Środki organizacji prawidłowego odżywiania pacjenta po zawale serca są tą samą częścią programu rehabilitacji, co terapia lekowa, ćwiczenia terapeutyczne, kontrola masy ciała i zdrowie psychiczne pacjenta. Próbując zorganizować optymalną opiekę dla krewnych chorej osoby, zadają sobie pytanie: co obejmuje dieta po zawale serca - co ci, którzy ostatnio byli na skraju życia i napoju śmierci, jak nie wywołać nawrotu?

Podstawowe zasady diety po zawale serca

Dieta dla takiej osoby powinna być tak zrównoważona, jak to możliwe, zawierać pełny zestaw składników odżywczych do szybkiego odzyskania mięśnia sercowego, a także nie zawierać zbyt wielu kalorii, co pomaga zmniejszyć utratę wagi. Pożądane jest ograniczenie stosowania soli, tłustych potraw, nadmiernych ilości płynu.

Etapy diety w zależności od okresu rehabilitacji:

Trwa przez tydzień po ataku. Pacjent spożywa co najmniej 6 razy w małych porcjach. Możliwe produkty - chude ryby i wołowina, omlet parowy, płatki zbożowe, zupy warzywne, gotowany kurczak. Pod ścisłym zakazem wypieków, wędlin, kawy, napojów spirytusowych, czekolady.

Trwa przez następne 2-3 tygodnie po pierwszym etapie. Odżywianie ułamkowe, co najmniej 5 razy dziennie, w małych porcjach, nie ma soli w naczyniach. Dieta staje się bardziej zróżnicowana, zmywa się z niej wytarte naczynia.

Okres blizn trwa od 4 tygodni po zawale serca przez kilka miesięcy. Posiłki pozostają ograniczone pod względem zawartości soli (3-5 g dziennie), płynów (nie więcej niż litr z zupą, herbatą i kompotem), a także niskokalorycznych produktów spożywczych. W diecie pacjenta dodać suszone morele, rodzynki, suszone śliwki i inne suszone owoce, aby uzupełnić zapasy organizmu potasu i magnezu.

Odżywianie po okresie rehabilitacji

Zakończenie rehabilitacji i bliznowacenie obszaru mięśnia sercowego dotkniętego zawałem serca nie oznacza, że ​​pacjent może powrócić do stylu życia, jaki miał przed atakiem. Od tej chwili pacjent jest stale narażony na ryzyko nawrotu choroby i musi przestrzegać pewnych zasad życia.

Zasady żywienia po rehabilitacji:

Jedzenie dużej liczby świeżych, pieczonych, gotowanych warzyw i owoców, z grilla lub na parze. Nie zaleca się konserwowania warzyw lub owoców, a także nadmiernie gotowanych warzyw.

Przyciąganie pokarmów bogatych w błonnik do menu w celu zwiększenia nasycalności prostych potraw, a także oczyszczenia ścian jelitowych - pełnoziarnistego chleba, płatków, warzyw i owoców, z wyjątkiem bardzo słodkich.

Umiarkowane spożycie białka, dla optymalnej równowagi składników odżywczych, wystarczy jeść 350-400 g twarogu, chudego mięsa lub ryb dziennie.

Zabronione produkty dla pacjenta po zawale serca

Absolutnie zabronione w oszczędzaniu pokarmów dietetycznych i napojów zawierających kofeinę i alkohol. Zamiast zwykłej kawy lepiej jest przełączyć się na cykorię, zakazaną jako napoje gazowane i koktajle. Aby zapobiec nadciśnieniu, zaleca się przejście na dietę bezsolną lub używanie naczyń z niewielką ilością soli, zgodnie z zaleceniami kardiologa. Zastąpienie zwykłej soli - terapeutyczną solą o wysokiej zawartości pierwiastków śladowych, głównie potasu i magnezu.

Do pieczenia dietetycznego nie można stosować tłuszczów trans ani produktów uwodornionych pochodzących z olejów roślinnych. Konsekwencje ich stosowania są negatywne: na ścianach naczyń krwionośnych takie tłuszcze pozostawiają osady w postaci płytek, co prowadzi do miażdżycy i nawrotu zawału mięśnia sercowego. Zawierają gotowe ciasta i ciastka, chipsy i ciastka, a także margarynę i produkty do smarowania pieczywa, zastępując niektóre kategorie konsumentów masłem.

Zdrowa żywność po zawale serca

Nie jest konieczne zapraszanie dietetyka, aby dowiedzieć się, czym jest dieta po zawale serca - co jeść i pić w okresie po rehabilitacji. Gama zdrowych dań i produktów jest jasno określona, ​​najważniejsze jest, aby trzymać się wybranej linii postępowania.

Skład diety po rehabilitacji:

Mięso - używane są wyłącznie chude produkty mięsne: kurczak, królik, indyk, wołowina, dziczyzna. Wieprzowina, gęś, jagnięcina, a także gotowe półprodukty mięsne i kiełbasy nie są zalecane do żywności.

Tłuszcze - zalecane oliwki, kukurydza, olej słonecznikowy i niewielka ilość naturalnego masła.

Produkty mleczne - wszystkie rodzaje i odmiany mleka, kefiru, śmietany, sera powinny mieć niski procent tłuszczu.

Przydatne są ryby i owoce morza - wszystkie rodzaje ryb morskich z białym mięsem (flądra, dorsz), tłuste ryby (sardynki, tuńczyk, śledź), ryby z rodziny łososia (łosoś, różowy łosoś, keta).

Warzywa i owoce - prawie wszystkie warzywa i owoce są dozwolone w postaci świeżej, pieczonej i gotowanej, z wyjątkiem szczawiu, szpinaku, rzodkiewki i rzodkiewki.

Zaleca się produkty mączne i cukiernicze - zaleca się chleb i produkty piekarnicze z mąki razowej, pełnoziarnistego i bez drożdży z mąki żytniej i mąki z dodatkiem otrębów. Używanie ciast i ciastek z ciasta gotowanych z nasyconymi tłuszczami lub śmietaną nie jest użyteczne.

Napoje - pożądane jest, aby napoje nie były słodkie lub zawierały minimalną ilość cukru (herbata, kawa z cykorii, soki owocowe, woda mineralna bez gazu).

Alkohol pozostaje pod ścisłym zakazem do końca życia pacjenta. Ta reguła nie ma wyjątków. Duża waga zwiększa obciążenie mięśnia sercowego, zmuszając go do pracy z napięciem. Po konsultacji z lekarzem możesz zorganizować post na lekkie posiłki dla pacjentów z nadwagą.

Uważaj, grejpfrut!

Sok grejpfrutowy jest niezwykle przydatny w zapobieganiu i leczeniu wielu stanów i chorób. Składa się z pierwiastków śladowych, witamin A, B, P, C, węglowodanów i kwasów organicznych. Pozytywny wpływ soku grejpfrutowego ma wpływ na funkcjonowanie wątroby, normalizację ciśnienia krwi, eliminację kamieni, zapobieganie powikłaniom osteoporozy i cukrzycy.

Sok grejpfrutowy ma jedną bardzo ważną cechę - jest usuwany z organizmu przez bardzo długi czas (w ciągu 2 dni), aktywnie wpływając na aktywność wątroby. Ta funkcja wpływa na przetwarzanie leków przez organizm, znacząco zmieniając ich właściwości i oczekiwany efekt terapeutyczny.

Mechanizm działania soku grejpfrutowego:

Sok aktywuje wchłanianie leków przez ścianę jelit.

Część leku, która wcześniej przechodziła przez przewód pokarmowy, jest aktywnie absorbowana, powodując gromadzenie się substancji czynnej w tkankach ciała.

Nadmierna ilość nieodebranych leków powoduje przedawkowanie i związane z tym poważne konsekwencje.

Bardziej niż inne, leki na leczenie patologii układu sercowo-naczyniowego, antybiotyki i leki hormonalne podlegają takiemu działaniu soku grejpfrutowego.

Na przykład leczenie arytmii preparatami farmaceutycznymi na tle użycia soku grejpfrutowego lub owoców tego owocu nie będzie skuteczne. Przeciwnie, zaburzenia rytmu serca będą się nasilać, co nieuchronnie doprowadzi do zawału mięśnia sercowego.

Zmniejszenie obciążenia mięśnia sercowego jest głównym zadaniem rehabilitacji po zawale mięśnia sercowego. Optymalna dieta pomoże Ci uzyskać wszystkie składniki odżywcze potrzebne do pełnego życia.

Autor artykułu: Kuzmina Vera Valerievna | Dietetyk, endokrynolog

Edukacja: Dyplom RSMU je. N. I. Pirogov, specjalność „Medycyna ogólna” (2004). Rezydencja w Moskiewskim Państwowym Uniwersytecie Medycznym i Stomatologii, dyplom „Endokrynologii” (2006).

http://www.ayzdorov.ru/lechenie_infarkt_dieta.php

Dieta po zawale mięśnia sercowego u mężczyzn

Dieta po zawale mięśnia sercowego u mężczyzn ma na celu zapewnienie, że mężczyzna szybko odzyska zdrowie po tej chorobie. Ponadto musimy zachować prawidłowy styl życia: zrezygnować z papierosów, napojów alkoholowych.

Ciśnienie krwi i cholesterol muszą być dokładnie monitorowane. Środki te zapobiegają nawrotowi choroby. Nie zapominaj, że atak serca często prowadzi do śmierci pacjenta. Zrównoważone menu i dieta po zawale mięśnia sercowego u mężczyzn aktywuje procesy metaboliczne, wzmacnia efekt farmakoterapii. Mężczyźni powinni preferować pokarmy zawierające niski poziom cholesterolu i poszczące dni.

Według kardiologów, człowiek, który w przeszłości cierpiał na atak serca i stentowanie, podczas sporządzania codziennego menu, powinien kierować się ważnymi zasadami.

W diecie musi być obecny w dużych ilościach warzyw i owoców. Tłuszcze na choroby serca są szkodliwe dla organizmu, dlatego stosowanie masła i śmietany jest zabronione.

Jedzenie powinno być gotowane w oleju oliwkowym lub słonecznikowym. Ilość białka powinna być również ograniczona. Możesz jeść nie więcej niż 200 gramów twarogu o małej zawartości tłuszczu lub małej porcji potraw mięsnych.

Codzienne menu powinno zawierać dania według receptur zawierających kwasy wielonienasycone. Przydatne w jedzeniu kurczaka, owoców morza. Dzięki wielonienasyconym kwasom wzmacniane są ściany naczyń.

Sól bezpośrednio po zawale serca nie jest zalecana, szczególnie dla mężczyzn o dużej masie ciała i otyłości. W przyszłości jego liczba jest ograniczona. Zwiększa ciśnienie krwi, pogarsza pracę serca, więc zwiększa się prawdopodobieństwo nawrotu zawału serca.

Żywność w puszkach, kiełbasa, produkty solone i wędzone powinny być wyłączone z diety. Picie kawy, mocnej herbaty, napojów gazowanych, ciastek i słodyczy również nie jest mile widziane. Są to produkty zabronione na każdym etapie: ostre, podostre, bliznowate.

Eksperci radzą ludziom cierpiącym na choroby serca, aby zachowali ostrożność podczas jedzenia żywności zawierającej dużo cholesterolu. Dlatego należy porzucić podroby i trzymać się diety.

Nie zaleca się jedzenia ikry z łososia. Królik mięso, indyk, ryba morska, białko jaja zawiera niewielką ilość cholesterolu. Nie wolno nam zapominać o owocach bogatych w pierwiastki śladowe, takie jak potas i magnez. Są bardzo przydatne w chorobach serca. Wiele z tych pierwiastków śladowych zawiera banany, rodzynki i suszone morele. Dobry efekt w chorobach serca daje stosowanie cukinii, buraków, ziemniaków. Jedzenie na stole powinno być gotowane w podwójnym kotle lub gulaszu, wtedy dieta po zawale mięśnia sercowego dla mężczyzn będzie skuteczna.

Co możesz jeść z zawałem serca w różnych okresach choroby

To, co można jeść z zawałem serca, nie wszyscy wiedzą, a dieta ma na celu zmniejszenie poziomu lipidów we krwi. Przydatne są świeżo wyciskane soki owocowe, świeże owoce. Musisz zawrzeć w menu pietruszkę, migdały, nasiona słonecznika. Ilość płynu musi być ściśle kontrolowana.

Zaleca się stosowanie nie więcej niż dwóch litrów cieczy. Posiłki powinny być częste: zaleca się co najmniej sześć posiłków dziennie. Co możesz jeść z zawałem serca? W przypadku tej choroby przestrzeganie właściwej diety jest szczególnie konieczne. Przyczynia się do szybszego bliznowacenia mięśni mięśnia sercowego, proces ten może trwać przez trzy tygodnie.

W tym czasie mężczyzna musi jeść niskotłuszczowe zupy, dania warzywne i wywary.

Dietetycy radzą pić sok z marchwi, trzeba dodać łyżkę oleju roślinnego. Zaleca się odrzucanie tłustego jedzenia. Dla przedstawicieli silniejszej płci, cierpiących na nadwagę i cukrzycę, stosowanie tych produktów jest szczególnie destrukcyjne.

Nie zapominaj, że nadmierna waga może prowadzić do nadciśnienia. Przyczynia się do rozwoju miażdżycy.

Z zawałem serca musisz porzucić produkty mączne, słodkie potrawy. Kiedy przestrzegasz tych łatwych zasad, mężczyzna może łatwo pozbyć się dodatkowych kilogramów, poziom cholesterolu zmniejszy się. Przydatne w jedzeniu owsianki diety, kochanie. Winogrona, wędzone mięsa, smażone potrawy, grzyby, keczup pomidorowy powinny być całkowicie opuszczone.

Jeśli mężczyzna przeszedł operację, podczas której stent został zainstalowany, musi jeść małe porcje sześć razy dziennie. Stosowanie alkoholu, wyrobów czekoladowych jest przeciwwskazane. Dzienne spożycie kalorii nie powinno przekraczać 1100 kalorii dziennie. Przydatne potrawy owocowe, produkty zawierające zboża. Ilość soli podczas gotowania powinna być ograniczona (nie więcej niż 5 g dziennie). Jeśli przedstawiciel silniejszej płci zastosuje się do tych zaleceń, będzie mógł szybko powrócić do zdrowia po zawale mięśnia sercowego.

Po wypisaniu mężczyzny z kliniki musi on nadal przestrzegać diety, ale wymagania żywieniowe nie są już tak surowe.

Jeśli mężczyzna doświadczył masywnego zawału serca, węglowodany i białko powinny przeważać w jego codziennej diecie. Konieczne jest przygotowanie dań twarogowych, można dodać śmietanę i rodzynki. Szeroki efekt tonizujący jest wyposażony w wywar z owoców dzikiej róży. Przydatne kompoty z suszonych owoców, sałatek warzywnych.

Zupy muszą być przygotowane z niskotłuszczowych odmian ryb, ciekły bulion z kurczaka jest również przydatny. Jako przystawka należy używać ryżu. Możesz zafundować sobie barszcz wegetariański, jest wiele przepisów na to danie. Dzienna zawartość kalorii wzrasta do 2200 kalorii dziennie. Liczba posiłków jest ograniczona do trzech. W nocy zaleca się picie 200 ml kefiru.

Pacjent musi pić zwykłą niegazowaną wodę (co najmniej 0,6 l). Po zawale serca można wzmocnić naczynia krwionośne za pomocą owoców morza. Zawierają wiele składników odżywczych i mają korzystny wpływ na serce, poprawiają kondycję całego ciała.

Jeśli mężczyzna cierpi na nadciśnienie, musi uważnie monitorować ilość spożywanego płynu. Nie należy zapominać, że jedzenie po zawale serca powinno być zróżnicowane, dieta powinna być starannie rozważona.

Podczas gdy pacjent był na oddziale kardiologii, jego dieta była monitorowana przez lekarza prowadzącego. Po wypisaniu mężczyzny ze szpitala musi on przestrzegać wszystkich zaleceń specjalisty. Późna kolacja nie jest zalecana, obiad powinien być nie później niż dwie godziny przed snem. Jeśli pacjentowi trudno jest zasnąć na czczo, można wypić 200 ml jogurtu. W ciągu tygodnia musisz jeść nie więcej niż trzy jajka.

Żywność po zawale serca w okresie rehabilitacji

Jedzenie po zawale serca pozwala na użycie chleba. Chleb powinien być wybrany z wysokiej jakości mąki i powinien być dobrze wysuszony. Możesz jeść i krakersy.

Zupy powinny być spożywane w małych porcjach po 150-200 ml. Gotowanie należy wykonywać w ten sposób: niewielką ilość płatków zbożowych lub warzyw wlewa się do wywaru z warzyw. Do zupy można dodać płatki jajeczne. Mięso używane do gotowania nie powinno zawierać ścięgien i powięzi. Mięso z kurczaka może być używane, ale musisz najpierw usunąć z niego skórę. Zrobione są mielone klopsiki i klopsiki.

Zaleca się stosowanie mleka, należy je dodawać do herbaty lub naczyń. Twaróg powinien być dobrze zmielony i ugotować z niego masę twarogową. Z jaj można zrobić omlet białkowy. Warzywa mogą być używane w postaci puddingów. Owsianka stanowi doskonałą owsiankę dietetyczną, można w niej wlać mleko, gryka musi być starannie zmielona. Dobrze jest jeść semolinę.

Używanie różnych przekąsek jest zabronione. Cukier należy spożywać nie więcej niż 30 gramów dziennie. Możesz zastąpić go miodem. Herbatę należy parzyć luźno. W herbacie można dodać plasterek cytryny, niewielką ilość mleka.

Soki owocowe, wywary lecznicze mają dobry wpływ na stan układu sercowo-naczyniowego. Zaleca się, aby mężczyźni i kobiety przyjmowali je w celu zapobiegania chorobom niedokrwiennym. Zalecana dawka tych napojów nie przekracza 150 ml dziennie. Ilość płynu wynosi 700-800 ml.

A co jeszcze mogę jeść po zawale mięśnia sercowego?

Kwaśne mleko, bulion z suszonych śliwek, owsianka z jabłkiem powinny być zawarte w codziennym menu. Z dozwolonych napojów: kissels, herbata z dodatkiem mleka. Warto jeść duszoną rybę, twaróg z małej zawartości tłuszczu, bulion warzywny, puree ziemniaczane ze śliwkami.

W drugiej diecie dziennie nie należy spożywać więcej niż 1800 kalorii. Całkowita waga naczyń nie powinna przekraczać dwóch kilogramów. W diecie powinien występować w ilości tłuszczu w ilości 60 gramów, białka - nie mniej niż 70 gramów, węglowodany w ilości 25 gramów. Płyny muszą pić nie więcej niż jeden litr dziennie. Ilość soli jest ograniczona do trzech gramów dziennie.

W trzeciej diecie zalecana waga spożywanej żywności nie powinna przekraczać 2,3 kg. W tego typu diecie dominują węglowodany i białka. Objętość cieczy nie przekracza 1,1 litra. Świeży chleb nie jest zalecany. W okresie bliznowacenia chleb z mąki pszennej można spożywać w ilości nie większej niż 250 g dziennie. Chleb żytni można jeść tylko w pierwszej diecie, nie więcej niż 50 gramów dziennie.

W drugiej i trzeciej diecie można gotować zupy warzywne, zupy z dodatkiem płatków zbożowych. Dopuszcza się włączenie niskotłuszczowego bulionu mięsnego o niskiej zawartości tłuszczu w diecie po zawale. Dopuszcza się stosowanie śmietany, sera o niskiej zawartości tłuszczu, wanilii, soku z cytryny. Używanie przekąsek w drugiej diecie jest zabronione. Owsianka musi być płynna lub lepka. Muszą ostrożnie się strzępić. W trzeciej diecie możesz włączyć przekąski do menu. Przydatne są kaszki, budyń twarożkowy, kasza gryczana, zapiekanka jabłkowa, galaretka owocowa, puree z marchwi. Dozwolony jest śledź o niskiej zawartości tłuszczu, szynka, dojrzałe pomidory i placki jabłkowe.

http://med88.ru/kardiologija/infarkt/dieta-posle-infarkta-miokarda-dlja-muzhchin/

Dieta po zawale serca: odżywianie i jego reżim, przykładowe menu na tydzień

Dieta po zawale mięśnia sercowego - ostre naruszenie krążenia krwi serca, w wyniku którego mięsień sercowy, który umiera (martwiczy), pozostaje bez mocy, jest ważną częścią rehabilitacji. Zawał mięśnia sercowego może być spowodowany różnymi patologiami wpływającymi na stan naczyń krwionośnych: nadciśnienie, miażdżyca, cukrzyca, stres, brak aktywności fizycznej, otyłość i złe nawyki. Wreszcie, wśród czynników przyczyniających się do rozwoju patologii są błędy mocy dużej mocy.

Działania rehabilitacyjne obejmują wspomagającą terapię lekową, regularne monitorowanie przez kardiologa, ćwiczenia fizjoterapeutyczne, monitorowanie ciśnienia krwi, stężenie glukozy i cholesterolu, odrzucanie złych nawyków, zapobieganie sytuacjom stresowym, normalizację masy ciała i racjonalną dietę. Właściwe odżywianie po zawale serca może znacznie poprawić zdolności funkcjonalne serca i zmniejszyć ryzyko nawrotów napadów.

Cel diety po zawale serca

Dieta po zawale serca ma na celu przyspieszenie procesów regeneracji w mięśniu sercowym, stworzenie korzystnych warunków do normalizacji krążenia wieńcowego, normalizację metabolizmu, zapewnienie pełnego funkcjonowania jelita. Odżywianie medyczne zmniejsza obciążenie nerek, łagodzi obrzęki, wzmacnia mięsień sercowy, pomaga w walce z zaburzeniami rytmu serca i pomaga utrzymać wszystkie funkcje organizmu.

Po wielkim ataku serca pokazano tabelę 10 w Pevsner. Ta dieta jest stosowana w chorobach układu krążenia i chorobach układu nerwowego, obejmuje produkty poprawiające krążenie krwi i wzmacniające serce i naczynia krwionośne. Tabela 10 zapewnia zrównoważoną dietę i jednocześnie oszczędza organizm.

Podstawowe zasady diety po zawale dla mężczyzn i kobiet

Zarówno dla mężczyzn, jak i kobiet, którzy doznali zawału mięśnia sercowego, powinno być zwyczajowo przestrzegać następujących zasad:

1. Jedz regularnie, równomiernie rozdzielając codzienne menu na małe porcje. Równie nie do przyjęcia ani ciężki głód, ani przejadanie się.
2. Ogranicz spożycie soli. Sól przyczynia się do wysokiego ciśnienia krwi, zatrzymywania płynów i obrzęków;
3. Ogranicz spożycie tłuszczu i węglowodanów.
4. Aby wykluczyć z diety pokarmy, które podrażniają błonę śluzową żołądka, zwiększają nerwową drażliwość, powodując zatrzymanie płynów w organizmie.
5. Postępuj zgodnie z reżimem picia. W okresie ostrym i podostrym całkowita dzienna objętość płynu jest ograniczona do 1-1,2 litra.
6. Wzbogać dietę w mikroelementy (głównie magnez, potas, jod), witaminy, nienasycone kwasy tłuszczowe, błonnik pokarmowy, produkty o działaniu alkalizującym.
7. Kulinarna obróbka produktów w celu przeprowadzenia delikatnych sposobów w celu utrzymania ich maksymalnej ilości składników odżywczych.
8. Nie zaleca się spożywania potraw o umiarkowanej temperaturze - od pokoju po ciepłe, zbyt zimne i gorące potrawy.
9. Ogranicz dzienne spożycie kalorii. Ponieważ pacjenci mają ograniczony wysiłek fizyczny w okresie po zawale, należy zadbać o to, aby wartość energetyczna żywności odpowiadała wydatkowi energii. Pacjenci z nadwagą powinni zmniejszyć dzienne spożycie kalorii o 200-300 kcal w stosunku do zalecanego ze względu na wiek i rodzaj aktywności.

Podobne wymagania dietetyczne nakłada się po przeniesieniu stentowania, ponadto w tym przypadku szczególnie konieczne jest monitorowanie schematu picia, ponieważ niezwykle ważne jest, aby nie dopuścić do odwodnienia prowadzącego do skrzepów krwi.

Dieta w różnych okresach zawału serca

Dla każdego głównego okresu zawału (ostrego, podostrego i bliznowatego) zalecana jest specjalna dieta.

Dieta na ostry okres

Co możesz zjeść po zawale serca? W pierwszym tygodniu po zawale serca w ostrym okresie podstawą diety są płynne i półpłynne, rozdrobnione i puree. Dozwolone: ​​klopsiki z parą lub klopsiki z cielęciny, fileta z kurczaka lub ryby, lepka owsianka, mleko i produkty mleczne, omlet z parą, tłuczone zupy, duszone warzywa, kompoty z owoców i jagód, galaretka, napoje owocowe, biodra. Dzienna zawartość kalorii - 1100–1300 kcal.

Dieta na okres podostry

W drugim etapie, który trwa od dwóch do trzech tygodni, dieta staje się mniej surowa. Naczynia nie muszą być posiekane. Dieta powinna zawierać świeże i gotowane warzywa, łatwo przyswajalne mięso, jaja, produkty mleczne, zboża, chleb otręby, warzywa i masło, suszone owoce. Dzienne spożycie kalorii wynosi 1600–1800 kcal.

Dieta na etapie blizn

Etap bliznowacenia rozpoczyna się około czwartego tygodnia po zawale serca i trwa od 2 do 6 miesięcy. W tym czasie następuje adaptacja układu sercowo-naczyniowego do nowych warunków funkcjonowania. Zalecana jest łatwo przyswajalna, zbilansowana dieta bogata w potas. Potas pomaga wyeliminować nadmiar wody z organizmu, pomaga wyeliminować obrzęki, jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania naczyń krwionośnych, naczyń włosowatych i mięśnia sercowego. Są bogate w suszone owoce (suszone morele, rodzynki, suszone śliwki itp.), Świeże warzywa i owoce, produkty mleczne i ryby. Dozwolone jest spożywanie do 5 g soli dziennie. Dzienne kalorie - zazwyczaj zalecane dla danej płci, wieku i zawodu.

Dozwolone produkty

Lista produktów zalecanych do stosowania jest wystarczająco duża, aby zapewnić pacjentowi zróżnicowaną i zrównoważoną dietę na każdy dzień:

• chude mięso - cielęcina, kurczak, indyk, królik;
• ryby (zwłaszcza ryby mórz północnych, bogate w wielonienasycone kwasy tłuszczowe);
• produkty mleczne - mleko, jogurt, ryazhenka, kefir, twaróg, ser;
• jaja;
• zboża - płatki owsiane, gryka, proso, ryż (szczególnie niepolerowane);
• produkty piekarnicze - suszony biały chleb, pełnoziarnisty chleb, chude ciastka chlebowe („zoologiczne” i podobne);
• warzywa - dowolne, zwłaszcza dynia, cukinia, bakłażany, pomidory, marchew, ogórki, ziemniaki, wszystkie rodzaje kapusty, cebula, czosnek, pietruszka, chrzan, koper, koper;
• oleje - kremowy, warzywny (oliwkowy, słonecznikowy, dyniowy, sezamowy).

Spośród przypraw, które mogą spożywać suche zioła, które nie mają pikantnego smaku, na przykład do naczyń dodaje się suszony koper, pietruszkę, bazylię, tymianek itp.

Jakie owoce są dozwolone po zawale serca? Prawie każdy. Szczególnie polecane są owoce cytrusowe, morele, banany, winogrona, suszone owoce (głównie rodzynki, figi i suszone morele). Jagody są mile widziane w diecie - porzeczki, maliny, kalina, jagody, żurawina.

Ponieważ zawał mięśnia sercowego często występuje u osób z nadwagą, należy ograniczyć lub całkowicie wyeliminować z diety wysokokaloryczne posiłki, zwłaszcza tłuste potrawy i wyroby cukiernicze. Dopuszczalne słodkie potrawy (z umiarem): suszone owoce, dżem lub dżem, słodycze, marmolada, ptasie mleczko, galaretka owocowa i puddingi mleczne. Cukier należy spożywać w ograniczonych ilościach, a nawet lepiej zastąpić go miodem.

Konieczne jest obserwowanie trybu picia. Dla każdego okresu i dla każdego pacjenta może być inaczej (u niektórych pacjentów spożycie płynów jest ograniczone w ramach zwalczania obrzęków), ale w okresie rehabilitacji zwykle zaleca się picie co najmniej czterech szklanek wody dziennie. Inne napoje: kompoty owocowe i jagodowe, niesłodzone napoje owocowe, galaretki, świeżo wyciskane owoce, soki jagodowe i warzywne, herbaty ziołowe, słaba herbata. Czasami dopuszczalne jest picie kakao lub kawy z mlekiem.

Wszystkie potrawy powinny być przygotowane metodami dietetycznymi: gotowanie, duszenie, pieczenie, gotowanie na parze. Grillowanie jest dozwolone w późnym okresie rehabilitacji. Z smażonych potraw należy porzucić. Jeśli chodzi o przepisy, nie są wymagane żadne specjalne przepisy, wszystko, co można łatwo przygotować w domu z zatwierdzonych produktów, wystarczy.

Produkty zabronione

Po zawale serca nie można jeść tłustych mięs, kiełbasek, produktów ubocznych, wędlin, konserw, marynat, roślin strączkowych, grzybów, słodkich wypieków, czekolady, gorących przypraw, mocnej herbaty, kawy, słodkich napojów gazowanych.

Czy mogę pić alkohol? Istnieje opinia, że ​​dopuszczalne jest picie czerwonego wina i niektórych innych napojów alkoholowych w umiarkowanych ilościach, a silne wino jest dozwolone, jeśli nie pozwala się na upijanie się, jednak opinia ta jest błędna. Pacjenci, którzy doznali zawału serca, powinni całkowicie zrezygnować nie tylko z wódki, piwa, brandy i innych silnych napojów alkoholowych, ale także napojów o niskiej zawartości alkoholu, takich jak wino, piwo, cydr itp. Mówiąc wprost, cały alkohol jest zabroniony.

Dieta po zawale mięśnia sercowego dla mężczyzn i kobiet

Dieta po zawale serca jest nie mniej ważna niż dieta.

Najlepsze jest jedzenie frakcyjne - częste posiłki w mniej więcej równych odstępach. Na dzień powinno przypadać co najmniej 5 posiłków: 3 główne (śniadanie, obiad, kolacja) i dwa dodatkowe. Porcje są małe, przybliżona objętość jest z pięścią pacjenta. Ostatni posiłek jest nie później niż trzy godziny przed snem.

Tryb ten pozwala rozładować układ trawienny i jednocześnie zapewnić jego optymalne funkcjonowanie. Ponadto odżywianie frakcyjne pozwala zoptymalizować metabolizm i normalizować masę ciała. Pacjenci, którzy doznali zawału mięśnia sercowego, pożądane jest przestrzeganie ułamkowej diety przez całe życie.

Przykładowe menu na tydzień podczas okresu rehabilitacji po zawale serca przedstawiono w tabeli.

http://www.neboleem.net/stati-o-zdorove/18593-dieta-posle-infarkta-pitanie-i-ego-rezhim-menju-na-nedelju.php

Dieta po zawale serca u mężczyzny

Zawał mięśnia sercowego (MI) jest poważną chorobą serca, która, jeśli nie jest leczona lub nie spełnia zaleceń lekarskich, może prowadzić do niepełnosprawności, a nawet śmierci. Jeśli jednak po ataku na czas, aby zmienić swój styl życia, w tym żywności, można szybko odzyskać, a nawet zacząć wykonywać swoje zwykłe obowiązki.

Korzystając z zasad żywienia po zawale mięśnia sercowego, możesz zmniejszyć ryzyko ponownego ataku o 73%.

Jedzenie pewnych pokarmów zdrowych dla serca może pomóc obniżyć poziom cholesterolu, obniżyć ciśnienie krwi i utrzymać masę ciała w normalnych granicach. W przeciwnym razie serce i naczynia krwionośne ulegną zużyciu i ulegną wielokrotnemu głodowi tlenowemu, który generalnie ma niekorzystne skutki.

Wideo: Czego nie jeść po zawale serca lub operacji serca

Podstawy diety po zawale serca

Diety dla pacjentów po zawale mięśnia sercowego opracowane z uwzględnieniem cech okresów choroby:

• ostry (2-10 dni);
• medium (2-8 tygodni);
• po zawale serca (ponad 8 tygodni).

Ponadto, ciężkość choroby i rozwój powikłań, potrzeba obserwacji w specjalnym trybie fizjologicznym, obecność chorób współistniejących są równie ważne.

Odżywianie tych pacjentów ma na celu przywrócenie procesów w mięśniu sercowym i poprawę funkcjonowania serca. Terapia dietetyczna pomaga skorygować zaburzenia metaboliczne i zapobiega powstawaniu miażdżycy. Ważnym zadaniem jest również zapobieganie przyrostowi masy ciała i zaburzeniom w układzie pokarmowym.

Po zawale mięśnia sercowego ustanawia się dietę dla mężczyzn, w których wartość energetyczna żywności jest zmniejszana poprzez stopniowe ograniczanie soli, tłuszczów zwierzęcych, cholesterolu i substancji azotowych. Właściwe odżywianie powinno być wzbogacone w kwas askorbinowy, substancje lipotropowe, sole potasowe. Zwykle taka dieta nie obejmuje żywności, która sprzyja wzdęciom (winogrona, owoce z szorstkim włóknem, mleko).

Badanie popularnej diety DASH (podejście dietetyczne do zatrzymywania nadciśnienia) i innych wytycznych żywieniowych dotyczących układu sercowo-naczyniowego, opublikowane w czasopiśmie Nutrition w 2013 r., Wykazały, że takie diety mają istotne zalety dla pacjentów z chorobami serca i naczyń.

W raporcie, w którym przeanalizowano sześć badań, stwierdzono, że po zastosowaniu diety typu DASH ryzyko ogólnej choroby sercowo-naczyniowej jest zmniejszone o 20%, choroba wieńcowa o 21%, udar o 19% i niewydolność serca o 29%.

Produkty do włączenia do diety po MI

Mężczyźni po zawale mięśnia sercowego powinni uwzględnić w codziennej diecie wiele pokarmów bogatych w składniki zdrowe dla serca:

• Pełne ziarna

„Wszystkie produkty pełnoziarniste są dobre, ale jęczmień i owies mają coś specjalnego - błonnik zwany beta glukanem” - mówi dietetyk / dietetyk Jill Weisenberger. „Włókno to nie pozwala na wchłanianie cholesterolu w przewodzie pokarmowym, zapobiegając tym samym przedostaniu się do ogólnego krążenia”. Inne dobre wybory to gryka, bulgur, pszenica i proso.

Bulgur to zboże pszenne, które zostało poddane działaniu wrzącej wody. Jest szeroko stosowany w Indiach, Pakistanie, na Kaukazie i na Bliskim Wschodzie.

• Owoce i warzywa

„Świeże owoce i warzywa są doskonałym źródłem potasu, który może zmniejszyć niekorzystne działanie sodu i obniżyć ciśnienie krwi”, mówi Weisenberger. „W szczególności jagody są bardzo dobre dla serca”. Gruszki i jabłka mogą pomóc zmniejszyć ryzyko udaru. Papryka, pomidory, marchew i zielone warzywa liściaste są doskonałym źródłem witamin i karotenoidów, takich jak przeciwutleniacz, dla ogólnego zdrowia. Żurawina to kolejny dobry wybór, ponieważ pomaga zmniejszyć stan zapalny i wspomaga rozszerzenie naczyń krwionośnych. „Staraj się jeść owoce lub warzywa przy każdym posiłku i przekąsce” - mówi Weisenberger.

• Zdrowe tłuszcze

Nie wszystkie tłuszcze są złe. Wystarczy wybrać „zdrowe” nienasycone tłuszcze i ograniczyć spożycie całkowitej ilości tłuszczu, który jest spożywany jako całość, ponieważ wszystkie tłuszcze zawierają dużo kalorii. Weissenberger twierdzi, że ryby bogate w kwasy tłuszczowe omega-3 - pstrągi jeziorne, makrele, śledzie, łososie, sardynki i tuńczyka albakora - są dobre dla serca. „Tłuszcze, które zawierają, mogą zmniejszyć ryzyko nieprawidłowego bicia serca i zmniejszyć powstawanie zakrzepów krwi”. To oczywiście zmniejszy ryzyko nawrotu zawału mięśnia sercowego. Oliwki i oleje rzepakowe są również doskonałym źródłem zdrowych tłuszczów i dobrym substytutem zwykłych olejów. „Kiedy niektóre tłuszcze nasycone - na przykład olej, tłuszcz i boczek - są zastępowane w diecie tłuszczami nienasyconymi, poziom cholesterolu wraca do normy”, mówi dietetyk.

• Orzechy, fasola i nasiona

Nie ma wątpliwości, że fasola ma dobry wpływ na serce. „Pomagają obniżyć ciśnienie krwi i zmniejszyć ryzyko zawału serca”, mówi Weisenberger, który zaleca spożywanie co najmniej czterech porcji fasoli tygodniowo. Orzechy włoskie, migdały i inne orzechy i nasiona są również ważne dla zdrowia serca. „Kiedy regularnie jesz, możesz zmniejszyć poziom lipoprotein o niskiej gęstości (LDL) lub„ złego ”cholesterolu” - mówi lekarz.

• Ciemna czekolada

Jeśli naprawdę chcesz czegoś słodkiego, powinieneś wybrać ciemną czekoladę. Bogata we flawonoidy - inny rodzaj przeciwutleniacza - ciemna czekolada może pomóc obniżyć ciśnienie krwi i zmniejszyć proces zapalny, który często wpływa na błonę naczyniową, szczególnie w trakcie rozwoju miażdżycy.

• Świeżo zrobiona herbata

Kiedy musisz się uspokoić, lepiej jest wybrać herbatę. Herbata bogata w flawonoidy może pomóc zmniejszyć ryzyko zawału serca i udaru, a także normalizować ciśnienie krwi. Nie należy używać butelkowanej herbaty w butelkach, ponieważ zawiera niewielką ilość flawonoidów.

Pokarmy, które należy wyrzucić podczas diety po MI

• Przetworzone Mięso

Ile: nie więcej niż 2 porcje tygodniowo.

Wielkość porcji: 60-85 gr.

Przetworzone mięso zawiera sól, azotyn lub inne środki konserwujące w celu dłuższego przechowywania. Wśród mężczyzn szczególnie popularne są hot dogi, bekon, kiełbasa, salami i inne przysmaki, w tym indyk i kurczak. Długoterminowe badania obserwacyjne wykazały, że najgorsze rodzaje mięsa dla serca to te, które są przetwarzane.

Dlaczego szkodzi sercu? Jest prawdopodobne, że wysoki poziom soli i konserwantów w przetworzonym mięsie jest niebezpieczny dla układu sercowo-naczyniowego.

• Wysoce rafinowane i przetworzone ziarna i węglowodany

Ile jest: nie jedz wcale lub nie więcej niż 7 porcji w tygodniu.

Wielkość porcji: 28 gr.

Wiele badań łączy spożywanie pełnych ziaren zamiast żywności skrobiowej (na przykład ziemniaków) i rafinowanych węglowodanów (na przykład białego chleba, białego ryżu i śniadaniowych płatków śniadaniowych) z mniejszym ryzykiem chorób serca, cukrzycy i prawdopodobnie udaru. Przetworzone ziarna z kolei sprzyjają przyrostowi masy ciała, zwłaszcza gdy są spożywane przez długi czas. Ponadto wysoko oczyszczone ziarna zwiększają ciśnienie krwi i poziom cholesterolu oraz mogą pogarszać funkcjonowanie naczyń krwionośnych i zwiększać głód, co prowadzi do powtarzających się posiłków i zestawu dodatkowych kilogramów.

Dlaczego szkodzi sercu? Rafinowana lub przetworzona żywność to biały chleb, biały ryż, płatki o niskiej zawartości błonnika, słodycze i cukry oraz inne rafinowane lub przetworzone węglowodany. Dzięki doskonałemu przetwarzaniu usuwa się wiele najbardziej korzystnych składników z całych ziaren, takich jak błonnik pokarmowy, minerały, fitochemikalia i kwasy tłuszczowe. Również staranne przetwarzanie niszczy naturalną strukturę ziarna. Na przykład jedzenie żywności z drobno posiekanego owsa (na przykład Cheerios) lub ziaren (na przykład zwykle drobno pokrojonego chleba pełnoziarnistego) powoduje znacznie wyższe skoki cukru we krwi niż mniej przetworzonej żywności, takiej jak otręby lub produkty mielone. chleb Dodatkowo, leczenie często dodaje wiele składników, które są mniej zdrowe, zwłaszcza tłuszcze trans, sód i cukier. Wreszcie niektóre badania pokazują, że fruktoza jest metabolizowana inaczej niż inne cukry, dlatego zwiększa syntezę nowego typu tłuszczu w wątrobie. Fruktoza stanowi około połowy cukru w ​​substancjach słodzących, takich jak wysoki fruktoza lub syrop sacharozowy (występujący w cukrze trzcinowym i cukrze buraczanym). Nie oznacza to, że nie możesz w ogóle zjeść ciasta lub białego chleba, po prostu nie musisz czynić tego produktu częścią diety.

• Napoje bezalkoholowe i inne słodkie napoje

Ile to jest: albo wcale nie używają, albo 200 gramów na tydzień.

Wielkość porcji: do 30 gramów dziennie.

Udowodniono, że mężczyźni w krajach rozwiniętych piją coraz więcej słodkich napojów gazowanych, co znacząco wpływa na ich zdrowie. W większości przypadków przyrost masy ciała wynika ze słodkich napojów, zwłaszcza napojów gazowanych, słodzonych napojów owocowych i napojów sportowych. Na przykład 350 ml puszka sody zawiera równoważną dawkę 10 łyżeczek cukru stołowego. Soda dietetyczna jest oferowana bez cukru lub o niskiej zawartości kalorii, ale nie zawiera składników odżywczych.

Dlaczego szkodzi sercu? Napoje bogate w cukier mają szkodliwy wpływ na serce, jak wysoko oczyszczone i przetworzone węglowodany. Badania pokazują również, że organizm ludzki nie jest w stanie określić kalorii, które spadają w postaci płynnej, a także kalorii przyjmowanych przez pokarmy stałe. Dlatego, jeśli soda została dodana do żywności, prawdopodobnie spożyje około tyle kalorii, co reszta żywności. Kalorie sodowe są po prostu „dodawane”. Oprócz innych szkodliwych skutków wysoko oczyszczonych i przetworzonych węglowodanów, słodki napój przyczynia się również do przyrostu masy ciała.

Przykładowe menu na dwa dni

Menu dla zdrowej diety i wzmocnienia układu sercowo-naczyniowego eliminuje tłuszcz i sól. W przypadku problemów z sercem zdrowa dieta nie powinna być zbyt skomplikowana. Dla przykładu, proponowane jest menu na dwa dni, co pokazuje, że zorganizowanie diety zdrowej dla serca jest całkiem proste.

Śniadanie

1 szklanka płatków owsianych, posypana 1 łyżką posiekanych orzechów włoskich i 1 łyżeczką cynamonu
1 banan
1 szklanka odtłuszczonego mleka

Lunch

1 szklanka niskotłuszczowego fermentowanego produktu mlecznego (1 procent lub mniej), na przykład jogurt zwykły z 1 łyżeczką zmielonego siemienia lnianego
1/2 szklanki połówki brzoskwini w puszce w soku
1 szklanka surowych brokułów i kalafiora
2 łyżki niskotłuszczowego sera śmietankowego o smaku zwykłym lub warzywnym
Woda gazowana

Obiad

120 gr łososia
1/2 szklanki zielonej fasoli z 1 łyżką prażonych migdałów
2 filiżanki mieszanej zielonej sałatki
2 łyżki niskotłuszczowej sałatki
1 łyżka słonecznika
1 szklanka odtłuszczonego mleka
1 mały pomarańczowy

Przekąska

1 szklanka odtłuszczonego mleka
9 małych krakersów

Analiza składników odżywczych dla „Dnia 1”

• Kalorie 1562
• Pełny tłuszcz 45 g
• Tłuszcz nasycony 10 g
• Tłuszcze jednonienasycone 15 g
• Tłuszcz wielonienasycony 16 g
• Cholesterol - 126 mg
• Sód 1,257 mg
• Całkowity węglowodan 207 g
• 24 g błonnika pokarmowego
• Białko 92 g

• Menu „Dzień 2”

Śniadanie

1 szklanka ryazhenki, niskotłuszczowego jogurtu zmieszanego z 3/4 szklanki jagód
3/4 szklanki soku pomarańczowego wzbogaconego wapniem

Lunch

1-2 kromki chleba pełnoziarnistego
1 talerz posiekanej sałaty, 1/2 szklanki posiekanych pomidorów, 1/4 szklanki posiekanych ogórków, 2 łyżki sera feta i 1 łyżka masła o niskiej zawartości tłuszczu
1 kiwi
1 szklanka odtłuszczonego mleka

Obiad

Pieczeń z kurczaka (90 gr) z bakłażanem (1 szklanka) i bazylią
1 szklanka brązowego ryżu z 1 łyżką posiekanych suszonych moreli
1 szklanka parzonych brokułów
120 ml czerwonego wina lub soku winogronowego

Przekąska

2 łyżki niesolonych orzechów
1 szklanka jogurtu o niskiej zawartości tłuszczu

Analiza składników odżywczych dla „Dnia 2”

• Kalorie 1605
• Całkowita zawartość tłuszczu 30 g
• Tłuszcz nasycony 10 g
• Tłuszcze jednonienasycone 10 g
• Tłuszcz wielonienasycony 6 g
• Cholesterol - 126 mg
• Sód 1264 mg
• Węglowodany ogółem 242 g
• 24 g błonnika pokarmowego
• Białko 83 g

Jeśli podczas tej diety chcesz pić, możesz użyć czystej wody do nawodnienia organizmu.

Wideo: Żywność i choroba. Co może i nie może mieć zawału serca

http://arrhythmia.center/dieta-posle-infarkta-dlya-muzhchinyi/

Dieta po zawale serca: zdrowa żywność i przykładowe menu

Lekarze zrobili wszystko, co w ich mocy, aby postawić cię na nogi, a teraz twoim zadaniem jest dołożenie wszelkich starań, aby skutecznie pokonać okres rehabilitacji. Jeśli nadal będziesz szkodzić swojemu ciału, karmiąc go niechcianymi tłuszczami i cholesterolem z niezdrowej żywności, regeneracja zwolni.

Zmiany stylu życia po zawale serca

Zawał mięśnia sercowego jest chorobą, w której z powodu zablokowania tętnicy wieńcowej całkowite ukrwienie części mięśnia sercowego - lub naukowo, miokardium - nagle i nagle zatrzymuje się. Prowadzi to do wyraźnego braku tlenu i wielu składników odżywczych. W rezultacie umierają komórki mięśnia sercowego. Uszkodzony obszar mięśnia sercowego nie może już brać udziału w skurczach serca, więc serce nie jest w stanie zapewnić niezbędnego przepływu krwi w organizmie. Głód tlenu zaczyna doświadczać wszystkich narządów i tkanek, co natychmiast prowadzi do naruszenia ich funkcji.

Najczęściej zawał mięśnia sercowego występuje u osób ze zmianami miażdżycowymi tętnic wieńcowych. W tym procesie cholesterol odkłada się w postaci osobliwych blaszek na ścianach naczyń krwionośnych zasilających mięsień sercowy krwią. Płytki te są niestabilne mechanicznie i mogą pękać; podczas gdy ich zawartość przechodzi do światła naczynia i powoduje jego zablokowanie. Blizna powstaje w miejscu martwych komórek mięśnia sercowego, które nie jest w stanie skurczyć się jak reszta mięśni. W rezultacie pozostałe komórki są zmuszone do przyjęcia obciążenia na siebie, aby utrzymać dopływ krwi do narządów wewnętrznych na wymaganym poziomie.

Jednak naczynia dotknięte miażdżycą nie zawsze mogą przejść przez siebie wystarczającą ilość krwi, a wraz z nią tlen i składniki odżywcze do mięśnia sercowego. W rezultacie rozwija się ból w klatce piersiowej. Jest to przejaw głodu tlenowego lub w języku naukowym niedokrwienie. Należy zauważyć, że w tej sytuacji wzrasta ryzyko nawrotu zawału serca, a nawet nagłej śmierci.

Zmiany w stylu życia po zawale mięśnia sercowego mogą zmniejszyć prawdopodobieństwo wystąpienia takich powikłań. Dlatego lekarze zdecydowanie zalecają wszystkim pacjentom po zawale serca przestrzeganie diety i przestrzeganie zaleceń. Właściwy styl życia po zawale serca obejmuje w szczególności ścisły catering, w przeciwnym razie wpływ innych metod leczenia - leków lub leczenia uzdrowiskowego - nigdy nie będzie wystarczający.

Nie można powiedzieć o znaczeniu prawidłowego odżywiania po zawale serca: jest to oczywiste. Zdrowe odżywianie jest również pokazywane wszystkim ludziom, którzy dbają o zdrowie swoich serc. Należy podkreślić, że zalecana dieta dla rdzeni po zawale serca jest również kluczem do skutecznego zapobiegania chorobie wieńcowej serca.

Zasady diety dla rdzeni po zawale serca

Cechy diety po zawale mięśnia sercowego są spowodowane przez trzy okresy choroby. Obejmują one: ostry okres (do 2 tygodni), okres bliznowacenia (od 2 do 8 tygodnia) i okres rehabilitacji (po 8 tygodniach). Menu terapeutyczne po zawale serca dla takich pacjentów przez wszystkie trzy okresy ma na celu przywrócenie procesów w mięśniu sercowym i poprawę funkcjonowania serca. Terapia dietą ma na celu korektę zaburzonych procesów metabolicznych i zapobieganie miażdżycy.

Jaką dietę przepisuje się po zawale serca w celu skutecznego powrotu do zdrowia? Po pierwsze, wartość energetyczna żywności powinna być zmniejszana wraz ze stopniowym jej wzrostem: tłuszcze zwierzęce, chlorek sodu, płyn, cholesterol i substancje azotowe są ograniczone. Menu diety po zawale mięśnia sercowego jest wzbogacone w kwas askorbinowy, substancje lipotropowe i sole potasu. Wyłączone z produktów dietetycznych, które promują obrzęk jelit (winogrona, owoce o grubym włóknie, mleko). Ważne jest, aby zapobiec przyrostowi masy ciała i dysfunkcjom narządów trawiennych.

Odżywianie po zawale mięśnia sercowego musi być regularne. Dieta powinna obejmować warzywa, pełnoziarniste produkty chlebowe, fasolę, orzechy, makaron z pszenicy durum, brązowy ryż, niskotłuszczowe gotowane mięso, owoce morza, owoce.

„Jabłko dziennie trzyma lekarza z daleka” („Jedno jabłko dziennie - i nie potrzebujesz lekarza”), mówi angielskie powiedzenie. Tak naprawdę jest. Jabłka zawierają duże ilości pektyny, co jest bardzo dobre dla serca. Jaki rodzaj pożywienia po zawale serca jest najbardziej pomocny? W tym okresie organizm szczególnie potrzebuje owoców, które zawierają substancje, które mają korzystny wpływ na aktywność mięśnia sercowego. Są to morele, śliwki, suszone morele, figi, owoce dzikiej róży, czarne i czerwone porzeczki. Ważne jest, aby pamiętać, że zła dieta po zawale serca może wywołać nawrót choroby. Do napełniania sałatek i innych produktów spożywczych zaleca się stosowanie wyłącznie oleju roślinnego.

Podstawowe zasady diety, które przepisuje się po zawale serca, można podsumować w następujący sposób:

• Konieczne jest zwiększenie liczby posiłków do 6-7, ale w celu zmniejszenia objętości porcji.
• Zmniejsz spożycie kalorii. Jeśli osoba się przeniesie - doprowadzi to tylko do bezsenności.
• Aby zmniejszyć spożycie tłuszczów zwierzęcych i cholesterolu w żywności.
• Wyeliminuj gorące i zimne potrawy, upewnij się, że podgrzewasz potrawy do średniej temperatury.
• Usuń sól z diety.
• Usuń wzdęcia lub tworzenie się gazu w żołądku, eliminując napoje gazowane, słodkie soki i chleb z diety.
• Zmniejsz dzienną ilość spożywanego płynu do 1,5 litra, w tym w tej ilości zupy i galaretki.
• Pamiętaj, aby uwzględnić w menu produkty zawierające potas i magnez: śliwki, pieczone ziemniaki, orzechy, buraki, ziemniaki, gryka, cytrusy, jarmuż morski, arbuzy.
• Ogranicz spożycie cukru.

Dieta pacjentów po zawale serca i jakie pokarmy można jeść

Aby zmniejszyć obciążenie układu sercowo-naczyniowego, lekarze zalecają podzielone posiłki, 1-2 posiłki więcej. Zalecana dieta po zawale serca to 5-6 razy dziennie, a ostatni posiłek jest dozwolony nie później niż 3 godziny przed snem. Ponadto, pokarmy pobudzające (mocna herbata, kawa, kakao, czekolada i przyprawy) są wyłączone z diety.

Odżywianie po zawale serca pozwala uniknąć naruszeń metabolizmu tłuszczów lub przynajmniej je zmniejszyć. Dlatego w tym przypadku dieta jest pierwotną prewencją nawracającego zawału mięśnia sercowego. W 1987 roku grupa ekspertów zajmujących się badaniem miażdżycy sformułowała menu „7 złotych zasad” po zawale mięśnia sercowego, którego przestrzeganie pomoże wyeliminować zaburzenia metabolizmu tłuszczów:

• zmniejszyć spożycie tłuszczu;
• drastycznie zmniejszyć spożycie żywności zawierającej nasycone kwasy tłuszczowe (tłuszcze zwierzęce, masło, śmietana, jaja), ponieważ przyczyniają się one do wzrostu poziomu cholesterolu we krwi;
• zwiększyć spożycie wielonienasyconych kwasów tłuszczowych występujących w niektórych produktach spożywczych (płynne oleje roślinne, ryby, drób, produkty morskie) i zmniejszyć poziom lipidów we krwi;
• zwiększyć spożycie błonnika i węglowodanów złożonych (warzywa i owoce);
• podczas gotowania całkowicie zastąp masło i tłuszcze nasycone olejem roślinnym;
• radykalnie zmniejszyć spożycie żywności bogatej w cholesterol;
• ograniczyć ilość soli w żywności do 5 gramów dziennie.

Skład chemiczny tej diety charakteryzuje się zawartością białka 80–90 g (60% z nich to zwierzęta), 70 g tłuszczu (z czego 20% to warzywa), 350–400 g węglowodanów (30 g to węglowodany proste), energia wartość - 2300 kcal. Ilość płynu spożywanego przez pacjenta w ciągu dnia wynosi 1,2 litra, w tym zupa, kompot, galaretka itp.

Duże znaczenie w diecie ma skład witaminowy żywności. Szczególnie ważna jest w nich zawartość witamin A, C, D. To te witaminy wpływają na procesy metaboliczne w mięśniu sercowym. Z zawałem mięśnia sercowego wzrasta ich spożycie.

Jakie pokarmy można jeść po zawale serca, aby zwiększyć spożycie witamin rozpuszczalnych w wodzie? Osiąga się to poprzez włączenie do diety świeżych warzyw i owoców, dominującego stosowania niektórych zbóż (gryka, płatki owsiane) i niektórych produktów mięsnych (cielęcina). Zwiększona witamina witamin rozpuszczalnych w tłuszczach wynika z włączenia do diety optymalnej ilości tłuszczu pochodzenia roślinnego.

Zmiany w składzie elektrolitów płynu wewnątrzkomórkowego i zewnątrzkomórkowego mają szczególne znaczenie w zaburzeniach metabolizmu mięśnia sercowego. Biorąc pod uwagę ten fakt, najważniejszym dla mięśnia sercowego jest redystrybucja i niedobór potasu. Dlatego menu po zawale serca mające na celu poprawę żywienia mięśnia sercowego zawiera zwiększoną ilość potasu w porównaniu z normalną dietą. Osiąga się to poprzez włączenie do diety owoców i warzyw, odwarów i naparów z nich.

Innym ważnym składnikiem skutecznego skurczu mięśnia sercowego jest wapń. Wprowadzenie wystarczającej ilości produktów mlecznych po zawale mięśnia sercowego, zawierających stosunkowo wysoką zawartość tego pierwiastka śladowego, zazwyczaj pozwala optymalnie zapewnić wapń w mięśniu sercowym. Niedobór niektórych pierwiastków śladowych niezbędnych do prawidłowego metabolizmu mięśnia sercowego, na przykład manganu i magnezu, jest możliwy przy zawale mięśnia sercowego, jest w pełni kompensowany przez stosowanie różnych produktów pochodzenia roślinnego i zwierzęcego.

Jakie pokarmy są dobre dla serca po zawale serca i pożywieniu

Jakie produkty spożywcze można spożywać po zawale mięśnia sercowego i które zaleca się wykluczyć?

1. Tłuszcz

Zaleca się ograniczenie spożycia wszystkich tłuszczów zawierających duże ilości wielonienasyconych kwasów tłuszczowych: ograniczenie spożycia masła i całkowite wykluczenie margaryny. Przydatne produkty dla serca po zawale serca to oliwka, słonecznik, olej kukurydziany.

Dieta po zawale mięśnia sercowego nie zaleca stosowania oleju i tłuszczu uzyskanego podczas smażenia mięsa i produktów mięsnych, a także smalcu. Wyłączony olej roślinny nieznanego pochodzenia.

2. Mięso i produkty mięsne

Zalecane: wołowina o niskiej zawartości tłuszczu, kurczak, indyk, królik gotowany lub pieczony po gotowaniu, dziczyzna (dzika kaczka, zając).

Spożycie boczku, szynki, mielonej wołowiny, wątroby i nerek jest ograniczone.

Lista żywności, której nie można zjeść po zawale serca, obejmuje: mięso z widocznym tłuszczem, mostek i baranina, wieprzowina (mięso z brzucha), boczek z warstwami tłuszczu, kiełbasa, kiełbasy, salami, placki, jajka sadzone z mięsem, kaczka, gęś skóra drobiu.

3. Produkty mleczne

Z produktów mlecznych po zawale serca zaleca się: mleko odtłuszczone, sery niskotłuszczowe (na przykład twaróg), ser z mleka odtłuszczonego, mleko skoagulowane, kefir o niskiej zawartości tłuszczu.

Odbiór mleka w połowie usuniętego, serów średnio tłuszczowych, topionych, pastowatych serów jest ograniczony. Niskotłuszczowa śmietana jest używana tylko do napełniania naczyń.

Niezalecane: mleko odtłuszczone, mleko skondensowane i zagęszczone, śmietana, bita śmietana, sery tłuste i śmietankowe, a także kefir tłuszczowy.

4. Ryby i owoce morza

Pokarmy przydatne po zawale serca obejmują wszystkie „białe” ryby odmian o niskiej zawartości tłuszczu w gotowanym lub pieczonym po gotowaniu: dorsz, flądrę i tłuste ryby (śledź, makrela, sardynka, tuńczyk), łosoś (keta, różowy łosoś, łosoś).

Odbiór produktów morskich (mięczaków, skorupiaków) jest ograniczony.

Niechciane potrawy po zawale serca obejmują ikrę ryb.

5. Owoce i warzywa

Zalecane: wszystkie świeże i mrożone owoce, gotowane i pieczone warzywa, groszek, fasola, oliwki. Ziemniaki gotowane, obrane lub „w mundurze” (jedz skórkę, jeśli to możliwe). Przydatne produkty po zawale serca obejmują także świeże owoce, niesłodzone owoce w puszkach, orzechy włoskie. Suszone owoce (suszone śliwki, morele, beznasienne rodzynki).

Odbiór smażonych, duszonych ziemniaków gotowanych na maśle, owocach w syropie, kandyzowanych owocach, migdałach i orzechach laskowych jest ograniczony.

Niezalecane: chipsy ziemniaczane, szpinak, szczaw, a także grzyby, fasola, rzodkiewka i rzodkiewka.

6. Mąka i wyroby cukiernicze

Z produktów mącznych do zawału serca polecane są następujące produkty: mąka pełnoziarnista (pełnoziarnista), z niej chleb, a także chleb zbożowy, otręby, obrane, żyto, niemielone (całe) płatki zbożowe, płatki owsiane, mąka pszenna, płatki owsiane na wodę i mleko, puddingi, krupeniki, niepolerowane ryżowe i makaronowe zapiekanki, krakersy, gotowane w piekarniku, ciastka owsiane, chleb bez drożdży.

Załóż ograniczone spożycie produktów z białej mąki (biały chleb, słodkie płatki na śniadanie, polerowany ryż, biszkopty).

Nie polecane: ciasta, pikantne ciasta serowe, ciastka (ciastka, ciastka), kupione w sklepie.

Zalecane: niskokaloryczne puddingi, galaretki, sorbet, puddingi z odtłuszczonego mleka, niskokaloryczne przyprawy (tłuczone ziemniaki).

Przypuśćmy, że przyjmowanie ciast, ciastek i przypraw jest ograniczone, gotowane na maśle, domowe przekąski na nienasyconych tłuszczach.

Nie polecane: ciasta, puddingi, ciastka na tłuszczach nasyconych, pierogi, budyń na tłuszczu wewnętrznym, przyprawy na śmietanie i maśle, wszystkie puddingi i przyprawy, przekąski gotowane we wrzącym oleju (smażone przystawki), mleczne lody.

7. Napoje

Zalecane: słaba herbata i kawa, woda mineralna, napoje niesłodkie, soki owocowe bez cukru i rozcieńczone piwo o niskiej zawartości alkoholu.

Spożycie słodkich napojów, napojów o niskiej zawartości słodu, płynnej czekolady o niskiej zawartości tłuszczu, pakowanych zup i alkoholu jest ograniczone.

Nie polecane: kawa ze śmietaną, bogate w tłuszcze napoje słodowe.

Jakie powinno być jedzenie po zawale serca w pierwszym okresie

Pierwszy okres trwa 10-14 dni po zawale serca. Wszystkie dania do menu po zawale serca są przygotowywane w odrapanej formie i bez soli. Dzienna racja kaloryczna wynosi 800-1000 kcal. W dniu 7 posiłków co 2-3 godziny. Natychmiast po zawale serca przepisywana jest ścisła dieta. Przez cały ten czas pacjent powinien być pod nadzorem lekarza, który w razie potrzeby może dostosować dietę.

Musisz jeść 5-7 razy dziennie w małych porcjach.

Od jedzenia dozwolonego do jedzenia:

• buliony warzywne i zupy;
• płynna, dobrze gotowana owsianka;
• niskotłuszczowe produkty mleczne;
• sok z marchwi z dodatkiem oleju roślinnego (2 razy dziennie, 100 ml soku, koniecznie zmieszanego z 1 łyżeczką oleju).

Używanie soli w tym okresie jest całkowicie zabronione.

Przykładowe menu po zawale serca w pierwszym okresie na jeden dzień:

• 50 g gotowanej ryby, pół szklanki bulionu warzywnego i galaretki.
• pół szklanki herbaty mlecznej, owsianka z małym kawałkiem masła, starte jabłko.
• pół szklanki wywaru ze śliwek lub jogurtu.
• 50 g gotowanego kurczaka, pół szklanki bulionowych bioder.
• 100 g musu jabłkowego, pół szklanki bulionu biodrowego.
• 50 g twarogu, pół szklanki bulionu biodrowego.
• 50 g puree z suszonych śliwek.

Menu diety po zawale serca w drugim okresie

Drugi okres rozpoczyna się w 2-4 tygodniu po zawale serca. Odpowiada okresowi blizn.

Co powinno być żywieniem po zawale serca w drugim okresie rehabilitacji? Dzienne spożycie kalorii wynosi 1200-1400 kcal.

Skład chemiczny żywności:

• Białka - 90-100 g
• Tłuszcz - 70-80 g
• Węglowodany - 400-450 g

Sól można już stosować, ale w ograniczonych ilościach (do 5 g dziennie). Dzienna objętość płynu - 1,2-1,4 litra (podczas gdy można pić nie więcej niż 0,8 litra, a wszystko inne idzie do gotowania). Dieta powinna być podzielona na 7 posiłków (ostatni posiłek należy zakończyć kilka godzin przed snem). Przed snem możesz pić sok lub produkty mleczne.

Produkty zabronione:

• tłuste mięso, ryby i drób, a także bekon i kiełbaski;
• ogórki i wędzone mięso; mocna kawa lub herbata;
• wszelkie produkty bogate w cholesterol (żółtka jaj, produkty uboczne itp.);
• alkohol;
• chrzan, musztarda i inne pikantne przyprawy.

Nadmiar masy ciała będzie musiał ograniczyć spożycie chleba, słodyczy i produktów mącznych.

Lista produktów przydatnych po zawale serca w drugim okresie rehabilitacji:

• zboża (zwłaszcza płatki owsiane i gryka);
• jagody, owoce (w tym cytrusy) i warzywa (bardzo ważne jest spożywanie kapusty, zwłaszcza koloru);
• mleko i produkty mleczne (twaróg, twardy ser itp.);
• sosy mleczne i kwaśne (na bulionie warzywnym);
• makaron;
• owoce morza;
• kawior czarny solony (20 g 1-2 razy w tygodniu);
• chude rodzaje mięsa, ryb i drobiu (150 g raz dziennie);
• mocne buliony mięsne i rybne; zielenie;
• rodzynki, suszone morele, śliwki, suszone morele, figi;
• orzechy;
• fasola, soja;
• czarny chleb;
• masło (ghee, niesolone);
• olej roślinny (20-25 ml dziennie);
• białko jaja (1 szt. dziennie); kompoty, galaretki, galaretki, musy i dżemy;
• herbata z mlekiem lub cytryną;
• wywar z dogrose;
• soki warzywne, owocowe i jagodowe;
• wywar z otrębów z dodatkiem miodu i soku z cytryny.

Przykładowe menu po zawale mięśnia sercowego w drugim okresie rehabilitacji na jeden dzień:

• pół szklanki bulionu śliwek.
• owsianka, 50 g twarogu z 10 g śmietany, omlet z 2 białkami, pół filiżanki herbaty z mlekiem.
• puree jabłkowe i marchewkowe, placki jabłkowe, pół szklanki bulionu z dzikiej róży lub sok owocowy.
• 150 g bulionu warzywnego z krakersami, 50 g gotowanego kurczaka lub ryby, galaretka jabłkowa.
• Pół szklanki jogurtu, soku lub herbaty.
• 50 g gotowanej ryby lub kurczaka, puree z buraków i marchewki, gotowany kalafior.
• pół szklanki jogurtu lub 100 g puree z suszonych śliwek.

Odżywianie po zawale serca w trzecim okresie

Po 8 tygodniu pacjent może stopniowo powrócić do swojej zwykłej diety, przestrzegając wszystkich zaleceń i przestrzegając siedmiorakiej diety.

Dla osób z prawidłową i niedowagą wartość energetyczna diety wynosi 2500 kcal dziennie. Płyny mogą pić do 1 l. Spożycie soli jest ograniczone do 3-5 g dziennie. Dieta pacjentów po zawale serca w trzecim okresie wzbogacona jest solami potasowymi, które zapewniają kurczliwość mięśnia sercowego i usuwają płyn z organizmu. Potas występuje w suchych warzywach, owocach i jagodach (suszone morele, suszone morele, rodzynki, daktyle, suszone śliwki itp.).

Jednak niektóre produkty (szczaw, sałata, rabarbar, rzodkiewka, agrest, czarna porzeczka itp.) Zawierają dużo kwasu szczawiowego, którego nie wolno stosować w niewydolności serca.

Dobrze jest zastąpić cukier 1 łyżeczką miodu, który zawiera witaminy, pierwiastki śladowe, substancje biologicznie czynne. Szklanka wody wypita na czczo z 1 łyżką deserową miodu pomaga w normalizacji aktywności jelit, co jest szczególnie ważne dla chorych na łóżku.

Pacjenci z zawałem mięśnia sercowego powinni stosować wodorosty, kalmary, małże, które zawierają organiczny jod, mangan, miedź, kobalt i metioninę, aby zapobiec powstawaniu zakrzepów krwi.

Czarny chleb, sałatki.

Winegret, gotowana ryba, kawior z domowych warzyw.

Dodatki do warzyw (z wyjątkiem roślin strączkowych).

Jedno jajko dziennie (dozwolone jest tylko białko).

Niskotłuszczowa wołowina, jagnięcina, drób i ryby 1 raz dziennie, 150 g kawałka, a także kotlety parowe i klopsiki.

Owsianka i dania z makaronu.

Produkty mleczne o niskiej zawartości tłuszczu (twaróg, ser, śmietana, kefir).

Kissels, kremy, galaretki, musy, owoce, surowe, pieczone, gotowane - i dżemy.

Dopuszczalne są następujące napoje: słaba herbata z cytryną lub mlekiem, warzywa, soki owocowe i jagodowe, napar z owoców dzikiej róży, wywar z otrębów z miodem i sokiem z cytryny.

Wyłączone: mocny bulion mięsny i rybny, potrawy smażone z mięsa, ryb, drobiu. Szczególnie niebezpieczne: duże ilości smalcu, pikantnych i słonych potraw i przekąsek, konserw, wędlin, kiełbas, napojów alkoholowych, chleba miękkiego, a także musztardy, chrzanu i innych pikantnych przypraw, mocnej herbaty i kawy.

Osoby z nadwagą muszą normalizować masę ciała, ponieważ zmniejszy to metabolizm lipidów i zmniejszy stres fizyczny mięśnia sercowego. U takich pacjentów po zawale mięśnia sercowego zaleca się dni postu.

Menu żywności po zawale mięśnia sercowego w dni postu:

• 500 g płatków owsianych i 800 ml soku owocowego dziennie;
• dzień arbuza (5 razy dziennie, użyj 300 g dojrzałego arbuza);
• dzień kompotu ryżowego (5 szklanek kompotu, 100 g owsianki ryżowej dziennie);
• dzień jabłka (1,5-2 kg pieczonych lub puree jabłek dziennie).

http://www.9linesmag.com/?p=14675