Wiewiórki są czymś

Białka są substancjami organicznymi, które odgrywają rolę budulca w ludzkim ciele komórek, narządów, tkanek i syntezy hormonów i enzymów. Są one odpowiedzialne za wiele przydatnych funkcji, których awaria prowadzi do zakłócenia życia, a także tworzą związki, które zapewniają odporność odporności na infekcje. Białka składają się z aminokwasów. Jeśli zostaną połączone w różnych sekwencjach, powstaje ponad milion różnych substancji chemicznych. Są one podzielone na kilka grup, które są równie ważne dla osoby.

Produkty białkowe przyczyniają się do wzrostu masy mięśniowej, więc kulturyści nasycają swoją dietę pokarmem białkowym. Zawiera niewiele węglowodanów, a zatem niski indeks glikemiczny, dlatego jest przydatny dla diabetyków. Dietetycy zalecają spożywanie zdrowej osoby 0,75 - 0,80 g. składnik jakości na 1 kg wagi. Wzrost noworodka wymaga do 1,9 grama. Brak białek prowadzi do zakłócenia funkcji życiowych narządów wewnętrznych. Ponadto metabolizm jest zaburzony i rozwija się zanik mięśni. Dlatego białka są niezwykle ważne. Przyjrzyjmy się im bardziej szczegółowo, aby odpowiednio zrównoważyć dietę i stworzyć idealne menu dla utraty wagi lub uzyskania masy mięśniowej.

Jakaś teoria

W dążeniu do idealnej figury nie wszyscy wiedzą, jakie są białka, chociaż aktywnie promują diety o niskiej zawartości węglowodanów. Aby uniknąć błędów w stosowaniu pokarmów białkowych, dowiedz się, co to jest. Białko lub białko jest związkiem organicznym o wysokiej masie cząsteczkowej. Składają się z kwasów alfa i za pomocą wiązań peptydowych są połączone w jednym łańcuchu.

Struktura zawiera 9 niezbędnych aminokwasów, które nie są syntetyzowane. Obejmują one:

Zawiera również 11 niezbędnych aminokwasów i innych, które odgrywają rolę w metabolizmie. Ale najważniejsze aminokwasy to leucyna, izoleucyna i walina, znane jako BCAA. Rozważ ich cel i źródła.

Jak widać, każdy z aminokwasów jest ważny w tworzeniu i utrzymywaniu energii mięśni. Aby upewnić się, że wszystkie funkcje są wykonywane bez awarii, muszą być wprowadzone do codziennej diety jako suplementy diety lub naturalna żywność.

Ile aminokwasów jest niezbędnych do prawidłowego działania organizmu?

Wszystkie te związki białkowe zawierają fosfor, tlen, azot, siarkę, wodór i węgiel. Dlatego obserwuje się dodatni bilans azotowy, który jest niezbędny dla wzrostu pięknych mięśni reliefowych.

Ciekawe W procesie ludzkiego życia proporcja białek jest tracona (około 25 - 30 gramów). Dlatego muszą zawsze być obecne w żywności spożywanej przez człowieka.

Istnieją dwa główne rodzaje białek: roślinne i zwierzęce. Ich tożsamość zależy od tego, skąd pochodzą w narządach i tkankach. Pierwsza grupa obejmuje białka pochodzące z produktów sojowych, orzechów, awokado, gryki, szparagów. A po drugie - z jaj, ryb, mięsa i produktów mlecznych.

Struktura białkowa

Aby zrozumieć, z czego składa się białko, należy szczegółowo zbadać ich strukturę. Związki mogą być pierwszorzędowe, drugorzędowe, trzeciorzędowe i czwartorzędowe.

Podstawowy. W nim aminokwasy są połączone szeregowo i określają rodzaj, właściwości chemiczne i fizyczne białka.
Wtórna jest formą łańcucha polipeptydowego, który jest utworzony przez wiązania wodorowe grup iminowych i karboksylowych. Najpopularniejsza struktura alfa helisy i beta.
Trzeciorzęd to lokalizacja i przemiana struktur beta, łańcuchów polipeptydowych i helisy alfa.
Czwartorzęd jest tworzony przez wiązania wodorowe i oddziaływania elektrostatyczne.

Skład białek jest reprezentowany przez połączone aminokwasy w różnych ilościach i kolejności. Zgodnie z rodzajem struktury można je podzielić na dwie grupy: proste i złożone, które obejmują grupy inne niż aminokwasy.

To ważne! Ci, którzy chcą schudnąć lub poprawić swoją formę fizyczną, dietetycy zalecają spożywanie pokarmów białkowych. Trwale łagodzą głód i przyspieszają metabolizm.

Oprócz funkcji budowania, białka posiadają wiele innych przydatnych właściwości, które zostaną omówione dalej.

Opinia eksperta

Chcę wyjaśnić funkcje ochronne, katalityczne i regulacyjne białek, ponieważ jest to dość złożony temat.

Większość substancji, które regulują aktywność życiową organizmu, ma charakter białkowy, czyli składa się z aminokwasów. Białka są zawarte w strukturze absolutnie wszystkich enzymów - substancji katalitycznych, które zapewniają normalny przebieg absolutnie wszystkich reakcji biochemicznych w organizmie. A to oznacza, że bez nich wymiana energii, a nawet budowa ogniw jest niemożliwa.

Białka są hormonami podwzgórza i przysadki, które z kolei regulują pracę wszystkich gruczołów wewnętrznych. Hormony trzustki (insulina i glukagon) są peptydami w strukturze. Zatem białka mają bezpośredni wpływ na metabolizm i wiele funkcji fizjologicznych w organizmie. Bez nich wzrost, reprodukcja, a nawet normalne funkcjonowanie jednostki jest niemożliwe.

Wreszcie, jeśli chodzi o funkcję ochronną. Wszystkie immunoglobuliny (przeciwciała) mają strukturę białkową. Zapewniają odporność humoralną, czyli chronią organizm przed infekcjami i pomagają nie zachorować.

Funkcje białkowe

Kulturyści interesują się głównie funkcją wzrostu, ale poza tym białka nadal wykonują wiele zadań, nie mniej ważne:

Innymi słowy, białko jest rezerwowym źródłem energii dla pełnoprawnej pracy ciała. Po spożyciu wszystkich rezerw węglowodanów białko zaczyna się rozpadać. Dlatego sportowcy powinni wziąć pod uwagę ilość spożywanego białka wysokiej jakości, która pomaga w budowaniu i wzmacnianiu mięśni. Najważniejsze jest to, że skład spożywanej substancji obejmował cały zestaw niezbędnych aminokwasów.

To ważne! Wartość biologiczna białek oznacza ich ilość i jakość przyswajania przez organizm. Na przykład w jajku współczynnik wynosi 1, aw pszenicy - 0,54. Oznacza to, że w pierwszym przypadku zostaną przyswojone dwa razy więcej niż w drugim.

Gdy białko dostaje się do organizmu ludzkiego, zaczyna rozpadać się w stan aminokwasów, a następnie wody, dwutlenku węgla i amoniaku. Potem przechodzą przez krew do reszty tkanek i narządów.

Pokarmy białkowe

Zorientowaliśmy się już, jakie są białka, ale jak zastosować tę wiedzę w praktyce? Nie jest konieczne zagłębianie się w ich struktury, w szczególności w celu osiągnięcia pożądanego rezultatu (schudnąć lub zwiększyć wagę), wystarczy określić, jakiego rodzaju pożywienia potrzebujesz jeść.

Aby skomponować menu białkowe, rozważ tabelę produktów o wysokiej zawartości składnika.

Zwróć uwagę na szybkość uczenia się. Niektóre są trawione przez organizmy w krótkim czasie, podczas gdy inne są dłuższe. Zależy to od struktury białka. Jeśli są zbierane z jaj lub produktów mlecznych, natychmiast trafiają do właściwych organów i mięśni, ponieważ są zawarte w postaci pojedynczych cząsteczek. Po obróbce cieplnej wartość jest nieco zmniejszona, ale nie krytyczna, więc nie jedz surowej żywności. Włókna mięsne są słabo przetwarzane, ponieważ początkowo są przeznaczone do rozwijania wytrzymałości. Gotowanie upraszcza proces asymilacji, ponieważ podczas przetwarzania w wysokich temperaturach sieciowanie włókien ulega zniszczeniu. Ale nawet w tym przypadku pełne wchłanianie następuje po 3 - 6 godzinach.

Ciekawe Jeśli twoim celem jest budowanie mięśni, jedz pokarm białkowy na godzinę przed treningiem. Odpowiednie piersi z kurczaka lub indyka, ryby i produkty mleczne. W ten sposób zwiększasz skuteczność ćwiczeń.

Nie zapominaj również o jedzeniu roślinnym. Duża ilość substancji znajduje się w nasionach i roślinach strączkowych. Ale do ich wydobycia organizm potrzebuje dużo czasu i wysiłku. Składnik grzybowy jest najtrudniejszy do strawienia i przyswojenia, ale soja łatwo osiąga swój cel. Ale sama soja nie wystarczy do ukończenia pracy organizmu, musi być połączona z dobroczynnymi właściwościami pochodzenia zwierzęcego.

Jakość białka

Wartość biologiczną białek można oglądać pod różnymi kątami. Z punktu widzenia chemicznego i azotu zbadaliśmy już, rozważamy i inne wskaźniki.

Profil aminokwasów oznacza, że białka z pożywienia muszą odpowiadać tym, które już znajdują się w organizmie. W przeciwnym razie synteza zostanie przerwana i doprowadzi do rozpadu związków białkowych.
Żywność z konserwantami i tymi, które przeszły intensywną obróbkę cieplną mają mniej dostępnych aminokwasów.
W zależności od szybkości rozpadu białek na proste składniki, białka są trawione szybciej lub wolniej.
Wykorzystanie białka jest wskaźnikiem czasu, w którym powstały azot jest zatrzymywany w organizmie i ile w całości uzyskuje się strawnego białka.
Skuteczność zależy od tego, jak składnik wpłynął na wzrost mięśni.

Należy również zauważyć poziom wchłaniania białka przez skład aminokwasów. Ze względu na ich wartość chemiczną i biologiczną można zidentyfikować produkty o optymalnym źródle białka.

Rozważ listę składników zawartych w diecie sportowca:

Jak widzimy, jedzenie węglowodanów jest również zawarte w zdrowym menu poprawiającym mięśnie. Nie rezygnuj z przydatnych komponentów. Tylko przy odpowiedniej równowadze białek, tłuszczów i węglowodanów organizm nie odczuje stresu i zostanie zmodyfikowany na lepsze.

To ważne! W diecie powinny dominować białka pochodzenia roślinnego. Ich stosunek do zwierząt wynosi 80% do 20%.

Aby uzyskać maksymalne korzyści z pokarmów białkowych, nie zapomnij o ich jakości i szybkości wchłaniania. Spróbuj zrównoważyć dietę, aby ciało było nasycone użytecznymi pierwiastkami śladowymi i nie cierpiało na niedobór witamin i energii. Podsumowując powyższe, zauważamy, że musisz zadbać o prawidłowy metabolizm. Aby to zrobić, spróbuj dostosować jedzenie i jedz białko po kolacji. Ostrzegasz więc nocne przekąski, co korzystnie wpłynie na Twoją figurę i zdrowie. Jeśli chcesz schudnąć, jedz drób, ryby i produkty mleczne o niskiej zawartości tłuszczu.

http://diets.guru/pishhevye-veshhestva/belki-chto-eto-takoe/

Wiewiórka

Wiewiórka (łac. Sciurus) to ssak z rzędu gryzoni, wiewiórka. Artykuł opisuje tę rodzinę.

Wiewiórka: opis i zdjęcie

Wiewiórka pospolita ma długie ciało, krzaczasty ogon i długie uszy. Uszy są duże i wydłużone, czasami z frędzlami na końcu. Łapy są mocne, z mocnymi i ostrymi pazurami. Dzięki silnym łapom gryzonie tak łatwo wspinają się na drzewa.

Dorosła wiewiórka ma duży ogon, który stanowi 2/3 całego ciała i służy jako „sterowanie” w locie. Łapie je przepływami powietrza i wagami. Również wiewiórki ogonowe ukrywają się podczas snu. Przy wyborze partnera jednym z głównych kryteriów jest ogon. Te zwierzęta są bardzo uważne na tę część ciała, jest to ogon wiewiórki, który jest wskaźnikiem jej zdrowia.

Wielkość przeciętnego białka wynosi 20-31 cm. Gigantyczne białka mają rozmiar około 50 cm, a długość ogona jest równa długości ciała. Najmniejsza wiewiórka, mysz, ma długość ciała zaledwie 6-7,5 cm.

Płaszcz wiewiórki jest inny zimą i latem, podobnie jak to zwierzę leniwie dwa razy w roku. Zimą futro jest puszyste i gęste, a latem jest krótsze i rzadsze. Kolor wiewiórki nie jest taki sam, jest ciemnobrązowy, prawie czarny, czerwony i szary z białym brzuszkiem. Latem wiewiórki są głównie czerwone, a zimą futro staje się niebieskawo-szare.

Czerwone wiewiórki mają brązowe lub oliwkowe czerwone futro. Latem po bokach oddzielających brzuch i plecy pojawia się czarny podłużny pasek. Światło na brzuchu i wokół oczu.

Wiewiórki latają po bokach ciała, między nadgarstkami a kostkami znajduje się membrana skórna, która pozwala im planować.

Białka krasnoludów mają szare lub brązowe futro na plecach i światło na brzuchu.

Rodzaje wiewiórek, imiona i zdjęcia

Rodzina wiewiórek obejmuje 48 rodzajów, które składają się z 280 gatunków. Poniżej znajdują się niektórzy członkowie rodziny:

Aberta Squirrel;
Wiewiórka perska lub kaukaska;
Białko ogniowe;
Wspólna wiewiórka latająca;
Biała wiewiórka;
Czarna wiewiórka;
Wiewiórka japońska;
Białko myszy;
Indyjska gigantyczna wiewiórka;
Wiewiórka pospolita lub veksha jest jedynym przedstawicielem gatunków wiewiórek na terytorium Rosji.

Najmniejsze jest białko myszy. Jego długość wynosi tylko 6-7,5 cm, podczas gdy długość ogona sięga 5 cm.

Gdzie żyje białko?

Wiewiórka jest zwierzęciem, które żyje na wszystkich kontynentach z wyjątkiem Australii, Madagaskaru, regionów polarnych, południa Ameryki Południowej i północno-zachodniej Afryki. Białka żyją w Europie od Irlandii po Skandynawię, w większości krajów WNP, w Azji Mniejszej, częściowo w Syrii i Iranie, w północnych Chinach. Te zwierzęta zamieszkują również wyspy Ameryki Północnej i Południowej, Trynidadu i Tobago.
Wiewiórka żyje w różnych lasach: od północnej po tropikalną. Większość życia spędza na drzewach, wspina się wspaniale i skacze z gałęzi na gałąź. Ślady białka można znaleźć w pobliżu zbiorników. Również te gryzonie żyją w pobliżu człowieka w pobliżu uprawianych ziem iw parkach.

Co jedzą wiewiórki?

Zasadniczo wiewiórka żeruje na orzechach, żołędziach, nasionach drzew iglastych: świerku, sosny, cedru, modrzewia, jodły. Dieta białkowa obejmuje grzyby i różne ziarna. Oprócz pokarmów roślinnych może jeść różne robaki, żaby, jaszczurki i ptasie ptaki. Gdy nieurodzaj i wczesna wiosna wiewiórka zjada pąki na drzewach, porostach, jagodach, korze młodych pędów, kłączy i roślin zielnych.

Wiewiórka w zimie. Jak wiewiórka przygotowuje się do zimy?

Kiedy wiewiórka przygotowuje się do zimy, robi wiele schronów dla swojego stada. Zbiera żołędzie, orzechy i grzyby, może ukrywać jedzenie w dziuplach, norach lub samodzielnie kopać dziury. Wiele zimowych zapasów wiewiórek jest kradzionych przez inne zwierzęta. A o niektórych skrytkach wiewiórki po prostu zapominają. Zwierzę pomaga przywrócić las po pożarze i zwiększa liczbę nowych drzew. To z powodu zapomnienia wiewiórek, które ukrywają orzechy i nasiona kiełkują i tworzą nowe nasadzenia. Zimą wiewiórka nie śpi, jesienią przygotowuje zapas żywności. Podczas mrozu siedzi w swoim zagłębieniu, w półsenie. Jeśli mróz jest niewielki, wiewiórka jest aktywna: może plądrować skrytki myszy, wiewiórek i dziadków do orzechów, znajdując ofiary nawet pod 1,5-metrową warstwą śniegu.

Wiewiórka na wiosnę

Wczesna wiosna jest najbardziej niekorzystnym czasem dla wiewiórek, ponieważ w tym okresie zwierzęta praktycznie nie mają co jeść. Przechowywane nasiona zaczynają kiełkować, a nowe jeszcze się nie pojawiły. Dlatego wiewiórki mogą jeść nerki tylko na drzewach i gryźć kości zwierząt zabitych w zimie. Wiewiórki mieszkające obok ludzi często odwiedzają karmniki w nadziei na znalezienie tam nasion i zbóż. Wiosną wiewiórki zaczynają się wylewać, dzieje się to w połowie późnego marca, a wylinka kończy się pod koniec maja. Również wiosną wiewiórki rozpoczynają swoje gry godowe.

Białko reprodukcyjne

Partner wiewiórki wybiera tylko na sezon godowy, ponieważ zwierzęta te są bardziej samotne. Te gryzonie są bardzo żyzne i mogą przynosić do trzech miotów na sezon. Wszystko zależy od siedliska, gęstości zaludnienia i ilości żywności. Podczas koleiny przy samicy zbiera się od 3 do 6 samców. Agresywnie zachowują się wobec konkurentów, straszą wroga dudnieniem, układają pościgi, biją w gałęzie i walczą. Kiedy zwycięzca zostaje sam, następuje nawożenie.

Wiewiórka buduje osobne gniazdo dla młodych. Gniazdo dla przyszłego potomstwa jest większe i dokładniejsze niż zwykłe wiewiórki. Warto zauważyć, że buduje kilka takich gniazd dla niemowląt. W razie niebezpieczeństwa szczenięta wychodzą z miejsca na miejsce. Białka ciążowe trwają od 35 do 38 dni. Cubs może być od 1 do 10.

Urodziły się bez linii włosów, niewidomych i o wadze 8 gramów. Zaledwie 2 tygodnie później potomstwo białka wyrasta na włosy i zaczynają widzieć po miesiącu.

Do 50 dni wiewiórki karmią się mlekiem. Po 8-10 tygodniach opuszczają gniazdo i idą do samodzielnego życia. Po roku, a czasem mniej, wiewiórki stają się dojrzałymi płciowo białkami. Około 70-80% całkowitej populacji białek składa się z młodych zwierząt.

Ile wiewiórek żyje?

Wiewiórka żyje maksymalnie 12 lat, ale tylko w niewoli. W lesie ten gryzoń może żyć do 4 lat, a nawet to będzie bardzo rzadkie. Wrogami wiewiórek są kuny, sowy, sable, lisy i koty. Białka żyjące w lesie często umierają z głodu, epizootii, kleszczy, pcheł i innych pasożytów, a także mogą być nosicielami różnych chorób, w tym wścieklizny. Choroby białek znacznie skracają ich żywotność.

Zawartość białka w domu

Bardzo ważne jest stworzenie odpowiednich warunków dla zawartości białek. Wiewiórka jest aktywnym gryzoniem, więc musisz zdobyć wysoką wolierę o wysokości około 1 metra, długości około 0,5 metra i szerokości. Dom wiewiórki należy umieścić w cichym miejscu, gdzie nie ma przeciągów. W wolierze musisz umieścić gniazdo lub ptaszarnię, kilka gałęzi, wzdłuż których wskoczy wiewiórka, deski lub półki, na których usiądzie zwierzę.

Aby zapewnić dobre samopoczucie domowej roboty białka, powinno być odpowiednio karmione. Dieta białkowa powinna obejmować grzyby suszone lub świeże, żołędzie, orzechy laskowe, orzeszki piniowe, różne owady. Ponadto zwierzę potrzebuje szyszek z nasionami, kolczyków wierzby lub osiki, młodych liści brzozy. W żadnym wypadku nie można karmić tego pokarmu dla zwierząt ze swojego stołu.

Pamiętaj, że domowe białko jest nadal tym samym gryzoniem, więc należy mu podawać kredę lub skorupki jaj, aby uniknąć niedoboru minerałów.

Wiewiórkę można nauczyć jeść. Ponieważ zwierzę to jest przystosowane do ukrywania nadmiaru jedzenia, zabierze ono tyle, ile zaoferujesz.

Uważa się, że białkom nie można podawać orzeszków ziemnych, zarówno surowych, jak i smażonych, a solone nasiona nie są dla nich korzystne.

Ciekawe fakty na temat białek

Przez okres tygodniowy białko może jeść pokarm o masie równej masie własnego ciała;
Samiec wiewiórki spędza więcej czasu dbając o swój płaszcz niż kobieta. Wiewiórka jest uważana za najczystszego gryzonia;
Podczas upadku z wysokości do 30 metrów białko nie zostanie uszkodzone. Wynika to ze struktury łydki i dużego ogona, który służy jako spadochron.

Zobacz także:

Nosorożec

Autor: admin · Opublikowano 10/01/2018 · Ostatnia modyfikacja 11/07/2018

Bat

Autor: admin · Opublikowano 06/21/2017 · Ostatnia modyfikacja 31.10.2017

Chomik

Autor: admin · Opublikowano 28.04.2017 · Ostatnia modyfikacja 21/27/2017

komentarz 54

Nauczyłem się tutaj wielu nowych i ciekawych rzeczy, radzę przeczytać to.

Napisz to z tłumaczeniem na język angielski.

Ksyusinya, dobry wieczór. Jest prawdopodobne, że w przyszłości stworzymy kilka języków na stronie, w tym angielski.

Dziękuję bardzo za stworzenie tak wspaniałej strony! Z tych źródeł możesz się wiele nauczyć dla siebie! Dziękuję OGROMNE.

Dziękuję bardzo za stworzenie tej strony. BARDZO FAJNE. Po prostu się przydał. DZIĘKI.

dziękuję, ale po angielsku napisz

Czy wiewiórki jedzą grzyby?

Nie pytałem o to

Byłem torturowany historiami z literatury

Dzień dobry, Lisa.
Wiewiórki jedzą grzyby.

bardzo dobra informacja

crap crap and crap

Nauczyłem się dużo ciekawych rzeczy

Dziękuję, ale teraz nakarmiłem młodego wiewiórczego twarogu.

Mamy wiewiórkę mieszkającą w naszym wiejskim domu, biegnącą prosto przez ogród i przez drzewa. Uwielbiamy ją oglądać. Teraz wiem, jak nakarmić wiewiórkę. Dzięki za artykuł.

W ubiegłym roku w naszej ptaszarni na naszej stronie osiadła wiewiórka. Gryzła wejście do ptaszarni do rozmiaru, jakiego potrzebowała. W tym roku, po zobaczeniu wiewiórki zaglądającej z budki lęgowej, poszedłem ją podziwiać. Nagle jej głowa zaczęła pchać kolejną atrakcyjną twarz. Potem mała wiewiórka wyskoczyła na wrak ptaszarni i wspięła się na pień. Obok twarzy mamy pojawiła się kolejna twarz. Co ciekawe, do tego momentu nawet nie zakładałem, że w ptaszarni są dzieci. Kiedy wiewiórka poszła na spacer, źdźbło trawy zawsze wystawało z ptaszarni i nawet się nie poruszyło, dopóki nie było białka. Oznacza to, że dzieci siedziały zupełnie cicho i nie dawały żadnych oznak życia. Po wyjściu z gniazda już tam nie mieszkają. Tylko wiewiórka przychodzi do podajnika. Nie rozumiem też, czy śpi w budce lęgowej, zwykle ucieka z koryta do lasu.
Płaczące kwiaty pod ptaszarnią znalazły całe pęczki jakiejś „waty”. Zakładam, że wiewiórka wyrzuciła się w zeszłym roku z gniazda.
Pewnego ranka zobaczyłem ciekawe zdjęcie. Na stole i ławkach biegła wiewiórka i sroka. Kto uciekł od kogo nie rozumiałem.
Zazwyczaj wkładam orzechy laskowe i orzeszki piniowe do podajnika. Oczyszczony i skorupowy. Ptaki tam poszły. Nie tylko ten duży. tak bardzo mały. I wybierają większą nakrętkę. Tutaj mały wróbel wystaje z koryta i trzyma w dziobie orzech laskowy. I jak tylko wpasuje się w dziób, musiałem zamknąć podajnik przezroczystym plastikiem z trzech stron.
Zastanawiam się, czy możliwe jest powieszenie kilku wiewiórek na tym samym terenie, ponieważ gdzieś muszą być wiewiórki... Czy wiewiórki mają pewien rozmiar terytorium?
Najciekawsze jest to, że pojawienie się wiewiórki na mojej stronie jest czymś mistycznym. Jakieś dziesięć lat temu widziałem program w telewizji, w którym kobieta mówiła o wiewiórce na jej daczy. Na przykład kupiła parę w zoo i ciągle znajdowała na swojej paczce zduszone wiewiórki. Okazało się, że zostali złapani przez sąsiednie koty. Kobieta załatała dziury pod płotem i przez jakiś rok w gnieździe pojawia się wiewiórka. Byłem pod wrażeniem tego programu. Ale nie widziałem wiewiórek w naszym lesie. Ale w jednym artykule przeczytałem, że jeśli na stronie pojawią się orzechy, przyjdą wiewiórki. Posadziłem trzy krzaki leszczyny. Przez trzy lata krzaki trochę się rozrosły, ale nie ma na nich owoców. Chciałem już zamieścić w sklepie ogłoszenie o zakupie owocowej leszczyny, ponieważ sąsiadka pokazała mi zdjęcie wiewiórki na swojej stronie. Potem inni sąsiedzi powiedzieli mi, że widzieli wiewiórkę. Tylko ona nie natknęła się na moje oczy. A teraz taka niespodzianka. Zadzwoniłem do naszej wiewiórki Ksyushki. Zastanawiam się, jak stworzyć dla niej zimowy magazyn orzechów, ponieważ jesteśmy w daczy tylko latem.

Naprawdę mi się podobało. Nauczyłem się wielu interesujących rzeczy. Chciałbym wiedzieć o zwierzętach innych ludzi.

http://nashzeleniymir.ru/%D0%B1%D0%B5%D0%BB%D0%BA%D0%B0

Czym są białka

Tak więc przyszła kolej na jedną z najważniejszych kwestii w środowisku kulturystycznym - białka. Podstawowym tematem jest to, że białka są głównym materiałem budulcowym dla mięśni, to dzięki niemu (białko) i wyniki regularnych zajęć są widoczne (lub alternatywnie, niewidoczne). Temat nie jest łatwy, ale jeśli dokładnie to zrozumiesz, po prostu nie będziesz w stanie pozbawić się mięśni odciążających.

Nie wszyscy, którzy uważają się za kulturystów lub po prostu chodzą na siłownię, dobrze znają temat białek. Wiedza zwykle kończy się gdzieś na granicy „białek jest dobrych i trzeba je jeść”. Teraz musimy zrozumieć głęboko i dokładnie w takich sprawach, jak:

- Struktura i funkcja białek;

- Mechanizmy syntezy białek;

- Jak białka budują mięśnie i tak dalej.

Ogólnie rzecz biorąc, rozważ każdy szczegół w diecie kulturystów i zwracaj na nie szczególną uwagę.

Białka: zacznij od teorii

Jak wielokrotnie wspominano w poprzednich materiałach, żywność dostaje się do organizmu człowieka w postaci składników odżywczych: białek, tłuszczów, węglowodanów, witamin, minerałów. Ale nigdy nie wspomniałem o ilości substancji, które należy spożywać, aby osiągnąć określone cele. Dzisiaj porozmawiamy o tym.

Jeśli mówimy o definicji białka, najprostszym i najbardziej zrozumiałym jest stwierdzenie Engelsa, że istnienie ciał białkowych to życie. Natychmiast staje się jasne, nie ma białka - nie ma życia. Jeśli weźmiemy pod uwagę tę definicję na płaszczyźnie kulturystyki, to bez białka nie będzie mięśni odciążających. A teraz jest czas, aby zanurzyć się w nauce.

Białko (białko) jest materią organiczną o wysokiej masie cząsteczkowej, która składa się z alfa-kwasów. Te najmniejsze cząsteczki są połączone pojedynczym łańcuchem przez wiązania peptydowe. Białko zawiera 20 rodzajów aminokwasów (9 z nich jest niezastąpionych, to znaczy, że nie są syntetyzowane w organizmie, a pozostałe 11 nie jest niezbędne).

Niezbędne obejmują:

Wymienne obejmują:

Alanina;
Seryna;
Cystyna;
Argenina;
Tyrozyna;
Prolina;
Glicyna;
Asparagina;
Glutamina;
Kwas asparaginowy i glutaminowy.

Oprócz tych aminokwasów składowych istnieją inne, które nie są zawarte w składzie, ale odgrywają ważną rolę. Na przykład kwas gamma-aminomasłowy bierze udział w przekazywaniu impulsów nerwowych układu nerwowego. Dioksyfenyloalanina pełni tę samą funkcję. Bez tych substancji szkolenie stałoby się czymś niezrozumiałym, a ruchy byłyby podobne do nieobliczalnych szarpnięć ameb.

Najważniejsze dla organizmu (jeśli oglądane w płaszczyźnie metabolizmu) aminokwasy:

Również te aminokwasy są znane jako BCAA.

Każdy z trzech aminokwasów odgrywa ważną rolę w procesach związanych z komponentami energetycznymi mięśni. Aby procesy te przebiegały jak najskuteczniej i wydajniej, każdy z nich (aminokwasy) musi być częścią codziennej diety (z naturalną żywnością lub jako suplementy). Aby zapoznać się ze szczegółowymi danymi dotyczącymi ilości ważnych aminokwasów do spożycia, należy zapoznać się z tabelą:

Skład wszystkich substancji białkowych to takie elementy, jak:

W związku z tym bardzo ważne jest, aby nie zapomnieć o takiej koncepcji, jak bilans azotu. Ludzkie ciało można nazwać rodzajem zakładu przetwarzania azotu. A wszystko dlatego, że azot nie tylko wchodzi do ciała wraz z pokarmem, ale także z niego ewoluuje (podczas rozpadu białek).

Różnica między ilością zużytego i wydalonego azotu a bilansem azotu. Może być zarówno pozytywna (gdy większa ilość jest zużywana niż przydzielona) lub negatywna (odwrotnie). A jeśli chcesz uzyskać masę mięśniową i zbudować piękne mięśnie reliefowe, będzie to możliwe tylko w warunkach dodatniego bilansu azotowego.

Ważne jest:

W zależności od tego, jak dobrze trenowano sportowca, może być potrzebna inna ilość azotu, aby utrzymać wymagany poziom równowagi azotowej (na 1 kg masy ciała). Średnie liczby to:

Zawodnik z dostępnym doświadczeniem (około 2-3 lata) - 2 g na 1 kg masy ciała;
Początkujący sportowiec (do 1 roku) - 2 lub 3 g na 1 kg masy ciała.

Ale białko jest nie tylko elementem strukturalnym. Jest również w stanie wykonać szereg innych ważnych funkcji, które omówiono bardziej szczegółowo poniżej.

O funkcjach białkowych

Białka są w stanie wykonać nie tylko funkcję wzrostu (która jest tak zainteresowana kulturystami), ale także wiele innych równie ważnych:

Ludzkie ciało jest inteligentnym systemem, który sam wie, jak i co powinno działać. Tak więc, na przykład, ciało wie, że białko może działać jako źródło energii do pracy (siły rezerwowe), ale niewłaściwe będzie wydatkowanie tych rezerw, dlatego lepiej jest podzielić węglowodany. Jednak gdy ciało zawiera niewielką ilość węglowodanów, organizm nie ma już nic innego, jak tylko rozbić białko. Dlatego bardzo ważne jest, aby nie zapomnieć o zawartości wystarczającej ilości węglowodanów w diecie.

Każdy rodzaj białka ma inny wpływ na organizm i przyczynia się do wzrostu masy mięśniowej na różne sposoby. Wynika to z innego składu chemicznego i charakterystyki struktury cząsteczek. Prowadzi to tylko do tego, że sportowiec musi pamiętać o źródłach wysokiej jakości białek, które będą działać jako budulec dla mięśni. Tutaj najważniejszą rolę przypisuje się takiej wartości, jak wartość biologiczna białek (ilość, która jest odkładana w organizmie po zjedzeniu 100 gramów białek). Innym ważnym niuansem jest to, że jeśli wartość biologiczna jest równa jeden, to cały zestaw niezbędnych aminokwasów jest zawarty w tym białku.

Ważne: Weźmy pod uwagę znaczenie wartości biologicznej na przykładzie: w kurczaku lub jajku przepiórczym współczynnik wynosi 1, aw pszenicy - dokładnie połowę (0,54). Okazuje się więc, że nawet jeśli produkty będą zawierać taką samą ilość niezbędnych białek na 100 g produktu, więcej zostanie strawione z ich jaj niż z pszenicy.

Gdy tylko osoba spożywa białka w środku (z jedzeniem lub dodatkami do żywności), zaczyna rozpadać się w przewodzie pokarmowym (dzięki enzymom) na prostsze produkty (aminokwasy), a następnie:

Następnie substancje są wchłaniane do krwi przez ściany jelita, aby następnie zostać przetransportowane do wszystkich narządów i tkanek.

Te różne białka

Najlepszym pokarmem białkowym jest to, które ma pochodzenie zwierzęce, ponieważ zawiera więcej składników odżywczych i aminokwasów, ale białek roślinnych nie należy lekceważyć. Idealnie, współczynnik powinien wyglądać tak:

70-80% żywności to zwierzęta;
20-30% żywności - pochodzenia roślinnego.

Jeśli weźmiemy pod uwagę białka według stopnia strawności, można je podzielić na dwie duże kategorie:

Szybko Cząsteczki bardzo szybko rozpadają się na najprostsze elementy:

Powoli. Cząsteczka jest bardzo powoli rozkładana na najprostsze składniki:

Jeśli rozważymy białko przez pryzmat kulturystyki, mamy na myśli wysoce skoncentrowane białko (białko). Najczęstsze białka są uważane za takie (w zależności od tego, jak są uzyskiwane z produktów):

Z serwatki - jest wchłaniany najszybciej, ekstrahowany z serwatki i wyróżnia się najwyższym wskaźnikiem wartości biologicznej;
Z jaj - wchłania się w ciągu 4-6 godzin i charakteryzuje się wysoką wartością biologiczną;
Od soi - wysoki poziom wartości biologicznej i szybka absorpcja;
Kazeina - trawiona dłużej niż reszta.

Sportowcy wegetarianie muszą pamiętać o jednej rzeczy: białko roślinne (z soi i grzybów) jest gorsze (w szczególności skład aminokwasów).

Dlatego nie zapomnij wziąć pod uwagę wszystkich tych ważnych informacji w procesie tworzenia diety. Szczególnie ważne jest, aby wziąć pod uwagę niezbędne aminokwasy i obserwować ich równowagę, gdy są używane. Następnie porozmawiajmy o strukturze białek.

Niektóre informacje o strukturze białek

Jak już wiesz, białka są złożonymi substancjami organicznymi o dużej masie cząsteczkowej, które mają 4-poziomową organizację strukturalną:

Sportowiec nie musi koniecznie zagłębiać się w szczegóły dotyczące rozmieszczenia elementów i połączeń w strukturach białkowych, ale teraz musimy poradzić sobie z praktyczną częścią tego pytania.

Niektóre białka są trawione w krótkim czasie, inne wymagają znacznie więcej. I zależy przede wszystkim od struktury białek. Na przykład białka w jajach i mleku są bardzo szybko wchłaniane ze względu na to, że są w postaci pojedynczych cząsteczek, które są składane w kulki. W procesie jedzenia niektóre z tych wiązań są tracone i organizmowi łatwiej jest wchłonąć zmienioną (uproszczoną) strukturę białka.

Oczywiście, w wyniku obróbki cieplnej wartość odżywcza produktów nieco się zmniejsza, ale nie jest to jeszcze powód do spożywania surowej żywności (nie gotuj jaj i nie gotuj mleka).

Ważne: jeśli chcesz jeść surowe jaja, zamiast jaj kurzych możesz jeść przepiórki (przepiórki nie są podatne na salmonellozę, ponieważ ich temperatura ciała przekracza 42 stopnie).

Jeśli mówimy o mięsie, to ich włókna nie są pierwotnie przeznaczone do spożycia. Ich głównym zadaniem jest rozwijanie siły. Właśnie z tego powodu włókna mięsne są twarde, przeniknięte krzyżowymi wiązaniami i trudne do strawienia. Gotowanie mięsa nieco upraszcza ten proces i pomaga układowi pokarmowemu niszczyć wiązania poprzeczne we włóknach. Ale nawet w takich warunkach trawienie mięsa zajmie od 3 do 6 godzin. Kreatyna, która jest naturalnym źródłem zwiększonej wydajności i siły, działa jako premia za takie „udręki”.

Większość białek roślinnych znajduje się w roślinach strączkowych i różnych nasionach. Wiązania białkowe w nich są wystarczająco „ukryte”, dlatego aby uzyskać ich działanie, potrzebujesz dużo czasu i wysiłku. Białko grzybowe jest również trudne do strawienia. Złotym środkiem w świecie białek roślinnych jest soja, która jest łatwo trawiona i ma wystarczającą wartość biologiczną. Ale to nie znaczy, że wystarczy jedna soja, jej białko jest gorsze, więc zdecydowanie musi być połączone z białkami zwierzęcymi.

A teraz nadszedł czas, aby dokładnie przyjrzeć się produktom o najwyższej zawartości białka, ponieważ pomogą one w budowaniu ulgi w mięśniach:

Po dokładnym przestudiowaniu stołu możesz natychmiast przygotować idealną dietę na cały dzień. Tutaj najważniejsze jest, aby nie zapomnieć o podstawowych zasadach zrównoważonej diety, a także o wymaganej ilości białka spożywanego w ciągu dnia. Aby skonsolidować materiał, podajemy przykład:

Bardzo ważne jest, aby nie zapominać, że należy spożywać różne pokarmy białkowe. Nie musisz się torturować, a cały tydzień z rzędu jest jedna pierś z kurczaka lub twaróg. O wiele skuteczniejsze jest zastępowanie produktów, a wtedy mięśnie reliefowe są tuż za rogiem.

I jeszcze jedno pytanie, które należy rozwiązać.

Jak ocenić jakość białka: kryteria

Termin „wartość biologiczna” został już wspomniany w materiale. Jeśli weźmiemy pod uwagę jego wartości z chemicznego punktu widzenia, będzie to ilość azotu zatrzymana w ciele (całkowitej otrzymanej kwoty). Pomiary te opierają się na fakcie, że im wyższa zawartość niezbędnych niezbędnych aminokwasów, tym wyższa jest retencja azotu.

Ale to nie jedyny wskaźnik. Oprócz niego są inni:

Profil aminokwasowy (pełny). Wszystkie białka w organizmie muszą być zrównoważone pod względem składu, tzn. Białka w pożywieniu z niezbędnymi aminokwasami muszą być w pełni zgodne z białkami znajdującymi się w organizmie człowieka. Tylko w takich warunkach synteza własnych związków białkowych nie zostanie zakłócona i przekierowana nie w kierunku wzrostu, ale w kierunku rozkładu.

Dostępność aminokwasów w białkach. Produkty zawierające dużą liczbę barwników i konserwantów mają mniej dostępnych aminokwasów. Ten sam efekt jest spowodowany silną obróbką cieplną.

Zdolność do trawienia. Wskaźnik ten pokazuje, ile czasu potrzeba na rozpad białek na najprostsze składniki i ich późniejszą absorpcję do krwi.

Wykorzystanie białka (czyste). Wskaźnik ten dostarcza informacji o ilości zatrzymanego azotu, a także o całkowitej ilości strawnego białka.

Skuteczność białek. Specjalny wskaźnik, który demonstruje skuteczność wpływu białka na wzrost masy mięśniowej.

Poziom absorpcji białka przez skład aminokwasów. Ważne jest, aby wziąć pod uwagę zarówno znaczenie chemiczne, jak i wartość biologiczną. Gdy stosunek jest jeden, oznacza to, że produkt jest optymalnie zrównoważony i jest doskonałym źródłem białka. Nadszedł czas, aby przyjrzeć się dokładniej liczbom każdego produktu z diety sportowca (patrz rysunek):

Nadszedł czas, aby dokonać oceny.

Najważniejsza rzecz do zapamiętania

Błędem byłoby nie streszczanie powyższego i nie podkreślanie najważniejszej rzeczy do zapamiętania dla tych, którzy chcą nauczyć się poruszać trudną kwestią tworzenia optymalnej diety dla wzrostu mięśni odciążających. Jeśli więc chcesz odpowiednio uwzględnić białko w swojej diecie, nie zapomnij o takich cechach i niuansach, jak:

Ważne jest, aby w diecie przeważały białka zwierzęce, nie pochodzenia roślinnego (80% do 20%);
W diecie najlepiej jest łączyć białka pochodzenia zwierzęcego i roślinnego;
Zawsze pamiętaj o wymaganej dawce białka w zależności od masy ciała (2-3 g na 1 kg masy ciała);
Nie zapominaj o jakości białka, które konsumujesz (tzn. Śledzić, skąd je masz);
Nie wykluczaj aminokwasów, których organizm sam nie może wyprodukować;
Staraj się nie zubażać swojej diety i unikaj stronniczości w kierunku tych lub innych składników odżywczych;
Aby białka były najlepiej trawione, przyjmuj witaminy i całe kompleksy.

http://iq-body.ru/articles/pitanie/chto-takoe-belki

Pokarmy białkowe - wszystko, co chciałeś wiedzieć o białkach

Treść artykułu:

Dorosły człowiek musi spożywać 0,8 g białka na kilogram swojej wagi, czyli o wadze 60 kg, powinieneś otrzymywać co najmniej 48 g białka dziennie. Zapotrzebowanie organizmu na białko wzrasta podczas choroby, po zabiegu, podczas trudnej pracy fizycznej, podczas uprawiania sportu lub w okresie szybkiego wzrostu (dotyczy to dzieci i młodzieży).

Powinieneś również powiedzieć, że osoba jest wystarczająca i ma mniej białek. Zatem zapotrzebowanie organizmu na białka zmniejsza się podczas upałów lub w starości, gdy metabolizm zwalnia.

Co to jest białko - więcej na Wikipedii opowiada o roli białka w organizmie człowieka!

Białko można nazwać jednym z najważniejszych elementów budulcowych ludzkiego ciała. Jest w każdej komórce i każdym organie. Ponadto białko jest źródłem energii. Jeśli organizm dostanie je w niewystarczających ilościach, wątroba przekształca białko w tłuszcze, aby mieć w magazynie szybko dostępne źródło siły.

Ciało zaczyna trawić białko od momentu, gdy białko wchodzi bezpośrednio do żołądka, a wchłanianie trwa wystarczająco długo, gdy porównamy białka z węglowodanami. Dlatego po zjedzeniu pokarmu białkowego osoba czuje się pełna przez kilka godzin.

W procesie asymilacji przez organizm białka rozpadają się na aminokwasy, a już w tej postaci są transportowane do narządów i tkanek. Zatem w postaci aminokwasów we krwi znajdują się białka, układ hormonalny i tarczyca. Białka mają znaczący wpływ na wzrost organizmu i jego żywotną aktywność, prowadzą do normalnego równowagi kwasowo-zasadowej i wodnej.

Przydatne właściwości białka. Zawartość białka w żywności (tabela żywności białkowej)

Ogólnie białka można podzielić na kilka grup, z których każda jest ważna dla ludzi. Na przykład są białka transportowe - z ich pomocą dostarczają minerały i witaminy do wszystkich komórek ludzkiego ciała. Istnieją także katalizatory białkowe - pomagają przyspieszyć procesy chemiczne zachodzące w organizmie. Trzecia grupa białek to tak zwane przeciwciała - pomagają organizmowi zwalczać różne infekcje i wirusy.

Zawartość białka w 100 g niektórych popularnych produktów:

87,2 g - żelatyna
37,1 g - musztarda mielona
34,9 g - soja
30,2 g - nasiona dyni
28,9 g - kawior z jesiotra
28,5 g - suche mleko
26,3 g - orzeszki ziemne
24,3 g - kakao (proszek)
24 g - kiełbasa „Cervelat”
23,2 g - ser
23 g - groszek
22,7 g - tuńczyk
22 g - fasola
22 g - twaróg
22 g - kumpel
21,6 g - indyk
21,2 g - pełzające mięso
21 g - różowy łosoś
20,9 g - krewetki
20,8 g - łosoś
20,7 g - nasiona słonecznika
20,4 g - saury
20 g - jagnięcina
19,7 g - cielęcina
18,9 g - halibut
18,8 g - wątroba wieprzowa
18,7 g - mięso z kurczaka
18 g - twaróg o niskiej zawartości tłuszczu
18 g - kalmary
17,9 g - ser
17,7 g - śledź
16,1 g - orzechy laskowe
13,8 g - orzech
12,6 g - gryka
12,1 g - gotowana kiełbasa
12 g - proso
11,9 g - płatki owsiane
11,4 g - wieprzowina
7 g - ryż

Jakie białka biorą udział w skurczu mięśni? Lista produktów do wzrostu mięśni

Za skurcz mięśni odpowiedzialne są białka aktyny i miozyny. Nie rozpuszczają się w płynnym medium, ale szybko rozpadają się na aminokwasy i wchodzą do wszystkich mięśni ciała. Jeśli takie białka znajdują się w organizmie w wystarczających ilościach, osoba ta będzie mogła pochwalić się doskonałą kondycją fizyczną i uwodzicielskimi sportowymi reliefami.

Jaja Niskokaloryczny produkt, który zawiera maksymalną ilość białka, co wskazuje na zdolność szybkiego spalania tłuszczu i budowania mięśni.
Kurczak. Jest dużo białka i praktycznie nie ma tłuszczu - mięso z kurczaka pomaga stworzyć piękną ulgę dla ciała.
Migdał Ten orzech zawiera nie tylko wystarczającą ilość białka, ale także magnezu, który przyspiesza metabolizm i przyswajanie samych białek.
Ryba Oprócz białka kwasy tłuszczowe omega-3 występują również w rybach, które są bardzo ważne dla fizycznie aktywnego organizmu ludzkiego. Omega-3 dba o zdrowie układu sercowo-naczyniowego.
Twaróg. Ludzie, którzy chcą budować masę mięśniową poprzez wysiłek fizyczny, po prostu muszą jeść bogaty w białko twaróg. Aby uzyskać jak najszybszy efekt, preferowany jest twaróg o niskiej lub niskiej zawartości tłuszczu.

Które białka są lepiej wchłaniane - rośliny lub zwierzę?

Białka są pochodzenia zwierzęcego i roślinnego. Pierwsza grupa obejmuje białka, które organizm otrzymuje z absorpcji jaj, produktów mlecznych, mięsa, ryb i owoców morza. Białka roślinne pochodzą z orzechów, produktów sojowych, gryki, awokado, szparagów.

Istnieje również klasyfikacja, według której białka są podzielone na kompletne i niekompletne. Zatem produkty białkowe zawierające wszystkie niezbędne aminokwasy są nazywane kompletnymi. Cóż, te, które składają się tylko z kilku niezbędnych aminokwasów, są uważane za białka niekompletne. Wszystkie pokarmy białkowe pochodzenia zwierzęcego należą do pierwszej grupy, a żywność roślinna do drugiej grupy.

Oczywiście białka zwierzęce są lepsze i szybciej wchłaniane przez ludzkie ciało. Tłumaczy to fakt, że w ich składzie aminokwasowym są one podobne do ludzkich, dlatego trawienie takiego pożywienia jest znacznie szybsze. W białkach roślinnych występuje jednak znaczna ilość błonnika. Wiadomo, że spowalnia proces wchłaniania białka przez organizm.

Cechy diety białkowej: jakie produkty białkowe należy stosować do odchudzania?

Dietetycy na całym świecie zdecydowanie zalecają spożywanie pokarmów białkowych i uprawianie sportów wszystkim, którzy chcą pozbyć się zbędnych kilogramów lub dać uwodzicielstwo mięśniom.

Aby zbudować mięśnie, godzinę przed treningiem, musisz jeść kurczaka lub pierś z indyka, rybę lub dowolny produkt mleczny, na przykład ser twarogowy.
Jeśli celem budowania mięśni nie jest, a sport jest sposobem na znalezienie harmonii i wdzięku sylwetki, a następnie 3 godziny przed treningiem, wskazane jest, aby w ogóle nie jeść. Ale 2 godziny po treningu dozwolone jest spożywanie jakiegokolwiek pokarmu białkowego.
Cóż, jeśli nie starasz się zwiększyć masy ciała lub schudnąć, po prostu musisz zadbać o prawidłowy metabolizm. W tym celu dietetycy zalecają jedzenie białek po obiedzie. W tym przypadku nie odczujesz głodu, a ciało nie będzie wymagało nocnych posiłków, co będzie miało pozytywny wpływ nie tylko na zdrowie, ale także na wygląd.

Uwaga! Aby schudnąć, jedz więcej mięsa drobiowego, a także wzbogacaj dietę w ryby i produkty mleczne o niskiej zawartości tłuszczu. Wtedy nie tylko zdobędziesz pożądane objętości, ale zauważysz także poprawę koloru skóry i połysk zdrowych włosów.

Pamiętaj, aby jeść pokarmy białkowe nie tylko w celu zmniejszenia masy ciała lub uzyskania masy mięśniowej, ale także w celu poprawy ogólnego samopoczucia.

http://specialfood.ru/sf-sovety/pravilnoe-pitanie/belkovaya-pishha-vse-chto-vy-xoteli-znat-o-belkax/

Co to jest białko (białko) i ile go potrzebujemy?

Białko to także białko - duże cząsteczki, które są niezbędne dla naszych komórek. Składają się z aminokwasów. Struktura i funkcja naszych ciał zależy od białek, a regulacja komórek, tkanek i narządów ciała nie może istnieć bez nich.

Mięśnie, skóra, kości i inne części ludzkiego ciała zawierają znaczne ilości białka, w tym enzymy, hormony i przeciwciała. Białka działają również jako neuroprzekaźniki. Hemoglobina, nośnik tlenu we krwi, jest białkiem.

Holenderski chemik Gerhardus Johannes Mulder po raz pierwszy opisał białka i wymyślił je w 1838 roku.

Greckie słowo „protos” oznacza „pierwszy”, a greckie słowo „proteios” oznacza „pierwsza jakość”.

Białka uważano za podstawową lub pierwszą jakość życia.

Co to jest białko?

Białko bierze udział w wielu funkcjach organizmu.

Białka to długie łańcuchy aminokwasów, które stanowią podstawę wszelkiego życia. Są jak maszyny, które sprawiają, że wszystko żyje, czy to wirusy, bakterie, motyle, meduzy, rośliny, czy funkcje ludzkie.

Ludzkie ciało składa się z około 100 bilionów komórek. Każda komórka ma tysiące różnych białek, które razem powodują, że komórka wykonuje swoją konkretną pracę. Białka to małe maszyny w klatce.

Aminokwasy i białka

Białko składa się z aminokwasów, a aminokwasy są budulcem białka. Istnieje około 20 aminokwasów.

Te 20 aminokwasów można zorganizować w miliony różnych sposobów, aby stworzyć miliony różnych białek, a każde białko ma określoną funkcję w organizmie. Struktury różnią się w zależności od sekwencji, w której aminokwasy są połączone.

Istnieje 20 różnych aminokwasów: alanina, arginina, asparagina, kwas asparaginowy, cysteina, kwas glutaminowy, glutamina, glicyna-histydyna, izoleucyna, leucyna, lizyna, metionina, fenyloalanina, prolina, seryna, treonina, tryptofan, tyrozyna i walina.

Aminokwasy to cząsteczki organiczne składające się z węgla, wodoru, tlenu, azotu, a czasami siarki.

Aminokwasy syntetyzują białka i inne ważne związki w organizmie człowieka, takie jak kreatyna, hormony peptydowe i niektóre neuroprzekaźniki.

Co robią wiewiórki?

Białka biorą udział w prawie każdym procesie biologicznym, a ich funkcje znacznie się różnią.

Główne funkcje białek w organizmie - tworzenie, wzmacnianie, przywracanie lub zastępowanie tkanki.

Mogą być strukturalne, takie jak kolagen, mogą być hormonalne, takie jak insulina, mogą być nośnikami, takimi jak hemoglobina, lub mogą być enzymami, takimi jak amylaza. Wszystko to są wiewiórki.

Keratyna jest białkiem strukturalnym, które wzmacnia powłoki ochronne, takie jak włosy. Kolagen i elastyna mają również funkcję strukturalną, a także zapewniają wsparcie dla tkanki łącznej.

Enzymy są katalizatorami. Oznacza to, że przyspieszają reakcje chemiczne. Są niezbędne do oddychania w komórkach ludzkich lub fotosyntezy w roślinach.

Skąd wziąć białko?

Produkty białkowe dostarczają nam aminokwasów, których nasze ciała używają do syntezy białek.

Wiemy, że białko jest jednym z głównych składników odżywczych w ludzkiej diecie, ale białko w pożywieniu, które spożywamy, nie zawsze zmienia się w białka w naszych ciałach.

Kiedy ludzie jedzą żywność zawierającą aminokwasy, te aminokwasy pozwalają organizmowi tworzyć lub syntetyzować białka. Jeśli nie spożyjemy niektórych aminokwasów, nie syntetyzujemy wystarczającej ilości białek dla prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu.

Istnieje również dziewięć niezbędnych aminokwasów, których organizm ludzki nie syntetyzuje, więc muszą pochodzić z diety.

Wszystkie białka żywności zawierają pewne aminokwasy, ale w różnych proporcjach. Żelatyna różni się tym, że zawiera dużą ilość pewnych aminokwasów, ale nie cały zakres.

Dziewięć podstawowych kwasów, które nie są syntetyzowane przez organizm ludzki, to histydyna, izoleucyna, leucyna, lizyna, metionina, fenyloalanina, treonina, tryptofan i walina.

Produkty zawierające te dziewięć niezbędnych kwasów w mniej więcej równych proporcjach nazywane są białkami doskonałymi. Doskonałe białka pochodzą głównie ze źródeł zwierzęcych, takich jak mleko, mięso i jaja.

Soja i komosa ryżowa są źródłem doskonałego białka. Połączenie czerwonej fasoli lub soczewicy z pełnoziarnistym ryżem lub masłem orzechowym z chlebem razowym zapewnia nam doskonałe białko. Badania pokazują, że organizm nie wymaga wszystkich niezbędnych aminokwasów w każdym posiłku, ponieważ może wykorzystywać aminokwasy z ostatniego posiłku do tworzenia doskonałych białek.

Zalecanym składnikiem odżywczym jest białko, ale w rzeczywistości potrzebujemy aminokwasów.

Co się stanie, jeśli nie będziemy jeść białek?

Niedobór białka jest niezwykły. Jeśli osoba nie ma białka, zwykle ma duży brak składników odżywczych i energii z powodu niewielkiego spożycia pokarmu. Może to być spowodowane ubóstwem lub chorobą.

Bardzo niskie spożycie białka może prowadzić do osłabienia mięśni, obrzęków, cienkich i łamliwych włosów i zmian skórnych, a u dzieci - do spowolnienia wzrostu. Testy biochemiczne mogą wykazywać niską zawartość albuminy w surowicy i zaburzenia równowagi hormonalnej.

Spożywanie większej ilości białka może zwiększyć siłę mięśni i stymulować utratę wagi i spalanie tłuszczu. To oczywiście zależy od ogólnego poziomu spożycia żywności i poziomu aktywności.

Niedobór białka jest rzadko spotykany w Stanach Zjednoczonych, chyba że jest wynikiem chorób takich jak jadłowstręt psychiczny lub zaawansowany rak.

Ile białka potrzebujemy?

Zapotrzebowanie na białko jest związane z poziomem azotu w organizmie. Niedostateczny poziom prawidłowych aminokwasów może prowadzić do zaburzeń równowagi azotowej.

Dokładna ilość białka, którą osoba powinna spożywać, jest przedmiotem dyskusji.

Badania wykazały, że niemowlę karmione piersią przez okres do 3 miesięcy rozwija się w sposób zadowalający, zużywając 1,68 g białka na kilogram masy ciała dziennie, ale eksperci sugerują, że prawdopodobnie wystarczy 1,1 grama na kilogram.

Według danych z Harvardu minimalna zalecana ilość białka dziennie wynosi 0,8 grama na kilogram, dzięki czemu osoba w średnim wieku pozostaje zdrowa.

Trudno jest jednak zalecić dokładne kwoty, ponieważ pewną rolę odgrywa wiele czynników, takich jak wiek, płeć, poziom aktywności i status, na przykład ciąża.

Inne zmienne obejmują proporcję aminokwasów dostępnych w określonych produktach białkowych i strawność poszczególnych aminokwasów. Nie jest również jasne, w jaki sposób metabolizm białek wpływa na zapotrzebowanie na białko.

Następująca żywność zawiera około 7 gramów białka na porcję:

30 gramów chudego mięsa, drobiu, owoców morza
1 jajko
1 łyżka masła orzechowego
15 gramów orzechów lub nasion
¼ szklanek gotowanej fasoli lub grochu

Białka i kalorie

Białko dostarcza kalorii. Jeden gram białka lub węglowodanu zawiera 4 kalorie. Jeden gram tłuszczu zawiera 9 kalorii.

Zużycie 0,8 grama na kilogram białka dziennie stanowiłoby 10% kalorii przeciętnej osoby.

Przeciętny Amerykanin otrzymuje około 16% swoich kalorii z białka zwierzęcego lub roślinnego.

Sugeruje się, że Amerykanie otrzymują zbyt wiele kalorii z białka, ale teraz niektórzy eksperci nazywają to „błędnym postrzeganiem”.

Zgodnie z wytycznymi dotyczącymi odżywiania dla Amerykanów na lata 2015–2020 zaleca się, aby dla osób w wieku powyżej 4 lat od 10 do 35 procent kalorii przypada na białko, w zależności od ich wieku i płci.

Derek Pendick, były redaktor Harvard Men’s Health, skomentował artykuł na temat zapotrzebowania na białko:

„Badania nad optymalną ilością białka dla dobrego zdrowia trwają i są dalekie od zakończenia. Na przykład wartość diet wysokobiałkowych dla utraty wagi lub chorób układu krążenia pozostaje kontrowersyjna ”.

Dodaje, że spożywanie większej ilości białka niekoniecznie oznacza spożywanie większej ilości steków, a to może oznaczać spożywanie mniejszej ilości innych składników, takich jak węglowodany, w celu utrzymania zdrowej wagi.

Niektóre diety zalecają spożywanie większej ilości białka, aby schudnąć.

Jednak dietetycy podkreślają, że nie ma wystarczających dowodów, że dodawanie białka gwarantuje utratę wagi i że ludzie muszą brać pod uwagę ich ogólne spożycie i implikacje dietetyczne podczas dokonywania takich zmian.

Na przykład, jeśli spożywanie większej ilości białka prowadzi do mniejszego spożycia błonnika, może nie być właściwe.

Co z napojami białkowymi i żywnością?

Badania nie potwierdziły, że suplementy białkowe przyczyniają się do utraty wagi.

Obecnie istnieje szeroka gama suplementów białkowych, z których wiele twierdzi, że sprzyja utracie wagi i zwiększa masę mięśniową i siłę.

Sportowcy i kulturyści muszą zapewnić wystarczającą ilość białka do budowy i naprawy mięśni, a wartość ta może być wyższa niż minimum.

Nadal jednak nie ma dowodów na to, że suplementy wysokobiałkowe są bardziej korzystne niż spożycie białka w ramach zdrowej diety. Niektóre suplementy mogą również zawierać substancje zabronione lub niezdrowe.

Jedno z badań wykazało, że białko serwatkowe może wpływać na metabolizm glukozy i syntezę białek mięśniowych, ale inne badania wskazują, że co najmniej jeden rodzaj suplementu serwatki może zmniejszać tkankę tłuszczową i utrzymywać masę mięśniową, gdy jest stosowany w diecie niskokalorycznej..

Według jednego z badań University of Michigan, białko serwatkowe poprawia wydajność wśród rowerzystów, podczas gdy inne badanie sugerowało, że może to prowadzić do utraty kości i osteoporozy.

Muscle and Fitness, internetowy magazyn dla kulturystów, mówi, że koktajle i proszki białek serwatkowych są wytwarzane z produktów, które kiedyś były odpadami produktów mlecznych, i ostrzegają, że jakość zależy od marki.

Producenci dodają środki aromatyzujące, barwniki i dodatkowe aminokwasy, i mogą używać serwatki niskiej jakości, więc zamiast 90% białka, produkt może zawierać zaledwie 35%, ostrzegają.

Chociaż nie udowodniono jeszcze żadnych skutków ubocznych ani interakcji białka serwatkowego, żadna z korzyści suplementacji białkiem serwatki nie została potwierdzona.

Sportowcy i ci, którzy myślą o rozpoczęciu przyjmowania białka, powinni najpierw upewnić się, że jedzą odpowiednie pokarmy, a następnie rozmawiają z dietetykiem lub lekarzem, jeśli potrzebują suplementów.