Mogą być używane jako kurczak, ale dodaję do ciasta i farszu

Niezwykłe dania z jaj: kurczak, przepiórka, kaczka, indyk

Treść artykułu [ukryj]

Białko jaja jest doskonale wchłaniane i zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy. „Dla ludzkiego ciała jest to jedno z najlepszych białek” - mówi Natalia Fadeeva, MD, dietetyk i endokrynolog w klinice żywieniowej MEDEP. - Jednocześnie żółtko jaja zawiera wszystkie rozpuszczalne w tłuszczach i rozpuszczalne w wodzie witaminy, przydatne pierwiastki śladowe, aw szczególności lecytynę, która pomaga normalizować metabolizm tłuszczów, chroni układ nerwowy, poprawia stan oczu. Ponadto żółtko jest cennym źródłem żelaza. Kurczaki i jaja przepiórcze są zwykle uważane za dietetyczne, po drugie, mniej pospolite jaja perliczek i indyków są na drugim miejscu. Jaja kacze, takie jak gęsi, są tłuste, więc nie można nazwać tego produktu dietetycznym. Ponieważ są one najczęściej dotknięte bakteriami chorobotwórczymi, sklepy ich nie przyjmują. Można je kupić tylko od rolników. Zaleca się używanie jajek gęsich i kaczych do gotowania tylko po starannym gotowaniu. Nigdy nie są dodawane do domowych sosów, lodów i kremów. ”

Pomimo oczywistych korzyści zdrowotnych płynących z jaj, nie powinny one zostać porwane, jeśli masz wysoki poziom cholesterolu lub naruszenie metabolizmu białek. Nie zapominaj, że jaja mogą powodować reakcje alergiczne, zwłaszcza u dzieci.

Gotowanie Jaj

Bez potraw jajecznych trudno sobie wyobrazić nowoczesną kuchnię. Profesjonaliści i amatorzy chętnie eksperymentują z tym wspaniałym produktem.

- Jaja kurze. Ich smak zależy od smaku żółtka, które z kolei zależy od diety kurczaka. Aby nadać produktowi pikantny smak, ptaki są nawet karmione przyprawami. W gotowaniu są one szeroko stosowane zarówno w pierwszym jak i drugim kursie, a także w deserach... Najpopularniejszymi daniami z jaj kurzych są: jajecznica, jajecznica, ajerkoniak, beza, suflet.

- Jaja przepiórcze. Smak tych dzieci (waga około 20 g) przypomina jaja kurze, ale jest bogatszy i jaśniejszy. W gotowaniu są używane jak kurczak. Jaja przepiórcze doskonale komponują się z warzywami, mięsem i drobiem.

- Jaja perliczki. W porównaniu z kurczakiem - mniejsze, ich białko jest gęstsze i twardsze, a żółtko jest wręcz bardziej delikatne. Jaja perliczki są dobre w sałatkach. A pieczenie daje piękny złoty kolor.

- Jaja indycze. Waga około 75 g. Do smaku jak kurczak, ale zawiera więcej cholesterolu. W gotowaniu, głównie do omletów i jajecznicy. Ale mogą być także solone i marynowane, dodawane do koktajli.

- Jajka z kaczki. Amator, ponieważ mają specyficzny smak i zapach. Są grubsze z kurczaka, więc dobrze nadają się do pieczenia, ale absolutnie nie nadają się do bezy - ich białka nie da się pokonać. Do sałatek można dodawać jajka z kaczki, doskonale komponują się z warzywami i zielenią.

Dania jajeczne

Jajko przepiórcze „Kokot” ze szparagami

Przepis z Regiso Trigel, szef kuchni restauracji Brasserie Most

Składniki. 5 sztuk jaja przepiórcze, 100 g zielonych szparagów, 25 g suszonych moreli (można zastąpić suszonymi borowikami), 10 g szalotki (można zastąpić małą cebulą), 25 ml bulionu warzywnego (lub wody), 25 ml białego wina wytrawnego, 2 łyżki. l oliwa z oliwek, 1 łyżka. l masło, 1 ząbek czosnku, 1-2 gałązki pietruszki, pieprz, sól do smaku.

Instrukcje. Suszone grzyby moczyć przez 15 minut, a następnie pokroić w drobną kostkę. Szparagi pokroić ukośnie w plastry o grubości 1,5 cm, pokroić szalotki w małe kostki, drobno posiekać czosnek i pietruszkę. Wlać oliwę z oliwek do podgrzanej patelni, dodać masło, smażyć szparagi, cebulę i grzyby na średnim ogniu przez 5 minut, następnie dodać bulion warzywny i białe wino, czosnek i pietruszkę i gotować na wolnym ogniu przez 5 minut. Połóż mieszankę szparagów z grzybami na dnie kokoty z pokrywką, przykryj dwoma jajkami przepiórczymi, włóż kolejną warstwę szparagów z grzybami i ponownie przykryj parą jaj. Połóż ostatnią warstwę mieszanki i przykryj ją jednym jajkiem. Przykryj i gotuj, aż będzie gotowa w łaźni wodnej przez 5-7 minut. Podawać na stole w kokocie.

Jajko w koszulce z Ratatouille

Przepis z Regiso Trigel, szef kuchni restauracji Brasserie Most

Składniki. 2 jajka, 2 kółka bakłażana i cukinii, 1/4 papryki, 2 pierścienie czerwonej cebuli, 2 pierścienie cebuli, 1/4 marchwi, 2 gałązki świeżego tymianku (lub szczypta suszonej), 3 ząbki czosnku, 1 pomidor, 1 gałązka świeżej bazylii, 4 łyżki. l oliwa z oliwek, 1 łyżka. l ocet, 50 g oliwek, 1 łyżeczka. Musztarda Dijon, sól, pieprz do smaku, 2 łyżki. l sos pesto

Instrukcje. Przygotuj ratatouille. Pokrój warzywa w średnie kostki, drobno posiekaj tymianek. Na szczycie pomidora wykonaj cięcie poprzeczne i umieść we wrzącej wodzie na 5-10 sekund. Następnie wyjąć i umieścić w zimnej wodzie na 1-2 minuty. Zdejmij skórkę z pomidora, wytnij środkową część, pokrój miąższ pomidora na średnie kostki.

Osobno smażyć warzywa - cebulę, bakłażan, cukinię, paprykę - na dużym ogniu, aż będzie na wpół ugotowane. Marchew pokroić w kostkę i smażyć na maśle na średnim ogniu przez 10-15 minut. Wymieszaj wszystkie warzywa, włóż do rondla, dodaj pomidor, posiekany tymianek, drobno posiekany czosnek, sól, pieprz i bazylię. Gotować przez 5-7 minut, aż się ugotuje. W razie potrzeby podczas gotowania można dodać wodę lub bulion warzywny.

Gotuj jajka w koszulce. Zagotuj wodę, dodaj ocet lub wino stołowe w proporcji 1:10, sól i gotuj jajko bez skorupy przez 3-4 minuty.

Przygotuj tapenadę oliwek. Uderz oliwki w blenderze z dodatkiem 1 łyżki. l oliwa z oliwek i musztarda do gładkości. Jeśli to konieczne, dodaj trochę więcej oliwy z oliwek, aby zwiększyć płynność tapenady.

Podgrzej ratatouille, połóż na talerzu, dodaj 2 jajka w koszulce, polej pesto i tapenade. Udekoruj świeżą bazylią.

Smażone jajka

Przepis od blogera kulinarnego Siergieja Miljanczikowy

Składniki. 2 jajka na twardo (kurczak lub indyk), 1 łyżeczka. mąka, curry na czubku noża, sól, masło (do smażenia).

Instrukcje. Jajka pocięte w kółka. Wymieszaj mąkę z solą i curry i zwiń jajka w mieszance. Rozpuść masło na patelni i smaż jajka w nim, aż będzie złotobrązowe. Podawać z zielenią i sałatką warzywną, doprawione oliwą z oliwek.

Bliskowschodnie śniadanie

Przepis od Alexeya Berzina, szefa kawiarni Cook`kareku

Składniki. 3 jajka (kurczak lub perliczka lub kaczka), 180 g matbuhi, 1 pita, 1 szczypta świeżej posiekanej kolendry. Dla matbukh (pasta roślinna): 100 g cebuli, 1 łyżeczka. słodka papryka, 15 g papryki chili, 1 ząbek czosnku, 100 g pomidorów we własnym soku, 1 gałązka kolendry, 1 szczypta kminku, 250 g świeżych pomidorów, 1 łyżka. l oliwa z oliwek.

Instrukcje. W przypadku matbuhi pokroić cebulę w kostkę i smażyć z dodatkiem papryki, następnie dodać chili, czosnek i świeże pomidory, pokrojone w kostkę, pomidory we własnym soku i dusić przez 3-5 minut. Następnie dodaj przyprawy. W podgrzanym żelaznym baranie (garnek o niskiej porcji) połóż matbuh, zalej jajka i piecz w piekarniku w temperaturze 180 ° C. Udekoruj kolendrą. Podawać z pitami.

Gotuj jajka częściej! Twoja dieta stanie się bardziej zróżnicowana i zdrowa.

Jajka kaczki - pyszne przepisy kulinarne (jajecznica, naleśniki, sałatka)

Jajka z kaczki są podobne do kurczaka. Dwie małe różnice - smak i czas gotowania. W związku z tym jaja można gotować na tej samej różnorodności potraw.

Jajka z kaczki - najlepsze przepisy

Trzy najlepsze i najprostsze przepisy na jaja kacze to jajecznica, sałatka i ciastka. Ten produkt jest szeroko stosowany w kuchni, ale jaja kurze są bardziej praktyczne i tańsze.

Proponujemy zapoznać się z metodą gotowania prostego omletu.

Omlet z jajkiem gotowanej kaczki

Gotowanie prostej potrawy wymaga tylko 4 składników:

• 3 kacze jaja
• Pół szklanki mleka
• Masło
• Sól

Gotowanie zajmie nie więcej niż 12 minut:

1. Dokładnie umyć jajka, przerwać.
2. Utrzyj miksturę ręcznie, stopniowo wlewając mleko.
3. Podgrzej olej na patelni.
4. Smaż omlet na dużym ogniu przez 5-6 minut. Następnie obniż temperaturę i gotuj przez kolejne 5 minut.

Kaczka jaja - przepis na naleśniki.

Naleśniki z kaczych jajek z owocami

Najprostsze ciasto z kaczych jajek - naleśniki lub naleśniki. Aby zrobić naleśniki, musisz:

• 2 jajka.
• 100 ml mleka.
• 50 ml oleju roślinnego.
• 180-200 g mąki.
• Cukier, wanilina i proszek kakaowy do smaku.

Zagnieść ciasto na 7-10 minut. Czas pieczenia zależy od umiejętności kucharza.

Przepis

1. Przesiać mąkę.
2. Po użyciu wymieszać proszek kakaowy, cukier i wanilię.
3. Mieszaj jajka z mlekiem oddzielnie.
4. Połącz mieszaninę z ciastem, ubijając trzepaczką. Należy dodawać suche na mokro, stale mieszając.
5. Upiec naleśniki na patelni rozgrzanej masłem. Jeśli zaczną się palić, smaruj patelnię olejem za pomocą szczotki silikonowej.
6. Podawać ze świeżymi owocami lub jagodami.

Sałatka z jajkiem kaczki

Sałatka z kaczymi warzywami, mięsem i świeżymi warzywami

Aby przygotować sałatkę z jajami kaczymi, będziesz potrzebować:

• Para kaczych jaj.
• 300 gramów filetu drobiowego.
• Świeży Pomidor
• Para ogórków.
• Liście sałatki.
• Olej roślinny i przyprawy do smaku.

Czas gotowania - 40 minut.

Korzyści i szkody tego produktu, stosować w potrawach kulinarnych

Duck Egg: Właściwości

Kalorie: 185 kcal.

Wartość energetyczna produktu jajko kaczki:
Białka: 12,81 g.
Tłuszcz: 13,77 g.
Węglowodany: 1,45 g.

Opis

Jajko z kaczki to trochę więcej kurczaka, a jednocześnie jego waga wynosi około 90 g. Kolor tego produktu może być inny: biały, a także z zielonkawym lub niebieskim odcieniem (patrz zdjęcie). Jaja kacze mają dość gęstą skorupę. Aby ugotować takie jajko, musisz spędzić co najmniej 10 minut.

Jak wybrać i przechowywać?

Kupowanie jaj kaczych w zwykłym sklepie nie jest jeszcze możliwe, ale można znaleźć jajo kaczki inkubacyjnej bezpośrednio w gospodarstwach lub w sklepach specjalistycznych.

Jaja kacze powinny być przechowywane w lodówce w osobnym pojemniku, ale nie dłużej niż 7 dni. Pamiętaj, że te jajka są dość brudne i muszą być dokładnie umyte. Zaleca się również wcześniejsze pobranie tego produktu spożywczego z lodówki i dopiero po pewnym czasie można z nich przygotować potrawy.

Przydatne właściwości

Korzyści z kaczych jaj wynikają ze składu substancji, ale należy pamiętać, że ilość tłuszczu w nim jest znacznie większa niż białka. Ten produkt zawiera witaminę A, która jest niezbędna dla wzroku, a także witaminę E, która jest odpowiedzialna za piękno. Skład jaj kaczych obejmuje kwas foliowy, który jest szczególnie potrzebny kobietom w ciąży. W tym produkcie występują witaminy z grupy B, które korzystnie wpływają na aktywność układu nerwowego i całego organizmu.

Również w jajku kaczki znajduje się potas, który normalizuje pracę układu sercowo-naczyniowego. Dzięki wspólnemu działaniu fosforu i wapnia przyspiesza się proces regeneracji i wzmacniania tkanki kostnej. W tym produkcie jest sód, który jest odpowiedzialny za równowagę wodną w organizmie.

Stosuj w kosmetologii

Korzystne właściwości jaj kaczych są szeroko stosowane w celach kosmetycznych. Na bazie tego produktu powstaje doskonała odżywka do włosów, która odżywia i wzbogaca włosy o niezbędne substancje. Na podstawie tego produktu można również wykonać maskę, która zwiększy wzrost i wzmocni włosy, a także zapobiegnie procesowi wypadania włosów.

Inne jaja kacze mogą być używane do produkcji masek i innych produktów do twarzy. Substancje zawarte w tym produkcie zwężają pory, usuwają połysk, a także działają ściągająco i susząco.

Używaj do gotowania - czy jedzą jajka z kaczki?

Dziś jaja kacze nie są tak popularne jak jaja kurze, ale są również często używane do gotowania. Wielu konsumentów jest zdezorientowanych silnym zapachem tego produktu. Po ugotowaniu jaja kacze są bardziej odporne niż jaja kurze, które niektórym ludziom przypomina „gumę”. Biorąc pod uwagę stosunkowo wysoką lepkość białka, są one szeroko stosowane podczas przygotowywania pieczenia, na przykład nadają herbatnikowi delikatną teksturę. Ponadto, jaja kacze można umieścić w sałatkach, a żółtka można użyć do gotowania makaronu.

Oddzielnie należy powiedzieć o puszkowanych jajach kaczych, które nazywane są Sunghuadan. Używaj ich z imbirem, sosem sojowym i octem.

Uszkodzenie kaczych jaj i przeciwwskazań

Zranione jajo kaczki może przynieść ludziom indywidualną nietolerancję na produkt. Ponadto należy pamiętać, że nie można użyć takiego produktu w jego surowej postaci, należy go poddać obróbce cieplnej. Jaja kacze mają wysoką zawartość kalorii, co oznacza, że ​​nie mogą być spożywane w dużych ilościach przez ludzi, którzy chcą schudnąć lub cierpią na otyłość. Należy również pamiętać, że jaja kacze są dość ciężkim pożywieniem, więc nie są zalecane dla dzieci poniżej 6 lat.

Zawiera jaja kacze

Kaczki są często hodowane ze względu na delikatne i smaczne mięso. Jednak ptaki produkują również duże i smaczne jaja, które można wykorzystać do gotowania. Jaja kacze mają wiele przydatnych właściwości, bogatych w witaminy i mikroelementy, które są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania narządów i układów.

Wartość jaj kaczych

Kacze jaja różnią się od kurczaka dużymi rozmiarami i bardziej wytrzymałą skorupą. Kolorowa powłoka jest najczęściej biała, rzadziej kremowa. Czasami pojawia się zielonkawy lub niebieskawy odcień. Niezwykła rasa Cayuga nosi jaja z czarnymi muszlami. Jednak kolor skorupy nie wpływa na skład produktu i jego smak.

Produkt jest bogaty w witaminy A, E i B. Witamina A jest wymagana dla osoby ze względu na ostrość widzenia. Witamina E pomaga utrzymać piękno i młodość dłużej. A witaminy z grupy B normalizują pracę układu nerwowego. Ponadto mają korzystny wpływ na wszystkie narządy i układy.

Z pierwiastków śladowych jaja kacze zawierają potas, fosfor, sód i wapń. Potas jest wymagany do prawidłowego funkcjonowania układu sercowo-naczyniowego. Wapń wzmacnia kości. Razem z sodem przyspiesza regenerację tkanek. Sód utrzymuje normalny bilans wodny. Również w kompozycji występuje mała ilość selenu i aminokwasów.

Produkt jest bogaty i niezbędny dla zdrowia kwasu foliowego dla kobiet, dlatego zaleca się stosowanie go dla kobiet w ciąży. Ma korzystny wpływ na tworzenie czerwonych krwinek.

Stosunek jaj kaczych BJU

100 g produktu zawiera 185 kcal. Ta zawartość kalorii jest uważana za wysoką, dlatego często nie zaleca się jaj kaczych. Zawartość kalorii w produkcie z kaczki szczególnie dotyczy osób, które są podatne na szybki przyrost masy ciała lub próbują pozbyć się dodatkowych kilogramów. Lepiej jest używać naczyń, w przygotowaniu których stosuje się ten wysokokaloryczny produkt, nie więcej niż raz na 3-4 dni.

Jeśli chodzi o stosunek białek, tłuszczów i węglowodanów, to 100 g lub jedno jajko, którego waga wynosi średnio 85-90 g, zawiera 14,5 g tłuszczów, 13,3 g białek i 0,1 g węglowodanów. W produkcie z kurczaka białka i tłuszcze są 2-2,5 razy mniejsze.

Przydatne właściwości

Korzyści z kaczych jaj dla ludzkiego organizmu są świetne:

1. Zaleca się stosowanie produktu kaczego, nasyconego witaminami, aminokwasami i różnymi pierwiastkami śladowymi, dla ludzi, którzy cierpieli na tę chorobę i znajdują się w fazie zdrowienia. Pomoże to w normalizacji pracy ludzkiego układu odpornościowego.
2. Pierwiastki śladowe obecne w kompozycji pomagają sportowcom odzyskać siły po ćwiczeniach, zminimalizować ryzyko urazów (złamania kości, skręcenia itp.).
3. Podczas epidemii i wirusów selen aktywuje funkcje ochronne organizmu ludzkiego.
4. Witamina B12 może zapobiegać występowaniu i rozwojowi niedokrwistości. Reguluje procesy metaboliczne w organizmie i stymuluje aktywność mózgu.

Naukowcy zauważają, że jaja kacze mają korzystny wpływ nie tylko na pracę narządów i układów, ale także na nastrój danej osoby.

Jajka z kaczki są dobre dla ludzi.

Wykorzystanie jaj

Produkt hodowli drobiu znalazł zastosowanie nie tylko w kuchni, ale także w kosmetologii.

W gotowaniu

Możesz jeść jaja kacze w dowolnej formie. Nadają się do gotowania jajecznicy, są częścią bardziej złożonych potraw (na przykład zapiekanek i sosów). Jednocześnie potrawy mają bogaty smak i przyjemny aromat. Wyjątkami są te, które są przygotowywane w niskich temperaturach lub w ogóle nie są poddawane obróbce cieplnej (na przykład krem ​​białkowy). Wszystkie patogeny znajdujące się w tym samym jaju umierają w temperaturze 120 ° C Jednocześnie produkty nie tracą swoich korzystnych właściwości. Ze względu na większy rozmiar i grubą skorupę gotowanie jaj kaczych kosztuje około 12 minut. Aby uzyskać danie na miękko, należy gotować przez maksymalnie 7 minut. Omlet z kaczki jest gotowany w tym samym czasie co kurczak. Przed gotowaniem są spłukiwane pod bieżącą wodą. Umyć je lepiej sodą oczyszczoną.

Używaj ich do gotowania majonezu domowej roboty. Ze względu na fakt, że produkty nie podlegają obróbce cieplnej, majonez staje się niebezpieczny. Warto to wziąć pod uwagę przed przygotowaniem.

Waga jaj złożonych przez kaczkę jest prawie 1,5-2 razy większa niż jaj kurzych, przepis na potrawy jest nieco inny. Lepiej jest używać tych przepisów, które nie wskazują ilości niezbędnych składników, ale ich wagę. Oddzielnie należy powiedzieć o pieczeniu. Kaczuszki robią wspaniały biszkopt i pyszne charlotte. Oprócz pieczenia przygotowują najpierw dania, które są podawane (rosoły i okroshka). Gotuj bulion wymagany czas, aby zabić wszystkie patogeny, które mogą zaszkodzić ciału (na przykład Salmonella).

Przechowuj jajka w lodówce. Zaleca się nie umieszczać ich na drzwiach, gdzie temperatura jest nieco niższa dzięki stałemu otwarciu, ale na głównych półkach. Przez długi czas przechowywanie produktu podanego przez kaczkę nie zadziała, dlatego nie warto kupować w dużych ilościach. Aby ugotować omlet dla 2 osób, czasami wystarczy jedno jajko. Aby uzyskać zdrową żywność, musisz używać wyłącznie świeżej żywności.

W kosmetologii

Jaja kacze są szeroko stosowane w celu poprawy stanu skóry i zniszczonych włosów. Aby rozwiązać problem skóry tłustej, białko miesza się z białą glinką i nakłada na twarz. W przypadku skóry suchej należy użyć kompozycji przygotowanej z żółtka i gliny. Zmyć maskę po całkowitym wyschnięciu. Efekt jest zauważalny po pierwszym użyciu.

Nieocenione wykorzystanie produktu i włosów. Aby przygotować domową odżywkę do włosów, używają bieli i żółtka, które przywracają połysk pasmom. Aby wzmocnić włosy, nałóż maskę wykonaną z żółtka, 100 ml jogurtu naturalnego, 2 łyżki. l miód i taka sama ilość świeżo wyciśniętego soku z cytryny. Utrzymuj taką maskę na włosach przez 25-30 minut.

Przeciwwskazania do stosowania

Wiele już powiedziano o zaletach tego produktu. Jest jednak w stanie wyrządzić szkodę. Duża ilość tłuszczu może prowadzić do przyrostu masy ciała. Nie warto go jeść dla osób otyłych lub skłonnych do tego. Szkodę, jaką jest w stanie wyrządzić, i tych, którzy mają podwyższony poziom cholesterolu we krwi. Uważaj na jedzenie dla osób cierpiących na alergie. Lepiej jest najpierw upewnić się, że nie ma alergii na ten produkt. Laktacja i ciąża nie stanowią przeciwwskazania do stosowania jaj kaczych. Ale produkt poddaje się obróbce cieplnej przez 15-20 minut (co najmniej 100 ° C).

Kaczki nie można nazwać czystym ptakiem. Na powłoce gromadzi się wiele bakterii. Aby naczynia były ostatecznie użyteczne, przed rozbiciem jaj muszle są dokładnie myte. Konieczne jest usunięcie go przed włożeniem jaj do lodówki.

W gospodarstwach domowych często spotyka się kaczki, ale jaja nie spadają na półki sklepowe. Zdobądź je w prywatnych gospodarstwach. Powłoka, która jest prawie całkowicie zabarwiona, wskazuje, że czystość w fabryce nie jest szczególnie dobrze utrzymana, korzyści takiego produktu są wątpliwe. Wskazane jest, aby spojrzeć na kaczkę, która znajduje się w stoczni drobiu. Musi być aktywna i zadbana. Lepiej jest użyć tych jaj, które wyburzyły swoje kaczki, jeśli możliwe jest utrzymanie ptaka na podwórku.

Blog BookingCook

Opublikowany w Blog, Dania na jajka

Jaja kacze to zdrowy produkt, który jest popularny zarówno w kuchni, jak i kosmetologii. Jajko kaczki różni się od wielkości kurczaka - jest nieco większe, a waga może się wahać od 85 do 90 gramów.

Skorupa jajka z kaczki może mieć inny kolor - od białego z niebieskawym do jasnozielonego.

Jajka z kaczki są sprzedawane w wyspecjalizowanych sklepach, produkt można również kupić od rolników. Wygląd kaczych jajek nie jest tak atrakcyjny jak u kurcząt - są zawsze brudniejsze, więc lepiej jest je dokładnie wypłukać przed gotowaniem. Ponadto produkt nie nadaje się do długiego przechowywania w lodówce - po zakupie należy go spożyć jak najszybciej, a optymalna temperatura przechowywania wynosi 15–17 ° C

Jaja ptactwa wodnego charakteryzują się niezbyt przyjemnym aromatem i specjalnym smakiem, który nie wszyscy lubią. Również jaja kacze są bardziej odporne po gotowaniu niż kurczak.

Korzyści z kaczych jaj

Jaja kacze są tak samo odżywcze i zdrowe jak jaja kurze. Istnieją jednak różnice między tymi dwoma produktami - jaja kacze zawierają dużą ilość tłuszczów i białek. Wskaźnik ten podważa wartość dietetyczną produktów przy jednoczesnej utracie wagi, ale umożliwia rekomendowanie produktu jako potężnego źródła do uzupełnienia zużycia energii przez organizm.

Surowe jaja kacze nie nadają się do spożycia przez ludzi, a ponadto są niebezpieczne dla zdrowia. Surowe jajko może spowodować poważne infekcje jelitowe i zakażenie salmonellozą. W jakimkolwiek celu używasz jajek - aby dodać je do sałatki lub innych potraw, gotuj je przez 10-15 minut, jeśli przepis na gotowanie kaczych jaj obejmuje pieczenie - należy to zrobić dokładnie.

W tym samym czasie ugotowane jaja kaczki przynoszą organizmowi nieocenione korzyści, ponieważ zawierają dużo składników odżywczych, dużą ilość tłuszczów i białek i warto wiedzieć, że tłuszcze w składzie jaja przeważają:
Witamina A, niezbędna dla narządów wzroku;
Witamina E, niezbędna dla piękna włosów, paznokci, zdrowia skóry;
Kwas foliowy, który powinien być obecny w diecie przyszłych matek;
Witamina B, która pozytywnie wpływa na stan układu nerwowego;
Potas - dla normalnego funkcjonowania serca i naczyń krwionośnych;
Fosfor i wapń - do tkanki kostnej;
Sód odpowiedzialny za równowagę wodną.

Uszkodzenie kaczych jaj

Pomimo wielu zalet jaja kacze mogą być szkodliwe dla zdrowia. Przed jedzeniem jajka z kaczki należy poddać się dokładnej obróbce cieplnej!

Nie możesz jeść tego produktu konsumentom z indywidualną nietolerancją, a także tym, którzy chcą schudnąć - kacze jaja nie przyczynią się do utraty wagi!

Należy również pamiętać, że jest to dość ciężki produkt, dlatego nie jest zalecany dla dzieci poniżej siedmiu lat i dla osób z przewlekłymi lub zapalnymi chorobami układu pokarmowego.

Jajka kaczki w gotowaniu

Jaja ptactwa wodnego są szeroko stosowane w kuchni. Są dodawane do różnych sałatek w gotowanej formie, smażone, a żółtko jest głównym składnikiem pysznych, domowych makaronów. W sklepach można czasem kupić majonez, który zawiera żółtko produktu.

Kaczkowe żółtka, wiele gospodyń domowych dodaje do ciasta i smaruje je produktami piekarniczymi - pod warunkiem, piękna, złota skorupa.

Ciekawe Jajko z kaczki jest specjalnym przysmakiem na Filipinach. Tutaj podaje się go gotowanego z zarodkiem, który uformował się wewnątrz i ma zarówno dziób, jak i pióro.

Jeśli nie wiesz, co ugotować z kaczych jajek, wypróbuj najprostszy przepis - na twardo lub na miękko. W pierwszym przypadku produkt gotuje się przez co najmniej 10 minut, w drugim - 6-7 minut. Aby zapobiec pęknięciu jajka podczas gotowania, woda powinna być dobrze osolona. Aby nadać gotowemu daniu lepszy smak, musisz najpierw ogrzać jajka do temperatury pokojowej.

Wszystko, co musisz wiedzieć o gotowaniu jaj kaczych:

Jajka z kaczki można jeść tylko po długim gotowaniu - 10-15 minut po gotowaniu;

Produkt nie powinien być chłodzony w zimnej wodzie - pozostaw jaja, aż woda, w której się zagotują, zostanie całkowicie schłodzona. Dopiero wtedy można je dodawać do sałatek, okroshka, farszu do pieczenia.

Nie gotuj kaczych jaj z omletami i smażonymi jajkami!

Okres przechowywania surowych jaj kurzych wynosi 7 dni w chłodnym, ciemnym miejscu.

Kaczki w kosmetologii

Skuteczne, lecznicze maski do włosów są uzyskiwane z produktu. Na przykład wymieszaj dwa żółtka z łyżką oliwy z oliwek. Nałóż powstałą kompozycję na włosy i odstaw na kwadrans, a następnie zmyć. Jeśli dodasz trochę soku z cytryny, jogurtu i miodu, otrzymasz doskonałe lekarstwo na wypadanie włosów.

Kaczych jaj można przygotować jako dobre narzędzie dla skóry tłustej. Dodaj trochę białej gliny do jajka. Nałożyć powstałą kompozycję na skórę twarzy i moczyć przez 15 minut, po czym maskę należy zmyć ciepłą wodą.