Dania kuchni białoruskiej

99 procent współczesnych Białorusinów przeczyta nagłówek i zaskoczy: „Gdzie autor znalazł 10 białoruskich potraw, które zasługują na ocenę?”. Wszyscy ci ludzie będą jeszcze bardziej zaskoczeni, gdy dowiedzą się o długich refleksjach autora: „Wszystko jedno, TOP-10 lub TOP-20...”

Jakoś tak się stało w ostatnich dziesięcioleciach, że dosłownie 3-4 potrawy kojarzą się z białoruską kuchnią. Można mówić i analizować je przez długi czas, ale będzie jeden wniosek - wielu Białorusinów zapomniało w swoich tradycjach kulinarnych, a jednak te tradycje są nie mniej bogate niż niemieckie czy francuskie.

Zacznijmy więc. Podczas opracowywania oceny starannie przeanalizowano różne źródła, które zawierają dania nowoczesnej kuchni białoruskiej i starej kuchni białoruskiej (nazwijmy to tak). Ponadto studiowaliśmy zarówno rację zwykłych ludzi, jak i „wymierającą” szlachtę.

Pierwsze miejsce. Verashchaka

Jestem pewien, że wszyscy czytelnicy oczekiwali przede wszystkim wszechobecnego „draniki”. Draniki to najbardziej popularne danie białoruskie, ale naszym zdaniem Verashchak jest godną wizytówką Białorusi wśród dań mięsnych.

Przepis: Istnieje kilka rodzajów gotowania Verashaki, oferujemy najbardziej oryginalne.

Składniki: 0,5 kg. wieprzowina z żebrami, 1-2 cebule, 1 szklanka chleba kwas chlebowy, sól, pieprz, liść laurowy.

Proces przygotowania: Pokroić wieprzowinę, sól, pieprz, smażyć po obu stronach. W wyróżniającym się tłuszczu smaż drobno pokrojoną cebulę. Mięso z cebulą wrzucić do żeliwa (gulasz), wlać chleb kwas chlebowy i dusić na małym ogniu przez 10 minut. Podawane z puree ziemniaczanym lub naleśnikami.

Jeśli spróbujesz zabrać „Veraščaku” w pewną serię klasyfikacyjną, to przy okazji używania tego dania jest „machanka”. Wśród dań kuchni białoruskiej można znaleźć co najmniej kilkanaście różnych „machanoków”. Te specjalności, z których możemy być dumni.

Drugie miejsce. Zupa z buraków

Ale drugą specjalnością, z której kuchnia białoruska może być dumna, są oczywiście zimne zupy z buraków, szczawiu, pokrzywy. Zimne zupy są wyłącznie białoruską tradycją kulinarną, a jeśli taka potrawa znajduje się u sąsiadów, pożyczyła od nas, a nie od nas. I to jest miłe.

Przepis: Na drugim miejscu umieściliśmy „Beetroot”, przygotowany według tradycyjnej receptury. Chociaż odmiany zimnych zup można znaleźć wiele.

Składniki: Buraki z ogonkami i wierzchołkami, ogórki, zielona cebula, koperek, rzodkiewka, koperek, jajka, ocet, sól, cukier, śmietana.

Przygotowanie: Oczyszczone, dokładnie umyte, posiekane lub pokrojone w kostkę młode buraki (wraz z drobno pokrojonymi ogonkami) gotować, aż będą gotowe w małej ilości wody z octem. 10 minut przed końcem gotowania dodaj trochę posiekanych młodych buraków, sól, a następnie ostudzić. Świeże ogórki myte, obrane, pokrojone w kostkę. Zielona cebula, koper, rzodkiewka do sortowania, umyj, posiekaj oddzielnie. Drobno posiekaj jajka. W schłodzonym bulionie z buraków zalać kwas chlebowy, dodać sól, cukier, pokrojone ogórki, rzodkiewki, zieloną cebulę, koper, jajka. Oddzielnie podawaj śmietanę.

Trzecie miejsce. Draniki

Białoruski bez naleśnika trudno sobie wyobrazić. I naprawdę surowe tarte placki ziemniaczane są wspaniałym wynalazkiem. Nic dziwnego, że wszystkie sąsiednie narody narodowej tradycji mają podobne potrawy. Niedawno na Ukrainie odbył się festiwal placków ziemniaczanych, aw Niemczech placki ziemniaczane są jedzone z dżemem, a nie kwaśną śmietaną... Te fakty dotyczące analogii naszych naleśników zostały zapamiętane w ruchu, ale nie są jedynymi.

Przepis: Tradycyjnie naleśniki to placki ziemniaczane, a tortille ziemniaczane są zwykle nazywane czarownikami. Chociaż 150-200 lat temu, pod czarownikami rozumieli zupełnie inne potrawy. W tym rankingu trzecie miejsce zajmują klasyczne białoruskie naleśniki.

Składniki: ziemniaki, mąka, jogurt lub kefir, sól.

Przygotowanie: Zetrzeć surowe ziemniaki, dodać mąkę, jogurt (kefir), sól i wymieszać. Smaż w oleju roślinnym. Gotowe naleśniki podaje się do stołu z posiekaną, smażoną cebulą i smażonym boczkiem.

We współczesnej kuchni białoruskiej naleśniki bez mąki są popularne w kompozycji i podawane są ze śmietaną. Ponadto naleśniki są świetne jako dodatek do białoruskiej „mamy” wraz z naleśnikami z mąki.

Trzecie miejsce z naleśnikami można podzielić z innym słynnym białoruskim daniem - babcią lub „drachoną bulbyanaya”.

Czwarte miejsce. Krambambula

Co za kuchnia narodowa bez wyjątkowego, lokalnego silnego napoju alkoholowego. Czesi są dumni ze swojej Becherovki, Niemców - shvapów, Brytyjczyków - whisky, Rosjan - wódki... Możesz kontynuować przez długi czas. Mamy też własny mocny napój, który przez ostatnie dziesięć lat był silnie związany z projektem muzycznym Lyavona Volsky. Mimo że warto być uczciwym, wcześniej nie był związany z niczym.

Przepis: Ten napój i jego receptura są mocno zapomniane przez producentów alkoholu i restauratorów. I możesz dostać ciekawą markę dla turystów.

Składniki: 0,5 l. wódka lub alkohol, szklanka wody, czwarta część pokruszonej gałki muszkatołowej, 1-2 łyżki. łyżki miodu, 1 łyżeczka cynamonu, 4 łyżeczki rozgniecionych goździków, czerwony i czarny pieprz.

Przygotowanie: Weź wódkę lub alkohol, zalej szklankę i wymieszaj z taką samą ilością wody. Dodaj gałkę muszkatołową, miód, cynamon, rozgniecione goździki, 4-5 ziaren gorzkiej czerwonej papryki. Wszystko to jest ogrzewane i gotowane przez 10 minut. Następnie ostrożnie wylać resztę wódki i pozostawić w zapieczętowanym pojemniku na 5 minut, przecedzić przez 4 warstwy gazy do butelki, upuszczając tam przed tym 2-3 groszkiem czarnego pieprzu.

Piąte miejsce. Zgorzkniał białoruski czarny chleb

Kiedy przyjeżdżam za granicę, zawsze zastanawiam się, jak smaczny jest chleb na Białorusi. Zawsze mieliśmy popularny czarny chleb. Jego „przemysłowym” przedstawicielem jest słynny „Narochansky”. Ten pyszny chleb, który zresztą praktycznie nie zestarzeje się, nie można spróbować za granicą.

Przepis: Przedstawiamy tradycyjną recepturę na chleb, zgodnie z którą nasze babcie pieczą go w prawdziwych piecach.

Składniki: mąka, woda, sól.

Przygotowanie: Ciasto wyrabia się wieczorem, a chleb piecze się rano. Do mąki dodaje się wodę i ugniata. Nie powinno to być bardzo grube ciasto. Aby ciasto było kwaśne i dobrze dopasowane, przykrywa się je pokrywką i umieszcza na noc w ciepłym miejscu. Ciasto Kvastyat przy pomocy tzw. „Roshchyny”, która z reguły służy jako mały kawałek ciasta pozostałego po poprzednim pieczeniu.

Rano dodaj mąkę i sól do ciasta, wyrabiaj ciasto pięściami. Do ciasta za rękami są okresowo nawilżane wodą. Umieść kawałek ciasta na drewnianej łopacie, posypanej mąką, wygładź go rękami i umieść w gorącym piekarniku. Na cieście przed piecem koniecznie pomalowano krzyż. Chleb uważa się za gotowy, gdy para z niego unosi się płynnie.

Czesi są dumni ze swojej wody mineralnej Mationi. To jest ich marka, w promocję której inwestują dużo wysiłku i pieniędzy. A te wysiłki dają poważny rezultat. Białoruski chleb zupa to nie tylko nasza nie promowana jeszcze marka, ta duma Białorusinów.

Szóste miejsce. Zupa z piwa

Kraje piwa to Czechy i Niemcy. Szkoda, że ​​Białoruś nie dołączyła do tego duetu. Ale tradycje piwne niegdyś na ziemiach białoruskich były bardzo rozległe. Warto przeczytać Henryka Sienkiewicza - bez względu na to, jak bardzo uczta pana Pan Zagloby, to piwo lub miód lub zupa piwna z serem lub kwaśną śmietaną. Ale czas zamówił inaczej i niestety piwo na Białorusi ustąpiło miejsca silniejszej i bardziej szkodliwej wódce.

Przepis: W tym rankingu prezentujemy popularny gulasz piwny, który Białorusini kochali w „pasmakavats” w XVI-XVIII wieku.

Składniki: 1 l. piwo, cukier, 6 żółtek jaj, imbir, grzanki chlebowe.

Przygotowanie: Ugotuj piwo, włóż cukier do smaku, ubij żółtka, możesz dodać imbir. Podaj zupę z grzankami.

Siódme miejsce. Kulaga

Kuchnia narodowa bez własnego deseru jest gorsza. W białoruskiej tradycji kulinarnej jest wiele ciekawych słodkich potraw, ale uważaliśmy, że warto włączyć się do pierwszej dziesiątki kulag.

Przepis: Kulaga to wspaniałe słodkie danie ze świeżych jagód.

Składniki: 400 g jagód (jagody, żurawina, jarzębina, kalina lub maliny), 70 g miodu, 2-3 łyżki. łyżki mąki pszennej.

Proces przygotowania: Świeże jagody posortować, złapać, podpalić. Po wygotowaniu jagód dodać mąkę pszenną, rozcieńczoną w małej ilości wody i dodać miód lub cukier. Mieszaj i gotuj na małym ogniu, aż naczynie uzyska konsystencję galaretki. Kulaga podawana jest z naleśnikami, białym chlebem i mlekiem.

Ósme miejsce. Pachysty

Słodki jest dobry, ale każda kuchnia wyróżnia się przede wszystkim daniami mięsnymi. Jednym z nich jest „Pachysty”. To jest danie jagnięce. Uważny czytelnik zapyta: „Jakiego baranka na Białorusi nie jesteśmy w górach Kaukazu?” Tak, rzeczywiście nie mamy gór, ale przed ostatnią wojną hodowla owiec na terytorium Białorusi zajmowała czołowe pozycje w równowadze wszystkich hodowli zwierząt. Po niszczycielskiej wojnie ten tradycyjny białoruski przemysł postanowiono nie przywracać. Stopniowo (i być może szybko) jagnięcina zniknęła z diety Białorusinów. Pozostało jednak wiele przepisów, a najciekawsze z nich to „Pachysty”.

Przepis: Istnieje wiele odniesień do tajemniczego „Pyachisty” w literaturze. Ale nigdzie nie można znaleźć dokładnego przepisu. Dlaczego tak? Przecież tak wielu badaczy zajmowało się kwestiami kulinarnymi.

Składniki: Baranek.

Proces przygotowania: Baranina o niskiej zawartości tłuszczu jest pieczona w dużych kawałkach (zazwyczaj cały tył).

To wszystko, co wiadomo o tej tajemniczej potrawie. Ale ten krótki opis przedstawia bardzo apetyczny obraz.

Dziewiąte miejsce. Sbiten

Pierwszych dziesięciu nie będzie mogło obejść się bez napoju bezalkoholowego. Sbiten dla tej roli jest więcej niż odpowiedni. Jest przydatny, gasi pragnienie i jest z pewnością bardzo smaczny. Należy zauważyć, że istnieje wiele przepisów. Dziś jest bardziej kojarzony z napojem bezalkoholowym (można go kupić w zimnej formie w niektórych sklepach), ale klasyczny sbiten był używany bardzo gorąco. Wyobraź sobie tradycyjny przepis.

Przepis: Sbiten może być alkoholowy lub bezalkoholowy. Oprócz przypraw zaleca się dodawanie ziół do sbitenu.

Składniki: woda, miód, pieprz, goździki, liść laurowy, gałka muszkatołowa.

Przygotowanie: Zagotuj wodę z miodem (możesz z cukrem lub melasą), włóż pieprz, goździki, liść laurowy, startą gałkę muszkatołową i inne przyprawy do smaku. Czasami do strzału dodaje się piwo lub alkohol. Pij gorąco.

Sbiten był popularny na Białorusi w XVIII-XIX wieku. W medycynie ludowej był stosowany jako środek przeciwzapalny.

Dziesiąte miejsce. Krany

Naszym zdaniem, pierwsza dziesiątka powinna być potrawą, która może kwalifikować się do narodowych białoruskich fast foodów. Takie potrawy okazały się przyzwoitą ilością. Ale w przypadku naleśników rola fast foodów nie wystarczy, bo białoruskie domowe kiełbaski są banalne, ale naleśniki Polessky „Pills” świetnie nadają się do tej roli.

Przepis: Dna - tradycyjne naleśniki Poleska, których przepis został zapisany w jednej z wypraw etnograficznych w dzielnicy Rechitsa. Jestem pewien, że ta potrawa jest znana wielu, ale nigdy nie spróbujesz takich naleśników na ulicznych tacach.

Składniki: mąka, mleko, twaróg, ser, masło.

Przygotowanie: Mąkę miesza się ze świeżym mlekiem i miesza aż do rzadkiego ciasta. Cienkie naleśniki smażone są na gorącej patelni. Naleśniki nadziewane są serem lub serem, zawijane w słomkę lub składane na cztery części. Top naleśniki posmarować masłem i smażyć na patelni. Smażone naleśniki wkłada się do garnka, dodaje masło lub śmietanę i dusi w mosiężnym piekarniku.

Co najmniej dwa tuziny ciekawych białoruskich dań nie mieściło się w naszej ocenie. Zadowolony, ta ocena na naszym blogu jako pierwsza, ale nie ostatnia.

P.S. od 28 kwietnia 2013 r.: Dzięki pozwoleniu autora projektu TALERKA, Andreya Azarowa, miałem okazję zilustrować niektóre przepisy tej oceny oryginalnymi materiałami z jego kanału na YouTube. Dziękujemy za ciekawą inicjatywę kulinarną.

„I spadabasya materyyal! Pakіnu spyzylku ў satsyalalay Settsy!”

http://kulinar.brsmok.by/kulinar/top-10-blyud-belorusskoy-natsionalnoy-kuhn.html

„Prosty białoruski jeż”

Gady pātārā tamў na gałęziach białoruskich pamiątek są nieznanymi magnesami dla miłości. Syarod zyklykh żubr i busok ў pakupnіkі znakhodz_lі magnit_ z retseptam_ belaruskіkh ў - dran_ka ў, babki, verashchaki, kutstsi.

Gady pātārā tamў na gałęziach białoruskich pamiątek są nieznanymi magnesami dla miłości. Syarod zyklykh żubr i busok ў pakupnіkі znakhodz_lі magnit_ z retseptam_ belaruskіkh ў - dran_ka ў, babki, verashchaki, kutstsi.

Użyłem go, adea stvarnennya takіh suvenіraў ​​dosytsya dalovennaya, ala dzdseysnіts you zdoleliі Іllya і Іvan Davydavy ў praektse artsouvenirs.by.

15 retsaptaў krajów białoruskich:

- Nyadanna syabrokka powiedział nam, czym jest nasz magnes w czasach naszych sławnych ludzi z Londane, - bracia Davydava zostali rozwiązani. - Praiect of artsouvenirs.by malada, ala magnetism i powtórzenie prostych białoruskich szczepów na ulicach wielu krajów świata. Darechy, w roku 2015 Ministerstwa Republiki Białoruś Białoruś na wystawie EXPO ў Mіlane.

Sumesna z mastachkay Ksenіyay Kachavanavai chłopcy rasratsavalі 15 eskіzaў dla magnatów. Wszystkie podsumowania odnoszą się do szkoły języka angielskiego, kabin zastępczych, prawego jakuba i gavorki, więcej do złożonego mlyagoya, naprykladu, zmiętego.

Ale yak zha wybierz ratsept, napryklad, dranіka кал, cali ў skórzany gazpadyni smoczek?

- Próbujemy babć i matulis, sukalіn Іnternertse і knіgah pra białoruskiej kuchni, Іllia decay. - Wybraliśmy recat at the Wake Up, ze względu na to, że był świetny dla „wszystkich minionych dzieci Białorusi”. Na przykład w epacenum dranik nie jest pavinna prysutnіchats amal nichoga, kwiecień bulby. Hatsya wiele dada yuk mąka abo kruhmal. Właśnie tym, czym są białoruskie żarówki gatunkі і tak utrymlіvayuts predatkovka Kruhmalu, dla rudego Aladaka Іnshyya і інгрэдыенты просту не extra-patraba.

Wykorzystanie wszystkich receptur pratestala Gildyya shef-pavaroў Białoruś. Tsyapaspadnі mogts karystatstsa crib sheet pry gatavannі. Darechi, strava może adnestsі tak białoruski fast food, yaki skin hazna i może skoczyć na jej syam'і.

http://www.aif.by/special/_prostaya_belaruskaya_ezha_

Narodowa kuchnia Białorusi. Co wypróbować

Pieprzyć dzen! Wybierając się do innego kraju, na pewno zapoznamy się z jego narodowymi potrawami i napojami. Stało się to naszą dobrą tradycją. A ponieważ podróż do Mińska nie ograniczała się do poznania zabytków stolicy, w artykule opowiem o kuchni narodowej Białorusi i co warto wypróbować.

Treść artykułu:

Narodowa kuchnia Białorusi łączy wiele smaków innych krajów. Są akcenty kuchni ukraińskiej, rosyjskiej, polskiej, litewskiej, łotewskiej, a nawet koszernej żydowskiej. Ale mimo to jest wyjątkowy na swój sposób i bardzo zróżnicowany.

Z pewnością pierwszą rzeczą, która przychodzi na myśl o kuchni narodowej Białorusi, są ziemniaki, a raczej bulba. I rzeczywiście, jest szczególny wśród Białorusinów, z wysoką zawartością skrobi. Ze względu na to, że znane naleśniki okazują się dużo smaczniejsze i bardziej soczyste. Bulba jest częścią różnorodnych potraw, które uzupełniają różne produkty i sosy. Wspólne żarówki sąsiadów to skwarki. Nadają potrawom pełnię i niesamowity smak. Śliniłem się. I nadal się trzymasz?

Narodowe dania Białorusi

Stałym liderem na liście dań narodowych były i pozostają naleśniki. To międzynarodowa potrawa obecna w kuchniach wielu narodów. Ale każdy ma swoje własne cechy kulinarne, które zmieniają smak i wrażenia.

Draniki

Draniki to najbardziej popularne danie narodowe Białorusi. Nie jestem przedstawicielem narodowości białoruskiej, ale znają mnie od dzieciństwa. Draniki często gotowały babcię. Pamiętam, jak długo musieli być wcierani, aby nakarmić całą rodzinę. Na szczęście proces ten zajmuje teraz znacznie mniej czasu. Nazwa draniki wywodzi się z metody gotowania ziemniaków. Kompozycja klasycznych naleśników to: podarte ziemniaki, czyli wytarty na drobnej tarce, sól i smalec do smażenia. Należy pamiętać, że mąka, cebula i jajka nie były początkowo dodawane. Jako składnik wiążący służył jako skrobia zawarta w ziemniakach. Naleśniki podawane są na gorąco w doniczkach lub na talerzu ze śmietaną lub różnymi sosami.

Czarownicy

Cóż, jak być na Białorusi i nie próbować czarowników z mięsem ?! Musieli polować trochę dłużej, ale są tego warci. Udało nam się spróbować czarowników w restauracji „Chabry”. W Mińsku jest ich kilka. Najbliższą rzeczą była instytucja przy ulicy Jacoba Kolosa, gdzie wynajęliśmy mieszkanie. W starożytności czarownicy byli robieni z ciasta na bazie mąki, jajek, soku z cebuli i soli. Jest to klasyczny przepis dla czarowników. Obecnie czarownicy są częściej przygotowywani na bazie ciasta ziemniaczanego. Na zewnątrz są trochę jak naleśniki grubsze dzięki wypełnieniu. Czarownice mogą być bardzo różne. Próbowaliśmy z mięsem i grzybami.

Główka ziemniaka

Narodowe białoruskie danie na bazie ziemniaków. Zetrzeć bulion, dodać smażony boczek, mięso i cebulę. Po tym, sól, pieprz, dla delikatności dodać śmietanę i wysłać do piekarnika. Podawać babcię ziemniaczaną z mlekiem lub kwaśną śmietaną.

Mop

Baranek to klasyczne białoruskie danie. Nazwa pochodzi od sposobu jedzenia. Naleśniki należy zanurzyć w misce. To obfite i smaczne danie, które jest gęstym sosem z innego rodzaju mięsa. Klasyczna miska zawiera: żeberka wieprzowe, kiełbasę domowej roboty, mięso wędzone (bekon) i smalec. Kiedy przyniosłem to danie, nie mogłem zrozumieć, jak je zjeść, ale potem zrozumiałem. Najwygodniejszy sposób na wsypywanie.) Żeberka wieprzowe smażone są na patelni w oleju roślinnym. Trzeba go trochę wylać, ponieważ żeberka i kiełbasa dadzą sok. Dodaj trochę wody i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut, wylej bulion mięsny z patelni i przygotuj na nim makanikę, dodając mąkę, smażoną cebulę, sól i warzywa. Konsystencja sosu jest bardzo podobna do słynnego Bechamel. W gotowej machance połóż mięso i voila! Danie narodowe Białorusi jest gotowe! Podawaj miskę z cienkimi lub grubymi naleśnikami. Lizaj palce!

Vereschaka

Vereshchak był szkolony w czasach księstwa litewskiego. Według jednej wersji, danie zostało nazwane na cześć autora przepisu, kucharza w polskim królu Augustie. Ale według mnie jest inna wersja, bielsza niż tradycyjna. Kiedy Vereshchaka przygotowuje się, „piszczy i shkvarchit”, wydając z tego głośne i ponętne dźwięki i nazwę. Pod względem kompozycji wrzos przypomina Mochan. Obejmuje to żeberka wieprzowe (świeże i wędzone), kiełbasę wieprzową, borowiki, marchew, seler, cebulę. Mięso duszone jest na patelni, dodaje się sól, pieprz, nasiona jałowca. Warzywa są pasażowane. Na bazie rosołu mięsnego sos przygotowuje się dodając do niego mąkę i zioła. Vereshchaka podawana z naleśnikami lub naleśnikami.

Kolejne starożytne danie Białorusi. Przypominało mi to omlet. Ale, podobnie jak wiele białoruskich potraw, nie obyło się bez tłuszczu. Ubij jajka, dodaj mąkę, mleko. Otrzymaną mieszaninę wlewa się do patelni z opiekanym smalcem. Następnie gospodynie wysłały naczynie do piekarnika na 15 minut. Kiedy został zmiażdżony, został „przyprawiony” i upieczony został wyjęty, pocięty jak ciasto i nakarmiony rodziną. Kosztem trzeszczeń drachna okazała się odżywcza i wysokokaloryczna. Dwa kawałki wystarczyły, aby odnowić siłę i kontynuować pracę. Na stole Drachenu podawany z mlekiem.

Pierogi z prysznicami

Pierogi z duszami to kolejne narodowe danie Białorusi. Pierogi od dawna znajdują się w menu mieszkańców regionu Witebska, ale z czasem weszli do menu wielu gospodyń domowych i kucharzy. Głównym składnikiem, który wątpił, są ziemniaki. W środku znajduje się wypełnienie, które nazywa się „duszą”. Z reguły jest mielony. Podawaj pierogi do stołu, podlewaj je frytką (cebulą i smalcem) lub kwaśną śmietaną, różnymi sosami lub polewą, w której ugotowano pierogi.

Oprócz głównych niesamowitych potraw, narodowa kuchnia Białorusi prezentuje nie mniej ciekawe pierwsze dania. Podzielę się z Tobą najbardziej popularnymi z nich, a które powinny być sądzone na Białorusi.

Krupenya lub Krupnik

Krepenya podlewa się, która jest przygotowywana w bulionie mięsnym z dodatkiem jęczmienia perłowego. Krupnik obfita gęsta zupa na bazie jęczmienia, żyta lub płatków owsianych. To dotyczy klasycznego gotowania. Obecnie progresywne białoruskie hostessy dodają ryż, grykę, jęczmień, często mieszając się ze sobą. Oprócz zbóż w zupie znajdują się ziemniaki. Przyprawia się kwaśną śmietaną, żółtkiem i piecze w piekarniku. Okazuje się bardzo smaczna obfita zupa. Obecnie istnieje wiele opcji gotowania rogalika. Na bulionie mięsnym lub rybnym. Jest albo gotowane, albo pieczone, jak pisałem powyżej.

Kolejne ciekawe danie Białorusi. Zupa na bazie płatków owsianych, które pochodziły z starożytności. Płatki owsiane nalewamy wodą, nalegaj 2-3 dni. Następnie zgnieciony i przefiltrowany. Tsezhu doprowadzić do wrzenia, dodać smalec i cebulę smażoną na patelni. Solone. Jour podawane z gotowanymi ziemniakami. Istnieje wiele odmian serwowania tej zupy z różnymi składnikami.

Lodówka lub zupa z buraków

Zupa z buraków - zimna zupa (barszcz), przygotowana na bazie bulionu buraczanego. Świetne danie w gorącym sezonie. Idealnie odświeżający i nie mniej użyteczny. Podstawą holodnika są buraki, a także świeże ogórki, jajka na twardo i zielenie (zielona cebula, koper, buraki). Możesz także dodać gotowane ziemniaki na sytość. Burak może być przygotowany na bazie bulionu buraczanego lub kwas chlebowy z dodatkiem chrzanu. Podawane na zimno ze śmietaną i jajkiem.

Tosty z chleba

Kwaśny chleb jest ulubionym posiłkiem Białorusi. Jest bardzo ceniony przez miejscowych Białorusinów i znudzonych, tych, którzy opuścili kraj. Od dzieciństwa uwielbiam chleb pieczony w piekarniku. Często pomagaliśmy babci zagnieść reklamę w specjalnych beczkach. Czytałem, jak Białorusini robili chleb, proces jest bardzo podobny do babci. Tylko tutaj z reguły używano białej mąki, a ich była ciemna. Chleb na Białorusi jest pyszny, podobnie jak produkty mleczne, ale nie doceniałem kiełbas.

Możesz długo mówić o narodowych daniach Białorusi, ale nie ma już siły. Wrócę do domu, aby ugotować naleśniki. I zawsze ze śmietaną.

Zwróćcie się do deserów. Nie uważam się za słodyczy, więc mam nadzieję, że łatwiej będzie z deserami.

Obrazy

Podczas naszej podróży do Mińska na weekend często chodziliśmy jeść w instytucji „Lido”. To jest rodzaj naszej domowej kuchni. Chodzisz z tacą i bierzesz to, co lubisz. Nawiasem mówiąc, ceny są dość rozsądne i nie są złe. Można tam spróbować naleśników i potraw z ogórków (naleśników) z różnymi nadzieniami (śmietana, dżem, miód itp.). Już pisałem powyżej, że naleśniki podawane są z daniami głównymi, ale poza tym na Białorusi są uważane za deser.

Kulaga

Tradycyjny deser białoruski. Podstawa kulag obejmuje różnorodne jagody (jeżyny, jagody, maliny, czeremchy itp.). Dzikie jagody gotują się na małym ogniu, dopóki nie spłyną. Następnie dodaj mąkę (z wodą) i cukier. Gotować, aż konsystencja galaretki. Serwowane kulaga z naleśnikami lub białym chlebem.

W restauracjach często są sałatki o tradycyjnych nazwach „Minsky”, „Belorussky”. Ale oprócz nich jest znany płaszcz futrzany, który uwielbiamy. Chciałem spróbować, ponieważ przygotowują go na Białorusi. Serwatka jest bardzo oryginalna, a smak jest bardzo delikatny.

Tradycyjne drinki z Białorusi

Oprócz potraw i deserów chciałbym opowiedzieć o napojach Białorusinów. W kraju popularne są kwas chlebowy, kompot, piwo, różne nalewki i balsamy na bazie przypraw i ziół oraz tradycyjnej wódki.

Sbiten

Sbiten to takie białoruskie grzane wino. Może to być napój bezalkoholowy lub alkoholowy. Składa się z: goździka, liścia laurowego, gałki muszkatołowej, kwiatu lipy, liści brzozy. Składniki mogą się różnić w zależności od preferencji kucharza. W przypadku stopni dodaj alkohol lub piwo. Tradycyjnie sbiten powinien być wypijany na gorąco, ale teraz jest również spożywany jako napój bezalkoholowy.

Białoruska wódka lub garel

Białoruska wódka jest klasyczna i zawiera różne dodatki. Mogą to być orzechy, przyprawy, zioła, pąki brzozy itp. Najbardziej popularne na Białorusi to:

• garelka na pąkach brzozy lub brzozie
• chleb garelka
• garelka z pieprzem
• garelka z miodem
• żurawina garelka

Oprócz wódki na Białorusi balsamy i nalewki są bardzo popularne. Są to napoje alkoholowe, które obejmują różne zioła lecznicze, korzenie, przyprawy, jagody, pąki drzew, miód itp. Wśród nich są:

• Słynna Zubrovka, która zawiera trawę Zubrovka zebraną w Puszczy Białowieskiej.
• Nalewki Belovezhskaya i Puszczy Białowieskiej
• Balsamy lecznicze „Polesie”, „Czarodziej”, „Białoruski”
• Krambabula to napar na bazie miodu i różnych przypraw. Przygotowanie krambambulii na bazie wódki lub alkoholu z dodatkiem gałki muszkatołowej, miodu, cynamonu, goździków, czerwonego i czarnego pieprzu. Napoje, zarówno zimne, jak i gorące.

Przepis najpopularniejszych dań na Białorusi

Przepis białoruski dranikov

Obrać ziemniaki, opłukać i zetrzeć na drobnej tarce wraz z cebulą (aby zachować jasny kolor). Sól i dobrze wymieszać do uzyskania jednorodnej konsystencji.

Podgrzej olej roślinny na patelni. Rozłóż ciasto ziemniaczane w postaci małych ciast. Naleśniki smażyć z jednej strony na około 2-3 minuty, aż się zarumienią. Następnie odwróć się na drugą stronę, smaż przez kolejne 1-2 minuty. Podawać na gorąco ze śmietaną.

Możesz również zrobić naleśniki z namoczonymi borówkami, sosem śmietanowo-jabłkowym lub kremowo-cebulowym, machanka. Lub gotuj naleśniki w garnku - z mięsem, kiełbaskami, grzybami. Bon apetyt!

Gdzie zjeść kuchnię narodową Białorusi w Mińsku

Odwiedziliśmy restaurację „Cornflowers”. Menu jest zróżnicowane i smaczne. A co najważniejsze, są dania kuchni narodowej. To sieć restauracji. W Mińsku jest ich kilka. Oto adresy:

• ul. Y. Kolas, 37 Centrum Medyczne Iceberg
• Ave. Niezależność, 89
• Nezavisimosti Ave., 16
• ul. Bobruiskaya, 6 SEC „Galileo” (4 piętro)
• ul. P. Glebki, 5 Scala Shopping Center
• ul. Nalibokskaya, 1 TC „Karavan”
• Ave. Zwycięzcy, 9 SEC „Galleria Mińsk”
• ul. P. Mstislavets 11 SEC „Dana Mall”

Kilka razy jadłem w restauracji-bistro „Lido”. Można tam spróbować naleśników i żyrandoli, a przy okazji, nieźle jeść. W Mińsku są trzy takie kawiarnie:

• na ul.Kulman, 5A
• na Independence Ave., 49, pom.1, d.51, pom.2
• na ulicy Nemiga, d.5, pom.47, 48, 59, 60

Podziel się komentarzami, którzy polubili danie kuchni narodowej Białorusi?! Zawsze chętnie czytamy Twoją opinię.

Dziękujemy za przeczytanie naszego bloga. Do zobaczenia wkrótce na stronach naszego dziennika podróży

http://travel-diary.com.ua/strany/belarus/Nacionalnaya-kuhnya-Belorussii-CHto-poprobovat/

BIAŁORUŚ PALICHKA

krzyk ў 1996

Kuchnia białoruska

Pradmova

Kuchnia białoruska w maju tego roku. Trawa Samabytnyvaya, yakіya dashlі tak nas glibіnі stagoddzyaў, vmuschats ab ratsiyanalnaltsі, ekanamіchnastsі і raznastaynastsі kharchavannya nashy prodkaў. I hatsya na svaіh padvorkah syalyane trymalі karoў, svіney, avechak, kozy, gadavalі swojemu Ptushko - Kure, gęsi, Kachak, myasnyya Strava gatavalі asnoўnym ¢ i ¢ na świętej godzinę kalі kalolі kabanchyka abo zabіvalі byka. Salanіnu, kabbasy, vyandlіnu zakhogvalі tak działa tsyazhkі selskagaspadarchyh - senakos, zhnіva. W zaostrzonym kharchavannі ўzhvalі pervazhna vegetaryanskіvy trawa - od agarodnіny, kultury zernebabovyh, mała pruduktaў, nasennya lyonu w kaplicy, suszone gruboў, yagad, sadavіny, miód.

Vyadoma, świetna kuchnia białoruska velmі adroznіvaetstsa stażu piekła. Zyavіlіsya nowy pradukty, zmyanіlіsya ўmovy zhytstsya. Ale kulіnarnyya pryhіlntsі Białoruski, asablіva na vessets, chcą narodowych samabytnatstów. Gaspadni yasche memeyuy i zhzhvyayuts babulіny ratsepty raznastaynyh polivak, zapyakanak, blino, aladak.

Nelga nie mówi o prawach naszych utalentowanych prafesіyny kulіnarak як, yakіya pratsuyuts u ysteme gramadskaga kharzhavannya. Yany баzbagatsіlі suzasnuyu Kuchnia białoruska arygіnalnіі stravamі, INTO karistayutstsa vyalіkay papulyanatsyu ых zhykharo i gastey kraіny. Wiele z tych krajów dzieli się na syrod shyrokaga naselnitstva.

Białoruś bread Pashan Chorna chleb, yakm yaduts і pershya, przyjaciele strava. Krugly rok nie był sykhodіts sa stał się białoruski bulba. Yay varats, tuscats, grease, zapyakyuts, mince. W e gatuyutts zupy i sałatki, pіrazhkі i hruschy. Asablіva smachnaya Bulba ў śpi z małymi dziećmi. Nie, nie, nie paraliż trawiastych surowych bulw - babki, blini, dranik, kletsk.

Myasnyy traw ў Białoruskiej kuchni svіnіny, yalavichy, własne ptushkі. Peravagu addayut meat, tushanamu z agarodnіnay i grybamі. Zabytki - Perac, Chasnok, Pyatrushka insh. vykarystoўayu umerana. Shyrok ўzhzhayayuch małe praktyczne produkty i trawy i хх.

Gruszka

300 g kostak ad vyandlіny, 200 g yalavichyny, 60 g sasіsak, 2 burakі, 4-5 bulbіn, 1 morkva, 1 koran firtrykі, 1 tsybulina, 1 łyżka. Tamato Pure narty, 1 łyżka. Toplänga sala ski, 4 godziny, narty Smyatany, 1 łyżka. ski muki, salt, tsukar, votsat.

Zwężone kości piekielnych vyandlinów - pamytów mięsnych, zalów khalodnay vadoy, davestsi tak k_pennya, piany znyats i pratsyagvats varyts na nowościach, kantstsy gatavannya pasale. Gatov byki pratsadzіts.

Burakі advaryts, ababrats, nashatkavats. Zmelchanyya Morkvu, Pyatrushka, Tsybulu absmazhyts na upieczonym tłuszczu, Dadat tamat-puree i yashche troshkі patrymats na słabe agnі.

W bule, yakі kіpіts, apustsіts narezanyu kubіkami bulba, padryhtavanyya burakі, tsybulu i karenne z tamatam. Kali Bulba Zvarytstsa, napełnij barszcz mąką, zgarnij ahalodzhanym pociski, porzeczki, votsatam, paklastsі narzanyya kavalachkami sasіskі i i varanae meat. Daty zakryte.

Padats sa smyanay.

KAPUSTA ŚWIEŻE KOBIETY

500 g Yalavichy, 500 g świeżej kapusty, 3 bulbins, 1 morkwa, 1 koran pyrrushkі, 1 tsybulina, 2 szczypiorek, 2 pom_dory, 2 łyżki. jazda na nartach, 2 łyżki. narty smyatany, sól, perac, liście laurowe, plony.

Zvaryts mięso blen. Absmazhitsy na zdrowie zmchelchaniya Morkvu, Pyatrushka, Tsybulu, kantsy dadatsya narazanyya lokamі pamidy.

W bule, yakі kіpіts, paklastsі nashatkavanuyu kapusta, nakazanuyu Skrykalki bulba. Młyn Kali Bulba myak, Dada Absmazhanyya tsybulyu i karenne. 5 w tak kantstsa gatavanny apustsіts skrylkі yablykaў, acyshchanyh hell, paklastsі perats, laurel list, salt.

Pryadachi na stole zapravitsy smyatanay, pasypaty ułamkowe sadzonki partezanym.

500 g yalavichyny, 500 g k_slay kapusty, 1 morkva, 1 koranya pyrushkі, 1 tsybulina, 3 łyżki. ski tamato puer, 2 godziny na narty, 1 łyżka. ski tlushchu, 2 łyżki. narty smyatany, sól, lista laўrovy, okonie, zielenie.

Zvaryts bulen. W przypadku kapusty kapuścianej tslopy kalya paўshklyanki bul, dada tlushch, tamat-puree i okładka tushyt pad, godzina piekła to pomeshvyuchy. Kapusta kali będzie nieśmiała, paklastsi absmazhanyya morkvu і pyrushku, narezanyya salomkay, a jamniki są małe, słodkie i stare tsebula.

W bule, yakі kіpіts, paklastsі duszonej kapuście, praz 20 w mączce zapravitsya, wyciągnij ayalodzhanym bulyonam, pieprz, sól, liście laurowe i davtstsi gatoўnastsі.

Padats sa smyatanay i frional narasanay green crocuses abo pyrushkі.

KAPUSTA KISLAYA Z GRYBAMІ

50 g suszonego gryboў, 500 g k_slay kapusty, 1 morkva, 1 tsybulina, 2 łyżki. ski tlushchu, 3 łyżki. Tamato-Puret ski, 2 godziny, Muki ski, 4 godziny Smyatany, Perac, liście laurowe, sól, zielenie.

Zagadzya przemoczone gryba zvaryts, pramyts, tonka narezats. Grybny bulion pratsadzіts praz magazyn magazyn dwukierunkowy materiał. Kapusta pekińska - rondal, ulitsy troshkі bul, dadats tlushch, tamat-pure i padtushits pad nakrykkay prykladna 1.5 gadzіny. Dla 25 osób tak gatoцnastsi dada narazanyya i padsmazhanyya tsybulyu i morkvu.

Gryba byki, yakі kіpіts, paklasts_ duszona kapusta, padrytavanyya gryby, psuje garoshkam, laўrovy lje, povervanuyu mąka, rekonstytuowany akhalodzhany bulyonam, sól i varyts yasche 7-8 dom.

Padats sa smyanay i zmelchanay green.

500 g kapusty kapuścianej, 40 g suszonego grybo, 2 tsybuliny, 1 marchewka, 1 łyżka. narty muki, 2 łyżki. ski tlushchu, 1 h. narty tsukru, 2 łyżki. ski pavіdla, 3-4 yagadi Yadloўtsu, sól.

Zagadzya zamochanyya gryba zvaryts, bled pratsadzіts, kryby nashatkavats. Kapusta pekińska zlushcham, tata kantstsy zmelchanyya і absamzhanyya morkvu і tsybulyu.

W grybny bulon paklastsі tushanuyu z agarodnіnay kapustą, varyts prykladna paўgadzіny, dadats padryhtavanyya gryby, pavіdla, zapravіts paseravanay mąka tsukram, Solly paklastsі yagady yadloўtsu í davestsі tak gatoўnastsі.

400 g vanjen rabra, 300 g shchaya, 4 bańki, 1 morkwa, 1 koran pyrrushkі, 2 yaykі, 1 tsybulina, 1 godzina nart smetankovaga masło, 1 łyżka. Narty Muki, 4 łyżki. skijk ramyatany, sól, pieprz, zielenie.

Rabra pasyachy, pamyts, zalіts chalodnay vadoy. Kali vada zakіpіts, znyats foam i varyts na słabe agni kalya gadzіny. Zatim dada narzanyya kubіkam Morkvu i bulbu, gatavats yasche 15-20 w.

Szabki perabraty, wydawane charankі, pramyts, parezats, apustsіts w głazach razam zaatkavanay tsybulyay. Napełnij zupę mąką, posmaruj płatkami masło i zdobądź bulenam, podawaj sól, pieprz, odmiany 5-6.

Skóra śledziona paclasci skrykal varanag yayka, pęka frakcje narezanai zieleni, wypełnia smutany.

BULEN Z KALDUNAM

500 g mięsa, 1 tsibulіna, 1 morkva, 1 korani pyrushkі, sól.

Dla kaldunoў: 1,5 mkk shukuk, 500 g mięsa (miąższ), 1 jajko, 1 tsybulina, sól, pieprz.

Zvaryts meat blyon, dadaўshy karenne i tsybulu. Kabeon by prrazrysty, treba varyts na słabe agnі na pryatsyagu gatavannya nekalki razdoў padlіvats na chvertsі shklyanki halodnay vadi, kantstsy varki pasalіts. Gatov byki pratsadzіts.

Mięso (lash yalavichyu napalam sa svіnіnay) raz z tsybyulyay podwójne prapustsіts praz mięso, ulica troshkі vada, dadats perats, sól, staranna peramyasats.

Z praseyanay muk, jajko, sól i vada zamyasіts cool cesta, tonka raskachat yago. Ekspresowe kręgi pogłębiające, paklastsi na syaredzіnu kozhnaga mince, zashchypaty krawędziowe.

Padrykhtavanyya kalduny na non-sekund sekund apustsі na kіpen, zatym peraklastsі ў boules i varyts na słabym agnі 6-8 khvіl.

BOLYON KURYNY Z KLETSKAMІ

500 g mięsa Kurynag, 1 morkva, 1 tsybulina, 1 yayka, 0,75 shklyankі mukі, 1 godzina pływania smetankovaga ry olej, sól, tylko wapno, warzywa.

Padrykhtavanaye kurynae mięso zalіts khalodnay vadoy. Kali yana zakіpіts, znyats pianka, paklastsі acyshchanyya Morku і tsybulіnu, Varyts na słabe agnі tak gatoўnastsі mięsa, kantstsy skakał dadtsy soli, liście laurowe. Bulen pratsadzіts.

Mąka, jajko, sól, olej, kaszel, chvertsi shklyanki akhalodzhanaga bulenu staranna peremyasats. W atrymanaga cesta addzyalyats ski nevyalіkіya kletskі і apuskats іkh in boulders, varyts 5 khvіl.

Padatz kavalachkami kurynag mięso, pasypўshy zmelchanay zielone krokusy abo pyrushkі.

50 g chleba zhytnyaga, 25 g suszonego gryboў, 1 morkva, 1 tsybulina, 1 łyżka. ski tlushchu, 1 h. ski tamata-pure, 1,2 l buleno z mięsa, 0,5 shlyatki pogniecione, sól.

Zagadzya zamochanyya gryby advaryts, bulen pratsadzіts praz skladzenuyu ўdvaya tkani_nu, kryby nashatkavats. Zhytnі chleb narazats lustachkami, padsushy u spirituals, zmylchyts, zalіts nevalіkay kolkkatsyu garacaga bulenu, pokryte, pachakats, pakul astyne. Pascha Getag Chleb Masu Pracetsi Praz Sіta, Zmyashats z Reshtai butcher buleno, grybny Adar.

Absmazhits na atutach ułamkowych morkvu i tsybulyu razy z tamatam-pure, paklastsі boules, yakі kits. Dada papryhtavanyya kryby, salt, Varyts 7-10 hvl.

Padats polіўku sa smyatanay.

ZUPA JEST RYBĄ Z YACHĄ CROPAMI

40 g suszonego gryboў, 4 bulbіny, 4 łyżki. ski yachny (dzikie) zboża, 1 morkva, 1 tsybulina, 50 g masła smetankovaga, 2 łyżki. skijk smyatany, perats, sól, liście laurowe.

Sushanyya gryby pramyts, zamachyts u khalodnay vadze na 3-4 gadzіny, zatym yasche time prymyts i varyts u vadze, yak yany swelling, 1-1,5 gadzіny without salt. Zvaranya gryby vynyats, pramits tseplay vadoy, narasats paloskami. Bulen pratsadzіts.

Pramytya yachnyya zbóż zalіts chalodnay vadoy, pakіnuts na 2 gadzіny za obrzęk, zatym advvarits.

Gatavany gryby і zboża paklastsі ryb grybny blyon, pavarits 15-20 hvіl, następnie dada nesanuyu kubіkі bulbu, pasale i przez 5 hvіl tak gatoўnasts Paklatsі absmazhnya na maśle, Ihk, Iyr, Iyr i Ist, idę do Gastanicheskoye Pakkaltsі absmazhnya na maśle, Ihk, Iyr, Iyr i Isthm Gypsy

Zupa Gatovy zapravitsy smyatanay.

SOUP SA FRIENDSHOTS

300 g świeżego grybo, 3 bulbins, 1 morkwa, 1 koran, 1 tsybulina, 1 łyżka. smetkovkovaga olej narciarski, 1 h. Muki ski, 0,5 shklyanі smyatany, sól, pieprz, liście laurowe, zielenie.

Padryhtavanyya kryby ablіts kіpenenem, adts_snuts, partets i varyts raz karennyamі kalya 30 dni. Zatom zupa pasalits, paklastsі narezanuyu kubіkami bulba, pads, nazatkavannuyu tsybulu w oleju, dada perats do garoshkam, laurel list, varyts i gatoўnastsі bulba. Mąka padrumyanіts na maśle, rozprowadza akhalodzhanym bulenam, wypełnia zupę, matuje dziurkę.

Padats sa smyanay, pasipuje częściowe zielenie narasanay.

BULEN FISHED GRENKAMI

30 g suszonego gryboў, 1 morkva, 2 tsybuliny, 300 g chleba belaga, 1 jajko, 1 łyżka. ski smetankovaga oil, 1 łyżka. narty pogniecione, sól, zielony feschrkі, perats, lista laurowa.

Zagadzya przemoczone gryby advaryts, bulen pratsadzіts. W grybna Advar paklastsi Morku i ts 1 tsybulіnu, perats, laurel lest, salt, Varyts i myakkas agarodnіny, znoў pratsadzіts, zakіpyatsіts.

B z chleba belaga rośnie skarinka, narazat rhombikamі abo kvadratsіkami Varany gryby pasyachy (możesz prapustsіts praz meatsubruku), zmyasats z absmazhanay nashatkavay tsybulai w oleju, zmięty, surowy yummy, dadats sól, stranna peramyasats. Atrymanay masai namazatsi grenky, top pakryts uzbyty byalkom, vyklastsі na odznakę і zapyachy ў duchowość i otvarennya różowe skrynkі.

Bulene pasypaty zielone liście, asobna padats grenki.

YUSHKA FISHERMAN Z BULBY

400 g świeżych raków, 1 morkva, 1-2 tsybuliny, 2 żarówki, sól, peraty.

Ryba achytsіts piekło luskі, vypatrashyts, paklastsіў rondal, zalіts halalnay vadoy. Kali vada zakіpіts, dadatsya narazanyya kubіkamі Morkvu, Bulbu, Tsybulu, sól, Peratz, Varyts na nevyalіkіm agnі yes gatoўnastsі.

1 butelka zadu jaja, proso, 4 cebulki, 80 g tłuszczu, 2 tsibuliny, sól, liście laurowe, plon.

Zboża perabraty, pramyts, obsypane w rondal s kіpenenem i Varyts, godzina piekła perameshvyuyuchy. Kali groats będą amal gatovy, paklastsi narrazuyu kubіkami bulba, podkładki smarne na frakcyjnym narazanym tłuszczu nashatkavanuyu tsybulu. 5 w tak kantsa varki dada soli, liście laurowe.

Gatovy krupnіk, gruba pierwsza trawa, pasypaty ułamkowe zielone krokusy narasanay.

ZUPA BEZ MAŁEGO BULLBY

500 g bulby, 2 tsybuliny, 100 g tłuszczu, 1 morkwa, sól, warzywa.

Bulk and Morkwu Askrebtsi, Pamyts, Narezats Kubіkі, Call in Polshensenai Vadze. Padsmazhyts on fat nasatkavannuyu tsybulyu, paklastsі ў soup, pavarits yasche 3-5 hvіl.

Pasypaty zupy Gatovy zraszane zielenią narezanay ułamkową.

1,5 shklyankі mukі, 1-2 jaja, 40 g oleju smetankovaga, 6-7 shlakanak malaka, sól.

Mąka Pseudia psseynika na pateln_ bez oleju i jasnego koloru carichevica, dada troshkі vad, yayka, oleje, sól, stranna peracertsі. Atrymany Kamyachki cesta zasypiają na Rondahl z Malachiasem. Varyts 5-7 w pobliżu agnі pameshvyuchy. Kali Treba, sól dada.

MAŁA PA BIAŁORUŚ ZUPA

4 shaklyanka_ malaka, 3 shklyany_ vadah, 1 morkva, 1 yayka, 1 shklyanka muk_, 2 h. Ski tsukru, 50 g masła smetankovaga, sól.

Malako zmyashats z vadoy і davestsi i kipennya, paklastsі zmmelchanuyu na bujnym tarty Morkvu, sól, Varyts i gatoўnastsi morkvvy. W mące tsbayts yayka, dadats vada, stranna peramyasats (cesta pavіnna byts, yak thick smyatana) w pastastova ўlіvats і soup nyaspymnym pameshvann. Miej kantsy varki paklastsi tsukar i smetankovoy oil.

2 kruhmalu 1, 1 yayka, 1-2 łyżki. ski tsukru, 20 g oleju smetankovaga, 1,5 litra Malac, sól.

Kruhmal razdets vada, dadats yayka, sól, tsukar, peramyasats. Cesta pavіnna byts vadkіm, jak na mrugnięcie ў. Pieczenie na patelnі tonkіy blіny, narzatsi іkh salomkay, zlegku padsushyts, zakym paklastsі ў vadu, yakaya kіpіts, zvaryts. Lokshyna peraklastsi ў garacaye malako, olej dada, pa savor tsukar і sól av pastavіts u guarakuyu dukhoku 10-15 hvl.

ZUPA MAŁA RAMIĘ

2 l malaki, 1 butelka muka, 2 jajka, 1 h. Olej do nart smetankovag, sól, tsukar.

Uskіpyatsіts shklyanku Malaca, paklastsі oleje, posypuj mąkę, mieszaj, spróbuj nevyalіkіm agnі 4-5 khvіl. Znyats z Agnew, Troschko astudzący, dadatsy surowe jaja, peramyasaty.

W malako, aka kіpіts, klasstsі skiksy kletskі, varyts, pakulyans yan nie ўplyvyvts do pevernu. Wypełnij pikantną sól zupy i tsukram.

ZUPA JEST MAŁA Z GRETSKIMI KRUPAMІ

1,5 l Malaca, 0,75 shklyanki gratskih zbóż, 1 godzina Skid smetankovaga masło, sól, tsukar.

W vadu, yakaya kits, perebrrany i praimy gratskiy ziarna i varytsy i napaўgatoўnastsi. Ulitsa malako i gatavats yasche 15 hvіl. Napełnij zupę olejem ze śmietany, solą tato pas savor i tsukar.

MAŁA ZUPA GARBOOMOWA

1,5 litra Malaca, 500 g garbuzu Achyshchanag, 1 h. Olej Smetankovaga Ski, 1,5 art. semolina narciarska, sól, tsukar.

Garbuz narzatsi ułamkowy am cubicam, patushits z nevalіkai kolkatstsyu vada і oleje, pracertsі praz drushlyak. W atyraan masu, tslіts malako, davestsi i kipennya, kit manniya cereals, salt, tsukar, varyts 7-10 kwartałów.

700 g chusty, 400 g burako, 2 świeże warzywa, 1 jajko, 2 szklanki kefry, 120 g świeżych owoców, 2 łyżki. ski smyatany, 1 łyżka. narty z zucru, sól, posypać.

W padsolenai wadze wezwij pramitee i narzanee shchaўe, akhaladzіts. Asobna zvaryts tselyya burakі, ababrats, nakryshyts salomkay, zmyashats sa shchaўem, paklastsі ułamkową narezanuyu rastsortuyu i S ı Solly zhaўtkom zyalonuyu Tsybulya, nashatkavanyya svezhyya agurkі, zmelchany byalok, tsukar, uzbіty kefіr.

Haladnіk zapravitsy zmiął się i pasypaty ułamkowe uprawy naraznym.

HALADNIK SA SCHACIA

900 g schachya, 2 świeże uprawy, 2 jaja, 120 g nasion, 4 łyżki. smyatany narciarskie, sól, uprawa.

Shchae pramits, parezatsi Polssenay vadze, Akhaladzіts. Dada frakcyjny agrasicum świeży, wylany z solonego zybulyu solonego. Perad spadnie na stół, wypełni zmarszczki i nadepnie na przycięte krokusy. W talerki paklastsі palavіnkі gotowane yay.

HALADNIK Z BURAKOЎ

700 g burako, 2 świeże warzywa, 2 jajka, 120 g nasion, 4 łyżki. narty smyatany, tsyrynavaya kislat abo vatsat, sól, tsukar, uprawa.

Zvaryts ababranyya burakі, zmylchytsi na brutalne tartsy. Dada tsatrynavuyu kislan abo vatsat, tsukar, sól, prakіpyatsіts, ahaladzіts. Zablokuj nalepki zylenyuy, zrób to sam, zrób to sam, zrób to sam. Szczenięta zmelchanym krokusami.

Mięsa

400 g svіnіny (kumpyak), 3 tsybuliny, 1 łyżka. poślizg na górę, sól, perac.

Svіny kumpyak narasats upuperk valoknaў, zlegku adbіts, pasale, pasypats papryka. Absmazhyts z abodvukhuh bakўў tak ўtvarennya różowa scarinki. Asobna padsmazhytsy tsybulyu, narazany koła.

Pry padsy na stole palić svіnіnu sokam, yakі ўtvaryўya pry smazhannі, top pasypats tsybulyay. Padat z czarnym chlebem abo z dranikam. Możesz vykarystats inshy garn.

500 g svіnіny z prorastsyu, 1-2 tsybulіny, 1 chleb shklyanka kwas chlebowy, sól, pieprz, wawrzyn l_st.

Svіnіnu narezats, pasaltsts, parpertsyts, absmazhyts z abodvuh bakoў. W tłuszczu był zużyty, absumjazhno frakcyjny parezanyu Tsybulu. Mięso z tsibulai peraklastsi anek satanek, zalіts chleb kvass i patushyts nevyalіkіm agnі 10 hvіl.

Padat z bulbyan czystym abo blini.

SVININA Ў CECCE

500 g svіnіny (kumpyak), 100 g zdrowia abo aleu, 100 g mukі, 0,5 shlyanka Malak, 1 jajko, sól, pieprz, chasnok.

Svіnіnu Tonka narazats upuprakok valoknaў, motsna adbіts, pasypayuchy skóra cavalak solenie, papryka і frional narezanym chasnak. H Muki, Yayka i Malaka skaczą vadade cesta, dadats Troshkі Solі. Apuskavka pavrykhtavanaga meat ў cesta і smar z abodvukh bakўu vyalіkay kolkatstsі tlushchu.

400 g svіnіny, 4-5 zubkoна Chasnak, 1 jajko, 3-4 sztuki. ski mashed sukharoў, 4 łyżki. ski tlushchu, sól, perats.

Wróć na dół do swojego pokoju, zadbaj o swoje potrzeby, zapłać kawałek papieru i zapłać trochę więcej Absmazhits u vyalіkay kolkatstsі tlushchu i pastavіts od 10-15 lat z ducha.

500 g cukru, 2 łyżki. narty toplaga sala, 2 tsybulіny, 0,75 shklyankі smyatany, 2 łyżki. ski tamato puer, 1 łyżka. ski muki, salt, perats.

Svіnіnu narezats brusochkamі daўzhynoy 3-4 cm pasypats papryki Solly i absmazhyts na dobrej patelnі razagretay, dadats padsmazhanuyu Tsybulya, smyatanu, zmeshanuyu z tamatam-przeciery, ja paseravanuyu mąkę razvedzenuyu bulonam abo Vada, tak davestsі kіpennya.

Padaty z Varanai Bulbai.

SVININA Z YABLYKAMІ

800 g svіnіny (mew), 300 g yablykaў, 1-2 tsibulіny, 50 g tłuszczu topläga, sól, kmen, tsukar.

Aby svіnіnu (tselym kavalkam) natserci solenie, shred tsukra, zmazats pieczone salam, paklastsі ter gorętsze і pastavіts u garachuyu dukhoku. Kali mięso zarumyanіtstsa, pasypats yago kmenam, abkalatsі kavalkamі achyshanyh yablykaў kluby i tsybuli. Tushitsa razy, dadayuchy pas mierzy sok vapu odparowany, tak gatoўnasti mięso.

Pry padachi na stole narazats meat ative operative valoknaў, abkalatsі kavalkamі yablyka.

SVININA, BANDING K KAPUSTAY

500 g svіnіny, 1 kg kapusty, 1 morkva, 1 koran, 1 tsybulina, 2 łyżki. ski tamato puer, 1 łyżka. Jazda na nartach w szkole średniej, 2 godziny na nartach Tsukru, 1,5 ul. ski tlushchu, salt, laўrovy list, perats.

Sawdawnavas cavalacci, tsybulu - koła, świeża kapusta, morkvu, pyrushku nashatkavats. Produkty Padryhtavanyya, acramea z kapusty, absmazhyts. Kapusta zlegku perazertsі solona. Usyo sklastsі ў rondal, dadats tamat-pure, votsat, peratz, kaly shklyankі bulenu abo vadi w tushyts na słaby agnі yes gatoўnastsі praduktaў. Następnie paklastsi tsukar, sól, liście laurowe i kwaśna śmietana oraz nabrany bulion lub mąka vada, połatane na agna yashche 5 w hvіl.

Zastępstwa świeża kapusta może vykarystats kіsluyu. Tady nie Treba classitsvatsat i zasada tsukru pavyalichyts.

SVININA, ZACHOWANA PRZEZ PA DAMASHNYAM

500 g svіnіny, 1 kg bulba, 2 tsybulіny, 1 łyżka. Narty Margaryn, 500 g mayanezu, sól, perats.

Svіnіnu narzats nevyalіkіmі kavalkamі, pasaltsts, piperchits, paklastsі na dno glybokay patelnі ze stopionym margarynamem. Zatom to warstwa tsibuli, kręgów narezanai. Górna warstwa to ababranaya bulba, koła narazan taksama. Dadatsi zal, zalіts maynazam w zapyakats va Gomerana nagretay Dukhoўtsy kalya 1.5 gadzіny.

SVININA, ZACHOWANE Z BULBAY

800 g cukru, 2 łyżki. ski tlushchu, 2 tsybulіny, 12 żarówek, sól, człowiek.

Mięso (kawaleria adobe) pasapats solenie, papryka, absmazhytsi s bakіh bakoў na motsna razagretym tlushchi. Peraklastsi na odznakę, ulitsch tlushch, co piekło smazhannya stagnuje, pasypmen kmenam, dadaat nazannuyu mugkomі tsybulyu, 3-4 ul. ski vada ja pasavіts u spirit. Zapyakatsya, soki palyvayuchy, yakі вtvaryўsya (KALI Treba, Dadats Vadu), tak Tago na godzinę, Pakul mięso doydze tak napaўgatoўnastsі.

Bulbul prykladna adnolkavay velіchynі ababrats, pamyts, pasypats sollyu i paklastsі na czasy badlyu z mięsem і, pratsygvayuchy palіvats, zapyakats yes gatoўnastsі.

Mięso Gatovae jest cienkie, narcats, abklasci bake bulbai. Padats z k_slay kapusta.

800 g parasyatsіny, 1 morkva, 1 koran firtushkі, 1 tsybulya, 2 godziny Narciarstwo mukі, 3 łyżki. narty smyatany, sól, perats, lista laurowa.

Mięso z pełnymi cavalacs paklascі сол podsolennuyu vadu, yakaya kіpts (kalya 1 l), dadats morkvu, korani pyrushkі, tsybulyu i varytsi on słaby agnі paўgadzіny. W międzyczasie paklastsi ats rondal perats do garoshes, laurowych liści i ivenes mięsa i gatoўnasci.

Mięso vynyats, Advar pratsadzіts, dada yago paseravanuyu mąka, rekonesans achalodzhanym Advvar, prakіpyatsіts, najlepszy smyatana, pragrets. Getym soўsam palіts narezavuyu kavalkamі parasyatsіnu.

Padats z salёnymi agurkam abo pamіdorami.

250 g svіnіny z rebernymi Kostkamі, 250 g surowej kapusty, 2 tsybulіny, 100 g tłuszczu, 2 łyżki. wyciąg narciarski, lista soli, wawrzyn.

Kavalki svіnіny і surowa syalyansky kapusta absmazhits. Pashanichna abo yaknuyu mąka razvestsі halodnay vadoy іlіvats u kіpeny, uves godzina pameshvyuchy, tak ў tvarennnya redkai mąka padlіўkі. Sól Dadat, lista laurowa, czasy paccal cavalacci padskvaranag dla tsabulyay sala i taxam svіnіnu і kakbasu. Pastavits 20-25 w duchu.

Tak machanka padati blіny abo Varani bulba.

400 g yalavichyn (wyrażenia), 1 łyżka. skid zdoru, 4 zęby chasnaku, sól, perats.

Mięso razrezatsu upoperak valoknaў na czatsyry partsts, skóra zlegku adbіts, nadats ′ okrągły kształt, pasale, parperytsy, pasypats zmmelchanym chasnakom. Smar b_fshteksy on motsna razagretay pattelnі. Yats gatovy, kalі pry natsіskannі mięso nie vydzyaliaetstsa chyrvony sok.

Padats sa Smazhanay Bulbai w Marynavanym Grybamі.

500 g svіnіny (kareikі), 60 g shynkі, 80 g dyalёnaga haroshku, 3 łyżki. ski sukharoў, 3 łyżki. ski toplaga olej, 2 jajka, 1 tsybulina, 1 łyżka. Narty Muki, sól.

Svіnuyu kareyku (z kostkay) narazats kavalkamі tak, taksówka Kozhny byны z kostachkay. Przysmaki mięsne, kostachku zachystsіts.

Nadzienie Prygatavats: absmazhits pakryshanuyu tsybulu і narysanuyu kubіkamі shynku, dadats zyalёnyy garoshak, mąka, sól, peramyashats ёse raz patko patushyts. Kaba masa nie była zadanta gruba, razvestsі yae bulenam abo gatavanay vada.

Na padrychtavany kavalki kareyk paklastsі mielone mięso, skrutsіts u vidkazhe kabaskі, zmachits yayku, ukachats u sukhary, zatym zno zmachyts yayky zzno ukachats u sukhary. Absmazhyts in ghee i past pastavіts 10-15 hvіlnn w nagretuu duchoku.

600 g mięsa, 6-8 żarówek, 1 morkva, 1,5 art. Narty Muki, 0.5 Shklyanki smyatany, 1.5 art. lista narciarska, zdrowotna, solna, perac, laurowa.

Mięso pramits, narazats kavalkami (pa 30-40 g), pomówienia oszczercze, pasalici, ojcowie, ukachats u mąka i absmazhyts na zdrowie i otvarennya różowy scarry. Pakowane mięso yg chygunok abo rondal, dada achyshchanyya i narzanyya tsybulyu, Morkvu, bulbu, ulitsa bulen abo vadu і tushyts on weak agnі. Kali mięso budze amal gatov, dada list laurowy, sól, peklowane i otuchu razy.

0,5 kg Yalávka, 1 kg Bulby, 2-3 tsybulіny, 10 garoshin chornagu pieprz, 3-4 laurovyya l_sty, sól.

Mięso pamyats, narazats kavalkam_ syrednik pameru, uklastsі na dnie łyżki podpalenie gorące, na górze paklastsі ababranuy i narazanuyu Skaylkamі bulbu, na yae - black chorna i fraction roof cover. Usyo pasałowie, ulici vadi (prykladna i Palovy ab'yomu), zasypani i wypasani tushyts na nevyalіkі agon. Praz 1-1,5 gadzіny znyats z agnyu, paklasts_ laўrovy lіst i i pastavіts u dukhoўku. Tushits Treba Doga. W pracse tushennya, kali spatrebіtstsa, możesz dadats vada.

Strava Gatova, Kali Nabudze Zalatsіsta-Karychnevy Kohler.

500 g Yalavichyn, 2 łyżki. narty olej toplava abo sala, 2 tsybulіny, 1 łyżka. ski tsukru, 1 perk, 2 łyżki. ski tamato puer, 2 łyżki. zmechany zmechani zhytnіh sukharoў, 1 łyżka. ski 2% -naga rozwiązanie tsytrynavay k_slaty, sól, peratz, lista laurowa.

Abmytae i kawiorki Narezan z absmazhitów mięsnych na oleju po tłuszczu. Peraklastsi ўdondal, dadatsya absmazhanyuyu tsybulu, ulitsa bulenu abo vady і tushyts kalya gadzіny. W międzyczasie pachlasts zmelchanyya zhitnіya suhary i pernіk, tamat-pyure, salt, tsukar, perats, zgarnął tsyrynavy kislatu, laўrovy lі tushyts i gatoўnastsi.

Padatz z Varanai abo Smazhany Bulby.

500 g yalavichyny (mew), 150 g tłuszczu, 40 g suszonego grybo, 1 łyżka. ski smetkovkovaga oil, 3 tsybulіny, 2 łyżki. chleb z suszonego naleśnika, 1 ya, 100 g tlushchu dla smazhannya, sól, pieprz.

Zagadzya przemoczył gryby awanturnictwo, narazatsy salomkay, zmyashats z absmazhanay nashatkavanay tsybulyay na oleju.

Mięso narazat upoperak rolki, skóra cavalac adbs, pasale, parpertsyts. Na särdzіnu paklastsi bruzochkі salyonaga smalec ry grybny farsz, szoruj w wyglądzie kabasak (ix możesz zamatsavats zavostranay draўlyanay hangman abo nitkі). Kaўbaskі zmachyts u yaku i ў kakachats u suhary. Smazhits u vyalіkay kolkatstsі tlushchu yes ўtvarennya różowa szkarłatna. Następnie pastavatsya na 10-15 dni w duchu guarachuyu.

YALAVIKHYNA, SHOULDER Z CHARNASLIVAM

600 g yalavichyny (myakat), 100 g kareykі, 100 g charnaslivu, 1 morkva, 1 koran frihrhkі, 1 tsybulina, 1 h. Narty Muki, 100 g smyatany, 1 łyżka. ski tlushchu, sól, perats.

Mięso pamyts, achytsіts piekło plevak, nashpіgavats bary kareykі, absmazhyts z usih bakoў. Peraklasci ond rondal, dada frakcjonowany narzanyya morkvu, pyrushku, tsybulu, ulitsa kalya shklyanki bulenu i tushyts gadzіnu na słabych agnі. Po tym paclascis został przemyty przy użyciu charnaslі кост (bez kostachak), soli, pieprzu i tusits ​​yasche 25-30.

Gatovaya meat i charnaslў vynyats, tak jest pratsadzіts praz drushlyak, dadats do mruczenia mąką, prakapyatsіts, palites narezanae meat, padats zarnaslіvam.

500 g yalavichyny (mew), 2 łyżki. narty, 2-3 jabłka, 1 tsybulina, 1 morkva, sól, perats.

Padrykhtavanae mięso narezats nevalіkіmі kavalkamі, sklastsі ў upał, perakladayuchy skrykalki yablykaў, padsmazhanyym tsybulyay i morkvay. Dada sól, pieprz, ulits boulon abo vadu i tushyts yes gatoўnastsi.

200 g mięsa mielonego, 300 g mięsa mielonego yalavichna, 1 jajko, 0,5 chachnaka halo, 1 łyżka. narty muki, 1 łyżka. poślizg na górę, sól, perac.

W mięsie mielonym, jajku dada, ułamkowym pasechni, soli, pieprzu, ulicy nekalki skidak vada, u-naught peramyasats. Atrimanai masy sfmavats nevalіkіya kabaskі, absytsi ikh mąki, vyklastsi na zmazanuyu zdorov patchelnyu і pinch ў spiritotsy.

OCENA GOTOWANIA

500 g yalavichy (mew), 3 tsybuliny, 200 g pecheni, 40 g tłuszczu, 2 jajka, 1,5 łyżki. Smetkovkovagi olej narciarski, sól, pieprz.

Mięso pramyts, vydalіts pleўkі, prapustsіts praz meatyrubku, dadats zlyogku absmazhanyu pakryshanuyu tsibulіnu, sól, perats, zabij yayka, dobre peramyasats.

Pechan i sala narazati nevalіkіmі kubіkamі, absmazhyts, zmyashats z ułamkowego narazanay paseravanay tsybulyay, poisechanny varayam yakam, solenie. Z mięsa mielonego zrabitsy kruzhkі, na syaredzіnu kozhnaga paklastsі padryhtavannuyu pecan, sfarmavats zrazy. Vyklasci іх na patelnu, oleje zmazanuyu, и zyachy ў spirytyści.

Pryadachi na stole trzyma zrazy puszystych olejków.

CUTLETY Z CHASNAK

300 g Yalavichyn, 100 g svіnіny, 70 g chleba Belaga, 2 łyżki. ski tlushchu, 3 łyżki. ski pan panovac suharoў, 4 zęby chasnak, sól.

Mięso padrykhtavanaye razy ra zazyvannym w vadze abo malace i białym obfitym białym chlebie prapustsіts praz mięso karp, dada frakcjonowane paschany chasnok, sól, stranna peramyashat. Sfarmavats katlety, ukakatts ikh mają suhary i i padsmazhyts na razagretym tlushchy.

500 g Yalavichyn, 1 tsybulina, 1 yayka, 7,5 art. ski toplag olej, sól, pieprz.

Pramytae bez plevak mięsa prapustsіts praz meatsuppuku z bujnym rashotkay, dada frakcyjna pszczoła pasty, yayka, sól, pieprz, peramyasati. Sfarmavats są w padsmazhits w roztopionym maśle.

Padatz varanai bulbai i marynavanym grybamі.

200 g Yalavichyn, 200 g svіnіny, 2 łyżki. ski gretsky groats abo lynx, 1.5 art. ski tlushchu, 2 tsybuliny, 1 łyżka. Narty Muki, 0,5 shklyankі Tamato-Pure, 0,5 shklyanki smyatany, sól, perats.

Zjedzone ziarna na rysiowej sypkiej owsiance. Padryhtavanay mięso prapustsіts praz mięso rura. Zmechannuyu Tsybulu absmazhyts. Szept peramyasats, dada yshik, sól, pieprz. Atrimanay masy sfarmavats teftelі, ukachats ikh at flour, absmazhyts.

Teftelі vyklatsі ў admin zadowolony z patelnu, zalіts tamatam-pure, zmeshanym smyatanay i, i wklej 15 z ducha.

500 g mięsa mielonego (yalavichnaga tsi damashnaga), 2 tsybuliny, 2 łyżki. narty rys, 1 łyżka. ski tlushchu, 1 jajko, 2 łyżki. tamato-puret narty, 0,5 shklyanі smyatany, lista laurowa, sól, perats, greens.

Mięso mielone zmyashats z prymyty ryś, nashatkavay tsybulai, dadats yayka, sól, pieprz, dobre peramyasaty. Sfarmavats nevyalіkіya sharykі, ukachats IX Y mąka zlogku absmazhyts, peraklastsі ¢ zharoўnyu, dadats tamat-puree, smyatanu, sól, ulіts bulon abo Wade i tushyts na nevyalіkіm agnі yes gatoўnastsі rysu. Kantsy tushennya paklasts_ laўrovy l_st.

„Lider” czasów ў sўsam, w yakim yany tushyl_sya, pasypaty ułamkowe narazany zielona trawa abo pyrushkі.

500 g yalavichyn (mięso), 2 jajka, 3 łyżki. ski Kruhmalu, 0,5 shklyanki Maynezu, aleja do smarowania, 4 zęby chasnak, sól, perats.

Mięso pamyts, yak maga duży frakcyjny parietz, dadat yakі, kruhmal, mayanez, pasechany chasnok, sól, pieprz. Powiernik peramysk i makaronów na 12 gadzі y lyadonu.

Na razagretuyu z alei patelnu narciarstwo klasy nevyalіkіya aladkі і absmazhvats z abodvukh bakў. Sklastsi mięso aladkі rondal, ulits boulon abo vadu i tushyts 20-25 hvlln.

200 g yalavіchny nyrak, 200 g svіnіny (mew), 150 g mazgoў, 1 bulwa, 2 łyżki. Ski tlushchu, 1- 2 Tsybuliny, 1 łyżka. narty do liceum, 2-3 st. ski suharoў, sól, perats.

Vydalіts zyrak tlushch і pleўkі, vymyts, zalіts halodnay vadoy. Kali vada zakіpіts, zlіts ye, znoў vymyts dykі, yasche razy zalіts świeże vad, zvaryts.

Mazgі pramyts, achytsіts hees pleski, apusts u blisko sol vadu zatsam, yak kіpts, varyts 4-5 hvіl.

Svіnіnu raz z papryhtavanym dyrkі і mazgamі, i taksam tsybulyay prapustsіts praz fajkę mięsną, taty taratsy cebulki, sól, perats, peramyashat. Atrymanay masy farmy katlety, ukakatts ikh mają panirovachnyya sukhary w absmazhyts z abodvukh bakoў.

600 g pecheni, 50 g tlushchu, 1 łyżka. ski muki, 3 morkvy, 3-4 tsybulіny, 0,5 shklyanі crumpled, sól, zielenie.

Pechan prana prana znyats plyku, narazats plovіmі kavalkamі, ukachats u flour і zlegёku absmazhyts. Peraklastsi ондondal, dadatsya narazanyya skrykalki bulbu i morkvu, sól, umtsi smyatanu i tushyts nogretay duhotstsy yes gatoўnastsi agarodnіny.

Padat na stole, krok po kroku zmelchanai zielone krokusy abo pyrushkі.

SZLIFOWANA BATERIA

500 g pecheni yalavichna, 4-5 tsybuliny, 3 łyżki. narty muki, 3 łyżki. ski toplaga sal, sól.

Pechan pramyts, znyats pleьku, wyrażający tak zwane pratocі. Narezats ploshchimavavkamі, ukachats іх mają mąkę i padsmashits. Kręgi Tsybulu narzatsi, mąka absypat i taksamy absmazhyts z abodvukh bakoў.

Padayuchy na stole, na pechen kavalki paklastsі koła tsybuli.

KAЎBASA Z PECHANI

600 g pecheni, 100 g tłuszczu, 2 tsybuliny, 25 cm słodkiego ziemniaka, 1 łyżka. ski tlushchu, sól.

Padrykhtavannuyu pechan i sala narazats ułamkowe kostki, dają barwionego tsybulu, sól, peramyashats. Wypełnienie gatunkowe nado напnіts staranna prammytoy kishka. Kaўbasu radzi, a następnie absumzhytsya na lushchy.

Padatz varanai Bulbai i Salenoi agurkam.

KREM NA PŁATKĘ GOMELSK

500 g yalavichna pecheni, 100 g tłuszczu, 3 tsybuliny, 1 łyżka. Narty Muki, aleja 0,5 shklyanki, 1 morkva, 1 korani pyrushkі, sól, perats.

Pechan narazats plastamі taўshchyynoy 1,5 cm Gatak zhad plastimi, ala taўshchynyon niewiele więcej niż 0,5 cm, narzatsy salёnee fat, troshkі adbіts yago. Zmechannuyu tsybulu zlёgku absmazhits.

Kavalki pecheni vyklastsi warstwa adorny, nad wierzchołkiem bekonu, na yago - warstwa tsibuli, pasipaty z solą i pieprzem, skrutsits rolkami (okablowanie, płatki owsiane, możliwe abvyazat yago nieźle), położyć mąkę na filarach, zastosować mąkę, można pobrać paznokcie, można położyć mąkę na liściach. Zatwierdź w rondal, dada naezanyya Morkvu w pyrushku, ulitsa trishkі vadi i patushyts.

Gatov pachachonachny roll ahaladzіts, cienkie narazaty w padats przekąskę jaka.

SERTS Z AHARODNINAY

500 g shertsa, 1 burak, 2 morkvy, 1-2 salyonyya agurkі, 1 łyżka. poślizg na podwórze, 1,5 st. Ski Muki, salt, Perac, Laurel list.

Sertsa achesyts, pramys, narezats nevalikikavavіkav, ukachats іkh w mące і absmazhyts yes ў tvarenennya ruddy skarynkі. Ale wtedy, chygunok abo rondal, dada naezanyya skrykalki salёnyy agurkі, burakі, morkva, ulits boulon abo vadu i davolі doўga tushyts na słabe agnі. Kali shertsa stane myakkim, paklasts lauren list, pieprz, sól, tusyts yasche 8-10 hvіl.

500 g języka yalavichnaga, 100 g mukі, 0,5 shlyakі malaka, 2 jajka, 3 łyżki. ski toplaga olej, sól.

Językiem jest pramits, zalіts vadoy і varyts d myakkatsі, in syredzіne varkі pasale. Zatwierdź, kliknij, kliknij, wybierz ikonę i wybierz kółko. H muka, yayka, malaka i salt jumping vadade cesta. Apokalipsa baranka kawalerii języka i smarowanie pierścienia oleju vyalіkai.

KAЎBASA ЕС CECE

500 g kabbasy Varanai, 2 jajka, 150 g mukі, 0,75 shlyanka Malak, alej na tłuszcz, sól.

Mąka, tląca się z malakiem, solą dada i izbitya byalkі. Kubki narazats Kabasu 1 cm 1 cm Okrąża apesta na cesta i smaruje podwójnym bako na alei.

Śniadanie z sałatkami z owocami i warzywami.

600 g kuratsіny, 1 kg bulba, 2 tsybulіny, 1 gnieciona shlyanka, 2 łyżki. narty margarynu, 2 łyżki. ski razynak, 2 łyżki. zmechanyh arekhi ski, salt.

Padryhtavanuyu kuratsіnu pasyachy na nevyalіkіya kavalkі, absmazhyts, peraklastsі ¢ zharoўnyu, dadats narezanuyu kubіkamі paseravanuyu Tsybulya, skrylkі absmazhanay żarówek, pramytyya razynkі, zmelchanyya arehі soli. Usho zalіts smyatanay і tushyts na nevyalіkіm agnі kalya paўgadzіny.

DZIECKO TWOJEGO BRUTTO

1 rolka (gęś, Kuryts) vagoy 1,5 kg, 200 g tłuszczu, 2-3 tsybulіny, 0,5 shklyankі gretskih abo yachnyi zboża, sól.

Tusze kachkі (gusі, Kurytsy) abpalіts, pramyts, adretsy shyyu, lapki і ganki, natsertsi solting. Zjadłem zboża z ziarna. Absmazhytsya nasatkanuyu tsibulyu raz zarezanym kubіkami salam, peramyasats z kashai.

Atrymanym faszerującym ptactwo z tuszy, zashyts razrez. Pakushka paklasci na badge spіnkay un і pastavіts u guarachuyu dukhoku. W godzinę, smazhannya pryyadychna palіvats ”do tłumików, jest zużyty.

LEGGER KOLCZYKI KURCZAKA

4 nocke z kurczaka, 2 chleby lustachka belaga, 0,75 shakak malaka, 1 pachonka z kurczaka, 1 tsybulina, 2 łyżki. ski smetkovkovaga oil, 2 godziny, Ski smyatany, sól, pieprz, muskatny areh.

Z chikin nozhak znyats skurku. Kostachkі perrasyachy takami Chynam, taksówka chastchka ix złapał dym. Мякаць зразаць к Костак і прапусціць праз meat pipe. Zatom pamyazyats z razmochanim w Malace i adssnutyh białym chlebem i znora prapustsіts praz fajkę mięsną z ułamkiem nasion. Atriman Masu zmyashats z absmazhanay pakryshanay tsybulyay i absmazhanay ułamkowy parezanyay pyachonkay, dadats sól, mięta pieprzowa, muskatny areh, dobroć peramyasati.

Padrykhtavanym mincemeed gorzkie piekło nozhak, zashyts, smazanat zmazats, paklasts_ na patelnuyu, oleje zmazanuyu i padsmazytsy dukhotstsy tak jasny kolor karychnevaga.

KACHKA Z GRYBAMІ

1 walcowanie (1,5 kg), 300 g świeżego grybok, 1 tsybulina, 0,5 shchyatany, 1 jajko, 1 łyżka. ski tlushchu, sól, perats.

Tusza Padryhtavannuyu Kachkі natserci_ solenie. Peregrania jest obca dla pramytyya gryby advaryts, jest podzielona na części i czasy absmazhyts z pakryshanay tsybulyay. Dadat yayka, sól, pieprz, peramyasaty. Gatunki maszynki zaczynają pitching, razraz zashyts smarują spirytualistów 1-1,5 gadzіny.

1 hussy shyyka, 0,5 shklyanki gretskih abo yachny crup, 1 hous pech, 2 łyżki. ski tlushchu, 1 tsybulina, 1 koran frihrushki, sól, perats, lista laurowa.

Shyyuk abpaliety, achystsіts, pramyts. Skaczące porozrzucane grektsky abo yachny owsianka, peramyshats ya nashatkavay padsmazhanay tsybulyay і kavalachkі surowe pechanі, sól i pieprz. Atrymanym farsz zapўnіts shyku, zashyts abodvukh Bakoы. Paklastsi ars garshchok abo satainik, dada to frional parezans korani pyrushkі, laurel lіst, ulitsy troshkі vadi i pasuje w duchu. Praz 15-20 hvіl zmenshyts agon tak 100 ° і davestsі shyyku gat гnastsі. Yay pakazchyk - rouge color shyykі.

Ryba Strava z

800 g ryb, 2-3 lustachki cherstvay bulkі, 2 tsybulіny, 1 łyżka. Ski aleu, 1 morkva, 0,5 h. Tsukru ski, sól, perats.

Ryby nekalkih sartoў (trasku, makrela, staryry insh.) Achystsіts, vypatrashits, pramyts. Myakats ryba addyaluje się od piekielnej cass, prapustsіts praz kostkę mięsa dwa razy - za każdym razem z tsibulai і balkay, moczyć w vadze abo malate. Dadat yayka, aleja, sól, pieprz, dobre vmesmes. Z atrymanay masy sfarmavats galkі.

Na dole rondal paklastsi ryba halovy, plannіki, kostkі, nazanuyu muzhkіі morkvu, shalupіnne piekło tsybuli, sól, tsukar, ulitsa vadu (kalya 0,75 l). Kali vada zakoduje, aportuje yay galki i varyts na słaby agnі 1 gadzіnu.

Paddle times for socks, w yakіm gatavalіsya galkі (możesz garachym і halodnymi_).

1 karp (1 kg), 2-3 blaszkowe cherst buli, 3 tsibulіny, 0,5 h. Narty Tsukru, 1 jajko, 1 łyżka. ski aleu, 1 morkva, 0,5 buraka, sól, perats.

Achyshchanuyu, vypatrashanuyu і pramytoy fish narezats kavalkamі. Vuzkіm wschodniej nazrazts z ix flesh takіm chynam, cab nie pashkodzіts skura i paknunt hrybtovuyu bone. Mjakats fish times z sokochay u vadze abo malace bulkay, dzhyuma tsybulіnamі prapustsіts praz mięso kostki. Dadat yayka, sól, perats, tsukar, aleja, dobre peramyasaty, spocone uzbrojenie na nartach. Mięso mielone składa się z ryb kawalerii, w yak lіku i galavu (shchylyins pad gill).

Na dnie Rondal paklastsi surowy achyshchanyya i narzanyya Skrykalki burakiv, Morkuv, Tsybulyu, pasyapats solenie i pieprz, top paklastsi kavalki fish, ulats galadnuyu vadu (iplnomu, I, ld, I, I, ld, I, I, ld, I, I, ld, I, I, I, I, I, I, I, I, I, I, I, I, I, I, I, I, I, I, I, I, I, I, I, I, I, I, I, I, I, I, I, I, I, I, I) gadzіny.

Padhat akhalodzhanay razam z agarodnіnay, z yaky gatavalas fish.

ZASTOSOWANIA RYB, PROSTOWANE

600 g ryby, 5 jabłek, 1 tsybulina, 1 gnieciona szylanka, 1 h. Skip tlushchu, sól, pieprz.

Ryba Padrykhtavannaya (karp, traskka, flądra w nsh.) Narezavavkami, achyschchanya piekło scurkі i jabłka Asyrodka - skrylkamі, nashatkavats Tsybulu. Na patelnuyu, zmazanuyu tlushcham, paklastsi cavalls ryb, na yay - yablykі, top - tsybulyu, dadats salt, perats, ulitsy nevalіkuyu kolkatsts vady i patushyt pad nakrykkay.

Kali ryb budze gatova, wyjąć. Yablykі і tsybulu pracertsі Praz Druleshlyak, pełzaj po ulicach і davestsi yes kipennya.

Padat ryba razy zatrymanym sымsam.

300 gramów fileta rybnego, 50 gramów chleba cherstvaga belaga, 1 yak, 1 tsybulina, 0,5 shklyanі malaka, 1 h masła smetankovaga poślizg, 1 łyżka. ski aleu, lista soli, perac, laur.

Ryba, moczona ace malace i są białe pieczywo, aychshchannuyu tsybulyu podwójnie prapustsіts praz mięsa. Dadat yayka, sól, mięta pieprzowa, olej smetankovye, aley i vymeshvats tak ў tvarennya lush masa. Vyklasci ya na prakpyachonuyu parkalyevuyu suvatku, nadats forma ryby, opalanie Peraklastsi ў rondal adpavednay form, zalіts palsolenai vadoy i varyts on słaby agni kalya 20 khivіn.

PRYSZNIC POŁOWOWY

500 g ryb (karp, mały), 500 g bulby, 3-4 łyżki. ski aleu, 0,5 shklyankі smyatany, 1 tsybulina, 1 łyżka. ski muki, sól, perac, zieleni.

Padrykhtavanyu parazaty rybne na kawalce, solnym łososiu, papryce, ukacats u mące i absmazhyts na alei z abodvukh bacoў. Memorial Bulba Zvaryts, Ababrats, zmylchytsi o brutalnych Tarcy. Asobna absmazhits frional narazan tsybulu.

W gorącym miejscu, z amelioidami, paklastsi żarówkami palovu padrychtavanyi, na yay - ryby kawalerii, pasypats yae tsybulyay, powyżej - gorąca warstwa żarówek. Usё palmy smyatanay w reshtay alea. Zapyakats in spiritists 30 hvіl.

Pryadachi na stole zapyanku parezats na cavalkі, pasypats spaghetti ułamkowe.

FISH Ў TASTY MARYNADZE

800 g ryby (dowolne), 2 łyżki. ski muki, 2 tsybuliny, 2 morkvy, 2 art. Tamato Pure narty, aleja 0,5 shlyanki, sól, peratz, lista laurowa.

Achyshchanuy і prammyu ryba narezats kavalkamі, pasypaty solenie, pieprz, ukacats u mąka abscmazhyts na alei z abodvukh Bakoў.

Tsybulu to ułamkowe narzaty, morkvu zmyalchyts na brutalnym Tartsy, razam absmazhits na alei, dadats tamat-pyure, sól, peratz, laurowa lista, ulitsy troshkі vady i tushits 5-6 khvlln. Paklastsi ў marynad kavalki smarują ryby i dobre pragnienia.

Ryby ў tamaynym marynadze mogą upaść jak na gwarancję, więc gallow wygląd.

CARP, BAKED WESTERN MAYANESE

700 g karpia, 1-2 tsybuliny, 0,5 shklyankі maynezu, sól, pieprz.

Padrykhtavannuyu fish narezats kavalkamі, pasalites, paperchyts, vyklastsі na patelnyu, pamіzh kavalkamі fish paklastsі tsybulyu, narazanyu mugkamі. Ryby w tsybulu gusta abmazayts maynazam w zajakatsi mają garachu dukhotsy 20-30 hvіl.

Ryby i ryby mogą jeść ryby.

KARP Z NACHYNKA Z GRECKIY KASHY

1 karp (800 g), 2 łyżki. ski gretsky groats, 1 tsybulina, 1 yayka, 1 godzina narty smetankovaga olej, 50 g zmięty, sól, pieprz.

Achyshchanuyu, vypatrashanyuyu i umyte rybіnu pasalіts unutra і powyżej. Zvarytsya tłuste owsianka, dada absmazhanyu tsybulyu, sol savor i mięta pieprzowa, zabij yayka, peramyashats. Kashai to początek ryby (w imię człowieka i Gali), vyklastsi yae ў pasudzіnu adpedaedy, ulitsy smyatana i troshkі vadi. Tushits mają spirytystów na pryatsyagu 45-50 w hv.

500 g ryby (filet), 2 jajka, chleb 1-2 lustachka belaga, 0,25 shaklyakka malaka, aleja na tłuszcz, 1 tsybulina, 2 łyżki. narty muki, 2 łyżki. ski panirovachy suharoў, 1 łyżka. narty smetankovagaga oleje, sól, pieprz.

Ryby z ryb będą macedowane i łączone z białym chlebem i tsybulyay podwójne prapustsі praz mięsne mięso. Dadat uzbrojenie yayka, sól, pieprz, stranna peramyasats.

W ryby mash sfarmavats sasіskі, skóra ўkacat w mące, abmack w yayk, zatiy ukachat w sukhara. Smazhits u vyalіkay kolkatstsi alley.

Pryadachi na stole palittsy rozmyte smetankovymi oleje.

Strava z Bulby

SALAM BIAŁY PASTY

1 kg bulby, 80-100 g tłuszczu salyonaga, 2 tsybuliny, sól.

Ababranuy Bulba call w padsolenai vadze, troschki padsushits i patata. Sala narazatsi frakcyjny kubikam, Tsybulu nasatkavats, smar na poduszce tłuszczowej, peramyashats na bulwę anachanai.

12 bulw, 1 h. Ski aleu, sól.

Bulbins adnolkavag pameru ababrats, vyklastsi na plakietce, rozmazany alea, makarony w duchu. Targ łyżwiarski Kali Bulba na Nabudze, „rabchyky” gatovy. Hadrau spada na stół, próbując zasolić.

BULBA, BROWNED Ў FOLZE

600 g Maladoy Bulba, 1 łyżka. narty masło smetankovagaga, sól, przycięte, mięta.

Maladuyu askrabtsі, pamyts, absushitsy, wild clubbing razrezats. Bulbіnu (kalі frakcyjny, potem 2-3 kawałki)), haliku kropu, mięta lochstakakowa w pakavali masła Kavalachak na folii alumіnіevuyu, pasale. Folia zagarnuts chynam, kabina nie vytsyakala oleju. Vyklastsi na plakietce i pastavіts u guarashuyu dukhoku 30-35 hvіl.

Młody буль bulba może być zablokowany i зап pysaku na castra.

1 kg bulby, 80 g tłuszczu, 3 tsybuliny, 50 g tuszchu, sól.

Ababranuy Bulba Zvaryts u padsolenay vadze, prapustsіts praz rura mięsna. Padskvarytsa sala, narasal frakcyjne cavalachkam, raz za pakryshanay tsybulyay, peramyasats b Bulbai. Atrimani masy sfarmava nevalіkіya sharykі - kamy, absmyzhits іkh na tlushchy, zatym vyklastsі na patelnyu i padsushyts u spiritists.

1 kg bulby, 200 g svіnny, 100 g tłuszczu, 2 tsybuliny, 1 jajko, 0,5 shlyany Malak, sól.

Bulbu pamyts, zvaryts, ababrats і pataycha (wczesne navy). Absmazhits na tłustym mięsie, narezanae malyіmіm kavalachkі, nashatkavannuyy tsybuly zmyashats z bulbai, pasale, ulits garachae malako, peramyashats.

Vyklastsi na patelnu, opracowany, zmazat yaykov і zyachy ў spirytystów.

Padatz malakim, kslay kapustai tsi salёny_ agurkami.

KOPIA ZAPASOWA I PASS

1 kg bulby, 0,5 shklyakі proso, 2-3 jajka, 3 tsybuliny, 50 g tlushchu, 2-3 łyżki. grube błotniste niebo (około 1 łyżki. Smetankovag olejne narty), sól.

Zvaryts z kaszą jaglaną. Bulwy ababrats, zvaryts, patagy, zmyashats z kashai, oleje dadats, surowe jaja, frakcyjny parezanyu і papsmazhanuyu i lekki-zalyatsіstaga kolor tsybulu, sól, peramyasats.

Vyklasci masu na razagretyu і zmazanuyu tlushcham patelnyu, razraмаnavats, zmazatst zmięty і zyapyach ў spirytyści.

1 kg bulby, 3-4 tsybuliny, 1 łyżka. narty Muki, 0,5 shklyankі zmięty, 2-3 łyżki. ski tlushchu, sól.

Bulba zvaryts, ababrats, big klub razrezats. Mąka padsmazhyts na tlushchy tak light-cremavaga Kohl, dadatsi smyatanu, absmazhnye zmmelchanuyu tsibulyu, sól, patrymats na nevalіkіm agni 5-7 hvіl. Atrymany soўsam zalіts bulba i kieszenie яч spiritists.

BULBA, ZAWIESZONE DREWNO I SALAM

1 kg bulby, 300 g pekanu, 200 g tłuszczu, 1 łyżka. Narty Tamato Pure, 4 łyżki. ski toplag oil, 2 morkvy, sól, perac, lista laureatów.

Narazany Skrykalki Bulbu i Morkva absmazhits na oleju. Absmazhytsi sala, pechan, narzany cubicam, nashatkavanuyu tsybulu. Ścięte peramyasaty, peraklastsi gorące, dadaty tamak-czyste, sól, peraty, tylko laury, ulitsy nevalіkuyu kolkatsts vady і tushyts na słabe agnі tak po даnay gatoўnastsі bulba.

BULBA, zgasił KOBIETY

800 g bulby, 400 g świeżego gryboku, 120 g tłuszczu około 4 łyżki. olej narty toplaga, sól, pieprz, liście laurowe, zielone miąższ.

Achyshchanyy i pramytyya gryby ablіts varam, parezats i absmazhyts on fat abo oil raz nazatkavanay tsybulyay. Ababrats bulb, narezats vyalіkіmі skrykkі, paklastsі raz z grybamіs hot. Dada sól, pieprz, ulica vadu i tushyts na słaby agnі tak gatoўnastsi. Kantsy tushennya paklastsі laўrovy list, green friyushkі.

Zastępcami świeżych mogą być suszone sushi kryby (50 g). Ich treci zagadzya zamachyts, advaryts, narezats i absmazhyts.

BULBA, TUSHANAYA SA SVININAY І CHARNASLІVAM

1 kg bulba, 300 g svіnіny, 100 g charnaslіvu, 1 morkva, 1 tsibul_na, sól, czarne chorna perats do garoshes, laaric l_st.

Bulba ababrats, narzats vyalіkіm skrylkі. Svіnіnu (pazhadana grudzіnku) narezats ploskіmі kavalkamі, zlogku absmazhyts w zharoўnі, zatym dadats pakryshanuyu Tsybulya i narezanuyu brusochkamі Morkvy pratsyagvats smazhyts I, I Pakul Tsybulya nie Morkva padrumyanyatstsa. Paklastsi pryryhtavannuyu bulba, pramyty charnaslіў bez kostachak, ulitsi vadu (ala kab pradukty not byl ryu pakryty), dada salt, perats, laerovy, które mają duchowe pochodzenie.

PIECZENIE BULLBY I JEEK

800 g bulba, 4 jajka, 50 g sera, 0,25 shaklyakі malaka, 60 g tlushchu, sól, pieprz, zieleni.

Bulba zvaryts, ababrats, kubek parezats, absmazhyts na tlushchi, vyklastsі na patelnyu, zmazanuyu tlushchi. Zmyashats yakі, malako, zmelchany na tarty ser, sól, pieprz, picechnaya greens friyas abo kropu, zalіts bulbu i pastavіts u dukhoku na 7-10 minut.

Padats to świeże agurkam po pamіdorami.

KOPIA ZAPASOWA BULLBY I FALL

1 kg bulby, 300 g świeżego grybo, 60 g oleju toplag, 1,5 shake malaka, 2 jajka, 1-2 tsybuliny, sól, cmen.

Bulba zvaryts, ababrats, narezats tonkіmі skrylkі. Świeży kryby (możesz vykarystats i sushanyya) roztropny, narasatsy salomkay, absmazhyts raz zazatkavanay tsibulyay, zmiana dadatsi.

W glebokuyu patelnyu, olejach zmazanuyu, vyklasts slami і bulbu i gryby. Góra i dół chwały pavіnny byts z bulby. Zalіts malakom, zmeshanym z yakamі і sól, zapyach ў spirytyści.

BULBA STYLOWANE MIĘSO

12 davolі dzikich bulw, 400 g mięsa (mięsa), 1 tsybulina, 1 łyżka. poślizg do góry, 1,5 shklyankі vadkay smyatany, 2 łyżki ski tamato puer, sól, perac.

Bulba ababrats, wydał asyrodak. Mięso prapustsіts Praz Meat-pipe, Dada absmazhanyuyu zakryshanuyu tsybulu, gdzie sól morska, perats, peramyasats. Bulbiny są nadziewane mięsem mielonym, gorącą peraklasci, zalami smyatanay, dadatami tammat-pure, solą і zyachy spiritotsy.

BULBA STYLISHED SEEDER

12 dzikich bulin, 2 łyżki. olej do nart toplaga, 0,75 shyanyi smyatany, 1 wieśniak, 1 tsybulina, 1 jajko, perats.

Bulbu zvaryts yes napaўgatoўnastsі, ababrats, patrz topavіnku. Uważaj, a ja raz z kilkoma wieśniakami i tsibulya prapustsіts praz fajkę mięsną, tata gada, yayka, 1 łyżka. zmięty narty, peramyasaty, uzbrojenie. Atrymanym farsz rozpoczynający bulba, vyklatsі yae ў duży pathelnnyu, rozmazane oleje, zalіts smyatanai і poyachy ў spirytyści.

DRAGONA BULBYA (BABKA)

7,5 kg Bulba, 1 łyżka. ski muki, 2 tsybulіny, 50 g tłuszczu, 2 łyżki. ski toplaga olej, sól.

Ababratz bulba, nadrats na tarty, mąka dada, tsebulyu, która nie jest tłusta w smalcu, soli, peramyasatach. Żarówka Masu vyklastsi y lumpy patelnuyu, opracowane, oleje i zatrzaski apyrskats ists spirytyści.

BABKA BULBAY FORGS

1,2 kg bulby, 60 g suszonego grybo ў, 2 tsybuliny, 1 łyżka. narty muki, 1 łyżka. Margaryn ski, 50 g tłuszczu, 3 łyżki. zmięty skiaty, sól.

Zagadzya zamochanyya kryby zvaryts, narezatsom salomkay, absmazhits na tłuszczu, dadaty na miętę, sól, patushits 5-10 hvіl.

Bulba ababrats, nadrats na tartsy, dada topi margaryn, kryby z tsybulyay, peramyasats. Padryhtavannuyu masu vyklasts ny glanyny garshchok (chygunok), posmarowany głupimi, duchowymi duchami.

1,2 kg bulby, 1 tsybulina, 2 łyżki. narty smyatany, 2 łyżki. ski mukі (kruhmalu), 1 jajko, sól, tłuszcz dla padmazvannya.

Bulba Ababrats, nadrats na Tartsy. Kab Bulba nie był patsyamnela, Treba spaschatka rozprasza pas ўshey paverhnі tarkі Ayshchannaya Tsybulu. Mam bulby masu, yayka, dadatsi smyatana, mąkę, sól, okrojone peramyasaty. Vypyakats blins na razagretay patelі, padmazanay kavalachkam tłuszczu.

Padats sa smyanay.

ŚWIECĄ SALAMU BULLBY SHROOTING

1,2 kg żarówek, 2 łyżki. narty muki, 0.25 shklyanki syrakvashy, 200 g tłuszczu, 2 tsybulіny, soda na koniec tłoczenia, sól, tłuszcz dla padmaznaniya.

Ababranuy bulba nadrats na tartsy, zmyashats z mąki, syrakvashay, solenie i sodai i adrau dobrze bliny na razagretay pattelnі, padmamanay kavalachkam tłuszczu.

Na tłuszczu, narazany cubicam, pads-oil nazatkavannuyu tsybulu. Bleena peraklastsi salam z tsybulyay i pastavits na 10-15 minut w duchu.

1,2 kg bulba, 0,5 shklyankі mukі, 1 łyżka. skid nedoru, sól, soda.

Ababranuy bulba nadrats on tartsy, adtsіnsu, dadats flour, salt, soda, peramyasats. Atrymane cesta roach, narazat pramavvagonikamі 3x5 cm wystaje duch ducha w blyaz, smazanay tlushcham.

Perad spada na stół apustsі kapytkі ў podsolenuyu vadu abo mięso bule, varyts 10 hvіln.

Padats sa smyatanay po Tsybulyay, padsmazhanay na tłuszcz.

DRANIKI ROSE FOOD

1,2 kg żarówek, 2 łyżki. Narty Muki, aleja 0,5 shklyanki, sól.

Dla farszu grybnog: 50 g suszonego griboў, 2 tsybulіny, 50 g masła smetankovaga, 0,25 bulionu shlyany grybnog, sól.

Dla mięsa mielonego: 400 g svіnіny (mięsa), 2 tsybulіny, 50 g smetankovaga olejów, sól, pieprz.

Do farszu rybnego: 250 g fileta rybnego, 15 g suszonego gryboku, 2 tsybuliny, 1 jajko, 100 g oleju smetankovaga, sól, pieprz.

W przypadku mielonego mięsa yachnaga: 6 yaków, 2 tsybuliny, 50 g oleju smetankovaga, sól.

Ababranuy bulba nadrats na tartsy, częściowo bulbyanay masy adts_nusnut, mąka dadatsi, sól, peramyashats і adrazu grease aladkі na dobre razagrety pateln z alley.

Garachiya dranіkі padats sa smatai, smetkankovymi oleje, squark, urine brusnіtsami i gd.

Dranik może nafarshyravats grybamі, mięso, ryby abo yakamі. Dla tagu na mieszkaniu, rozłożonego na patatelnyu razagrety, paklasts mince, na górze zamknij bulbyan masai, absmazhyts z abodvukh bakў i rumień skarynkі. Zatom peraklastsi ў żeliwa na ciepło, zalety rzadkie zmięte abo stopione oleje wklej w godzinę nekatori w duchu.

Dla grybnoga mięso mielone sushanyy kryby advaryts, pasyachy, dadats padsmazhanyu nashatkavanoy Tsybulu, ulry gryby buryon (kabina mielone byak sakavіtym), pasożyty, peramyasaty.

Do mięsa z mięsa mielonego pramyts, prapsyts praz meatsubku, zmyasats z padsmazhanay tsybulyay, sól i pieprz.

Do farszu rybnego prapustsіts ryby praz fajki mięsnej, absmazhyts. Varany kryby frional pasyachy i absmazhyts razak pakryshanay tsybulyay. Ścięty peramyask raz z z poischeanym yakam, sól i pieprz.

Dla yachnaga mielonego Zvaranya ўgrutuy yakі pasyachy, zmyashats z padsmazhanay nashatkavan tsybulyay і soli.

ALADKI Z BULLBA PA MENSKU

1,2 kg bulby, 0,5 sosu alea, 400 g mięsa mielonego, 4 zęby chasnaka, sól, pieprz.

Ababranuy bulba nadrats na tartsy, pasalites. Żarówka Masu vykladvats ski na motsna razagretuyu patelnu zleem i abzmazhvats z abodvuh bakoў. Svіny mince peramyasats z solą, pieprzem i chasnakiem wołowym z frakcji.

Aladkak paklastsi ў gorące, perakladvayuchy іх padryhtyavannym svimnymi mięso mielone i pastavitts u duhoku 20-25 hvіl.

ALADIKI BULLY ZYBY

600 g cebul, 2 jabłka, 1 jajko, 100 g alea, 3 łyżki. ski muk, sól, soda.

Ababranu żarówka nadrats na tartsy, dada zmelchanyya na tartsy jabłkach, yayka, sól, mąka, peramyasaty. Vypyakats aladkі na dobre razagretay patelnі.

Padats sa smyanay i pavidlam.

GOTOWANIE ALADA BULLY

600 g Bulba, 1 malaka shklyanka, 3-4 łyżki. ski muki, 1 jajko, 100 g aleu, sól, soda.

Bulba ababrats, nadrats na tartsy, adtsisnuts. Ulitsa garachae malako (zavaryts). Mąka Dada, jajko, sól, soda, dobroć peramyi. Ski vykladvats nevalіkіya aladkі na patelnu gwarancyjnym z alee i tłuszczem z bakodem abodvukh.

Padats sa smyanay.

KULYOTSKI MIĘSO MIĘSNE

1,2 kg żarówek, 2 łyżki. ski muks, 400 g svіnіny, 2 tsybulіny, 50 g oleju smetankovaga, aleja 0,5 shklyanki, 1 gnieciona shlyanyka, sól, pieprz.

Ababranuy bulba nadrats on tartsy, adtsіnnu, dadats flour, salt, peramyasats. 3 Gęsty gruby bułgarski masa farmaine nevalekіya sharyakі, skóra zmiękczona w płaskim kole, na särdzіnu paklastsі mince, dreszcz ciepła od sharyk i absmazhyts na alei.

W przypadku mięsa mielonego jest prapustsіts mięsa praz miodowy, dadats absmazhanyuyu tsybulyu, sól, perats, peramyasats.

Klecki paklastsi ў żelazny garnek (gorący dom), zalіts smyatanai і pastavіts u dukhoўku 20-25 hvіl.

1 kg bulby, 300 g yalavichny, 120 g tłuszczu, 2 tsybuliny, sól, peraty.

Palov Bulba Ababrats, nadrats na Tartsy. Rashtu żarówki nazywają lupinakhs, ababrats, prapustsіts praz fajki mięsnej, peramyasats z surowego surowego bulby, pasale. Yalavichy advaryts, prapustsіts praz rura mięsna, zmyashats z padsmazhanay tsybulyay, papryka i sól.

Z Bulbyan Masa sfarmavats płaskie koła, paklastsі na syredzіnu mince, edge zishchypats, nadaўshy zrazam aval. Absmazhits z usih bakoў na tłuszczu.

GALKI BULLY, STYLOWANA RYBOŁÓWSTWO

1,2 kg bulby, 1 jajko, 1 łyżka. Muki ski, 40 g suszonego grybo, 1 łyżka. Sukharo ski, 3 łyżki. narty toplaga olej, 1 tsybulina, 0,5 shklyanі zmięty, sól, perats.

Ababranuy bulba nadrats na tartsy, adssnuts, dadat yayka, sól, peramyasats. Zamochanyya ў vadze tsi malace gryby pramyts, advaryts, jest podzielony na narraty i absmazhyts na olej raz od nazatkavanay tsybulyay, sól taty, perats.

Z bulbyan masa sfarmavats galkі, srabіts yih paglyblenne, zaponnitsya yago gushnoe mielone. Umyć galli, mąkę zmieszaną z suharamі i absmazhyts. Peraklastsi h zharoўnyu, zalіts smyatanay i patushyts u spirituals.

PIRAZHKI BULLYAHY GYRY

1 kg bulby, 100 g suszonego gryboka, 2 tsybuliny, 2 jaja, 0,5 shklyankі panіrovachny sukharoў, 4 łyżki. olej narciarski smetankovaga abo margarina, sól.

Ababranuy Bulbu zvaryts, padsushyts, patatchy, dadats 1 łyżka. narty olejne (Margaryn), 1 yay, stranna vysmes. Varany kraby pasyachy, peramyasts z padsmazhanay nashatkavay tsibulyay, solenie i pieprz.

Z Bulbyan Masa sfarmavats nevalikіya płaskie koła, na särdzіnu paklastsi mince, zashchipats krawędzi. Abmakunts pіrazhkі ў yayka, ukachats u suhary i absmazhyts u razagretym na petelnі oleju.

1 kg Bulba, 2-3 art. ski muks, 1 jajko, 1 h. narty narciarskie, sól.

Zvaryts bulbu up lupіnah, ababrats, patatchy, dada mąka, sól, stranna peramyasats. Od Bulbyan Masa sfarmavats okrągły sachnі. Vyklasci іх na odznakę, posmarowaną aleą (kali sachnі vypayakayutstsa ў piekarniki, balyuyu pasypayuts'm mąka) i pieczeniem spiritoўtsy.

Padat garachymі smyatanay abo smetankovymi oleje.

SARNI BELARUSSY TVARAGOM

1 kg Bulba, 4-5 art. skijak muki, 2 jajka, 200 g ogórecznika, 150 g oleju smetankovaga, sól.

Bulba zvaryts, ababrats, pataychi. Mąka Dada, 1 jajko, sól, stranna peramyasats. Płaskie koła Sfarmavats, na słonecznym paku z ezu, wypełnienie wilkiem, smeshanaga z yakamem, zashchipaty krawędziowe. Sachnі ўkakachi mąka i absmazhits z abodvukh Bako бак w oleju.

Padat garachymі oleje po zgniataniu.

1 kg bańki, 1,5 shklyanki mukі, 1 yayka, sól, aley do smarowania.

Bulba ababrats, zvaryts u Polssenay vadze, absush і adraz patata. Bulba mashu troshkі akhaladzіts, mąka dadaatsya, yayka, stranna peramyasats, huśtawka zatomskoy na warstwie tarshnyy 0,5-0,7 cm, narzatsy yago rhombamy. In SyarEdzіne kozhnag zrabіts nadrez, praz yakі prasunuts administracja wschodnich kantstów кан. Smazhits u vyalіkay kolkatstsi alley yes вар tvarennya zalats_stay skarynki і.

Padatz Khrushchi za malakom abo crumple.

1,2 kg bulby, 1 shlyukka mukі, 0,5 shklyankі malaka, 2 yachnyya zhaўtkі, 1 łyżka. olej do nart smetkovkovag, 12 g drazhdzhey, sól, tlushch do smarowania.

Żarówki ababrats, nadrats na tartsy, dadat rekonesans мала ciepłe malace drozhdzhi, mąka, zamyasіtest cesta. Pastavitsa yago 1.5 gadzіny ў tseplae mestsa. Pasta getag dadats zhaktkі, oleje rastserytyya, sól, ciepło vymesites, dats troshkі pasayats.

Ski adzyalyats kavalachkі cesta smaruję je w miejscu pracy i kamień nazębny różowego skrynkі.

Padtsy ponchyk zytsublyay, padsmazhanay na tłuszcz.

Strava s agarodnіny і gryboў

SAŁATKA GULB I SALID AGURKO А

500 g bulby, 300 g sfałszowanego agurkoў, 2 tsybulіny, aleja 0,5 shlyanі, 1 jajko, sól, pieprz, zieleń.

Bulb Ababrats, zvaryts u polsolaynay vadze, absushitsy, zmyasats z nashatkavay tsybulyay, ullits aley i patagchi yes otvarennya adydunarodny masy. Dada parteznyya ułamek w łokci Salёnyy agurkі, molat czarne chorna peraty, peramyasaty.

Atyman Masu Absypat to ułamek jaj stromych wołowiny, zmechanchanai zielony rybak i uprawa.

SAŁATKA BULLBY І ZYALYA TSYBULІ

500 g bulby, 4 jajka, 1 szata parezanay zyalyonay tsybuli, 3 łyżki. ski aleu, 1 łyżka. ski skatsu, sól, perats.

Bulbu pamyts, zvaryts, ablіts halodnay vadoy, ababrats, narezats kubіkі. Dadat zvaranaya rutcrut і pasečanyaya yakі, frakcyjny parezanuyu Tsybulu, peramyasats. Wypełnij aleum, vtsatam, solą i pieprzem.

Sałatka Gatay asablіva smaczna, Kali Bulba Yashche nie Astyl.

2 burakі, 1 tsybulina, 2 salyonyya agurkі, 0,5 shklyankі mayanezu.

Burakі Zvaryts, Ababrats, Narezat Salomkay. Gatak Zah narzat agurkі i Tsybulu - paўkoltsimi. Mąż perramyasats, zapravits mayanezam.

SAŁATKA Z BURAKO І REDZKI

2 burakі, 1 radzka, 1 tsybulina, 4 art. ski aleu, 2 godziny, jazda na nartach, sól i pieprz.

Burakі Zvaryts, Ababrats, Narezat Salomkay. Achyshchanuyu redzku zmylchytsi na brutalnych Tartsy, Tsybulu nashatkavats. Ścięte peramyasaty, sól tata, zalіts zaprukay z alley, wyższe i pieprz.

SALAD Z KISLAY KAPUSTY Z BURAKAMІ

250 g kapusty kapuścianej, 150 g burako б, 0,5 tsybuliny, 1 łyżka. ski aleu.

Kapusta kapusta pekińska, vyalіkіya kavalki zmyalchyts (kalі velmі kіslaya, pramyts). Dadat narazanyya salomkay jaszczurka burak i nashatkavanuyu tsybulu. Wypełnij aleję.

BURAKI Z CHASNAKOM

5-6 burako, 2 halo chkanak, 3-4 łyżki. szkoła narciarska, 3 łyżki. ski aleu, salt, perac.

Burakі zvaryts, akhaladzіts, ababrats, narzatsyk Skrykalki, perasypaty frakcyjne pastwisko chasnak, solenie, czarna papryka, apyrskaty do vatsatam, dadats aly, i pastavitsya w dzień day м

Padak yak lettuce abo ў yaktsі garnіru.

1 radzka, 1 świeża agureth, 0,5 shklyankі zyalyonay tsybulі, 0,5 shklyanki_ zmięty, sól.

Achyshchanuyu redzku zmyalchytsy na brutalne Tartsy, troshkі pasale. Fresh agurok nashatka, zmyasats z redzkay i fractional parezany zyalyonay Tsybulia.

Perad spada na stół palmy smyatanay.

RAZKA SA SHMALTS

2 radzkі, 1 tsybulina, 1 łyżka. Narty Schmaltsu, sól.

Radzka Ababratsi, pramyts u khalodnay vadze nadratsi na bujnym tarty. Dada nachatkavannuyu Tsybulu, zapravitsy stopiony schmaltsam, pasożyty.

SALAD MORKVA

4-5 Morkwa, 3-4 zęby Chasnaq, 150 g majonezu zmielonego, sól, pieprz.

Askrabanyu Morkvu zmyalchytsi na bujnym tartsy, pasale, pasypaty czarny pieprz choryan, dadats rastsyrty chasnok, wypełniony majonezem abo zmięty.

1 kapusta kapusta, 2 l agurachnaga rasolu, chasnok, uprawa.

Kachan kapusta, od yakaga wiedzieć paskhodzhanyya l_sty, razrezatts na kavalki raz z snrapay, peraklastsі ў pasudzіnu, na dno jaka ulitsy troshkі vad. Pasudzinu pad nakrykay pasuje na 2-3 gadzіny duchoku o temperaturze 105-110 °. Zatom kapusta akhaladzіts, pasypats zmelchёnym zyalёnym kropam і ułamkowe pastwisko chasnak, zalіts agurochnym rasolam. Paklastsi top Draўlyany circle (talerku), prytsіsnuts yago. Pastavitsya in halodnae mesza for two sutak.

Wyjmij kapustę z rasolu, zrób skrykal. Padatz z Varanai Bulbai.

KAPUSTA ROZSZERZAJĄCA PA DAMASHNYAM

1 kg kapusty, 1 morkva, 1 tsybulina, 200 g mięsa mielonego, 3 łyżki. narty rys, 3 łyżki. ski toplaga olej, 2 łyżki. ski tamato puer, 2 godziny na narty, 1 łyżka. ski skatsu, sól, perats, lista laurów.

Kapusta narezatsy salomkay, dadats oil, troshkі vad, laўrovy list, perats і tushyt kalya 30 hvіl. Paklastsi tamat-pyure, paseravanyya morkvu і tsybulu і pratsyagvats tushyts. Zatym dadats absmazhany mięso mielone, advarana ryś i tushyts yes gatoўnastsi. Czy kantsy ma paseravanay mąkę, sól, pieprz wysoki, liść laurowy, pieprz.

Świeża kapusta może zamyanіts k_slay, tats votsat dadavats nie Treba.

500 g świeżej kapusty, 2 łyżki. narty rysu, 300 g farszu yalavichnag, 1 tsybulina, 3 łyżki. ski toplaga olej, 4 łyżki. ski pancrow sukharoў, 1.5 shklyankі redkay smyatany, 0.5 shklyankі tamatu-pure, sól, perats.

Świeże kapusty nashatkavats zmashashats z mielonym mięsem, zmelchanay i absmazhanay tsibulyay, advvaranym i napaўgatoўnastsі na rysie, sól i pieprz. Atrymanay masy sfarmavats galubtsy avalnay form, ukachats ikh at sukhara, absmazhyts.

Klasy galubtsy ness hotness, zalyі smyatanay, zmeshanay z tamatam-puree i tushyts yes gatoўnastsі.

GOLUBTS Z BULBY

800 g kapusty, 400 g bulby, 1 jajko, 2 tsybuliny, 3 łyżki. olej toplaga narty, 1,5 shklyanki redkay zmięty, 0,5 shklyanki tamato-pyure, sól.

Kapusta Kachan, pochodząca z York, wyraża chrapanie, apustsі w pobliżu słonogłowego vadu, yakaya kіpts, pavarits 3-5 hvіl, następnie wyjmuje, addzyalіts kapusnyy іsty, srazats patatushchennі. Varanuyu bulba patata, dadatsya nashatkavanuyu padsmazhanuyu tsybulyu, ułamkowe pszczoły pekany w varanae yayka, sól, peramyasac.

Na liście kozhny paklastsі padryhtavany farszu, opalać się na wygląd canvert. W galotach zlegku absmazhyts, gorączka sklastsi ў, zalety zmięte, zmieszane z tamatam-pure, tushyts 30-40 hvіl.

MORKVA, zgaszona jabłkami

600 g Morkvy, 300 g yablykaў, 3 łyżki. tsukru ski, 100 g oleju smetankovaga, sól.

Umyty Morkwu askrebtsі, narasitsyyvnyh kubіkamі, paklastsі chastchku oil, ulitsy troshkі vady і pastavits tushyts na nevyalіkі agon. Na 15 dni tak gatoўnastsi dada ukryj skrykl yablykaў, tsukar, sól, olej reshtu.

600 g Morkvy, 2 łyżki. ski muks, 2 jajka, 100 g oleju smetankovaga, 10-12 g drazhdzhey, 2-3 łyżki. tsukru ski, sól.

Askrabanyu Morkvu zmyalchytsi na Tartsy, dadats rekonesans ў tselaya vadze drożdże, jaja, sól, tsukar, oleje, peramyashats i pastavitsi w tseplae metstsa. Kali masa padydze, forma vyklyats_ yae ў, posmarowana olejkami i pieczona ists spirytystami na lekkim agn.

600 g harbuz, 1 proso shlyanka, 3 shlyakki malaka, 1 łyżka. narty tsukru, 1 łyżka. narty smetankovagaga oleju soli.

Spely garbuz achytsіts piekło leniwe w nassenya, navalats nevalіkіmі kubіkamі, zalіts garachay vadoy (2 shklyankі) w varyts kalya 10 hvіln. Zatom dada sól, tsukar, uspokój usta prosa. Kali vada amal vparytstsa, ulach garachae malako var varyts yes zagushchennya. Paklastsi ridge owsianka, peramyasats, pastavits u nekarachuyu dukhoku 20-30 hvl.

GARBUZ Z BULBAY

300 g portu, 3 łyżki. ski toўchanai bulby, 0,5 shlyakі malaka, sól.

Achyshchany hell piekło w nasnya garbuz narzats kavalkamі, advaryts u nevialіkay kolkatstsi vad, patakchy. Tushchani garbuz zmyashats z toўchanay bulbai, dada garachae malako, sól, pravaryats.

250 g świeżego grybo (abo suszone 50 g), 3-4 bulwy, 150 g kapusty, 1-2 tsybuliny, 2 łyżki. ski aleu, 1 h. narty do tyłu, 1 h. tsukru ski, sól.

Świeże (abo sushanyya) smażyć zvaryts, ułamkowe parezaty. Zvaranuyu ў lupіnah bulbu ababrats, narezats małe małe skrylkі. Nashatkavats Tsybulu. Kapusta pekińska, vyalіkіya kavalki zmyalchyts. Użyj prudukty peramyasats, wypełnij alley, votsatam, tsukram і sól.

SALAD SA ŚWIEŻA RYBA

500 g świeżego gryboў, 2 łyżki. ski vtsatu, sól, perac, zielony frushkі.

Rodzaj mytych grybarzy z polstolenay vadze, ahaladzіts, narezats tonkіі skrylkі. Alei uzbіts zatsam, dadaўshy salt i molates to czarne perły chorna. Getay sumsyu zapravitsya gryby, od szczytu grubego stepu zmelchanay zielony frushkі.

500 g solonych grybořy (różowy vda), 2 tsybuliny, 3 łyżki. ski aleu, perac, zieleni.

Salony gryby roznyh vіdaў raz z padsmazhanay na aleі nashatkavay tsibulyay prapustsіts praz mięso fajka, tata na smeku pieprz, peramyasats.

Gatovaya ikru vyklasci gorkai, cram zmelchanay green.

ŚWIEŻE, WYPOCZYNKOWANE, BALOWANE PA-SILYANSKU

500 g świeżego gryboў, 2 tsybulіny, 2 bulbіny, 2-3 łyżki. skied smyatany, 100 g oleju smetankovaga, sól, zioła.

Gryby Achystsіts, ablіts kіpenem, pramyts, naretsats, vyklastsі na patelnyu. Kali zhryboў vyparytstsa amal yasya vadkasts, paklastsі oleje, frakcyjny pakryshanuyu tsybulu i narazanuyu nevalіkіmі kubіkamі bulbu, dadatsi sól і tłuszcz i gatoўnastsi bulba.

Perad spada na stół paklastsі smyatana, pragrets, pasypats frional narasanay green friyushkі i kropu.

500 g świeżego gryboў, 50 g chleba Belaga, 1 tsybulina, 1 jajko, 1 łyżka. ski panirovachnyh suharoў, 2- 3 st. ski aleu, sól.

Świeży gryby (lepsh butterk) achesyts, nieznajomi pramyts, apustsіts na 2-3 heapes ў кіпень, zlіts vadu. Gryby razm z tsybulyay і przemoczony biały chleb podwójnie prapustsіts praz mięso. Dadat yayka, sól, peramyasac. Atrymanay masy sfarmavits bіtkі, ukachats іх s suhara і absmazhyts z abodvukh bakoў.

Tak grybnyh bіtochkaў padati pure s bulby.

500 g świeżego gryboku, 2 jajka, 100 g masła smetankovagaga o zdrowiu, sól.

Pranbranya i pramytyya gryba to partyzantka, paclasti na patelni. Kali vyparytstsa vadkasts, oleje dadatsi na zdrowe i tłuste i gatoўnasti. W Kantsy smazhannya tsbіts yakіі, peramyashats, pastavіts yasche 10 khvіlі nogretuyu dukhoku.

RYBY, ROZSZERZONE KS RÓŻNE

500 g świeżego grybok 1, 1 shlyak varshkoў, 1 łyżka. narty smetankovagaga oleje, sól, zioła, karabiny.

Gryby Achystsіts, stranna pramyts, ablіts kіpenem, zatym parezats, pasaltsts, zlegku absmazhits. Peraklasts gryby ў rondal, zalіts vyrshkі. Zieloni pyrushkі i kropu zvyazats, syarenzіnu paklastsі laўrovy list, gvazdzіku, smyastsіs mają gryby. Tushitsya prykladna gadzіnu (Lipsha ma Duchowość). Kali gryby budets gatovy, wyjmij zielenie.

100 g suszonego gryboў, 2 tsybulіny, 1 łyżka. narty muki, 1 łyżka. Margaryn ski, 4 łyżki. narciarstwo smyatany, sól, perats.

Papyarna dunk druciarze Advaryts, narezatsom salomkay. Mąka Paseravannuyu razvetsі nevalіkay kolkkatsyu ahalodzhanaga grybnoga advvaru, zmyashats zyasnoўnay częściowo grybnoga advaru, dadatsy padsmazhany tsybilyu, zmięty, sól, perats. Wszystkie zalety gry, davstsі tak kіpennya.

Tak grybnoy machankі padats Varany Bulbu.

GALUBTS Z FATHER

500 g kapusty, 300 g świeżego gryboka 2, 2 tsybuliny, 3-4 łyżki. ski aleu, 2 łyżki. ski margarynu, 1.5 shklyanki vadkay smyatany, 0.5 shklyanki tamato-puree, sól.

Kapusta Kachan z York jest wyrażona chrapaniem, apustsі w pobliżu soli vadu, yakaya kіpіts, troshkі pavarits, zatoy take out. Addzyalіts kapusnyya lіsty, srazats pataўschennі.

Dobre pramytyya fry Advaryts, frakcyjne parezaty, dadat nashatkavanuyu padsmazhanyuyu tsybulyu, sól, peramyashats i czasy absmazhits. Atryany mielą się opalać w kapusnyya l_sty.

Galubts zlёgku absmazhits, zalіm smyatanay, zmeshanay z tamatam-pure i ush tushyts 30-40 hvіl.

Strava z yak, malaka, muki і zboża

8 yaków, 2 łyżki. Narty Muki, 1 Malak shklyanka, 100 g tłuszczu, 100 g syalyansky kapusta, sól.

Яйкі ўзбіць, dadats mąka, sól, dobre peramyasaty. Narezanae kostki sala i koła kabiny padsmazhyts, zalіts yaechnay sumessyu. Smears amlet spatchatku na placu, zatom davestsі tak gatoўnastsi ў spirytystów.

8 yaks, 0,5 shlyakki malaka, 80 g tłuszczu, 1 tsybulina, sól.

Sala narazats mały kubikam, padskvaryts raz z zaatkavan tsybulai, zalіts yakamі, uzbіtym z malakom dabўlenlennyi salt_. Ograniczenia to „spirytyści”.

YAYKI, STYLOWE GROWY

8 jaków, 20 g suszonego grybok ў, 1 tsybulina, 1 łyżka. poślizg oleju Toplaga, 2 łyżki. ski Maynasu, 2 łyżki. ski smyatany, 1 łyżka. Narty z „Pādniovem”, solą, zielenią.

Zvaranya ўgrutu yakі_ achichysishuje piekło shalupayek. Zadbaj o głupie kanety yayka, wyjmij pragnienie. Papyarna nasączone sushany kryby zvaryts, frakcyjne pasyachy, zmyashats z padsmazhanay zmelchanay tsybulyay і rastsёrtymі zhaўtkamі.

Atrymany mincemety, tworzą yakі, pokrywają „czapki” - z balkom, zalіts so zalsam, yakі gatuetstsa z mayanesu, pogniecione i zużyte „Paўdnev”. Uprygogytsy green frushkі.

YAYKI, STILLED

4 jajka, 150 g wieśniaka, 1 jabłko, 0,5 tsybuliny, 40 g chleba belaga, 1 godzina Umiejętność do budki, 1 łyżka. ski aleu, 0.3 shklyanі mayanezu, perats.

Zvaranya Twisted Achyshchany Eggs razpatsatsya napaści, vyatsats zatkі. Wieśniak wypadł, dodał fielding, prapustsіts yago praz meatrubuku times z yablykami, namoczył biały chleb z vadze abo malaysa, tsybulyay, junktkami, zapravitsya papryki.

Palavinka yaynye byalkok zapўnіts padryhtavanym minced takі Chynam, kabina nadats skóra forma cebalag yayka. Farsyravany jaja palone maynazam.

0,6 litra Malaca, 0,4 litra Malaca, 2 godziny Ski tsukru.

Kislae malako pastavіts u nagretu spirit na godzinę nyadядgі. Zatom vynyats zlіts syrovatku. W Masu znaleziono, dada malako, tsukar, astsyrozhenna peramyashats drailjanaj ski.

Skoki takats Chaty syrakvashu padats i blino.

10 litrów Malaki, 1-2 godziny, jazda na nartach, 2-3 godziny.

Kislae nezbіranae malako pasuje do ciepłego (ale nie guarachuyu) pieca na noc. (Piekarniki po raz pierwszy z banków z malajskim makai można zobaczyć w pobliżu jądra i ocalić je). Dadatsi salt, kmen, good peramyasats, vyklastsi masu ў palatyany myashechak (klіnok), padvesіts yago. Paslya tago yak usya syrovatka ssyachae, klіnok zvyazats, paklasts pamіzh dzvyuma doshchachkamі і prytsіsnuts. Praz 12 gadzіn klіnkovy ser gatovy.

500 g tvaragu, 1 shklyanka mukі, 1 jajko, 2 łyżki. ski smyatany, 1 łyżka. narty tsukru, 0,5 h. soda narciarska, 3 łyżki. proszek do nart, proszek, sól do smarowania.

Powodzenia z ryżem, mąką dada, jajkiem, zmiętą, sodą, tsukarem, solą, peramyasati. Atrymanu Masu Razkachats tonkіmі kabaskamі, narezats w kavalkamі dўzhynyy 8-10 cm Smazhits y vyalіkay kolkatstsі tlushchu yes schemat kolorów zalats_staga.

Gatovyya batonchikі pasypats tukrovay w proszku. Asobna can padad yagadny abo fruit kіsel.

400 g tvaragu, 2 jajka, 0,5 shlyanki muk, 3 łyżki. narty tsukru, 0,5 h. soda narciarska, 200 g chleba belaga, 1 łyżka. ski tukrovay w proszku 100 g zmiętej soli, kulіnarny tlushch do smarowania.

W pracerts tvarog dadats yakі, tsukar, sól, soda, mąka, okrojone peramyasaty. Atrymanay masy sfarmavats sharykі, ukakatts ikh kubіkі belaga chleb і rozmaz w vyalіkay kolkatstsі tlushchu tak ў tvarennya różowy skrynkі.

Pryadachi na stole „dzmukhtsy” pasypats tsukrovay proszek abo palts zmięty.

1 butelka płatków owsianych „Hercules”, 4 szklanki vadas, czarny chleb chornagar, 150 g tłuszczu, 2 tsybuliny, 8 cebulek, sól.

W Rondal wypełnij prochy owsianej kaszy „Herkules”, idź do gatavanai vada, dadat na czarny chleb z chornagami i wklej go w zeszłym miesiącu. Nabrynyalya zboża pratsadzіts, pramyts і znoў pratsadzіts. Atrymanae asynyana malachko varyts yes zagussennya, uves hour pameheshayuchy.

Jour padatsaz raz padsmazhanay on fat tsybulyay i Advvarnoy Bulbai.

KRUHMALOЎKA (owsianka z bulbyan muks)

2 łyżki. narty Kruhmal, 2 jajka, 1 litr wody (8%), 50 g tłuszczu Abo 1 łyżka. Smetkovkovaga olej narciarski, 4 godziny.

Яйкі zlegku ўzbіts z 0.5 shklyankі varshkoў, dadats kruhmal, dobre peramyasats. Varshki, co zostało znalezione, zakіpyatsіts, tonkіm strumenchykam ulitsa w sumach padrykhtyavan, pasalites і, pameshvayuchy, varytsi na nevyalіkіm agnі yes zagustnya. Zaskvaryts narezanae kubіkami smalec, palish owsianka owsianka.

Kruhmaloku może brać olej taksamowy z olejów lub sykovyamu.

1 butelka zadu jaja, 6 cebul, 1 kartka malaki, 2 łyżki. narty smetankovagaga oleju soli.

Ababranuy bulba zvaryts u padsolenay vadze, patata, razvestsі garachyym Malak. Dadat Zvaranyya Yachnyya Ziarna, Peramyas i wypija w duchu przez 30-40 godzin.

Mieszanka olejków owsianych Gatov.

760 g semoliny, 0,5 l kefіru, 2 łyżki. narty tsukru, 0,5 h. soda do nart, 1 jajko, 1 łyżka. Narty Margaryn, 1 łyżka. narty smetankovagaga masło ok. 150 g zmięte, sól.

Na zbóż manny, kefіr, dadatsu tsukar, yayka, sól, peramyashats i paknuts za 2 gadzіny za obrzęk. Zakoly paklastsi soda. Masu vylіts na zmazanuyu лушlushcham garachuyu patelnyu і zapyachy ў spiritists (tak ў tvarennya rosyanay skarynkі).

Mannik padats z olejów abo zgniotu.

2 shklyankі mukі, 1 yayka, 0,75 shklyankі k_slag malaka, 1 łyżka. Tsukru ski, 0,5 h. Soda narciarska, 2 łyżki. ski toplaga olej, 3 łyżki. smyatany na nartach, 3 łyżki. ski pratzertyh jagad.

Z mukі, kіslaka malaka, soda, tsukru i yayk zamyasіtst cesta, tonka raskachats yago, narzats rombamі. Superslegged chanelles rombowego ў zluchits і zashchypats. Vushkі vyklastsi na odznakę, smazannuyu tlushcham і bake ў spiritists.

Padat garachym_ smotanay sa, zmeshanai s pratsertymi yagadamі.

1.25 shlyanki mukі, 2 shklyanki malaka, 1 yayka, 0.5 st. ski tsukru, 4 łyżki. pomiń olej toplaga, kawalerski tłuszcz dla padmazvannya, sól.

Jajko, tsukar, mąka i jeden żużel malakańskich figowców, taksówka nie złapała kamyako. Zatim ulitsa astatnyae malako, peramyasats.

Patelnu dobre nagrets, zmazatz cavaliers tłuszczu, nalіtsb cienka warstwa cesto. Gatovye blіntsy sklastsi napalam i yashche time napalam, absmazhyts on oil s abodvukh Bakoў.

2 shklyanki aysyanyh zad „Hercules”, 6 shklyanak vadi, 1 shklyanka mukі, 1 yayk, 1 h. Skid tsukru, 1 tsybulina, 2 łyżki. ski aleu, kawalerski tłuszcz dla padmazvannya, sól.

Zboża Aksyanyya „Hercules” paklastsi ў rondal, zalіts vadoy, dats zakіsnuts, pasla chago pratsadzіts, pramits ў znoў pratsadtsts. W aryman asyamalya malachku skok pesta cesta dla blіntsok да, dadaўsha аўsyanu a abo pshanіchnuyu mąka, jaja, tsukar і sól.

Na dobre nagretay patelnі, zmazanay salam, pieczenie blіntsy, peraklastsі іх padsmazhanay na alei tsybulyay і pragrets u spiritists.

ALADKI Z JABŁKA

2 shklyankі mukі, 2-3 jabłka, 0,75 shklyankі k_slag malaka (kefіru), 1 jajko, 1 łyżka. tsukru ski, alaia na smazhannya, 0,5 godziny na sody, sól.

Yablykі (razy sa skurkay) zmylchytsi na brutalnym tartsy, dadats yayka, tsukar, k_slaye malako, soda, mąka, uprzejmie ugniatać. Ski vykladvats cesta na dobre razagretyu patelnu zlea. Absmazhvats aladkі z abodvuh bakoў.

Salvodkіya strava i napo

CHARNASLIЎ U Malatse

80 g Charnaslivu, 4 Shlak Malak, 2 łyżki. ski tsukru.

Charnaslі pramyts, zalіts kіpyachym malakom i nalegam 1-1,5 gadzіny. W międzyczasie paklastsi tsukar i pastavіk w duchu, taksówka na rybach rumianej skóry Malaca została przechylona.

Charnaslі Malachi Padayetstsa Yak Garachy, więc і Halodnym.

CHARNASLIЎ, STUFFED TWIN

300 g Charnaslivu, 100 g tvaragu, 1 jajko, 2 łyżki. narty tsukru, 1 godz. narty smetankovag, 100 g zmięte.

Charnaslі pramits, zalіts nevalіkay kolkkatsyu garachay vada, i paknuts pad nakrykay do obrzęku. Zatom vynyats z charnaslivu Kostachkі.

Pracerts tvarog zmyashats z yakam i tsukram. Charnaslіn phoўnіts tvarozhnay początki, vyklastsi na patelnu, zalіts smyatanay i poyachy ў spirytyści. Podważ padachy na stole palety rozmytych olejków.

400 g Charnits, 70 g miodu, 2-3 łyżki. życie na nartach muki.

Świeże charnitsy (bruznitsy, buyakі, Malіny) pirabraty, pramity, pastavit na agonie. Kali yagadi z razvaratstsa, mąka dadatsya zhitnuyu, zgarnięta ял nevalіkai kolkatstsi vada, miód (abo tsukar), peramyashats і varytsi na słabej agnі, pakul gorava nie nabudze kans_stanetsyyu kіsalyu.

Kulagu padats z blіnamі (bread) і malyk.

CHARNICI Z MALAKOM

3 shklyankі charts, 1 l Malac, 2 art. ski tsukru.

W talerki nalіts halodnae malako, mioty pramytyya charnitsa.

Asobna padatsu tsukar (abo honey).

JABŁKA, ZAWIESZANE RÓŻE

8 yablykaў, 1 shklyanka brusnіts, 0,5 shklyankі tsukru, 2 łyżki. proszek skuki tukrovay.

Yablykі Pamyts, wydany asyrodak. Paglyblene zapoўnіts bruznіtsamі, zmeshanymі z tukram. Jabłka Padrykhtavanyya na odznace, padlіts troshkі vadi, cab cabanas, a nie palopіs, і zapyach ў spiritoўtsy.

Pryadachi na stole pasypats tukrovay w proszku. Tak, jabłka pecheny mogą upaść malako.

YABLYKI RAMIONA TWIN

4 jabłka, 100 g tvaragu, 1 łyżka. narty tsukru, 3 jajka, 4 łyżki. narciarstwo, vanilin abo karytsa.

Yablykі Pamyts, wydany asyrodak. W pracerts tvarog dadats 2 yakі, rassyortyya z tsukram, w abo karytsu, stranna peramyasats. Getai masai zapo ябnіts yablykі, peaverhnuyu mincemeat zmazats uzbymyam yam. Paklasts yablykі na patelnu, padlіts troshkі vadi і zapyachy ў spiritists.

Pryadachy na stole jabłka sochyam.

KISEL Z ZHURAVIN

250 g Zhuravnn, 6-8 art. tsukru narciarz, 4-6 art. skier kruhmalu.

Zhuraviny perabrats, pramyts, pracetsi praz cіta, sok adtsisnuts. Zameryny zalіts garachay vadoy (6-7 shklyanak), davstsi yes kіpennya, pratsadzіts. Chastku advvaru akhaladzіts, razmetsі ў im kruhmal. W Advar utknąłem, jestem pakowany w tsukar, chodzę do soku, nie mogę się doczekać, aby dostać się do soku z soków i davstsі tak kіpennya.

Gatovy k_sel razlіts w kubku, pasypats tsukrovym pyaskom, taksówka nie zrobiła filmu, a akhaladzіts.

5 litrów soku balsamicznego, 30 g jęczmienia.

Berozavi sok zaluje się beczką draўlyanuyu, parzy w tsemnaay haladnavatie metstsa. Praz 2-3 dni, sok Kali troshkі zakіsne, jęczmień dadatsya, padprazhany na blyas, abo zhytnіya suhary, dats pasayats yasche sutkі, pratsadtsіts.

Analalous chynam gatuetstsa i klyanovy kvass-klyanovik.

5 litrów vada, 300 g miodu, 10 g drazhdzhey.

Miód raz dziennie, rozprzestrzeniać akhalodzhanay gatavanay vadoy, zalіts u nevalіkuyu draylânuyu barrel. Dada drozhzhy, razvizzenyya ў tseplay vadze, peramyasats. Wyjdź w haladnavaty mestsy 6-8 zen.

Kryntsa: Tamara i adzladzіmіr Reўtovіchy. Pakashtuyts - pyszne. Mensk: Polymya, 1993.

© Belaruskaya Palіchka / / pry vykarystannі materyyalaў zbawienie białoruskiemu Palichka abavyazkovaya

http://knihi.com/none/Bielaruskaja_kuchnia.html