Czy to prawda, że rezygnacja z mięsa będzie korzystna dla zdrowia? Lekarz wyjaśnia

Treść artykułu:

Przez wiele stuleci mięso było uważane za cenny produkt, rodzaj podstawy ludzkiej egzystencji. Ale mniej więcej w połowie XIX wieku weterani próbują zniszczyć tę teorię. Ich zdaniem żywność pochodzenia zwierzęcego jest nie tylko nieużyteczna, ale także wyrządza pewne szkody dla zdrowia ludzkiego. W szczególności istnieją argumenty na temat związku między spożyciem mięsa a rozwojem raka.

Czy to naprawdę i co kryje się pod hasłami dotyczącymi dystrybucji diety, która wyklucza produkty mięsne z diety?

Czym jest wegetarianizm?

Wegetarianizm to świadome przejście od wszystkożernego do spożywania żywności pochodzenia roślinnego, innymi słowy, odrzucenie produktów mięsnych. A wegetarianizm jest postrzegany w większym stopniu nie jako zdrowa dieta, ale jako kult, opowiadający się za ochroną zwierząt przed przemocą wobec nich i ich późniejszym zabijaniem.

Klasyczny - mięso i ryby są wyłączone z diety, ale dozwolone są produkty mleczne i jaja, a także produkty pszczelarskie.
Lakto-wegetarianizm - z produktów pochodzenia zwierzęcego dozwolone jest tylko mleko i miód.
Ovo-wegetarianizm - jajka i miód są dopuszczalne.
Weganizm - całkowite przejście wyłącznie na produkty pochodzenia roślinnego, w tym grzyby.

Z jednej strony ludzie, którzy stosowali taką dietę, mają tendencję do oczyszczania organizmu, uwalniania go od nagromadzonych toksyn, a także możliwe jest wyleczenie poważnych chorób. Z drugiej strony, przejście na wegetarianizm na bieżąco może nie mieć najlepszych konsekwencji dla tego samego organizmu.

Co jest niebezpieczne dla człowieka odmawiającego mięsa?

Jakakolwiek niezrównoważona dieta może prowadzić do nieprawidłowego działania narządów wewnętrznych, co nie zawsze jest odwracalne. Dlatego zanim zdecydujesz się na taki krok, musisz mieć pewność, że dieta nie będzie szkodliwa dla zdrowia.

Organizm nie będzie już otrzymywać białek ważnych dla metabolizmu i pełnej syntezy hormonów. Białka są budulcem komórek, co jest szczególnie ważne dla organizmu dziecka.
Brak witaminy B12 wpłynie na zdrowe tworzenie się krwinek czerwonych we krwi, co może spowodować niedokrwistość. Wpłynie to nie tylko na wygląd osoby, ale także na jej samopoczucie - szybkie zmęczenie, zaburzenia snu, depresję postawy psychologicznej, upośledzenie umysłowe stanie się stałym towarzyszem. Znaczne zmniejszenie stężenia hemoglobiny może spowodować śmierć. Niedobór tego pierwiastka zagraża również dzieciom karmionym piersią u wegetarianki.
Niedostateczne spożycie witaminy D doprowadzi do osłabienia i wyczerpania tkanki kostnej, co przyczynia się do częstych złamań u dorosłych, a u dzieci powoduje „wczesną krzywicę żywieniową młodzieży”, co również skomplikuje ich dorosłe życie.
Dla prawidłowego rozwoju i tworzenia szkieletu, pracy układu mięśniowo-szkieletowego i układu sercowo-naczyniowego organizm potrzebuje innego składnika - kwasu tłuszczowego omega-3. Jego niedobór można wyrazić rozproszoną uwagą, niestabilnością pamięci, bólem stawów, nadciśnieniem. Ponadto mogą rozwinąć się choroby gruczołów mlecznych i pojawiają się problemy skórne - trądzik, suchość i łupież.
Redukcja kreatyny, która dostaje się do organizmu ludzkiego po spożyciu wołowiny, przejawia się zmniejszoną aktywnością fizyczną i zmęczeniem, upośledzeniem pamięci.
Co dziwne, ale cholesterol, który tak bardzo boi się miłośników diety roślinnej, jest również ważny dla prawidłowego rozwoju organizmu dziecka. Wpływa na prawidłowy rozwój komórek i rozwój hormonów płciowych. Jeśli dorośli muszą zmniejszyć spożycie, to ciało dziecka powinno w pełni wykorzystać cholesterol i jest ono zawarte tylko w produktach pochodzenia zwierzęcego.

Brak takiego kompleksu witaminowego wpłynie na układ rozrodczy zarówno mężczyzn, jak i kobiet: brak równowagi hormonalnej prowadzi do zmniejszenia możliwości poczęcia, aw niektórych przypadkach może to doprowadzić do całkowitej sterylności.

Oczywiście wszystkie te pierwiastki, z wyjątkiem cholesterolu, można znaleźć w produktach roślinnych, ale różnica między nimi polega na tym, że to witaminy i minerały z mięsa są szybciej wchłaniane przez organizm ludzki niż z warzyw. Ponadto, w celu pełnego uzupełnienia, konieczne jest spożywanie wystarczająco dużej ilości owoców, warzyw, orzechów i zieleni, na które nie każdy może sobie pozwolić, zwłaszcza w okresie mrozu, kiedy jedzenie warzyw rośnie tylko w szklarniach i rośnie w cenie. Przy okazji, w tym czasie warzywa nie są tylko drogie - produkty szklarniowe nie zawsze mogą pochwalić się tak wieloma witaminami, jak uprawiane w warunkach naturalnych.

Obawy lekarzy dziecięcych

Dorośli wegetarianie często „siadają” na takiej diecie i swoich dzieciach. Ale opinia lekarzy na ten temat jest zupełnie inna, i to nie tylko wśród pediatrów.

Większość lekarzy dziecięcych ma negatywny stosunek do wegetarianizmu u dzieci. Nawet jeśli dorośli czują się świetnie po rezygnacji z mięsa, u dzieci może to poważnie wpłynąć na ich zdrowie, a nie na lepsze.

Negatywny stosunek do wegetarianizmu i dentystów. Uważają za niekompatybilne opracowanie prawidłowo uformowanego aparatu szczękowego i ścisłą dietę bez produktów mięsnych.

Faktem jest, że struktura szczęki u ludzi jest przystosowana do żucia twardej żywności, która obejmuje mięso:

Mamy siekacze, których głównym zadaniem jest cięcie żywności i włókien mięśniowych;
Kły są potrzebne do rozbicia jedzenia;
A zęby do żucia są przeznaczone do dokładnego żucia.

Warto zauważyć, że istnieją wyjątki od tej reguły, gdy sami lekarze zalecają ścisłą dietę swoim młodym pacjentom, ale dzieje się tak tylko z poważnymi wskazaniami. Dieta w takich przypadkach jest napisana przez dietetyka. Jednocześnie dziecko jest pod stałą kontrolą: regularnie przeprowadza się testy w celu monitorowania poziomu hemoglobiny we krwi i innych istotnych wskaźników, kontroluje wzrost i wagę dziecka, a odchylenie jest dostosowywane odżywianiem.

10 argumentów na rzecz mięsa

Wegetarianie dają wiele powodów do życia bez mięsa, ale niewielu z nich zagłębia się w istotę tych argumentów. Zrozumiemy razem.

Mit 1. Człowiek nie jest drapieżnikiem.

Jedzenie mięsa to dla człowieka nienaturalny proces. Struktura zębów i ogólnego układu pokarmowego nie jest podobna do systemu zwierzęcego. To prawda, ale mamy też niewiele wspólnego z trawieniem roślinożernym. Człowiek jest wszystkożerny. Gdyby nasz żołądek nie był przystosowany do spożywania pokarmów pochodzenia zwierzęcego, wiedziałby o tym już pół godziny po zjedzeniu. A używanie mięsa przez wiele wieków przemawia na jego korzyść.

Mit 2. Najbliżsi krewni danej osoby to goryle i są roślinożercami.

Po pierwsze, nie warto kojarzyć osoby z „więzami pokrewieństwa” z tym zwierzęciem, ponieważ pokrewieństwo nie zostało dotychczas udowodnione. Po drugie, warto przypomnieć o szympansach i świniach - są wszystkożerne. A goryl w niewoli nie odmawia jedzenia mięsa.

Mit 3. Gnije mięso w układzie pokarmowym, zatruwając ciało.

To wielkie nieporozumienie. Tak, produkty mięsne są trawione dłużej, ale jednocześnie nie gniją. Kwas solny, który jest zawarty w żołądku, eliminuje ten proces. Podobne zjawiska mogą wystąpić tylko w przypadku nieprawidłowego działania przewodu pokarmowego. Powodem tego nie jest mięso, ale pogwałcenie zasad zdrowego odżywiania: przejadanie się, monotonne jedzenie, brak błonnika w diecie. W odpowiedniej diecie wszystko powinno być z umiarem.

Mit 4. Wegetarianie są długowieczni

Nie jest to udowodniony fakt. Jeśli weźmiecie przykład Indii - ma on najwyższy odsetek zwolenników diety wegetariańskiej, ale średnia długość życia wynosi 63 lata. Ale mieszkańcy krajów północnych, gdzie warzywa są dostępne w mniejszym stopniu, a głównym pożywieniem jest mięso, żyją średnio 75 lat.

Gruzja to kolejny żywy przykład: mieszkańcy tego kraju są wielbicielami produktów mięsnych, a jednocześnie Gruzja słynie z długowieczności.

Mit 5. Białko pochodzenia roślinnego nie jest gorsze od zwierzęcia, a pokarmy roślinne zawierają więcej witamin i minerałów.

Wegetarianie otrzymują białko przez jedzenie roślin strączkowych, w szczególności soi, i nie męczą się twierdząc, że ten rodzaj białka jest najbardziej podobny do tego uzyskiwanego z mięsa. Tak, wygląda na to, ale nie może go całkowicie zastąpić. Ponadto soja jest nasycona estrogenem, co negatywnie wpływa na pracę męskiego układu hormonalnego. Innym minusem roślin strączkowych jest to, że nie każdy organizm jest gotowy do recyklingu membrany celulozowej, co powoduje powstawanie gazu i problemy ze stolcem. Szczególnie szkodliwe jest stosowanie takich produktów w dużych ilościach u dzieci - niedojrzały układ trawienny reaguje na takie eksperymenty z zaburzeniem.

W jakich produktach szukać białek - patrz ilustracja.

Mit 6. Osoby jedzące mięso częściej mają nadwagę.

To nie jest prawda. Wszyscy, którzy jedzą niezrównoważony, mają problemy z metabolizmem i ogólnie ze zdrowiem, są podatni na kompletność. Dziedziczność również odgrywa rolę.

Jeśli chodzi o tak popularną dietę wegetariańską, nie wszystko jest tu tak różowe. Tylko owoce „dietetyczne”, suszone owoce i zboża - zawierają dużo węglowodanów, których nadużywanie prowadzi do otyłości. Zdarzają się przypadki, gdy kobiety w ciąży, z powodu dużego przyrostu masy ciała, siedziały na diecie jabłkowej, ale zamiast długo oczekiwanej kontroli wagi, miały odwrotny skutek - zyskały jeszcze więcej kilogramów. Aktywność osoby odgrywa również ważną rolę w regulacji wagi - każda dieta jest bezsilna, jeśli prowadzisz siedzący tryb życia.

Mit 7. Mięso prowokuje rozwój raka.

Umiarkowane spożycie jakiejkolwiek żywności (w tym mięsa) nie może być przyczyną poważnych chorób. Prawdopodobieństwo zachorowania na raka u zjadacza mięsa i wegetarianina jest takie samo, ponieważ na rozwój tego zjawiska wpływa wiele innych czynników: ekologia, zła dieta, choroby przewlekłe, stres, obniżona odporność ogólna, nieprawidłowości genetyczne. Wszystko to może się zdarzyć w przypadku zjadacza mięsa i wegetarianina.

Mit 8. Wegetarianin jest tańszy

Złudzenie wielu początkujących wegetarian. W rzeczywistości, aby ciało mogło otrzymać wszystkie niezbędne mikroelementy, które dana osoba pozbawiła, odmawiając mięsa, konieczne jest spożywanie dużej ilości produktów roślinnych. A oni (orzechy, warzywa, owoce, warzywa) nie są tak łatwo dostępne, szczególnie w zimie.

Mit 9. Mięso podnosi poziom cholesterolu we krwi.

Tak, to prawda, ale tylko w przypadku, gdy dużo tłustego mięsa jest używane i niepoprawnie gotowane. Zgadza się: gotować, piec, dusić, ale nie smażyć. Podczas posiłku nie można polać mięsa majonezem i napełniać dużą ilością przypraw.

Warto również pamiętać, że umiar naszego cholesterolu jest niezbędny dla naszego organizmu, ponieważ reguluje układ nerwowy, pomaga wchłonąć witaminę K (ten pierwiastek wpływa na krzepnięcie krwi), uczestniczy w regulacji poziomu hormonów.

Mit 10. Osoby jedzące mięso są bardziej agresywne, mają mało energii.

To nie jest prawda. Wegetarianie są coraz częściej narażeni na spadek energii i witalności. Powód tego - nierównowaga hormonalna w odmowie mięsa, która wpływa na ogólny stan osoby. Ponadto, wraz ze spadkiem rezerw energetycznych, następuje wyczerpanie układu mięśniowego, procesy metaboliczne zwalniają, a aktywność układu nerwowego spada. Aby uzupełnić energię, konieczne jest spożywanie co najmniej 1600 kcal dziennie, co jest niezwykle trudne do osiągnięcia za pomocą sałatki warzywnej.

Pokażemy Ci również, jakie przyprawy nadają się do różnych rodzajów mięsa, aby Twoje dania mięsne zawsze były nie tylko zdrowe, ale także smaczne!

Możesz przynieść o wiele więcej argumentów i zaprzeczeń w kierunku jedzenia mięsa i w kierunku wegetarianizmu. Ale zanim je zaakceptujesz lub odrzucisz, warto zastanowić się: kto korzysta z ludzi przechodzących na stałe na dietę ubogą?

Marketing i wegetarianizm

Czy wszystko jest takie proste z przejściem na wegetarianizm? Jeśli spojrzysz bardziej szczegółowo, stanie się to kolejną niszą dla biznesu. I często za promocją zdrowego stylu życia kryje się inny sposób zarabiania pieniędzy.

Wraz z rozwojem kultury wegetariańskiej na świecie produkcja odpowiednich towarów rozszerzyła się i rozkwitła, sprzedawana jest różnorodna literatura, otwierają się placówki gastronomiczne. Doskonałe media i reklama w tym kierunku. Szkolenia dietetyków, którzy uczą „właściwego” odżywiania, prowadzone są wszędzie i są dalekie od darmowych. Według niektórych szacunków roczne przychody w tej branży sięgają 30 miliardów dolarów, a co roku liczba ta rośnie. Zgadzam się, raczej duże wskaźniki tylko dla hobby.

Należy rozumieć, że większość nadchodzących informacji o niebezpieczeństwach związanych z mięsem i korzyściach wegetarianizmu - to nic innego jak reklama, która obfituje w Internecie.

Na stronach internetowych takich utalentowanych dietetyków praktycznie nie ma informacji o korzyściach płynących z mięsa, ale szukając takich artykułów, często pojawiają się prośby, aby mięso było szkodliwe, aby ludzie zabijali się, jedząc dalej pokarm pochodzenia zwierzęcego.

Zaawansowani dietetycy, biznesmeni sugerują, że zjadacz mięsa jest zabójcą, a nie każdy konsument jest w stanie zaakceptować taką presję na psychikę. Osoba nieprzygotowana na taki atak psychologiczny zaczyna myśleć o swoim stylu życia, w końcu zgadza się z argumentami na rzecz wegetarianizmu i stopniowo przechodzi do nowego stylu życia. Po pewnym czasie pojawia się zrozumienie, że organizmowi czegoś czegoś brakuje, a tu następują inne prace reklamowe - w sklepach i aptekach znajdziesz wszystkie niezbędne suplementy, których potrzebuje dana osoba, a jednocześnie pozostaną humanitarne w stosunku do zwierząt. W ten sposób zdarzają się zombie konsumentów.

Ważne jest, aby zrozumieć, że każda nadmiernie rozpowszechniona informacja jest okazją do zastanowienia się nad jej prawdziwością i postawienia głównego pytania: kto korzysta?

Specjaliści od żywienia i opinii

Żaden lekarz ani dietetyk nie może zabronić dorosłym podążania ścieżką wegetarianizmu.

Zanim przejdziesz na dietę bez mięsa, powinieneś skonsultować się z lekarzem w sprawie gotowości twojego ciała do takich zmian. Badania pomogą ustalić, czy istnieją poważne problemy z układem trawiennym, sercem i innymi ważnymi narządami.
Jeśli planujesz ciążę w najbliższej przyszłości, przejście na pokarmy roślinne może powodować trudności w poczęciu i noszeniu dziecka.
Nie należy radykalnie zmieniać systemu zasilania do 30 lat. Przed tym wiekiem niektóre funkcje organizmu nadal się tworzą, a gwałtowny spadek składników odżywczych może spowodować ich niepowodzenie. Po przekroczeniu tego limitu wiekowego osoba jest uważana za w pełni uformowaną: przychodzące witaminy i minerały są bardziej potrzebne do utrzymania tych funkcji życiowych, więc pewna zrównoważona dieta nie będzie w stanie zaszkodzić.
Ważne jest, aby dieta była wspierana przez doświadczonego dietetyka, który weźmie pod uwagę specyfikę ciała i pomoże wybrać optymalny koszyk pod każdym względem.
Regularnie poddawaj się badaniom lekarskim i wykonuj testy, aby śledzić najmniejsze zmiany. W razie potrzeby uzupełnij brakujące mikroelementy preparatami medycznymi (ale tylko zgodnie z zaleceniami dietetyka).

Podsumowując

Wreszcie, przed przekroczeniem linii wegetarianizmu, należy zwrócić uwagę na możliwości swojego portfela. Dobre odżywianie bez produktów zwierzęcych jest bardzo drogie. Tak, osobno warzywa, owoce i inne produkty wegetariańskie wydają się być niedrogie, ale ich ilość wymagana do spożycia znacząco pokrywa ten „plus”. W przeciwnym razie dieta oparta na zasadzie „to jest modne” może przerodzić się w ciężką próbę dla organizmu, a nawet w przyszłości konsekwencje nie przejdą najlepiej.

http://specialfood.ru/sf-sovety/pravilnoe-pitanie/chem-vredno-vegetarianstvo-dieta-kotoraya-medlenno-ubivaet-10-argumentov-v-polzu-myasa/

Co jedzą weganie i jaki jest niebezpieczny wegetarianizm

Wegetarianizm z roku na rok staje się coraz bardziej popularny. Co więcej, niektórzy ludzie odmawiają mięsa nie z motywów moralnych i etycznych lub gastronomicznych, ale na zlecenie mody. Uznać to za dziwne, czy nie, osobista sprawa każdego. Ale lekarze jednogłośnie twierdzą, że jedzenie mięsa jest konieczne, w przeciwnym razie organizm doświadczy niedoboru białka i przestanie się rozwijać. Ale czy to jedyna szkoda dla wegetarianizmu?

Wegetarianizm i jego rodzaje

Po pierwsze, krótki program edukacyjny, aby usunąć wszystkie nieporozumienia. System zasilania, który wyklucza spożycie mięsa zwierząt, nazywa się wegetarianizmem. Ma kilka powiązanych prądów, które wielu mylą ze sobą.

Klasyczny wegetarianizm.
Lakto-wegetarianizm.
Ovo-wegetarianizm.
Weganizm

Klasyczny wegetarianizm

W ramach zakazu mięsa i ryb. Produktami pochodzenia zwierzęcego mogą być: miód, mleko, jaja itp. Klasyczni wegetarianie najczęściej stają się ludźmi, którzy po prostu nie lubią zapachu lub smaku mięsa, lub nie lubią wyrywać kości z ryb.

Lakto-wegetarianizm

Od łacińskiego lactis - mleko. Ci ludzie jedzą tylko produkty mleczne i miód. Jaja są również zakazane, a także mięso z rybami. Zabronione jest również stosowanie serów, w produkcji których wykorzystuje się abomy zwierząt; zakupione twarogi i jogurty z żelatyną.

Wegetarianizm Ovo

Jeden ze sztywnych systemów spożywczych, dopuszczający tylko pokarm roślinny, miód i jaja. Taboo obejmuje mięso, ryby, owoce morza i mleko. Ovo-wegetarianie nieświadomie stają się osobami uczulonymi na laktozę. Często są to dzieci.

Ponadto ovo-wegetarianizm jest często używany jako dieta, która pozwala oczyścić ciało. Ponadto zwolennicy takiego systemu żywnościowego otrzymują niezbędne witaminy z jaj i miodu. Dlatego wegetarianie ovo mogą stać się ludźmi nawet z osłabionym układem odpornościowym.

Weganizm

Najbardziej rygorystyczny system żywnościowy, zakazujący spożywania zwierząt i ich produktów. Weganie nie jedzą jaj, miodu, ryb, owoców morza, mięsa, mleka, nie noszą skór i futer, sprzeciwiają się wyzyskowi zwierząt. W swojej diecie, tylko warzywa i owoce, a jeśli osoba je je tylko w surowej postaci (nie gotuje, nie smaży, nie piecze), jest także syroed. Surowe pożywienie - jedna z form weganizmu, którą lekarze uważają za najbardziej niebezpieczną dla zdrowia i życia.

Wiele osób błędnie nazywa wegetarian wegetarianami. Ale teraz rozumiemy, że istnieje różnica. Dlatego jest bardzo łatwe dla tych, którzy zamierzają zorganizować przyjęcie wegańskie, aby stworzyć menu. Musimy pamiętać, że weganie jedzą tylko warzywa i owoce. Nawet grzyby nie powinny być. Jeśli wegetarianie również przybędą na imprezę, możesz urozmaicić stół mlecznymi koktajlami, sałatkami z jajkiem lub sosami na bazie miodu.

To ciekawe! Ludzie, którzy decydują się zostać weganami lub surowymi pokarmami, zwykle zaczynają od bardziej łagodnych systemów żywieniowych: wegetarianizmu mlecznego lub ovo. Przygotowują więc ciało do ścisłej diety wegańskiej, aby nie wywoływać ostrego niedoboru białka.

Historia wegetarianizmu w Rosji

Pierwsza wegetariańska stołówka została otwarta w Petersburgu w latach 60. XIX wieku. Żartobliwie nazywała się „Ani ryba, ani mięso”, ale instytucja miała dość gości. Chirurg A.P Zelenkov został przewodniczącym pierwszego wegetariańskiego społeczeństwa, które powstało z gości niezwykłej jadalni. Uważał, że odrzucenie mięsa przyczynia się do wyleczenia chorób, przed którymi medycyna jest bezsilna.

Jakiś powód w jego ideologii był i był poparty prawdziwymi faktami. Niektórzy ludzie naprawdę zaczęli czuć się lepiej, jedząc w wegetariańskiej kafeterii. Zelenkow zainspirował sukces i zaczął dalej pracować nad rozwojem naturalnych metod leczenia: opanował metody homeopatii, zaczął wspierać propagandę antyalkoholową itp.

W 1913 roku opublikowano pierwszą wegetariańską książkę kucharską, której autorem była żona chirurga, OK Zelenkova. Publikacja została nazwana dość oryginalna i głośna: „Nie jem nikogo” i opisano w niej około 1,5 tys. Przepisów potraw wegetariańskich. Książka szybko się sprzedała; następnie musiał być przedrukowany kilka razy. Wegetarianizm zaczął więc zalewać Rosję.

Niezastąpione korzyści z mięsa

Główną szkodą wegetarianizmu jest właśnie brak ciała użytecznych substancji zawartych tylko w mięsie. Główną wartością produktów mięsnych jest zawartość białek, które są budulcem komórek. Jest to szczególnie ważne dla dzieci, ponieważ rosną każdego dnia. Ale to nie znaczy, że dorośli mogą odmówić mięsa. Elementy białkowe biorą udział w metabolizmie, syntezie hormonów, tworzeniu krwi i wielu innych ważnych procesach.

Mięso różnych zwierząt zawiera od 10 do 35% związków białkowych. Wegetarianie często na to odpowiadają, podając im białko z roślin strączkowych. Ale białko roślinne jest absorbowane znacznie gorzej i nie pozwala organizmowi normalnie się rozwijać. Ponadto tłuszcze zwierzęce są dobre dla wątroby, ponieważ mieć efekt żółciopędny.

To ciekawe! Jednym z dowodów na to, że mięso jest szkodliwe, wegetarianie nazywają zbyt wysokie koszty energii do jego przetworzenia (żucie i trawienie). I rzeczywiście, mięso jest raczej twardym i trudnym do strawienia produktem. Ale ilość energii, która daje mięso po pełnej absorpcji przez organizm, wielokrotnie przekracza wydaną ilość. Dlatego sprawdzaj i matuj.

Na co chorują wegetarianie?

Ponieważ wegetarianie nie otrzymują żadnych substancji z powodu odmowy mięsa, prędzej czy później zaczynają mieć problemy zdrowotne. Zostało to ujawnione eksperymentalnie. Austriaccy naukowcy zaobserwowali cztery grupy ludzi: wegetarian, umiarkowanych konsumentów mięsa, aktywnych konsumentów mięsa i tych, którzy jedli wystarczająco dużo mięsa, a jednocześnie dużo warzyw i owoców. Pod każdym innym względem ci ludzie prowadzili ten sam sposób życia (nawet sen, sport, palenie itd.).

W wyniku eksperymentu okazało się, że wegetarianizm wcale nie jest użytecznym systemem żywieniowym, ponieważ ci, którzy nie jedli mięsa, cierpieli na mikroinfary i alergie; mieli zaburzenia psychiczne i problemy onkologiczne. Wśród chorób przewlekłych zdecydowana większość wegetarian znalazła astmę, migrenę, osteoporozę i cukrzycę. Ponadto zaobserwowano zmiany w wyglądzie: blada twarz, siniaki pod oczami, rzadkie włosy, nadmierna chudość. Dlatego dla kobiet, które decydują się na przejście na każdy rodzaj wegetariańskiego systemu żywnościowego, warto zastanowić się, czy są gotowe poświęcić swoje piękno.

Najlepsi ludzie czuli, w diecie, której spożycie mięsa i warzywnych produktów było zrównoważone. Dlatego jest to taki system zasilania, który jest uznawany za najbardziej zrównoważony i korzystny dla zdrowia. Dotyczy to wszystkich kategorii osób: dzieci, kobiet, mężczyzn, osób starszych.

Wegetariańskie mity

Pomimo faktu, że szkodliwość wegetarianizmu jest udowodniona nie tylko werbalnie, ale także eksperymentalnie, ludzie, którzy przestrzegają tego systemu żywieniowego, nie stają się mniej. Obwiniam mity, które wielu wydają się bardzo przekonujące. Rozważ i spróbuj rozwiać niektóre z nich.

Człowiek nie jest drapieżnikiem

W ideologii wegetarian jest taka moda, która mówi, że ludzkie narządy nie są przystosowane do konsumpcji mięsa. Że jest zbyt twardy dla zębów i ciężki dla żołądka i jelit. Ale większość ludzi na całym świecie po cichu je mięso o różnym stopniu pieczenia, a nawet z krwią. Dlatego to stwierdzenie jest co najmniej dziwne.

Mięso jest trucizną

Uważa się, że przetwarzanie mięsa trwa do 36 godzin. W tym czasie gnije w żołądku, a osoba zostaje otruta. Ale jeśli dobrze ugotujesz mięso, będzie ono łatwo łowione i trawione w ciągu kilku godzin. Tak, są problemy z trawieniem, ale w tym przypadku konieczne jest tylko leczenie żołądka po spożyciu diety.

Wszystkie witaminy są w roślinach

Jak wspomniano wcześniej, białko roślinne nie jest dokładnie tym, czego potrzebuje organizm. A przy okazji, niektóre z witamin nie są w roślinach. Na przykład najważniejszy element B12, niezbędny do pracy mózgu. Z powodu jej braku wegetarianie często mają problemy ze zdrowiem psychicznym.

Nie chcę być kanibalem

To straszne słowo - kanibalizm - z pewnością nie dotyczy osób jedzących mięso. Od czasów starożytnych człowiek jadł mięso zwierzęce i nie można twierdzić, że gdyby tak się nie stało, ludzkość nie umarłaby w zasadzie. A jeśli zwrócisz się do ideologicznej moralności, do której stosują się niektórzy wegetarianie, musisz iść do końca. Dziwne jest widzieć człowieka, który bije się w klatkę piersiową, zapewniając, że nie może zjeść martwego cielęcia, a jednocześnie prostuje futro z lisa.

Niebezpieczeństwo wegetarianizmu dla dzieci

To jedna rzecz, gdy dorosły staje się wegetarianinem. To jest jego świadomy wybór. Ale kiedy ludzie przenoszą się do takiego systemu żywnościowego dla małych dzieci, jest to złe. Nawet w gablocie z jedzeniem dla dzieci można znaleźć słoiki nie tylko z warzywami i owocami, ale także puree z mięsa.

Przynęta mięsna zaczyna się od 7-8 miesięcy. I to nie jest tylko zachcianka pediatrów lub próba urozmaicenia smaku potraw, ale konieczność. Mięso dla dzieci jest niezbędne dla prawidłowego rozwoju, ponieważ tylko ono ma białko, niezbędne aminokwasy i cenne elementy. Dorosłe dzieci mogą rozwijać umiejętności żucia.

Złoty środek

Wegetarianizm jest naprawdę szkodliwy, ale nawet zdając sobie sprawę z tego faktu, nie musisz iść do skrajności i zacząć jeść tylko mięso. Wszystko powinno być normą, więc optymalnie będzie jadło zrównoważoną dietę. W codziennej diecie osoby muszą znajdować się produkty mięsne i mleczne, warzywa, owoce, zboża. Okresowo można stosować dietę, organizując rozładunek lub czyszczenie ciała. Ale przedtem wskazane jest skonsultowanie się z dietetykiem lub terapeutą, aby jeszcze bardziej nie zaszkodzić zdrowiu.

http://otravlen.ru/chto-edyat-vegany-i-chem-opasno-vegetarianstvo/

10 zmian, które zachodzą w ciele po rezygnacji z mięsa

Wydaje się, że debata na temat korzyści i szkód wegetarianizmu nigdy nie ustąpi.

AdMe.ru nie chce trzymać się tych demontaży i przejmować stron. Dlatego odrzuciliśmy aspekt moralny i rozważaliśmy odrzucenie mięsa z naukowego punktu widzenia.

Przedstawiamy waszą uwagę 10 zmian, które wystąpią z waszym ciałem wraz z całkowitą eliminacją mięsa z diety.

1. Stracisz kilka kilogramów.

Ludzie, którzy średnio odmawiają mięsa na miesiąc, mogą stracić około 4,5 kg. A do tego nie muszą liczyć kalorii ani zwiększać aktywności fizycznej, przejmie to dieta warzywna.

2. Więcej bakterii ochronnych pojawi się w jelitach.

Mikroflora jelitowa wszystkożernych i wegetarian jest bardzo różna. Dane z różnych badań pokazują, że ludzie, którzy jedzą tylko produkty pochodzenia roślinnego, mają więcej bakterii ochronnych. Jednak aby mikroflora jelitowa mogła zostać uporządkowana i zdrowsza, zajmie to trochę czasu. Początkowo możliwe są wzdęcia i powstawanie gazu, ponieważ jelita i trzustka zaczną się zmieniać w pokarmy roślinne i niedobór enzymów.

3. Twoja skóra może się poprawić.

Wielu wegetarian zauważa, że po przejściu na dietę roślinną ich skóra znacznie się poprawiła: trądzik, zaskórniki i czarne plamy zniknęły. Naukowcy wyjaśniają to, mówiąc, że jeśli mięso zostanie całkowicie zastąpione przez warzywa i owoce, toksyny i żużle mogą zostać usunięte z organizmu. Detox ma pozytywny wpływ na skórę.

4. Będziesz mieć więcej energii.

Prawie najważniejszą zmianą odczuwaną przez wszystkich ludzi, którzy nie chcieli jeść mięsa, jest zmniejszenie zmęczenia w ciągu dnia. „Jeśli wcześniej wieczorem upadłem na nogi, nawet jeśli cały dzień spędziłem przy stole, teraz dla takiego stanu muszę przyzwoicie załadować się na trening” - mówi jeden z wegetarian. I nic dziwnego, ponieważ taka dieta pomaga nie tylko schudnąć i usunąć toksyny, ale także poczuć lekkość.

5. Zmniejszy się ryzyko rozwoju chorób układu krążenia.

Związek między zamiłowaniem do czerwonego mięsa a rozwojem chorób sercowo-naczyniowych już dawno odkryli naukowcy. Oprócz tego, ostatnio amerykańscy naukowcy odkryli, że karnityna mięsna wywołuje reakcje chemiczne w jelitach, które niekorzystnie wpływają na mięsień sercowy. Warto zauważyć, że zwolennicy wegetarianizmu cierpią również z powodu nadciśnienia, cukrzycy, raka jelita grubego i ogólnie raka jelit.

http://www.adme.ru/zhizn-nauka/10-izmenenij-kotorye-proizojdut-s-vashim-organizmom-pri-otkaze-ot-myasa-1606815/

Korzyści i szkody wegetarianizmu. Co grozi odmową mięsa?

Brak organicznych aminokwasów, które otrzymujemy z wołowiny i wieprzowiny, prawie niemożliwe do skompensowania. I od nich.

Jednak niektóre młode panie położyły kres mięsu nie ze względów moralnych, ale ulegając modnym trendom. Natalie Portman, Olivia Wilde, Alicia Silverstone, Julia Roberts, Drew Barrymore, Liv Tyler - te aktorki dawno temu odmówiły jedzenia pochodzenia zwierzęcego i jednocześnie wyglądały oszałamiająco. Nic dziwnego, że wiele dziewczynek łączy paralelę między oszałamiającym wyglądem gwiazd a ich nawykami żywieniowymi. Jednocześnie fani zapominają, że całe zespoły dietetyków i lekarzy pracują dla aktorek, które dbają, aby codzienna dieta celebrytów spełniała wszystkie zasady zdrowego odżywiania. Jeśli nie masz takiego wsparcia za plecami, nie spiesz się w pośpiechu w wegetarianizm, jak w basenie, z głową. Podobnie jak jedzenie mięsa ma nie tylko zalety, ale i wady.

Człowiek jest drapieżnikiem

Jedzenie mięsa jest naturalne. Wegetarianizm nie był wrodzony naszym przodkom. W epoce lodowcowej prawie nie było pożywienia roślinnego, a zwłoki zwierząt pomogły ludziom nie umrzeć z głodu. Teraz warzywa i owoce są dostępne o każdej porze roku, bez względu na kaprysy natury, ale dietetycy nie spieszą się z usuwaniem mięsa z piramidy żywieniowej, stanowiącej podstawę zrównoważonej diety.

Plusy: niezbędny produkt

Mięso zawiera szereg aminokwasów, które są spożywane tylko z jedzeniem. Według obserwacji lekarzy miłośnicy steków rzadko skarżą się na kruche kości i problemy z ośrodkowym układem nerwowym. A to dlatego, że czerwone mięso zawiera wstrząsową dawkę witaminy D i całej grupy witamin B. Ponadto wołowina, wieprzowina i jagnięcina są bogate w fosfor, potas, cynk, jod i żelazo. Mimo że ostatni element w warzywach i owocach jest o rząd wielkości większy, z roślin prawie nie jest wchłaniany. Dlatego co druga wegetarianin ma niedobór żelaza. A to obfituje w wiele problemów, począwszy od wypadania włosów, a skończywszy na gwałtownym obniżeniu poziomu hemoglobiny we krwi. Mięso nie jest jednak cenione wyłącznie z witamin, minerałów i białka. Zawiera specjalne substancje, które mają bardzo niezbędną właściwość dla organizmu. Wzmacniają wydzielanie soków trawiennych, ułatwiają proces trawienia i ułatwiają pracę przewodu pokarmowego. Pamiętaj jednak, że takie cechy występują tylko w naturalnym mięsie. Półprodukty nie przynoszą prawie żadnych korzyści, ale jest mnóstwo dodatkowych kalorii i tłuszczu.

Minusy: hormony i nadwaga

Istnieje opinia, że poziom cholesterolu rośnie w mięsie, a to jest obarczone wadliwymi czynnościami tarczycy, problemami z wątrobą i ryzykiem miażdżycy. W rzeczywistości wszystko nie jest takie straszne. Aby uniknąć tych problemów, wystarczy odciąć cały tłuszcz, nie smażyć mięsa na tłuszczu i nie napełniać go majonezem. Strach jest zupełnie inny.

Aby zwierzęta nie chorowały i szybko przybierały na wadze, często są pompowane antybiotykami, środkami uspokajającymi i hormonami wzrostu. Niestety, te szkodliwe substancje nie znikają nigdzie nawet po obróbce cieplnej i wchodzą do ludzkiego ciała. Pędzą tam adrenalina i kortyzol, hormony wytwarzane w ciele zwierzęcia w czasie uboju. Być może z tego powodu osoby jedzące mięso często cierpią na stres i mają problemy z wagą, ponieważ nadmierna ilość kortyzolu jest główną przyczyną pojawienia się zmarszczek w talii. Ale to, co naprawdę mnie przeraża, to to, że jedząc mięso zwierzęcia płci przeciwnej, można pompować obce hormony i dezorientować własny układ hormonalny. Trudności te są jednak łatwe do uniknięcia, jeśli kupisz mięso ekologiczne i nie zostaniesz zbytnio uniesiony.

Z rybą i bez

Jeśli nadal zdecydowałeś się zostać wegetarianinem, powinieneś zdecydować, który z nich - niedbały lub surowy. Pierwsze są dwóch rodzajów. Tak zwany lakto-wegetarianizm, oprócz roślin, pozwala na spożywanie mleka i produktów mlecznych, aw ovolacto-wegetarianizmie dozwolone jest również spożywanie jaj. Najbardziej lojalni zwolennicy tego trendu w weekendy i święta pozwalają się bawić na rybach, owocach morza i mięsie drobiowym. Jeśli chodzi o surowe antimyasoyedov - weganie, wykluczają ze swojej diety i produktów zwierzęcych codziennego życia, powołując się na fakt, że nie można ich uzyskać bez eksploatacji zwierząt. Wegańskie menu jest raczej skromne. Zawiera tylko pokarm roślinny i często jest spożywany bez gotowania lub gotowania w temperaturze nie wyższej niż 18º.

Lax Wegetarianie: pytanie etyczne

Zrównoważona dieta jest nie do pomyślenia bez białka zwierzęcego. Zasadniczo produkty wysokobiałkowe są wymienne, więc lukę mięsną utworzoną w menu można krosować twarogiem, mlekiem i jajami bez żadnych strat. Dokładnie to robią wegetarianie mlekowi i jajnicy. Należy jednak pamiętać, że brak dobrze przyswajalnego żelaza „mięsnego” nie może być wypełniony mlekiem i produktami roślinnymi. To zadanie jest możliwe tylko dla ryb i ptaków. Dlatego też nie-surowi wegetarianie, którzy przynajmniej od czasu do czasu jedzą ryby i owoce morza, znajdują się w korzystniejszej pozycji. W gadów morskich jest dużo selenu, który utrzymuje naczynia krwionośne w tonie. A ryby są bogate w wielonienasycone kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6, które regulują poziom cholesterolu we krwi, wzmacniają układ odpornościowy i służą jako doskonałe zapobieganie rakowi.

Nie-surowi wegetarianie są zwolennikami żywności mieszanej i otrzymują prawie wszystko dla zrównoważonej diety. Jeśli w diecie nie ma mięsa, ale są ryby i drób, to taki system nie ma żadnych wad. Ale w tym przypadku kwestia etyczna pozostaje nierozwiązana, co jest ważne dla większości wegetarian. Okazuje się, że nie popierają rzezi krów, świń i owiec, ale nie mają nic przeciwko połowom.

Weganie: cios w organy

W diecie surowych wegetarian jest dużo błonnika roślinnego, który doskonale stymuluje perystaltykę jelit i utrzymuje optymalną równowagę mikroflory. Ponadto owoce i warzywa zawierają ogromną ilość fitoncydów - biologicznie aktywnych substancji, które zabijają szkodliwe bakterie i hamują procesy gnicia w jelitach. Weganie rzadko cierpią na choroby układu krążenia, nadciśnienie, cukrzycę i pojawienie się kamieni nerkowych i pęcherzyka żółciowego. Eksperci twierdzą, że powodem jest własność pokarmu roślinnego do usuwania z organizmu nie tylko „szkodliwego” cholesterolu, ale także nagromadzonych żużli na przestrzeni lat. I wreszcie, nie zapominaj, że w takich produktach jest wiele przydatnych węglowodanów, które są dobrym źródłem energii.

Jednak bez względu na to, jak użyteczne są owoce, warzywa, orzechy i zboża, nie są w stanie dostarczyć nam wszystkich niezbędnych substancji, a dietetycy mają negatywny stosunek do tej diety. Uczucie nasycenia, które daje pokarm roślinny, szybko mija, więc po kilku godzinach po uczcie znowu zaczyna ssać żołądek. Aby zamrozić robaka, musisz wrócić do kuchni na kolejne jabłko. Na szczęście nie ma to wpływu na figurę, ale organy trawienne przeżywają ogromne przeciążenie i zużycie. Nawiasem mówiąc, weganie, którzy gotują i duszą warzywa, są w lepszej sytuacji niż surowi jedzący. Podczas obróbki cieplnej niektóre korzystne mikroelementy zostają utracone, ale zmiękczone komórki roślinne częściej wydzielają przydatne substancje. Ponadto, jeśli stale spożywasz surowe pokarmy roślinne, ryzyko połknięcia niebezpiecznych pasożytów i patogennych drobnoustrojów jest zbyt duże.

Gwiazdy o systemach zasilania

Olga Budina:

- Odmówiłem mięsa, kiedy dowiedziałem się, że oczekuję dziecka. W tym momencie zdałem sobie sprawę, że teraz jestem odpowiedzialny za zdrowie nienarodzonego syna. Jednak moralna strona problemu nie jest mi obca: patrzę w oczy zwierząt i nie mogę ich jeść. Naturalnie w mięsie znajdują się nie tylko szkodliwe, ale także użyteczne składniki, takie jak białko. Jednak wołowina i wieprzowina nie są jedynym źródłem tej substancji. Występuje w roślinach strączkowych.

Nadieżda Babkina:

- Odkąd odmówiłem mięsa, łatwiej mi było żyć. Po pierwsze ciało jest lekkie. Po drugie, obciążenie narządów trawiennych jest zmniejszone, ponieważ mięso jest ciężkim produktem. Po trzecie, nawet cera staje się lepsza. I wszystkie składniki odżywcze, które biorę z ryb. Ogólnie rzecz biorąc, menu wegetariańskie nie jest gorsze. Myślę, że nikt nie będzie się spierać z faktem, że warzywa, zboża i orzechy zawierają dużo witamin.

Valery Meladze:

- Większość ludzi odmawia mięsa, ponieważ kochają zwierzęta. Uważają, że jest to niezwykle szkodliwy produkt: źródło cholesterolu, hormonów. To prawda, ale tylko pod warunkiem, że mówimy o takich potrawach jak mięso po francusku. Oczywiście, jeśli ciągle jesz wieprzowinę wypełnioną majonezem, możesz pożegnać się ze zdrowiem. Ale stek z doskonałego mięsa nikogo nie skrzywdził.

Opinia eksperta

Dmitry Krylov, lekarz ogólny:

- Jeśli zdecydujesz się dołączyć do grona wegetarian, koniecznie poddaj się kompleksowemu badaniu terapeutycznemu i gastroenterologicznemu. Nagła zmiana systemu zasilania może wywołać wiele chorób i pogorszyć istniejące. Przejście na pokarmy roślinne jest niepożądane dla osób zaangażowanych w ciężką pracę fizyczną, cierpiących na niedokrwistość, ma problemy z trzustką i tarczycą, chorobą zapalną jelit i zapaleniem żołądka. I jest absolutnie przeciwwskazana taka dieta dla dzieci, kobiet w ciąży i karmiących.

http://www.aif.ru/health/food/20248

Szkoda wegetarianizmu - niebezpieczeństwo odmowy mięsa: opinia lekarzy

Ich zdaniem żywność pochodzenia zwierzęcego jest nie tylko nieużyteczna, ale także wyrządza pewne szkody dla zdrowia ludzkiego. W szczególności istnieją argumenty na temat związku między spożyciem mięsa a rozwojem raka.

Czy to naprawdę i co kryje się pod hasłami dotyczącymi dystrybucji diety, która wyklucza produkty mięsne z diety?

Głównym powodem, dla którego ludzie odmawiali mięsa, było stwierdzenie, że czerwone mięso wywołuje wzrost komórek nowotworowych. To prawda, że dieta roślinna nie jest tak użyteczna, jak się wydaje na pierwszy rzut oka.

Czym jest wegetarianizm?

Klasyczny - mięso i ryby są wyłączone z diety, ale dozwolone są produkty mleczne i jaja, a także produkty pszczelarskie.
Lakto-wegetarianizm - z produktów pochodzenia zwierzęcego dozwolone jest tylko mleko i miód.
Ovo-wegetarianizm - jajka i miód są dopuszczalne.
Weganizm - całkowite przejście wyłącznie na produkty pochodzenia roślinnego, w tym grzyby.

Odmowa mięsa nie zawsze pomaga lekarzom schudnąć

Naukowcy ze Stanów Zjednoczonych opublikowali raport, który odnosi się do pozytywnego wpływu odmowy mięsa na proces odchudzania. Według badań osoby, które przestały jeść mięso, były w stanie stracić ponad 4 kg w ciągu miesiąca. Jednocześnie nie zwiększyli aktywności fizycznej, a ich spożycie kalorii pozostało na tym samym poziomie.

Inni naukowcy nie wierzą, że przyczyną było tylko odrzucenie mięsa. Zdaniem ekspertów brak białka zwierzęcego jest często równoważony przez dużą liczbę produktów mącznych, co przyczynia się tylko do przyrostu masy ciała. Ponadto, po odmowie mięsa w diecie często zwiększa się ilość spożywanego oleju roślinnego, który dodaje się do sałatek. Warto przypomnieć, że 100 g tego produktu zawiera aż 1000 kcal.

Mikroflora jelitowa może ulec zmianie po odmowie spożycia mięsa.

Naukowcy wykazali, że ludzie, którzy jedzą mięso i ci, którzy jedzą tylko pokarmy roślinne, mają znacznie inny skład bakterii mikroflory jelitowej. Wegetarianie mają dużą liczbę bakterii zwanych saprofitami. Pomagają organizmowi w niezależnej syntezie białka zwierzęcego z wchodzącego włókna. Zatem samo ciało zabezpiecza się przed brakiem niezbędnych elementów.

Osoby jedzące mięso nie muszą się martwić o niedobór białka, niezależnie od stanu jelit, ale wegetarianie potrzebują trochę czasu, aby ich ciało mogło zostać wykorzystane do znalezienia niezbędnych składników z pożywienia. Początkowej fazie odmowy mięsa może towarzyszyć wzdęcie.

Odmowa mięsa prowadzi do niedoboru korzystnych witamin i pierwiastków śladowych.

Pełne odrzucenie produktów pochodzenia zwierzęcego i może doprowadzić do tego, że organizm otrzyma mniej jodu, żelaza, witaminy B12 i D. Jednakże, jeśli w diecie jest wystarczająco dużo roślin strączkowych, zbóż pełnoziarnistych i orzechów oraz ryb, można tego uniknąć.

Dietetycy twierdzą, że nawet całkowite odrzucenie mięsa nie jest tak złe, jak opisują to lekarze, jeśli dieta jest przygotowywana z myślą. Należy zrekompensować brakujące elementy obecne w mięsie, zastępując je alternatywnymi produktami roślinnymi i rybami.

Nowotwory występują rzadziej u ludzi, którzy odmawiają mięsa

Według badań, zwolennicy wegetarianizmu są o 18% mniej podatni na raka jelit. Salami, bekon i inne wędzone mięso stały się głównymi produktami mięsnymi, które mogą prowadzić do tej choroby. Rak zapobiegawczy to użycie błonnika, który nie jest trawiony przez organizm.

Taki efekt włókien, niestety, może tylko zapobiec rakowi jelita grubego. W przypadku innych rodzajów raka nie jest w stanie wywierać korzystnego działania. Naukowcy nie stwierdzili dużej różnicy w śmiertelności osób jedzących mięso i wegetarian. To prawda, że miłośnicy pokarmów roślinnych często rozwijają zapalenie żołądka. Powodem tego jest brak białek buforowych w organizmie, zdolnych do neutralizacji szkodliwego działania kwasów na ludzką błonę śluzową żołądka.

Awaria mięsa zmniejsza ryzyko chorób serca i naczyń krwionośnych.

Nikomu nie będzie tajemnicą stwierdzenie, że jedzenie mięsa może powodować problemy z pracą mięśnia sercowego i naczyń krwionośnych. Powodem tego jest karnityna, która występuje w mięsie w dużych ilościach. To prawda, niektórzy lekarze twierdzą, że cukier i nierafinowane oleje są w sercu chorób serca.

Należy zauważyć, że kwestia niebezpieczeństw związanych z mięsem jest bardzo kontrowersyjna, ponieważ białko zwierzęce jest bardzo ważne dla organizmu ludzkiego, ponieważ bierze udział w budowie komórek. Mięsień sercowy byłby wyczerpany, gdyby mięso zostało całkowicie wyłączone z diety.