Fasola to rodzaj jednorocznych roślin zielnych z rodziny roślin strączkowych, pasz i roślin warzywnych. Jedna ze starożytnych kultur. W stanie dzikim jest nieznany. Kultura jest stosunkowo odporna na zimno (pędy wytrzymują mrozy 2-4 ° C) i kocha wilgoć. Uprawiany na wybrzeżu Morza Śródziemnego w Europie i Afryce, w Ameryce, Afganistanie, Indiach i wielu innych krajach. W naszym kraju uprawia się je niemal wszędzie. Fasola warzywna - coroczne rośliny zapylane krzyżowo z prostym, nie odzyskującym, czworościennym pędem o wysokości od 20 do 125 cm Owoc jest fasolą o długości od 4 do 20 cm i zawiera 3-4 nasiona. Ogrodnicy hodowali je od czasów Jarosława Mądrego.

I przez wiele stuleci pozostawali codzienną pomocą dla chleba i zbóż. Fasola służy do produkcji zup, sałatek, dodatków i konserw. Można z nich zrobić smaczne, tanie dania: zupa z fasoli (chorba), gotowana fasola z masłem, fasola w języku polskim, fasolka szparagowa duszona, fasola w jachcie, fasola w sosie mlecznym. Popularna jest sucha fasola.

Proszek z prażonych i zmielonych ziaren, aromatyzowany suchą miętą i czosnkiem, dodaje się do aromatu w zupach, sosach i daniach głównych. Do długich wątroby naszej planety w menu wśród warzyw należą zielona fasola. Można je przechowywać przez długi czas i zawsze być dobrym jedzeniem.

Pozostałości po zebraniu masy wegetatywnej (łodygi, liście, słabo rozwinięta fasola) są doskonałą paszą dla zwierząt gospodarskich (wydajność mleka dramatycznie wzrasta, wzrost zwierząt jest przyspieszony). W przypadku drobiu sucha masa nadziemna fasoli jest mielona lub mielona na proszek, dodawana do zacieru.

Właściwości lecznicze

Fasolka szparagowa jest stosowana jako dieta niskokaloryczna dla otyłości w celu zmniejszenia masy ciała człowieka. Są one zawarte w diecie wielu potraw na stole dietetycznym, zwłaszcza w procesach zapalnych wątroby, nerek i jelit. W medycynie ludowej puree z gotowanej fasoli i wywar z nich są stosowane jako lekarstwo na zaburzenia żołądkowe.

Gotowane fasole nakłada się na czyraki, co przyspiesza ich dojrzewanie. Zaleca się również jeść niebieską fasolę w niedojrzałej formie, aby przywrócić pamięć i zachować wzrok. Napary i wywary z kwiatów fasoli - dobry produkt kosmetyczny na skórę twarzy.

Wartość odżywcza fasoli
Na 100 g produktu:
Zawartość kalorii: 56,8 kcal Belki: 6 g. Tłuszcz: 0,1 g. Węglowodan: 8,5 g. Błonnik pokarmowy: 0,1 g. Kwasy organiczne: 0,7 g. Woda: 83 g.
Mono- i disacharydy: 1,6 g. Skrobia: 6 g.

Witaminy z fasoli
Na 100 g produktu:
Witamina A: 0,05 mg Witamina PP: 0,6 mg Witamina A (ER): 50 µg Witamina B1 (tiamina): 0,06 mg Witamina B2 (ryboflawina): 0,1 mg Witamina C: 20 mg Witamina PP (odpowiednik niacyny): 1 596 mg.

http://chudoogorod.ru/ob-ovoshhax/boby.html

Fasola - wartość żywności

Przez odżywianie fasola zajmuje jedno z pierwszych miejsc wśród warzyw. Główną wartością odżywczą tej kultury jest wysoka zawartość w niej białek. Niedojrzałe ziarna, które są spożywane, zawierają 24–37% białka, które przewyższa nawet zielony groszek i fasolkę szparagową. Ponadto fasola zawiera białko, głównie w szczególnie cennej formie - w postaci leguminu. Ponadto fasola białkowa zawiera niezbędne aminokwasy: lizynę, tryptofan, histydynę, metioninę. Zawartość łatwo przyswajalnych białek nie ma sobie równych wśród roślin warzywnych.

Mięsiste szarfy i ziarna fasoli są również bogate w pektyny, cukry, witaminy A, B, kwas askorbinowy, skrobię i inne składniki odżywcze.

Suche nasiona zawierają 32–37% białka, 50–60 - węglowodany, 2,1–2,2 - tłuszcz, 4% popiołu, a także karoten (0,20–0,24 mg / 100 g) i askorbinowy kwas (20–33 mg / 100 g). Niedojrzałe nasiona fasoli (mleczno-woskowa dojrzałość) zawierają 5–7% białka, 4–6% węglowodanów. Zielone nasiona fasoli zawierają również witaminy B1, B2, PP, pektynę. Nasiona niektórych odmian zawierają do 15% oleju.

Wartość kaloryczna fasoli jest 3,5 razy wyższa niż ziemniaków i 6 razy wyższa niż kukurydzy. Zastosowanie warzyw w ziarnach różni się nieco od stosowania grochu i fasoli. Nie w pełni dojrzałe ziarna są spożywane, duże nasiona, głównie duże płaskie nasiona są uważane za najlepsze odmiany. Należy zauważyć, że nie można jeść niewystarczająco gotowanej fasoli, ponieważ zawierają substancje toksyczne, które są niszczone tylko przez obróbkę cieplną.

Fasola służy do produkcji zup, sałatek, dodatków i konserw. Można z nich zrobić smaczne, tanie dania: zupa z fasoli (chorba), gotowana fasola z masłem, fasola w języku polskim, fasolka szparagowa duszona, fasola w jachcie, fasola w sosie mlecznym. Popularna jest sucha fasola. Proszek z prażonych i zmielonych ziaren, aromatyzowany suchą miętą i czosnkiem, dodaje się do aromatu w zupach, sosach i daniach głównych. Długie wątroby naszej planety w menu warzywnym obejmują zieloną fasolę. Fasola może być przechowywana przez długi czas bez utraty jakości.

Pozostałości po zebraniu masy wegetatywnej (łodygi, liście, słabo rozwinięta fasola) są doskonałą paszą dla zwierząt gospodarskich (na przykład wydajność mleka gwałtownie wzrasta). W przypadku drobiu sucha masa nadziemna fasoli jest mielona lub mielona na proszek, dodawana do zacieru.

Fasola jest przydatna do włączenia do diety chorób wątroby, nerek, jelit. Z fasoli przygotowuje się wiele smacznych dań: zupa fasolowa z masłem, zielona duszona fasola.

Wartość kaloryczna fasoli (100 g) - 56,8 kcal.

Wartość odżywcza fasoli: węglowodany - 8,5 g; tłuszcz 0,1 g; białka - 6 g; błonnik pokarmowy - 0,1 g; kwasy organiczne - 0,7 g; woda - 83 g; skrobia - 6 g; mono i disacharydy - 1,6 g

Fasola zawiera witaminy niezbędne dla organizmu, a także ważne minerały, takie jak fosfor i żelazo.

http://sad-dacha-ogorod.com/boby/Boby_-_pishevaja_cennost

Odżywcze Fasole

Fasola - termin oznaczający z reguły owoce lub nasiona wszelkich roślin strączkowych, a także rośliny z rodziny roślin strączkowych jako całości.

Fasola jest cennym roślinnym, paszowym i syderalnym (na zielony nawóz) plonem.

Fasola ma pyszny, orzechowy smak i tłustą strukturę. Są doskonałym źródłem białka, które jest dostępne przez cały rok, ponieważ ziarna są utrzymywane w stanie wysuszonym.

Ziarna Krupnosemyanny używają tego samego co inne rośliny strączkowe, - jako roślina warzywna, zarówno w dojrzałym, jak i niedojrzałym wyglądzie (kalorizator). W wielu krajach jest to ważna uprawa żywności.

Kalorie fasoli

Kalorie fasoli wynoszą 57 kcal na 100 gramów produktu.

Skład fasoli

W fasoli wielu pierwiastków śladowych i układów enzymatycznych. Zawierają 20 mg witaminy C, 1,8 mg witaminy PP, 0,5 mg karotenu (prowitamina A) na 100 g fasoli, a także dużą ilość soli mineralnych, głównie potasu, wapnia, fosforu, magnezu, siarki i żelaza.

Korzyści i szkodliwość fasoli

Fasola jest niezbędnym źródłem błonnika obniżającego poziom cholesterolu. Fasola jest doskonałym źródłem minerałów, a mianowicie molibdenu, który jest niezbędnym składnikiem enzymu odpowiedzialnego za neutralizację szkodliwych konserwantów, zazwyczaj dodawanych do gotowych produktów, a także stabilizuje poziom cukru we krwi.

Ze względu na wysoką zawartość celulozy i pektyn, które promują wydalanie soli metali ciężkich z jelita, w tym izotopów promieniotwórczych, powinny one być szeroko spożywane przez ludzi żyjących na obszarach skażonych radionuklidami. Jednak fasola dna jest szkodliwa. Ponadto surowa lub słabo gotowana fasola może czasami być przyczyną zatrucia, ponieważ nasiona zawierają toksyczne substancje, które ulegają zniszczeniu podczas obróbki cieplnej.

Fasola do gotowania

Fasola wytwarza mąkę, która jest dodawana podczas pieczenia chleba, aby zwiększyć wartość odżywczą, zupy, dania główne, winegret, różne sałatki zimowe (calorizator). W południowej i zachodniej Europie niedojrzałe nasiona i zielone strąki dużej („bujnej”) fasoli duszonej w oleju przygotowuje się na wiele sposobów. Gotowane w osolonej wodzie są bardzo smaczne z serem.

http://www.calorizator.ru/product/vegetable/bean-1

Odżywcze Fasole

Pasza lub bobik to dobrze znane ziele z rodziny roślin strączkowych.

Pozostawia na przemian, zwykle złożone z przylistkami.

Kwiaty są biseksualne, z pięcioczłonowym kielichem i koroną, z reguły dwustronnie symetryczne.

Owoc jest mięsistym ściegiem, 4–30 cm długości (w zależności od odmiany), 1,5–3 cm szerokości, cylindryczny lub płaski, gołe lub włochate, często mają 3–6 nasion: czarny, brązowy, żółty, zielony lub ciemny brązowy

Ojczyzna fasoli - kraje śródziemnomorskie, stamtąd rozprzestrzeniły się po Europie, Azji i Afryce.

Kalorie fasoli

Fasolka szparagowa jest uważana za produkt dietetyczny i niskokaloryczny. 100 g surowej fasoli zawiera 60 kcal. Wartość energetyczna gotowanej fasoli wynosi 66 kcal na 100 g. Duszona fasola zawiera 57 kcal na 100 g produktu. W małych ilościach produkt nie zaszkodzi figurze.

Wartość odżywcza na 100 gramów:

Przydatne właściwości fasoli

Fasola zawiera celulozę, skrobię, węglowodany, białka, tłuszcze, potas, wapń, fosfor, magnez, siarkę, żelazo, karoten, witaminę B, C, PP, prowitaminę A, mangan, molibden, pektyny, kwas foliowy i inne kwasy organiczne.

Fasola zawiera do 40% białka i może łatwo zastąpić produkty mięsne.

Fasola jest niezbędnym źródłem błonnika obniżającego poziom cholesterolu. Fasola jest doskonałym źródłem minerałów, a mianowicie molibdenu, który jest niezbędnym składnikiem enzymu odpowiedzialnego za neutralizację szkodliwych konserwantów, które zazwyczaj dodaje się do gotowych produktów, a także stabilizuje poziom cukru we krwi.

Ze względu na wysoką zawartość celulozy i pektyn, które promują wydalanie soli metali ciężkich z jelita, w tym izotopów promieniotwórczych, powinny one być szeroko spożywane przez ludzi żyjących na obszarach skażonych radionuklidami. Jednak fasola dna jest szkodliwa.

Bogate w potas i kwas foliowy fasola może być uważana za lecznicze jedzenie. Chronią nasze ciało przed infekcjami i oczyszczają krew. Fasola zawiera dużą ilość witamin z grupy B, co zmniejsza ryzyko chorób układu krążenia. Rośliny strączkowe mają korzystny wpływ na nasze trawienie, ponieważ zawierają dużo błonnika i błonnika pokarmowego. Tego właśnie brakuje w diecie współczesnego człowieka. W fasoli jest, w wystarczających ilościach, mangan, dzięki czemu nasze włosy stają się mocne i piękne.

Dietetycy twierdzą, że po dwóch lub trzech tygodniach codziennego spożywania 100-150 g fasoli występuje zauważalny spadek cholesterolu we krwi. Instytut Żywienia Akademii Nauk Medycznych określa minimalne spożycie warzyw strączkowych, niezbędnych do utrzymania zdrowia, na poziomie 15-20 kg na osobę rocznie. Inną przydatną właściwością fasoli jest to, że dostarczają naszemu organizmowi białko bez tłuszczu, które jest zawsze obecne, nawet w chudym mięsie. To sprawia, że ​​są po prostu niezbędne w diecie i wegetariańskim jedzeniu.

Kultury fasoli można bezpiecznie uznać za produkty spożywcze o działaniu terapeutycznym. Udowodnił skuteczność ich stosowania jako profilaktyka chorób przewodu pokarmowego, układu sercowo-naczyniowego, nerek i wątroby. Idealnie, rośliny strączkowe powinny być w naszej diecie co najmniej 8-10%.

W medycynie ludowej puree z fasoli lub wywar z nich są używane jako środki ściągające na biegunkę. Zmielone ziarna gotowane z mlekiem są stosowane do ropni, aby przyspieszyć ich gojenie.

Częste stosowanie fasoli może zatrzymać wzrost guzów nowotworowych.

Odwar z kwiatów jest używany jako kosmetyk do mycia i tarcia twarzy.

Niebezpieczne właściwości fasoli

Fasola może być szkodliwa, jeśli jest źle przetworzona lub nieprawidłowo ugotowana. Podczas gotowania muszą być smażone lub gotowane, w przeciwnym razie substancje neutralizowane przez obróbkę cieplną mogą zniszczyć błonę śluzową układu pokarmowego i spowodować poważne uszkodzenie żołądka. Ponadto, z powodu niewłaściwego leczenia, możesz dostać zatrucia, któremu towarzyszy migrena, zażółcenie skóry, nudności.

Aby ograniczyć używanie fasoli, powinni to być ludzie cierpiący na zapalenie nerek, zapalenie trzustki, dnę moczanową, a także ci, którzy mają problemy z żołądkiem.

Czy jesteś zwolennikiem prawidłowego odżywiania i cały czas szukasz nowych ciekawych przepisów? Następnie spróbuj sałatki z fasoli i awokado!

http://edaplus.info/produce/bean_sprouts.html

FitAudit

Site FitAudit - Twój asystent w sprawach żywieniowych na co dzień.

Prawdziwe informacje o żywności pomogą Ci schudnąć, zwiększyć masę mięśniową, poprawić zdrowie, stać się aktywną i wesołą osobą.

Znajdziesz dla siebie wiele nowych produktów, dowiedz się, jakie są ich prawdziwe zalety, usuń z diety te produkty, których niebezpieczeństwa nigdy wcześniej nie znałeś.

Wszystkie dane oparte są na rzetelnych badaniach naukowych, z których mogą korzystać zarówno amatorzy, jak i profesjonalni dietetycy i sportowcy.

http://fitaudit.ru/food/135605

Fasola: korzyści i szkody

Fasola jest cenną kulturą o masie korzystnych właściwości i doskonałym smaku. Ten produkt jest niezwykle popularny na całym świecie, ale w domowych ziarenkach kuchennych występują dość rzadko. I to jest bardzo smutne, ponieważ przynoszą wielkie korzyści dla ciała.

Warto zauważyć, że w naszym kraju wiedzieli o fasoli i jej pożytecznych właściwościach od czasów starożytnych, kiedy państwo znajdowało się pod kontrolą Jarosława Mądrego. Dla naszych przodków był to jeden z podstawowych artykułów spożywczych.

Wartość odżywcza fasoli i jej skład chemiczny

Wartość odżywcza:

• Zawartość kalorii: 56,8 kcal
• Białko: 6 gr
• Tłuszcz: 0,1 gr
• Węglowodany: 8,5 gr

• Błonnik pokarmowy: 0,1 gr
• Kwasy organiczne: 0,7 g
• Woda: 83 gr
• Mono - i disacharydy: 1,6 g
• Skrobia: 6 gr

Elementy makro:

Witaminy:

• Witamina A: 0,05 mg
• Witamina PP: 0,6 mg
• Witamina A (RE): 50 mcg
• Witamina B1 (tiamina): 0,06 mg
• Witamina B2 (ryboflawina): 0,1 mg
• Witamina C: 20 mg
• Witamina PP (odpowiednik niacyny): 1596 mg

Elementy śledzenia:

Udowodniono naukowo, że fasola jest silnym źródłem białka roślinnego, które może prawie całkowicie zrekompensować brak białka zwierzęcego z produktów mięsnych. Ponadto fasola zawiera niewielką ilość tłuszczu, a ich kaloryczność wynosi tylko 57 kcal. Dlatego produkt ten może być swobodnie włączany do diety przez osoby z nadwagą.

Przydatne właściwości fasoli

Przy regularnym stosowaniu fasoli:

• poprawie ulega praca układu sercowo-naczyniowego - praca serca ulega normalizacji, naczynia są wzmocnione, a ich stan jest zoptymalizowany;
• przywracane są optymalne hormony;
• zwiększa wydajność, poprawia pamięć i uwagę;
• sole metali ciężkich są wydalane z organizmu, dlatego fasola jest przydatna dla ludzi zamieszkujących osady przemysłowe i obszary nieprzyjazne dla środowiska;
• poziomy cholesterolu są znacznie zmniejszone, hemoglobina wzrasta, a poziom cukru we krwi spada.

Warto dodać, że fasola, a raczej zawarte w nich białko, przyczynia się do prawidłowego rozwoju dzieci i tworzenia komórek rosnącego organizmu.

Wyniki badań wykazały, że w celu poprawy zdrowia osoba musi spożywać co najmniej 15 kg fasoli rocznie.

Zniszcz fasolę dla ciała

Niestety, fasola może przynieść ludzkiemu ciału nie tylko korzyści, ale także krzywdę, jeśli podejdzie się do nich z lekkomyślnością, bez zbadania wszystkich dostępnych przeciwwskazań.

Tak więc niewłaściwe przygotowanie fasoli lub jej nadmierne spożycie może prowadzić do zatrucia, ponieważ w składzie tych warzyw, oprócz użytecznych mikroelementów, występują również substancje toksyczne. Zatrucie fasolą ma zwykle następujące objawy: nudności, ból głowy, brązowy mocz. W przypadku takiego naruszenia dobrostanu należy natychmiast zwrócić się o pomoc medyczną. Zapobieganie zatruciu fasolą to ich długotrwała obróbka cieplna i stosowanie tych warzyw w rozsądnych granicach.

Nie włączaj fasoli do swojej diety ani nie zbliżaj się do używania produktu z ostrożnością, jeśli należysz do następujących grup osób:

• osoby cierpiące na ostre zapalenie nerek, dnę, zakrzepowe zapalenie żył i niewydolność krążenia;
• ludzie, którzy mają zaburzenia w aktywności przewodu pokarmowego, ostre procesy zapalne w żołądku i jelitach;
• ludzie z zapaleniem wątroby lub chorobami związanymi z trzustką i woreczkiem żółciowym;

Należy również wziąć pod uwagę wysoką zdolność do tworzenia gazu przez ziarna i obecność w ich składzie dużej liczby oligosacharydów. Jeśli występują problemy z częstymi zaparciami, zapaleniem jelita grubego i wzdęciami, to jedzenie fasoli należy wyrzucić. Zdrowi ludzie mogą zmniejszyć efekt gazowania warzyw z koperkiem i miętą.

Ogólnie rzecz biorąc, fasola jest raczej smacznym i bardzo przydatnym produktem, ale przed ich użyciem należy dokładnie przestudiować ich wady i przeciwwskazania.

Wykorzystanie fasoli w gotowaniu

Z fasoli można gotować ogromną różnorodność potraw: zupy, przystawki, pełne dania główne, sałatki i wiele innych. W niektórych krajach preferują niedojrzałe nasiona fasoli i zielone strąki, które są gotowane na różne sposoby: duszenie, gotowanie, smażenie lub pieczenie.

Jeśli chodzi o dojrzałą fasolę, bardzo ważne jest ich prawidłowe przygotowanie, ponieważ substancje toksyczne, które mogą wywołać zatrucie, mogą pozostać w słabo ugotowanych warzywach.

Z reguły fasola powinna być gotowana przez jedną do dwóch godzin. Aby przygotować się szybciej, można je wstępnie namaczać przez kilka godzin (średnio 4-5 godzin). Ważne jest, aby temperatura wody do namaczania nie przekraczała 16 stopni Celsjusza, w przeciwnym razie ziarna będą kwaśne, a następnie źle się zagotują. Podczas procesu namaczania zaleca się kilka razy zmieniać wodę.

Ważne jest również, aby pamiętać, że sól i kwas spowalniają gotowanie ziaren, więc można dodawać do nich przyprawy i różne sosy dopiero po całkowitym przygotowaniu nasion, to znaczy, gdy łatwo je zgnieść między palcami.

7 405 odsłon ogółem, 7 odsłon dzisiaj

http://okeydoc.ru/boby-polza-i-vred/

Fasola i rośliny strączkowe: kaloria

Rośliny strączkowe to pokarm roślinny o wysokiej wartości odżywczej. Zgodnie z ich użytecznym składem nie są gorsze od produktów mięsnych, ale w przeciwieństwie do nich są łatwiejsze do strawienia przez organizm.

Przydatna kompozycja roślin strączkowych

W roślinach strączkowych zawiera duży procent białka roślinnego, które wzbogaca organizm ludzki. Ten stosunek składników odżywczych pozwala na użycie fasoli w diecie wegetariańskiej lub dietetycznej w celu skompensowania niedoboru białka w organizmie.

Ponadto ich struktura zawiera: potas, kwas foliowy, pektynę, wiele witamin z grupy B, błonnik, aminokwasy, skrobię, wiele minerałów, witamin i mikroelementów.

Wartość odżywcza roślin strączkowych

Wśród pokarmów roślinnych rośliny strączkowe są wysokokalorycznymi pokarmami. Przeciętnie wartość odżywcza tej kategorii wynosi 80 - 90 kcal na 100 gramów. Wartość kaloryczna zależy od rodzaju, rodzaju i metody gotowania roślin strączkowych. Minimalna ilość kalorii to fasolka szparagowa i świeży groszek. Obecność wysokiego indeksu glikemicznego charakteryzuje te kultury jako produkt odżywczy i odżywczy.

Korzyści z fasoli

Rośliny strączkowe zawierają w swojej strukturze różnorodne składniki chemiczne, które zapewniają pełne funkcjonowanie organizmu. Włączenie do codziennej diety roślin strączkowych przyczynia się do:

• Odzysk ciśnienia krwi.
• Niższy poziom cholesterolu.
• Stabilizacja układu sercowo-naczyniowego.
• Aktywacja procesów mentalnych.
• Zwiększ ogólny ton.
• Oczyszczanie ciała ze szkodliwych i toksycznych substancji.
• Odzyskiwanie akceptowalnych wartości stężenia glukozy we krwi.
• Wyeliminuj nadwagę.

Ta sekcja zawiera wyczerpujące informacje na temat roślin strączkowych wykorzystywanych do gotowania. Dane dotyczące wartości energetycznej, składu chemicznego i struktury roślin strączkowych muszą być wykorzystane do przygotowania diety właściwego odżywiania.

http://bonfit.ru/kalorii/boby-i-bobovye/

Wartość odżywcza roślin strączkowych

Fasola to osobliwe kapsułki energetyczne wypełnione białkiem o wartości odżywczej, które mogą podnieść zdrowie człowieka na wiele sposobów.

Niestety, fasola nie ma najlepszej reputacji. Fasola jest często odrzucana ze względu na potencjalny efekt uboczny wzdęć, a także fakt, że są uważane za „mięso ubogich”. Pierwszy znaczek można łatwo skorygować za pomocą sprytnych technik kulinarnych. Jeśli chodzi o drugie - jedzenie ubogich - nikt nie od dawna się opiekował.

Ogólnie nazywa się je „roślinami strączkowymi”: fasola ma tak wiele różnych opcji, że trudno jest śledzić wszystko. Oprócz czarnej, czerwonej i białej fasoli mamy też ciecierzycę, soję i ukochane orzeszki ziemne, które należą do tej grupy. Poniżej znajduje się wartość odżywcza roślin strączkowych.

Białko w roślinach strączkowych

Jeśli chcesz kontynuować budowanie i przywracanie tkanek ciała, a także zmniejszać mięśnie na żądanie, dodaj trochę białka fasoli do swojej diety.

W pół szklanki gotowanej fasoli około 7-10 gramów białka. Dla porównania: w 30 gramach wołowiny jest taki sam.

Włókno w roślinach strączkowych

Utrzymanie zdrowego przewodu pokarmowego nie tylko pomaga organizmowi w prawidłowym funkcjonowaniu, ale także pomaga śledzić wagę.

Jeśli chodzi o te dwie rzeczy, błonnik jest doskonałym dodatkiem do diety. W połowie szklanki gotowanej fasoli, około 25-30 procent dziennej wartości błonnika, która również doskonale zwalcza obniżenie poziomu cholesterolu (nadmiar cholesterolu w komórkach).

Jest rozpuszczalnym rodzajem błonnika, który obniża poziom cholesterolu we krwi. Ponadto rośliny strączkowe przyczyniają się do powolnego uwalniania glukozy, pomagając kontrolować metabolizm, co może również przyczyniać się do utraty wagi.

Węglowodany w roślinach strączkowych

Węglowodany są uważane za wroga tak wielu diet dzisiaj. Niezależnie od tego, czy je lubisz czy nie, potrzebujemy węglowodanów dla energii i funkcji mózgu, ale należy je uzyskać z wiarygodnego źródła. Fasola zawiera około 25 gramów węglowodanów na porcję.

Wskazówka kulinarna: jeśli namoczysz fasolę (optymalnie - przez 12 godzin), a następnie spłukasz je w zimnej wodzie, woda rozpuści oligosacharydy - cukier prosty, który może powodować powstawanie gazu.

Witaminy w roślinach strączkowych

Rośliny strączkowe są doskonałym źródłem witamin z grupy B. Kompleks B składa się z ośmiu witamin: tiaminy (B1), ryboflawiny (B2), niacyny (B3), kwasu pantotenowego (B5), pirydoksyny (B6), cyjanokobalaminy (B12), kwasu foliowego i biotyna.

Ta uderzająca mała grupa odgrywa ważną rolę we wszystkim, od wątroby, skóry, włosów i oczu, po zdrowie mięśni ściany jelita i rozkład węglowodanów, tłuszczów i białek. Fasola zachowuje prawie 70% witamin z grupy B po ugotowaniu, a także wysoki procent kwasu foliowego, który pomaga w tworzeniu czerwonych krwinek.

Minerały w roślinach strączkowych

Minerały są budulcami ciała, które między innymi tworzą i utrzymują kości, krew i skórę.

Żelazo, magnez, fosforan, mangan, wapń, miedź, cynk i potas są zawarte w fasoli.

Lipidy

Tłuszcze wielonienasycone i brak cholesterolu - dlatego rośliny strączkowe pozostają optymalnym wyborem dietetycznym.

Lipidy tworzą zmagazynowaną energię (głównie kwas linolowy w ziarnach), są częścią błony komórkowej, biorą udział w przekazywaniu impulsów nerwowych, skurczu mięśni, a także w wielu innych funkcjach organizmu.

Kalorie fasoli

Po prostu dostałeś ogromną ilość kalorii zawartych we wszystkim: od porannej kawy po wieczorną kanapkę.

A w połowie szklanki roślin strączkowych, tylko 100-120 kcal, więc śmiało, ciesz się zdrowiem!

http://nutrinews.ru/pitatelnaya-tsennost-bobovyih/

Odżywcze Fasole

Jedz niedojrzałe ziarna. Służą do gotowania zup warzywnych i duszenia. Niedojrzałe nasiona fasoli gotowane w słonej wodzie są bardzo smaczne. Fasola zawiera do 37% białek roślinnych, 50 - 60% węglowodanów, witamin A, B1, B2, PP, C.

System korzeniowy fasoli jest dobrze rozwinięty: korzeń palowy penetruje glebę do 100-150 cm, łodyga jest prosta, nie uchyla się, do wysokości 150-180 cm. Liście są złożone. Kwiaty są pachnące, zawierają dużo nektaru, a trzmiele odwiedzają je bardzo chętnie. Owocem jest fasola o długości 4–30 cm, w zależności od odmiany. W dojrzałości technicznej niedojrzałe ziarna są delikatne, miękkie; w żaluzji biologicznej fasoli, grubej, twardniejącej, nabierają koloru czarnego lub brązowego.
Nasiona są bardzo duże, płaskie, o nieregularnym kształcie, żółte, czarne, ciemnofioletowe, zielone lub białawe. Masa 1000 g nasion wynosi 180-250 g.

Zobacz skład chemiczny i wartość odżywczą owoców, warzyw i ziół:

Fasola - jedna z odpornych na zimno roślin warzywnych. Młode rośliny łatwo tolerują przymrozki do –4 ° C W zimną deszczową pogodę mogą zapewnić wysoką wydajność. Fasola warzywna - rośliny o długim dniu stawiają przed światłem wysokie wymagania.
Nasiona kiełkują w temperaturze 3,4 ° C Najlepsza temperatura do ustawienia owoców wynosi 15. 20 ° C Ziarna dobrze rosną na ciężkich glebach gliniastych, ale nie tolerują stojącej wody. Najlepszymi prekursorami fasoli są ziemniaki, ogórki, kapusta i warzywa korzeniowe.
Fasola - najlepsza roślina na sceny. Tworzą mocną, wyjątkowo odporną na wiatr ochronę dla upraw ciepłolubnych. Wymagają jednak kraty.
Jesienią gleba jest kopana dla pełnego bagnetu łopaty z wprowadzeniem próchnicy (100 kg na 10 m² gleby). Wiosną sole potażowe są wykopywane do głębokości 10–12 cm, przy udźwigu 250 g na 10 m², a następnie ostrożnie bronowane grabiami. Wysiew nasion odbywa się najwcześniej na wiosnę, gdy tylko ziemia jest gotowa. Metodą siewu jest taśma trzyrzędowa, odległość między taśmami wynosi 50 - 60 cm, między rzędami na taśmie - 25 - 30 cm, między roślinami - 10 - 12 cm Głębokość osadzania nasion wynosi 6 - 8 cm.
Dbanie o roślinę polega na poluzowaniu gleby i szybkiej instalacji podpór. Pierwsze spulchnienie przeprowadza się przed pojawieniem się pędów. Gdy łodygi osiągną wysokość 10 cm, zainstaluj wsporniki. Ziarna są zbierane, gdy szarfa jest mięsista, soczysta, delikatna, a nasiona w nich osiągają mleczną dojrzałość. Zbyt wczesne ładunki są niepożądane, ponieważ nasiona nie mają jeszcze specyficznego smaku i są lekko gorzkie. Pierwsze zebrane ziarna znajdują się na dnie łodygi. Wybuchają, nasiona są uwalniane z zaworów i wykorzystywane do przygotowywania różnych potraw.
Najczęstszymi szkodnikami roślin strączkowych są mszyca grochowo-fasolowa, ćma grochowa, słoń grochowy, mucha kiełkująca, guzek wołowy, ślimaki. Do najczęstszych chorób należą: ascochitis, fusarium, rdza, brązowa plama, szara zgnilizna i mozaika.

http://webfazenda.ru/beans.html

Produkty z fasoli: kalorie, BJU, korzyści zdrowotne i szkody

Produkty z fasoli są cennym źródłem składników odżywczych niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Ich udział w diecie osoby dorosłej powinien wynosić 8-10% przy braku przeciwwskazań. Do najpopularniejszych przedstawicieli rodziny dwuliściennych należą: groch, soczewica, fasola i ciecierzyca. Regularne spożywanie tych produktów w żywności wzmacnia serce i naczynia krwionośne, normalizuje przewód pokarmowy i pomaga zmniejszyć nadwagę.

WAŻNE, ABY WIEDZIEĆ! Wróżka Nina: „Pieniądze będą zawsze obfite, jeśli zostaną umieszczone pod poduszką.” Czytaj więcej >>

Produkty z fasoli należą do rodziny roślin dwuliściennych. Do upraw fasoli należą rośliny, których owoce mają charakterystyczny kształt w postaci strąka. Gdy dojrzewają, ulotki kapsuły rozwijają się i wylewa się z nich fasola. Owoce roślin wyglądają różnorodnie, niektóre gatunki osiągają półtora metra długości.

Na świecie istnieje ponad 10 tysięcy gatunków przedstawicieli rodziny roślin strączkowych. Tylko część z nich jest używana przez człowieka do jedzenia.

Poniżej znajduje się lista roślin klasyfikowanych jako rośliny strączkowe. Tabela pokazuje również ich wartość odżywczą i energię na 100 gramów produktu.

Korzystne właściwości roślin strączkowych wynikają z ich składu chemicznego. Są bogate w witaminy C, PP, prowitaminę A, a także sole mineralne wapnia, magnezu i żelaza.

Ich regularne stosowanie ma korzystny wpływ na dobrostan człowieka. Lekarze zalecają spożywanie co najmniej 50 gramów roślin strączkowych dziennie.

Świadczenia zdrowotne dla dorosłych i dzieci:

1. 1. Błonnik poprawia mikroflorę jelitową, obniża poziom cukru we krwi i daje uczucie sytości. Naukowcy wykazali, że ludzie, którzy regularnie spożywają pokarmy bogate w błonnik, są mniej podatni na przybieranie na wadze.
2. 2. Potas i kwas foliowy wzmacniają funkcje ochronne organizmu i biorą udział w tworzeniu i rozwoju płodu. Dlatego kobiety w ciąży powinny włączać fasolę do swojej diety, najlepiej gotowanej.
3. 3. Białko roślinne bierze udział w budowaniu komórek ciała.
4. 4. Produkty z fasoli są polecane przez dietetyków do odchudzania. Białka roślinne w swoim składzie dają człowiekowi energię na cały dzień, aminokwasy przyspieszają metabolizm, a włókna roślinne pomagają eliminować toksyny. Preferowane są produkty o minimalnej ilości kalorii: fasola, groch, czarna fasola i soczewica.
5. 5. Fitoestrogeny łagodzą objawy menopauzy u kobiet. Lekarze twierdzą, że wysoka zawartość fitoestrogenów w soi.
6. 6. Potrawy z roślin strączkowych działają uspokajająco na układ nerwowy i poprawiają aktywność mózgu.

Produkty z fasoli mogą szkodzić ludzkiemu ciału, dlatego należy zapoznać się z przeciwwskazaniami do ich stosowania:

• Indywidualna nietolerancja.
• Choroba nerek.
• Faza zaostrzenia przewlekłego zapalenia trzustki.
• Wrzód żołądka.
• Dna
• Choroby wątroby (zapalenie wątroby, stłuszczenie, hepatosis, marskość wątroby).
• Zaparcia, któremu towarzyszą wzdęcia i skurcze jelit.
• Wiek dzieci do 1 roku. W niektórych przypadkach wprowadzenie roślin strączkowych w diecie od 8 miesięcy, ale tylko w połączeniu z puree z warzyw, znane ciału dziecka.

W okresie karmienia piersią mama karmiąca może włączyć do swojej diety rośliny strączkowe dopiero po ukończeniu 1 miesiąca życia. Preferowane są dania gotowane przy użyciu minimalnych ilości soli i przypraw. W ciągu dnia musisz monitorować samopoczucie dziecka. Jeśli rozwija się kolka lub wzdęcia, powinien wykluczyć rośliny strączkowe z diety.

W gotowaniu wszystkich narodów świata są potrawy z roślin strączkowych. Ciecierzyca, soczewica, fasola i inne produkty strączkowe wytwarzają zupy, przygotowują sałatki warzywne, a nawet przygotowują desery.

Poniżej znajdują się popularne przepisy kuchni meksykańskiej, azjatyckiej i indyjskiej.

Wegetariańska salsa z czarną fasolą to lekkie danie dietetyczne, składające się ze zdrowych produktów. Aby to zrobić, potrzebujesz następujących składników:

• puszka lub gotowana czarna fasola - 1 łyżka stołowa.;
• ziarna kukurydzy w puszkach - 0,5 st.;
• Pomidor - 1 szt.;
• awokado - 1 szt.;
• Bułgarska papryka czerwona - 1 szt.;
• Żółta papryka bułgarska - 1 szt.;
• sok z cytryny - 2 łyżki. l.;
• kolendra - 3 gałązki;
• sól - do smaku.

1. 1. Papryka pomidorowa, awokado i bułgarska pokrojona w kostkę.
2. 2. Drobno posiekaj warzywa.
3. 3. W misce wymieszaj pokrojone warzywa z kukurydzą i fasolą. Wymieszaj wszystkie składniki.
4. 4. Sałatka z solą, zalać sokiem z cytryny i posypać kolendrą.

Smażona fasola z solą - smaczna przekąska, popularna w krajach azjatyckich. Do jego przygotowania wymagana jest minimalna ilość składników:

• soja - 100 g;
• sól morska - 1 łyżka. l.;
• olej roślinny do smażenia.

1. 1. Wstępnie ziarna należy moczyć w wodzie przez 8–12 godzin.
2. 2. Wlej olej roślinny do małego rondla i podgrzej go.
3. 3. Przesmażyć namoczoną fasolę w cieście na średnim ogniu aż do złotego koloru. Smażenie zajmuje średnio 5 minut.
4. 4. Umieść smażoną fasolę na talerzu przykrytym papierową serwetką. Jest to konieczne w celu usunięcia nadmiaru oleju.
5. 5. Posyp fasolą sól morską przed podaniem.

Słodycze z soczewicy to niezwykłe danie, które przyszło do nas z kuchni indyjskiej. Dopuszcza się spożywanie słodyczy, przestrzegając ścisłej diety, ponieważ nie zawierają one cukru.

Lista składników do przygotowania deserów dietetycznych:

• soczewica - 50 g;
• daty - 50 g;
• suszone morele - 50 g;
• orzechy włoskie - 100 g;
• proszek kakaowy - 2 łyżki. l

1. 1. Namocz suszone owoce do zmiękczenia w zimnej wodzie przez 1 godzinę.
2. 2. Zagotuj soczewicę i puree w tłuczonych ziemniakach.
3. 3. Zmiel suszone owoce i orzechy w blenderze. Połącz powstałą masę z puree z soczewicy, dodaj kakao i wymieszaj wszystkie składniki.
4. 4. Obróć miksturę w kulki. Każda rolka cukierków w proszku kakaowym lub wiórkach kokosowych.
5. 5. Włóż cukierki do lodówki na 3-4 godziny.

Przed podaniem deser można ozdobić świeżymi jagodami lub gałązką mięty.

I trochę o tajemnicach.

Historia jednej z naszych czytelniczek, Iriny Volodiny:

Moje oczy były szczególnie frustrujące, otoczone dużymi zmarszczkami plus ciemne kręgi i obrzęk. Jak całkowicie usunąć zmarszczki i worki pod oczami? Jak radzić sobie z obrzękiem i zaczerwienieniem? Ale nic nie jest tak stare lub młody człowiek jak jego oczy.

Ale jak je odmłodzić? Chirurgia plastyczna? Dowiedziałem się - nie mniej niż 5 tysięcy dolarów. Procedury sprzętowe - fotoodmładzanie, mechacenie gazowo-płynne, podnoszenie radia, lifting laserowy? Nieco bardziej dostępny - kurs wynosi 1,5-2 tys. Dolarów. A kiedy znaleźć cały ten czas? Tak, i nadal drogie. Zwłaszcza teraz. Dlatego dla siebie wybrałem inny sposób.

http://nadietu.net/dietary-products/beans/bobovye-produkty-spisok.html