Właściwe i zdrowe odżywianie jest niezwykle ważne dla naszego organizmu. Dzięki dobrze zbilansowanej diecie otrzymujemy najróżniejsze składniki odżywcze potrzebne do optymalnego funkcjonowania komórek, tkanek, narządów i układów organizmu. Wykwalifikowani dietetycy zdecydowanie zalecają wyeliminowanie różnych zagrożeń z codziennego menu, które oczywiście obejmuje większość słodyczy. Alternatywnie można użyć różnych suszonych owoców. Jednym z najbardziej popularnych i niedrogich produktów tego typu są suszone morele. Rozważ na www.rasteniya-lecarstvennie.ru, co jest przydatne do suszonej moreli dla naszego ciała i czy może to zaszkodzić?

Czym jest lub co nazywa się suszoną morelą?

Niewielu ludzi wie, że istnieją trzy różne rodzaje suszonych moreli, a mianowicie suszone morele, kaisa i morele. Jaka jest różnica między nimi?

Suszone morele to suszone połówki moreli bez kamieni. Kajsa to także suszone morele pestkowe. Jest to cała morela, z której ostrożnie wyjmuje się kość (wyciska) przez otwór w miejscu, gdzie przymocowana jest łodyga. A morela to nic innego jak całe owoce moreli, suszone razem z kamieniem.

Wszystkie powyższe odmiany moreli są suszonymi owocami, z odpowiednim przygotowaniem, mają w przybliżeniu równy stopień użyteczności i są źródłem tych samych korzystnych substancji. Jednak morele, według wielu ekspertów i mieszkańców Azji Środkowej, są bardziej uzdrawiające. Tę cechę tłumaczy fakt, że suszone owoce są suszone samodzielnie - po prostu pozostawia się je na drzewie, aby dojrzewały do ​​całkowitego odwodnienia. Morela jest często stosowana w celach terapeutycznych, w celu zapobiegania i eliminacji zakrzepicy, formacji nowotworowych, zaburzeń nerwowych, migren i dolegliwości katar.

Po co są cenione suszone morele? Jakie są ich zalety?

Chociaż mówimy o suszonych morelach, ich użyteczne właściwości pozostają jednak. To tylko nazwa „suszone morele”, a tak naprawdę nie są one tak suche... Ich wyjątkowe użyteczne cechy tłumaczą równie wyjątkową kompozycją. Tak więc suszone morele są bogate w znaczne ilości witamin, w tym kwas askorbinowy, prowitaminę A, jak również kwas nikotynowy i szereg witamin z grupy B, mianowicie B1, B5 i B2. Również ten przysmak ma w swoim składzie sporo substancji mineralnych reprezentowanych przez potas, wapń, fosfor, magnez, a także żelazo, miedź, kobalt i mangan.

Suszone morele są szczególnie przydatne dla osób z chorobami układu krążenia. Ze względu na znaczną zawartość soli potasowych w nich, taki produkt ma pozytywny wpływ na funkcjonowanie mięśnia sercowego, reguluje ciśnienie krwi i zwiększa ilość hemoglobiny we krwi. Spożycie takich suszonych owoców jest pokazane, jeśli osoba ma niedokrwistość lub niedokrwistość, będą one również niezwykle przydatne na etapie noszenia dziecka.

Zaleca się, aby osoby spożywające związki moczopędne włączały do ​​swojej diety suszone morele, aby zapobiec wypłukiwaniu potasu. Ponadto takie produkty mają łagodne właściwości przeczyszczające, doskonale oczyszczają jelita i optymalizują perystaltykę jelit, pomagając w zaparciach. Obecność pektyn i celulozy w składzie suszonych owoców stymuluje procesy oczyszczania organizmu jako całości, takie składniki oczyszczają przewód pokarmowy ze szkodliwych żużli, toksyn, związków metali ciężkich i radionuklidów. Ponadto suszone morele są doskonałym narzędziem zapobiegającym rozwojowi miażdżycy, ponieważ oczyszczają organizm ze szkodliwego cholesterolu.

Suszone morele, suszone morele i kaisa są źródłem znacznej ilości karotenu, co jest niezwykle ważne dla prawidłowego funkcjonowania narządów wzroku. Ponadto zaleca się spożywanie takich przysmaków w przypadku dolegliwości nerek i problemów z tarczycą.

Kompot takich suszonych owoców zimą i wiosną będzie doskonałym sposobem na zapobieganie i eliminowanie beri-beri.

Ponadto suszone morele nie spożywają tłuszczu, dlatego są idealne dla osób na diecie. Pomimo wysokiej kaloryczności 232 kcal na 100 gramów, mogą być stosowane jako alternatywa dla słodyczy, ciast i ciast. Jednak angażowanie się w nie ponad miarę nie jest zalecane. Uważa się, że umiarkowane spożycie takich suszonych owoców pomaga zoptymalizować procesy metaboliczne, co przyczynia się do wczesnej utraty wagi.

Kim są niebezpieczne suszone morele, co za szkoda?

W niezwykle rzadkich przypadkach suszone morele powodują reakcje alergiczne. Ponadto przy nadmiernym spożyciu mogą wywołać rozstrój żołądka. Nie angażuj się w suszone morele, jeśli cierpisz na cukrzycę.

Trzeba przyznać, że prawie wszystkie suszone morele, które znajdują się w naszych sklepach, suszy się za pomocą aldehydu siarkowego, który nadaje mu pożądaną prezentację. Gaz ten jest używany do fumigacji owoców, w wyniku czego uzyskują nienaturalny żółty lub pomarańczowy kolor. Taki wysuszony owoc może powodować reakcje alergiczne, a także powodować szereg zaburzeń nerwowych.

Również w sprzedaży jest dużo suszonych moreli, malowanych barwnikami chemicznymi. Naturalne suszenie moreli prowadzi odpowiednio do ich ciemnienia, pomarańczowy kolor suszonych owoców jest po prostu niemożliwy. Oczywiście produkty poddane działaniu barwnika przynoszą niezwykle małe korzyści ciału, a nawet mogą go poważnie zaszkodzić.

Dlatego eksperci radzą dać pierwszeństwo nie przechowywać suszonych moreli, ale suszone morele (suszone morele z kamieniem). Morela ma bardziej wyraźny smak i charakteryzuje się właściwościami leczniczymi.

Czy matka karmiąca może suszyć morele?

Możesz spróbować zjeść to suszone owoce na śniadanie przez dwa dni z rzędu, ponieważ zdecydowanie poprawia to krzesło dla matek karmiących. Ale jest „mało, ale”. Można to zrobić, jeśli te owoce:
• suszone rękami babci lub dziadka
• przechowywać, ale dokładnie wytwarzane bez użycia barwników i aldehydu siarkowego
• nie prowadzić do tego, że żołądek dziecka zaczyna się obrzękać.

Ostatni warunek można sprawdzić tylko przez pobranie suszonych moreli na drugi dzień z rzędu na śniadanie.

Kupując w sklepie, upewnij się, że suszone morele w opakowaniu są ciemnoszare, a nie atrakcyjny odcień.

http://www.rasteniya-lecarstvennie.ru/14705-sushenye-abrikosy-polza-i-vred.html

Suszona morela

Kiedy sezon morelowy się skończy, pamiętamy, jak jedliśmy to świeżo pyszne, ktoś jest pełny i ktoś jak przysmak. Ktoś szczególnie szczęśliwy i mieszka w okolicy, gdzie morele wiszą na drzewach:

• jeść z gałęzi;
• Gotuj dżem, dżem i dżem;
• sushi na zimę

Nawet świnie są karmione morelami (takie przypadki są znane przy obfitych zbiorach) - ten horror wśród mieszkańców regionów północnych nie mieści się w głowie!

Sprytny, gorliwy właściciel ogrodu oczywiście nie pozwoli na takie traktowanie owocami. Zajmie się swoją rodziną, a także suchymi i odżywczymi morelami dla mieszkańców północy, którzy nie uprawiają moreli z powodu niekorzystnych warunków naturalnych i pogodowych. Suszona morela zachowuje swoje witaminy i skład mineralny w całości i bezpiecznie oraz przewyższa świeże owoce na jednostkę objętości przez ciężar właściwy.

Jak nazywa się suszona morela

W zależności od metody suszenia i odmiany suszona morela ma kilka różnych nazw:

Morela to naturalna, naturalnie suszona morela z kością.

Suszone morele to owoce z wyjętą kością, pocięte na pół i suszone w specjalnych piecach lub w powietrzu za pomocą dwutlenku siarki, który nadaje suszonym morelom piękny „wygląd” i przyjemny kolor, w przeciwieństwie do naturalnego nieokreślonego koloru moreli.

Kajsa - suszona cała morela bez kości. Kamień jest ostrożnie usuwany przez otwór w pobliżu łodygi.

Shepatala - suszona morela na gałęzi.

Ashtak to morela gotowana w dość zawiły sposób. Ze świeżej moreli kość jest usuwana, sam owoc jest suszony, kość jest łamana, a następnie jądro z kości wraca na swoje miejsce. Proces jest bardzo pracochłonny i wymaga dokładności i cierpliwości, ale smak gotowego produktu jest szczególny, nie podobny do innych. To przysmak z rodziny suszonych moreli.

Jak jest morela

Najbardziej znana nam nazwa suszonej moreli - moreli. Morela to suszona morela, suszona w naturalny, naturalny sposób. Nie stosuje się tu żadnych urządzeń, urządzeń, z wyjątkiem dużych tacek z materiałów naturalnych lub podłóg drewnianych. Owoce zebrane z gałęzi są po prostu umieszczane w słońcu lub w cieniu i naturalnie tracą wilgoć zawartą w owocach. Kamień w tej metodzie suszenia pozostaje na miejscu, wewnątrz owocu. Najbardziej leniwi, a może najmądrzejsi, zostawiają morele na drzewie i czekają, aż sam owoc zamieni się w morelę. Bardzo wygodne. Potem po prostu zbieraj z drzewa - i gotowe! Wszelkie odmiany są odpowiednie dla moreli, nawet małych, z których trudno jest usunąć kość.

Różnice moreli z suszonych moreli i kaisy

Niezależnie od tego, jak brzydki jest kolor i kolor moreli w porównaniu z suszonymi morelami i kaisą, preferuj suszone morele, jeśli zależy ci na zdrowiu i zdrowiu twojej rodziny, zwłaszcza dzieci. Naturalna metoda gotowania moreli sprawia, że ​​produkt jest naturalny i bezpieczny. Dzięki tej metodzie suszenia wypełnienia morela była zasilana energią światła słonecznego, otaczającego powietrza, wchłaniała aromaty ogrodu, kwitnące rośliny i zioła.

Suszone morele - piękne, przyjemne w wyglądzie, malownicze i eleganckie suszone morele bez kości. Może być mięsisty i słodki, ale należy pamiętać, że technologia jego przygotowania, chociaż złożona, jest niebezpieczna dla zdrowia. „Fumigowany” suszony morelowy dwutlenek siarki, który nadaje mu przyjemnie apetyczny połysk i żółto-pomarańczowy kolor, nie jest darem dla zdrowia. Proces robienia suszonych moreli jest następujący:

• sortuj owoce, usuwając niedojrzałe, uszkodzone przez szkodniki, zdeformowane. Dla suszonych moreli pozostawić zdrowe, dojrzałe owoce;
• umyć pod bieżącą wodą lub kilkakrotnie zmienić wodę;
• każda morela jest ręcznie cięta na pół;
• wyjmij kość;
• umieścić we wrzącej wodzie na 2-3 minuty;
• umieszczone w jednej warstwie na paletach;
• Kolejnym ważnym etapem jest obróbka (fumigacja) dwutlenkiem siarki w celu wydłużenia okresu przechowywania i nadania gotowego produktu przyjemnego żółto-pomarańczowego koloru. Dwutlenek siarki niszczy pleśń, grzyby i inne infekcje, które mogą uszkodzić surowiec;
• Po tym etapie można suszyć morele w warunkach naturalnych - na zewnątrz lub sztucznie - w suszarniach
• w piekarniku utrzymuje się stała temperatura 50–65 ° C, a powietrze jest cyrkulowane, aby wydmuchać owoce;
• kilkakrotnie owoc jest mieszany w celu uzyskania bardziej jednolitego ogrzewania;
• proces sztucznego suszenia trwa do 18 godzin; naturalny - do 7 dni, w zależności od jakości surowców i jego wilgotności;
• masa owoców w tym czasie zmniejsza się prawie 5 razy, tracąc naturalną wilgotność. Z 4-5 kilogramów moreli otrzymuje się 1 kg suszonych moreli;
• końcowy etap to obróbka (fumigacja) dwutlenkiem siarki w celu wydłużenia okresu trwałości i nadania gotowemu produktowi przyjemnego żółto-pomarańczowego koloru;
• na suszone morele wybrane soczyste, mięsiste, słodkie odmiany moreli

Niektórzy producenci suszonych moreli przechodzą etap przetwarzania surowców za pomocą dwutlenku siarki. Trwałość takiego produktu jest mniejsza niż w przypadku obróbki dwutlenkiem siarki. Takie suszone morele nie są tak atrakcyjne - nie świecą, ich kolor jest ciemnobrązowy lub szaro-żółty. Jeśli znajdziesz takie suszone morele na rynku lub w sklepie - nie krępuj się kupić - to jest bezpieczne dla zdrowia. Dwutlenek siarki w małych dawkach jest nieszkodliwy, ale ma efekt kumulacyjny - gromadzi się w organizmie i może powodować patologie przewodu pokarmowego.

Kajsa to morela, suszona w taki sam sposób jak suszone morele, ale nie przecięta na pół. Kamień jest usuwany przez mały otwór w miejscu mocowania łodygi. Cała technologia suszenia jest całkowicie analogiczna do suszonych moreli. Różni się tylko czas ekspozycji na odparowanie naturalnej wilgoci - dla Kaissy jest ona dłuższa ze względu na większą masę owoców.

Teraz jesteś w pełni zaznajomiony z technologiami gotowania moreli, Kaiss i suszonych moreli i rozumiesz ich różnice. Bez wątpienia najbardziej zdrowym i zdrowym rodzajem suszonych moreli jest morela.

Skład i kaloria

Skład suszonych moreli obejmuje:

• woda strukturalna
• wiewiórki
• tłuszcze
• węglowodany
• kwasy owocowe
• skrobia

W porównaniu ze świeżymi morelami ilość wody w suszonych produktach znacznie się zmniejszyła, ale uzyskała specjalną, bardzo przydatną strukturę podczas procesu suszenia. Białka, tłuszcze i węglowodany w suszonych morelach są w proporcjach odpowiadających świeżym owocom. Obecne są witaminy A, C, E, PP, prawie wszystkie witaminy z grupy B w suszonych morelach, które w pewnym stopniu straciły swoje pierwotne właściwości w procesie manipulacji technologicznych, ale nadal są całkiem przydatne. Makroskładniki odżywcze: wapń, sód, fosfor, potas. Pierwiastki śladowe: żelazo, cynk, miedź, mangan i inne znajdują się również w suszonych morelach w optymalnych ilościach.

Badania naukowe dają nam średnią zawartość kalorii w 100 gramach suszonych moreli w 215 kcal.
Kais i morela mają wartość kaloryczną zbliżoną do tej wartości. Zawartość kalorii może być wyższa, jeśli zawartość cukrów owocowych w owocach jest większa.

O korzystaniu

Zobaczmy, co jest użyteczną suszoną morelą:

• dla dzieci;
• dla mężczyzn;
• dla kobiecego ciała

Zimą, wczesną wiosną, kiedy szczególnie brakuje witamin i produktów „żywych”, suszone morele w postaci moreli, suszonych moreli lub Kaisy mogą nam bardzo pomóc.

Dla dzieci

Dla mężczyzn

Mężczyźni są zawsze zaniepokojeni przydatnością swoich „aparatów”. Suszona morela, zawierająca magnez i potas w wysokim stężeniu, wapń i pierwiastki śladowe w dużej proporcji do ciężaru właściwego, przyczyni się do poprawy męskiego ciała, do debugowania pracy wszystkich jego systemów, co oznacza, że ​​wpłynie na moc.

Dla kobiecego ciała

U kobiet suszone morele, suszone morele i kaisa powinny być stale obecne na stole, aby wejść do codziennego menu. Mają tak wiele pozytywnych właściwości i tak unikalny skład chemiczny, że będą miały korzystny wpływ na pracę całego kobiecego ciała:

• Witamina A leczy oczy, poprawia wzrok;
• żelazo zawarte w owocach służy zapobieganiu niedokrwistości z niedoboru żelaza;
• celuloza i pektyny pomogą pozbyć się zaparć i zapewnią wyraźną pracę przewodu pokarmowego;
• wysoka zawartość potasu i magnezu pomoże w pracy serca i naczyń krwionośnych;
• kwasy owocowe sprawiają, że skóra jest świeża i promienna;

Jak suszyć morele w domu

To, co jest gotowane własnymi rękami, jest zawsze dużo smaczniejsze i bardziej jakościowo kupowane w sklepie lub na rynku. W domu można zrobić morele, suszone morele lub Kaisu, a może pyszny astakak na kilka sposobów:

• w piecu gazowym lub kuchence elektrycznej;
• w specjalnej suszarce elektrycznej do owoców i warzyw;
• w naturalny sposób - w powietrzu

W dowolny z tych sposobów istnieje etap przygotowawczy:

• wybierz dojrzałe, nienaruszone, zdrowe owoce;
• dokładnie spłukać bieżącą wodą;
• zanurz je we wrzącej wodzie na kilka minut (wystarczy 3-5 minut). Procedura ta usunie niepożądane bakterie, pleśnie i grzyby, które są niewidoczne dla oka, ale które będą niepożądane dla długotrwałego przechowywania;
• aby chronić się jeszcze bardziej, można umieścić owoce w roztworze kwasu cytrynowego na 10 minut (1 łyżeczka na litr);
• dla kamieni morelowych nie trzeba usuwać;
• W przypadku suszonych moreli podziel owoc na pół i usuń kość;
• dla kaisy ostrożnie usuń nasienie z całej moreli;
• dla ashtak, usuń kość z całej moreli, posiekaj ją i po wysuszeniu odłóż rdzeń

Po tym etapie umieść owoce w piekarniku w trybie suszenia lub w suszarce elektrycznej w odpowiednim trybie. Zazwyczaj suszenie trwa 5-6 godzin. Jeśli masz okazję umieścić morele na świeżym powietrzu, zabezpiecz je przed owadami i brudem. Proces suszenia w tym przypadku potrwa kilka dni, może tydzień, w zależności od warunków pogodowych.

Wybór produktu przy zakupie

Kupując suszoną morelę w dowolnej odmianie, musisz dążyć do zakupu najbardziej naturalnego produktu. Tylko morele można bezpiecznie kupić - jest to produkt naturalny. Ale nawet wtedy zwracaj uwagę na jakość - nie powinna być uszkodzona przez owady - jest to znak, że był przechowywany w złych warunkach lub okres przechowywania upłynął.

Suszone morele, kaisa, ashtak. Kupując, wybierz suche, niepozorne, naturalne odcienie owoców. Jeśli owoce mają tłustą, piękną, jasnożółtą lub pomarańczową powierzchnię - są poddawane obróbce chemicznej. Dla dzieci nie warto ich kupować. Pomyśl też o swoim zdrowiu. Teraz w dużych miastach istnieją specjalne sklepy z produktami ekologicznymi, gdzie suszone morele i kaisu są sprzedawane z gwarancją naturalnej czystości. Może produkty i droższe, ale bezpieczniejsze.

Zasady przechowywania w domu

Jeśli przygotowałeś dużo suszonych moreli lub kupiłeś duży zapas w sklepie, postępuj zgodnie z zasadami ich przechowywania:

• umieść produkt w szklanym lub plastikowym pojemniku z hermetyczną pokrywą - nie będzie dostępu tlenu;
• pomieszczenie do przechowywania musi być suche, aby uniknąć pleśni;
• optymalna temperatura w pomieszczeniu wynosi 10-20˚С;
• Unikaj bezpośredniego działania promieni słonecznych na produkt, teraz tylko go ranią;
• niewielka ilość produktu może być przechowywana w lodówce w szczelnym pojemniku

W odpowiednich warunkach suszone morele, morele, kaisa mogą być przechowywane przez rok.

O szkodliwości i przeciwwskazaniach

Suszona morela nie wyrządza żadnych szczególnych szkód i niebezpieczeństw. Ale niektóre punkty muszą zostać zapamiętane.

Pacjentów z cukrzycą należy ostrożnie jeść suszone morele, morele, kaisu. Wysoka zawartość cukru w ​​nim może nie przynieść korzyści, ale szkody.

Suszone morele, suszone morele, kaisa mają tendencję do obniżania ciśnienia. Hipotonika powinna wziąć to pod uwagę i podejść do tego produktu „mądrze”

Nie zapominaj o odczynnikach chemicznych, które są przetworzonymi owocami w procesie suszenia. Jeśli sam wysuszyłeś morele, nie ma się czego obawiać. Jeśli kupiłeś „prawo” - też.

http://fructify.ru/frukty/primenenie/sushenyj-abrikos

Suszona morela - tak zwane rodzaje, korzyści i szkody

Morela to pożyteczny i pożywny owoc, który odżywia organizm wszystkimi niezbędnymi mikroelementami. Ale jak długo to utrzymać, jeśli soczyste mięso szybko się pogorszy i zniknie? W tym celu nauczyliśmy się konserwować owoce i robić suszone morele, które nie są gorszej jakości niż świeże.

Suszona morela - jak to się nazywa

Suszone owoce mają kilka nazw. W zależności od metody jego przygotowania istnieją takie odmiany:

1. Morela - tak zwana suszona morela z kością. Suche w naturalny, naturalny sposób.
2. Suszone morele - zwane suszoną morelą bez kamienia. Dojrzałe owoce są cięte na dwie części, wyciągane z kamienia i suszone w cieple w upalne dni. Aby uzyskać prezentację użyty dwutlenek siarki, bez suszonych moreli będzie bladobrązowy.
3. Kajsa - całe suszone owoce moreli bez kości, delikatnie wyciągane przez łodygę.
4. Szepnęła - morela nie odrywa gałęzi i suszy się bezpośrednio na niej. Okazuje się, że wysuszony produkt.
5. Ashtak jest suszoną morelą, która różni się od wszystkich innych. Kości delikatnie sięgają, wyjmują jąderko, w tym czasie owoc więdnie, a następnie wszczepia się jąderko.

Każdy proces suszenia moreli wymaga czasu i jest bardzo czasochłonny. Każdy owoc musi być odwrócony w czasie, monitorować temperaturę, aby nie powstawała pleśń. Ale gotowy produkt jest bardzo nietypowy, zdrowy i smaczny, więc jest wart swojej ceny.

Jak suszyć morelę

Konsument nie widzi różnicy między suszonymi morelami i suszonymi morelami. W rzeczywistości różnica między nimi polega nie tylko na sposobie przygotowania, ale także na smaku.

Jak suszyć morelę

Aby to zrobić, nie potrzebujesz żadnych urządzeń, specjalnych suszarek elektrycznych. Wystarczy przygotować drewnianą podłogę, przykryć ją naturalną tkaniną lub gazetą. Owoce rozprzestrzeniają się na powierzchni i czekają, aż wyschną w naturalny sposób. Wilgoć z pulpy stopniowo odparowuje, a owoce stają się pomarszczone.

To ważne! Moreli nie można suszyć w bezpośrednim świetle słonecznym w porze lunchu, lepiej przynieść w cieniu, aby owoce nie były „spalone”. Najlepszy czas to poranek i po obiedzie.

Jeśli nie ma zbyt wiele czasu, aby oderwać owoce, możesz zostawić je na gałęziach i poczekać, aż zostaną naturalnie rozdrobnione, okraść się, a następnie zebrać i przechowywać w plastikowej torbie.

Jak suszone morele

Na półkach suszonych moreli wygląda bardzo apetycznie, ponieważ ma delikatny pomarańczowy kolor z połyskiem. Otrzymuje się go więc w wyniku przetworzenia specjalnej kompozycji siarki, która jest bardzo szkodliwa dla organizmu. Domowe suszone morele mają brązowy kolor bez połysku.

To ważne! Kupując produkt przetworzony na rynku, stwarzaj zagrożenie dla zdrowia bliskich, zwłaszcza dzieci.

Jak gotować suszone morele w domu w naturalnych warunkach:

1. Wymień owoce moreli, usuń zepsute, zgniłe, niedojrzałe, połamane szkodniki.
2. Przepłucz kilkakrotnie pod bieżącą wodą.
3. Każdy owoc jest podzielony na dwie połówki i usuwa kość.

Suszyć na przygotowanych paletach, mieszać od czasu do czasu, aby uzyskać równomierne suszenie.

Ciekawe Z 5 kg świeżej moreli otrzymuje się 1 kg suszonych moreli.

W warunkach produkcji, po przygotowaniu owoców, zmniejszeniu o połowę i usunięciu kamienia morela jest zanurzana we wrzącej wodzie na 2 minuty. Następnie ułożone na powierzchni i poddane fumigacji dwutlenkiem siarki.

• bakterie, pleśń, grzyby są niszczone;
• dany pomarańczowy kolor;
• wydłużony termin sprzedaży produktu.

Następnie suszone morele suszy się na świeżym powietrzu lub w specjalnym piecu, w którym utrzymuje się temperaturę 50-60 ° C, krąży powietrze.

Ciekawe W domu suszone morele przygotowują się do 7 dni, w produkcji - 18 godzin.

Niektórzy producenci w dobrej wierze nie fumigują moreli za pomocą siarki, wydają się mieć szarozielony lub brązowy odcień bez połysku. Taki produkt jest bezpieczny dla zdrowia i nie zaszkodzi ciału (siarka może się gromadzić, co jest obarczone konsekwencjami).

Zalety suszonej moreli

Najbardziej przydatnym suszonym owocem jest morela. Łatwość przygotowania pozwala zaoszczędzić maksymalną ilość białka, tłuszczu i węglowodanów. Mimo że jest ich więcej w świeżej moreli, suszone zawierają także mikro i makroelementy w wystarczającej ilości.

Wartość odżywcza na 100 g:

• białka 0,9 g;
• tłuszcz 0,1 g;
• węglowodan 9 g;
• błonnik pokarmowy 2,1 g;
• woda 86,2 g

Wartość energetyczna 44 kcal.

To ważne! Wartość kaloryczna 100 g suszonych moreli wynosi 215 kalorii.

Po spożyciu 100 g produktu wchodzi do ciała:

• potas 305 mg;
• wapń 28 mg;
• fosfor 26 mg;
• magnez 8 mg;
• krzem 5 mg;
• sodu 3 mg.

W zimie zebrane owoce, sposób na całkowite uzupełnienie ciała, nadanie siły, zaspokojenie głodu.

Korzyści dla dzieci

Świeża morela może zacząć dawać od jednego roku do pół łyżeczki. Jeśli nie obserwuje się reakcji alergicznej, zwiększyć do 50 g. W postaci wysuszonej można gotować kompot (300 g suszonych moreli w 2,5 litrach wody, gotować przez 7-10 minut), co pomaga radzić sobie z przeziębieniem, wzmacnia układ odpornościowy, poprawia funkcjonowanie przewodu pokarmowego.

Dla dzieci od 3 lat suszona morela może być podawana zamiast słodyczy, czekolady lub karmelu, będzie o wiele bardziej przydatna.

Korzyść dla dorosłych

Korzystne właściwości suszonych owoców są oczywiste dla mężczyzn i kobiet. Owoce są w stanie zwiększyć potencję mężczyzn i libido dzięki dużej ilości magnezu i potasu.

Korzyści dla ciała:

• Witamina A - poprawia wzrok;
• żelazo - zapobieganie niedokrwistości, kompensuje brak żelaza w organizmie;
• Celuloza - zapobiega powstawaniu zaparć, poprawia funkcjonowanie przewodu pokarmowego;
• potas, magnez - normalizuje pracę serca i układu naczyniowego;
• kwasy owocowe - korzystnie wpływają na skórę, nadają jej jędrność i świeżość.

Czy jest jakaś szkoda? Przeciwwskazaniami do stosowania może być tylko alergia na morelę. Osoby cierpiące na cukrzycę, należy ostrożnie jeść suszone morele. Chociaż jest on w stanie zastąpić słodycze, duża ilość cukru, przy dużej ilości konsumpcji, może niekorzystnie wpływać na zdrowie.

To ważne! Suszone morele, suszone morele i kaisa - niższe ciśnienie krwi, dlatego są przeciwwskazane do leczenia hipotensyjnego i hipotensyjnego.

Jak przechowywać suszoną morelę

Metody przechowywania zależą od ilości suszonych owoców. Jeśli kupiłeś niewielką ilość w sklepie, możesz przechowywać ją w szklanym pojemniku lub w plastikowej torbie w lodówce.

Aby przechowywać dużą ilość suszonych owoców moreli, zaleca się przestrzeganie pewnych zasad:

• w pojemniku nie powinno być powietrza;
• pomieszczenie jest suche i wentylowane, aby zapobiec tworzeniu się pleśni;
• temperatura powietrza - 10-12 C;
• bezpośrednie światło słoneczne jest przeciwwskazane.

Z zastrzeżeniem warunków przechowywania suszonych owoców wynosi 1 rok.

Wybierając produkt na rynku, w sklepie, zwróć uwagę na wygląd owoców. Jasne nasycone kolory mówią o obróbce cieplnej i chemicznej. Suszone morele, kaisa, ashtak - muszą mieć naturalny brązowawy odcień. Nie wyrządzaj szkody owadom, bez wysypki i zgnilizny pieluchy, takie suszone owoce nie nadają się do użycia i są niebezpieczne dla zdrowia.

http://yagodydom.ru/frukty/abrikos/sushenyj-abrikos.html

Rodzaje i korzyści suszonych moreli zi bez kości

Świeże morele mają ogromną gamę witamin, minerałów i innych korzystnych pierwiastków śladowych, aw suszonych morelach można znaleźć całe mnóstwo korzyści dla organizmu. Oprócz bogatego składu chemicznego, mają pozytywny wpływ na metabolizm w organizmie, a także przyczyniają się do szybkiego nasycenia. Z tego powodu są one zawarte w różnych dietach odchudzających.

Historia pochodzenia i legend

Morela należy do rodzaju Plum z rodziny Pink. W ludziach tego drzewa jest kilka innych nazw - Morel, zhelloslivnik, zherdel, morela, suszone morele. W języku łacińskim morela nazywa się Prunus armeniáca, nazwa ta wskazuje na udział tej rośliny w Armenii. Uważa się, że to tam po raz pierwszy pojawiło się to drzewo.

Jeśli chodzi o pochodzenie tej rośliny, istnieje wiele legend. Jeden z nich mówi, że sam Noe przeniósł morelę do arki, aby ocalić ją od potopu, podczas którego umarło wiele odmian owoców i innych drzew. To właśnie to drzewo stało się pierwszym w dolinie Ararat, a następnie osiedliło się na całym świecie.

Istnieje również taka tradycja, że ​​dzieci Słońca, które znudziły się na niebie, stały się drzewami morelowymi i zstąpiły na ziemię.

Według badań naukowców, w miejscach, w których morele rosły przez stulecia, ludzie charakteryzują się niesamowitą długowiecznością i zdrowiem, i wyglądają dwukrotnie młodsi niż ich własne. Chiński traktat o ziołach „Benzao” wskazuje, że kiedyś w tym kraju udało im się wymyślić eliksir długowieczności, zdolny dodać 700 lat życia. Opisuje nawet przepis na ten lek, który mówi, że jednym ze składników są podwójne pestki moreli z drzew rosnących w szczególnie sprzyjających dolinach.

Bez względu na to, jak niesamowite jest to, ale skład chemiczny owoców jest naprawdę niesamowity.

Wartość składu chemicznego

Owoce moreli zawierają bogaty zestaw przydatnych pierwiastków śladowych:

Wartość odżywcza moreli jest następująca: białka zajmują 0,9%, tłuszcze 0,1%, a węglowodany 9%. Ponad 86 procent składu jagód to woda, a ostatnie dwie setne to błonnik pokarmowy, który poprawia ruchliwość jelit i oczyszcza je z nagromadzonych żużli. Kaloryczne świeże owoce nie przekraczają 44 kcal na 100 g.

Węglowodany zawarte w pestkach (tak zwane owoce moreli, w kategoriach botaniki), dzielą się na fruktozę i sacharozę - związki te są łatwo absorbowane przez organizm i szybko wysyłane do krwi. A tymczasem mózg otrzymuje sygnał nasycenia, więc morele, nawet w małych ilościach, są w stanie zaspokoić głód. To może być z powodzeniem stosowane w diecie.

W suszonych owocach wszystkie użyteczne substancje są zakonserwowane, a ponadto ich zawartość jest skoncentrowana i, pomimo zwiększonej zawartości kalorii, są one również aktywnie spożywane podczas diety, oczywiście tylko w małych ilościach. Morele, zarówno świeże, jak i suszone, zawierają witaminy C, A, B1, B2, PP, E, a także żelazo i jod, które sprawiają, że te owoce są niezbędne do niedoboru jodu i problemów układu krążenia i tarczycy.

Suszone owoce zawierają dużą ilość pektyn i kwasów organicznych - cytrynowego, nikotynowego i salicylowego, a oprócz innych pierwiastków śladowych zawierają miedź, mangan i kobalt.

Odmiany suszonych moreli

Suszone owoce z tych owoców są różne, a technologia ich przygotowania jest również inna.

1. Suszone morele. To jest nazwa owocu, który przed suszeniem jest podzielony na połówki i wyjęty z kamienia.
2. Kais. W celu przygotowania tego deseru, kość z moreli jest delikatnie wyciskana, starając się nie uszkodzić skórki, a owoce są następnie suszone.
3. Morela Są to morele, suszone w całości z kamieniem, najczęściej w naturalny sposób - bezpośrednio na drzewie.
4. Ashtak A to bardzo niezwykły suszony owoc. Aby to zrobić, morela jest uwalniana z kości, bez naruszania integralności owocu, a zamiast kości umieszcza się jej jadalny rdzeń. Następnie morela jest suszona w cieniu. Uważa się, że smak owoców staje się bogatszy i ciekawszy - rdzeń kamienia nadaje mu smak migdałów.

W supermarketach można znaleźć wszelkiego rodzaju suszone morele, ale nie można być pewnym jakości użytych surowców ani czystości technologii suszenia. Faktem jest, że naturalne suszone owoce z moreli nie mogą mieć jasnopomarańczowego nasyconego koloru - są traktowane barwnikami i dwutlenkiem siarki, aby były tak apetyczne. Ta ostatnia ma osobliwość gromadzenia się w ludzkim ciele, stopniowo ją zatruwając. W ten sposób, zamiast szykownych korzyści ze wszystkich witamin i pierwiastków śladowych, powstają ogromne szkody spowodowane przez chemikalia.

Suszone morele importowane do sklepów i supermarketów mają jasny kolor i błyszczącą powierzchnię. A to natychmiast oznacza, że ​​nie możesz tego zjeść. Szczególnie do celów leczniczych. Prawdziwe suche morele mają brązowy odcień o różnych odcieniach, czasami szary ze względu na owłosienie na skórze. Świeżo pachną i nie świecą w świetle.

Gotowanie w domu

Mając pragnienie i zasoby, możesz gotować w domu pyszne suszone morele z kością lub bez. Przede wszystkim należy zwrócić uwagę na surowce, aby w przyszłości przydać się przysmak.

Wybór owoców

Morele przeznaczone do suszenia powinny mieć pewne cechy, tylko wtedy wynik będzie naprawdę smacznym i zdrowym produktem.

• Do produkcji suszonych lub suszonych suszonych owoców nadają się tylko uprawiane odmiany moreli, dzikie mają lekką goryczkę, co negatywnie wpłynie na smak gotowego produktu.
• Wybór powinien zależeć od niedojrzałych owoców, które już nabrały koloru dojrzałego, ale wciąż dość solidnego.
• Jeśli istnieje specjalna szafka do suszenia, to do suszenia można wziąć wszelkiego rodzaju morele, a jeśli chcemy wysuszyć owoce w sposób naturalny - na świeżym powietrzu - trzeba będzie poczekać na późne odmiany, ponieważ w czasie dojrzewania wczesnego temperatura na zewnątrz nie jest wystarczająco wysoka suszone owoce są jakościowo suszone i nie są skorodowane ani gniją.
• Oczywiście, jakość owoców wybranych do tego celu musi być na wysokości - różne pricks, uszkodzenia, a zwłaszcza tunele czasoprzestrzenne nie powinny być obecne. Jeśli morele są wybrane do przygotowania suszonych moreli, to niektórzy mogą pomyśleć, że wystarczy wyciągnąć robaka z otwartego owocu i wszystko będzie w porządku. Ale faktem jest, że larwa może pozostać, jeśli jest nadal zbyt mała i niepozorna, lub po prostu chowa się w grubości ciała. A potem może zepsuć cały wyprodukowany produkt. Dlatego lepiej nie być chciwym i odrzucać wormy.

Proces selekcji jest zakończony, wszystkie najlepsze kopie są zbierane, a następnie przetwarzane.

Produkcja suszonych moreli i kaisy

Przygotowanie do gotowania obu rodzajów deserów zależy od wybranej metody.

W tradycyjnej metodzie suszenia moreli morele są starannie dzielone na połówki, kość jest usuwana, a części owoców układane na specjalnych arkuszach, które są instalowane w ciepłym, suchym, dobrze wentylowanym pomieszczeniu lub pod szopą. To naturalne suszenie. Trwa od jednego do dwóch tygodni, w zależności od wielkości, mięsności i wodnistości moreli.

Jeśli istnieje pragnienie wpływania na zachowanie jasnego koloru moreli, przed suszeniem można wykonać następujące manipulacje:

• Owoce z wyjętymi kamieniami są moczone w roztworze kwasu cytrynowego w ilości 8 łyżeczek. na 1 l wody.
• Następnie są wyciągane i suszone, a następnie układane na arkuszach. Takie puste miejsca można suszyć zarówno w cieniu, jak i na słońcu.

Morele można wysuszyć w piekarniku lub suszarce elektrycznej. Wtedy procedura będzie nieco inna. Przed suszeniem rozcieńczone owoce na durszlaku zanurza się na 10 sekund we wrzącej wodzie z dodatkiem sody - 1,5 łyżeczki na 1 litr wody, a następnie szybko zanurza w lodowatej wodzie. Następnie są suszone i układane na blasze z otwartą stroną do góry.

Proces suszenia w dołkach piekarnika trwa około 8 godzin w temperaturze 50−65 stopni Celsjusza.

W rzeczywistości Kais powstaje w ten sam sposób, jedyna trudność polega na wyciągnięciu dołów - jest to dość pracochłonny i skomplikowany proces. Ale jeśli to zrozumiesz, nie będzie to takie trudne. Ponadto czas suszenia jest w przybliżeniu podwojony, ponieważ Kajsa ma prawie podwójną warstwę miazgi.

Gotowanie moreli i ashtak

W swojej ojczyźnie morela jest uważana za tak popularny składnik wielu potraw, że praktycznie nie jest wysyłana na eksport - ten produkt jest uważany za zbyt cenny. I nie na próżno, ponieważ w suszonych morelach przechowuje się kilka razy więcej przydatnych mikroelementów i witamin niż w suszonych morelach.

Jednak proces jego przygotowania jest dość skomplikowany, więc tylko nieliczni zaryzykują próbę wyleczenia suszonych owoców. Faktem jest, że w Azji powszechne jest suszenie owoców na drzewie. Rzadko suszone w cieniu lub na słońcu.

W naszym kraju morela jest przygotowywana w szybszy sposób, ale oczywiście dość daleko od natury. Aby przygotować suszoną morelę razem z kością, wystarczy wybrać wysokiej jakości owoce, a nie zielone, ale nie przejrzałe, i położyć je w jednej warstwie na tacy na deski. Aby zachować atrakcyjny pomarańczowy lub żółty kolor, można użyć metody z użyciem kwasu cytrynowego. Tace są umieszczane na palącym słońcu, morela powinna być okresowo obracana aż do całkowitego wyschnięcia.

Możesz też szybciej wysuszyć morele - w piekarniku lub suszarce elektrycznej. W rzeczywistości zasada działania nie różni się od suszenia suszonych moreli i Kaisy, ale pod względem czasu suszenia morela jest oczywiście dłuższa. Chociaż wszystko zależy od cech odmiany moreli wybranej do tego celu.

Aby zrobić astakak, musisz wyciągnąć kości z owocu, jak przy produkcji kajsy, włożyć trochę mięsa, zachować je w kwasie cytrynowym, a następnie trzeba podzielić kości i zdobyć jądra. Jądra są umieszczane w suszonych morelach i proces suszenia trwa. Podobnie jak w przypadku przygotowywania innych suszonych owoców, można użyć do tego różnych metod.

Podczas przygotowywania suszonych owoców z moreli, owoce można zanurzyć na kilka minut w stromym syropie lub solance, w zależności od celów kulinarnych, dla których zamierzasz użyć gotowego produktu. Po tym musisz je wysuszyć i odsłonić metodę suszenia do ostatecznego suszenia.

Stosowanie moreli suszonych owoców

Gotowane suszone morele, Kaisu, morela lub astakak stosowane są zarówno w kuchni, jak i w medycynie tradycyjnej, a także w dietologii.

Jeśli używany jest zakupiony produkt, jest on wstępnie parzony wrzącą wodą i moczony w zimnej wodzie przez 15 minut. Jest to konieczne do dezynfekcji słodyczy, ponieważ nie tylko kurz, ale także jaja robaków i innych pasożytów mogą łatwo ukryć się w fałdach suszonej moreli. Ponadto takie narażenie pomoże zmniejszyć stężenie substancji chemicznych, z którymi suszone owoce mogły zostać przetworzone.

Tajemnice kulinarne

Jeśli chodzi o stosowanie suszonych moreli i innych suszonych owoców moreli w gotowaniu, to przede wszystkim produkty te są oczywiście używane do przygotowywania dań głównych i deserów. Z suszonymi morelami uzyskuje się bardzo smaczne mięso - zwłaszcza jagnięcinę i wieprzowinę. Daje tym typom produktów mięsnych pikantny słodko-kwaśny smak, który nieco ukrywa ich wysoką zawartość tłuszczu.

A także masa przepisów na dziwne sałatki z suszonymi morelami i kaisą. Te suszone owoce są również dodawane do słodkiego pilawia wraz z rodzynkami, daktylami, suszonymi śliwkami, figami i innymi podobnymi produktami.

Zastosowanie terapeutyczne

W medycynie ludowej najbardziej ceniona jest morela. Jednak suszone morele i Kaisu są również używane do przygotowywania leków.

• Aby wzmocnić i oczyścić naczynia, przygotowuje się mieszankę 5 kawałków suszonych moreli, a także bioder i głogu w ilości 1 łyżki stołowej, a następnie wylewa się z wrzącą wodą i nalega na termos przez całą noc. Następnego ranka filtruj lek i stosuj go 3 razy dziennie po 100 ml przed posiłkami przez 14 dni.
• W celu zwiększenia odporności poprzez maszynkę do mięsa wstępnie rozdrobnione owoce róży, figi, rodzynki, suszone śliwki i suszone morele są przekazywane w równych częściach. Weź otrzymany makaron 1 łyżkę 4 razy dziennie przez miesiąc. To narzędzie pomoże również w niedokrwistości i hipowitaminozie.

Leki oparte na suszonych owocach z suszonych moreli mogą wzmacniać mięsień sercowy i zapobiegać chorobom układu krążenia. Ponadto suszone morele są użyteczne przeciwko zaparciom i oczyszczają nerki.

http://zasolka.guru/fruktyi/polza-sushenyih-abrikosov

Suszone morele przynoszą korzyści i szkodzą

Marina Kurochkina • 29.09.2016

Suszone morele są jednym z najpopularniejszych suszonych owoców, przyciągają każdego swoim stonowanym pomarańczowym kolorem i delikatnym słodkim smakiem. Suszona morela utrzymuje wszystkie użyteczne i niezbędne dla ludzkiego ciała substancje zawarte w świeżych owocach. Korzyści z suszonych moreli dla ludzkiego zdrowia są nieocenione, jest to bardzo potrzebny i najbardziej przydatny produkt żywnościowy, który w pełni spełnia wymagania zdrowego odżywiania.

Kompozycja suszonych moreli

Przydatne właściwości suszonych moreli można łatwo wyjaśnić składem. Skład witamin suszonych moreli nie jest tak zróżnicowany, zawiera karoten (witamina A), kwas askorbinowy (witamina C), kwas nikotynowy (witamina PP) i witaminy z grupy B (B1, B2, B5). Ale skład mineralny suszonych moreli jest imponujący, w dużych ilościach suszone owoce zawierają: potas, wapń, magnez, fosfor, żelazo, miedź, mangan, kobalt.

Wartość odżywcza suszonych moreli jest następująca: porcja białka 5,2 g na 100 g produktu, węglowodany 51 g na 100 g produktu, tłuszcze, 0,3 g. Część węglowodanowa suszonych moreli to glukoza i fruktoza, które są w formie łatwo przyswajalnej i prawie natychmiast wchodzą do krwi.. Dlatego suszone morele są zalecane dla osób z cukrzycą w ściśle ograniczonych ilościach (jego indeks glikemiczny wynosi 30).

Ponadto suszone morele zawierają błonnik, popiół, skrobię, kwasy organiczne (cytrynowy, salicylowy itp.).

Wpływ suszonych moreli na organizm i korzyści zdrowotne

Suszone morele - wyjątkowe jedzenie dla „rdzeni”. Wysoka zawartość soli potasowych w najbardziej korzystny sposób wpływa na pracę układu sercowo-naczyniowego, przyczynia się do regulacji ciśnienia krwi, zwiększa poziom hemoglobiny. Suszone morele należy stosować w przypadku niedokrwistości, niedokrwistości, a także podczas ciąży, gdy ilość hemoglobiny zmniejsza się naturalnie.

Dla osób przyjmujących leki moczopędne zaleca się stosowanie suszonych moreli, aby zapobiec wypłukiwaniu potasu z organizmu. Ponadto suszona morela ma łagodny efekt przeczyszczający, pomaga oczyścić jelita i normalizuje perystaltykę jelit. Pektyna i błonnik pomagają oczyścić organizm jako całość, usuwają szkodliwe substancje, toksyny, żużle, związki metali ciężkich, radionuklidy, pomagają zmniejszyć szkodliwy cholesterol w naczyniach.

Karoten, który jest bogaty w suszone morele, jest niezbędny dla organów widzenia, ale nie jest wchłaniany przez organizm, gdy tarczyca jest upośledzona, należy to wziąć pod uwagę, aby uzyskać korzyści z suszonych moreli dla oczu.

Zawartość kalorii w suszonych morelach wynosi 218 kalorii na 100 g, nie jest to zbyt wiele dla zwykłej osoby, ale dla osób, które próbują schudnąć, spożywanie dużych ilości suszonych moreli nie jest pożądane, a mimo to suszone morele są cennym produktem dietetycznym. Wydawałoby się, jakie jest zastosowanie suszonych moreli dla dietetyków? Jeśli istnieje uczucie głodu, możesz wziąć jeden suszony owoc i powoli rozpuścić go w ustach, ciało będzie zadowolone z masy składników odżywczych, a uczucie głodu odejdzie, podczas gdy ilość otrzymanych kalorii będzie minimalna.

Stosowanie suszonych moreli w dużych ilościach szkodzi ciału, dlatego nie zaleca się, aby dorosła zdrowa osoba spożywała więcej niż 100 gramów suszonych owoców dziennie, w przeciwnym razie trawienie może być zaburzone. Aby w pełni wykorzystać pożyteczne właściwości i nie uszkodzić suszonych moreli, wystarczy jeść 3-5 owoców dziennie.

Świetne jest stosowanie suszonych moreli w połączeniu z innymi suszonymi owocami, na przykład dobre wykorzystanie suszonych moreli z suszonymi śliwkami dla osób, które doznały zawału serca. Mieszanka kilku rodzajów suszonych owoców jest prawdziwą „bombą witaminowo-mineralną” stosowaną w zapobieganiu i leczeniu wielu różnych chorób.

Suszone morele są szeroko stosowane w kuchni, dobrze pasują do mięsa (z kurczakiem, wołowiną, cielęciną), używanego jako nadzienie do pieczenia ciast.

Morele są bogatym źródłem witamin i minerałów, więc muszą być obecne w diecie każdej osoby przez cały rok. Spowalniają proces starzenia, pomagają uniknąć wielu chorób, mają pozytywny wpływ na skórę, metabolizm, układ krążenia i mózg. W sezonie owoce powinny być spożywane świeże, poza sezonem - w postaci suszonej.

Różnica między suszonymi morelami i suszonymi morelami polega na tym, że naturalnie suszona morela z kością jest morelowa. Suszone owoce uzyskane z moreli po usunięciu jej suszonych na kości moreli.

Przeciwutleniacze i witaminy, które są częścią suszonych moreli, pomagają utrzymać odporność organizmu. Najcenniejsze z nich to:

1. 1. Beta-karoten. Ma zdolność hamowania wzrostu komórek nowotworowych, spowalnia proces starzenia, wspomaga normalne funkcjonowanie układu odpornościowego, zapobiega uszkodzeniom skóry przez promieniowanie ultrafioletowe.
2. 2. Witamina C. Jest niezbędna do produkcji i utrzymania kolagenu w skórze, pomaga w walce z przeziębieniami, chroni przed miażdżycą, wspomaga układ sercowo-naczyniowy i pomaga chronić organizm przed zmianami złośliwymi.
3. 3. Mówi się o witaminie E. „Witamina młodości”, ponieważ odgrywa ważną rolę w hamowaniu procesu starzenia, ma korzystny wpływ na wygląd skóry, wzmacnia układ sercowo-naczyniowy, zapobiega utlenianiu lipoprotein LDL, zmniejsza stężenie tej frakcji cholesterolu we krwi.
4. 4. Witaminy z grupy B. Suszona morela zawiera 3 razy więcej witaminy B2 niż brzoskwinie, dlatego jest niezbędna do regeneracji organizmu, zwłaszcza po chorobie.

Proces suszenia moreli pozwala zaoszczędzić użyteczne właściwości produktu, a często nawet zwielokrotnia stężenie substancji odżywczych w nim. 100 g suszonych owoców dostarcza organizmowi 5 razy więcej beta-karotenu (7842 μg) i witaminy C (31,7 mg) niż jego świeże owoce. Znacznie więcej fosforu (127 mg), wapnia (139 mg), magnezu (42 mg), potasu (1666 mg) i błonnika pokarmowego (10 g).

Włókno zawarte w suszonych morelach może poprawić funkcjonowanie układu trawiennego i regulować metabolizm lipidów. Suszone owoce pomagają utrzymać prawidłowy poziom glukozy we krwi, normalizując w ten sposób wydzielanie insuliny w trzustce.

Zawierają dużą ilość potasu, który utrzymuje równowagę kwasowo-zasadową organizmu. Potas jest niezbędny do prawidłowej kontroli funkcji mięśni i bierze udział w tworzeniu impulsów nerwowych. Pobudza pracę mięśnia sercowego i normalizuje ciśnienie krwi. Przyspiesza wydalanie nadmiaru wody z organizmu, zmniejszając obrzęk. Magnez zawarty w owocach jest odpowiedzialny za zdrowe kości, zęby, właściwą kurczliwość mięśni i przewodnictwo tkanki nerwowej. Wystarczy jeść kilka suszonych moreli dziennie, aby utrzymać zdrowe kości. Dlatego ten produkt jest przydatny dla kobiet i mężczyzn zmagających się z osteoporozą.

Produkt pomaga oczyścić kanały gruczołów łojowych skóry, więc suszone morele powinny być w codziennej diecie osób z trądzikiem.

Świeże morele zawierają niewielką ilość kalorii - 100 g owoców 47 kcal. Zalecany jest dla osób obserwujących ich wagę. W cukrzycy i otyłości spożycie suszonych moreli nie powinno być nadmierne, ponieważ są one dużo bardziej odżywcze niż świeże owoce. Ich wartość kaloryczna na 100 g wynosi 284 kcal.

Morela to suszony owoc pestki moreli. Dzięki naturalnemu suszeniu owoce zachowują wiele, wiele witamin i składników odżywczych.

Suszone owoce są używane podczas gotowania kompotów, można je dodawać do wypieków lub po prostu jeść na sucho, uzyskując smakowitą rozkosz, uzupełniając ciało witaminami.

Ojczyzną tych drzew jest Azja Środkowa i Kaukaz Północny.

Wiele wiemy o istnieniu czterech rodzajów suszonej moreli:

• morela - owoc suszony z kością;

• suszone morele są morelami suszonymi na słońcu;

• Kajsa to suszone morele bez kamieni;

• szeptane - są to duże i słodkie odmiany moreli, suszone bez kamieni.

Morele są najczęściej suszone naturalnie przy pomocy słońca, a następnie ludzie po prostu zbierają je z drzewa.

Co jest przydatna morela

Przydatne właściwości suszonych moreli wyjaśnia ich bogaty skład. Ten wspaniały suszony owoc zawiera wodę, skrobię, kwasy organiczne, pektyny, błonnik i kwasy nietłuszczowe. Ponadto w składzie suszonych moreli znajdują się witaminy:

• witamina A (retinol);

• witamina B1 (tiamina);

• witamina B2 (Riboflabin);

• witamina B5 (kwas pantotenowy);

• witamina E (tokoferol);

• Witamina PP (kwas nikotynowy).

Suszone owoce zawierają minerały:

Substancje mineralne w składzie suszonych owoców więcej niż w świeżych owocach.

Suszone morele kalorie wysokie - 241kkal / 100gr. Z tego powodu, aby zapewnić organizmowi korzystne substancje bez szkody dla figury, należy jeść nie więcej niż 5-6 sztuk dziennie.

• walczyć ze zmęczeniem;

• podczas oczyszczania jelit;
• przeciwko zaparciom jako lek przeczyszczający;

• spowalnia rozwój nowotworów;

• przydatne w czasie ciąży, ponieważ zawiera magnez;

• środek profilaktyczny w chorobach układu krążenia;

• jest przydatny w cukrzycy, ponieważ zawiera nieszkodliwą sacharozę;

• obniża ciśnienie śródczaszkowe;

• skutecznie walczy z bólem głowy;

• ma korzystny wpływ na skórę i włosy;

• czyści naczynia krwionośne i zwalcza zapalenie żył;

• wzmacnia stawy i tkankę kostną, w związku z czym jest przydatny w zapaleniu stawów i reumatyzmie;

• uspokaja układ nerwowy;

Pospiesz się morela

• Suszone owoce mogą zawierać dużą liczbę chemikaliów, które są używane do zachowania koloru itp. Nie kupuj moreli w jasnym pomarańczowym kolorze. Przydatna morela ma ciemnobrązowy odcień;

• nie zalecane dla niskiego ciśnienia;

• stosowanie w dużych ilościach może powodować biegunkę;

• okres laktacji u matek, ponieważ może powodować niestrawność u dziecka;

• otyłość, ponieważ zawiera znaczną ilość węglowodanów i jest produktem bardzo wysokokalorycznym.

Suszone owoce to ulubiona uczta. W tym artykule chcę porozmawiać o suszonych morelach. Tak więc suszone morele: korzyści i szkody dla tego produktu spożywczego - będzie to omówione dalej.

Treść

Czym są suszone morele?

Początkowo należy zauważyć, że suszone morele są suszonymi morelami. Po obróbce chemicznej często otrzymują ten typ dwutlenku siarki i umieszczają je w komorach suszarniczych lub specjalnych piecach.

Jednak pomimo tego całego procesu zachowują maksimum użytecznych właściwości.

Warto zauważyć, że można też suszyć morele i wysuszyć morele w tak zwany „staromodny” sposób. W tym przypadku muszą najpierw zostać ukamienowane i umieszczone pod promieniami otwartego słońca.

Jednak nadal należy zauważyć, że po tym wysuszone morele nie uzyskają tak pięknego pomarańczowego odcienia, jak po suszeniu szafek. Ona staje się brązowa.

Jeszcze kilka słów o odcieniach suszonych moreli. Jeśli więc podczas suszenia dostanie się wilgoć, stanie się ciemna. Jeśli podczas suszenia na skalę przemysłową suszone morele nie są traktowane specjalnymi środkami chemicznymi, stają się wyblakłe.

Ważne jest również, aby pamiętać, że morela jest innym rodzajem suszonej moreli. Jednak w tym przypadku wybiera się mniejsze owoce i suszy się je razem z kamieniem.

Suszone morele: wartość kaloryczna i odżywcza tego produktu spożywczego

Jaka jest kompozycja suszonych moreli? Tak więc należy do kategorii suszonych owoców. Należy jednak pamiętać, że większość z nich to woda, która stanowi około 70% całkowitej kompozycji. Dalej są węglowodany, nieco ponad 25%. Pozostałe elementy:

• Błonnik pokarmowy: około 4%.
• Białko: nieco ponad 1%.
• Tłuszcz wynosi około 0,15%.
• 1% to popiół.

Jak pożywne są suszone morele? Jego kaloryczność wynosi 215 kcal na 100 gramów produktu. Jednocześnie można powiedzieć, że w jednym owocu znajduje się około 15 kcal. Tak więc w małych ilościach - nie więcej niż kilka owoców dziennie - ten produkt może być spożywany również przez dziewczyny, które uważnie obserwują swoje wahania wagi.

Ważne jest również, aby pamiętać, że jeśli w suszonych morelach nie ma tak wielu witamin, istnieje ogromna ilość takich korzystnych mikro i makroelementów, jak wapń, magnez, potas, fosfor i żelazo. Nawiasem mówiąc, cząstki te są znacznie bardziej w suszonych morelach niż w świeżych morelach. W tym produkcie spożywczym dominują również witaminy A, B, PP i C.

Suszone morele: przydatne właściwości suszonych moreli

Jak wynika z powyższego, suszone morele są bardzo przydatnym produktem spożywczym. Jaki jest korzystny wpływ na organizm ludzki?

1. W składzie suszonych moreli znajdują się pektyny. A to są świetne przeciwutleniacze. Są w stanie usunąć radionuklidy z organizmu ludzkiego, a także sole metali ciężkich.
2. Włókna roślinne, które są w składzie suszonych moreli, pozytywnie wpływają na pracę jelit i całego przewodu pokarmowego.
3. Korzystnie wpływa na suszone morele na układ sercowo-naczyniowy. Pomaga w usuwaniu złego cholesterolu z organizmu, oczyszczając w ten sposób naczynia krwionośne i zapobiegając ich blokowaniu.
4. Naukowcy twierdzą, że suszone morele mogą zwiększyć liczbę krwinek. To znaczy Doskonale uczestniczy w procesach tworzenia krwi. Ponadto jest w stanie zwiększyć hemoglobinę. Więc ten produkt spożywczy jest często przepisywany osobom z niedokrwistością.
5. Suszone morele mają pozytywny wpływ na organizm diabetyków. Więc zawiera sporo cukru. Niektóre składniki są w stanie normalizować układ insuliny w trzustce, co pomaga poprawić stan cukrzycy.
6. Kompleks witamin, który znajduje się w suszonych morelach, doskonale wzmacnia układ odpornościowy i wzmacnia jego mechanizmy obronne. Należy zauważyć, że ten suszony owoc jest zalecany do stosowania u dzieci w okresach zaostrzenia chorób wirusowych.
7. Lekarze twierdzą, że suszone morele powinny być spożywane przez osoby leczone antybiotykami. W końcu produkt ten doskonale redukuje negatywny wpływ chemikaliów na organizm, zwiększając jednocześnie działanie ważnych substancji czynnych leku.

Suszone morele podczas ciąży

Jak stosować w specjalnych warunkach suszonych moreli? Korzyści i szkody dla niej w czasie ciąży - należy o tym wspomnieć. Wiele kobiet jest tym zainteresowanych, ponieważ nie chcą odmawiać takich smakołyków przez całe dziewięć miesięcy, a nawet więcej.

Nie rób tego. To jedzenie ma niezwykle korzystny wpływ na ciało kobiety w ciąży.

Jest więc bardzo przydatny podczas noszenia dziecka, ponieważ jest to naturalne zapobieganie zaparciom. Może być również stosowany podczas karmienia piersią. To absolutnie nie jest szkodliwe dla zdrowia okruchów.

Szkoda suszonych moreli, przeciwwskazania do jej stosowania

Więc suszone morele. Jego użyteczne właściwości zostały już uwzględnione. Teraz trzeba powiedzieć o tym, kto iw jakich sytuacjach może być przeciwwskazany do użycia.

• Suszone morele obniżają ciśnienie krwi. Zjedz więc hipotetycznie z dużą ostrożnością.
• Z ostrożnością należy jeść suszone morele dla osób cierpiących na cukrzycę. W niewielkiej ilości ma działanie lecznicze, ale jeśli zostanie zjedzone za dużo, może być szkodliwe. Tak więc dzienna stawka dla dorosłej zdrowej osoby wynosi około 100 gramów, a są to pięć owoców. Dla diabetyków ta liczba jest o połowę niższa.
• Jeśli jesz suszone morele w dużych ilościach, może to spowodować wzdęcia, biegunkę, ból w okolicy nadbrzusza.
• Suszone morele mogą powodować alergie. Może się to zdarzyć, jeśli osoba jest uczulona na morelę.

Ogólnie rzecz biorąc, szkoda suszonych moreli jest znikoma. Jeśli spożyjesz go w małych ilościach, to jedzenie będzie miało tylko korzystny wpływ na organizm. Ale tutaj jest jeden „ale”. Jeśli suszone morele są zbyt jasne, pomarańczowe, oznacza to, że wcześniej były traktowane chemikaliami.

Co dokładnie osoba nie jest w stanie wiedzieć. Ale jeśli w procesie suszenia stosowano bezwodnik, wówczas takie owoce stają się szkodliwe w użyciu. Ta substancja chemiczna jest toksyczna i może mieć negatywny wpływ na nią po uwolnieniu do organizmu.

Wybór i obróbka suszonych moreli przed użyciem

Jak wynika z powyższego, wiele tego, co można „opowiedzieć” tylko jednemu kolorowi suszonych moreli. Jeśli jest zbyt jasny, nie kupuj go. Więc był traktowany chemikaliami. Jego naturalny kolor jest brązowawy. Przed jedzeniem należy go dokładnie umyć ciepłą bieżącą wodą.

Następnie kilka razy konieczne będzie namoczenie, zmiana wody co 10 minut. Jeśli chcesz dać to dziecku, możesz szybko je zaparzyć wrzącą wodą. Po tym szkodliwe substancje zawarte w suszonych morelach są zminimalizowane.

http://zdorovo-zhivi.ru/sushenye-abrikosy-polza-i-vred-2.html