Potrawy z jaj gęsich

Składniki: Ciasteczka francuskie (uszy lub precle) - 800 g Mleko - 1 l Mąka - 6 łyżek. L. Sakhar - 0,5 stak Cukier waniliowy - 10 g. Jajko - 3 szt. Przygotowanie: 1. W głębokiej misce ubij jajka i cukier razem. Wlać mąkę na części, wlać szklankę mleka.2. Wlać cukier waniliowy, mieszanka mąki jajecznej powinna być bez.

SKŁADNIKI: ● Ziemniaki (waga obranej) - 850 g ● Kiełbasy - 8 sztuk ● Przetworzony ser (porcjowany - dla mnie na cheeseburgery) - 8 talerzy ● Mąka - 3 łyżki. l. ● Jajko - 2 szt. ● Sól - do smaku ● Przyprawa do ziemniaków - do smaku ● Masło - do smarowania miski ● Śmietana -.

Składniki: - grzyby - 300 g (mam las); - udka z kurczaka - 3 szt.; - ziemniaki - 8 sztuk; - cebula - 1 szt.; - ser durum - 100 g; - sól, przyprawy - do smaku; Majonez - 1 łyżka. l Przygotowanie: Pieczarki oczyścić, posiekać i gotować w osolonej wodzie przez około 15 minut. Następnie złóż go.

SKŁADNIKI: ● 200 gramów ciasteczek Jubilee ● 100 gramów masła ● 400 gramów twarogu ● 200 ml 30% kremu ● 100 gramów cukru ● 30 gramów żelatyny ● 2 puszki brzoskwiń ● Wanilia PRZYGOTOWANIE: Uczyń ten sernik lepszym w odrywalnej formie, od zwykłego nie możesz tego zdobyć, ale przecięcie zimnego sernika w mundurze to wątpliwa przyjemność. Najpierw konieczne.

Składniki: Twaróg 5-9% tłuszczu 250 g Masa twarogu 250 g Mąka pszenna 60 g Jajko z kurczaka 1 szt Cukier waniliowy 10 g Lekki rodzynek 20 g Olej roślinny 40 ml Przygotowanie: Wymieszać twaróg z masłem twarogowym i jajkiem. Dodaj cukier waniliowy lub ekstrakt waniliowy i trzy pełne łyżki mąki, dobrze wymieszaj.

http://vkus-recepty.ru/4416-blyuda-retsepti-iz-gusinih-yaits

Ile smażonych jaj gęsich

Smażyć 1 jajko gęsie na dużej patelni przez 5 minut. Smaż pieczone jajka z gęsich jajek przez 3 minuty na średnim ogniu, a następnie pod pokrywą w cichym ogniu przez kolejne 3 minuty.

Jak smażyć jaja gęsie

1. Podgrzej patelnię, wlej olej.
2. Rozbij jajka gęsie, wlej zawartość na patelnię.
3. Używając łyżeczki, wytrzyj resztki białka z muszli i umieść je na patelni.
4. Równomiernie posypać jajka solą i pieprzem.
5. Jeśli wymieszacie białka z żółtkiem, zajmie to 5 minut bez przykrycia na średnim ogniu, aby uzyskać pełne pieczenie. W przypadku smażonych jajek gotuj jajka przez 3 minuty na średnim ogniu bez pokrywy, a następnie 3 minuty na cichym ogniu pod pokrywką.

Jak smażyć omlet z gęsiego jaja

Produkty
Jajko gęsie - 1 sztuka
Masło - 20 gramów
Woda - 3 łyżki stołowe
Sól i pieprz do smaku

Jak smażyć omlet z gęsiego jaja
1. Połóż masło na patelni, włóż na średnim ogniu.
2. Gdy masło się rozgrzewa, rozbij jajko i wylej je z muszli, pomagając sobie łyżką, całą zawartością, w głębokim talerzu.
3. Wlać sól i czarny pieprz.
4. Ubij lub rozwidlaj, aby wymieszać białka z żółtkiem, starając się uzyskać jednolitą konsystencję.
5. Smażyć jajko przez 2 minuty, ciągle mieszając.
6. Smażyć przez kolejne 2 minuty, aby zakończyć pieczenie, przykryć pokrywką.

Fuskofakty

Jajko gęsie to trzy razy więcej kurczaka, więc za 1 porcję dla dorosłych wystarczy jedno gęsie jajko.

Skorupa gęsiego jaja jest twarda i nie tak ostra jak u kurczaka. Dlatego cios w skorupę nożem powinien być wystarczająco silny, aby nie zabrudzić rąk.

Białko gęsie może być bardzo gęste, więc trzeba je oczyścić z muszli łyżeczką, nie wyschnie.

Smak i jajka gęsie są bardzo bogate i bardziej tłuste niż te z kurczaka, dlatego zaleca się gotować jajka z gęsich jajek ze smażoną cebulą.

http://www.timefry.ru/eggs/goose_eggs/

Gęsie jaja: co różni się od kurczaka, jak przydatne, jak gotować

W przeciwieństwie do innych jaj ptasich, które są częściowo obecne w diecie człowieka, gęś ma wiele cech zewnętrznych, dietetycznych, smakowych, a nawet terapeutycznych, których wartości wielu ludzi nie mogłoby nawet podejrzewać.

Kaloria i wartość odżywcza

Jajko gęsie jest dość duże, pokryte silną śnieżnobiałą skorupą z wyraźnym kamieniem. Średnio masa 1 sztuki osiąga 200 g, co stanowi prawie 4-krotność masy 1 jaja kurzego.

białka - 55,11%;
tłuszcze - 40,73%;
węglowodany - 3,16%;
woda - 70,83 g;
popiół - 1,08 g;
cholesterol - 852 mg;
cukier - 0,9 g;
witaminy: A, D, E, K, grupa B, cholina;
minerały: potas, wapń, siarka, mangan, fosfor, selen, cynk, sód, żelazo;
kaloryczność - 143 (na 100 g surowych jaj 190 kcal).

Co różni się od kurczaka

Zewnętrzna różnica między jajkami z kurczaka i gęsi jest oczywista - absolutnie niemożliwe jest pomieszanie produktów ze sobą pod względem wielkości, a skorupa wyraźnie różni się pod względem trwałości. Nie sposób nie zauważyć różnicy w smaku - produkt gęsi ma wyraźny specyficzny smak, dzięki czemu jest używany z wielką starannością w gotowaniu. Nie zaleca się również używania go na surowo, ale tylko po długiej obróbce cieplnej lub w różnych wariantach pieczenia.

Czym są jajka gęsie?

Są wzbogacone znaczną ilością składników odżywczych, witamin i mikroelementów, które aktywują aktywność mózgu, poprawiają uwagę, pamięć, przywracają funkcjonowanie układu moczowo-płciowego. Również częste spożywanie jaj gęsich jest w stanie:

usuwać toksyczne substancje i żużle z ciała;
oczyścić wątrobę;
poprawić wydajność widzenia i utrzymać jego ostrość;
normalizuje ruchliwość jelit, zmniejszając prawdopodobieństwo zapalenia żołądka;
ze względu na związki mineralne zmniejszają ryzyko miażdżycy, zakrzepicy i żylaków;
wzmocnić produkcję i jakość płynu nasiennego;
stosowany w kosmetologii do radzenia sobie z problemami z wypadaniem skóry i włosów.

Czy można jeść

Jakość zawartości składników odżywczych w takich jajach można nazwać produktem dietetycznym, jest w nich stosunkowo mało tłuszczu, ale należy go jeść umiarkowanie.

W ciąży i karmiących piersią

Gęsie jaja mogą być bardzo korzystne dla kobiet w okresie ciąży i karmienia piersią. Dostępny w kwasie foliowym i luteinie pomoże zapewnić prawidłowy układ nerwowy, prawidłową budowę mózgu i rozwój szkieletu u płodu i noworodka. Jednak pomimo pewnych korzyści wskazane jest, aby nie nadużywać tej żywności, ponieważ jest ona dość alergizująca.

Z jakiego wieku mogą dzieci

Nie zaleca się dodawania jajek gęsi do diety dzieci w wieku przedszkolnym (do 7 lat), ponieważ jest to raczej „twardy” produkt do trawienia. Istnieje również znaczne ryzyko zakażenia Salmonellą.

Jak używać w gotowaniu

Jak wspomniano powyżej, jaja gęsie wymagają zwiększonej uwagi w zakresie obróbki cieplnej ze względu na zagrożenie salmonellozą oraz w związku ze specyficznym smakiem, który jest w nich obecny. Jednak dla prawdziwych smakoszy czynniki te nie stwarzają żadnych trudności, zgodnie z ich zweryfikowanymi zaleceniami możliwe jest nie tylko prawidłowe ugotowanie produktu, ale także odkrycie nowych dań dla siebie, w których jest ono zawarte.

Jakie jedzenie nadaje się do gotowania

Jajka gęsi mogą zbliżyć się do prawie wszystkich potraw, w których wykorzystywany jest również kurczak: grzanki, sałatki, zielony barszcz. Ale co najważniejsze, ich smak objawia się w pieczeniu, domowej roboty makaronach i omletach.

Jak gotować na twardo

Prawidłowo ugotowane jajko gęsie na twardo powinno być przechowywane w wodzie po gotowaniu przez co najmniej 20 minut. Aby produkt był naprawdę smaczny i nie stracił swoich zalet, zaleca się kilka prostych sztuczek:

woda nie powinna być gotowana;
Świeże jajka lepiej gotować przez 5 minut dłużej niż te, które były w lodówce przez długi czas.

Domowe maski na twarz

Oprócz wielkich korzyści związanych z gotowaniem, produkt gęsi sprawdził się w przemyśle kosmetycznym. Ma korzystny wpływ na skórę twarzy, która już po pierwszych zabiegach staje się elastyczna, aksamitna i nawilżona.

Zastanów się nad kilkoma dobrze znanymi recepturami na maskę domowej roboty

Przepis 1. Maska na suchą skórę

Do gotowania będziesz potrzebował tylko 1 surowego żółtka i 1 dużego pomidora, uprzednio pokruszonego w blenderze. Żółtko musi być dokładnie wymieszane z kleikiem pomidorowym, a następnie nałożyć wynikową kompozycję na twarz. Maska powinna być na skórze przez co najmniej 45 minut, a następnie zmyć ją ciepłą wodą.

Przepis 2. Maska oczyszczająca i tonizująca

Wyciśnij sok ze świeżej cytryny, a następnie ubij białko, aż utworzy się gęsta piana. Przed nałożeniem na skórę twarz powinna być dobrze oczyszczona z pozostałości kurzu i śmietany. Zaleca się utrzymywanie mieszanki na twarzy przez 10 minut, po czym należy ją zmyć ciepłą wodą.

Przepis 3. Maska przeciwzmarszczkowa

Aby przygotować 5 gramów żelatyny, należy wlać 2 łyżki wrzącej wody i pozostawić do rozpuszczenia. Następnie należy ostrożnie ubić białko, które dodaje rozpuszczoną żelatynę i mieszać do uzyskania gładkości. Maskę nakłada się równomiernie na twarz, po 40 minutach zmywa się ciepłą wodą.

Jak wybrać przy zakupie

W miejskich supermarketach i sklepach nie można kupić świeżych jaj gęsich. Po pierwsze, prawie nigdy nie są tam dostarczane, a po drugie, nabywcy będzie bardzo trudno określić w sklepie, w jaki sposób i w jakich warunkach produkt był przechowywany. Aby uniknąć kupowania zepsutych towarów, należy skontaktować się z przetestowanymi, istniejącymi już farmami i dokonać wyboru na podstawie następujących kryteriów:

integralność powłoki;
czyste - produkt nie powinien mieć śladów odchodów i innych zanieczyszczeń;
brak jakiegokolwiek zapachu.

Gdzie przechowywać

W domu przechowywanie powinno odbywać się tylko w lodówce w temperaturze od 2 do 12 stopni, przy wilgotności względnej 80-90%. Okres ważności - nie więcej niż tydzień.

Kto może zaszkodzić

Głównym ostrzeżeniem nie jest spożywanie surowych jaj gęsich i monitorowanie ich świeżości. Są one również niepożądane w diecie osoby z indywidualną nietolerancją jaj i podatnej na częste reakcje alergiczne.

Możliwe jest i konieczne spożywanie jajek gęsich poprzez wprowadzanie ich do diety dorosłych i dzieci, ale należy to robić w rozsądnych dawkach. Zastosowanie tego produktu znacznie zwiększy siłę ciała, a także nasyci użyteczne elementy.

http://agronomu.com/bok/6314-gusinye-yayca-chem-otlichayutsya-ot-kurinyh-chem-polezny-kak-prigotovit.html

przepisy na jajka gęsie

O MosCatalogue.net

MosCatalogue.net to usługa, która umożliwia szybkie pobieranie filmów z YouTube w dobrej jakości, bezpłatnie i bez rejestracji. Możesz pobierać filmy w formatach MP4 i 3GP, dodatkowo możesz pobierać filmy dowolnego typu.

Oglądaj, oglądaj, pobieraj filmy - wszystko jest bezpłatne i szybkie. Możesz nawet znaleźć filmy i pobrać je. Wyniki wyszukiwania można sortować, ułatwiając znalezienie żądanego wideo.

Możesz pobierać darmowe filmy, klipy, odcinki, zwiastuny i nie musisz odwiedzać witryny YouTube.

Pobierz i oglądaj ocean niekończących się filmów w dobrej jakości. Wszystko za darmo i bez rejestracji!

http://www.moscatalogue.net/search?q=%D1%80% D0% B5% D1% 86% D0% B5% D0% BF% D1% 82% D1% 8B +% D0% B1% D0% BB % D1% 8E% D0% B4 +% D0% B8% D0% B7 +% D0% B3% D1% 83% D1% 81% D0% B8% D0% BD% D1% 8B% D1% 85 +% D1% 8F% D0% B8% D1% 86

Gęsie jaja

Gęsie jaja w piekarniku - rzadki, niezwykły przepis. Taki produkt jest rzadkim gościem w naszej diecie. Ale jeśli masz szczęście kupić jajka gęsie, przygotuj z nich oryginalne danie. Upiecz je w ziemniaku. Piękna prezentacja, jasny smak i dużo użyteczności - oto, co czeka na Ciebie.

Gęsie jaja w piekarniku w kubkach ziemniaczanych

Żółtka jaja gęsiego, jak odkryli naukowcy, jest bogate w luteinę. Ten cenny przeciwutleniacz wspomaga wzrok. Nic dziwnego, że związek jest częścią skutecznych bio-dodatków. Pediatrzy radzą jeść jaja gęsie w czasie ciąży, aby przyszłe dziecko miało prawidłowy rozwój mózgu. Mogą być smażone, gotowane, używane jako składnik ciasta. Ale jaja gęsie pieczone w piekarniku, a nawet w kubkach ziemniaczanych - jest eleganckie, smaczne i satysfakcjonujące!

Aby upiec jajka z gęsi w piekarniku, będziesz potrzebował:

Gęsie jaja (całe, dobrze umyte) - 6 sztuk (według liczby porcji).
Ziemniaki (jeden rozmiar, gładkie) - 3szt.
Zieloni: najbardziej zróżnicowani, w tym zielona cebula.
Śmietana - 100ml.
Tarty ser (najlepiej o niskiej zawartości tłuszczu) - 100 g.
Przyprawy: świeżo zmielony pieprz, papryka, kolendra lub kminek, gałka muszkatołowa, czosnek.

Ponieważ jaja gęsie mają raczej niezwykły zapach, należy używać tych przypraw, w których jest więcej olejków eterycznych. Zapach zieleni, takiej jak kolendra czy bazylia, nie boli.

Gotowane jaja gęsie, pieczone w piekarniku, można:

Weź ziemniaka. Do produkcji kubków ziemniaczanych potrzebny jest ostry, wygodny nóż.

Istnieją oczywiście specjalne narzędzia, które są wygodne do cięcia rowków.

Nie obierać skórki ziemniaków. Zawiera dużo witamin, a podczas pieczenia skorupa wytwarza specjalny aromat. A takie płyty ziemniaczane wyglądają ciekawiej. Pokroić ziemniaki na pół i zrobić w każdej połowie rowków. Pozostaw grubość ściany około 1-2 cm. Delikatnie przekłuwaj ziemniaki w kilku miejscach, aby je równomiernie i szybko ugotować. Sól trochę.

Rozgrzać piekarnik, upiec talerze, ostudzić.

Posiekaj czosnek i szczotkuj kleistym dnem talerzy. Umieść kminek lub kolendrę. Ostrożnie rozbij każde jajko na każdą płytkę, biorąc pod uwagę, że mają twardą skorupę. Posypać papryką, solą i świeżo zmielonym pieprzem. Dodaj tarty ser do śmietany. Wlej mieszaninę gęsich jajek do ziemniaków i wyślij do nagrzanego piekarnika.

Aby zapobiec wypaleniu sera na górze, przykryj płytki folią. Po 10 minutach zdejmij folię. Chociaż wszystko zależy od funkcji piekarnika.

Ile pieczonych jaj gęsich? Co najmniej 15-20 minut.

Zdejmij gotową potrawę, posyp cebulką, posmaruj gałką muszkatołową, udekoruj zielenią i podawaj.

Gęsie jaja są smaczne i zdrowe. Z nich można gotować fantastycznie piękne kanapki, kanapki. Pozwól kalii z pieprzu lub róż z ziemniaków służyć jako ozdoby.

http://vkysno-vcem.ru/originalnye-i-neobychnye-recepty/gusinye-yajtsa.html

Gęsie jaja: przydatne informacje i przepisy

Wysłany przez: admin w Eggs 07/06/2017 0 1 383 wyświetleń

Funkcje i właściwości

Opinie o tym, czy możliwe jest spożywanie jajek gęsich na żywność, są radykalnie różne. Z jednej strony zawierają salmonellę, bakterię niebezpieczną dla ludzkiego organizmu. Z drugiej strony są bardzo odżywcze i zawierają dużą ilość przydatnych substancji.

Aby uniknąć ewentualnych negatywnych konsekwencji w postaci salmonellozy, konieczne jest spożywanie tych jaj dopiero po dokładnej obróbce cieplnej. Wtedy nie będą stanowić zagrożenia dla ciała i przyniosą mu tylko korzyść.

Główne różnice

Gęsie jaja są dość duże - są 2-3 razy więcej kurczaka i 8-10 więcej przepiórek. Cena za nie jest również wyższa niż w przypadku innych rodzajów jaj. Ponadto mają wysoką zawartość kalorii. Jeśli jaja kurze zawierają około 150 kcal, to gęś - 200. Gęsie jaja mają bardzo mocną muszlę wapienno-białą, a ich smak i aromat jest wyraźniejszy w porównaniu z kurczakiem.

Przydatne właściwości

Gęsie jaja mają ogromny zapas różnych pierwiastków śladowych i witamin (na przykład witaminy z grupy B, a także A, E, D, K). Jedzenie tego produktu poprawia wzrok, pamięć, wzmacnia układ nerwowy, poprawia układ moczowo-płciowy, usuwa toksyny i zmniejsza ilość tłuszczu na ścianach naczyń krwionośnych.

Właściwe gotowanie

Nie zaleca się spożywania jajek gęsich na surowo lub nie do końca ugotowanych. Trzeba je gotować na twardo: gotowane na miękko lub ubite w omlet, stanowią potencjalne zagrożenie dla organizmu. Obróbka cieplna zabija wszystkie bakterie znajdujące się w produkcie, a żywność można jeść bez strachu.

Do jakich naczyń nadaje się ten produkt?

Nadają się do prawie każdej potrawy, która obejmuje jaja kurze: babeczki, sałatki, grzanki, zielony barszcz. Najlepsze do pieczenia. Omlet można gotować tylko wtedy, gdy zamierzasz go dobrze usmażyć. Oczywiście ostateczna cena potraw jest wyższa niż podobnych, które obejmują jaja kurze, ale smaki tych potraw są bogatsze. Jedno gęsie jajko zastępuje 2-3 kurczaki.
Jeśli ugotowane jajka mają nieprzyjemny smak lub zapach, oznacza to, że były przechowywane nieprawidłowo. Ten produkt nie musi jeść. Wysokiej jakości jaja gęsie mają przyjemny, bogaty aromat.

Jak gotować jajka gęsie?

Wlej wodę do rondla i połóż na średnim ogniu.
Zanurz jajka gęsie w wodzie, aby skorupa nie pękała, dodawaj soli do wody.
Od momentu zagotowania wody gotuj jajka przez 15-20 minut.
Wyjmij patelnię z kuchenki, wylej gorącą wodę i wlej zimno.
Po schłodzeniu produkt jest gotowy do użycia.

Aby dobrze ugotować jajka gęsie, musisz znać kilka tajemnic:

Świeże jaja powinny być gotowane przez 5 minut dłużej niż te, które już leżą w lodówce.
Nie ma potrzeby doprowadzania wody do bardzo silnego wrzenia.
Jeśli woda zagotuje się, zanim produkt się zagotuje, należy nalać więcej.
Zaleca się, aby jaja podczas gotowania były ściśle ułożone.

Makaron Domowej Roboty Gęsi

Domowy makaron, w którym zamiast jaj kurzych dodaje się jajka gęsie, ma bardzo ciekawy smak. Do jego przygotowania potrzebujemy 1 jajko, 300 g mąki i soli.

Przesiej mąkę, zalej szkiełkiem. Na wzgórzu robi przerwę. Ponieważ wielkość jajka jest duża, fossa musi być głęboka.

Wlej jajko do dziury.

Dodaj sól.

Zagnieść ciasto.

Gdy ciasto zostanie dobrze wymieszane, przykryj je bawełnianą szmatką i pozostaw na 10-15 minut.

Ciasto rozwałkować na cienką warstwę i pokroić w paski o dowolnej grubości.

Pokrojony makaron można pozostawić do wyschnięcia lub natychmiast gotować.

Oczywiście cena takich makaronów jest wyższa niż jakakolwiek inna, ale nie znajdziesz tego produktu w żadnym sklepie. Gęsie jaja nadają mu niezwykły smak. Ta pasta dobrze pasuje do prawie każdego rodzaju sosów.

Pieczone Gęsie Jajka

6 jaj gęsich;
4 jajka z kurczaka;
Bułka 1 łyżka. l.;
Zielona cebula;
Gałka muszkatołowa ¼ łyżeczki

W skorupce gęsich jajek ostrożnie wywierć mały otwór na ostrym końcu.
Płyn z jaj wlać do pojemnika i wstrząsnąć.
Powstała mieszanina jest pieczona w piekarniku.
Gotowy omlet wciera się przez sito, następnie dodaje krakersy, cebulę i kolor gałki muszkatołowej.
Dodaj jajka kurze do mieszanki i dokładnie wymieszaj.
Używając strzykawki w skorupce, wlać mieszaninę i piec przez 10-15 minut.
Oryginalna i smaczna przekąska jest gotowa. Możesz służyć i zacząć jeść.

Szparagi Frittata

Gęsie jaja 2 szt.;
Pęczek szparagów 1;
Woda 2 łyżki. l.;
Masło;
Sól

Szparagi obrane i gotowane na parze przez 5 minut.
Gotowe szparagi drobno posiekane na kawałki.
Ubij jajka, dodaj wodę, sól i szparagi.
Podgrzej masło na patelni i wlej do niego mieszaninę.
Smażyć przez 8 minut.
Danie można podawać zarówno na zimno, jak i na gorąco.

Jaja gęsie nadziewane grzybami

4 jajka gęsie;
Suszone grzyby;
Mleko;
1 cebula;
Koperek;
Majonez.

Wlej grzyby do głębokiego talerza i zalej je mlekiem, pozostaw na 2-3 godziny.
Odcedź mleko, grzyby, spłucz i gotuj przez 7 minut.
Na rozgrzanej patelni smażyć drobno posiekane grzyby i cebulę.
Ugotuj jajka, obierz je ze skorupy, pokrój na 2 połówki i usuń żółtko.
Zetrzeć żółtko w papkę i wymieszać z grzybami, cebulą i majonezem.
Powstała mieszanina do wypełnienia połówek białek.
Posypać gotowe danie posiekanym koperkiem.

Gdzie szukać?

Gęsie jaja nie są sprzedawane w sklepach. Można je znaleźć tylko w specjalnych gospodarstwach lub od osób prywatnych. Poza tym, że poszukiwanie producenta produktu wysokiej jakości może być trudne, koszt jaj gęsich również nie jest niewielki. Jednak cena i nakład pracy są w pełni zrównoważone przez cechy produktu. Oczywiście lepiej jest znaleźć prywatnego właściciela gospodarstwa domowego i zamówić od niego jajka. Możesz więc zamawiać produkty z gęsich gospodarstw poprzez sklepy internetowe. Ale najlepszą opcją byłoby pójść do wioski i kupić je tam, z reguły rolnicy zajmują się swoimi zwierzętami i ptakami i karmią je wysokiej jakości jedzeniem.

http://ah-vkusno.ru/yajca/gusinye-yajca-poleznaya-informaciya-i-recepty-2

Gęsie jajko

Gęsi to tradycyjny drób uprawiany w celu uzyskania cennej pulpy, puchu i pierza. Ale nie mniej użytecznym produktem są jaja gęsie używane w kuchni w różnych krajach.

Historia produktu i geografia

Jajka gęsi są aktywnie wykorzystywane w żywności od kilku tysięcy lat. Już w epoce neolitu, kiedy wiele ptactwa wodnego zostało udomowionych, nie tylko mięso, ale także nie mniej pożywne jaja gęsie były aktywnie spożywane.

Pomimo faktu, że Afryka Północna jest uważana za miejsce narodzin szlachetnego drobiu, w starożytnych egipskich, greckich i chińskich manuskryptach wymieniono dziesiątki dań z jajami gęsimi. W Chinach pieczone jajka były podawane wyłącznie na królewski posiłek, aw Egipcie ten pożywny produkt o idealnie białej skorupie, wraz z młodymi zwierzętami, był niezbędnym atrybutem obrzędów ofiarnych.

Dzięki ogromnej udomowieniu ptaków siedlisko domowych gęsi rozprzestrzeniło się w całej Europie, Azji, aw XVI wieku tradycyjna gęś domowa zajmowała szczególne miejsce w tradycji kulinarnej ludów Ameryki Północnej. Dziś ptactwo wodne rozprzestrzenia się na całym świecie. W regionach arktycznych i w gorących tropikach gęś uprawiana jest na mięso i jaja. Liderami w produkcji produktów gęsich są Stany Zjednoczone, Kanada, Kazachstan, Rosja, Australia, Norwegia, Grenlandia.

Rodzaje i odmiany jaj gęsich

Gęsie jaja z gęstą limonką są sortowane według stopnia świeżości:
• Dieta - okres przechowywania nie przekracza 10 dni;
• Wyżywienie - jajko jest przechowywane do 30 dni.

Zidentyfikowano także 2 kategorie produktów gęsich w stosunku do ich wielkości:
• 2 kategoria - jajko, którego waga waha się między 120-149,9 gramów;
• 1 kategoria - wybrany produkt o wadze 150-200 g.
W tradycyjnej sieci handlowej nie znaleziono jaj gęsich. Możesz je kupić w wyspecjalizowanych sklepach lub bezpośrednio na terenie prywatnych lub prywatnych gospodarstw.

Wartość odżywcza i korzyści

Wartość odżywcza jaj gęsich znana jest od kilku tysięcy lat, a współczesne badania potwierdzają ten fakt. 100 gramów (tylko połowa jajka) zawiera:
• Białka, węglowodany, tłuszcze i woda;
• Witaminy - A, grupa B, C, E, D, K, PP;
• Minerały - potas, wapń, miedź, fluor, fosfor, żelazo, siarka, chrom, molibden.
Produkt kaloryczny - 182 kcal.

Gęsie jaja różnią się znacznie od kurczaków nie tylko wagą, ale także szerokim zakresem korzystnych właściwości. Regularne spożywanie produktu stymuluje aktywność mózgu i przyczynia się do zachowania wzroku. W pełni strawny kompleks witaminowo-mineralny zmniejsza ryzyko zakrzepicy, wzmacnia ściany naczyń krwionośnych i rozrzedza krew.

Lekarze zdecydowanie zalecają wprowadzenie jaj gęsich do diety kobiet w ciąży, ponieważ białka, w połączeniu z tym koktajlem witamin, zapewniają normalne tworzenie cewy nerwowej i wykluczają patologię podczas rozwoju płodu. Żółtko gęsie zawiera cenną substancję - lutnię. Ten naturalny, silny przeciwutleniacz wspomaga odmładzanie komórek, spowalnia ich naturalne starzenie się i przedłuża młodość ciała.

Smak

Smak jajek gęsich jest bogatszy niż smak tradycyjnego kurczaka. Ze względu na wysoką zawartość białek białko ma gęstą konsystencję. Świeże białko jest gęste, lepkie, z lekkim niebieskawym odcieniem. W procesie obróbki cieplnej staje się całkowicie biały. Żółtko, niezależnie od wielkości jaj, ciemno pomarańczowe, bogate w kolor i konsystencję. Gotowane żółtko jest żółte, a podczas smażenia ma czerwonawy odcień.

Smak jajka gęsiego zależy bezpośrednio od jakości pożywienia spożywanego przez ptaki. Jajka hodowane w zamkniętych pomieszczeniach (sucha karma zbilansowana) mają delikatny smak bez posmaku. Bezpłatna uprawa z tolerancją na wodę pogarsza smak produktu: lekka „mulista” nuta jest nieodłącznym elementem gotowych dań.

Goose Eggs in Cooking

Duże, nawet jaja o idealnie białych, gęstych skorupach są używane do przygotowywania setek potraw - od zup do wypieków dla smakoszy i napojów alkoholowych. Podobnie jak jaja kurze, stosuje się produkt z gęsi:
• Do zup puree i tradycyjnych pierwszych dań, zupy i okroshki;
• Do gotowania omletów, gotowanych jajek, smażonych jaj;
• Do słodkich i świeżych wypieków;
• W trakcie gotowania potraw głównych i dodatków;
• Podczas tworzenia majonezu, słodkich i pikantnych sosów;
• Jako główny składnik ciepłych i zimnych sałatek, przystawek;
• Tworzenie deserów lotniczych, śmietany i budyniu;
• Jako podstawa likierów i koktajli z jaj.

Najbardziej wykwintne potrawy są pieczone w skorupkach lub gotowanych jajach gęsich, po których następuje żelowanie, a także stały rozmiar i bardzo delikatny kłus.

Gęsi nie są uważane za bardzo czyste ptaki, dlatego nie zaleca się spożywania surowych jaj. Przed przygotowaniem jaj dokładnie spłucz pod bieżącą wodą i gotuj, przykryty pokrywką, przez co najmniej 15-20 minut.

http://receptov.net/2348-yayco-gusinoe.html

Jak gotować i jakie jajka gęsie są przydatne

Ludzie od starożytności nauczyli się uprawiać i utrzymywać gęsi. W jedzeniu jest nie tylko mięso drobiowe, ale także jego jaja. Połowa specjalistów twierdzi, że nie można jeść gęsich jaj, druga połowa ma przeciwną opinię.

Porównanie gęsich jajek z innymi jajkami ptaków

Gęsi pędzi mniej kurczaków. Gęsie jaja mają specyficzny smak i zapach. Nie każdy będzie w stanie ugotować danie z gęsich jajek dla wszystkich. Cukiernicy ostrożnie korzystają z tego produktu. Smak jajek gęsich zależy w dużej mierze od tego, co karmi ptaka. Możemy śmiało powiedzieć tylko jedno, że jaja każdego zdrowego ptaka są bardzo przydatne dla ludzi. Warto jednak zastanowić się, w jakich warunkach znajduje się ptak, z czym jest karmiony, wiek itp. Gęsie jaja są znacznie cięższe niż przepiórki i kurczaki. Gęsie jaja są bardzo bogate w tłuszcze. Gęsie jaja są cztery razy większe niż kurczaki, czasami osiągają 200 gramów.

Jak gotować jajka gęsie

Świeże jaja gęsi nie mają zapachu. Nie zaleca się surowych jaj gęsich. Najlepiej jest używać jajek gęsich podczas przygotowywania ciasta na produkty piekarnicze. Pamiętaj, aby dobrze umyć jajka ciepłą wodą, gęsi nie różnią się czystością. Ktokolwiek chce ugotować miękkie jajko gęsie, musi wykonać następujące czynności. Musi być gotowane pod przykryciem przez 15 minut na średnim ogniu. Jeśli zwiększysz czas wrzenia o kolejne 10 minut, dostaniesz jajko na twardo. Przed gotowaniem jajka umieszcza się w zimnej wodzie. W gotowaniu jaja gęsie są po prostu gotowane lub używane do robienia różnych zapiekanek, a nadzienie jest przygotowywane do pieczonych potraw.

Co to jest przydatne jajko gęsie?

Natknąłem się na sklep internetowy farmy z dostawą świeżych produktów - mięsa, jaj, warzyw, ryb. Ceny gryzą, ale chcę, aby świeże mięso i jaja pochodziły od kur.

Natknąłem się na Goose Eggs, oszołomieni ceną - 170 g za sztukę! Ale budzi zainteresowanie i chcesz spróbować - jakie są smaczne, jak przechowywać i jak gotować jajka gęsie?
Czy mogę dać je dziecku?
Zanim je kupisz, postanowiłem zapytać doświadczonych ludzi. Czy warto kupować jajka gęsie tak drogie ?!

http://kattrys.ru/node/8104

Czym są jajka gęsie?

Nie jest to najbardziej popularny produkt na zwykłym stole, ale bardzo interesujący produkt - jaja składane przez gęsi. Jakie są korzyści i szkoda jajek gęsich i jak je prawidłowo jeść?

Jak wyglądają jajka gęsie i czym różnią się od kurcząt?

Po prostu nie można wymieszać tych wykwintnych jajek z kurczakiem: są znacznie większe, około 4 razy. Ponadto ich kolor jest zawsze czysto biały, bardzo jasny, a skorupa jest wyraźnie silniejsza niż jaja kurze.

Różnice w smaku. Jajko niesione przez gęsinę prawie nie ma zapachu, ale ma ostrzejszy, wyraźniejszy, specyficzny smak. Z tego powodu przydatny produkt jest niejednoznacznie postrzegany w diecie: niektórzy ludzie lubią go ze względu na swój niezwykły smak, inni po prostu próbują go raz odmówić w przyszłości.

Skład i kaloryczne jaja gęsie

Gęsie jaja są uważane za bardziej odżywcze niż jaja kurze - 100 g produktu zawiera 185 kalorii, a jedno jajko zwykle waży co najmniej 200 g. Wartość odżywcza jest głównie rozdzielana między białka (około 14 g) i tłuszcze (około 13 g). Węglowodany w produkcie to minimum - nie więcej niż 1,5 g.

Cenne właściwości produktu i korzyści zależą od składu, w jakim występują:

główne minerały ważne dla zdrowia: żelazo, wapń, fosfor, potas, siarka;
witaminy A, D i E, K, a także witaminy z grupy B;
przeciwutleniacz luteina, przydatny do oczyszczania organizmu z toksyn;
substancja cholina, która pomaga wątrobie.

Jednocześnie odżywianie zależy od metody przygotowania. Więcej diety będzie gotowany produkt, podczas smażenia, zawartość kalorii jest znacznie zwiększona.

Czy można jeść jajka gęsie

Czy jedzą jaja gęsie? Tak, są aktywnie wykorzystywane w kuchni, choć nie zyskały dużej popularności. Ale jest jedna cecha: można je jeść tylko po obróbce cieplnej. W tym przypadku ryzyko zakażenia salmonellozą jest zmniejszone - niestety negatywne właściwości produktu polegają na tym, że na skorupce i wewnątrz jaja może znajdować się niebezpieczna skorupa jaja.

Przydatne właściwości jaj gęsich

Pomimo pewnego ryzyka, zalety produktu są również świetne. W szczególności jaja:

służyć jako dobra profilaktyka chorób oczu, chronić zdrowie oczu;
wzmocnić naczynia krwionośne;
pozytywny wpływ na wątrobę;
oczyścić ciało ze szkodliwych substancji;
normalizować hormony;
stymulować aktywność mózgu.

Przydatny produkt jest cenny dla układu moczowo-płciowego. Właściwości wzmacniające naczynia i przeciwzapalne sprawiają, że jest to dobry dodatek do diety kobiet i mężczyzn.

Czy gęsie jaja są przydatne dla kobiet w ciąży i karmiących piersią

Zarówno dla kobiety w ciąży, jak i dla rozwijającego się płodu, produkt przyniesie korzyści: luteina w składzie i inne cenne właściwości pozytywnie wpływają na organizm matki i dziecka. Należy jednak uważać: prać i gotować produkt musi być bardzo ostrożny, aby uniknąć zatrucia.

Dozwolone są również jaja gęsie karmione piersią - ale także w małych ilościach i po niezawodnej obróbce cieplnej. Ponadto musisz uważnie monitorować, czy dziecko nie wykazuje objawów alergii.

Czy dzieci gęsi jaja

Nie należy oferować produktu bezpośrednio małemu dziecku: prawdopodobieństwo wystąpienia alergii jest wysokie. Surowo zabronione jest wprowadzanie go do diety dziecięcej tylko do półtora roku, jednak lekarze zalecają, aby w ogóle poczekać do wieku szkolnego.

Gęsie jaja do odchudzania

Nie ma sensu wytwarzanie użytecznego produktu jako podstawy diety, ale możliwe jest spożywanie jaj gęsich w małych ilościach przy jednoczesnej utracie wagi. Prawie nie ma w nich węglowodanów, ilość tłuszczów i białek jest zrównoważona, a zawartość kalorii jest średnia, więc nie zaszkodzą figurze.

Zastosowanie jaj gęsich w kosmetologii

Cenne właściwości produktu stosowane są nie tylko w kuchni - będą również przydatne w kosmetologii domowej. Żółtka doskonale wpływają na skórę i włosy, dając efekt odmładzający, tonizujący i nawilżający.

Dla skóry tłustej skorzysta z maski, przygotowanej z jednego białka jaja z dodatkiem soku z cytryny.
Jakościowo zmiękcz suchą skórę i złagodz podrażnioną maskę żółtka i świeżego pomidora pokrojonego w kleik.

Na powierzchni maski należy zachować nie więcej niż 15 minut: w tym czasie właściwości białek i żółtek jaj będą miały pożądany wpływ na skórę. Następnie wypłucz mieszaninę czystą ciepłą wodą.

Aby pomóc słabym i łamliwym włosom, można mieszać surowe żółtko z łyżką miodu i łyżką oliwy z oliwek. Mieszaninę nakłada się na 20-30 minut, a następnie dokładnie przemywa łagodnym szamponem.

Jak gotować jajka gęsie

Aby niezwykły produkt był korzystny dla organizmu, konieczne jest gotowanie gęsich jaj lub smażenie ich na patelni.

Jednocześnie czas gotowania jest znacznie dłuższy niż w przypadku zwykłych kurczaków - co najmniej 20-25 minut. Tak długa obróbka wynika z faktu, że skorupka jajka jest grubsza i mocniejsza. Ponadto musisz być bezpieczny przed salmonellozą - długie gotowanie gwarantuje zabicie wszystkich niebezpiecznych bakterii.
Smaż produkt w zwykły sposób: aż białko i żółtko uzyskają gęstą konsystencję.

Przydatny produkt doskonale nadaje się do gotowania zwykłej jajecznicy lub jajecznicy - zwłaszcza, jeśli trzeba ugotować śniadanie dla kilku osób na raz. Przysmak jest również stosowany w pieczeniu, przy produkcji ciasta lub pysznej bezy. Dobrze komponuje się z dowolnymi warzywami i ziołami. Pozwolono solić produkt i przyprawić przyprawami i przyprawami - smak tego stanie się jeszcze bardziej niezwykły.

Czy mogę jeść surowe jaja gęsie

Świeży produkt jest używany do pieczenia, ale jako część ciasta nadal poddaje się obróbce cieplnej. Ale picie jajka w surowej postaci natychmiast po rozbiciu skorupy jest surowo zabronione: jest obarczone niebezpieczną infekcją jelitową - salmonellą.

Uszkodzenie jaj gęsich i przeciwwskazania do stosowania

Korzyści z gęsich jajek dla osoby mogą łatwo zmienić się w szkodę, jeśli zaniedbamy przeciwwskazania. Przydatne jaja nie powinny być używane zasadniczo pod następującymi warunkami:

z podwyższonym poziomem cholesterolu we krwi;
z indywidualnymi alergiami.

Nie warto ryzykować, jeśli surowe jajko wygląda dziwnie i pachnie nieprzyjemnie: zepsuty produkt i tak zaszkodzi ciału. Lepiej też zrezygnować z użycia, jeśli istnieje choćby najmniejsze podejrzenie, że produkt może być niedogotowany.

Jak wybrać i przechowywać jajka gęsie

Produkt należy do kategorii przysmaków, zapotrzebowanie na to jest niewielkie, więc cuda nie można znaleźć w zwykłym sklepie. W tym celu musisz udać się bezpośrednio do rolników lub do specjalistycznych sklepów sprzedających rzadkie produkty naturalne.

Wybierając produkt, musisz zwrócić uwagę na jego wygląd.

Powłoka wysokiej jakości produktu musi koniecznie być nienaruszona, bez pęknięć, wgnieceń, a tym bardziej bez dziur, o regularnym podłużnym kształcie.
Świeży produkt nie powinien mieć wyraźnego zapachu.
Lepiej jest, gdy skorupa jest dokładnie umyta i nie ma na niej śladów śmieci - oznacza to, że producent zajął się podstawową obróbką sanitarną.

Możesz przechowywać produkt tylko w lodówce, w niskiej temperaturze i wysokiej wilgotności. Maksymalny okres wynosi 2 tygodnie - po tym czasie niewykorzystane jaja powinny zostać wyrzucone.

Wniosek

Korzyści i szkoda jaj gęsich zależą przede wszystkim od dokładności obróbki cieplnej. Istnieje niewiele przeciwwskazań do produktu, główną szkodą jest niebezpieczeństwo zakażenia jelitowego.

http://poleznii-site.ru/pitanie/prochie-produkty/chem-polezny-gusinye-yaytsa.html

Pieczone jajka gęsie

Weź 6 jaj, przekręć w nich dziury, uwolnij z nich cały płyn. Rozpuścić 2 łyżki masła, wylać jajka, upiec grubą jajecznicę, przetrzeć przez sito, włożyć 1 łyżkę startego bochenka, 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej, 1 łyżkę drobno posiekanych sadzonek cebuli, zalać 3-4 jajka, dobrze wymieszać, wlać z powrotem w skorupkach cienką strzykawką i upiec.

ile 1 gęsi wytwarza jajka

Wszelkie prawa do materiałów na stronie www.RussianFood.com są chronione zgodnie z obowiązującym prawem. W przypadku korzystania z jakichkolwiek materiałów z tej strony, hiperłącze do www.RussianFood.com jest obowiązkowe.

Administracja strony nie ponosi odpowiedzialności za wynik zastosowania powyższych przepisów, metod ich przygotowania, zaleceń kulinarnych i innych, skuteczności zasobów, na których umieszczane są hiperłącza, oraz za treść reklam. Administracja witryny nie może udostępniać opinii autorów artykułów zamieszczonych na stronie www.RussianFood.com

Ta strona korzysta z plików cookie, aby zapewnić najlepszą możliwą obsługę. Pozostając na stronie, zgadzasz się z polityką strony dotyczącą przetwarzania danych osobowych. ZGADZAM SIĘ