Główny Olej

Dubaj Rynek przypraw

Więc co, jeśli Izrael i Iran, jak kot z psem. Ale bardzo lubimy kuchnię irańską. Nawet ja, urodzony w odległości 4 tys. Km od Teheranu i nigdy tam nie byłem, uwielbiam perskie dywany, ale jeszcze więcej - perskie przyprawy. Zwłaszcza cytryna perska.

Lumi (lemon parsi) nie jest dokładnie cytryną, chociaż jest tak zwana. To jest suszone wapno. On jest czarny i jasny.

Jasną cytrynę uzyskuje się przez suszenie świeżej cytryny na zewnątrz.

Czarna cytryna jest powoli suszona w zamkniętych kotłach, zamieniając się w węgiel.

Oprócz tego, że suszone cytryny perskie są zupełnie inne pod względem smaku i zapachu od świeżych cytryn, czarnych i jasnych, również nie przypominają smaku i aromatu. Jasna cytryna ma delikatny smak, podczas gdy czarna ma wędzony smak, który przypomina gruby korzenny zapach perfum.

Lumi zazwyczaj dodaje się do potraw perskich. Chociaż od niedawna w Izraelu odważni szefowie kuchni przeprowadzają udane eksperymenty z dodatkiem do dań marokańskich i meksykańskich.

Lumi można dodawać do sosów na mięso i ryby, w zupach i marynatach. Na rynkach można nawet znaleźć pokruszone lumi w proszku, co czyni go doskonałą przyprawą do potraw bez sosów, takich jak ziemniaki i ryż.

Lumi nada potrawie lekko kwaśny odcień o specyficznym pikantnym smaku. Dodając go do soczystych potraw, dodaje się go do sosu z kawałków na pół lub lekko rozgniatanego. Po ugotowaniu naczynia wyjmuje się i wyrzuca, a także liście laurowe lub ziele angielskie.

http://vkusnoisrael.com/persian_lemon

Parsim i czarna cytryna

Ponieważ historia żydowska jest ściśle związana z historią ludów krajów, w których żyli Żydzi, więc kuchnia żydowska wchłonęła wiele tradycyjnych lokalnych przepisów - dostosowanych do zasad kaszrutu. Żydzi z Iranu nie są wyjątkiem. Na temat żydowskiej kuchni perskiej zostanie omówiona kuchnia.

Musir, Saffron i Zira

Jest mi łatwo i przyjemnie mówić o kuchni Iranu, w szczególności, ponieważ przez długi czas mieszkałem w Samarkandzie, gdzie główną populacją są etniczni Tadżykowie, którzy mówią po farsi. Ci sami irańscy Żydzi, którzy w średniowieczu uciekali przed uciskiem, zostali zmuszeni do opuszczenia Iranu i przybyli na Kaukaz, który do Buchary uratował język ich kraju. W Samarkandzie, gdzie znajdowała się jedna z największych społeczności Żydów buharańskich, ich życie i tradycje w dużej mierze odpowiadają irańskiemu trybowi życia. Żydzi Buchary i Górali posługują się językiem farsi i jego dialektami. A ich preferencje gastronomiczne zostały w dużej mierze ukształtowane pod wpływem irańskiej tradycji kulinarnej - tak nawiasem mówiąc, wśród Azerbejdżan i do pewnego stopnia wśród Gruzinów. Dom, w którym mieszkałem w Samarkandzie, mieścił się w granicach irańskiej mahalli, co daje mi pełne prawo do odpowiedzi za moje słowa.

A większość irańskich Żydów mieszka w Izraelu: w 1993 r. Przybyło 75 tysięcy ludzi, drugie pokolenie dorastało. W Izraelu nazywa się ich parsim. O nich idzie wiele żartów - jak zresztą o wszystkich. Irańscy Żydzi są uważani za najbardziej oszczędnych. Ta cecha żartuje wyjaśnia uzależnienie od ryżu. „A co”, mówią, „weźmiesz szklankę ryżu, wrzucisz go do kotła i za pół godziny wyjmiesz pięć filiżanek z kotła”. Żart, ale potrawy z ryżu to ulubione parsim na stole. Specjalista, głaszcząc dobrego kucharza, do pracy, z łatwością określi swoją przynależność do jakiejś kuchni narodowej - przyprawami. Perski kucharz, niezależnie od tego, czy jest Żydem, czy Irańczykiem, jest łatwy do odróżnienia. Nikt na świecie nie używa, jak oni, czarnej cytryny. Ta cytryna rośnie głównie w Iranie, jest suszona na słońcu lub w piekarnikach, a już w suchej formie wchodzi w interesy. Drugim rodzimym perskim produktem jest musir, rodzaj czosnku. Jego łodygi są również suszone, ale w cieniu. Z jakiegoś powodu sam czosnek jest także czarny. Jest cięty na talerze i marynowany. Irańscy szefowie kuchni uwielbiają używać szafranu, drogiej i szczególnie cenionej przyprawy. A kardamon jest także żelem i zirą, która jest kruszona przez kminek.

Oczywiście przestrzeganie kaszrutu pozostawia odcisk: żydowskie tradycje we wspólnocie irańskich Żydów są niezwykle silne, z Persją wiąże się z jednym z głównych świąt żydowskich - Purim, który w tym roku przypada na marzec. Mówiąc o kuchni irańskich Żydów, jak w każdej szanującej się książce kulinarnej, można uporządkować sałatki, zupy i dania główne. Ale zacznę wszystko od ikonicznych, najbardziej ulubionych dań. Irańscy Żydzi mają ich kilku, ale najbardziej popularnymi i szanowanymi są Gundi.

Gundi z groszkiem

Wydaje się, że to zwykłe klopsiki z kurczaka z indyka lub indyka, które ma wiele innych narodów, ale już mówiliśmy o przyprawach i dodatkach znanych irańskim kucharzom. Ponadto ważnym składnikiem przepisu jest ciecierzyca, znana nam jako hummus lub ciecierzyca. A Rafi, który przyjechał z Iranu do Izraela w wieku 11 lat, ale pozostał wierny kuchni swoich przodków i otrzymał jej podstawy od matki i babci, pokazuje mi, jak gotować to danie.

„Gundi”, śmieje się Rafi, „to proste. Trudniej jest uzyskać taki kształt i rozmiar piłki tenisowej, ale nie są one takie same. Gundi powinien być miękki, delikatny, powietrze. Teraz napisz przepis.

Składniki: 150 g ciecierzycy grochowej, 500 g mielonego kurczaka lub indyka, 2 średnie cebule, bardzo drobno posiekane, 1 łyżeczka. kurkuma, kardamon mielony (hel) i sól, ćwierć szklanki oleju roślinnego, 2 litry bulionu z kurczaka.

Mam nadzieję, że nie będzie ci trudno gotować rosół z kurczaka i dlatego nie będę się nad tym rozwodził. Groszek w wigilię, którą już namoczyłeś i dlatego teraz przepuszczasz go przez maszynkę do mielenia mięsa lub, jeszcze lepiej, mielisz w blenderze.

W samym Iranie (a kuchnia Iranu jest również podzielona na regiony, podobnie jak kuchnia Francji lub Włoch), często używają niegotowanej ciecierzycy i mąki grochowej - mielonej ciecierzycy. W tym przypadku Gundi są znacznie bardziej suche. W każdym razie mieszamy masę z ciecierzycy z cebulą, mielonym mięsem i przyprawami, dodajemy olej roślinny i dokładnie mieszamy.

Rafi utworzył osiem dużych klopsików wielkości średniej pomarańczy z uzyskanej masy - podobieństwo to wzmacnia kurkumę, która daje żółtość. Włożył kulki do gotującego się bulionu, gotował przez 20 minut na bardzo małym ogniu, dodając kurkumę do czubka noża, bulion również się zmienił, przyjmując żółtawy odcień, bardzo przyjemny dla oka.

W głębokich miskach Rafi postawił jednego Gundi. Potem nalał rosół. A ja, po skosztowaniu Gundi, zrozumiałem, po pierwsze, że to jest rosół, który zawsze przygotowały żydowskie matki. Po drugie, Parsimowie byli przekonani o oszczędności, którzy tak elegancko i po prostu połączyli całą kolację w jednym naczyniu.

Prawie zupa horesh

Niewiele bardziej znaczący triumf wśród perskich Żydów jest możliwy bez wybrańców - to słowo tłumaczy się jako „zupa”, ale zupa prac domowych przypomina odległe. Próbowałem podobnych potraw z Gruzinów - są to chakapuli i taty - ich słynne opakowanie. Ale bardziej przypominają zasadę gotowania niż składników. Te same przyprawy do potraw mogą się całkowicie zmienić.

Składniki: 100 g oleju roślinnego, 3 średnie cebule, drobno posiekane, 750 g wołowiny (miąższ, ramię), pokrojone w kostkę, jak w gulaszu, sól do smaku, 1 łyżeczka. (lub do smaku) czarny pieprz, 0,5 łyżeczki. kurkuma, 4 szklanki wrzącej wody, 100 g czerwonej fasoli nasączonej dzień wcześniej, 4 suche czarne cytryny irańskie, 4 szklanki drobno posiekanej natki pietruszki, 1 szklanka drobno posiekanej kolendry, 1 szklanka drobno posiekanej zielonej cebuli, 1 łyżeczka. Shamballa (są to liście hilbe, kozieradki siana, - przyjemna trawa, którą można po prostu żuć), sok z 1 cytryny, pół szklanki drobno posiekanej mięty.

Rafi bierze duży rondel, którego sam nie wie, ile lat, ale jak mówi, rondel jest zdecydowanie starszy od niego. Olej roślinny (4 łyżki.) Szybko podgrzewany w ogniu, a teraz jest smażony, stale mieszany, cebula - do przezroczystości. Teraz mięso, pieprz, sól, kurkuma poszły do ​​cebuli, a skimmer został wbity - wszystko jest zmieszane, a mięso zaczyna brązowieć. Kolejne pięć do sześciu minut, a woda wpada do środka, wszystkie cztery szklanki natychmiast, fasola tam idzie, ogień się zmniejsza, patelnia jest przykryta pokrywką i przynajmniej przez pół godziny możesz o tym zapomnieć.

Rafi w międzyczasie dostaje kolejną pulę. Ogrzewa ćwierć szklanki masła, a wszystkie posiekane warzywa - kolendrę, miętę, pietruszkę, zieloną cebulę i kozieradkę-hilbe-shambala - duszą w nim przez około pół godziny. Nasz szef kuchni stale miesza zawartość rondla i możesz oszaleć na temat ziołowych aromatów. Świeżo wyciśnięty sok cytrynowy wpływa do naparu razem z zielenią. Być może starożytni Żydzi nie znali praw chemii, ale rozumieli, że cytryna nie da zielonce zauważalnej zmiany koloru. Podczas tych dwóch godzin wymieszaj zawartość patelni, pół godziny przed końcem gotowania, odetnij na sucho czarną irańską cytrynę i wyślij ją do horesh. Następnie pieczone warzywa są przenoszone do garnka na mięso i staje się jasne, dlaczego jest tak duży. „Proces jest długi”, ostrzega Rafi, „przygotowując się na dwie godziny przy małym ogniu. To ważne dla smaku potrawy. ” Danie podaje się w następujący sposób: biały ryż gotuje się w wodzie - z solą, bez dodatków, układany na dużym talerzu i na ryżu to prace domowe. Być może to jedzenie wydaje się być bezpretensjonalne dla kogoś - warzywa gotowane w rosole z mięsem i fasolą, z dominującym smakiem cytryny. Ale dla irańskich Żydów nie ma smaczniejszego dania.

http://old.lechaim.ru/3885

Czarna cytryna, sucha cytryna irańska (0,5 kg)

  • eksher:

Irańska czarna cytryna (suszona) FOTO, WIDEO

Irańska cytryna przez długi czas wyróżnia się wyrafinowanym i wyrafinowanym smakiem, a także nieopisanym smakiem orientalnym. Ten cudowny produkt był szeroko rozpowszechniony dzięki aktywnemu kulinarnemu wykorzystaniu irańskich Żydów. Z reguły czarną cytrynę stosuje się do przyrządzania potraw mięsnych (Gundi, Horesh itp.), Które z pewnością można przypisać standardowi sztuki kulinarnej. Ze względu na fakt, że duża społeczność irańskich Żydów mieszka w Izraelu, czarną cytrynę można zobaczyć w prawie każdym sklepie z przyprawami.

Musisz być świetnym specjalistą, aby odpowiednio osuszyć cytrynę, a jednocześnie nie utracił swoich dobroczynnych właściwości i witamin. Czarna sucha cytryna jest niezwykle bogata w witaminy i jest bardzo dobra dla organizmu. Zamieni każdą potrawę w prawdziwe kulinarne arcydzieło!

Kup po prostu spróbuj i jesteśmy pewni, że Twoi goście będą mile zaskoczeni!

Recenzja z restauracji „Pinch and Williams” Moskwa

Wyrażamy naszą wdzięczność za szybką dostawę produktu, takiego jak czarne suszone cytryny z Izraela. W Moskwie nie są dostępne. Naprawdę pomogłeś naszym restauracjom Pinch i Williams.

http://krasnaja-nit.ru/shop/1442/desc/chernyj-limon-sukhoj-iranskiy-limon

Hotel: czarna przyprawa cytrynowa

Ayurvedic Detox Tea

Po ciężkiej uczcie bardzo ważne jest szybkie znormalizowanie trawienia i oczyszczenie. Najstarszy system żywności, Ayurveda, ma kilka wspaniałych przepisów na ten przypadek, z których najprostszym jest oczyszczanie...

Piękne ciasto mięsne „Róża herbaty”

Zajmie: - pierś z kurczaka - 2 szt. - Cebula - 1 szt. - Marynowane grzyby - 1 puszka - Gotowane marchewki - 3 szt. - Krem 22% - 3-4 łyżki. - oliwa z oliwek - 3-4 łyżki. l...

http://ohmycook.ru/answer/chernyj-limon-spetsiya

Watek: Przyprawy / Przyprawy

Opcje motywu
Szukaj według tematu
Mapowanie
  • Widok liniowy
  • Połączony widok
  • Widok drzewa

CZARNE NASIONA MUSTARD

Istnieje kilka odmian musztardy: biały (synonimy: żółty, angielski), czarny (synonimy: real, francuski) i sarepta (synonimy: szary, rosyjski).
Jemy rosyjski. Weszła w nasze życie w taki sposób, że została przytłoczona powiedzeniami: „Ojciec-pieprz i musztarda-matka zbiegły się”. Kiedy byliśmy zmęczeni sobą, a stało się to wcześniej, powiedziano: „Potrzebuję cię, jak musztarda po obiedzie”.
Musztarda czarna jest uważana za najlepszą w jakości. W Indiach, w swojej ojczyźnie, jest używany od kilku tysięcy lat. Tutaj musztarda jest jedną z największych
ulubione przyprawy. Kuchnia indyjska bez niej nie byłaby tak kolorowa i atrakcyjna.
W Europie gorczyca czarna znana jest także od dawna, była znana i ceniona w starożytnej Grecji i Rzymie. Pitagoras kochał nasiona gorczycy i twierdził, że to przyprawa
poprawia pamięć.
Musztarda czarna jest dziś bardzo popularna w Europie i USA. Amerykanie preferują go (po czarnym pieprzu), jedząc nasiona w wielu potrawach; szczególnie często w sosach.
UŻYWANIE W CULINARI
Musztarda smakuje ostro, ale nie jak pieprz. Jest słabszy i ma orzechowy smak.
Najlepsze odmiany gorczycy światowej sławy - sos Dijon i musztarda „ravigot” są wykonane z nasion gorczycy. Muszę powiedzieć, że przepis na gotowanie musztardy Dijon jest skarbem narodowym Francji i jest utrzymywany w tajemnicy. Nie jest to zaskakujące, ponieważ pomimo wysokich kosztów tej musztardy jest dobrze kupowany w Europie i USA.
Nasiona są tak grube, że tworzą najsmaczniejszy olej musztardowy. W Azji to duszone warzywa.
Ta przyprawa jest używana w puszkowaniu. Jest częścią różnych mieszanek przypraw. Najlepiej jest dodać nasiona gorczycy do naczynia, smażyć je na oleju. Wydzielają jednak charakterystyczny orzechowy smak. Uważaj jednak - podczas pieczenia nasion „wyskakuj” z naczyń.
Nasiona gorczycy nadają potrawie bardzo efektywny wygląd. Zobaczysz, jak zmienia się zwykły ryż lub sos monofoniczny, jeśli dodasz do niego łyżeczkę nasion gorczycy.

http://forumonti.com/threads/766-%D0%9F%D1%80%D1%8F%D0%BD%D0%BE%D1%81%1182%D0%B8-%D1%81% D0% BF% D0% B5% D1% 86% D0% B8% D0% B8 / strona2

Czarna cytryna co to jest

Kolor cytrynowy w aranżacji wnętrz.

Kolor cytryny w designie jest uważany za najbardziej wesoły na palecie kolorów. Słoneczny ciepły odcień wiąże się z ciepłymi dniami i latem. Udowodniono już, że taki kolor i jego kombinacje mają korzystny wpływ na układ nerwowy, dodając spokoju i optymizmu. Projektanci radzą używać żółtego koloru we wnętrzu jako głównego, jeśli pożądane jest pomalowanie sufitu i ścian kwiatami cytryny. Za pomocą różnych odcieni nasycenia cytryny można wybrać dowolne szczegóły wnętrza.

Piersi kurczaka z miodem i cytryną.

Oryginalne, soczyste i pyszne piersi z kurczaka! Przygotowanie ich jest bardzo proste) Składniki filet z kurczaka (pierś) 800 g cytryny 2 szt. kwiatowy miód 2 łyżki oliwy z oliwek 2 łyżki soli sól czarny pieprz, zmielony do smaku Przygotowanie Krok 1 Potrzebujemy filetów z 2 średnich piersi z kurczaka (około 800 g). Umyć i osuszyć Krok 2 Połóż filet w naczyniu do pieczenia, posolić pieprzem Krok 3 Przygotuj miód i nadzienie z cytryny: wymieszaj oliwę z miodem, skórkę z 2 cytryn i sok z pierwszej cytryny.

Jak poprawić metabolizm: 15 wskazówek od Ajurwedy.

Zasady łączenia jedzenia, jedzenia i najlepszego jedzenia dla zdrowego trawienia
. Głównym posiłkiem powinien być lunch. W porze lunchu ogień trawienny działa na pełnych obrotach. Zjeść obiad około szóstej wieczorem. Niech kolacja będzie lekka: warzywa na parze, ryż, miska ciepłej zupy. Gotuj z przyprawami, które poprawiają trawienie: imbir suszony lub świeży, koper włoski, pieprz czarny, pieprz cayenne, mięta, sól kamienna, cynamon, gałka muszkatołowa, kardamon, koper, kurkuma, kminek, kolendra, nasiona ajgon (pachnący Ayovan, kminek indyjski). Te przyprawy nie tylko pomagają trawić i przyswajać jedzenie; przyczyniają się również do usuwania toksycznego śluzu z organizmu. Staraj się nie jeść przekąsek między posiłkami. Przed każdym posiłkiem jeść cienkie.

Lemon Ciąża i poród

Chciałbym o tym wiedzieć. Słyszałem (nie wiem, jak bardzo można ufać tej opinii, ale pani, która pracuje jako farmaceuta, czyli osoba powinna wiedzieć, o czym mówi), wyraziła, że ​​cytryna ma właściwości mikro-sportowe, tj. w stanie spowodować mikroaborcję. W związku z tym mam - każdy słyszał o tej właściwości cytryny?

Gorące napoje: herbata, jagody, przyprawy. Jak rozgrzać bez alkoholu.

. Łyżki Kardamon 4 g Goździk 2 g Laski cynamonu Miętówka 2 szt. Jagody malinowe 2 szt. Kawałek jabłka 4 szt. Wszystkie składniki mieszają się, ogrzewają i pozwalają na parzenie. Herbata „Dzikie jagody” Sześćdziesiąt Restauracja Składniki: Dżem malinowy 60 g Puree z czarnej porzeczki 20 g Liście czarnej porzeczki 10 g Sok z cytryny pełnej Świeża porzeczka 6 jagód Napar z liści porzeczki, rzuć jagody, wyciśnij cytrynę, dodaj dżem i puree; niech to stanie.

Co pić latem? Domowe przepisy: lemoniada i piwo imbirowe.

Jak zrobić domowej roboty lemoniadę z tarkhunom i bazylią

Ciąża zaczęła się od przeziębienia. Ciąża i poród

wydaje mi się, że jestem w ciąży. I niestety, z nosa leje strumień - wszystkie oznaki zbliżającego się chłodu. Co robić

Przepis na mieszaninę witamin dla odporności jest bardzo konieczny

Dziewczyny, dzielę się, pliz, grzebałem w konferencji, nie pamiętam, pamiętam kuruga, orzechy włoskie, cytrynę, miód i jakie proporcje? wszystko w maszynce do mięsa lub w blenderze?

Robię tę mieszankę od 17 lat od października do kwietnia i za każdym razem poprawiam się)))
Zacząłem od najprostszego, po 10 latach przyniosłem mój przepis, podarowałem go dzieciom (starsze bliźniaki od 3 lat, teraz mają prawie 20 lat), a teraz też daję dziecku.
Na pusty żołądek na herbatę (dzieci się starzeją, zwiększamy dawkę).
Czy:
Kupuję 300gr:
Suszone morele (nasza, lepiej brzydka, kwaśna, ma więcej witamin)
rodzynki (także nasze, w uzbeckim znaczeniu) ciemne
figi
śliwki pestkowe
orzechy włoskie (tu nie żądło - największe i najbardziej tłuste)
2 cytryny
300g miód (kwiatowy, płynny)

Cała rzecz polega na maszynce do mięsa (tak jak każdy kocha - jest to możliwe dzięki małej siatce, możliwe jest to dzięki dużej siatce, kochają mnie przez małą siatkę)
Napełnij miodem, wymieszaj, włóż do plastikowych pojemników (lub słoików) i wstaw do lodówki.

W ten sposób podnoszę odporność dzieci.
Ale szczerze mówiąc, nie jem siebie, nie kocham.
Najstarszy syn codziennie je łyżkę.

Douche Soda jako ochrona niechcianej ciąży

Cześć wszystkim Przez długi czas nie poszedł. Powstało jednak pytanie, które mogę zadać tylko tutaj. Mam dwójkę dzieci. Oznacza to, że trzecia ciąża nie jest planowana. Tak się złożyło, że przez około 2 miesiące mamy tylko przerwaną czynność. Drżę z tego, ale mój mąż zaczął kategorycznie odmawiać prezerwatyw. Krótko mówiąc, ostatni raz (3 dni temu) po łazience mąż powiedział, że coś się martwiło „czy coś się stało”. Rozładowania były mniejsze niż zwykle. Ani cytryna, ani ocet nie były w domu.

Indyjska metoda leczenia przeziębienia.

1. Występowanie objawów przeziębienia (gorączka, katar, kaszel, dreszcze, ale nadal nie ma bólu gardła), tj. Choroba przeniknęła płytko do organizmu - 1 szklanka gorącego mleka: szczypta czarnego pieprzu, czerwona papryka, naskórek (sucha, zmielona), - kardamon (suchy, mielony) 1 łyżeczka: -sugar (nie miód), smak oleju. Pij, 1 szklanka gorąca na noc i druga szklanka, rano, gdy wstali. Do godziny 10-11 z zimna nie pozostanie ślad. 2. Jeśli do powyższych objawów dodano ból gardła, tj.

Produkty i krzepnięcie krwi! - Dieta dla kobiet w ciąży.

Ktoś może wiedzieć, oto niektóre produkty, które zwiększają krzepnięcie? jasne jest, że tłuste, smażone, kiełbaski, kiełbasa, ser, twaróg. A może całe mleko? Wiem też, że biała kapusta. a jeśli to jest duszone? Muszę je wyeliminować z mojej diety..

Pierwszą rzeczą do zrobienia jest ograniczenie stosowania produktów zwiększających krzepliwość krwi. Należą do nich gryka, wszystkie rośliny strączkowe, produkty sojowe, tłuste mięso (zwłaszcza jagnięce), buraki, czerwona kapusta, biała i kalafiorowa, pomidory, słodka papryka, rzodkiewka, rzepa, rukiew wodna, koper, kolendra, pietruszka, czarny i czerwony porzeczki, truskawki, banany, czerwona i aronia, jagoda, kalina, dereń, morwa.

Naturalny kwas salicylowy i kwas cytrynowy przyczyniają się do rozrzedzenia krwi. Występują w malinach, jeżynach, jagodach, figach, cytrynie, żurawinach, pomarańczach, grejpfrutach, borówkach, morelach, śliwkach, wiśniach, winogronach. Rybie tłuste rasy (zwłaszcza śledzie i makrele) pomagają zmniejszyć krzepliwość krwi. Spróbuj jeść jeden owoc grejpfruta codziennie lub dwie cytryny (pokrojone w małe plasterki i dodaj cukier) lub dwie pomarańcze lub szklankę jagód. Dodaj świeże liście do zielonych sałatek. Jeśli nie masz zapalenia żołądka i wrzodu trawiennego, to podczas lunchu zjedz 2 małe ząbki czosnku. Tłoczony na zimno olej roślinny (zwłaszcza siemię lniane) - pamiętaj o umieszczeniu go w codziennym menu. W zupach i daniach głównych nie zapomnij umieścić liścia laurowego. Zastąp czarną herbatę zieloną herbatą i wypij kakao zamiast kawy.

Staraj się poruszać jak najwięcej, chodź przez co najmniej 45 minut dziennie, pracuj tyle, ile możesz w domu i ogrodzie - to doskonałe zapobieganie zakrzepicy i zwiększonemu krzepnięciu krwi.

Krzepnięcie krwi jest wyczerpaniem krwi przez ciekły składnik, tj. Zmniejszenie zawartości wody i niektórych elektrolitów we krwi obwodowej. W rezultacie krew gęstnieje, jej lepkość wzrasta, właściwości reologiczne krwi zmieniają się, liczba komórek na jednostkę objętości wzrasta względnie.

Objawy pogrubienia krwi:

Wysoka hemoglobina.
Zmęczenie
Senność.
Uszkodzenie pamięci itp.
Przyczyny zakrzepów krwi:

Trwała biegunka i wymioty.
Częste oparzenia drugiego stopnia, gdy dużo płynów przechodzi do pęcherzyków oparzeniowych.
Środki trujące chemicznie (BOV).
Patologia jatrogenna - nieodpowiednio przeprowadzona diureza wymuszona.
Nadmierna funkcja niszcząca krew śledziony.
Całkowite zakwaszenie organizmu.
Odwodnienie organizmu w bardzo gorącym klimacie lub bardzo duży wysiłek fizyczny.
Za mało lub za mało wchłaniana ciecz (woda jest wchłaniana w jelicie grubym). Woda wraz z krwią dostarcza składniki odżywcze i tlen do komórek. Działa jak rozpuszczalnik, rozcieńczając krew i pomagając w lepszym wchłanianiu pożytecznych substancji.
Szkodliwe skutki promieniowania.
Spożywanie dużej ilości cukrów i prostych węglowodanów.
Tą samą przyczyną gęstej krwi jest brak witamin i minerałów, takich jak lecytyna, witamina C, cynk, selen itp., Które biorą aktywny udział w procesie produkcji hormonów i enzymów. Ta wada powoduje słabą czynność wątroby, która jest głównym biochemicznym laboratorium organizmu i wymaga szybkich środków czyszczących. Wynika to z faktu, że stale doświadcza stresu. Zwłaszcza wśród osób, które jedzą konserwowane, wędzone, mięsne i słodkie produkty, a także te związane ze szkodliwymi warunkami pracy i żyjące w niekorzystnej sytuacji środowiskowej.
Niewystarczające spożycie soli może być również przyczyną gęstej krwi krew jest solą fizjologiczną.

Lody - Prestige *** - INFA - Prestige Ice Cream Recenzje

O PRESTIGE. Długo :) Relacja z degustacji (czysto subiektywna, ale kocham czule lody) :) Wanilia to zwykłe lody, jak w dzieciństwie :) Waniliowy Bourbon ma łagodniejszy smak niż Wanilia. I jeszcze bardziej poczuł smak wanilii (strąków). Vanilla (francuska wanilia z żółtkiem) - nazwa mówi wszystko :) Podobało mi się :) jeśli lubisz Orange w czekoladowym deserze - bardziej przypomina lody owocowe pomarańczowe (to znaczy z dodatkiem mleka) z małym.

Utrata wagi z pomocą. woda. Metabolizm i odżywianie tracą na wadze

Po prostu nie ma miejsca. Puste

. Pierwsze 3 dni ogórki przechowywane w temperaturze 15-20 ° C, a następnie umieścić w chłodzie (0-3 ° C). W takich warunkach ogórki będą gotowe za pół do dwóch miesięcy. A co za pyszne chrupiące ogórki solone! Wytnij „tyłek”, mocno ułóż ogórki w szklanym słoiku i zalej soloną solą w ilości 1 łyżki. l sól do 1 litra wody. Warstwy ogórków zmieniają się wraz z koperkiem, liśćmi lub posiekanym chrzanem i czosnkiem. Specjalny smak da skorupę czarnego chleba, owiniętą w gazę. Prawie taka sama sól i pomidory. Odpowiednie są owoce o różnym stopniu dojrzałości, ale powinny być zbierane oddzielnie - zielony, mleczny, brązowy, różowy, czerwony (o gęstej skórze i miąższu). Smaczniejszy nabiał i brąz. Siła solanki zależy od dojrzałości owocu. Zielony, mleczny
. Możesz sól i cytryny. Pokrój każdą cytrynę z czterech stron na pół i lekko ściskając tak, aby nacięcie było otwarte, wlej grubą sól do środka. Włóż do słoika, wylewając grubą sól na dno, między warstwy cytryn - także sól, a na przykład liść laurowy. Uzupełnij sokiem z cytryny i zamknij. Gotowy na kilka tygodni. Możesz po prostu wlać cytryny silną marynatą (surowe jajko, zanurzone w zalewie, powinno się wyskoczyć) i naciskać krąg ucisku. Solone cytryny są popularne w kuchni marokańskiej, gdzie są mielone, mieszane z solą i przyprawami (cynamon, goździki, kolendra) i podawane ze smażoną rybą. Słone arbuzy - przystawka do mięsa i ryb. Małe dojrzałe arbuzy umyte, przebite w kilku miejscach ostre spadły.

Pragnienie jest wszystkim. Odżywianie dla kobiet w ciąży

. Herbata niesie energię kobiety, ponieważ przez długi czas tylko zwinne i delikatne dłonie kobiece mogły zbierać i sortować liście herbaty. Okazuje się jednak, że okres oczekiwania i karmienia piersią dziecka nie jest właściwym czasem na herbatę. Ponieważ herbata zawiera alkaloidy kofeinę, teofilinę, teobrominę. Oczywiście herbata jest inna: czarna, czerwona, żółta i zielona, ​​a około 31 procent populacji pije ją regularnie. Ale bez względu na kolor pachnący i orzeźwiający napój, zawiera kofeinę (tyminę). Naukowcy nie ustalili jeszcze w pełni, czy istnieje związek między wadami wrodzonymi, niedowagą noworodków i kofeiną, która jest zawarta w czekoladzie, kakao, kawie, aspirynie, coca-coli, czarnej i zielonej herbacie. Jednak w 1980 r. Naczelny chirurg USA narysował.

Ściskany jak cytryna. Depresja i zmęczenie

. Trudno jest wstać rano, czujesz się przytłoczony przez cały dzień i nie możesz się skoncentrować w pracy, senność wygrywa po obiedzie, a nocami trudno jest spać, jesteś irytujący i łatwo pobudliwy? W tym samym czasie nic nie wydaje się boleć, a ty jesteś gotowy odpisać swój stan na kaprysy i bluesa. Nie spiesz się z odrzuceniem takich „drobnych dolegliwości”. Mają bardzo specyficzną definicję - zespół asteniczny lub zespół przewlekłego zmęczenia. Choroba.
. Leczenie ziołowe dla zespołu astenicznego Opłaty Rhodiola rosea (korzeń) - 1 część, głóg (owoc) - 1 część, owoc dzikiej róży (owoc) - 1 część, lek nagietka (kwiaty) - 1 część. Przyjmować jako wlew 1/3 szklanki 3 razy dziennie przez 30 minut. przed posiłkami. Dzika truskawka (liście) - 1 część, szara jeżyna (liście) - 1 część, malina zwyczajna (liście) - 1 część, czarna porzeczka (liście) - 1 część, dziurawiec (trawa) - 1 część, pełzanie tymianku (tymianek) (trawa) - 1 część. Weź jako wlew 1/2 szklanki 3-4 razy dziennie przed posiłkami. Tę kolekcję można również przyjmować w postaci herbaty: 1 łyżeczka mieszanki wlewa się 1 szklanką wrzącej wody, podaje przez 20 minut, filtruje i pije 1 szklankę 2-3 razy dziennie. Tatyarnik kłujący (l.

Menu z witaminą C. Gotowanie | Ryba z cytryną i oliwkami

. Dzięki nim wszystko jest pyszne, ostre, jasne i wcale nie kwaśne! Kurczak z cytryną i bazylią Ilość: 4 porcje 3 cytryny 1 pęczek zielonej bazylii (pokroić) 1/4 szklanki posiekanej natki pietruszki 1 łyżka. Spoon oliwy z oliwek 1 kurczak (pokroić na 8 części) sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku Rozgrzej piekarnik do 200ºС. Naoliwić naczynie do pieczenia. Używając tarki lub noża do skórowania, natrzyj 2 łyżki. Skórka z łyżeczką i wycisnąć 3 łyżki. łyżki soku z cytryny. Wytnij pozostałe cytryny w plastry i odłóż na bok. Jednym owocem jest to. 1 cytryna = 3 łyżki. łyżki soku i 2 łyżeczki skórki 1 limonka = 2 łyżki. łyżki soku.

Pojawiła się NOWA TEA :). JV: jedzenie

Dopiero zacząłem przyjeżdżać do firmy, wiele ciekawych, różnych rzeczy :) Do tej pory nie wszystko jest dostępne, ale jesienią powinno być. System zawiesił to, co można zebrać. Trochę o nowościach :) Tar * lton (Ta * rlton) - Sri Lanka Nowa gama prawdziwych herbat z wyspy Cejlon! Herbata ta jest uprawiana na przyjaznych dla środowiska wyżynach wyspy Cejlon. Zmontowany z troską i uwagą oraz wyposażony w nowoczesny, zaawansowany technicznie sprzęt, aby zachować niezrównany smak i jakość. W produkcji.

Zapach w lodówce! POMOC Gospodarstwo domowe

Co pachnie - nie rozumiem, ale obrzydliwe. Wyłączyłem lodówkę, przewietrzono, umyłem. Dzień nie pachniał, potem zaczął się od nowa. Co pozbywa się tej brudnej sztuczki? Dziękuję!

znowu o jedzeniu w przeddzień porodu - czy można jeść jabłka.

ostatnio dyskutowałem, ale oni po prostu wysłali mi listę, nie wiem, co tu jest prawda :-) może ktoś powie ze swojego doświadczenia miesiąc przed porodem na miesiąc przed planowanym porodem, zaleca się usunąć białko zwierzęce z diety - mięso, ryby, jajka, masło, mleko. Fermentowane produkty mleczne, produkty roślinne, kaszki na wodzie, pieczone warzywa, świeże soki, woda mineralna, herbaty ziołowe. (Ale z ziołami musisz być ostrożny. Na przykład, nie możesz pić opłat, które obejmują tymianek, ponieważ stymuluje.

Jak umyć ręce po przecięciu jabłek - ręka z jabłkiem

Uzbecka cytryna. - Uzbecka cytryna

Po raz pierwszy spróbowałem takiej cytryny sześć lat temu, kiedy odwiedzałem przyjaciela. Jej mąż przywiózł go z Taszkentu. jego smak (cytryna) zrobił na mnie duże wrażenie, ale nigdy nie spotkałem ich nigdzie indziej. A dzisiaj, po raz pierwszy zobaczyłem go na rynku Tushino, oczywiście kupiłem go. A więc spieszę się dzielić, może jeden z was marzy o zdobyciu lub powtórzeniu nowej gastronomicznej rozkoszy? :), a może po prostu nie trafił do mnie, ale są sprzedawane wszędzie? Ogólnie udostępniłem :) link do zdjęcia

Przepis solenie semushki! Gotowanie

Zgodnie z obietnicą dla tych, którzy jeszcze nie wiedzą! Więc moja matka jest solą (cóż, jestem teraz) Weź sól i granulowany cukier w tej samej proporcji (1/1) i dobrze wymieszaj. Pokroić łososia w pożądane plasterki. Połóż dolną warstwę łososia na tacy i posyp mieszanką soli i cukru. Następnie połóż drugą warstwę i posyp ponownie. i tak dalej, aż plastry się wyczerpią (jeśli plasterki są cięte grubsze, a następnie posypane obficie, aby były solone) Posypać również górną warstwę, przykryć tackę pokrywką i włożyć do lodówki! Jeśli

Spready kanapkowe. - przepisy na kanapki do smarowania pieczywa

Dziewczyny! Podziel się swoimi przepisami na kanapki, bo inaczej są na nosie i postanowiłem zorganizować coś w formie bufetu w pracy. Z góry dziękuję!

Mam nadzieję, że wybierzesz coś z tej listy dla siebie :-) Próbowałem wszystkiego, co Ci wysłałem.
Egg Pastry Sandwich
2 jajka. 50 g masła, musztardy, soli, zielonej cebuli, chleba.
Pokrój jajka na twardo na dwie połówki, usuń żółtko i zmiel je z olejem, aby uzyskać spienioną masę. Białko drobno ubijać, solić, mieszać z niewielką ilością musztardy i żółtka. Pasztet w formie wypukłego owalu w środku kromki chleba, wokół drobno posiekanej zielonej cebuli.

Kanapka z sudakom
Filet ze szczupaka, ziemniaki, 1 żółtko. 100 g oleju roślinnego, sól, musztarda, sok z cytryny, cukier, kawior granulowany, chleb.
Gotuj filety w lekko słonym roztworze octu, odcedź na durszlaku i umieść w chłodnym miejscu.
Ugotuj kilka obranych ziemniaków w skórce, obierz i pokrój w paski.
Z jednego żółtka jajka, 100 g oleju roślinnego, szczypta soli, musztardy, cukru i soku z cytryny do gotowania majonezu.
Wymieszaj ziemniaki i ryby z majonezem, włóż chleb i udekoruj powierzchnię kanapki ziarnistym kawiorem.

Sernik Kanapkowy
50 g masła, 100 g owczego sera, szczypta kminku, łyżeczka zmielonej czerwonej papryki, sól, zielona cebula, 1-2 łyżeczki kwaśnej śmietany, musztarda, chleb.
Masło mielone z owczym serem, musztardą, kminkiem, mieloną papryką, solą, drobno posiekaną zieloną cebulą i kwaśną śmietaną. Uzyskaną masą obficie rozprowadzić kromki chleba, aby uzyskać wypukłą powierzchnię i udekorować masłem na wierzchu za pomocą torebki z ciastem.

Kanapka z grzybami
150 g grzybów, 1 łyżka. łyżkę octu, szczyptę soli, trochę cukru i musztardy, cebulę, przecier pomidorowy, chleb.
Świeże grzyby czyste, gotować przez 3 minuty. w roztworze soli i kwasu octowego i złożyć durszlak.
Ocet, sól, cukier, musztarda i trochę startej cebuli, ostrożnie ułożyć i dodać do nich grzyby, pokroić w piękne plastry.
Rozłóż kromki chleba cienką warstwą masła i rozprowadź grzyby na wierzchu. Udekoruj kanapkę pysznym przecierem pomidorowym.

VITAMIN SANDIER VEGETABLE
1 główka zielonej sałaty, 50 g szpinaku. 30 gramów szczawiu, 1 pęczek zielonej cebuli, trochę koperku i pietruszki, 1 łyżka. łyżka musztardy, ale szczypta soli i cukru, 1 łyżka. łyżkę octu, jajka na twardo, chleb.
Dokładnie umyć warzywa i drobno posiekać. Przygotuj roztwór musztardy, soli, cukru, octu, włóż do niego warzywa i mieszaj tę mieszaninę przez 1 godzinę.
Rozłóż chleb z cienką warstwą masła i połóż sałatkę na wierzchu. Udekoruj kanapkę plasterkiem jajka na twardo.

Kanapka z zielonym groszkiem
150 g słodkiego zielonego groszku, 1 jajko, 100 g oleju roślinnego, szczypta soli, odrobina soku z cytryny, szczypta cukru, 1 łyżeczka śmietany, masło, chleb.
Zagotuj groszek w słabo słonej wodzie i osusz. Z żółtka jednego chłodnego gotowanego jajka i oleju roślinnego do gotowania majonezu.
Wymieszaj 2/3 części groszku z 2/3 części majonezu i dodaj sól, sok z cytryny, śmietanę i cukier.
Chleb posmarować masłem, ułożyć gotowaną masę i udekorować pozostałym majonezem i groszkiem.

Kanapka z kiełbasą
100 g kiełbasy, 2 szt. zielona papryka, masło, pomidory, chleb.
Kiełbasę, zielony pieprz i pomidory pokrój w cienkie plasterki i włóż na chleb i masło.

KANAPKA Z POMIDORAMI
Masło, pomidory, zielona cebula.
Rozłóż chleb na maśle, na nim cienkie plasterki pomidora i posyp zieloną cebulą.

Kanapka z gotowanym językiem
Wędzony język wieprzowy, tarty chrzan, masło, chleb.
Mały wędzony język wieprzowy dobrze się gotuje, usuwa z niego skórę i po ostudzeniu kroi w cienkie plasterki. Rozłóż chleb na maśle, nałóż na niego język i posyp chrzanem. Wyciśnij masło w postaci róż na kanapkę z torby cukierniczej.

Kanapka z fasolką szparagową w strąkach
100 g fasoli w strąkach, 1 jajko, 100 g oleju roślinnego, szczypta soli, musztarda, cukier, trochę soku z cytryny, chleb.
Strąki fasoli gotują w słabo osolonej wodzie, odcedzają w durszlaku i kroją w diamenty.
Zetrzeć żółtko jaja olejem roślinnym i odstawić 1/3 masy. Przygotuj majonez z 2/3 części masy jajowej z musztardą, solą, cukrem i sokiem z cytryny i wymieszaj z posiekaną fasolą.
Rozłóż kromki chleba cienką warstwą masy jajecznej, rozłóż fasolę na wierzchu i udekoruj kanapkę woreczkiem z ciasta z pozostałą masą jajeczną.

Kanapka z tronem
150 g świeżego twarogu, 2 łyżki. łyżki śmietany, zielonej cebuli, mielonej czerwonej papryki, zielonej bułgarskiej papryki, masła, chleba.
Świeży twaróg przetrzeć przez durszlak, wymieszać ze śmietaną, solą do smaku i dodać posiekane zielone cebule.
Chleb posmarować masłem i ugotowaną masą twarogową.
Posyp kanapkę słodką czerwoną papryką i udekoruj cienkimi plasterkami zielonej papryki.

KANAPKA Z WĄTROBĄ
Smalec, 200 g wątroby, 50 g masła, szczypta soli, czarny pieprz, chleb.
Podsmaż trochę startej cebuli ze smalcem, przenieś wątrobę na cienkie plasterki i szybko smaż w tłuszczu. Lekko pieczona wątroba przeskakuje trzy razy przez maszynkę do mięsa.
Wlać 50 g masła do pianki, dodać do niego zmieloną wątrobę (już schłodzoną), sól, zmielony czarny pieprz i wszystko dokładnie wymieszać.
Masę z grubą warstwą nałożyć na chleb, posypać masłem, aby udekorować torbą na ciasto.

KREM ŚMIETANOWY
Szynka, masło, jajka na twardo, ogórki, chleb.
Chleb posmarowany masłem.
Szynka tnie bardzo cienko i rozprowadza na chlebie. Połóż kółko na środku kanapki, a świeży lub lekko solony ogórek pokroić w cienkie plasterki.

Kanapka z sardynkami lub szprotkami
Sardynki lub szproty, kawior, majonez, masło, chleb.
Chleb posmarowany masłem. Każda sardynka tnie wzdłuż i układa obie połówki na chlebie. Do ozdabiania ziarnistym kawiorem i majonezem.

Kanapka IKROW
Kawior ziarnisty, masło, jajka, cebula lub cytryna, chleb.
Chleb posmarować masłem, a na połowę (można, ale po przekątnej) umieścić ziarnisty kawior, a na drugim drobno posiekanym jajku. Kanapka ozdobiona zieloną cebulką lub cytryną.

Kanapka i rodzina
Łosoś, masło, chleb.
Rozłóż chleb z masłem, przykryj cienkim plasterkiem łososia i posyp masłem (wyciśnij różne kształty z torebki z ciastami).

Kanapka z roztopionym serem
50 g masła, 100 g sera topionego, sałatka, ogórek lub pomidor, chleb.
Przecieramy ser przez durszlak i mieszamy z masłem. Masę rozprowadzamy na chlebie, ozdabiamy wierzch siatką masła. Umieść sałatę, pomidor lub ogórek w rogach.

Kanapka ze śledziem
4-5 sztuk ziemniaki, 2 małe śledzie, 100 g oleju roślinnego,

http://conf.7ya.ru/popular/chernyj-limon-chto-jeto/

Czarna cytryna co to jest

1
Mieszkam tym razem na starym mieście, niedaleko mojego hotelu, jak zauważyłem, wiele ciekawych rzeczy. W odległości kilku przecznic pieszo znajduje się wiele różnych rynków i sklepów, w większości bardzo starych i kolorowych. Czasami lubię chodzić po takich ulicach wieczorem, szczególnie teraz, gdy pozwala na to pogoda, dopóki nie ma silnego upału.
Po południu, teraz gdzieś + 27-29, wieczorem + 16-17, powoli spaceruj. Chcę tym razem udać się na Gold Gold Souk Market, a także na Spice Souk Spices i Spices Market. Chociaż w tym poście pokrótce przedstawię tylko rynek przypraw.

Nie mam dzisiaj wystarczająco dużo czasu w Złotym Suku, w sensie pisania postu. Jakie są dzisiaj pewne usterki, zarówno w przypadku lokalnych dostawców, jak i usługi ZheZhe, ale faktem jest, że dzisiaj wszyscy odmawiają i nie chcą pracować. No dalej, nie mówmy o smutnych rzeczach.

Patrzę na policję dyżurną na dziedzińcach, gdzieś w pobliżu miejscowej giełdy pracy, i tam stale odwiedzają pracowników, prawdopodobnie się nimi opiekują. Chociaż odwiedziłem dziesiątki razy w Dubaju, nigdy nie spotkałem się z jawną zbrodnią.

Policja niepozornie wykonuje swoje usługi, chociaż w wielu dziesiątkach moich podróży służbowych do tego kraju, nie przypominam sobie niepokojącego porządku publicznego, tutaj, jeśli coś się dzieje z kategorii przestępczości, zwykle dzieje się to z udziałem samych cudzoziemców i tylko między sobą.
Ugh, ugh, ugh, nie psujmy tak dobrej tradycji.

2
Dziewczyna wybiera i prosi o cenę suszonych czarnych cytryn.
Szczerze mówiąc, nie miałem czasu, aby naprawdę dowiedzieć się, co to jest, a raczej, dopóki sam ich nie kupiłem i nie próbowałem coś z nimi ugotować. Aby podróżować ze świata supertechnologii i drapaczy chmur do niemal zapomnianej arabskiej przeszłości, wystarczy udać się na targ Spice Souq w Deira. Nawiasem mówiąc, w Dubaju takie podróże w czasie, z supernowoczesności, aby szybko przejść do czasów starożytnych, nie stanowią żadnego problemu.

To prawdziwa „suka”, z ławkami wypełnionymi różnymi słodyczami, owocami, przyprawami. Wychodząc z ulic Dubaju>, złotego rynku, docierasz do sąsiednich>, rynek przypraw jest również dość interesującym i egzotycznym miejscem.

Kiedy przyjeżdżam do Dubaju, kiedy mam okazję, jestem pewien, że wpadnę tutaj, aby kupić te przyprawy i przyprawy, do których już dawno przywykłem, chociaż nadal nie znam nazw wielu sprzedawanych tutaj przedmiotów. Mówią, że tutaj można znaleźć wszystko, nawet to, co nie jest w szybko rozwijających się hipermarketach. Te ostatnie, przy okazji, aktywnie wypierają rynki i jest bardzo prawdopodobne, że w przyszłości pozostaną tylko wspomnienia i zdjęcia z Spice Souk. Zalecamy więc pośpiech. Targ przypraw w Deirze jest rajem dla kucharzy. Ogromne torby z przyprawami do wszelkiego rodzaju mięsa, ryb, deserów. Pudełka z arabskimi słodyczami, bankami z pączkami róży, daktylami i berberysami.

Oprócz tradycyjnych, prezentowanych i wyłącznie wschodnich przypraw, na przykład czarnej cytryny lub korzenia orchidei. Ten ostatni służy do przygotowania gorącego słodkiego napoju Sahlep: absolutnie niezbędnego w zimie. Pozostawienie rynku przypraw bez zakupów jest niemożliwe, więc weź więcej pieniędzy i przygotuj się do negocjacji.

3
Dubai Spice Market to słynny rynek w Dubaju, specjalizujący się w sprzedaży orientalnych przypraw i przypraw, miejsca, w którym wschodni smak jest w pełni wyczuwalny. Rynek znajduje się w Deira, w pobliżu placu Nasser.

Wąskie uliczki ze sklepami, które zachowały swój wygląd z ubiegłego wieku i nasycone aromatami przypraw, podkreślają wyjątkowy orientalny smak arabskiej dzielnicy. Wszystkie rodzaje przypraw, przypraw i suszonych owoców, sprzedawane bezpośrednio z ogromnych worków, przywiezione tutaj z całego Bliskiego Wschodu.

Sprzedaje również różne rodzaje tytoniu do fajki wodnej i akcesoriów. Spacer po rynku przypraw w Dubaju przyniesie wiele przyjemności nawet tym, którzy niczego nie kupią. Lokalni kupcy są bardzo przyjaźni i gościnni, ceny są niskie.

Ponadto negocjacje, podobnie jak na wielu innych rynkach w Dubaju, są całkiem odpowiednie. Targ przyprawowy jest otwarty: 09: 00-13: 00 i 16: 00-22: 00, piątek - 16: 00-22: 00 pt.

Tutaj możesz kupić kadzidło i palić, tytoń do fajki wodnej i węgiel drzewny, arabską perfumerię. Jednak lepiej jest przejść 5 metrów w głąb kwartału.

Tutaj i wybór jest lepszy, a ceny niższe. Ponadto uważa się, że ta ulica jest najbardziej podobna do starej Dubaju. Różne przyprawy, leki i kosmetyki przywiezione z Iranu, Indii, Pakistanu, Bangladeszu, Sri Lanki, Zanzibaru są eksponowane w workach jutowych.

Najłatwiej dostać się na rynek przypraw w Dubaju, podążając za wieżami wiatrowymi nad zatoką z Deira.

4
Ponieważ sam lubię gotować, kiedy mam na to wolny czas, zwłaszcza mięso, ryby, pilaw, kebaby i wiele więcej, po prostu nie można obejść się bez tego, co jest sprzedawane na tym rynku. Prawda jest taka, że ​​dzięki temu, że jest sprzedawany w ogromnym zakresie, najpierw musisz nauczyć się przynajmniej minimalnie zrozumieć, a następnie możesz kupić, a potem nie wiemy co. To prawda, że ​​wcale nie jest trudno, dobroduszni sprzedawcy zawsze chętnie ci pomogą i powiedzą ci, czego potrzebujesz i jakich potraw.

5
Tutaj możesz wypić szklankę świeżo wyciśniętego soku z owoców tropikalnych. I niedrogi

6
W co drugim sklepie z dumą pokazuję duży suszony berberys - od razu widać, że Irańczycy nie są obojętni na jego słodko-kwaśny smak. Jasne jagody poduszki są bardzo popularne tutaj, to menu prawie wszystkich restauracji w Dubaju z lokalną kuchnią. Berberys jest szczególnie dobry w słynnym „ryżu z klejnotami” - szybki pilaw perski z suszonymi morelami, pistacjami, migdałami i skórką pomarańczową. Ku największej rozkoszy, to danie prowadzi już jedyną w swoim rodzaju, a gotowanie trwa około pół godziny, w przeciwieństwie do zwykłego pilafu. Bez berberysu nie można opuścić rynku przypraw w Dubaju. Ja już opanowałem berberys, więc zawsze je kupuję.

7
Prawdziwy szafran na rynku przypraw w Dubaju sprzedawany jest w pięknie złożonych bukietach. Długie soczyste burgundowe pręciki z żółtymi bazami są przechowywane w przezroczystych pudełkach, w przeciwnym razie ich ciepły, pikantny duch i jasny kolor zostaną utracone. W krajach Zatoki Perskiej z szafranowymi zapiekankami mlecznymi, lodami, a także zerowym - pachnącym puddingiem ryżowym, który tradycyjnie podaje się na weselach. Szafran jest uważany za afrodyzjak; odjeżdża melancholię i obniża temperaturę. Według legendy szafran Kleopatry pomógł utrzymać promienną cerę. Kupuj też trochę, bo jak miło.

8
Słyszałem jednak wcześniej o szafranie i berberysie. Pytam sprzedawców o lokalną egzotyczność. Okazuje się, że najważniejszą przyprawą, prawie nieznaną poza Emiratami, jest czarna cytryna mielona na proszek. W kuchni Emirates dodaje się ją do ryb i kurczaków. Jednoczęściowe suszone lipy z Iranu są bardzo popularne. Parzą z nimi herbatę i duszą mięso. Podobne czarne cytryny somalijskie są umieszczane w zupie. Znalezienie ich tutaj na rynku nie jest trudne: oba są rozrzucone na półkach. Z pewnością można kupić, ale wątpię w to, ponieważ nie wiem, co z nimi zrobić.

9
Handlowcy na Starym Rynku oferują świeże i suszone daty i chętnie opowiedzą, jak parzyć herbatę z lawendą i zrobić libańską „białą kawę” z wodą różaną. Na randki wybieram się na targi randkowe w Abu Zabi. Mieszkańcy Dubaju - kosmopolityczni. Ponad połowa ludności to cudzoziemcy, którzy przybyli tu do pracy. W lokalnej kuchni łatwo odgadnąć wpływy indyjskiej, irańskiej, brytyjskiej, afgańskiej, libańskiej, syryjskiej, amerykańskiej i włoskiej tradycji. W supermarketach znajdują się całe działy z produktami filipińskimi i tajskimi. Etniczna geografia regionu może być badana, a pytając o pochodzenie przypraw od sprzedawców na rynku, chętnie ci powiedzą. Po raz pierwszy w życiu zobaczyłem całą kurkumę z Indii i spróbowałem tajlandzkiego tamaryndowca i dowiedziałem się o niesamowitych właściwościach korzenia orchidei, który jest popularny na Bliskim Wschodzie. Jest stosowany zamiast żelatyny w deserach i do przygotowywania gorącego słodkiego napoju, salepu na bazie mleka. Ogólnie rzecz biorąc, profesjonalni kucharze i miłośnicy smakoszy powinni tu przyjechać.

11
Okazja, oczywiście, że potrzebujesz!
W przeciwnym razie sprzedawca po prostu Cię nie zrozumie i nie otrzyma żadnej satysfakcji z procesu komunikacji z Tobą, co oznacza, że ​​nie otrzymasz od niego rabatów na jego towary. Poznaj, porozmawiaj, pokaż, że znasz jego produkt, spróbuj wszystkiego, wpisz tylko trochę, obiecaj, że przyjdziesz do niego częściej, zapytaj go, jak się sprawy mają, jak jego rodzina i dzieci są, on sam jest w Rosji (lub tam, gdzie mieszkasz). Ogólnie rzecz biorąc, wyrażaj prawdziwe zainteresowanie i szacunek sprzedawcy.
I da ci prawie za połowę swojego sklepu.

12
Po spacerze po tym rynku, przede wszystkim na świecie, chcę szybko znaleźć się w mojej kuchni: możliwe jest, że jest wiele trofeów, które chcę wypróbować, jak również pilnie rozszerzyć je na osobne pojemniki, banki i pudełka, jak nauczono na rynku sprzedawców. Lepiej jest iść na zakupy na ten rynek pod koniec podróży, ale idę na początku, bo inaczej boję się moich ulubionych przypraw i przypraw, które mogą nie być głupie.

15
I jak niesamowicie - przyprawy z dodatkiem suszonej czarnej cytryny, która jest posypana mięsem lub rybą.
Lub suszone wapno, które piecze mięso lub dodaje do herbaty. Ogólnie rzecz biorąc, rynek jest bardzo przyjazny handlowcom, którzy z przyjemnością opowiadają przepisy na potrawy, a potem jakie przyprawy na co. Radzę wszystkim przyprowadzić tu swoje żony, panie będą zadowolone.

17
Tutaj, w skrócie, wydaje się, że to wszystko. Brak słów. Elegancki rynek kursów!
Co mogłem podzielić się z tobą.
Powodzenia!
Do zobaczenia później.

http://lazarevs-007.livejournal.com/468042.html

Czytaj Więcej Na Temat Przydatnych Ziół