Główny Słodycze

Vinalight - nanotechnologia, tworzenie miłości

Zadzwoń: + 7-916-324-27-46, +7 (495) 758-17-79, Tatyana Ivanovna skype: stiva49

Vinalite

Skontaktuj się z nami

Sadzenie roślin

Nazwa: Czosnek kampanii siewnej.

Nazwa łacińska: Allium sativum L.

Rodzina: Liliaceae

Gatunek: Czosnek w kulturze jest znany w postaciach w kształcie strzałek i bez strzał. W pierwszym gatunku szypułka wyrasta z nasadzonego goździka latem z bardzo dekoracyjnym kwiatostanem, po kwitnieniu, z którego powstają cebule powietrzne, które są zbierane i wykorzystywane do sadzenia. Ten rodzaj czosnku jest bardziej ostry, o ostrym zapachu i zawiera dużą ilość olejków eterycznych.
Nieuzbrojona forma strzał nie tworzy się, pod koniec lata z zasadzonego płata tworzy się cebula składająca się z 20-25 ząbków. Czosnek dojrzewa w sierpniu, jest wykopywany i suszony za pomocą wierzchołków, a wszystkie składniki odżywcze przenoszone z liści do cebulki.

Długość życia: wieloletnia.

Typ rośliny: Roślina trawiasta.

Korzenie: Żarówka jest złożona, pokryta kilkoma białymi lub fioletowymi foliami, składa się z „goździków”, również pokrytych filmami.

Trzon (trzon): Prosty, pusty trzonek.

Kwiaty, kwiatostany: Brudno-białe, tworzą parasolowe kwiatostany, często zamiast kwiatów rozwijają się małe cebule.

Czas kwitnienia: czerwiec - sierpień.

Zapachy i smaki: roślina ma specyficzny zapach.

Historia roślin: Azja Południowa uważana jest za miejsce narodzin czosnku. Kultura czosnku jest bardzo stara. Ponad 4 tysiące lat temu został zjedzony i użyty jako roślina lecznicza. W starożytnym Egipcie faraonowie nakazali spożycie czosnku swoim niewolnikom, aby byli silni, odporni, nie chorzy. Podczas epidemii dżumy i cholery ludzie wysmarowani sokiem czosnkowym - od bólu głowy i osłabienia fizycznego do guzów krtani. Roślina ta została znaleziona w słynnym grobowcu Tutanchamona. Słynny lekarz starożytności Avicenna zalecał czosnek „... z różnego rodzaju chorób”.
Starożytni Grecy uważali czosnek za magiczne lekarstwo na ukąszenia węża, a Słowianie nazywali go trawą węża. W średniowieczu stosowano go przeciwko dżumie, cholerze i przede wszystkim jako profilaktycznie. Był używany jako antidotum na różne zatrucia i zapobiegał miażdżycy i gruźlicy.
W medycynie chińskiej i tybetańskiej czosnek uważany jest za środek przeciwzmęczeniowy na ciężki wysiłek fizyczny, nadciśnienie, krzywicę i środek zapobiegawczy przeciwko nowotworom. A teraz właśnie ustalono, że ludzie, którzy spożywają dużo czosnku, są znacznie mniej chorzy na raka.
Starożytni używali go do leczenia niestrawności, z wyczerpaniem i skurczami żołądka. „Czosnek jest jasnym przykładem idei, że roślina może być źródłem pożywienia i lekarstw”. (V. Oriechow. Zielona apteka. Simferopol, 2003, s. 369).

Dystrybucja: Pierwotny rozkład czosnku - Azja Środkowa. Uprawia się go wszędzie jako roślinę warzywną.

Części lecznicze: świeże cebulki czosnku.

Użyteczna zawartość: Cebulki czosnku zawierają glikozyd alliiny i inne substancje zawierające siarkę, fitosterole, witaminy C, B1, B2, B6, kwas nikotynowy, kwasy organiczne, inulinę polisacharydową, olej tłuszczowy (ślady). Skład olejku eterycznego zawiera organiczne związki siarki. Skład mineralny czosnku charakteryzuje się obecnością znacznej ilości potasu, wapnia, sodu, magnezu, fosforu, żelaza, manganu, cynku, jodu, miedzi. Wysoka aktywność czosnku wynika z obecności dużej ilości selenu.

Działania: Siew kampanii czosnkowej pobudza wydzielanie soku żołądkowego i żółci, zwiększa ruchliwość jelit i przywraca mikroflorę, działa szkodliwie na owsiki, rozszerza naczynia krwionośne, obniża ciśnienie krwi, zwiększa amplitudę i obniża rytm skurczów serca, zwiększa diurezę, sprzyja rozrzedzeniu gęstej plwociny podczas zapalenia oskrzeli, zwiększa miesiączkę, zwiększa aktywność seksualną.
Stosowanie czosnku jest zalecane przy braku apetytu, zaburzeniach trawienia, nieżytach żołądka i jelit (zwłaszcza pochodzenia zakaźnego), biegunce, podwyższonym ciśnieniu krwi, miażdżycy, z nerwicą menopauzalną, której towarzyszy ból głowy i bezsenność. Ponadto czosnek uważany jest za dobry profilaktycznie przeciwko szkorbutowi, grypie, czerwonce i durowi brzusznemu. Jako środek oczyszczający krew jest stosowany w czyrakach i wysypkach skórnych. Pozytywny efekt uzyskuje się w leczeniu zatrucia ołowiem czosnkowym.
Istnieją wiarygodne statystyki, że w krajach, w których czosnek jest systematycznie spożywany, wskaźnik zachorowalności na raka jest stosunkowo niski.
Czosnek stosowany zewnętrznie ma działanie prokobójcze, bakteriobójcze, grzybobójcze, przeciwbólowe, przeciwłojotokowe, keratolityczne i odbarwiające. Preparaty czosnku łagodzą świąd. Cebulki czosnkowe stosowane w papce stosuje się do leczenia ran ropnych, grzybic, rzęsistek, świerzbu, łysienia gniazdowego, łojotoku głowy, do stymulowania wzrostu włosów, do inhalacji w celu zapobiegania grypie i do wydalania owsików (wstrzykiwanych z wodą lub mlekiem w lewatywach). Dzienna stawka spożycia czosnku w żywności - 2-3 plastry.

Ograniczenia stosowania: PAMIĘTAJ, PREPARATY GARLIC SĄ PRZECIWWSKAZANE DLA CHORÓB NEREK (NEPHRITES, NEPHROSIS), EPILEPSY, CHOROBY LECZONE, PACJENCI Z HEMORREMEM NA ETAPIE AUGURACJI I REALIZACJE. PODCZAS NADZORU LUB ROCZNIE ADMINISTRACJI NACZYŃ KORONARNYCH SERCA I MÓZGU!

Pieczony czosnek. W przypadku hemoroidów weź naczynie o niskiej zawartości żelaza, połóż rozgrzane do czerwoności kawałki czerwonej cegły na dnie i wlej na główkę drobno posiekanego czosnku. Gdy pojawi się dym, rozbierz się i usiądź na puszce, weź kąpiel w dymie przez 2-5 minut. Bardzo stary sposób i pomaga po 3-4 sesjach.

Kleik czosnku. Podczas leczenia fibromii macicy ciężkimi krwawieniami, wymazy kleiku z czosnku są przygotowywane i wstrzykiwane do pochwy. Szczególnie pomaga tym, którzy mają silny ból i nieprzyjemny zapach. Możesz wziąć 3 średnie plasterki, zagnieść, zalać 100 ml ciepłej wody i wykonywać lewatywy rano i wieczorem.

Napar na wódkę. 100 gramów papki wbity czosnek zalać 0,5 litra wódki i nalegać 4 tygodnie w ciemności, od czasu do czasu drżąc. Odcedzić i pić 1 łyżeczkę 3 razy dziennie przed posiłkami.

Napar z czosnku. 2 zgniecione ząbki na 1 szklankę gorącego mleka lub wody, aby nalegać 30 minut, odcedzić. Użyj w formie douching i tamponów.

Świeży czosnek. Stosowanie czosnku jest zalecane w przypadku nerwicy menopauzalnej, której towarzyszy ból głowy i bezsenność.

http://www.winalite.cc/chesnok-posevnoy.html

Czy czosnek jest cebulą? Lub dla sprytnych: czy czosnek jest przedstawicielem rodzaju cebuli, czy jest to inny rodzaj roślin?

Odpowiednio odpowiedziałeś:

  • Czosnek to cebula

Czosnek (łac. Állium satívum) to wieloletnie zioło. Jest to gatunek z rodzaju Cebula z podrodziny Cebula (Allioideae) z rodziny Amaryllicaceae (Amaryllidaceae). Czosnek jest domem dla Azji Środkowej.

Czosnek jest popularną uprawą warzyw w wielu krajach na całym świecie, co tłumaczy się ostrym smakiem i charakterystycznym zapachem związanym z obecnością organicznych siarczków (tioestrów) w składzie rośliny. Plastry cebuli („goździki”) są używane jako nasiona, spożywane (surowe lub gotowane, jako przyprawy). Liście, strzały i łodygi kwiatowe są również jadalne i są używane głównie u młodych roślin. Czosnek jest również szeroko stosowany w medycynie ze względu na jego działanie antyseptyczne.

Rosyjskie słowo „czosnek” wraca do praslavu. * česnъkъ uformowane z * česnъ - sufiksowej pochodnej czasownika * česti „zdrapać, zeskrobać, rozerwać, rozerwać” o znaczeniu etymologicznym „rozszczepić, podzielić (cebula)”.

W języku łacińskim czosnek nazywa się alium (od pierwszego wieku naszej ery, wariant ortograficzny pojawia się allium). To słowo nie ma ogólnie przyjętej etymologii. Istnieje wersja, która pochodzi od āla „skrzydło” (w tej wersji skrzydło oznacza ząbek czosnku). Słowo to zostało użyte jako nazwa naukowa - Allium (Onion) - dla szerokiego rodzaju, który oprócz czosnku obejmuje cebulę, dziki czosnek i wiele innych roślin. Specyficzny epitet w naukowej (łacińskiej) nazwie czosnku, sativum, jest tłumaczony jako „kampania siewna”, dlatego w literaturze takie warianty rosyjskiego nazywania tego gatunku jako „siewu cebuli” i „siewu czosnku” są rzadko spotykane w literaturze. Znaleziono również nazwę tego gatunku „czosnek cebulowy”.

http://quizzclub.ru/trivia/c-hesnok-eto-luk-ili-dlya-osobo-umnyh-yavlyaetsya-li-chesnok-predstavitelem-roda-luk-ili-on-yavlyaetsya-predstavitelem-drugogo-roda- rastenij / answer / 110753 /

Sadzenie czosnku (Allium sativum)

Wieloletnia roślina zielna. Ma działanie antyseptyczne, przeciwbakteryjne, przeciwzapalne, przeciwrobacze.

Spis treści

W medycynie

Preparaty czosnkowe są przepisywane do miażdżycy tętnic, początkowych etapów nadciśnienia, wzdęć, zapalenia jelita grubego i jelit, czerwonki. Fitoncydy czosnku są skuteczne w chorobach płuc: ropniu płuc, astmie oskrzelowej, kokluszu, rozstrzeniach oskrzeli, a także w zapobieganiu grypie, durowi brzusznemu, czerwonce.

Przeciwwskazania i skutki uboczne

Przeciwwskazania do leków czosnkowych: nie można go stosować u pacjentów w stadium ostrych hemoroidów, a także u pacjentów z procesami zapalnymi w nerkach (zapalenie nerek i nerczyca).

W kosmetologii

W dziedzinie kosmetologii czosnek znajduje zastosowanie jako środek na łysienie i wzmocnienie włosów. Aby to zrobić, kleik zmielonego czosnku wciera się w skórę, po 20 minutach włosy są dobrze umyte.

Do paznokci nakłada się również kleik czosnkowy, aby je wzmocnić.

W gotowaniu

Czosnek jest najpowszechniej stosowany na świecie tylko jako roślina spożywcza, przyprawa. Ostry, niezwykły, sam w sobie, czasami nieprzyjemny zapach w połączeniu z mięsem, warzywami i innymi produktami przekształca się w niezrównany smak pysznego jedzenia.

W których tylko potrawy nie dodają czosnku - mięso, owoce morza, zupy, sałatki, pikle. Jest niezastąpiony i ma na celu ochronę. Głównie używane obrane ząbki roślin, ale główki czosnku w postaci solonej lub marynowanej można podawać jako oddzielną, niezależną przekąskę. Świeże zioła czosnkowe to także świetna przyprawa. Czosnek jest mało używany, być może w połączeniu z rybami.

Zwłaszcza jak czosnek w kuchni śródziemnomorskiej i chińskiej, gdzie dodaje się go do różnych potraw w dość dużych ilościach.

W kuchni rosyjskiej czosnek od dawna jest lubiany, jest to jedna z głównych przypraw naszej kuchni.

Ostatnio, suszony granulowany czosnek, produkowany przy użyciu nowoczesnej technologii żywności, rozprzestrzenia się, który jest przechowywany dłużej i mniej wymagający od warunków przechowywania.

Dla dzieci

Klasyfikacja

Sadzenie czosnku to wieloletnie zioło, gatunek z rodzaju Cebula z rodziny Amarilis (łac. Amaryllidaceae).

Opis botaniczny

Siew czosnku to wieloletnia roślina zielna o złożonej cebuli, licznych podłużnych, jajowatych cebulach, zamkniętych we wspólnej białej błonie. Łodyga liściasta, prosta, w większości przypadków aż do połowy. Liście są płaskie, liniowe, wyżłobione na górze, ostre, stępione poniżej. Kwiatostan w postaci parasola przed kwitnieniem pokryty jest pokrywą płetwiastą. Wysokość 30-60 cm Kwitnie w czerwcu i lipcu.

Spread

Czosnek, którego korzystne właściwości są znane na całym świecie, jest najbardziej rozpowszechniony w krajach Europy Południowej i Ameryki, w Rosji i na Ukrainie.

Zakup surowców

Pokarm spożywany jest głównie przez ząbki cebulki czosnku, a także zioła. W medycynie stosuje się goździki.

Czosnek zbiera się, gdy dolne liście wysychają, a górne liście żółkną (koniec lipca - sierpień). Dojrzałe łby powinny być ciasne, suche łuski powinny być łatwo usunięte.

Aby sprawdzić stopień dojrzewania, możesz odkopać ziemię z kilku roślin, aby sprawdzić stan łusek. Jeśli jest silny, zbiory można zbierać.

Podczas zbioru czosnek jest łamany, a następnie czyszczony ręcznie i układany na ziemi przez 1-1,5 tygodnia do wyschnięcia. Na każdej glebie nie bierze się czosnku, aby go podnieść, a jedynie kopać. Następnie wysusz go w ciepłym, dobrze wentylowanym miejscu. Czosnek jest przechowywany w temperaturze 0-5 ° C

Skład chemiczny

Bańka czosnku zawiera 0,4% olejku eterycznego składającego się z mieszaniny siarczku diallilu, siarczku allilopropylu, innych polisiarczków; 0,3% glikozyd alliiny, który jest transformowany przez enzym Allinase do allicyny; amoniak i kwas pirogronowy, olej tłuszczowy, fitosterole, substancje azotowe i oleiste, skrobia, fruktoza, 10 mg kwasu askorbinowego, witaminy z grupy B, witamina D, duża ilość fitoncydów, związki propylu i siarki allilowej, alliglikozyd, potas, wapń, magnez, ślady jodu, kwasu fosforowego, krzemowego i siarkowego.

To siarczek diallilu obecny w olejku eterycznym czosnku nadaje mu charakterystyczny zapach.

Właściwości farmakologiczne

Preparaty czosnkowe mają działanie przeciwzapalne, przeciwbakteryjne, antyseptyczne, przeciwskrzepowe, wykrztuśne, przeciwrobacze; zapobiegać rozwojowi cholesterolu, obniżać ciśnienie krwi, opóźniać powstawanie blaszek miażdżycowych w aorcie.

W wyniku naukowych badań eksperymentalnych udowodniono, że preparaty czosnkowe sprzyjają ekspansji naczyń wieńcowych i obwodowych, zwiększają amplitudę skurczów serca, spowalniają ich rytm i zwiększają diurezę.

Ustalono eksperymentalnie, że preparaty czosnku hamują procesy fermentacji i gnicia w jelitach oraz stymulują funkcje wydzielnicze i motoryczne przewodu pokarmowego. Liczne badania B.P. Tokina i jego personelu wykazały, że fitoncydy czosnku mają szkodliwy wpływ zarówno na bakterie Gram-dodatnie, jak i Gram-ujemne (paciorkowce, gronkowce, prątki błonicy, wibracje przytarczyc, dur brzuszny i bakterie paratyfusowe, prątki gruźlicy itp. ).

Zastosowanie w medycynie tradycyjnej

Czosnek jest domem dla Azji Środkowej. Uprawa rośliny rozpoczęła się w górskich regionach Uzbekistanu, Tadżykistanu, Turkmenistanu, Afganistanu i Pakistanu, na północy Iranu.

Nawet starożytni Grecy i Rzymianie wiedzieli o wyjątkowych właściwościach leczniczych czosnku. Uprawiane w starożytnym Egipcie, w Indiach.

Według starych zielarzy, czosnek był spożywany jako środek przeciw gorączce, afrodyzjak, środek przeciwrobaczy i moczopędny. Stosowany zewnętrznie jako drażniący dla skóry. Czosnek uznano za najlepszy środek antyseptyczny; W dawnych czasach zwyczajowo utrzymywano w ustach kilka kawałków czosnku i od czasu do czasu je przeżuwano. Potwierdzono, że żucie ząbków czosnku w ciągu kilku minut zabija wszystkie bakterie w ustach.

Tradycyjna medycyna w Rosji, na Ukrainie, Białorusi wykorzystuje czosnek do różnych chorób przewodu pokarmowego (czerwonka, zapalenie jelita grubego, wzdęcia), a także dna, nadciśnienie, opuchlizna, szkorbut, malaria, kaszel.

Czosnek jest stosowany w przeziębieniach, zapaleniu oskrzeli, kokluszu, astmie oskrzelowej: klatka piersiowa przetarta miąższem goździków, zmieszana ze słoniną lub masłem. Pieczony czosnek zmieszany z masłem ma działanie przeciwzapalne, przyspiesza dojrzewanie ropni. Brodawki, egzema, opryszczka i inne choroby skóry są powszechnie leczone świeżym kleikiem lub sokiem czosnkowym.

W Niemczech czosnek był stosowany w leczeniu gruźlicy jelit, czerwonki amebowej. Tradycyjna medycyna chińska używa czosnku do zarazy, cholery, do leczenia przewodu pokarmowego, narządów oddechowych, do reumatyzmu, beri-beri, chorób skóry, do zapobiegania malarii, do zaburzeń miesiączkowania; na zewnątrz - z porostami, łysieniem i ukąszeniami owadów.

Bułgarska medycyna ludowa zaleca czosnek do poprawy trawienia i apetytu, do leczenia chorób zakaźnych przewodu pokarmowego, jako środek wykrztuśny w zapaleniu oskrzeli, a do owsików - w lewatywach jako środek przeciwrobaczy.

Świeży kleik czosnku w serwetce z gazy, nakładany na powierzchnię rany przez 10 minut, początkowo powoduje lekki wzrost procesu zapalnego, ale wtedy rana jest szybko usuwana. Czosnek pomaga radykalnie zmniejszyć ból rany, obrzęk i pomaga jej szybko się zagoić.

Literatura

1. Lavrenova G.V., Lavrenov V.K. - Encyklopedia roślin leczniczych. Tom 2 - Donieck, „Donechchina”, 1996. - 512 p.

2. A. Ya. Gubergrits, N.I. Sołomczenko - Rośliny lecznicze Donbasu - Donieck, Donbass, 1967. - 296 p.

3. Baranow A. A., Levitsky S. V. - Encyklopedia roślin leczniczych. - SPb. „Dilya Publishing”, 2011. - 480 p.

4. Jadalne rośliny lecznicze Kaukazu: podręcznik. Rostov n / D: Wydawnictwo Uniwersytetu Rostowskiego. Ed. N. G. Vorobyov. - 1989. - 464 s.

http://lektrava.ru/encyclopedia/chesnok-posevnoy/

GARLIC

Tłumaczenie słowa „GARLIC” z rosyjskiego na łaciński online.
Wyrażenie to może być używane do tatuaży w języku łacińskim zarówno w męskich, jak i żeńskich rękach, a także w innych częściach ciała.
Wolny tłumacz rosyjsko-łaciński mówi, że słowo „GARLIC” po łacinie będzie:

GARLIC - allium [ii, n]; scorodon [i, n];

Jeśli uważasz, że tłumaczenie zostało wykonane nieprawidłowo, napisz o tym w polu komentarzy poniżej. Jeśli nie znalazłeś tłumaczenia słowa lub wyrażenia w naszym słowniku internetowym, poinformuj nas o tym, a dodamy je.
Nasz zespół ucieszy się, jeśli wyślesz nam tatuaże ze słowami łacińskimi, dodamy je do odpowiednich sekcji.

http://newphrase.ru/rus-lat/chesnok.html

FRESH GARLIC - BULBUS ALLII SATIVI RECENS

Sem. Liliaceae - Liliaceae

Cechy botaniczne. Wieloletnia roślina zielna z rodziny lilii, o ostrym szczególnym zapachu, z cebulkami składającymi się z pojedynczych plastrów („goździków”), pokrytych niezależnymi łuskowatymi skorupami, a ponadto ubrana w zwykłą białawą błoniastą membranę. Pędy są wyprostowane, do 70 cm wysokości, ich dolna część (około do połowy) jest ubrana w pochwy z liści, zakończone kilkoma ukwieconymi parasolami kwiatostanowymi, otoczonymi pojedynczym liściem opadającym podczas pokrywy kwiatowej, kontynuowanym w długi nos. Liście są liniowe, płaskie, ale rowkowane, z wyraźnym kilem na spodzie. Kwiaty są małe, na długich szypułkach, z sześciolistnym koronoidowym okwiatu białawym lub bladym bez, z 6 pręcikami i słupkiem z górnym jajnikiem. Czasami zamiast kwiatów w kwiatostanie rozwijają się prawie kuliste cebulki cebulowe z narysowanym nosem. Kwitnie w lipcu i sierpniu, owoce w Rosji zazwyczaj nie są związane.

Spread. W dzikiej formie znajduje się w Armenii. Czosnek jest uprawiany od wielu tysięcy lat we wszystkich krajach. W Rosji czosnek jest popularną rośliną ogrodniczą hodowaną wszędzie.

Magazynowanie Zbierają mięsiste cebule, które po uschnięciu łodygi są wyciągane, czyszczone z ziemi i suszone, bez usuwania łusek.

Znaki zewnętrzne. Świeże cebule o charakterystycznym silnym zapachu i palącym smaku. Substancje lotne podrażniają błony śluzowe oczu i nosa.

Skład chemiczny Cebulki zawierają olejek eteryczny (do 0,4%), 20-27% cukrów, trochę kwasu askorbinowego (około 30 mg / 100 g), fitosterole, witaminy z grupy B i inne substancje biologicznie czynne.

Olej zawiera w swoim składzie wolną postać lotnego związku allicyny, który jest tioglikozydem. Allicyna powstaje z aliinowego związku siarkowego zawierającego azot w czosnku. Pod wpływem alliinazy enzymu, zlokalizowanej w tych samych tkankach, po kilku minutach aliina zostaje podzielona na allicynę, kwas pirogronowy i amoniak.

Właściwości farmakologiczne. Czosnek pobudza apetyt, zwiększa wydzielanie enzymów w narządach trawiennych, wspomaga lepsze trawienie i przyswajanie pokarmu. Niezastąpiony środek przeciwzapalny, doceniany przez ludność Dalekiej Północy. Olejek eteryczny z czosnku ma silne działanie bakteriobójcze, więc jedzenie czosnku ma wartość dezynfekującą. Uważa się, że zabija on patogeny wielu niezwykle niebezpiecznych chorób zakaźnych i jednocześnie zwiększa odporność organizmu ludzkiego na patogeny.

Leki. Tabletki „Allohol”. „Allylsat”.

Aplikacja. Do niedawna przemysł farmaceutyczny produkował alkoholowy ekstrakt z bulw czosnku Allysat, przepisywany na atonię jelitową, w celu powstrzymania procesów gnicia i fermentacji w nim, a także w leczeniu miażdżycy i chorób nadciśnieniowych. Suchy ekstrakt z bulw czosnku jest jednym z głównych składników złożonego leku „Allohol”, który zasłużył na uznanie jako skuteczny lek na zapalenie pęcherzyka żółciowego, zapalenie wątroby, zapalenie dróg żółciowych i inne choroby wątroby i pęcherzyka żółciowego, a także przydatny w przypadku zaparć nawykowych.

Allocholum zawiera ekstrakt pokrzywy wraz z ekstraktem czosnkowym, suchą żółcią zwierzęcą i węglem aktywowanym. Używany jako środek żółciopędny i przeczyszczający, 3-6 tabletek dziennie.

Sprawdzonym środkiem ludowym do zwalczania czynników sprawczych ostrych chorób układu oddechowego i bólów gardła jest wdychanie zapachu uderzonych cebul czosnku. W medycynie ludowej czosnek jest bardzo szeroko stosowany jako wewnętrzny i zewnętrzny środek do leczenia wielu różnych chorób i dolegliwości.

http://www.fito.nnov.ru/special/glycozides/thioglycozides/allium_sativum/

Cebula-czosnek

Nazwa łacińska

Nazwy ludowe

Nazwa apteki

Używana część

Czas odbioru

Jako środek zaradczy czosnek zaczął stosować ponad 5 tysięcy lat temu. Cieszył się dużą popularnością w starożytnym Egipcie i starożytnym Rzymie. Starożytni Grecy nazywali to „śmierdzącą różą” i bardzo lubili jeść. Uważano, że czosnek ma zdolność zwiększania męskiej siły. W średniowieczu szeroko stosowano bakteriobójcze właściwości czosnku. Był zalecany jako środek przeciw wszelkim chorobom zakaźnym, a nawet zaraza i cholera. W szczególności zapisy tego są zachowane w pismach słynnego Paracelsusa. W wielu starożytnych rosyjskich zielarzach istnieją odniesienia do zapobiegawczego wpływu czosnku podczas epidemii cholery, dżumy, duru brzusznego i epizootii („ogólnego morale”) bydła. Z punktu widzenia nowoczesnej wiedzy możemy powiedzieć, że te idee nie były bezpodstawne. Faktem jest, że we wszystkich częściach tej rośliny zawiera lotną produkcję - substancje, które tłumią aktywność mikroorganizmów iw konsekwencji zapobiegają rozwojowi chorób.

Opis instalacji

Wieloletnia roślina zielna do 1 m wysokości, wyposażona w żarówkę. Żarówka z liczną siedzącą, białą lub szarawą, podłużną, jajowatą cebulą, zamkniętą we wspólnej białej błoniastej błonie. Łodyga przeważnie liściasta do środka. Liście są szeroko liniowe, płaskie, poniżej wysklepione, lekko wyżłobione u góry, ostre. Kwiatostan w postaci parasola, pokryty błoniastą osłoną przed kwitnieniem. Parasol z licznymi cebulami. Kwiaty na długich szypułkach, czerwonawe lub zielonkawo-białe. Kwitnie w czerwcu i lipcu.

Używana część

Surowce lecznicze są cebulkami czosnku, które zawierają olejek eteryczny, glukozyd alinę, jod, polisacharydy, substancje zawierające siarkę i fitoncydy.

Zbieranie i zbieranie

Pielęgnuj roślinę na oświetlonych, wilgotnych glebach żyznych. Nawożą glebę gnijącym obornikiem, fosforanami i azotowymi nawozami mineralnymi. Zęby czosnku roślinnego w zależności od odmiany wiosną lub zimą.

Dorastanie

Pielęgnuj roślinę na oświetlonych, wilgotnych glebach żyznych. Nawożą glebę gnijącym obornikiem, fosforanami i azotowymi nawozami mineralnymi. Zęby czosnku roślinnego w zależności od odmiany wiosną lub zimą.

Aplikacja

W praktyce medycznej preparaty czosnkowe są używane do atonii jelit, wzdęć, do tłumienia procesów gnicia i fermentacji w jelicie, zapalenia jelita grubego, czerwonki i jako bardzo skuteczny środek przeciwrobaczy, a także do nadciśnienia i miażdżycy. Istnieją pozytywne wyniki leczenia preparatami czosnkowymi z trichomonadic colpitis (wymazy z kleiku czosnku), niektórymi chorobami ucha, płuc, ropnych wrzodów i ran (parowanie przez 10 minut z kleikiem czosnku), czerwonki itp.

W medycynie ludowej czosnek jest od dawna stosowany w chorobach przewodu pokarmowego i ich zapobieganiu, w nadciśnieniu, a także w atonii żołądka i jelit, niestrawności, zapaleniu jelita ślepego, chorobach układu oddechowego, gruźlicy gardła, zwłaszcza w ropnym zapaleniu płuc, w oskrzelach astma, żółtaczka, puchlina, miażdżyca, grypa. Preparaty czosnkowe przypisuje się środkom leczniczym w leczeniu chorób przedrakowych i nowotworowych różnych miejsc.

Czosnek jest stosowany zewnętrznie do zapalenia rzęsistek kobiecych narządów płciowych, chorób skóry. Wewnątrz, ponadto, jest stosowany jako środek moczopędny w prawie wszystkich chorobach pęcherza i nerek, jako środek przeciw przegniły, przeciwzapalny i przeciwmalaryczny, na obrzęk nóg i powiększoną śledzionę. Czosnek może zastąpić plastry musztardowe na bóle głowy i bóle w klatce piersiowej. Maść lub sok z czosnku stosuje się na brodawki i modzele, ukąszenia węża i skorpiona oraz na przewlekłe ropiejące wrzody (przy użyciu naparu czosnku w occie lub soku z octem). Kiedy czosnek pachnie z ust, usuwa się go przez żucie korzenia świeżej pietruszki lub korzenia tataraku.

Przepisy

  • Przygotowanie wlewu: 1 łyżeczkę startego czosnku wylewa się na 2 szklanki wody, infuzji przez 1 godzinę. Pół posiłku 3 razy dziennie przed posiłkami.
  • przygotowanie nalewki: obrać 200 g czosnku z folii, zmiażdżyć, wlać 90% alkoholu i pozostawić na 14 dni w szczelnie zakorkowanej butelce. Weź 15-20 kropli na dolegliwości żołądkowo-jelitowe i 10-15 kropli na przeziębienie.
  • nalewka wódki: 10 główek drobno posiekanego lub mielonego czosnku 0,5 lub 1 l wódki; nalegać na 8 dni w ciemnym miejscu; używaj 1/2 łyżeczki 3 razy dziennie.
  • 40 g czosnku nalega w zamkniętym pojemniku w szklance wódki, aby poprawić smak kropli mięty. Weź 10 kropli 2-3 razy dziennie 30 minut przed posiłkiem z miażdżycą, zapaleniem okrężnicy, zapaleniem jelit, wzdęciami, astmą oskrzelową.
  • posiekany czosnek zawinięty w gazę. Nałożyć chusteczki gazowe na ropne rany przez 10 minut przez 3-4 dni.

Przeciwwskazania

Preparaty czosnku są przeciwwskazane w chorobach nerek, ponieważ mogą powodować podrażnienie miąższu nerek. Czosnek nie powinien być spożywany przez pacjentów z „chorobą choroby”, pełnej krwi lyulyam i kobietami w ciąży. Allohol jest przeciwwskazany w ostrym zapaleniu wątroby, ostrej i podostrej dystrofii wątroby.

Nawet egipscy faraonowie nakazali swoim niewolnikom jeść czosnek, aby zachować większą moc. Wojownicy starożytnej Grecji i Rzymu spożywali dużo czosnku z jedzeniem, wierząc, że dało to odwagę i odwagę.

„Z ducha czosnku biegnie każdy gady, który jest trujący” - od „Zielarza”. Zwyczaj wiązania czosnku w warkocze i wieszania go w domu to narzędzie ochronne.

http://znaniemed.ru/%D1%80%D0%B0%D1%81%D1%82%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B5/%D0%BB%D1%83% D0% BA-% D1% 87% D0% B5% D1% 81% D0% BD% D0% BE% D0% BA

Czosnek łaciński

w ukraińskim czosnku - chasnik, chasnichina,

w języku tatarskim - chasnuk, sarymsak,

Czosnek łaciński
aliamentum (Słownik ogólny)
aliatum (Słownik ogólny)
alium (Słownik ogólny)
ałun (słownictwo ogólne)
Ascalonius (Słownictwo ogólne)

Czosnek jest jednym z najstarszych upraw warzyw. W Rosji informacje o jego dystrybucji i wykorzystaniu odnoszą się do wieków 9-10.

W naturze występuje w górach Azji Środkowej, na Kaukazie, na Ukrainie, w Mołdawii. Ten czosnek jest rozmnażany tylko przez nasiona.

Czosnek w kulturze jest bardzo szeroko rozpowszechniony w różnych naturalnych strefach glebowo-klimatycznych naszego kraju, w tym w TsChZ, rozprzestrzenia się w sposób wegetatywny - przez sadzenie goździków i cebul oraz nasion.

Kulturalny czosnek podzielony jest na grot zimowy, bez wskazówki i wiosnę.

Zimowy czosnek uprawia się głównie na obszarach o korzystnych warunkach klimatycznych zimowych dla korzeni zimujących. Pielęgnuj go na obszarach Środkowej Czarnej Ziemi.

Czosnek należy do rodziny cebuli A.Chaseae I.K. Agardh do rodzaju Allium L.

Czosnek nie był uprawiany wszędzie, powiedzmy, cebuli lub korzeni, a w większości przypadków na niektórych obszarach, a nawet w niektórych miejscowościach, gdzie ze względu na warunki środowiskowe, a może nawet historyczne, powstały specyficzne ośrodki lokalnej kultury czosnku z ich oryginalnymi odmianami, tradycje w dziedzinie inżynierii rolniczej i metod uprawy.

Pierwszy zaczął sadzić czosnek Sumerians. Pod nazwą asyryjską „suma” wspomina się w tekstach tabliczek glinianych klinowych, które mają prawie 2500 lat. Jednak najbardziej kompletne niezwykłe właściwości tej rośliny wykorzystywali starożytni Egipcjanie, Grecy i Rzymianie. Czosnek był ceniony jako środek wzmacniający i energetyzujący, a także lekarstwo na wiele chorób.

W starożytnym Rzymie czosnek był obowiązkowym pokarmem legionistów w kampaniach wojskowych. Wierzono, że zwiększa wytrzymałość, ducha walki wojowników. Podróżni często neutralizowali złą wodę dodając czosnek. Słynny rzymski lekarz Claudius Galen z powodzeniem stosował mokre sosy czosnkowe do leczenia ran u gladiatorów.

W starożytnym Egipcie, niewolnicy - budowniczowie piramid codziennie byli dodawani do czosnku spożywczego w celu zapobiegania epidemiom, więc prawdopodobnie w gorącym klimacie z dużym zgromadzeniem ludzi. Greccy lekarze leczeni solanką czosnkową, jak wielokrotnie wspominano w Iliadzie i Odysei. Do znieczulenia podczas operacji użyto mieszaniny soku maksovogo, czosnku i wina. Zwilżyła także bandaże, które zostały nałożone na otwarte rany, mieszanina przeniknęła do krwi i ból ustąpił.

Idea, że ​​czosnek chroni przed wampirami pojawiła się w ojczyźnie hrabiego Draculi - w Siedmiogrodzie, w połowie XVI wieku. W tamtych czasach poeci tworzyli wiersze o tej wspaniałej roślinie, artyści przedstawiali bukiety czosnku w martwych naturach i na stołach rycerskich biesiad. Marynarze i odkrywcy Arktyki i Antarktyki wzięli czosnek jako skuteczny środek przeciwdziałający korupcji podczas podróży. Mędrcy i uzdrowiciele leczyli czosnkiem wiele chorób.

W średniowieczu czosnek był noszony na łup w amuletach, wisiał w mieszkaniach i miejscach, w których trzymano zwierzęta, aby odpędzić siły zła. Czosnek działał jako skuteczny antybiotyk, ale wydawało się ludziom, że bał się złych duchów, które niosą choroby, zwłaszcza zarazy. Zdolność fitoncydów czosnkowych do selektywnego działania na patogenną mikroflorę została później udowodniona przez Louisa Pasteura.
Zapach czosnku - symbol południowej kultury żywności - unosił się nad pogańskimi garnkami od niepamiętnych czasów. I podziw dla niego rośnie. Wszyscy się zgadzają: czosnek to coś więcej niż przyprawa.
Od ponad tysiąca lat ludzie znają tę roślinę, której smak i właściwości lecznicze natychmiast sprawiły, że była kochana i niezwykle popularna na całym świecie. Archeolodzy znaleźli czosnek podczas wykopalisk, twierdząc, że byli aktywnie wykorzystywani przez budowniczych piramidy Cheopsa, aby uniknąć zakażenia niebezpiecznymi chorobami podczas epidemii. Znajdujemy informacje na temat tej rośliny leczniczej w tradycjach biblijnych, w mitologii indyjskiej oraz w greckim papirusie. Słowa, które czosnek leczy „ze wszystkich chorób” należą do Awicenny. Indyjscy lekarze stosowali czosnek przeciwko zaburzeniom nerwowym, uważając go za środek przedłużający życie i lekarstwo na starość. Potwierdza to jednak tylko słowa Awicenny, ponieważ chroniąc człowieka przed stresem, czosnek chroni go przed większością chorób. Avicenna opracowała cały system używania czosnku, uważając go za bardzo silny lek, który należy spożywać z pokarmem lub mlekiem, aby nie zaszkodzić ciału dobrem. Ponieważ czosnek ma tak silne właściwości przeciwbakteryjne i przeciwwirusowe, może pożerać błonę śluzową żołądka, jeśli jest przyjmowany bez pomiary i źle.

Ze względu na swoje właściwości, przez długi czas - w ciągu miesięcy - aby zachować świeżość i wilgotność, czosnek był zaliczany do boskich roślin. Na Wschodzie nazywano zęby smoka, które przywracają młodość. To nawet piękna bajka wymyślona.
Silny i wszechmocny smok żył na ziemi, ale cała jego siła leżała w zębach. Kiedy był dzielny człowiek i pokonał smoka, ludzie oddali swe zęby bogom, którzy rozproszyli ich po całej ziemi. W jakiej części ziemi spadły magiczne zęby wyrosła wspaniała roślina - czosnek, który wchłonął magiczną moc smoka. Teraz może wykorzystać wszystkich ludzi na ziemi.

Zły duch najbardziej boi się czosnku, dlatego w każdej wiejskiej chacie były czosnkowe „naszyjniki”, które chroniły domy przed złymi duchami i wampirami. Ale czosnek nie tylko odstrasza złe duchy. Deifikacja czosnku nie przeszkadzała w jego stosowaniu w żywności, a także jako roślina lecznicza. Olej czosnkowy i wyciąg z czosnku były traktowane zarówno dla ludzi, jak i zwierząt, a także walcząc z karaluchami i pluskwami, czosnek był używany do ochrony ogrodów przed szkodnikami. Ani jedna roślina nie miała ani nie ma tak szerokiego i różnorodnego zastosowania jak czosnek. Zabrano go ze sobą na kampanie wojskowe i rejsy dookoła świata, to czosnek uratował marynarzy i żołnierzy przed szkorbutem.
W Rosji czosnek był szczególnie lubiany i popularny. Ani jednego dania kulinarnego nie zrobiono bez czosnku. Uzdrowiciele leczyli ludzi tą rośliną dla prawie wszystkich chorób. Dziś nie tylko ludowi uzdrowiciele, ale także naukowcy medyczni zauważają wielostronny efekt leczniczy czosnku, przepisując leki z tej rośliny osobom cierpiącym na różne dolegliwości. Czosnek przewyższył zarówno uniwersalne, jak i syntetyczne leki wynalezione przez człowieka z jego uniwersalnymi właściwościami. Ponadto czosnek jest najlepszym dowodem na to, że lek musi być pożywieniem, a żywność musi być lekiem. Wśród starożytnych ludów - Egipcjanie, Żydzi, Chińczycy, Grecy, Hindusi, Japończycy i Rzymianie - czosnek był głównym lekarstwem.

http://fermer.md/fermer/ru/show/articles/details/647-%D0%A7%D0%B5%D1%81%D0%BD%D0%BE%D0%BA/c-21

Czosnek

Nazwa łacińska: Allium sativum

odmiany „czosnek”

Treść

  • 1. Opis
  • 2. Uprawa
  • 3. Choroby i szkodniki
  • 4. Powielanie
  • 5. Pierwsze kroki po zakupie
  • 6. Sekrety sukcesu
  • 7. Możliwe trudności

Opis

Czosnek jest jednym z najjaśniejszych i najpopularniejszych przedstawicieli rodzaju Cebula, podrodzina cebuli. Kultura pochodzi z Azji Środkowej, prekursorem jest cebula o długich szpicach, w naturze wybrano wąwozy górskie Turkmenistanu, Pamir-Alai i Tien Shan.

Roślina osiąga wysokość 30–60 cm Liście (pióra) są opadające lub wyprostowane, wąskie i spiczaste. Kwitnie czosnek w lipcu - sierpniu. Zielonkawe kwiaty tworzą prosty kwiatostan w kształcie parasola.

Owoc czosnku ma średnio od 3 do 20 goździków, które tworzą gęstą, złożoną bańkę o zaokrąglonym, lekko spłaszczonym kształcie. Kolor żarówki zmienia się od białego z szarawym odcieniem do różowego i fioletowego.

Obecnie czosnek jest używany prawie wszędzie jako pikantna przyprawa o charakterystycznym zapachu i smaku, dzięki organicznym związkom siarczkowym obecnym w roślinie. W trakcie kursu idzie zarówno bezpośrednio cebula i zęby, jak i strzały, liście i łodygi kwiatów.

Ta ostra kultura wyróżnia się właściwościami leczniczymi i działa antyseptycznie. Również od czasów starożytnych uważano, że czosnek wyrzuca złe duchy, dlatego jego wiązki wisiały przy wejściu do domu. Zapach czosnku nie lubi gryzoni i szkodników.

Dorastanie

Uprawa czosnku zależy od pierwotnie wybranego typu - wiosny lub zimy. Pierwszy wyróżnia wąskie liście i zdolność do nie strzelania, podczas gdy zimowy czosnek wyróżnia się szerszymi liśćmi liści i może produkować strzały. Wydajność tego ostatniego jest znacznie wyższa, ale jest przechowywana mniej.

Zimowy czosnek sadzi się bliżej końca września - na początku października w rzędach, zachowując odległość między rowkami około 25 cm. Zęby są sadzone co 5–8 cm na głębokość 4 cm. Następnie wszystko jest mulczowane torfem lub humusem.

W okresie sadzenia wiosną i latem rośliny karmione są nawozami azotowymi, umiarkowanie podlewanymi, rozluźniającymi odstępy i pielenie. Gdy pojawiają się strzałki, są one natychmiast usuwane, w przeciwnym razie żarówki będą małe. Wyjątek - te rośliny, które są uprawiane specjalnie do produkcji materiału siewnego.

Zimowy czosnek zbierany jest na początku sierpnia, a jeśli jest późno, głowy mogą się kruszyć. Sygnał, że czosnek dojrzał, to żółknięcie liści. Przytnij kilka dni suszonych, usuń szczyty i korzenie.

Wiosenny czosnek jest sadzony wiosną (kwiecień - maj). Średnio potrzeba około 70 g materiału do sadzenia na metr kwadratowy. Rzędy są tworzone co 25 cm, a studnie - 6 cm Zęby są zakopane o 2-3 cm.

Rosnąca wiosna czosnku i pielęgnacja są takie same jak w zimie. Sprzątanie odbywa się pod koniec sierpnia - września.

Choroby i szkodniki

Zgnilizna szyi, Fusarium; unosić cebulę, muchę cebulową, roztocz korzeniowy, nicienie macierzyste.

Hodowla

Zęby, żarówki powietrzne.

Pierwsze kroki po zakupie

Podczas gdy czosnek wiosenny rozmnaża się tylko przez zęby, zimę można wysiewać również cebulami powietrznymi, chociaż pierwsza metoda jest tutaj bardziej preferowana.

Materiał do sadzenia powinien być duży, gęsty, bez zrywania powłoki zewnętrznej. Nie należy używać podwójnych, pękniętych zębów o nieregularnym kształcie.

Tajemnice sukcesu

Przygotowując miejsce w ogrodzie na czosnek, powinieneś dać pierwszeństwo obszarowi, na którym wcześniej uprawiano następujące uprawy:

• Rośliny strączkowe: fasola, groch, fasola;

• Dynia: ogórki, cukinia, dynia, melon;

• Cruciferous: rzodkiewka, rzodkiewka, kapusta, sałata

Dobrze jest też sadzić czosnek na niektórych uprawach - pomaga to poprawić ich stan, hamuje rozwój i wzrost szeregu zakażeń grzybiczych, odstrasza ślimaki, ślimaki, gąsienice.

Czosnek dobrze współistnieje z cebulą, truskawkami, ogórkami, ziemniakami, cukinią, pomidorami, bakłażanami.

Ale groch, fasola, kapusta i rzodkiewka nie lubią czosnku, fitoncydów, które hamują ich wzrost.

W przypadku dużych żarówek do sadzenia czosnku pożądane jest zapewnienie dobrze oświetlonego miejsca z odżywczą, bogatą w substancje organiczne glebą. Jeśli roślina zostanie zasadzona w półcieniu, zielenie stanie się bardziej soczyste i delikatne, ale cebule będą mniejsze.

Możliwe trudności

• Niedobory żywieniowe w czosnku mogą być sygnalizowane przez powolny wzrost liści.

• Jeśli piórko jest szare, wtedy roślina nie ma wilgoci, jeśli jest jasnozielona, ​​to podlewanie jest wręcz nadmierne.

• Pomimo faktu, że czosnek jest mało podatny na atak szkodników i chorób, w sezonie wegetacyjnym może być dotknięty tym atakiem. Spośród chorób gnicie szyjki macicy i fuzarium są w większym stopniu niebezpieczne; szkodniki obejmują cebulę unoszącą się w powietrzu i muchę, roztocza korzeniowe, nicienie macierzyste.

Zapisz się i uzyskaj opisy nowych gatunków i odmian w sekcji „cebula” poczty!

http://leplants.ru/allium-sativum/

Czosnek

Jest to wieloletnia roślina zielna, ostatnio należąca do rodziny Amaryllis. Przed ostatnimi badaniami filogenetycznymi, wraz z innymi cebulami, był niezależną rodziną o tej samej nazwie [1].

W nauce to warzywo nazywa się łacińskim zwrotem allium sativum (łac. Czosnek). Jednak to samo słowo „allium” (łac. Czosnek) jest używane w nauce iw szerszym znaczeniu, obejmując cały rodzaj cebuli, do której, oprócz samego czosnku, należy czosnek, cebula, por, itp. Naukowcy nie potrafią dokładnie określić etymologii słowa, ale według jednej z wersji pochodzi ona z „ala” (łac. Skrzydło) i sugeruje podobieństwo skrzydła ptaka do ząbka czosnku.

Etymologiczni lingwiści uważają, że rosyjska nazwa „czosnek” jest zapożyczona z języka przedsłowiańskiego i ma wspólny korzeń z czasownikiem „česati” (praslav. Drapanie, rozdwajanie, łzawienie). Najprawdopodobniej nazwa sugerowała możliwość podziału ząbka czosnku na goździki [2].

Historia

Naukowcy zgadzają się, że przodkiem czosnku była cebula o długich szpicach, a jej domem jest terytorium Azji Środkowej (górzyste regiony Uzbekistanu, Tadżykistanu, Turkmenistanu, północnego Iranu, Pakistanu i Afganistanu) [3]. Dokładny czas uprawy czosnku jest nieznany, ale uważany jest za jeden z najstarszych upraw warzyw na świecie. Około 2600 pne Sumerowie na glinianych tabliczkach sporządzili listę produktów dietetycznych, w tym czosnek.

Naukowcy uważają, że początkowo zainteresowanie starożytnych cywilizacji temu warzywu było spowodowane jego niemal „magicznymi” zdolnościami do ratowania sąsiednich upraw przed chorobami i szkodnikami. Dla tych właściwości był ubóstwiany i czczony. Na przykład w Egipcie uważali, że czosnek jest niezbędny do utrzymania fizycznej siły człowieka. Tak więc, zgodnie z legendą, Faraon kazał codziennie dostarczać każdemu niewolnikowi zaangażowanemu w budowę piramid, część tego warzywa. Czosnek jest często wymieniany w słynnym starożytnym egipskim traktacie medycznym znanym jako papirus Ebersa.

Docenili go także starożytni Grecy. Hipokrates używał czosnku z miodem do leczenia chorób płuc. Ponadto uważano, że to warzywo jest dobrym sposobem na zwiększenie odwagi, jak wspomina słynny dramaturg Arystofanes w swoich komediach. W starożytnym Rzymie czosnek zasłynął dzięki zdolności do zwalczania pasożytów w jelitach, a później legioniści zaczęli nosić go na piersi jako talizman. W Rosji to warzywo najprawdopodobniej zostało wprowadzone w IX wieku z Bizancjum.

W średniowieczu czosnek zajmował niezachwiane pozycje w kuchni wschodniej i stał się niezbędnym składnikiem w przygotowywaniu wielu lokalnych tradycyjnych potraw. Uznano go również za dobrego przeciwbakteryjnego środka i zalecono mu zajęcie go błotnistą wodą. W tym samym czasie w Europie czosnek uważano za roślinę leczniczą, a jego właściwości lecznicze stały się podstawą do powstania wielu tajemniczych legend o walce ze złymi duchami. Wielu ówczesnych lekarzy uważało warzywo za skuteczny środek przeciw pladze.

W połowie XIX wieku słynny francuski chemik Louis Pasteur nadał potężny impuls badaniom naukowym, opisując najpierw antyseptyczne właściwości czosnku [7]. Pozostawiając goździki na talerzu z bakteriami, szybko odkrył, że wokół goździków nie ma żadnych żywych drobnoustrojów. Pod tym względem czosnek lub roztwór czosnku (zwany „rosyjską penicyliną”) był aktywnie stosowany w walce z infekcjami podczas pierwszej wojny światowej.

Odmiany czosnku

W przeciwieństwie do wielu innych warzyw czosnek nie ma zbyt wielu odmian. Głównie w naszym rejonie można znaleźć głowy składające się z białych zębów, pokryte jasną (czasem z fioletowymi paskami) łuskami. Nie będąc zapalonym ogrodnikiem, wiele odmian jest prawie niemożliwych do odróżnienia na zewnątrz lub przez cechy smakowe. Istnieje jednak kilka odmian, które wyróżniają się między innymi.

Po pierwsze, mówimy o francuskim różowym czosnku, zwanym również czosnkiem kreolskim. Różni się nasyconym jasnym fioletowym kolorem głowy [4]. Po drugie, czosnek słoniowy można również zaliczyć do niezwykłych odmian. W rzeczywistości jest to jedna z form cebuli winogronowej, ale jej zapach i charakterystyczny podział na goździki wygląda jak czosnek. Nazwa słonia była nazywana tym, że większość cebul tego warzywa osiąga bardzo duże rozmiary (jeden ząb może ważyć 50-80 g, a cała głowa - do 450 g). Charakterystyczną różnicę między czosnkiem słoniowym uważa się za niezbyt ostry aromat i stosunkowo łagodny smak.

Jak wybrać i przechowywać czosnek

Wybór czosnku to prosta sprawa. Najważniejsze jest to, że głowice powinny być suche, gęste i wolne od zewnętrznych uszkodzeń. Ważne jest również, aby warzywo nie miało zielonego herbu, ponieważ po kiełkowaniu stopniowo traci wiele swoich korzystnych właściwości. Wybierając, możesz również zwrócić uwagę na wielkość czosnku: u ludzi uważa się, że większe goździki są zwykle bardziej żrące i pikantne, chociaż fakt ten nie został naukowo udowodniony.

Jeśli chodzi o przechowywanie, przez okres nie dłuższy niż miesiąc czosnek można umieścić w lodówce. Jeśli jednak planujesz zaopatrzyć się w dużą ilość warzyw przez długi czas, opcja z lodówką przestanie działać. Wilgotność powoduje, że czosnek stopniowo staje się czarny i pleśni. Również warzywo nie lubi bezpośredniego światła słonecznego, na którym szybko schnie.

Optymalne warunki przechowywania to suche, ciemne miejsce o zakresie temperatur od 5 do 18 ° C. Z pojemników jest idealne pudełko lub pudełko z otworami do wentylacji. Jeśli po użyciu masz kilka szczotkowanych ząbków w lewo, możesz umieścić je w lodówce. Aby uniknąć rozprzestrzeniania się silnego zapachu, najlepiej przechowywać je w zamkniętym pojemniku.

Cechy rosnącego czosnku

Czosnek to bezpretensjonalna roślina, którą można sadzić zarówno jesienią (odmiany zimowe), jak i wiosną (odmiany wiosenne). Należy pamiętać, że roślina wymaga obfitego podlewania w ciągu pierwszych kilku tygodni po posadzeniu i odwrotnie, preferuje suchość podczas dojrzewania cebulek.

Jeśli chodzi o wygląd czosnku, jego liście są wąskie, skierowane do góry i osiągają wysokość 30-100 cm, rosną jedna od drugiej w spirali, tworząc w ten sposób fałszywą łodygę. Odmiany zimowe wytwarzają strzałkę kolca, która może osiągnąć 150 cm długości. Przed kwitnieniem jego krawędź zwieńczona parasolowym kwiatostanem skręca się w spiralę. Jeśli nie zamierzasz zbierać żarówek powietrznych (żarówek) do przygotowania materiału do sadzenia, strzały należy usunąć, gdy osiągną około 20 cm nad łodygą. Ta procedura pomaga zwiększyć wydajność.

Z kolei odmiany wiosenne nie strzelają i nie rozmnażają się kosztem zębów. Brak szypułki wyjaśnia, dlaczego wiosenne odmiany czosnku nie mają rdzenia w środku, a zraziki są ułożone w kilku rzędach. Taki czosnek jest zwykle przechowywany dłużej, ale daje mniejszą wydajność.

Należy zauważyć, że gleba przygotowana na czosnek musi być bogata w fosfor, potas i azot. Aby zapewnić prawidłowy rozwój systemu korzeniowego, należy go poluzować. Głębokość sadzenia zwykle waha się od 6 do 12 cm, w zależności od wielkości zębów (im są większe, tym głębiej muszą być sadzone). Aby uniknąć tworzenia się skorupy, grunt można zmiękczać humusem. Zbiory odbywają się zwykle na początku sierpnia (odmiany zimowe) i na początku września (odmiany wiosenne).

Choroby i szkodniki

Choroby, na które narażony jest czosnek, mogą się różnić w zależności od warunków klimatycznych, w których rośnie. Najczęstszym atakiem jest gnicie bakterii, które może mieć wpływ zarówno na samą roślinę w sezonie wegetacyjnym, jak i na zbiory podczas przechowywania. W przypadku tej choroby na zębach pojawiają się brązowe wrzody, może pojawić się zgniły zapach. Stopniowo pojawia się uczucie odmrożenia plastrów.

W południowych regionach, gdzie zima nie jest zbyt ostra, niebezpieczeństwo stanowi grzybicza choroba Fusarium. Powoduje żółknięcie liści i prowadzi do pojawienia się różowawej płytki zarodników. Z powodu infekcji bulwy korzenie wymierają. Jeśli w zebranym plonie są chore głowy, przez krótki czas pokrywa je różowa grzybnia i gnije.

Wśród owadów różne rodzaje muszek cebuli powodują duże szkody dla czosnku. Ich larwy żywią się owocami, uszkadzając je, co rozpoczyna proces zgnilizny głowy i prowadzi do wysuszenia liści. Niebezpieczny dla czosnku i pasożytów, takich jak nicienie łodygi cebuli, wciornastki, a także czworonożny czosnek i roztocza korzeniowe.

Przydatne właściwości czosnku

Skład chemiczny i dostępność składników odżywczych

Jak widać z powyższej tabeli, czosnek zawiera wiele przydatnych substancji i jest produktem dość wysokokalorycznym. Z jednej strony, obawa przed nadmierną wagą nie jest tego warta, ponieważ surowość tego warzywa jest zwykle spożywana w małych ilościach. Z drugiej strony uważany jest za silnego tłumika apetytu.

Właściwości lecznicze

Oprócz obecności w składzie czosnku tak ważnych substancji jak potas, wapń, fosfor, witaminy z grup B i C, może pochwalić się wysoką zawartością selenu, manganu, jodu, sodu i olejków eterycznych. Trudno przecenić ich wartość dla osoby. Na przykład selen chroni organizm przed rakiem i dzięki temu wytwarzane są hormony tarczycy. Mangan jest zaangażowany w ogromną liczbę procesów wewnętrznych i jest również niezbędny do osadzania wapnia w tkance kostnej. Witamina B6, między innymi, wpływa na funkcjonowanie centralnego układu nerwowego, a mianowicie, przyczynia się do produkcji serotoniny.

Ponadto czosnek ma składniki, które czynią go wyjątkowym - fitoncydy. Są to lotne substancje, które pomagają roślinie zwalczać szkodliwe mikroorganizmy i niektóre owady. Z tego powodu czosnek zapewnia działanie bakteriobójcze, przeciwzapalne i grzybobójcze.

Antypasożytnicze właściwości warzyw zostały zarejestrowane przez naukowców z różnych części świata. Po prostu eksperymenty przeprowadzono dotychczas wyłącznie na myszach i rybach gupikowych. Zakłada się, że podobny wpływ czosnku powinien mieć na organizm ludzki, ale bez konsultacji z lekarzem, lepiej nie uciekać się do takiego leczenia, ponieważ nadmiar fitoncydów w organizmie może prowadzić do poważnego zatrucia.

Jeśli chodzi o przeziębienie, wyniki badań są zachęcające. Naukowcy są przekonani, że fitoncydy i olejki eteryczne zawarte w czosnku mają działanie przeciwwirusowe i przeciwbakteryjne. W wyniku ostatnich badań stwierdzono, że grupa osób, które regularnie używają czosnku, była trzy razy rzadziej zmarznięta niż czosnek. Również przy stosowaniu tego warzywa czas trwania choroby był mniejszy.

Ponadto czosnek ma pozytywny wpływ na pracę układu sercowo-naczyniowego. Jego regularne stosowanie przyczynia się do stymulacji tworzenia krwi, a także do obniżenia poziomu cholesterolu i ciśnienia krwi (średnio 5 mm Hg). Według badań czosnek zwiększa aktywność fibrynolityczną (przeciwzakrzepową), która zmniejsza się wraz z miażdżycą tętnic i zawałem mięśnia sercowego [8].

Stan tętnic i naczyń określa również szybkość przepływu krwi do narządów płciowych i małych narządów miednicy człowieka. A wytrzymałość w dużej mierze zależy od zdolności do pochłaniania tlenu transportowanego przez krew. Ponieważ czosnek aktywnie wpływa zarówno na proces powstawania krwi, jak i zdolność do pochłaniania tlenu i lepkości krwi, niemożliwe jest lekceważenie jego wpływu na funkcje seksualne u mężczyzn. Ponadto to warzywo wspomaga produkcję testosteronu, który zwiększa męskie libido.

Wreszcie, współczesne badania biochemiczne zidentyfikowały związek organiczny alliiny w składzie czosnku, który znajduje się w cytoplazmie. Podczas gryzienia lub cięcia ząbka czosnku, integralność komórek jest zaburzona i alliina reaguje z enzymem allicynazy w wakuolach, tworząc substancję zawierającą siarkę zwaną allicyną. To allicyna sprawia, że ​​czosnek jest przejmujący i ten znany zapach. Co ciekawe, w ciele ten element nie jest wchłaniany, ale jest wydzielany w dowolny sposób - poprzez oddychanie, mocz i pot.

Pomimo wielu nieprzyjemnych zapachów, których trudno się pozbyć, allicyna może zapobiegać ryzyku rozwoju raka płuc. Według chińskich naukowców, stosowanie główki czosnku dwa razy w tygodniu zmniejsza ryzyko zachorowania na raka o 44%, nawet dla osób zagrożonych (na przykład palaczy) [9]. Będąc silnym przeciwutleniaczem, allicyna zabija komórki nowotworowe i zmniejsza prawdopodobieństwo procesów zakaźnych w jamie ustnej i na błonach śluzowych dróg oddechowych.

Zastosowanie czosnku w medycynie

Obecnie rynek farmaceutyczny oferuje kilka leków fitoterapeutycznych wytwarzanych na bazie czosnku. Po pierwsze, jest to naturalny suchy proszek bulw czosnku w kapsułkach. Zaleca się pić w przypadku chorób nadciśnieniowych, miażdżycy, chorób katarowych, dysbiozy, impotencji, a także w zapobieganiu zawałowi mięśnia sercowego. Lek ten jest czasem przyjmowany jako część kompleksowego leczenia onkopatologii. Przebieg odbioru trwa zwykle 2-3 miesiące.

Pomimo faktu, że lek jest naturalny, przed użyciem należy skonsultować się z lekarzem.

Innym częstym lekarstwem jest nalewka czosnkowa. Zwykle przyjmuje się ją w ostrych chorobach zakaźnych i zapalnych narządów oddechowych (zapalenie oskrzeli, zapalenie błony śluzowej nosa, zapalenie migdałków, zapalenie zatok, zapalenie płuc), zaparcia atoniczne, miażdżyca i jelit. Ponadto nalewka jest stosowana zewnętrznie na zapalenie skóry, ropne zapalenie skóry lub ropne rany. Pomaga także ugasić swędzenie, przyczynia się do walki z modzelami i odciskami, działa depigmentująco na skórę. Sposób i częstotliwość stosowania nalewki muszą być regulowane przez lekarza.

Zastosowanie czosnku w medycynie tradycyjnej

Czosnek od dawna znany jest jako potężny środek leczniczy, a starożytni Egipcjanie nawet go nie jedli przez jakiś czas, ale używali go wyłącznie do leczenia różnych chorób. Do tej pory w wielu krajach świata czosnek jest jednym z głównych składników receptur tradycyjnej medycyny. Na przykład w Indiach warzywo to stosuje się w leczeniu astmy, Francuzi oszczędzają go na grypę, a Niemcy na gruźlicę. We Włoszech i Hiszpanii tradycyjni uzdrowiciele zalecają leczenie chorób jelit czosnkiem, a Afgańczycy uważają to za przydatne w łagodnych dolegliwościach i zmęczeniu.

W naszej tradycyjnej medycynie to warzywo jest stosowane w leczeniu ogromnej liczby dolegliwości, ale najważniejszą rzeczą do zapamiętania jest to, że czosnek jest przyprawą, a nie niezależnym pokarmem, a na pewno nie jest samowystarczalnym lekiem. Może być stosowany do leczenia w połączeniu z innymi lekami i tylko za zgodą lekarza. Ponieważ czosnek jest bardzo ostrym warzywem, należy uważać, aby nie przesadzić, w przeciwnym razie można uzyskać poważne oparzenia błon śluzowych i skóry. Należy również pamiętać, że należy ostrożnie podawać dzieciom czosnek. Nawet przy braku alergii duża ilość tego warzywa może powodować silny ból w przewodzie pokarmowym.

Najbardziej popularne wśród ludzi są przepisy na zimną medycynę. Tak więc, tradycyjni uzdrowiciele radzą pić wywar czosnku podczas kaszlu i bólu gardła. Aby go przygotować, zagotuj 1 szklankę wody, dodaj ćwierć łyżki posiekanego czosnku i gotuj przez 5 minut na małym ogniu. Pozwól bulionowi ostygnąć, przeciśnij przez gazę i wypij pół filiżanki raz dziennie.

Gdy przeziębienie zaleca się oddychanie naparem czosnku. Aby wykonać taką inhalację, należy zmiażdżyć kilka zębów, wlać szklankę wody i trzymać na małym ogniu przez 20 minut, wdychając opary.

Należy zauważyć, że koraliki czosnku kochane przez wiele babć nie oszczędzają ani nie leczą wirusów. Jedyną korzyścią z nich jest to, że są one nieistotne, ale nadal zmniejszają koncentrację cząstek wirusowych wokół osoby w ciągu pierwszych kilku godzin noszenia „biżuterii”.

Zgodnie z recepturami tradycyjnej medycyny czosnek doskonale nadaje się do leczenia zatruć. Konieczne jest gotowanie trzech ząbków czosnku i kilku małych kawałków imbiru w jednym litrze wody przez 10 minut. Konieczne jest przygotowanie i picie leku po wystąpieniu pierwszych ataków nudności. Jednak zaangażowanie się w taki napój absolutnie nie jest zalecane.

W przypadku ukąszeń os, pszczół lub komarów tradycyjna medycyna przygotowała przepis na kompresy czosnkowe. W tym celu zemleć kilka goździków, wymieszać z niewielką ilością ciepłej wody i wypłukać ugryzienie lub owinąć tą mieszaniną, a następnie zrobić kompres z tym płynem. Możesz także zastosować cięte zęby na dotkniętym obszarze przez krótki czas, ale ta metoda może powodować oparzenia skóry.

Aby poprawić funkcję erekcji, mężczyznom zaleca się stosowanie nalewki czosnkowej. Wykonuje się go w ilości 1 kg warzyw na 0,5 l wódki. Czosnek należy posiekać i dodać alkohol. Następnie zamknij szczelnie i pozostaw na tydzień w ciemnym miejscu. Następnie mieszaninę należy przefiltrować przez gazę i zażywać 1 łyżkę stołową trzy razy dziennie.

Można również zagotować 200 ml białego wina z dodatkiem 3-4 pokruszonych ząbków czosnku. Po schłodzeniu ciecz wlewa się do szklanej butelki, zamyka i pozostawia w ciemnym miejscu. Mężczyźni muszą przyjmować ten lek pół godziny przed posiłkami, 1 łyżeczkę trzy razy dziennie. Zwykle przebieg leczenia wynosi trzy dni, po których należy zrobić 10-dniową przerwę, a następnie powtórzyć procedurę przez kolejne trzy dni.

Czosnek w medycynie orientalnej

W tradycyjnej klasyfikacji żywności wschodniej czosnek należy do grupy ciepłych produktów spożywczych, które poprawiają metabolizm i stymulują proces trawienia. W Chinach to warzywo jest stosowane w leczeniu chorób związanych z układem oddechowym i żołądkowo-jelitowym. Jest również uważany za dobrego pomocnika w walce z reumatyzmem i niedoborem witamin. Ponadto czosnek jest stosowany jako profilaktyka łysienia.

W poszukiwaniu środków zapobiegania powikłaniom po ciężkich oparzeniach chiński lekarz Shu Rongish zwrócił się do starożytnych chińskich i starożytnych greckich zielarzy, którzy pomogli mu stworzyć przepis na surową maść do oparzeń. Głównym zadaniem tego balsamu jest dezynfekcja i odbudowa odżywiania uszkodzonej skóry. Lekarz nie ujawnia tajemnicy swojej recepty, ale wiadomo, że jednym z głównych składników jego leku jest czosnek. Oprócz tego jest też miód, sól i nasiona sezamu.

Warto również zauważyć, że w 1971 r., Podczas badań w Tybecie, w buddyjskiej świątyni znaleziono starożytne tabliczki gliniane. Po ich odczytaniu naukowcy odkryli przepis na odmłodzenie ciała, którego głównym składnikiem był czosnek [6].

Czosnek w badaniach naukowych

Świeże badania medyczne na Johns Hopkins University (USA) ujawniły skuteczność olejku eterycznego z czosnku w walce z chorobą z Lyme. Pomimo faktu, że konwencjonalne antybiotyki radzą sobie z tą chorobą, w 10–20% przypadków pacjenci zgłaszają objawy (bóle stawów, zmęczenie itp.) Nawet po przejściu leczenia. Naukowcy zgadzają się, że śpiące bakterie pozostają w ludzkim ciele, które można aktywować na przykład w kontekście stresujących sytuacji. Podczas eksperymentów olejek eteryczny z czosnku zabił patogeny w ciągu 7 dni [10].

Korzystny wpływ czosnku na funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego odnotowano w badaniach z 2007 r. [11]. Następnie stwierdzono, że interakcja składników czosnku z czerwonymi krwinkami prowadzi do ekspansji naczyń krwionośnych, a także do obniżenia ciśnienia krwi. Kontynuując badania mechanizmów wpływu czosnku na organizm, naukowcy z Uniwersytetu w Los Angeles niedawno odkryli, że wyciąg z czosnku skutecznie niszczy miękkie płytki w tętnicach u pacjentów z zespołem metabolicznym, który powoduje nadciśnienie. Ponadto lek pomaga zapobiegać zawałom serca, ponieważ spowalnia proces tworzenia nowych blaszek [12].

Amerykańscy naukowcy z Waszyngtonu doszli do wniosku, że jeden ze składników czosnku (siarczek diallilu) jest wielokrotnie skuteczniejszy niż antybiotyki w walce z bakterią Campylobacter, która żyje na górnej warstwie mięsa drobiowego i powoduje problemy gastroenterologiczne. W przeciwieństwie do antybiotyków, siarczek daallilu łatwo przenika przez błonę ochronną bakterii patogennych i zabija ją. Naukowcy planują opracowanie nowego leku na zatrucie pokarmowe, wykorzystując ten składnik jako główny [13].

Naukowcy od dawna odkryli także właściwości przeciwnowotworowe niektórych składników czosnku [14]. Ponadto doszli do wniosku, że ogrzewanie w kuchence mikrofalowej lub obróbce cieplnej warzyw prowadzi do zmniejszenia jego aktywności przeciwnowotworowej. Naukowcy zaproponowali przecięcie zębów i pozostawienie ich na 10 minut przed gotowaniem. Z powodu naruszenia integralności komórek w tym czasie, w czosnku zachodzi reakcja chemiczna, która tworzy substancję, która może mieć destrukcyjny wpływ na komórki nowotworowe [15]. Co ciekawe, ostatnio naukowcy odkryli korzyści nawet z kiełkującego czosnku. Jego zdolności antyoksydacyjne przewyższają potencjał antyoksydacyjny świeżych głów [16].

Wreszcie, promieniowanie gamma ludzkich leukocytów przeprowadzono w Loma Linda University of California. Większość komórek zmarła z powodu dużej dawki promieniowania, ale białe krwinki hodowane w ekstrakcie czosnkowym zachowały swoją żywotność. W rezultacie lekarze, którzy przeprowadzili eksperyment, doszli do wniosku, że preparaty czosnkowe są dobrą prewencją dla osób wchodzących w interakcje z urządzeniami emitującymi promieniowanie jonizujące.

Czosnek w gotowaniu

Ze względu na ostry smak i charakterystyczny zapach czosnek był kochany przez kucharzy z wielu krajów świata. W kuchni włoskiej, na przykład, gotowanie prawie każdej potrawy zaczyna się od odrobiny oliwy z oliwek kapiącej na patelnię, umieszczając na niej kilka ząbków czosnku, smażąc je przez krótki czas, aby nadały im smak, a następnie dodając główne składniki. Co ciekawe, oprócz samych głów, przy przygotowywaniu różnych potraw w trakcie można zostawić liście i strzały rośliny.

Nie można ignorować modnego trendu kulinarnego ostatnich lat - czarnego czosnku. Ku zaskoczeniu wielu okazuje się, że nie jest to wcale rodzaj specjalny, ale po prostu niezwykły sposób gotowania. Głowice czosnku przez długi czas (2-3 tygodnie) są narażone na podwyższone temperatury (około 40 ° C). W rezultacie, po serii reakcji chemicznych, cebulki czosnku zaczynają ciemnieć i stają się czarne. Jednocześnie mają słodkawy smak i tracą charakterystyczny zapach czosnku, zachowując prawie wszystkie właściwości świeżych warzyw.

Notatka dla miłośników egzotycznych potraw: w miejscowości Gilroy (USA) sprzedają dżem czosnkowy. To oczywiście nie jest deser, ale słodko-pikantny sos pikantny, który dobrze komponuje się z mięsem. Tutaj znajdziesz niezwykłe lody czosnkowe. Ponadto pieczony czosnek sprzedawany jest w Gilroe. Pod wpływem wysokiej temperatury warzywo traci ostrość i staje się bardzo miękka. Tutaj podaje się go z mięsem lub po prostu rozprowadza na chlebie.

Jeśli chodzi o połączenie z innymi produktami, zaleca się łączenie czosnku z pełnoziarnistymi zbożami (owies, gryka, pszenica itp.), Które zawierają dużo cynku i żelaza. Czosnek sprzyja lepszej absorpcji tych elementów. Również to warzywo harmonijnie łączy się z pietruszką, kolendrą, czarnym pieprzem i rzeżuchą.

Na koniec kilka słów o nieprzyjemnym zapachu czosnku, który jest tak trudny do pozbycia się po jedzeniu. Jak wspomniano wcześniej, po prostu „żuć” ten smak z gumą do żucia nie zadziała, ponieważ pozostawia ciało nie tylko z oddychaniem, ale także z innymi wydzielinami. Niemniej jednak naukowcy doszli do wniosku, że tłuszcze zwierzęce mogą szybciej pozbyć się obsesyjnego zapachu z organizmu. Na przykład możesz jeść ser czosnkowy lub mleko. Pomocne mogą być także liście cytryny, jabłka i mięty. Ponadto czosnek traci zapach podczas obróbki cieplnej.

Zastosowanie czosnku w kosmetologii

W kosmetologii zawodowej ekstrakty i wyciągi z czosnku najczęściej występują w kompozycjach do pielęgnacji skóry głowy i jako składnik odpowiedzialny za zapobieganie wypadaniu włosów. Przeglądy tych funduszy są kontrowersyjne, nie dając jasnego obrazu ich skuteczności. W kosmetologii domowej czosnek jest również aktywnie stosowany w walce z trądzikiem (trądzikiem) i brodawkami, czasami jest częścią masek nawilżających.

Oczekiwania profesjonalistów i kosmetologów domowych związane są głównie z obliczaniem antybakteryjnego działania czosnku, co w tym przypadku jest uzasadnione, ponieważ żywotna aktywność bakterii Propionibacterium acnes jest jedną z głównych przyczyn trądziku zapalnego skóry. Zmiany patologiczne zachodzące w gruczołach łojowych i mieszkach włosowych tworzą warunki wstępne dla zmniejszenia bakteriobójczego działania sebum. Sztuczne zakłócenie nagromadzonej ropy pod naskórkiem powoduje rozprzestrzenianie się bakterii. W takich przypadkach pomaga czosnek, prawdopodobnie zmniejszając aktywność mikroorganizmów.

W kosmetologii domowej istnieje wiele przepisów na trądzik oparty na czosnku. Jeden z nich, na przykład, pochodzi z tradycyjnej bułgarskiej praktyki fitoterapeutycznej. Aby przygotować ekstrakt alkoholowy, weź jeden soczysty ząbek czosnku, zmiel go na gnojowicę i wlej wódkę (alkohol) na 3-4 godziny. Powstały balsam jest filtrowany i dostrzegany 2-3 razy dziennie w miejscach występowania gorących punktów trądziku.

Zniszczenie komórek czosnkowych (zacieranie w kleik) odgrywa w tym przypadku kluczową rolę, ponieważ w tym procesie łączą się aliina, znajdująca się w cytoplazmie i enzym allicynaza, znajdujące się w wakuolach. Ich oddziaływanie powoduje powstanie związku organicznego allicyny, który jest związany z bakteriobójczym, jak i grzybobójczym (przeciwgrzybiczym) działaniem produktu.

Zdolność czosnku do przeciwstawiania się mikroorganizmom, rodzi nadzieje na skuteczność tego składnika i na skład środków do usuwania brodawek, które są najczęściej łagodnymi formacjami, z reguły o etiologii wirusowej. Skuteczność kosmetologii ludowej jest regularnie kwestionowana przez medycynę, ale nie zmniejsza to liczby przepisów na leczenie kosmetycznej mieszanki. Istota zaleceń sprowadza się do regularnego stosowania soku czosnkowego do brodawek 3-4 razy dziennie, aż do całkowitego zaniku.

Kosmetyczny efekt czosnku, biorąc pod uwagę liczbę receptur, powinien być szczególnie zauważalny w walce z odciskami. Oto kilka przepisów na przygotowanie mieszanki, które należy następnie zastosować do odcisków:

  • 3-4 plasterki są obrane, wcierane w drobną tarkę i dodawane do pokruszonych liści babki lancetowatej. Następnie dodaje się kilka łyżek gotowanego mleka i soku z aloesu w celu upłynnienia.
  • Zrazik czosnku gotuje się w mleku i miażdży w moździerzu do stanu mazistego.
  • Kawałek czosnku piecze się w piekarniku, po czym obiera i miesza z masłem z masłem.

Jeśli chodzi o przepisy, które sugerują obróbkę cieplną czosnku (pieczenie, gotowanie w mleku), należy zauważyć, że wspomniana powyżej allicyna ma niską stabilność termiczną i jest szybko niszczona po podgrzaniu. Ponadto łatwo się rozkłada po zmieszaniu z alkaliami.

Alternatywne zastosowanie czosnku

W ostatniej dekadzie miłośnicy hodowli ryb akwariowych zaczęli regularnie dyskutować o możliwości stosowania czosnku w hodowli akwarystycznej [19]. W szczególności mówili o leczeniu ryb z mało znanych chorób, które były spowodowane masowym importem tych mieszkańców akwariów, którzy byli trzymani w azjatyckich gospodarstwach oraz o warunkach transportu i leczenia, o których niewiele wiadomo. Nabycie odporności pasożytniczej na leki konwencjonalne stworzyło potrzebę znalezienia nowych niedrogich środków zapobiegania. Wybór padł na czosnek.

Ponieważ nie przeprowadzono systemowej analizy laboratoryjnej skuteczności czosnku, sami amatorzy hobbystów w domu przeszli różne dawki proszku czosnkowego i świeżego soku z cebuli. Wynik prawie wszystkich eksperymentów był zachęcający i, co do zasady, był porównywalny z wpływem klasycznych leków na organizmy pasożytnicze. Rozproszone eksperymenty nie dały jednak jasnego wyobrażenia o optymalnej dawce produktu i wyborze formy wprowadzenia dodatku (w postaci całego ekstraktu z głowy lub czosnku). Akwaryści musieli działać na własne ryzyko i ryzyko, ponieważ przekroczenie stężenia może spowodować naruszenie równowagi biologicznej i wzrost utleniania wody.

Wstępne wyniki wskazywały na większą skuteczność czosnku po dodaniu do paszy i ograniczoną skuteczność w infuzji ekstraktów olejowych, których „plamy” pozostały na powierzchni i wolniej ulegały zniszczeniu, gdy reagowały z substancjami czynnymi w wodzie akwariowej.

Ciekawe fakty

W 1897 roku słynna książka wampira autorstwa irlandzkiego autora Brama Stokera, Dracula, została opublikowana w 1897 roku. W 1992 roku została sfilmowana przez hollywoodzkiego klasycznego Francisa Forda Coppola, dzięki czemu temat wampiryzmu stał się jednym z najpopularniejszych w nowoczesnej tradycji filmowej. W tej historii główny ekspert w walce ze złymi, nieziemskimi siłami, okultystyczny filozof Abraham Van Helsing, próbując chronić oblubienicę bohaterki przed Draculą, układa w pokoju dziewczynki kwiaty czosnku, które powinny odstraszyć wampira. Od tego czasu czosnek jako jeden z głównych atrybutów ochronnych w walce z wampirami stał się znany wszystkim fanom gatunku.

Jednakże, tworząc swój „mit wampira”, Stoker nie był pierwszym, który ustanowił połączenie między czosnkiem a światem metafizycznym. Wierzenia ludowe (i nie tylko słowiańskie) od dawna nazywają czosnek „magiczna trawa”, który służy głównie jako talizman.

  • W starożytnym świętym tekście hinduizmu „Atharvaveda” roślina „jangida” (czosnek) jest określana jako środek zaradczy podany powyżej od złych duchów i zjadających człowieka demonów (rakszasów).
  • W ramach ochrony przed psuciem się, regionalna tradycja istniała w serii zakwitów na południu Rosji, aby zaplecić czosnek w warkocz ślubny narzeczonych [17].
  • W Serbii ciało wcierano sokiem czosnkowym, aby chronić przed czarodziejką.
  • W Republice Czeskiej nad drzwiami wejściowymi przymocowano wiązki główek czosnkowych, aby wyrwać złe duchy z domu. Ale jeśli umieścisz taki urok na dachu, wtedy dom będzie chroniony przed błyskawicami.

Jednakże nie było żadnego stosunku jeden do jednego do czosnku. Ludy północy uważały go za diabelską roślinę. I według jednej z ukraińskich legend czosnek wyrastał z zębów czarownicy, dlatego jego spożycie w żywności uważano za grzech. Niejednoznaczne podejście do czosnku i jego funkcje użytkowe można odnaleźć w słowiańskiej tradycji rytualnej.

Wśród Rusinów (ludów słowiańskich wschodnich mieszkających na terytorium zachodniej Ukrainy, a także Polski, Rumunii, Serbii, Słowacji) znaleziono czarownice za pomocą czosnku. Obrzęd był skomplikowaną procedurą. Po pierwsze, po uroczystej kolacji w wigilię Bożego Narodzenia, konieczne było zebranie żarówek rozłożonych w rogach stołu. Potem trzeba było mieć czas, aby wypuścić pióra z tych żarówek przed Wielkanocą. I wreszcie, podczas nabożeństwa, aż do paskas (wielkanocnych ciast), trzeba było trzymać pióra czosnku w ustach. Gdy niektóre z obecnych kobiet były widoczne na głowie z naczyniami z mlekiem (mlekiem), dla uczestnika ceremonii oznaczało to, że przed nim były czarownice.

Według serbskiej legendy można było „zaszczepić” cebulę czosnkową i wielką siłę przyciągającą czarownice. Aby to zrobić, w przeddzień Zwiastowania trzeba było zabić węża, a potem, wyrastając na głowę rośliną, przywiąż wyrośniętą cebulę do czapki i załóż kapelusz na siebie. Wierzono, że w tym przypadku czarownice biegną do posiadacza mocy, aby odebrać magiczny atrybut.

W mitologii ludów słowiańskich ogólnie pojęcie czosnku i cebuli jako „trawy węża” zostało uzdrowione, lecząc nawet gada pociętego na pół. Ale częściej metafizyczne zastosowanie czosnku kończy się śmiercią węża. Na przykład gady zginęły, aby wygrać rozprawę sądową. Język węża umieszczono w lewym bucie, a przed sądem dodano również trzy kromki czosnku.

Ludzie wierzą w specjalną moc czosnku we współczesnym świecie. Tak więc w 2008 r. Minister zdrowia Republiki Południowej Afryki zalecił czosnek jako główny środek zwalczania zakażenia HIV. W 2009 r., Kiedy epidemia świńskiej grypy zaczęła się rozprzestrzeniać w Chinach, plotka o zdolności czosnku do przezwyciężenia choroby wywołała spekulacyjny wzrost ceny o 15-40 razy w stosunku do pierwotnego znaku.

Pomimo faktu, że Chiny zajmują pierwsze miejsce w produkcji czosnku, a Hiszpania zamyka dziesięć krajów produkujących najwięcej, to hiszpańskie miasto Las Pedronieras od 2012 r. Jest oficjalnie uważane za Światową Stolicę Czosnku. W małym miasteczku mieszka nieco ponad 7 tysięcy osób, ale są dumni, że fioletowy czosnek (ajo morado), wyhodowany na otaczających glebach, nabywa królewski dom Hiszpanii i Watykanu.

Nic dziwnego, że menu lokalnych restauracji prezentuje różnorodne potrawy z dodatkiem czosnku, od sosów po lody. Jeden z mieszkańców Las Pedronieras w 1998 r. Dostał się do Księgi Rekordów Guinnessa z powodu tego, że osobiście otulił wiązkę bulw czosnku o długości 70 metrów.

Od 1973 r. W hiszpańskim mieście i organizuje własny festiwal czosnku, który ma status międzynarodowy. Nie jest to jednak jedyny taki festiwal. Od 1998 roku w Maine (USA) odbywa się coroczna impreza charytatywna mająca na celu pomoc dzieciom z zaburzeniami psychicznymi. W tym przypadku najsłynniejsze zabytki czosnku są instalowane w innych stanach USA - Michigan i Kalifornii. Również Korea Południowa może pochwalić się pomnikiem tego warzywa.

W amerykańskiej toponimii wzmianka o „dzikim czosnku” (shikaakwa) pozostała w nazwie miasta Chicago (Chicago), które francuscy misjonarze wzięli z języka Miami-Illinois Indian u podstawy osady [18].

Święto różowego „markowego” czosnku z ogromnymi targami tematycznymi odbywa się we Francji, w mieście Albi, w ojczyźnie artysty Toulouse-Lautreca, na granicy z Gaskonią. O szczególnym nastawieniu w tym regionie do kultury czosnku i tym, że przy pomocy czosnku w Gaskonii przez długi czas ochrzczono noworodki. Na przykład Heinrich z Nawarry (założyciel francuskiej królewskiej dynastii Bourbonów) został w chrzcie wysmarowany sokiem czosnkowym.

Niebezpieczne właściwości czosnku i przeciwwskazania

  • Nie ma wątpliwości, że czosnek przynosi wiele korzyści organizmowi ludzkiemu. Nie zapomnij jednak o odwrotnej stronie monety. To warzywo ma silne substancje, których nadmiar może prowadzić do niepożądanych konsekwencji i tylko pogorszyć sytuację. Podczas jedzenia, a zwłaszcza leczenia czosnkiem, musisz być bardzo ostrożny i nie nadużywać. Powinieneś również ograniczyć użycie tego warzywa w następujących przypadkach:
  • na pusty żołądek;
  • tydzień przed nadchodzącą operacją, ponieważ wpływa na krzepnięcie krwi;
  • z zapaleniem trzustki, kamicą żółciową, chorobami wątroby, ponieważ silnie stymuluje układ trawienny i może prowadzić do skurczu i zgagi;
  • z otyłością, ponieważ powoduje apetyt;
  • z padaczką, ponieważ może wywołać atak.
  1. Grupa filogenezy okrytozalążkowych. Aktualizacja grupy filogenezy okrytozalążkowej: APG III // Botanical Journal of Linnean Society. - Londyn, 2009. - №2. - P. 105-121.
  2. Słownik etymologiczny języków słowiańskich. - M.: Science, 1977. - T. 4. - str. 89-90.
  3. Eric Block. Czosnek i inne allium: wiedza i nauka. - Royal Society of Chemistry, 2010. - 480 p.
  4. 6 Rodzaje czosnku z całego świata, źródło
  5. National Nutrient Database, źródło
  6. Leczenie czosnkiem tybetańskim, źródło
  7. Historia czosnku, źródło
  8. 11 sprawdzonych korzyści zdrowotnych czosnku, źródło
  9. Czosnek: sprawdzone korzyści, źródło
  10. Jie Feng, Wanliang Shi, Judith Miklossy, Genevieve Tauxe, Conor McMeniman, Ying Zhang. Identyfikacja Borrelia burgdorferi. Journal Antibiotics, październik 2018 r.
  11. University of Alabama w Birmingham. „Czosnek zwiększa siarkowodór do odprężenia tętnic”. ScienceDaily, 17 października 2007 r., Źródło
  12. R. Varshney, M. J. Budoff. Choroba czosnku i serca. Journal of Nutrition, 2016.
  13. Xiaonan Lu, Derrick R. Samuelson, Barbara A. Rasco i Michael E. Konkel. Działanie przeciwdrobnoustrojowe siarczku diallilu na biofilmy Campylobacter jejuni. J. Antimicrob. Chemother., 1 maja 2012.
  14. American Society For Microbiology. „Związki w walce z malarią i rakiem czosnku”. ScienceDaily, 22 listopada 2001 r., Źródło
  15. Stan Penn. „Siekanie i gotowanie wpływa na aktywność przeciwrakową czosnku”. ScienceDaily. ScienceDaily, 17 listopada 1998 r., Źródło
  16. Alexandra Zakarova, Ji Yeon Seo, Hyang Yeon Kim, Jeong Hwan Kim, Jung-Hye Shin, Kye Man Cho, Choong Hwan Lee, Jong Sang Kim. Kiełkowanie czosnku wiąże się ze zwiększoną aktywnością przeciwutleniającą i zmianami konstytucyjnymi w profilu metabolitu. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2014
  17. Afanasyjew A.N. Poetyckie poglądy Słowian na przyrodę. Doświadczenie studium porównawczego słowiańskich tradycji i wierzeń w związku z mitycznymi opowieściami innych pokrewnych ludów. W trzech tomach. - M.: Modern Writer, 1995. - T. 2. - str. 194.
  18. Swenson, John F. (Zima 1991). „Chicagoua / Chicago: pochodzenie, znaczenie i etymologia nazwy miejsca”. Illinois Historical Journal. 84 (4): 235-248.
  19. Goldina N. Czy cebula i czosnek staną się skutecznymi lekami dla ryb akwariowych? źródło

Zabrania się wykorzystywania jakichkolwiek materiałów bez naszej uprzedniej pisemnej zgody.

Administracja nie jest odpowiedzialna za próbę użycia jakiegokolwiek przepisu, porady lub diety i nie gwarantuje, że te informacje pomogą lub wyrządzą ci krzywdę osobiście. Bądź ostrożny i zawsze konsultuj się z odpowiednim lekarzem!

http://edaplus.info/produce/garlic.html

Czytaj Więcej Na Temat Przydatnych Ziół