Główny Herbata

Jak najlepiej jeść brokuły

Brokuły smaczne? Jak wygląda smak?

    niezupełnie, osobiście uwielbiam dziko KOLOROWĄ KAPUSTĘ, smakuje lepiej

na kapuście i na kochanku

Brokuły - kapusta, tak smaczna. tak, nic, możesz jeść. Na zmianę.

Smaczne, jeśli lubisz warzywa.
Lekko trawiasty smak wygładzony przyprawami, lekko pikantny. Tekstura jest bardziej gęsta. Czuje się więc bardziej pikantny.
Smak kalafiora jest bardziej miękki, neutralny, z kremowymi nutami. Brokuły to podgatunek koloru.

Ale smak brokułów ze smakiem sałatki nie ma ze sobą nic wspólnego (sałatki różnią się smakiem))))

kapusta i kapusta. bardziej ziołowy niż kolorowy

Uwielbiam ją! Wystarczy smażyć w oleju roślinnym, soli. umm

Między kalafiorami a zieloną sałatą. Kocham tylko białą i czerwoną kapustę.

kapusta smakuje jak kalafior.

Podoba mi się, wygląda jak kapusta kalafiorowa, ale kolor i wygląd jest trochę inny.
smaczniejszy, jeśli smażymy

  • Jaki świeży smak brokułów nie znam, ale jeśli nie gotuję, to smak i zapach tej kapusty jest obrzydliwy: (wolę jeść zwykłą kapustę, dodając ją do sałatki lub zupy).
  • Uwielbiam... dla mnie smakuje lepiej niż kolor. chociaż smak i kolor. weźmie i spróbuje.

    http://4u-pro.ru/eda-i-napitki/prochee-kulinarnoe/pokupka-i-vibor-produktov/brokkoli-vkusnie-na-chto-pohozh-vkus

    Jak jeść brokuły, aby uzyskać maksymalne korzyści zdrowotne

    Pozdrowienia, przyjaciele!

    Jeśli zapytasz mnie, które warzywo jest moim ulubionym, odpowiem bez zastanowienia przez chwilę, że to brokuły.

    Ogólnie rzecz biorąc, bardzo lubię prawie wszystkie warzywa, ale brokuły są zawsze priorytetem.

    A dziś chcę opowiedzieć o tej kapuście i jej wyjątkowych właściwościach.

    To niesamowite brokuły, WIĘCEJ NIŻ zasługuje na miejsce wśród warzyw!

    To nie tylko przydatne: jest mega przydatne dla kobiet, dla mężczyzn, ogólnie dla wszystkich, którzy zachowują swoje zdrowie!

    Jak przydatne są brokuły? Dla kogo jest przydatna? Jak używać i jak gotować, a także co robić z tymi, którzy w żaden sposób nie lubią tej najbardziej przydatnej kapusty i naprawdę chcą uzyskać z niej cenną użyteczność?

    Czytaj dalej, wszystko ci powiem!

    Z tego artykułu dowiesz się:

    Jak brokuły są przydatne dla ludzkiego zdrowia?

    Brokuły są królową wśród wszystkich istniejących kapust!

    Jak tylko nie wezwą brokułów!

    I „piękno”, „królowa” i „siła życia”...

    Najczęściej jest to nazwa „królowa”, ale nazwa „siła życia” jest prawie zapomniana...

    Na próżno jednak ta nazwa niesie najdokładniejszą jej definicję, „misję”.

    Nawet starożytni Rzymianie zwracali na to uwagę, zauważając, że kwiatostany tej kapusty mają podobny kształt do naszych palców zaciśniętych w pięść i zdecydowali, że nie jest to bez powodu: to nie tylko symboliczne, to naprawdę nasza siła i nasza energia życiowa!

    Czym więc jest to warzywo tak tajemnicze i mistyczne, zwane „brokułami”?

    Najsłynniejsi dietetycy, naukowcy i najsłynniejsi lekarze światowej medycyny jednogłośnie deklarują, że kapusta brokułowa jest jednym z najbardziej użytecznych warzyw, które istnieją tylko w naturze!

    Kapusta brokułowa - krótki opis funkcji

    Brokuły to coroczna roślina kapusty należąca do podgatunku kalafiora.

    W jedzeniu można użyć różyczki brokułów.

    Nie zawsze są zielone, jak wielu jest przyzwyczajonych: brokuły są również fioletowe.

    Nawiasem mówiąc, po raz pierwszy zobaczyłem fioletowe brokuły i zdecydowałem, że to „jakoś nie tak”… „Chemiczny”, tak mi się wydaje. I dopiero wtedy dowiedziałem się, że nie było: wszystko było z nią w porządku, po prostu coś w tym rodzaju ☺ Więc nie krępuj się kupić zarówno zielone, jak i fioletowe brokuły!

    Najczęstszym rodzajem brokułów jest Calabrese.

    Jego kapusta jest zielona w kształcie parasola, z dużą ilością kwiatostanów ciasno przylegających do siebie, znajdujących się na końcu grubej łodygi.

    Z pewnością wielu z was dokładnie zna ten rodzaj kapusty brokułowej.

    Ale jest też odmiana szparagowej kapusty, która wygląda tak: dużo cienkich łodyg, na których są małe kwiaty kapusty.

    Kapusta brokułowa jest jedną z najstarszych i najbardziej użytecznych roślin warzywnych, znana jest od czasów starożytnego Rzymu.

    Ponad 2000 lat temu najsłynniejsi uzdrowiciele uważali go już za „lekarstwo na wszystkie choroby” i dość szeroko stosowany z powodzeniem do leczenia pacjentów.

    Dlaczego brokuły są dziś tak popularne?

    Od dłuższego czasu zapomina się o kapuście brokułów, a jej właściwości lecznicze zostały niedawno przedyskutowane.

    Ostatnio mieszkańcy wszystkich krajów świata zaczęli coraz częściej włączać je do swojej diety: popularność brokułów rośnie tak szybko, że zaskakuje wielu.

    Popularność brokułów wzrosła dokładnie od czasu, gdy naukowcy odkryli wśród wszystkich dobroczynnych właściwości kapusty brokułowej jedną z najpotężniejszych i najbardziej potrzebnych dla zdrowia populacji światowej w tym czasie: tę właściwość tłumienia wzrostu komórek nowotworowych!

    Mówi się o jej umiejętnościach coraz częściej.

    Od tego czasu badania w kontekście tego aspektu (onkologia i sposoby kontrolowania go za pomocą brokułów) nie zatrzymały się na minutę.

    Naukowcy nieustannie poszukują, w ciągłych badaniach, ciągłych eksperymentów i eksperymentów, aby dokonać przełomu i dać światu najnowszy lek, który może uratować ogromną część światowej populacji przed strasznym problemem - pojawieniem się złośliwych nowotworów w ludzkim ciele.

    Co zawierają brokuły?

    Och, to tylko magazyn naturalnego dobra!

    • Posiada ogromną ilość substancji biologicznie czynnych, wśród których są prawie wszystkie witaminy, minerały, aminokwasy (w tym aminokwasy egzogenne), karoten, kwasy organiczne, flawonoidy, garbniki, fitoncydy o właściwościach grzybobójczych i bakteriobójczych (tj. powstrzymać wzrost i rozwój grzybów i bakterii).
    • Wiewiórka w brokułach jest kilka razy większa niż w innych rodzajach kapusty. W brokułach i grubym włóknie są nawet użyteczne i niezwykle potrzebne tłuszcze, które doskonale oczyszczają jelita.
    • 100 gramów surowego brokuła zawiera dzienne spożycie witaminy C potrzebnej osobie dorosłej. Zawartość brokułów witaminy C przekracza cytrusy.
    • Witamina A jest nie tylko wrodzona w pomarańczowe i czerwone warzywa, ale występuje także w dużych ilościach w zielonych warzywach. A brokuły mogą „pochwalić się” bardzo przyzwoitą zawartością tej wspaniałej witaminy, bez której nie widać ani piękna skóry ani włosów, ani dobrego wzroku. A to jest ogromny brokuł „plus”. W końcu nie można dużo jeść marchwi i dyni, a nie wypije się z nich dużo soku, ponieważ istnieje duże ryzyko uzyskania „pięknego żółtego” odcienia skóry. A to sprawi, że Twoi znajomi będą zdziwieni, a pytanie brzmi: czy nie jesteś przypadkowo chory. I możesz jeść brokuły, jak chcesz, i nie boisz się żółtości skóry, ale jej piękno, blask, świeża cera i rumieniec na niej są gwarantowane!
    • Najważniejsza witamina U, która, jak wcześniej sądzono, z warzyw zawiera tylko szparagi w rekordowej ilości, znajduje się również w „królowej wszystkich kapusty”, a jej ilość na jednostkę masy jest nieco niższa od szparagów!

    Ale najbardziej prawdziwym „skarbem”, jaki istnieje w tej kapuście, są związki zawierające siarkę (glukozynolany): ich głównym składnikiem aktywnym jest sulforafan, który ma właściwości przeciwutleniające i immunostymulujące, wspomaga wiązanie wolnych rodników w organizmie i zapobiega starzeniu się komórek.

    • Jak również związki indolowe (mianowicie indol-3-karbinol), które zapewniają silną ochronę przed wszystkimi zależnymi od hormonów rodzajami raka piersi i prostaty.

    Co to są przydatne brokuły?

    Udowodniono, że brokuły są w stanie odmłodzić ciało w najsilniejszy sposób i dać każdej komórce piękno i młodość, przywrócić utraconą przez lata świeżość, przedłużyć życie.

    Najważniejsze punkty:

    • Regularne spożywanie brokułów pomaga utrzymać zdrowy stan funkcjonalny całego przewodu pokarmowego, a tym samym wszystkie procesy trawienia w optymalnym dla organizmu stanie.
    • Bardzo ważną właściwością terapeutyczną tej kapusty, którą zidentyfikowali naukowcy, jest hamowanie zakażenia Helicobacter pylori, które jest wywoływane przez Helicobacter pylori - głównych „sprawców” wrzodów i zapalenia żołądka w żołądku. Ponadto, że brokuły mogą zniszczyć tych „nieproszonych gości” normalnej mikroflory żołądka, ma również najsilniejsze właściwości przeciwzapalne i lecznicze.
    • Tradycyjna medycyna w przepisach na leczenie i zapobieganie dysbiozie, wzdęciom i niestrawności, wrzodom żołądka i 12 wrzodom dwunastnicy i innym chorobom, zaleca włączenie brokułów do codziennej diety!
    • Brokuły pomagają zmniejszyć ból, nudności, zgagę, normalizują proces trawienia i wydzielania żółci, poprawiają apetyt przy jego braku i zmniejszają go, gdy jest nadmierny (to znaczy równoważy poziom apetytu).
    • Brokuły są bardzo przydatne dla osób cierpiących na dnę moczanową, choroby wątroby i pęcherzyka żółciowego, ponieważ może to znacznie poprawić stan tych problemów.
    • Dla tych, którzy mają nadwagę, cukrzycę, brokuły są prawdziwym zbawieniem.
    • Sulforafan znajdujący się w tej kapuście pomaga naszym stawom zachować zdrowie tak długo, jak to możliwe, ponieważ zapobiega zniszczeniu chrząstki, która jest w nich.
    • Naukowcy udowodnili eksperymentalnie, że ci, którzy regularnie zawierają brokuły w swojej diecie, rzadko cierpią z powodu wrzodów żołądka i dwunastnicy, a także guzów jelita grubego i jelita cienkiego, które z reguły są tylko konsekwencją (powikłaniem) wrzodu trawiennego.
    • Ponadto ustalili ilościową zależność między stosowaniem brokułów a pojawieniem się tych chorób, a mianowicie: im więcej brokułów w diecie danej osoby, tym mniejsze prawdopodobieństwo, że ma wrzody i guzy.
    • Brokuły usuwają nadmiar płynu z organizmu, likwidują obrzęki, cellulit, podrażnienia i wysypkę na skórze, sprawiają, że skóra jest elastyczna, elastyczna i odmładza ją.
    • Lekarze zdecydowanie zalecają brokuły dla tych, którzy są osłabieni przez chorobę, wyczerpani oraz dla tych, którzy wychodzą z choroby i operacji, którzy mają diagnozę raka i poddają się chemioterapii.
    • Nie zaniedbuj tej kapusty, nawet jeśli jesteś „praktycznie zdrowa” i nie narzekasz na swoje zdrowie: brokuły pomogą nie tylko utrzymać zdrowie przez wiele lat, ale także poprawią Twój wygląd i zwiększą siłę, energię wytrzymałości (pamiętaj o jednym z nazw brokułów - „moc życia”? ☺).

    A wszystkie te niesamowite „cudowne efekty leczenia” są teraz dostępne dla wszystkich, wystarczy tylko regularnie jeść brokuły.

    Inny interesujący eksperyment udowodnił bezpośredni związek między stosowaniem brokułów a stabilnym i silnym układem nerwowym: naukowcy twierdzą, że wśród miłośników kapusty brokułowej jest więcej optymistów i osób zdrowych psychicznie niż wśród tych, którzy nie lubią tego warzywa na stole.

    Jeszcze raz powiem, dlaczego warto jeść brokuły:

    1. dla zdrowia układu krążenia i serca,
    2. dla zdrowia układu nerwowego,
    3. oczyścić krew i zmniejszyć jej lepkość,
    4. obniżyć wysokie ciśnienie krwi,
    5. poprawić krążenie krwi,
    6. dla zdrowia płuc i całego układu oddechowego (nawet dla astmy!) - wszystko to podlega brokułom, ze względu na zawartość w nim sulforafanu!

    Lekarze zdecydowanie zalecają przyszłym matkom (już w ciąży i tym, którzy dopiero przygotowują się do ich zostania) włączenie brokułów do diety tak często, jak to możliwe. Ta przydatna kapusta pomaga w pomyślnym poczęciu, zdrowej ciąży, zachowaniu zdrowia i urody przyszłej matki bez „strat”, które wielu ludzi ma w czasie ciąży (pogorszenie stanu włosów, zębów, skóry, paznokci itp.), A także lekkich urodzeń dziecka i utrzymywanie pozytywnego nastawienia po porodzie (możliwość depresji poporodowej jest minimalna!).

    Kapusta brokułowa jest przydatna dla osób w każdym wieku: od niemowląt po osoby starsze.

    Podsumowując, można powiedzieć, że stosując brokuły na wszelkie choroby organizmu, możliwe jest nie tylko poprawienie zdrowia i przebiegu choroby, ale także wyleczenie się z nich, a jednocześnie przyczynienie się do silnego zapobiegania ich występowaniu w przyszłości.

    Właściwości przeciwnowotworowe kapusty brokułowej

    Ale, jak wspomniano powyżej, to właśnie aktywność przeciwnowotworowa tej kapusty powoduje, że naukowcy poświęcają jej najbliższą uwagę.

    Wiadomo, że absolutnie KAŻDA kapusta ma najsilniejsze właściwości przeciwnowotworowe. Ale tylko brokuły to pierwsze miejsce na tej liście wśród wszystkich kapusty.

    Badania w tej dziedzinie doprowadziły naukowców do wniosku, że sulforafan jest w stanie stymulować znaczący wzrost własnych komórek przeciwnowotworowych, a indol-3-karbinol, który jest obecny w tej kapuście, może całkowicie zniszczyć komórki, które zostały zmienione (czyli już dotknięte).

    Jednocześnie bez wpływu na zdrowe: indol-3-karbinol po prostu „oblicza” komórki za pomocą „złamanego” programu genowego.

    Ponadto, aby zapobiec ich dalszemu podziałowi (reprodukcji), po prostu „zmusza” ich do zniszczenia się.

    Jaka jest odpowiednia ilość brokułów, aby utrzymać maksimum korzyści?

    Aby skorzystać z kapusty brokułowej, ważne jest stosowanie wyłącznie świeżych brokułów.

    O gotowanym, gotowanym na parze lub pieczonym, smażonym będzie trzeba zapomnieć!

    Zgodnie z danymi eksperymentalnymi okazało się, że brokuły powinny być spożywane często i regularnie w ilości 100,0 dziennie (100, 0 jest częścią standardowej kapusty), jest to jedyny sposób na zapewnienie organizmowi stałego „napływu” sulforafanu w ilości, o jaką organizm będzie w stanie pokonać każdą złożoną chorobę lub zapobiec jej „u podstaw”

    Dlaczego kapusta jest tak ważna, aby jeść surowe?

    Ponieważ ten magiczny sulforafan powstaje tylko w czasie interakcji surowej kapusty ze śliną i niczym innym!

    Prekursorem sulforafanu jest glukorafanina (co jest dokładnie tym, co zawiera kapusta). Podczas żucia w ustach zmienia się w sulforafan.

    Do oczyszczania, odmładzania i gojenia ciała zaleca się przygotowanie surowych sałatek i koktajli (koktajli) brokułów.

    Sok brokułowy jest niezbędny dla tych, którzy mają obniżoną funkcjonalność lub deformację woreczka żółciowego, lub żołądek i / lub trzustka jest chory: w tym przypadku sok z brokułów pomoże szybko i skutecznie strawić i przyswoić jedzenie, pomagając chorym organom.

    Jeśli nie możesz schudnąć, to spożywanie soku z surowych brokułów z kapusty na pustym żołądku rano pomoże ci osiągnąć pożądany rezultat czasami szybciej!

    Co jeśli absolutnie nie lubisz smaku brokułów?

    Po pierwsze, należy pilnie sprawdzić u endokrynologa. Nie żartuję! Naukowcy wykazali, że utrzymująca się niechęć do brokułów w większości przypadków mówi o zaburzeniach w tarczycy.

    Ale są tylko osobiste preferencje.

    Jeśli jesteś „kapryśny” w życiu, zwłaszcza od urodzenia, jesteś dość wybredny jeśli chodzi o jedzenie, to masz cudowne wyjście - użyj ekstraktu z brokułów (na przykład tego) lub zjedz jego sadzonki, gdzie ilość sulforafanu jest po prostu skala.

    Na przykład w 1 łyżce. l kiełki nasion z brokułów zawierają ilość, jak cała głowa kapusty!

    Ale chodzi o to, że kiełkowanie brokułów nie jest takie proste, do tego potrzebne są specjalne nasiona organiczne i nieprzetworzone. Znalazłem je, próbując kiełkować.

    Dlatego stosowanie ekstraktu z brokułów lub jego sadzonek jest doskonałym wyjściem:

    • dla tych, którzy nie mogą znieść smaku i zapachu brokułów,
    • ci, dla których trudno jest zapewnić wystarczającą dzienną porcję brokułów z powodu okoliczności (fundusze, czas, nieobecność na sprzedaż przez cały rok itp.),
    • dla tych, którzy nie lubią „zawracać sobie głowy” zbytnio gotując jedzenie,
    • dla tych, którzy chcą zapewnić GWARANTOWANĄ ochronę, zapobieganie i leczenie brokułami,
    • dla tych, którzy potrzebują zwiększonej (terapeutycznej) dziennej dawki i regularności przyjmowania sulforafanu z powodu chorób.

    Jak zranić brokuły?

    Ale, przyjaciele, brokuły mają drugą stronę medalu, może być szkodliwa, ponieważ obniża wchłanianie jodu i zmniejsza produkcję hormonów tarczycy.

    Dlatego ci, którzy mają problemy z tarczycą, nie mogą być stale.

    Ale aby stały dopływ sulforafanu do naszych ciał, brokuły można przeplatać z rukolą lub kalafiorem. (są także wśród trzech liderów w zawartości glukorafaniny, jednak po brokułach)

    Przyjaciele, mam nadzieję, że po przeczytaniu tego artykułu i znając przydatność brokułów, często włączysz tę wspaniałą kapustę do swojej diety.

    Napisz w komentarzach, czy lubisz brokuły?

    Podziel się swoimi surowymi przepisami, będzie cenny zarówno dla mnie osobiście, jak i dla innych czytelników.

    I to na dziś.

    Życzę zdrowia przez wiele, wiele lat!

    Alla była z tobą, do zobaczenia wkrótce, przyjaciele!

    DOŁĄCZ DO MOICH GRUP W SIECI SPOŁECZNEJ

    http://zdorovyda.ru/brokkoli/

    smak brokułów - smaki kulinarne

    Puree Ziemniaczane Brokuły

    Dziwne, że nie znalazłem tego na stronie. - Gotuję to puree, począwszy od pierwszego karmienia. nie możesz odsłonić córki za uszy!)) Brokuły, dają lekkość puree z ziemniaków, sprawiają, że jest bardziej delikatna, a wiosenno-zielony kolor może ozdobić każdą świąteczną potrawę! Ponadto - jest bardzo smaczny.

    Kotlety warzywne z brokułami

    Kotlety z brokułów gotuję bardzo często, ponieważ w naszym menu te kotlety są sukcesem. Bez względu na to, jak je ugotowałem, zawsze jest ich niewiele. Proponuję gotować takie hamburgery na pikniku.

    Obfite śniadanie Broccoli

    Lekkie, obfite, zdrowe śniadanie.

    Zapiekanka z brokułów i grzybów

    Dzień dobry! Dzisiaj przedstawię wam przepis na zapiekankę śniadaniową. Smaczne, użyteczne i łatwe do przygotowania. Gotowane przy pomocy mojego ulubionego wielokolorowego VITEK VT-4203 SR

    Brokuły w sosie ostrygowym

    To mój ulubiony przepis na gotowanie brokułów. Okazuje się, że jest delikatny, soczysty, o smaku ostryg, po prostu pyszny! A gotowanie jest łatwe!

    Jasne dodatki do warzyw

    Jasny i jasny letni dodatek do warzyw z pikantną nutą czosnku i tymianku :)

    Kagańce brokcoline

    Brokuły są zdrowym warzywem. Te kagańce są gotowane w piekarniku. Smaczne, łatwe i pomocne.

    Sałatka z Brokułów

    Niezwykłe? Nie, wygląda na to, że wszystkie składniki są bardzo zwyczajne. Ich połączenie jest niezwykłe. W rezultacie bardzo smaczna i zdrowa sałatka z brokułów.

    Jeśli nie jesteś zadowolony z czegoś w nowym projekcie - napisz swoje komentarze, abyśmy mogli to naprawić.

    Zaloguj się bez rejestracji

    Możesz zalogować się na tej stronie.
    pod twoim imieniem.

    http://www.povarenok.ru/recipes/taste/2334/

    Nie lubisz brokułów i kalafiora?

    Kalafior i brokuły są niezwykle przydatne, ale nie kochane przez wszystkich. Z jakiegoś powodu niektórzy ludzie szczerze sprzeciwiają się tym warzywom. W 99% przypadków po prostu nie wiedzą, jak je właściwie ugotować. Najczęściej popełniane są te same błędy.

    Jak smacznie i ciekawie gotować kalafior i brokuły? Ubrany dobrze?

    Kiedy zamrożone kwiatostany wpadają w ręce, nie ma kwestii przygotowania. Jeśli udało ci się kupić lub wyhodować warzywo, zaczynają się najczęstsze błędy. Pierwszy z nich - kapusta nie jest moczona. To jest bardzo ważne. Wewnątrz małych pąków, które tworzą kwiatostany, często są ukryte robaki. Dlatego widelce należy opuszczać na pół godziny w osolonej wodzie. Ponadto, w tym czasie pył wydostanie się z niego, inne zanieczyszczenia rozpuszczą się.

    Policjanci i korzenie. Och, łodygi i kwiatostany. Widły składają się z dwóch różnych rodzajów gęstości warzyw. Kwiatostany szybko się przygotowują, mięsista część wymaga znacznie więcej czasu. Dlatego konieczne jest ich natychmiastowe rozdzielenie. Rozdrobnione drobno. Kwiatostany są zazwyczaj gotowane. Zaleca się nie spłycać, w przeciwnym razie na patelni pozostanie dużo okruchów. Po ugotowaniu kapustę można rozłożyć na kawałki o pożądanej wielkości.

    Bardzo często na kapuście występują obszary z kwitnącymi kwiatami. Nie są szkodliwe, ale gorzkie. Dlatego lepiej jest natychmiast usunąć naczynia w takich miejscach nie jest to miejsce. Przepisy często odnoszą się do kwiatostanu. Ale to nie znaczy, że musisz wyrzucić mięsiste łodygi. Można je dodawać do zup, takich jak ziemniaki. Po prostu rzucam trochę wcześniej. Lub przygotuj pyszne sałatki witaminowe. Łodygi można czyścić nożem, w środku jest bardzo delikatna i soczysta miazga.

    Gotuj ze smakiem

    Niezależnie od metody gotowania kalafiora lub brokułów, ważne jest gotowanie wstępnego kwiatostanu. Woda pozostawi gorycz i specyficzny aromat. Smak warzyw poprawi się znacznie. Nawet przy długim kolejnym duszeniu lub gotowaniu w piekarniku nie można pominąć tego etapu. Jak wspomniano powyżej, nie jest konieczne precyzyjne siekanie kwiatostanów. Idealny rozmiar to wielkość jaja kurzego.

    Zasady gotowania kapusty: kwiatostany zanurzone tylko we wrzącej wodzie. Czas gotowania jest rejestrowany od momentu wrzenia kapusty. Im więcej wody w garnku, tym szybciej to nastąpi. Woda musi być solona. Nie musisz zgadywać ilości, potrzeba 10 g soli na litr wody, jak w przypadku makaronu. W wodzie na kalafior można dodać jedną lub dwie łyżki cukru. Poprawi smak warzyw, a także pomoże zachować biały kolor. Konieczne jest szybkie doprowadzenie kapusty do wrzenia, a potem ogień się zmniejsza. Często nie trzeba mieszać kwiatostanów, odrywają się od tego, forma cierpi, w wodzie będzie dużo okruchów. Po ugotowaniu kalafior lub brokuły natychmiast zanurza się w zimnej wodzie. Francuzi dodają nawet lodu. Uważa się, że trzeba gwałtownie zatrzymać obróbkę cieplną, w przeciwnym razie kwiatostany tracą swój smak. Gotowaną kapustę pozostawia się na durszlaku lub rozprowadza na serwetkach, aby usunąć wodę, wysuszyć przed smażeniem lub gotowaniem w piekarniku. Głównym sekretem zachowania smaku jest nie trawienie warzyw. W przeciwnym razie utraci swoje właściwości, stanie się miękki, luźny, forma pogorszy się. Kolor wrzenia wynosi 5-7 minut, brokuły wystarczają na 3-4 minuty. Jeśli chcesz doprowadzić kwiatostany do absolutnej gotowości, gotuj kalafior przez 10-13 minut, brokuły wystarczą na 8-10 minut. Dokładny czas zależy od stopnia dojrzałości, odmiany, wielkości kwiatostanów, a także planowanego naczynia. Dobra rada! Aby nadać warzywu przyjemny aromat, podczas gotowania można dodać liście laurowe, pieprz, czosnek suchy lub kilka świeżych goździków.

    Wskazówki dotyczące gotowania

    Kalafior i brokuły mają nieregularny kształt, kwiatostany często wyglądają z formy, a zapiekanki palą się. Aby temu zapobiec, możesz nasmarować je kwaśną śmietaną lub majonezem. Jeśli więcej kwiatostanów jest gotowanych niż jest to potrzebne, można je zamrozić. Wskazane jest, aby najpierw trochę wysuszyć na serwetce. Ale nie można wysyłać warzyw mrożonych, które stamtąd zabrano przed gotowaniem. Powtarzające się zamrażanie zniszczy wszystkie witaminy. Sól podczas gotowania nie dodaje zbyt wiele, więc kapusta przed smażeniem lub wysłaniem jej do piekarnika powinna się upewnić, spróbuj dodać więcej przypraw. Kalafior doskonale zakamuflowany jako ziemniak. Z tego powodu jest często dodawany lub stosowany w tłuczonych ziemniakach i innych przystawkach, zupach. Brokuły mogą nie być bardzo piękne, należy je brać pod uwagę przy mieszaniu z innymi warzywami podczas przygotowywania puree. Najlepszym sposobem zamaskowania cienia - posypać naczynie zielenią, krakersami, nasionami, polać śmietaną lub śmietaną. 5 najlepszych pysznych dań

    Kalafior (jak brokuły) jest często kojarzony z pokarmem dla dzieci, dietą, stołem medycznym. Dlatego gotowane na parze lub po prostu. Oczywiste jest, że takie potrawy nie różnią się jasnym smakiem i bogatym aromatem. Nie ma tu żadnych opcji dietetycznych, ale sprawią, że będziesz miał inne spojrzenie na kolorowe główki kapusty.

    TOP z najbardziej smacznych potraw:

    Zupa puree. Bardzo często te rodzaje kapusty są używane dla niego. Aby być smacznym, ważne jest, aby nie oszczędzać na składnikach. Oprócz warzyw należy dodać śmietanę, grzyby lub kurczaka, stopiony ser.

    Kapusta w cieście. Kwiatostany pieczonej kapusty są doskonałą alternatywą dla ciast. Można im nadać absolutnie dowolny smak, wszystko zależy od testu i użytych przypraw. Ciasto można przygotować na piwie, mleku, serze, czosnku, zieleni.

    Panierowana kapusta. Oprócz ciasta można smażyć kalafior lub brokuły w chrupiącej bułce tartej. Często miesza się go z sezamem, serem.

    Zapiekanki Tutaj fantazja jest nieograniczona. Najczęściej kalafior łączy się z filetem z kurczaka, serem, śmietaną. Jest wspaniałą przyjaciółką krewetek, owoców morza i innych warzyw.

    Omlety Kapusta doskonale z jajkami. Omlety są przygotowywane szybko i łatwo, zawierają dużo białka. Możesz grać z dodatkami, aby za każdym razem uzyskać nowe dania.

    Niezależnie od wybranego przepisu ważne jest przygotowanie głównego składnika zgodnie z zasadami. Następnie danie na pewno ucieszy smak i aromat, a kapusta zakocha się w sobie.

    Udostępnij post „Nie lubisz brokułów i kalafiora?”

    http://galokurs.ru/ne-lubite-brokkoli-i-cvetnyu-kapysty/

    Czy mogę jeść brokuły surowe?

    Brokuły pojawiły się na domowych półkach stosunkowo niedawno. Niemniej jednak ta wyjątkowa witamina warzyw z pewnością zyskuje popularność wśród konsumentów. Potrawy z brokułów są pieczone, smażone, parzone. Ale o tym, czy można użyć tej kapusty na surowo, nie wszyscy wiedzą.

    Co to za warzywo?

    Brokuły (lub kapusta szparagowa) są najbliższymi krewnymi kalafiora. Brokuły wizualnie przypominają duży jadalny kwiat. Roślina składa się z wielu skupisk ciemnozielonych pąków znajdujących się na szczycie długiej łodygi. Na wysokości ta roślina jednoroczna może osiągnąć metr.

    Ojczyzna kapusty szparagowej uważana jest za śródziemnomorską. Zaczęła się szeroko rozpowszechniać na całym świecie dopiero w XVIII wieku. Obecnie ponad 70% światowych zbiorów brokułów jest zbieranych w Indiach i Chinach. Wśród głównych krajów produkujących są również Włochy, Turcja, Izrael, Francja. Światowym liderem w konsumpcji brokułów są Stany Zjednoczone, gdzie ta kapusta jest najpopularniejszym warzywem witaminowym.

    Korzyści i szkody

    Brokuły są cennym warzywem o unikalnym zestawie użytecznych właściwości. I, oczywiście, będzie dużo więcej korzyści z używania go w świeżej (surowej) formie. Ma niski indeks glikemiczny i świetnie nadaje się do dietetycznego jedzenia. Z kaloryczną zawartością tylko 34 kcal na 100 gramów, brokuły są bogate w białka, dla których są szczególnie popularne wśród sportowców. Ponadto:

    • kapusta szparagowa jest liderem wśród warzyw pod względem zawartości witaminy C i K;
    • W swoim składzie w dużych ilościach występują witaminy - budulce układu nerwowego (B6, B9, B3, B1, B5, B2);
    • 100 gramów brokułów zawiera 12% dziennego spożycia witaminy A lub karotenu;
    • To warzywo jest bogate w minerały, wśród których są mangan, sód, fosfor, wapń, magnez, selen, cynk, miedź, żelazo;
    • brokuły zawierają silne przeciwutleniacze;
    • zawiera kwasy omega;
    • bogaty w tokoferol lub witaminę E;
    • charakteryzuje się wysoką zawartością błonnika pokarmowego, w tym błonnika;
    • zawiera w swoim składzie lipidy.

    Przydatne właściwości brokułów można wymieniać w nieskończoność. Oto tylko główne z nich:

    • produkt jest niezbędny dla sportowców i osób zmagających się z nadwagą;
    • brokuły są niezwykle bogate w przeciwutleniacze, dlatego ich zastosowanie w żywności to zapobieganie rakowi;
    • wzmacnia chrząstkę i kość dzięki wysokiemu stężeniu wapnia i magnezu;
    • zmniejsza ryzyko chorób układu krążenia;
    • wzmacnia układ odpornościowy;
    • przywraca i wzmacnia układ nerwowy;
    • korzystny wpływ na przewód pokarmowy ze względu na obfitość błonnika pokarmowego;
    • zapewnia zdrową skórę, włosy i paznokcie;
    • pomaga utrzymać i poprawić widzenie dzięki wysokiej zawartości karotenu.

    Jednak, jak każdy produkt spożywczy, to warzywo ma przeciwwskazania. Podczas jedzenia brokułów należy szanować i pamiętać, że więcej nie zawsze znaczy lepiej.

    http://eda-land.ru/kapusta/brokkoli/mozhno-li-est-v-syrom-vide/

    Odesskiy.com

    Szukaj

    Jak poprawić smak brokułów

    Korzyści z tego rodzaju rodziny kapusty, takie jak brokuły, są znane nawet dzieciom. To warzywo krzyżowe nasycone jest witaminami, makro- i mikroelementami. I jego bogate włókno i włókna oczyszczają komórki, naczynia i jelita z toksyn i żużlu. Jednak najpopularniejsze brokuły uzyskane po naukowcach udowodniły wysoką skuteczność warzyw w walce z komórkami nowotworowymi.

    Brokuły mają specyficzny zapach i smak, a także znaczną sztywność łodyg. To odpycha wielu smakoszy z Odessy od jedzenia jej na jedzenie lub nie pozwala im w pełni cieszyć się potrawami. Nawet matki dzieci, które bezskutecznie próbują nadać dziecku jednoskładnikowe zacieru brokuły, zmuszone są mieszać je z innymi warzywami, aby poprawić jego smak i smak. Kupując nasiona warzyw, brokuły można uprawiać w domu na balkonie lub w kraju.

    Ta zasada może być stosowana podczas gotowania dla całej rodziny. Brokuły miesza się z innymi warzywami lub przyprawami, a także bogatymi sosami. Przepis na jedną z tych potraw polega na zagotowaniu nowych ziemniaków i osobnym ugotowaniu kilku różyczek brokułów na miękkość. Następnie spuść wodę, wymieszaj warzywa, włóż do nich kawałek masła, spuść kilka kropli olejku melisy na aromat i funt lub trochę ugniataj. Do mieszanki dodaje się zielony groszek w puszkach. Okazuje się smaczne i zdrowe samodzielne danie lub przystawka do gotowanej wołowiny lub parze.

    Brokuły ze znaną przyprawą curry, która wypiera wszystkie inne smaki orientalnym smakiem, nabiera szczególnego przyjemnego smaku. Największą korzyścią jest jednak warzywo brokułów, które przygotowuje się w podwójnym kotle. Aby poprawić zapach i smak brokułów gotowanych na parze, możesz użyć dowolnego sosu czosnkowego, sosu sojowego, zmiękczyć je sokiem z cytryny.

    Bardzo smaczna jest kapusta brokułowa. Pieczone kwiatostany brokułów gotowane w osolonej wodzie, krojonej szynce lub gotowanym mięsie w plasterkach, kawałki grzybów - umyte surowe pieczarki lub boczniaki układane są w naczyniu do pieczenia posmarowanym ulubionym masłem. Wszystko zalewane jest pastą pomidorową lub sosem i posypane gęsto startym twardym serem. Przygotowanie potrawy na małym ogniu do złocistego brązu trwa około 15 minut.

    Brokuły mogą być nie tylko zdrowe, ale także ulubionym jedzeniem, dzięki sąsiedztwu aromatycznych i smacznych składników.

    http://odesskiy.com/odesskaya-kyhnya/kak-uluchshit-vkus-brokkoli.html

    Czy mogę jeść brokuły surowe

    Pomimo popularności brokułów, nie każdy wie, jak właściwie go przygotować i używać. Na przykład może powstać pytanie, czy można jeść świeżą kapustę bez obróbki cieplnej? Odpowiedź jest jednoznaczna - tak. Surowe kwiatostany są używane do przystawek, sałatek, przystawek i przygotowywania zdrowych koktajli.

    Czym są brokuły?

    Brokuły nazywane są również szparagami - bliskim krewnym kalafiora. Zewnętrznie warzywo jest dużym jadalnym kwiatostanem koloru zielonego. Dojrzałe korki wyglądają jak gęste skupisko ciemnych pąków znajdujących się na grubej łodydze.

    Wśród różnych rodzajów kapusty w regionie moskiewskim coraz częściej zaczęły rosnąć brokuły. Książki o żywieniu mówią o...

    Jest to roślina jednoroczna, wysokość sięga 1 metra. Ojczyzna brokułów - Morza Śródziemnego. Zielone zdrowe warzywa są szczególnie popularne w Ameryce, ale wśród Rosjan znajdują również swoich konsumentów.

    Większość dostaw do sklepów krajowych pochodzi z Indii i Chin.

    Korzyści z warzyw dla dorosłych i dzieci

    Kapusta jest dobra dla każdego. W skład brokułów emitują:

    • wysoka zawartość witamin C, K;
    • wysoka zawartość niezbędnego budulca dla układu nerwowego - witaminy z grupy B;
    • produkt jest bogaty w minerały (magnez, mangan, fosfor, żelazo, cynk);
    • zawiera kwasy omega, witaminę E;
    • duża ilość błonnika pokarmowego potrzebna do prawidłowego trawienia.

    Zielone kwiatostany przydają się sportowcom i osobom z nadwagą. Kapusta pomaga normalizować trawienie i procesy metaboliczne, a także wzmacnia kości.

    Inne przydatne właściwości:

    • wzmocnienie sił odpornościowych organizmu;
    • normalizacja układu nerwowego;
    • zdrowie skóry, włosów, paznokci;
    • zachowanie i utrzymanie wzroku.

    Przy stosowaniu należy pamiętać, że aby otrzymać świadczenia, należy przestrzegać środka, a nie przejadać się. Ponadto istnieją pewne przeciwwskazania:

    • nietolerancja na dowolny składnik kompozycji;
    • niedoczynność tarczycy;
    • choroby przewodu pokarmowego.

    W podeszłym wieku trzeba być ostrożnym - witamina K zwiększa gęstość krwi, a tym samym ryzyko zablokowania naczyń krwionośnych.

    Jak wybrać kapustę

    Aby zmaksymalizować korzyści płynące z jedzenia, należy starannie dobrać składniki przy zakupie. Kapusta powinna być świeża i wysokiej jakości.

    • zbierać kwiatostany, zanim kwitną żółte kwiaty - jeśli kapusta rozkwitła, oznacza to, że przejrzała, nie należy jej kupować;
    • świeże warzywa krajowej produkcji można kupić tylko w sierpniu-wrześniu;
    • łodyga powinna być cienka, a kwiatostan - gęsty, elastyczny;
    • po złamaniu łodyga powinna chrupnąć, a nie być powolna i miękka.

    Kwiatostany brokułów można zamrażać, gotować, smażyć, piec. Dopuszczalne jest również używanie ich jako świeżych przekąsek lub składników do różnych sałatek.

    Surowe Brokuły

    Świeże kwiatostany doskonale harmonizują z serem, ogórkami, orzechami, rzodkiewkami i śmietaną. Surowe brokuły mają łagodny, neutralny smak. Co pozwala używać go do różnych przepisów.

    Przed gotowaniem widelce należy umyć bieżącą wodą, a następnie moczyć przez 10 minut w pojemniku ze słoną wodą.

    Zielony koktajl

    Gęsty napój na bazie warzyw i niewielkiej ilości jogurtu. Jest to płynne puree, które stosuje się natychmiast po przygotowaniu.

    • brokuły - 150 g;
    • banan - 1;
    • orzech - 30 g;
    • jogurt do picia - 100 g

    Wszystkie składniki miesza się w mikserze do uzyskania gładkiego napoju.

    Kapusta jest popularnym warzywem, które jest nie tylko bardzo smaczne, ale ma także ogromny skład składników odżywczych. Z powodu...

    Sałatka z jabłek i brokułów

    Wśród różnych opcji przystawek na bazie brokułów można wyróżnić dwa trendy - są to przepisy na sałatki warzywne i sałatki z dodatkiem mięsa. Opcja potraw wegetariańskich na 2 porcje.

    • kapusta szparagowa - 200 g;
    • jabłko - 200 g;
    • migdały - 40 g;
    • rzodkiewka - 100 g;
    • rodzynki - 40 g;
    • oliwa z oliwek, sok z cytryny - do tankowania.
    1. Czysta kapusta podzielona na małe kwiatostany.
    2. Pokrój jabłko i rzodkiewkę w małe kostki.
    3. Posiekaj migdały z ostrym nowym.
    4. Opłucz rodzynki gorącą wodą, w razie potrzeby zalej wrzącą wodą przez 5 minut.
    5. Wymieszaj wszystkie produkty, wypełnij.

    Sałatka z Filetem Z Kurczaka

    W tej potrawie chrupiące zielone warzywa łączy się z delikatnym mięsem z kurczaka. Sałatka może być przyprawiona oliwą z oliwek i musztardą, co da jej ciekawe nowe smaki.

    Składniki na 2 porcje:

    • kapusta - 150 g;
    • polędwica - 150 g;
    • ogórek - 100 g;
    • łodyga selera - 100 g;
    • nasiona gorczycy - 2 łyżeczki;
    • oliwa z oliwek.
    1. Gotujemy filet z kurczaka.
    2. Ogórek, seler posiekać w plasterki, połączyć z różyczkami brokułów.
    3. Cut filet, dodać do warzyw.
    4. Doprawić musztardą i olejem.

    Wniosek

    Brokuły - przydatne warzywo, które zawiera witaminy, minerały, błonnik. Ma dobry wpływ na organizm zarówno świeży, jak i gotowany. Jedzenie surowych warzyw pozwala zaoszczędzić wszystkie składniki odżywcze. Z dodatkiem brokułów uzyskuje się pyszne sałatki i koktajle.

    http://ogorod-bez-hlopot.ru/mozhno-li-est-brokkoli-v-syrom-vide.html

    Te dania sprawiają, że kochasz brokuły: 7 pysznych przepisów

    Jeśli nie zdążyłeś pokochać brokułów, nasz wybór najsmaczniejszych przepisów z tym przydatnym warzywem z pewnością Cię przekona. Ponadto gotowanie brokułów jest łatwiejsze i szybsze niż myślisz.

    Zupa grochowa z brokułami

    • Groch - 1/3 filiżanki
    • Bulion warzywny - 800 ml
    • Brokuły - 150 g
    • Duże ziemniaki - 1 szt.
    • Cukinia - 100 g
    • Czosnek - dwa ząbki
    • Zieloni (pietruszka, koper) - do smaku
    • Przyprawy, przyprawy - do smaku

    1. Dodaj wrzący groszek do gotującego się bulionu i gotuj przez około 15 minut, aż się ugotuje. Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki i pozostaw na wolnym ogniu, aż groszek będzie miękki.

    2. Smażyć pozostałe posiekane warzywa, czosnek (drobno posiekany lub rozdrobniony), przyprawy i przyprawy na patelni do ugotowania.

    3. Dodaj upieczone warzywa do zupy na kilka minut przed gotowaniem. Podawaj zupę, dekorując ją drobno posiekanymi świeżymi ziołami.

    Brokuły i kalafior w piekarniku

    • Brokuły - 250 g
    • Kalafior - 250 g
    • Czosnek - 2 ząbki
    • Przyprawy i przyprawy - do smaku
    • Oliwa z oliwek - 2 łyżki.

    1. Umieść piekarnik w piekarniku w temperaturze 180 ° C, przygotuj blachę do pieczenia, szczotkuj go oliwą z oliwek lub przygotuj folię.

    2. Brokuły i kwiaty kalafiora przesuwają się do dużej miski, mieszają z przyprawami, przyprawami, oliwą z oliwek i startym czosnkiem. Dokładnie wymieszać.

    3. Połóż całą kapustę na blasze i piecz około 20 minut, aż się ugotuje. Gotowe danie można posypać startym twardym serem i podawać z sosem śmietanowym.

    Zupa śmietanowa z brokułami

    • Brokuły - 500 g
    • Por - 1 szt.
    • Bulion warzywny - 500 ml
    • Duże ziemniaki - 1 szt.
    • Czosnek - 1 duży ząbek
    • Krem - 200 ml
    • Sok z połowy cytryny
    • Przyprawy, przyprawy - do smaku
    • Oliwa z oliwek - 1 łyżka.
    • Świeże zioła - do smaku

    1. Na patelni podsmażyć cebulę z czosnkiem do miękkości. Dodaj je do patelni z bulionem warzywnym, a następnie dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki. Gotuj przez około 20 minut, aż się ugotuje.

    2. Podzielić brokuły na kwiatostany i dodać do zupy, a następnie gotować kolejne 5 minut. Dodaj przyprawy i przyprawy.

    3. Używając blendera, zrób kremową zupę, dodając śmietanę i sok z cytryny.

    4. Podawaj zupę śmietanową, dekorując ją świeżymi ziołami lub kwiatostanem brokułów.

    Sałatka z brokułów i awokado

    • Brokuły - 500 g
    • Ogórki - 3-4 szt.
    • Awokado - 1 szt.
    • Sałata - 1 głowa
    • Pakiet kolendry
    • Sok z jednej limonki
    • Sól, pieprz - do smaku
    • Oliwa z oliwek - do tankowania

    1. Kwiatostany brokułów są parzone. Ogórki pokroić w plasterki, obrać awokado i pokroić w plasterki. Pokrój kolendrę, posiekaj sałatę.

    2. Wymieszaj wszystkie składniki i dodaj do nich sok z limonki i oliwę z oliwek, a także przyprawy i przyprawy do smaku. Dokładnie wymieszać. Podczas serwowania można ozdobić gotową sałatkę ziarnami granatu.

    Makaron Brokuły

    • Brokuły - 300 g
    • Makaron twardy - 300 g
    • Masło - 3 łyżki.
    • Mąka - 1/4 art
    • Mleko - 2 łyżki
    • Sól, pieprz - do smaku
    • Tarty twardy ser - 1 stół

    1. Zagotuj makaron do stanu al dente, 3-4 minuty przed końcem gotowania, dodając małe brokuły na patelni.

    2. Roztop masło na patelni, dodaj mąkę, mleko i cały czas mieszając gotuj przez około 10 minut, aż sos śmietanowy zgęstnieje. Zdjąć z ognia i dodać przyprawy i przyprawy.

    3. Umieść makaron z brokułami na patelni, a następnie dobrze wymieszaj. Podawać danie, posypać startym serem.

    Ciasto Brokuły

    • Brokuły - 1 kieliszek
    • Cebula - 1 szt.
    • Feta - 100 g
    • Podstawa kołowa - 1 paczka
    • Sól, pieprz - do smaku
    • Rozmaryn - 1 łyżeczka
    • Oliwa z oliwek - 1/4 filiżanki

    1. Ustaw piekarnik na rozgrzanie (żądana temperatura wynosi około 200 ° C). Przygotuj blachę do pieczenia, robiąc z niej papier do pieczenia. Rozłóż mąkę na powierzchni roboczej, aby rozwałkować ciasto.

    2. W dużym rondlu rozgrzać olej, dodać pokrojoną cebulę, sól i pieprz i gotować, mieszając, aż do złocistego brązu.

    3. Podzielić brokuły na kwiatostany i dodać do patelni. Następnie dodaj fetę i posiekany rozmaryn. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki.

    4. Rozwałkuj ciasto, połóż je na blasze do pieczenia. Umieść farsz i zgnij krawędzie ciasta w kierunku środka.

    5. Upiecz ciasto przez około pół godziny. Możesz podawać go z musztardą Dijon.

    Casselol z brokułami i kurczakiem

    • Brokuły - 300 g
    • Filet z kurczaka - 200 g
    • Pieczarki - 300 g
    • Twardy ser - 100 g
    • Cebula - 1 szt.
    • Mleko - 300 ml
    • Mąka - 2 łyżki.
    • Olej roślinny - do smażenia
    • Sól, pieprz - do smaku

    1. Po ustawieniu temperatury na 180 ° C, ustaw piekarnik na rozgrzanie. Przygotuj naczynie do pieczenia, smarując je olejem.

    2. Cienko posiekać filet z kurczaka i smażyć na patelni, aż się zarumieni, dodać cebulę i grzyby. Brokuły gotować do miękkości i dodać do patelni.

    3. Dodaj 2 łyżki na patelnię. mąkę wymieszać i zalać ciepłym mlekiem, ciągle mieszając. Gotuj, aż mleko zgęstnieje. Sól i pieprz do smaku.

    4. Posypać ser w zapiekance, piec w piekarniku przez około 15 minut. Podawać na gorąco.

    http://kitchenmag.ru/posts/12298-ehti-blyuda-zastavyat-vas-polyubit-brokkoli-7-vkusnyh-receptov

    Znajdź 10 różnic: brokuły i kalafior

    Kilkadziesiąt lat temu mieszkańcy lata i ogrodnicy uważali białą kapustę za prawdziwe źródło składników odżywczych i mikroelementów. Jednak czas ucieka, a dziś znanych jest już ponad sto różnych odmian kapusty, które nie są gorsze od kapusty w zawartości korzystnych substancji, a nawet przewyższają.

    Istnieją następujące różnice między brokułami i kalafiorem: Kolor kwiatostanów w kalafiorach jest biały, w brokułach - zielony; brokuły krzewów nad kalafiorem kilkadziesiąt centymetrów; różyczki brokułów są większe i wyglądają jak nie objawione. Wśród nich: kapusta pekińska, brukselka, brokuły, kalafior, Savoy i wiele innych. Chciałbym podkreślić dwie popularne odmiany: brokuły i kalafior. Często zapominają, jak wygląda każda z tych roślin warzywnych, nie tak bardzo.

    Ogólne informacje o odmianach ze zdjęciami

    Obecnie odmiany te są uprawiane w dużych ilościach w obu Amerykach, Chinach i Indiach. Turcja, Niemcy, Francja i Włochy są również uważane za głównych producentów kapusty.

    Kalafior

    Roślina jest roczna, korzenie juki, są blisko powierzchni gleby. Kapusta ma okrągłą wysokość łodygi 15-70 cm w górę. Liście są umieszczone prosto lub ukośnie. Czasami są wygięte, cylindryczne. Rozety tworzą się w kątach górnych liści. Owoce kalafiora są zjadane. Kształt głowy jest okrągły i płaski. Kolor kwiatostanów od kremowego do białego do białego.

    Brokuły

    Gatunek ten był hodowany we Włoszech, ale przez długi czas nie był popularny. Nikt nie znał warzyw poza granicami kraju. Nazwa przetłumaczona z włoskiego oznacza „kwitnąca łodyga kapusty” w liczbie mnogiej. Łodyga kapusty osiąga 60-90 cm wysokości.

    Na górze tworzą się łodygi kwiatów z zielonymi pąkami. Wszystkie te pąki są starannie złożone w duży kwiatostan - luźną głowę. Owoce odcinają zieleń, nie czekając na żółknięcie. Brokuły mają przyjemny zapach i pikantny smak.

    Dowiedz się, jak uprawiać brokuły na otwartym terenie.

    Czy to samo, czy nie?

    Błędem jest zakładanie, że brokuły i kalafior są jedną rośliną. Chociaż rośliny należą do tej samej rodziny, nadal mają zewnętrzne różnice.

    Jaka jest różnica: szczegółowa tabela

    Pomimo względnego związku, odmiany te mają wiele różnic, zastanawiając się, jaka jest różnica między brokułami a kalafiorem?

    Co jest bardziej przydatne?

    Kalafior w kwiatostanach ma wiele przydatnych substancji. Lepiej nie poddawać warzyw długotrwałej obróbce cieplnej, która zachowa kompleks użytecznych elementów.

    • W tym winie dominują wapń i potas z pierwiastków mineralnych, ten ostatni jest niezbędny dla serca. Normalizuje tętno i ciśnienie krwi.
    • Wysoka zawartość witaminy C wzmacnia układ odpornościowy, hamuje proces starzenia się, ma pozytywny wpływ na centralny układ nerwowy.
    • Zawiera witaminy B1, B2, B3, B5, B9, E, K.
    • Biotyna, bogata w warzywa, zapobiega rozwojowi procesów zapalnych w skórze. Zmniejsza ryzyko zapalenia skóry, zakażeń grzybiczych, łojotoku.
    • Ujawnił pozytywny wpływ na narządy wzroku, zapobiega rozwojowi zaćmy.

    Ze względu na wysoką zawartość białka można porównać z wołowiną.

    Korzyści z brokułów:

    1. Normalizuje ilościowy składnik lipidów.
    2. Błonnik wpływa na proces trawienia, pomaga oczyścić organizm z toksyn i toksyn.
    3. Dzięki obecności w kompozycji kwasów tłuszczowych i witamin kapusta ma właściwości przeciwzapalne.
    4. Neutralizuje toksyny.
    5. Warzywo jest również przydatne do pracy mózgu o wysokiej jakości.
    6. Zaletą kapusty jest utrzymanie odpowiedniego poziomu glukozy w organizmie, co jest szczególnie ważne w przypadku cukrzycy.

    Szczegółowo o dobroczynnych właściwościach kapusty brokułowej, a także o przeciwwskazaniach do jej stosowania, przeczytaj tutaj, a z tego artykułu dowiesz się, jakiego rodzaju kapusty brokułowej jest więcej witamin.

    Pomimo dużej rezerwy mineralnej kalafior i brokuły mają niską zawartość kalorii. Ludzie często się zastanawiają: ile kalorii jest w tych warzywach? W 100g jest tylko 25-30 kcal. Z tego powodu może być używany przez osoby z nadwagą.

    Wniosek

    Brokuły są zdecydowanie bardziej użyteczne niż kalafior (możesz nauczyć się gotować brokuły, a także zobaczyć przepisy z tym warzywem tutaj). Zawiera więcej minerałów i witamin. Podczas obróbki cieplnej warzywo nie traci swojej wartości energetycznej. Nadaje się do diety. Ale potem chcesz stanąć w obronie kalafiora, który jest ważnym składnikiem pokarmu dziecka.

    Jest znacznie tańszy niż twój przeciwnik. Oba warzywa są użyteczne, muszą być włączone do diety całej rodziny, ale należy zwracać uwagę na indywidualną tolerancję i przeciwwskazania.

    http://rusfermer.net/ogorod/listovye-ovoshhi/kapusta-lis/vidy/brokkoli/i-tsvetnaya-kap.html

    Czytaj Więcej Na Temat Przydatnych Ziół