Owies - najstarsza kultura paszowa i bardzo cenny produkt spożywczy. W świecie siewu owies zaczął być uprawiany w II tysiącleciu pne, aw Rosji - od VII wieku. nasza era. Jest to roślina młodsza niż pszenica, jęczmień i żyto. Przez wiele lat owies był uważany za roślinę chwastów, ale kiedy przeniósł się na północ, stał się czystą kulturą, jako bardziej trwały. Największe zbiory i duże zbiory owsa zawsze były w Rosji i Ameryce. Uprawia się go także w Kanadzie, Polsce i Niemczech. Głównymi obszarami uprawy owsa w Rosji są strefy Nonchernozem i Central Chernozem na Syberii. W statystykach owsa liczone w kategorii roślin paszowych. Warto zauważyć, że jest ona traktowana jako jednostka wartości paszy dla wszystkich innych pasz. Stosunek ziarna owsa do celów spożywczych jest niewielki: na poziomie 1-2% całkowitego zbioru.

Ziarno owsa ma znaczną zawartość fosforu i przewyższa inne zboża w zawartości tłuszczu. Do 40% ziaren owsa to skrobia, która znajduje się w bielmie w postaci ziaren skrobi. Zawartość witaminy B1 (tiaminy) owsa przekracza pszenicę, ryż i jęczmień.

Przemysł owsiany produkuje: niełuskane płatki owsiane, całe spłaszczone płatki zbożowe, płatki „Hercules” i „Extra”. Standardowa wydajność płatków owsianych wynosi 45,5%, a odpadów paszowych, w tym małych owsa, łupin i mączki - 50,3%. Przemysł młynarski produkuje płatki owsiane przy użyciu tej samej technologii co mąka pszenna - zgodnie ze standardowym schematem mielenia jednogatunkowego ziaren pszenicy miękkiej z wydajnością płatków owsianych 72%. Otrzymane otręby owsiane w ilości 19% mają korzystne właściwości terapeutyczne i profilaktyczne [5].

Przetwarzanie ziarna rozpoczyna się od działu czyszczenia ziarna. Aby oczyścić ziarno z zanieczyszczeń chwastów, drobnych i słabo rozwiniętych ziaren, przechodzi przez skalperor, który pobiera najgrubsze zanieczyszczenia, a następnie przez separator sitowo-powietrzny, gdzie usuwa się duże, małe i lekkie zanieczyszczenia, i przez zbieracz kamieni, wydobywając równe ziarna kamyków, wysuszone kępy ziemi. Następnie ziarno jest dzielone na dwie frakcje pod względem wielkości w przesiewaniu, a frakcja gruboziarnista jest oczyszczana z długich zanieczyszczeń w kolektorze triurer-owule, a mała frakcja z krótkich, zaokrąglonych zanieczyszczeń w kolektorze triydere-lalek. Oba strumienie oczyszczonego ziarna są oddzielnie poddawane obróbce hydrotermalnej, a następnie ziarno trafia do działu obierania w celu przetworzenia [4].

Niebielone ziarna owsa uzyskuje się w wyniku frakcyjnego obierania ziarna z oddzielaniem produktów obierania w przesiewaniu, separatorze powietrznym i wózku padi, a następnie mieleniu. Gotowe grysy są kontrolowane przez przesiewanie, separatory powietrza i magnetyczne.

Gotowe grysiki owsiane są zarówno produktem końcowym, jak i surowcem do produkcji walcowanego ziarna i płatków.

Przed spłaszczeniem całe ziarna są ponownie parowane. Płatki owsiane „Hercules” w wyniku kruszenia mają grubość nie większą niż 0,5 mm. Płatki „Extra” produkowane są z pociętych owsianych kaszy w bębnowych bębnach i wytwarzają je o grubości 0,4; 0,25 i 0,15 mm.

Płatki owsiane produkowane są nie ze zbóż, ale z ziarna owsa, oczyszczonego z zanieczyszczeń. Moczy się w kadziach ciepłą wodą (do 35 ° C) przez 2 godziny, aby zwilżyć do 30%.
Mokry owies gotuje się w urządzeniu do gotowania przez 1,5-2 godziny, a następnie suszy w suszarce parowej do 5-6% i chłodzi.

Obrobione w ten sposób ziarno jest płatkowane, produkty obierania są rozdzielane na urządzeniu do rozdzielania i mielone na młyny walcowe według dobrze opracowanego schematu [1].

Płatki owsiane należy do najważniejszych źródeł wysokowartościowego białka roślinnego, tłuszczów, błonnika pokarmowego, witamin B, B2, PP, E i substancji mineralnych. Węglowodany płatków owsianych składają się głównie ze skrobi (90%), która ma cenne właściwości odżywcze. Małe ziarna skrobi, scukrzone, są dobrze wchłaniane przez organizm i nadają zadowi słodkawy smak. Jednak ze względu na niską zdolność absorpcji wody, skrobia owsiana nie pęcznieje, co pogarsza konsystencję owsianki. Lepka konsystencja owsianki owsianej daje śluz, zawarty w kompleksie węglowodanów owsianych. Płatki owsiane są przydatne w chorobach przewodu pokarmowego, ale konsumenckie właściwości płatków owsianych są niskie. Płatki owsiane są gotowane przez długi czas (60-80 minut), dopóki nie zostaną całkowicie ugotowane, są słabo przegotowane, nieznacznie zwiększają objętość, gorsze od innych zbóż do smaku [2].

Płatki owsiane różne typy - spłaszczone, płatek „Herkules”, „Ekstra” - w wyniku powtarzającego się gotowania na parze i spłaszczania zyskują nowe właściwości. Lepiej i szybciej trawią, mają delikatną konsystencję i przyjemny smak. Czas trwania płatków kuchennych od 5 do 15 minut, w zależności od ich grubości, najcieńszych płatków „Extra” nr 2 i nr 3 nie można gotować, ale wlewa się wrzącą wodą i parzy przez 10 minut w ciepłym miejscu. Taka owsianka na pustym żołądku bez soli, mleka i masła jest przydatna w zapobieganiu i leczeniu zapalenia żołądka.

Płatki owsiane - To stary rosyjski produkt o wysokiej strawności. Zawiera 10% substancji rozpuszczalnych w wodzie, do 15% denaturowanego białka i prawie całkowicie żelatynizowanej skrobi. Płatki owsiane nie wymagają gotowania. Jest parzona z wrzącą wodą lub gorącym mlekiem i, w zależności od proporcji, otrzymuje napój o mniej lub bardziej gęstej konsystencji. W składzie płatków owsianych obecne są: lignina, która usuwa żużle, cholesterol i toksyny z organizmu; bioflawonoidy, zapobieganie nowotworom i korzystny wpływ na układ odpornościowy; alanina, która wzmacnia układ odpornościowy i reguluje poziom cukru we krwi; promieniowanie cysteiny. Owsianka ma również dobry wpływ na pamięć, kondycję paznokci, skóry i włosów.

Płatki owsiane są głównym produktem mielenia owsa. Płatki owsiane są używane głównie do żywności dla niemowląt i dietetycznych. Przyczynia się do szybkiego nasycenia ciała energią i siłą. Płatki owsiane zawierają dwa rodzaje błonnika pokarmowego: rozpuszczalny i nierozpuszczalny. Nierozpuszczalny błonnik pokarmowy wydala cholesterol, żużle i toksyny z organizmu, przywraca pracę mikroflory jelitowej. Rozpuszczalny błonnik pokarmowy zmniejsza wydzielanie soku żołądkowego, obniża poziom cukru we krwi.

Jako część mąki owsianej występuje duża ilość przeciwutleniaczy, które zwiększają odporność organizmu człowieka na różne infekcje.

Owsianka ma korzystny wpływ na układ nerwowy, ma właściwości przeciwdepresyjne, zawiera magnez i metioninę. Jest bogaty w fosfor i wapń, niezbędny do wzrostu i wzmocnienia kości, z żelazem, które zwiększa poziom hemoglobiny i witamin B1, B2, B6, B9, E, PP.

Owsianka zawiera wystarczającą ilość biotyny, która jest dobra dla skóry i ma korzystny wpływ na kondycję włosów i paznokci.

Płatki owsiane nadają się do pieczenia zmieszanego z mąką pszenną w stosunku 1: 2 w celu skompensowania braku glutenu. Owsianka jest koniecznie częścią słynnego amerykańskiego chleba Boston (czarny chleb). Brytyjczycy od dawna używali płatków owsianych w produktach dietetycznych - świeżej żywności. Irlandczycy dodają płatki owsiane do kiełbas wegetariańskich jako produkt niskokaloryczny.

Wartość odżywcza płatków owsianych zależy od różnorodności owsa, jego obszaru uprawy, warunków zbioru, przechowywania ziarna itp.

Przy stosowaniu produktów z płatków owsianych we krwi powstaje hormon radości - serotonina.

Otręby owsiane są produktem ubocznym przemysłu młynarskiego, używanym głównie do celów paszowych, ale jako produkt żywieniowy zapobiegawczy, korzystnie wpływają na narządy całego przewodu pokarmowego.

Brytyjscy lekarze zalecają stosowanie otrąb owsianych do zapobiegania rakowi jelita grubego. Gastroenterolodzy przepisują je na choroby wątroby, pęcherzyka żółciowego, żołądka, jelit, trzustki. Otręby owsiane są często stosowane jako główny składnik znanej diety do utraty wagi. Jednak nadmierne spożycie otrąb owsianych może prowadzić do niedoboru witamin i poważnych problemów z trawieniem.

Specjalnie obrane i przetworzone otręby stosuje się jako produkt spożywczy do celów terapeutycznych i profilaktycznych. Są produkowane zarówno luzem, jak iw postaci granulatu. Wytłaczanie otrębów, wytwarzanych w postaci granulatu, zachowuje swoje unikalne właściwości profilaktyczne jako źródło błonnika pokarmowego i minerałów.

VNII ziarna i produktów jego przetwarzania opracowuje technologię wytwarzania funkcjonalnych produktów wzbogaconych w rozpuszczalny i nierozpuszczalny błonnik pokarmowy, ekstrahowany w szczególności z otrębów owsianych. Zgodnie z teorią odpowiedniego odżywiania akademika A.M. Węgiel, dla normalnego funkcjonowania całego ciała ludzkiego, jest niezbędny wraz z podstawowymi składnikami odżywczymi, białkami, tłuszczami, węglowodanami, minerałami i witaminami [5].

Włókna pokarmowe, pełniące rolę adsorbentu, mają korzystny wpływ na funkcje jelitowe, poprawiają mikroflorę, zwiększają odporność organizmu, poprawiają metabolizm i nieco hamują apetyt [5]. Regularne spożywanie otrębów sprzyja wydalaniu toksyn, toksyn, cholesterolu z organizmu, a tym samym chroni organizm człowieka przed negatywnym wpływem środowiska i rozwojem chorób układu krążenia.

Otręby granulowane (tab. 1) w asortymencie (owies, pszenica, żyto, gryka, kukurydza) są produkowane przez Everest LLC zgodnie z TU 9196-004-09645951-2012.

Analiza danych w tabeli pokazuje, że przetwarzanie owsa we wszystkich produktach zwiększa zawartość białek, tłuszczów i węglowodanów, ich zawartość kaloryczna wzrasta; zawartość błonnika pokarmowego zmniejsza się o 1,5-2 razy wraz ze spadkiem zawartości witamin z grupy B i substancji mineralnych, które są głównie przenoszone do otrębów.

Porównanie produktów przetwórstwa owsa pokazuje, że mąka i płatki mają najwyższą wartość opałową, a mąka owsiana jest najmniejsza. Witaminy znajdują się przede wszystkim w zadach, a najmniej w mące owsianej. Zad i płatki mają niską zawartość białka i wysoką zawartość błonnika pokarmowego i minerałów, a mąka jest bogatsza niż inne produkty zawierające białka, tłuszcze i węglowodany.

Produkty przetwórstwa owsa są zalecane do żywienia dietetycznego i funkcjonalnego, w zależności od ich wartości odżywczej i biorąc pod uwagę wymagania dietetyków.

Popularna kuchnia ma do 150 potraw na bazie owsa. Wszechrosyjski klasyfikator produktów oferuje listę potraw z produktów owsianych przedstawionych w tabeli. 3

T.I. Ushakov, Cand. econ Sciences, LV Chirkova, Cand. tech. nauki ścisłe

Artykuł został opublikowany w czasopiśmie:
Produkty piekarnicze. - 2015. - №11. - P.49-51.

http://vniiz.org/science/publication/article-109

WYPOSAŻENIE GOTOWANE: 10 przepisów na zdrowie

Rosół z owsa jest po prostu niezbędny do wzmocnienia układu nerwowego, serca, płuc, poprawy składu krwi i metabolizmu.

Owies zawsze był używany w medycynie tradycyjnej. Kasze i mąka z ziaren owsa zawierają dużą ilość skrobi i białek, a także cukier, tłuszcze, sole mineralne i inne substancje i są stosowane jako żywność dietetyczna, a nalewki, ekstrakty wodne i inne preparaty ze słomy owsianej są zalecane jako środki pobudzające bezsenność, umysłowo wyczerpanie, zmęczenie fizyczne. Kąpiele z wywarem ze słomy owsianej pomagają przy reumatyzmie, dnie, rwie kulszowej i niektórych chorobach skóry. Słoma owsa jest stosowana jako środek przeciwcukrzycowy, napotny, moczopędny, wiatropędny i przeciwgorączkowy.

Owies rosół - znany środek ludowy na wiele dolegliwości

Nawet Hipokrates doradzał wywar z owsa lub naparu owsianego z wyczerpaniem i osłabieniem ciała. Zalecił picie wywaru z owsa lub naparu, podobnie jak herbata.

Kto jest zalecany i zalecany wywar z owsa lub naparu owsianego? - Tak, prawdopodobnie wszystko.

Rosół z owsa jest po prostu niezbędny do wzmocnienia układu nerwowego, serca, płuc, poprawy składu krwi i metabolizmu.

Rosół z owsa wspomaga metabolizm w organizmie, leczy wrzód żołądka, przewlekłe zapalenie żołądka (i niezależnie od kwasowości). Szczególnie przydatny w przewlekłym zapaleniu wątroby i zapaleniu trzustki.

Odwar z owsa ma działanie przeciwzapalne i moczopędne, jest pijany z obrzękiem i puchliną brzucha pochodzenia nerkowego, zapaleniem nerek i pęcherza moczowego, a także z nietrzymaniem moczu u dzieci.

Owsik bulionowy - silny napotny i febrifuge na przeziębienie.

Efekt terapeutyczny jest lepszy, jeśli połączymy odbiór wywaru z ziaren z kąpielami bulionu owsianego. Odwar z owsa, słodzony miodem, podawany jest dzieciom i dorosłym, gdy kaszlą.

Owies rosół. Klasyczny przepis na wywar owsiany - 1

• 1-2 szklanki naparu zbożowego w 1 litrze wrzącej wody, nalegaj 20 minut. Weź 0,5 kubka 3 razy dziennie na chorobę wątroby.

Rosół owsiany przeciw bezsenności. Odwar z owsa - 2

• 500 g ziaren owsa należy umyć zimną wodą, zalać 1 litrem wody, gotować do połowy ugotowanego, odcedzić i wziąć 150-200 ml dziennie, dodając trochę miodu.

Wyciskane ziarna mogą być dovarit i używać według własnego uznania: na przykład jako przystawka.

Odwar z owsa w mleku na zapalenie płuc u dzieci. Odwar z owsa - 3

• 1 szklankę owsa z łuską, dobrze spłucz i wlej litr mleka.
• Zagotuj godzinę na małym ogniu.
• Odcedź i daj dzieciom pić zamiast herbaty lub zupy - kilka razy w ciągu dnia. Z miodem, z masłem - do woli.

Szczególnie przydatny do używania galaretki w nocy. Trzymaj długo nie może - szybko kwaśny. Lepiej jest codziennie gotować świeże.

Odwar z owsa w mleku jako środek wzmacniający. Receptura owsa - 4

• Owies lub płatki owsiane (1 szklanka) zalać 1 litrem przegotowanej wody i gotować, aż gęsty płynny kissel, wlać taką samą ilość mleka do bulionu i zagotować ponownie.
• Po schłodzeniu połączyć pierwszy i drugi wywary i rozpuścić w nich 3 łyżki miodu.
• Wypij ciepły napój 1 szklankę 2 - 3 razy dziennie jako środek wzmacniający.

Owsik rosół „Eliksir życia”. Odwar z owsa - 5

• Trzy szklanki owsa (nie „Hercules”) są dokładnie myte i nalewane 3 litrami wody. Gotować przez 20 minut. na małym ogniu, następnie wyjęty z ognia i dobrze zawinięty na 24 godziny, lub wylany do termosu.
• Później bulion jest filtrowany przez grubą serwetkę, dodaje się do niego 100 gramów miodu, szczelnie zamyka pokrywką, ponownie wkłada do ognia i gotuje.
• Po schłodzeniu wlać do czystych butelek i włożyć do lodówki. Przed użyciem dodać świeżo wyciśnięty sok z cytryny (do smaku).

Piją bulion małymi łykami, bardzo powoli, z przyjemnością, smakując, 100 gramów dziennie pół godziny przed posiłkami. Gdy napój się skończy, wywar wykonuje się jeszcze trzy razy. Kurs prowadzony jest 3 razy w roku: wiosną, latem i jesienią.

Ten przepis pomoże oczyścić organizm z toksyn i naturalnie zwiększy witalność.

Lepki owies rosołowy. Odwar z owsa - 6

• 1 szklankę przemytych płatków owsianych wylewa się z 1 litrem stopionej wody w temperaturze pokojowej, pozostawia na 12 godzin, następnie gotuje przez 30 minut z pokrywką szczelnie zamkniętą, wyjmowaną z ognia, zawijaną na 12 godzin, filtrowaną.
• Dodaj stopioną wodę, zwiększając objętość bulionu do 1 litra.
• Weź 30 minut przed posiłkami lub między posiłkami 3 razy dziennie, 150 ml miesięcznie.

Jest używany jako miękki, oszczędny żołądek na biegunkę, zwłaszcza u dzieci.

Rosół owsiany chłodny. Receptura owsa - 7

• 3 szklanki nierafinowanego owsa zalać 3 litrami wody, gotować na małym ogniu przez 3 godziny, odcedzić, przechowywać w lodówce.
• Pić w postaci ciepła 0,5 szklanki 1 godzinę przed posiłkami.

Stromy wywar z owsa usuwa wszelkie stany zapalne, usuwa żużle, normalizuje pracę żołądka, trzustki, wątroby, nerek.

Odwar z ziaren owsa w postaci galaretki. Receptura owsa - 8

• 2 łyżki. ziarna owsa lub mąki na 1 szklankę przegotowanej wody - gotować na małym ogniu do gęstej masy.
• Pij ciepłe szkło 0,5-1 3 razy dziennie przed posiłkami.

Kwaśny wywar z ziaren owsa stosowany jest z naruszeniem wydzielania żółci i wywaru z płatków owsianych - w przypadku zaburzeń przewodu pokarmowego, biegunki.

Rosół ziarna owsa z miodem. Odwar z owsa - 9

• 1 szklanka owsa zalać 5 szklankami zimnej wody. gotować na małym ogniu do połowy pierwotnej objętości, przecedzić.
• Dodaj 4 łyżeczki. miód i gotować ponownie.
• Rosół do picia w postaci ciepła do 1 szklanki 3 razy dziennie przez 1 godzinę przed posiłkami.

Ten wysokokaloryczny napój służy do wzmacniania sił w chorobach nerek, tarczycy.

http://econet.ru/articles/185745-otvar-ovsa-10-retseptov-dlya-vashego-zdorovya

Owies to właściwości lecznicze i przeciwwskazania. Jak gotować smaczne i zdrowe owies

Owies - jednoroczna trawa, bezpretensjonalna do warunków uprawy, ale niezwykle przydatna. Uważa się, że owies zaczął rosnąć i wybierać w południowo-wschodniej Europie, około tysiąca lat przed początkiem naszej ery.

Owies - najstarsza trawa, a nawet odlegli przodkowie wiedzieli o jej dobroczynnych właściwościach.

Klasyczne brytyjskie śniadanie - płatki owsiane, i to nie tylko: przez długi czas w Anglii głównym pokarmem były ciastka owsiane, ponieważ owies jest jedną z niewielu upraw, które można uprawiać w tak zimnym klimacie. I oczywiście surowe ziarno owsa poszło i nadal karmi konie.

W Rosji owies jest uprawiany w VII wieku, żywność była przygotowywana ze zbóż, płatków owsianych, mąki. Znana kronika legendy o tym, jak pocałunek owsiany ocalił całe miasto.

Gdzie kupić owies

W specjalistycznych sklepach ze zdrową żywnością, w supermarketach i aptekach owies nie jest rzadkością. Jest sprzedawany po przystępnej cenie dla większości konsumentów. Owies można znaleźć w różnych formach: ziarna (regularne lub kiełkujące), mąka, płatki owsiane. Możesz także kupić olej owsiany.

Przydatne właściwości owsa

• Poprawia funkcjonowanie przewodu pokarmowego
• Stosowany w leczeniu zapalenia żołądka, wrzodu trawiennego, zapalenia wątroby, zapalenia trzustki
• Jest silnym środkiem czyszczącym całego ciała, usuwa toksyny, pozytywnie wpływa na wątrobę
• Wspomaga odnowę komórkową
• Walczy z wysokim poziomem cholesterolu
• Ma działanie napotne i przeciwzapalne, przeciwkaszlowe, wykrztuśne
• Poprawia motorykę jelit
• Pozytywny wpływ na układ nerwowy
• Stabilizuje sen, łagodzi napięcie nerwowe
• Walczy z uzależnieniem od alkoholu i tytoniu

Składniki odżywcze owsa

Cenne i użyteczne substancje znajdują się nie tylko w ziarnie owsa, ale także w jego skorupie, dlatego nieużytkowany owies jest znacznie bardziej użyteczny w użyciu. Zawiera następujące korzystne substancje:

• Witaminy: A, B1, B2, B6, E, PP, K
• Minerały: siarka, potas, magnez, fosfor, cynk, mangan, jod, fluor
• Aminokwasy: tryptofan, lizyna
• Skrobia
• Celuloza
• Olejki eteryczne
• Gum
• Tyrostatyny
• Polifenole

Sposoby używania owsa

W formie wywaru

Aby ugotować wywar z ziaren owsa, należy wziąć jedną część ziaren i jedną część wody, ugotować na małym ogniu przez dwie lub trzy godziny, a następnie przecedzić przez sito lub gazę. Przed użyciem bulion jest lepiej ogrzewany (ale nie rozcieńczany ciepłą wodą!). Ten bulion jest przyjmowany na godzinę przed posiłkami, szczególnie w celu oczyszczenia ciała - dwie do trzech godzin. Wygląda jak jasnożółty mętny płyn.

Jest to wywar, który jest najbardziej użytecznym sposobem spożywania ziaren owsa. Dzięki tej metodzie przetwarzania prawie wszystkie korzystne substancje owsa są oszczędzane. Rosół jest również wytwarzany z dodatkiem rodzynek lub miodu. To nie tylko poprawia smak napoju, ale także dodaje mu korzystnych właściwości.

W postaci infuzji

Napar jest wykonywany w następujący sposób: połącz jedną część zimnej wody, połącz dwie części owsa w pojemnikach, nalegaj na dzień lub trochę mniej, a następnie przeciśnij przez sito lub gazę. Dzieciom podawać roztwór na łyżkę stołową, dorosłym - na sto gramów trzy razy dziennie.

W postaci mieszanki owsa i mleka

Ten „koktajl” jest doskonały na przeziębienie, kaszel, zapalenie oskrzeli, a także na choroby wątroby i nerek. Garść owsa nalewana jest ze szklanką mleka i duszona w piekarniku przez półtorej godziny. Zdobądź porcję dnia, musisz pić w trzech dawkach. Owies z mlekiem jest przyjemny w smaku, można go podawać nawet małym dzieciom.

Weź odwar z kursu owsa co najmniej sześćdziesiąt dni, trzy razy dziennie, przez godzinę lub dwie przed posiłkami. Zachowaj długi wywar nie może być! Nie tylko traci pożyteczne właściwości, ale zaczyna się pogarszać po około dwudziestu godzinach. Dlatego w leczeniu i profilaktyce chorób za pomocą bulionu nie musisz być leniwy i gotować lek codziennie.

To zdrowe i smaczne danie jest bardzo łatwe do przygotowania. Funt płatków owsianych nasączonych litrem wody, nałożona jest skorupa czarnego chleba, wszystko to pozostaje na noc. Rano wcieraj w sito i gotuj na małym ogniu przez pół godziny - czterdzieści minut. Możesz jeść budyń z płatków owsianych z owocami, mlekiem, czarnym chlebem.

Wszyscy wiedzą: owsianka z płatków owsianych lub, jak to się nazywa, owsianka owsiana jest najbardziej przydatnym i wartościowym śniadaniem. Stąd drugie imię - w końcu mityczny Herkules był najpotężniejszym bohaterem. Daje pełny ładunek energii, dostarcza organizmowi wszystkich niezbędnych substancji w najważniejszym posiłku - śniadaniu. Nie należy jednak zapominać, że płatki owsiane jako takie nie są właściwościami leczniczymi, chociaż są bardzo przydatne. Podczas leczenia stosuje się owies.

Lepiej gotować owsiankę z mlekiem, ale jeśli jest nietolerancja laktozy, można gotować ją z wodą.

W przypadku naleśników płatki owsiane są mielone na mąkę lub moczone przez kilka godzin. W pierwszej i drugiej opcji dodaj do smaku kefir, jajko, sodę, sól i cukier; a następnie naleśniki są pieczone jak zwykle. Możesz podawać je z dżemem, skondensowanym mlekiem, owocami, jest to kwestia fantazji i doświadczeń kulinarnych.

Oprócz potraw zbożowych płatki owsiane lub ziarna mielone są w młynie do kawy, używając zamiast zwykłej mąki i dodając do wszystkich rodzajów zapiekanek, klopsików i tak dalej.

Odwar z ziaren owsa jest skutecznym środkiem do utraty wagi, poprawy metabolizmu, ogólnego oczyszczania i gojenia ciała. Normalizuje trawienie, a ze względu na ogromną ilość składników odżywczych zapewnia uczucie sytości przez długi okres czasu.

Istnieje dieta oparta na jedzeniu tylko dań owsianych (lub z dodatkiem) przez dwa dni (i picie herbaty). Nie tylko pomaga zmniejszyć wagę, ale także doskonale oczyszcza organizm.

Przeciwwskazania owies

Ziarna owsa nie muszą być spożywane, jeśli masz nadwrażliwość na ten produkt (co jest bardzo rzadkie). Należy go również stosować ostrożnie u osób z niewydolnością nerek, chorobą pęcherzyka żółciowego i zwiększoną kwasowością żołądka.

http://pro-zdo-edy.ru/poleznie-produkti/200-oves-lechebnye-svojstva-i-protivopokazaniya-kak-prigotovit-vkusno-i-polezno-oves

Co składa się z owsa

Główną różnicą między starożytnymi zbożami (amarant, quinoa, teff) z nowoczesnych upraw zbożowych (ryż, pszenica, kukurydza) jest w szczególności samo ziarno. Starożytne trawy nie były poddawane hybrydyzacji i eksperymentom genetycznym, ale otrzymaliśmy je w oryginalnej postaci, która jest nadal zachowana. Te starożytne zboża można policzyć i owies.

Ilość, jakość i specyficzność składników odżywczych w nienaruszonych zbożach jest znacznie wyższa.

Porównaj: w 100 gramach płatków owsianych, 17 gramach białka i 11 gramach błonnika pokarmowego, w białym ryżu, odpowiednie liczby wynoszą odpowiednio 2,7 grama i 0,4 grama.

Odpowiednio dobrany owies wspomaga wymianę energii, wypełnia organizm niezbędnymi składnikami odżywczymi i witaminami.

CHARAKTERYSTYKA OGÓLNA

Owies należy do jednorocznych roślin zielnych z rodziny traw. Na skalę przemysłową jest stosowany jako roślina spożywcza i paszowa.

Kultura daje podłużne kwiatostany, które składają się z kilku obniżonych kłosków. Kłoski rozwijają nie więcej niż 3 kwiaty, które są ściskane po bokach i „łączone” w duże łuski. Owoc owsa nazywany jest wołkiem.

Wyhodowano w sumie 22 rodzaje owsa. Dominujący rozkład terytorialny - Ameryka, kraje Starego Świata. Najważniejszą odmianą owsa jest siew. Dopuszczalne nazwy - siew lub karmienie owsa. Tylko ta odmiana jest używana w żywności, reszta jest uważana za złośliwe chwasty, które są zwalczane przez rolników.

CELE OWSA

Płatki owsiane pełnoziarniste to tradycyjne śniadanie kilku milionów ludzi z różnych części świata. Ale jaki jest powód tego wyboru i czy właściwe jest umieszczanie zbóż węglowodanowych na samym początku dnia?

DLACZEGO WARTO PŁASZCZ W ŚNIADANIU

Nasze samopoczucie i stosunek do pracy w ciągu dnia zależy od pierwszego posiłku. Dlatego dietetycy zabraniają przeskakiwania śniadania lub zastępowania go filiżanką herbaty i kanapką z lekarską kiełbasą na wierzchu.

Owies będzie prawdziwym zbawieniem dla tych, którzy nie wyobrażają sobie swojego dnia bez cukru w ​​jakiejkolwiek manifestacji (ciasta, batoniki, soki). Tłumi pragnienie słodyczy i przyczynia się do długotrwałej sytości, dzięki czemu organizm nie ma czasu na szkodliwą przekąskę.

Całe ziarna owsa mają niski indeks glikemiczny.

Pomoc Indeks glikemiczny (GI) - stopień wpływu pokarmu na poziom glukozy we krwi.

Owies po prostu nie pozwala, aby poziom cukru wzrósł zbyt wysoko, ale przytłumia uczucie głodu na kilka godzin. Co jeśli cukier wzrośnie do granicy? Glukoza przyciąga nas do łóżka, daje minimalną ilość energii i dostarcza każdemu niezłomnego pragnienia, nawet jeśli nie jest to nawet najsmaczniejsza czekolada. Ponieważ słodycze - najłatwiejszy sposób na szybkie nasycenie ciała węglowodanami. Otrzymujemy szybki ładunek energii, który również gwałtownie spada. 30 minut aktywności zostaje zastąpione jeszcze większym zmęczeniem, wyczerpaniem i tak dalej w kręgu. Zdrowe śniadanie z owsa nie zadziała.

Tylko całe ziarna owsa mają niski GI. Pakowane szybkie płatki owsiane są dostarczane z tymi samymi szybkimi węglowodanami, co baton czekoladowy w oleju palmowym. Taki posiłek spowoduje gwałtowny wzrost poziomu glukozy we krwi i ponownie zmieni się w głód. Kupuj tylko całe płatki owsiane lub nierafinowany owies, których czas gotowania (a nie parowania) zaczyna się od 20 minut.

W 1999 r. Naukowcy z Boston Children's Hospital postanowili przeprowadzić eksperyment. Zastąpiły płatki owsiane błyskawiczne owsa pełnoziarnistego (zwykłego). W ciągu dnia dzieci zaczęły jeść o 35% mniej niż przed eksperymentem. Uczestnicy zauważyli, że poczuli nasycenie pierwszej połowy dnia, a pragnienie słodyczy całkowicie zniknęło.

MOŻE BYĆ PORANNA GRZYBA RYSUJ SZARM

Płatki pełnoziarniste mają wysoką zawartość skrobi. Dietetycy zalecają ograniczenie ilości skrobiowych warzyw w diecie (ale nie całkowicie wykluczonych). Optymalna dzienna porcja owsa dla mężczyzn wynosi 150 gramów, dla kobiet - 100 gramów. Jeśli twoja dzienna kaloria sięga 1800-2000 kcal (na przykład, jeśli jesteś maratończykiem o zwiększonej intensywnej aktywności), wtedy można zwiększyć ilość owsa.

Co to jest niebezpieczny domowy krochmal i pracownicy biurowi, którzy nie uczęszczają na salę? Skrobia - dodatkowy cukier, który wywołuje skok insuliny. Oprócz zwiększenia masy ciała, produkt ten może powodować proces zapalny w organizmie.

Nie wolno nam zapominać, że w starożytnych zbożach jest dużo więcej kalorii niż w kulturach. Ostrożnie oblicz wartość odżywczą produktu i prawidłowo wprowadź owies do dziennej stawki BJU.

SKŁAD CHEMICZNY

PRZYDATNE WŁAŚCIWOŚCI SKŁADNIKA

Kontrola procesów życiowych wewnątrz ciała. Białko owsiane pobudza regenerację tkanek, dostarcza organizmowi energii poprzez węglowodany i tłuszcz. Produkt „wznawia” procesy metaboliczne, wypełnia błony komórkowe użytecznymi składnikami odżywczymi, dzięki czemu człowiek może myśleć, poruszać się i czuć się dobrze.

Duża ilość owsa zawiera specjalny błonnik rozpuszczalny w prebiotykach. Normalizuje mikroflorę jelitową, pomaga odzyskać zdrowie po chorobach, antybiotykach i nieprawidłowym spożyciu pokarmu. Rozpuszczalny błonnik kompensuje brak składników odżywczych w niesezonowych warzywach i owocach, utrzymuje integralność błony śluzowej jelit.

Wprowadzenie dodatkowych 14 gramów błonnika prowadzi do zmniejszenia dziennych kalorii i, odpowiednio, liczby na skali.

Owies utrzymuje niski poziom insuliny. Co to daje? Ciało łatwiej spala tłuszcze i przetwarza je w energię niż w roczne osady po bokach. W efekcie zmniejsza się warstwa tłuszczu, a waga zmniejsza się dokładnie o tłuszcz, a nie o mięśnie lub wodę, cholesterol jest eliminowany. Niski poziom insuliny służy jako swoista profilaktyka cukrzycy, patologii sercowo-naczyniowych.

Zwiększ ogólny współczynnik wydajności. Mózg zaczyna działać lepiej, duża ilość produkowanej energii dostaje się do ciała, co może przekształcić się w wysokiej jakości siłę lub trening cardio.

WYKORZYSTANIE SKŁADNIKA W GOTOWANIU

Owies - jeden z najbardziej cenionych zbóż w kuchni. Z niego powstają płatki owsiane, płatki zbożowe, ukochany Hercules, mąka, napoje, batoniki zbożowe i wiele zdrowych słodyczy. Jeden produkt istnieje w świecie kulinarnym w różnych rolach, z których zarówno kucharze, jak i konsumenci są szalenie szczęśliwi.

Nutriolodzy zalecają wybór stopnia przetwarzania ziarna w zależności od kategorii wiekowej. Ciało dziecka będzie miało trudności z trawieniem i przyswajaniem nieprzetworzonego owsa. Zboża mogą wywoływać wzdęcia, niestrawność, problemy ze stolcem i inne zaburzenia trawienia u dziecka. Przygotuj owsiankę lub płatki zbożowe i nigdy nie przekarmiaj dziecka - jego ciało samo wyda polecenie mózgowi, gdy tylko poczuje się nasycone. Dorośli nie mogą ograniczać się i jeść zboża, w zależności od osobistych preferencji smakowych.

PRZEPIS MLEKA Z OWSA I OWOCÓW

• owies - 250 g;
• płatki owsiane - 250 g;
• woda - 1 l;
• słodzik / smak do smaku.

PRZYGOTOWANIE

Przygotuj 2 pojemniki o tej samej pojemności. W jednym moczyć owies na noc, w drugiej - płatki owsiane. Przenieść ziarna wypełnione cieczą do miksera, zmielić do stanu płynnej owsianki. Przecedzić mieszaninę przez gazę lub drobne sito, aby pozbyć się nadmiaru łuski i cząstek, których blender nie mógł uchwycić. Napój stanie się bardziej miękki i delikatniejszy niż tradycyjne mleko. Wlać mieszaninę do odpowiedniego pojemnika.

Wypróbuj gotowy napój. Aby wzmocnić smak, możesz dodać miód, wanilię lub inny słodzik / smak do smaku. Przechowuj mleko w lodówce nie dłużej niż 3-4 dni.

UŻYWANIE W KOSMETOLOGII

Nowoczesne marki farmaceutyczne i luksusowe wykorzystują owies do podstawowej linii kosmetyków do pielęgnacji twarzy, ciała, włosów, a nawet płytki paznokcia. Produkt „ratuje” skórę przed zmianami związanymi z wiekiem, ma działanie antybakteryjne, nadaje skórze właściwy koloryt i wspaniały zdrowy wygląd.

W kosmetologii stosuje się olej z owsa i specjalnie wydzielone enzymy. W domu możesz przygotować szybką maskę / tonik / peeling w jednym pojemniku. Dokładnie spłucz owies i gotuj do miękkości. Podzielić owsiankę na trzy części.

1. Przygotuj maskę. Powstała gotowana owsianka tłumi widelec do gęstej konsystencji. Nałóż mieszaninę na twarz, przytrzymaj przez 10-15 minut i spłucz ciepłą wodą. Ta maska ​​nie wymaga wzbogacenia. Po kilku zabiegach skóra stanie się aksamitna i miękka, znikną drobne zmarszczki i wysypki.
2. Przygotuj tonik wody. Weź ugotowany owies i przeciśnij przez sito lub gazę. Vodichku uzyskany w trakcie przetwarzania, umieść w wygodnej butelce i codziennie wytrzyj twarz po przebudzeniu i przed pójściem spać.
3. Przygotuj zarośla. Wybierz cząstkę szorującą odpowiednią dla twojego rodzaju skóry - kawę, cukier, sól, miód, sól morską i wymieszaj z gotowanym owsem. Używaj peelingu 1-2 razy w tygodniu. Nakładaj na czystą, gotowaną na parze skórę delikatnymi ruchami masującymi. Nie trzeba naciskać na skórę i natychmiast wcierać peeling we wszystkie warstwy skóry właściwej. Idź łatwo po liniach masażu, aby uniknąć uszkodzenia skóry. Jeśli na twarzy występują wysypki, krosty lub silny trądzik, przestań używać peelingu. Może pogorszyć stan zapalny, zniszczyć istniejące wysypki i wywołać infekcję.

JAK WYBRAĆ SWÓJ OAT

Na rynku jest wiele produktów z owsa, ale najbardziej popularne są płatki owsiane. Jak wybrać naprawdę przydatną owsiankę i nie zgubić się w ofercie marek sieciowych?

ZASADA 1: NIGDY NIE KUPIĘ SUCHEGO ŚNIADANIA GOTOWEGO Z OATU

Małe, atrakcyjne opakowania zawierają ogromne ilości cukru (nawet słodzika, ale szkodliwego cukru białego), chemikaliów. Gotowe suche śniadanie nie zapewni nasycenia, wigoru i energii. Przeciwnie, 20-30 minut po jedzeniu bierze tę energię. „Bogata” kompozycja może powodować specyficzną reakcję organizmu: wysypki, zaburzenia stolca, problemy z układem trawiennym.

ZASADA 2: DAJ PREFERENCJĘ CAŁEGO ZIARNA

Specyfika przetwarzania jest zawsze podana na opakowaniu. Naucz się studiować kompozycję przed zakupem, obniżaj pieniądze na naprawdę wysokiej jakości i zdrową żywność. Kilka stopni przetwarzania nie odpowiada za jakość. Przeciwnie, z każdym nowym oczyszczaniem ziarno traci ogromną ilość składników odżywczych. Nie ma sensu karmić się bezużytecznym pyłem, więc bądź ostrożny.

ZASADA 3: ŁATWIEJSZA KOMPOZYCJA, LEPSZY PRODUKT

Wybierz najprostszą potrawę bez smaków, czekolady i wypełniaczy. Kup „puste” płatki owsiane, oddzielnie gorzką czekoladę, suszone owoce, orzechy, miód, syrop klonowy i po prostu wymieszaj składniki. Pozwoli to zaoszczędzić budżet, absolutnie nie wpływa na czas gotowania i przyniesie wymierne korzyści dla ciała.

ZASADA 4: ZWRÓĆ UWAGĘ NA PAKOWANIE

Płatki owsiane powinny być sprzedawane w zapieczętowanym opakowaniu lub pojemniku. Chroni to tłuszcz przed utlenianiem i tworzeniem specyficznej goryczy.

Jeśli nie chcesz cierpieć z powodu wyboru płatków owsianych, sam gotuj płatki. Zdobądź cały owies i zmiel do pożądanej konsystencji. Taki produkt będzie najbardziej użyteczny i ekologiczny.

PRZECIWWSKAZANIA

W owsie i produktach przygotowywanych na jego podstawie nie ma bezpośrednich przeciwwskazań. Produkt należy wykluczyć z diety w przypadku indywidualnej nietolerancji lub całkowitego odrzucenia smaku płatków zbożowych.

Nie zapomnij śledzić dawkowania kultury w codziennej diecie. Przejadanie się owsa wywołuje ból głowy, ogólne pogorszenie, zaburzenia wchłaniania wapnia i witaminy D.

http://products.propto.ru/article/oves

Co składa się z owsa

Owies - najcenniejszy produkt zdrowotny. Na stronie gabris.ru znajdziesz wiele przepisów na stosowanie owsa i możesz zamówić produkty z owsa.

Historia uprawy owsa - zboża, słynącego z dobroczynnych właściwości na całym świecie, rozpoczęła odliczanie w Mongolii i północno-wschodnich Chinach. Wiadomo również, że Hipokrates radził przyjmować wywar lub napar z owsa do leczenia, oczyszczania i utrzymywania siły organizmu osłabionego przez chorobę (po łacinie, owies oznacza „być zdrowym”). Po raz pierwszy Rzymianie, którzy uznali tę trawę za najlepszą paszę dla koni, importowali owies do Wielkiej Brytanii. Później, w XVII wieku, pożywne i zdrowe płatki owsiane stały się ulubionym daniem narodowym zarówno Szkotów, jak i Anglików. Przez długi czas w Rosji spożywano również owies w postaci mąki (mąki ubijanej w moździerzu). Płatki owsiane gotowano z płatków owsianych, pieczono chleb i przygotowywano zdrowe kissels owsiane (warianty receptur kissel owsianych i różne dania kulinarne na bazie owsa podano na naszej stronie internetowej).

Dzisiaj ziarna owsa są również wykorzystywane do produkcji płatków owsianych, płatków owsianych, mąki i specjalnej kawy owsianej. Mąka owsiana jest stosowana w przemyśle piekarniczym, a przemysł cukierniczy (chleb, ciastka owsiane, krakersy itp.) Jest z niej wytwarzany. Takie potrawy jak „płatki owsiane” (płatki owsiane) i musli (płatki owsiane zmieszane z suszonymi owocami, orzechami i czekoladą) są szczególnie popularne wśród większości Rosjan.

Ze względu na unikalny skład chemiczny i masę leczniczych właściwości owsa, dziś jest on również cennym surowcem dla przemysłu farmaceutycznego, jest częścią większości produktów żywienia sportowego i, oczywiście, jest szeroko stosowany w medycynie tradycyjnej (receptury leczniczych wywarów i naparów na bazie owsa są podane w nasza strona internetowa).

Skład i korzystne właściwości owsa

Ze względu na wartość odżywczą i właściwości dietetyczne płatki owsiane zajmują pierwsze miejsce wśród innych zbóż produkowanych ze zbóż.

Skład chemiczny płatków owsianych różni się optymalną zawartością węglowodanów (z czego 36,5% skrobi), białek (10%), tłuszczów (6,2%) i błonnika. Pod względem zawartości białka płatki owsiane zajmują drugie miejsce po kaszy gryczanej. Ponadto skład aminokwasowy płatków owsianych jest najbliższy białku mięśniowemu i dlatego może być z powodzeniem stosowany jako doskonały produkt odżywczy dla sportowców.

Płatki owsiane zawierają do 10,7% błonnika, który słynie z dobroczynnych właściwości, z których połowa to rozpuszczalne w wodzie cenne beta-glukany z błonnika pokarmowego. Nierozpuszczalny błonnik przedostający się do organizmu z owsianką owsianą usuwa znaczną ilość toksyn z organizmu, wchłaniając je swoją powierzchnią jak gąbka, a także zwiększa ruchliwość jelit, co prowadzi do wolniejszej absorpcji tłuszczu i węglowodanów do krwi, a ostatecznie zapobiega otyłości. Włókna beta-glukanowe zawarte w owsie przyczyniają się do przywrócenia korzystnej mikroflory jelitowej i obniżenia poziomu cholesterolu i cukru we krwi.

Owies jest również bogaty w witaminy, które są przydatne i niezbędne dla organizmu człowieka (zawiera witaminy A, E, K, B1, B2, B3, B6, B7, B9).

Kompleks witamin z grupy B zawarty w płatkach owsianych ma silny wpływ regenerujący i terapeutyczny na organizm ludzki: normalizuje funkcjonowanie centralnego i obwodowego układu nerwowego, szpiku kostnego, potu i gruczołów płciowych, wspomaga prawidłowy poziom cukru we krwi, sprzyja rozwojowi korzystnej mikroflory jelitowej, zapobieganie chorobom zapalnym przewodu pokarmowego. Ponadto witaminy z grupy B są niezwykle potrzebne w diecie, aby skóra, paznokcie i włosy osoby były zawsze zdrowe i piękne.

Antyoksydacyjne witaminy A i E, które są bogate w owies, są niezbędne dla dobrego widzenia, pełnoprawnej pracy mózgu, dla wzmocnienia ścian naczyń krwionośnych i naczyń włosowatych. Ponadto kompleks witamin A i E, który ma silne właściwości gojenia ran i właściwości immunostymulujące, chroni organizm ludzki przed rakiem i przedwczesnym starzeniem się.

Witamina K zawarta w owsie normalizuje krzepnięcie krwi, pomaga zapobiegać osteoporozie, odgrywa kluczową rolę w prawidłowym funkcjonowaniu nerek.

Owsianka z płatków owsianych zawiera również wiele makro- i mikroelementów, które są niezwykle ważne dla ludzi (potas, magnez, wapń, krzem, fosfor, sód, chrom, żelazo, mangan, aluminium, kobalt, miedź, fluor, molibden, siarka, bor, wanad, jod, nikiel, selen, cyna, tytan, fluor, cyrkon, stront).

Owsianka - prawdziwy rekord zawartości krzemu, fosforu, manganu i cynku.

Krzem, wapń i fosfor zawarte w płatkach owsianych, w połączeniu, odgrywają ważną rolę w tworzeniu i rozwoju kości i chrząstek, tkanek łącznych i naczyń krwionośnych naszego ciała. Dlatego regularne stosowanie płatków owsianych w diecie jest tak przydatne dla osób starszych, aby zapobiegać osteoporozie, gruźlicy i chorobom stawów związanym z wiekiem.

Cynk, który dość często występuje w ziarnach owsa, bierze udział w większości procesów metabolicznych zachodzących w organizmie. Regularne stosowanie bogatych w cynk płatków owsianych w diecie pomaga stymulować funkcjonowanie układu rozrodczego, poprawia zdolności umysłowe, zapobiega niedokrwistości i zwiększa odporność.

Ze względu na wysoką zawartość manganowych płatków owsianych jest szczególnie przydatny do jedzenia w celu zapobiegania miażdżycy i w celu normalizacji procesu wytwarzania insuliny i tworzenia krwi.

Należy zauważyć, że owies, podobnie jak jęczmień, zawiera znaczną ilość cennego aminokwasu - lizyny (do 8,5%). Lizyna ma silne działanie przeciwwirusowe, a także stymuluje produkcję kolagenu, co zapobiega pojawianiu się zmarszczek na skórze. Z recepturami kosmetycznymi opartymi na produktach owsianych można znaleźć na naszej stronie internetowej.

Regularne spożywanie różnych produktów spożywczych na bazie owsa przyniesie nieocenione korzyści dla zdrowia osób w każdym wieku. Codzienne śniadanie w formie płatków owsianych gotowanych w mleku pomoże rozwijającemu się organizmowi dzieci w prawidłowy i pełny rozwój w ciągu dnia, da energię, siłę i wytrzymałość ludziom w wieku produkcyjnym, zapewni emerytom doskonały nastrój i długowieczność. Oczywiście dieta owsiana z pewnością pomoże tym, którzy chcą schudnąć lub utrzymać swoją szczupłą sylwetkę przez wiele lat!

Możesz dowiedzieć się więcej o stosowaniu owsianki owsianej w profilaktyce i kompleksowym leczeniu różnych chorób w sekcji „Old Russian Oatmeal”.

http://www.gabris.ru/gabris/health/oat/

Leczenie owsa: właściwości, przeciwwskazania, sposób parzenia

Było to w latach 90. ubiegłego wieku. Pracując w stolicy, wróciłem do rodziny. Potem wydarzyła się niezrozumiała rzecz - zacząłem czuć, że siły mnie opuszczają. Każdego dnia mój stan się pogarszał: wydawało się, że choroba się nie wydarzyła, ale życie stopniowo zniknęło ze mnie. Moi przyjaciele Ludmiła i Galina dosłownie doprowadzili mnie za ręce, wyczerpani, by się zbierać. Mówię do kapłana:

- Ojcze, w bulionie na czczo nie było piły z kurczaka;

- Widziałeś konia? - pyta ojciec w odpowiedzi. Jestem zakłopotany tym pytaniem. „A oto koń”, myślę. A on odpowiada na moje myśli:

- Koń jest silniejszy od ciebie, chociaż rosół w życiu nie jadł. Zaar, owies i pij trzy tygodnie. Zobaczysz, że dzięki Bożej pomocy wszystko będzie dobrze.

Tak się stało. Bożym błogosławieństwem i radą ojca.

Z listu czytelnika Veroniki Ivanovna Zasadskaya

Dzisiaj chcę wam powiedzieć o niezbyt drogich pieniądzach, ale skutecznym lekiem jest owies. To nie tylko kryzys sprawia, że ​​ludzie szukają alternatywnych sposobów leczenia. Pragnienie zbliżenia się do natury i zmniejszenia ilości „chemii”, która wchodzi do ciała, jest potężnym motywatorem do znajdowania naprawdę dobrych naturalnych środków.

Owies to uprawiane zboża. To właśnie skład chemiczny wyjaśnia wyjątkowy efekt wzmacniający owsa.

Owies zawiera dużo białka, a także tłuszcze i węglowodany, najcenniejszą metioninę, polifenole, cholinę. Duża liczba pierwiastków śladowych - potasu, fosforu, magnezu, żelaza, wapnia, cynku, kobaltu, manganu, witamin z grupy B (B1, B2), witaminy A, witaminy E, PP.

Jedzenie płatków owsianych na śniadanie jest dość powszechne w wielu krajach. Być może poranny posiłek jest związany z płatkami owsianymi, głównie z Wielką Brytanią. Widząc, jak bogaty jest owies w niezbędne składniki odżywcze, chcę przyjąć tę cudowną tradycję.

Właściwości lecznicze owsa

W medycynie ludowej kasze owsiane w postaci wywaru od dawna są wykorzystywane w uszczuplaniu organizmu w przypadku jakichkolwiek poważnych chorób.
Owies wyróżnia się wyjątkowymi właściwościami, które oczyszczają organizm z toksyn, dlatego dobrze pomaga w kompleksowej walce z egzemą, łuszczycą, skazą (jeśli nie ma alergii na gluten, co czasami zdarza się u niemowląt). Pomaga radzić sobie z otyłością, poprawiając metabolizm.

Rosół z owsa delikatnie otula błony śluzowe przewodu pokarmowego, łagodzi stany zapalne, nasyca organizm witaminami i minerałami. Te ostatnie pomagają aktywować witalność, pozbyć się zmęczenia, osłabienia, wyczerpania.

Kompleks witamin i mikroelementów zawartych w owsie pozwala na wywar z owsa, aby poradzić sobie z nerwicami, bezsennością i odpornością na stres. Wystarczy pomyśleć, że owies z powodzeniem stosuje się nawet w porażeniu mózgowym, ponieważ zawiera cholinę, poprawia funkcjonowanie mięśni, łagodzi bolesne warunki u dziecka.

Owies słomy jest objęty licznymi opłatami za leczenie cukrzycy. Owies pomaga w zaburzeniach czynności wątroby, nerek, trzustki, z niedokrwistością (niedokrwistością), ze zmęczeniem psychicznym i fizycznym.

Owies chroni wątrobę, przywraca jej komórki, przyczynia się do tworzenia korzystnego cholesterolu o wysokiej gęstości (materiał budulcowy dla organizmu) i zmniejsza zawartość szkodliwego cholesterolu o niskiej gęstości, który tworzy blaszki miażdżycowe w naczyniach krwionośnych - tak owies nawet leczy miażdżycę.

W pozytywny sposób owies wpływa na układ moczowy: nalewka z zielonej trawy owsa rozpuszcza się i usuwa piasek i małe kamienie z nerek.

Owies leczy choroby oskrzelowo-płucne: ma działanie wykrztuśne, łagodne działanie przeciwkaszlowe i toniczne. Niedojrzały owies zwiększa siłę działania, zwiększa poziom testosteronu w organizmie - męski hormon płciowy. Produkty z owsa mają nieocenione właściwości w diecie.

Odwar z owsa

Rosół lub „napar” owies w medycynie ludowej od czasów starożytnych uszczupla ciało.

Spójrzmy więc na listę chorób, które są leczone owsem:

• zapalenie oskrzeli, astma oskrzelowa, zapalenie opłucnej, zapalenie płuc, gruźlica, rak płuc
• choroby skóry (egzema, zapalenie skóry, łuszczyca)
• zapalenie wątroby i marskość wątroby (z powodu zawartości metioniny), zapalenie pęcherzyka żółciowego, zapalenie jelit
• kamica moczowa, zapalenie nerek, zapalenie pęcherza moczowego
• otyłość i nadwaga
• reakcje toksyczne, w tym po chemioterapii
• wrzód żołądka i dwunastnicy, zapalenie żołądka, zapalenie dwunastnicy, zapalenie trzustki, zapalenie jelit
• choroby sercowo-naczyniowe (choroba niedokrwienna serca) i miażdżyca tętnic, nadciśnienie, zapalenie mięśnia sercowego
• cukrzyca (używana słoma owsiana)
• Choroba Parkinsona, bezsenność, stres, wyczerpanie nerwowe
• Porażenie mózgowe u dzieci (w celu poprawy pracy mięśni)
• choroby kręgosłupa i stawów (zapalenie stawów, „chrzęst” w nogach)
• guzy, włóknista mastopatia, choroby krwi, wyczerpanie
• w kompleksie z uzależnieniem od alkoholu i nikotyny
• owies w postaci niedojrzałych ziaren zwiększa poziom testosteronu, co jest ważne dla mężczyzn, w tym osób uprawiających podnoszenie ciężarów i ładunków
• grypa, przeziębienia
• Nalewka alkoholowa z zielonych wierzchołków owsa (faza mlecznej dojrzałości) leczy bezsenność, nerwicę
• produkty owsiane są stosowane w diecie: płatki owsiane owsiane i płatki owsiane są lepiej wchłaniane niż płatki owsiane

Przeciwwskazania do przygotowania owsa są specyficzne. Ostrożnie należy traktować kwas chlebowy i wywary z owsa dla osób o wysokiej kwasowości soku żołądkowego.

Aby uniknąć refluksu żółciowego w żołądku, wywary z owsa należy stosować ostrożnie w przypadku zespołu cholecystektomii z usuniętym woreczkiem żółciowym.

Jak ugotować wywar z owsa

Zwykły wywar z owsa przygotowuje się w następujący sposób:

2 garście nierafinowanego owsa przemywa się, wylewa z 1 litrem wody, doprowadza do wrzenia, gotuje na małym ogniu przez 30 minut. Pozwól mu parzyć, filtrować.

Przebieg leczenia gotowanego bulionu owsianego przez co najmniej 21 dni. Przy stosowaniu zwróć uwagę, że owies jest nieco słaby.

Przydatne przepisy z owsa

Przepis na leczenie trzustki, zapalenia żołądka, wrzodów żołądka i dwunastnicy, zapalenia jelita grubego:

1 szklankę nieobranego owsa należy umyć. Następnie wlej 1 litr wody w temperaturze pokojowej. Wysyłamy, aby nalegać na noc (godziny 12). Doprowadzić do wrzenia na kuchence, gotować przez pół godziny pod pokrywką na małym świetle. Owiń bluzę i nalegaj na kolejne 12 godzin. Po wysiłku weź połowę szklanki. Należy to zrobić 30 minut przed posiłkiem 3-4 razy dziennie.

Przepis na leczenie zapalenia stawów słomą owsianą:

Garść słomy owsianej do zmielenia. Następnie napełnij 1 szklanką wrzącej wody, a następnie nalegaj po 30 minutach. Pijemy pół szklanki, ponownie przed posiłkami, co najmniej 3 razy dziennie. Kurs odbioru co najmniej 21 dni.

Przepis na leczenie skazy u dzieci:

2 łyżki nieoczyszczonych ziaren owsa, zmiel, zalej termosem. Wlać 0,5 litra wrzącej wody. Nalegaj na owies przez co najmniej 3 godziny. Dajemy dzieciom 1/2 szklanki co najmniej 4 razy dziennie.

Przepis na leczenie dróg moczowych:

Zmiel zieloną trawę owsianą w maszynce do mięsa i napełnij ją pół litrowym słoikiem z tą „owsianką”. Następnie wlej 0,5 litra wódki i nalegaj na 3 tygodnie w ciemnym miejscu, potrząsając codziennie od czasu do czasu. Odcedzić nalewkę. Możesz wziąć tych, którzy nie prowadzą pojazdów, 30 kropli, mieszając z wodą 3 razy dziennie.

Nauczyłem się następującego przepisu od mojej babci. Jak powiedziała o nim - ze wszystkich chorób. Może nie od wszystkich, ale z wieloma dolegliwościami pomoże, absolutnie trafnie. Chodzi o owies owsiany w mleku. Szczególnie przydatny w zapaleniu trzustki i cukrzycy.

Musisz wziąć 2 garście niełuskanych ziaren owsa, zalać je 1 litrem wrzącej wody. Owies gotować do odparowania wody do 0,5 litra. Dodaj do garnka 0,5 litra mleka. Następnie gotuj kolejne 10-15 minut od momentu wrzenia. Powstały cenny filtr napar i pić dziennie przez około 1/2 szklanki.

Ten Napar wychowuje nawet chorych pacjentów z łóżka choroby, daje siłę, łagodzi stany zapalne narządów trawiennych. Jest stosowany w chorobach oskrzelowo-płucnych, nawet u dzieci.

Owies jest bardzo często stosowany w przepisach na opłaty fitoterapii. W tych kolekcjach działa jako lek hepatoprotekcyjny, oczyszczający, witaminowy.

http://azbyka.ru/zdorovie/lechenie-ovsom-svojstva-protivopokazaniya-kak-zavarivat