Główny Słodycze

Przepis na likier benedyktyński (legendarny francuski likier)

Likier Benedyktyński.
Twierdza 40-43%,
kolor - złoty żółty
zapach jest ostry, poszczególne składniki nie różnią się po starzeniu w ciągu 3 (trzech) lat,
palący smak, słodki, gorzki.
Uzyskanie naparu i aromatycznego ducha w 20 litrach gotowego likieru:
-piramida (korzeń) 31 gr
-melisa (liść + góra) 37 gr
-mięta pieprzowa 31 gr
-gałka muszkatołowa 32 gr
-Goździk (kulki) 1 g
-cynamon 41g
-kardamon 14 gr
RAZEM: 187 gr botaniki.
Zestaw ziół wypełnionych 50% płynem wodno-alkoholowym w ilości 1100 ml (można użyć SEM, alkoholu).
Domagaj się 5 (pięciu) dni, nalej naparu, wyciśnij trawę, z rzędu 700 ml wlewu.
Połowa naparu (350 ml) wraz z wykręconą trawą umieszcza się w kostce i oddestylowuje na bardzo, bardzo niskim ogniu, uzyskując aromatyczny alkohol benedyktyński, 80% alkoholu, a nie mniej.
W rzeczywistości wychodzi około 70-80% napełnionego naparu (około 220-230 ml), który musi być bardzo powolny - ogony zaczynają gwałtownie wychodzić, ważne jest, aby nie popsuć ciała (tzn. Przyjmujemy 200 ml, jesteśmy dalej zorientowani zapachem).
Aromatyczny alkohol jest ważnym składnikiem tego likieru.
Mamy więc 350 ml naparu i 230 ml alkoholu aromatycznego, mieszamy, okazuje się, że 580 ml mieszanki naparu i alkoholu (na 20 litrów likieru według katalogu LVI)
Aby uzyskać 10 litrów likieru, potrzebujesz 250 ml tej mieszanki.
Wygodniej jest pracować z podwójną ilością ziół botanicznych (374 g / 2200 ml): wysiłek jest taki sam, a wlew z alkoholem jest gotowy z wyprzedzeniem na następny raz.
Likier mieszany na 10 litrów likieru benedyktyńskiego:
- Benedyktyński napar i aromat Benedyktyński alkohol 250 ml
- Koniak 370 ml
- około 160 ml miodu
-syrop (cukier 3 kg doprowadza wodę do 3600 ml) około 3600 ml
- 80% SEM / alkohol 4300 ml
- woda 1300 ml
- arkusz kolorów 100 ml
W oryginalnej recepturze LVI likier jest zabarwiony tartrazyną, maluję ekstrakt szafranu - kolor starego złota.
Mieszanka likieru: cukier, aby doprowadzić wodę do 3600 ml, gotować, usunąć piankę, można zrobić kwas cytrynowy, aby odwrócić syrop (w końcu cukier wychodzi 300 gramów na litr napoju), lekko schłodzić do tylko gorącego, wlać ekstrakt aromatycznym alkoholem, wlać brandy, kolor, karmel.
Po nawet niewielkiej ekspozycji w ciągu miesiąca lub dwóch likier jest dość interesujący.
Polecam zrobić od razu 20 litrów i odstawić na długie przechowywanie, w wieku trzech lat, najlepiej świeżo - prawdopodobnie pięć razy.
Teraz szkoda, że ​​trzy lata temu nie zrobiłem więcej.
Sukcesy.

Ostatni wyd. 26 grudnia 13, 08:37 od Nikołaja 1953

http://forum.homedistiller.ru/index.php?topic=48641.0

Likier „Benedektyna”: przepisy na twardy alkohol

Likier benedyktyński jest mocnym napojem alkoholowym, wytwarzanym na bazie alkoholu z buraków z dodatkiem pewnej ilości miodu. Ponadto zawiera około 30 ziół. Prawdziwi koneserzy takich napojów będą mogli złapać w tej pachnącej cieczy lekko zauważalne nuty cynamonu i cytryny, jałowca i wanilii, szafranu i goździków, a także kolendry, melisy i tymianku. Dokładny przepis ze szczegółową listą składników jest utrzymywany w tajemnicy od ponad wieku.

Popularny przepis na likier benedyktyński w domu

Wszystkie powyższe suche składniki kruszy się moździerzem lub mikserem, wlewa alkoholem i przesyła do chłodnego i ciemnego miejsca na 16-30 dni, aby nalegać na szklany pojemnik.

Następnie przygotuj syrop 400 g cukru, 500 ml wody i 50 g miodu. Najpierw musisz doprowadzić wodę do wrzenia, dodać cukier i dokładnie wymieszać, gotować przez 5-7 minut, ostudzić i dodać miód, mieszać mieszaninę do uzyskania gładkości i wlać do butelek. Alkohol dojrzewający będzie trwał co najmniej 2 miesiące, po czym będzie odpowiedni do degustacji.

Przepis na likier „Benedyktyński” oparty na brandy

Istnieje również przepis na produkcję likieru benedyktyńskiego na bazie brandy. Jest to nieco uproszczona wersja przygotowania tego napoju alkoholowego. Przygotowuje się go w postaci koncentratu, który następnie rozcieńcza się do pożądanej konsystencji.

Składniki na koncentrat:

  • 8 g suchego arcydzięgla (korzeń);
  • 5 g skórki pomarańczowej;
  • 4 g korzenia tataraku;
  • 2,5 g wanilii;
  • 2 g cynamonu;
  • 1 g gałki muszkatołowej;
  • 0,5 g goryczki żółtej (korzeń);
  • 2 zielone (dla dojrzałych) pomarańczy;
  • 0,25 g szafranu; 0,25 g
  • 500 ml alkoholu.

Aby przygotować 1 litr takiego benedyktyńskiego alkoholu w domu, będziesz potrzebować:

  • 35 ml koncentratu;
  • 410 ml syropu cukrowego;
  • 2 ml karmelu;
  • 30 ml koniaku;
  • 400 ml alkoholu;
  • 125 ml wody.

Po ostygnięciu przygotowanego zawiesia dodaje się koncentrat i brandy, dokładnie miesza, następnie wprowadza się alkohol, wodę i karmel, aby uzyskać pożądany odcień. Wszystkie te składniki są mieszane w szklanym pojemniku i podawane przez 3 do 6 miesięcy w ciemnym miejscu.

http://www.alcorecept.ru/likery/liker-benedektin.html

Likier benedyktyński: historia pochodzenia i tajemnice użycia

Likier benedyktyński (fr. Bénédictine) jest mocnym alkoholem francuskiego pochodzenia, przygotowywanym na bazie czystego alkoholu buraczanego z dodatkiem miodu. Oprócz tych składników kompozycja napoju zawiera ponad 27 ziół, wśród których można złapać subtelne nuty jałowca, szafranu, cynamonu, wanilii, cytryny, goździków, a także melisy, kolendry i tymianku. Dokładny przepis i lista składników są utrzymywane w tajemnicy od ponad pół wieku.

Krótko o napoju

Data pojawienia się: 1510 lat.

Miejsce produkcji: Normandia (Francja).

Główne składniki: alkohol buraczany, miód, przyprawy.

Tło historyczne

Wynalazek benedyktynów należy do francuskiego mnicha Don Bernardo Winzelli, który w klasztorze św. Benedykt (Fakan, Normandia) był zaangażowany w przygotowanie leczniczych nalewek ziołowych. Pojawienie się likieru w 1510 roku

Wiadomo, że napój został doceniony przez króla Franciszka I. Wiadomo również, że jakiś czas po śmierci mnicha pierwotny przepis na benedyktynów został utracony. Winiarz Alexander Le Gran był w stanie przywrócić go dopiero w 1863 roku. Po tym, jak Aleksander zdołał rozszyfrować notatki mnicha, uruchamia produkcję na dużą skalę, która nadal znajduje się w neogotyckim pałacu, zaprojektowanym przez architekta Camilię Albert. Kilka lat później pałac został poddany silnemu pożarowi, ale już w 1900 r. Został odbudowany.

Oficjalna nazwa alkohol benedyktyński została uzyskana w 1875 roku. Dziś, podobnie jak w dawnych czasach, produkcja alkoholu obejmuje kilka etapów destylacji i dojrzewania w dębowych beczkach przez około 2 lata.

Teraz francuska firma Bacardi - Martini zajmuje się butelkowaniem tego napoju, którego większość produktów (około 75%) jest eksportowana do USA, Malezji i Singapuru.

DOBRZE WIEDZIEĆ: Aby klienci mogli odróżnić oryginalny napój od podróbek, producenci zaczęli produkować na okładkach napis „Véritable Bénédictine”, co oznacza „Genuine Benedictine”. Również na każdej butelce można zobaczyć skrót D.O.M. (Deo Optimo Maximo), co oznacza „Lord, Best, Greatest”.

Popularne sposoby picia alkoholu

Pomimo wysokiego stopnia (alkohol zawiera 40% alkoholu), napój jest dobrze wypity nierozcieńczony z dodatkiem kostek lodu. Podobnie jak większość innych likierów, dobrze komponuje się z kawą, a różne koktajle alkoholowe przygotowywane są na bazie Benedyktynów. Oto przepisy niektórych z nich:

  1. „Alchemik”. W highball zalać 2 części benedyktynów, dodać lód i tonik. Szkło zdobi plaster wapna, z którego wyciska się sok przed użyciem.
  2. W domu bardzo łatwo jest przygotować herbatę jaśminową z likierem. Taki napój przyjemnie zaskoczy gości, zwłaszcza jeśli umieścisz koktajl jaśminu, który otwiera się w gorącej wodzie, na dnie przezroczystej karafki.
  3. Następny napój przygotowuje się przez zmieszanie likieru i świeżego soku grejpfrutowego. Proporcje można dobrać do własnego gustu, ale zaleca się przyjmowanie 2 części soku benedyktyńskiego i 1 części soku.
  4. Koktajl mleczny doskonale odświeża w upalny dzień. Do przygotowania będzie potrzebny kieliszek grzanego wina, alkohol benedyktyński, schłodzone mleko, 1-2 laski cynamonu, pomarańczowy plasterek i miód do smaku. Składniki są mieszane, zdobią szkło cytrusowe i posypują cynamonem (opcjonalnie).
  5. Koktajl „Bobby Burns” otrzymał nazwę na cześć szkockiego poety. Napój podawany jest w kieliszku koktajlowym, wstępnie wymieszanym w oddzielnej misce Scotch whisky, martini, skórce z cytryny i benedyktynie.
  6. „Napój mnicha”. Wymieszaj sok z cytryny, syrop miodowy, likier i białko w shakerze. Przed podaniem odcedzić i posypać startą gałką muszkatołową.
  7. Bartender Walter Bergeron w 1938 roku stworzył przepis na oryginalny koktajl i nazwał go „Vieux Carré”, opartym na popularnej francuskiej nazwie. Napój składa się z równych części whisky, koniaku i wermutu, rozcieńczonych benedyktynem i pomarańczowym trzepakiem.
  8. Przepis na koktajl Singapore Sling został wynaleziony w 1910 roku. Dziś jest znany i pijany na całym świecie. Obejmuje gin, benedyktyn, likier wiśniowy, sodę i wapno.
  9. W 1939 r. Koktajl singapurski został nieco zmodyfikowany. Soda została usunięta z oryginalnej receptury, ale dodano likier Triple Sec, grenadynę i sok ananasowy.
  10. Na bazie likieru można przygotować pyszny pomarańczowy deser w domu. Na początek należy rozcieńczyć 50 ml miodu i 300 ml wody. W mieszaninie miodu dodać 750 ml alkoholu benedyktyńskiego, 350 ml soku z cytryny, a na koniec dodać puree z mandarynki (500 ml), plasterki 3 mandarynki i plasterki 2 cytryn. Aby deser był prawdziwy, musisz włożyć go do lodówki na 4 godziny. Potem wszyscy pobili i podali z lodem w szklanych kielichach.

Pierwszy przepis na koktajl z Benedyktynem, który przetrwał do dziś, został opublikowany w 1900 roku na łamach książki Modern American Drinks. Skład napoju obejmował: 60 ml dżinu „Old Tom”, 30 ml suchego wermutu, 0,75 ml likieru i pomarańczowego trzepaka.

Francuzi często używają benedyktynów w produkcji słodyczy, takich jak trufle, ciasta lub naleśniki. Czasami jest dodawany do potraw z warzyw, mięsa, owoców morza lub kurczaka.

CIEKAWE WIEDZIEĆ: Wizerunek butelki benedyktyńskiej można znaleźć na płótnach znanych artystów, w tym Leonetto Cappiello, Henri Rousseau, Alfonsa Muchy. A w 2010 roku, w 500. rocznicę trunku w „Pałacu Benedyktynów”, odbyła się wystawa współczesnych malarzy, na której wystawiono obrazy poświęcone alchemii.

Kilka przepisów z alkoholem benedyktyńskim na wideo:

http://chtopit.ru/alkogolnye/liker/benediktin/

Elitarny alkohol

Lista napojów

Absynt

Whisky

Koniak

Sambuca

Tequila

Przepisy na koktajle

Silne koktajle

Słabe koktajle

Koktajle bezalkoholowe

Bimber

Produkcja wina

O stronie

Alkohol Benedyktynek

Benedyktyn to francuski likier ziołowy o sile około 40%. Wyprodukowany w Normandii, w mieście Fecane. Benedyktyński trunek produkowany jest w tzw. „Pałacu Benedyktynów” - neogotyckim budynku w samym centrum miasta. Napój ma piękny, bursztynowo-szmaragdowy kolor, a także jasny ziołowy aromat. Siła napoju sięga 45%.

Dokładna receptura likieru benedyktyńskiego jest utrzymywana w tajemnicy; Uważa się, że jednocześnie nie więcej niż 3 osoby mogą znać dokładną recepturę i technologię przygotowania. Wiadomo już jednak, że kompozycja likieru benedyktyńskiego obejmuje szafran, jałowiec, melisę, herbatę, kolendrę, tymianek, goździki, skórkę cytrynową i pomarańczową. Bardziej szczegółowy przegląd znalezionych składników zostanie omówiony poniżej, w sekcji „Benedyktyński domowy przepis na alkohol w domu”.

Linia benedyktyńska obejmuje:

  • Benedictine Original likier (Benedictine Original) - oryginalna wersja likieru, zarówno słodka, jak i gorzka. Ma bardzo wyraźny aromat przypraw. Alkohol jest dodatkowo starzony w dębowych beczkach.
  • Benedictine Single Cask liquor to alkohol benedyktyński, który jest butelkowany z jednej beczki (tzn. Alkohole nie mieszają się z dwoma różnymi beczkami). Każda butelka ma niepowtarzalny aromat, podobny do oryginalnego. Likier Benedyktyński z reguły ma nieco dłuższy czas moczenia i nieco większą fortecę.
  • Likier benedyktyński Brendi - BB wersja likieru jest mieszanką francuskiej brandy i alkoholu benedyktyńskiego. Napój ma wysoką wytrzymałość (do 45%), a także niską zawartość cukru.

Koszt standardowej butelki alkoholu benedyktyńskiego wynosi około 2 tys. Rubli.

Jak pić Benedyktynów?

Alkohol Benedyktyn ma dość wysoką fortecę, więc można go uznać za niezależny napój, który można pić bez dodawania niczego innego. Dobrze pasuje do lodu. Jak wiele innych likierów. Likier benedyktyński podawany jest w kieliszkach wódki z długimi nogami.

Przepis na produkcję alkoholu benedyktyńskiego w domu

  • Oczyszczony alkohol - 1 litr;
  • Wanilia - 3 gramy;
  • Goździki - 3 gramy;
  • Szafran - 3 gramy;
  • Korzeń imbiru - 3 gramy;
  • Korzeń arcydzięgla - 8 gramów;
  • Gałka muszkatołowa - 1 gram;
  • Skórka pomarańczy i cytryny

Powyższe składniki powinny być jak najdrobniej zmielone i napełnione alkoholem, a następnie wysłane do ciemnego, suchego pomieszczenia w celu osiedlenia się. Po 30 dniach osiadania (podczas którego okresowo konieczne jest wymieszanie nalewki), dodać syrop cukrowy (rozcieńczyć 400 g cukru we wrzącej 500 ml wody).

Historia alkoholu benedyktyńskiego

W 1001 r. Zakonnicy benedyktyńscy założyli klasztor św. Benedykta w porcie rybackim kanału La Manche. Klasztor istniał przez długi czas, a od założenia klasztoru aż do pierwszego pojawienia się alkoholu benedyktyńskiego ponad pół tysiąclecia. W 1510 roku Bernando Winchelli po raz pierwszy otrzymał alkohol benedyktyński. Według legendy, kiedy Bernand Winchelli po raz pierwszy spróbował tego likieru, wybuchł „Chwała Panu, największy, najpotężniejszy i najmilszy”, a te słowa były zawsze przechowywane w skrócie DOM, który wyróżnia się na każdej butelce.

Król Francji Franciszek I bardzo lubił ten alkohol i sprawił, że stał się popularny. Klasztor w Fekam stał się oficjalnym dostawcą dworu królewskiego, jednak mnisi nadal zachowywali przepis na alkohol benedyktyński w ścisłej tajemnicy. Podczas Wielkiej Rewolucji Francuskiej w 1791 r. Klasztor został rozproszony, ale w 1863 r. Normański kupiec wina Aleksander Legrand znalazł rękopis z przepisem benedyktyńskim. Langran ulepszył przepis i rozpoczął przemysłową produkcję alkoholu, znanego do dziś.

http://frullato.ru/liker-benediktin.html

Likier Benedyktyński - tajemnica francuskiego klasztoru

Przepis na likier benedyktyński owiany jest intrygami i tajemnicą. Urodzony w murach Phecan Abbey, przeszedł długą drogę do uznania. Dziś ten likier zajmuje szczególne miejsce na francuskim rynku alkoholu.

1 Tajny mnich Vintselli

Zakon benedyktyński znany jest nie tylko jako organizacja religijna, ale także jako bastion rozwoju nauki francuskiej. Dlatego nie jest zaskakujące, że wiele osiągnięć naukowych przypisuje się pokornym mnichom. W poszukiwaniu odkryć wiele pokoleń duchownych zbadało perspektywę stworzenia eliksiru wiecznej młodości. Oczywiście żaden z oferowanych przez nich leków nie zbliżył się nawet do właściwości eliksiru młodości. Ale w trakcie tych eksperymentów uzyskano likier benedyktyński.

Historia likieru jest dość dramatyczna. Jego autorem był mnich benedyktyński Bernardo Winzelli. Szukał przepisów na eliksiry lecznicze. Jednym z rezultatów jego eksperymentów był alkohol benedyktyński. Było to w 1510 roku w mieście Fécan, które znajduje się w Dolnej Normandii. Przepis na likier przyprawowy obejmował użycie 27 rodzajów ziół i przypraw. Oczywiście ten przepis był trzymany w tajemnicy. Z czasem napój zaczął doceniać się na dworze królewskim, a prestiż klasztoru zaczął rosnąć.

Zalecamy zapoznanie się

Benedyktynka jest słodkim, pachnącym, lekko parzącym alkoholem, który oprócz przyjemności gastronomicznej daje efekt leczniczy.

Historia nowoczesnego trunku „Benedyktynów” rozpoczyna się w 1876 roku. Czasy rewolucji francuskiej odcisnęły swoje piętno na starożytnym porządku i po prostu przestały istnieć w 1791 roku. Likier, który w tym czasie odnotowano na dworze Franciszka I, nie był już produkowany, a przepis uznano za utracony. Jednak nie do końca tak było. Przepis pojawił się w 1863 roku dzięki Aleksandrowi Legrandowi. W ciągu najbliższych 13 lat to on będzie szukał wyłącznego prawa do produkcji niegdyś popularnego napoju, budowania fabryk, odtworzenia zaginionych tajemnic benedyktynów.

2 Benedyktynów od 500 lat

Istnieją różne pogłoski o tym, jak dokładnie Legrand otrzymał przepis. Ktoś mówi, że Benedyktyni przekazali swoją tajemnicę rodzinie Legrand wiele lat temu, ktoś mówi, że Legrand uporczywie szukał jej w całej Francji. W każdym razie dzisiaj mamy okazję skosztować drinka z półwieczną historią.

Likier „Benedektyna” został ulepszony przez Legrand i obecnie zawiera około 120 składników. Przygotowywany jest na bazie alkoholu uzyskanego z buraków cukrowych. Pomimo tego, że przepis tego napoju jest ściśle sklasyfikowany (jest plotka, że ​​tylko 3 osoby w tym pokoleniu to wiedzą!), Likier wyraźnie słyszy aromat i smak cynamonu, jałowca, melisy, arniki, tymianku, goździków, skórki pomarańczowej i cytryny. Alkohol jest dość słodki, a jego siła sięga 40 stopni dzięki wielokrotnej destylacji materiału źródłowego.

Firma Legrand Benedictine dziś należy do grupy Bacardi Global Brands Limited - znanego konglomeratu do produkcji alkoholu. Wielu nie zdaje sobie sprawy, że ta firma od dawna wykracza poza produkcję białego rumu Bacardi. Teraz wiesz, kto jest dziś właścicielem tajemnicy benedyktynów. Alkohol produkowany jest w trzech wersjach:

  • Benedyktyński - bursztynowo-szmaragdowy likier, w którym słodycz łączy się z palącą goryczką. Aromat jest bogaty i pikantny. Alkohol dojrzewa w dużych dębowych beczkach.
  • Benedictine Single Cask - ta sama Benedektyna, tylko czas jej ekspozycji znacznie wzrasta. Fragment jest wykonany w małych beczkach do 10 litrów, co po raz kolejny podkreśla ekskluzywność oferty.
  • BB oznacza benedyktynów Brandy, choć nie tylko dobra brandy, ale prawdziwy koniak. Ta odmiana ma wielką wytrzymałość (do 45 stopni) i niższą zawartość cukru.

Benedyktynki sprzedawane są w rozpoznawalnej oryginalnej butelce. Każda butelka jest oznaczona hasłem Deo Optimo Maximo (w tłumaczeniu - „Lord, the Best, the Greatest”) i czerwoną woskową pieczęcią ojca opata Fekama (chociaż po prostu nie ma takiego). Skoncentruj się na tych obowiązkowych w projektowaniu szczegółów butelki i możesz kupić oryginalny napój.

3 wariacje na temat benedyktynów domowych

Likier znany całemu światu, oczywiście, próbował gotować w domu. Pomimo faktu, że Alexander Legrand używał mieszanek z kilku destylatów, destylował swój napój w kostkach miedzianych i uważnie śledził technologię, wciąż są dzielni ludzie gotowi do eksperymentów. Jeśli należysz do nich, oto uproszczony przepis do użytku domowego.

Na litr oczyszczonego alkoholu do 3 gramów wanilii, goździków, szafranu, posiekanego suchego korzenia imbiru, 8 gramów korzenia arcydzięgla i 1 grama gałki muszkatołowej. Skórka cytryny i pomarańczy nada specjalnej smaku nalewce. Powinno być brane pod uwagę - pierwszy eksperyment pokaże, jaka proporcja będzie najprzyjemniejsza ze wszystkich.

  1. Powyższe składniki są kruszone i nalewane alkoholem. Nalegaj, aby mieszanina była w ciemności i chłodna. Termin nalegania od 16 dni do 30 dni.
  2. Aby przygotować syrop, musisz wziąć 400 gramów cukru i 0,5 litra wody. Doprowadź wodę do wrzenia i zamieszaj w niej cukier aż do całkowitego rozpuszczenia, odłóż na bok ciepło. Gdy syrop zacznie się ochładzać, rozpuść w nim 50 g miodu.
  3. Gdy syrop ostygnie do 35 stopni, można go połączyć z filtrowaną nalewką. Aby poprawić smak należy dodać łyżeczkę soku z cytryny i 50 ml dobrej brandy. Mieszanina musi być mieszana do całkowitej jednorodności.

Kiedy alkohol schładza się, jest butelkowany i wysyłany na co najmniej dwa miesiące. Pod koniec tego okresu stanie się jasne, czy możesz ubiegać się o miejsce w porządku benedyktynów, czy nie.

I trochę o tajemnicach.

Rosyjscy naukowcy z Wydziału Biotechnologii stworzyli lek, który może pomóc w leczeniu alkoholizmu w ciągu zaledwie 1 miesiąca. Główną różnicą leku jest JEGO 100% NATURALNY, co oznacza skuteczność i bezpieczeństwo na całe życie:

  • Eliminuje pragnienia psychologiczne
  • Nie obejmuje awarii i depresji
  • Chroni komórki wątroby przed uszkodzeniem
  • Usuwa z silnego popijania przez 24 godziny
  • PEŁNA REDUKCJA alkoholizmu, niezależnie od sceny!
  • Bardzo przystępna cena.. tylko 990 rubli!
ODBIÓR KURSU W CAŁKOWICIE 30 DNI DOSTARCZA KOMPLEKSOWE ROZWIĄZANIE PROBLEMU Z ALKOHOLEM. Unikalny kompleks Alcobarrier jest zdecydowanie najbardziej skuteczny w zwalczaniu uzależnienia od alkoholu.

http://nalivali.ru/alkogolnye-napitki-mira/liker/liker-po-markam/liker-benediktin-domashnih-uslovijah-recept.html

Benedyktynka - przegląd alkoholu i jego analogów + 11 receptur koktajlowych

Benedyktyński francuski likier ziołowy poważnie ogłosił się na rynku alkoholu w 1873 roku. Jego twórcą został winiarz Alexander Legrand, który mieszkał w nadmorskim mieście Normandii Fécamp.

Historia benedyktyńska

Aby nadać nowy napój szlachetnemu urokowi, wymyślono legendę łączącą powstanie eliksiru z lokalnym klasztorem benedyktynów, który istniał w okolicach 1001 lat. W tym celu zaradny Legrand udał się nawet do Rzymu, aby negocjować z generałem Zakonu św. Benedykta w sprawie przeniesienia praw autorskich na produkcję napoju. W hołdzie legendzie znajdował się obraz na butelkach benedyktyńskiego skrótu „D.O.M.”, przedstawiający początkowe litery katolickiej formuły inicjującej „Deo Optimo Maximo” (Największy Bóg Wszechmogący - łac.).

Później Benedyktynka, dzięki swojemu niezwykłemu smakowi, zyskała światową sławę, która przyciągnęła uwagę największych firm alkoholowych. W rezultacie firma Bacardi stała się niepodzielnym właścicielem marki.

Skład i odmiany benedyktynów

Według oficjalnych danych, skład ziołowego eliksiru, którego sekret, jak zwykle, znany jest tylko trzem mieszkańcom globu, oprócz wody i alkoholu buraczanego, zawiera 27 składników. Wśród nich można było obliczyć: miód akacjowy, mirrę, bursztyn, pąki jodły (w innej wersji - szyszki jodłowe), tymianek, arnikę, hyzop, szafran, jałowiec, melisę, liście herbaty, miętę, aloes, skrzelę, skórkę pomarańczową i cytrynową wanilia, goździki, cynamon, kolendra i gałka muszkatołowa.

Wszystkie powyższe składniki (z wyjątkiem miodu) są podzielone na cztery grupy, zaparzane, destylowane, mieszane i wysyłane do dębowych beczek na 8 miesięcy. Następnie napój jest aromatyzowany miodem, podgrzewany, filtrowany, rozcieńczany do czterdziestu stopni i przez kilka kolejnych miesięcy dojrzewa. W rezultacie uzyskuje się mocny żółto-zielony wywar z nutami wanilii w aromacie, charakterystyczny gorzki posmak i trwały posmak miodu.

Oprócz podstawowej (zwykłej) wersji napoju istnieją jeszcze dwie jego odmiany:

B B - mieszany w proporcji 1: 1 mieszanki brandy brandyńskiej i benedyktyńskiej, która odniosła szczególny sukces w latach 30. ubiegłego wieku.

Benedictine Single Cask to napój bez wywozu premium, produkowany w ograniczonych ilościach od 1984 roku. Jego wyróżniające cechy to dodatkowa dwuletnia ekspozycja i stylowa czarna butelka.

W wielu krajach, w tym w byłym ZSRR, wielokrotnie podejmowano próby wytworzenia mniej lub bardziej zbliżonej do oryginalnej imitacji benedyktyńskiej. W muzeum, stworzonym w małej ojczyźnie alkoholi, jest nawet specjalna sala poświęcona tego rodzaju podróbkom. Jeśli mówimy o najbliższym, napoje, a następnie wśród nich, z pewnym stopniem umowności, można nazwać: Chartreuse, Becherovka, Vana Tallinn i być może Drambuie.

Jak pić Benedyktynów

W czystej postaci napój, który nas interesuje, jest używany wyłącznie po posiłku jako napój. Jest podawany w kieliszkach likierowych z małą kostką lodu.

Benedyktynka jest również bardzo dobra jako dodatek do herbaty lub kawy.

Wśród wielu koktajli, w których używa się wyżej wymienionego trunku, warto podkreślić: „Bobby Burns”, „Lady Di” i „Singapore Sling”.

Bobby się pali

Składniki

  1. Benedyktynka - 2-3 krople
  2. Szkocka whisky - 40 ml
  3. Czerwony wermut - 40 ml
  4. Cytryna - 1 kromka

Metoda gotowania

  1. Wymieszaj wszystkie płyny w shakerze z lodem.
  2. Przelać przez sitko do kieliszka koktajlowego.
  3. Wyciśnij do niego cytrynę i opuść plaster na dno.

Lady di

Składniki

  1. Benedyktyn - 10 ml
  2. Dry London Gin - 20 ml
  3. Sok pomarańczowy - 20 ml
  4. Gorzka pomarańcza - 2 desh
  5. Syrop Grenadynowy - 5 ml
  6. Szampan do smaku
  7. Cukier - 5 g
  8. Pomarańczowy - 0,5 filiżanki
  9. Wiśnia koktajlowa - 1 sztuka

Metoda gotowania

  1. Wszystkie płyny oprócz szampana wstrząsają w shakerze z lodem.
  2. Przelać przez sitko do szklanki.
  3. Dodaj szampana i delikatnie wymieszaj.
  4. Udekoruj szkło obrzeżem cukru.
  5. Udekoruj wiśniami i pomarańczami nawleczonymi na szpikulec.

Procy singapurskie

Składniki

  1. Benedyktynka - 1 kropla
  2. Dry London Gin - 30 ml
  3. Likier wiśniowy - 10 ml
  4. Alkohol Cointreau - 1 kropla
  5. Angostura - 1 kropla
  6. Sok ananasowy - 60 ml
  7. Sok z limonki - 40 ml
  8. Ananas - 1 kromka
  9. Wiśnia koktajlowa - 1 sztuka

Metoda gotowania

  1. Wstrząśnij alkoholem w shakerze z lodem.
  2. Przelej przez sitko highball z kilkoma kostkami lodu.
  3. Dodaj sok z limonki.
  4. Dodaj sok ananasowy.
  5. Udekoruj szklankę owocami na szpikulcu.

Anabel

Składniki

  1. Benedyktynek - 40 ml
  2. Biały suchy wermut - 5 ml
  3. Sok z limonki - 5 ml

Metoda gotowania

  1. Wlej wszystkie składniki do małej szklanki z kruszonym lodem.
  2. Dobrze wymieszać

Angielski

Składniki

  1. Benedyktyn - 50 ml
  2. Dry London Gin - 15 ml
  3. Sok cytrynowy - 150 ml

Metoda gotowania

  1. Wszystko wymieszaj w shakerze z lodem.
  2. Przelej przez sitko do wysokiej szklanki z lodem.
  3. Podawać z tubą koktajlową.

Prysznic kwietniowy

Składniki

  1. Benedyktyn - 10 ml
  2. Zwykła brandy brandy - 40 ml
  3. Sok pomarańczowy - 40 ml

Metoda gotowania

  1. Wszystkie płyny wstrząsają w shakerze z lodem.
  2. Przelać przez sitko do szklanki.

Khreshchatyk

Składniki

  1. Benedyktyn - 20 ml
  2. Zwykła brandy brandy - 40 ml
  3. Likier cytrynowy - 20 ml
  4. Sok cytrynowy - 30 ml
  5. Pomarańczowy - 1 kromka
  6. Ananas - 1 kromka

Metoda gotowania

  1. Wymieszaj w szklance z lodem cały alkohol.
  2. Dodaj sok.
  3. Dobrze wymieszać
  4. Udekoruj szkło owocami.

Mar del plata

Składniki

  1. Benedyktyn - 10 ml
  2. Zwykła brandy brandy - 30 ml
  3. Biały suchy wermut - 20 ml
  4. Cytryna - 1 kromka

Metoda gotowania

  1. Połącz wszystkie płyny w szklance w celu wymieszania z lodem.
  2. Przeciągnij przez sitko w szklance.
  3. Wyciśnij tam cytrynę i opuść ją na dół.

Miesiąc miodowy-2

Składniki

  1. Benedyktyn - 15 ml
  2. Calvados - 30 ml
  3. Likier Cointreau - 15 ml
  4. Sok cytrynowy - 15 ml

Metoda gotowania

  1. Wszystkie składniki wstrząsają w shakerze z lodem.
  2. Przeciągnij przez sitko w szklance.

Patriarcha

Składniki

  1. Benedyktynka - 30 ml
  2. Wódka - 50 ml
  3. Sok cytrynowy - 5 ml
  4. Syrop Grenadine - 1 kreska

Metoda gotowania

  1. Wypełnij szklankę mieszającą lodem trzecią.
  2. Wymieszaj wszystkie składniki.
  3. Przelać przez sitko do szklanki.

Słowiański

Składniki

  1. Benedyktyn - 15 ml
  2. Zwykła brandy brandy - 30 ml
  3. Likier cytrynowy - 40 ml
  4. Sherry - 30 ml
  5. Cytryna - 1 kromka
  6. Wiśnia koktajlowa - 1 sztuka

Metoda gotowania

  1. Wstrząsnąć wszystkie płyny w shakerze z lodem.
  2. Przelać przez sitko do szklanki.
  3. Połóż wisienkę na dnie szklanki.
  4. Udekoruj krawędź pojemnika cytryną.
http://vzboltay.com/alcohol/liqueurs/572-benedictine.html

Benedictine (Benedictine) - Monastic Herbal Liqueur z Francji

Benedyktyn to czterdziesto stopniowy francuski likier ziołowy wynaleziony przez Alexandra Legranda w 1863 roku. Na etykiecie każdej butelki przetłumaczone są z łaciny litery D.O.M., oznaczające Deo Optimo Maximo: „Do Pana, do wszystkiego dobrego, największego”. Ten skrót można znaleźć na początku każdego dokumentu Zakonu Benedyktynów - więc mnisi poświęcają swoją pracę Bogu. Szyjka butelki krąży wokół napisu „prawdziwy Benedyktyn” z wizerunkiem katolickiego krzyża.

Historia Legenda głosi, że przepis został opracowany w średniowieczu przez mnichów z klasztoru benedyktynów w Normandii - święci bracia starali się stworzyć lek oparty na pachnących ziołach. W rzeczywistości prawdziwy wynalazca, Alexander-Prosper-Hubert Legrand, wynalazł ten napój w drugiej połowie XIX wieku we współpracy z lokalnym chemikiem i napisał piękną historię o starożytnych tradycjach monastycznych tylko w celu zwiększenia sprzedaży. To Aleksander nazwał drinka Benedyktynem, zaczął używać butelek o charakterystycznej, łatwo rozpoznawalnej formie i zbudował fabryczny „pałac” do produkcji benedyktynów w stylu neogotyckim. Z biegiem czasu prawa do marki zostały przeniesione na Martini i Rossi, które z kolei połączyły się z koncernem Bacardi.

D.O.M. (Deo Optimo Maximo) - „Do Pana, wszech-dobrego, największego”

Według legendy mnich wenecki Dom Bernarda Winchelli jest uważany za wynalazcę trunku. Alchemik i zielarz, który rzekomo destylował niektóre rośliny lecznicze, a alkohol okazał się tak dobry, że został doceniony nawet na dworze królewskim. Z biegiem czasu oryginalna receptura została utracona, aż w 1863 roku winiarz Legrand ją znalazł.

Oryginalna receptura na alkohol Benedyktynów znana jest tylko trzem osobom. Nikt nie zdołał odtworzyć napoju: producent nawet otworzył wystawę „sala podróbek”, w której zebrał nieudane próby skopiowania słynnego alkoholu.

Benedyktyńska fabryka przypomina bardziej klasztor.

Już w 1873 roku produkcja nowej marki osiągnęła 150 tysięcy butelek rocznie. W 2010 r. 75% wszystkich produktów było eksportowanych, głównie do USA, Malezji i Singapuru.

Technologia gotowania

Mniej więcej wiadomo na pewno, że napój zawiera 27 ziół i przypraw: cynamon, miód, skórkę pomarańczową, wanilię, goździki, cytrynę itp.

Składniki są podzielone na grupy, z których każda jest nalegana osobno. Otrzymane nalewki destyluje się raz lub dwa razy w kostkach miedzianych, następnie destylaty miesza się w pewnych proporcjach, a powstały napój utrzymuje się w dębowych beczkach przez dwa lata i butelkuje.

Rodzaje benedyktynów

Oprócz klasycznego (DOM) istnieją następujące typy:

  • BB to mieszanka benedyktynów i brandy. Produkowany od lat 30. XX wieku, bardziej „suchy” i mniej słodki. Początkowo posiadał 43% fortecy, teraz liczba ta spadła do 40 stopni.
  • Kawiarnia Benedyktyńska - Kawa Benedyktyna z 30% zawartością alkoholu. Produkowany od 1977 r., Ale teraz produkcja tej odmiany jest wstrzymana.
  • Benedictine Single Cask to limitowana edycja w stylowej czarnej butelce, dostępnej tylko w specjalistycznym sklepie w Normandii. Dostępny od 1984 r., Podlega dodatkowej dwuletniej ekspozycji.

Jak pić Benedyktynów

Benedyktynów można pić w czystej postaci jako aperitif lub digestif, dodając do szklanki kilka kostek lodu, nie podano przystawki. Jednak najczęściej ten alkohol jest używany jako składnik kulinarny lub koktajlowy. Napój dobrze komponuje się z kawą i deserami i podaje go w małych kieliszkach dla Baylis.

W czystej postaci wskazane jest podawanie benedyktynów z lodem.

http://alcofan.com/kak-pravilno-pit-benediktin.html

Benedyktynek - likier od francuskich mnichów


Likier Benedyktyński to francuski napój o starożytnej i tajemniczej historii. Jest miejsce na straty i niespodziewane magiczne odkrycia, a scena rozgrywa się w klasztorach i pałacach. Dobrze, że dzisiaj smak miodu i ziół mocnego likieru, który ma właściwości lecznicze, jest dostępny nie tylko dla mnichów i królów, ale dla ciebie i dla mnie. Podnieśmy zasłonę tajemnicy nad 40% napojem zwanym Benedyktynem i dowiedzmy się, co jest w nim zawarte i jak jest przygotowywane.

Tło historyczne

Benedyktyn znany jest od ponad 5 wieków. Dziękujemy za wynalezienie likieru Don Bernardo Winzelli, mnich weneckiego pochodzenia. To znaczące odkrycie miało miejsce w 1510 roku w klasztorze św. Benedykta, położonym w mieście Fecamp we francuskiej prowincji Normandia. Można powiedzieć, że benedyktyn jest produktem ubocznym poszukiwania eliksiru młodości, ale sam Winzelli był tak pod wrażeniem smaku powstałego napoju, że nadał mu imię „Błogosławiony”.

Boski likier spodobał się na dworze Franciszka I, założyciela dynastii Valois. Klasztor w Fecame stał się oficjalnym królewskim dostawcą. A przepis nadal był ściśle poufny, co nie było trudne dla mnichów, którzy przestrzegali hasła Ora et Labora - „Módl się i pracuj”. Wiadomo było tylko, że w kompozycji pojawia się 27 ziół leczniczych i przypraw.

Przepis na likier to niewielka część wielkiego wkładu zakonu klasztornego w kulturę średniowiecznej Europy, ale bardzo przyjemna i użyteczna część. Chociaż w XVI wieku opactwa św. Benedykta nie były już kluczowe dla życia publicznego i duchowego, a podczas Wielkiej Rewolucji Francuskiej były całkowicie zamknięte. Utrata oryginalnego przepisu na alkohol wiąże się z tym burzliwym okresem historii.

Ale jego historia się nie skończyła, ale kontynuowano ją w 1863 roku, kiedy producent win Alexander Alexander Legrand dostał się w ręce starożytnych płyt, które rzuciły światło na kompozycję słynnego likieru. Dekodowanie i eksperymenty nad kompozycją zostały uwieńczone sukcesem, a do 1876 roku firma „Benediktin” została otwarta. Pozwolenie na produkcję Legrand otrzymane bezpośrednio od szefa zakonu klasztornego. Advanced Benedictine zawiera 75 składników.

Na cześć tego wydarzenia przedsiębiorca wybudował w 1888 roku w nadmorskim mieście Fecame cały pałac, który jest także muzeum historii i procesu produkcji napoju. Budynek wykonany jest w stylu eklektycznym, łączącym neogotyk, nowoczesność, neorenesans. Gorzelnia, kolekcja dzieł sztuki, sala przypraw, weranda do degustacji i sklep, w którym można kupić benedyktynów na własny użytek lub jako prezent współistnieją pod jednym dachem.

Skład i technologia produkcji

Nie ma dokładnej receptury ze wskazaniem niuansów procesu technologicznego i stosunku części. Tylko 3 osoby w każdym pokoleniu wiedzą, jak należy produkować prawdziwą benedyktynę. Ale coś jest wciąż znane.

Podstawą likieru jest czysty alkohol buraczany, który przeszedł kilka etapów destylacji w starożytnych miedzianych kadrach. Jakiś czas po rozpoczęciu naparu dodaje się miód i wiele ziół i przypraw w dębowych beczkach, wśród których można wyróżnić:

  • jałowiec;
  • szafran;
  • cynamon;
  • wanilia;
  • goździk;
  • arnika;
  • skórkę z cytryny i pomarańczy;
  • melisa;
  • kolendra;
  • tymianek;
  • herbata;
  • aloes;
  • rozpórka

Półprodukt jest podgrzewany do 55 stopni, a następnie chłodzony i ponownie wysyłany do zaparzania w beczkach. Po kilku miesiącach jest filtrowany i butelkowany. Całkowity czas infuzji wynosi około 2 lata.

Według niektórych informacji na liście składników znajduje się około 120 pozycji. W wyniku ich mieszania w odpowiednich proporcjach otrzymuje się likier benedyktyński - mocny, słodki, pachnący. Kolor napoju jest szafranowo-bursztynowy, a smak ma przyjemny miękki posmak. Prestiżowy Chicago Beverage Tasting Institute ocenia jakość francuskiego alkoholu na 95 punktów.

Na etykiecie znajduje się slogan benedyktyński, przypominający nam, kto wymyślił ten alkohol, kiedy i komu go dedykowano. Jest to skrót od D.O.M., który oznacza Deo Optimo Maximo, przetłumaczony z łaciny jako „Bóg, najlepszy, największy”. Inną charakterystyczną cechą tego szczególnego likieru jest czerwony wosk z pieczęcią ojca-opata legendarnego klasztoru, zaprojektowany w celu potwierdzenia wysokiej jakości alkoholu.
Obecnie francuski likier produkowany jest w 3 rodzajach:

  1. Benedyktyn to zwykły likier o sile 40%, klasyk, który wyznacza początek marki.
  2. Benedictine Single Cask - wiekowy likier. Nalega nie w dużych beczkach, jak zwykłych, ale w specjalnych małych, jednocześnie zwiększając okres starzenia. Siła takiego alkoholu wynosi 45%, a smak jest mniej słodki i bardziej nasycony niż klasyczny.
  3. BB (Benedyktynka + Brandy). Ta odmiana powstała w USA w latach 30-tych XX wieku przez zmieszanie zwykłego trunku z brandy. Obecnie zamiast brandy dodaje się brandy, ale dźwięczna nazwa nie została zmieniona.

Robienie czegoś takiego jak oryginalny benedyktyn w domu nie jest możliwe. Nic dziwnego, że mnisi i ich zwolennicy, przedsiębiorcy, zachowują tajemnice swoich umiejętności. Jednak odważne dusze przygotowują napar z ziół i przypraw, łączą go z syropem miodowo-cukrowym i brandy, modlą się i czekają na wynik. Takie eksperymenty nie udają eliksiru młodości, ale przyjemny smak nalewki może się okazać.

Jeden z proporcji części: 1 l alkoholu, 3 g wanilii, goździków, szafranu, suszonego imbiru, 8 g korzenia arcydzięgla, 1 g gałki muszkatołowej, skórki cytryny i pomarańczy, 0,5 l wody, 400 g cukru, 50 g miodu, 50 ml brandy, 1 łyżeczka soku z cytryny.

Zasady picia

Francuski likier należy do środków trawiennych, czyli napojów, które najlepiej pić po posiłku. Pomaga w trawieniu pokarmu i jego przyswajaniu. Dodane do likieru kostki lodu pozwolą w pełni ujawnić wyrazisty smak i aromat francuskiego alkoholu z historią.

Benedyktynka i kawa to świetne połączenie. Dopuszczalne jest zarówno mieszanie dwóch napojów w jednej filiżance, jak i połykanie obu po kolei. Proporcje można wybierać według własnego gustu. Likier jest dość słodki, więc nie musisz wkładać cukru do kawy.

Istnieje również wiele koktajli, w których znakomity smak Benedyktynów będzie dobrze się sprawdzał. Jednym z najbardziej znanych jest Long Drink Singapore Sling, który pojawił się na początku XX wieku i stał się niemal skarbem narodowym w Singapurze. International Bartenders Association (IBA) klasyfikuje ten koktajl jako oficjalny napój w kategorii Modern Classic.

Prostszym koktajlem jest Alchemik, którego nazwa odsyła nas do eksperymentów dotyczących uzyskania wspaniałego eliksiru zdrowia. Benedyktyńska mieszanka z lodem i tonikiem, ozdobiona plasterkiem limonki, po wyciśnięciu z niej soku w szklance.

Pij likier, pamiętajcie: francuscy mnisi byli za umiarkowani.

http://alkolife.ru/likeri/benediktin.html

Wylewanie

Przepisy na koktajle z całego świata, napoje na każdy gust.

Likier Benedyktyński

Likier benedyktyński to starożytny, silny francuski likier. Jest owiana tajemnicą i najróżniejszymi interesującymi historiami.
Historia powstania likieru benedyktyńskiego sięga XVI wieku, kiedy wielu alchemików szukało źródeł życia wiecznego, a przynajmniej młodości.

Tak więc młody mnich, poszukując eliksiru ze wszystkich dolegliwości, zdołał stworzyć doskonały likier, którego receptura jest nadal utrzymywana w tajemnicy.

Jeśli wierzysz starożytnym legendom, opat klasztoru, w którym wynaleziono likier benedyktyński, osobiście położył swój znaczek na butelce. To mówiło o wysokiej jakości produktu.

I dlaczego likier zwany benedyktynem, ale dlatego, że został wynaleziony w starożytnym klasztorze katolickim, który należał do zakonu benedyktynów. To takie proste.

Jeśli znasz już Benedictine, prawdopodobnie widziałeś skrót DOM na etykietach, jeśli go zdekodujesz, otrzymasz Deo Optima Maximo. Ten napis jest tłumaczony na różne sposoby, ale znaczenie jest takie samo, najlepsze, Pan, największe.

Początkowo mnisi przygotowywali alkohol tylko dla siebie, który był leczony, który otrzymał poprawę zdrowia. Ale król Francji spróbował tego wspaniałego napoju, a likier benedyktyński stał się bardzo sławny, a klasztor stał się dostawcą dworu królewskiego.

Mnisi zachowali tajemnicę przygotowania napoju, wiadomo tylko, że do przygotowania likieru benedyktyńskiego mnisi używali 27 rodzajów ziół.
Ale zawsze jest, ale. Przyszła wielka rewolucja francuska. Król został obalony, klasztor splądrowano, mnisi zostali rozproszeni. A przepis na napój został zapomniany i utracony. Wydawałoby się, że to wszystko.


Około połowy XIX wieku jeden z winiarzy przypadkowo odkrył starożytne zapisy klasztorne, ale zostały zaszyfrowane. Odszyfrowanie ich zajęło mu dużo czasu. Według różnych źródeł udało mu się poprawić recepturę napoju. Tak więc likier Benedyktyn otrzymał drugie narodzenie.
Później producent wina otworzył firmę „Benedictine”, która rozpoczęła produkcję tego likieru. Udało mu się także uzyskać pozwolenie od Benedyktynów na produkcję likieru.
Ponadto otwarto muzeum poświęcone likierowi benedyktyńskiemu, które istnieje do dziś. Jest to bardzo piękny budynek, położony w mieście Fekam, jeśli tam jesteś, odwiedź to muzeum.

Przepis i zasady używania likieru benedyktyńskiego.

Jak już powiedzieliśmy, receptura napoju jest utrzymywana w ścisłej tajemnicy. Mówi się, że tylko trzech wie, jak uczynić benedyktynów od początku do końca.
Skład napoju zawiera wiele ziół, są one zróżnicowane i nalegają na koniak pierwszej klasy. Ponadto proces nalegania jest bardzo skomplikowany. Siła napoju wynosi około 43 stopni. Kolor napoju jest ciemnozłoty.

Użyj likieru benedyktyńskiego po posiłkach, zazwyczaj po zjedzeniu deseru. Napój alkoholowy może być chłodzony lub podgrzewany. Jest dodawany do herbaty lub kawy. Z niego robione są świetne koktajle.
Nawet Francuzi uważają, że benedyktynka jest bardzo dobra dla zdrowia, ale oczywiście, jeśli jest pijana jako lekarstwo.

Jak gotować likier benedyktyński w domu.

Wiele osób jest zainteresowanych tym, czy możliwe jest przygotowanie tego słynnego likieru w domu. Nawet jeśli nauczysz się całego procesu gotowania tego likieru, trudno jest zrobić cały proces. Zalecamy więc, aby nie eksperymentować, ale kupować już gotowe.

Rodzaje i rodzaje likierów Benedyktynów (benedyktynów).

Do tej pory na świecie produkowane są tylko trzy rodzaje likierów.
1. Benedyktyn to likier, który rozpoczął drugie życie napoju.

2. Benedictine Single Cask - ten rodzaj likieru różni się od tradycyjnego czasu ekspozycji. To jest bardziej szlachetny napój.

3. BB to inny rodzaj likieru, ale na brandy. Zdobył swój nie powtarzalny smak.

Słynne koktajle i drinki z benedyktynem.
Alchemik Koktajlowy.

Przepis jest prosty, wkładamy lód do wysokiej szklanki, wlewamy likier benedyktyński i dodajemy tonik. Dekorujemy cytryną, którą wyciskamy w napoju przed użyciem.

Koktajl Bobby Burns.

W shakerze wymieszaj 40 ml whisky, 40 ml wermutu, dodaj kilka kropli likieru benedyktyńskiego. Wlać do szklanki, wycisnąć cytrynę do koktajlu i wrzucić szklankę. Ten koktajl został nazwany na cześć szkockiego poety.

Koktajl Lady Dee.

Pyszny i ciekawy koktajl, wszystkie składniki są mieszane w shakerze. Są to likier benedyktyński 10 ml, gin 20 ml, sok pomarańczowy 20 ml, sok z granatu 5 ml, pomarańczowy gorzki dwa desh. Wlać do wysokiej szklanki (po ozdobieniu krawędzi szklanki cukrem), dodać szampana do smaku. Cherry i kawałek pomarańczy są nawleczone na szpikulec i ozdobione koktajlami Lady D's. Bardzo smaczne.

Koktajl Singapore Sling.

To bardzo stary koktajl, został wynaleziony na początku XX wieku. Wymieszać w shinersie gin 30 ml, likier wiśniowy 10 ml, kroplę likieru benedyktyńskiego, kroplę likieru Cointreaux, kroplę angostury. Wlać do wysokiej szklanki z lodem, dodać ten sam sok z limonki 40ml i 60ml soku ananasowego. Do dekoracji używaj owoców.

Koktajl Anabel.

Likier Benedyktyn w ilości 40 ml wlewa się do szklanki z lodem, do tego samego 5 ml suchego białego wermutu i dodajemy również 5 ml soku z limonki. Wymieszaj w szklance i spróbuj.

Cocktail English.

W wysokiej szklance z lodem wymieszaj 50 ml likieru benedyktyńskiego, 15 ml ginu i 150 ml soku z cytryny. Podawane z tubą koktajlową.

Koktajl kwietniowy prysznic.

Wszystkie składniki są mieszane w shakerze, nie zapomnij o lodzie. Do tego potrzebujemy 10 ml likieru benedyktyńskiego, 40 ml brandy, 40 ml soku pomarańczowego. Gotowy napój wlewa się do wysokiej szklanki, spróbuj.

Koktajl Khreshchatyk.

W szklance z lodem wymieszaj 20 ml likieru benedyktyńskiego, 40 ml brandy, 20 ml likieru cytrynowego. Dodaj 30 ml soku z cytryny. Udekoruj plasterkami pomarańczy i ananasa.

Koktajl Mar del Plata.

Wymieszaj w szklance z lodem 10 ml likieru benedyktyńskiego, 30 ml brandy, 20 ml wermutu. Wyciśnij plasterek cytryny do szklanki i upuść go tam.

Koktajl Miesiąc miodowy-2.

W shakerze wymieszaj 15 ml likieru benedyktyńskiego, tego samego likieru Cointreau, soku z cytryny w tej samej ilości i 30 ml Calvadosu. Wlać do szklanki z lodem. Służyć.

Patriarcha Koktajlowy.

Napełnij shaker lodem o około jedną trzecią, dodaj 30 ml likieru benedyktyńskiego, 50 ml wódki, 5 ml soku z cytryny, jedną kroplę syropu z granatu. Wlać do szklanki. Próbujemy.

Koktajl słowiański.

W shakerze z lodem wymieszaj 15 ml likieru benedyktyńskiego, 30 ml brandy, 40 ml likieru cytrynowego, 30 ml sherry. Wlać do wysokiej szklanki, na dnie szklanki obniżamy wiśnię na krawędzi szkła z plasterkiem cytryny. Próbujemy.

Ciekawe jest wiedzieć o likierze benedyktyńskim.

W słynnych obrazach wielkich artystów można zobaczyć butelkę likieru benedyktyńskiego. To jest najbardziej portretowany napój w malarstwie.
I wiesz, że pierwszy przepis na koktajl z Benedyktynem został napisany w 1900 roku. Który jest zachowany do dziś.

Likier benedyktyński to stary napój, który zasługuje na uwagę. Pamiętaj jednak, że konieczne jest picie go jako lekarstwa, wtedy będzie naprawdę przydatne. Nie nadużywaj.

http://nalivajka.ru/koktejli-s-likyorom/likyor-benediktin.html

DrinkinHome.ru

Strona o napojach alkoholowych!

Alkohol Benedyktynek

Pojawienie się napoju „Benedyktyn” jest owiana tajemnicą i niepewnością. We współczesnym świecie napój ten zajmuje szczególną pozycję wśród francuskich koktajli alkoholowych. Słudzy religijni Boga Benedyktyni byli znani jako duchowni, którzy wnieśli znaczący wkład w naukę Francji. Kapłani próbowali znaleźć i rozwinąć napój wiecznej młodości. Oczywiście nie znaleziono składu niesamowitego eliksiru, ale w trakcie badań pojawił się likier benedyktyński.

Bernardo Winzelli próbował znaleźć lecznicze składniki napoju wiecznej młodości. W rezultacie powstał likier składający się z 27 gatunków szerokiej gamy ziół i przypraw. Jego przepis był trzymany w bardzo ścisłej tajemnicy. Po chwili koktajl zaczął zyskiwać na popularności, a sława klasztoru rosła z każdym dniem. Powstał słodkawy, bardzo pachnący napój, który nie tylko spełniał zadowalającą i relaksującą funkcję, ale także użyteczne właściwości dla ludzkiego ciała.

W czasie rewolucji francuskiej rozkaz upadł, a przepis na niesamowity koktajl uznano za utracony. Ale w 1863 roku został odkryty przez Alexandra Legranda. Jak, przepis był w Legrand, wciąż krążą plotki. Ale nie ważne jak, wciąż możemy spróbować tego niesamowitego i wyjątkowego koktajlu i zanurzyć się w półwiecznej historii.

Tajemnice przepisu

Likier benedyktyński został nieznacznie zmodyfikowany przez Legranda i dodał ponad 120 składników i ziół do swojej receptury. Jest wytwarzany na bazie alkoholu z buraków cukrowych. Smak cynamonu, melisy, skórki cytryny i pomarańczy jest wyraźnie słyszalny w jej smaku. Mimo słodyczy jest wystarczająco silny. Dziś jest produkowany w kilku wersjach:

  • Benedyktynka to napój, który zaskakująco łączy słodycz z goryczką. Jest starzona w naturalnych dębowych beczkach,
  • Benedictine Single Cask - napój jest prawie taki sam jak pierwszy, ale jego czas dojrzewania jest znacznie dłuższy
  • Benedyktyn Brandy - najzwyklejsza mocna brandy o doskonałej jakości, zawierająca minimalną ilość cukru.

Teraz ta marka jest sprzedawana w jasnej butelce, rozpoznawalnej dzięki logo i oryginalnemu wzornictwu.

Odmiany domowe

Oczywiście wielu kochanków i winiarzy próbowało powtórzyć przepis w domu. Sam Legrand uważnie śledził technologię, obserwował pewne warunki temperaturowe, destylował płyn w specjalnych kostkach miedzianych. Ale wielu ludzi było gotowych do eksperymentowania i chciało powtórzyć tajny przepis.

Na drinka trzeba wziąć 1000 ml czystego zwykłego alkoholu, wanilii, goździków, szafranu, suchego korzenia zmielonego imbiru, małego korzenia arcydzięgla i odrobiny gałki muszkatołowej. Aby nadać określony smak, należy dodać posiekaną skórkę z cytryny i odrobinę skórki pomarańczowej. Jego ilość musi być określona niezależnie, metodą preferencji smaku i wyboru.

Wszystkie powyższe produkty muszą zostać zmielone i polane alkoholem, umieszczone w chłodnym ciemnym miejscu od dwóch tygodni do jednego miesiąca. W celu przygotowania syropu 400 g cukru przelewa się z litrem wody i gotuje, aż cukier całkowicie się rozpuści. Po schłodzeniu syropu dodaje się do niego 50 gramów żywności. Po ostygnięciu dodać go do nalewki i włożyć sok z cytryny i 50 ml brandy. Powstałą mieszankę miesza się do uzyskania jednorodności. Schłodzony napój jest butelkowany i wysyłany do chłodnego miejsca na co najmniej 60 dni. Pod koniec 50-60 dni możesz skosztować otrzymanego napoju i sprawdzić, czy jest podobny do znanego na całym świecie likieru benedyktyńskiego.

http://drinkinhome.ru/liker/benediktin/

Czytaj Więcej Na Temat Przydatnych Ziół