Główny Słodycze

Z czego są suszone śliwki

Śliwki - to śliwka w postaci suszonej, odnosi się do suszonych owoców. Ale nie wszystkie odmiany nadają się do produkcji śliwek.

Zalecenia dla śliwek, z których planowane jest suszenie owoców, są dość specyficzne:

  • powinno być dużo suchej masy (około 20%) i cukru (ponad 12%), - mało wody i kwasu (mniej niż 1%),
  • lepiej, jeśli owoce są małe (30–40 g), ponieważ trudniejsze do wyschnięcia
  • kolor jest korzystnie gruby niebieski (tyle do czarnego),
  • z cienkim niebieskawym nalotem wosku,
  • gęsta skóra (nie powinna pękać) i mała kość.

Na Węgrzech, zbierając śliwki na suszone śliwki, czekali, aż śliwkowe owoce spadną na trawę. Upadłe śliwki były lekko pomarszczone, co oznacza, że ​​jest w nich mało wody, ale ogromna ilość cukru! I to jest dokładnie to, czego potrzeba do suszenia śliwek.

Skutki zdrowotne suszonych śliwek

Śliwki i ich sok zawierają łagodne środki przeczyszczające. Śliwki zawierają również błonnik pokarmowy (około 7%). Tak więc suszone śliwki i ich sok - dobry domowy środek przeciw zaparciom. Zawierają również dużą ilość przeciwutleniaczy.

Naukowcy odkryli, że suszone śliwki zawierają dużą ilość akrylamidu, który jest znany jako neurotoksyna i czynnik rakotwórczy. Akrylamid zwykle nie występuje w żywności, ale powstaje podczas gotowania w temperaturach powyżej 100 ° C. Chociaż takich temperatur nie stosuje się w standardowym procesie suszenia, zauważono powstawanie dużej ilości akryloamidu w suszonych śliwkach.

http://izchegodelaut.ru/eda/chernosliv.html

Jakie odmiany śliwek i jak robić śliwki?

Śliwki - jeden z najsmaczniejszych i najzdrowszych owoców. Stosowane są nie tylko świeże, ale także w przygotowywaniu dań kulinarnych, a także w półfabrykatach na zimę.

Suszona śliwka lub śliwki - cenny niskokaloryczny produkt o właściwościach leczniczych dzięki wysokiej zawartości witamin i innych korzystnych substancji, zwłaszcza potasu.

Która śliwka jest lepsza do suszenia śliwek?

Śliwki do gotowania śliwek muszą spełniać określone wymagania:

  • procent suchej masy wynosi około 20%;
  • stężenie cukrów w owocach - od 12%;
  • wilgotność i zawartość kwasu - do 1%;
  • waga owoców - od 30 do 40 g;
  • kolor skóry - granatowy;
  • owoce mają gęstą nienaruszoną skórę, pokrytą woskową powłoką, małą kość.

Jakie odmiany śliwek nadają się do produkcji śliwek?

Najbardziej nadaje się do suszenia i uzyskiwania doskonałych odmian śliwek węgierskich, Renklod, Prune Adygei, Blue Bird.

Artykuły, które mogą Cię zainteresować:

Odmiany takie jak Mirabelle, wczesnoniebieskie, morelowe i inne nie wysychają, ponieważ dobre suszone śliwki z nich nie działają.

Węgierski

Węgierski jest jedną z najpopularniejszych i najczęstszych odmian śliwek dla śliwek. Jego owoce mają doskonały smak, wysoką zawartość cukru i są idealne do suszenia.

Niektóre odmiany węgierskie:

  1. B. Włoski - żyzny (nie wymaga sadzenia w pobliżu odmiany zapylacza) jest odmianą w połowie sezonu. Jest uprawiana głównie w południowych regionach, ponieważ może zamarzać w niskich temperaturach. Drzewa są niskie, do 5 m wysokości, średnica korony nie przekracza 6 m. Zaczyna owocować przez 4 lub 5 lat, średnia wydajność wynosi 50 kg śliwek. Średnia waga owoców wynosi 35 g. Nie toleruje suszy.
  2. V. dom - późna klasa, wymagająca ciepła. Charakteryzuje się szybkim wzrostem, średnia wysokość wynosi 6,5 m. Owocowanie następuje od 7–8 lat uprawy. W wieku 20 lat z optymalną opieką maksymalna wydajność drzew osiąga 150 kg. Waga owoców - około 20 g. Węgier jest jedną z najpopularniejszych i najczęstszych odmian śliwek dla śliwek.
  3. B. Vangenheim - wczesna odmiana, odporna na mróz i choroby, może rosnąć na niewystarczająco żyznej glebie. Aby zwiększyć wydajność, zaleca się zapylanie kwiatostanów. Już w szóstym roku uprawy drzewko przynosi 15 kg plonów, a po osiągnięciu wieku 10 lat i starszych jego średnia wydajność wynosi 60 kg. Waga owoców około 30 g.
  4. V. Korneevskaya to żyzna odmiana o średnim dojrzewaniu, dobrze odporna na mróz i suszę. Zaczyna owocować przez 3-4 lata. Purpurowe owoce o wadze do 35 g. Drzewa produkują obfite zbiory: w wieku 6 lat mogą osiągnąć 30 kg.

Renklod Karbysheva

Wczesna odmiana o wysokiej wydajności, waga owoców około 40 g. Kamień łatwo się oddziela od miąższu. Korona drzewa jest gruba, wymaga regularnego przycinania.

Śliwki Adygei

Odmiana średnio owocowa o późnych porach, obfita, ale okresowo owocująca. Odporny na mróz, suszę, choroby grzybowe. Średnia waga owocu - 40 g.

Niebieski ptak

W połowie sezonu z obfitym i regularnym owocowaniem. Pierwsze owoce pojawiają się już w ciągu 2-3 lat uprawy sadzonki. Średnia waga owoców wynosi 45 g, mają doskonały smak i łatwo usuwalną kość.

Drzewa są samonośne, odporne na zimno i choroby.

Do suszenia śliwek dobre będą odmiany Blue Bird, Renklod Karbysheva, Raisin-Eric

Raisin-Eric

Krymska srednepozdniy odmiany śliwki. Drzewa wymagają sadzenia w pobliżu odmian zapylających. Przynieś obfite plony, w wieku 20 lat - od 115 kg. Owocowanie rozpoczyna się od 7 do 8 roku od momentu sadzenia.

Rozmiar owoców jest niewielki, kształt jest wydłużony w kształcie gruszki, średnia waga wynosi 9,5 g. Drzewa są odporne na suszę, rosną lepiej na żyznej, przepuszczalnej dla wilgoci glebie.

Jak suszyć śliwki

Śliwki są wytwarzane z dobrze dojrzałych owoców, które zgromadziły maksymalną ilość cukru i składników odżywczych. Optymalny stopień dojrzałości ma owoce, które spadły z drzewa.

Wybierając do suszenia, odrzuć zgniłe, robacze, uszkodzone śliwki.

Proces gotowania śliwek ma swoje własne cechy. Nie można uzyskać jednego suszenia śliwki wymaganej jakości produktu.

W tym przypadku owoce tracą sok, ich mięso nabiera nadmiernej sztywności, a skóra nie stanie się czarna, ale brązowa.

Aby uzyskać pożądany produkt wymaga specjalnego przygotowania jagód, jego kroki:

  1. Przechowywanie suszonych śliwek odbywa się w koszach znajdujących się na terenie obszarów zadaszonych. Maksymalna liczba ułożonych owoców nie powinna przekraczać 16 kg. W tej formie owoce można przechowywać do 3 dni, aby uniknąć uszkodzenia śliwki pod wpływem procesów fermentacji.
  2. Przed suszeniem owoce są dokładnie myte, aż woda uzyskana po płukaniu jest całkowicie czysta.
  3. Następnie śliwka jest sortowana, oddzielając dużą od małej, a następnie odrzucając jagody, które nie nadają się do suszenia.
  4. Wybrane owoce są ponownie myte i blanszowane w gorącej wodzie. Dzięki temu mogą zmiękczyć tkankę, usunąć zawarte w nich powietrze i doprowadzić do ekspansji komórek śliwek. W procesie blanszowania elementy oksydacyjne są niszczone przy prawie całkowitym zachowaniu witamin i innych cennych substancji.
  5. Aby usunąć wosk z powierzchni jagód, są one obniżane na 15–20 sekund w 1% p-op sody kaustycznej. W domu, całkowicie zmyć resztki sody z owoców jest trudne, więc lepiej zastąpić je potasem.
  6. Chłodzące śliwki, z wieloma pęknięciami tworzącymi się na ich powierzchni. Zapewniają powolne uwalnianie wilgoci z owoców, zapobiegając szczelinie skóry wraz z szybką utratą całego soku, co zapobiega produkcji prawdziwych śliwek.

Jak zrobić śliwki:

W tym celu w środowisku produkcyjnym wykorzystującym wielopoziomowe szafy suszące lub suszarki tunelowe (kanałowe).

Na początku owoce goją się lekko w temperaturze 40–50 ° C przez 3–5 godzin, aby nie pękły. Następnie podnosi się temperaturę i suszenie kontynuuje się aż do uzyskania pożądanego stanu przez suszone owoce.

Na tym etapie procesy biochemiczne zachodzą w tkankach owocu, zapewniając uzyskanie przez śliwki charakterystycznego smaku.

Do produkcji śliwek w środowisku produkcyjnym przy użyciu wielopoziomowych suszarek lub suszarni tunelowych

Suszenie śliwek w domu

Niezależnie od suszenia śliwek należy przestrzegać zasad przygotowywania i suszenia śliwek w jak największym stopniu.

W przypadku braku specjalnego sprzętu do suszenia można użyć konwencjonalnego piekarnika lub wysuszyć owoce na zewnątrz.

W domu można suszyć śliwki na dwa sposoby:

  1. Rozłóż owoce równomiernie jedną warstwą na arkuszach sklejki lub innej odpowiedniej powierzchni znajdującej się pod bezpośrednim promieniowaniem słońca. Śliwki muszą być obrócone z jednej strony na drugą, aby uniknąć pojawienia się na nich pleśni. Po 5 dniach suszenia na słońcu owoce są przenoszone do cienia do ostatecznego suszenia.
  2. W piekarnikach jagody wypełnione sokiem przez pierwsze 4 godziny są przechowywane w temperaturze 45 ° C, a następnie wyłączane, aby ostudzić owoce przez 4 godziny. W następnym etapie suszenia, który ma taki sam czas trwania, temperaturę podnosi się do 60 ° C, a następnie chłodzi. Trzeci etap trwa od 8 do 10 godzin. Temperatura suszenia wzrasta do 75 ° C. Gdy pozostanie 3-5 minut do końca procesu, można podnieść temperaturę do 100 ° C, aby nadać powierzchni suszonych owoców piękny połysk.
W domu śliwki można suszyć na dwa sposoby: w piekarnikach i pod bezpośrednim światłem słonecznym

Gotowe śliwki mają miękką strukturę, a ich tkanki zawierają pewną ilość soku, co zapewnia ich elastyczność. Ale jednocześnie wilgoć z suszonych owoców nie działa nawet wtedy, gdy jest ściskana przy użyciu znacznej siły.

Stosowany jest jako składnik różnych potraw kulinarnych, do przygotowywania słodyczy i słodyczy.

Stosowanie suszonych śliwek zapobiega rozwojowi bakterii i może być stosowane w celu zapobiegania próchnicy i chorobom zapalnym dziąseł.

Poprawia funkcjonowanie przewodu pokarmowego, normalizuje wskaźniki ciśnienia krwi, wzmacnia układ nerwowy.

http://profermu.com/sad/derevia/sliva/sorta-s/dlya-chernosliva.html

Śliwki - potężny środek odmładzający i oczyszczający ciało!

Śliwki są wyjątkowe, ponieważ podczas suszenia zachowują cenne substancje, z którymi świeża śliwka jest tak bogata.

Śliwki - jeden z najskuteczniejszych sposobów zapobiegania chorobom układu krążenia i nadciśnieniu tętniczemu. Potas zawarty w suszonych śliwkach pomaga obniżyć ciśnienie krwi i zmniejsza ryzyko udaru.

Śliwki są bogate w przeciwutleniacze, absorbują wolne rodniki, które niszczą organizm. To doskonałe zapobieganie rakowi.

Stara recepta na odmłodzenie ciała

Po spożyciu 1 kg dobrych suszonych śliwek, przetrzyj je przez sito, wymieszaj białe wino gronowe w rondlu, dodaj drobno zmielony cynamon i drobny cukier, zagotuj dwa razy i weź małą szklankę 2 razy dziennie przed posiłkami lub godzinę po jedzeniu.

Przepisy medyczne ze śliwkami

Beri-beri

Przepis 1

2 łyżki startych śliwek, 1 łyżka róży, 1 łyżka czarnej porzeczki zalać 400 ml wrzącej wody, zaparzać przez 3 godziny, odcedzić i dodać 2 łyżeczki miodu.

Brać 50 ml 2 razy dziennie, 1 godzinę przed posiłkami przez 10-14 dni w celu zapobiegania i leczenia poliwitaminozy.

Przepis 2

100 g suszonych śliwek zalać 1 litrem wrzącej wody, poczekać 15 minut, odcedzić. Przyjmuj infuzję 200 ml 1 raz dziennie. Przebieg leczenia wynosi 7-10 dni. Lekarstwo jest skuteczne w awitaminozie.

Przepis 3

Wymieszać 1 łyżkę startych śliwek, 1 łyżkę owoców dzikiej róży, 1 łyżkę czerwonej jarzębiny, dodać 400 ml wrzącej wody, odstawić na 1,5 godziny, a następnie odcedzić.

Infuzja weź 100 ml 3-4 razy dziennie przez 20 minut przed posiłkami.

Przebieg leczenia wynosi od 7 do 10 dni. Lekarstwo jest skuteczne w awitaminozie.

Przepis 4

1 łyżka suszonych śliwek, 2 łyżki drobno startej marchwi, 1 łyżka suchych buraków lub liści chard, 1 łyżka owoców dzikiej róży, 1 łyżka liści pokrzywy zalać 300 ml wody, gotować na małym ogniu przez 7 minut, pozostawić w ciemności chłodne miejsce na 3 godziny, odcedzić.

Weź 100 ml 3 razy dziennie przez 1 godzinę przed posiłkami w celu zapobiegania niedoborom witamin. Przebieg leczenia wynosi 7 dni.

Przepis 5

100 g obranych marchewek i 100 g suszonych śliwek posiekać, wymieszać z 2,5 łyżkami miodu.

Weź 1 łyżkę stołową 5 razy dziennie przez 3 tygodnie z poliawitaminozą.

Po konsultacji z lekarzem po 10 dniach powtórz zabieg.

Przepis 6

1 marchew i 100 g suszonych śliwek, umyj, zetrzyj na drobnej tarce, wymieszaj z sokiem z 1 cytryny.

Weź 1 łyżkę stołową 3 razy dziennie przez 14 dni.

Po 7 dniach powtórz. Lekarstwo jest skuteczne w awitaminozie.

Przepis 7

30 g startych śliwek, 50 g startej marchwi, 2 łyżki jagód czarnej porzeczki, 1 łyżka róży i 1 łyżeczka pączków czarnej porzeczki zalać 1 litrem wrzącej wody, pozostawić na 2 godziny, odcedzić.

Weź 100 ml 2 razy dziennie 30 minut przed posiłkiem z niedoborem witaminy C i B.9.

Przebieg leczenia wynosi 14 dni dla awitaminozy.

Przepis 8

Wymieszaj 2 łyżki suszonych śliwek, 1 łyżkę dzikiej róży, 1 łyżkę liści pokrzywy, dodaj 300 ml wody, gotuj na małym ogniu przez 5-7 minut, pozostaw w ciemnym chłodnym miejscu na 3 godziny, a następnie odcedź.

Rosół wziąć 100 ml 3 razy dziennie przez 1 godzinę przed posiłkami.

Przebieg leczenia wynosi 7-10 dni. Lekarstwo jest skuteczne w awitaminozie.

Angina

Przepis 1

Wymieszać 5 łyżek startych śliwek, 1 łyżkę owoców dzikiej róży i 1 łyżkę czarnej porzeczki, dodać 400 ml wrzącej wody, pozostawić na 3 godziny, następnie odcedzić i dodać 2 łyżeczki miodu.

Lek brać 100 ml 2 razy dziennie przez 1 godzinę przed posiłkami przez 14 dni. Narzędzie jest skuteczne w anginie.

Przepis 2

1 łyżkę startych śliwek i 1 łyżkę startej marchwi zalać 1 szklanką wody, gotować przez 5 minut, przecedzić, dodać przegotowaną wodę do pierwotnej objętości, dodać 1 łyżeczkę miodu.

Powstały płyn do płukania 2 razy dziennie przez 5 dni. Narzędzie jest skuteczne w anginie.

Przepis 3

1 łyżkę startych śliwek zalać 2 szklankami wrzącej wody, odstawić na 30 minut, odcedzić.

Płukanie gardła 3 razy dziennie przez 5 dni. W tym samym czasie wlew 1 łyżki 3 razy dziennie przez 1 godzinę przed posiłkami.

Narzędzie jest skuteczne w anginie.

Przepis 4

Zetrzeć 30 g suszonych śliwek na drobnej tarce, umieścić w emaliowanym lub szklanym pojemniku, dodać 1 łyżkę octu jabłkowego, odstawić na 1 godzinę, wycisnąć powstały płyn i rozcieńczyć go przegotowaną wodą w stosunku 1: 1.

Powstały roztwór płucze gardło co 2–2,5 godziny.

Narzędzie jest skuteczne w anginie.

Przepis 5

300 g suszonych śliwek, drobno posiekanych, zalać 1 litrem wody i gotować przez 1 godzinę. Odmiana bulionowa, stosować w postaci ciepła do płukania 3-4 razy dziennie.

Stawy

100 g startych śliwek zalać 200 ml wody, gotować na małym ogniu przez 15 minut, odcedzić. Rosół moczyć gazę i przyczepić go do dotkniętych stawów przez 20 minut. Procedura przeprowadzana jest 2 razy dziennie.

Przebieg leczenia wynosi 7-10 dni.

Niedokrwistość

1 łyżkę startych śliwek i 1 łyżkę posiekanych liści kapusty zalać 2 szklankami wrzącej wody, pozostawić na 3 godziny, odcedzić. Weź 3 łyżki stołowe 4 razy dziennie 30 minut przed posiłkiem przez 14 dni z niedokrwistością.

Zapalenie stawów

Przepis 1

1 łyżkę startych śliwek i 1 łyżkę korzenia łopianu należy wylać na 2 szklanki wody, gotować na małym ogniu przez 15 minut, odcedzić.

Weź 1 łyżkę stołową 4 razy dziennie 1 godzinę przed posiłkiem przez 7-10 dni na zapalenie stawów.

Przepis 2

Weź 1 łyżkę startych śliwek, dodaj 1 łyżkę nafty, wymieszaj, zawiń w gazę i umieść na obszarze obolałego stawu.

Lekarstwo jest skuteczne w zapaleniu stawów.

Przepis 3

Zetrzeć śliwki, wymieszać z gliną w stosunku 1: 3, uformować ciasto, przyczepić do bolącego stawu i zabezpieczyć bandażem. Wykonuj podobny kompres w nocy każdego dnia, aż ból stawów zniknie. Lekarstwo jest skuteczne w zapaleniu stawów.

Przepis 4

1 łyżkę startych śliwek, 1 łyżkę startej cebuli, 1 łyżeczkę mielonego czosnku i 2 łyżki korzenia łopianu zalać 500 ml wódki, zaparzać przez 14 dni, czasami potrząsając.

Następnie odcedź i wyjdź na kolejny dzień.

Schemat leczenia: pierwszego dnia, zażywaj 1 kroplę nalewki, następnie dodaj 1 kroplę dziennie, aż ich liczba osiągnie 7.

Następnie codziennie dodawaj 1 kroplę przez odpowiedni czas. Lekarstwo jest skuteczne w zapaleniu stawów.

Miażdżyca

Przepis 1

1 łyżkę kwiatów gryki i 1 łyżkę startych śliwek zalać 2 szklankami wrzącej wody, pozostawić na 2 godziny w zamkniętym pojemniku i spuścić.

Weź 100 ml 3-4 razy dziennie. Przebieg leczenia wynosi 7 dni.

Narzędzie pomaga w miażdżycy.

Przepis 2

1 łyżkę startych śliwek tartych na drobnej tarce zalać 1 litrem wrzącej wody, ogrzewać w łaźni wodnej przez 20 minut, odcedzić.

Weź 1 łyżkę stołową 3 razy dziennie 30 minut przed posiłkiem. Przebieg leczenia wynosi 21 dni.

Narzędzie jest skuteczne w miażdżycy tętnic.

Przepis 3

300 g startych śliwek zmieszanych z 300 g miodu, nalegać w ciemnym miejscu na 7 dni.

Weź 1 łyżkę stołową 3 razy dziennie 30 minut przed posiłkiem przez 30 dni.

Po 10-dniowej przerwie powtórz zabieg.

Zapalenie oskrzeli

Przepis 1

1 łyżeczkę suchych rozkruszonych kłączy dzikiej truskawki, 1 łyżkę liści truskawek i 1 łyżkę startych śliwek zalać 1 szklanką wody, gotować przez 15 minut, odstawić na 1 godzinę, odcedzić. Pij w ciągu dnia, dzieląc wywar na 3 dawki. Przebieg leczenia wynosi 7 dni.

Lekarstwo pomaga w zapaleniu oskrzeli.

Przepis 2

1 łyżkę startych śliwek i 1 łyżkę pączków brzozy zalać 1 szklanką wody, gotować przez 15 minut, nalegać 1 godzinę, odcedzić.

Weź 200 ml 4 razy dziennie 1 godzinę po posiłku.

Leczenie zapalenia oskrzeli trwa 7 dni.

Przepis 3

250 g startych śliwek, 250 g obranej i posiekanej cebuli, 100 g miodu włożyć do emaliowanego pojemnika, dodać 1 l wody i gotować na małym ogniu przez 3 godziny. Odcedź, weź 1 łyżkę stołową.

Częstotliwość odbioru: 3-4 razy dziennie.

Zalecany czas: 15–20 minut przed posiłkiem.

Lekarstwo pomaga w zapaleniu oskrzeli.

Przepis 4

2 łyżki kwiatów Althea i 1 łyżkę startych śliwek zalać 1 szklanką wrzącej wody, odstawić na 10–15 minut, wziąć 100 ml 3-4 razy dziennie w ciepłej formie.

Zastosuj z zapaleniem oskrzeli.

Przepis 5

2 łyżki nasion kminku i 1 łyżkę startych śliwek zalać termosem 500 ml wrzącej wody, pozostawić na 1 godzinę, odcedzić.

Weź skład 50–75 ml infuzji 3-4 razy dziennie przed posiłkami. Lekarstwo pomaga w zapaleniu oskrzeli.

Kliknij „Lubię to” i uzyskaj tylko najlepsze posty na Facebooku ↓

http://infakty.ru/chernosliv-silnoe-sredstvo-omolozheniya-i-ochishheniya-organizm/

Pieczone ziemniaki ze śliwkami. Mężczyźni duże i małe chętnie zjedzą nowe danie!

Jeśli mężczyzna jest wegetarianinem, 23 lutego możesz oddać mu oryginalne danie. Pieczeń z ziemniakami i suszonymi śliwkami spodoba się każdemu, kto ceni kulinarne eksperymenty. Ziemniaki są nasączone zapachem suszonych śliwek, świeżymi zieleniami i wypełniają całe mieszkanie niesamowitą wakacyjną atmosferą. Przygotowanie jest proste, a efektem jest elegancki, jasny i uroczysty. Smak jest odpowiedni do fast foodów.

Składniki do pieczenia ze śliwkami:

  1. ziemniaki - 500 g;
  2. woda - 2 łyżki.;
  3. cebula - 1 szt.;
  4. śliwki - 100 g;
  5. marchewki - 1 szt.;
  6. zielona cebula - 20 g;
  7. koperek - 20 g;
  8. sól, przyprawy - do smaku;
  9. olej roślinny - 2 łyżki. l

Jak gotować pieczeń ze śliwkami

Ziemniaki są czyszczone i myte. Podczas oczyszczania staramy się usunąć cienką warstwę skórki, aby w korzeniach pozostawić maksimum witamin.

Umyte ziemniaki pokroić w plastry średniej wielkości.

Wysyłamy kostki ziemniaczane do kotła lub uatnicy. Możesz gotować na patelni z wysokimi bokami.

Dodaj wodę pitną i podpal się. Doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień i gotować przez 10 minut.

Obierz i umyj cebulę i marchewkę. Grindujemy. Cebulę pokroić na małe kawałki, a marchewki trzy na grubej tarce.

Liczba tych składników może zostać zwiększona lub zmniejszona w zależności od upodobań i gustów gospodyni i jej rodziny.

Umieść warzywa na patelni z olejem roślinnym. Smażyć przez 5-7 minut, mieszając.

W na wpół ugotowanych ziemniakach układamy smażenie.

Moje i suszone śliwki. Jeśli zostanie wysuszony, wystarczy go dobrze umyć. Jeśli są wysuszone, należy zalać śliwki wrzącą wodą przez 10 minut, a następnie usunąć kamienie, schładzając wysuszone owoce.

Dodaj przygotowane ziemniaki do ziemniaków z zazharkoy. Cała sól i posypać przyprawami. Przyprawy dowolnie wybierają.

Mieszaj i gotuj 10 minut, aż będą miękkie ziemniaki. Kiedy warzywa są ugotowane, wysyłamy posiekane zielone cebule i koperek do miski.

Wymieszać. Gotuj jeszcze 3 minuty i wyłącz ogień. Musisz upewnić się, że w utyatnice pozostała trochę wody, w przeciwnym razie potrawa może się zapalić.

Gotowe ziemniaki pieczone ze śliwkami podawane w porcjach. Mężczyźni duże i małe chętnie korzystają z nowej potrawy ze zwykłych produktów.

Okazuje się świeże, soczyste i bardzo pachnące. Pokrojone miękkie ziemniaki pokrojone w całe śliwki są wyjątkowo dobre.

W przeddzień najbardziej brutalnego święta przygotowujemy smaczną ucztę - placki ziemniaczane z sosem grzybowym. Z tego dania ulubiony człowiek po prostu się nie podda. To zrobię.

Jeśli mężczyzna jest wegetarianinem, 23 lutego możesz oddać mu oryginalne danie. Pieczeń z ziemniakami i suszonymi śliwkami spodoba się każdemu, kto ceni kulinarne eksperymenty..

Güvech to popularna nazwa potraw mięsnych i warzywnych z bułgarskiej, węgierskiej, mołdawskiej kuchni. Ale jest też gyuvech roślinny bez użycia mięsa. Danie jest przygotowywane.

Śniadanie jest ważnym początkiem dnia, kiedy trzeba ładować ciało przez cały dzień. I jajecznica - najpopularniejsze danie na poranny posiłek, gotowane szybko, a nawet wypełnia.

Ciepłe sałatki niesprawiedliwie odsuwają się na bok, ustępując miejsca odżywczym wieloskładnikowym krewetkom z majonezem. Jednak w przeciwieństwie do ciężkich opcji, lekkie warzywa.

Na jogurcie istnieją różne wariacje pieczywa osetyjskiego. Na Kaukazie są pieczone na specjalnym święcie od razu, trzy, symbolizujące trzy elementy. Jedna rzecz je łączy: delikatne powietrze.

Pizza na patelni od dawna nie jest wiadomością. Jest szybki, wygodny, praktyczny. Doświadczone hostessy od dawna zachowują przepisy jak pizze w notatce. Dzisiaj nauczymy się gotować.

Przepis na zrobienie drzewa owocowego w Nowym Roku. Piękna dekoracja świątecznego stołu! Zaskocz swoich gości i bliskich kreatywnymi owocami służącymi na wakacje.

Prima donna nie tylko dobrze śpiewa, ale także ciekawie gotuje. Smażone ogórki z Pugacheva przekonują wszystkich o tej prawdzie. Ludzie dowiedzieli się o uzależnieniu kulinarnym piosenkarza, kiedy.

Łatwa sałatka witaminowa „Świnia w ogrodzie” ozdobi stół noworoczny. Symbol nadchodzącego roku - żółta ziemia Świnia z pewnością doceni wysiłki i wyobraźnię.

Khanum to uzbeckie danie narodowe, czyli cienkie bułeczki ciasta z nadzieniem ziemniaczanym. Chociaż trudno jest znaleźć dowody.

Dzisiaj nie ma osoby, która nie lubi słodyczy. Może to być marmolada, ciastka, suszone owoce i różne wypieki. Ten ostatni typ jest podzielony na ciasta.

http://edabez.ru/goryachie-blyuda/zharkoe-iz-kartoshki-s-chernoslivom-muzhchiny-bolshie-i-malenkie-budut-rady-polakomitsya-novym-blyudom.html

5 użytecznych właściwości śliwek i dlaczego zaleca się je jeść codziennie

Jeśli zapytasz znajomych, jakie owoce mają, prawdopodobnie nazwaliby je winogronami lub bananami. Niewiele osób lubi śliwki, a to nie jest zaskakujące, ponieważ suszona śliwka ma raczej nietypowy smak. Ale niezależnie od tego, czy lubisz śliwki, czy nie, istnieje wiele powodów, aby jeść je codziennie. Ten artykuł zawiera listę najważniejszych.

Powód nr 5: suszone śliwki mają pozytywny wpływ na zdrowie kości.

Wiadomo, że kobiety są bardziej narażone na osteoporozę niż mężczyźni. Wynika to z faktu, że u kobiet kości są nieco cieńsze. Ponadto, wraz z wiekiem, kobiety obniżają poziom estrogenu - hormonu, który między innymi pomaga utrzymać mocne kości. Dlatego kobiety muszą spożywać codziennie pokarmy bogate w wapń. Oczywiście pierwszym, który przychodzi na myśl, jest mleko i złodzieje, ale wielu ludzi nie może ich używać z powodu nietolerancji laktozy. W tym przypadku śliwki mogą być doskonałą alternatywą. Ten suszony owoc zawiera wapń, flawonoidy i związki fenolowe, które zmniejszają ryzyko osteoporozy. Aby wzbogacić organizm w wapń, wystarczy 150 g suszonych śliwek dziennie.

Powód nr 4: stosowanie śliwek spowalnia proces starzenia

Naukowcom udało się wreszcie znaleźć fontannę (lub filiżankę) młodości! Tak, wszyscy jesteśmy znanymi śliwkami - magicznymi owocami, które mogą znacznie spowolnić starzenie się. Jedną z przyczyn starzenia się naszego organizmu jest akumulacja wolnych rodników. Substancje te uszkadzają błony biologiczne komórek, a nawet DNA, usuwając ich elektrony w wyniku utleniania. Aby zwalczać wolne rodniki, dietetycy zalecają spożywanie pokarmów bogatych w witaminę K i beta-karoten, które są liczne w suszonych śliwkach. Witamina K i beta-karoten spowalniają proces starzenia się organizmu, przywracając komórki uszkodzone przez wolne rodniki.

Powód nr 3: Śliwki zmniejszają ryzyko otyłości i cukrzycy typu 2.

W dzisiejszym świecie otyłość jest jednym z najczęstszych problemów zdrowotnych. I to nie tylko atrakcyjność estetyczna: otyłość jest niebezpieczna dla kręgosłupa i układu sercowo-naczyniowego. Kontroluj swoją wagę, która pomoże ci regularnie używać suszonych śliwek. Nawet niewielka ilość tego suszonego owocu przez długi czas daje uczucie sytości i zmniejsza apetyt.

Śliwki są bogate w rozpuszczalny błonnik, co jest ważne w walce z cukrzycą - rozpuszczalny błonnik sprawia, że ​​komórki są bardziej wrażliwe na insulinę. Suszone śliwki są również znane ze swojej zdolności do utrzymywania optymalnego poziomu cukru we krwi.

Powód # 2: Śliwki pomagają zapobiegać rakowi

Wszyscy ludzie, niezależnie od rasy, płci, statusu społecznego i religii, są podatni na choroby onkologiczne. Prawdopodobieństwo ich rozwoju zależy od genetyki, odżywiania, środowiska i stylu życia, ale nikt nie jest ubezpieczony na 100% raka. Przeciwko tej śmiertelnej chorobie wciąż nie ma skutecznego, uniwersalnego leku. Ale nie rozpaczaj: istnieje wiele produktów, które mogą zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka, z których jeden - śliwki. Śliwki są bogate w składniki odżywcze, lepiej znane jako fenole. Składniki odżywcze chronią komórki przed uszkodzeniem przez wolne rodniki i produktami peroksydacji lipidów, które ze względu na zniszczenie DNA zwiększają prawdopodobieństwo zachorowania na raka.

Powód 1: Śliwki pomagają obniżyć poziom cholesterolu

Nie jest tajemnicą, że im wyższy poziom cholesterolu, tym większe prawdopodobieństwo chorób układu krążenia. Innym powodem spożywania śliwek każdego dnia jest usuwanie nadmiaru żółci. Żółć jest produkowana z cholesterolu w naszej wątrobie i służy do rozkładania tłuszczów. Im większa ilość żółci wydalana wraz z błonnikiem z suszonych śliwek, tym więcej cholesterolu potrzebnego do wykorzystania wątroby do produkcji żółci i trawienia tłuszczów. Proces ten obniża poziom cholesterolu w organizmie.

Wniosek

Śliwki są naturalnym źródłem zdrowia i młodzieży. Jego użytecznych właściwości nie można przecenić: zawiera rozpuszczalny błonnik, magnez, wapń, witaminy A, K i C. Tylko przez włączenie suszonych śliwek do codziennej diety zmniejsza się ryzyko rozwoju wielu poważnych chorób, spowalnia proces starzenia się, obniża poziom cholesterolu. Smak suszonych śliwek po raz pierwszy, nie każdemu się spodoba, ale dla dobra ciała staraj się do tego przyzwyczaić.

http://news.myseldon.com/ru/news/index/204140242

Korzyści i szkody dla śliwek dla ciała

Suszone śliwki nazywane są suszonymi śliwkami odmian węgierskich i Renclod.

Aby uzyskać wysokiej jakości suszone owoce, zazwyczaj wybiera się najsłodsze i dojrzałe owoce, które suszy się na parze po odparowaniu we wrzącej wodzie - tylko przy wykonywaniu tej technologii wszystkie użyteczne właściwości są zachowane w tym produkcie.

Śliwka Ojczyzny to obszar położony w pobliżu gór Kaukazu, wzdłuż całego wybrzeża Morza Kaspijskiego.

Stąd suszone śliwki zaczęły być eksportowane do Europy, a następnie - zarówno do Centralnej, jak i do Azji Południowej.

W Ameryce pierwsza łodyga jagód śliwkowych pochodziła z kraju francuskiego dopiero w połowie XIX wieku.

Duże plantacje drzew owocowych powstały w Kalifornii, a pod koniec XIX wieku ich całkowita powierzchnia znacznie wzrosła.

Jak suszyć owoce

Przez bardzo długi czas śliwka była suszona bezpośrednio na słońcu, a następnie w latach 30-tych XX wieku nauczyli się, jak stosować bardziej wydajne mechaniczne odwodnienie.

Suszone śliwki są zazwyczaj suszone tylko z dojrzałych, mięsistych owoców, które zawierają co najmniej 10% cukru i nie więcej niż 1,2% kwasów.

Aby uzyskać prawdziwe śliwki, owoce należy najpierw zanurzyć we wrzącej wodzie i natychmiast wysuszyć na parze.

Po otrzymaniu suszonych śliwek zachowa prawie całkowicie wszystkie najbardziej przydatne właściwości zawarte w świeżych śliwkach.

Wysokiej jakości, naturalne czarne śliwki.

Jeśli kolor tego suszonego owocu jest nieco ciemnoszary z błyszczącą powierzchnią, to najprawdopodobniej został poddany działaniu gliceryny, co jest dokonywane właśnie w celu poprawy jego prezentacji.

Suszona śliwka może również świecić po przetworzeniu jej dowolnym tłuszczem.

Jego odcień kawy będzie mógł powiedzieć, że suszone śliwki zostały poddane dezynfekcji przy pomocy wrzącej wody, oczywiście przy takiej procedurze będzie mniej witamin!

W suszonych owocach suszonych kamieniem przechowywanych jest wiele innych przydatnych substancji.

Skład chemiczny

Śliwki - najpopularniejszy suszony owoc ze wszystkich znanych.

Ceniony jest nie tylko za doskonały smak, ale także za unikalną kompozycję różnych witamin, minerałów i po prostu korzystnych substancji dla organizmu.

Witaminy:

  • tiamina (witamina B1);
  • Ryboflawina (witamina B2);
  • kwas nikotynowy (witamina PP);
  • prowitamina A;
  • kwas askorbinowy (witamina C).

Minerały:

  • potas;
  • sód;
  • magnez;
  • żelazo;
  • fosfor.

Substancje korzystne

  • pektyny i składniki garbujące;
  • włókno roślinne;
  • kwas organiczny (jabłkowy, szczawiowy, cytrynowy, salicylowy);
  • cukier (fruktoza, sacharoza, glukoza).

Ma stosunkowo wysoką wartość energetyczną - 264 kcal.

Suszone owoce zachowują wszystkie substancje (czyli zdrowe), które składają się na świeże owoce.

Co to jest suszona śliwka

Suszone śliwki są niewątpliwie najpopularniejszym ze wszystkich suszonych owoców.

Z powodu zawartej w nim pektyny, a także włókna roślinnego i różnych kwasów organicznych, suszone owoce mają bardzo korzystny wpływ na organizm.

Śliwki mają tendencję do hamowania szybkiego wzrostu wielu patogenów, takich jak salmonella i E. coli.

Ten suszony owoc jest cenny dla następujących korzystnych właściwości wywieranych na organizm:

  • zdolność do tłumienia wzrostu drobnoustrojów chorobotwórczych: suszone owoce mają doskonałe właściwości antybakteryjne i nie są gorsze pod względem wydajności od produktów medycznych;
  • skutecznie pomaga w zaparciach i korzystnie wpływa na pracę całego przewodu pokarmowego, delikatnie i delikatnie oczyszcza organizm, dla którego wystarcza tylko 6-7 suszonych śliwek dziennie;
  • regularne stosowanie niewielkiej ilości suszonych śliwek pomaga pozbyć się kilku dodatkowych kilogramów (zwykle 3-4 kg miesięcznie);
  • bardzo przydatny w chorobach jamy ustnej;
  • pomaga we wczesnych stadiach choroby serca;
  • stabilizuje ciśnienie krwi
  • zdolność do leczenia chorób nerek i wątroby;
  • aktywuje wydajność;
  • poprawia funkcję widzenia;
  • neutralizuje i zatrzymuje rozprzestrzenianie się chorób onkologicznych;
  • odmładza komórki ciała.

Przeciwwskazania

Właściciel przydatnych właściwości śliwek nie ma praktycznie żadnych przeciwwskazań do użycia, jednak zdarzają się sytuacje, w których śliwki nie powinny być nadużywane:

  • cukrzyca;
  • otyłość;
  • matka karmiąca (dzieci mogą mieć kolkę i rozstrojoną komorę).

Ale te przeciwwskazania dotyczą tylko naturalnych, nieleczonych śliwkami chemicznymi.

W gotowaniu śliwka suszona, stosowana do przygotowania wielu różnych potraw i napojów.

Może być dodawany do sałatek, różnych deserów, wyśmienitych dań mięsnych, ryżu, kompotów.

Suszone śliwki są w stanie zachować świeżość mięsa, a także zmniejszyć wzrost salmonelli lub gronkowca nawet o 90%.

Każda potrawa gotowana z dodatkiem tego suszonego owocu będzie wspaniałą ozdobą świątecznego stołu.

http://zdorov-today.ru/pol-za-i-vred-chernosliva-dlya-organizma/

Śliwki - korzyści i szkody dla ludzkiego ciała

Pomimo wartości odżywczej i doskonałego smaku, nie wszystkie suszone owoce są równie korzystne dla ludzi. Śliwka jest jednym z niewielu produktów, które od dawna są używane do celów leczniczych. Ten suszony owoc ma bardzo bogatą kompozycję witamin i pierwiastków śladowych. Jednakże, podobnie jak wszystkie naturalne leki, ma pewne przeciwwskazania.

Skład chemiczny produktu

Przed rozważeniem korzystnych właściwości i przeciwwskazań suszonych śliwek, powinieneś dowiedzieć się o jego składzie. W rzeczywistości ten produkt jest suszoną śliwką. Ale aby uzyskać ten suszony owoc, odpowiednie są tylko niektóre odmiany, na przykład węgierski. Najbardziej wysokiej jakości suszone śliwki uzyskuje się z owoców z małymi kośćmi, które zawierają wystarczającą ilość cukru.

Aby wysuszyć, weź soczyste, dojrzałe owoce i wstępnie je spłaszcz. Następnie jest chłodzony w bieżącej wodzie i suszony w suszarce parowej lub na słońcu.

Śliwki zawierają następujące substancje:

  • kwas nikotynowy;
  • tokoferol gamma;
  • kwas foliowy;
  • alfa tokoferol;
  • kwas askorbinowy;
  • filochinon;
  • beta-karoten;
  • alfa karoten;
  • biotyna;
  • ryboflawina;
  • pektyny;
  • kwasy organiczne: cytrynowy, szczaw, jabłkowy;
  • włókno roślinne;
  • glukoza, fruktoza, sacharoza.

Ponadto ten suszony owoc zawiera wiele mikro i makroelementów:

Wartość energetyczna 100 g suszonych śliwek, a to około 10 owoców, - 231 kcal.

Przydatne właściwości

Śliwka ma właściwości tonizujące. Ten produkt poprawia pamięć, zwiększa wydajność pracy, a także:

  • normalizuje metabolizm;
  • poprawia funkcjonowanie przewodu pokarmowego;
  • usuwa trucizny i żużle z ciała;
  • poprawia funkcjonowanie żołądka, zwiększa wydzielanie soku żołądkowego;
  • poprawia wzrok;
  • wzmacnia układ nerwowy;
  • łagodzi zaparcia;
  • przydatny w miażdżycy i nadciśnieniu, pozytywny wpływ na serce;
  • ma działanie moczopędne;
  • poprawia czynność nerek.

Bardzo przydatne jest używanie suszonych śliwek dla kobiet w celu zapobiegania osteoporozie w okresie menopauzy. Wystarczy codziennie jeść 100 g. Witamina D zawarta w suszonych śliwkach w połączeniu z elementami boru i wapnia chroni i wzmacnia masę kostną.

Ten produkt wzbogaci ciało kobiety o składniki odżywcze, normalizuje metabolizm i zmniejsza obciążenie wątroby.

Dla zdrowia mężczyzn suszone śliwki są magicznym lekarstwem. Zawiera dużą ilość witamin z grupy B, kwasu askorbinowego i przeciwutleniaczy. Dzięki tej kompozycji suszone owoce mają korzystny wpływ na prostatę.

Zalety suszonych śliwek dla dzieci

W diecie śliwki dziecięce wprowadzane są w pierwszym roku życia, często w razie potrzeby normalizują krzesło. Puree z owoców na parze jest używany jako żywność uzupełniająca.

A także dla dzieci z suszonych owoców przygotować wywar. Owoce są dokładnie myte, moczone, poddawane obróbce cieplnej. W drugim roku życia dziecka produkt można dodawać do deserów, płatków śniadaniowych i zapiekanek. Preferowane jest lepsze wytwarzanie produktu przemysłowego, który został poddany niezbędnej obróbce.

Przeciwwskazania i szkody

Pomimo bogatego składu składników odżywczych, niektóre właściwości śliwek na ciele ludzkim mogą mieć niekorzystny wpływ.

  1. W cukrzycy pomaga zwiększyć poziom glukozy we krwi.
  2. Gdy suszone owoce zapalenia trzustki powinny zostać włączone do diety w minimalnej ilości.
  3. Śliwki stosowane podczas laktacji mogą powodować wysypkę na skórze niemowlęcia i powodować biegunkę.
  4. Jeśli masz nadwrażliwość na produkt, skóra może się złuszczyć i wysypać.

Leczenie zaparć

Śliwki są skutecznym sposobem leczenia zaparć. Ze względu na dużą ilość błonnika produkt łatwo radzi sobie z tak delikatnym problemem jak zaparcia. Możesz go używać na różne sposoby:

  1. W postaci infuzji. Aby przygotować napój medyczny, weź 100 gramów suszonych śliwek i umieść w termosie. Wrząca woda z owoców Bay (400 gr.), Pozostawić do nalegania co najmniej pięć godzin. Wlew należy przyjmować w dawkach podzielonych przed posiłkami.
  2. Możesz po prostu ugotować wstępnie umyte śliwki i pić w postaci ciepła.
  3. Przydatny i smaczny jogurt okaże się, jeśli dodasz do kefiru 5−6 kawałków posiekanych suszonych śliwek. Możesz po prostu jeść owoce i pić je z kefirem.
  4. Jeśli zaparcia trwają dłużej niż pięć dni, możesz zrobić śliwki z sianem. Suszone śliwki w ilości 100 gramów. Umyć, pokroić i złożyć w rondel. Dodaj 2 łyżeczki ziół senny. Wszystko to zalać 600 ml wrzącej wody i przykryć pokrywką. Po trzech godzinach możesz wziąć 3-5 łyżeczek. co godzinę, aż do osiągnięcia wyniku.

Należy pamiętać, że w leczeniu zaparć spożywane pokarmy muszą być miękkie, w przeciwnym razie efekt będzie subtelny. Możesz jeść owoce, warzywa, lekkie zupy, niektóre rodzaje zbóż, na przykład płatki owsiane, ale ryż nie jest zalecany, ponieważ ryż, przeciwnie, naprawia krzesło.

Oczyszczanie ciała i utrata wagi

Pomimo tego, że suszone śliwki są raczej wysokokalorycznym produktem (256 kcal), jest on używany jako środek do utraty wagi. Ten suszony owoc ma działanie moczopędne, przeczyszczające i żółciopędne, pomagając usunąć nadmiar wody z organizmu i oczyścić jelita z osadów kałowych.

Zasady używania suszonych owoców do odchudzania:

  • lepiej używać rano;
  • stawka dzienna nie powinna przekraczać 100 g;
  • nie można łączyć z innymi środkami przeczyszczającymi.

Suszone owoce można stosować zarówno przed, jak i po posiłku. Dodawany jest do zbóż, sałatek, napojów, używanych jako przysmak, przytłaczających zachcianek na słodycze podczas diety.

Możesz zrobić pyszne i zdrowe cukierki dietetyczne w następujący sposób:

  • moczyć śliwki w ciepłej wodzie;
  • siekać owoce;
  • wymieszać z miodem, posiekanymi orzechami, innymi suszonymi owocami lub nasionami;
  • uformować powstałą masę cukierków i ostudzić.

Możesz spędzić dzień postu, aby oczyścić ciało, a tym samym pozbyć się 1-2 kg nadwagi. Tego dnia lepiej jest spędzić w domu, pić więcej płynów i zrezygnować z intensywnego wysiłku fizycznego.

Do rozładunku ciało będzie potrzebowało 25–30 sztuk śliwek, wywarów ziołowych, wody i niesłodzonej herbaty. Zastosowanie powyższych produktów jest następujące:

  • Co 2 godziny musisz jeść 3-4 owoce, wstępnie gotując na parze.
  • Suszone śliwki muszą być spłukiwane wodą w dużych ilościach.
  • W dowolnej ilości, ale wciąż w rozsądnych granicach, możesz użyć dowolnej herbaty ziołowej bez cukru.
  • Wieczorem, z bardzo silnym uczuciem głodu, można wypić niesłodzonego jogurtu lub kefiru.

Cechy wyboru śliwek

Wybierając suszone owoce, musisz zwrócić uwagę na wygląd produktu. Śliwki wysokiej jakości mają następujące właściwości:

  • kolor owocu jest ciemnoniebieski prawie czarny;
  • nie przesuszone, miękkie i elastyczne w dotyku;
  • smak słodko-kwaśny, bez goryczy.

Wyblakły kolor i połysk wskazują, że suszone owoce potraktowano gliceryną, aby poprawić jej wygląd. Ponadto pozbawiony skrupułów producent może zastąpić glicerynę tłuszczem nieznanego pochodzenia.

Jeśli owoc ma brązowawy odcień, oznacza to, że został parzony w celu dezynfekcji. Jest to oczywiście lepsze niż leczenie chemiczne, ale także niezbyt dobre. Taka śliwka w kolorze kawy najprawdopodobniej będzie miała gorzki posmak.

Zakupione śliwki są umieszczane w szklanym pojemniku z pokrywką lub papierową torbą i przechowywane w ciemnym, suchym miejscu. Do przechowywania nie jest konieczne używanie plastikowych naczyń ani plastikowych toreb. Przed użyciem owoce należy umyć gorącą wodą.

Podsumowując, zauważamy, że suszone śliwki dobrze pasują do orzechów, twarogu, dyni, pomarańczy i cielęciny. Nadaje potrawom mięsnym oryginalny charakter, a ze zbożami jest najlepszą opcją na śniadanie.

Ten wspaniały suszony owoc nie tylko poprawia zdrowie, ale także poprawia nastrój, podnosi witalność i pomaga utrzymać ciało w dobrej kondycji.

http://vitaminki.guru/produktyi/chernosliv

Otwieramy śliwki z pozytywnych i negatywnych stron

Śliwki, których korzyści i szkody będą przedmiotem badań w tym artykule, są jednym z najbardziej umiłowanych i smacznych suszonych owoców. Dobrze pasuje do mięsa i warzyw, jest dodawany do sosów i sałatek, pieczonych pysznych ciast, tworzy niesamowite desery. Dodanie go do czekolady daje słodki smak pikantnej kwaśności i poprawia jego smak.

Potrawy z suszonych śliwek są nie tylko smaczne, ale także przydatne do trawienia. Wysokokaloryczne jagody są dobre jako lekka przekąska, gdy trzeba tłumić uczucie głodu, a kompoty, galaretki i koktajle doskonale gasną pragnienie.

Z czego wykonane są śliwki?

Istnieje opinia, że ​​śliwki dowolnego rodzaju nadają się do suszenia śliwek, jednak produkt o wyższej klasie (z mięsistymi, soczystymi, podłużnymi jagodami) można uzyskać tylko ze śliwki odmiany węgierskiej.

Śliwki tej odmiany w XIX wieku były głównymi uprawami owoców na Węgrzech. W pamięci tych czasów poprawiono tę nazwę. To Węgrzy posiadali specjalną technologię zbierania węgierskich śliwek: dojrzałe jagody nie łamały się od gałęzi, dopóki nie rozpadły się na ziemię, będąc już lekko zwiędnięte. Otrzymane w ten sposób śliwki są o wiele zdrowsze i smaczniejsze niż w wyniku wymuszonego suszenia (informacje o tym, jak użyteczne jest tutaj kakao).

Na jeden kilogram suszonych owoców potrzeba pięć kilogramów dojrzałych śliwek. Największymi dostawcami śliwek na całym świecie są Kalifornia, Francja i Argentyna. Widok Kalifornii, absorbujący życiodajną energię jasnego słońca, uważany jest za najlepszy, a zatem najdroższy.

Śliwki: użyteczne właściwości i wady

Przydatne właściwości suszonych śliwek określa ich unikalny skład chemiczny. Suche jagody śliwkowe zawierają:

  • Unikalny zestaw kwasów owocowych (organicznych).
  • Duża liczba włókien roślinnych (włókno).
  • Kompleks makro i mikroelementów (ilość potasu w suszonych śliwkach wynosi 1,5 więcej niż w bananach).
  • Kompleks multiwitaminowy (w tym cała grupa B, retinol, tokoferol, beta-karoten i ogromna ilość witaminy C).
  • Fluorki metali.
  • Pektyny.
  • Proste węglowodany (sacharoza, fruktoza i glukoza), które stanowią ponad połowę całej kompozycji.

Zawartość kalorii w suszonych śliwkach jest dość wysoka. Jest to 230 kcal na 100 g produktu.

Korzyści ze śliwek we wszystkich formach

O ile suszone owoce są bogate w dobroczynne substancje, to jest to przydatne (pomarańcza, której dobroczynne właściwości są tutaj wymienione, jest również jednym z najbardziej użytecznych darów natury).

Ze względu na obecność kompleksu multiwitaminowego i kompleksu makro- i mikroelementów, suszone śliwki są polecane pacjentom cierpiącym na niedobór witamin, anemię i choroby układu krążenia, a także problemy z narządami krwiotwórczymi.

Obecność dużej ilości błonnika pokarmowego (włókna roślinnego) sprawia, że ​​produkt jest niezbędnym narzędziem do normalizacji pracy przewodu pokarmowego. Regularnie jedząc tylko obcasy jagód, możesz na stałe pozbyć się zaparć, ponieważ mają one doskonały efekt przeczyszczający.

Działanie przeczyszczające suszonych owoców, skutkujące delikatnym oczyszczeniem ciała, może zaoszczędzić mu od kilku kilogramów nadwagi.

Zapewniając skuteczne działanie moczopędne i żółciopędne (ze względu na obecność potasu w składzie produktu), śliwki pomagają wyeliminować substancje, które niszczą ludzkie ciało. Zaleca się stosowanie go w kamicy moczowej i normalizacji równowagi kwasowo-zasadowej.

Regularne włączanie jagód do diety znacznie zmniejsza ryzyko rozwoju nadciśnienia i wielu chorób przewodu pokarmowego i układu sercowo-naczyniowego.

Ponieważ produkt ma zdolność zwiększania apetytu i stymulowania wydzielania soku żołądkowego, zaleca się włączenie go do diety pacjentów z niedowagą.

Stosowanie suszonych owoców pomaga normalizować procesy metaboliczne, co wpływa na ogólne wzmocnienie organizmu.

Śliwki o wyraźnych właściwościach antybakteryjnych są znane ze swojej zdolności do hamowania rozwoju gronkowców, Escherichia coli i Salmonelli, dlatego wielu kucharzy używa ich do przedłużania świeżości produktów mięsnych (wystarczy umieścić kilka suszonych śliwek obok kawałka mięsa i pozostanie on świeży przez długi czas).

Antybakteryjne działanie suszonych jagód śliwek jest szczególnie szkodliwe dla patogennej mikroflory zamieszkującej ludzką jamę ustną. Żując śliwki zamiast gumy do żucia, możesz doskonale zeskanować jamę ustną. Jeśli robisz to regularnie, możesz nawet zapobiec rozwojowi próchnicy.

Berry ma zdolność normalizowania ciśnienia krwi, poprawy wydajności i poprawy nastroju.

Regularne włączanie suszonych owoców do codziennej diety poprawia kondycję włosów, paznokci i skóry (dzięki obecności witamin E i A), co jest ważne dla kobiet, które czują się nie tylko zdrowe, ale także piękniejsze.

Pyszne i lecznicze jagody tych niesamowitych suszonych owoców mogą nawet powstrzymać rozwój substandardowych guzów i chorób nowotworowych (ze względu na składniki odżywcze).

Suszone śliwki to produkt, który przedłuża młodość dzięki obecności ogromnej ilości przeciwutleniaczy w jego składzie. Działanie przeciwutleniaczy (z których jeden to kwas askorbinowy, obecny w dużych ilościach w jagodach śliwkowych) zwiększa odporność organizmu człowieka na negatywne skutki niekorzystnych czynników zewnętrznych, aktywując układ odpornościowy.

Obecność błonnika roślinnego i pektyny pomaga pozbyć się naczyń krwionośnych z „złego” cholesterolu (płytek), co pomaga poprawić ukrwienie wszystkich narządów i prowadzi do bardziej wydajnej aktywności wszystkich układów organizmu.

Suszone śliwki są dobre dla kobiet w ciąży, które mają problemy z wypróżnianiem: spowoduje to łagodny efekt przeczyszczający.

Nauczyliśmy się więc, że przydatne są śliwki. Czy są jakieś przeciwwskazania do stosowania tego produktu?

Jak pozbyć się głodu przy pomocy suszonych owoców?

Jeśli chcesz stłumić głód, nie uzyskując dodatkowych kalorii, umieść jedną dużą śliwkę w ustach i bardzo powoli ją rozpuszczaj, aż poczujesz się pełny.

Równocześnie z procesem zatrzymania głodnego ataku nastąpi również sanacja (oczyszczenie) jamy ustnej, ponieważ wiemy już o antybakteryjnych właściwościach owocu. W rezultacie otrzymujemy potrójny efekt: zarówno satysfakcjonujący, jak i przyjemny oraz korzystny.

Wady i szkoda śliwek

W porównaniu z obszerną listą użytecznych właściwości podaną w poprzedniej części artykułu, szkodliwe skutki używania suszonych śliwek nie są tak duże.

  • Ze względu na wysoką zawartość kalorii i znaczną zawartość cukrów prostych w jagodach tego suszonego owocu, jest przeciwwskazany u pacjentów cierpiących na otyłość i cukrzycę.
  • Nadmierna konsumpcja może prowadzić do zestawu nadwagi, więc powinna być spożywana w rozsądnych ilościach. Dopuszczalna stawka dzienna - nie więcej niż 5-6 śliwek.
  • Produkt należy wykluczyć z diety matek karmiących, aby uniknąć zaburzeń żołądkowych, kolki jelitowej i luźnych stolców u niemowląt.
  • Obecność alergii na ten produkt jest podstawą do całkowitego wykluczenia go z diety pacjenta.

Zasady wyboru i przechowywania

Idealnie, jagody naturalnych i zdrowych śliwek powinny mieć czarny kolor i słodki smak z lekko wyraźną kwasowością, bez najmniejszego śladu goryczy. Jagody dobrze wysuszonych śliwek powinny być miękkie.

Aby dowiedzieć się, czy produkt został poddany obróbce chemicznej, wystarczy namoczyć go w zimnej wodzie na 30 minut. Naturalne jagody staną się białawe, a owoce poddane działaniu substancji chemicznych pozostaną takie same.

Jeśli suszone śliwki mają szary kolor i bardzo błyszczącą powierzchnię, oznacza to, że zostały potraktowane glicerolem lub jakimś rodzajem tłuszczu.

Kolor kawy w jagodach wskazuje, że suszone owoce potraktowano wrzącą wodą. Producenci starają się więc odkażać swoje produkty i wydłużać ich okres przydatności do spożycia. Nie ma to najlepszego odzwierciedlenia w smaku, ponieważ po takim przetworzeniu jagody zaczynają lekko gorzkie.

Jeśli planujesz przechowywać śliwki przez jakiś czas, lepiej kupić owoce suszone bezpośrednio z kamienia, ponieważ korzystne właściwości takiego produktu będą trwać znacznie dłużej.

Suszone śliwki są dobrze zachowane, jeśli umieścisz je w szklanym słoiku lub w papierowej torbie i trzymasz w ciemnym i suchym miejscu.

Suszone owoce przed użyciem należy dokładnie umyć lub umieścić w gorącej wodzie na 10-15 minut.

http://ralinda.ru/raznoe/polza-i-vred/raskryvaem-chernosliv-s-polozhitelnoy-i-otricatelnoy-storon

Czytaj Więcej Na Temat Przydatnych Ziół