka gama potraw jest po prostu niesamowita, a do smaku jest o wiele pełniejsza i bogatsza.

Warunkowo możliwe jest wyróżnienie następujących grup produktów:

Zboża i ich pochodne, takie jak: produkty piekarnicze, płatki zbożowe, makarony, płatki zbożowe i zboża - stanowią istotną część diety. Nie na darmo w kulturze naszego kraju znajdują się następujące wyrażenia: „Chleb i owsianka są naszym pożywieniem” lub „Chleb jest głową wszystkiego”. Albo mówią słabej osobie: „Nie dość owsianki”.

Według starożytnych nauk medycznych, Ayurveda, płatki zbożowe należą do słodkiego smaku. Słodki smak odżywia i wzmacnia, wspomaga wzrost wszystkich tkanek, zwiększa ojas i przedłuża życie, nadaje się do włosów, skóry i struktury zewnętrznej, jest dobry dla organizmu.

Zboża, a mianowicie pszenicę, żyto, ryż, grykę, proso, jęczmień, bulgur, kuskus i inne, a także mąkę z nich i ich kiełki - można znaleźć w każdej kuchni. Produkty zbożowe są ważne w żywieniu człowieka jako źródło błonnika pokarmowego (błonnika), skrobi, witamin z grupy B, żelaza i innych minerałów. Ziarno kultur zbożowych jest bogate w węglowodany (60–80% dla suchej masy), zawiera białka (7–20% dla suchej masy), enzymy, witaminy z grupy B (B1, B2, B6), PP i prowitaminę A (karoten).

Rośliny strączkowe są cennym źródłem białka roślinnego. Fasola, soja, groch, ciecierzyca, soczewica zawierają maksymalną ilość białka roślinnego, a także inne substancje potrzebne organizmowi: kwas foliowy, żelazo, magnez, potas i inne. Dla lepszego wchłaniania przez organizm, jak również

skróć czas gotowania, musisz zanurzyć je w wodzie na jakiś czas przed gotowaniem (najlepiej na noc) i połączyć rośliny strączkowe z pomidorami, sokiem z cytryny i zielenią. Rośliny strączkowe są przydatne do normalizacji przewodu pokarmowego, a także do zapobiegania chorobom żołądka, układu sercowo-naczyniowego i nerek.

Warzywa - to jeden z najważniejszych składników prawidłowego odżywiania. Prawie nie zawierają tłuszczu, a zawartość białka w nich jest znacznie niższa niż w mięsie. Główną zaletą warzyw jest to, że wypełniają one ciało elementami mineralnymi, witaminami, kwasami organicznymi, węglowodanami i polisacharydami. Na przykład liście pietruszki, kapusta, cebula, pasternak są wyjątkowo bogate w fosfor; warzywa liściaste i rośliny okopowe - potas; sałata, szpinak, buraki, ogórki i pomidory - z żelazem; sałatka, kalafior, szpinak - wapń. Ponadto warzywa pełnią funkcję oczyszczającą i alkalizującą, poprawiają funkcjonowanie narządów trawiennych i przyczyniają się do normalnego funkcjonowania całego ciała.

Oprócz niesamowitej różnorodności wyglądu, zapachu i smaku owoce są najbogatszym źródłem witamin, minerałów, pierwiastków śladowych i innych składników odżywczych.

Zaleca się stosowanie owoców oddzielnie od głównego posiłku, aby mieli czas na trawienie, co oznacza, że ​​nie będzie problemów z fermentacją w żołądku lub obrzękiem.

Uważa się, że najbardziej przydatne jest spożywanie owoców jednego gatunku na raz, a nie mieszanie różnych. Jeśli chcesz zjeść kilka owoców na raz, a to jest normalne, lepiej jest, aby były to owoce tego samego typu. Nie należy na przykład mieszać słodkich, mięsistych owoców z kwaśnym smakiem. Zaleca się spożywanie owoców na surowo. Możesz dodać je do koktajli lub zrobić zielone koktajle.

Najlepszym czasem na jedzenie owoców jest poranek (na pusty żołądek). Jest w stanie naładować cię dobrą i pozytywną energią przez cały dzień, a także przyspieszyć przebieg procesów metabolicznych w organizmie.

Obecnie konsumpcja produktów mlecznych jest żywą debatą wśród wegetarian. Weganie odmawiają używania mleka, ponieważ krowy na skalę przemysłową są bardzo okrutne. Ludzie nie zawsze myślą, że aby uzyskać mleko w gospodarstwach, krowy są stale sztucznie impregnowane, a kiedy się cielą, są odstawiane od cieląt.

Można również znaleźć badania pokazujące, że mleko nie jest najlepszym źródłem wapnia, jak to uważano. Ze względu na fakt, że produkty mleczne zakwaszają organizm, musi to robić

alkalizując ten bardzo wapń, który pobiera z zębów i kości. Statystyki pokazują, że częstość występowania osteoporozy jest znacznie wyższa wśród wiodących krajów w stosowaniu produktów mlecznych. Ponadto mleko przemysłowe, które jest sprzedawane w sklepach i nie psuje się od tygodni, a nawet lat, jest bardzo podejrzane o jego naturalność.

Są jednak zwolennicy używania mleka. W Wedach jest uważany za bardzo łagodny produkt efektów psychicznych. Atharva Veda mówi: „Krowa przez mleko sprawia, że ​​słaba i chora osoba jest energiczna, zapewnia witalność tym, którzy jej nie mają, czyniąc w ten sposób rodzinę dostatnią i szanowaną w„ cywilizowanym społeczeństwie ”. Wiele traktatów jogicznych i ajurwedyjskich opisuje wielkie korzyści płynące z mleka. Na przykład fragment Ashtanga-Hridaya Samhita:

„Mleko ma słodki smak i vipak (efekt metaboliczny pokarmu lub leku w końcowej fazie asymilacji substancji przez tkanki ciała. Słodki vipak ma działanie anaboliczne), oleisty, wzmacnia ojas, odżywia tkanki, łagodzi bawełnę i pittę, jest afrodyzjakiem (środek, który ogólnie poprawia żywotność siła ciała, w tym zwiększanie zdolności seksualnych), zwiększa kapha; jest ciężki i zimny. Mleko krowie ożywa i odmładza. Jest przydatny do osłabienia po urazach, wzmacnia umysł, daje siłę, dodaje mleko matki i słabe. Mleko krowie traktuje wyczerpanie i zmęczenie, zawroty głowy, choroby ubóstwa i nieszczęścia (alak - mī - pech, pech, nieszczęście, potrzeba, ubóstwo, trudność i choroba spowodowane tymi stanami), trudności w oddychaniu, kaszel, patologiczne pragnienie i głód, chroniczna gorączka, trudności z oddawaniem moczu i krwawieniem. Jest również stosowany w leczeniu alkoholizmu (właściwości alkoholu są całkowicie przeciwne do ojas). ”

Jeśli zdecydujesz, że potrzebujesz mleka, spróbuj wybrać mleko domowej roboty i tych, którzy traktują krowy po ludzku.

Dla kuchni wegetariańskiej są one ważne jako produkty wartościowe energetycznie. Orzechy są unikalnym źródłem białek i tłuszczów, są często dodawane do różnych produktów spożywczych, wszelkiego rodzaju przekąsek i sałatek, a także do produkcji słodyczy, ciast i ciastek. Możemy znaleźć orzechy włoskie, orzechy laskowe, orzeszki ziemne, orzechy pekan, orzechy nerkowca, pistacje, migdały i orzeszki piniowe.

Skład orzechów zawiera około 60–70% tłuszczów, które różnią się od zwierząt prawie całkowitym brakiem cholesterolu i zawierają kwasy tłuszczowe, które wspierają prawidłowy metabolizm tłuszczów. Składniki odżywcze w orzechach dwa razy, a nawet trzy razy więcej niż w większości innych produktów i wiele orzechów nie jest zalecane.

Oleje roślinne są cenione za wysoką zawartość tłuszczu, wysoki stopień ich przyswajania, a także zawartość substancji biologicznie cennych dla organizmu ludzkiego - nienasycone kwasy tłuszczowe, fosfatydy,

rozpuszczalne w tłuszczach i inne witaminy. Znaleźli także szerokie zastosowanie w procedurach oczyszczania, rozpuszczania i wydalania toksyn i toksyn z organizmu.

Najbardziej „wegetariańskie” owoce morza - to algi, które zawierają dużą ilość witamin, minerałów i łatwo przyswajalnych białek. Jod, fosfor, żelazo, magnez, potas, brom, sód - to tylko częściowa lista użytecznych substancji w nich zawartych. Jakościowa i ilościowa zawartość makro- i mikroelementów w algach przypomina skład ludzkiej krwi, co pozwala nam również uważać je za zrównoważone źródło nasycenia ciała minerałami i mikroelementami.

Glony odróżniają brąz, czerwień i zieleń:

§ Brązowe algi to wakame, lima, hijiki i wodorosty (w tym wodorosty), w tym ich odmiany (arame, kombu itp.);

§ Czerwone algi nazywane są dals, karageniną, imieniem i purpurą (które dzięki Japończykom są znane na całym świecie jako nori);

§ Zielone algi przypisuje się monostrom (aonori), spirulinie, umi budo (winogrona morskie) i ulva (sałatka morska).

Ogólnie rzecz biorąc, jeśli spotkasz te nazwy na opakowaniu, jest to dość wegetariańskie jedzenie.

Różnorodność przypraw otwiera przed człowiekiem całą paletę smaków i zapachów. Ajurweda mówi, że przy prawidłowym stosowaniu przyprawy i przyprawy mogą nie tylko poprawić smak żywności, ale także przywrócić równowagę dosha.

Tak więc, dodając przyprawy do żywności, możesz zwiększyć jej dobroć, a także poprawić zdrowie zarówno fizyczne, jak i emocjonalne. Najczęstsze rodzaje przypraw to pieprz, imbir, cynamon, kurkuma, koper włoski, kolendra (kolendra), kardamon, kminek, wanilia, anyż, oregano, bazylia, majeranek, berberys, musztarda, gałka muszkatołowa, curry i goździki.

Spróbuj wybrać produkty naturalne i pozwól jemu być lekiem.

http://www.oum.ru/yoga/pravilnoe-pitanie/chto-edyat-vegetariantsy/

Co jedzą weganie?

Zawartość:

Większość, skonfrontowana z takim pojęciem jak weganizm, natychmiast zaczyna myśleć o głodnych dniach i złej diecie, z której nie ma korzyści zdrowotnych, i będzie całkowicie błędna. Produkty ziołowe są niezwykle smaczne, przydatne, po prostu dowiedz się więcej o tym systemie żywności.

Czym więc są weganie? Krótko mówiąc, ludzie ci odmawiają mięsa, ryb i innych produktów zwierzęcych, poczynając od mleka krowiego, a kończąc na naturalnym miodzie. Oczywiście, w porównaniu z dietami i kierunkami „mięsnymi”, taka dieta i lista produktów na pewno będą nudne i bardzo ograniczone, ale jest to dalekie od przypadku. W tym artykule dowiesz się o wszystkich zawiłościach tworzenia menu wegańskiego i jakie produkty możesz z nim jeść.

Istota menu wegańskiego

Weganizm jest ścisłą formą wegetarianizmu. Wyznawcy tego i tamtego kierunku używają tylko żywności roślinnej, ale są między nimi pewne różnice. Jeśli wegetarianie nie jedzą ryb, mięsa, a nie odmawiają sobie produktów mlecznych, jaj, naturalnego miodu, to weganie całkowicie odmawiają produktów zwierzęcych.

To ograniczenie trendu wegańskiego jest wzmocnione przez filozofię kierunkową. Główna zasada - wykluczenie z diety wszystkiego, co wiąże się z cierpieniem, eksploatacją zwierząt. Trzeba powiedzieć, że weganie nie tylko nie jedzą tego jedzenia, ale nie noszą naturalnej skóry ani futra.

W sercu diety wegańskiej - zboża, rośliny strączkowe, warzywa / owoce i orzechy, grzyby. Jego zasady są przestrzegane przez ludzi, jeśli chcą nie tylko schudnąć, ale także poprawić swoje ciało. Ten prąd ma ogromne korzyści, ale odrzucenie produktów zwierzęcych pociąga za sobą zagrożenie dla zdrowia, ponieważ brakuje wielu przydatnych substancji, makro- i mikroelementów. Zanim to zrobisz, musisz skonsultować się ze specjalistą.

Wegańskie jedzenie

Weganizm oznacza ścisłe odrzucenie używania produktów zwierzęcych. Dotyczy to nie tylko mięsa, ryb, ale także wielu innych przedmiotów. Lista zakupów „Dozwolone” wygląda następująco:

• Owoce / warzywa, jagody. To jest podstawa nowoczesnej diety wegańskiej. Dodaj do składników owoców i warzyw różnorodność zieleni i pełną, zbilansowaną dietę na cały dzień. Nic do wymyślenia. Możesz je jeść, zarówno surowe, jak i przetwarzane termicznie. Nie ma innych potraw opartych na tych produktach. Fantazja jest nieograniczona.
• Zboża. Weganie mogą jeść każdy rodzaj płatków. Szczególnie ceniona kasza gryczana, którą można zjeść zarówno w formie gotowanej, jak iw formie kiełkowania. Nie zapominaj o owsie, pszenicy, amarantu, kuskusie itp. Wszystkie rodzaje zbóż są pożywne i zdrowe.
• Suszone owoce. Jest to wymagany składnik menu wegańskiego. Suszone morele, suszone morele, suszone śliwki, daktyle, figi, jabłka - wszystko to i wiele więcej można zjeść zarówno niezależnie, jak i jako dodatek do płatków zbożowych i wielu innych potraw.
• Orzechy / nasiona. Mówienie o korzyściach i unikalnym składzie orzechów, ziaren i nasion może być nieskończone. Nie spotkasz już takiej ilości składników odżywczych, aminokwasów w żadnym produkcie. Współcześni producenci nieustannie zachwycają zwolenników właściwego odżywiania oryginalnymi produktami opartymi na orzechach, nasionach i ziarnach. Na przykład w sklepach prezentowany jest duży wybór płatków śniadaniowych, batoniki musli.
• Soja. To kolejny obowiązkowy składnik żywienia wegańskiego. Mięso sojowe i mleko znacznie urozmaicą dietę, dzięki czemu brak produktów zwierzęcych w menu będzie praktycznie niewidoczny.

Oczywiście lista ograniczeń dotyczących spożywanych produktów jest bardzo duża, ale wystarczy, że za każdym razem wymyślisz coś smacznego i niezwykłego dla siebie i swojej rodziny.

Zasady zdrowego żywienia wegańskiego

Jedzenie dla wegan nie zawsze jest dobre dla organizmu. Aby przepływ ten był korzystny dla organizmu, należy przestrzegać kilku prostych zasad:

• Dokładnie monitoruj skład produktów. Każdego dnia osoba powinna otrzymywać całą ilość użytecznych składników odżywczych. Patrzymy na dietę, prezentując wszystkie niezbędne składniki: witaminy, minerały, makro- i mikroelementy, niezbędne aminokwasy. Nierównowaga może prowadzić do negatywnych konsekwencji.
• Odmowa soi wyhodowanej z nasion GMO. Nie nadużywaj i „pożyteczna” soja, ponieważ w nadmiarze może powodować zaburzenia hormonalne.
• Produkty piekarnicze drożdżowe najlepiej zastępować produktami bez drożdży gotowanymi w naturalnym zakwasie. Stosowanie drożdży prowadzi do utrzymania i rozwoju procesów gnilnych w przewodzie pokarmowym.
• Nawet jeśli nie ma planów przejścia na surową żywność, wskazane jest odrzucenie smażonej żywności, która negatywnie wpływa na pracę ważnych narządów.
• Ograniczamy stosowanie słodyczy - przyczyniają się do powstawania szkodliwej mikroflory w organizmie.
• Kupujemy produkty tylko w zweryfikowanych miejscach. Osoba musi być całkowicie pewna, że ​​zakupione produkty są przyjazne dla środowiska i bezpieczne dla zdrowia.
• W okresie przejściowym i zgodnie z zasadami diety wegańskiej zaleca się okresowe rozładowywanie w celu oczyszczenia jelit i całego GIT.

Postępując zgodnie z tymi prostymi wskazówkami, nie tylko łatwo przejdziesz do nowego stylu życia, ale także w przyszłości będziesz go trzymać wygodnie.

Menu wegańskie na tydzień

Menu wegańskie jest tworzone indywidualnie. Pomimo ograniczonej listy, możesz wykonać setki różnych opcji na każdą okazję i dowolne preferencje smakowe. Oferujemy przybliżoną dietę (śniadanie, lunch, podwieczorek i kolację).

• Ziołowy wywar i tosty z pastą z awokado.
• Mała ilość orzechów.
• Zupa z cukinii, brązowy ryż z warzywami i szparagami sojowymi.
• Lobio w sosie pomidorowym.

• Gotowana kasza gryczana z dodatkiem plastrów jabłek i bananów.
• Zupa pomidorowa z soczewicą i sałatką z kapusty i pomidorów, ubrana w sok z cytryny i olej roślinny.
• Chleb żytni z tofu.
• Pszenica na wodzie z teksturą soi i garnirunkiem warzyw.

• Płatki owsiane na parze z malinami i jeżynami, herbata witaminowa z ziołami.
• Barszcz zielony
• Suszone owoce.
• Risotto z grzybami i sałatka z buraków.

• Koktajl bananowy i jagodowy.
• Zapiekanka z fasoli z brokułami.
• Owoce do wyboru.
• Zapiekana cukinia z pomidorami.

• Jęczmień z jabłkami i mlekiem kokosowym.
• Zupa Ryżowa.
• Garść suszonych owoców.
• Paszteciki z marchwi i surówka z kapusty.

• Tosty pełnoziarniste z warzywami i tofu, zielona herbata.
• Bananowe płatki owsiane i koktajl owocowy.
• Berry Smoothie
• Gulasz warzywny z zielenią i czosnkiem, kilka plasterków awokado.

• Zapiekanka z twarogiem z rodzynkami.
• Kotlety z kapusty i puree ziemniaczane.
• Koktajl Bananowy
• Rukiew wodna z krakersami, pomidorami i tofu.

Przepisy na dni wegańskie

Co dodać, aby zmienić menu na tydzień? Produkty wegańskie zapewniają możliwość codziennego kształtowania zróżnicowanej diety, co jest mało prawdopodobne, aby cię nudziło i dawało wiele pozytywnych odczuć. Wśród najbardziej oryginalnych i pysznych przepisów oferujemy następujące opcje.

Czarny ryż z warzywami

• Płatki z czarnego ryżu - 1 szklanka.
• Pomidory
• Pieprz bułgarski -1 szt.
• Groszek konserwowy - 1 puszka.
• Oliwki - 4 łyżki.
• Olej roślinny tłoczony na zimno - do smaku, do opatrunku.
• Liście rukoli.

• Ryż zagotować we wrzącej wodzie przez około 40 minut, aż do całkowitego ugotowania. Następnie umyć grys pod strumieniem gorącej wody.
• Wszystkie świeże warzywa są obrane, krojone i dodawane do ryżu.
• Wysłane do naczynia i pozostałych składników.
• Wszystko dokładnie wymieszane i napełnione olejem.

Hummus z ciecierzycy

• Ciecierzyca - 450 gramów.
• Pasta sezamowa - 4 łyżki.
• Woda - ½ szklanki.
• Sok cytrynowy - 1-2 łyżeczki.
• Papryka - 2 łyżeczki.
• Kumin - 1 łyżeczka.
• Kolendra - 4-5 łyżek stołowych.
• Oliwa z oliwek.

• Gotowane ciecierzycy układają się w głębokim naczyniu i mieszają w blenderze do stanu pastowatego.
• Dodaj masę sezamową do masy i dokładnie wymieszaj.
• Wlać olej roślinny, trochę soku z cytryny, wodę i wlać wszystkie przyprawy i przyprawy przygotowane wcześniej.
• Po raz kolejny wszystko przechodzi przez mikser do uzyskania gładkości.
• Delikatny, pachnący hummus jest gotowy. Bon apetyt.

Ciasto „Bounty”

• Obrane migdałami - 200 gramów.
• Syrop z agawy - 1-2 łyżki stołowe.

• Wióry kokosowe - 2 szklanki.
• Syrop z agawy - 1/3 filiżanki.
• Mleko kokosowe - 5 łyżek.

• Mleko kokosowe - 3 łyżki stołowe.
• Chleb świętojański - 2-3 łyżki stołowe.
• Cykoria - 1 łyżka stołowa.

• Aby przygotować podstawy, podajemy migdały przez blender do stanu mąki, dodajemy syrop i dobrze mieszamy. W gotowej formie ułóż gotowe ciasto, tworząc ciasto z bokami. Wszystko jest dobrze wyrównane.
• W celu napełnienia wymieszaj wszystkie składniki i w oddzielnej misce pracujemy z mikserem zanurzeniowym, aby uzyskać jednorodną masę. Podziel nadzienie na dwie części. Jeden z nich jest rozłożony równomiernie na przygotowanej podstawie. Druga część jest zmieszana z płynną czekoladą i ułożona na wierzchu.
• Przygotowanie czekolady do powlekania: lekko podgrzej mleko i wymieszaj z nim cykorię i szarańczyn. Wlej gotową masę czekoladową i wyślij do lodówki mocz i naparz.
• Przed podaniem można posypać „Bounty” chipsami kokosowymi.

Korzyści z żywienia wegańskiego

Mówienie o korzyściach z jedzenia dla wegan jest nieograniczone:

• Pozytywna dynamika w przewodzie pokarmowym. Po przejściu do menu wegańskiego szybko odczuwasz lekkość żołądka, jelit. Warto zauważyć, że wiele chorób zniknie samoistnie.
• Odrzucając tłuszcze zwierzęce, organizm szybko usuwa szkodliwy cholesterol. Rozpoczyna zapobieganie wielu nieprzyjemnym chorobom serca, miażdżycy.
• Odmowa produktów pochodzenia zwierzęcego stanowi wyjątek od produktów dietetycznych i kiełbas, serów, jogurtów, które zawierają wiele szkodliwych składników, dodatków i wypełniaczy. Zmniejsza to ryzyko wystąpienia i rozwoju raka.
• Antybiotyki i leki hormonalne, których zwierzęta żywią się obfitością przed ubojem, nie wchodzą już w ciało.
• Uzyskanie maksymalnej ilości błonnika, korzystnych składników odżywczych zawartych w produktach pochodzenia roślinnego.
• Utrata masy ciała, lekkość w ciele i zawsze dobry nastrój.

Jak przejść do menu wegańskiego

Czy zdecydowałeś się zostać weganinem? Nie możesz od razu ograniczyć się do jedzenia. Najważniejszą rzeczą jest płynne przejście, stopniowanie. Jeśli do tej pory stosowałeś styl wegetariański, łatwo będzie przejść na weganizm. W przypadku, gdy dieta zawiera mięso, produkty mleczne, ryby, przejście zajmie dużo czasu. Oto kilka punktów, na które należy zwrócić szczególną uwagę:

• Na początek trzy lub cztery posiłki tygodniowo, w których obecny jest składnik mięsny, należy zastąpić produktami roślinnymi. Po kilku tygodniach rzucamy jeszcze kilka posiłków. Z czasem produkty pochodzenia zwierzęcego zostaną całkowicie wykluczone z menu.
• Następnie usuń ryby i jajka. W tym przypadku główną wskazówką są osobiste uczucia i dobre samopoczucie. Jeśli jajka mogą zostać szybko porzucone, całkowite wykluczenie owoców morza może zająć ponad rok.
• Wprowadzamy produkty roślinne płynnie, delikatnie, aby nie zaszkodzić Twojemu ciału i emocjonalnemu otoczeniu. Ostre ograniczenie prowadzi nie tylko do szybkich zakłóceń, ale także do faktu, że weganizm zostanie zdyskredytowany w oczach człowieka.

Zmiana nawyków żywieniowych w dzisiejszych czasach jest bardzo przydatna. Obfitość szkodliwych produktów stanowi ogromny stres dla organizmu i rozwoju wielu nieprzyjemnych chorób. Weganizm to świetny sposób na utrzymanie zdrowia przez wiele lat.

http://vdiete.ru/pitanie/vegetarianstvo/chto-edyat-vegany/

Co jedzą wegetarianie - co może, a czego nie może

Opublikowano 10/31/2018 · Zaktualizowano 31.10.2018

Wegetarianizm to specjalny system żywienia, który zapewnia częściową lub całkowitą odmowę stosowania produktów pochodzenia zwierzęcego. W tym artykule przeanalizujemy bardziej szczegółowo, co jedzą wegetarianie?

Warto zauważyć, że jedzenie wegetariańskie jest popularne i szeroko rozpowszechnione na świecie. Wynika to z faktu, że coraz więcej osób jest skłonnych przestrzegać zdrowego stylu życia. Dieta wegetarian jest zróżnicowana, ma zrównoważoną zawartość białek, węglowodanów i tłuszczów. Wybór potraw zależy od rodzaju diety wegetariańskiej.

Rodzaje wegetarianizmu

Najczęstsze rodzaje specyficznego odżywiania wegetarian są następujące:

• lakto-wegetarianizm (mleko jest dopuszczalne);
• laktoowowegetarianizm jest dopuszczalnym mlekiem i jajami;
• wegetarianizm (jajka są dopuszczalne);
• weganizm

Istnieje również, zwłaszcza wśród wegan, taki kierunek, jak surowa żywność. Oto lista tej sekcji żywności:

• mono-jedzenie;
• frutarianizm;
• płynna żywność;
• mieszana dieta

Co mogą jeść wegetarianie z każdym konkretnym systemem żywnościowym, spróbuj zrozumieć więcej.

Lakto-wegetarianizm

Żywność od wegetarian na tym obszarze jest bardzo zróżnicowana. Chociaż znawcy takiej diety zabraniają spożywania pokarmów pochodzenia zwierzęcego. Jedynym wyjątkiem od tej listy są produkty mleczne.

Do zakazanych potraw, które nie powinny być spożywane przez wegetarian, należą te, które zawierają takie składniki:

• ryby;
• mięso;
• substancje z żelatyną;
• sery na podpuszczkę;
• wyroby cukiernicze z dodatkami do żywności.

Bardzo ważne jest zachowanie prawidłowej i kompletnej diety, aby nasycić ciało wszystkim, czego potrzebujesz:

• witaminy;
• elementy mikro i makro;
• białko;
• węglowodany, na pewno tłuszcze.

Co zazwyczaj jedzą wegetarianie? Aby zapobiec pojawieniu się niedoboru tych pierwiastków, potrzebujesz pewnego pokarmu roślinnego. Dzienna objętość dorosłego człowieka w białku pomaga pokryć jedną porcję całej owsianki zbożowej, która jest korzystnie gotowana z mlekiem. Możesz także jeść:

Pamiętaj, aby pić wegetarian i inne produkty mleczne:

Oprócz białka pokarm ten gwarantuje brak wapnia, tłuszczu i witamin.

Lacto-ovo wegetarianizm

Co jedzą wegetarianie, gdy wybierają ten kierunek? Dieta takich wegetarian, w przeciwieństwie do powyższej kategorii, jest bardziej zróżnicowana. Ludzie jedzą także jajka i różne dania mleczne, warzywa. Lista dozwolonych produktów mlecznych jest obszerna:

• produkty mleczne;
• mleko pełne;
• lody;
• mleko skondensowane;
• śmietana;
• skrzepy serowe;
• maślanka;
• produkty twarogowe;
• twarde sery.

Wegetarianie mogą również jeść jajka w postaci różnych potraw:

Wegetarianizm, jako pokarm dla tego kierunku, obejmuje pozwolenie na używanie i inne produkty:

• zboża;
• rośliny strączkowe;
• przyprawy;
• warzywa;
• produkty piekarnicze;
• owsianka;
• makaron;
• orzechy;
• suszone owoce;
• słodycze;
• oleje roślinne;
• owoce.

• mięso;
• owoce morza;
• ser z komór cielęcych.

Również przedstawiciele takiego kierunku nie jedzą ryb. Aby prawidłowo jeść zgodnie z tym systemem, konieczne jest dokładniejsze przestudiowanie informacji o nim. Ważne jest, aby zrozumieć, że jeden lub inny kierunek wegetarianizmu w ograniczeniach żywieniowych ma swoje pozytywne i negatywne strony. Przed wyborem konkretnej diety należy skonsultować się z lekarzem.

Podstawy Lacto-Ovo Wegetarianizm

Zestaw codziennych produktów jest następujący:

• warzywa i potrawy z nich (3-5 porcji);
• owoce (2–4 porcje);
• produkty mleczne - do 10 porcji
• jajka - 2 szt.

Tłuszcze i oleje pochodzenia zwierzęcego muszą zostać zastąpione:

• orzechy;
• ziarno;
• warzywa z owocami;

• produkty mleczne.

Zaletą tego kierunku żywienia jest zachowanie zwykłej diety, ponieważ obejmuje ona stosowanie minimalnej listy ograniczeń żywności. Dieta na laktoowowegetarianizm jest zróżnicowana pod względem produktów i zrównoważona. Zasady te są ważne w aspekcie utrzymania równowagi składników odżywczych.

Wegetarianizm Ovo

Jednym z trudnych kierunków takiej mocy jest ten system. Co wegetarianie tego typu zwykle jedzą, rozważymy uważnie. Istnieje wiele przydatnych produktów i produktów, które mogą być używane. Więc co wegetarianie jedzą, jaka jest lista produktów:

• pokarmy roślinne (warzywa i owoce);
• jaja;
• miód;

Nie wolno im używać:

Zwolennicy podobnej diety wypełniają brak konieczności

kwasy tłuszczowe, białko, witaminy, węglowodany i inne korzystne substancje z:

Ile jedzenia należy spożywać w tym celu? Osoba, która zdecydowała się wypróbować taką dietę, powinna wiedzieć, że dieta wegetariańska jest zalecana pacjentom z obniżoną odpornością w procesie zdrowienia. Z tego powodu potrzebny jest przemyślany krok przed użyciem takiej diety. Najważniejsze w tym systemie jest to, czego potrzebujesz i możesz znaleźć miarę, aby nie używać swoich ulubionych produktów w nieograniczonych ilościach.

Weganizm

Weganie są mniej popularną formą wegetarianizmu. Ich jedzenie charakteryzuje się maksymalnym rygorem, a także obszerną listą dań, których nie można jeść. Należy rozumieć, że wegetarianizm i weganizm różnią się nie tylko odżywianiem, ale także filozofią.

Dieta wegetariańska sprzyja zdrowiu, jest zalecana w celu zmniejszenia masy ciała. Ale weganizm jest filozofią, pewnym światopoglądem i ideologią. Koncepcja ta powstała z powodu potrzeby bezpośredniego przydzielania wegan. Nie są zwolennikami trendów w modzie, gdy dopuszczalne jest pewne odstępstwo od podstawowych zasad.

Tabu wegańskie nakładane jest nie tylko na jedzenie, ale także na myślenie, styl życia, używanie niektórych przedmiotów codziennego użytku. Prawidłowa obserwacja tego trendu oznacza wykluczenie z życia wszystkiego, co ma coś wspólnego ze zwierzętami. Dotyczy to następujących czynników:

• jedzenie;
• ubrania;
• produkty higieniczne.

Jeśli ktoś wybrał taki wegetarianizm, który może zjeść, musisz wiedzieć na pewno. Lista zdrowych potraw wegetariańskich to:

• soja;
• szparagi;
• olej roślinny;
• różne orzechy;
• owoce;
• zielenie;
• mięso z upraw soi;
• warzywa;
• szparagi koreańskie.

Soja powinna być traktowana trochę ostrożnie, ponieważ dzisiaj odmiany tej rośliny są częściej modyfikowane w kierunku genu. Napoje, które weganie mogą pić, są zrobione z jagód i owoców. Wegetarianizm w tym obszarze obejmuje zdrowe napoje owocowe, kompoty i herbaty.

Kiedy będziesz dobrze się odżywiał, nie będzie wymywania wapnia i innych witamin, minerałów. Z tego powodu, że nie można pić ryazhenki, mleka lub kefiru w celu uzupełnienia białka, wymagane są inne produkty.

Istnieje popularny przepis na wegańskie „białko”, które powstaje z witamin (żelaza, potasu, wapnia), a także oczyszczonego białka roślinnego, często służącego jako kompletny substytut żywności. Warto również zbadać, jakich wegetarian nie należy jeść. Zwolennicy tego systemu zasilania nie powinni jeść następujących produktów:

• miód;
• jaja;
• mleko;
• owoce morza;
• cukier;
• napoje gazowane;
• mleko w proszku;
• majonez;
• pakowane soki;
• fast food;
• pianki;
• pianki;
• produkty piekarnicze.

Również weganie nie jedzą mięsa i ryb. Dopuszcza się niewielką ilość suchego wina, wszystkie inne napoje alkoholowe są zakazane. Jedną z ważnych zasad jest kupowanie tylko produktów dobrej jakości. Konieczne jest kupowanie takich produktów w sprawdzonych miejscach.

Wybierając weganizm, musisz wykonywać jedzenie pod nadzorem kompetentnego lekarza, który zaleci dokładnie, jakie wegetariańskie prawo jest wymagane do tej diety. Przestrzegając prostych zasad, pójdziesz na dietę wegańską bez żadnych problemów, a zaczniesz czerpać przyjemność z takiego stylu życia.

Wniosek

Kiedy pojawia się pytanie, jaki system wegetarianizmu wybrać i jak jeść bez szkody dla zdrowia, trzeba wziąć pod uwagę wiele czynników. Niezależnie od tego, który kierunek jest odpowiedni dla Ciebie, w każdej sytuacji uratuje życie zwierząt i Twoje zdrowie.

http://vegetarianskie-recepty.ru/chto-edjat-vegetariancy/