Czy grubość skórki pomarańczowej wpływa na jej słodycz? Czy to stwierdzenie jest prawdziwe? Potwierdzenie tego faktu jest?

Słodycz pomarańczy można określić na podstawie jej wyglądu, pomarańcza będzie słodka, jeśli jest duża, a jej skóra jest gruba. Słodka pomarańcza ma jasny pomarańczowy kolor, a najważniejszym znakiem słodyczy pomarańczy jest podstawowy owoc. Obecność embrionalnego owocu można ocenić za pomocą tak zwanego „pępka” pomarańczy. Jeśli „pępek” jest, to istnieje prymitywny owoc. Jeśli pomarańczowy jest jasny, a jego skóra jest cienka, to z pewnością będzie kwaśny. Tak więc grubość skórki pomarańczy wpływa na jej słodkość i całkiem możliwe jest określenie smaku pomarańczy przez grubość skórki. Tak - im grubsza skórka pomarańczowa, tym jest słodsza.

Kolejne zagadkowe pytanie. Chociaż uwielbiam słodkie owoce, w tym pomarańcze i mandarynki, staram się wybierać je z cienką skórką, zwłaszcza mandarynki, w rzeczywistości wyszły słodkie. Ale pomarańcze najczęściej o grubej skórze i natknięte się, ale niestety, nie zawsze były słodkie. Cóż, tym razem trzeba uwierzyć w opinię gry, ponieważ odpowiedź musi być na to pytanie TAK.

http://otvet.expert/igra-da-ili-net-chem-tolshe-kozhura-apelsina-tem-on-slashe-1228545

Gra „Tak czy nie”: im grubsza skórka pomarańczowa, tym jest słodsza?

Czy grubość skórki pomarańczowej wpływa na jej słodycz? Czy to stwierdzenie jest prawdziwe? Potwierdzenie tego faktu jest?

Słodycz pomarańczy można określić na podstawie jej wyglądu, pomarańcza będzie słodka, jeśli jest duża, a jej skóra jest gruba. Słodka pomarańcza ma jasny pomarańczowy kolor, a najważniejszym znakiem słodyczy pomarańczy jest podstawowy owoc. Obecność embrionalnego owocu można ocenić za pomocą tak zwanego „pępka” pomarańczy. Jeśli „pępek” jest, to istnieje prymitywny owoc.

Jeśli pomarańczowy jest jasny, a jego skóra jest cienka, to z pewnością będzie kwaśny.

Tak więc grubość skórki pomarańczy wpływa na jej słodkość i całkiem możliwe jest określenie smaku pomarańczy przez grubość skórki.

Tak - im grubsza skórka pomarańczowa, tym jest słodsza.

Cholera, jak kocham pomarańcze i mandarynki - nie opisuje listu. Od tego miesiąca (na koncie już 10) są w sklepach i zawsze regularnie kupujemy. Zwłaszcza mandaryński - od pierwszego do ostatniego-ostatniego). Przez 23 lata nauczyłem się mistrzowsko wybierać mój ulubiony przysmak.

Rzeczywiście, pod grubą skórką owoc jest kwaśny, a pod cienkim słodkim. Ale pod stosunkowo grubym. Kiedy skórka jest naturalna dla owoców, grubość owoców jest doskonała. W tej chwili jest też wiele hybryd - nie zgadują oni, co się dzieje, a odwrotnie jest z nimi częściej.

Ale słodycz cytrusów zależy również od ich soczystości. Jest to cienka skórka, którą najtrudniej jest usunąć, ponieważ pod nią sika mandarynka; nie wszystkie, niestety, ale te, w których skórka nie jest sucha, jak po suszarce, ale zwykle soczysta - smak pysznych cytrusów zawsze pachnie świeżością owoców i jest również soczysty.

A także najsmaczniejsze i soczyste odmiany, w których wiele kości; ale są niewygodne - ta opcja jest dla kogo.

Chociaż nie będzie absolutnej słodyczy - owoce cytrusowe są bogate w kwasy.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/1458909-igra-da-ili-net-chem-tolsche-kozhura-apelsina-tem-on-slasche.html

Jednym z najbardziej przydatnych owoców jest pomarańczowy!

Pomarańcza jest bardzo zdrowym owocem, dla wielu kojarzy się ze słońcem.

Ma wiele witamin i minerałów. Ma właściwości lecznicze.

Pomarańczowy „przybył” w naszym kraju, dokładnie jak wiele innych z Chin.

W Europie pierwsze owoce pojawiły się na półkach w XV wieku, po czym zyskały ogromną popularność.

Na świecie jest kilka odmian tego niesamowitego owocu:

1. Zwykły. Mają dużo nasion. Ciało jest jasnożółte.
2. Jaffa. Owoce mają grubą skórkę, są bardzo słodkie.
3. Królowie - miąższ czerwono-pomarańczowego koloru, słodki.
4. Pomarańcze pępkowe są pomarańczowe, również słodkie.

Pomarańczowy - przydatne właściwości

100 gramów produktu zawiera: 85 gr. woda, 1 gr. wiewiórka, 8 gr. węglowodan, 1,3 gr. kwasy i 0,25 grama. tłuszcz

Dzienne spożycie pomarańczy po posiłku zmniejsza ryzyko chorób wirusowych, aw połączeniu z innymi owocami - efekt jest wzmocniony.

Pomarańcze. Korzyści i szkody

Pomarańcze pomagają w leczeniu osób cierpiących na choroby układu mięśniowo-szkieletowego. Owoce mają pozytywny wpływ na tkankę kostną, szybciej się regenerują. Ale z przewlekłym osłabieniem i niedokrwistością pomaga witamina C.

Największa akumulacja tej witaminy występuje w skórce, a nie w miąższu. Jednak wielu ludzi wyrzuca to bez zastanowienia się nad dobrymi właściwościami. Ale z pewnością wielu ludzi pamięta, jak często nasi rodzice warzyli skórkę pomarańczową. Mogą być nawet używane do gotowania kompotu lub kissel.

Dziś niestety wiele się zmieniło, bardzo często owoce są nadziewane pestycydami i traktowane roztworami chemicznymi. Wszystko to podważa użycie skórki jako środka leczniczego.

Jeśli potrzebujesz bioflawonoidów i pektyny, nie powinieneś usuwać białych partycji z pomarańczy. Istnieje większość tych związków chemicznych.

Dowiedz się o dobroczynnych właściwościach i kaloryczności grejpfruta - słodkiego pomarańczowego rodzeństwa.

Ten artykuł dotyczy korzystnych właściwości truskawek.

Pektyna

Pektyna to polisacharyd, element strukturalny tkanki budulcowej. Jest to bardzo ważne dla ciała. W skórce pomarańczowej tego elementu dużo. Ma szczególny wpływ na pracę jelit i przewodu pokarmowego. Pektyna przyczynia się również do szybkiego nasycenia, a biorąc pod uwagę niską zawartość kalorii, ten owoc jest doskonałym środkiem do utraty wagi.

Obrać

W skórce pomarańczowej dużo kwasu cytrynowego i pektynowego, a także różne witaminy. Kwasy znajdują się na liście antybiotyków. W czasach starożytnych to właśnie te owoce były używane do leczenia wielu pacjentów. Przez wiele lat pomarańcze uważano za środek zapobiegający i leczący beri-beri, eliminujący zaparcia i zwiększający kwasowość w orgazmie.

Pomarańcze obniżają poziom cholesterolu we krwi o kilka rzędów wielkości i pomagają zapobiegać takiej chorobie jak zawał serca.

Pomoc w onkologii

Kwas foliowy i limonoidy mogą spowolnić wzrost komórek nowotworowych! Zostało to ujawnione przez naukowców podczas badań laboratoryjnych.

W ciąży

Kwas foliowy jest bardzo przydatny dla kobiet w ciąży. Zapobiega rozwojowi wad wrodzonych u nienarodzonego dziecka.

Sok pomarańczowy

Prawdopodobnie nie wszyscy wiedzą, że pomarańcza traci wiele użytecznych właściwości i witamin po tym, jak zamienia się w sok. A wszystko dlatego, że większość witamin i minerałów znajduje się w skórce, co idzie na koszt. Ale w soku pozostaje dużo cukru, do 110 kcal na 100 gramów.

Szkody i przeciwwskazania

Nie tylko „pozytywne cechy” mają kolor pomarańczowy. Nie są zalecane dla osób cierpiących na wrzód żołądka, zaburzenia jelitowe, zapalenie żołądka i inne choroby przewodu pokarmowego.

Teraz istnieje wiele sprzeczności co do korzyści i niebezpieczeństw związanych z miodem, przeczytaj fakty naukowe w tej sprawie!

Tutaj o tym, jakie jest użycie i szkoda gotowanego ryżu.

Słodkie pomarańcze, a nie tylko je, są naturalnymi alergenami. Nie zaleca się częstego dawania młodym dzieciom, mogą zacząć wysypkę i inne dysfunkcje. I często używanie owoców jest niepożądane dla dorosłych.

Pomarańczowa kaloria

Sto gramów pomarańczy zawiera 36 kilokalorii. Zważ pomarańczę na wadze i zrozumiesz, ile kalorii jest w jednym owocu.

Jak wybrać pomarańczę?

Aby zrozumieć, że pomarańcza jest już dojrzała i ma przyjemny smak dzięki swojej wadze i aromatowi. Wspaniałe owoce są najbardziej pikantne. Owoce zbierane od listopada do grudnia są również uważane za słodkie i są również najdłużej przechowywane.

Wskazane jest kupowanie pomarańczy przywiezionych z Morza Śródziemnego lub Ameryki, chociaż w sklepach amerykańskich pomarańczy jest bardzo mało.

Tylko w tych miejscach klimat jest bardziej korzystny, a ogrodnicy uprawiają owoce zgodnie z określonymi zasadami, uwzględniając tradycje, które wpływają na smak.

Nie myśl, że gruba skóra jest oznaką słodyczy owoców. Cienkościenne pomarańcze są dużo słodsze, jednak owoce o grubej skórze są łatwiejsze do obrania.

Nie wpływa na smak owocu jego koloru. Nawet skórka zielonkawego koloru może ukryć się pod soczystymi owocami. Aby nie popełnić błędu, wskazane jest, jak wspomniano wcześniej, zwracanie uwagi na smak i wagę owoców. Im bardziej aromatyczny i cięższy, tym lepiej.

Jak przechowywać pomarańczę, aby nie traciła swoich korzystnych właściwości?

Pomarańcze można przechowywać w lodówce i poza nią, najlepiej w ciemnym, nieoświetlonym miejscu. Podczas przechowywania owoców w lodówce, ustaw temperaturę nie jest zbyt niska, w przeciwnym razie mogą zacząć gnić. Najbardziej komfortowa temperatura wynosi 5-10 stopni. Nie ma potrzeby przechowywania pomarańczy w opakowaniach, niepożądane jest również umieszczanie ich obok innych owoców.

Pomarańcze, podobnie jak inne owoce, są bardzo przydatne, więc kiedy idziesz do sklepu, nie zapomnij kupić kilku soczystych pomarańczy, korzystając z naszych instrukcji.

Jeden lub dwa owoce dziennie zmniejszają ryzyko choroby i poprawiają nastrój, ale także nie zapominają o przeciwwskazaniach.

http://stroy-telo.com/dieta/produkty/odin-iz-samykh-poleznykh-fruktov-apelsin.html

Jak wybrać słodkie pomarańcze i bez chemikaliów?

Dzień dobry, drodzy czytelnicy! Dziś nadal rozmawiamy o cytrusach. Tematem naszej dzisiejszej rozmowy będzie pomarańczowy towarzysz - pomarańczowy. Po tym artykule zawsze będziesz wiedzieć, jak wybrać odpowiednie smaczne i soczyste pomarańcze.

Natychmiast zadaj pytanie. Czy wiesz, że dobre pomarańcze zawierają więcej witaminy C niż nawet najlepsze cytryny? Tak, to są przypadki. Szczególnie pomarańcze mogą jeść więcej niż cytryny. W tym tygodniu Fields i ja głównie jemy tylko owoce.

A jakie owoce cytrusowe zazwyczaj spożywasz, drogi przyjacielu? Napisz poniżej w komentarzach, zastanawiam się, który z nich da ci więcej informacji w przyszłych artykułach.

Myślę, że wiesz, że pomarańczowy można kupić na rynku iw supermarkecie zarówno zimą, jak i latem. Zimą są najsmaczniejsze w naszym kraju, kiedy to tylko sezon w miejscach, w których są uprawiane.

Ale w lecie nie polecam kupowania acytrusów, są suche i nie było żadnych kosztów bez ulepszonego leczenia chemią. A dlaczego potrzebujesz ich latem, kiedy inne świeże owoce są pełne? Dlatego pokażę ci, jak i jakie pomarańcze wybrać w sezonie zimowym.

Jak wybrać słodkie pomarańcze?

Jestem pewien, że każdy chce kupić tylko słodkie pomarańcze, a nie gorzki kwas, z którego chcesz zrobić twarz. Najbardziej przydatny jest cytrus o słodkim smaku, a nie kwaśny. Nawet te same cytryny, najlepsze są po prostu słodkawe, nie kwaśne. Ale będziemy rozmawiać o cytrynach i ich wyborze osobno.

Dlaczego pomarańcze są na ogół kwaśne lub gorzko-kwaśne? Wiele zależy od gleby, na której rośnie drzewo pomarańczowe. Również pomarańcze są często odrywane zbyt zielono, a następnie poddawane chemii, aby uzyskać pomarańczowy kolor. Czy potrzebujesz takich owoców cytrusowych? Myślę, że nie.

Pamiętaj, że potrzebujesz tylko słodko-kwaśnych owoców pomarańczy. Kwaśny - jest niedojrzały zielony.

Oto twoje zalecenia, których osobiście używam przy zakupie pomarańczy. Niektóre z nich były nauczane przez Pelagię, kocha owoce cytrusowe. Więc:

1. Sezon pomarańczy zaczyna się tutaj od końca grudnia do połowy marca. Wcześniej i później lepiej nie kupować, żeby nie wpaść w chemię.

2. Pomarańcze najczęściej sprzedawane można znaleźć w Turcji, Egipcie, Hiszpanii, RPA i Peru. Najsmaczniejsze z Hiszpanii. Z Turcji i Egiptu też są fajni, jeśli nie oderwani od zieleni. Z Południowej Afryki i Peru nie biorą, zawsze wyrywają je niedojrzałe i nadziewane chemią.

3. Kupując, poczuj każdy owoc. Jeśli jest miękki i martwy, zaczął się pogarszać lub wysychać od wewnątrz. Jeśli owoc jest zbyt twardy, jest również bez smaku. Tego nie potrzebujesz.

4. Kiedy kupuję pomarańcze, za każdy owoc wykonuję następujący test. Zważ to w dłoni. Owoc musi być ciężki. Jeśli jest lekki, oznacza to, że jest suchy.

5. Podczas zakupów powąchaj owoce. Dobra dojrzała pomarańcza zawsze dobrze pachnie. Oczywiście, kiedy kupuję zimą na ulicy lub w pawilonie, zazwyczaj są zimne i dlatego nie pachną. Po leżeniu w domu zaczynają dobrze pachnieć.

6. Normalny kolor skórki pomarańczowej może być pomarańczowo-żółty lub pomarańczowy jasny. Skórka powinna być mniej gładka, bez nadmiernej guzowatości. Oto coś takiego:

Zbyt pomarańczowa skórka bulwiasta lub żółte plamy wskazują, że owoce zostały zebrane na zielono i potraktowane chemią, aby nadać owocowi piękny kolor. Lepiej też unikać pomarańczy, gdy na każdym owocu utknie mała etykieta. Jak myślisz, co to znaczy?

7. Słodkie pomarańcze mogą być zarówno grube, jak i cienkie. Jeśli pomarańcza ma grubą skórkę, jest to dodatkowa ochrona przed obróbką chemiczną na zewnątrz. Ale jeśli skorupa jest zbyt gęsta i cała grudkowata, ten zły owoc, nie bierz tego.

Przy okazji, cienkościenne są trudniejsze do czyszczenia niż te o grubej skórze. Jem pomarańcze, a także pomelo. Bardzo szybki i wygodny. Zobacz, jak to się robi tutaj.

8. Najsmaczniejsze pomarańcze - z pępkiem. Oznacza to, że zamiast jajnika kwiatowego (odwrotna strona zielonej łodygi) powinien pojawić się pogrubienie i niewielki wystający guzek na zewnątrz.

A kiedy obierasz owoce, w środku jest ten rowek. Tutaj wycinam jedną pomarańczę, aby to pokazać:

9. Istnieje błędna opinia, że ​​im większy pomarańczowy, tym lepiej. Daleko od tego.

• Po pierwsze, duży owoc zawiera więcej wody, mniej składników odżywczych i nie ma najlepszego smaku.
• Po drugie, taki owoc jest bardziej podatny na uprawę chemiczną.

Ogólnie rzecz biorąc, przerost nie musi być kupowany. Biorę średnie i małe owoce. Nawiasem mówiąc, małe pomarańcze są jak słodki miód. Oczywiście spróbuj osobiście, ponieważ odmiany są różne.

10. Jeśli masz kwaśne pomarańcze, wiedz, że są zbierane na zielono. Nie należy czekać, aż dojrzeją, na przykład, jak można to zrobić z bananami. Jeśli są kwaśne, tak pozostaną. Nie jedz ich, daj komuś, kto gotuje termicznie przetworzoną żywność, pozwól im się upiec.

Początkowo wybór smacznych owoców może wydawać się trudny. Ale eksperymentując, bardzo szybko położysz rękę. Kup kilka różnych pomarańczy i przeprowadź test smaku. Świetnie! Teraz wiesz, jak wybrać pomarańcze?

Jak przechowywać pomarańcze?

Długo nie przechowuję pomarańczy. Kupuję 5 kg, nie więcej. Ponieważ pomarańcza jest soczystym owocem, nie będziesz jeść dużo zimą. W każdym razie zawsze mogę iść na rynek i kupić więcej. Tak więc trzymam pomarańcze przez nie więcej niż tydzień poza innymi owocami w temperaturze pokojowej. Lepiej nie przechowywać w lodówce, aby później nie jeść zimnych owoców.

Upewnij się, że owoce nie zaczną się gnić. Jeśli pojawią się miękkie plamy, pomarańcza wkrótce zacznie gnić. Dlatego nie powinieneś kupować za dużo, a potem przeszkadzać. Lepiej jest jeszcze raz wejść na rynek i wybrać świeże i smaczne. Co o tym myślisz

Nawiasem mówiąc, dobre pomarańcze, w przeciwieństwie do mandarynek, czasami można kupić nawet w supermarketach. Przywiezione są do nas z tych samych krajów. Najważniejszą rzeczą przy zakupie jest spojrzenie na czynniki, które wymieniłem powyżej, a nie na chemię.

Niektóre wiadomości

1. Chłopaki, mam dla was małą wiadomość. Teraz aktywnie pracuję nad aktualizacją tabeli zgodności. Chcę powiedzieć, że stół nie działa. Ponieważ cały przewodnik dotyczący żywienia zgodnego w syroedenie jest już produkowany. Jak ci się to podoba

Chcę szczegółowo podkreślić nie tylko zgodność surowej żywności, ale także bardzo ważne tematy, które są bezpośrednio związane z kompatybilnością. Ta informacja nie została jeszcze opublikowana na blogu i na ogół rzadko mówi się o tym nawet mimochodem, a to jest niezwykle ważne dla tworzenia prawidłowej mikroflory w jedzeniu surowej żywności.

W przewodniku napisałem wszystko szczegółowo, ale bez wody, a konkretnie w przypadku. Muszę to tylko zorganizować. W weekend znajdę kilka godzin. Ta instrukcja to tylko bomba! Czekaj, już wkrótce!

2. Wczoraj mieliśmy śnieg prawie do pasa. Przez długi czas nie było takich śnieżnych zim. Również hit mrozu. Ale zabawa, prawdziwa zima!

A jak się masz? Jaka jest pogoda, przyjaciele? Napisz w komentarzach, jak sobie radzisz: ile śniegu spadło i jaka jest temperatura na termometrze. Pamiętasz takie śnieżne zimy, kiedy były w twojej pamięci?

ZY Subskrybuj aktualizacje bloga - przed nami jeszcze wiele ciekawych rzeczy!

http://livefreelife.ru/kak-vyibrat-apelsinyi.html

Wskazówki dotyczące wyboru najlepszej jakości słodkich pomarańczy

Taki popularny owoc jako pomarańcza już dawno przestał być egzotyczny. Każdy go kocha, niezależnie od wieku, płci, religii i statusu społecznego. W sklepach spożywczych cytrusy prezentowane są w dobrym asortymencie, zwłaszcza w supermarketach. Aby wybrać najlepszą jakość pomarańczy, skorzystaj z poniższych wskazówek.

Spójrz na skórkę - kolor powinien być jednolity i jasny (znak dojrzałości). Skórka dobrej słodkiej pomarańczy jest gładka i ma małe plamy czerwieni.

Porowatość skórki pomarańczowej jest wyraźnym znakiem pogrubienia skóry. Ale gruba skórka nie jest dowodem na to, że owoce będą niesłodzone lub, przeciwnie, słodkie. Brak zagęszczenia polega na tym, że dają one dodatkowy ciężar płodowi, a zaletą jest to, że są łatwe do czyszczenia.

Kupując pomarańczę w supermarkecie lub na rynku, zawsze starannie sonduj - owoce nie powinny być miękkie, luźne ani zdeformowane. Sprawdź także warunki przechowywania (więcej na ten temat poniżej).

Smaczne i słodkie pomarańcze powinny być soczyste, a zatem ciężkie - wybierz wagę owoców. Zapach to - dojrzałe owoce mają wyraźny aromat.

Jeśli znajdziesz pomarańcze z wyraźnym pępkiem (wierzch owocu), z pewnością taki owoc będzie smaczny i słodki. Po cięciu będziesz mógł zobaczyć kolejne małe owoce na tym szczycie.

Nie kupuj pomarańczy o dużych rozmiarach - z reguły nie mają dobrego smaku.

Jeśli planujesz użyć skórki w celach kulinarnych lub leczniczych, upewnij się, że dokładnie wypłukałeś ją z ewentualnych środków konserwujących. Zwykle ta skóra wygląda na wypolerowaną i błyszczącą. Bądź uważny.

Jak przechowywać pomarańcze?

W normalnych warunkach domowych w normalnych temperaturach pomarańcza może utrzymywać się przez tydzień. W lodówce owoce można przechowywać dłużej - kilka tygodni, w zależności od dojrzałości. Można przechowywać w suchych, zimnych pomieszczeniach, takich jak piwnica.

Od czasu do czasu monitoruj stan owoców. Jeśli są słabe punkty, nie można już ich przechowywać. Upewnij się, że wilgoć i kondensacja nie tworzą się - przetrzyj owoc ręcznikiem w tym przypadku.

Optymalne warunki i trwałość zależy od różnorodności pomarańczy. Temperatura waha się w zakresie: 3-8 stopni Celsjusza, wilgotność - 90-95%. Termin może osiągnąć 2 miesiące.

Ciekawe fakty

Pomarańczowy jest najstarszą hybrydą, uzyskaną z mandarynki i pomelo. Ojczyzna to Chiny i Indie. W Europie ten subtropikalny owoc przeszedł przez Portugalię w XVI wieku.

Pomimo tego, że pomarańcze pochodzą z Chin, najlepsze i najsłodsze owoce są uprawiane na Morzu Śródziemnym (zwłaszcza w Hiszpanii) i USA.

http://produkt-pitaniya.ru/frukty-subtropicheskie-citrusovye-apelsin

JAK WYBRAĆ POMARAŃCZĘ?

Pomarańczowy to owoc, który wielu kojarzy ze słońcem. Pomarańcza, dzięki swoim dobroczynnym właściwościom, zapewnia ludziom energię, poprawia zdrowie i jest bardzo ważnym produktem, który każdy musi mieć w swojej diecie.

Dość często na rynku lub w sklepie nie sprzedaje się owoców wysokiej jakości. Które albo nie dojrzewały, albo zbuntowały się lub po prostu były przechowywane nie w tych warunkach, które są konieczne. Abyś zawsze mógł określić, gdzie są smaczne, soczyste, dojrzałe owoce, powiemy Ci, jak wybrać pomarańczę.

KRAJ PRODUKCJI

Jednym z czynników wyboru pomarańczy jest kraj pochodzenia owocu. Cytrusy dojrzewają przez długi czas, około 8 miesięcy. W zależności od pory roku zmieniają kolor - stają się zielone na lato, a zimą uzyskują przyjemny żółty kolor, stopniowo zwiększając rozmiar. Najczęściej owoce nie mają możliwości, ponieważ powinny być dojrzewające - w przemyśle istnieją standardy, których producenci muszą przestrzegać. Pomarańcze są odrywane wcześnie, aby sprowadzić RPA z Perutil do nas nienaruszone. Inną rzeczą są hiszpańskie pomarańcze. Otrzymują możliwość, jak dojrzeć. Ogólnie rzecz biorąc, pomarańcze z najbliższych regionów - kraje śródziemnomorskie - słyną z najlepszego smaku. Smaczne są również pomarańcze uprawiane w USA. I to nie tylko klimat, ale długa tradycja uprawy cytrusów i dokładne przestrzeganie technologii rolniczych.

ODMIANY POMARAŃCZOWE

Istnieje kilka odmian pomarańczy. Oto najpopularniejsze:

• Zwyczajne, które zawierają dużą liczbę nasion, a kolor miazgi jest jasno żółty;

• Jaffa, słodkie pomarańcze, o gęstej, gęstej skórze pokrytej gruźlicami;

• Pomarańcze pępowinowe, niezwykle słodkie, mają dodatkowy owoc embrionalny, a miazga jest pomarańczowa;

• Królowie o bardzo słodkim smaku i miąższu o jasnoczerwonym kolorze.

Korzyści z pomarańczy

• Nie jest tajemnicą, że owoce cytrusowe są prawdziwymi mistrzami zawartości witaminy C. Tak więc w przypadku pomarańczy liczba ta osiąga 65 gramów. na 100 gr. produkt. Oprócz witaminy C, pomarańcza jest bogata w witaminy A, B i R. Niezbędne dla ludzi Fitoncydy obecne w owocach są naturalnymi antybiotykami i wskazują na korzyści pomarańczy w walce z wieloma chorobami.

• Regularne spożywanie pomarańczy ma korzystny wpływ na aktywność przewodu pokarmowego. Pomarańcze są zalecane dla beri-beri, nie tylko do leczenia, ale także do zapobiegania.

• Sok pomarańczowy jest przydatny w chorobach wątroby i płuc, pomaga w niedokrwistości i problemach ze stawami.

• Potas i witamina C, bogate w pomarańcz, pomagają w miażdżycy, nadciśnieniu i otyłości.

• Korzyści z pomarańczy potwierdzają dietetycy. Pomarańczowy - prawdziwe znalezisko dla tych, którzy walczą o piękną figurę. Pomarańczowa kaloria to 36 kcal. na 100 gr., a bogata zawartość składników odżywczych pomaga w utrzymaniu organizmu w stresującej sytuacji związanej z utratą wagi. Istnieją nawet diety pomarańczowe, powszechnie znane w świecie żywienia.

• Pomarańcze mają działanie tonizujące, łagodzą zmęczenie i zmniejszają wrażliwość na zimno.

• Korzyści z pomarańczy są oczywiste w kosmetologii, gdzie stosuje się ją w różnych formach w walce z suchą skórą. Ponadto maski z pomarańczą doskonale nasycają skórę witaminami.

Dlaczego sok pomarańczowy jest przydatny?

• Stosowanie soku pomarańczowego, który ma zdolność do aktywowania wszystkich funkcji w ludzkim ciele i może pochwalić się niskokaloryczną zawartością, było wielokrotnie testowane.

• W jednej szklance soku z pomarańczy jest więcej korzyści niż w nowoczesnych kompleksach witaminowych - szklanka z sokiem pomarańczowym całkowicie pokryje dzienną dawkę witaminy C.

• Sok pomarańczowy jest doskonałym środkiem zapobiegającym przeziębieniom w okresie jesienno-zimowym. Posiada doskonałe właściwości przeciwnowotworowe, wzmacniające odporność i tonizujące.

• Ponadto sok pomarańczowy przyczynia się również do jakościowej poprawy składu krwi, zabija bakterie chorobotwórcze, spala tłuszcze, poprawia trawienie.

Szkoda pomarańczy

• Wysoka zawartość kwasów i cukru powoduje uszkodzenie pomarańczy z wrzodami, zapaleniem żołądka i cukrzycą.

• Z tego samego powodu pomarańcze nie mają bardzo dobrego wpływu na stan szkliwa zębów, powodując jego przerzedzenie, w wyniku czego wzrasta wrażliwość zębów.

• Warto przypomnieć o reakcjach alergicznych na owoce cytrusowe, które są niezwykle powszechne we współczesnym świecie.

Czy pomarańcze mogą być w ciąży?

• W owocach cytrusowych, w szczególności, pomarańcza zawiera ogromną ilość kwasu foliowego, który nazywany jest główną witaminą żeńską. W czasie ciąży kwas foliowy odgrywa bardzo ważną rolę, zapobiegając rozwojowi wad wrodzonych u dzieci.

• Ponadto, witamina C, która jest zawarta w pomarańczach, wzmocni odporność przyszłej matki, minimalizując ryzyko wystąpienia i rozwoju przeziębienia i chorób zakaźnych.

• Jednak pomarańczowy, jak każdy inny cytrus, jest potencjalnym alergenem, więc przed zróżnicowaniem diety ze świeżymi pomarańczami lub sokiem, upewnij się, że ten owoc nie powoduje reakcji alergicznych.

Wygląda jak pyszna, dojrzała, soczysta pomarańcza

• Wygląd. Standardowe owoce są świeże, czyste, o gładkiej lub pagórkowatej powierzchni. Średnica owocu - nie mniej niż 50 mm. Jakość owoców jest zmniejszona przez szkody spowodowane przez szkodniki i uszkodzenia mechaniczne. Owoce z brązową skórką nakrapianą większą niż 2 cm2 są niestandardowe.

• Rozmiar. Wiosną pomarańcze są największe. Chociaż czasami spotykamy mniejsze odmiany - marokańskie i egipskie. Powinny być używane do świeżych i innych celów kulinarnych. Luksusowy hiszpański owoc lepiej zjeść właśnie tak, ponieważ są soczyste, słodkie i bardzo pachnące, godne bycia osobnym deserem.

• Obierz. Gruba skórka pomarańczowa nie jest bynajmniej wskaźnikiem słodyczy, ponieważ pomarańcze o cienkiej skórze są również wyjątkowo słodkie. Jednak pomarańcza z grubą skórką jest lepsza i łatwiejsza do czyszczenia.

• Kolor. Kolor pomarańczowy nie wpływa na jego jakość i smak. Nawet owoc, który ma zielony odcień i który na pewno nazywasz niedojrzałym, może okazać się soczysty, dojrzały i słodki.

• Waga. Najlepszym sposobem na zakup pysznej pomarańczy jest trzymanie jej w dłoni. Jeśli poczujesz jego wagę, w owocu jest dużo soku. Im cięższy owoc, tym jest bardziej dojrzały, tym bardziej aromatyczny, tym lepiej.

• Aromat. Jeśli pomarańcze nie są zimne, możesz je wyczuć, docenić ich smak. Dojrzałe pomarańcze są bardziej pachnące. Małe i średnie owoce są najczęściej słodsze niż duże. Zarośnięte pomarańcze są zwykle kruche, o przeciętnym smaku i suchej pulpie.

• Dojrzała i smaczna pomarańcza powinna być dość ciężka, mocna i pachnąca. Im większy owoc, tym mniej słodki. Najlepiej przechowywać owoce zebrane od listopada do grudnia. Ponadto są uważani za najsłodszych.

Jak przechowywać pomarańcze

Najbardziej optymalną temperaturą do przechowywania pomarańczy jest temperatura 5-10 ° C. Jednocześnie mogą być przechowywane zarówno w lodówce, jak i poza nią, w ciemnym i wentylowanym miejscu. Nie zaleca się przechowywania pomarańczy obok innych produktów. Lepiej, żeby były przechowywane osobno.

http://www.ann-recipes.ru/sooth_food/192-kak-vybrat-apelsin.html

Cytrusy

Jakie rośliny cytrusowe?

Owoce cytrusowe należą do rodziny ruta, podrodziny Pomerania, rodzaj Citrus. Są hodowane ze względu na pachnące, bogate w witaminy owoce, i tak dawno temu nie ma prawie żadnych dzikich gatunków, tylko kulturowych. Ojczyzną owoców cytrusowych jest Azja Południowo-Wschodnia, skąd rozprzestrzeniły się po wszystkich tropikalnych i subtropikalnych regionach świata. Owoce cytrusowe zajmują obecnie największy obszar w Ameryce Północnej i Środkowej. Rodzaj obejmuje około dwudziestu gatunków, które łatwo krzyżują się ze sobą, więc liczba mieszańców jest trudna do policzenia. Od czasu do czasu widzimy w sklepie owoce o nieznanych imionach, ale od razu widać ich wygląd: cytrusy. Cytrusy nie mylą się z niczym.

Co to jest hesperydy?

Owoc roślin cytrusowych nazywa się „hesperydami”. Został nazwany na cześć Hesperydów, w których ogrodzie rosły złote jabłka. Zdaniem ekspertów były to pomarańcze. Hesperydy są szczególnym rodzajem owoców jagodowych. Jego miąższ, podzielony na segmenty, składa się z soków wypełnionych wrzecionem, zwanych woreczkami soków i utworzonych z wewnętrznej ściany jajnika. Na początku wyglądają jak małe sutki, następnie zamieniają się w włosy wielokomórkowe, po czym wewnętrzne komórki rzęsate zostają zniszczone, a worek wypełniony roztworem kwasów, cukrów i witamin pozostaje.

Drugą charakterystyczną cechą hesperydium jest jego skóra. Składa się z dwóch warstw: jasnej zewnętrznej, zwanej flavedo, z łacińskiego flavus - żółtej i białej albedo (albus - biała). Warstwa zewnętrzna zawiera wiele gruczołów oddzielających olejek eteryczny i jest pokryta cienką warstwą naturalnego wosku, dzięki czemu owoce są przechowywane przez długi czas. Wewnętrzna warstwa służy jako źródło wilgoci dla rozwijającego się hesperydium, ale w miarę dojrzewania wysycha. Im bardziej sucha i luźna staje się biała warstwa, tym łatwiej skórka oddziela się od miazgi.

Dlaczego wewnątrz dużej pomarańczy jest mały?

To kolejna wyjątkowa cecha hesperydów. Czasami tworzą „dwupiętrowy” jajnik, w wyniku czego rozwijają się dwa bliźniacze płody. Drugi, mały, jest widoczny przez mały otwór (pępek) w skórze dużego płodu. Istnieją nawet odmiany pępowinowych pomarańczy.

Czym są cytrusy?

Największy przedstawiciel rodzaju - citron (Citrus medica). Jego długość sięga 40 cm, a jego średnica wynosi 28 cm Skórka cytronu jest gruba i kwaśna, więc nie jest spożywana świeża. Jednak to właśnie on jako pierwszy z owoców cytrusowych dotarł do Europy, najwyraźniej z powodu pachnącej skórki. Drugie miejsce zajmują pampelmus, aka sheddok i pomelo, z naciskiem na drugą sylabę (C. grandis). Jego skóra jest gruba, od zielonkawej do jasnożółtej, mięso jest kwaśno-słodkie, czasami smakuje trochę, ale nie tak jak w grejpfrutach (C. paradisi). Niektórzy eksperci nie wykluczają, że grejpfrut jest mutacją pampelmusa lub jego hybrydy z pomarańczą.

Słodki, chiński lub prawdziwie pomarańczowy C. sinensis, być może najczęstszy cytrus. Przymiotnik „pomarańczowy” pochodzi od francuskiej nazwy pomarańczowy pomarańczowy, ale są czerwone pomarańcze. Nazywane są także „chrząszczami krwi”. Kinglet jest nieco mniejszy od zwykłej pomarańczy, jego sok zawiera antocyjanin, czerwony pigment, przy okazji, który nie jest charakterystyczny dla owoców cytrusowych. Obieranie czerwonej pomarańczy jest trudniejsze niż pomarańczowe. Jest też kwaśna lub gorzka pomarańcza, pomarańczowa i bigardowa (C. aurantium). Rzeczywiście gorzko-gorzki, ale jest dobry na marmoladę. Odmiana pomarańczy lub jej hybrydy z cytronem to bergamota C. bergamia o grubej skórze. Jest hodowany głównie jako kultura olejków eterycznych, olej bergamotowy uważany jest za najlepszy ze wszystkich olejków cytrusowych.

Ogromna liczba opcji kulturowych dla mandarynki C. reticulata, najsłynniejszej z nich - Clementine. Jest łatwy do czyszczenia i rozprowadzany w plasterki i prawie pozbawiony nasion. Niektóre odmiany mandarynki są nawet rozróżniane na osobne gatunki. Są to na przykład mandarynka C. tangeriny, słodka, z cienką skórką i satsuma C. unshiu. Satsuma ma również bardzo cienką skórę z dużymi gruczołami wydzielającymi olejek eteryczny i delikatną miazgę, która wymaga ostrożnego obchodzenia się.

Lemon C. limon słynie z kwaśnej i wysokiej zawartości witaminy C. Marynarze zabrali ze sobą cytryny na długie podróże jako lekarstwo na szkorbut.

Mniej znana jest słodka cytryna lub słodka limonka C. limetta. Jego owoce są naprawdę słodkie i soczyste. To wapno C. aurantiifolia jest bardzo kwaśne, owoce są małe, mięso jest zielonkawe. Innym kwasem jest Yunos lub Yuzu C. junos. Jest to złożona hybryda między kilkoma rodzajami cytrusów. W Japonii jest używany jako cytryna.

Co to jest kumkwat?

Kumkwat należy również do podrodziny cytrusów, ale do innego rodzaju, Fortunella. Kumkwat wygląda jak mała pomarańcza, smak - kwaśna mandarynka. Może być spożywany ze skórą, jest cienki i słodki. Jednak krzyżuje się z prawdziwymi cytrusami, jest hybryda kumkwatu i limonki - twarogu. Jego ciało jest słodkie i gorzkie.

Jak są pomocne cytrusy?

Miąższ cytrusów do 70% masy owocu. Zawiera 1-6% kwasów, głównie kwasu cytrynowego, 2-8% cukrów, witamin C, P, B ₁ i B ₂, karoten. Smak i kolor owoców zależą od stosunku tych substancji i obecności niektórych dodatków. Na przykład w mandarynce bardzo mało kwasów, nie więcej niż 1%, a miazga grejpfruta zawiera gorzką naringinę glikozydową. Gorycz pochodzi z filmów, w których zraziki owocu są zamknięte, więc próbują się od nich uwolnić. Ponadto w owocach cytrusowych obecne są błonnik, wapń, potas, sód, magnez, żelazo i fosfor.

Cytrusy są dla nas przede wszystkim smacznymi źródłami witamin i pierwiastków śladowych. Witamina PP i potas mają korzystny wpływ na pracę układu sercowo-naczyniowego jako całości i wzmacniają ściany naczyń krwionośnych. Karoten jest dobry dla oczu, soli wapnia i fosforu dla kości, paznokci, włosów i zębów oraz witaminy B dla centralnego i obwodowego układu nerwowego.

Naringin z glikozydem grejpfrutowym i jego pochodna naringenina mają działanie przeciwsklerotyczne i przyczyniają się do normalizacji masy ciała. Sok grejpfrutowy jest przydatny dla pacjentów z nadciśnieniem i zespołem metabolicznym oraz wysokim poziomem cukru we krwi. Nobiletin, flawonoid wyizolowany ze skórki mandarynki, jest jeszcze bardziej skuteczny. Na ogół skóra wszystkich cytrusów zawiera dużą ilość flawonoidów, do pewnego stopnia posiadających działanie przeciwutleniające, przeciwgrzybicze i przeciwsklerotyczne, a także wpływających na aktywność wielu metabolicznych

procesy. Na przykład hesperydyna flawonoidowa wzmacnia ściany naczyń krwionośnych. Po prostu nie myśl, że jeśli zjesz kilka kilogramów grejpfruta razem z białymi filmami, wszystkie choroby przeminą. Każdy produkt wykazuje swoje korzystne właściwości, jeśli jest spożywany regularnie. Na przykład grejpfruty trzeba jeść pół dnia, a kolejną łyżeczkę albedo.

Czy owoce cytrusowe są dobre dla wszystkich?

Cytrusowe białka i polisacharydy są silnymi alergenami, dzieciom należy podawać je z ostrożnością. Cytrusowi ludzie z wysoką kwasowością, wrzodami żołądka i zaburzeniami jelitowymi nie powinni się przejadać, a diabetycy powinni być świadomi wysokiej zawartości cukru w ​​mandarynkach i pomarańczach.

Z czym łączą się produkty cytrusowe?

Słodkie cytrusy: pomarańcze, mandarynki, pomelo, a nawet grejpfruty są same w sobie piękne. Są spożywane świeże, dodawane do sałatek owocowych i słodyczy. Wytwarzane są napoje cytrusowe (soki i napoje bezalkoholowe), dżem, marmolada i ptasie mleczko. Dżem gotuje się ze skórki - jest to najbardziej pachnąca część owoców - i robione są kandyzowane owoce, z niego są nalewki, a także olejek eteryczny, który jest używany do aromatyzowania napojów i słodyczy. Cytryny gorzkie i kwaśne są wysyłane bezpośrednio do cukierni. Jak każdy owoc zawierający kwas, cytrusy dobrze komponują się z mięsem i rybami. Ozdabiają dania mięsne, ciasta i torty, z których przygotowują sosy. Ryby i owoce morza powinny pić sok cytrusowy z imbirem. Ale popularna włoska sałatka: czerwone pomarańcze i korzeń kopru pokroić w plasterki i dodać oliwę.

O radości.

Skórka to przyprawa, suszona pigmentowana skórka cytrusowa. Aby przygotować skórkę, należy najpierw dokładnie umyć owoce, aby oczyścić skórę z wosku i różnych substancji, z którymi może być traktowana. Następnie należy ostrożnie przeciąć górną warstwę ostrym nożem, starając się nie uchwycić dolnej bieli. Następnie skórkę suszy się przez dwa lub trzy dni, układając na papierze, w temperaturze pokojowej, regularnie obracając. Gdy skórka staje się krucha, jest gotowa. Możesz przechowywać je w kawałkach, ale dodaje się je do potraw tylko w postaci zmielonej.

Skórka pomarańczowa, pomarańczowa i mandarynkowa jest używana do przygotowywania słodkich potraw, takich jak galaretka, duszone owoce, mus, budyń i lody, i dodawana do ciast. Skórka pomarańczowa nadaje smak mięsnym sosom, dobrze pasuje do drobiu i ryb. Zakres stosowania skórki grejpfruta i cytryny jest jeszcze szerszy. Dodaje się go do sałatek z warzyw, ryb i mięsa, a także do wszystkich zimnych sosów. Skórka cytryny dobrze komponuje się z buraczkami, poprawia smak zimnego buraka i gorącego barszczu. Gotować nie jest konieczne, do świeżo ugotowanej zupy dodaje się skórkę i pozwól jej parzyć przez trzy do czterech minut. Skórka cytryny nie zawiera kwasu, który pozostaje w miąższu, i mówi tylko o smaku cytryny. Dobrze jest nalegać na wódkę na skórkę grejpfruta i cytryny.

Zest to delikatna przyprawa, dlatego jest dodawana w dużych ilościach. Kawałek mięsa, na przykład, jest gęsto posypany proszkiem.

http://www.hij.ru/read/what-we-eat/1830/

MirTesen

Przepisy na każdy dzień!

Pomarańczowy - korzystne właściwości i szkoda

Pomarańczowy - przydatne właściwości

Pomarańcza zawiera witaminy: grupy P, A, B i mikroelementy: potas, bor, magnez, wapń, miedź i kobalt. Poza tym, pomarańczowy jest powszechnie znany z obecności dużych ilości witaminy C. Zawiera około 66% dziennej wartości tej witaminy (60 mg na 100 g produktu) na pomarańczę. Warto również zauważyć, że zawartość cukru w ​​owocach sięga 12%.
100 g produktu zawiera również: 87 g wody, 0,9 g białka, 8 g węglowodanów, 1,3 g kwasów i 0,2 g tłuszczu. Kalorie - 43 kcal.
Pomarańczowy wspomaga i wzmacnia organizm, co wraz z zawartością masy użytecznych w nim substancji pomaga organizmowi skutecznie zwalczać choroby wirusowe.
Dla ludzi, którzy mają problemy z układem mięśniowo-szkieletowym, pomarańcze przynoszą wielkie korzyści. W końcu wpływają na tkankę kostną, przywracając ją. Witaminy z grupy B są przydatne w niedokrwistości i osłabieniu.
Jeśli porównamy ilość witamin zawartych w miąższu i skórce pomarańczowej, skórka jest na pierwszym miejscu. Ma największą liczbę użytecznych właściwości. Warto zauważyć, że najczęściej ludzie po prostu wyrzucają skórkę, a przecież można z niej zrobić kandyzowane owoce, po prostu je zjeść lub użyć go jako składnika w kompotach do gotowania i galaretce, jednak moneta ma minus - jest to chemiczna obróbka owoców. Dlatego przydatność skorupy jest kwestionowana, ponieważ może to spowodować więcej szkody niż pożytku.
Pomarańcze, podobnie jak inne owoce cytrusowe, nie powinny usuwać białych przegród, ponieważ mają bardziej korzystne właściwości i substancje niż miąższ, zawierają pektynę i bioflawonoidy.

Skórka pomarańczowa zawiera również duże ilości pektyny. Pektyna ma pozytywny wpływ na jelita i pracę przewodu pokarmowego.
Dzięki tej samej pektynie, pomarańcza daje uczucie sytości, a jeśli weźmie się pod uwagę jej niskokaloryczną zawartość, okaże się ona doskonałym owocem do utraty wagi.
Nawiasem mówiąc, nie każdy wie, czym jest skórka, ani jak skromność różni się od skórki. Oto, co encyklopedia mówi nam o tym: „Zest jest kolorową zewnętrzną warstwą owocni roślin kolczastych (należą do nich: pomarańcza, cytryna, grejpfrut, mandarynka itp.)”.
W skórce pomarańczowej znajduje się ogromna ilość witamin, kwasu pektynowego i kwasu cytrynowego. Kwasy pektynowe i cytrynowe są fitoncydami - substancjami uważanymi za naturalne antybiotyki. W czasach starożytnych były to pomarańcze, które ze względu na ich zdolność do niszczenia drobnoustrojów były używane jako lek. Również pomarańcze przez wiele lat uważane za środek do leczenia i zapobiegania beri-beri, aby pozbyć się zaparć i są zalecane dla osób o niskiej kwasowości.
Pektyny zawarte w pomarańczach mają właściwości przeczyszczające i pomagają opróżnić jelita, wyprzedzając procesy rozkładu. Pomarańcze obniżają poziom cholesterolu we krwi (dzięki pektynie i olejkom eterycznym) i skutecznie zapobiegają zawałom serca.
Za pomocą testów laboratoryjnych stwierdzono, że limonoidy i kwas foliowy zawarte w pomarańczach mogą spowolnić wzrost komórek nowotworowych.
Pomarańcze są ważne dla kobiet w ciąży ze względu na obecność znacznych ilości kwasu foliowego. Kwas foliowy zapobiega rozwojowi wrodzonych wad rozwojowych u dziecka.
Warto powiedzieć kilka słów o soku pomarańczowym. Nie jest tajemnicą, że pomarańcza traci większość swoich dobroczynnych właściwości po tym, jak zamienia się w sok, nawet jeśli chodzi o świeży sok. Ponieważ, jak już się dowiedzieliśmy, większość witamin jest zawarta w skórze i białych przegrodach i nie będą wchodzić w sok, czego nie można powiedzieć o cukrze, co zrobi z wielką przyjemnością. Należy pamiętać, że 100 g soku pomarańczowego zawiera 112 kcal.

Pomarańczowy - przeciwwskazania i szkody

Pomarańcze mają przeciwwskazania. Na przykład, jeśli dana osoba ma wrzody żołądka, zapalenie żołądka, zaburzenia żołądkowe i inne choroby przewodu pokarmowego, nie zaleca się stosowania pomarańczy.
Pomarańcze, zwłaszcza słodycze, są naturalnymi alergenami, dlatego nie zaleca się angażowania ich w małe dzieci.
A co najważniejsze, nie nadużywaj tego owocu, a wtedy przyniesie to tylko korzyści.
Pomarańczowy - jak wybrać
Dojrzała i smaczna pomarańcza powinna być dość ciężka, mocna i pachnąca. Im większy owoc, tym mniej słodki. Najlepiej przechowywać owoce zebrane od listopada do grudnia. Ponadto są uważani za najsłodszych.
Spróbuj wybrać pomarańcze przywiezione ze Stanów Zjednoczonych lub Morza Śródziemnego. Klimat jest bardziej sprzyjający dla pomarańczy, ponadto przestrzegają starych tradycji uprawy, co dobrze odzwierciedla ich smak.
Gruba skórka pomarańczowa nie jest bynajmniej wskaźnikiem słodyczy, ponieważ pomarańcze o cienkiej skórze są również wyjątkowo słodkie. Jednak pomarańcza z grubą skórką jest lepsza i łatwiejsza do czyszczenia.
Kolor pomarańczowy nie wpływa na jego jakość i smak. Nawet owoc, który ma zielony odcień i który na pewno nazywasz niedojrzałym, może okazać się soczysty, dojrzały i słodki. W takich przypadkach zawsze najlepiej jest skupić się na jego wadze i smaku. Im cięższy owoc, tym jest bardziej dojrzały, tym bardziej aromatyczny, tym lepiej.

Pomarańczowy - jak przechowywać
Pomarańcze mogą być przechowywane zarówno na zewnątrz lodówki w ciemnym i wentylowanym miejscu, jak iw lodówce, ale nie w bardzo niskiej temperaturze, aby nie gniły. Najbardziej komfortowa temperatura przechowywania wynosi 5-10 °. Nie musisz niczego pakować. Nie przechowuj pomarańczy obok innych produktów.
Zbieranie skórki pomarańczowej
Jeśli zdecydujesz się użyć najbardziej użytecznej części pomarańczy, nawet jeśli jest ona poddawana obróbce chemicznej, w celu zminimalizowania możliwego uszkodzenia pomarańczy, należy ją dokładnie umyć, najlepiej mydłem, i dokładnie wysuszyć. Następnie skórka musi zostać pocięta na paski o długości 12–13 mm i szerokości 3-4 mm, a następnie zmieszana z cukrem, którego objętość jest dwa razy większa niż skórka pomarańczowa i sprasowana w małe słoiki. W ciągu kilku dni okaże się, że w słoiku zaczął tworzyć się słodki syrop. Syrop musi być dokładnie wymieszany, w przeciwnym razie w słoiku pozostanie nierozpuszczony cukier. Po tej procedurze zauważysz, że mieszanka stała się mniej obszerna, więc musisz wypełnić wymaganą ilość cukru w ​​słoikach, a następnie dobrze uszczelnić. Przechowuj mieszaninę w chłodnym, ciemnym miejscu. Jeśli gotujesz skórkę pomarańczową w podobny sposób, będą przechowywane przez około sześć miesięcy.
Skórka pomarańczowa, gotowana z cukrem, jest szeroko stosowana w kuchni dzięki aromatowi, który nadaje potrawom. Są one częścią wszelkiego rodzaju kompotów, likierów i koktajli, które same w sobie są doskonałą słodyczą.
Pomarańczowy, którego dobroczynne właściwości rozważaliśmy, jest niesamowitym owocem z szeroką gamą witamin i składników odżywczych, które mają korzystny wpływ na ludzkie zdrowie i są skuteczne w zapobieganiu wielu chorobom. Spożywając go w rozsądnych ilościach, pomożesz sobie stać się znacznie zdrowszym.

http://resept-shagi.ru/blog/43697668241

Lista owoców cytrusowych

Czy zastanawiałeś się kiedyś, jak prezentuje się bogaty asortyment owoców cytrusowych? Lista z pewnością nie jest nieograniczona, ale bardzo długa. Każda odmiana ma swój niepowtarzalny smak, nietypowy wygląd i zastosowanie. Łączy wszystkie rodzaje owoców cytrusowych - niesamowity zapach kwiatów i owoców. Owoce różnią się kolorem, kształtem, miąższem, jasnością smaku, ale jasny aromat jest ich wizytówką.

Uważa się, że przedstawiciele rodziny cytrusów powstali w wyniku krzyżowania międzygatunkowego. Niektóre owoce cytrusowe są pozyskiwane naturalnie, inne powstały dzięki pracy hodowców. Progenitorami cytrusów są limonka, mandarynka, cytron i pomelo. Różne kombinacje właściwości i jakości tych owoców stworzyły całą gamę słodkich i kwaśnych, słonecznych owoców cytrusowych.

Brzydkie (Uglyfrut)

Ten owoc cytrusowy jest udaną hybrydą mandarynki, grejpfruta i pomarańczy. J. Sharpe zaszczepił łodygę nieestetycznej rośliny w celu zakwasienia pomarańczy i otrzymał owoc lepszy w słodyczy. Kontynuował szczepienia, dopóki nie wydobył odmiany cukru o minimalnej liczbie nasion. Po 15-20 latach po pierwszym eksperymencie Agli zakochała się w krajach Europy. Obecnie owoce cytrusowe uprawiane są na Jamajce i Florydzie od grudnia do kwietnia.

Nazwa pochodzi od angielskiego „brzydki” i oznacza „brzydki”. Można śmiało powiedzieć, że tak jest w przypadku, gdy nie warto oceniać po wyglądzie. Żółto-zielona pomarszczona skóra z dużymi porami i pomarańczowymi plamami kryje soczysty, słodki miąższ. Owoce cytrusowe są łatwe do czyszczenia i dzielą się na pomarańczowe plastry z przyjemną goryczką. Smak można sobie wyobrazić jako połączenie smaku mandarynki ze szlachetną nutą goryczki grejpfruta.

Uglyfrut dorasta do 10-15 cm średnicy. Dojrzały owoc musi być ciężki. Jeśli po kliknięciu plamy owoc jest mocno zdeformowany, oznacza to, że został pokonany i zaczął się już pogarszać. Szczególną różnicą jest nadrukowana na skórze etykieta producenta lub znak towarowy. Nawiasem mówiąc, do celów dekoracyjnych drzewa rosną w doniczkach na całym świecie, w tym w Rosji.

Jedz Ugli świeżo. Do gotowania służy do wyrobu marmolady, dżemów, konserw, sałatek, jogurtów, lodów, sosów i kandyzowanych owoców. Z pomocą napojów o smaku soku i twórz koktajle.

Orange

Trudno w to uwierzyć, ale cytrusowa naturalna hybryda mandarynki z pomelo jest znana od dzieciństwa. Po raz pierwszy roślina została odkryta nawet 2500 lat przed naszą erą. Jego miejscem narodzin są Chiny, gdzie po setkach lat owoce rozprzestrzeniły się na kraje europejskie. Ta pomarańcza nazywana jest także jabłkiem chińskim. Pomarańczowy okrągły owoc jest chroniony przez gęstą skórkę, która ukrywa duże ziarna miazgi.

Wiadomo, że cytryny i pomarańcze są najczęściej spożywanymi i powszechnymi owocami cytrusowymi. W przeciwieństwie do swoich kwaśnych owoców, słoneczne owoce są częściej spożywane w swojej naturalnej postaci, a także używane do gotowania przy produkcji kandyzowanych owoców, sałatek, deserów, marmolady, dżemu, jako nadzienia w czekoladach i ciastach. Nie można milczeć o pysznym soku pomarańczowym, który jest jednym z najpopularniejszych napojów na świecie. Skórka owocu jest również wykorzystywana do produkcji napojów, chociaż alkoholowych, takich jak wino lub alkohol.

Oczywiście znamy głównie słodkie pomarańcze, ale są też gorzkie (pomarańczowe), o których dowiecie się później.

Pomarańczowa krew pomarańczowa lub czerwona pomarańczowa

Oprócz zwykłego, pomarańczowego, są krwawe pomarańcze. Wyglądają bardzo egzotycznie, często nazywani są królami. Owoce cytrusowe są zobowiązane do niezwykłej nazwy pulpy koloru czerwonego: od jasnego do nasyconego. Chodzi o pigment antocyjanowy i jego stężenie w różnych odmianach. Zewnętrznie, bestia jest podobna do pomarańczy, wyróżnia się mniejszym rozmiarem i plamami czerwono-pomarańczowego koloru na porowatej skórze. Ciało nie zawiera prawie żadnych kości. Plastry są łatwo oddzielane od siebie.

Owoc jest naturalną mutacją pomarańczy i ma podobny smak. Cytrusowa czerwień spożywana jest na świeżo lub z sałatek, koktajli i słodkich deserów. Atrakcyjny wygląd bogaty w sok. W krajach śródziemnomorskich uprawia się większość odmian krwawych owoców. Najsłynniejsze z nich to moro, sanguinello i tarocco.

Bergamota

Pachnąca bergamotka jest potomkiem gorzkiej pomarańczy (pomarańczy) i cytryny. Ojczyzną owoców jest południowo-wschodnia Azja. Nazwa pochodzi od włoskiego miasta Bergamo, w którym cytrusy zostały udomowione.

Gruszkowate, okrągłe owoce o ciemnozielonym kolorze chroni gęsta pomarszczona skóra. Ze względu na specyficzny smak gorzko-kwaśny, świeże owoce nie są często stosowane w żywności. Z niego przygotowuje się marmoladę i kandyzowane owoce, aromatyzowane herbaty i ciastka. Olejek eteryczny o przyjemnym orzeźwiającym zapachu jest używany w branży perfum.

Gayanima

Owoce cytrusowe rosnące w Indiach, potomek cytronu i cytryny. Wygląda jak okrągła, porowata cytryna. Po wcieraniu liście wydzielają pyszny zapach, podobny do przyprawy imbiru i świeżości eukaliptusa. Żółto-piaskowa gładka skóra pokrywa blady, prawie przezroczysty, kwaśny miąższ z licznymi małymi kośćmi. Dzięki pikantnemu smakowi gayanim to popularny składnik marynaty w kuchni indyjskiej.

Grejpfrut

Naukowcy od dawna kłócą się o to, które owoce cytrusowe były przodkami grejpfruta. W końcu uważa się, że jest to naturalna hybryda pomarańczy i pomelo. Po pierwsze, roślina została znaleziona na Barbadosie w 1650 r., A nieco później na Jamajce w 1814 r. Dzisiaj cytrusy rozprzestrzeniły się na większość krajów o odpowiednim klimacie podzwrotnikowym. Nazwa pochodzi od słowa „winogrono”, co oznacza „winogrona”. Dojrzewanie, owoce grejpfruta blisko siebie, przypominające pęczki winogron.

Duży zaokrąglony owoc osiąga 10-15 cm średnicy, waży około 300-500 g. Pod gęstą pomarańczową skorupą kryje się miąższ, podzielony przez gorzkie przegrody. Ta odmiana cytrusowa jest zróżnicowana w kolorze słodkich nasion: od żółtej do głębokiej czerwieni. Uważa się, że im bardziej czerwone ciało, tym smaczniejsze. Liczba małych kości jest minimalna, są przedstawiciele z ich całkowitą nieobecnością.

Wybierając grejpfruta, preferuj ciężkie owoce. Owoce, w przeciwieństwie do innych owoców cytrusowych, mogą zachować swoje właściwości smakowe przez długi czas, nawet podczas obróbki cieplnej. Grejpfrut jest spożywany jako świeży, stosowany jako składnik potraw i napojów: sałatek, deserów, likierów i przetworów. Ze skórki przygotuj pyszne pikantne kandyzowane owoce. Owoce są obrane i uwolnione z przegród lub przecięte, po czym miąższ je się małą łyżeczką. Owoce, takie jak sok, ze względu na swój skład znajdują się na liście produktów do odchudzania.

Dekopon

Wewnątrzgatunkowa hybryda mandarynek - decopon, zwany także sumo, został odkryty w Nagasaki w 1972 roku. Cytrusy żyją w Japonii, Korei Południowej, Brazylii i niektórych stanach USA uprawiane są w dużych szklarniach. Owoce głównie w zimie. W przeciwieństwie do przodków, owoce cytrusowe są większe i ozdobione dużym, wydłużonym guzkiem na górze. Skórka pomarańczowa jest łatwo oddzielana i odklejana. Pod nim czai się słodki, wylany miąższ bez kamieni.

Wild Indian Orange

Z nazwy jasno wynika, że ​​cytrusy pochodzą z Indii. Zewnętrznie wygląda jak obfita mandarynka z reliefową skórą i jasno zdefiniowanymi zrazikami. Owoc jest używany w medycynie tradycyjnej i obrzędach duchowych. Jest to jeden z najstarszych przodków owoców cytrusowych. Obecnie uważany za zagrożony.

Yekan

Yekan lub Anadomikan, którego miejscem urodzenia jest Japonia, jest nadal tajemnicą dla hodowców. Wielu jest skłonnych wierzyć, że jest to hybryda pomelo i mandarynki. Po raz pierwszy owoce zostały odkryte w 1886 r. I przez pewien czas zostały usunięte w Chinach.

Yekan można porównać do grejpfruta. Owoce są podobne pod względem wielkości, wagi i sposobów użycia. Owoc ma również lekką goryczkę z przegród, ale sama miąższ jest znacznie słodszy. Jasny pomarańczowy, czasem czerwony Anadomikan kochany przez mieszkańców Azji. Rolnicy nauczyli się nawet uprawiać cytrusy z pięcioma rogami.

Jemen Citron

Drugą nazwą owocu cytrusowego jest Estrog. Oddzielny rodzaj cytronu, praktycznie nie zawierający miąższu, jest stosowany w obrzędach religijnych. Bardzo duża, rośnie 1,5-2 razy większa od ludzkiej dłoni, zwęża się nieznacznie od podstawy. Skórka jest masywna, bulwiasta, elastyczna. Miąższ jest lekko cloying, nie ma wyraźnego aromatu.

Wapno indyjskie

Wapno indyjskie pochodzi z kraju o tej samej nazwie. Zwany także wapnem palestyńskim i kolumbijskim. Owoce uważane są za hybrydę limonki meksykańskiej i słodkiej cytryny. Według innych jest to wynikiem przekroczenia limonki i limetty. Niestety, próby naukowców, aby wprowadzić tę odmianę do laboratorium, nie zostały uwieńczone sukcesem.

Jasnożółte owoce są kuliste lub odwrotnie, lekko wydłużone. Cienka gładka skóra ma lekki, subtelny zapach. Miąższ jest przezroczysty żółty, lekko słodki, nawet lekko mdły w smaku, ze względu na brak kwasów. Owoce tej rośliny nie są spożywane. Drzewo jest używane jako zapas.

Ichandarin (Yuzu)

Bardzo interesujący wynik hybrydyzacji kwaśnej mandarynki (słonecznika) i cytryny Yichang. Starożytna roślina cytrusowa Chin i Tybetu uważana jest za integralny składnik kuchni narodowej. Zewnętrznie Ichandarin (aka Yunos lub Yuzu) wygląda jak zielona, ​​kulista cytryna. Miąższ jest bardzo kwaśny, z lekkim smakiem mandarynki i orzeźwiającym aromatem. W gotowaniu służy jako alternatywa dla cytryny lub limonki.

Cabosu

Owoce cytrusowe nazywane są również cabus. Jest to hybryda gorzkiej pomarańczy z prymitywnymi owocami cytrusowymi. Chiny są domem dla cabos, ale ludzie w Japonii również uprawiają tę roślinę. Owoc jest wyrywany z drzewa, gdy tylko stanie się jasnozielony. Zewnętrznie jest bardzo podobny do cytryny. A jeśli zostawisz go na gałęzi, cabus żółknie i staje się zupełnie nie do odróżnienia od rodzeństwa cytrusowego.

Kwaśny owoc - pojemnik z przezroczystej miazgi bursztynowej o lekkim cytrynowym zapachu i dużej liczbie małych, gorzkich nasion. Ocet, marynaty do ryb i mięsa, przyprawy, desery, napoje alkoholowe i bezalkoholowe przygotowywane są z owoców cytrusowych. Skórka jest używana do aromatyzowania słodyczy.

Kalamansi wapno

Kalamansi lub piżmo to owoce cytrusowe w kształcie miniaturowego wapna kulistego. Smak jest wyraźnie wyczuwalnym połączeniem mandarynki i cytryny. Jest uważany za najstarszy cytrus, który służył jako przodek wielu przedstawicieli. Nagrodzony na Filipinach. Owoce są używane w kuchni jako alternatywa dla cytryny lub limonki.

Calamondin (Citrofortunella)

Pomimo faktu, że roślina nazywana jest również karłowatą pomarańczą, nie ma bezpośredniego związku między cytrusami. Owoce cytrusowe pochodzą z mandarynki i kumkwatu. Drzewo zostało znalezione w południowo-wschodniej Azji, rozrzucone po całym świecie ze względu na jego bezpretensjonalne warunki temperaturowe. Citrofortunella może być uprawiana w domu jako roślina ozdobna. Owoce są małe, okrągłe, podobne do małej mandarynki. W tym owocu wszystko jest jadalne, nawet pomarańczowa cienka skórka chroniąca masę cukrową. Z soczystego mini-cytrusów o niezwykłym smaku gotowanego dżemu i kandyzowanych owoców. Sok działa jako doskonała marynata i dodatek do dań głównych.

Karna

Owoce cytrusowe nazywane są pomarańczą kwaśną ze względu na wygląd i właściwości odziedziczone po przodkach: cytrynowym i pomarańczowym. Cytrus jest jak ciężka, pomarszczona cytryna. Pod grubą skorupą ciepłego żółtego koloru znajduje się pomarańczowy miąższ z subtelnym, subtelnym cytrusowym zapachem. Ze względu na niezwykły smak gorzko-kwaśny, owoce nie są spożywane na surowo. Z niej powstają kandyzowane owoce i marmolada, sok jest używany jako przyprawa. Nasiona, liście, kwiaty i skórki są wykorzystywane jako surowce do gotowania oleju używanego w kuchni i przemyśle perfumeryjnym.

Roślina jest często ozdobiona krajobrazem miejskim lub owocami cytrusowymi, do których przywiązany jest niedorozwinięty system korzeniowy. W medycynie ludowej karna jest uważana za lek przeciwko chorobom układu krążenia, układu oddechowego i przewodu pokarmowego.

Wapno Kaffir

Dodatkowe nazwy owoców to wapno Kaffir i cytrusy Kombava. Ten cytrus z niejadalną kwaśną miazgą osiąga około 4 cm średnicy. Gęsta pomarszczona jasnozielona suszona skórka jest rzadko stosowana w kuchni. Może się wydawać, że owoce cytrusowe nie mają specjalnego znaczenia dla ludzi. Tak nie jest. Roślina jest ceniona głównie za ciemnozielone liście. Tradycyjne dania tajskie, indonezyjskie, kampuańskie i malajskie nie są bez niego. Zupa Tom Yam nie jest możliwa bez aromatycznych liści o pikantnej kwasowości.

Kikudayday

Japońskie owoce cytrusowe uprawiane jako roślina ozdobna. Gorzka pomarańcza lub kanalikowata - wynik skrzyżowania pomarańczy i grejpfruta. Owoce pomarańczy są niejadalne z powodu silnego kwaśnego i nieprzyjemnego gorzkiego smaku.

Klementyna

To najsłodsza hybryda mandarynki i pomarańczy, stworzona przez Pierre'a Clementine na początku XX wieku. Z zewnątrz cytrusy są podobne do mandarynki, różnią się nasyconym kolorem szafranu i matową gładkością skórki. Soczysta, pachnąca miazga jest słodsza od przodków, zawiera wiele nasion. Użyj świeżych owoców, w gotowaniu używaj tych samych przodków owoców.

Krwawe wapno

Niezwykłe owoce cytrusowe - hybryda Finger-lime i Limandarine Rangupr. Cytrus został po raz pierwszy odkryty w Australii w 1990 roku. Małe owoce mają bogaty kolor czerwono-bordowy. Krwawa limonka jest nieco słodsza niż cytryna, spożywana świeża i gotowana.

Okrągłe wapno lub australijskie okrągłe wapno

Cytrus zwany jest także australijskim, co wiąże się z miejscem wzrostu. Zaokrąglone zielonkawe owoce, gruba skóra, lekkie, prawie przezroczyste ciało. Kandyzowane owoce są robione z owoców, zdobione napojami i otrzymywane olejki eteryczne.

Kumkwat

Miniaturowy owoc cytrusowy, wyizolowany w osobnym podrodzaju Fortunella. Kumkwat lub Kinkan osiąga tylko 4 cm długości i 2 cm średnicy. Cytrus pochodzi z Azji Południowo-Wschodniej, dla której otrzymał nazwę Japońskiej i Złotej Pomarańczy. W rzeczywistości wygląda jak płytka cytryna z zaokrągloną końcówką. Lekko kwaśną masę łączy się z jadalną skórką miodu. Owoce są spożywane jako niezależny produkt, dodawane do słodkich potraw i pieczone z innymi produktami.

Najczęściej to wapno meksykańskie jest uważane za przedstawiciela tego cytrusu. Jest przedstawiany na etykietach z napojami i jedzeniem, które zawierają wapno. Wapno zielone, schludne owoce z bardzo kwaśną, przezroczystą masą. Wapno jest znacznie bardziej kwaśne niż cytryna, używane do gotowania w podobnych celach. Ze skórki i pestek wyekstrahuj aromatyczny olejek eteryczny. Dojrzałe owoce zawsze wyglądają ciężko jak na swój rozmiar.

Lime Sweet lub Limetta

Nadal istnieją spory wśród hodowców i miłośników cytrusowych rolników dotyczące limemet. Nie wiadomo, które owoce należą do przodków owoców cytrusowych. Słodkie lub włoskie wapno jest uważane za limonkę i cytrynę. Możliwe, że limetta pochodzi z tych owoców. Kulisty owoc różowo-pomarańczowy jest lekko spłaszczony, spiczasty na końcu. Miąższ jest słodki, kwaśny, przyjemny w smaku. Owoce cytrusowe są używane do przygotowywania napojów, w tym napojów alkoholowych, konserwowanych lub zamienianych w suszone owoce.

Limequat

Kolorowe owoce cytrusowe, zwane także limonella - pyszne hybrydy wapna i kumkwatu, uzyskane na początku XX wieku. Mały, żółto-zielony owalny owoc hodowany w Chinach. Skórka jadalna słodka, miąższowa z apetyczną goryczką. Cytrusy wytwarzają orzeźwiające napoje, chude dania o niezwykle przyjemnym aromacie.

Lemon

Znany i znany żółty, kwaśny cytrus jest starożytną naturalną hybrydą, pochodzącą z Azji Południowej. Istnieją wersje, które cytryny pochodzą z limonki i cytryny lub pomarańczy i limonki. W każdym razie są to przydatne cytrusy - źródła witaminy C. Owoce są owalne, żółte, ze zwężoną końcówką. Miąższ z kośćmi. Kwasowość zależy od odmiany i warunków uprawy. Istnieje wiele opcji konsumpcji cytrusów: jedzą surowe, gotują marynaty, sosy, dodają do wielu potraw.

Lemon Ichansky

Piękna, pachnąca cytryna ma swoją nazwę na cześć chińskiego miasta Yichang. Jest to jeden z rzadkich rodzajów owoców cytrusowych, które zdobią miasta Europy. Owoce cytrusowe są odporne na niekorzystne warunki klimatyczne, ozdobione owocami żółtego, jasnozielonego i pomarańczowo-pomarańczowego. Zielonkawe piękne liście doskonale wpisują się w miejski krajobraz. Owoce płaskie, podobne do wapna kaffir, mają bogaty kwaśny smak, więc surowa żywność jest używana bardzo rzadko. W gotowaniu zastępuje zwykłą cytrynę.

Cytrynowy meier

Cytryna lub chińska cytryna Meyera (Mayera) to hybryda zwykłej cytryny z pomarańczą. Został odkryty przez Franka Meyera na początku XX wieku. W Chinach owoce cytrusowe są uprawiane w domu. Cytryna Meyer wyróżnia się dużymi rozmiarami, bogatym ciepłym kolorem i przyjemnym smakiem, cenionym przez smakoszy na całym świecie.

Limandarine Rangpur

Z tytułu jasno wynika, że ​​jest to hybryda cytryny i mandarynki, z której odziedziczył odpowiednio swój smak i wygląd. Pierwszy znaleziony w mieście Rangpur. Roślina jest używana jako towar i ozdabia je wnętrzem miasta. W gotowaniu służy jako cytryna, służy jako składnik do przygotowywania kandyzowanych owoców i marmolady, dodaje się do soków do aromatyzowania.

Otahyit to słodki rangpur, otwarty na Tahiti w 1813 roku. Ma słodki smak w porównaniu z innymi lymandarinami.

Mandaryński

Sweet Mandarin - gość z południowych Chin, dziś uprawiany w Azji i krajach śródziemnomorskich. Owoce są okrągłe, lekko spłaszczone, z cienką skórką w kolorze szafranowo-pomarańczowym i słodkim miąższem. W zależności od gatunku kolor i smak różnią się. Owoce są spożywane na świeżo, przygotowują wiele potraw, sosów i deserów, napojów smakowych i ciastek.

Mandarin noble lub royal mandarin

Owoce cytrusowe o wyczuwalnym, niezapomnianym wyglądzie. Czy tangore - hybryda mandarynki i słodkiej pomarańczy. Cunenbo lub Kampuchean Mandarin pochodzili z południowo-zachodnich Chin i północno-wschodnich Indii. Zewnętrznie podobny do mandarynki „w wieku”, ciemnopomarańczowy pomarszczony, porowata skóra ściśle przylega do plasterków, lekko zarysowując ich kontur. Na naszych półkach jest rzadko. Miąższ jest bardzo słodki, z dużą ilością soku i przyjemnym aromatem. Szlachetna mandarynka jest spożywana niezależnie lub dodawana do napojów i konserwowana. Cukierki i likiery o smaku skórki.

Mandarin Unshio

Podobnie jak wiele mandarynki, Unshio (Inshiu, Satsuma) pojawiło się w Chinach, skąd rozprzestrzeniło się po krajach Azji Południowo-Wschodniej. Owoce cytrusowe charakteryzują się wydajnością i przystosowaniem do niskich temperatur, dlatego są reprezentowane w krajach europejskich jako element projektowania krajobrazu. Wiele mandaryn importowanych do Rosji należy do tej odmiany.

Owoce są żółto-pomarańczowe, zaokrąglone, lekko spłaszczone od góry. Soczysta miazga jest łatwo oddzielana od skóry, nie zawiera nasion. Inshiu jest słodszy niż zwykła mandarynka, podobny w użyciu.

Mandarin Gates

Mandarynkowa hybryda z kumkwatem jest również nazywana Orangequat. Atrakcyjna roślina o ponętnym słodkim aromacie. Owoce są owalne, lekko wydłużone, podobne do kumkwatu powiększonego czasami. Kolor słodkiej jadalnej skóry waha się od pomarańczowej do głębokiej czerwieni i różu. Miąższ jest soczysty, z przyjemnym kwaśnym smakiem i lekką goryczką. Mandarynka ma wyjątkowy smak, który daje miejsce do użytku gastronomicznego. Z niego przygotowuje się marmoladę i kandyzowane owoce, aromatyzowany alkohol.

Marokański Citron

Jeden z przedstawicieli cytronu, który omówiono później. Ma przyjemną słodycz i mniej kwasowości. Rośnie w Maroku, idealny do przygotowania marmolady i kandyzowanych owoców.

Mineola

Pyszne owoce cytrusowe, uzyskane dzięki pracom hodowców w 1931 roku. Nazwany na cześć tego samego miasta, w którym był wyświetlany. Można śmiało powiedzieć, że jest to doskonałe połączenie mandarynki i grejpfruta. Zaokrąglone czerwono-pomarańczowe owoce z lekko wydłużoną końcówką, w kształcie gruszki. Skóra jest cienka, ale trwała, łatwo się odkleja. Miąższ jest słodko-kwaśny z niewielką ilością nasion. Mineola - magazyn kwasu foliowego, niezbędny dla ludzkiego zdrowia. Jedz świeże, wyciśnij sok i dodaj do ciast. Olejek eteryczny i napoje alkoholowe o smaku skórki.

Murcott

Cytrus z „mruczącą nazwą” nazywany jest również miodem. Murcott lub Marcotte zostały wydane przez naukowców ze Stanów Zjednoczonych prawie 100 lat temu, po przekroczeniu pomarańczy z mandarynką. Dzisiaj słodkie owoce cytrusowe rozprzestrzeniły się na cały świat, a nawet rosną w domu. Owoc jest identyczny z mandarynką, przewyższa go słodyczą i smakiem. Jedyną wadą jest nadmierna ilość nasion, których jest około 30. Jest spożywana głównie świeże.

Natsdayday

Naturalny potomek gorzkiej pomarańczy i pomelo znaleziony w XVII wieku w krainie wschodzącego słońca. Wygląda jak duża, wydłużona cytryna w kształcie gruszki. Skorupy są jasnożółte, gęste, łatwo odklejane. Nadzienie nie jest soczyste, o stałym kwaśnym smaku. Pomimo dziwnej kombinacji gastronomicznej, owoce cytrusowe mogą być spożywane jako samodzielny produkt.

Grejpfrut nowozelandzki

Mimo nazwy cytrusy wcale nie są grejpfrutami. Przypuszczalnie jest to potomek grejpfruta i grejpfruta lub naturalnego tangelo. Miejsce pochodzenia jest również nieznane.

W porównaniu do grejpfruta owoce są mniejsze, dużo słodsze. Cienka jasnozielono-żółta skóra z lekkimi zmarszczkami, łatwo usuwalna, odsłaniając pachnące ciało o pomarańczowo-różowym kolorze. Cytrusy tworzą pyszny sok. Dodawanie cytrusów wzbogaca smak lekkich dań, subtelną goryczkę.

Orangelo

Tak zwani potomkowie grejpfruta i pomarańczy. Najpopularniejszym przedstawicielem jest Chironia, odkryta w górach Puerto Rico w latach pięćdziesiątych ubiegłego wieku. Owoce o kolorze cytrynowo-pomarańczowym, wielkości grejpfruta, lekko wydłużone. Miąższ jest bardzo zbliżony do pomarańczowego do smaku. Owoce w puszkach, zrobione z kandyzowanych owoców lub jedzą mięso małą łyżeczką, po przecięciu na pół.

Ortanik

Słynny tangor jest wynikiem mieszania mandarynki i pomarańczy, znalezionego na Jamajce w 1920 roku. Owoce cytrusowe nazywane są również tambor i mandora. Owoce są większe niż mandarynka, z grubą pomarańczowo-czerwoną skórką. Pulpa z dużą ilością soku i nasion, jednocześnie łączy smak poprzedników owocowych. Jedz świeże i używane do gotowania.

Lime Finger

Jedna z niezapomnianych, niezwykłych roślin, pochodzących ze wschodniej Australii. Oko jest palcem lub małym cienkim ogórkiem: owalnym, podłużnym owocem, około 10 cm. Miąższ odpowiedniego odcienia jest ukryty pod cienką skórką o różnych kolorach (od przezroczystego żółtego do czerwono-różowego). Kształt zawartości jest podobny do rybich jaj, ma kwaśny smak i silny cytrusowy aromat. Oryginalne wapno palcowe dodaje się do gotowych potraw i przyozdabia nimi.

Pape

Starożytne rośliny, które według naukowców są przodkami wielu owoców cytrusowych, w tym kumkwatu i limonki. Zielone owoce z grubą pomarszczoną skórą pokryte są ciemnymi plamami. Miąższ jest gęsty, bogaty w olej aromatyczny, dlatego jest niejadalny. Paped mrozoodporny, często stosowany do podkładek owoców cytrusowych z niedorozwiniętym systemem korzeniowym.

Wapno perskie

Roślina o bardzo interesującym pochodzeniu. Wapno Tahiti, jak to się nazywa, jest wynikiem skrzyżowania trzech owoców: słodkiej cytryny, grejpfruta i mikro cytrusów. Mały, bogaty, zielony owalny owoc o żółto-zielonym miąższu. Po raz pierwszy odkryty w Stanach Zjednoczonych, uprawiany w krajach o klimacie subtropikalnym. Wapno perskie jest używane do aromatyzowania słodyczy i napojów alkoholowych.

Pomelo

Duże owoce cytrusowe, które pochodziły z wybrzeży Azji i Chin. Nazywany jest także Pompelmus (tłumaczony jako „nabrzmiała cytryna” po portugalsku) i Sheddock (na cześć kapitana, który przyniósł nasiona do zachodnich Indii).

Owoc jest duży, żółty, podobny do grejpfruta, osiągający wagę 10 kg. Pod gęstą aromatyczną i oleistą skórką zawiera suche mięso, podzielone gorzkimi ściankami. Treść jest żółta, jasnozielona i czerwona. Pompelmus jest dużo słodszy od grejpfruta. Jest spożywany świeży, zawiera jako składnik różnych potraw. Na przykład kuchnia narodowa Chin i Tajlandii nie może obejść się bez tego produktu.

Pomorskie

Dotarliśmy więc do gorzkiej pomarańczy, zwanej również Bigaradiya i Chinotto. Jest to naturalna hybryda mandarynki i pomelo, niejadalna ze względu na swój specyficzny kwaśny smak. Azjatyckie owoce cytrusowe są głównie cenione za aromatyczną skórkę. Obecnie jest uprawiana w basenie Morza Śródziemnego, występuje tylko w postaci roślin uprawnych. W wielu krajach Pomorski udomowił się i posadził w doniczkach, zdobionych domach i mieszkaniach. Okrągłe, pomarszczone owoce pokryte czerwono-pomarańczową skórką. Łatwo się odrywa, uwalniając ciało o przyjemnym cytrynowo-pomarańczowym kolorze. Dżem i marmolada są przygotowywane z owoców, napoje i ciastka są aromatyzowane skórką. Rozdrobniona skórka jest używana jako pikantna przyprawa. Olejek eteryczny jest stosowany w medycynie, kosmetologii i produkcji perfum.

Ponkan

Owoce cytrusowe uważane są za najsmaczniejszą mandarynkę na świecie, nazywaną również Suntara lub Citrus o złocistych owocach. Urodzony w górach Indii i szeroko rozpowszechniony w krajach o odpowiednim gorącym klimacie. W niektórych krajach uprawiana jako roślina domowa do dekoracji. Pomarańczowy gładki owoc z cienką skórką i cukrem, niesamowicie pachnąca miąższ. Jedzą i używają, jak zwykle mandarynka.

Poncirus lub Spiny Lemon

Roślina ta jest najbliższą krewną cytryny, zwaną również Trifolata, cytryną dziko i grubo platerowaną. Od czasów starożytnych pontirus rósł w północnych Chinach. Jest odporny na mróz, często używany jako zapas. Małe żółte owoce są pokryte miękkim puchem. Elastyczna, gęsta skóra jest mocno zszyta. Mięso jest tłuste, bardzo gorzkie, dlatego nie jest używane do gotowania.

Ranzheron (Tashkent lemon)

Różnorodność cytryn, wyhodowanych w Taszkencie, zwana także cytryną Taszkent. Gładki, zaokrąglony owoc ma przyjemny cytrusowy zapach z nutą sosnowych igieł. Wewnątrz i na zewnątrz owoce są pomalowane na ciepły, bogaty pomarańczowy kolor. Skórka jest słodka, jest zjadana. Smakuje jak pomarańcza z delikatną kwaśnością.

Sweep Oroblanco

W rzeczywistości są to nazwy różnych owoców. Oroblanco został wyhodowany w USA w 1970 r. Dzięki hybrydyzacji pomelo i grejpfruta. W 1984 roku izraelscy naukowcy przekreślili nową roślinę z grejpfrutem i otrzymali owoce o lepszej słodyczy, po czym nazwali Sweetie. Oba owoce cytrusowe nazywane są również Pomelit.

Jasnożółte lub zielonkawe owoce pokryte są gorzką, grubą skórą. Ciało jest delikatne, żółto-beżowy kolor jest podzielony na segmenty i oprawiony w gorzki film. Praktycznie wolny od nasion. Ssawki są spożywane, podobnie jak grejpfrut, przecięte na pół i wyjmujące słodkie ziarna łyżeczką. Podobnie jak wiele cytrusów, służy do przygotowywania niezwykłych potraw i kandyzowanych owoców. Olejek eteryczny jest popularny do wytwarzania kompozycji perfum.

Sewilla Orange

Owoc należy do gorzkich pomarańczy, rośnie w Sewilli. Zewnętrznie podobny do mandaryńskiego, nieco większy rozmiar. Niezależnie od jedzenia nie jest używany ze względu na nieprzyjemny smak. Używany do gotowania marmolady, przyprawiania produktów alkoholowych, a także jako zapas.

Sudachi

Japońskie owoce cytrusowe, otrzymywane przez połączenie papedu i mandarynki. Soudachi wygląda jak lekko zaokrąglona, ​​zielona mandarynka, pokryta gęstą skórą. Miąższ jest porównywalny z wapnem: jasnozielony, soczysty, nadmiernie kwaśny. Sok jest używany zamiast octu, marynaty i sosy są z niego wytwarzane, aromatyzowane napoje i desery.

Sunki

Bardzo kwaśna mandarynka, pochodząca z Chin. Małe owoce cytrusowe są spłaszczone, zapakowane w pomarańczowo-żółtą cienką skórę. Miąższ jest bardzo kwaśny, dlatego nie jest konsumowany w swojej naturalnej postaci, służy jako produkt do przygotowywania deserów, marynat i kandyzowanych owoców. Drzewo rusztowania służy jako zapas.

Tangor

Grupa owoców cytrusowych pochodzących ze słodkiej mandarynki (mandarynki) i pomarańczy nazywa się Tangor. Najbardziej znani przedstawiciele - Ortanik i Murcott są szczegółowo opisani w artykule.

Mandarynka

Należy powiedzieć, że „mandarynka” nie dotyczy terminów botanicznych i klasyfikacji roślin. Jest to odmiana bardzo słodkich mandarynek uprawianych w Chinach i Stanach Zjednoczonych. Owoc jest bogaty w pomarańcz, łatwo obrany z cienkiej skórki. Ciało jest soczyste, bez pestek. Jedzą i używają jako zwykłej mandarynki.

Tangelo

Cytrusy, które pojawiły się z mandarynki (słodka mandarynka) i grejpfruta, nazywają Tanzhelo. Pierwsza roślina została uzyskana w 1897 r. W stanach. Jednym z najjaśniejszych przedstawicieli jest Mineola. Większość Tanzhelo nie rośnie w warunkach naturalnych i wymaga ręcznego zapylania. Wszystkie owoce mają duży rozmiar i słodki smak.

Tankan

Potomek pomarańczy i mandarynki, hodowany na wyspie Tajwan. Jest uważany za najsmaczniejszy orientalny cytrus. Tankan różni się od jasnoczerwonej mandarynki. Skóra jest cienka, łatwo się odkleja. Miąższ jest lekko słodki, soczysty, pachnie wyśmienicie. Owoce cytrusowe są używane w daniach japońskich.

Thomasville (Citranquat)

W samej nazwie są przodkowie rośliny. Oczywiście jest to potomek kumkwatu i citrange. Pierwsze owoce uzyskano w 1923 r. W tym samym mieście Stanów Zjednoczonych. Owoce cytrusowe są jak mała cytryna w kształcie gruszki o cienkiej skórze. Może być używany na różne sposoby, w zależności od stopnia dojrzałości. Podobnie stosuje się dojrzałe owoce o podobnym smaku do limonki. Lemon zastępuje zielony citranjquat.

Tsipropsis

Pomarańcze z wiśni afrykańskich nazywane są również Citropsis, Frocitrus. Roślina żyje w Afryce. Małe pomarańczowe owoce przypominają mandarynki, pachną bardzo smacznie. W miazdze kryje się od 1 do 3 dużych nasion. Owoce cytrusowe używane są jako mandarynka, stosowana w tradycyjnej medycynie w Afryce. Ponadto roślina ta uważana jest za najsilniejszy afrodyzjak.

Citrandaryna

Wynik hybrydyzacji cytryny i mandarynki, której wygląd i smak powoduje, że wielu ludzi jest zdezorientowanych. Owoc jest podobny do pomarańczowej cytryny i do smaku słodko-kwaśnej mandarynki. Podobnie jak oboje rodzice, używa się go do gotowania.

Citrange

Kolejny ciekawy owoc cytrusowy pochodzący ze słodkiej pomarańczy i poncirusa. Citrangement jest podobny do citrandaryny, nieco większej, o gładkiej powierzchni. Smak nie jest najprzyjemniejszy, więc świeże owoce nie są spożywane. Służy jako surowiec do produkcji dżemu i marmolady.

Cytron lub Cedrate

Jeden z najstarszych owoców cytrusowych o największych owocach i grubej skórze. Cedrat, jak się nazywa, stał się pierwszym cytrusem sprowadzonym do Europy.

Owoce cytrusowe przypominają dużą, wydłużoną cytrynę o charakterystycznym miękkim kolorze. Skórka sięga 2-5 cm, zajmuje około połowy objętości. Ciało jest kwaśne, może być mdłe lub lekko goryczkowe. Świeże owoce zazwyczaj nie są spożywane. Nadzienie nadaje się do produkcji dżemu, a masywna skorupa jest kandyzowana. Otrzymywany również z olejku eterycznego cytrynianu, stosowanego w wielu gałęziach przemysłu.

Cytrynowa palmate ręka Buddy

Oryginalne i niezapomniane cytrynowe „palce Buddy”. Z powodu nieznanej anomalii pędy owoców nie są ze sobą połączone, tworząc owoc, który wygląda jak ludzka ręka. Żółto-beżowe owoce zawierają wiele nasion i minimum miazgi. Owoc pachnie naprawdę dobrze. Zest służy do produkcji kandyzowanych owoców, marmolady i dżemu, mielenia go i dodawania jako przyprawy do dań głównych.

Hassaku

Cytrusy japońskie o bardzo ciekawym smaku, będące wynikiem krzyżowania mandarynki i grejpfruta. Duże owoce w kolorze cytryny o bardzo grubej skórze. Ciało jest kwaśne, nie ma słodyczy, a wręcz przeciwnie, lekko gorzkie z powodu przegród. Owoc jest spożywany świeży, jak grejpfrut.

Citrus halimii

Citrus halimii (Mountain Citron) to bardzo mało znany owoc z Azji Południowo-Wschodniej. Rośnie na Półwyspie Malezyjskim i przyległym półwyspie Tajlandii oraz niektórych odosobnionych wyspach indonezyjskich. Zawiera kwaśne owoce. W Tajlandii rośnie w lasach deszczowych w południowych regionach między wysokościami od 900 do 1800 m. W rzeczywistości botanicy nie tak dawno zidentyfikowali ten owoc. Zostało to po raz pierwszy opisane w 1973 roku.

Średniowieczne drzewo o wysokości do 10 mz cierniami cierniowymi. Liście są owalne, o długości 8-15 cm. Kwiaty są białe, pachnące, 1-2 cm. Owoce są okrągłe, małe 5-7 cm szerokości, jadalne, kwaśne, grube, 6 mm, ściśle związane z ciałem, pomarańczowe w dojrzałości, segmenty są żółto-zielone, mięso jest mniej soczyste. Nasiona są duże, do 2 cm, dużo.

Owoce cytrusowe są kwaśne. Są one używane jako składniki odżywcze, takie jak cytryny w sałatkach i inne produkty kulinarne w Azji Południowo-Wschodniej. Cytron górski zbierany jest tylko z dzikich zwierząt. Nie jest kultywowany. Wiele razy ludzie po prostu chronią roślinę, aby mieć ją w ogrodach przydomowych.

http://fructify.ru/frukty/spisok-tsitrusovyh-fruktov