Moonshine, jak każdy inny napój alkoholowy, jest oceniany pod względem koloru, zapachu i smaku. Na jego podstawie można tworzyć różnorodne smaczne i co najważniejsze zdrowe nalewki. Każdy producent domowego napoju ma swoje własne przepisy, dodatki i tajemnice. Istnieją różne warianty dodatków chemicznych i barwników. Ale naturalne składniki będą uważane za najlepsze, są o wiele bardziej użyteczne, a ich smak jest znacznie lepszy niż odpowiedników sklepowych.

Domagaj się w domu, aby było przyjemnie pić

W procesie przygotowania nalewki, gdy bimber jest gotowy, nie ma nic trudnego, nawet początkujący amator może sobie z tym poradzić. Najważniejsze jest, aby po raz pierwszy podążać za recepturą, a nie od niej odchodzić. Następnie, po degustacji, będzie jasne, czy wprowadzać zmiany w zależności od gustu i co. Ale, jak w każdym procesie, są subtelności, doświadczeni autorzy znają je, ale nie zawsze się spieszą, a smak i jakość powstałego produktu często zależy od niuansów:

• Lepiej filtrować bimbru dwa razy. Pozwoli to usunąć z niego wszystkie oleje fusel, oczyścić napój, odciążyć kaca bardzo stronniczym smakiem i pozwolić składnikom nalewki zmaksymalizować ich aromat i smak.
• Konieczne jest naleganie na pojemnik w wystarczająco ciepłym miejscu, ale pożądane jest usunięcie go z bezpośrednich promieni. Jeśli nie jest to możliwe, a naczynia z nalewką są przezroczyste, pakowane są w papier lub szmatkę.
• Nie jest konieczne otwieranie pokrywy i wypróbowanie wyniku pośredniego przed czasem wskazanym w przepisie. Napływ świeżego powietrza może powodować utlenianie, nalewka zmieni kolor lub smak, zapach.
• Składniki wymienione w przepisie nie muszą być miażdżone. Wystarczy rozbić morele na plasterki, pokroić resztę owoców na 3-5 kawałków tej samej trawy.
• Nalewkę można podać ciekawe nuty, jeśli owoc jest wstępnie upieczony w piekarniku (wiśnia, wiśnia) lub wędzony (śliwka, gruszka).
• Okresowo pojemnik, w którym przygotowuje się napój, należy wstrząsnąć.
• Jeśli w przepisie pojawi się zapał, należy go zeskrobać, aby biała warstwa nie dostała się do napoju, w przeciwnym razie uzyska charakterystyczną goryczkę.
• W przypadku opcji jagodowych bimber powinien mieć wytrzymałość 60-70 °, ponieważ wytwarza dużo soku i rozcieńcza surowiec.
• Lepiej jest zamrozić jagody, a następnie pozwolić im się rozmrozić, dzięki czemu sok okaże się więcej, a kolor, smak i zapach produktu końcowego - bardziej nasycony.
• Duża ilość słodyczy w alkoholu czyni go ciężkim do picia, a takie napoje są zdradzieckie w ich odurzających właściwościach.
• Dla receptur ziołowych i pikantnych optymalna siła oryginalnego bimbru - receptury 50-59 °.
• Używaj tylko surowców wysokiej jakości. Nie można wziąć zepsutych, zgniłych składników za pomocą pleśni do przygotowywania naparów owocowych.

Jagody, owoce i suszone owoce

Zasadniczo, różne jagody, owoce i suszone owoce są używane do produkcji słodszych nalewek, ponieważ nadają one smaku napojom. Również w nalewce obowiązkowym dodatkiem jest cukier. Te napary nie są napojem leczniczym, w przeciwieństwie do naparów ziołowych, ale są idealne na każdą imprezę i zachwycą Ciebie i Twoich gości swoim smakiem.

Najczęstszymi składnikami są mandarynka, malina, jabłko, agrest, żurawina, jeżyna, jarzębina, cytryna, rokitnik i truskawka. To znaczy, co jest dostępne dla każdego konsumenta.

Niektóre opcje receptur:

Nalewka z cytryny

Do jego przygotowania potrzebne będzie sześć kawałków cytryn, trzy litry bimbru. Do przygotowania syropu potrzeba cukru - osiemset gramów i półtora litra wody.

1. Skórka z cytryn jest usuwana i cięta na paski, dodawany jest domowy napar.
2. Musisz wlać wodę do ognia i dodać cukier, aż otrzymasz syrop.
3. Po ostygnięciu syropu wlewa się go do rondla, najlepiej użyć emalii, do niego dodaje się napar domowy, który już nalega na skórkę z cytryny.
4. Wlać do pojemników i szczelnie zamknąć.
5. Trzeba nalegać dwa dni.

Na bazie agrestu

Do gotowania potrzebne będą:

• cztery litry bimbru,
• agrest - dwa i pół funta,
• przegotowana woda - osiem litrów,
• Cukier - osiem gramów.

Gotowanie:

1. Agrest wlewa się do pojemnika, do którego wlewa się bimber i wodę.
2. Na wierzchu jest pokryta gazą i pamiętaj, aby ściśle związać gazę.
3. Pojemnik z całą zawartością należy usunąć do słonecznego miejsca i przez czternaście dni należy wytrzymać w tym samym czasie każdego dnia wszystko, co znajduje się w pojemniku, należy dokładnie wymieszać lub wstrząsnąć.
4. Po czternastu dniach zawartość przesącza się przez gazę, dodaje cukier i wszystko to musi być bardzo starannie wymieszane.
5. Ponownie wyjdź na dzień na słoneczne miejsce.
6. Po dniu wszystko jest czyszczone przez dziesięć dni w chłodnym miejscu.
7. Po upływie dziesięciu dni zawartość należy ponownie przefiltrować przez gazę i można ją butelkować.
8. Możesz konsumować za dwadzieścia jeden dni.

Na przyprawach

Musisz wybrać odpowiednie przyprawy do smaku i zapachu, aby uzyskać smaczną nalewkę. Kilka przykładów nalewki:

• Potrzebujesz 3 litry pojemności, kilka liści liścia laurowego. Łyżeczka nasion kopru, estragon. Ziele angielskie, około sześciu lub siedmiu grochów. I tyle pączków goździków. To wszystko jest zmieszane i wylano trzy litry bimbru. Nalegał dziesięć dni. Po dziesięciu dniach trzeba przecedzić przez gazę. Butelkowane, gotowe do spożycia będą za trzy lub pięć dni.
• Potrzeba trzech litrów pięćdziesięcioprocentowego bimbru. Pół ramki z wanilią, Carnation sześć sztuk. Ziele angielskie - pięć grochów. Skórka z cytryny - jedna sztuka. Laski cynamonu. Miód - dwie łyżki stołowe. Wszystkie składniki są mieszane w pojemnikach, po czym wszystko to należy zalać trzema litrami bimbru. Dokładnie podłącz i nalegaj na około dwa do trzech tygodni. Po dwóch do trzech tygodni zawartość należy spuścić przez dwuwarstwową gazę, butelkowaną. Wszystko Napój jest gotowy do użycia.
• Cytryna i pomarańcza jeden po drugim. Trzy litry bimbru. Laski cynamonu. Mały strąk wanilii. Miód - trzy łyżki stołowe. Skórka z cytryny i pomarańczy musi być tarta na niezbyt dużej tarce. Następnie dodaj do trzech litrów bimbru i dodaj pozostałe składniki. Wszystko to jest mocno zakorkowane i pozostawione na dziesięć dni. Po dziesięciu dniach przecedzić przez gazę, wlać ponownie do pojemnika i pozostawić na dziesięć dni na zaparzanie. Po nalaniu napoju do butelek jest gotowy do picia.

Przepisy ziołowe

Aby poprawić sam smak, najlepiej dodać zioła i przyprawy, które zawierają olejki eteryczne. Wiele z nich stosuje się przy nalewce: goździki, jagody jałowca, cynamon, czarny pieprz, mięta, gałka muszkatołowa, wanilia. Suszone zioła pomagają organizmowi opanować bimber. Aby uzyskać bardziej pikantny aromat, zrobi to szafran, rozmaryn i kardamon. Przyjemny cytrusowy aromat i aromat pomogą nadać skórki mandarynki i pomarańcze.

Ale najważniejsze jest, aby ściśle przestrzegać przepisu, aby nie przesadzić z dodatkiem i nie psuć smaku alkoholu.

Oto kilka przykładów:

Napój o nazwie absynt, nalega na zioła. Istnieje kilka etapów przygotowania. Do jego przygotowania potrzebne będą:

1. dwadzieścia pięć gramów suchego piołunu (potrzebne będą tylko wierzchołki),
2. pięćdziesiąt gramów kopru włoskiego,
3. pięćdziesiąt gramów anyżu
4. jeden litr bimbru.

Wszystkie składniki muszą być wymieszane i wypełnione bimbrem. Dokładnie podłącz i nalegaj na tydzień. Następnie bimber powinien wyprzedzić. Dzięki destylacji zioła oddają wszystkie najbardziej przydatne składniki. Jeśli wybierzesz zwykłe naleganie, efekt będzie niższy niż podczas destylacji.

Teraz wszystko, co się stało, zmieniło się w prawdziwy absynt.

Aby nadać napojowi zielony odcień, musisz użyć następujących składników:

1. około dziesięciu gramów suchego piołunu,
2. dziesięć gramów kwiatów hyzopu
3. pięć gramów melisy.

Komponenty najlepiej kruszyć lub kruszyć. Musisz to wszystko wymieszać z czterystoma gramami wcześniej otrzymanego napoju, podgrzej go do 50 stopni dla pary. Po schłodzeniu płynu należy go odprowadzić przez gazę, aby usunąć małe kawałki ziół. Aby zmierzyć siłę napoju, powinien on wynosić około siedemdziesiąt osiemdziesiąt pięć stopni. Wszystko

Napój można wlać do butelek i wlać. Absynt najlepiej nalegać przez wiele lat, zdradza najbardziej cierpki i przyjemny smak. Możesz użyć tego drinka jako prezentu na rocznicę bardzo bliskiej osobie, ponieważ bardzo przyjemnie jest otrzymać w prezencie drinka, który został narysowany przez bardzo długi czas. A jednocześnie ten, kto go daje, nie jest zbyt wiele i wyda pieniądze.

Po prostu przeczytaj materiał: jak pić absynt.

Nalewka z lauru kawowego

Aby przygotować się na każdy litr bimbru:

• Liść laurowy średniej wielkości - 1 szt.
• Groszek z czarnego pieprzu - 2-3 szt.
• Wanilina - na czubku noża, jeśli używany jest cukier waniliowy, trochę więcej.
• Szczypta sody oczyszczonej.
• Czarna herbata liściasta bez aromatu - 1 łyżeczka.
• Kawa rozpuszczalna - 1/2 łyżeczki.
• Cukier - 1 łyżka stołowa.

Herbata jest wstępnie parzona w niewielkiej ilości wody, po 10 minutach ciecz jest oddzielana od ciasta. Zamiast natychmiastowej, możesz wziąć naturalną kawę. W tym przypadku jest również wstępnie zagotowany i osuszony z grubej warstwy.

Moonshine wlewa się do emaliowanej patelni i ogrzewa pod pokrywką, aby alkohole nie wyparowały. Po podgrzaniu dodać wszystko oprócz cukru. Czekając, kiedy już gotuje, teraz możesz cukier. Pozostawić do ostygnięcia, wlać do pojemnika, nalegać 3-4 dni, po czym napój jest gotowy do podania.

Nalewka „Borodino” klasyczna wydajność

Przy trzech litrach bimbru potrzeba:

• 50 gr. jęczmień perłowy.
• Na 10gr. kminek i kolendra.
• Cukier do smaku.

Smażyć suchy jęczmień na suchej patelni, aż stanie się złotobrązowy, a następnie wyjąć połowę resztki i dalej smażyć aż do brązowego. Wlać do tara obie porcje płatków i przypraw, cukier, wlać bimber. Mieszaj, aż kryształy cukru rozpuszczą się.

Domagaj się w ciemnym pokoju przez 2-3 tygodnie, aż pojawi się aromat chleba i ciemny kolor. Szczep. Przed użyciem zaleca się stanąć 1-3 na zimno, aby smak ustabilizował się i stał się wyraźnie wyraźny.

Nalewka na chlebie „Borodino szybko”

Smak tego borodino niewiele różni się od klasycznego, jest przygotowywany wiele razy szybciej, ale nie może być przechowywany przez długi czas:

• ½ litra bimbru.
• 3-4 kromki suchego chleba Borodino tak grubego jak palec.
• Kolendra i kminek - łyżeczka.
• Liść laurowy (1 szt.) I ziele angielskie grochu 3-4.
• Łyżeczka miodu lub cukru.

Wszystkie oprócz miodu, włożyć do pojemnika, wlać bazę. Jeśli chleb wyschnie źle, nalewka nie będzie przezroczysta, powinna unosić się na powierzchni. Pozwól mu parzyć przez 4-6 dni, odcedź, dodaj słodzik. Domagaj się kolejnych 3-4 dni i ponownie się napręż. Siła napoju wynosi około 32-34 °, Borodino można przechowywać do 3 miesięcy na zimno.

Pertsovka

Klasyczny, ale popularny przepis. Całość gorzkiego pieprzu wkłada się do pojemnika i wylewa bimbrem. Dla piękna można go pomalować na lekko brązowawy kolor. Po 2-3 tygodniach pieprz jest gotowy. To ważne! Nie można włożyć więcej niż 1-2 perchin na 3 litry, napój będzie zbyt agresywny i może uszkodzić żołądek

Aby być pysznym

Dla dobrego smaku musisz wybrać wszystkie składniki, które mają smak i działanie smakowe. Wszakże w bimbrze jest bardzo wysoka zawartość alkoholu, co prowadzi do tego, że wszystkie komponenty są bardzo szybko absorbowane i jeśli coś jest zdezorientowane, naprawienie go będzie niezwykle trudne, można powiedzieć prawie niemożliwe. Dla pełnego zwrotu składników o właściwościach aromatyzujących i aromatycznych najlepiej jest wytrzymać samogon przez około dwa tygodnie.

Jeśli nalewanie bimbru jest bardzo pilne, można to zrobić całkiem realnie. Aby to zrobić, wszystkie dodatki muszą zostać zwiększone półtora - dwa razy. Czas nalewania skraca się do pięciu dni.

Aby uniknąć nieprzyjemnego zapachu

Aby uzyskać dobry zapach bimbru, możesz użyć dowolnych składników, które są przyjemne dla zapachu. W końcu bimber nauczy się tego wszystkiego szybko. Najlepsze z nich pomogą nadać urządzeniu zapachowy zapach napoju dzięki procesowi maceracji parowej. Wszystko to dzieje się pod wpływem pary. Komórki produktu zaczynają się dzielić i nasycać nalewkę. Można stosować dowolne składniki, jak wspomniano powyżej. Aromat jest bardziej otwarty. Opcje:

• Skórka z cytryny, pomarańczy, mandarynki, limonki i grejpfruta. Ponieważ są bardzo mocne, zapach zostanie przeniesiony do pięćdziesięciu procent. Możesz opcjonalnie dodać imbir, zmieni to smak napoju.
• Przyprawy. Mięta, koperek, melisa, goździki, kminek, koper włoski, kolendra. Okazuje się bardzo bogaty i pikantny zapach.
• Różne owoce i jagody. Możesz nawet użyć melona, ​​brzoskwini, arbuza i innych. Wiele osób nie lubi tych składników, aromat uczy się być nasycony, ale smak nabiera smaku jak kompot.
• Liście roślin. Dąb, porzeczka, jarzębina, brzoza. Możesz nawet użyć gałązek świerkowych.
• Kochanie Możesz również użyć do nadania napojowi przyjemnego aromatu.

Jaki byłby dobry kolor

Różne składniki nadają bimbru swój własny kolor. Zgódź się, aby wypić drinka o przyjemnym cieniu, który jest znacznie przyjemniejszy niż błotnisty, biały napar. I tutaj warto zastanowić się, jaki powinien być kolor:

• Złocisto-pomarańczowy kolor napoju pomoże: Saffron, sok z jagód.
• Jagody mogą przyczynić się do czerwonego koloru.
• Zielony kolor nada napojom liście czarnej porzeczki.
• Fioletowy i bladoniebieski kolor pomoże ci uzyskać biodro i krwawnik.
• Szkarłatny kolor napoju pojawi się podczas dodawania do niego kamienia nazębnego.
• Niebieski kolor uzyskuje się przez dodanie kwiatów chabru.
• Żółty: najlepiej dodać, szafran żółty, Veronica, mięta, pietruszka i liście melisy.

Teraz możesz dojść do logicznego wniosku. Opcje nalewki z bimbru to bardzo duża liczba. Moonshine to nie tylko mocny napój alkoholowy, ale także uzdrawiający. Na bazie najbardziej mono przygotuj wiele napojów różniących się smakiem i kolorem. Najważniejsze jest, aby wybrać odpowiednie składniki i dokładnie przestrzegać przepisu, i oczywiście nie odkorkować go, zanim będzie nalegał.

Z tego artykułu możesz zrozumieć, co wpływa na kolor, zapach i smak napoju. Również tutaj są bardzo szczegółowe z niektórymi przepisami. Najważniejszą rzeczą jest to, że odpowiedź na pytanie jest otrzymywana, na co nalegać na napar? W każdym razie najważniejsze jest robienie wszystkiego dobrze.

http://alco-boss.com/samogon/na-chem-nastoyat.html

Co nalegać na bimber na smak i zapach, przepisy kulinarne

Każdy napój alkoholowy jest ceniony ze względu na jego właściwości: smak, zapach, kolor, miękkość, lekkość picia i tak dalej. Producenci mogą ulepszać swoje napoje, nadając im wyjątkowy charakter, w przeciwieństwie do innych części. Domowi winiarze nie są daleko za nimi. Opracowanie własnej „marki”, aby chwalić się przyjaciołom i krewnym, od dawna nie jest haniebne.

Moonshine z wyładowania pełnoprawnego napoju stał się ostatnio coraz bardziej pochodną, ​​by tak rzec, bazą do dalszej produkcji. Picie prostego, przejrzystego naparu, aczkolwiek najwyższej jakości, z głębokim i wielokrotnego czyszczenia jest już zbyt łatwe i nieciekawe. Rzemieślnicy i doświadczeni hodowcy czynią ten napój takimi arcydziełami, że nadają się do wysłania na międzynarodowe konkursy.

Jak udoskonalić bimber

Aromat bimbru jest specyficzny i nieprzyjemny. Jest to główny powód jego ulepszenia za pomocą dodatków. Jeśli zrobisz wszystko dobrze, uważnie przestrzegając zalecanych instrukcji, możesz nawet zrobić koniak lub brandy z bimbru. Aby to zrobić, dysponuj wszystkimi niezbędnymi komponentami. Sprzedawane są beczki dębowe do naparu, smaki potrzebne do wytworzenia szlachetnych napojów, aw Internecie można znaleźć przepisy na gotowanie.

Jednym z najlepszych i najłatwiejszych sposobów na poprawę jakości bimbru i nadanie mu smaku jest naleganie na owoce lub jagody, a dodawanie dobrej aromatyzowanej herbaty do bimbru od dawna stało się powszechne. Aby nadać ostrość i niezwykły smak napojowi leżał korzeń chrzanu. Otrzymany produkt otrzymał już nazwę „hrenovuha”.

Wszystkie dodatki wchodzą w skład napoju po jego destylacji. Alkohol zawarty w napoju jest bardzo aktywny, a po spożyciu jakiegokolwiek dodatku zaczyna wchodzić w interakcję z nim w jak największym stopniu. Ważne jest, aby poeta nie mylił się z wybranymi składnikami. Najlepiej jest wchodzić w interakcje z tymi dodatkami, które były już w bimbrze, gdy nalegały przed destylacją. Po wyczyszczeniu napoju dodaj świeże składniki i utrzymaj bimber w ciepłym miejscu trochę bardziej.

Jak malować bimber, żeby nie było zapachu?

Co zwykle jest dodawane:

• Aby uzyskać ostry smak i aromat, dodaj szafran lub rozmaryn.
• Jeśli lubisz wyjątkową goryczkę, połóż pokruszoną skórkę z cytryny lub grejpfruta, a także upewnij się, że liść laurowy. Wanilia i anyż gwiaździsty mogą dać gorzki smak.
• Pikantne i pikantne jednocześnie dają gałkę muszkatołową z kardamonem.
• Ziele angielskie sprawi, że będzie gorzki, ale nie każdy może pokonać imbir. Smak napoju z imbirem jest naprawdę gorący.

Jak zabarwić bimbru

Kolor można zmienić dramatycznie i nie do poznania. Jak to zrobić, mistrzowie piwowarów dzielą się:

• Aby uzyskać przyjemny i dyskretny żółty kolor, należy zastosować melisę i szafran. A także przyczynić się do wybarwienia słonecznych liści selera.
• Jagody nadają czerwony kolor. Ale jeśli chcesz, aby kolor karminowy był naprawdę czerwony, nie możesz obejść się bez barwnika spożywczego. Ale twoi goście będą zachwyceni. Metoda użycia barwnika jest prosta: rozpuść kamień nazębny za pomocą barwnika w stosunku 1: 6 w ciepłej wodzie. Potem wlał się w bimber.
• Na skórkach pomarańczy i błonach orzecha włoskiego nalegaj na bimber, aby uzyskać jasnozłoty odcień.
• Niebieski kolor uzyskuje się na trzy sposoby. Możesz nalegać na jagody. Jasny niebieskawy odcień uzyskuje się po nasionach. Cóż, dla tego niebieskiego koloru będziesz potrzebował barwnika.
• Przy pomocy barwnika spożywczego uzyskuje się również bogaty szkarłatny odcień. Niektórzy uważają ten kolor za nienaturalny i odpychający. Aby go zdobyć, potrzebujesz czterech gramów kamienia nazębnego i takiej samej ilości farby spożywczej. Wszystko ugotowane w litrze wody i przefiltrowane. To rozwiązanie jest dobrze utrzymane, dzięki czemu uzyskany barwnik wystarcza na kolejną partię bimbru. Stopniowo dodając roztwór z barwnikiem, dostosujesz intensywność koloru.
• Brown może dać ci napój kawowy lub kory dębu.
• Zielony okazuje się dzięki pietruszce.
• Niebieski uzyskuje się za pomocą kwiatów chabru.

Co możesz nalegać na bimber? Wielu domowych winiarzy często kłóci się o to, co najlepiej nalegać na bimber. Aby mieć dobry aromat i przyjemny smak, istnieje wiele sposobów kolorowania i ubierania. Najczęściej miłośnicy mocnego trunku wolą robić z niego brandy.

Nalewka z przypraw

Dzięki przyprawom pojawiają się oryginalne smaki i zapachy. Najważniejsze jest, aby wybrać odpowiednią kompozycję do nalewki. Istnieje kilka popularnych przepisów:

• Weźmiesz jedną łyżkę wysokiej jakości miodu, cynamonu, goździków, cytryny, plasterki plastry i wanilię razem ze skórką. Wszystkie składniki umieszcza się w bimbrze wlanym do trzylitrowego słoika. Po dwudziestu dniach przefiltruj ciecz. Pij schłodzone i przechowywane w chłodnym miejscu.
• Możesz nalegać na napój z kopru i estragonu. Aby to zrobić, weź łyżeczkę nasion i dodaj ją do trzylitrowego słoika z płynem. Aby poprawić smak, należy również umieścić liść laurowy i kilka pąków goździkowych. Słoik z mieszaniną jest przechowywany w ciepłym miejscu nieco ponad tydzień i filtrowany.
• Doskonały napój uzyskuje się, mieszając bimbru z czarną herbatą, gorzkim i ziele angielskie, imbirem i kardamonem. Powstały napój ma brązowy odcień i pikantno-pikantny smak. Nalegać na trzy tygodnie.
• Tradycją stało się naleganie na bimber cytrusowy. Natrzeć skórkę z cytryny i pomarańczy na grubą tarkę i wlać do butelki napoju. I dodaj miód, płatki badianu, cynamon i wanilię. Wszyscy nalegali w ciągu dwóch tygodni.

Infuzja na owoce i jagody

Z pomocą owoców i jagód można szybko uzyskać nie tylko smaczny, ale i zdrowy napój. Aby to zrobić, owoce są sortowane i owoce są myte. Na trzy litry bimbru potrzeba litra słoika posiekanych owoców lub dwóch szklanek jagód. Jagody lub owoce wlewa się do przygotowanego szklanego pojemnika i posypuje cukrem na wierzchu. Cała mieszanka jest nalewana bimbrem i nalega na sto dni w ciemnym miejscu.

Jagody mogą być używane w każdym i nie tylko ogrodzie. Dary lasu również się spełnią. Z owoców najczęściej bierze się jabłka, wiśnie i gruszki. Główny warunek: jagody, takie jak maliny i jeżyny, nie są myte przed gotowaniem.

Z jagód jarzębiny przygotowuje się stary rosyjski napój - brandy. Warunek przygotowania: wylać na umyte i umyte popioły górskie do szklanego pojemnika i zalać alkoholem. Jarzębina w zbiorniku musi stanowić co najmniej połowę całkowitej objętości. Nalegaj na brandy przez miesiąc. Ma bogaty brązowy kolor.

Popularny napój z truskawek. Umyte i wysuszone jagody wypełniają zbiornik i wypełniają go domowym alkoholem. Jak tylko napój zostanie podany i będzie widoczny na zmienionym kolorze, jest filtrowany. Pozostałe alkoholizowane jagody miesza się z niewielką ilością wody, dodaje cukier i gotuje przez około trzy minuty, tworząc syrop. Następnie schłodzono i dodano do głównej kompozycji.

Wiśniowy likier na bimberie jest taki. Jagody gotują się z wodą i dużą ilością cukru, następnie schładzają i wyciskają sok. Sok jest dodawany do bimbru. Wiśniowe jagody przed przetworzeniem wskazane jest, aby zawiesić na słońcu na dojrzewający sok.

Jeśli mieszasz wiśnie z borówkami, uzyskasz bardzo bogaty odcień koniaku i nienaganny smak. Likier borówkowo-wiśniowy jest przygotowywany w taki sam sposób jak poprzedni przepis.

Aby zrobić nalewkę jabłkową, spróbuj zebrać kwaśne jesienne jabłka. Owoce myją i usuwają kości za pomocą sadzonek. Następnie kruszy się i dodaje do domowego alkoholu. Główna zasada przygotowania wszystkich nalewek owocowych: powinny być dwa razy mniejsze niż alkohol, czyli stosunek 1: 2. Nalegaj przez miesiąc w ciemnym miejscu, trząść się codziennie. Pamiętaj, aby filtrować po przygotowaniu.

Przyjemny w użyciu jest bimber w chaga. Chaga jest namoczona w wodzie i dodawana do domowego alkoholu. Po trzydziestu dniach filtruj. Po napełnieniu chagoy, napój okazuje się kolorem brandy.

Jak poprawić smak bimbru z orzechami? Nalewki na orzechach:

• Orzechy sosnowe są obrane i dodawane do bimbru wraz z miętą i anyżem. Liczba dodatków reguluje każdy na swój sposób, główną rzeczą jest nie przesadzać. Wszystko powinno mieć umiarkowanie inny smak, aby być zbyt specyficznym. Domagaj się mieszanki nie dłuższej niż piętnaście dni i filtruj.
• Nawet niewielka garść prażonych orzechów wyraźnie poprawia smak i zapach bimbru.
• Z pomocą suszonych przegród z orzecha włoskiego przygotuj domowej roboty brandy. Ponadto gotowy napój może być stosowany jako lek na zapalenie jelita grubego i mięśniaków. Odżywia organizm tak istotnym i rzadkim pierwiastkiem śladowym jak jod.
• Młode orzechy włoskie ze skórką pokroić w plasterki i dodać do bimbru wraz z miodem.
• Jeśli oprócz orzechów do napoju zostanie dodana kora dębu i rodzynki, wówczas bimber zostanie znacznie uszlachetniony i uzyska wyrafinowany zapach likieru cedrowego. Wystarczy każdy litr płynu, dwie łyżeczki miodu, dwieście gramów cukru i trzysta prażonych orzechów cedrowych. Podawano mieszaninę przez co najmniej trzydzieści dni, w temperaturze 20 stopni.
• Mieszanka ziaren moreli i migdałów jest smażona i dodawana do napoju. Do słoików trzy litrowych potrzeba co najmniej półtorej szklanki ziaren.

Bimber na orzechach przechowywanych dłużej niż owoce i jagody.

Jak malować bimber, żeby zdobyć brandy

W tym szybkim przepisie nie potrzebujesz dębowej beczki. W gotowym bimberie nalano mocną zaparzoną czarną herbatę, dwie łyżki kawy rozpuszczalnej i cynamon. Możesz opcjonalnie dodać startą skórkę z cytryny lub pomarańczy. Nalegaj przez piętnaście dni, a następnie spożywaj zimno. Domową brandy można napełniać i barwić innymi składnikami, ale herbata i kawa radzą sobie najlepiej.

Hrenovuha

Na każdy litr bimbru weź 0,3 kg startego chrzanu. Uparcie upłynie co najmniej siedemdziesiąt dni, po czym otrzymasz nie tylko ostry i oryginalny napój, ale także dobry środek przeciwwirusowy i antybakteryjny. Hrenovuha pije dwadzieścia gramów dziennie w celu zapobiegania przeziębieniom.

Jak napełnić bimbru, żeby uzyskać absynt

Dwadzieścia gramów piołunu pobiera się na litr słoika płynu. Używane są tylko wierzchołki rośliny. Oprócz piołunu skład absyntu obejmuje nasiona kopru włoskiego i ziarna anyżu. Nalegaj, aż kolor napoju zmieni się na żółty.

Możesz zrobić balsam leczniczy z popularnego napoju ludowego, który może być używany nie tylko na ucztach, ale również jako lekarstwo w zwykłym życiu codziennym. W skład mikstur leczniczych wchodzą następujące zioła: mięta, kalgan, imbir i szałwia. Nalegaj na zbieranie przez piętnaście dni, a następnie filtruj.

Moonshine, podawany na chleb żytni z pistacjami, spodoba się wielu. Jest smaczny i zdrowy, jego użycie przynosi prawdziwą przyjemność producentowi wina. Składniki na nalewkę: miód, chleb żytni, pistacje, cynamon i skórka z cytryny.

Ale Peter lubiłem pić taki napój. Na jeden litr zacieru wzięli 0,3 kg chrzanu i pięćdziesiąt gramów miodu. Aby dodać przyprawę, dodano czarny pieprz i goździki. Nacisk trwał co najmniej sto dni, po czym królewski napój był gotowy.

To, czego nalegać na siebie w domu, zależy od ciebie. Jak widać, przepisy uszlachetniają dużo drinka, być może staniesz się autorem nowych przepisów, które przejdą do historii piwowarstwa domowego.

http://vse-vino.ru/drugie-napitki/na-chyom-nastoyat-samogon-dlya-vkusa-i-zapaha-retseptyi

Co jest lepsze, aby nalegać na bimber: proste i smaczne przepisy

Aby poprawić smak i zamaskować zapach, możesz użyć nalotu na ziołach, jagodach i owocach. Istnieją tysiące przepisów, które bogery używają codziennie w swoim rzemiośle. Postanowiliśmy zebrać najbardziej popularne i skuteczne składniki, na których szybko możesz nalegać na swój produkt.

Nie ma idealnego przepisu, który każdy lubi. Całe zainteresowanie leży w tym, że każdy ma inny gust i każdy wybiera dla siebie aromat indywidualnie. Dlatego damy Ci szeroką gamę produktów, ale sam musisz wybrać coś konkretnego.

Co lepiej nalegać na bimber: najpopularniejsze przepisy kulinarne

Istnieją szczególne nalewki, które zyskały uznanie wśród ludzi ze względu na ich smak.

1. Przegrody z orzecha włoskiego. Na rynku spożywczym w dziale suszonych owoców sprzedawane są przegrody, które kosztują około 100 rubli za dość imponujący pakiet. Będziesz potrzebował około jednego fasetowanego szkła na 10 litrów bimbru. Po kilku godzinach zobaczysz wynik. My w rodzinie nalegamy nie więcej niż 3 dni (używamy rozcieńczonego alkoholu, a nie bimbru).
2. Zrębki z drewna dębowego. Wiele osób nie ma normalnego smaku, dlatego radzimy użyć eleganckiej i bardzo taniej alternatywy - kory dębu (sprzedawanej w aptece). Łyżka na litr destylatu nie jest już potrzebna. W końcu nie zapomnij właściwie filtrować wszystkiego.
3. Korzeń Kalgana. Ogromna trawa, która ma nie tylko aromat, ale także właściwości medyczne. Po raz pierwszy próbowałem tego w ukraińskiej wiosce Moklyaki (region Żytomierz) i jak dotąd nie przeszkadzało. Płyn nabiera złocistoczerwonego koloru o przyjemnym smaku.
4. Jabłka (suszone owoce). Praktycznie każdy suszony owoc nadaje się do nalewki, ale zazwyczaj jabłka są przechowywane w domu przez cały rok. Dokładnie odkurzaj dno słoika i wypełnij całość bimbrem. Smak jest doskonały!
5. Orzechy sosnowe. Ludzie piją „Dziadek do orzechów”. Najprostszy przepis to 1 łyżka orzechów z rdzeniem lub skorupkami na 1 litr bimbru. Szybkość barwienia jest bardzo duża, dlatego uważnie obserwuj nalewkę.
6. Żurawina. Inny słynny napój o nazwie „Klyukovka”. Jak tylko się nie ugotuje! Nie przejmujemy się tym szczególnie, więc po prostu bierzemy 1 szklankę świeżych lub mrożonych żurawin, 1 litr bimbru i 0,5 szklanki cukru. Cała sprawa jest nalegana na około 3 tygodnie.
7. Śliwki Suszone owoce, typowe dla brandy, które dodają cierpkości i szlachetnego koloru do destylacji. Błędne proporcje suszonych śliwek są prawie niemożliwe, ponieważ nie są tak ostre i mocne.

Według subiektywnej opinii autora artykułu grodzie orzechowe są uważane za najprostszą opcję.

Ale korzeń kalgana, który był prawdziwym odkryciem, wydawał mi się najsmaczniejszy.

Jak i ile czasu trzeba nalegać na bimber

Od 1 dnia do 4 tygodni.

Wszystko zależy od liczby składników smakowych i preferencji smakowych. Ktoś lubi łagodniejszy smak, ktoś woli ostrzejszy. Kobiety przychodzą bardziej słodko, a mężczyźni są gorzcy i bogaci.

1. Bierzemy szklany pojemnik z szeroką szyjką, do której zwykle wchodzą i wypływają Twoje składniki, aby zaparzyć.
2. Wszystkie produkty wlewamy do pustego pojemnika. Wybieramy proporcje indywidualnie według naszego uznania. Pamiętaj: zawsze lepiej nie zgłaszać niż zmieniać.
3. Wypełnij naszą mieszankę bimbrem. Im silniejszy destylat, tym szybszy będzie wlew. Lepiej jest rozcieńczyć napój do mocy 40% po infuzji niż wcześniej.
4. Zamknij pojemnik i potrząśnij nim 1 raz dziennie.
5. Codziennie podążaj za kolorem nalewki i smakuj ją.
6. Gdy nalewka osiągnie stan, będzie musiała zostać przefiltrowana przez grubą warstwę gazy. Cząsteczki ziół i owoców pozostają w cieczy, która z czasem pogarsza się i osłabia smak napoju. Dlatego muszą być filtrowane.
7. Zaczynamy degustację!

Nie ma uniwersalnego harmonogramu, który pasowałby wszystkim.

Najlepszą taktyką jest okresowe otwieranie puszki nalewki i smakowanie jej. Kiedy wydaje ci się to gotowe, powinieneś zakończyć ten proces.

Co upiera się, że bimber jest pyszny

Istnieje wiele mniej popularnych, ale wciąż bardzo ciekawych dodatków, które mogą poprawić smak i aromat bimbru.

1. Skórka z owoców cytrusowych (mandarynka, pomarańcza, cytryna). Jeśli pomarańczowa papka jest niezwykle ważna, aby nie dodawać białej skóry pod skorupą owocową, to dowolny format nadaje się do nalewki. Możesz nawet wysuszyć cząstki tego owocu, a następnie dodać go do bimbru, aby nie było ostrej świeżości.
2. Kwiaty jaśminu. Jeśli lubisz herbatę z tą rośliną, spodoba ci się również destylat. Duża ilość olejków eterycznych doskonale współgra z klasycznym smakiem bimbru.
3. Szafran. Bardzo modne zioło, które w ostatnich latach bardzo aktywnie stosuje się do nalewek. Napój zmienia kolor na żółty. Lepiej nie wkładać dużej ilości szafranu, w przeciwnym razie da to nieprzyjemną gorycz.
4. Goździk Pikantny aromat jego pąków jest wykorzystywany do produkcji koniaku, więc te interesujące właściwości można wykorzystać do zwykłego naparu. Ponadto goździki mają wiele przydatnych właściwości, które zdecydowanie nie są zbędne.
5. Cynamon Aby produkt nie był twardy, lepiej używać pałeczek. Kilka sztuk na litr produktu da ciekawy smak, który warto spróbować przynajmniej raz. Oczywiście nie bułeczki cynamonowe, ale też całkiem interesujące.
6. Gałka muszkatołowa Daje jasny pomarańczowy kolor, a także trochę typowego smaku tej przyprawy. Musisz dodać trochę, w przeciwnym razie będziesz musiał wysłać płyn do ponownej destylacji.
7. Kmin. Wspólne nie tylko do gotowania, ale także do wielu nalewek, na przykład, kummel. Nie zalecamy dodawania go bezpośrednio do drinków garściami, ponieważ produkt jest wciąż osobliwy.

Jak widać, wiele przypraw z gotowania można wykorzystać do nalegania. Ale aby uzyskać przyzwoity smak, trzeba dużo eksperymentować, w przeciwnym razie produkt może być łatwo dostarczony.

Jak nalegać na napar, który nie pachniał

Najlepiej byłoby pozbyć się nieprzyjemnego zapachu bimbru za pomocą destylacji frakcyjnej. Jeśli z jakiegoś powodu zdecydujesz się ukryć i poprawić smak jakiegoś produktu, to na pewno masz coś do wyboru:

1. Chrzan Na rynku dużo napojów o nazwie „Hrenovuha”. Praktycznie każdy bar ma własną nalewkę marki na tej roślinie. Pomimo wyjątkowo specyficznego zapachu jest pijany bardzo łatwo i przyjemnie. Kiedyś byłem mile zaskoczony, że taka pachnąca rzecz jest tak popularna zarówno wśród młodzieży, jak i dorosłych.
2. Feijoa. Egzotyczny dla najbardziej śmiałych, który jest świetny dla każdego zespołu. Smak, choć oryginalny, jest dość bogaty i interesujący.
3. Koper włoski Używane do robienia ginu. W składzie bardzo wielu marek jest obecny, choć jest bardzo mało dodawany. Naprawdę nie podoba mi się to, ale jest popyt wśród ludzi, więc też ci go polecam.
4. Lawenda Jeśli chcesz zmiękczyć smak bimbru, aromatyczna lawenda będzie idealnie pasować do Ciebie. Nie tylko dlatego, że jest stosowany w medycynie i do produkcji olejów. Jest w tym zdecydowanie „urok”, choć nie wszystkim się to podoba.
5. Jałowiec Kolejny składnik ginu, który jest często stosowany do nalewek leczniczych, a nie tylko do poprawy smaku. Przed tobą tylko samochód przydatnych właściwości, które możesz zaspokoić swoim alkoholowym produktem i zadowolić gości.

Przerwanie zapachu jest łatwiejsze do ostrych smaków, które natychmiast nasycają każdy płyn. Ale jeśli chcesz dostać coś naprawdę smacznego, użyj cierpkich produktów. Sprawiają, że bimber jest wyraźnie miększy, gdy jest używany.

Jakie zioła lepiej nalegać na bimber

Myślę, że najciekawszym ziołem jest kalgan (rozmawialiśmy o tym na początku publikacji). Fantastyczna rzecz, która bardzo dobrze współgra ze smakiem bimbru, a nie wódki czy rozcieńczonego alkoholu.

Jeśli to nie jest dla ciebie interesujące, spróbuj czegoś bardziej spektakularnego:

1. Zubrovka. Bardzo popularny w wioskach chwastów, który rozpada się bezpośrednio z pola i natychmiast dodaje do bimbru. Po wlewie okazuje się nie tylko przyjemny smak, ale także jasny złoty kolor.
2. Korzeń żeń-szenia. Jeden z najpopularniejszych produktów w leczeniu, popularnie nazywany „Root of Life”. Przy małych dawkach daje słodycz i skąpstwo, a przy dużych dawkach daje nieprzyjemną gorycz. Nie przesadzaj z tą rośliną, inaczej szkoda będzie więcej niż dobra.
3. Kardamon Ciekawe zioło o ostrym słodkim smaku, cenione na całym świecie. Płyn w procesie ekstrakcji ma świeży smak cytrusów, ale bez cyny, jak cytryna lub pomarańcza.
4. Hypericum To było dla mnie odkrycie. Musi być dodany całkiem sporo, ponieważ bardzo mocno nasyca każdy napój swoimi aromatami (sądząc po herbacie). Przede wszystkim są jeszcze przydatne cechy, ale dla ciekawego bukietu można go dodać.
5. Oregano W powszechnym ordynariuszu Oregano. Kolejne silne zioło, które w gorzkich proporcjach daje gorycz. Ale jeśli wylejesz trochę, to naprawdę możesz zyskać na smaku. Bardzo rzadka, ale interesująca rzecz w nalewkach.
6. Propolis. Produkt pracy pszczół, który ze względu na dużą ilość żywicy jest bardzo dobrze rozpuszczalny w alkoholu. Powoduje lekkie pieczenie w ustach. Korzystny wpływ na ważne układy człowieka jest zatem bardzo popularny w medycynie. Sklep sprzedawał nawet nalewkę z propolisu na alkohol, ale stężenie jest bardzo wysokie. Lepiej dodać mniej, aby wyeliminować nadmiar tego smaku.
7. Porzeczka. Mówimy o zielonych liściach, których aromat jest jeszcze silniejszy niż jagód. Bardzo często można je zobaczyć w zimie szwów, ale jest również bardzo dobrze nadaje się do bimbru. Roślina prawie nie daje żadnego koloru, ale cały smak jest bardzo dobrze tolerowany.
8. Imbir Wielu go nie lubi, ale nie sposób nie wspomnieć o nim. Magazyn przydatnych właściwości, które można wysłać we właściwym kierunku (nalewka alkoholowa). Jeśli pijesz go normalnie z herbatą, to jako dodatek do bimbru warto spróbować.

Nazywanie czegoś dobrego lub złego nie zmienia języka, ponieważ każdy ma inny gust. Eksperymentuj, próbuj, wąchaj. Doświadczeni autorzy nie zawsze rozumieją, jak będzie się zachowywał napój w pewnych proporcjach.

Nacisk bimbru można porównać z przygotowaniem barszczu: składniki są takie same, a smak każdej gospodyni domowej jest inny.

http://2samogona.ru/samogon/na-chem-nastoyat

Co nalegać, aby bimber był miły do ​​picia?

Wiele osób wie, że prawie każdy napój alkoholowy może pochodzić ze zwykłego bimbru, czy to szlachetnej brandy, czy zwykłego hrenovuhy. Istnieją różne sposoby takiej „metamorfozy”, ktoś utrzymuje bimber w dębowych beczkach, ktoś za pomocą dodatków i smaków tworzy swój własny smak, a ktoś po prostu nalega na bimbru na odpowiednie składniki. Każda z tych metod ma swoje własne cechy, na przykład dąb najlepiej nadaje się do takich napojów jak whisky i brandy, a smaki nadają słodki smak.

Obecnie jednym z najlepszych sposobów nadawania smaku i koloru jest naleganie na bimber na ekologiczne składniki: owoce, jagody, orzechy, miód, warzywa i inne. Warto starannie dobrać składniki, ponieważ ostateczny smak nalewki zależy w dużej mierze od jakości tej samej jagody.

W rzeczywistości, na co nalegać na bimber, każda osoba decyduje o sobie, ponieważ jeśli podnosisz dobre składniki, prawie na pewno otrzymasz napój o bardzo wysokiej jakości. W tym artykule powiemy o sprawdzonych metodach przygotowania doskonałych nalewek, po prostu postępując zgodnie z naszymi instrukcjami, otrzymasz bardzo wysokiej jakości i smaczny produkt w 100%!

Co może nalegać na bimber, co byłoby pyszne?

• Uniwersalny składnik - miód, można nawet użyć jako nalewki do napojów alkoholowych. Winiarze używają go do polepszenia smaku i nadania mu przyjemnego aromatu. Powinien być używany na początkowym etapie przygotowań, kiedy nalega się na braga. Zamiast cukru i wody trzęsą się drżąc z płynnego miodu;
• Na etykietach wielu zanieczyszczeń zawierających alkohol widać słowo „pszenica”. Wszystkie najpopularniejsze nalewki są z niego zrobione. Wszystko służy do tego: ziarna pszenicy, młode i porośnięte łodygi. Każdy składnik jest gotowany wraz z zacierem. Używaj pszenicy, aby nadać napojowi mocny smak i przejrzystość;
• Jeśli chcesz stworzyć napój o niskiej zawartości alkoholu o przyjemnym smaku, to w tym przypadku nie może obyć się bez karmelu. Możesz używać cukierków tylko z tym samym nadzieniem, dodawać je do zacieru zamiast cukru i nalegać na 10 dni;
• Alkohol jest zwykle robiony na święta. Jeśli gotowanie powinno się odbyć w krótkim czasie, musisz nalegać na kory cedru lub dębu. Składniki te gotują się i wlewają alkohol;
• Najsilniejszy bimber dla prawdziwych śmiałków upiera się przy piołunu i anyżu. Dzięki tym ziołom alkohol nabiera specyficznego smaku;
• Przetarg natury może również pić alkohol. Kwiaty jaśminu sprawiają, że smakuje wyjątkowo przyjemnie.

Obejrzyj film instruktażowy, jak nalegać na skórę mandarynki i miodu:

Są to najbardziej popularne składniki do tworzenia jakościowego drinka. Zdobądź je nie będzie trudne.

Jak stworzyć przyjemny zapach bimbru?

Każdy alkohol powinien mieć przyjemny zapach. Jeśli ktoś otworzył butelkę i usłyszy z niej ostry i odpychający aromat, to raczej nie będzie chciał jej pić.

Smak bimbru zależy od tego, co nalega. Najsilniejsze napoje nie różnią się przyjemnym zapachem, dlatego konieczne jest użycie dodatkowych substancji aromatycznych.

• Praktycznie każdy napój alkoholowy zawiera olejki eteryczne. Mogą „rozdawać” podróbki na drogie i eleganckie wino. Wystarczy upuścić kilka kropli do głównego płynu i nalegać na kilka dni, a alkohol będzie niezwykle pachnący;
• Jeśli chcesz osiągnąć delikatny zapach, musisz użyć suszonych pąków kwiatowych. Goździk, szafran i kapary są do tego świetne;
• Niezwykły smak można uzyskać stosując liść laurowy, koper lub cząber;
• Musztarda, gałka muszkatołowa lub kminek;
• Jeśli, przeciwnie, musisz zrobić ostrość bimberu, powinieneś dodać do niego kory dębu, cynamonu lub pieprzu;
• Pikantny zapach nada nalewce musztardy, skórki cytrusowej lub miodu.

Wskazane jest stosowanie substancji aromatycznych w naturalnej postaci. Suszone lub puszkowane. Następnie możesz dodać do drinka w niewielkiej ilości.

Jak prawidłowo zbierać i suszyć składniki?

Pre-składniki do nalewek i substancji aromatycznych powinny być przetwarzane. Aby osiągnąć pożądany rezultat, każdy produkt jest zbierany w określonym czasie. Na przykład części pachnących roślin są usuwane tylko w okresie kwitnienia. Naturalne smaki zebrane dopiero po pełnym dojrzewaniu. Korzenie są wykopywane jesienią, a kora jest usuwana w sezonie wiosennym.

Wskazane jest stosowanie pąków tylko z młodych roślin. Są starannie cięte, myte i suszone. Każdy kwiat może być przechowywany przez określony czas, może wynosić od 2 do 10 lat. Aby wysuszyć komponenty na kilka sposobów:

1. Zioła, liście i kwiaty „boją się” promieni słonecznych, więc można je suszyć tylko w cieniu. Zaleca się przeprowadzenie zabiegu na poddaszu lub w każdym wentylowanym pomieszczeniu. Możesz je przechowywać bezpośrednio na ulicy, ale dodatkowo konieczne jest wyposażenie szopy;
2. Korzenie natomiast muszą być suszone tylko na słońcu. Powinny być rozłożone na ulicy, oknie lub balkonie i okresowo przewracane. W nocy powinny być zakryte lub usunięte;
3. Każdy rodzaj surowca można suszyć w sztucznych warunkach za pomocą specjalnego sprzętu.

Co może dać kolor bimbru?

Kolor napoju jest również głównym składnikiem wysokiej jakości produktu alkoholowego. Nikt nie chce pić szarego lub brudnego zielonego napoju, spowoduje to podejrzenia u wszystkich ludzi. Jednak kolor nalewki można zmienić, jeśli użyjesz specjalnych dodatków:

• Optymalny kolor bimbru jest złoty. Można go uzyskać dodając jagody, jagody lub szafran. Dowolny składnik należy dodać do płynu w małej ilości i podawać przez kilka dni. Po zmianie koloru napoju można go ostrożnie wlać do naczyń;
• Importowane wino ma czerwony kolor. Suszone jagody stworzą taki odcień;
• Istnieją specjalne kolory żywności, dzięki którym można stworzyć dowolny kolor, np. Szkarłat lub purpurę. Są neutralne i nie wpływają na smak napoju;
• Jeśli chcesz, możesz utworzyć nietypowy kolor, na przykład niebieski, niebieski lub zielony. Możesz uzyskać ten rodzaj alkoholu, filtrując go przez tysiącletnią lub kobiecą;
• Brązowy odcień da miód z napoju.

Jak zrobić słodki bimber?

Aby większość nie była ostra, musi być słodzona. Aby to zrobić, alkohol nalega na wodę, która była gotowanym cukrem. Możesz również dodać syrop lub dżem do nalewki, aby dodać specjalny smak. Doskonały smak i słodycz daje miód lub miód.

Jeśli chcesz, aby napój był mniej kaloryczny, cukier można zastąpić środkiem słodzącym. Jednocześnie smak bimbru znacznie się zmieni, daleki od bycia na lepsze. Ale wybierając wzmacniacz smaku, warto pamiętać o tym, na co nalegać na domowy bimber, aby aromat napoju był zapamiętany przez długi czas.

Film o nalewkach bimbru

Następny samouczek wideo na temat tworzenia pysznej nalewki z bimbru przy użyciu suszonych moreli i rodzynek:

Aby wypić napój, musi mieć odpowiedni wygląd, kolor, zapach i smak. Oczywiście istnieje wiele sposobów na ulepszenie każdej z powyższych cech.

Jeśli mówimy o barwnikach chemicznych, sposób ich użycia jest wskazany na opakowaniu. Jeśli chodzi o naturalne, to najczęściej jest to cynamon, papryka, miód, wanilia lub gałka muszkatołowa. Wszystkie z nich nie mają wartości odżywczej, ale mogą sprawić, że bimber będzie miał przyjemny zapach i smak. Aby uzyskać smaczny napój w domu, możesz dodać szept cynamonu i kminku.

Proces nalegania

Ale na co nalegać na bimber?

Najbardziej popularnym składnikiem jest miód - jest używany od pierwszych etapów, zamiast cukru i wody używa płynnego miodu. Podczas procesu fermentacji można uzyskać przyjemny zapach i delikatniejszy kolor napoju.

Dość często używany do nalewki - pszenicy (ziarna lub kiełkujące łodygi). Dzięki temu komponentowi możesz uzyskać mocniejszy smak i większą przejrzystość. Podczas gotowania zacieru dodaj pszenicę i silny bimber jesteś gwarantowany.

• Może potrzebujesz napoju o niskiej zawartości alkoholu o łagodnym smaku? Następnie weź karmelowe lub karmelowe słodycze i spróbuj nalegać na to Braga. Musisz poczekać 10 dni (więcej).
• Możesz także uzyskać silny bimber nalegając na zioła. W tym celu często używa się piołunu i anyżu. Zioła te wzbogacą zapach i smak napoju.
• Czasami bimber musi dostać się w krótkim czasie, aby uzyskać wysokiej jakości napój na krótki okres czasu, wziąć kory cedru (dąb).

Braga musi nalegać na około 3 dni. Będziesz mile zaskoczony wynikiem.

Aby uzyskać delikatnie kobiecy napój alkoholowy, dodaj do nalewki kwiaty jaśminu. Otrzymasz delikatny aromat i nie mniej łagodny smak.

Wszystko to można zrobić po prostu w domu.

W JAKI SPOSÓB POPRAWIĆ SAMOCHODOWĄ FRA?

Aby napój alkoholowy miał przyjemny zapach, musisz użyć różnych olejków eterycznych. Lepiej jest używać suszonych ziół i przypraw, takich jak: kwiaty goździka lub szafranu; kora dębów, cynamonu, cedru; korzenie imbiru lub gorczycy; pieprz, wanilia, cynamon, kardamon; nasiona gałki muszkatołowej, kminku lub musztardy.

Rosja jest bogata w różne zioła, które wzbogacą zapach i smak bimbru. Jednak ze względu na warunki pogodowe i różne strefy klimatyczne trawy, zaleca się zbieranie z wyprzedzeniem, w odpowiednim sezonie, w postaci suchej lub roztworu zawierającego skoncentrowany ekstrakt.

Jeśli wszystko jest jasne podczas suszenia, aby przygotować skoncentrowany ekstrakt ziołowy, potrzebujesz pewnej wiedzy. Po pierwsze, surowce są miażdżone, a następnie, za pomocą alkoholu lub wody, ekstrahowane są olejki eteryczne i inne substancje. Nalegaj na surowce, dopóki wszystkie potrzebne substancje nie zostaną usunięte, w procesie musisz zlać surowce. Czas trwania całego procesu może potrwać do 5 tygodni.

JAK POPRAWIĆ SMAK SAMOPOCZUCIA?

Nie zapominaj, że w procesie robienia bimbru musisz poprawnie dodawać składniki smakowe i smakowe, ponieważ wysoka zawartość alkoholu w napoju powoduje, że szybko wchodzi w interakcję ze wszystkimi komponentami, które są do niego dodawane. W domu można znaleźć wiele różnych komponentów.

Na przykład, aby uzyskać gorzki smak, dodaj wanilię i cynamon (0,5–2,0 g / l) lub liść laurowy w tych samych proporcjach. Mniej gorzki smak wyjdzie, jeśli nalegasz na skórkę pomarańczową lub cytrynową (60-150 g / l). Aby uzyskać ostry smak, dodaj rozmaryn (3-5 g / l), anyż gwiazdkowaty, szafran (0,1-0,5 g / l).

Aby składniki całkowicie zrezygnowały ze swoich walorów smakowych, należy nalegać na co najmniej dwa tygodnie.
Możesz oczywiście użyć tych ziół do szybkiego przygotowania bimbru. W tym celu wyżej wymienione substancje aromatyczne i smakowe zużywają półtora raza więcej. Następnie czas gotowania zostanie skrócony maksymalnie do 5 dni.

JAK ZMIENIĆ KOLOR?

Tabela pokazuje zależność koloru i składników, które należy zastosować w procesie nalewania naparu domowego:

Kilka wskazówek

1. Braga powinna być w ciepłym, ale nie gorącym miejscu. Możesz umieścić go pod gankiem.
2. Do dobrego bimbru używaj cukru lub produktów cukrowych.
3. Aby dowiedzieć się, czy zacier jest gotowy, przynieś z nim zapałkę dopasowaną do pojemnika, a jeśli pali się jaśniej, produkt jest gotowy.
4. W procesie destylacji ferment może spłynąć do naparu, więc lepiej unikać dodawania pół litra mleka.
5. Odpady z destylowanego zacieru mogą być ponownie użyte do zakwasu następnym razem: poprzez dodanie niezbędnych składników.

SPECJALNE PRZEPISY SAMOPOCZUCIE

• Bimber na pistacjach Weź 1 łyżkę. l cynamon, kardamon, goździki, gałka muszkatołowa, skórka grejpfruta. Następnie wymieszaj wszystko z nalewką do zacieru i dodaj kromkę chleba żytniego, specjalny składnik, pół filiżanki pistacji i 250 g miodu.
• Bimber medyczny Do tego cudownego napoju weź zioła: 200 g mięty i szałwii oraz 50 g imbiru i kalganu (te proporcje obliczono dla 5 l bimbru), dodaj do napoju i pozostaw na 2 tygodnie. Potem trzeba się przecedzić, aw procesie mieszania infuzji - tym częściej im lepiej.
• Historyczny bimber Więc nalegał w czasach Piotra Wielkiego. Aby uzyskać taki napój, weź 300 gramów chrzanu i 3 łyżki. l Miód na 1L Braga. Możesz dodać pieprz grochowy lub goździki. Po 3 miesiącach otrzymujesz świetną nalewkę.

Teraz wiesz, co możesz nalegać na tak wspaniały napój jak bimber.

A jak możesz nalegać na samogon, aby było przyjemnie pić?

Zdarzają się przypadki, gdy torebki herbaty aromatyzowanej zostały dodane do domowej roboty bimbru. Ta opcja pozwoliła nie tylko poprawić smak, ale także kolor produktu końcowego.

Fani o specyficznym smaku są wysoko cenieni jako dodatkowy korzeń chrzanu. Łącząc różne dodatki, możesz zrobić domowej roboty brandy, pieprzową wódkę, chrzan lub absynt. Doświadczeni hodowcy twierdzą, że podawany produkt nie jest gorszy niż alkohol w sklepie.

Co jest lepsze

Wysokie właściwości aromatyczne bimbru dają przyprawy, zioła o wysokiej zawartości olejków eterycznych. Jako dodatek sprawdziły się dobrze: goździki, czarny pieprz, mięta, wanilia, cynamon, jagody jałowca, gałka muszkatołowa.

Suche przyprawy nadają smak napojom, a także przyczyniają się do lepszej strawności ciała bimbru - jest to nie tylko smaczne, ale także użyteczne. Rozmaryn, kardamon, szafran dodają jasnego korzennego smaku.

Najprostszym sposobem „udekorowania” alkoholu jest skóra mandaryn cytrusowych, pomarańczy lub cytryn. Niedawno kompozycja nalewek zaczęła dodawać aromatyczny korzeń imbiru.

Napój zawierający mocny alkohol bardzo aktywnie oddziałuje z dodatkami, twierdząc, że jego smak zmienia się na lepsze. Aby nie popsuć produktu, ważne jest przestrzeganie proporcji. Nie przesadzaj.

Na orzeszkach piniowych

• 3 litry oczyszczonego bimbru;
• 30 gramów orzeszków piniowych;
• miód - 3 łyżki. l;
• 3 goździki;
• dla koloru dodaj 2 łyżki. łyżki kory dębu.

Czas gotowania: 15 minut. Domagaj się od 3 tygodni do 2 miesięcy.

Zawartość kalorii: na 100 gramów 300 kcal.

Aby orzechy szybciej zrezygnowały ze smaku, muszą być najpierw zagotowane z wrzącą wodą. Przytrzymaj przez 5 minut. W tym czasie szkodliwe żywice opuszczą orzechy. Wlej bimber do szklanego pojemnika, wlej do niego orzechy połączone z wodą.

Dodaj goździka, miodu, kory dębu. Wszystko dobrze wymieszaj. Przykryć pokrywką, umieścić w zacienionym chłodnym miejscu. Po naleganiu na orzeszki piniowe, produkt alkoholowy będzie musiał zostać przefiltrowany.

Następnie wlej butelkę. Nie trzeba dodawać kory dębowej, bez niej napój będzie bezbarwny. Smak bimbru okaże się miękki, z przyjemnym aromatem cedrowo-goździkowym.

Na suszonych śliwkach

• 2, 5 litrów bimbru;
• śliwki (pestki) - 8 szt.;
• ziele angielskie - 2 groch;
• goździk - 3 szt.;
• wanilia.

Czas gotowania: 10 minut. Aby utrzymać nie mniej niż 3 tygodnie.

Zawartość kalorii: na 100 gramów 317 kcal.

Bimber nalega na szklany słoik. Aby przyprawa zdradzała swój smak, zaleca się kruszenie nożem. Śliwki pobierane wyłącznie bez pestek, zawierają szkodliwe toksyny.

Kości cięte nie przyniosą korzyści, ale raczej psują smak. Naturalne stosowanie wanilii. Umieść wszystkie składniki w słoiku.

Wstrząsnąć zawartość, przykryć szczelnie pokrywką. Domagaj się miejsca chronionego przed słońcem.

Filtruj przed użyciem. Gotowy alkohol znajdzie piękny kolor, niesamowity zapach z przyjemnym korzenno-śliwkowym aromatem. Pij schłodzony.

Jak nalegać na brandy

• 2 litry bimbru;
• 1 łyżka. l - kora dębu;
• 7-8 ziaren kawy palonej;
• 2 łyżki. l - miód;
• wanilia i cynamon na czubku noża;
• dzika róża lub głóg - 5 sztuk;
• rodzynki - 3 łyżki. l;
• goździk

Czas gotowania: 20 minut. Wytrzymaj 2,5 tygodnia.

Zawartość kalorii: na 100 gramów 349 kcal.

Na parze w oddzielnym pojemniku kora dębowa. Wlej bimber do butelki, wlej ziarenka kawy, przyprawy, wanilię. Dla miękkości kładziemy miód z rodzynkami w nalewce. Wlej suszony głóg lub dziką różę.

Dzięki ich zawartości napój nabiera szlachetnego smaku koniaku. Na koniec dodaj korę odsączoną z wody, która będzie symulować zawartość alkoholu w dębowych beczkach. Zamiast miodu możesz wziąć zwykły cukier.

Wymieszaj zawartość słoika. Przykryj i poczekaj, aż zaparzy się. Im dłużej napój będzie w spoczynku, tym lepiej otrzymasz domowej roboty brandy.

Gotowy produkt jest filtrowany przez kilka warstw gazy. Butelkowane.

Przepis Ginger Tincture

• 1 litr bimbru;
• 20 gr. imbir;
• pół cytryny;
• 50 gramów miodu;
• sól 1/3 łyżeczki

Czas gotowania: 25 minut. Domagaj się 3-4 tygodni.

Zawartość kalorii: na 100 gramów 299 kcal.

1. Moonshine wlać do szklanego słoika. Skórka z imbiru, ruszt (można umieścić cały korzeń). Wyciśnij sok z cytryny, usuń za pomocą tarki. Biała część cytryny nie musi być umieszczana, da gorycz.
2. W zbiorniku dodaj imbir, sok i skórkę z cytryny, miód. Trochę soli poprawi smak napoju. Zamiast miodu można umieścić cukier 2-3 łyżki. Przykryj bimbru pokrywką, dobrze wymieszaj. Pozwól mu stać w ciemnym miejscu.
3. Przed użyciem przefiltrować przez kilka warstw gazy lub przez lejek z bawełną. Gotowa nalewka zadowoli nie typowe zwykłe napoje alkoholowe, smak imbiru i smak cytryny.

Bimber stanie się przezroczysty, z lekko zauważalnym żółtym odcieniem. Spożywaj schłodzone.

Domowa hrenovuha

• bimber - 3 litry;
• korzeń chrzanu - 250 g;
• skórka z jednej cytryny;
• miód (lub cukier) - 120 gr;
• nasiona gorczycy - 1 łyżeczka.

Czas gotowania: 30 minut. Domagaj się 3 tygodni.

Zawartość kalorii: na 100 gramów 295 kcal.

1. Przed przygotowaniem nalewki należy dobrze oczyścić i wypłukać chrzan. Przeciąć wzdłuż na cienkie paski. Praca z chrzanem musi być wentylowana. Może uszczypnąć oczy, powodując dyskomfort.
2. Chrzan włożyć do słoika, który będzie nalegał na bimber. Wypłucz cytrynę, oparz wrzątkiem, osusz serwetką, usuń z niej skórkę. Razem ze skórką dodaj miód lub cukier do słoika, a także nasiona gorczycy. Wlej wywar.
3. Wymieszaj pokrywkę z nalewką. Po gotowości nie zapomnij o wysiłku. Gotowy hrenovuha będzie miał specyficzny smak z lekką goryczką i przyjemnym aromatem. Aby subtelnie poczuć chrzan, musisz pić go schłodzonego, w porcjach po 30 gramów.

Bimber jak absynt

• 1, 5 litrów bimbru;
• 100 gr - gałązki piołunu;
• 1, 5 łyżeczki - nasiona kopru włoskiego;
• 2 łyżki. l - miód;
• zmielona gałka muszkatołowa.

Czas gotowania: 10 minut. Aby utrzymać 3-4 tygodnie.

Zawartość kalorii: na 100 gramów 290 kcal.

1. Umieść umyte gałązki piołunu w pojemniku z bimbrem. Możesz zastąpić świeże piołun suszonym. Aby uzyskać miękkość napoju, dodaj miód lub cukier. Wlać nasiona kopru włoskiego, gałka muszkatołowa. Przykryj słoik pokrywką i potrząśnij, aby dobrze wymieszać.
2. Domagaj się koniecznie w ciemnym miejscu. Trudno mówić o czasie nalegania, minimalny czas to 3-4 tygodnie Jednak największy efekt nalegania można osiągnąć po kilku miesiącach. Piołun da alkohol podobny do koloru i smaku absyntu.
3. Koper z gałką muszkatołową wzmocni jego smak. Odcedzić, ostudzić przed użyciem. Przechowywać w zakorkowanych zakrętkach.

Nalewka bimbru na pieprzu

• 500 ml bimbru;
• strąk czerwonej papryki;
• 1 łyżka. l kochanie;
• ziele angielskie i czarny pieprz - 2 sztuki;
• goździk

Czas gotowania: 10 minut. Aby utrzymać 2-3 tygodnie.

Zawartość kalorii: na 100 gramów 287 kcal.

1. Natchnij bimber w szklanym słoiku. Wlać przyprawy, umieścić miód lub cukier. Przykryj pokrywką, dokładnie wymieszaj, aby rozpuścić miód. Na koniec dodaj paprykę. Domagaj się w ciemnym miejscu.
2. Odcedzić wódkę pieprzową, wlać do czystej, przezroczystej butelki. Wyjmij kapsułkę ze słoika. To doda estetyki i podobieństw do alkoholu w sklepie.
3. Goryczka czerwonej papryki w połączeniu z miodem nada napójowi miękkość i przyjemne uczucie pieczenia. Płonący napój spożywany schłodzony z przekąskami mięsnymi.

Jak możesz napić się koloru, jak zrobić go słodkim

Kolor gotowej nalewki na bimbru zależy od użytych produktów. Na przykład, jeśli użyjesz alkoholu: kawy, kory dębu lub herbaty, kolor napoju będzie przypominał koniak. Zioła dają ładny zielony odcień.

Cytrusy są jasnożółte. Najpopularniejszym sposobem na odbarwienie bimbru jest karmelizowany cukier. Przygotowuje się go w ilości 2-3 łyżek cukru na 3 litry alkoholu. Cukier należy topić w metalowym naczyniu na małym ogniu, aż karmel znajdzie się w stanie.

Ważne jest, aby nie palić karmelu, w przeciwnym razie bimber będzie gorzki. Dodaj go do nalewki bezpośrednio z ognia. Nalegaj na cukier karmelowy, aż do całkowitego rozpuszczenia.

Karmel da piękny kolor i słodycz. Obecność miodu lub cukru jest bardzo ważnym punktem, bez dodatku bimbru trudno będzie pić.

Słodycz napoju da rodzynki, śliwki, owoce. Soczyste odcienie zależą od czasu ekspozycji, jeśli słabo nalegają, kolor będzie słaby.

Przydatne wskazówki

1. Przed naleganiem upewnij się, że oczyścisz samogon z olejów fusel. Można to zrobić na różne sposoby, stosując destylację wtórną, sodę, węgiel aktywny lub nadmanganian potasu.
2. Domagaj się wyłącznie w szklanych pojemnikach pod pokrywą. Miejsce nie powinno być gorące i jasne.
3. Przyprawy można zastąpić zgodnie z osobistymi preferencjami, ale zmieni to smak produktu końcowego.
4. Jeśli z jakiegoś powodu jeden ze składników wydaje ci się nie do zaakceptowania, nie ma potrzeby go ujmować. Dotyczy to w szczególności miodu.
5. Owoce bez pestek. Niektóre przepisy sugerują dodawanie pokruszonych ziaren nasion. Nadają drinkowi szczególny charakter.
6. Kiedy nalegasz na alkohol traci stopnie, zwłaszcza jeśli dodasz owoce, jagody, miód. Aby uzyskać mocny napój, najpierw musisz wziąć bimbru o sile 55-65 stopni. W razie potrzeby gotowy alkohol można rozcieńczyć wodą destylowaną.
7. Zioła będą odpowiednie zarówno dla świeżych, jak i suszonych. Dodaj całe przyprawy lub posiekane. Druga opcja skomplikuje proces filtrowania.

Napięty produkt musi osiadać, wtedy będzie, niezależnie od odcienia, przezroczysty. Po zapoznaniu się z opisanymi powyżej przepisami każdy może wybrać dla siebie właściwy. Pamiętaj jednak, że konieczne jest spożywanie mocnych napojów z umiarem.

Jak udoskonalić napój własnej produkcji?

Każdy wie, że udoskonalenie każdego napoju alkoholowego daje dwa główne składniki - smak i zapach. Niestety domowy bimber, nawet po kilku destylacjach, często wydziela piwo i alkohol. Ten niedobór można skorygować, dodając do napoju składniki ziołowe lub owocowe:

• Złote pomarańczowe zabarwienie i owocowe nuty bimbru dodaje się za pomocą skór cytrynowych, pomarańczowych i orzechowych. Pervak ​​otrzymuje ten sam kolor i nie mniej przyjemny zapach z liści szafranu, soku z borówki brusznicy.
• Bogaty, jasny czerwony kolor bimbru da jagody, krem ​​z kamienia nazębnego i barwniki spożywcze.
• Istnieje wiele sposobów na uzyskanie dobrego brązowawego zabarwienia perwacha. Na przykład nalegaj na napar w dębowej beczce. A jeśli takiego urządzenia nie było pod ręką, spróbuj dodać trochę mielonej kawy, błon orzechów, wanilii, kminku i cynamonu.
• Aby uzyskać niezwykły zielony napój alkoholowy, spróbuj dodać do bimbru liście porzeczki, maliny, pęczek pietruszki lub zieloną cebulę.
• Bladoniebieski, niemal niebiański odcień doświadczerskich zaserschiki otrzymujemy za pomocą nasion słonecznika, jagód, kwiatów krwawnika lub bławatka.

Istnieje również wiele innych sposobów barwienia napojów alkoholowych. W ostatnich czasach nalewka z arbuza, pomarańczy lub skórki cytryny nabiera tempa. Aby zdecydować, co jest lepsze i jak nalegać na bimber, spróbuj naszych receptur.

Przepis na gluten

Nie musisz być ekspertem, aby wiedzieć, jak nalegać na bimber żurawinowy. Ten prosty przepis jest zrozumiały nawet dla początkujących. Gotowy produkt będzie miał charakterystyczny owocowy smak i lekko kwaśny. A jeśli chcesz, aby nalewka była słodka, zwiększ ilość cukru o 100-200 g. Wtedy „Klyukovka” stanie się karmelowym kolorem.

1. Najpierw musisz ostrożnie uporządkować żurawinę. Oddziel zgniłe i niedojrzałe owoce od soczystych i mięsistych jagód. Następnie dobrze spłukać zimną wodą odpowiednią żurawiną i osuszyć w durszlaku, aby usunąć niepotrzebną wilgoć.
2. Wysuszyć jagody, umieścić w głębokim, nie emaliowanym naczyniu, przykryć cukrem i przykryć bimbrem.
3. Wlać butelkę płynu do ciemnego pomieszczenia na trzy miesiące i odcedzić przed użyciem.

Jak zrobić brandy z bimbru?

Brandy - elitarny napój o bursztynowym kolorze i niesamowitym aromacie. Dostaje całe bogactwo smaku dzięki starzeniu się w dębowych beczkach. Istnieje jednak kilka innych sposobów na nalewanie naparu, który sprawia, że ​​wygląda jak brandy, na przykład partycje orzechowe.

• kora dębu;
• orzechy orzechowe;
• wanilia;
• 1 l bimbru;
• czarne liście herbaty;
• cynamon

1. W szklanym naczyniu, najlepiej w trzylitrowej butelce, wymieszaj wszystkie składniki.
2. Uzupełnij powstałą masę alkoholem wyprodukowanym samodzielnie i nadaj smakowi pożądaną przyprawę do smaku.
3. Przykryj słoik pokrywką i przechowuj w ciemnym miejscu przez długi czas (2-3 miesiące).

Nalewka na suszonej moreli i rodzynkach

Produkcja mocnych napojów na bazie świeżych owoców i jagód zyskała ostatnio ogromną popularność. Ta metoda jest bardzo prosta i szybka w wykonaniu. Ale co zrobić, jeśli nie pora roku i nie można zdobyć owoców? Co nalegać na bimber, żeby był smaczny? Spróbuj tego przepisu z suszonych owoców.

• 1 kg rodzynek;
• 1 kg suszonych moreli;
• 10 litrów wody;
• 3 kg cukru;
• 300 g świeżych drożdży.

1. Weź pojemny pojemnik o pojemności około 10-15 litrów i dodaj na dno przygotowane umyte i przesiane suszone owoce.
2. Napełnij gorącą wodą w ilości 2 kg mieszanki owoców na 10 litrów wody.
3. Dodaj cukier i kawałki drożdży do tego samego miejsca, zamknij szczelnie pokrywką i zostaw na tydzień w ciemnym miejscu.
4. Przed destylacją dodaj do zacieru wiązkę suszonego tymianku. Z całkowitej ilości składników daje to około 3 litrów wysokogatunkowego alkoholu owocowego.

Zioła Pervach na ziołach

Jest wiele sposobów na zrobienie gorzkiego smaku naparu domowego, na przykład na orzeszkach piniowych. Ale najsmaczniejszy jest napój z aromatycznych ziół. Nawiasem mówiąc, likier ziołowy jest nadal bardzo popularny w wielu włoskich prowincjach jako aperitif na lunch lub kolację.

• 5 liści melisy;
• 5 liści szałwii;
• 10 listków (nie gałązek) rozmarynu;
• 10 liści piołunu;
• 15 jagód jałowca;
• 5 zębów krwawnika;
• 12 szczypta cynamonu;
• 3/4 korzeń tęczówki;
• bimber;
• kawałek korzenia tataraku;
• korzeń goryczki;
• 2/3 art. woda.

1. Zanurz zioła w bimbrze przez dwa tygodnie, a następnie dodaj syrop cukrowy do smaku w nalewce.
2. Odcedź płyn przez kilka warstw gazy, aby całkowicie pozbyć się ziół i przypraw.
3. Stosunek suchych składników i bimbru zaleca się przyjmować w ilości 100 gramów trawy na 1 litr alkoholu.

Wiele osób nie lubi używać domowego bimbru z tego prostego powodu, że napój ma charakterystyczny smak, zapach zacieru i pije go nieprzyjemnie. Eksperci od alkoholu domowej roboty sugerują stosowanie takich produktów jako bazy do nalewek. Jabłka, cytryny i pomarańcze, orzechy i suszone morele, pachnące zioła i przyprawy sprawią, że napój będzie smaczniejszy i bardziej pachnący, a także nadają bimbru odrobinę wyrafinowania.

Nalewka z bimbru - szkoda i korzyść

W każdym razie walka z tym zjawiskiem jest praktycznie bezużyteczna. Pozostaje tylko mieć nadzieję, że amatorzy gorzelni wiedzą, jak prawidłowo prowadzić bimbru w domu. Ale to nie wystarczy. Nie wystarczy po prostu uzyskać czysty produkt, za zewnętrzną przezroczystością mogą występować wtrącenia, które są szkodliwe dla zdrowia, pomimo całkowitego braku znanej „chemii”. Ponadto nawet najwyższej jakości alkohol o nieograniczonej konsumpcji staje się niebezpieczny. Ale ta szczególna rozmowa, napisana na temat antyalkoholu, bardzo często. Jeśli uznamy alkohol domowy za truciznę, możemy przypomnieć sobie środki lecznicze prawie każdej naturalnej trucizny.

W zależności od tego, co nalega na bimber, może być używany nie tylko do pijaństwa i innych zniewag, ale także jako lekarstwo. Na przykład istnieje przepis na nalewkę tymiankową stosowaną do oczyszczania dróg oddechowych i pomocy w bólu gardła. Roślina powinna być zalana bimbrem i nalegać w ciemnym miejscu na dwa tygodnie. Pij 10-20 kropli na szklankę wody trzy razy dziennie, w tym przed snem.

Jak pozbyć się sivuhi

Zasada sprostowania jest podstawą pracy każdego bimbru. Wszystko, jak w zwykłej destylarni, z jedną różnicą, ale znaczącą. Najbardziej lotne frakcje w warunkach przemysłowych są usuwane z górnych płyt kolumny, aw domu wpadają do produktu. Są to oleje fusel, są cennymi surowcami dla przemysłu farmaceutycznego i kosmetycznego, ale nie mają znaczenia w napojach.

• Powstaje pytanie, jak prowadzić bimber bez tych szkodliwych składników.
• Niestety jest to prawie niemożliwe, ale istnieje sposób na znaczne zmniejszenie ich koncentracji. Aby to zrobić, wystarczy przynajmniej przelać pierwszą szklankę produktu do kanału.
• Wbrew powszechnemu przekonaniu pervach nie jest najlepszy, ale najgorszą częścią produktu. Niestety, większość ostrożnych właścicieli nie przestrzega tej zasady.
• Wiedzący ludzie zalecają, aby nalegać na bimber, aby poprawić masę powstałego produktu. Węgiel drzewny, zwłaszcza brzoza, ma doskonałe właściwości sorpcyjne.

W sześciu litrach gotowego bimbru należy wlać 200 g tej całkowicie naturalnej substancji, nalegać, aż utonie, a następnie rozcieńczyć wodą, tak aby stanowiła jedną trzecią całkowitej objętości, dodać 400 g rodzynek i ponownie ogarnąć. Wynik przekroczy wszelkie oczekiwania.

Wszyscy nalegają na jego

Teraz o smaku. Są oczywiście kochankowie, którzy lubią bukiet tego napoju, którego nazwa poetycko tłumaczy z angielskiego jako „światło księżyca”, ale większość konsumentów woli nie czuć jego specyficznego zapachu. Niektórzy eksperci wiedzą tak dobrze, na co nalegać na bimber, że ich prace mogą konkurować z najdroższymi i pysznymi napojami. Przykładem jest robin, w przygotowaniu którego jedna trzecia słoika jest wypełniona świeżą jagodą, a następnie zalana głównym produktem. Czas infuzji - dwa dni w ciemnym miejscu. Jeśli dodasz cukier, okaże się on jak alkohol, tylko lepiej. Również fani czegoś ostrzejszego mogą nalegać na bimber.

• Do przygotowania nalewki myśliwskiej potrzeba 40 g jagód jałowca, trochę pieprzu, koperku (nasiona), 40 g chrzanu i 10 g soli.
• Odstaw na kilka tygodni, a następnie filtruj.
• A co najważniejsze: bez względu na to, jak smaczna jest nalewka, nie powinniśmy starać się pić tego wszystkiego w jednym siedzeniu.

http://samogonman.com/samogon/na-chem-nastoyat-samogon.html