Ziarna kawy mają pewne korzystne właściwości, których nie ma w rozpuszczalnym proszku. W tym przypadku korzystny wpływ na ciało kawy naturalnej jest dość wszechstronny. Rozważ przydatność ziaren kawy.
Przydatne właściwości
Pierwszą rzeczą, którą należy zauważyć, jest najbardziej znany pozytywny efekt, dla którego napój jest ceniony jako pierwszy. Jak można się domyślić, mówimy o właściwościach tonizujących organizmu. Wynika to z kofeiny, która aktywuje krążenie mózgowe. Kawa jest także w stanie poprawić procesy myślowe i zwiększyć wydajność fizyczną. Dotyczy to jednak tylko logicznego myślenia.
Kolejna kawa ma pozytywny wpływ na zdrowie psychiczne, zwiększając odporność na apatię, stres i depresję. Jeśli mówimy o leczeniu i profilaktyce różnych chorób, korzyści z kawy są bardzo cenne. Zaledwie kilka filiżanek ziaren kawy z ziaren kawy zmniejsza ryzyko raka trzustki, wątroby, jelita grubego i jelita grubego.
Kawa i choroba
Kawa zmniejsza prawdopodobieństwo nadciśnienia, zawału serca, astmy, miażdżycy, alkoholowej marskości wątroby, cukrzycy typu 2, dny moczanowej, hipercholesterolemii, choroby Alzheimera, migreny. Ponadto napój kawowy zmniejsza prawdopodobieństwo zachorowania na chorobę Parkinsona, podczas gdy kobiety powinny pić kawę dość umiarkowanie, a mężczyźni mogą sobie pozwolić na wyższe dawki.
Kawa korzystnie wpływa na funkcje rozrodcze mężczyzn, zwiększając ruchliwość plemników. Kawa ma pozytywny wpływ na układ odpornościowy, poprawia funkcjonowanie nerek, aktywuje metabolizm, poprawia ukrwienie narządów, zwiększa wytrzymałość i pomaga utrzymać potas w organizmie.
Uważa się również, że kawa chroni zęby przed próchnicą, pod warunkiem, że napój pije bez cukru.
Kawa i medycyna
Kofeina jest aktywnie stosowana w medycynie. Jest stosowany w leczeniu chorób, które tłumią ośrodkowy układ nerwowy. Na przykład w przypadku zatrucia lekami i truciznami, niewydolnością sercowo-naczyniową, skurczami naczyń, chorobami zakaźnymi. Kofeina jest zawarta w takich farmaceutykach jak Piramein, Novocefalgin, Novomigrofen, Citramon, Askafen i wiele innych.
Ale pomimo korzystnych właściwości ziaren kawy jest przeciwwskazany w obecności niektórych chorób. I doskonale zdrowi ludzie muszą umiarkowanie pić napój.
http://kofebook.ru/poleznye-svojstva-kofe-v-zernax/Naturalne ziarna kawy - superfood teraźniejszości lub jakie jest użycie popularnego napoju
Witajcie wszyscy, przyjaciele!
Czy wiesz, że ludzie w naszym kraju uwielbiają pić kawę? Potwierdzają to statystyki, według których nasz kraj jest w 10 stanach - aktywnych konsumentów kawy. Sprzedaż ekspresów do kawy wzrosła, ponieważ ludzie chcą sami wytwarzać napoje smakowe.
W tym artykule dowiesz się, czym są ziarna kawy, jak są uprawiane, jakie są ich rodzaje, jakie są ich zalety, jak samemu smażyć fasolę, jaka jest jej wartość odżywcza i jak zrobić napój odchudzający na bazie świeżo parzonej kawy.
Czym są ziarna kawy
Drzewo kawowe, które wyrasta z fasoli o tej samej nazwie, zakochało się w klimacie tropikalnym, więc jego wyżyny były wyżynami Azji i Afryki. Są to głównie niskie drzewa lub duże krzewy osiągające wysokość 8 metrów. Najpopularniejsze rodzaje kawy to Arabica i Robusta.
Z reguły drzewa kawowe rosną 3-4 lata, zanim zaczną przynosić pierwsze owoce. Gdy tylko uzyskują głęboki czerwony odcień, są zbierane i przetwarzane w celu usunięcia owocni. Następnie nasiona są suszone, polerowane, sortowane do konsumpcji krajowej lub na eksport.
Kolor ziarna kawy dzieli się na:
Pierwszy z nich ma oryginalny odcień, ponieważ nie jest poddawany obróbce cieplnej, jest po prostu surowy. Obecnie zielona kawa jest reklamowana jako napój odchudzający, ponieważ zawiera dużą ilość kwasu chlorogenowego.
Druga najrzadsza. Otrzymywany po lekkim prażeniu zielonej fasoli. Mają orzechowy smak, a kiedy są gotowane, z pewnością mieszają się z innymi składnikami, takimi jak margaryna palmowa, mleko skondensowane, aby uzyskać wyśmienity napój.
Jeszcze inne są najbardziej powszechne. Czarne ziarna ulegają smażeniu, które może być:
- Łatwe Lekko prażone ziarna kawy wytwarzają delikatny aromat po zaparzeniu. Powierzchnia takich ziaren wygląda na suchą, ponieważ nie są wystarczająco smażone w głębokim tłuszczu, aby zacząć produkować oleje. Ten stopień prażenia stosuje się do wysokiej jakości ziaren, aby ich oryginalny smak był bardziej zauważalny.
- Średni. Zwykle takie pieczenie nazywa się amerykańskie. Takie ziarna są koloru brązowego, mają mniejszą kwasowość niż lekko prażone ziarna. Większość ludzi preferuje ten rodzaj kawy, ponieważ jego smak jest najbardziej zrównoważony.
- Ciemny. Takie ziarna kawy charakteryzują się bardzo niską kwasowością, błyszczącą czarną powierzchnią i ostrym smakiem. Zwykle ten rodzaj prażenia stosuje się do ziaren o niskiej jakości w celu zabicia ich niezbyt przyjemnym aromatem i smakiem.
Popularne rodzaje kawy
Kształt, wielkość, kolor i smak ziaren kawy różnią się w zależności od rodzaju. Dziś najbardziej znane są:
Ten rodzaj kawy uprawia się na dużych wysokościach, około 600-1800 metrów nad poziomem morza, temperatura powinna wynosić 15-24 stopni z rocznymi opadami 150 cm. Ziarna arabiki są płaskie i wydłużone, zawierają mniej kofeiny, mają delikatny smak i niski poziom kwasowość.
Drzewa są uprawiane dość długo, ponieważ ulga i warunki klimatyczne nie pozwalają na to, aby można było to zrobić jak najszybciej. Jest to dość pracochłonny proces, ponieważ ziarna Arabiki są najbardziej podatne na choroby i szkodniki. Dlatego ta kawa jest sprzedawana po wyższej cenie.
Takie ziarna są uprawiane na niższych wysokościach o temperaturze otoczenia 24-30 stopni. Ulga i warunki klimatyczne znacznie ułatwiają uprawę fasoli Robusta, w przeciwieństwie do Arabiki, więc są sprzedawane po niższej cenie i często są stosowane do kawy instant.
Ziarna kawy Robusta zawierają wyższy poziom kofeiny, ponieważ ich fasola ma ostrzejszy, a nawet gorzki posmak. Chociaż są gorsze od Arabiki, nadal są wysoko cenione w espresso ze względu na ich bogaty i głęboki smak.
Ziarna kawy Liberik rosną w gorącym klimacie i na niskich wysokościach. Nie są tak szeroko dostępne jak pierwsze 2 gatunki, Liberica stanowi tylko 1% światowej produkcji kawy. Ale procent Arabiki i Robusty wynosi odpowiednio około 60 i 40%.
Korzyści zdrowotne naturalnej kawy
Oprócz niesamowitego smaku kawa słynie z leczniczych właściwości, które ma na ludzkim ciele. Najbardziej korzystnym związkiem związanym z ziarnami kawy jest kofeina, która jest znana ze swoich silnych właściwości przeciwutleniających.
Ale kawa zawiera również wiele innych korzystnych substancji, wśród których emitują kwas chlorogenowy, diterpeny i melanoidyny. Ilość wartościowych związków w filiżance kawy może się różnić w zależności od rodzaju ziaren kawy, stopnia prażenia i gotowania.
Przejdźmy do listy korzyści płynących z konsumpcji kawy, które mają korzystny wpływ na zdrowie.
- Chroni przed cukrzycą typu 2.
Według jednego z badań przeprowadzonych w Korei, spożywanie czarnej niesłodzonej kawy 3 razy dziennie może zapobiec wystąpieniu cukrzycy typu 2. Związany jest z wysoką zawartością kwasu chlorogenowego, który pomaga regulować poziom cukru we krwi, poprawia wrażliwość na insulinę i hamuje wchłanianie glukozy w jelitach.
- Zmniejsza ryzyko rozwoju choroby Parkinsona.
Według badań przeprowadzonych w USA naukowcy odkryli, że wyższe spożycie kofeiny wraz z kawą zmniejsza ryzyko wystąpienia choroby Parkinsona. Faktem jest, że kofeina przeciwdziała procesom neurodegeneracyjnym związanym ze starzeniem się i wzmacnia centralne receptory dopaminy.
- Poprawia zdrowie wątroby.
Ziarna kawy stymulują czynność wątroby, zmniejszając ryzyko raka wątrobowokomórkowego, zwłóknienia i marskości wątroby, a także zapalenia wątroby typu C.
- Zmniejsza ryzyko raka.
Picie kawy pomaga zmniejszyć ryzyko raka pęcherza, piersi, jelita grubego, przełyku, trzustki i gruczołu krokowego.
- Poprawia zdrowie serca.
Według eksperymentu naukowego zużycie 2 porcji kawy dziennie znacząco zmniejsza ryzyko rozwoju niewydolności serca.
Ekstrakt z zielonej kawy pomaga schudnąć, regulując te procesy w organizmie, które są związane z szybkim metabolizmem.
Jeśli chodzi o zawartość kalorii, to w jednej filiżance parzonej kawy jest tylko 2 kilokalorie. Na 1 łyżkę ziaren kawy przypada 18 kcal, dodatkowo zawiera 1 g tłuszczu i 2 g błonnika pokarmowego.
Jak zrobić ziarna kawy samodzielnie
Możesz grilować i szlifować ziarna kawy w domu. Będziesz więc sam kontrolował proces i zrobił dla siebie idealną filiżankę kawy, która pasuje tylko do twoich preferencji smakowych.
Oto jak upiec ziarna kawy:
- Umieść zielone ziarna kawy na patelni i ustaw je na średnim ogniu. Mieszaj regularnie ziarna podczas całego procesu smażenia, aby zapewnić równomierne ogrzewanie.
- Poczekaj, aż ziarna kawy pękną i dymią przez 5 minut. Mieszaj i często sprawdzaj kolor fasoli.
- Gdy tylko ziarna zmienią swój odcień na brązowy, usuń je z patelni i natychmiast przenieś fasolę do miski z zimną wodą. Mieszaj ziarno nieprzerwanie przez 3 minuty.
- Następnie spuść wodę, aby szybko schłodzić ziarna, przenieś je na durszlak i przesiewaj.
Następnie możesz zmielić ziarna kawy, gdy tylko ostygną, ale najlepszym rozwiązaniem byłoby poczekać do następnego dnia. Aby to zrobić, możesz użyć maszynki do mielenia mięsa, robota kuchennego lub blendera. Wystarczy przetworzyć ziarna, aż osiągną stan podstawowy.
Ziarno fasoli można również ręcznie szlifować, do tego potrzebny jest moździerz i tłuczek, wałek do ciasta, młotek lub ręczna maszynka do mięsa. Pamiętaj, aby prażone ziarna mielone przechowywać w nieprzejrzystym, zamkniętym pojemniku w temperaturze pokojowej.
Możliwe uszkodzenie ziaren kawy
Ponieważ ziarna kawy są jednym z najbardziej narażonych na pestycydy produktów, wskazane jest kupowanie ich tylko w sklepach ekologicznych. Stworzy to pewną gwarancję, że kawa nie będzie zawierać szkodliwych substancji chemicznych. Kiedy gotujesz napój w domu, nie używaj bielonych filtrów.
Jeśli chcesz uzyskać jak najwięcej korzyści z ziaren kawy, nie dodawaj do tego cukru, śmietany i innych dodatków smakowych. W tym przypadku kawa nie będzie w stanie uchronić cię przed cukrzycą.
Nie przesadzaj, ponieważ picie 10 lub więcej filiżanek kawy dziennie może prowadzić do nieprzyjemnych skutków ubocznych. Ponadto kawa nie powinna być pijana dla matek w ciąży i karmiących piersią, ponieważ napój ten może powodować utratę wagi u noworodków i problemy z sercem.
Przepis na kawę
Jeśli w domu masz zmielone ziarna kawy, możesz zrobić lekki napój, którego receptura pochodzi z diety ketonowej (low carb).
Aby to zrobić, potrzebujesz następujących składników:
- Umieść masło, zaparzoną kawę i olej MCT (TSC) w mikserze, mieszaj produkty przez 20-30 sekund.
- Wlać do kubka i natychmiast cieszyć się powstającym napojem.
Ten artykuł dobiega końca. Ale oprócz picia kawy jest on również szeroko stosowany w celach kosmetycznych do tworzenia peelingów do skóry i włosów, a także do pomieszczeń smakowych, na przykład filiżankę zmielonej kawy można umieścić w kuchni, aby zneutralizować nieprzyjemne zapachy.
Wreszcie, powiem, nie bójcie się pić kawy, mimo że produkt był przedmiotem wielu kontrowersji, ale naukowcy doszli do wniosku, że ten napój jest bardzo przydatny dla ludzkiego ciała, ale tylko wtedy, gdy podążacie za tym środkiem.
http://anyutglazki.ru/pravilnoe-pitanie/kofe-v-zernah/Czy mogę mieć ziarna kawy
Niektórzy ludzie chętnie gryzą ziarna kawy. Czasami są używane nawet w kuchniach i napojach. Ale czy to jest szkodliwe? Czy można jeść ziarenka kawy, jaki to daje efekt, kto tego potrzebuje, a kto nie powinien dać się ponieść emocjom, rozumiemy wszystkie niuanse.
Trochę historii żucia ziaren kawy
Historycy twierdzą, że początkowo ludzie zaczęli właśnie od żucia nasion, powtarzając je dla dzikich kóz. Pasterze zauważyli, że kozy jedzące liście i owoce z drzew kawowych są aktywne i pełne energii. Po nich ludzie zaczęli żuć ziarna, doceniając wszystkie zalety orzeźwiającego efektu.
Afrykańskie plemiona wykorzystywały ziarna kawy jako źródło energii w długich przejściach i mieszały je z tłuszczem zwierzęcym w celu nasycenia, toczenia kulek. Jedzenie było przechowywane przez długi czas, miało przyjemny smak i dawało siłę do pokonania pustyni. Dziś surowe ziarna nie są już spożywane, inna sprawa jest palona, co jest nie tylko smaczne, ale także zdrowe.
Dlaczego żucie ziaren kawy jest przydatne
Ziarna kawy zawierają wiele olejków eterycznych, substancji lotnych i kwasów, które mają pozytywny wpływ na jamę ustną: niszczą szkodliwe bakterie i odświeżają oddech. Badania naukowców z Włoch wykazały, że takie czyszczenie języka, dziąseł, szkliwa zębów i powierzchni policzków zapobiega rozwojowi próchnicy, ponieważ podczas żucia miękka patyna, która jest pożywką dla bakterii, jest odklejana.
Co więcej, te same bakterie powodują nieprzyjemny zapach z żołądka i jamy ustnej, co oznacza, że żucie ziaren kawy jest w stanie zastąpić gumę do żucia.
Uważa się, że ziarna kawy maskują zapach alkoholu. W małych dawkach tak jest, ale jeśli piłeś za dużo, ani guma do żucia, ani kawa nie oszczędzą.
Przepisy, w których można jeść ziarna kawy
Eksperci kulinarni aktywnie korzystają z ziaren kawy do robienia i dekorowania różnych deserów, a także czynią je specjalną ucztą.
Ziarna kawy w czekoladzie
Rozpuść wysokiej jakości czekoladę (bez oleju palmowego) w kuchence mikrofalowej lub w łaźni wodnej, dodaj ziarna kawy tam, wymieszaj i sięgnij widelcem, leżąc na pergaminie. Kilka godzin w lodówce, żeby ustawić czekoladę - a deser jest gotowy.
Niektórzy producenci produkują ziarna kawy w czekoladzie w warunkach przemysłowych, uzyskując pyszne drażetki.
Jeśli jesteś zbyt leniwy, aby zdobyć ziarno, możesz wziąć formę z niskimi bokami i wlać do niej mieszankę kawy i czekolady. Po zamrożeniu dostajesz płytkę, którą można odłamać i nadgryzić, coś jak czekolada z całymi orzechami. Świetna opcja na obfite przekąski, jeśli wymagana jest koncentracja, opanowanie i energia.
Ci, którzy jedzą lub chcą pozbyć się dodatkowych kilogramów, mogą używać najbardziej czarnej, gorzkiej czekolady bez dodawania cukru. Do pikanterii można dodać do płytki trochę soli morskiej, pieprzu lub innych przypraw do smaku.
Sambuca con mosca
Jednym z rodzajów tradycyjnego włoskiego użycia sambuca jest con mosca, czyli „z muchami”. Tak zwane trzy ziarna kawy, które są umieszczone w szklance. Symbolizują bogactwo, szczęście i zdrowie. Pij alkohol, a następnie gryź i jedz ziarna, aby być bogatym, szczęśliwym i zdrowym. Przynajmniej we Włoszech wierzą w to.
Kto nie powinien jeść ziaren kawy?
Pamiętaj, że jądra są dość trudne i musisz podjąć wysiłek, aby je przejść. Osoby z cienkim, wrażliwym szkliwem zęba i słabymi zębami żującymi ziarna kawy nie są zalecane, ponieważ może to spowodować uszkodzenie szkliwa lub próchnicy zębów.
Ziarna kawy w dużych ilościach wywołują ten sam efekt, co filiżanka przygotowanego napoju, więc nie powinny być spożywane niezmiernie lub stale, a także powinny być spożywane przez osoby z wysokim ciśnieniem krwi i problemami z układem sercowo-naczyniowym.
Wniosek
- Ziarna kawy mogą być spożywane i często nawet konieczne: odkażają jamę ustną i zapobiegają rozwojowi próchnicy.
- Jednym z najpopularniejszych zastosowań są ziarna kawy w czekoladzie, pojedyncze galaretki lub płytki.
- Ludzie o słabych zębach i dziąsłach nie mają zalecanych ziaren kawy, aby nie uszkodzić szkliwa i zębów.
- 10-20 ziaren dziennie nie zaszkodzi zdrowemu człowiekowi. Ale zawierają kofeinę, więc uważaj na ilość kawy.
Ziarna kawy przynoszą korzyści i szkodzą
Kawa - napój zrobiony z fasoli drzewa kawowego w tej chwili jest bardzo popularny. Każdego dnia na świecie spożywa się około 2-2,5 miliarda filiżanek kawy.
Wbrew powszechnemu przekonaniu ziarenka kawy zostały sprowadzone do Europy nie przez pomidory, tytoń i ziemniaki przez Krzysztofa Kolumba. Kawa przeszła długą drogę z Etiopii, gdzie dziko rosła na całym Półwyspie Arabskim.
Kawa jest produktem o historii prawie 1,5 tysiąca lat, ale mimo to dyskusje naukowe wokół niej nie znikają. Jednak większość naukowców łączy się w jedno: małe dawki kawy mają działanie tonizujące, duże - hamują układ nerwowy.
Wielu wegetarian, przestrzegających zdrowego stylu życia we wszystkim, nie akceptując alkoholu i wyrobów tytoniowych, również ogranicza lub całkowicie wyklucza używanie kawy. Czy to sprawiedliwe?
10 faktów na temat niebezpieczeństw i korzyści płynących z kawy dla zdrowia
- Kawa zwiększa ciśnienie krwi. Paradoks tego napoju polega na tym, że ludzie, którzy używają go systematycznie, ciśnienie nie wzrasta. Dotyczy to przypadków rzadkiego lub pojedynczego użycia kawy.
- Picie kawy, a dokładniej zawartej w niej kofeiny, pomaga zwiększyć koncentrację. Picie kawy po południu jest jednak niepożądane - może wywołać bezsenność.
- Kawa ma silne działanie moczopędne, więc osoby uzależnione od tego napoju muszą pić więcej płynów.
- Według niektórych badań kawa zmniejsza ryzyko rozwoju niektórych chorób. Chodzi głównie o takie niebezpieczne choroby, jak choroba Alzheimera i choroba Parkinsona, cukrzyca typu 2. Również wyniki niektórych badań sugerują, że ryzyko raka piersi jest niższe u kobiet spożywających ten napój.
- Kawa, zwężające naczynia, w niektórych przypadkach działanie przeciwbólowe. Na przykład zmniejsza lub eliminuje migrenowy ból głowy. Jednak w przypadku innych rodzajów bólów głowy picie kawy może tylko pogorszyć sytuację.
Jak widzimy, filiżanka aromatycznej, świeżo parzonej kawy raczej nie zaszkodzi Twojemu zdrowiu, a jeśli jesteś wielkim fanem tego napoju, nie jest konieczne zatrzymanie jego używania. Pamiętaj o zasadzie złotego środka, bądź umiarkowany i nie pij kawy w nadmiernych ilościach. Aby zapobiec bezsenności, nie pij po południu kawy.
Kawa to napój znany ludzkości od ponad 2 wieków. To prawda, że w dawnych czasach nie było czegoś takiego jak „picie filiżanki kawy” - owoce drzewa kawowego były smażone w tłuszczu zwierzęcym i używane w taki dziwny sposób. Ale nawet w tamtych czasach uzdrowiciele dokładnie ustalili, że kawa pobudza apetyt, służy jako środek moczopędny i jest w stanie aktywować siły nawet przy ekstremalnym zmęczeniu. A co współczesni naukowcy mówią o szkodliwości i korzyściach płynących z kawy?
Wartość odżywcza i skład napoju z ziaren kawy
Wartość odżywcza 100 g:
- Kalorie: 118,7 kcal
- Białko: 15 gr
- Tłuszcz: 3,6 gr
- Węglowodany: 7 gr
- Woda: 7 g
- Popiół: 1 gr
Elementy makro:
- Wapń: 100 mg
- Sód: 3 mg
- Fosfor: 250 mg
Witaminy:
- Witamina PP: 24 mg
- Witamina B2 (ryboflawina): 1 mg
- Witamina PP (odpowiednik niacyny): 26,49 mg
Elementy śledzenia:
Kawa nie jest produktem dietetycznym i nie może „pracować” na zasadzie spalacza tłuszczu (chociaż taka ekstrawagancja została wysunięta przez niektórych ekstrawaganckich miłośników odchudzania).
W surowych ziarnach kawy jest tanina - jej zawartość wynosi około 7, 7%, ale podczas pieczenia ilość taniny znacznie się zmniejsza (do 0, 56%), co absolutnie nie wpływa na jakość końcowego wyniku.
Ziarna kawy zawierają również:
- kwasy chlorogenowe;
- estry kwasu chinowego;
- teofilina;
- glukozyd;
- tebromin.
Najważniejszym składnikiem omawianego produktu, dla którego jest tak kochany, jest kofeina. Ilość kofeiny w kawie nie może być dokładnie określona - będzie się różnić w różnych odmianach. Na przykład w Robuście znajduje się więcej kofeiny, ale znana arabika zawiera mniej kofeiny.
Kawa: korzyści płynące z ziaren
Kiedy ludzie mówią o korzyściach płynących z kawy, najpierw zaczynają rozważać pozytywny wpływ kofeiny na organizm - głównego składnika produktu. Naukowcy potwierdzają następujące dane:
- Kofeina może znacznie poprawić pamięć, zwiększyć koncentrację, ale tylko w trybie krótkoterminowym. Ponadto kofeina działa bardzo szybko - dostając się do przewodu pokarmowego, jest prawie natychmiast wchłaniana i po 5 minutach dociera do komórek mózgowych.
- Ten składnik kawy może ułatwiać oddychanie - pod jego wpływem otwierają się najmniejsze oskrzeliki płuc. Istnieje wersja, w której palacze nieświadomie używają tej jakości kofeiny, ułatwiają im oddychanie - nic dziwnego, że lubią palić papierosa pod filiżanką aromatycznej kawy.
- Kofeina poprawia również szybkość reakcji, tylko w trybie krótkoterminowym.
Ale oprócz kofeiny w rozważanym produkcie jest ponad 30 składników - ich właściwości decydują o zastosowaniu napoju:
- Kawa służy zapobieganiu rozwojowi cukrzycy typu 2. Badania były prowadzone przez amerykańskich naukowców przez 11 lat, wyniki: ludzie, którzy pili 6 filiżanek kawy (mała) dziennie, byli o 22% mniej narażeni na cukrzycę typu 2.
- Omawiany produkt zapobiega rozwojowi stwardnienia rozsianego. Wniosek ten został niedawno wyciągnięty, naukowcy odkryli w trakcie badań, że kawa zmienia potencjał energetyczny komórek mózgowych, jednocześnie blokując adenozynę, substancję odpowiedzialną za utratę pamięci.
- Kawa pomaga zmniejszyć ryzyko kamieni żółciowych.
- Niedawno amerykańscy naukowcy wyciągnęli niesamowity wniosek - jeśli używasz 4 filiżanki kawy każdego dnia, będziesz w stanie zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka jelit o 24%.
- Napój stabilizuje i normalizuje pracę układu pokarmowego - na przykład dokładnie udowodniono, że kawa jest w stanie pozbyć się biegunki.
Są tacy, którzy wierzą w bardzo dziwne korzystne właściwości kawy:
- łagodzi stan astmy, zmniejsza liczbę ataków dziennie, pomaga zwalczać kaszel w przypadku zapalnych / zakaźnych chorób układu oddechowego;
- zapobiega usuwaniu potasu z organizmu;
- zmniejsza pojawienie się reakcji alergicznych;
- chroni przed skutkami promieniowania.
Zwróć uwagę: te umiejętności kawowe nie są potwierdzone przez naukowców, a zatem pozostają jedynie założeniami.
Kawa: szkoda do picia
Pomimo wielu pozytywnych cech, kawa może powodować uszkodzenie ciała. Lekarze i naukowcy przeprowadzili wiele eksperymentów, zbadali wpływ kawy na całkowicie zdrowe ciało i na ludzi z już zdiagnozowanymi chorobami. Przedstawiono następujące wnioski:
- Konieczne jest ograniczenie stosowania kawy u osób ze zdiagnozowanymi chorobami układu krążenia;
- ci, którzy w przeszłości mieli nadciśnienie, kawa jest prawie przeciwwskazana;
- kawa wypłukuje wapń z organizmu - na podstawie tej wiedzy wielu zakłada, że picie kawy w dużych ilościach może wywołać rozwój osteoporozy;
- omawiany napój może powodować uzależnienie fizyczne - jeśli ktoś całkowicie zrezygnuje z używania, będzie odczuwał bóle głowy, osłabienie, zmęczenie i senność. Ale to w żaden sposób nie utożsamia kawy z narkotykami!
Istnieje wiele kontrowersji dotyczących używania kawy przez kobiety w ciąży - kiedyś uważano, że napój ten może nawet wywołać poronienie. Ale ostatnie badania wykazały, że kawa nie ma żadnego wpływu na rozwój płodu, wystarczy wziąć pod uwagę stan kobiety - przy wysokim ciśnieniu krwi, zdiagnozowanej chorobie nerek, problemach w przewodzie pokarmowym, lepiej odmówić kawy.
Szkoda i korzyści płynące z kawy są kwestiami kontrowersyjnymi, konieczne jest podjęcie decyzji, czy używać tego smacznego napoju samodzielnie lub w parze z lekarzami.
5119 odsłon ogółem, 3 widoki dziś
Takie pytanie, jak korzyści i szkody dla naturalnych ziaren kawy, od dawna dotyczy wielu mężczyzn kawy. Pić czy nie pić to pytanie? Nie tak dawno wszyscy lekarze jednoznacznie twierdzili, że kawa jest bardzo szkodliwym napojem i kategorycznie zakazuje jej stosowania u ludzi z wieloma różnymi chorobami i patologiami.
Naturalnie nie powinno być zbyt dużo kawy, jak każdy inny produkt w diecie. Kofeina w dużych ilościach może podnosić ciśnienie krwi, zwiększać ryzyko tachykardii, obniżać poziom wapnia w organizmie i zwiększać kwasowość żołądka. Ale wszystko to dotyczy nadmiernego używania kawy, gdy osoba nie może zatrzymać się na 3-4 filiżanki dziennie i nadal pije ten napój od rana do nocy.
Niedawno badania nad kawą pokazują, że nie tylko nie szkodzi, ale jest bardzo przydatne dla naszego organizmu. Nawet w czasie ciąży, kiedy używanie kawy było surowo zabronione, teraz możesz sobie pozwolić na poranny kubek i nie martwić się o konsekwencje.
Jakie jest zastosowanie kawy naturalnej?
Wiadomo, że naturalna kawa ma działanie stymulujące. Kofeina wywołuje uczucie radości - dlatego wiele osób woli pić kawę na śniadanie. Pomaga szybciej się obudzić, uruchomić mózg, podejmować trafniejsze i szybsze decyzje. Ponadto poprawiona pamięć krótkotrwała, obniżony poziom stresu i drażliwość.
Innym bardzo ważnym punktem jest to, że w kawie występują naturalne przeciwutleniacze, które dziś są tak modne, że można je traktować jako dodatki biologiczne. Tlenki są wolnymi rodnikami tlenowymi, które działają na nasze komórki, jak tlen na żelazie, to znaczy je utleniają. W przypadku stosowania antyoksydantów komórki są chronione przed wolnymi rodnikami, dzięki czemu pozostają zdrowe.
Ponadto ostatnie badania wykazały, że kawa zmniejsza ryzyko raka i marskości wątroby, choroby Alzheimera i cukrzycy typu 2. Należy jednak zauważyć, że kawa pomaga poprawić odporność, poprawia układ trawienny i wspomaga wydzielanie soku żołądkowego.
Stosowanie kawy naturalnej zostało udowodnione naukowo, więc możesz zaufać badaniom w tej dziedzinie do 100%. Na przykład we Włoszech od kilku lat prowadzone są badania, które potwierdzają fakt, że ludzie pijący około 2-3 filiżanki kawy dziennie, około 25% rzadziej cierpią na astmę.
Skuteczność badań wyraża się w długim okresie ich prowadzenia. Na przykład naukowcy z Harvardu prowadzili badania przez 10 lat. Jednocześnie około 68 tysięcy kobiet uczestniczyło w eksperymencie przez cały czas. I jak pokazał taki globalny eksperyment, ryzyko samobójstwa zmniejsza się o 65%, jeśli kobieta pije więcej niż 2 filiżanki kawy dziennie.
Ponadto zaobserwowano zmniejszoną częstość występowania nadciśnienia tętniczego i cukrzycy, nawet jeśli istniała genetyczna predyspozycja do tych chorób. Również na Harvardzie przeprowadzono badania dotyczące ryzyka raka jelita grubego. Okazało się, że antyoksydanty tworzące kawę pomagają zmniejszyć ryzyko choroby o 25%.
Co ciekawe, badania wpływu kawy na organizm pokazują zupełnie inne wyniki dla mężczyzn i kobiet. Na przykład dla 45 000 mężczyzn, którzy wzięli udział w eksperymencie, ryzyko rozwoju chorób pęcherzyka żółciowego i powstawania kamieni zmniejszyło się o 40%. Jednak warunkiem tego była potrzeba wypicia ponad 3 filiżanek kawy dziennie.
Wiele starszych osób boi się pić kawę, ponieważ może to spowodować rozwój nadciśnienia. Ale przy prawidłowym i umiarkowanym stosowaniu tego napoju mogą one przynieść wielkie zdrowie ich zdrowiu. Prawdopodobieństwo zachorowania na chorobę Parkinsona jest zmniejszone nawet o 500%, jeśli pijesz około 2-3 filiżanki kawy dziennie. Dlatego w tym kierunku prowadzone są obecnie dość poważne badania i rozwój.
Teraz wszystkie mity o szkodliwości naturalnej kawy i jej negatywnym wpływie na organizm są niemal całkowicie rozwiane przez współczesnych naukowców. Wszystkie poprzednie badania przeprowadzone wiele lat temu wykazały ryzyko ekspozycji na kofeinę. Nie wziął pod uwagę tak ważnych czynników jak obecność przeciwutleniaczy, witamin, minerałów w ziarnach kawy.
Każdy miłośnik kawy z łatwością odrzuci wszystkie argumenty zwolenników „zdrowego stylu życia”, że kawa jest szkodliwa. W końcu są tak źli, ponieważ nie mogli w pełni zrozumieć i poczuć pełnego potencjału tego orzeźwiającego magicznego napoju.
Mechanizm działania kawy na nasze ciało
Tylko prawdziwy miłośnik kawy może zrozumieć, jak łatwo jest obudzić się rano, gdy parzy się naturalną kawę na kuchence w Turku. Jej aromatu nie można pomylić ze zwykłym rozpuszczalnym proszkiem, a nawet z liofilizowaną kawą instant, która, nawiasem mówiąc, czasami kosztuje więcej niż naturalnie.
Aby zrozumieć wpływ kawy na nasze ciało, konieczne jest zrozumienie, jak jego główny składnik - kofeina i czy się bać. Tak, kofeina jest alkaloidem i może wpływać na układ sercowo-naczyniowy i nerwowy. Jego praca jest prowadzona w oparciu o następującą zasadę: kiedy wchodzi do organizmu, kofeina przyczynia się do zwiększenia funkcji przysadki mózgowej.
Z tego powodu w przysadce mózgowej wytwarza się specjalny hormon, który pomaga zwiększyć adrenalinę. W wyniku tego działania serce bije znacznie częściej, a wątroba uwalnia glukozę do krwiobiegu. W związku z tym możemy użyć więcej energii. Ponadto mięśnie kurczą się, naczynia krwionośne zwężają się, a drogi oddechowe, wręcz przeciwnie, relaksują się. Dzięki temu osoba czuje się energiczna i aktywna.
Kto korzysta z naturalnej kawy?
Stosowanie naturalnej kawy dla kobiecego ciała wyraża się przede wszystkim w usuwaniu stresu. Ponadto kobiety mogą spodziewać się zmniejszenia ryzyka wielu chorób związanych z układem nerwowym i sercowo-naczyniowym. Prawdopodobnie wielu z nas zauważyło w Internecie lub na ekranie telewizora, jak starsza starsza kobieta siedzi w kawiarni i pije filiżankę mocnego espresso.
Dla tych, którzy boją się negatywnych konsekwencji picia kawy, zaleca się używanie mleka lub śmietany jako dodatkowego składnika. Produkty te zawierają wapń, który pozwala zminimalizować ryzyko jego wypłukiwania z organizmu. Jednocześnie wpływ kofeiny w ogóle nie zmniejsza się.
Nie zapomnij wypić słabej kawy przed treningiem - zmniejszy to bolesność mięśni, a jeśli jesteś daleko od sportu, a nawet masz taki zły nawyk, jak palenie, to kawa jest w stanie wyrównać krzywdę. Ale to nie znaczy, że musimy nadal oddawać się naszym słabościom.
Liczne badania mówią nam o szkodliwości i zaletach kawy. Zwracają się do nich oczy lekarzy i kosmetologów, ponieważ dziś człowiek stara się być nie tylko zdrowy, ale także piękny. I nie wszyscy są gotowi zrezygnować z ulubionego nawyku, filiżanki aromatycznej kawy rano.
Korzyści zdrowotne kawy
Kofeina zawarta w kawie jest substancją stymulującą, przyspiesza krążenie krwi w korze mózgowej, zwiększa wydajność, stężenie, szybkość reakcji i wytrzymałość fizyczną, a także poprawia nastrój. Kawa, podobnie jak czekolada, jest odpowiedzialna za produkcję hormonu radości (serotoniny), więc ten napój może być dobrym lekarstwem na depresję. Jeśli mówimy o korzyściach i szkodach kawy, to oczywiście lekarze twierdzą, że nie należy nadużywać tego napoju, aby nie zaszkodzić zdrowiu.
Uważa się, że to nie kawa sama w sobie jest szkodliwa dla ciała, ale zawarta w niej kofeina. Ale nie wszyscy wiedzą, że kawa zawiera również 30 dodatkowych kwasów organicznych potrzebnych ludziom. Na przykład, aby uzyskać jedną czwartą, wymaganą stawkę za dzień, witaminę P, wystarczy wypić jedną filiżankę kawy. Naukowcy udowodnili również, że kawa ma korzystny wpływ na centralny układ nerwowy organizmu, zwiększa wydajność, szybkość i skuteczność w wykonywaniu zadań. Przecież kawa stymuluje przepływ krwi do mózgu, dzięki czemu produktywność ludzkiego mózgu wzrasta o prawie 10%. Ta sama społeczność naukowa w trakcie badań nad szkodliwymi i dobroczynnymi właściwościami kawy ujawniła, że napój ten aktywuje jelita i może być łagodnym środkiem przeczyszczającym dla osób ze złożoną asymilacją pokarmu.
Według badań przeprowadzonych przez Uniwersytet w Madrycie i Harvard School of Public Health, kawa filtrowana, znana nam jako „amerykańska”, nie powoduje ryzyka chorób układu krążenia. Dlatego ziarenka kawy, gotowane w ekspresie do kawy, można pić bez obawy o niebezpieczeństwa związane z kawą i uzyskiwać tylko korzyści ze swoich orzeźwiających właściwości. Na przykład naukowcy zauważyli, że kawa zmniejsza ból mięśni podczas uprawiania sportu i zaleca się wypicie dwóch filiżanek przed intensywnym treningiem.
Szkodliwe właściwości kawy dla zdrowia
Fani picia dużych ilości kawy, a zwłaszcza koneserzy różnych napojów z ziaren kawy powinni wiedzieć nie tylko o zaletach kawy, ale także o szkodliwości, jaką ten produkt może powodować dla zdrowia. Espresso i inne rodzaje kawy, przygotowane w ten sposób, gdy para przechodzi przez kawę w proszku lub jest wlewane wodą i gotowane, prowadzą do uwalniania takich pierwiastków chemicznych jak kofestrol i kofeina. Są obecne w ziarnach kawy, a po uwolnieniu zwiększają poziom cholesterolu we krwi, co może powodować choroby serca.
Warto również wiedzieć, że kawa zawiera benzoperen. Stężenie tej szkodliwej żywicy wzrasta wraz z silnym prażeniem ziaren. Dlatego, jeśli chcesz zmniejszyć szkodliwość picia kawy i wziąć tylko korzystne właściwości swojego ulubionego napoju, musisz wybrać mniejsze pieczenie. Według badań, dla osób, które piją więcej niż 6 filiżanek kawy dziennie, ryzyko chorób sercowo-naczyniowych wzrasta o 70%. Nie nadużywaj ilości kawy dla osób z wysokim ciśnieniem krwi. W końcu ten napój podnosi go jeszcze bardziej, a ty możesz odczuwać ból głowy i niedyspozycję.
Ogólnie rzecz biorąc, każdy produkt jest przydatny z umiarem, więc kawa w umiarkowanych dawkach jest korzystna, aw dużych ilościach może być szkodliwa. Okazało się, że kawa w nadmiernych ilościach prowadzi do nerwowości i drażliwości. Naukowcy zauważyli również, że ludzie, którzy są przyzwyczajeni do codziennego picia kawy, stają się od niej zależni fizycznie. Niepowodzenie lub ograniczenie ilości kawy może powodować bóle głowy, senność, drażliwość lub nudności. Ponadto picie kawy prowadzi do słabej absorpcji ważnych dla organizmu substancji: wapnia, magnezu, potasu, sodu, witamin B1 i B6.
Przydatne właściwości kawy dla piękna
Jeśli weźmiemy pod uwagę szkodliwość i korzyść kawy z punktu widzenia piękna, to pierwszą rzeczą, która przychodzi na myśl, jest użycie zielonej kawy do utraty wagi, a także wspaniały peeling kawowy, który ma korzystny wpływ na skórę. Możesz uzyskać peeling samodzielnie, biorąc kawę z recyklingu z komory ekspresu do kawy. Taki peeling do ciała, jeśli jest stosowany, na przykład, w tureckiej kąpieli mokrej lub nałożonej na skórę parzoną w kąpieli, daje efekt gładkości i nawilżenia skóry. Struktura skóry staje się idealnie gładka, delikatna i jedwabista.
Kawa zawiera kwas pinoleinowy, który przywraca elastyczność skóry, zapobiegając starzeniu się. Dlatego kosmetolodzy aktywnie wykorzystują korzystne właściwości kawy w procedurach SPA. Te same procedury z użyciem kawy usuwają toksyny z organizmu i przyczyniają się do rozpadu tłuszczu, dlatego produkty kosmetyczne z zawartością kofeiny są uznawane za skuteczne narzędzie w walce z cellulitem. Według badań kawa chroni zęby przed próchnicą, choć może to zabrzmieć dziwnie. Przecież istnieje przekonanie, że kawa szkodzi kolorowi szkliwa, i to prawda, ale jako środek do walki z próchnicą, kawa jest bardziej korzystna. Ponieważ napój ten zabija bakterie w ustach, powodując próchnicę.
Szkodliwe właściwości kawy dla piękna
Jeśli korzystne właściwości kawy są stosowane w kosmetologii i są korzystne, użycie kawy jako napoju, wręcz przeciwnie, szkodzi pięknej cerze i prowadzi do starzenia się. Wniosek ten wynikał z kosmetologii, dzięki licznym badaniom. Ich zdaniem kawa jako gorący napój wywołuje ekspansję naczyń krwionośnych, co niekorzystnie wpływa na delikatną wrażliwą skórę twarzy. Nadmierne stosowanie kofeiny prowadzi do tępej cery, a nawet pojawienia się trądziku różowatego.
Nie zapomnij także o ostrzeżeniach dentystów. Codzienne stosowanie kawy może wpływać na biel szkliwa zębów. Na zębach może tworzyć się żółtawa patyna, a wtedy po prostu nie da się zrobić bez wybielania. Dlatego dla tych, którzy chcą mieć biały uśmiech, najlepiej ograniczyć kawę. Ale oczywiście stopień szkodliwości kawy dla koloru szkliwa jest również indywidualny, a także indywidualne korzyści płynące z użycia kosmetyków na bazie kofeiny dla organizmu.
Pomimo możliwej szkody wynikającej z picia kawy, nadal istnieje korzyść. Kawa jest rodzajem przeciwutleniacza, chroni komórki organizmu przed szkodliwym wpływem środowiska zewnętrznego. W stresującym rytmie metropolii kawa jest niezbędnym produktem dla utrzymania tonu i wydajności osoby. Ale oczywiście nie zapominaj o skutkach ubocznych nadużywania tego napoju.
Czytaj także
Korzystne właściwości borówki brusznicy - zdrowie spiżarni
http://zdorovo-zhivi.ru/kofe-v-zernah-polza-i-vred-2.htmlKawa: szkoda i korzyści
Kawa to napój znany ludzkości od ponad 2 wieków. To prawda, że w dawnych czasach nie było czegoś takiego jak „picie filiżanki kawy” - owoce drzewa kawowego były smażone w tłuszczu zwierzęcym i używane w taki dziwny sposób. Ale nawet w tamtych czasach uzdrowiciele dokładnie ustalili, że kawa pobudza apetyt, służy jako środek moczopędny i jest w stanie aktywować siły nawet przy ekstremalnym zmęczeniu. A co współczesni naukowcy mówią o szkodliwości i korzyściach płynących z kawy?
Wartość odżywcza i skład napoju z ziaren kawy
Wartość odżywcza 100 g:
- Kalorie: 118,7 kcal
- Białko: 15 gr
- Tłuszcz: 3,6 gr
- Węglowodany: 7 gr
- Woda: 7 g
- Popiół: 1 gr
Elementy makro:
- Wapń: 100 mg
- Sód: 3 mg
- Fosfor: 250 mg
Witaminy:
- Witamina PP: 24 mg
- Witamina B2 (ryboflawina): 1 mg
- Witamina PP (odpowiednik niacyny): 26,49 mg
Elementy śledzenia:
Kawa nie jest produktem dietetycznym i nie może „pracować” na zasadzie spalacza tłuszczu (chociaż taka ekstrawagancja została wysunięta przez niektórych ekstrawaganckich miłośników odchudzania).
W surowych ziarnach kawy jest tanina - jej zawartość wynosi około 7, 7%, ale podczas pieczenia ilość taniny znacznie się zmniejsza (do 0, 56%), co absolutnie nie wpływa na jakość końcowego wyniku.
Ziarna kawy zawierają również:
- kwasy chlorogenowe;
- estry kwasu chinowego;
- teofilina;
- glukozyd;
- tebromin.
Najważniejszym składnikiem omawianego produktu, dla którego jest tak kochany, jest kofeina. Ilość kofeiny w kawie nie może być dokładnie określona - będzie się różnić w różnych odmianach. Na przykład w Robuście znajduje się więcej kofeiny, ale znana arabika zawiera mniej kofeiny.
Kawa: korzyści płynące z ziaren
Kiedy ludzie mówią o korzyściach płynących z kawy, najpierw zaczynają rozważać pozytywny wpływ kofeiny na organizm - głównego składnika produktu. Naukowcy potwierdzają następujące dane:
- Kofeina może znacznie poprawić pamięć, zwiększyć koncentrację, ale tylko w trybie krótkoterminowym. Ponadto kofeina działa bardzo szybko - dostając się do przewodu pokarmowego, jest prawie natychmiast wchłaniana i po 5 minutach dociera do komórek mózgowych.
- Ten składnik kawy może ułatwiać oddychanie - pod jego wpływem otwierają się najmniejsze oskrzeliki płuc. Istnieje wersja, w której palacze nieświadomie używają tej jakości kofeiny, ułatwiają im oddychanie - nic dziwnego, że lubią palić papierosa pod filiżanką aromatycznej kawy.
- Kofeina poprawia również szybkość reakcji, tylko w trybie krótkoterminowym.
Ale oprócz kofeiny w rozważanym produkcie jest ponad 30 składników - ich właściwości decydują o zastosowaniu napoju:
- Kawa służy zapobieganiu rozwojowi cukrzycy typu 2. Badania były prowadzone przez amerykańskich naukowców przez 11 lat, wyniki: ludzie, którzy pili 6 filiżanek kawy (mała) dziennie, byli o 22% mniej narażeni na cukrzycę typu 2.
- Omawiany produkt zapobiega rozwojowi stwardnienia rozsianego. Wniosek ten został niedawno wyciągnięty, naukowcy odkryli w trakcie badań, że kawa zmienia potencjał energetyczny komórek mózgowych, jednocześnie blokując adenozynę, substancję odpowiedzialną za utratę pamięci.
- Kawa pomaga zmniejszyć ryzyko kamieni żółciowych.
- Niedawno amerykańscy naukowcy wyciągnęli niesamowity wniosek - jeśli używasz 4 filiżanki kawy każdego dnia, będziesz w stanie zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka jelit o 24%.
- Napój stabilizuje i normalizuje pracę układu pokarmowego - na przykład dokładnie udowodniono, że kawa jest w stanie pozbyć się biegunki.
Są tacy, którzy wierzą w bardzo dziwne korzystne właściwości kawy:
- łagodzi stan astmy, zmniejsza liczbę ataków dziennie, pomaga zwalczać kaszel w przypadku zapalnych / zakaźnych chorób układu oddechowego;
- zapobiega usuwaniu potasu z organizmu;
- zmniejsza pojawienie się reakcji alergicznych;
- chroni przed skutkami promieniowania.
Zwróć uwagę: te umiejętności kawowe nie są potwierdzone przez naukowców, a zatem pozostają jedynie założeniami.
Kawa: szkoda do picia
Pomimo wielu pozytywnych cech, kawa może powodować uszkodzenie ciała. Lekarze i naukowcy przeprowadzili wiele eksperymentów, zbadali wpływ kawy na całkowicie zdrowe ciało i na ludzi z już zdiagnozowanymi chorobami. Przedstawiono następujące wnioski:
- Konieczne jest ograniczenie stosowania kawy u osób ze zdiagnozowanymi chorobami układu krążenia;
- ci, którzy w przeszłości mieli nadciśnienie, kawa jest prawie przeciwwskazana;
- kawa wypłukuje wapń z organizmu - na podstawie tej wiedzy wielu zakłada, że picie kawy w dużych ilościach może wywołać rozwój osteoporozy;
- omawiany napój może powodować uzależnienie fizyczne - jeśli ktoś całkowicie zrezygnuje z używania, będzie odczuwał bóle głowy, osłabienie, zmęczenie i senność. Ale to w żaden sposób nie utożsamia kawy z narkotykami!
Istnieje wiele kontrowersji dotyczących używania kawy przez kobiety w ciąży - kiedyś uważano, że napój ten może nawet wywołać poronienie. Ale ostatnie badania wykazały, że kawa nie ma żadnego wpływu na rozwój płodu, wystarczy wziąć pod uwagę stan kobiety - przy wysokim ciśnieniu krwi, zdiagnozowanej chorobie nerek, problemach w przewodzie pokarmowym, lepiej odmówić kawy.
Szkoda i korzyści płynące z kawy są kwestiami kontrowersyjnymi, konieczne jest podjęcie decyzji, czy używać tego smacznego napoju samodzielnie lub w parze z lekarzami.
10 663 odsłon ogółem, 17 odsłon dzisiaj
http://okeydoc.ru/kofe-vred-i-polza/Korzyści i szkody wynikające z używania kawy naturalnej
Duża liczba ludzi nie wyobraża sobie swojego poranka bez aromatycznej filiżanki kawy, ten toniczny napój ożywia i dodaje energii. Istnieje wiele badań i opinii na temat kawy, korzyści i szkód dla ludzkiego ciała. Które z nich są prawidłowe i czy istnieje ryzyko uszkodzenia zdrowia poprzez codzienne picie drinka?
Kompozycja ziaren kawy
Kawa jest wytwarzana z ziaren kawy palonej. W naturze istnieje ponad 90 odmian takich roślin. Spośród odmian przemysłowych najczęściej stosuje się Arabikę i Robustę.
Skład ziaren kawy zawiera ponad tysiąc różnych składników, z których 800 to substancje aromatyczne, które nadają napojom niepowtarzalny zapach. Ziarna zawierają:
- Węglowodany dostarczają organizmowi energii, przyczyniają się do gromadzenia rezerw składników odżywczych.
- Garbniki (garbniki) mają właściwości ściągające, mają właściwości przeciwbakteryjne, hemostatyczne, usuwają toksyny z zatruć.
- Kwasy organiczne: kwas jabłkowy, octowy, cytrynowy, szczawiowy, pirogronowy uczestniczą w procesach metabolicznych organizmu.
- Alkaloidy: kofeina, teofilina, teobromina wpływają na układ nerwowy, zwiększają napięcie ciała, wydajność, koncentrację. Reguluj poziom glukozy we krwi.
- Kwas nikotynowy bierze udział w tworzeniu enzymów trawiennych, metabolizmie lipidów, procesach redoks w organizmie.
- Kwas chlorogenowy ma wyraźne działanie przeciwutleniające, ma właściwości przeciwwirusowe, hepatoprotekcyjne (chroniące tkankę wątroby) i właściwości przeciwnowotworowe.
- Makro i pierwiastki śladowe: wapń, żelazo, fluor, sód, magnez, fosfor, siarka są zaangażowane w procesy biochemiczne.
Czy picie kawy jest szkodliwe? Hiszpańscy naukowcy odkryli, że skórka ziaren kawy zawiera dużą ilość przeciwutleniaczy (garbników), które działają silniej niż witamina C lub zielona herbata. Substancje te przyczyniają się do eliminacji toksyn z organizmu. Ponadto włókno roślinne i fenole są obecne w powłoce, która stymuluje przewód pokarmowy.
Podczas pieczenia zawartość wody zmniejsza się trzykrotnie. Wartość kaloryczna 1 szklanki napoju tonicznego wynosi tylko 9 kcal, ale jeśli dodasz trochę mleka lub rozcieńczysz go kremem, wartość energetyczna produktu wzrośnie do 40-60 kcal.
Przydatne właściwości
Co to jest dobra kawa dla ciała?
- Ma właściwości moczopędne, dlatego zapobiega tworzeniu się kamieni nerkowych.
- Korzyści z kawy są stosowane w celu zapobiegania zaparciom. Pomaga w tym celuloza roślinna zawarta w ziarnach. Kofeina zwiększa kwasowość soku żołądkowego i stymuluje poprawioną czynność wątroby, produkcję żółci.
- Kofeina stymuluje układ nerwowy, zwiększając wydajność, uelastyczniając ciało i eliminując senność, ból głowy. Efekt trwa 3-4 godziny.
- Korzyści z kawy dla układu oddechowego w zapaleniu oskrzeli, zapalenie płuc jest usunięcie plwociny, ze względu na zawartość garbników. W połączeniu z cytryną i miodem wzmacnia układ odpornościowy, tłumi wirusy, wzmacnia działanie antyoksydacyjne.
- Przydatny napój bez cukru dla kobiecego ciała podczas utraty wagi. Promuje spalanie tkanki tłuszczowej podczas ćwiczeń ze względu na zwiększone napięcie i wydajność spowodowane narażeniem na kofeinę.
- Znane korzyści z kawy dla niedociśnienia, ponieważ zwiększa ciśnienie krwi.
- Dzięki zawartości antyoksydantów kawa jest środkiem zapobiegawczym przeciwko nowotworom u kobiet i mężczyzn. Przeciwutleniacze chronią strukturę komórki przed uszkodzeniem przez wolne rodniki.
- Napój zapobiega chorobie Parkinsona, chorobie Alzheimera z powodu stymulacji OUN. Picie kawy zapobiega zniszczeniu komórek mózgowych.
- Czym jest przydatna kawa? Kofeina zwiększa działanie takich leków jak aspiryna, paracetamol, zwiększając obciążenie wątroby.
- Napój pomaga w zatruciu spowodowanym działaniem antyoksydacyjnym. Wspomaga eliminację toksyn z organizmu.
- Kofeina o umiarkowanym zastosowaniu (do 300 ml dziennie) przywraca uszkodzone komórki wątroby, zapobiegając marskości.
Korzyści z kawy objawiają się jedynie umiarkowanym stosowaniem napoju, duże dawki (ponad 300 ml dziennie) przyczyniają się do uzależnienia i zatrucia organizmu.
Natychmiastowe napoje
Zgodnie z metodą produkcji kawy rozpuszczalnej jest sproszkowana, liofilizowana lub granulowana. Proszek wytwarza się z prażonych i pokruszonych ziaren, rozpuszczalne substancje ekstrahuje się z uzyskanej masy, chłodzi, filtruje i suszy gorącym powietrzem.
Produkcja granulowanego napoju jest identyczna, tylko na końcu proszek jest formowany w granulki przy użyciu pary dostarczanej pod wysokim ciśnieniem.
Sublimowany produkt jest przygotowywany inaczej. Po pierwsze, wywar z ziaren kawy i całkowicie zamrozić, powstałą masę odwadnia się pod niskim ciśnieniem. Następnie produkt kruszy się na małe kawałki o nieregularnym kształcie. Sublimowana odmiana, w odróżnieniu od innych rodzajów napojów rozpuszczalnych, zachowuje właściwości i smak naturalnych ziaren tak bardzo, jak to możliwe.
Korzystne i szkodliwe właściwości kawy w postaci proszku lub granulek objawiają się niższą zawartością kofeiny, dzięki czemu można pić 4–5 filiżanek dziennie. Szkodliwe właściwości przejawiają się w przedawkowaniu: zaburzenia czynności serca, wątroby i układu nerwowego. Na aktywność serca, naczynia mózgowe, ośrodkowy układ nerwowy wpływa zwiększone krążenie krwi, a zwiększona kwasowość soku żołądkowego wpływa na czynność wątroby.
Kawa liofilizowana zachowuje taką samą ilość kofeiny jak naturalna czarna kawa. Ma taki sam wpływ na ciało.
Aby dodać pikanterii i różnorodności do popularnego napoju, odmiany smakowe są produkowane ze smakiem karmelu, czekolady, wanilii, orzechów laskowych, migdałów, miodu, cytryny, alkoholi. Szczególnie znane ziarna produktów aromatycznych.
Wyrafinowany smak daje się rozpylając substancje smakowe (olejki eteryczne) na ziarno, wewnętrzną stronę opakowania, na zmielony proszek. Co to jest pożyteczny napój smakowy? Przydatne właściwości kawy są takie same jak w naturalnych odmianach. Tylko trzeba pamiętać, że naturalny produkt aromatyzowany z jakościowych ziaren nie może być tani.
Uzależnienie od kawy
Czy kawa jest szkodliwa dla zdrowia? Przy odpowiednim spożyciu naturalny napój nie powoduje szkód, aw niektórych przypadkach jest nawet korzystny. Systematyczne stosowanie 3 filiżanek dziennie może uzależniać (teizm). Dawkowanie więcej niż 4 kubki może prowadzić do zatrucia organizmu z powodu działania kofeiny na serce i centralny układ nerwowy, występuje lęk, drżenie kończyn, zdezorientowana świadomość, silny ból głowy.
To ważne! Bezpieczna dzienna dawka kofeiny dla osoby wynosi 300 mg. Ponad 90 mg kofeiny (1 szklanka) na 1 kg masy ciała, wypitej w krótkim czasie (2-3 godziny), może prowadzić do śmierci. Obciążenie serca wzrasta, zaburza się krążenie krwi i może dojść do śmierci!
Kofeina tonizuje układ nerwowy, poprawia nastrój, zwiększa wydajność. Dlatego powoduje uzależnienie psycho-emocjonalne. Osoba uzależniona bez picia kawy czuje irytację, ból głowy, zmniejsza wydajność i pojawia się senność.
Sposoby na drinka
Kawa rozpuszczalna z mlekiem: szkoda lub korzyść? Przygotowując napój, nie zaleca się dodawania cukru, lepiej jest pić go z miodem. Korzyści z kawy z mlekiem lub śmietaną to fakt, że kofeina wypłukuje wapń z organizmu, a mleko uzupełnia ten minerał śladowy. Napój zachowuje wszystkie szkodliwe i korzystne właściwości naturalnej kawy.
Gdy mleko dodaje się do napoju, minerały wapnia gromadzą się w postaci nerek i kamieni.
Naturalna kawa, korzyści i szkody dla kobiet i mężczyzn wynikające z jej stosowania przejawiają się w zwiększeniu ogólnego tonu ciała. Negatywny wpływ napoju powoduje zaburzenia serca, wątroby, układu nerwowego. Zwiększone krążenie krwi, co zwiększa obciążenie narządów układu sercowo-naczyniowego. Zwiększenie kwasowości żołądka po wypiciu kawy zwiększa obciążenie wątroby.
Aromatyczne ziarna kawy są mielone i parzone w Turek. Rozcieńczenie napoju kremem lub mlekiem nie jest konieczne, aby nie zepsuć smaku dodatków. Sublimowany lub granulowany rozpuszczalny produkt parzony z wrzącą wodą. Możesz dodać 2 łyżki mleka, aby zmniejszyć gorycz, a miód zamiast cukru.
Do każdego rodzaju kawy można dodać plasterek cytryny, dzięki czemu napój będzie miał wyjątkowy smak i aromat. Stosuje się również skórkę cytrusową, goździki i cynamon. Napój z cytryną pomoże uzupełnić zapasy witaminy C, potasu, fosforu i magnezu, który jest wypłukiwany przez kofeinę. Cytryna ma korzystny wpływ na stan naczyń krwionośnych, neutralizując działanie kofeiny.
Ze względu na zawartość potasu, magnez w składzie cytryny, ciśnienie krwi jest normalizowane, co zwiększa ilość spożywanej kawy. Dlatego napój z dodatkiem klina cytrynowego jest mniej szkodliwy.
Kawa z cytryną i miodem jest przydatna w leczeniu przeziębienia, ponieważ kofeina usuwa plwocinę, a cytrusy wzmacniają układ odpornościowy, zwalcza wirusy, zmniejsza stan zapalny. Miód jest silnym przeciwutleniaczem, zmniejsza szkodliwość picia kawy.
Aby dodać do napoju tonicznego, najlepiej używać odmian miodu z limonki i gryki, które pomagają zmniejszyć gorycz naturalnej kawy. Konieczne jest prawidłowe przygotowanie napoju z miodem, produkt pszczeli jest dodawany do ciepłego napoju (50˚), w przeciwnym razie znikną wszystkie korzystne właściwości miodu.
Niekorzystne skutki
Jaka szkoda powoduje kawę dla ciała:
- Z powodu właściwości moczopędnych kawy, płynów wapniowych z organizmu i na poziomie aktywności mózgu, łagodzi uczucie pragnienia. Wynika to z zaburzeń krążenia w naczyniach mózgu podczas picia kawy. Ten stan zagraża odwodnieniu.
- Picie rozpuszczalnego napoju (sproszkowanego, sublimowanego lub granulowanego) jest szkodliwe rano na pustym żołądku, podrażnia błony śluzowe przewodu pokarmowego, powodując zaostrzenie chorób.
- Kofeina na czczo tworzy kwaśne środowisko w żołądku z powodu zawartości kwasu chlorogenowego. Prowadzi to do powstawania zgagi.
- Spożycie kofeiny jest szkodliwe (ponad 300 mg dziennie). Rozcieńczenie napoju kremem lub mlekiem nie zmniejsza poziomu kofeiny, więc szkodliwe działanie napoju pozostaje takie samo.
Szkoda dla zdrowia kobiet
Czym jest szkodliwa kawa dla kobiet w ciąży? Napój rozszerza naczynia krwionośne i jest w stanie zwiększyć ciśnienie krwi. Jest to niebezpieczne dla zdrowia przyszłej matki, dlatego może dojść do mimowolnej aborcji, krwawienia lub przedwczesnego porodu. Niebezpieczna dawka - ponad 2 filiżanki dziennie. W przypadku zaburzeń w pracy serca i układu naczyniowego przyszła matka może mieć dzieci urodzone z niedoborem masy ciała, niedokrwistością.
Szkoda kawy dla młodych kobiet polega na zmniejszeniu możliwości poczęcia dziecka o 40%. Dzieje się tak, ponieważ kofeina zmienia hormony, negatywnie wpływa na owulację i kurczliwość jajowodów.
Dla kobiet w ciąży i karmiących piersią szkoda kawy polega na negatywnym wpływie kofeiny na układ nerwowy dziecka. Wapń jest wypłukiwany z powodu właściwości moczopędnych, zęby dziecka szybko się pogarszają, a matka traci stałe.
To ważne! Przy częstym stosowaniu kawy kobiety muszą wypełniać utratę płynów ustrojowych. Należy pić co najmniej 2 litry dziennie czystej niegazowanej wody.
Systematyczne stosowanie rozpuszczalnego liofilizowanego produktu bez stałego wysiłku fizycznego prowadzi do powstawania cellulitu u kobiet na biodrach i brzuchu. Napój zakłóca przepływ krwi, przyczynia się do naruszenia metabolizmu wody, i są to główne przyczyny powstawania „skórki pomarańczowej”.
Szkoda dla zdrowia mężczyzn
Co szkodzi kawie mężczyznom? Kiedy używany napój aromatyzowany zmniejsza poziom testosteronu we krwi silniejszej płci. W moczu pierwiastki śladowe niezbędne dla gruczołu krokowego są wydalane (magnez, cynk, witaminy A, E), zmniejsza się pożądanie seksualne.
Kofeina stymuluje produkcję hormonu stresu i uwalnianie adrenaliny do krwi. Męskie ciało postrzega to jako spadek zapotrzebowania na testosteron.
Szkodą dla kawy dla męskiego ciała jest ryzyko rozwoju moczenia (nietrzymanie moczu). Amerykańscy naukowcy odkryli, że stosowanie naturalnego napoju w ciągu 3 filiżanek w ciągu dnia o 70% zwiększa możliwość rozwoju nietrzymania moczu.
Kiedy nie możesz pić kawy
- Nadciśnienie. Kofeina zwiększa ciśnienie krwi i może prowadzić do przełomu nadciśnieniowego. Ludzie, którzy regularnie używają kawy, nie otrzymują większej presji z powodu przyzwyczajenia.
- Na bezsenność. Napój tonuje i pobudza ludzkie ciało.
- Szkoda kawy objawia się w zapaleniu żołądka, wrzodach żołądka, wrzodach dwunastnicy. Kwas chlorogenowy powoduje podrażnienie błon śluzowych, zgagę i zaostrzenie chorób przewodu pokarmowego. Szczególnie szkodliwy do picia napoju aromatyzowanego rano na czczo.
- Gdy wielotorbielowa kofeina jajnika przyspiesza wzrost torbieli. Ta choroba jest typu hormonalnego, a kawa może zaburzać normalną równowagę hormonów w organizmie kobiety.
- Ciąża i okres laktacji są głównymi przeciwwskazaniami ze względu na ryzyko przedwczesnego porodu i uszkodzenia zdrowia płodu.
- Miażdżyca jest jednym z przeciwwskazań, ponieważ kofeina zwiększa poziom cholesterolu we krwi. Kofestol w ziarnach wpływa na tę substancję. Wpływa na receptory komórek jelitowych, które transportują kwasy żółciowe z wątroby.
- Kawa jest przeciwwskazana w osteoporozie (zmniejszona gęstość kości, zwiększona łamliwość kości) u osób starszych, zwłaszcza u kobiet, ponieważ napój zmywa wapń, fosfor i magnez potrzebne do wzmocnienia kości.
- W chorobach układu nerwowego, ponieważ kofeina zwiększa pobudliwość mózgu.
- Patologie serca: tachykardia, arytmia. Napój rozszerza naczynia krwionośne, narusza rytm serca.
- Nie można pić napoju tonicznego dzieciom i młodzieży, ponieważ kawa usuwa wapń, niezbędny dla prawidłowego wzrostu dziecka.
W przypadku przedawkowania uszkodzenie kawy objawia się występowaniem bezsenności, nudności, wymiotów, zawrotów głowy. Pojawia się pobudzenie ośrodkowego układu nerwowego, może wystąpić drżenie kończyn, splątanie i migrena. Bicie serca wzrasta, zakłóca rytm jego pracy, wzrasta ciśnienie krwi.
Czy kawa jest dobra dla ludzkiego zdrowia? Przy odpowiednim użyciu i bez przeciwwskazań aromatyzowany, czarny lub wysublimowany napój zapewni wigor, zwiększy wydajność i nastrój. I dodając cytrynę, miód pomoże zmniejszyć negatywne skutki kofeiny.
Pasożyty w ciele?
Niektóre objawy wyglądu to:
- nadmierne pocenie się;
- osłabienie odporności, częste przeziębienia;
- słabość, zmęczenie;
- stan nerwowy, depresja;
- bóle głowy i migreny;
- naprzemienna biegunka i zaparcia;
- chce słodko-kwaśno;
- nieświeży oddech;
- częste uczucie głodu;
- problemy z utratą wagi;
- zmniejszony apetyt;
- nocne zgrzytanie zębów, ślinienie się;
- ból brzucha, stawów, mięśni;
- kaszel nie przechodzi;
- trądzik na skórze.
Jeśli masz jakiekolwiek objawy lub wątpisz w przyczyny dolegliwości, powinieneś jak najszybciej oczyścić ciało. Jak to zrobić, przeczytaj tutaj.
http://ipolzaivred.com/napitki/kofe.html