Główny Słodycze

Bazylia: fotografia, opis, właściwości i zastosowanie bazylii

Bazylia: fotografia, opis, właściwości i zastosowanie bazylii. Bazylia jest rośliną jednoroczną o wysokości 30-40 cm, której ojczyzną jest Azja Południowa, rosnąca dziko w subtropikach i tropikach Ameryki, Azji i Afryki. Jako przyprawa bazylia była znana starożytnym Grekom pod nazwą Okimon. W XVI wieku bazylia trafiła do Europy i szybko zyskała popularność jako roślina przyprawowa do gotowania.

W Rosji bazylia pojawiła się sto lat później i po raz pierwszy wykorzystano ją bardziej jako roślinę leczniczą do pobudzania apetytu, chorób żołądka i układu oddechowego.

Bazylia jest miodowa, pachnie goździkami lub różami. Można go uprawiać w doniczkach z nasion wysianych w marcu - kwietniu. W oknie lub na łóżku ogrodowym można go sadzić tylko w połowie maja, nie toleruje mrozu.

Opis Roślina bazylii

Łodyga jest wysoka, rozgałęziona z petiolatowymi, spiczastymi, drobno ząbkowanymi liśćmi o wydłużonej, jajowatej formie koloru zielonego lub fioletowego. Puree liście emitują silny aromat, przypominający goździk. Kwiaty są białe, różowe lub jasnofioletowe, wyrastają z kątów liści wierzchołkowych i przylistków w niewłaściwych wierzchołkach. Kwitnie latem. Propagowane przez nasiona.

Część lotnicza zawiera olejek eteryczny, garbniki, glikozydy i kwaśną saponinę. Olejek eteryczny zawiera cineol, linalol, kamforę, otsimen, garbniki, kwaśną saponinę i cukier.

Odmiany bazylii

Różne odmiany bazylii mają inny kolor liści i zupełnie inny aromat.

Nowa odmiana bazylii Kusiciel z dużymi zielonymi liśćmi, a także odmiany bazylii Ararat. Są fioletowe nowości Osmin i Velvet, a nawet czarne i fioletowe Ruby Cairo. Bardzo piękna bazylia Królowa Siam ma ogromne kwiatostany i nadaje się do uprawy w doniczkach jako niezwykła roślina ozdobna i korzenno-aromatyczna.

Bazylia jest ciepłolubna i nie zapada w sen zimowy, dlatego powinna być uprawiana corocznie, lepiej przez sadzonki. Bazylia musi być wysiewana w kwietniu, przesadzona na otwarty teren po zakończeniu wiosennych przymrozków na początku czerwca. Co więcej, działa w szklarni. Siew bazylii w szklarniach powinien być wykonany na początku maja.

Przed rozpoczęciem kwitnienia zielonki są cięte, suszone. Zachowuje smak. Lepiej zemleć go na młynku do kawy i przechowywać w postaci proszku, który powinien być używany do napełniania mięsa, ryb, makaronu. Podobnie możesz użyć świeżych liści. Możesz umieścić je w marynatach, używać podczas puszkowania.

Dobrze sprawdzają się odmiany Yerevan, Lozhkovidny i Minimum.

Uprawa bazylii

Bazylia kocha nawożoną glebę, luźną, raczej lekką, bogatą w składniki odżywcze, ciepłe słoneczne miejsca. Propagowane przez nasiona wysiewane w marcu w szklarniach lub w pudełkach. Następnie, gdy sadzonki osiągną wysokość 8-10 cm, są sadzone w glebie. Ponieważ bazylia jest ciepłolubna, uprawia się ją w dość ciepłych miejscach. Gdy temperatura powietrza spada do 12–15 ° C, wzrost rośliny zatrzymuje się, przy minimalnych mrozach, umiera. Nasiona kiełkują w temperaturze nie niższej niż 15 ° C W 20-25 ° C pędy pojawiają się 10 do 12 dni po wysiewie. Rośliny dobrze rosną w temperaturach powyżej 25 ° C

Bazylia uprawiana jest przez nasiona i sadzonki. Lepiej jest użyć drugiej metody, ponieważ rośliny wyhodowane z nasion dają tylko zielenie i nie tworzą nasion.

Sadzonki wysiewa się w ciepłej szklarni na przełomie marca i kwietnia. Nasiona zakopuje się w odległości 0,5-1 cm, przykrywa szklarnię filmem. Pędy pojawiają się po 2 tygodniach. Kiedy tworzą siedmiolistne liście, sadzonki zamierają. Tydzień przed sadzeniem w otwartym polu są one utwardzane, przez pewien czas usuwając schronienie ze szklarni.

Na otwartym terenie sadzonki sadzi się po 10 maja, kiedy minęło zagrożenie mrozem. Jednocześnie używane są 2-3 poziome linie z odległością 50 cm, a między liniami i roślinami z rzędu - 25-30 cm.

Wierzchołki zbiera się w okresie kwitnienia, aby niektóre liście pozostały na roślinie. Muszą odciąć nieco wyżej od ziemi. Cięte bluzki są suszone w cieniu, dzięki czemu nie tracą koloru. W ciągu roku zbiory można zbierać 2-3 razy.

Swiatlolubny bazylia: kiedy cieniowanie zwiększa okres wegetacyjny, zmniejsza liściastość i aromatyczność rośliny. Lepiej jest umieścić po uprawach, pod którymi zastosowano duże dawki nawozów organicznych, po ogórkach, grochu, fasoli i fasoli. W strefie o klimacie umiarkowanym bazylia pod bazylią musi się do tego przyczyniać, co przyczynia się do lepszego ogrzewania gleby. Jesienią należy dodawać nawozy organiczne do kopania, lepiej zgniły obornik w ilości 5 kg / m 2, kompost, można dodać superfosfat w ilości 25 ton / i 2. Wiosną przygotowany grzbiet rozluźnia się motyką do głębokości 10–12 cm, a na ciężkich glebach kopią. Bazylia jest uprawiana na zielonych nasionach w otwartym terenie, gdy gleba jest podgrzewana do 15–1 ° C. Uzyskanie plonów w środkowym pasie jest możliwe tylko przy wstępnej uprawie sadzonek. Wysiew i sadzenie sadzonek przeprowadza się według schematu 45 × 25-35 cm. Aby uzyskać sadzonki, siew odbywa się w drugiej dekadzie marca w uprzednio przygotowanych pudełkach z żyzną glebą do uprawy sadzonek. Na otwartym terenie sadzonki przesadza się dopiero w drugiej połowie czerwca.

Wideo: sadzenie bazylii na gazecie

Jak zbierać bazylię

Pędy cięte przed kwitnieniem. Powinny być suszone w cieniu, w dobrze wentylowanym miejscu, wiązane w pęczki.

Właściwości lecznicze bazylii

Olejek eteryczny ma działanie bakteriobójcze. Bazylia ma korzystny wpływ na skurcze żołądka i jelit, poprawia trawienie. Od czasów starożytnych, w tradycyjnej medycynie, bazylia była używana do meteorytu, przewlekłych stanów zapalnych i bólów żołądka, stanów zapalnych pęcherza moczowego, do leczenia ran, w postaci płukanek do zapalenia błony śluzowej i tak dalej. Bazylia jest również używana do odświeżających kąpieli i w postaci wywaru - podczas kaszlu.

W medycynie ludowej liście i łodygi bazylii są używane jako środki przeciwgorączkowe, zmiękczające, moczopędne i dezynfekujące. Wraz z innymi ziołami stosuje się go do kąpieli aromatycznych, płukanek i kompresów, zwłaszcza do długotrwałych gojenia się ran i egzemy.

Bazylia zawiera cenny olejek eteryczny (1,5%), saponinę, garbniki, kwasy organiczne, świeże - witaminę C, enzymy, minerały. Bazylia aktywuje aktywność żołądka, wspomaga apetyt, zapobiega wzdęciom, działa przeciwdrgawkowo, łagodzi nerwy, poprawia czynność nerek. Jest to roślina lecznicza i przyprawa.

Trawa bazyliowa jest zalecana w przypadku zapalenia miedniczki z dyzurią, zapaleniem pęcherza, kokluszem.

Infuzja przygotowywana jest z 4-5 g trawy z 250 ml (silna dawka) lub 500 ml (słaba dawka) wrzącej wody - jest to dawka dzienna. Sok ze świeżych liści bazylii jest używany do ropnego zapalenia ucha środkowego, z trudnymi gojącymi się ranami.

W medycynie ludowej bazylia jest stosowana do reumatyzmu, bólu głowy, wymiotów i braku miesiączki; sucha, rozdrobniona trawa w postaci tabaki z przedłużonym nieżytem nosa w celu rozpoczęcia kichania. Wlew śluzu nasion stosuje się w postaci kompresów do zapalenia oczu i pęknięć w sutkach. Infuzja bazylii ma przyjemny zapach i jest stosowana zamiast herbaty, do kąpieli i okładów.

Podwyższona część bazylii, zebrana w okresie kwitnienia, jest używana jako środek aromatyczny i przeciwzapalny w chorobie nerek.

Bazylia służy do wygładzania zmarszczek i nadaje świeżości blaknącej skórze, a także do leczenia trądziku. Aby to zrobić, 50 g drobno posiekanej bazylii zalać 250 g oliwy z oliwek i pozostawić do zaparzenia przez siedem dni. Następnie odcedź i nałóż 1-2 razy dziennie na dobrze oczyszczoną skórę powstałego roztworu. Bazylia jest również używana do płukania jamy ustnej pod kątem chorób dziąseł i zębów. Aby to zrobić, 1 łyżka posiekanej bazylii zalać szklanką wrzącej wody. Odstaw na 10 minut, a następnie odcedź. Do płynu dodaj łyżeczkę octu i 1/2 łyżeczki soli. Po jedzeniu wypłukać usta wodą, a następnie przygotowanym roztworem.

Bazylia w gotowaniu

Nie trzeba przypominać, że spożywanie świeżej bazylii lub stosowanie jej w kuchni ma korzystny wpływ na organizm człowieka, zwłaszcza na układ pokarmowy. Przed podaniem włóż do sałatki świeże główki kwiatów i liście bazylii. Liście bazylii zazwyczaj dodaje się do naczynia kilka minut przed gotowaniem. Dają niesamowity smak rybom, kurczętom i jajecznicy, idealnie połączone z pieprzem, bakłażanem i pomidorami.

Aby bazylia nie straciła swojego smaku i właściwości leczniczych, powinna być nasączona oliwą z oliwek. W postaci suszonej przypomina musztardę i curry do smaku i zapachu. W Wielkiej Brytanii bazylia uprawiana jest w pokoju - na parapecie po słonecznej stronie; w Europie kwitnie na dziedzińcach.

Bazylia to aromatyczna roślina o pikantnym zapachu. Jego smak jest lekko gorzki, przez krótki czas - słodkawy. Niektóre rodzaje bazylii pachną jak goździki lub gałka muszkatołowa, a jednocześnie mają pieprzny smak. W gotowaniu bazylia jest dodawana do wszystkich potraw warzywnych, fasoli, grochu, fasoli, zup, sosów, sałatek, dań pomidorowych, szpinaku i kapusty kiszonej. Doskonale uzupełnia letnie rodzaje warzyw, poprawia smak zup, sałatek i drugich potraw warzywnych. Stosuje się go do marynowania ogórków, cukinii. Pokruszone liście bazylii poprawiają smak wątróbek, kiełbas i kotletów wieprzowych. Służy do aromatyzowania octu (kilka butelek świeżej bazylii umieszcza się w butelce octu), co nadaje pikantny smak sałatkom i białym sosom. Bazylia jest dodawana do twarogu, masła, omletów i sałatek z kraba. W kuchni włoskiej i kuchni południowych Słowian, bazylia zajmuje szczególne miejsce, gdzie służy do przygotowywania dla nich potraw ze spaghetti i sosów.

Bazylia jest używana do kiszenia kapusty kiszonej, kiszenia ogórków i cukinii, posiekane liście bazylii dodaje się do potraw z wieprzowiny, dziczyzny, wołowiny i sałatek z kraba. We Włoszech bazylia z tartym serem jest używana jako przyprawa do makaronu.

http://stopdacha.ru/bazilik-foto-opisanie-svojstva-i-primenenie-bazilika.html

Basil

Bazylia (łac. Ócimum) jest pachnącą rośliną należącą do sekcji kwitnienia, dwuliściennej klasy, rzędu jasnych kwiatów, rodziny yasnotkovye, rodzaju bazylii.

Pochodząca z Azji pikantna bazylia (przetłumaczona z greckiego oznacza „królewski, królewski”) zdobyła wielostronny smak kraju Europy. Dziś ta silnie pachnąca roślina jest uprawiana przez wielu ogrodników, a prawdziwi smakosze nie wyobrażają sobie wielu luksusowych dań kulinarnych bez pachnących liści danej przyprawy.

Opis bazylii.

Czworościenne łodygi bazylii osiągają wysokość od 30 do 60 cm, dzikie gatunki rosną 70 cm wysokości, liście bazylii mają kolor zielony lub purpurowo-bordowy i są podłużne, jajowate. Na końcu łodyg znajdują się kwiatostany, które składają się z kilku kwiatów. Kwiat bazylii może mieć inny odcień: od białego i różowego do biało-fioletowego. Zwykle roślina bazylii kwitnie od lipca do września. Miseczki, łodygi i liście bazylii są szorstkie w dotyku. To w nich są gruczoły, które gromadzą olejek eteryczny: daje bazylii przyjemny korzenny aromat. Ponadto roślina zawiera w swoim składzie kwaśną saponinę, garbniki, karoten i inne przydatne substancje.

Rodzaje i odmiany bazylii, nazw i zdjęć.

Istnieje około 70 rodzajów bazylii. Każdy różni się wizualnie od siebie: krzewy mogą osiągać różne wysokości, liście różnią się kolorem i kształtem. Istnieją rodzaje bazylii z małymi liśćmi, podczas gdy inne mają szerokie liście, a czasami pofałdowane.
Najpopularniejszymi rodzajami bazylii są cytryna, purpura, cynamon, pachnąca i zwykła bazylia. W różnych krajach i kulturach jeden gatunek jest ceniony bardziej niż inny.

  • Bazylia słodka lub kamfora, zwyczajna. Silnie rozgałęziona roślina o dużej masie liściastej i wysokości buszu 55-70 cm, łodyga i liście są owłosione, mają łagodny smak pieprzu. Wśród odmian są znane: „Pachnący przystojny”, „Magia wschodu”, „Ararat”.
  • Basil fioletowy. Roślina jednoroczna, do 50 cm wysokości. Nazwa otrzymana ze względu na jasne fioletowe liście. Ten typ ma wyraźniejszy, mocniejszy aromat niż zielone liście liściaste, bardzo kochamy tradycje kuchni azjatyckiej i kaukaskiej. Purpurowe odmiany bazylii, takie jak Purple, Moorish, Table, Moskvoretsky są bardzo smaczne i pachnące.
  • Basil zielony. Krzewy tej odmiany mają jasnozielone liście, niektóre odmiany mają pokwitanie na łodydze i listkach. Wysokość krzewu wynosi 35-45 cm, zapach zmienia się w zależności od odmiany, ale jest mniej intensywny niż zapach fioletowej bazylii. Popularne odmiany: „Green Cornflower”, „Tone”, „Favorite”, „Explosion”.
  • Bazylia to cynamon. Roślina o jasnozielonych, błyszczących liściach i kwiatach bzu. Wysokość krzewu sięga 45-60 cm, wszystkie części rośliny mają wyraźny aromat cynamonu z lekką nutą mięty i lekko palącym posmakiem. Bardzo cenione odmiany „Cynamon”, „Cudowny”, „Przetarg wczesny”.
  • Bazylia cytrynowa Roślina nie jest bardzo wysoka - do 35 cm, liście są jasnozielone, z pikantnym cytrynowym zapachem zmieszanym z cierpkim zapachem kamfory. Dla ogrodników ulubionymi odmianami są „Moskovsky bogatyr”, „Lemon”, „Iskra”, „Novelty”.
  • Czarna bazylia. Wszystkie odmiany tego gatunku wyróżniają się niezwykłym kolorem: łodygi i liście mają bardzo ciemny kolor, często zmieniający się z bogatego fioletu w błyszczący brąz, a nawet prawie czarny. Są niewymiarowe do 30 cm i wysokie odmiany, w których krzew osiąga wysokość 50-65 cm Smaki są doskonałe, aromat jest silny, pieprzny, lekko płonący, utrzymuje się przez długi czas podczas suszenia zieleni. Popularne odmiany: „Baku”, „Ruby Cairo”, „Osmin”.
  • Basil jest czerwony. Roślina o rozgałęzionej łodydze, wysokości 20-35 cm, o pachnących liściach koloru czerwonego i liliowego, czasami zamieniająca się w odcienie odcieni. Zapach waha się od delikatnej wanilii z pieprzną nutą do silnego kamfory. Rzeczywiste odmiany: „żuraw”, „hojny”, „gość orientalny”.

Historia bazylii.

Roślina bazylii ma wiele nazw. Nazywa się pachnącym chabrem, rean, reyhon, tiff lub reagan. Smak i aromat bazylii były zawsze doceniane. W Indiach, w swoich obrzędach, był używany przez wyznawców hinduizmu, ponieważ uważali oni bazylię za świętą roślinę. A starożytni greccy autorzy opisali, w jaki sposób był on stosowany w medycynie. W Europie roślina spadła dopiero w XVI wieku. Ze względu na swój aromat i smak zaczął być bardzo ceniony. Nawet po długim okresie od pojawienia się w Europie bazylia nie straciła swojej pozycji w kuchni różnych krajów.
Jednak podczas wielkich odkryć geograficznych i podróży, kiedy inne przyprawy zaczęły przenikać do Europy, roślina została przeniesiona na drugie miejsce.

Gdzie rośnie bazylia?

Tropikalne obszary Azji są uważane za miejsce narodzin bazylii. Obecnie roślina jest bardzo popularna we wszystkich krajach Europy Południowej. Różne rodzaje bazylii uprawiane są na Kaukazie, w Indiach, Mołdawii, Egipcie, na Krymie i na wyspach Pacyfiku. To z tych wysp rozprzestrzeniło się w całej Europie.

Basil: lądowanie.

Pomimo popularności, południowej bazylii dla gości - kapryśnej rośliny, a dla osiągnięcia rezultatów, gdy jest uprawiana, miłośnicy tej przyprawy będą musieli ciężko pracować.

  • Kiedy sadzić bazylię? Najważniejszą rzeczą, na którą należy zwrócić uwagę, jest czas, w którym termofilna bazylia trafia na ziemię. Jeśli nie planujesz uprawy tej uprawy w szklarni lub szklarni, pamiętaj: optymalna temperatura gleby do sadzenia wynosi 20-25 stopni. W środkowym pasie zaleca się wysiewać lub przesadzać sadzonki bazylii na ziemię pod koniec maja lub na początku czerwca, z pełną pewnością, że nie ma już ryzyka powrotu mrozu. Czułe kiełki bazylii absolutnie nie tolerują nawet najmniejszego ochłodzenia.
  • Sadzenie bazylii w ziemi. Jeśli chodzi o wybór miejsca dla tej pachnącej rośliny, nie zapominajmy - bazylia woli wolne słoneczne obszary, z lekkimi glebami bez zastoju wody. Ta pachnąca kultura z pewnością podziękuje bujnemu krzewowi z obfitą zieloną masą, jeśli odpowiednio przygotujesz podłoże glebowe. Dodaj do każdego metra kwadratowego ziemi za kilka funtów dobrej próchnicy, torfu i kompostu. Przed sadzeniem bazylii zaleca się zrzucić ziemię roztworem następujących składników: pół łyżeczki siarczanu potasu, 5 litrów wody i taką samą ilość chlorku potasu i mocznika.

Sadzonki bazylii są lepiej ułożone w małe rzędy, o długości 80-100 cm, co daje odległość 15-20 centymetrów między sadzonkami. Optymalny czas na sadzenie bazylii to późne popołudnie i pochmurny, ale ciepły dzień, aby roślina nie paliła słońca, a łatwiej jest przejść proces ukorzeniania.

Dbaj o bazylię: podlewanie i karmienie.

Każdy posadzony krzew należy podlewać miękką, bronioną wodą. W przyszłości bazylia wymaga podlewania co 3-5 dni (to jest w wysokich temperaturach i bez opadów), karmienia co 25-30 dni nawozem azotowym (nitrofoska jest idealna - 2 łyżki na 12 litrów wody) i schludnego, niezbyt głębokiego spulchniania gleba w pobliżu buszu. Chcesz osiągnąć maksymalny wzrost zielonej masy? Usuń szypułki i wierzchołkowe części krzewu dwa lub trzy razy w sezonie wegetacyjnym.

Choroby bazylii.

Bazylia jest dość odporna na różne choroby, ale w niekorzystnych warunkach, takich jak pogrubienie sadzenia, nadmierne podlewanie, wysoka wilgotność i niska temperatura w szklarni, mogą na niej rozwinąć się choroby grzybowe. Najczęściej są to: czarna noga, fusarium, szara zgnilizna.

Środki zapobiegawcze przeciwko chorobom bazylii obejmują następujące środki:

  • Nie należy uprawiać roślin w tym samym miejscu przez ponad 2 lata;
  • Podlewanie powinno być umiarkowane;
  • Grunt między rzędami należy poluzować i uniknąć tworzenia się skorupy;
  • Chore rośliny natychmiast usuwać za pomocą kawałka ziemi.

Na najwcześniejszym etapie choroby roślinę bazylii można uratować przez codzienne posypywanie naparem ze skórki cebuli (100 g. Skórka cebuli do zaparzenia 400 g. Wrzącej wody, pozostawić na dzień, a następnie odcedzić) lub posypać ją roztworem błękitnego witriolu (w proporcji 2 litry wody: 1 łyżeczka. witriol).

Basil w szklarni.

W szklarni bazylia jest całkiem wygodna. Najczęściej jest tam sadzony w maju, kiedy ziemia jest już dobrze rozgrzana i minęło zagrożenie mrozem. W szklarni bazylia wymaga umiarkowanego podlewania, ale najważniejsze jest to, aby dobrze ją przewietrzyć: ze względu na stagnację i słabą cyrkulację powietrza w zamkniętej szklarni, ten południowy gość jest często chory.

Bazylia: rośnie z nasion.

Uprawa bazylii z nasion jest kłopotliwa, ale możliwa. Namocz nasiona w dowolnym stymulatorze wzrostu przez 7-10 godzin (narzędzie Appin jest idealne). Następnie wysiewaj nasiona lekko wysuszone na tkaninie w pudełkach na sadzonki lub natychmiast na otwartą i przygotowaną glebę, przykrywając uprawy polietylenem lub agromateriałami. Podlewaj nasiona w odpowiednim czasie, wybierając najlepsze podejście - nie przesuszaj ani nie wlewaj wody. Po 8-12 dniach zaczną pojawiać się małe pędy tej pachnącej rośliny.

Bazylia: rosnące sadzonki.

Szczepienie bazylią to kolejna, a być może najbardziej bezproblemowa metoda „pachnienia” na swoim podwórku lub w doniczce domowej. To prawda, że ​​musisz dorwać kilka gałązek już dorosłej bazylii. Sadzonki umieszcza się w wodzie ze stymulatorem wzrostu przez około półtora do dwóch tygodni. Po pojawieniu się na nich korzeni można je sadzić na otwartym terenie lub zakorzenić w doniczce, nie zapominając o regularnym karmieniu i podlewaniu.

Uprawa bazylii w domu.

Pomimo kapryśności, bazylia jest z powodzeniem uprawiana na parapecie w doniczkach lub szufladach. Dla tego rodzaju uprawy, nisko rosnące odmiany są optymalne, a najkorzystniejszym czasem na sadzenie nasion są oczywiście miesiące wiosenne - marzec-kwiecień.

Pojemność lepiej wybrać głębiej - co najmniej 20-30 cm głębokości, ponieważ roślina ta szybko zmieni się w krzak. Na dnie zbiornika należy ułożyć warstwę drenażu o grubości 1,5-2 cm i dopiero wtedy wylewać glebę. Odpowiednia będzie zwykła ziemia ogrodowa wzbogacona nawozami mineralnymi lub ziemia kupiona w specjalistycznym sklepie oznaczonym „Do upraw warzyw i pikantnych ziół”. Uwaga: podłoże powinno być ciepłe przed wysiewem nasion.

Zaleca się moczyć nasiona bazylii przez 20-25 godzin w gazie zwilżonej stymulatorem wzrostu, na przykład Epin. Wysiewanie bazylii odbywa się w wilgotnej glebie, nie głębokiej - około 1 centymetra, zaleca się, aby odległość między przyszłymi roślinami wynosiła 6-7 cm. Następnie pojemnik pokrywa się folią polietylenową i umieszcza w cieple, aż pojawią się pierwsze kiełki, które powstają piątego lub siódmego dnia.

Zapewnij optymalną temperaturę dla delikatnych sadzonek domowej bazylii - nie powinna być niższa niż 24-28 stopni, a także nie zapomnij o regularnym podlewaniu oddzieloną wodą. Po pojawieniu się czterech lub pięciu par liści na drzewku, możesz uszczypnąć szczyt krzewu: ograniczy to wzrost roślin na wysokości, zacznie kwitnąć obficie i nie da szypułek, kierując całą swoją siłę na tworzenie bujnego i pachnącego listowia. Bazylia jest dobrze ukorzeniona, więc bardzo łatwo jest ją wyhodować w domu po cięciu z góry dorosłej rośliny. Umieść trzonek o długości 7-10 cm w wodzie, poczekaj około tygodnia przed uformowaniem się korzeni i odważnie wytrzep trzon do garnka.

Dbanie o bazylię sadzoną w domu jest proste: podlewaj ją codziennie (zwłaszcza jeśli pojemnik na rośliny znajduje się w słonecznym oknie), zaleca się robić to we wczesnych godzinach porannych, ale nie przesadzaj z ziemią. Nie zapomnij rozluźnić gleby raz na 3-4 dni - bazylia jest bardzo wrażliwa na podobną procedurę, „leczyć” rośliną mineralną, regularnie odrywać łodygi kwiatów, które pojawiają się na krzakach, jeśli chcesz uzyskać mocną i obfitą zieloną masę. Nie zapominaj, że bazylia jest „południowcem”, co oznacza, że ​​nie lubi przeciągów i niskich temperatur, woląc wygrzewać się na słońcu: zapewnić mu maksymalne światło i chronić go przed zimnem. Jeśli nie jest możliwe nadanie roślinie maksymalnego światła, należy zorganizować dodatkowe sztuczne oświetlenie bazyliki.

Zbieranie i suszenie bazylii. Jak przechowywać bazylię?

Ze względu na swój skład chemiczny smak bazylii przypomina nieco goździki i gałkę muszkatołową, a smak bazylii jest lekko gorzki i pikantny. Liście bazylii i łodygi dodaje się do sałatek, marynat, zup, kiełbas i sosów.

Możesz zbierać rośliny 2 razy w sezonie, w tym w okresie kwitnienia, czyli od lipca do września. Pierwszą kolekcję bazylii przeprowadza się przed kwitnieniem, w tym czasie trzeba wyciąć liście i pędy, pozostawiając dolne liście. Przy prawidłowym suszeniu roślina nie traci koloru, smaku i zapachu, podczas gdy suszone liście łatwo się łamią lub są mielone na proszek.
Dla prawidłowego suszenia bazylia wystarczy położyć cienką warstwę w dobrze wentylowanym zacienionym miejscu, podczas gdy nie powinna być narażona na bezpośrednie światło słoneczne.
Bazylia powinna być przechowywana w szklanym lub glinianym naczyniu z zamkniętą pokrywką, w tej formie suszona bazylia może być przechowywana przez 3-4 lata.

Bazylia: właściwości użytkowe.

Bazylia to bardzo przydatna roślina zawierająca witaminy C, B2, PP, kwas askorbinowy, prowitaminę A, cukier, karoten, P-rutynę i fitoncydy. Zawartość oleju w liściach bazylii sięga 1,5% - 2%. Olejek eteryczny z bazylii zawiera także substancje przydatne dla ludzi: saponinę, kamforę, ozimen, cineol, metylofawinol, eugenol, estragol.

Stosowanie bazylii polega na tym, że jest to środek immunostymulujący, chroni przed infekcjami wirusowymi, grzybiczymi i bakteryjnymi dróg oddechowych, w tym łagodzi objawy zapalenia oskrzeli i astmy. Ma działanie przeciwgorączkowe i napotne, usuwa śluz z dróg nosowych i płuc, poprawia trawienie i wchłanianie składników odżywczych, wzmacnia nerwy, normalizuje sen, poprawia potencję, stymuluje aktywność umysłową i poprawia pamięć. Basil Herb jest stosowany w przypadku wzdęć, chorób przewodu pokarmowego, chorób płuc i raka. Roślina zawiera także enzymy, które nie tylko pomagają w trawieniu, ale także przyczyniają się do spalania tłuszczów w organizmie.

Bazylia: przeciwwskazania.

Nie należy jednak jeść bazylii w dużych ilościach, ponieważ może to być szkodliwe. Roślina zawiera związki rtęci, więc jest przeciwwskazana u dzieci poniżej 7 lat i w ciąży, a stosowanie dużych ilości bazylii może prowadzić do zatrucia, nawet u zdrowej osoby.

http://nashzeleniymir.ru/%D0%B1%D0%B0%D0%B7%D0%B8%D0%BB%D0%B8%D0%BA

Basil

Basil należy do rodziny Lunar. Jego rodzaj reprezentują rośliny jednoroczne lub wieloletnie. Bazylia jest popularnie nazywana Reagan, Raykhon, Rean lub pachnące chabry.

Wygląd

Niektóre gatunki mają postać krzewów karłowatych. Pędy osiągają wysokość 0,4-0,8 m i mają ciemnozielony kolor. Trzon ma rozgałęzienia, ale nie więcej niż kilka rzędów bocznych gałęzi.

Liście bazylii są podłużne, owalne, osiągają kilka centymetrów długości. Mają jasnozielony kolor, chociaż u niektórych gatunków są nawet fioletowe. Liście są sadzone na krótkich odcinkach. Na łodydze i liściach znajdują się specjalne gruczoły z olejkami eterycznymi.

Kwitnąca bazylia przypada na ostatni miesiąc lata. Jego kwiaty są małe, każda o grubości 5 mm, pomalowana na biało lub różowo. Zbierają się w kwiatostany, osiągając do 0,3 m długości.

Na początku jesieni powstają owoce, które reprezentują bardzo małe czarne orzechy.

Korzenie bazylii są rozgałęzione, znajdują się w górnej części gleby.

W sumie w rodzaju obserwuje się około 70 gatunków. Jednak tylko nieliczni są najbardziej popularni:

  • Bazylia genueńska (Ocimum basilicum): najbardziej znany gatunek, reprezentowany przez rośliny jednoroczne o ciemnozielonych liściach i białych kwiatach. Długość sięga 0,6 m. Widok jest bardzo pachnący. Bazylia genueńska ma duże, owalne liście, zaostrzone na końcach. Mają lekko wypukłą błyszczącą powierzchnię. Widok jest bardzo popularny we Włoszech, więc jest znakiem rozpoznawczym kuchni włoskiej. W języku niemieckim bazylia genueńska nazywa się Gew? Hnliches Basilikum, Suppenbasil, Braunsilge, w języku angielskim - bazylia słodka, po francusku - bazylia, grand basilic.
  • Zielona kędzierzawa bazylia (Ocimum basilicum „Green Ruffles”): ten gatunek ma bardzo silny aromat z słodkawą nutą. Wydajność tej bazylii jest bardzo wysoka. Jest najbardziej kochany w Anglii. Gatunek jest reprezentowany przez coroczne rośliny krzaczaste, osiągające pół metra wysokości. Liście są duże, mają kręcone brzegi i kolor limonki. Istnieją pokrewne gatunki kręcone o liściach purpurowych lub czerwonawo-brązowych.
  • Prowansalska bazylia (Ocimum basilicum): pochodzi z południowych regionów Francji. Przynosi wysokie plony, ma wąskie i gładkie liście średniej wielkości z goździkami na krawędziach. Ten gatunek ma również intensywny aromat i jest reprezentowany przez przysiady.

Istnieją inne rodzaje bazylii:

  • Bazylia „Fino Verde” (Ocimum basilicum): ma intensywny aromat i małe liście ciemnozielonego koloru;
  • Grecka krzaczasta bazylia (Ocimum basilicum var. Minimum): gatunek jest reprezentowany przez coroczne krzaczaste rośliny, które rosną w kulistym kształcie. Wysokość osiąga 0,4 m. Liście są małe, mają silny aromat;
  • Turecka krzaczasta bazylia (Ocimum basilicum var. Minimum): słodkawy aromat, liście są bardzo małe;
  • bazylia cytrynowa (gatunki Ocimum): jak sama nazwa wskazuje, ma nuty cytrynowe w smaku. Na wysokości osiąga 0,4 m, ma wąskie liście;
  • Meksykańska pikantna bazylia (Ocimum basilicum): ma nuty cynamonu w smaku i łodygę w kolorze czerwonym;
  • Tajska bazylia (Ocimum basilicum): roślina jednoroczna z nutą pieprzu w smaku i aromacie anyżu. Liście wyostrzają się, a kwiaty są pomalowane na czerwono;
  • Tajska bazylia „królowa Siam”: podobna do poprzednich gatunków, tylko z ciemniejszymi liśćmi. Ma smak anyżu i lukrecji;
  • dzika bazylia (Ocimum americanum): ma aromat pimento i kwiatów pomalowanych w liliowe odcienie. Smakuje jak mieszanina mięty i imbiru;
  • Wierzbowa purpurowa bazylia (Ocimum canum x basilicum): masywna roślina o jasnym aromacie. Ma czerwone liście i różowe kwiaty;
  • Afrykańska bazylia niebieska (Ocimum kilimandscharicum x basilicum): ma zielone liście z czerwonymi żyłami. Smakuje gorzko, pachnie jak mieszanka goździków, anyżu i mięty;
  • Cypryjska bazylia krzaczasta (gatunek Ocimum): ma duże mięsiste liście i jasny aromat bazylii;
  • Rosyjska krzaczasta bazylia (Ocimum basilicum v.): Ma średniej wielkości i zielone liście i ma silny aromat;
  • Kubańska krzaczasta bazylia (Ocimum basilicum v.): Prawie nie kwitnie, ale ma silny aromat;
  • Bazylia „Rotes Lesbos” (Ocimum basilicum): jej liście są czerwono-zielone i plamiste. Kwiaty są pomalowane na różowo;
  • Krzaczasta bazylia Korfu (Ocimum basilicum ssp. Minimum): ma pachnące i delikatne liście o małych rozmiarach i jasnozielonym kolorze;
  • Wschodnioindyjska bazylia eugenolska (Ocimum gratissimum): ma duże, opadające liście, ząbkowane nuty w aromacie;
  • Indyjska bazylia lub tulasi (Ocimum tenuiflorum): ma czerwono-fioletową łodygę, zielone liście z czerwonymi żyłami. Ma pikantny, silny smak, ale jest częściej używany w ceremoniach religijnych.

Gdzie się rozwija?

Roślina jest ciepłolubna, więc jej regiony rosnące są głównie południowe. Są sugestie, że Afryka okazała się historyczną ojczyzną bazyliki, jednak według niektórych opinii można ją uznać za Azję.

Teraz bazylia jest powszechna w regionach tropikalnych i umiarkowanych. Jest to bardziej powszechne w krajach Starego Świata (kraje południowej Europy, Afryka).

Metoda wytwarzania przypraw

Jako przyprawę można użyć świeżych liści bazylii lub suszonych rozdrobnionych liści i kwiatów.

Jak i gdzie wybrać przyprawę?

Możesz docenić jakość bazylii na oko. Basil jest skłonny do szybkiej więdnięcia, więc wybierając go świeżo, musisz wziąć to pod uwagę. Wysokiej jakości suszona bazylia to duże kawałki liści bez żadnych bocznych zanieczyszczeń. Ma silny aromat, a same liście mają purpurowy lub ciemnozielony kolor.

Możesz kupić świeżą lub suszoną bazylię w każdym supermarkecie lub w sklepach z przyprawami.

Funkcje specjalne

Niektóre rodzaje bazylii są używane do wyrobu słodyczy lub herbaty. Prawidłowo przechowywana bazylia może zachować swój smak i smak do dwóch lat.

Charakterystyka

Bazylia ma następujące cechy:

  • to przyprawa obecna w kuchniach całego świata;
  • ma działanie lecznicze;
  • Może być stosowany zarówno sam, jak iw połączeniu z innymi ziołami.

Wartość odżywcza i kaloria

W 100 gramach świeżej bazylii zawiera 23 kcal.

Wartość odżywcza produktu jest następująca:

  • białka - 3,15 g;
  • tłuszcze - 0,64 g;
  • węglowodany - 2,65 g;
  • błonnik pokarmowy - 1,6 g;
  • popiół - 1,49 g;
  • woda - 92,06 g;
  • monosacharydy i disacharydy - 0,3 g;
  • nasycone kwasy tłuszczowe - 0,041 g

Możesz dowiedzieć się więcej o bazylice i jej właściwościach z przejścia „Żyj zdrowo!”

Skład chemiczny

Skład chemiczny bazylii obejmuje następujące składniki:

  • witaminy: β-karoten - 3,142 mg; A - 264 mcg; B1 (tiamina) - 0,034 mg; B2 (ryboflawina) - 0,076 mg; B5 (pantotenowy) - 0,209 mg; B6 (pirydoksyna) - 0,155 mg; B9 (foliowy) - 68 µg; C - 18 mg; E - 0,8 mg; K (filochinon) - 414,8 mcg; PP - 0,902 mg; cholina - 11,4 mg;
  • makroelementy: wapń - 177 mg; magnez 64 mg; sód, 4 mg; potas - 295 mg; fosfor - 56 mg;
  • pierwiastki śladowe: żelazo - 3,17 mg; cynk - 0,81 mg; miedź - 385 mcg; mangan - 1148 mg; selen - 0,3 mikrograma.

W części rośliny, która znajduje się nad ziemią, zawiera dużą ilość olejków eterycznych, powodując taki zapach.

Przydatne właściwości

Bazylia ma wiele przydatnych właściwości:

  • roślina jest doskonałym środkiem antyseptycznym;
  • bazylia jest przydatna jako lek przeciwdepresyjny;
  • bazylia pomaga poprawić ton ciała;
  • roślina jest skuteczna w aromaterapii;
  • Basil może pomóc w stresie;
  • uważany za afrodyzjak.

W aromaterapii stosuj olejki eteryczne bazylii, które mają ogólne działanie uspokajające na układ nerwowy.

Niestety bazylia ma pewne skutki uboczne:

  • ciężkie zatrucie;
  • podrażnienie błon śluzowych;
  • drgawki konwulsyjne;
  • reakcje alergiczne.

Ogólnie rzecz biorąc, takie zjawiska mogą wystąpić tylko w przypadku poważnego przedawkowania.

Przeciwwskazania

Nie jedz bazylii:

  • kobiety w ciąży;
  • w chorobach układu sercowo-naczyniowego;
  • po ciężkiej chorobie serca;
  • w obecności skrzepów krwi;
  • w przypadku słabego krzepnięcia krwi;
  • z osobistą nietolerancją produktu.

Olej

Bazylika zawiera olejki eteryczne, z których większość koncentruje się w liściach i kwiatostanach. Trzon ma niższą zawartość oleju.

Olej z bazylii otrzymuje się przez destylację z parą wodną. Na litr olejku eterycznego przypada 100 kg świeżych roślin. Olej jest bezbarwny, ale czasami może być pomalowany na żółto (w zależności od rodzaju bazylii).

Stosowanie oleju jest dość rozległe. Jest aktywnie stosowany w kosmetologii, obecne zabiegi pielęgnacyjne nie mogą się bez niego obejść. Pozwala wygładzić zmarszczki, spowolnić proces starzenia się skóry, uelastycznić i uelastycznić. Olej jest często dodawany do różnych środków przeciwstarzeniowych. Kontroluje także procesy metaboliczne w organizmie i utrzymuje równowagę wody i tłuszczu.

Przydatny olej bazylia, aby poprawić krążenie krwi, z chorobami stawów. Jest stosowany jako środek antyseptyczny. Skład chemiczny oleju decyduje o jego skuteczności w przeziębieniach i zaburzeniach układu pokarmowego.

Olej z bazylii przyczynia się do wysokiego ciśnienia krwi.

http://eda-land.ru/travy/bazilik/

Bazylia: rośnie z nasion w otwartym polu i na parapecie

Autor: Marina Chaika 12 czerwca 2016 r. Kategoria: Rośliny ogrodowe

Roślina pachnąca bazylia (Latin Ocimum basillicum), lub kamfora, lub ogród, lub zwykły, jest trawiastym rocznikiem z gatunku Bazyli z podrodziny Kotovnikovyh rodziny Acaceae. Na wolności trawa bazyliańska rośnie w Chinach, Iranie, Indiach, Afryce, Azji Południowej, tropikach kontynentu amerykańskiego, Azji Środkowej i Kaukazu. Zakłada się, że bazylia pochodzi z Afryki i została sprowadzona do Europy przez żołnierzy armii Aleksandra Wielkiego. Nasi przodkowie używali bazylii przede wszystkim jako rośliny leczniczej. Dziś zioło to jest uprawiane na całym świecie jako przyprawa do żywności.

Treść

  • 1. Posłuchaj artykułu (wkrótce)
  • 2. Opis
  • 3. Sadzenie na sadzonkach
    • 3.1. Kiedy zasiać
    • 3.2. Rosnące z nasion
  • 4. Uprawa na parapecie
    • 4.1. Jak rosnąć
    • 4.2. Podlewanie
    • 4.3. Top dressing
  • 5. Uprawa na otwartym terenie
    • 5.1. Lądowanie
    • 5.2. Dorastanie
    • 5.3. Podlewanie
    • 5.4. Top dressing
    • 5.5. Po co sadzić
  • 6. Szkodniki i choroby
    • 6.1. Choroby
    • 6.2. Szkodniki
  • 7. Rodzaje i odmiany
  • 8. Właściwości: szkoda i korzyść
    • 8.1. Przydatne właściwości
    • 8.2. Przeciwwskazania

Sadzenie i pielęgnacja bazylii (w skrócie)

  • Kwitnienie: pod koniec lipca lub na początku sierpnia.
  • Sadzenie: siew nasion do sadzonek - pod koniec marca lub w pierwszej połowie kwietnia, przesadzanie sadzonek na otwartą przestrzeń - w drugiej połowie maja. Siew nasion w ziemi - nie wcześniej niż na początku czerwca.
  • Oświetlenie: jasne światło słoneczne.
  • Gleba: lekka, żyzna, bogata w próchnicę, osuszona, oddychająca.
  • Podlewanie: ponieważ górna warstwa gleby wysycha.
  • Top dressing: raz w miesiącu. Pierwszy raz to 2 tygodnie po sadzeniu sadzonek w ziemi roztworem 2 łyżek Nitrophoska w 12 litrach wody, spędzając 3-4 m² roztworu na każde m².
  • Rozmnażanie: nasiona.
  • Szkodniki: mszyce, robaki polne, przędziorków.
  • Choroby: czarna noga, szara zgnilizna, Fusarium.

Roślina bazylii - opis

Bazylikowy system korzeniowy jest powierzchowny, rozgałęziony, czworościenny, prosty, rozgałęziony, liściasty, osiąga wysokość 50-70 cm. Na krótkich ogonkach znajdują się rzadkie, podłużne, jajowate liście bazylii. A łodygi i liście pokryte są kosmkami. Pyłowe blado różowe lub białe, a czasami fioletowe kwiaty są zbierane w niewłaściwe zwoje. Owoc rośliny składa się z orzechów, oddzielonych od siebie po dojrzewaniu. Nasiona kiełkującej bazylii zachowują się przez około pięć lat.

Odmiany fioletowej bazylii mają ostrzejszy smak, są popularne w Azji i na Kaukazie, podczas gdy w Europie preferują zieloną bazylię - jest to jedna z najbardziej poszukiwanych przypraw kuchni śródziemnomorskiej. Najpotężniejszy aromat bazylii wydziela się przed kwitnieniem.

W naszym artykule powiemy Ci, jak uprawiać bazylię z nasion, kiedy wysiewać bazylię na sadzonki, jak uprawiać bazylię w domu, jak sadzić bazylię na otwartym terenie, jakie mogą być zalety bazylii i jakie mogą być szkodliwe skutki bazylii Ogólnie rzecz biorąc, wszystko, czego mogą potrzebować ci, którzy decydują się na uprawę bazylii w domu lub w ogrodzie.

Sadzenie sadzonek bazylii

Kiedy zasieje się bazylia na sadzonkach.

Bazylia może być uprawiana zarówno jako sadzonka, jak i bez pestek, ale bezpieczniej będzie sadzić sadzonki najpierw z nasion, a następnie przeszczepiać sadzonki na otwartą ziemię. W artykule „Sadzenie warzyw na sadzonki w kwietniu” opisaliśmy szczegółowo, jak ten proces jest przeprowadzany. Dla tych, którzy nie mieli czasu na przeczytanie artykułu, powiemy o tym teraz. Kiedy siać bazylię na sadzonki? Najlepsza w pierwszej połowie kwietnia.

Sadzenie bazylii na sadzonki przeprowadza się w przygotowanej mieszaninie gleby złożonej z czterech części rozłożonego kompostu, dwóch części próchnicy i jednej części przemytego piasku rzecznego, które należy przesiewać i gotować na parze przez godzinę w łaźni wodnej. Ogrodnicy, którzy wolą sadzonki na sprzedaż w sklepach, będą musieli zrzucić substrat do dezynfekcji roztworem Fitosporyny lub silnego roztworu nadmanganianu potasu.

Nasiona bazylii można uprawiać w pudełku, ale po pewnym czasie trzeba nurkować lub sadzić bazylię w kasetach o głębokości 5-7 cm Bazyli wysiewa się w dobrze zwilżonej glebie na głębokość około 1 cm Odległość między rzędami w pudełku powinien wynosić około 5 cm Po wysianiu pojemnik jest przykryty szklaną lub plastikową folią i przechowywany w ciepłym, jasnym miejscu w temperaturze 20-25 ° C. Za tydzień lub dwa pojawią się pierwsze pędy bazylii.

Uprawa bazylii z nasion.

Po kiełkowaniu nasion można usunąć przezroczystą powłokę z pudełka, a temperaturę obniżyć do 15-20 ° C. Dbałość o sadzonki bazylii nie wymaga żadnych dodatkowych wysiłków: podlewaj rośliny w razie potrzeby, zapobiegając jednak wysychaniu gleby, a nadmierne zwilżanie nie może być dozwolone, w przeciwnym razie sadzonka może być dotknięta czarną nogą, chorobą grzybową, która może zniszczyć wszystkie uprawy. Jeśli zauważysz objawy tej choroby, traktować sadzonki roztworem łyżeczki siarczanu miedzi w 2 litrach wody lub rozlać podłoże mocnym roztworem nadmanganianu potasu.

Sadzonki rosną we wspólnym pojemniku w stadiach rozwojowych pierwszej pary prawdziwych liści do większego pojemnika z tym samym podłożem, do którego dodaje się łyżkę złożonego nawozu mineralnego i kilka łyżek popiołu drzewnego do 5 litrów mieszaniny. Głębokość sadzenia sadzonek w nowym pojemniku powinna pozostać taka sama.

Gdy sadzonki bazylii zakorzeniają się i rosną, ściskają je na liściu 6-8, aby stymulować wzrost pędów bocznych. Dwa tygodnie przed sadzeniem sadzonek w ziemi, zaczynają twardnieć, przynosząc je na balkon lub dziedziniec na godzinę pierwszy, następnego dnia na dwa i tak dalej, aż sadzonki mogą być na świeżym powietrzu przez cały dzień. Sadzenie bazylii na otwartym terenie odbywa się, gdy w drugiej połowie maja mijają przymrozki powrotne.

Uprawa bazylii na parapecie

Jak uprawiać bazylię w domu.

Uprawa bazylii z nasion w domu rozpoczyna się pod koniec lutego lub na początku marca w taki sam sposób, jak uprawa nasion na sadzonki, wystarczy wysiać kilka nasion na doniczkę torfową lub pigułkę torfową. Przed sadzeniem bazylii, nasiona przez kilka godzin zalać ciemnym różowym roztworem nadmanganianu potasu. Rośliny są pokryte przezroczystym, szczelnym materiałem i przechowywane w warunkach opisanych w poprzedniej sekcji. Pamiętaj, że bazylia powinna być w słońcu co najmniej 3-4 godziny dziennie.

Gdy sadzonki rozwijają pierwszą parę liści, przesadza się je razem z tabletką lub doniczką do dużego pojemnika - litrowego garnka, na którego dnie umieszcza się warstwę drenażową o wysokości 2-3 cm z porowatej gliny, łamanej cegły lub kawałków piany. Podłoże domowej roboty bazylii powinno być żyzne, ale lekkie i przepuszczalne. Na przykład mieszanka gleby z jednej części próchnicy i dwóch części włókna kokosowego. Pierwsze pół pachnące liście sałatek możesz odebrać za półtora miesiąca.

Podlewanie bazylii.

Bazylia ma właściwości nawilżające, więc ziemia doniczkowa powinna być przez cały czas lekko wilgotna. Bazylia będzie podlewana prawie codziennie, a ty sam to zrozumiesz, kiedy pewnego dnia, z powodu twojej zapomnienia, jej liście będą wisiały jak żagle w spokojnej pogodzie. Należy jednak uważać, aby nie przemoczyć gleby, co może spowodować gnicie korzeni. Po podlewaniu raz na 2-3 dni delikatnie poluzuj glebę w doniczce.

Top bazylia z dressingiem.

Jeśli posadzisz bazylię na niezbyt urodzajnej ziemi, będziesz musiał to skorygować regularnymi opatrunkami. Roślina dobrze reaguje na uniwersalne nawozy na bazie humatów lub kompostu, które są stosowane do gleby w stężeniu określonym przez producentów, nie więcej niż raz w miesiącu.

Uprawa bazylii w otwartym polu

Sadzenie bazylii w ziemi.

Sadzenie bazylii na otwartym terenie odbywa się dopiero w drugiej połowie maja, kiedy mróz powróci.

Basil kocha otwarte słoneczne obszary, chronione przed silnymi zimnymi wiatrami. Niektórzy ogrodnicy z powodzeniem uprawiają bazylię w pniach drzew młodych drzew owocowych, które ledwo dają cień, co nie powstrzymuje bazylii przed wchłanianiem promieni słonecznych, a jej silny korzenny zapach odstrasza szkodliwe owady z sadzonek. Oto dobra symbioza.

Gleba na bazylię powinna być lekka i bogata w próchnicę, a co najważniejsze - przepuszczalna. Miejsce na miesiąc przed sadzeniem jest wykopywane humusem, torfem lub kompostem w ilości 2 kg materii organicznej na m² powierzchni. Do sadzenia należy wybrać dzień wieczorny lub pochmurny, wykopać otwory w odległości 15-20 cm od siebie i sadzić w nich sadzonki bazylii. Odstęp między rzędami powinien wynosić co najmniej 30 cm Podlać przesadzone sadzonki dobrze ciepłą, osiadłą wodą.

Uprawa bazylii w ziemi.

Uprawa bazylii to seria czynności, które są typowe dla każdego ogrodnika: podlewanie, pielenie, rozluźnienie działki, karmienie, ochrona przed owadami i chorobami. Nowo posadzone, wciąż słabe sadzonki bazylii pokrywają pierwsze dwa tygodnie filmem na noc, na wypadek, gdyby w nocy robiło się chłodniej. Dopóki bazylia nie rośnie, chwasty są regularnie usuwane z miejsca. Poluzuj glebę będzie dość często - 7-8 razy na sezon przed podlewaniem. Gdy tylko zaczną pojawiać się łodygi kwiatowe, delikatnie je rozbij, aby pobudzić rozgałęzienie bazylii.

Podlewanie bazylii.

Częste podlewanie bazylii ma pozytywny wpływ na pojawienie się nowych liści, więc zwilżają obszar w miarę wysychania gleby. Nie przesadzaj jednak z wilgocią, ponieważ zarówno niewystarczające, jak i nadmierne podlewanie bazylii jest szkodliwe. Woda do nawadniania powinna być ciepła (około 25 ° C) i osiadana przynajmniej przez jeden dzień. Do osiadania i podgrzewania wody można użyć pojemnych naczyń (beczka, stara wanna), umieszczając ją w ogrodzie w słonecznym miejscu.

Top bazylia z dressingiem.

Karmienie bazylią w celu stymulowania wzrostu zielonej masy odbywa się raz w miesiącu. Po raz pierwszy nawozy w postaci roztworu 2 łyżek stołowych Nitrophoska w 12 litrach wody stosuje się dwa tygodnie po sadzeniu sadzonek w otwartym terenie. Zużycie roztworu - 3-4 litry na m².

Co sadzić po bazylii.

Niepożądane jest uprawianie bazylii w jednym miejscu przez wiele lat, trzeba na miejscu zmieniać kultury. Zmienność kultur jest jedną z głównych zasad sukcesu w rolnictwie. Możliwe jest przywrócenie kultury do miejsca, w którym rosła przez 2-3 lata dopiero po 4-5 latach. Po bazylii na miejscu trzeba uprawiać odporne na choroby rośliny bazylia, na przykład: fasolę, marchew, ogórki, cukinię, kabaczek, dynie, wczesne ziemniaki i pomidory. Do samej bazylii dobrymi poprzednikami są sideraty, pomidory, cebula, kalafior i wczesna biała kapusta, buraki, truskawki i zielone rośliny.

Bazylowe szkodniki i choroby

Choroby bazylii.

Roślina bazylii jest wyjątkowo odporna na patogeny, ale czasami występują u niego problemy zdrowotne. Bazylia najczęściej zadziwia:

Czarna noga to choroba grzybowa sadzonek bazylii, która rozwija się w warunkach wysokiej kwasowości, słabego napowietrzania gleby i zbyt częstego i obfitego podlewania. Grzyb infekuje szyjkę korzeni sadzonek, w wyniku czego naczynia karmiące roślinę zostają zablokowane, łodyga i jej podstawa stają się miękkie, stają się czarne, cienkie, roślina zmienia kolor na żółty i umiera;

Fusarium - choroba grzybicza wpływa również na naczynia rośliny, uwalniając toksyny do jej odżywczych soków. U młodych roślin łodyga staje się brązowa i cienka, u dorosłych końcówka wysycha, stopniowo więdną i giną. Przyczynia się do rozwoju choroby jest zbyt wysoka temperatura na tle wysokiej wilgotności;

Szara zgnilizna często szkodzi roślinom w szklarniach i szklarniach, ale bazylia na otwartym terenie może również zachorować. Choroba objawia się najpierw na niższych, umierających liściach, a następnie pokrywa całą roślinę: na dotkniętych obszarach powstają suche plamy o jasnobrązowej barwie, które stopniowo stają się wodniste i przykrywają szare pędy.

W leczeniu szarej zgnilizny i fusarium, traktować bazylię w początkowej fazie choroby infuzją skórki cebuli: zalać jedną objętość łuski czterema objętościami wody i odstawić na 24 godziny, następnie odcedzić napar i spryskać go bazylią. Czarna noga jest traktowana przez rozlanie gleby w zbiornikach rassadnyh roztworu nadmanganianu potasu. Usuń chore rośliny razem z ziemistą bryłą, a następnie wylej pozostałą dziurę za pomocą silnego roztworu nadmanganianu potasu. Ale jeśli choroba weszła w życie, nie będziesz w stanie obejść się bez fungicydów - Fundazolu, Fitosporin, Topaz, Toivita Jet i innych.

Aby nie musieć uciekać się do pestycydów, należy obserwować kulturę agrotechniczną: nie uprawiać bazylii w jednym miejscu przez ponad trzy lata, nie siać zbyt gęsto, raz w tygodniu sproszkować powierzchnię gleby popiołem drzewnym, obserwować bilans wodny gleby na poletku, rozluźnić ją i na czas usuń chwasty z łóżek.

Szkodniki bazylii.

Wśród szkodliwych owadów, bazylia jest niebezpieczna dla bazylii.

Mszyca jest najbardziej szkodliwa ze szkodników, wysysając sok z liści i łodyg bazylii, w wyniku czego liście zwijają się, łodygi przestają rosnąć, roślina wysycha. Mszyce cukrowe są korzystnym środowiskiem dla grzyba sadzy, pokrywając roślinę ciemną patyną. Ponadto mszyca niesie choroby wirusowe, na które nie ma leczenia. Musisz pozbyć się mszyc, gdy tylko wykryjesz ich obecność. Do zwalczania mszyc, wywaru z piołunu, wrotyczu pospolitego, gorzkiego pieprzu, mniszka lekarskiego, krwawnika, cebuli, czosnku, pomidora lub głogu ziemniaczanego używa się musztardy. Konieczna jest obróbka bazylii w ziemi dwa lub trzy razy w odstępie 7-10 dni. Dobrym lekarstwem na mszyce jest roztwór 100 g startego mydła smołowego w 10 litrach wody lub roztworu popiołu przygotowanego według tego przepisu: 300 g popiołu wlewa się wrzącą wodą i gotuje przez pół godziny, a następnie osiada, filtruje i uzupełnia wodą do objętości 10 litrów. W ciężkich przypadkach, gdy naturalne preparaty nie pomagają, przetwarzaj bazylię roztworem Karbofos zgodnie z instrukcją - ten środek owadobójczy nie ma smaku i zapachu. Zajmij się szkodnikiem Akarin, Bankol, Aktellik.

Łąka, pluskwa polna, a także mszyca, żywiąca się sokiem z podstawowych komórek, deformuje liście, pokrywa się białawymi plamami, a następnie brązowieje i umiera. Zarówno dorośli, jak i larwy pluskwy powodują uszkodzenie rośliny. Szkodniki te zimują w opadłych liściach i w górnej warstwie gleby. Sposoby radzenia sobie z błędem pola są takie same jak mszyce.

Rodzaje i odmiany bazylii

W kulturze najczęściej uprawiane są następujące rodzaje bazylii: kamfora (lub pachnąca), meksykańska (lub cynamonowa), purpurowa (zwykła lub reganowa) i cytrynowa (tajska). Liczne odmiany bazylii różnią się:

  • - w odcieniach zapachu. Są zimne, cierpkie, ciepłe lub słodkie.Główne zapachy bazylii to: cynamon, anyż, pieprz, cytryna, wanilia, karmel, goździk i mentol. Odmiany o smaku karmelowym, cytrynowym, waniliowym i cynamonowym są używane do przygotowywania deserowych potraw i napojów. Te, które mają zapach anyżu, są potrzebne do przygotowywania potraw z ryb, oraz aromatów goździków i pieprzu do mięsa;
  • - według koloru: purpurowa bazylia i zielona bazylia. Odmiany fioletowej bazylii mają ostrzejszy zapach i są częściej stosowane w kuchni kaukaskiej i środkowoazjatyckich. Zielone odmiany są bardziej popularne w Europie, zwłaszcza w basenie Morza Śródziemnego;
  • - Ze względu na wielkość i kształt krzewu, odmiany bazylii są wyprostowane, rozłożone, pół-rozłożyste, zwarte, chociaż istnieją formy pośrednie. Wysokie odmiany karłowate są znane z wysokości od 18 do 30 cm, odmiany średniej wysokości - od 30 do 60 cm, a odmiany wysokie - od 60 do 85 cm. W domu wygodniej jest hodować karłowate odmiany;
  • - pod względem dojrzewania - wczesne odmiany, średnie dojrzewanie i późne.

Najlepsze gatunki bazylii to:

  • - Mauretański - produktywna pachnąca odmiana w połowie sezonu purpurowego z wyprostowanym krzewem do 65 cm;
  • - Stół - krzew pionowy do 60 cm z dużymi jasnozielonymi liśćmi jajowate i delikatną fakturą. Jest to jedna z najbardziej pachnących odmian średnio-późnych, charakteryzująca się dobrą produktywnością;
  • - Marzyciel - jedna z najbardziej produktywnych odmian o bogatym zielonym kolorze z ogromnym rozłożystym krzakiem, rozgałęzionymi łodygami i lancetowato-owalnymi liśćmi;
  • - Balconstar to nisko rosnąca odmiana o delikatnych aromatycznych liściach o doskonałym smaku, odpowiednia do sałatek. Dobrze rośnie w doniczkach na parapecie;
  • - Genua - rośliny tej owocnej odmiany liści są duże, błyszczące, ciemnozielone, pachnące i przyjemne w smaku. Używaj liści bazylii genueńskiej w świeżej i wysuszonej formie, czasem jest ona umieszczana w napojach bez mięty;
  • - Smakosz z goździków jest owocną odmianą z masywnym pionowym krzewem o średniej wysokości ze średnimi zielonymi eliptycznymi liśćmi. Bazylia doskonale uzupełnia smak ryb, mięsa, potraw z ziemniaków, a także potraw z ryżu i sera;
  • - Basilisk to odmiana kompaktowa do uprawy w domu i na otwartym terenie o aromacie goździkowo-pieprzowym. Krzew prosto, do 20 cm wysokości, gęsto liściaste z małymi, zielonymi liśćmi, pędy na wpół uniesione;
  • - Erywań - jedna z najczęstszych odmian produkcyjnych o aromacie goździkowo-pieprzowym. Średni krzew, liście purpurowe, w kształcie jajka, średniej wielkości;
  • - Troll - odmiana średnio-sezonowa, drobnoziarnista, drobnolistna i zwarta do uprawy w domu, odporna na nagłe zmiany temperatury. Liście roślin w tej odmianie są ciemnofioletowe. Bush wygląda bardzo atrakcyjnie;
  • - Magic Mauintin - odmiana izraelskiego wyboru, charakteryzująca się wytrzymałością na wysokie i niskie temperatury oraz brakiem wilgoci. Jego zgrabny okrągły krzew o zielonych liściach z fioletowym odcieniem świetnie wygląda w ogrodzie i jako roślina ozdobna;
  • - Red Rubin to odmiana amerykańskiej selekcji koloru mahoniowo-fioletowego, w której jadalne są nie tylko liście pozbawione goryczy zielonych odmian, ale także pąki, które w Ameryce są zwykle dodawane do omletów.

Swoją wartość udowodniły również następujące odmiany bazylii: Urok, markiz, Ararat, Velvet, Violet, Grek, Robin Hood, Smok, Gigolo, Green Flavored, Orion, Pepper Flavor, Tempter, Baku, Fascinator, Lemon, Dwarf, Kinky, Philosopher, Shirokolististny i inni.

Właściwości bazylii - szkodliwe i dobre

Przydatne właściwości bazylii.

Zapach bazylii wynika z obecności w nadziemnej części olejku eterycznego o złożonym składzie, który ma działanie bakteriobójcze. Zawiera witaminy z bazylii C, B2, PP, prowitaminę A, karoten, cukier, lotną produkcję, rutynę. Bazylia chroni organizm przed infekcjami poprzez stymulację układu odpornościowego. Zatrzymuje nawet wzrost komórek HIV i komórek nowotworowych. Bazylia ma działanie przeciwgorączkowe, bakteriobójcze, przeciwutleniające, tonizujące i tonizujące.

Jedzenie bazylii w żywności jest wskazane w zakażeniach wirusowych, bakteryjnych i grzybiczych, chorobach układu oddechowego i płuc. Pomaga pozbyć się nadmiaru śluzu w kanałach nosowych, nadmiaru gazu w odbytnicy, poprawia pamięć, wzmacnia tkankę nerwową.

Bazylia łatwo radzi sobie ze zjawiskiem zapalnym jamy ustnej - próchnicą, wrzodami, kamieniem nazębnym, płytką nazębną i nieprzyjemnym zapachem z ust. Posiada efekt ściągający, wzmacnia dziąsła, zapobiegając przedwczesnej utracie zębów.

Bazylia pomaga organizmowi radzić sobie z wzdęciami i chorobami przewodu pokarmowego. Zawarte w nim enzymy przyspieszają rozkład i spalanie tłuszczów w organizmie, a estragol i evengol stymulują aktywność umysłową.

Olejek eteryczny bazylii skutecznie leczy rany, łagodzi skurcze o różnym charakterze, służy do inhalacji górnych dróg oddechowych. Sok z liści bazylii jest stosowany w walce ze zmianami grzybiczymi skóry, ekstrakty wodne z rośliny dają dobre wyniki w leczeniu zapalenia żołądka i zatrucia pokarmowego.

Suszona herbata warzona z bazylii lub kompresy, łagodzące bóle głowy i egzemę. Alkoholowy napar bazylia leczy zapalenie jelita grubego, zapalenie miednicy, koklusz, nerwicę, astmę oskrzelową, niskie ciśnienie krwi, zapalenie nerek i pęcherza moczowego, wzdęcia i przeziębienie.

Bazylia - przeciwwskazania.

Ponieważ bazylia ma działanie tonizujące, jest przeciwwskazana w chorobach sercowo-naczyniowych, takich jak nadciśnienie i nadciśnienie, a zwłaszcza u tych, którzy przeszli zawał mięśnia sercowego. Bazylia jest również niebezpieczna dla pacjentów z zakrzepicą żylną kończyn dolnych, zakrzepowym zapaleniem żył, dystonią wegetatywno-naczyniową i cukrzycą. Hipotonia może jeść bazylię bez strachu.

Bazylia nie jest zalecana w dużych ilościach w czasie ciąży, zwłaszcza fioletowych odmian roślin, ale matkom karmiącym jest pokazywane jako dobry środek laktogonowy, a jeśli twoje dziecko nie jest zdezorientowane przez dziwny smak i zapach mleka, nie możesz odmówić bazylia podczas karmienia piersią.

Bazylia zawiera niewielką ilość rtęci, więc w dużych ilościach lepiej nie używać nawet całkowicie zdrowych ludzi.

http://www.verdeprofilo.ru/ru/stati/ogorod/2671-bazilik-vyrashchivanie-iz-semyan-v-otkrytom-grunte-i-na-podokonnike.html

Czytaj Więcej Na Temat Przydatnych Ziół